EV Vizalar Yunanıstana viza 2016-cı ildə ruslar üçün Yunanıstana viza: lazımdırmı, bunu necə etmək olar

Udon əriştə - fotoşəkilləri olan reseptlər. Evdə tərəvəz, toyuq və teriyaki sousu ilə udon necə hazırlanır

Yapon mətbəxinin hər bir pərəstişkarı udonun nə olduğunu bilir. Bu, həm şorba, həm də qarnir kimi verilə bilən xüsusi əriştələrdən ibarət yeməyin adıdır.

Bir çox udon reseptləri var. Yapon əriştələri göbələk və ya tərəvəz qarışığı ilə, balıq və ya dəniz məhsulları ilə, ət və ya toyuq döşü ilə birləşdirilir. Son seçimə diqqət yetirəcəyik və toyuq ilə udon əriştəsinin necə hazırlanacağına baxacağıq. Son yeməyi təzə xiyar dilimləri ilə tamamlayacağıq və bəzək üçün küncüt toxumu və yaşıl soğan istifadə edəcəyik.

Tərkibi:

  • udon əriştə - 100 q;
  • toyuq filesi - 300 q;
  • təzə xiyar - 1 ədəd;
  • çili bibəri (isteğe bağlı) - 1/4 ədəd;
  • bolqar bibəri - 1 ədəd;
  • soya sousu - 80 ml;
  • yaşıl soğan - bir neçə lələk;
  • küncüt - 1-2 çay qaşığı;
  • bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar.

Toyuq ilə Udon əriştə resepti

Udon əriştəsini toyuq ilə necə bişirmək olar

  1. Bütün inqrediyentləri hazırlayaraq toyuq ilə udon əriştə hazırlamağa başlayırıq. Fileto zolaqlara kəsdik.
  2. Toyuqu dərin bir qaba qoyun və soya sousunun bütün hissəsini bir anda tökün. Yapon yeməyinin qalan komponentlərini hazırlayarkən, toyuq marinadlanacaq.
  3. Təzə xiyarları 2-3 sm uzunluğunda zolaqlara kəsin.
  4. Şirin bibəri yuyun və yarıya bölün. Sapı, toxumları və yumşaq arakəsmələri çıxarırıq. Qalanları nazik dilimlərə kəsin, bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda qoyun və orta istilikdə qızardın.
  5. 1-2 dəqiqədən sonra bibərə toyuq əlavə edin. Qalan marinadını da tavaya tökürük. Toyuq bişənə qədər qapağın altında bibər ilə toyuq qaynadın (təxminən 15 dəqiqə).
  6. Əriştələri qablaşdırmada göstərilən təlimatlara uyğun qaynadın. Suyu boşaltın və makaronu süzgəcə qoyun. Əriştələri bişmiş toyuq ilə tavaya köçürün.
  7. Çili bibərini kiçik parçalara kəsin. İsti tərkib hissəsini demək olar ki, hazır yeməyin üzərinə səpin. Bu toyuq udon əriştə resepti ədviyyatlı yeməklərə üstünlük verənlər üçün idealdır. Əgər onu ədviyyatlı sevmirsinizsə və ya nədənsə çiliyə dözə bilmirsinizsə, bu addımı atlayın.
  8. Tavanı istidən çıxarın. Əriştələrə təzə xiyar dilimləri əlavə edin.
  9. Hər şeyi diqqətlə qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl hazır yeməyi küncüt toxumu və doğranmış yaşıl soğan ilə səpin.

İndi minimum maddələrdən istifadə edərək evdə toyuq udonunu necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Tez və asanlıqla dadlı Yapon yeməyi hazırladıq.
Şərq mətbəxinin atmosferinə qərq olmaq üçün adi bıçaqları Yapon yemək çubuqları ilə əvəz edirik! Nuş olsun!

buğda əriştəsi - 300 q. ;

toyuq filesi - 400 q. ;

bolqar bibəri - 1 əd. ;

soğan - 1 əd. ;

zəncəfil kökü - 1 tsp. ;

soya sousu - 40 ml;

yer qara bibər - dadmaq;

sarımsaq - 2 diş;

"Udon" buğda əriştəsi ilə bişirməyə başlamalıyıq. Bir paket əriştə götürün və istehsalçının etiketdəki göstərişinə uyğun olaraq qaynadın: suya bir az duz əlavə edin və qaynadıqdan sonra əriştə batırılır və 8 dəqiqə bişirilir.

Sonra süzgəcə qoyub axar suyun altında yaxalayırıq. Biz onu bu formada qoyuruq, amma hələlik toyuq və tərəvəzin qayğısına qalaq.

Yaxşı qızdırılan tavaya bitki yağı tökün və üzərinə incə rəndələnmiş zəncəfil kökü və presdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin. 2 orta ölçülü mixək götürdüm. 1 dəqiqə qızardın.

Dərhal qeyd etməliyəm ki, bütün tərəvəzləri kifayət qədər yüksək istilikdə qızardacağıq ki, onlar islanmasın.

