Royal cheesecake retsepti. Tvorogli qirol pirogi - boy, xushbo'y va juda mazali desert

Stolingizda tvorog bilan yumshoq, shirin, aql bovar qilmaydigan qirollik pishloq keki! Bizning tanlovimizdagi retseptlardan biri yordamida uni uyda tayyorlang.

Oddiy pishloq kekidan farqli o'laroq, ochiq to'ldirilgan xamirdan tayyorlangan nondan farqli o'laroq, Tsarskaya ko'proq sufleni eslatuvchi nozik tvorog bilan to'ldirilgan yopiq pirogga o'xshaydi. Pishirilgan mahsulotlar juda mazali bo'lib, yumshoq markaz va ishtahani tiniq ustki qatlamga ega. Ko'pincha, hatto tvorogni yoqtirmaydigan yoki iste'mol qilmaydiganlar ham bunday pirogning bir bo'lagidan bosh tortmaydilar.

Tsar cheesecake sovutilganda ayniqsa yaxshi bo'ladi, lekin siz uni iliq, ixtiyoriy ravishda smetana yoki yangi rezavorlar bilan to'ldirishingiz mumkin. Biz ushbu ajoyib desert uchun batafsil bosqichma-bosqich retseptni taklif qilamiz!

Sinov uchun:

• un - 240 g;
• shakar - 100 g;
• sariyog '(margarin ishlatilishi mumkin) - 150 g.

To'ldirish uchun:

• nozik taneli tvorog (afzal 9% dan) - 500 g;
• soda - ½ choy qoshiq;
• vanillin - bir chimdik;
• shakar - 100 g (yoki ta'mga);
• o'rta tuxum - 3-4 dona;
• tuz - ½ choy qoshiq.

Yog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Yog 'barchasi qattiq va sovuq bo'lishi kerak (pishirishni boshlashdan oldin uni muzlatgichga 30-40 daqiqa qo'yishingiz mumkin). Shakar va darhol elenmiş unning to'liq miqdorini qo'shing.

Aralashmani mayda maydalangan bo'lgunga qadar kaftlaringiz bilan intensiv surting. Sariyog 'qo'limizning issiqligidan eriydigan vaqtga ega bo'lmasligi uchun biz tezda ishlaymiz.

Olingan bo'laklarning taxminan 2/3 qismi siqiladi va issiqqa chidamli buloqli idishning pastki qismiga taqsimlanadi va qirralarning atrofida chegara hosil qiladi (bizning holatlarimizda diametri 22 sm bo'lgan yumaloq pishirish idishi ishlatilgan). Xavfsiz tomonda bo'lish uchun idishning pastki qismini yog'li pergament bilan yopish va devorlarni sariyog 'bilan yog'lash tavsiya etiladi.

Qirollik pishloq keki uchun to'ldirishni qanday qilish kerak? Tvorogni silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun, don va tvorog bo'laklaridan xalos bo'ling. Soda, tuz va vanillin qo'shing. Shakar qo'shing va dozani o'zingiz o'zgartiring.

Xom tuxumni tvorog aralashmasiga birma-bir uring, aralashmani har safar yaxshilab aralashtiring.

To'ldirishning mustahkamligi ko'p jihatdan ishlatilgan tuxum hajmiga va tvorogning namligiga bog'liq bo'lganligi sababli, biz massa holatiga qarab harakat qilamiz - ehtimol sizga retseptda ko'rsatilganidan biroz ko'proq yoki kamroq tuxum kerak bo'ladi. . Tvorogni to'ldirish zich bo'lmasligi kerak, lekin juda suyuq emas, taxminan qalin smetana kabi.

Oldindan tayyorlangan pirog bazasini tvorog massasi bilan to'ldiring.

To'ldirishni tekislang va qolgan shirin maydalanganlarga teng ravishda seping. Qirollik pishloq kekini 200 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring.

40-45 daqiqa davomida pishiring. Natijada, pishloq kekining yuqori qatlami biroz qizarib ketishi kerak.

Pishirilgan mahsulotlarni to'liq sovutib oling va keyin ajratilgan chetini olib tashlang. Pirogni qismlarga bo'ling va xizmat qiling!

2-retsept: pechda tvorog bilan qirollik pishloq keki

Keng qatlamli tvorogli bu engil pishiriq pirogi samimiy va ishonch bilan aytish mumkinki, bayramona taomdir. Royal cheesecakes ham choy ichish, ham to'liq nonushta sifatida juda mos keladi.
Ushbu retseptda biz qirollik pishloq kekining klassik versiyasini tayyorlaymiz.

Biroq, birinchi pishirish tajribasidan so'ng, siz yangi tsitrus lazzati - limon yordamida ta'mni yaxshilashingiz mumkin, ta'mga sevimli qo'shimchalaringizni qo'shishingiz mumkin: mevalar, rezavorlar, yong'oqlar, mayizlar yoki shokolad chiplari bilan cheesecake tayyorlang.

• tuxum - 5 dona
• tvorog - 500 gramm
• sariyog '- 200 gramm
• shakar - 1 stakan
• tuz - bir chimdik
• un - 2 stakan
• soda - 1 choy qoshiq
• sirka - sodani olib tashlash uchun
• vanil shakar - ixtiyoriy va ta'mga

Muzlatgichdan 200 g qattiq sariyog'ni olib tashlang (lekin muzlatgichdan emas, chunki muzlatilgan yaxshi emas). Bu yog'ni maydalang.

