Pollock dinstan u paradajz sosu: korak po korak sa fotografijama. Poljak u paradajzu Poluk u sosu od paradajza

Pohovani poluk je ukusan sam po sebi, ali možete diverzificirati svoju prehranu i pripremiti složenije jelo jedinstvene arome i okusa od ove ribe. Poluk u paradajzu odlično ide uz prilog od pirinča, kuvane testenine i pire krompira.

Ako je riba zamrznuta, prvo je treba odmrznuti. Uklonite ljuske i iznutrice, uključujući crne filmove unutar abdomena. Zatim dobro isperite odozgo i iznutra.

Očišćenu ribu narežite na komade širine 4 centimetra. Pospite sa malo crnog bibera (mlevenog) i soli. Ostavite 10-12 minuta da se riblje meso natopi začinima.

Pospite malu količinu brašna na tanjir, najbolje ravan. Uvaljajte komade polapola jedan po jedan u brašno sa sve četiri strane.

U tiganju dobro zagrejte biljno ulje. U njemu pržite svu ribu sa obe strane dok kora ne dobije zlatno smeđu boju. Riba je spremna.

Da napravite paradajz sos, prvo ogulite par šargarepa srednje veličine. Izrežite na krugove (približno jednake širine).

Dva mala luka narežite na tanke poluprstenove.

Svježi paradajz isjeckajte na male kriške.

Uzmite tiganj (tiganj sa visokim stranicama). Sipati ulje (3 kašike). Stavite na srednju vatru. Odjednom sipajte svo pripremljeno povrće, promiješajte i pokrijte poklopcem.

Nakon 8-10 minuta, kada je povrće već malo dinstano, dodajte sol i začine za ribu (po ukusu). Sve izmešati i ponovo zatvoriti poklopac. Nastavite dinstati povrće na srednjoj vatri.

Dodajte paradajz pastu u povrće nakon 10 minuta. Dobro promešati.

U pripremljeni fil od paradajza i povrća nalijte čašu vode. Ponovo sve izmešati i zatvoriti poklopac. Ostavite da se krčka dok se potpuno ne skuva, što se može odrediti po mekoći šargarepe.

Pečenu ribu stavite u pripremljeni paradajz i povrće. Kratko pirjajte na laganoj vatri. Proces je završen.

Jelo se može jesti toplo ili nakon što se ohladi. Poslužite sa ili bez priloga. U svakom slučaju, pollock u paradajzu može diverzificirati ne samo dnevni, već i praznični stol.

Vrijeme kuhanja: PT00H50M 50 min.

Približna cijena po porciji: 35 rub.

Pollock je jeftina i vrlo dobra riba. Iz nekog razloga, mnogi ljudi podcjenjuju ovu ribu. Iako, kada se pravilno kuva, ispada veoma ukusno. Dobar dresing od paradajza višestruko će ukrasiti ovu ribu. Ovo jelo je dobro i toplo i hladno.
I ribu i preliv od paradajza kuvam na svoj način, bez brašna. Ispada veoma ukusno jelo.
Zatvaram svoje povrće i sok od paradajza. Za pripremu umaka, prvih i drugih jela, kuham poseban sok. Prokuvam paradajz sa paprikom i začinima, pa dobro obrišem i kuvam do srednje gustoće. Jela napravljena sa ovim sokom ispadaju odlična, a posebno je dobar preliv od paradajza.

Broj porcija: nedefinisano
Kalorije: Visoka kalorija
Kalorije po porciji: 65 kcal / 100 g

Za pripremu polpeta pirjanog u paradajz sosu trebat će vam:

polpol – 1,8 kg
za salamuru:
voda – 3 l
so – 3 kašike. l.
biljno ulje
za paradajz dresing:
sok od paradajza – 400 ml
crni luk – 200 g
šargarepa – 200 g
paprika – 100 g
beli luk – 3 čena
mešavina bibera - 0,5 kašičice.
mešavina suvog povrća - 1 kašičica.
mljevena aleva paprika - 0,5 kašičice.
suvo zelje - 1 kašika. l.
sol - po ukusu
šećer - po ukusu
biljno ulje - 80 ml
za ukras:
krompir – 800 g
puter – 50 g
sol - po ukusu

Kako skuvati pollock dinstan u paradajz sosu.

Za pripremu pire krompira, skuvajte krompir i sipajte vodu u šolju.
Krompir izgnječite, dodajte puter i tečnost od krompira. Napravite pire željene gustoće i posolite po ukusu.
Pripremite preliv od paradajza. Oguliti luk, šargarepu, beli luk. Tri šargarepe na rende. Crni i beli luk sitno iseckati. Narežite papriku na male kockice.

