Ko'knori urug'lari bilan kukilar. Ko'knori urug'lari bilan pishiriqlar O'simlik yog'ida haşhaş urug'i bilan pishiriqlar

Ko'knori urug'lari bilan pishiriqlar tayyorlash uchun bizga yuqori sifatli bug'doy uni, qutulish mumkin bo'lgan haşhaş urug'i va shakar kerak. Bundan tashqari, siz ikkita yangi tovuq tuxumini, xamir uchun pishirish kukunini va xamirni kalta nonni tayyorlaydigan asosiy komponent - bitta paket miqdorida margarinni tayyorlashingiz kerak.

Ma'lumki, ko'knori urug'ini to'ldirish hayotni mazali taomlarsiz tasavvur qila olmaydiganlar uchun idealdir. Bunday pishirilgan mahsulotlar, boshqa un mahsulotlaridan farqli o'laroq, mayda donlarning o'ziga xos ta'mi tufayli ko'proq mashhur. Ko'knori urug'lari shirinlikka o'ziga xos burilish berishi mumkin: ta'mni noyob va aromani unutilmas holga keltiring.

Pishirish uchun haşhaş urug'ini qanday tayyorlash mumkin

Xushbo'y va noyob shirinlikni olish uchun siz asosiy ingredientlarni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Pishirish uchun haşhaş urug'ini to'ldirish quyidagicha tayyorlanadi:

1. 2 stakan haşhaş urug'ini oling va ularni qahva maydalagichda yoki pichoq qo'shimchalari bilan blenderda maydalang.
2. Yog'ni metall idishga soling va past olovda eritib oling. Bunday holda, yonib ketmaslik uchun yog'ni kuzatish kerak.
3. Eritgandan so'ng, shakarni idishga quying va sut qo'shing (yaxshisi to'liq yog'li). Barcha ingredientlarni aralashtiring va shakar eriguncha kuting.
4. Tuxumni urib, ehtiyotkorlik bilan sutga qo'shing. Aralashmani qalinlashguncha qaynatib oling. Ko'pirtirgich bilan doimo aralashtiramiz - bu mahsulotning yonishini oldini oladi.
5. Idishni olovdan olishdan 3-5 daqiqa oldin, maydalangan haşhaş urug'ini qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Idishni mahkam yoping va sochiq bilan o'rang.
7. Haşhaş pulpasini taxminan yarim soatga qoldiring.
8. Tayyor plomba darhol maqsadga muvofiq ishlatilishi mumkin. Agar plomba to'liq ishlatilmagan bo'lsa, uni muzlatgichda saqlash mumkin, lekin bir haftadan oshmasligi kerak.

Haşhaş urug'lari bilan mazali pishirilgan mahsulotlar uchun eng yaxshi retseptlar

Ko'knori urug'ini to'ldirish yordamida tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda ko'p variantlar mavjud. Eng yaxshi retseptlar tanlovi har bir uy bekasiga o'zi uchun to'g'ri pishirilgan mahsulotlarni tanlashga yordam beradi va o'z uyini mazali ovqatlantiradi. Ushbu plomba har qanday mahsulotga qo'shilishi mumkin: bulkalar, rulolar, pechene va hatto keklar! Butun pishirish jarayoni bosqichma-bosqich tasvirlangan, shuning uchun ham yangi boshlovchi oshpaz, ham bola dam olish uchun choy uchun shirinlik yoki pirojnoe tayyorlashi mumkin.

Xamirturush xamiridan tayyorlangan haşhaş urug'i bilan bulochkalar

O'z qo'llaringiz bilan pishirilgan yumshoq, xushbo'y kechki ovqat rulosidan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Ushbu boy taomni tayyorlash juda oddiy, ammo bu vaqt talab etadi. Sinov uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• xamirturush - 50 g (agar siz quruq xamirturushni olsangiz, sizga 4,5 choy qoshiq kerak bo'ladi);
• iliq suv - 0,5 l;
• shakar (zumlangan) - 2 osh qoshiq. l.;
• margarin (agar u tabiiy bo'lsa, eng yaxshisi) - 50 g;
• tuxum (yaxshisi katta) - 2 dona;
• yuqori sifatli un - 6-7 stakan (konsistensiyaga qarab);
• tuz - 1 osh qoshiq;
• tozalangan kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.