Sariyog 'uchun 2 stakan elenmiş un, bir chimdik osh tuzi, 2 osh qoshiq shakar va limon sharbati yoki sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing.

Olingan aralashmani maydalagichga maydalang. Buni qoshiq yoki mikser bilan qilishingiz mumkin - bu qulayroq va tezroq (faqat balandroq idishda, maydalagich uchib ketmasligi uchun).

Qolgan shakarni (ilgari biz 1 stakandan faqat 2 osh qoshiq ishlatganmiz) tvorogga qo'shing, tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Prujinali qolipning pastki qismini yog'lang (fotosuratda 26 sm) va ichiga maydalanganlarning 2/3 qismini qo'ying.

Ustiga tvorogni bir tekis qilib yoying.

Keyin qolgan maydalanganlarni yana qo'shing.

30-40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. 180 daraja harorat bilan.

Idishning yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tortni keng plastinkaga o'tkazing.

Sovutgandan so'ng, qirol pishloq kekini bo'laklarga bo'ling.

3-retsept: qirollik pishloq kekini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin

Xamirni tayyorlash uchun:

• Bug'doy uni - 1,5 stakan
• Soda - ½ osh qoshiq.
• Margarin - 150 gr.
• Shakar - ½ stakan
• Tuz - ½ osh qoshiq.

To'ldirishni tayyorlash uchun:

• Tvorog - 500 g.
• Tuxum - 4 dona.
• Shakar - ½ stakan (yoki ta'mga qarab)
• Soda - 1/3 choy qoshiq.
• Vanillin - bir chimdik.

Qisqa non bo'laklarini tayyorlash. Chuqur idishda un, soda va shakarni aralashtiring. Muzlatilgan margarinni maydalang. Qo'llaringiz bilan hamma narsani silang.

Qolipga 2/3 dan kalta non bo'laklarini quying va xamirni qo'lingiz bilan qolipning pastki va yon tomonlariga ozgina bosing. Qolgan 1/3 qismini hozircha muzlatgichga qo'ying.

Tvorogni to'ldirishni tayyorlang. Tvorogni tuxum, shakar, tuz, soda va vanil bilan aralashtiring. Vilkalar bilan aralashtiring yoki blender bilan ozgina uring. To'ldirishni qolipga xamirga soling.

Sovutgichdagi kalta non bo'laklari bilan tvorogni to'ldiring.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Biz shohona pishloq kekimizni pechga qo'yamiz. Pirogning yuqori qobig'i qizarib ketguncha 35-40 daqiqa davomida pishiring. Keling, olamiz. Sovutish uchun qoldiring.

Qirollik pishloq kekini qismlarga bo'ling. Tvorogli qirollik pishloq keki tayyor. Yoqimli ishtaha!

4-retsept: mayizli qirol pishloq keki (bosqichma-bosqich)

To'ldirish uchun:

• 500 g tvorog;
• 1 stakan shakar;
• 4 tuxum;
• vanillin yoki vanil shakar;
• 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• yarim limonning qobig'i;

sinov uchun:

• 2,5 osh qoshiq. un
• 1 yarim stakan shakar;
• 1 choy qoshiq. Pishiriq kukuni;
• 0,5 osh qoshiq. tuz;
• 150 g sariyog '.

Keling, avval to'ldirishni qilaylik. Barcha ingredientlarni chuqur va qulay idishda birlashtiring. Uy qurilishi, yog'li tvorogni olish tavsiya etiladi. Limon qobig'ini mayda maydalagichda maydalash kerak.

Massa bir hil holga kelguncha hamma narsani mikser yoki blender bilan uring. Konsistensiya juda suyuq - krep xamiriga o'xshaydi.

Boshqa idishda xamirni tayyorlang. Umuman olganda, uni xamir deb atash qiyin - u maydalangan bo'lib chiqadi. Quruq ingredientlarni aralashtiring. Siz unni elakdan o'tkazishingiz mumkin. Agar pishirish kukuni bo'lmasa, oddiy soda (0,5 choy qoshiq) yordam beradi.

Endi biz sariyog'ni muzlatgichdan olib, uni qo'pol qirg'ichdan to'g'ridan-to'g'ri un va shakar solingan idishga surtamiz. Vaqti-vaqti bilan bir bo'lakni quruq ingredientlar aralashmasiga botirib oling - bu maydalangan sariyog'ning bir bo'lakka yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

Qo'llaringizdan foydalanib, hamma narsani tezda maydalang. Idishni pergament yoki pishirish qog'ozi bilan yoping va ozgina sariyog 'bilan yog'lang. Biz qumning katta yarmini qolipga solamiz, uni tekislaymiz va perimetr bo'ylab kichik tomonlarni qilamiz.

Tvorogni to'ldiring va qolgan xamirni ehtiyotkorlik bilan ustiga seping.

Biz bu go'zallikni 200 darajaga qadar isitiladigan pechda pishirish uchun yuboramiz. Cheesecake u erda roppa-rosa 45 daqiqa qoladi.

Xo'sh, endi biz eng qiyin qismga o'tamiz. Biz bu nozik, xushbo'y mo''jizani olib tashlaymiz va sovuqda 6 soat davomida qoldiramiz.Yangi pishirilgan cheesecakeda plomba suyuq bo'ladi - qo'rqmang, u soviganidan keyin qalinlashadi.

Royal cheesecake-ga bir chashka yashil choy bilan xizmat qilish yaxshidir, lekin men yalpiz va limon bilan aromatik choyni pishirishni yaxshi ko'raman. Siz hatto bayram stoliga ham tayyorlashingiz mumkin. Umid qilamanki, pirog sizning sevimli tvorog pishirish retseptlaringizdan biriga aylanadi.

