Şirin qaymaqlı balqabaq şorbası. Kremli balqabaq şorbası

Kremli balqabaq şorbası böyüklər və uşaqlar üçün eyni dərəcədə uyğun olan doyurucu, dadlı və qidalı bir yeməkdir. Balqabaq yeməkləri ilin istənilən vaxtında hazırlana bilər, lakin balqabaq şorbalarının zirvəsi, əlbəttə ki, payızdadır.

Krem şorbasını həqiqətən dadlı etmək üçün düzgün balqabağı seçmək lazımdır. Parlaq rəngli və yuvarlaq formada kiçik bir balqabaq seçməyə çalışın - belə balqabaqlar adətən yumşaq və şirəli olur.

Balqabaq almazdan əvvəl ona toxunun. Taqqıltı odunu döymək kimi səslənirsə, belə bir balqabaq almayın. Səs kəsilməlidir

Uyğun bir balqabaq aldıqdan sonra onu kəsmək, qabığını bıçaqla təmizləmək və bir qaşıq ilə toxum və samanı çıxarmaq lazımdır.

Kremli balqabaq şorbası necə hazırlanır - 15 növ

Bu reseptə uyğun hazırlanan krem ​​şorbasını nə vaxt dadacaqsınız? Dərhal zehni olaraq Fransanın cənubuna aparılacaqsınız.

Tərkibi 4 porsiya üçün:

• Balqabaq - 1,5 kq
• Bulyon - 500 ml
• Krem - 100 ml
• Croutons - bir ovuc
• Kəklikotu - 1 p.
• Əzilmiş paprika
• Zeytun yağı
• Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

Balqabağı kublara kəsin və 4 boşqabın üzərinə bərabər miqdarda qoyun. 3 xörək qaşığı zeytun yağı tökün. l., kəklikotu və duz ilə səpin. Fırında 30 dəqiqə 170 dərəcəyə qoyun. Sonra balqabağı bir qarışdırıcıya köçürün və doğrayın.

Blenderiniz yoxdursa, balqabağı ələkdən püre halına sala bilərsiniz.

Bir qazana tökün və qaynadək gətirin. Kremi tökün və aşağı istilikdə 5 dəqiqə bişirin. Paprika səpin, qarışdırın və yenidən blenderdə üyüdün. Plitələrə tökün, kraker və krutonlarla səpin.

Əgər siz xam yemək yeyirsinizsə, lakin nişastasız, qlütaminsiz və kartofsuz, eyni zamanda doyumlu, dadlı və iştahaaçan bir şey istəyirsinizsə, bu resept sizin üçündür.

Tərkibi:

• Balqabaq - 1/2 əd
• qarğıdalı - 1 qutu
• ispanaq - 150 q
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Kərəviz kökü - 100 q
• Cəfəri kökü - 70 q
• Xardal - 1 osh qaşığı. l
• Qurudulmuş otlar - 1-2 osh qaşığı. l
• Asafoetida - 1 çay qaşığı
• Şüyüd toxumu - 1 tsp
• Kimyon - 1 ç.q
• Dadmaq üçün duz, istiot

Hazırlanması:

Tərəvəzləri hazırlayın və kəsin. Bir tencereye balqabağı, soğanı, yerkökü və kökləri qoyun. Duz, istiot, ədviyyat səpin. Bir qapaq ilə örtün və qaynadək gətirin. Sonra qarğıdalı, ispanaq əlavə edin və daha 15 dəqiqə bişirin. Blenderlə çalın və krem ​​şorbası hazırdır.

Krem şorbası üçün qeyri-adi bir resept, lakin inanılmaz dərəcədə sağlam və iştahaaçan

Tərkibi:

• noxud - 400 q
• Balqabaq - 250 q
• hindistan cevizi südü - 1 b
• Pomidor sousu - 4-5 osh qaşığı. l
• soğan - 2 əd.
• Yaşıl soğan
• Yerkökü - 1 əd.
• Karri - 2 tsp
• üyüdülmüş çili - 1 tsp
• Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

Noxudu yuyuruq, 1,5 litr su əlavə edirik və orta istilikdə bişirməyə qoyuruq. Su qaynamazdan əvvəl tərəvəzləri hazırlaya bilərsiniz. Yerkökü və soğanı yarım halqalara kəsin. Balqabaq kubları. Su qaynayanda noxuda yerkökü və balqabağı əlavə edin. Qaynadıqdan sonra 30 dəqiqə bişirin. Bu zaman soğanı qızılı rəngə qədər qızardın, pomidor sousu və bir az ədviyyat əlavə edin. Daha bir dəqiqə qaynadın və istidən çıxarın. Noxud hazır olduqda, qalan ədviyyatları əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Hazır krem ​​şorbasına qızardılmış soğan və yaşıl soğan tökün. Nuş olsun!

İnanılmaz ləzzətli şorba.

Tərkibi:

• Toyuq filesi - 350 q
• Balqabaq - 250 q
• kartof - 250 q
• xama - 4 osh qaşığı. l
• Soğan - 1 əd.
• Sarımsaq - 1 diş
• Bitki yağı - 3 osh qaşığı. l
• Dadmaq üçün ədviyyatlar
• Dadmaq üçün duz, istiot

Hazırlanması:

Soğanı yarım halqalara kəsin. Multivarka qabına bitki yağı tökün və Soğanı Pişirmə rejimində bir neçə dəqiqə qızardın. Balqabağı kublara kəsin. Balqabağı soğana əlavə edin və 1-2 dəqiqə qızardın. Sarımsağı sıxın. 0,5 litr su tökün. Sonra, toyuqları kəsin. Pişirmə rejimini təyin edin, duz, istiot əlavə edin və toyuq əlavə edin. Kartofu kublara kəsin və bir qaba qoyun. 30 dəqiqə bişirin. Sonra xama əlavə edin, ədviyyat əlavə edin və doğrayın. İndi püresi şorbası hazırdır, bir qaşıq xama və croutons ilə xidmət edin. Nuş olsun!!!

Balqabaq püresi şorbası üçün İngilis resepti.