Sarımsaq və zəncəfil ilə xırda doğranmış toyuq ətini (orijinal versiyada - zolaqlar) qoyun və 10 dəqiqə, yəni ağarana qədər qızardın.

Tərəvəzləri hazırlayaq. Bibəri zolaqlara, soğanı yarım halqalara kəsdik, yerkökü isə Koreya yerkökü sürtgəcində sürtgəcdən keçirdik.

Qızardılmış toyuğa tərəvəz əlavə edin. 5 dəqiqə qovurduqdan sonra soya sousunu əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Təzə doğranmış qara bibər də əlavə edin. Hazırlanana qədər tərəvəzləri qızardın. Orta hesabla bu, yanğının intensivliyindən asılı olaraq 10-15 dəqiqə çəkir.

Soya sousu artıq kifayət qədər duzlu olduğundan əlavə duz əlavə etmirəm.

Yuyulmuş əriştələri tavaya əlavə edin, küncüt əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və daha 5 dəqiqə qovurduqdan sonra qabı ocaqdan çıxarın.

Süfrəyə toyuq və tərəvəz ilə isti udon əriştə xidmət edin.

fotorecept.com

Toyuq ilə Udon əriştə

Udon əriştəsi - 200 q

Toyuq filesi - 300 q

soğan - 1 əd.

Sarımsaq - 2-3 diş

Zəncəfil kökü - 2-3 sm

soya sousu - 2 osh qaşığı.

Oyster sousu - 1-2 osh qaşığı.

Teriyaki sousu - 2 osh qaşığı.

Yaşıl soğan - 50 q

Pişirmə Təlimatları

Toyuq ilə udon əriştəsi bütün ailə və ilin istənilən vaxtı üçün sadə, doyurucu və çox dadlı yeməkdir. Mənim üçün bu yemək son bir neçə ildə əsl xilasedici oldu.

Vəzifənin qəfildən içəri girən qonaqları ləzzətli və doyumlu şəkildə yedizdirmək, yemək bişirməyə və ya sobada dayanmağa vaxt olmadıqda ləzzətli bir nahar və ya şam yeməyi yemək, ya da ocaqda dayanmaq istəməyən bir insanı qidalandırmaq fərqi yoxdur. zövqləri məmnun etmək demək olar ki, mümkün deyil - toyuq udon istənilən vəziyyətdə sizə kömək edəcəkdir.

Yumşaq buğda əriştəsi, parlaq şərq ədviyyatları ilə ədviyyatlı şirəli toyuq dilimləri, bir çimdik təzə otlar - cəmi 10-15 dəqiqə ərzində süfrənizdə tam, doyumlu və dadlı nahar və ya şam yeməyiniz olacaq. Bir neçə tərəvəz əlavə edərək, yeməyi daha sağlam və parlaq edə bilməzsiniz, həm də hər dəfə yeni ləzzətlər təqdim edə bilərsiniz.

Evdə toyuq və teriyaki sousu ilə udon əriştə hazırlamaq üçün inqrediyentləri siyahıya uyğun hazırlayın.

Demək olar ki, hər hansı bir sousdan istifadə edə bilərsiniz, zövqləri dəyişdirərək və nisbətləri dəyişdirərək, yeməyin dadını özünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Əsas olan, bəlkə də, şərq yeməkləri üçün dəyişməz qalan duz və zəncəfil, sarımsaq və yaşıl soğanı tamamilə əvəz edən yalnız soya sousudur.

Suyu qaynadın və qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq udon əriştəsini bişirin. Süzün və soyuq suyun altında yuyun. Bir qayda olaraq, qaynar suda 3-5 dəqiqə kifayətdir və vakuum qablaşdırmada hazır udon istifadə edirsinizsə, əlavə emal ümumiyyətlə lazım deyil. Bu əriştə öz bütövlüyünü qorumaq üçün diqqətlə açılmalıdır.

Su qaynayarkən və əriştə bişirilərkən, qalan inqrediyentləri hazırlayın. Toyuq ətini parçalara, soğanı yarım halqalara kəsin, sarımsağı və zəncəfili doğrayın, mən də yeməyin toxumasını dəyişdirmək və parlaqlıq əlavə etmək üçün bir neçə göbələk və bir neçə yerkökü zolağı əlavə edirəm. Göbələklər və tərəvəzlər buraxıla və ya digər maddələrlə əvəz edilə bilər.

Tavada bir az günəbaxan yağı qızdırın, qarğıdalı, küncüt və ya digər aromatik yağlardan da istifadə edə bilərsiniz. Qızdırılmış yağa toyuq tikələrini əlavə edin və qarışdıraraq yarısı bişənə qədər qovurun.

Ətə soğan, sarımsaq, zəncəfil, göbələk və tərəvəz əlavə edin. Qarışdırın, hazır olana qədər bir neçə dəqiqə qızardın.

Soya sousu, istiridyə sousu, teriyaki sousu və ya seçdiyiniz digər sousları qarışdırın, istəsəniz bəzi küncüt toxumu əlavə edin. Souslar əlavə etməklə biz turş, şirin, duzlu notlar təqdim edirik və yeməyin ədviyyatını tənzimləyə bilərik.