5-retsept, kuting: qirollik uslubidagi uy qurilishi pishloq keki (fotosurat bilan)

Tvorogli mazali cheesecake retsepti bizni vaqt o'tishi bilan "yuklamaydi", lekin oxirida biz ajoyib pishiriqlarni olamiz. Ingredientlarning tarkibi umuman murakkab emas va har doim uy oshxonasi kabinetlarida va muzlatgichlarda mavjud bo'lgan mahsulotlarni o'z ichiga oladi.

• tvorog (afzal uy qurilishi) - 700 gramm,
• tovuq tuxumlari - 4 dona,
• shakar - bir stakandan ozroq,
• bir stakan un,
• 100 gramm sariyog ',
• pishirish idishini moylash uchun o'simlik moyi.

Tuxumni chuqur idishga soling va shakar qo'shing (ikki osh qoshiqsiz, bu boshqa narsa uchun retseptda ishlatiladi).

Shakar donalari to'liq eriguncha hamma narsani yaxshilab ko'pirtiring.

Olingan massaga tvorog qo'shing.

Massaning bir hilligiga erishib, yana yaxshilab aralashtiring.

Biz tvorog to'ldirilgan idishni bir chetga qo'yamiz va to'ldirish bo'laklarini tayyorlaymiz. "Kindi" deb ataladigan narsalarni tayyorlash uchun oz miqdordagi unga maydalangan yumshoq sariyog 'va biz qo'ygan shakar qo'shing. Keyin, ko'proq va ko'proq un.

Biz bu massani qo'llarimiz bilan barmoqlarimiz orasiga to'kilib ketguncha ishqalaymiz - quruq maydalangan.

Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lagandan so'ng,

unga quruq maydalanganlarning yarmini to'kib tashlang - seping.

Keyin maydalangan tvorog aralashmasini to'kib tashlang.

Va keyin maydalanganlarning qolgan yarmini qo'shing.

Pechni 170 daraja haroratgacha qizdiring. Shaklni qirollik pishloq keki bilan 35 daqiqa davomida 170 darajaga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring. Biz pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan teshish orqali takrorlaymiz, ularning uchi quruq bo'lishi kerak. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, pishirilgan mahsulotlarni pechdan olib tashlang. Va biz tvorog bilan qirollik pishloq kekining g'ayrioddiy nozik ta'midan bahramand bo'lamiz, avval o'zimiz (namuna olamiz), keyin esa oilamizni davolaymiz.

Bu pishiriqlarni to'g'ridan-to'g'ri pechdan berish mumkin, lekin ular ham juda yaxshi sovuq. Cheesecakeni hohlagancha rezavorlar bilan bezang.

6-retsept: tvorog bilan qirollik pishloq keki - oddiy va tez

• Sariyog '200 gr
• Un 2 osh qoshiq.
• Tuxum 3 dona.
• soda 1 osh qoshiq
• Smetana 2 osh qoshiq
• Tvorog 5-7% 400 gr
• Limon qobig'i 1 dona.

Bir paket sariyog ', 2 stakan un, 2 osh qoshiq shakar va limon sharbati yoki sirka bilan o'chirilgan sodani pichoq bilan maydalang.

Bu shunday ko'rinishi kerak.

To'ldirish uchun qirollik pishloq keki uchun barcha boshqa ingredientlarni aralashtirish kerak.

Siz bir hil massaga ega bo'lasiz.

Taxminan 2/3 qismini moylangan shaklga (qovurilgan pan) quying - bu qirol pishloq kekining asosidir, so'ngra to'ldirishni to'kib tashlang, qolgan maydalanganlarni ustiga quying.

Cheesecakeni pechda taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.

7-retsept: o'rik murabbo bilan Tsar pishloq keki

• 200 g sovuq margarin;
• 2 stakan un;
• 1 stakan shakar;
• 1 paket pishirish kukuni.
• To'ldirish uchun:
• 500 g tvorog;
• 4 tuxum;
• 1 stakan shakar;
• 200 g o'rik murabbo;

Qo'llaringiz bilan bir hil bo'laklarga maydalang. Bu bizning "cheesecake" uchun xamir bo'ladi.

Qirol pishloq kekini qolipda sovutib oling; to'liq sovutgandan so'ng, kesib oling va xizmat qiling.

Retsept 8, bosqichma-bosqich: mazali qirollik pishloq keki

• tvorog (bir hil tvorog, donsiz) - 300 g,
• bug'doy uni - 2 stakan,
• granüllangan shakar - 7 osh qoshiq. qoshiqlar,
• o'chirilgan soda yoki pishirish kukuni - 1 choy qoshiq,
• tuz - 1 chimdik,
• sariyog '- 120 g,
• tovuq tuxumi - 2 dona,
• vanil shakar - 1 choy qoshiq.

Aralash idishiga unni elakdan o'tkazing. Bir chimdik tuz, 0,5 choy qoshiq vanil shakar va 1 choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Aralashtiring.

Juda sovuq sariyog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yog'ni maydalashdan oldin, butun bir bo'lak sariyog'ni unga soling va yaxshilab o'rang. Shunday qilib, moyni maydalash osonroq bo'ladi va yog'ning o'zi kamroq qiziydi. Har safar maydalagichga tegmasdan oldin sariyog'ni unga botirib oling. Maydalangan sariyog'ga 5-6 osh qoshiq qo'shing. granüllangan shakar qoshiqlari.