To'ldirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• haşhaş urug'i - 2 osh qoshiq;
• yangi sut - 0,5 l;
• shakar (zumlangan) - 4 osh qoshiq. l.;
• jo'ka yoki akatsiya asal - 4 osh qoshiq. l.;
• mayiz - 0,5 osh qoshiq;
• yong'oq (afzal yong'oq) - 4 osh qoshiq. l.;
• tabiiy sariyog '- 50 g;
• tuxum oqi - bitta tuxumdan;
• sarig'i (mahsulotlarni moylash uchun aralashmani olish uchun siz sarig'ini 1 osh qoshiq suv bilan aralashtirishingiz kerak).

Ko'knori urug'i bilan ta'riflab bo'lmaydigan mazali xamirturushli pishiriqlar quyidagicha tayyorlanadi:

1. Xamirturushni suvda aralashtiring, shakar qo'shing, keyin unning bir qismini qo'shing, aralashtiring.
2. Aralashmani kino bilan yoping va 40 daqiqa davomida chetga surib qo'ying - u ikki barobar shishishi kerak. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
3. Tuxum, yumshatilgan margarin qo'shing, mustahkamlik qo'llaringizga yopishib qolguncha qolgan unni qo'shing. Kungaboqar yog'ini quying va hamma narsani taxminan 7 daqiqa davomida yoğurun. Shundan so'ng yana yoping va bir muddat chetga qo'ying.
4. To'ldirishni qiling: sutni donni qoplaguncha kostryulkalarda haşhaş urug'iga quying. Qaynatishga keltiring, salqin va suyuqlikdan torting.
5. To'ldirishga shakar, mayiz, yong'oq, asal, sariyog 'va tuxum oqini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
6. Ko'tarilgan xamirturushli xamirni 3 qismga bo'ling va ularni qatlamlarga aylantiring. To'ldirishni poydevorga qirralardan 2 sm masofada joylashtiring, rulonga mahkam o'rang.
7. Mahsulotni bo'laklarga kesib oling, kengligi 3-4 sm bo'ladi.
8. Kelajakdagi bulkalarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, kesilgan tomoni pastga. Sochiq bilan yoping va preparatlarni 20 daqiqaga qoldiring.
9. Pechni 200 darajaga yoqing. Qovurilgan idishga joylashtirishdan oldin bulochkalarni sarig'i bilan yog'lang.
10. Shirinni haroratni o'zgartirmasdan 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Xamirturushsiz rulon

Ushbu pishirish usuli tufayli pishirilgan mahsulotlar bir necha kun davomida yangi bo'lib qolishi mumkin. Xamirturushsiz boy xamirdan tayyorlangan ko'knori urug'idan ham bolalar, ham kattalar zavqlanadilar. Siz quyidagi mahsulotlarni sotib olishingiz kerak bo'ladi:

• tvorog - 125 g;
• un (oq) - 300 g;
• shakar (qum) - 50 g;
• sut (yangi yoki pasterizatsiya qilingan) - 75 ml;
• yog '(yaxshisi tozalangan) - 75 ml;
• pishirish soda - 1 osh qoshiq;
• tuxum (katta o'lchamdagi) - 1 dona;
• sirka - ixtiyoriy;
• tuz - ta'mga;
• mayiz - 50 g;
• haşhaş urug'lari - 100 g;
• yangi yoki qadoqlangan sut - 2/3 chashka;
• granüllangan shakar - 100 g.