Tərkibi:

• Balqabaq - 1 ədəd
• Kərəviz - 150 q
• Duz - dadmaq
• Bibər noxudları - dadmaq üçün

Hazırlanması:

Soyulmuş balqabağı və kərəvizi kublara kəsin. Bir qazana qoyun, duz və istiot əlavə edin və su ilə doldurun. Odun üzərinə qoyun və yumşalana qədər bişirin. Bulyonu stəkana töküb qaynadılmış balqabaq və kərəvizdən püresi hazırlayın, bir az bulyon əlavə edin ki, maye olsun. Plitələrə tökün. Xidmət edərkən, göyərti ilə səpə bilərsiniz.

Bəlkə də kremli balqabaq şorbası üçün ən sadə və ən sürətli resept.

Tərkibi:

• Balqabaq - 1,5 kq
• kartof - 500 ml
• soğan - 1 ədəd
• Süd - 100 ml
• Bitki yağı - 3 osh qaşığı. l
• Dadmaq üçün muskat
• Dadmaq üçün duz, istiot

Hazırlanması:

Əvvəlcə multivarkı qızartma rejiminə yandırın ki, qab isinsin. Balqabağı və kartofu doğrayın. Multivarka qabına bitki yağı tökün, kartof və balqabaq əlavə edin, 15 dəqiqə qızardın. Soğanı kiçik kublara kəsin və tərəvəzlərə əlavə edin. Qızardılmış tərəvəzləri duz və istiot edin, 400 ml su əlavə edin, güveç rejimini 10-15 dəqiqə yandırın. Dadmaq üçün şorbanı blenderlə doğrayın, muskat qozu əlavə edin və süd tökün. Nuş olsun!

Sadə və həqiqətən ədviyyatlı şorba əslən Moldovadandır.

Tərkibi:

• Balqabaq - 500 q
• soğan - 2 əd.
• Çili bibəri - 1 ədəd
• Sarımsaq - 1 baş
• Zirə - 1,5 ç.q
• Zəncəfil - 30 q
• Oregano - 1 tsp
• keşniş kökləri - 50 q
• zeytun yağı - 80 ml
• Quru bulyon
• Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

Balqabağı dilimləyin. Qazana 30 ml yağ tökün və balqabağı əlavə edin. Bir az qovurduqdan sonra üzərinə su əlavə edib 50 dəqiqə bişirin. Qızartmanı hazırlayın. Soğanı, sarımsağı incə doğrayın, çili bibərini incə doğrayın. Zəncəfili parçalara ayırın, yapışqan film və çəkic ilə örtün. Bir qızartma qabına 50 ml yağ tökün və soğanı orta istilikdə qızardın. Soğan bir az şəffaflaşan kimi ona bibər əlavə edin. Kimyonu doğrayın. Soğan və bibərə sarımsağı əlavə edin, 3-4 dəqiqədən sonra zirə və keklikotu əlavə edin, zəncəfil əlavə edin. Cilantro köklərini kulinariya ipi ilə bağlayırıq. Qızartmanı bir qazana qoyun, quru bulyon və duz əlavə edin. Balqabağı mikserlə doğrayın. Cilantro əlavə edin, bir qaynadək gətirin, ocağı söndürün və qapaq ilə örtün. 30-40 dəqiqədən sonra bir az qaymaq töküb cilantro yarpaqları səpərək süfrəyə verə bilərsiniz.

Vitaminlərlə zəngin olan püresi şorbası havadar və çox doyurucudur.

Tərkibi:

• Balqabaq - 300 q
• Yerkökü - 1 əd.
• Cəfəri kökü - 50 q
• Soğan - 1 əd.
• Pırasa - 100 q
• Un - 2 osh qaşığı. l
• Kərə yağı - 100 q
• Süd - 300 ml
• Yumurta - 1 ədəd

Hazırlanması:

İncə doğranmış balqabağı bir qazana qoyun və 400 ml su əlavə edin, kökləri və soğanı əlavə edin, bir az duz əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Bitmiş balqabağı doğrayın. Quru bir qazanda kərə yağı əridin, unla qarışdırın və süd tökün. Bir qaynadək gətirin. Pırasa orta dilimlərə kəsilir və balqabaqla birlikdə qaynayan şorbaya əlavə edilir və 5 dəqiqə qaynadılır. Krutonlarla xidmət edin.

Çox dadlı ətirli və çox faydalı şorba.

Tərkibi:

• Balqabaq - 600 q
• soğan - 2 əd.
• yerkökü - 2 əd.
• Tərəvəz bulyonu - 400 ml
• zeytun yağı - 4 osh qaşığı. l
• Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

Soğan və yerkökü doğrayın. Bir tavaya zeytun yağı tökün və bir neçə dəqiqə qızardın. Balqabağı kublara kəsin və xidmət üçün bir parça buraxın. Balqabağı yerkökü və soğana əlavə edin və 10-15 dəqiqə qaynadın. İndi şorbanı çırpın, bulyon və duz əlavə edin. Balqabağın bir hissəsini nazik zolaqlara kəsin və bir az qızardın. Krem şorbasını hissələrə tökün, balqabaq zolaqları ilə səpin və xidmət edin. Nuş olsun!

Bu nəfis krem ​​şorbası öz havadarlığı və yüngülliyi ilə sizi xoş təəccübləndirəcək.

Tərkibi:

• Balqabaq - 300 q
• Krem - 4 osh qaşığı. l
• Cilantro - 1 dəstə
• Sarımsaq - 2 diş
• Bitki yağı - 30 ml
• Dadmaq üçün duz, istiot

Hazırlanması:

Balqabağı kublara kəsin. Bir şüşə qab götürün və bitki yağı ilə yağlayın. Balqabağı düzün, doğranmış sarımsaq əlavə edin və ərinmiş kərə yağı tökün. Xırda doğranmış cilantro, duz və istiot səpin. 180 dərəcədə 20-30 dəqiqə sobaya qoyun. Bişmiş balqabağı blender qabına qoyun, krem ​​əlavə edin və üyüdün. Porsiyalara bölün. Nuş olsun!

Bu çox aromatik və yüngül şorba ailənizi sevindirmək üçün mükəmməldir.

