- Bir osh qoshiq sariyog'ni katta yirtqichlardan o'rta olovda eritib oling. Tug'ralgan sholg'om va kartoshka qo'shing va shakar, tuz va qalampir seping. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha aralashtirib, taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sabzavotlarni plastinkaga o'tkazing.
- Ikki osh qoshiq sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling. Un va kori qo'shing. Bir daqiqa davomida pishiring, aralashtiring. Bulyonni to'kib tashlang va tarkibini silliq bo'lguncha uring.
- Qovurilgan sabzavotlar, no'xat, sabzi va shakarni panga qo'shing. Qaynatishga keltiring va issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Qopqoq bilan yoping va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Qopqoqni oching va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
- Mol go'shtini bir necha bo'laklarga bo'ling. Go'shtni tuz va qalampir bilan seping. Qolgan bir osh qoshiq sariyog'ni skovorodkada o'rtacha olovda eritib oling. Mol go'shti qo'shing va har tomondan 4 daqiqa qovuring. 5 daqiqaga qoldiring.
- Guruch ustiga xizmat qiling va tug'ralgan qizil piyoz bilan bezang.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
1 soat 40 daqiqa Chop etish
1. Bir parcha mol go'shtidan barcha membranalarni kesib oling, go'shtni ingichka bo'laklarga kesib oling, so'ngra bu bo'laklarni chiziqlar bilan kesib oling. Biz, iloji bo'lsa, taxminan bir xil uzunlikdagi va qalinlikdagi go'shtli chiziqlarga ega bo'lishga harakat qilamiz, bu estetik jihatdan yoqimli bo'ladi.
2. Keyin go'sht uchun tuzlamoq tayyorlashingiz kerak, buning uchun 2 osh qoshiq guruch sirkasini 4 osh qoshiq soya sousi bilan aralashtirib, marinadlangan idishga 3 bo'lak sarimsoqni siqib oling. Beshik Sarimsoqni qanday tayyorlash mumkin
3. Tug'ralgan mol go'shtini chuqur idishga soling, ozgina tuz qo'shing, yangi maydalangan qora murch seping, xantal kukuni qo'shing va go'shtga marinadni quying, yaxshilab aralashtiring va mol go'shtini 40 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Go'sht marinadlanayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Keling, yana uchta chinnigullar sarimsoqni tozalaymiz, barcha piyoz va bolgar qalampirini tozalaymiz. Qalampirni o'rta kattalikdagi yarim halqalarga kesib oling, piyozni juda nozik bo'lmagan chiziqlar bilan kesib oling - biz idishimizning barcha sabzavotli tarkibiy qismini olamiz.
Beshik Shirin qalampirni qanday qayta ishlash kerak
5. Endi taomimiz uchun kiyinishni tayyorlashimiz kerak. Alohida idishga uchta chinnigullar sarimsoqni siqib oling, sarimsoqga yarim choy qoshiq maydalangan qizil qalampir qo'shing (ziravorli taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun 1-2 dona qo'shing), sarimsoq va qizil qalampir ustiga soya sousini quying, hamma narsani aralashtiring va qoldiring. bizning mol go'shti pishirish oxirigacha quymoq uchun sous.
6. Xo'sh, nihoyat, bolgar qalampiri bilan mol go'shti pishirishni boshlash vaqti keldi. Olovga chuqur qovurilgan idishni (yaxshisi wok) qo'ying, ichiga o'simlik moyini quying, shunda u pastki qismini taxminan 1-1,5 santimetrga yashiradi, kraxmalni katta tekis idishga soling va go'shtni yaxshilab o'rang. Yog 'isishi va undan ozgina tutun paydo bo'lishi bilan biz go'shtni qovurilgan idishning pastki qismini bir qatlamga to'ldirguncha go'shtni birma-bir joylashtirishni boshlaymiz. Agar siz bir vaqtning o'zida barcha go'shtni qovursangiz, u bir-biriga yopishib qoladi. Shuning uchun, biz vaqtimizni olib, barcha mol go'shtini bir necha bosqichda qovuramiz.