Xamirturush qo'shmasdan ko'knori urug'i bilan mazali pishirilgan mahsulotlar bosqichma-bosqich tayyorlanadi:

1. Ko'knori urug'ini to'liq kamayguncha sutda qaynatib oling. Aralashmani sovutib oling, keyin yuvilgan mayiz bilan aralashtiring va shakar qo'shing.
2. Biz sodani sirka bilan o'chiramiz (afzal olma sirkasi, lekin oddiy sirka qiladi) va uni unga qo'shamiz.
3. Ingredientlarni un bilan idishga birma-bir qo'shing: sut, o'simlik moyi, shakar, tuz, tvorog massasi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
4. Xamirni yoğurun, so'ngra uni stolga yoyib chiqing: to'rtburchaklar qatlamni olishingiz kerak.
5. Yoyilgan xamirning o'rtasiga ko'knori urug'ini to'ldiring va yoying. Bunday holda, chekkagacha bo'lgan masofa taxminan 2-3 sm bo'lishi kerak.Uni aylantiring.
6. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Rulonni kaltaklangan tuxum bilan yoping.
7. 180 daraja qizdirilgan pechda 45 daqiqa davomida pishiring.
8. Pishiriqlarni issiq choy bilan xizmat qiling.

Qandli xamir pirogi

Oila a'zolaringizni kechki ovqat o'rnini bosadigan yoki shirin nonushta sifatida xizmat qiladigan mazali desert bilan boqish uchun sizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• muzlatilgan xamir (puf pastry) - 1 paket;
• haşhaş urug'lari - 300 g;
• asal - 2 osh qoshiq. l.;
• shakar (zumlangan) - ta'mga va xohishga.

Bosqichma-bosqich ko'knori pirogi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Birinchidan, haşhaş urug'ini yaxshilab yuvib tashlang, keyin qaynatib oling va suvni to'kib tashlang.
2. Siqilgan ko'knori urug'lari go'sht maydalagich orqali o'ralishi mumkin yoki to'ldirish butunlardan tayyorlanishi mumkin.
3. Olingan atala asal bilan aralashtiriladi, agar xohlasangiz shakar qo'shing.
4. Muzdan tushirilgan puff pastasini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
5. To'ldirishni xamir varag'ining yarmiga mo'l-ko'l qilib yoyib, ikkinchi yarmi bilan adyol kabi yoping. Qirralarni mahkam bosing.
6. Kelajakdagi pirogning yuqori qismini vilkalar bilan teshib qo'ying yoki pichoq bilan uzunlamasına yoriqlar qiling (uzunligi 1-2 sm dan oshmaydi).
7. Pishirishdan oldin xamirni tez-tez namlash kerak, shuning uchun hali pishmagan pirojnoe ustiga sovuq suv seping.
8. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Pirog oltin jigarrang bo'lishi kerak.
9. Tayyor pishirilgan mahsulotlarni qismlarga bo'lib xizmat qiling. Ta'm uchun siz tortga sirni quyishingiz mumkin.

Qanday mazali taom tayyorlash bo'yicha ko'proq retseptlarni bilib oling.

Mayiz va yong'oqli uch qavatli tort

Peshindan keyin atıştırmalık qilish mumkin bo'lgan ajoyib go'zal va mazali taom tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• oq bug'doy uni - 300 g;
• yangi smetana - 300 g;
• shakar (qum) - 300 g;
• sut (qadoqlangan yoki yangi sigir suti) - 250 ml;
• tovuq tuxumi (katta) - 5 dona;
• sariyog '- 100 g;
• haşhaş urug'lari - 100 g;
• quritilgan uzum - 100 g;
• yong'oq (yong'oqni olish yaxshiroq) - 100 g;
• pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - ta'mga.

Pishirish vaqti kamida 2 soat davom etadi. Yumshoq ko'knori urug'i quyidagicha tayyorlanadi:

1. Uchta tort tayyorlang: har biri uchun shakarning 1/3 qismini 1 tuxum bilan aralashtiring. 100 g smetana, un, ozgina tuz, soda qo'shing, sirka qo'shing. Biz asosiy tarkibni o'zgartiramiz: tug'ralgan yong'oqlarni bir idishga, boshqasiga oldindan namlangan mayizni quying. Biz haşhaş urug'i bilan uchinchi tort qilamiz. Aralashmani pishirish qog'ozi bilan qoplangan qolipga quying. Pechda taxminan 25-30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Har bir tortni uzunligi bo'ylab kesish kerak.
2. Biz kremni shunday qilamiz: bir piyola ichida 2 ta tovuq tuxumini 75 g shakar, 2 osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz. qoshiq un, 2,5 osh qoshiq. qoshiq sut. Aralashmani isitiladigan sutga (250 ml) quying, qaynaguncha kuting. Aralash yopishqoq holga kelguncha past olovda qisqa vaqt davomida pishiring. Konsistensiya kerakli holatga yetganda, idishga sariyog 'qo'shing. Havo massasini olish uchun siz kremni mikser bilan urishingiz mumkin.
3. Olingan krem ​​bilan kesilgan keklarni mo'l-ko'l tarzda yoping va ularni namlash uchun vaqt bering. Kekni bir kechada qoldirish tavsiya etiladi, keyin u yanada mazali bo'ladi.