Tərkibi:

• Balqabaq - 1 ədəd
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Krem - 100 ml
• Zəncəfil - 20-40 q
• Muskat - 1 ç.q
• Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

Soğan və yerkökü yarım halqalara kəsin. Bitki yağı tavaya tökün və bir neçə dəqiqə qızardın. Balqabağı kublara kəsin. Balqabağı soğan və kökə əlavə edin və qarışdıraraq 5-7 dəqiqə qızardın. Sonra 2 dəqiqə qaynadın. Sonra tərəvəzləri bir qazana köçürün və 1 litr qaynar su əlavə edin. Muskat və zəncəfil, duz və istiot əlavə edin. Şorbanı bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Kremə tökün, qarışdırın və xidmət edin. Nuş olsun!!!

Donuz və sarımsaq ilə balqabaq krem ​​şorbası üçün çox maraqlı bir resept.

Tərkibi:

• Balqabaq - 400 q
• Toyuq bulyonu - 0,5 l
• Bekon - 300 q
• Pendir - 150 q
• Sarımsaq - 3 diş
• Süd - 150 ml
• soğan - 1 ədəd
• Zəncəfil - 40 q
• Kəklikotu - 1/2 çay qaşığı
• darçın - 1/3 tsp
• Bibər, dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

Balqabaq, böyük parçalara kəsilir. Yerkökü rəndələyin, soğanı doğrayın. Sarımsağı və zəncəfili xırda doğrayın. Bulyon qaynamağa icazə verin. Balqabaq və zəncəfili 7 dəqiqə qaynayan bulyona qoyun. Soğan, sarımsaq və yerkökü qızardın. Bulyonun yarısını tökün. Qızartmanı balqabağa köçürün, kəklikotu, darçın əlavə edin və 3-4 dəqiqə qaynatın. Bir ələk götürürük, içindən tökürük və bütün məzmunu bir çəngəl halına gətiririk. Südü odun üzərinə qoyuruq ki, bir az isinsin. Bu vaxt incə doğranmış donuz ətini qızardın və pendiri rəndələyin. Sonra süd əlavə edin, qarışdırın və üzərinə donuz əti və pendir əlavə edərək xidmət edin.

Pəhrizinizi şaxələndirmək üçün uyğun olan və yemək üçün çox sağlam olan əla resept.

Tərkibi:

• Balqabaq - 400 kq
• kartof - 4 əd.
• soğan - 1 ədəd
• Sarımsaq - 3 diş
• Kərəviz - 200 q
• Krem - 100 ml
• Kərə yağı - 100 q
• Midiya - 250 q
• kalamar - 200 q
• Dadmaq üçün duz, istiot

Hazırlanması:

Kökləri və tərəvəzləri hazırlayın. Kərəviz, kartof və balqabağı bir qazana qoyun, su əlavə edin və hazır olana qədər bişirin. Kərə yağında soğan və sarımsağı qızardın və ayrı bir qaba köçürün. Midiya və kalamarları yüngülcə qızardın. Bişmiş tərəvəzlərə qovrulmuş tərəvəzlər, duz, istiot əlavə edin, kremə tökün və qarışdırıcı ilə döyün. 4-5 dəqiqə atəşə qoyun və şorba hazırdır. Süfrəyə verərkən qızardılmış dəniz məhsulları əlavə edin.

Qurmanları təəccübləndirmək üçün mükəmməl şorba resepti.

Tərkibi:

• Balqabaq - 1 ədəd
• Bulyon - 250 ml
• hindistan cevizi südü - 150 ml
• Adaçayı - 1 budaq
• Rosemary - 1 budaq
• Zirə - 1 ç.q
• Karri - 1 tsp
• Kəklikotu - 1 çay qaşığı

Hazırlanması:

Balqabağı uzununa kəsin, yarısını buraxın. Onu təmizləyin, kəklikotu, köri, rozmarin səpin və 200 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin. Balqabaq bişdikdə ədviyyatları çıxarın. Bundan sonra, pulpanı bir qaba götürün, kokos südünə tökün və bulyon əlavə edərək mikserlə döyün. Porsiyalara tökün və adaçayı ləçəkləri əlavə edin. Nuş olsun!

Cəmi 300 kilokalori olan çox yüngül və iştahaaçan qaymaqlı şorba

Tərkibi:

• Balqabaq - 1 ədəd
• Soğan - 1 əd.
• Sarımsaq - 3 diş
• Balqabaq yağı - 100 q
• Zəncəfil - 50 q
• alma - 1 ədəd

Hazırlanması:

Kiçik bir yuvarlaq balqabaq götürün, ondan ətini kəsin ki, xidmət üçün bir qaba çevrilsin. İncə doğranmış balqabaq pulpasını bir qazana qoyun, su əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Soğanı, sarımsağı doğrayın, zəncəfili sote edin və balqabağa bir az balqabaq yağı əlavə edin. Bitmiş balqabağı doğrayın. Almanın qabığını soyun və diqqətlə doğrayın. Krem şorbasını balqabaq qabına tökün, alma səpin, bir az balqabaq yağı süzüb süfrəyə verin.

Balqabaq şorbasının kremi ən sevdiyim yeməklərdən biridir. Hazırlanması asanlığına baxmayaraq, şorba ədviyyatlarla balanslaşdırılmış çox zəngin balqabaq dadına malikdir. Bu şorbanı toyuq bulyonu ilə hazırlamaq daha yaxşıdır, şorba onunla daha dadlı olur, amma onu su ilə də bişirmək olar, o zaman yağsız seçim olacaq, çünki bu şorbaya nə süd, nə də qaymaq əlavə edilmir. Siz həmçinin ədviyyatlarla təcrübə edə bilərsiniz.

Şorbanın öz versiyasını hazırlamaq üçün balqabaq, yerkökü, soğan, sarımsaq, zeytun yağı, toyuq suyu, duz, yer bibəri və quru reyhandan istifadə etdim.

Zeytun yağını tavada qızdırın, soğanı, yerkökü və sarımsağı xırda doğrayın. Bir az qızardın.

Balqabağı orta ölçülü kublara kəsin.

Tərəvəzlərin qalan hissəsinə balqabağı əlavə edin və bir az qızardın.

Bulyonu tavaya tökün. Dərhal 500 ml tökmək daha yaxşıdır və lazım olduqda sonunda daha çox əlavə edin. Tərəvəzləri yumşaq qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə.

Sonra şorbaya reyhan, duz və istiot əlavə edin. Şorbanı immersion blender ilə doğrayın. Mən şorbamın qalın olmasını xoşlayıram, amma onu qalan bulyonla incələyə bilərsiniz.