Har bir mol go'shti partiyasini taxminan 7-10 daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan mol go'shtining tayyor partiyasini alohida chuqur issiqlikka bardoshli idishga (temir, loy yoki keramika) joylashtiring.
7. Barcha go'sht qovurilgan va pandan to'liq chiqarilgandan so'ng, bolgar qalampirini qovurish uchun yuboring. Va darhol, keyin bolgar qalampiriga tug'ralgan piyoz qo'shing (agar kerak bo'lsa, yog'ni o'zgartirish / qo'shish mumkin).
Sabzavotlarni taxminan 2 daqiqa davomida qovuring, ularni kuchli aralashtirishni unutmang. Keyin, qovurilgan piyoz va bolgar qalampirini mol go'shtiga qo'shish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning, bu jarayonda sabzavotlardan ortiqcha yog'ni to'kib tashlashga harakat qiling.
8. Yashil loviyalarni bo'shatilgan qovurilgan idishga soling va tezda (1-2 daqiqadan ko'p bo'lmagan) qovuring. Biz loviyani sabzavot bilan mol go'shtiga jo'natamiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va, qoida tariqasida, bizning Xitoy mol go'shti to'liq tayyor deb taxmin qilishimiz mumkin. Uni sous bilan ziravorlash va iliq xizmat qilish mumkin. Yoki issiq taom sifatida xizmat qilish mumkin. Buning uchun siz wokni tozalashingiz va ichiga mol go'shti va barcha sabzavotlarni qo'yishingiz, sarimsoq va qalampir sousini qo'shishingiz, aralashtirishingiz, kunjut urug'ini qo'shishingiz va uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida isitishingiz kerak.
Xitoy uslubida pishirilgan mol go'shti juda mazali suvli, nihoyatda yumshoq va xushbo'y. Biz sizga bir nechta xitoy go'shti retseptlarini taklif qilamiz va siz qaysi birini ko'proq yoqtirganingizni tanlaysiz.
Xitoyning achchiq mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 800 g;
- yangi zanjabil - 2 choy qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- yashil piyoz - ta'mga;
- shirin bolgar qalampiri - 2 dona;
- yangi shampignonlar - 4 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 2 choy qoshiq.
Marinad uchun:
- balzam - 2 choy qoshiq;
- soya sousi - 150 ml;
- o'simlik yog'i - 2 choy qoshiq;
- suv - 200 ml;
- kraxmal - 2 choy qoshiq.
Tayyorgarlik
Endi biz sizga mol go'shtini xitoy tilida qanday pishirishni aytamiz. Alohida idishga suv quying, kraxmal qo'shing, aralashtiring, balsamik, o'simlik moyini quying va shakar qo'shing. Biz mol go'shtini yuvamiz, go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib, taxminan 30 daqiqa davomida marinadga joylashtiramiz. Qovurilgan idishga yog' quying va uni yuqori olovda qizdiring.
Sarimsoqni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va uni mayda maydalagichda maydalangan zanjabil bilan birga qovurilgan idishga qo'shing. Biz yashil piyozni yuvamiz, uni maydalab, shuningdek, qovurish uchun qovurilgan idishga solamiz. Har bir narsani aralashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin issiqdan olib tashlang va qovurilgan go'shtni alohida idishga o'tkazing. Marinadlangan mol go'shtini bir xil yog'ga o'tkazing va doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Alohida qovurilgan idishda maydalangan champignons va yarim halqalarga kesilgan oq piyozni qovuring. Keyin, tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing va pishganicha qovuring. Keyin sabzavotlarga go'sht, qovurilgan sarimsoq va zanjabil qo'shing, har bir narsaga tuzlamoq quying va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin olovni o'chiring, idishni qopqoq bilan yoping va mol go'shtini xitoy qalampiri bilan 5-10 daqiqaga qoldiring, shunda hamma narsa yaxshi namlanadi.