Mən çoxdan isti-şirin çili sousu və soya sousunun birləşməsinə aşiq olmuşam, amma indi istiridyə və teriyaki sousunun təmin etdiyi zəngin, zəngin, ətirli dada daha çox aşiqəm.

Ətə sousu əlavə edin. Sos qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və tavaya udon əriştəsini əlavə edin.

Yavaşca qarışdırın. Bütün inqrediyentlər artıq hazırdır və qalan yalnız onları birləşdirmək, ləzzətləri qarışdırmaq və əriştələri qızdırmaq, ətirli sousda çimməkdir.

Toyuq udon əriştə hazırdır. Yeməyi isti, üzərinə doğranmış yaşıl soğan səpib, bir çimdik küncüt toxumu ilə bəzəyib xidmət edin.

www.iamcook.ru

Yapon mətbəxi: toyuq və tərəvəz ilə udon, resept

Yapon mətbəxi bütün dünyada çox məşhurdur. İstənilən metropolda yüzilliklər və samuraylar ölkəsinin milli yeməklərini dada biləcəyiniz Yapon restoranı mütləqdir.

Yapon yeməklərinin pərəstişkarları arasında ən böyük tələbat suşi - düyü və dəniz məhsullarından ibarət yeməkdir; misoshiru şorbası - miso pastası olan ilk yemək; tempura - quş əti, dəniz məhsulları və ya bitki yağında qızardılmış və əvvəllər xəmirə batırılmış tərəvəz parçaları; Udon yumurtadan istifadə edilmədən buğda unundan hazırlanan əriştə yeməyidir. Toyuq və tərəvəz ilə Udon əriştə (aşağıda resept) bu məqalənin əsas yeməyi olacaq.

Udon nədən hazırlanır?

Udon milli yapon əriştəsinin bir növüdür, istehsalında 3 komponentdən istifadə olunur: buğda unu, su və duz. Onun özəlliyi yumurtaların tam olmamasıdır. Sadalanan inqrediyentlərdən hazırlanan xəmirdən 2-4 mm diametrli uzun əriştələr çıxarılır. Əriştələrin rəngi istifadə edilən unun keyfiyyətindən asılıdır və ağ və ya ağ ola bilər. Hazır əriştə yumşaq və elastikdir.

Həm birinci, həm də ikinci yeməklər udondan hazırlanır. Əriştə isti verilə bilər, lakin soyuduqda dadı əladır. Çox vaxt müxtəlif növ ət, dəniz məhsulları, tərəvəz ilə hazırlanır və tünd və ya açıq soya sousu ilə ədviyyat edilir.

Mətbəxinizdə toyuq və tərəvəz ilə udon əriştə hazırlamağa çalışın. Reseptlərdə istifadə olunan bütün maddələr demək olar ki, hər hansı bir mağazada tapıla bilər. Heç bir xüsusi qaba ehtiyacınız yoxdur.

Toyuq və tərəvəz ilə Udon əriştə, resept

3 porsiya üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

  • Udon əriştəsi - 300 q.
  • Toyuq filesi - 250 q.
  • Göbələklər, tercihen şampinonlar - 200 q.
  • Pekin kələm - 60 q.
  • Bolqar bibəri - 150 q.
  • zucchini - 150 q.
  • Soğan - 100 q.
  • Yerkökü - 1 kök tərəvəz.
  • kartof nişastası - 6 osh qaşığı.
  • Bitki yağı - 100 q.
  • Sarımsaq - 1 diş.
  • soya sousu - 100 ml.

  1. Kələm, balqabaq, soğan, bibər və yerkökü nazik və uzun zolaqlara doğrayın.
  2. Göbələkləri böyük kublara kəsin.
  3. Toyuq filesini kiçik zolaqlara kəsin, nişastada bişirin və yüksək istilikdə bitki yağı ilə bir qazanda tez qızardın.
  4. Fileto qızardıldıqdan sonra, kələm istisna olmaqla, hazırlanmış tərəvəzləri əlavə edin. Onları toyuq ilə birlikdə qızardın, odunu azaltmayın və yanmasınlar. Yarım bişənə qədər tərəvəzləri gətirin.
  5. Nəhayət, kələm və əvvəlcədən qaynadılmış udon əriştəsini əlavə edin. Hazırlanmış yeməyi yaxşıca qarışdırın və qazanı ocaqdan çıxarın. Soya sousunu əlavə edin, yenidən qarışdırın.

Yaki udon tori (toyuq və tərəvəz ilə udon əriştə) əla çıxdı. Yalnız bişmiş əriştələri boşqablara qoymaq və yeməyi xidmət etmək qalır. Yaponlar udonu çubuqlarla yeyirlər, ancaq çəngəldən də istifadə edə bilərsiniz.

Əlinizdə şampinonlar yoxdursa, onları asanlıqla istiridyə göbələkləri və ya qurudulmuş şiitake göbələkləri ilə əvəz edə bilərsiniz. Yeməyi cilantro və ya küncüt toxumu ilə bəzəməyi məsləhət görürük.