Bir tencerede bitki yağında doğranmış soğanı qızartmaq lazımdır. Yüngül qızarana və yumşaq olana qədər odda saxlayın.

Balqabağı kiçik parçalara ayırın və sote etmək üçün bir konteynerə qoyun. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Su və ya bulyon ilə doldurun. Maye miqdarı 300 ml-dən çox olmamalıdır. Daha qalın xoşuma gəldiyi üçün 250 ml tökdüm. Tencereyi sobaya qoyun, içini aktiv bir qaynadək gətirin və istiliyi azaldın. Qapaq ilə örtün və balqabaq şorbasını 15 dəqiqə bişirin. Sonra hazırlığı yoxlayırıq.

Püresi hazırlamaq üçün daldırma və ya stasionar qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. İkinci variantı daha çox bəyənirəm. Mükəmməl üyüdür.

Bu belə homojen, gözəl və iştahaaçan şorbadır.

Bu yağsız balqabaq şorbası yavaş ocaqda asanlıqla hazırlana bilər. Sote etmək üçün "Qızartma" rejimindən və balqabağı bişirmək üçün "Pişirmə" rejimindən istifadə edin.

Və boşqabınıza bir ovuc kruton əlavə etsəniz, naharınız mütləq üstün olacaq. Həmçinin incə doğranmış göyərti əlavə edin, sonra şorba daha dadlı və sağlam olacaq.

Kremli balqabaq şorbası hazırlamaq üçün addım-addım resept: ənənəvi, tələsik kartof və yerkökü ilə, donuz, zəncəfil və göyərti ilə şorba, pendir, pırasa və qaymaq, karides ilə

2018-03-01 İrina Naumova

Sinif
resept

2456

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

1 qr.

4 qr.

Karbohidratlar

5 qr.

59 kkal.

Seçim 1: Kremli balqabaq şorbası - klassik resept

Bu ilk yemək çox sağlam, doyurucu və parlaqdır, əhvalınızı yüksəldir və uzun müddət sizə enerji verir. Kremli balqabaq şorbasının hazırlanması çox sadədir, inqrediyentlər mövcuddur - hər hansı bir evdar qadının öhdəsindən gələ bilər. Bir çox yemək variantları var, əksəriyyəti krem ​​əlavə edir. Klassik reseptlə başlayaq.

Tərkibi:

• 1 kq soyulmuş balqabaq;
• 150 qram soğan;
• 5 diş sarımsaq;
• 20 ml günəbaxan yağı;
• 700 ml su və ya tərəvəz suyu;
• 200 ml klassik krem;
• 2 çimdik süfrə duzu;
• 2 çimdik qara bibər.

Kremli balqabaq şorbası üçün addım-addım resept

Soğanları soyun, əsasını kəsin və bıçaqla incə doğrayın.

Bir qazanda və ya dərin bir qızartma qabda yağı qızdırın, soğanı ora köçürün və gözəl qızılı rəngə qədər qızardın.

Sarımsaq mixəklərini də soyuruq, əsasını kəsib doğrayırıq və ya preslə sıxırıq - hansı sizin üçün daha əlverişlidir.

Soğana əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yalnız bir dəqiqə qızardın. Sarımsağın zəngin aroması artıq hiss edilməlidir.

Balqabağı yuyun və iki hissəyə kəsin. Ortasını toxum və dəri ilə çıxarın, pulpanı kublara kəsin.

Tencereye əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə qızardın.

Qızartma qabının məzmununu qazana köçürün. Bulyon və ya suya tökün. Bir az masa duzu və istiot tökün, sözün əsl mənasında bir neçə çimdik.

İyirmi dəqiqə qaynadıqdan sonra qarışdırın və bişirin. Hərdən bir spatula və ya qaşıqla qarışdırın.

Balqabaq yumşaq olmalıdır.

Ocaqdan götürün, bir az soyudun və balqabaq kütləsi hamar olana qədər blenderdə püre halına salın.

Kremi tökün, lazım olduqda daha çox ədviyyat əlavə edin və qarışdırın.

İndi dərhal xidmət edə bilərsiniz və ya bir az qızdırın, ancaq qaynatmayın. Bitmiş hissələri yaşıllıq budaqları ilə bəzəyin.

Seçim 2: Kremli balqabaq şorbası üçün sürətli resept

İndi sizə belə bir şorba tez və asanlıqla necə hazırlanacağını söyləyəcəyik. Doymaq üçün bir az kartof və yerkökü əlavə edin və bir az muskat qozu ilə ədviyyat edin. Əlbəttə ki, hələ də kremə və bəzi ətirli otlara ehtiyacımız var. Kremli bu qaymaqlı balqabaq şorbası hər kəsin xoşuna gələcək.

Tərkibi:

• 500 q balqabaq;
• 200 qram kartof;
• 200 q yerkökü;
• 80 qram soğan;
• 1 çay qaşığı muskat;
• 1/2 çay qaşığı oregano;
• 100 ml ağır krem;
• 2-3 çimdik süfrə duzu;
• 2-3 çimdik qara bibər;
• 20 ml günəbaxan yağı.

Kremli balqabaq şorbasını kremlə necə tez hazırlamaq olar

Kartofu götürün, qabığını soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Bir qazana qoyun, su əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

Balqabaqla da eyni şeyi edirik, yalnız nüvəni toxumlarla çıxartmağı unutmayın.

Nə qədər kiçik doğrasanız, hər şey bir o qədər tez bişirilir. Su tərəvəzləri təxminən beş santimetr örtməlidir. Kremli balqabaq şorbamızın qalınlığı suyun miqdarından asılıdır.

Soğanı soyun, bıçaqla doğrayın və qoxusuz günəbaxan yağında yumşalana qədər qovurun.

Yerkökü soyun, rəndələyin və soğana əlavə edin. Hər şeyi birlikdə gözəl bir şəkildə qəhvəyi edin.

İndi bütün qaynadılmış tərəvəzləri qaynadılmış su ilə birlikdə bir tavaya qoyun, gözəl bir qızartma əlavə edin. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək hər şeyi hamar bir püre halına gətirin.

Onu atəşə qoyun, qaymaq tökün, ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın - qaynatın. Bir dəqiqə qaynatın, qarışdırın və istidən çıxarın.