Xitoy uslubidagi sabzavotli mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti pulpasi - 600 g;
- piyoz - 2 dona;
- pomidor - 4 dona;
- o'simlik moyi;
- zanjabil ildizi.
Marinad uchun:
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar;
- soya sousi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Tayyorgarlik
Marinadni tayyorlash uchun soya sousini kraxmal va ziravorlar bilan aralashtiring. Mol go'shtini kub shaklida kesib oling, tuzlamoqqa soling va 15-20 daqiqaga qoldiring. Pomidorlardan terini olib tashlang va ularni tilimga kesib oling. Zanjabil ildizi va piyozni tozalang va maydalang. Keyin go'shtni oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring va uni idishga o'tkazing. Tayyorlangan sabzavotlarni bir xil yog'da qovuring, so'ngra mol go'shtini qaytaring va qopqog'i yopiq holda yana 5 daqiqa davomida hamma narsani qaynatib oling. Piyozli xitoy go'shti tayyor! Xushbo'y sousdagi bunday go'sht mayin guruch bilan yonma-yon taom sifatida juda mos keladi.
Noodle bilan Xitoy mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti pulpasi - 500 g;
- guruchli noodle - 50 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- Xitoy karam - 100 g;
- chili qalampiri - ta'mga;
- kunjut urug'lari;
- soya sousi - 50 ml;
- limon sharbati.
Tayyorgarlik
Go'shtni suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni tozalang va mayda choping. Pomidor, bolgar qalampiri va xitoy karamini chiziqlar bilan maydalang. Endi mol go'shtini issiq qovurilgan idishga soling va zaytun moyida 3-4 daqiqa qovuring. Keyin piyoz, pomidor, qalampir va karam qo'shing. Har bir narsani qaynatib oling, olovni kamaytirmasdan aralashtiring.
Eng oxirida, idishni ziravorlar bilan to'ldiring, sarimsoq, chili qalampiri qo'shing, soya sousini quying va aralashtiring. Guruchli makaronni ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling, plastinka ustiga qo'ying va ustiga Xitoyda pishirilgan noodlelarni soling. Har bir narsani aralashtiring va xizmat qiling.
1-qadam: mol go'shtini marinadlang.
Alohida idishga suv quying va asta-sekin ichiga kraxmal quying, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
Shundan so'ng, soya sousi, balzam, granüllangan shakar va 2 choy qoshiq kungaboqar yog'i qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. 
Biz mol go'shtini oqadigan suvda yuvamiz va mayda suyaklar va oq plyonkalar kabi barcha keraksiz qismlarni kesib tashlaymiz. 
Go'shtni barmoq qalinligida ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuzlangan idishga soling va qoldiring. 20-30 daqiqa davomida.
2-qadam: ingredientlarni qovuring.
Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini quying va kuchli olovda qizdiring. Sarimsoqni tozalang va sovuq suvda yuving, mayda choping va qovurilgan idishga soling. 
Zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazing va sarimsoqdan keyin qo'shing. Yashil piyozni yuving va mayda to'g'rab oling va ularni qovurish uchun qovurilgan idishga soling. Har bir narsani aralashtiring va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Issiqlikdan olib tashlang va alohida plastinkaga o'tkazing. 
Allaqachon yaxshi marinadlangan mol go'shtini bir xil yog'ga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Doimiy aralashtiramiz. Go'shtni ham yon tomonga olib tashlaymiz. 
Kungaboqar yog'ini qo'shing, qizdiring, qovurilgan idishga shampignon va oq piyozni yarim halqalarga soling va tilimga kesilgan bolgar qalampirini qo'shing. Engil qovuring. 
Qovurilgan idishga oldindan chetga qo'yilgan qovurilgan sarimsoq, zanjabil va ko'k piyoz qo'shing, har bir narsaga go'shtli marinadni quying va yana 3-5 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng darhol go'shtni qo'shing, yana bir necha daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va yopiq holda 5-10 daqiqaga qoldiring hamma narsa yaxshi namlangan bo'lishi uchun. 3-qadam: Xitoyning achchiq mol go'shtiga xizmat qiling.