Tezda barmoqlaringiz bilan maydalangan sariyog'ni un bo'laklari olinmaguncha unga surting.

Umumiy un bo'laklarini 2 qismga bo'ling (60% va 40%). Unning ko'p qismini pishiriladigan idishga joylashtiring. Tayyor cheesecake qolipdan osonroq uzoqlashishi uchun qolipning pastki qismini pergament bilan qopladim. Mog'orning devorlarini sariyog 'bilan yog'lang. Pishirilganda shakar zarralari karamelga aylanadi. Karamel yopishib qolish xavfi mavjud va tayyor pishirilgan mahsulotlar qolipdan yaxshi chiqmaydi. Buning oldini olish uchun pishirish uchun pergamentdan foydalanish bo'yicha tavsiyalarni e'tiborsiz qoldirmang.

Alohida idishda tvorog, ikkita tuxum va ozgina shakar aralashtiriladi. Sizning ta'mingizga ko'ra shakar qo'shishingiz mumkin. Men 2-3 osh qoshiq qo'ydim. qoshiqlar. Cheesecake qobig'i juda shirin bo'ladi, chunki biz qisqa non xamiriga ko'p shakar qo'yamiz.

Qoshiq yoki vilka yordamida tvorogni tuxum va shakar bilan aralashtiring. Uskuna yoki mikserdan foydalanish odatda mos kelmaydi. Asosiysi, tvorog bir hil va donsiz. Briketlarda do'konda sotib olingan tvorogdan foydalanaman.

Tezda bizning massamiz kefirdan bir oz qalinroq tvorog aralashmasiga aylanadi. Aralashmaga qolgan vanil shakar qo'shing va yana aralashtiring.

Olingan tvorogni xamir idishiga quying. Bir tekis taqsimlang.

Qolgan un bo'laklarini tvorog to'ldirishga seping, shunda un bo'laklari tvorogni to'liq yashiradi. Uni tekislang.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Taxminan 40 daqiqa davomida issiq pechda qirol pishloq kekini pishiring. Pishirganda un bo'laklari jigarrang bo'ladi va cheesecake chetlarida pushti dog'lar paydo bo'ladi. Aynan shakar, sariyog 'va issiqlik yordamida karamel hosil bo'ladi. Bu cheesecake qobig'ini çıtır va juda mazali qiladi. Bu karamel qattiq deb o'ylamang. Yo'q, bu shunchaki chiroyli siqilish qo'shadi, lekin cheesecake qirralari umuman qattiq emas. Ushbu pirojnoe har qanday yoshdagi, yoshdan qarigacha bo'lgan odamlar uchun juda mos keladi. Tayyor cheesecake juda yumshoq va juda mazali.

9-retsept: sekin pishirgichda tvorog bilan qirollik pishloq keki

• 100 g sariyog ';
• ¾ stakan shakar;
• 1,5 stakan bug'doy uni.

• 500 g yog'li tvorog;
• 3 tovuq tuxumi;
• ¾ stakan shakar;
• 1 chimdik tuz;
• 2 osh qoshiq (slaydsiz) kartoshka kraxmal;
• tatib ko'rish uchun vanil.
• Yog'lash uchun 10 g sariyog'.

Cheesecake uchun fermadan yangi tvorogni tanlaganingizga ishonch hosil qiling. Blender yordamida tvorogni yaxshilab xamirga soling. Biz massani donsiz, bir hil holga keltirishga harakat qilamiz.

Tvorogga tuxum, shakar, tuz, kraxmal va vanillin qo'shing.

Olingan massani yaxshilab aralashtiring. Bu bir xil va silliq bo'ladi.

To'ldirishni chetga surib qo'ying va qum asosini tayyorlang. Mikser yoki oziq-ovqat protsessorining idishiga un va shakar tushiring va aralashtiring.

Bo'laklarga bo'lingan yumshoq sariyog 'qo'shing. Katta yog 'bo'laklari qolmasligi uchun mayda bo'laklar olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Ko'p pishirgichli idishni sariyog' bilan yog'lang, balandligi taxminan 3 sm.
Qisqa nonning 2/3 qismini multivark idishining pastki qismiga quying. Barmoqlaringiz uchidan foydalanib, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang, uni engil siqib oling va taxminan 2 - 2,5 sm balandlikdagi tomonni hosil qiling.

Endi to'ldirish vaqti keldi. Nazariy jihatdan, u tomonlarning chetidan tashqariga chiqmasligi kerak. Ammo bu erda bu tomonlar bilan ortiqcha ishlamaslik kerak: tayyor mahsulot chiroyli ko'rinishi uchun yuqori tomonlar hosil bo'lmasligi kerak.

Butun sirtni qolgan qum bo'laklari bilan muloyimlik bilan sepib, uni bir tekis taqsimlashga harakat qiling.

Idishni multivarkga joylashtiring. Royal cheesecake "Pishirish" rejimida tayyorlanadi. Odatda, multivarkda pishirish vaqti bu rejimda 50 yoki 60 minut. Biz ko'p pishirgichingiz taklif qilgan vaqt davomida pishiramiz. Mening multivarkam meni hech qachon tushkunlikka solmagan - Pishirish rejimi uchun asosiy vaqt har doim etarli bo'lgan.

Royal cheesecake, shuningdek, "Royal cheesecake", "frantsuz cheesecake" yoki torf pirogi deb ataladi.