Dərhal boşqablara tökün. Təzə otlarınız varsa, porsiyaları onlarla bəzəyə bilərsiniz.

Seçim 3: Donuz, zəncəfil və göyərti ilə balqabaq şorbası kremi

Zəncəfil və donuz balqabaq krem ​​şorbasının dadını vurğulayacaq. Daha çox otlar əlavə edək. İstədiyiniz halda onu süd və ya orta yağlı qaymaq ilə seyreltə bilərsiniz. Bu şorba çox dadlı və sağlamdır.

Tərkibi:

• 400 q balqabaq pulpası;
• 500 ml tərəvəz və ya toyuq suyu;
• 1 kiçik soğan;
• 1 orta kök;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil;
• 4 zolaq donuz;
• 2 çimdik kəklikotu;
• 2 çimdik muskat;
• 2 çimdik darçın;
• 2 çimdik süfrə duzu;
• 2 çimdik qara bibər;
• 1/2 fincan qaymaq və ya süd;
• 1 qalın yaşıl soğan lələyi.

Addım-addım resept

Bizə yalnız balqabaq pulpa lazımdır. Buna görə qabığını kəsdik, nüvəni və toxumları çıxarırıq. Qalanları kublara kəsin.

Tavaya bulyon və ya su tökün, qaynadın və balqabaq parçaları əlavə edin. On dəqiqə hazır olana qədər bişirin.

Balqabaq yumşaq olmalıdır.

Soğan və yerkökü soyun. Soğanı incə doğrayın və yerkökü qaba rəndələyin. Bitki yağında tərəvəzləri qızılı rəngə qədər qızardın.

Balqabaq bişirildikdə, bulyonu boşaltın, ancaq onu tökməyin - sonra bizə lazım olacaq. Və qızardılmış tərəvəzləri tavaya köçürün.

Blenderlə püre halına salın, bulyon əlavə edin və istədiyiniz konsistensiyaya gətirin. Göstərilən bütün ədviyyatları və qurudulmuş zəncəfilləri tökün, qarışdırın.

Odun üstünə bir tencere qoyun, qaymaq və ya süd tökün, qaynana qədər qarışdırın.

Bekon zolaqlarını kiçik parçalara ayırın və yağ əlavə etmədən qızardın.

Yaşıl soğanı yuyun və üzüklərə kəsin.

Balqabaq krem ​​şorbasını bir az qaynadıb ocaqdan götürün.

Plitələrə tökün. Hər xidmətə bir az donuz əlavə edin və doğranmış yaşıl soğan ilə çiləyin.

Seçim 4: Pendir, pırasa və qaymaqlı balqabaq krem ​​şorbası

Dadlı, yumşaq qaymaqlı balqabaq şorbasının başqa bir versiyası. Hazır yeməyin zənginliyi və viskozitesi üçün hər hansı bir pendirdən istifadə edə bilərsiniz; Parmesan pendiri və ya adi rus, Gouda, Poshekhonsky - istədiyiniz hər hansı bir pendir əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 600 q balqabaq pulpası;
• 3 orta kök;
• 1 pırasa;
• 1 çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil;
• 3 budaq şüyüd;
• 1 dəfnə yarpağı;
• 150 qram pendir;
• 20 ml krem;
• 4 diş sarımsaq;
• 2 çimdik süfrə duzu;
• 2 çimdik bibər.

Necə bişirilir

Əvvəlcə şorba üçün əsas hazırlayaq - tərəvəz bulyonu. Pırasaları yuyun, bıçaqla kəsin və bir qazana qoyun. Qurudulmuş zəncəfil, bir dəfnə yarpağı və bir az duz da əlavə edirik. Su ilə doldurun və atəşə qoyun.

Sarımsağın qabığını soyun, bıçaqla incə doğrayın və qızdırılan, qoxusuz bitki yağı ilə tavaya qoyun. Əgər varsa zeytun yağı ilə də qovura bilərsiniz.

Balqabaq pulpasını kiçik kublara kəsin və yüngül qızardılmış sarımsağa əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.

Yerkökü bıçaqla soyun, qaba doğrayın və ya zolaqlara kəsin. Tavaya əlavə edin, qarışdırın və qovurmağa davam edin.

Hazırladığımız bulyonun bir hissəsini tavaya tökün və içindəkiləri balqabaq və yerkökü yumşalana qədər bişirin.

İndi tavada olan hər şeyi bulyon ilə tavaya qoyub blenderlə püre halına gətiririk.

Pendiri sürtgəcdən keçirib tavaya tökün. Və biz onu atəşə qoyduq və hər şeyi qarışdırırıq.

Pendir əriyən kimi qaymağı töküb azca bişirib ocağı söndürün.

Yuyulmuş göyərtiləri bıçaqla doğrayın və tavaya səpin. Qarışdırın, qapağı bağlayın və dəmlənməsinə icazə verin. İndi xidmət edə bilərsiniz.

Seçim 5: Karides ilə balqabaq krem ​​şorbası

Əgər dəniz məhsullarını sevirsinizsə, bu seçim sizin üçündür. Rahatlıq üçün hazır soyulmuşları götürün, biz onları yalnız bir qızartma qabda qızardacağıq. Bitmiş hissələri bəzəmək üçün bir neçə parça buraxın.

Tərkibi:

• 900 q balqabaq pulpası;
• 2 soğan;
• 2 yerkökü;
• 1 litr su;
• 150 ml krem;
• 350 q soyulmuş karides;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 2 çimdik duz;
• ədviyyatlar: kimyon, keşniş, muskat qozu - hər biri bir neçə çimdik.

Addım-addım resept

Soğanları soyun və yerkökü bıçaq və ya tərəvəz qabığı ilə soyun. Soğanı bıçaqla incə doğrayın, yerkökü isə sürtgəcdən keçirin.

Qızartma qabını qoxusuz yağla qızdırın, tərəvəzləri əlavə edin və qızılı rəngə qədər qızardın.

Balqabaq pulpasını qabığı və toxumu olmadan kiçik parçalara ayırın və tavaya əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, yarım stəkan su tökün. Ədviyyatlarla səpin və balqabaq yumşaq olana qədər qapağı bağlı olaraq bişirin.

Sarımsağı soyun və bıçaqla incə doğrayın. Ayrı-ayrılıqda başqa bir qızartma qabda qızardın, sonra krevet əlavə edin.