Idish eyishga tayyor va issiq xizmat qiladi. Men bu taomni tuzsiz tayyorladim, agar e'tibor bergan bo'lsangiz, u juda to'yimli va mazali bo'lib chiqadi. Agar xohishingiz bo'lsa, unda bir oz tuz qo'ying, bu yomonlashmaydi. Garchi bu tarzda u juda mazali bo'lib chiqadi va idishga kiritilgan soya sousi unga sho'r ta'm beradi. Tajriba qiling va siz uchun eng mos variantni tanlang! Yoqimli ishtaha! Siz mol go'shtini kechasi marinadlab, ertasi kuni taom tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, bu pishirish vaqtini sezilarli darajada tejaydi, ikkinchidan, mol go'shti yanada aromatik va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi.
Siz taomni kunjut urug'lari va yangi o'tlarning novdalari bilan bezashingiz mumkin. Bundan tashqari, bir tilim limon bilan to'ldirilishi mumkin va agar xohlasangiz, idishni limon sharbati bilan seping. Keyin taom unutilmas ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi.
Achchiq mol go'shti uchun garnitür sifatida dengiz o'tlari yoki qaynatilgan guruch juda mos keladi, bu go'shtning achchiqligi va achchiqligini mukammal darajada oshiradi.
Xitoy go'shti, bu mamlakatning deyarli barcha milliy taomlari singari, juda achchiq taomdir. Ammo uni parhez paytida pishirish mumkin.
Qo'shimcha mahsulotlarsiz pishirishning eng oddiy varianti.
Kerakli ingredientlar:
- mol go'shti - taxminan 500 gramm;
- ikki piyoz;
- ikkita shirin qalampir;
- bir necha chinnigullar sarimsoq;
- taxminan 100 ml soya sousi;
- 100 gramm kraxmal;
- sirka - 2 osh qoshiq;
- yashil loviya - taxminan 200 gramm;
- bir oz o'simlik yog'i.
Pishirish jarayoni:
- Sabzavotli xitoy go'shtini tayyorlashda siz kesish bilan boshlashingiz kerak: mol go'shti qalinligi bir santimetrdan oshmaydigan chiziqlar bilan kesiladi.
- Kichik idishda guruch sirkasini soya sousi bilan aralashtirib, sarimsoq qo'shing.
- Tug'ralgan go'sht tuzlangan, qalampirlangan va aralashtirilgan sous bilan quyiladi. Mol go'shti taxminan 40 daqiqa davomida o'tirishi kerak.
- Sabzavotlarni tayyorlang: qalampirni chiziqlar bilan, piyozni o'rta bo'laklarga kesib tashlang.
- Idish uchun kiyinish ham alohida tayyorlanadi. Buning uchun siqilgan sarimsoqni yarim choy qoshiq qizil qalampir va oz miqdorda soya sousi bilan aralashtiring.
- Go'sht allaqachon cho'kib ketganda, uni kraxmalga yaxshilab o'rash va yog'da qovurish kerak, uning qatlami kamida 1,5 sm bo'lishi kerak, shunda mol go'shti qizarib ketadi.
- Tug'ralgan piyoz, loviya va qalampir ham qovuriladi, so'ngra go'sht bilan aralashtiriladi.
- Olingan idish tayyorlangan sous bilan quyiladi.
Tovuq va pomidor bilan
Ushbu taomning yana bir versiyasi tovuq va pomidor bilan. Mol go'shtini yoqtirmaydiganlar uchun ajoyib variant.
Kerakli mahsulotlar:
- tovuq filesi - 500 gramm;
- ikkita pomidor;
- bitta shirin qalampir;
- katta qoshiq soya sousi;
- bir yarim kichik qoshiq kraxmal;
- bir necha chinnigullar sarimsoq;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- choy qoshiq balsamik sirka.
Pishirish jarayoni:
- Tovuq, pomidor va qalampirni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing.