Toyuq və tərəvəz ilə dadlı udon hazırlamaq və ailənizi qeyri-adi Yapon yeməyi ilə təəccübləndirmək üçün bu ipuçlarına əməl edin:

  • Toyuq bulyonunda əriştə qaynatmaq daha yaxşıdır - bu onlara zəngin bir dad verəcək və sulu olmayacaq.
  • Udonu çox uzun müddət bişirmək olmaz - o, bir-birinə yapışacaq və formasını itirərək sıyıq kimi olacaq.
  • Soya sousu yerinə teriyaki sousundan istifadə edə bilərsiniz.
  • Əsas yeməkləri hazırlamaq üçün yalnız udonu qaynatmaq deyil, əlavə olaraq qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq məsləhətdir, təxminən 7 dəqiqə.

Toyuq və tərəvəz ilə udon, resept No 2

Tərkibi (4 porsiya):

  • Toyuq filesi - 700 q.
  • Yerkökü - 1 kök tərəvəz.
  • Buğda udon əriştəsi - 350 q.
  • Yaşıl soğan (gövdəsi) - 40 q.
  • Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 70 q.
  • Teriyaki sousu - 200 ml.
  • soya sousu - 70 ml.
  • küncüt toxumu - 15 q.

  1. Toyuq filesini orta ölçülü parçalara kəsin. Fileto bitki yağı ilə bir qızartma qabda qızardın, duz əlavə etməyin, istilik yüksək olmalıdır. Qızılı rəng alandan sonra teriyaki sousunu əlavə edin və kiçik odda fileto qızartmağa davam edin.
  2. Kök və bibəri xırda doğrayın, sonra toyuğa əlavə edin və teriyaki sousuna tökün. Qızartmağa davam edin.
  3. Udon əriştəsini əvvəlcədən qaynadın.
  4. Udon əriştəsini toyuq və tərəvəz ilə qovurma qabına qoyun, qarğıdalı və doğranmış soğan əlavə edin. Lazım gələrsə teriyaki sousunu əlavə edin. Hazırlanmış yeməyi hərtərəfli qarışdırın.

Hazır udonu toyuq və tərəvəz ilə porsiyalı boşqablara verin, üstünə küncüt toxumu səpin.

Gördüyünüz kimi, Yaponiyanın dadını almaq heç də çətin deyil. Mətbəxinizdə bu Yapon yeməklərini etməyə çalışın!

fb.ru

Toyuq və tərəvəz ilə udon əriştə üçün reseptlər

Udon yalnız üç inqrediyentdən ibarət Yapon əriştəsidir: un, su və duz. Hazır xəmir nazik şəkildə yayılır və uzun ensiz zolaqlara kəsilir. Şərqdə belə əriştə düyüdən sonra ikinci ən çox yayılmış yemək hesab olunur.

Udon əriştə - yemək xüsusiyyətləri

Udon əriştələrinin özəlliyi ondan ibarətdir ki, onlar asan və tez hazırlanır və hazır yeməyi sadəcə bitki yağı və soya sousu ilə səpmək lazımdır və artıq dadlıdır. Eyni zamanda, udon öz-özünə çox nadir hallarda istehlak edilir, daha çox dəniz məhsulları, tərəvəzlər, balıqlar və toyuqdan müxtəlif əlavələrlə verilir. Avropa ölkələrində udon donuz əti və qiymə ilə verilir. Vətənində udon ənənəvi olaraq karides, göbələk, tərəvəz, zəncəfil və yaşıl soğan ilə verilir.

  • Əriştə toyuq bulyonunda bişirsəniz daha dadlı olar. Bu, quş əti, ət və ya tərəvəz ilə verildikdə edilə bilər.

Tərəvəz ilə Udon əriştə

Əsl Çin udon əriştəsinin dadını pozmamaq üçün düzgün reseptdən istifadə etməlisiniz. Bu sadə tez yemək yalnız dadlı deyil, həm də hazırlamaq üçün çox asandır.

  • 100 qrama görə kalori miqdarı - 337 kkal.
  • Porsiya sayı - 2
  • Pişirmə vaxtı - 30 dəqiqə
  • udon - 200 q
  • Şirin bibər - 2 əd.
  • Yerkökü - 1 əd.
  • Balqabaq - 1 əd.
  • Bitki yağı - qızartmaq üçün
  • soya sousu - 3 osh qaşığı.
  1. Şirin bibərdən toxumları və nüvəni çıxarın və zolaqlara kəsin.

Toyuq və tərəvəz ilə Udon əriştə

Özünüzü və ailənizi Yapon üslubunda şam yeməyi ilə sevindirin. Üstəlik, heç də çətin, sürətli və sərfəli deyil.