Qısaca qızardın ki, heç nə yanmasın.

İndi tərəvəz ilə qovurma qabının məzmunu təxminən bir litr qaynar suya köçürülür.

İstiliyi söndürün və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə püre halına salın. Sarımsaq ilə qızardılmış karides əlavə edin, krem ​​tökün.

Bir az, sanki bir dəqiqə bişirin və istidən çıxarın.

Şorbanın hazır hissələrini bir-iki karideslə bəzəyin və xidmət edin.

Balqabağın müxtəlif növləri indi demək olar ki, hər yerdə becərilir və ondan hazırlanan yeməklər müxtəlif xalqların mətbəxlərində eyni dərəcədə geniş şəkildə təmsil olunur.

Yumşaq dadı sayəsində bu meyvə müxtəlif yeməklər üçün mükəmməldir. Onun şirəli pulpası qalın qaymaqlı şorbaların əsasını təşkil edir.

Bir çox reseptlər, ədviyyatlara əlavə olaraq, müşayiət olunan maddələrlə də fərqlənir. Bundan əlavə, balqabaq həm əsas ləzzət komponenti, həm də göbələk sarğıları, hisə verilmiş ət və pendir üçün fon komponenti kimi çıxış edə bilər. Pəhriz qidalanmasında və bir yaşdan yuxarı körpələri qidalandırmaq üçün ədviyyatlar olmadıqda tövsiyə olunur.

Kremli balqabaq şorbası - hazırlanmasının ümumi prinsipləri

Kremli balqabaq şorbası tərəvəz suyu, ət və ya toyuq suyu ilə hazırlanır. Pəhriz şorbası suda qaynadılırsa, əvvəlcədən bişmiş toyuq və ya ət bulyonundan istifadə etsəniz, zəngin, daha qidalı krem ​​şorbası alınacaq;

Kremli şorbanın əsasını qaynadılmış və ya sote edilmiş tərəvəzlərdən balqabaqla birlikdə süd və ya qaymaq ilə birləşdirilən püresi təşkil edir.

Krem şorbası vahid konsistensiyalı bir yeməkdir və buna görə də bütün maddələr şorba boyunca bərabər paylanmalıdır. Yeməyin dibində qalın çöküntü olmamalıdır.

Doğranmış otlar və ya yarpaqları ilə bəzəyin

Kremli balqabaq şorbası

Tərkibi:

yüngül toyuq suyu və ya qaynadılmış su - 1,5 l;

Balqabaq - 500 q;

ağ soğan - bir neçə soğan;

Bir yerkökü;

ağır krem ​​- 2/3 fincan;

Qızartmaq üçün - 4 osh qaşığı. qaşıq yağ, qoxusuz;

Muskat, incə üyüdülmüş - 1/4 tsp;

Əllə çəkilmiş bibər;

Nanə yarpaqları;

Kəsmik yumşaq pendir.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı incə doğrayın, yerkökü ən incə sürtgəclə doğrayın.

2. Soyulmuş balqabağı təxminən 1,5 sm qalınlığında kublar şəklində düzəldin.

3. Yağı tavaya tökün və hərtərəfli qızdırın, tədricən temperaturu artırın.

4. Tərəvəzləri qızdırılmış yağa töküb kəhrəba rəng alana qədər bişirin.

5. Küp doğranmış balqabağı əlavə edin və 15 dəqiqə qaynadın.

6. Tencereye su və ya toyuq bulyonunu tökün, orta odda qaynadın və balqabağı odunu bir az azaldıb bişənə qədər bişirin.

7. Balqabaq yumşaldıqda, bulyonla birlikdə qabın içindəkiləri incə ələkdən keçirin və ya qarışdırıcı ilə döyün.

8. Püresi tərəvəz qarışığı ilə tava bir qaynadək gətirin.

9. 22% qaymaq tökün, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, muskat qozunu əlavə edin və orta odda bir neçə dəqiqə bişirin.

10. İstiliyi söndürün və şorbanın dəmlənməsinə icazə verin.

11. Kremli şorbanı süfrəyə verərkən hər boşqabın üstünə bir desert qaşığı çox soyudulmuş kərə yağı qoyun və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

Pələng karidesləri ilə qaymaqlı balqabaq şorbası

Tərkibi:

Balqabaq, soyulmuş və toxumları - 500 qram;

Bir orta kök;

Bir kiçik soğan;

üç diş sarımsaq;

20% krem ​​- 80 ml;

yumurta;

küncüt toxumu - 1,5 q;

Çörək yuvarlaqdır;

Böyük karides (pələng) - 3 ədəd;

Bir budaq rozmarin;

duzsuz kərə yağı və ya çox qalın ev kremi - 30 q;

Rafine günəbaxan və ya qarğıdalı yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə şorba vermək üçün çörəyi hazırlayın.

2. Bunun üçün yumru çörəyi götürüb üstü kəsin, bu, çörəyi şorba ilə doldurduqda örtəcəyimiz qapaq olacaq.

3. Çörəyin ortasından bir qırıntı seçin.

4. Çörəyin içini döyülmüş yumurta ilə sürtün və əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılmış sobaya 3-4 dəqiqə qoyun.

5. Qızartmaq üçün soğan və yerkökü doğrayın, tavada qızardın.

6. Qızardılmış tərəvəzləri kiçik bir qazana qoyun, bıçaqla doğranmış sarımsağı əlavə edin. Kiçik kublara kəsilmiş balqabağı əlavə edin, 1,5 litr qaynadılmış, qaynar su tökün və qaynadək gətirin.

7. Yanğını söndürün və balqabaq yumşalana qədər orta odda bişirin.

8. Tencereyi sobadan çıxarın, bir qədər sərinləyin və hər şeyi ələkdən keçirin və ya yavaş-yavaş aşağı sürətli bir qarışdırıcı ilə vahid bir kütləə vurun.