Nima uchun bu pirog bunday nom oldi, aytish qiyin, lekin tan olishimiz kerakki, uning ta'mi haqiqatan ham qirollikdir. Buning sababi og'izda eriydigan yumshoq, havodor, suvli to'ldirish va maydalangan xamirdir. Va pishirishda tajribasiz uy bekalari uning nomidan qo'rqmasliklariga yo'l qo'ymang. Pirogni tayyorlash juda oson. Uning retsepti, siz bilganingizdek, tayyorlash juda oddiy, lekin har doim mazali bo'lib chiqadigan ommaviy pirog uchun variantlardan biridir.

Mahsulot tarkibi

300 gramm bug'doy uni;
120 gramm granüllangan shakar;
30 gramm kakao kukuni;
bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni;
200 gramm sariyog ';
bir gramm vanillin.

To'ldirish uchun

600 gramm tvorog;
180 gramm granüllangan shakar;
bir choy qoshiq vanillin;
ikkita yangi tovuq tuxumi;
1,5 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal.

Royal cheesecake: bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

Biz xamirni tayyorlashdan boshlaymiz. Chuqur idishda elenmiş bug'doy uni, kakao kukuni, donador shakar, vanillin va pishirish kukunini aralashtiring. Hamma narsani aralashtiring.

Sovuq sariyog 'qo'shing, kichik bo'laklarga bo'ling va hamma narsani qo'llaringiz bilan silang. Yaxshi shokolad chiplari bilan yakunlashingiz kerak.

Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Bu vaqtda to'ldirishni o'zimiz qilamiz. Har qanday yog'li tvorogni blender idishiga soling. Men veb-saytimizdagi retsept bo'yicha tayyorlangan mazali uy qurilishi tvorogidan foydalandim.

Tvorogga tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani blender bilan uring.

Olingan tvorog massasini chuqur idishga soling, granüllangan shakar, vanil shakar va makkajo'xori kraxmalini qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.

Prujinali dumaloq panning pastki va yon tomonlarini pergament qog'oz bilan yoping.

Shokolad chiplarining uchdan bir qismini qolipning pastki qismiga qo'ying va uni tekislang.

Tvorog massasining yarmini maydalangan va tekislang.

Keyin yana maydalanganlarning uchinchi qismi, tvorogni to'ldirish, qolgan shokolad chiplari.

30 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pirojnoe bilan panani joylashtiring.

Tayyor pishloq kekini to'liq sovutib oling va shundan keyingina uni qolipdan olib tashlang.

Pirogni bir chashka aromatik choy bilan xizmat qiling.

Pishirish oson va sodda va natijalar shunchaki ajoyib. Nozik tvorogli shokoladli maydalangan pirog ikkinchi kuni ayniqsa mazali bo'ladi.

O'zining ajoyib ta'mi, ingredientlarning mavjudligi va tayyorlash tezligi tufayli bu qirollik pirogini kundalik va bayramona pishirish sifatida tasniflash mumkin.

Albatta, uy a'zolari ham, mehmonlar ham buni qadrlashadi, ammo pishirish retsepti, albatta, styuardessani xursand qiladi.

Yaxshi ishtaha va yaxshi kayfiyat.

Tvorog pirogi haqiqatan ham "qirollik" nomiga loyiqdir. Ko'rinish uchun chiroyli va hayratlanarli darajada mazali. Agar siz ingredientlardan biri tvorog - inson ratsionidagi eng foydali mahsulot deb hisoblasangiz, uning qiymati ortadi. Oila yoki do'stlar bilan choy ichish zavqidan tashqari, siz ham imtiyozlarga ega bo'lasiz.

Xamirni tayyorlash uchun siz sovuq sariyog'dan foydalanishingiz kerak, chunki ko'pchilik retseptlar xamirni mayda maydalangan shaklda talab qiladi. Shakar va un bilan tezda aralashtiriladi, shunda sariyog'ni ho'llash vaqti yo'q.

To'ldirish uchun unchalik donli bo'lmagan tvorogni olish tavsiya etiladi, natijada plomba bir hil tvorog massasiga aylanadi.

• Tvorogni yanada yumshoqroq qilish uchun oqlarni alohida urish tavsiya etiladi. Alohida idishda sarig'ini shakar bilan urib, tvorogni urib, asta-sekin qo'shing. Past tezlikda tvorog massasini oqlar bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiring.
• Yonlari olinadigan pishirish idishidan foydalaning.
• Pishirish kukuni avval sirka yoki limon sharbati bilan o'chirilgan soda bilan almashtirilishi mumkin.

Tvorogli qirollik pirogi: klassik retsept

Klassik retsept universal mahsulotlar to'plamini o'z ichiga oladi, agar so'ralsa, diversifikatsiya qilinishi mumkin. Ushbu retseptni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tvorog - 460 gr.;
• shakar - 300-310 gr.;
• sariyog '- paket (250 gr.);
• tuz - bir chimdik;
• tuxum - 5 dona;
• un - 380-390 gr.;
• pishirish kukuni - 13 gr.

Foydali ma'lumotlar! Biz tortishsiz o'lchaymiz: bitta qirrali stakanda 200 g donador shakar, 130 g un mavjud.