  1. Toyuq filesi filmi çıxarın, yuyun və parçalara kəsin. Bitki yağı, duz və istiot ilə isti bir qızartma qabda qoyun.

Bu gün biz sizin diqqətinizə çox dadlı və tez Asiya üslubunda nahar üçün resept təqdim edirik, yəni sizi teriyaki sousunda toyuq və tərəvəz ilə udon əriştə hazırlamağa dəvət edirik. Bu yeməyi çox dadlı və doyurucu olur və bundan əlavə, hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır. Udon əriştəsi əvəzinə soba və ya adi yumurta əriştəsini etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz. Ən çox sevdiyiniz tərəvəzləri də götürə bilərsiniz, onları bişirərkən ən əsası çox bişməməkdir, hazır yeməkdə tərəvəzlər azca xırtıldamalı və formasız sıyığa çevrilməməlidir. Beləliklə, başlayaq!

Evdə toyuq və tərəvəz ilə udon əriştə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • udon əriştə - 300 q
  • toyuq filesi - 300 q
  • yerkökü - 1 əd.
  • soğan - 0,5 əd.
  • balqabaq (zucchini) - 1 ədəd. (kiçik ölçü)
  • bolqar bibəri - 0,5 əd.
  • şampinonlar - 140 q
  • Teriyaki sousu - 3 osh qaşığı. (və ya dadmaq üçün)
  • çili sousu - 2 osh qaşığı. (və ya dadmaq üçün)
  • sarımsaq - 2 diş
  • bitki yağı - 2-3 osh qaşığı.
  • yaşıl soğan - 2-3 əd. (xidmət üçün, isteğe bağlı)
  • duz - dadmaq

Resept

Əvvəlcə udon əriştəsini qaynar duzlu suda qaynadın (bişirmə vaxtı paketdə göstərilib). Hazır əriştələri dərhal bir ələkə qoyun və axan soyuq suyun altında yuyun. Sonra üzərinə yüngülcə yağ səpin, qarışdırın və hələlik kənara qoyun.

Addım-addım video resept

Toyuq filesi dərisini çıxarın və nazik uzun dilimlərə kəsin.

Resept üçün lazım olan bütün tərəvəzləri də hazırlayırıq. Yerkökü soyun və nazik uzun zolaqlara kəsin. Soyulmuş soğanın yarısını və bibərin yarısını uzun nazik dilimlərə kəsin.

Balqabaqdan böyük toxumları qaşıqla çıxarın (əgər balqabaq gəncdirsə, bu addımı atlayın) və zolaqlara kəsin. Çirkləndiricilərdən təmizlənmiş şampinonları qapaqlara və gövdələrə ayırırıq və ayrı-ayrılıqda dilimlərə kəsirik.

Tərkibləri hazırladıqdan sonra dərin bir qızartma qabını qızdırın və ya qızdırın. Bir az yağ əlavə edib toyuq tikələrini yüksək odda davamlı qarışdıraraq 1-2 dəqiqə qovurun. Parçaları bir boşqaba köçürün (qovurma zamanı bir az çox yağ istifadə etmisinizsə, toyuq parçalarını kağız dəsmallara qoyun).

Lazım gələrsə, tavaya bir az yağ əlavə edin və eyni zamanda kök, soğan və bolqar bibəri əlavə edin. Daim qarışdıraraq, tərəvəzləri orta istilikdə 1-2 dəqiqə qızardın. Bu müddət ərzində onlar yalnız bir az bişirilməlidir, lakin yenə də xırtıldayan qalmalıdır.

Zolaqlara kəsilmiş balqabaq, həmçinin göbələk dilimləri əlavə edin. Qarışdırın, tərəvəzləri bir neçə dəqiqə daha qızartmağa davam edin.

Presdən keçirilmiş və ya bıçaqla doğranmış toyuq parçaları və sarımsaq mixəklərini tavaya tökün. 1 dəqiqə qızardın.

Udon əriştə əlavə edin və toyuq və tərəvəz ilə qarışdırmaq üçün maşa və ya çubuqlardan istifadə edin.

Şərq mətbəxində düyü ilə yanaşı, udon adlanan yapon buğda əriştələri çox yayılmışdır. Su və duz əlavə edilərək undan hazırlanır. Udonun neytral dadı var, buna görə də müxtəlif yeməklər üçün uyğundur - makaron, şorba, bulyon, ət və ya tərəvəz yan yeməkləri. Aşağıdakı fotoşəkilləri olan reseptlərdə Yapon əriştəsini bişirməyin yollarını tapa bilərsiniz.

udon nədir

Makaron növü əsas olaraq istifadə edilən undan asılıdır. Udon nazik və düz əriştədir. Buğda unundan hazırlanır. Enerji dəyəri 100 qr üçün 337 kkal təşkil edir.Belə əriştə bişirmək üçün bir az vaxt lazımdır, buna görə də məşhurlaşıb. Ayrı bir yemək kimi hazırlasanız, sadəcə bitki yağı ilə səpə bilərsiniz. Udon daha çox kərəviz, pomidor, bibər və digər tərəvəzlər, balıq, dəniz məhsulları və toyuq, toyuq, donuz əti və ya mal əti ilə istehlak edilsə də. Udon əriştəsini necə bişirmək olar? Çox sadə - qaynar suda cəmi 7-8 dəqiqə kifayətdir.