9. Krem əlavə edin, qarışdırın və 4-5 dəqiqə aşağı istilikdə qızdırın.

10. Hazır qaymaqlı şorbanı ehtiyatla hazırlanmış çörək “qabına” tökün, çörək qapağı ilə örtün və xidmət edin.

Kremli balqabaq şorbası

Tərkibi:

Toxumsuz və qabığı olmayan balqabaq, pulpanın şirəli hissəsi - 600 qram;

az yağlı krem ​​- bir stəkan;

Bir kiçik soğan;

sərt pendir - 80 qram;

1-2 diş sarımsaq;

Balqabaq toxumu ləpəsi - 30 qram;

Əl ilə çəkilmiş qara bibər;

bəzək üçün təzə otlar;

Qızartmaq üçün yağ, zərif günəbaxan.

Pişirmə üsulu:

1. Sote üçün soğanı xırda doğrayın, sarımsağı əzin, hər şeyi birlikdə tavada qızarana qədər qovurun.

2. Kiçik parçalara kəsilmiş balqabağı qovurma qabına qoyun. Balqabaq hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin.

3. Balqabaq yumşaldıqda, bişmiş tərəvəzləri blenderə qoyun və püresi halına salın.

4. Tərəvəz qarışığını kiçik bir qazana tökün. İncə sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir, istiot əlavə edin və duz əlavə edin. Ocağın üzərinə qoyun və daim qarışdıraraq, pendir tamamilə həll olunana qədər aşağı istilikdə bişirin.

5. Pendir həll edildikdə, şorbanı istidən çıxarın və ən azı yarım saat qapağı bağlı olaraq buraxın.

6. Hər boşqabın qabığını soyulmuş balqabaq toxumu, göyərti və krem ​​ilə bəzəyərək xidmət edin.

Kremli balqabaq şorbası "Nostalji"

Bu balqabaq şorbasının son dərəcə xoş ətri var və onun hazırlanması üçün inqrediyentləri hər zaman istənilən mətbəxdə tapmaq olar.

Tərkibi:

su - bir yarım litr;

Balqabaq, hazırlanmış - 500 qram;

1 təzə və ya dondurulmuş bibər və ya bir çanta qurudulmuş bibər;

Bir kiçik yerkökü;

orta kartof;

Turşu göbələklər, isti deyil, ədviyyatlı deyil, istənilən növ - 200 qram;

Aromatik bibər qarışığı, yumşaq.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı yarım halqalara doğrayın, yerkökü koreyalı yeməklər kimi doğrayın, lakin o qədər də uzun deyil. Bolqar bibərini incə doğrayın, qurudulmuş bibərləri yumşalana qədər qaynar su ilə buxarlayın və yaxşıca yuyun. Təzə bibərdən toxum kapsulunu çıxarın.

2. Balqabağı və kartofu dilimlərə və ya kublara kəsin. Göbələkləri doğramaq deyil, xüsusilə böyük deyilsə, yarıya endirmək məsləhətdir.

3. Tava içərisinə su tökün və qaynadək gətirin. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

4. Kartofu qaynar suya qoyun və kartof yarı hazır olana qədər bişirmək üçün buraxın.

5. Soğan və yerkökü kəhrəba qədər qızardın, balqabaq kublarını, şirin bibəri əlavə edin və qapağı bağlı iyirmi dəqiqə qaynadın.

6. Pişmiş tərəvəzləri bulyona köçürün və dörddə bir saat qaynamaq.

7. Tərəvəzləri bulyondan çıxarın və istənilən şəkildə püre halına salın.

8. Nəticədə kütləni tərəvəz suyu ilə tavaya köçürün və aşağı istilikdə beş dəqiqə qızdırın.

9. Günəbaxan yağında göbələkləri yüngülcə qızardın. Tökülmüş şorba ilə boşqablara göbələk əlavə etmək tövsiyə olunur.

Düyü ilə qaymaqlı balqabaq şorbası

Tərkibi:

zəngin toyuq suyu və ya su - 2 litr;

Balqabaq, qabığı və toxumu olmayan - 300 qram;

kiçik yerkökü - 2 ədəd;

Üç orta kartof;

20% qaymaq, bəlkə də bir stəkan süd;

quru düyü - 1/3 fincan;

Bir paket kraker.

Pişirmə üsulu:

1. Düyü şişməsinə imkan vermədən bir neçə dəfə çeşidləyin, kranın altında yuyun və yumşalana qədər qaynadın.

2. Kartof, yerkökü, balqabağı kiçik parçalara kəsin.

3. Əvvəlcədən hazırlanmış bulyon və ya suyu odun üzərinə qoyun. Bulyon qaynadıqda, üzərinə tərəvəz əlavə edin və yumşaq olana qədər aşağı istilikdə bişirin.

4. Mayeni boşaltın, bir ələkdə əzin və ya düyü və tərəvəzləri blenderdən istifadə edərək püre halına salın.

5. Bitki kütləsini krem ​​ilə istənilən tutarlılığa qədər seyreltin. Zövqə görə bibər əlavə edin, duz əlavə edin, 5-6 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

6. Krakerlə xidmət edin. Krakerləri ayrı bir boşqabda xidmət edin.

Donuz ilə qaymaqlı balqabaq şorbası

Tərkibi:

qabırğadan və ya toyuq karkasından az yağlı bulyon - 2 litr;

krem 20% - 150 ml;

Balqabaq, soyulmuş və toxumları - 500 qram;

iki böyük kartof;

Bir kiçik yerkökü;

soğan;

Bekon - 200-300 qram;

Zövqə görə – keşniş, duz, yumşaq ətirli bibər qarışığı.

Pişirmə üsulu:

1. Yerkökü üzüklərə, soğanı yarım halqalara, kartofu kiçik kublara və ya “samanlara” kəsin.

2. Çox isti yağda şəffaf olana qədər soğanı yüngülcə qızardın. Yerkökü əlavə edin və 4-5 dəqiqə sote edin, tərəvəzlərin çox qəhvəyi olmamasına əmin olun.

3. Bir az yer boşaltmaq üçün demək olar ki, hazır olan soğan və yerkökü yan tərəfə keçirin.

4. Kartofları boş yerə qoyun və bir neçə dəfə çevirin. Kartofları qızartmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə hər tərəfdən yağla bir az doymuş olması lazımdır.

5. Kartofu aşağı istilikdə 6-7 dəqiqə qaynadın, soğan və yerkökü ilə qarışdırın, kiçik kublara kəsilmiş balqabağı əlavə edin və tərəvəzləri daha yeddi dəqiqə qaynatmağa davam edin.

6. Üstünə keşniş və yer bibəri səpin.