U tiganju na biljnom ulju propržite luk dok ne omekša.

Dodajte šargarepu i pržite 5-7 minuta na srednjoj vatri. Zatim isključite vatru i dinstajte dok povrće ne bude spremno.

Dodajte papriku i dinstajte 5 minuta.

Dodati beli luk.

Ulijte sok od paradajza, ako nema dovoljno tečnosti, dodajte 50 ml proključale vode.

Dodajte sve začine, posolite po ukusu i promešajte. Kušamo, ako nema dovoljno slatkoće, dodamo 1 kašičicu. Sahara.

Pustite da provri i isparite preliv 20 minuta.

Prerađujemo svježe smrznute polpole. Rastvorite 3 kašike u 3 litre hladne vode. posolite i stavite ribu na 1 sat. Izvadimo ga i osušimo. Ribu više nema potrebe soliti.

Ribu (bez udubljenja u brašno) lagano pržite u tiganju sa malo biljnog ulja da se napravi korica i da ne iscuri sok.

Uzmi lonac. Na dno prelijte malo preljeva od paradajza i rasporedite ribu.

Da li ste ikada kuvali ribu u soku od paradajza? Napravila sam ga i ispalo je veoma ukusno. Obično pravimo sos od paradajza za ribu sa dodatkom paradajza ili kečapa, ali uveravam vas, ova riba ne ispada ništa lošije. Veoma je ukusno.
Obavezno:

• Poluk – 1 kg.
• Luk – 2-3 kom.
• Beli luk - 5-6 čena.
• Sok od paradajza – otprilike 1 litar.
• Lovorov list – 2 kom.
• Piment - 4-5 kom.
• Sol - po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje luka i ribe.
• Zeleni - za posluživanje ribe.

Kako kuhati pollock u soku od paradajza:

Pollock dobro operite i narežite na porcije. Uključite multivarku i podesite program PEČENJE.
U činiju sipajte biljno ulje i propržite malo sitno seckanog crnog i belog luka. Posolite po ukusu.
Kada su luk i beli luk isprženi, na dno posude stavite komade ribe.

Pokrijte lukom.
Sipajte sok od paradajza na vrh pollocka. Dodajte lovorov list, alevu papriku i biber u zrnu. Posolite po želji po ukusu.
Postavite način pečenja na 30 minuta. Ako postavite način STEW, to će trajati 1 sat. Ovo je sasvim dovoljno za kuhanje polkata.
Kada istekne vrijeme kuhanja, otvorite poklopac multivarke i stavite ribu u posudu za serviranje. Ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite svojoj porodici. Riba je ispala veoma ukusna, aromatična sa određenim daškom pimenta.

Pollock u umaku od paradajza je, po mom mišljenju, vrlo dobro jeftino riblje jelo koje se brzo i lako može pripremiti za večeru ili ručak. S obzirom na to da ribu uopšte ne pržimo, već je pirjamo na gredici od luka, ovo jelo se može svrstati i u dijetalno. Postoji mišljenje da je riba suha i nije baš ukusna. Žurim da se raspravljam s vama, jer mnogo zavisi od načina pripreme. Koristeći ovaj recept, dobićete prekrasan, sočan, mekani polot sa prijatnim ukusom paradajz sosa. Povrće, krompir ili pirinač odlično se slažu uz dinstanu ribu kao prilog.

Sastojci:

• 2 - 3 leša pola pola
• 2 glavice luka
• 3-4 kašike biljnog ulja
• 2 - 3 kašike paradajz paste
• so, biber, začini po ukusu

Način kuhanja

Prije kuhanja, pollock očistite, odrežite rep i peraje i narežite na porcije. U tiganju na biljnom ulju lagano propržiti luk, narezan na tanke poluprstenove, dok ne omekša i prozirne. Zatim dodajte paradajz pastu, malu količinu vode, dobro promiješajte i prokuhajte. Smanjite vatru i dodajte komade ribe. Pirjajte ribu u sosu na laganoj vatri ispod poklopca 15-20 minuta, pažljivo jednom okrenuvši. Prijatno.

Pollock je suv i nema istančan ukus. Ali ima i važnu prednost - možete ga koristiti za pripremu mnogo različitih, jeftinih jela, uključujući i dijetalna.