Tayyorgarlik:

• Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun quruq ingredientlarni aralashtiring: pishirish kukuni, tuz va un. Sariyog'ni shakar bilan birlashtiring (normaning yarmi), yaxshilab aralashtiring. Quruq aralashmani qismlarga qo'shing, vilkalar yoki qo'llar bilan aralashtiring. Xamir don shaklida bo'ladi ( kırıntılar ). Etarli unning ko'rsatkichi shundaki, maydalanganlar qo'llaringizga yopishishi kerak.
• Idishni moy bilan yog'lang va xamirni qo'ying, qo'llaringiz bilan siqib oling. Mog'orning perimetri bo'ylab ehtiyotkorlik bilan chegara hosil qiling.
• Endi siz tvorogni to'ldirishingiz kerak. Buning uchun qolgan shakarni tuxum bilan uring. Bo'laklarga tvorog qo'shing va urishni davom eting. Siz smetana mustahkamligi bilan massa olasiz.
• Pishirish idishiga tvorogni to'kib tashlang. Qolgan bo'laklarni tepaga seping.
• Biz konteynerni pechga yuboramiz, 180 o ga qadar isitiladi. 45-50 daqiqadan so'ng pirog tayyor bo'ladi. U sovib ketguncha kutamiz va natijadan bahramand bo'lamiz.

Agar so'ralsa, tvorog massasiga limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin, bu taomga ekzotiklik va yoqimli hid qo'shadi. Tvorog massasi ustiga xamir bo'laklari bilan bir qatorda, siz hindiston yong'og'i parchalarini sepishingiz mumkin.

Shuningdek o'qing: Pechdagi tvorog bilan pirog - 12 ta retsept

Tvorog va olma bilan pirog

Olma bilan tvorog - ta'mning ajoyib kombinatsiyasi. To'ldirishga bir oz doljin qo'shing va doljin va pishirilgan olmaning jozibali xushbo'yligi butun oshxonaga tarqaladi. Ushbu pirog uchun sizga kerak bo'ladi:

• un - 470 gr.;
• sariyog '(margarin) - 330 gr.;
• tvorog - 480-500 gr.;
• shakar - 530-540 gr.;
• tuxum - 6 dona;
• olma - 5 dona;
• pishirish kukuni - paket (15 g);
• tuz;
• vanillin - 2 gr.

Tayyorgarlik:

• Birinchi bosqichda biz xamirni tayyorlaymiz. Shakarning uchdan bir qismini sariyog 'bilan maydalang. 3 ta sarig'ini ajrating, sariyog 'aralashmasiga qo'shing, bir chimdik tuz qo'shing, yarim vanillin qo'shing, aralashtiring. Pishirish kukunini un bilan aralashtiring va sariyog 'aralashmasiga qismlarga quying. Yoğurma. Yarim soat davomida sovuq joyga qo'ying.
• Bir konteynerda tvorog, sarig'i, shakarning uchdan bir qismini, qolgan vanillinni aralashtiring, silliq bo'lguncha yaxshilab uring.
• Olmalarni tozalang va ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar so'ralsa, limon sharbati bilan seping.
• Tayyorlangan idishni yon tomonlari bilan yog'lang, unda xamirni joylashtiring va xamirdan yon tomonlarini hosil qiling. Tvorog aralashmasini xamirga to'kib tashlang. Tug'ralgan olma qo'ying.
• Pirog 180 o haroratda yarim soat davomida pechga kiradi.
• Pirog pishayotganda, qolgan oltita tuxum oqi va shakardan foydalanib, tuxum oqini qotib qolguncha uring.
• Olingan aralashmani tayyor pirogga qo'ying va teng ravishda taqsimlang. Oltin ranggacha yana 10 daqiqa pishiring.

Kekni sovutib qo'ying, yuqori qatlamda chiroyli teshiklar paydo bo'ladi va u gözenekli tuzilishga ega bo'ladi.

Rezavorlar bilan tvorog pirogi: malina, qulupnay va smorodina

Yilning istalgan vaqtida xushbo'y pishiriqlardan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin, lekin ayniqsa rezavorlar bilan, tabiat sizni bunday mo'l-ko'lchilik bilan buzganda. Yil davomida siz muzlatilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin, ammo yangilari yoqimli kechki choy partiyasiga maxsus lazzat qo'shadi. Siz har qanday rezavorlar, malina, qulupnay, ko'k, smorodina va boshqalarni olishingiz mumkin.

Quyidagi mahsulotlar to'plami talab qilinadi:

• tuxum - 4 dona;
• pishirish kukuni - 12 g;
• un - 330 gr;
• puding aralashmasi (kraxmal) - bir juft qoshiq;
• shakar - 230 gr;
• sariyog '- 110 gr.;
• tvorog - 140 gr.;
• smetana - 170 ml;
• vanillin;
• tuz;
• rezavorlar -370-390 gr.

Tayyorgarlik:

• Oqlarni sarig'idan ajratib oling va oqsillarni muzlatgichga bir muddat qo'ying.
• Sariqlarni shakar va sariyog'ning uchdan bir qismi bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Pishirish kukuni, tuz (bir chimdim) qo'shing va unni qismlarga qo'shing, xamir yoğurun. U bir xil bo'lishi kerak. Xamirni yarim soat davomida sovuq joyga qo'ying.
• Yonlari bo'lgan idishni yog'lang, xamirni ichiga qo'ying va toza tomonlarini hosil qiling. 180 ° da chorak soat davomida pishiring.
• To'ldirishni tayyorlash uchun smetana va tvorogni shakarning uchdan bir qismi bilan urib, puding aralashmasi va vanil qo'shing.
• Kekni pechdan chiqarib oling. Mevalarni joylashtiring va ularga smetana aralashmasini quying. Yana chorak soat davomida pishiring.
• Oqlarni qolgan shakar bilan qalinlashguncha uring. Olingan massa qalinlashgan plomba ustiga teng ravishda taqsimlanishi mumkin. Siz shpritsdan foydalanishingiz mumkin (pirojnoe shprits) va pirogni oqsil aralashmasi bilan bezashingiz mumkin.
• Chorak soat davomida pishiring, oq rang qoraymasligi uchun haroratni 140-150 o ga kamaytiring.