7. Pişmiş tərəvəzləri bir tencereye qoyun, qaynar bulyona tökün, tərəvəzləri 3-4 sm örtməlidir, dadmaq üçün duz əlavə edin və tenderə qədər aşağı istilikdə qaynatın.

8. İstənilən konteynerə bir ələk qoyun və içindən tərəvəz ilə bulyonu süzün. Ələkdə qalan tərəvəzləri blender qabına qoyun və doğrayın və ya eyni ələkdən keçirin, ancaq başqa bir qabda doğrayın.

9. Püre kütləsini bulyon ilə bir qazana köçürün, kremə tökün, yavaş-yavaş, lakin hərtərəfli qarışdırın və atəşə qoyun.

10. Qaynadıqdan sonra ocağı söndürün və şorbanı dəmləyin.

11. Şorba bişirilərkən, donuz ətini dilimlərə kəsin və yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur;

12. Bekon, üzərinə şorba tökülən boşqablara qoyulmalıdır, göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz;

Acılı qaymaqlı balqabaq şorbası, Tayland tərzi

Aromatik ədviyyatlar və isti köri pastası balqabağın şirin dadını pozmayacaq, ancaq Tayland mətbəxinin dad təzadlarına əsaslanaraq bu şorbaya bir az dadlılıq əlavə edəcək. Şorbanın ədviyyatı şorbaya əlavə edilən yaşıl köri pastasının miqdarı ilə dəyişdirilə bilər.

Tərkibi:

Balqabaq, pulpa - 500 q;

kiçik qırmızı soğan;

Süd və qaynadılmış su - hər biri bir stəkan;

Təzə zəncəfil (kök) - 2-3 sm;

Yaşıl köri pastası 1,5 çay qaşığı;

Yaşıl sous üçün:

İki yemək qaşığı keyfiyyətli zeytun yağı;

Sarımsaq - kiçik başın 1/3 hissəsi;

Yarım kiçik, nazik qabıqlı limonun suyu;

Təzə cilantro;

Pişirmə üsulu:

1. Balqabağı kiçik kublara kəsin, orta qalınlığı bir santimetrə qədər.

2. Soğanı və soyulmuş zəncəfili bıçaqla doğrayın. Soğanları doğramağa başlayanda bəzək üçün bir neçə üzük ayırın.

3. Çox qatlı və ya qalınlaşdırılmış dibi olan tava götürün, bir az yağ tökün və soğan kəhrəba çevrilənə qədər soğan və zəncəfili yüngülcə qızardın.

4. Balqabaq pulpasını və yaşıl köri pastasını tavaya qoyun və yapışmadan və yanmadan təxminən üç dəqiqə qızardın.

5. Su əlavə edin, bir qaynadək gətirin, istiliyi minimuma endirin və balqabaq yumşalana qədər bişirin.

6. Şorba bişirilərkən sousu hazırlayın. Yuyulmuş, qurudulmuş cilantro və soyulmuş sarımsağı blender qabına qoyun. Əzin, bir çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyunu tökün, kiçik hissələrə duz əlavə edin, həmçinin diqqətlə nümunə götürün, istiot əlavə edin, zeytun yağı əlavə edin və qarışdırın.

7. Tava içindəkiləri bir qarışdırıcı, yemək prosessoru ilə püre halına salın və ya incə ələkdən keçirin. Qaynadılmış, isti olmayan südü tökün, qarışdırın və tavayı atəşə qoyun.

8. Qarışdırmağı dayandırmadan aşağı odda qaynadək gətirin.

9. İstiliyi söndürün və dəmlənməsinə icazə verin.

10. Plitələrə tökün, yaşıl sous və şirin qırmızı soğanın yarım üzükləri ilə bəzəyin.

Yavaş ocaqda qaymaqlı balqabaq şorbası "Baby"

Tərkibi:

su və ya bulyon - 600 ml;

Balqabaq, pulpa - 250 qram;

süd - 150 ml;

Kiçik bir təpə ilə bir çay qaşığı dənəvər şəkər;

irmik - bir yarım çay qaşığı;

20% yağlı krem ​​- 10 ml;

Cəfəri, göyərti - bir neçə budaq.

Pişirmə üsulu:

1. İstənilən keramika qabını götürün, əsas odur ki, o, multivarka üçün uyğun ölçüdə olsun.

2. Balqabağı çox incə doğramayın və seçilmiş konteynerə qoyun.

3. İrmik, dənəvər şəkəri bərabər şəkildə əlavə edin, südün içinə tökün.

4. Multivarka qabına su tökün və keramika qabını buxarda bişirmək üçün səbətə qoyun. "Buxarlama" iş rejimini və ya parametrlərdə ən yaxın olanı 20 dəqiqə təyin etdik.

5. Şorbanı multivarkadan çıxarın, püresi halına salın və bir az duz əlavə edin.

6. Krem əlavə edin, tamamilə homojen olana qədər qarışdırın.

7. Plitələri göyərti ilə qaymaqlı şorba ilə bəzəyərək masaya xidmət edin.

Krem şorbası kifayət qədər maye deyilsə, hazırlanmış püresi kütləsi bulyon ilə lazımi tutarlılığa qədər seyreltilə bilər və ya bulyon əvəzinə tərəvəz suyu istifadə edilmişdirsə qaynadılmış su ilə seyreltilə bilər.

Tərəvəzlər bişirildikdə duz əlavə etmək yaxşıdır, duzlu suda artıq hazırlanmış tərəvəz püresi onlar daha uzun müddət bişirilir;

Ət və ya toyuq bulyonu ilə hazırlanan balqabaq krem ​​şorbasının daha doyumlu və zəngin olması üçün əti ətçəkən maşında xırdalayıb qablara artıq tökülmüş şorbaya əlavə edə bilərsiniz. Tərəvəzləri bu şəkildə hazırlayarkən ət parçalarını da blenderdə üyüdə bilərsiniz.

Balqabaq şorbasını orijinal çörək "boşqabında" vermək qərarına gəlsəniz, mağazada satın alınan çörək almaq lazım deyil, özünüz bişirə bilərsiniz. Çörək xırda qəliblərdə bişirilsə və hər birinə ayrıca “çörək qabı” verilsə, bu şəkildə təqdim edilən yemək daha orijinal görünəcək.