Umaci, poput paradajza, pomoći će poboljšanju okusa i učiniti meso sočnim i nježnijim. Pollock u paradajzu ima originalan ukus i malu količinu kalorija. Proces gašenja će trajati vrlo malo vremena. Štaviše, pollock u paradajzu ne zahtijeva kuharske vještine.

Jednostavno kuhanje

Šta uzeti:

• pollock - 3 ribe;
• paradajz pasta - 5 kašika;
• luk - 2 kom.;
• rast. ulje - 4 kašike;
• začini;
• začini (biber, so).

Kako pripremiti:

1. Ribu odmrznite, operite, narežite na komade srednje veličine.
2. Luk narežite na tanke poluprstenove i pržite u tiganju na biljnom ulju. Trebalo bi ispasti prozirno i mekano.
3. U tiganj sa lukom stavite paradajz pastu, dodajte malo vode (na oko), promešajte, sačekajte da proključa.
4. Čim počne da ključa, smanjite vatru i u tavu dodajte komadiće polupana natrljane soli. Pobiberite, dodajte začine, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka 20 minuta.

Poluk dinstan u paradajzu možete poslužiti sa ili bez priloga.

Sa šargarepom i belim lukom

Šta uzeti:

• pollock - 3 ribe;
• paradajz pasta - 3 stol. kašike;
• beli luk - 3 čena;
• šargarepa - 3 komada;
• sušeni celer (koren) - kašičica kašika;
• začin za ribu - čaj kašika;
• biber u zrnu - 5-6 komada;
• Lovorov list;
• sol.

Kako pripremiti:

1. Odmrznutu ribu operite, uklonite crne folije i narežite na komade.
2. U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga, u njega stavite komadiće polata i pržite na jakoj vatri.
3. Ribu pržite sa obe strane dok ne porumeni i izvadite je iz tiganja.
4. Narendajte šargarepu, a beli luk sitno iseckajte.
5. U tiganj stavite šargarepu, beli luk, paradajz pastu, začin za ribu, lovorov list, celer, biber i so.
6. Zalijte vodom i stavite na umjerenu vatru 8 minuta.
7. Prženu ribu stavite u šerpu, pa prelijte sosom od šargarepe i paradajza, poklopite i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Pollock u paradajzu je dobar i topao i hladan. Po želji možete poslužiti prilog.

U pavlaci i paradajzu

Šta ti treba:

• kopriva bez glave - 500 g;
• sok od paradajza - staklo;
• pavlaka - 250 ml;
• luk i šargarepa - po 200 g;
• suncokretovo ili maslinovo ulje;
• mljevena paprika;
• sol.

Kako pripremiti:

1. na komade debljine oko 4 cm.
2. Krčkajte 10 minuta sa vodom ili parom.
3. Šargarepu narendajte na krupno, a luk tanko narežite na pola prstena.
4. Na dno tiganja sipajte biljno ulje, zagrejte ga, dodajte šargarepu i luk i pržite dok ne omekša.
5. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sokom od paradajza, sipajte u tiganj, posolite i pobiberite.
6. Kada sos provri, dodajte komadiće polupana, poklopite i dinstajte oko 20 minuta.

Poluk u paradajzu sa pavlakom najbolje je jesti vruć. Može se poslužiti uz pirinač ili krompir ili kao samostalno jelo uz mekani hleb.

Pollock sa paradajzom i lukom

Još jedan recept za pollock, ali sada sa svježim paradajzom i kuhat će se u pećnici.

Šta ti treba:

• riblji file - 600 grama;
• paradajz - 3 komada;
• luk - 3 komada;
• tvrdi sir - 100 grama;
• sl. puter - oko 30 grama;
• majonez - 150 grama.
• začini - po ukusu.

Kako pripremiti:

1. Marinirajte pollock: premažite file (cijeli ili u komadima) mješavinom majoneza i začina. Nemojte koristiti sav majonez – ostavite 1/3.
2. Luk nasjeckajte (ne sitno) i prodinstajte na puteru dok ne bude providan.
3. Poprženi luk stavite u posudu za pečenje i na njega stavite riblji file u marinadu.
4. Paradajz narežite na ploške i stavite na polut. Preostalom majonezom nanesite paradajz i pospite rendanim sirom.
5. Stavite pleh u rernu, zagrejanu na 180°C, 40 minuta.

Ova jednostavna i jeftina jela mogu lako pripremiti kuhari početnici. Nemoguće je kreirati hranu striktno prema receptu: trebate probati, dodati, promijeniti - to je jedini način da se od istih proizvoda kreiraju jela s potpisom. I svaki kuhar ima svoje tajne.