Muhim! Pechni ochmang. Oqlar haroratda ko'tarila boshlaydi. Sovuq havo oqimi kirganda, ular joylashadilar.

Tvorog va banan bilan qirollik pirogi

Shuningdek o'qing: Tvorogli quyma pirog - har qanday lazzat uchun 8 ta retsept

Banan bilan tvorog pirogi o'z qomatini tomosha qilayotgan, lekin haqiqatan ham o'zini shirin narsa bilan davolashni xohlaydiganlar uchun xudodir. Shirin banan tufayli bu pirogdagi shakar miqdori kamayishi mumkin. Lekin hamma narsa individual va ixtiyoriy. Siz olishingiz kerak:

• tvorog - 270 gr;
• banan - bir necha bo'lak;
• tuxum;
• sariyog '- 180 gr.;
• un - 280 gr.;
• shakar - 190 gr;
• tuz;
• vanillin.

Tayyorgarlik:

• Yarim shakar bilan sariyog'ni aralashtiring. Un qo'shing va xamirni yoğurun. Bu mayda maydalangan bo'laklarga o'xshaydi. Yog'langan idishga soling. Ustiga sepish uchun ozgina maydalab qoldiring.
• To'ldirish uchun tvorog, banan, qolgan shakar, tuxum va vanilni uring. Bir hil massaga ega bo'lganingizdan so'ng, xamirga bir tekis taqsimlang. Qolgan maydalagichlar bilan seping. Agar so'ralsa, siz kokos yong'og'i bilan sepishingiz mumkin.
• Taxminan yarim soat davomida 180 ° da pishiring.

U juda tez pishiriladi. Agar g'ayrioddiy narsalarni qamchilash kerak bo'lsa, bu xudoning sovg'asi.

Tvorogli shokoladli pirog

Bu pirog shokolad sevuvchilarni befarq qoldirmaydi. Qora shokoladli xamir va oq plombaning hashamatli ko'rinishi chinakam qirollik ko'rinadi. Kerakli:

• un - 370 g;
• shakar - 340 g;
• kakao - 125 g;
• tvorog - 460 g;
• tuxum - 3 dona;
• pishirish kukuni - 7 g;
• smetana - 120 g;
• sariyog '- 190 g;
• tuz;
• vanillin.

Tayyorgarlik:

• Pirogning asosi bo'lib xizmat qiladigan xamirni tayyorlash uchun siz sariyog 'va shakarning yarmini aralashtirishingiz kerak. Bir chimdik tuz qo'shing. Maydalash. Ommaviy ingredientlarni alohida aralashtiring: un, kakao va pishirish kukuni. Qismlarga qo'shib, xamirni yoğurun.
• Xamirni qolipga soling va toza tomonlarini hosil qiling. Yuqori qatlam uchun xamirning uchdan bir qismini zaxiralang.
• To'ldirish uchun smetana, tvorog, qolgan shakar, vanillin, tuxumni uring. Aralashmani xamirga to'kib tashlang. Qolgan bo'laklarni tepaga seping.
• Pechga qo'ying va taxminan 45 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Agar so'ralsa, to'ldirishga banan qo'shing. Lazzatlarning kombinatsiyasi hayratlanarli.

Tvorog va mayiz bilan qirollik "cheesecake"

Pirog "vatrushka" deb ataladi, chunki o'rtada tvorog bor. Aromatik qirol pishloq kekini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuxum - 5 dona;
• tvorog - 490 gr.;
• sariyog '- 190 gr.;
• shakar - 210 gr;
• tuz;
• un - 330 gr;
• pishirish kukuni - 12 g;
• vanil.

Tayyorgarlik:

• Sovutilgan sariyog'ni yarim shakar, pishirish kukuni bilan aralashtiring va bir chimdik tuz qo'shing. Aralashtiring. Unni qismlarga qo'shing va mahkam yoğurun. Bu mayda maydalangan bo'laklarga o'xshaydi. Oldindan yog'langan idishga joylashtiring. Semizish uchun ozgina qoldiring. Yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan shakllantiring.
• To'ldirishni tayyorlash uchun: alohida idishda tvorog, qolgan shakar, tuxum va vanilni urib oling. Agar so'ralsa, mayiz yoki quritilgan o'rik qo'shishingiz mumkin. Olingan aralashmani xamirga to'kib tashlang. Qolgan bo'laklarni va hindiston yong'og'ini ustiga seping.
• Pechga qo'ying va taxminan yarim soat davomida 180 ° da pishiring. Yuqori qismi jigarrang bo'lishi kerak.

Tvorogli juda mazali pishiriqlar.