- Qovurilgan idishni qizdiring va ichiga birma-bir quying: soya sousi, asal, bir necha ezilgan sarimsoq chinnigullar va balsamik sirka.
- Endi u erda qalampir va pomidor qo'shing va taxminan ikki daqiqa qovuring. Tovuq qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.
- Endi ovqatga kraxmal va ozgina suv qo'shing, hamma narsani aralashtiring va yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
Shirin va nordon sousda cho'chqa go'shti bilan
Shirin va nordon sousdagi xitoycha go'sht - tushlik uchun ajoyib echim.
Kerakli mahsulotlar:
- ikkita qalampir;
- cho'chqa go'shti - yarim kilogramm;
- bir oz kraxmal;
- ikki osh qoshiq soya sousi va bir xil miqdordagi sirka;
- ananas yoki sharbat;
- ikki chinnigullar sarimsoq;
- bitta piyoz;
- yangi yoki quruq zanjabil.
Pishirish jarayoni:
- Cho'chqa go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi, ziravorlar, kraxmal yoki un bilan o'raladi va qovurilgan idishda qovuriladi.
- Piyoz va qalampir maydalangan va zanjabil qo'shilishi bilan qovuriladi.
- Soya sousi sirka, mayda tug'ralgan sarimsoq, oz miqdorda kraxmal va ananas sharbati bilan aralashtiriladi.
- Go'sht qovurilgan sabzavotlarga qo'shiladi va tayyorlangan sous quyiladi. Bularning barchasi qaynatiladi va taxminan 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiriladi.
Zanjabil va sutli Xitoy mol go'shti
Agar siz Xitoy oshxonasini yaxshi ko'rsangiz, bu taomni kamida bir marta pishirishga vaqt ajrating.
Kerakli ingredientlar:
- mol go'shti - taxminan 400 gramm;
- bitta zanjabil;
- ikkita shirin qalampir;
- bitta piyoz;
- bir necha chinnigullar sarimsoq;
- taxminan 150 ml sut;
- bir necha osh qoshiq soya sousi;
- boshqa ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.
Pishirish jarayoni:
- Mol go'shtini chiziqlar bilan kesib oling va 20 daqiqa davomida tuzlamoqqa qo'ying. Marinad soya sousini o'simlik moyi bilan aralashtirish orqali tayyorlanadi.
- Go'sht qaynayotganda, sabzavotlarni tayyorlang: piyoz va qalampirni maydalang, zanjabilni maydalang, sarimsoqni maydalang.
- Chiroyli qobiq paydo bo'lguncha mol go'shtini issiq qovurilgan idishda qovuring. Sutni to'kib tashlang va bug'lanib ketguncha pishiring.
- Go'shtga sabzavot va ziravorlar qo'shing va pechda taxminan 5 daqiqa ushlab turing.
Bolgar qalampiri bilan
Sabzavot va go'shtning mazali kombinatsiyasi uchun oddiy retsept.
Kerakli mahsulotlar:
- 600 gramm mol go'shti yoki cho'chqa go'shti;
- ikki piyoz;
- uchta bolgar qalampiri: sariq, qizil, to'q sariq;
- bir oz o'simlik yog'i;
- taxminan 100 gramm kraxmal;
- 100 ml soya sousi;
- bir necha chinnigullar sarimsoq;
- ikki katta qoshiq guruch sirkasi;
- kichik qoshiq kunjut urug'i;
- 100 gramm quruq xantal;
- ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir.
Pishirish jarayoni:
- Go'sht chiziqlar bilan kesiladi va uning uchun tuzlamoq tayyorlanadi: sirka soya sousi va siqilgan sarimsoq bilan aralashtiriladi.
- Go'shtni chuqur idishga soling, xantal bilan yoping, tuzlamoq qo'shing va bir soatga qoldiring.
- Sabzavotlarni tayyorlang: qalampirni yarim halqalarga, piyozni esa chiziqlar bilan kesib oling.
- Siqilgan sarimsoq qizil qalampir va soya sousi bilan aralashtiriladi - bu idish uchun kiyinish bo'ladi.