Udon əriştəsini necə bişirmək olar

Dadlı udon hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman digər inqrediyentlərdən istifadə edin. Balqabaq, dəniz məhsulları, göbələk, yerkökü, pomidor və istənilən ət növü ilə yaxşı gedir. İsti günlərdə yeməklər soyuq, şaxtalı günlərdə isə əksinə, isti verilə bilər. Hər iki hal üçün udon resepti var. Makaronu qaynatmaq üçün emaye qabdan istifadə etmək məsləhətdir.

Toyuq və tərəvəz ilə Udon əriştə

  • Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
  • Porsiya sayı: 5 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 111 kkal.
  • Mətbəx: Yapon.

Ən sadə Yapon əriştə resepti toyuq və tərəvəz ilə udondur. Bu ədviyyatlı və hətta ekzotik bir yeməkdir. Düyü şərabı, soya və balıq sousu əsasında hazırlanan Teriyaki sousu ona ədviyyat qatır. Yemək wokda qızardarkən xüsusilə dadlıdır, yəni. kiçik diametrli qabarıq dibi olan dərin Çin qızartma qabı. Baxmayaraq ki, adi olan daha pis olmayacaq.

Tərkibi:

  • təzə zəncəfil - 1 çay qaşığı;
  • şirin qırmızı və yaşıl bibər - 1 əd.;
  • yaşıl soğan - 4 ədəd;
  • qarğıdalı nişastası - 1 tsp;
  • düyü şərabı - 1 osh qaşığı;
  • küncüt yağı - qızartmaq üçün bir az;
  • sarımsaq - 3 diş;
  • yerkökü - 2 ədəd;
  • udon - 300 q;
  • balıq sousu - 1 çay qaşığı;
  • Çin kələmi - 250 q;
  • yüngül soya sousu - 2 osh qaşığı. sousa və 2 xörək qaşığı şoraba;
  • tünd soya sousu - 2 çay qaşığı;
  • toyuq filesi - 700 q;
  • şəkər - 1 x.q.

Pişirmə üsulu:

  1. Toyuqu yuyun, kublara kəsin, yüngül soya sousu və nişasta qarışığında marinatlayın.
  2. Tərəvəzləri yuyun və kiçik parçalara kəsin.
  3. Toyuq ətini yağda qızılı rəngə qədər qızardın, sonra salfetə köçürün.
  4. Ət əvəzinə tavaya sarımsaq və zəncəfil əlavə edin.
  5. 30 saniyədən sonra bütün tərəvəzləri onlara əlavə edin. Qarışdıraraq 304 dəqiqə yüksək istilikdə bişirin.
  6. Tərəvəzləri bir spatula ilə bir tərəfə köçürün, açıq və tünd sous, balıq sousu tökün, şəkər və düyü şərabını əlavə edin.
  7. Daha bir dəqiqə qaynadın, sonra toyuq əlavə edin və qarışdırın.

Dəniz məhsulları ilə udon

  • Porsiya sayı: 5 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 259 kkal.
  • Məqsəd: nahar / şam yeməyi üçün.
  • Mətbəx: Yapon.
  • Hazırlığın çətinliyi: orta.

Dəniz məhsulları ilə Udon əriştəsi Yapon mətbəxində ümumi yeməkdir. Burada resept sadədir və yemək çox tez hazırlanır. Kral karidesləri götürmək daha yaxşıdır - onlar daha böyük və daha gözəldir. Adi olanlar o qədər də yaxşı görünməyəcək, amma yaxşı olacaqlar. Heç bir əlavəsiz karides bişirmək daha asandır, lakin tərəvəz və ədviyyatlı sous ilə daha dadlıdır. Yapon mətbəxində bu yemək krevetli əriştədən daha çox yayılmışdır.

Tərkibi:

  • fıstıq yağı - 3 osh qaşığı;
  • bolqar bibəri - 3 ədəd;
  • zəncəfil parçası - 1 ədəd. 1 sm uzunluğunda;
  • şəkər, duz - dadmaq;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • yaşıl soğan - dadmaq;
  • sarımsaq - 3 diş;
  • kral karidesləri - 15 ədəd;
  • soya sousu - 2 osh qaşığı;
  • udon - 200 q.

Pişirmə üsulu:

  1. Əvvəlcə doğranmış sarımsağı və zəncəfili yağda qovurun.
  2. Sonra, soyulmuş karides əlavə edin.
  3. Paketdəki təlimatlara uyğun olaraq əriştə qaynadın.
  4. Təsadüfi doğranmış tərəvəzləri əlavə edin, soya sousu, şəkər və duz ilə ədviyyat edin.
  5. 1 dəqiqə qaynadın, əriştə əlavə edin.
  6. Qarışdırın, bir neçə dəqiqə daha qaynadın, yaşıl soğan səpin.

Donuz əti ilə udon

  • Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.
  • Porsiya sayı: 4 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 85 kkal.
  • Məqsəd: nahar / şam yeməyi üçün.
  • Mətbəx: Rus.
  • Hazırlığın çətinliyi: orta.