• 250 g un
• 120 g sariyog '
• 100 g shakar kukuni
• 1 sarig'i
• 2 osh qoshiq. l. qatiq
• 2 osh qoshiq. l. kakao
• 0,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni

To'ldirish:

• 1 kg tvorog (yumshoq, xamirli va silliq, menda 9% yog 'miqdori bor)
• 400 g qaymoq 30-33%
• 200 g shakar
• 5 tuxum
• 60 g kokos yong'og'i
• 30 g kraxmal (men makkajo'xori kraxmalidan foydalanganman)

Ko'p odamlar, ehtimol, shoh pirogi yoki qirollik pishloq keki deb ataladigan taomni yaxshi bilishadi. Odatda uning o'rtasida oddiy tvorog to'ldirilgan, tepada va pastda maydalangan qisqa non xamiri mavjud. Mening veb-saytimda bu taom bor -. Shunday qilib, bugun men sizga ushbu tvorogning takomillashtirilgan versiyasini taqdim etaman. Men oddiy engil xamirni tayyorlamadim, lekin yaxshi ta'm kontrasti uchun kakao qo'shilishi bilan. To'ldirishning o'zi krem ​​va hindiston yong'og'i parchalari bilan boyitilgan. Men shuningdek, to'ldirishni tayyorlashni pishirish tamoyillariga yaqinroq qildim, ya'ni to'ldirish massasini urmadim, shunchaki yaxshilab aralashtirdim va pastroq haroratda pishirdim, buning natijasida plomba yanada yumshoq, qaymoqli va silliq.
Olingan pirog nihoyatda mazali bo'lib chiqdi, bu shunchaki pishloq keki emas, balki qirollik pirogi)) Men natijadan juda mamnunman!

Tayyorlanishi:

Un, shakar kukuni, kakao, pishirish kukunini oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring, yumshoq sariyog 'qo'shing, kub shaklida kesing.

Oziq-ovqat protsessorida maydalangan bo'laklarga maydalang. Siz uni qo'lda pishirishingiz mumkin, hamma narsa ham ajoyib bo'lib chiqadi, un va sariyog'ni barmoqlaringiz bilan silang yoki pichoq bilan taxta ustiga maydalang.

Sariq va smetana qo'shing, maydalashni yana yoqing.
Keyin xamirni qo'llaringiz bilan to'pga aylantiring. Xamirni yorma, faqat to'p hosil qilish uchun imkon qadar kamroq.
Xamirni ikkiga bo'lib, muzlatgichga bir soat yoki muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik.
Tvorog va qaymoqni idishga soling va mikser bilan bir hil, silliq massaga yaxshilab aralashtiriladi. Agar sizning tvorogingiz bir hil bo'lmasa, avval uni to'rli filtrdan o'tkazing.
Mahsulotlarni xona haroratida saqlash tavsiya etiladi, shuning uchun ular osonroq birlashadi.

Tuxum, shakar, kraxmal qo'shing va blender bilan yaxshilab aralashtiring.
Tayyor massada tvorog donalari bo'lmasligi kerak!
Hindiston yong'og'i bo'laklarini qo'shing va spatula bilan aralashtiring. Agar siz hindiston yong'og'i bo'laklarini qo'shishni xohlamasangiz, ularni qoldiring, u baribir mazali bo'lib chiqadi.
To'ldirish tayyor.

Xamirning birinchi yarmini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qolipga soling (meni 25x25 sm), engil bosing.

To'ldirishni to'kib tashlang.

Xamirning ikkinchi yarmini maydalang va plomba yuzasiga teng ravishda seping.

160 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, taxminan 50-60 daqiqa davomida pishiring yoki pechingizni yo'riqnoma sifatida foydalaning. Bosganingizda, plomba markazda to'lqinlanadi, xuddi cheesecake pishirganda bo'lgani kabi, bu normal holat.
Tayyor pirogni sovutib oling. U mazali issiq bo'lsa-da, sovigandan so'ng darhol menga yoqdi. Ertasi kuni muzlatgichda saqlanganidan so'ng, u biroz zichroq bo'ldi, allaqachon cheesecake kabi, lekin undan kam emas.

Qirollik tvorog pirogi - bu ajoyib mazali va yumshoq tvorog taomidir, u barcha tvorogni yaxshi ko'radiganlarni ham, tvorogni sevuvchilarni ham quvontiradi. Juda mazali!

Tashqi ko'rinishiga ko'ra, qirollik (yoki qirollik deb ham ataladi) pishloq keki hamma uchun tanish bo'lgan oddiy pishloq kekiga o'xshamaydi, lekin o'rtada nozik tvorog suflesi bo'lgan maydalangan pirogni eslatadi. Pirog juda mazali bo'lib, tepadagi shirin çıtır maydanoz hech kimni befarq qoldirmaydi. Bolalar, ayniqsa, bunday pishirishni yaxshi ko'radilar, hatto tvorogni yoqtirmaydiganlar ham.

Kerakli mahsulotlarni tayyorlang.

Xamirni tayyorlash uchun unni shakar, soda va margarin bilan aralashtiring. Yaxshi maydalangan bo'lguncha hamma narsani qo'llaringiz bilan maydalang. Siz margarinni oldindan maydalashingiz mumkin yoki shunchaki maydalashingiz mumkin. Margarin yaxshi muzlatilgan bo'lishi kerak.

Pirogning taxminan 2/3 qismini pishiriladigan idishga quying va uni qo'llaringiz bilan tekislang, shunda pirog pastki va kichik tomonlarga ega bo'ladi. Siz har qanday pishirish shaklidan foydalanishingiz mumkin. Mening formam o'lchami 25x35. Qovurilgan idishda yoki pirojnoe idishida pishirilishi mumkin.

To'ldirishni tayyorlash uchun tvorogni shakar, tuxum, tuz, soda va vanil bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Pishirish idishiga tvorogni xamir ustiga quying.

Qolgan kalta non bo'laklarini to'ldirish ustiga seping.

Oldindan isitiladigan pechda qirollik pishloq keki bilan panani joylashtiring va 200 daraja haroratda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechdan panani olib tashlang va cheesecake sovushini kuting.

Sovutilgan qirollik pishloq kekini qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Choyingizdan rohatlaning!