- Qovurilgan idishni qizdiring, go'shtni kraxmalga soling va qobiqqa qadar qovuring.
- Tayyorlangan go'shtni plastinka ustiga qo'ying va sabzavotlarni qovurishda davom eting. Avval qalampir, keyin piyoz - taxminan 3 daqiqa.
- Tayyorlangan sabzavotlarni go'sht bilan aralashtirib, tayyorlangan kiyinishni quying.
Go'shtli baqlajon Xitoy uslubi
Bu juda qiziqarli kombinatsiya bo'lib, u hamma uchun ham yoqmasligi mumkin. Ammo xitoy tilida go'sht bilan baqlajon tayyorlash juda oddiy.
Kerakli mahsulotlar:
- uchta baqlajon;
- ikkita shirin qalampir;
- 500 gramm cho'chqa go'shti yoki mol go'shti;
- bir necha chinnigullar sarimsoq;
- sabzi;
- soya sousi - besh qoshiq;
- kichik qoshiq shakar;
- sirka qoshiq;
- taxminan 50 gramm kraxmal.
Pishirish jarayoni:
- Go'sht chiziqlar bilan kesiladi, soya sousi bilan quyiladi va taxminan 20 daqiqa davomida infuz qilinadi.
- Qalampir va sabzi ham chiziqlar bilan kesiladi va qovurilgan idishda qovuriladi.
- Go'shtni kraxmal bilan yaxshilab yog'lang va pechda oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
- Baqlajonlar ham kraxmalga sepiladi, soya sousi bilan quyiladi va qovuriladi. Keyin hamma narsa aralashtiriladi: go'sht, sabzavot, baqlajon.
- Olingan idishni quyidagi sous bilan to'kib tashlang: suyultirilgan tomat pastasini kraxmal, soya sousi, shakar va sirka bilan aralashtiring. Sosni qolgan ingredientlar bilan bir oz isitib oling.
Kerakli mahsulotlar:
- uch katta qoshiq kraxmal;
- 600 gramm cho'chqa go'shti;
- ikki qoshiq soya sousi;
- zanjabilning kichik bir bo'lagi;
- ikki chinnigullar sarimsoq.
Pishirish jarayoni:
- Kraxmalni smetana kabi mustahkamlikka ega bo'lguncha suv bilan aralashtiring. Chiziqlar bilan kesilgan go'shtni bu suyuqlikka botirib, taxminan 15 daqiqaga qoldiring.
- Pishgan cho'chqa go'shtini yog'da qovuring. Va sousni tayyorlashni boshlang.
- Buning uchun sarimsoqni maydalang, zanjabilni maydalang, kraxmal va suvni soya sousi, sarimsoq, zanjabil bilan aralashtiring va taxminan 150 ml suv qo'shing.
- Sosni isitiladigan idishga soling, qaynab ketguncha kuting, go'sht qo'shing.
Xitoy uslubidagi arqon go'shti
Oshxonaning haqiqiy biluvchilari uchun achchiq taom.
Kerakli ingredientlar:
- ikki piyoz;
- 600 gramm mol go'shti;
- sabzi va qalampir;
- bir juft sarimsoq chinnigullar;
- bir oz kraxmal;
- taxminan 100 ml soya sousi;
- qoshiq shakar;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Pishirish jarayoni:
- Go'shtni kengligi kamida 1,5 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling, ustiga soya sousini quying va marinadlash uchun bir soatga qoldiring.
- Piyoz yarim halqalarga, sabzi - qirg'ichda. Qalampir va sarimsoqni kesib oling.
- Go'shtni yog' bilan issiq qovurilgan idishda qovuring. Unga piyoz va sabzi qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring.
- U erda qalampir va sarimsoq qo'shing va qalampir yumshoq bo'lguncha yana bir oz qovuring. Ziravorlar qo'shing: shakar, tuz, sirka, kraxmal va ozgina suv.
- Issiqlikni kamaytiring va yana 20 daqiqa pishiring.