Şərq mətbəxi praktiki olaraq ətdən istifadə etmir. Bu məhsul dəniz məhsullarını əvəz edir. Rus mətbəxinə daha çox tanış olan yemək hazırlamaq istəyirsinizsə, donuz əti ilə udon əriştəsi sizin üçün uyğundur. Bu makaron və ətin klassik birləşməsidir. Bu yeməyi indi bəzi Çin restoranlarında tapmaq olar. Hamısı mədəniyyətlərin tədricən qarışması ilə əlaqədardır.

Tərkibi:

  • pomidor - 1 ədəd;
  • kərə yağı - qızartmaq üçün bir parça;
  • donuz əti - 200 q;
  • udon - 320 q;
  • soğan - 0,5 əd.

Pişirmə üsulu:

  1. Pomidorları kublara kəsin, soğanı incə doğrayın.
  2. Əti qandan yuyun, kiçik dilimlərə kəsin.
  3. Soğanı isti yağda qızılı rəngə qədər qızardın, sonra pomidorları əlavə edin.
  4. 3 dəqiqədən sonra donuz əti əlavə edin və dörddə bir saat daha qızardın.
  5. Əriştə qaynadın, soyuq su altında yuyun, sonra ətə və tərəvəzə əlavə edin.
  6. Qarışdırın, 5 dəqiqə qapaq altında bişirin.

Mal əti udon

  • Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə.
  • Porsiya sayı: 3 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 160 kkal.
  • Məqsəd: nahar / şam yeməyi üçün.
  • Mətbəx: Çin.
  • Hazırlığın çətinliyi: orta.

Şərq mətbəxi ruhunda başqa bir resept mal əti ilə udon əriştəsidir. Belə bir yemək üçün daha gənc ət götürmək daha yaxşıdır. Ən yaxşı seçim tenderloindir. Hazırlamaq daha asandır və çox şirəli və yumşaq çıxır. Ət və əriştə ilə yanaşı, bu reseptdə tərəvəz istifadə olunur. Yeməyi soya sousu əlavə edərək hazırlaya bilərsiniz, sonra şirin və orta dərəcədə ədviyyatlı olacaq. Baxmayaraq ki, tərəvəz ilə də çox dadlı olacaq.

Tərkibi:

  • noxud - 50 q;
  • udon - 150 q;
  • ədviyyatlar, küncüt toxumu, bibər, duz - dadmaq;
  • soğan - 1 ədəd;
  • bolqar bibəri - 2 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • mal əti - 200 q.

Pişirmə üsulu:

  1. Tərəvəzləri yaxşıca yuyun və kağız dəsmalla qurudun.
  2. Əti də yuyun, dilimlərə kəsin.
  3. Tərəvəzləri təsadüfi doğrayın.
  4. Tavada yağı qızdırın və əvvəlcə mal əti qızardın.
  5. Sonra soğan və yerkökü əlavə edin. Daim qarışdıraraq yumşaq qədər qızardın.
  6. Sonra bibər və noxud əlavə edin. Ədviyyat, bibər, duz ilə mövsüm.
  7. Əriştələri təlimatlara uyğun olaraq qaynadın. Sonra üzərinə qızartma əlavə edin.
  8. Bir boşqabda xidmət etməzdən əvvəl küncüt səpin.

Evdə udon necə bişirilir

  • Pişirmə vaxtı: 3 saat.
  • Porsiya sayı: 2 nəfər.
  • Yeməyin kalori miqdarı: 209 kkal.
  • Məqsəd: nahar / şam yeməyi üçün.
  • Mətbəx: Yapon.
  • Pişirmə çətinliyi: orta

Evdə udon əriştəsini hazırlamaq digər makaron məhsullarından daha çətin deyil. Onun tərkibi də çox sadədir - duz, un, su. Bəs diqqət çəkən məqam nədir? Hər şey texnologiyanın özündən, evdə udon əriştəsini necə bişirməkdən gedir. Xəmir bir az yoğrulur və sonra dincəlməyə buraxılır. Nəticə odur ki, orta dərəcədə elastik olur və eyni zamanda tender qalır. Yalnız bundan sonra zolaqlar yaratmağa başlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

  • duz - 1 tsp;
  • buğda unu - 200 q;
  • nişasta - xəmirlə işləmək üçün tələb olunarsa;
  • su - 90 ml.

Pişirmə üsulu:

  1. Otaq temperaturunda suda duzu həll edin.
  2. Sonra, buğda unu əlavə edin, qarışdırın, xəmirdən bir top meydana gətirin.
  3. Yüngül yoğurun, sonra möhürlənmiş torbaya qoyun.
  4. Xəmir yarım saat dincəlsin.
  5. Sonra çantanı bir dəsmala qoyaraq yerə qoyun.
  6. Üstünü də bir dəsmal ilə örtün, sonra düz olana qədər yumşaq addımlarla bir neçə dəfə topun üzərindən keçin.
  7. Sonra xəmiri çıxarın. Onu yenidən top halına salın, yenidən çantaya qoyun və ayaqlarınızla yenidən yoğurun.
  8. Döngəni yenidən təkrarlayın, 2 saat buraxın.
  9. Sonra xəmiri təxminən 3 mm qalınlığında kvadrat şəklində açın və nişasta ilə səpin.
  10. Qatının üçdə birini mərkəzə sarın, digər tərəfdən təkrarlayın, iş parçasını dikişlə aşağı çevirin.
  11. Kəskin bıçaqla xəmiri 3-4 mm enində zolaqlara kəsin.
  12. Yenidən nişasta səpin və əriştələri açaraq qarışdırın. Hazır!

Video: karides ilə udon əriştə

Toyuq ilə udon əriştəsi bütün ailə və ilin istənilən vaxtı üçün sadə, doyurucu və çox dadlı yeməkdir. Mənim üçün bu yemək son bir neçə ildə əsl xilasedici oldu.

Vəzifənin qəfildən içəri girən qonaqları ləzzətli və doyumlu şəkildə yedizdirmək, yemək bişirməyə və ya sobada dayanmağa vaxt olmadıqda ləzzətli bir nahar və ya şam yeməyi yemək, ya da ocaqda dayanmaq istəməyən bir insanı qidalandırmaq fərqi yoxdur. zövqləri məmnun etmək demək olar ki, mümkün deyil - toyuq udon istənilən vəziyyətdə sizə kömək edəcəkdir.

Yumşaq buğda əriştəsi, parlaq şərq ədviyyatları ilə ədviyyatlı şirəli toyuq dilimləri, bir çimdik təzə otlar - cəmi 10-15 dəqiqə ərzində süfrənizdə tam, doyumlu və dadlı nahar və ya şam yeməyiniz olacaq. Bir neçə tərəvəz əlavə edərək, yeməyi daha sağlam və parlaq edə bilməzsiniz, həm də hər dəfə yeni ləzzətlər təqdim edə bilərsiniz.

Evdə toyuq və teriyaki sousu ilə udon əriştə hazırlamaq üçün inqrediyentləri siyahıya uyğun hazırlayın.

Demək olar ki, hər hansı bir sousdan istifadə edə bilərsiniz, zövqləri dəyişdirərək və nisbətləri dəyişdirərək, yeməyin dadını özünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Əsas olan, bəlkə də, şərq yeməkləri üçün dəyişməz qalan duz və zəncəfil, sarımsaq və yaşıl soğanı tamamilə əvəz edən yalnız soya sousudur.

Suyu qaynadın və qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq udon əriştəsini bişirin. Süzün və soyuq suyun altında yuyun. Bir qayda olaraq, qaynar suda 3-5 dəqiqə kifayətdir və vakuum qablaşdırmada hazır udon istifadə edirsinizsə, əlavə emal ümumiyyətlə lazım deyil. Bu əriştə öz bütövlüyünü qorumaq üçün diqqətlə açılmalıdır.

Su qaynayarkən və əriştə bişirilərkən, qalan inqrediyentləri hazırlayın. Toyuq ətini parçalara, soğanı yarım halqalara kəsin, sarımsağı və zəncəfili doğrayın, mən də yeməyin toxumasını dəyişdirmək və parlaqlıq əlavə etmək üçün bir neçə göbələk və bir neçə yerkökü zolağı əlavə edirəm. Göbələklər və tərəvəzlər buraxıla və ya digər maddələrlə əvəz edilə bilər.

Tavada bir az günəbaxan yağı qızdırın, qarğıdalı, küncüt və ya digər aromatik yağlardan da istifadə edə bilərsiniz. Qızdırılmış yağa toyuq tikələrini əlavə edin və qarışdıraraq yarısı bişənə qədər qovurun.

Ətə soğan, sarımsaq, zəncəfil, göbələk və tərəvəz əlavə edin. Qarışdırın, hazır olana qədər bir neçə dəqiqə qızardın.

Soya sousu, istiridyə sousu, teriyaki sousu və ya seçdiyiniz digər sousları qarışdırın, istəsəniz bəzi küncüt toxumu əlavə edin. Souslar əlavə etməklə biz turş, şirin, duzlu notlar təqdim edirik və yeməyin ədviyyatını tənzimləyə bilərik.

Mən çoxdan isti-şirin çili sousu və soya sousunun birləşməsinə aşiq olmuşam, amma indi istiridyə və teriyaki sousunun təmin etdiyi zəngin, zəngin, ətirli dada daha çox aşiqəm.

Ətə sousu əlavə edin. Sos qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və tavaya udon əriştəsini əlavə edin.

Yavaşca qarışdırın. Bütün inqrediyentlər artıq hazırdır və qalan yalnız onları birləşdirmək, ləzzətləri qarışdırmaq və əriştələri qızdırmaq, ətirli sousda çimməkdir.

Toyuq udon əriştə hazırdır. Yeməyi isti, üzərinə doğranmış yaşıl soğan səpib, bir çimdik küncüt toxumu ilə bəzəyib xidmət edin.