Tandirda haşhaş urug'i va mayiz bilan piroglar

Mahsulotlarni to'ldirish uchun sizga mayiz, haşhaş urug'i va shakar kerak bo'ladi. Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

• qadoqlangan yoki yangi sut - 1 osh qoshiq;
• xamirturush (quruq paket) - 2 osh qoshiq;
• tuxum (kattaroq) - 2 dona;
• shakar (zumlangan) - 3 osh qoshiq. l.;
• yog '(tozalangan) - 50 g;
• oq un - 3 stakan.

Pishirish bosqichma-bosqich amalga oshiriladi:

1. Biz xamirturushni iliq sutga quyib, bir qoshiq shakar qo'shib suyultiramiz. 10 daqiqa tursin.
2. Unni shakar, tuxum, yog '(sabzavot) bilan aralashtiring. Xamirturush aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Xamirni elastik bo'lguncha yoğurun.
4. Aralashmani oshxona sochiq bilan yoping va ko'tarilish uchun qoldiring. Bir soat o'tgach, yoğurun va yana bir soat kuting.
5. To'ldirishni tayyorlang: haşhaş urug'ini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha kuting. Biz mayizni ham ho'llaymiz.
6. Kattalashtirilgan haşhaş urug'ini maydalab, bir qoshiq shakar qo'shing.
7. Suvdan suzilgan va quritilgan mayizni to'ldirishga qo'shing.
8. Xamirni teshib, stolga qo'ying va kelajakda pishirish uchun to'plar hosil qiling.
9. Dumaloq bo'laklarni tekis keklarga aylantiring. Har birining o'rtasiga haşhaş urug'ini to'ldiring va muhrlang.
10. Bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying (moy bilan yog'langan) va bir muddat kuting.
11. Biz piroglarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 daraja pishiramiz.

Ko'knori urug'i va kunjut urug'lari bilan pishirilgan pishiriqlar - Alla Kovalchukning retsepti

Oshpazlik mutaxassisi mazali pechene retsepti bilan o'rtoqlashdi. Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bug'doy uni - 500 g;
• yog'li smetana - 200 ml;
• shakar (qum) - 225 g;
• tabiiy sariyog '- 200 g;
• tovuq tuxumi (katta o'lchamdagi) - 2 dona;
• soda - 1 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• haşhaş urug'lari - 1 osh qoshiq. l.;
• kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq. l.;
• doljin (tuproq) - 1 osh qoshiq.

Cookie fayllari quyidagicha tayyorlanadi:

1. Shakar va sariyog'ni mikser bilan tekislang va xona haroratiga qadar qizdiring.
2. Tuxum qo'shing, yana 2 daqiqa uring. Keyin smetana qo'shing. Ko'pirtirish.
3. Olingan mustahkamlikka un, soda va tuz qo'shing va xamirni yoğurun.
4. Aralashmani yarim soat davomida muzlatgichda qoldiring.
5. Xamirni 5 mm qatlamga yoyib, olmoslarni kesib oling.
6. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, shakllarni 1 sm masofada joylashtiring.Ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan yog'lang.
7. Turli xil idishlarda ko'knori urug'ini shakar va kunjut urug'ini doljin bilan aralashtiring.
8. Aralashmani pechene ustiga seping. Agar so'ralsa, olmosning bir tomonini haşhaş urug'i bilan sepib, keyin yarmini o'rashingiz va burchakni kunjut urug'i bilan sepishingiz mumkin. Siz o'zingiz variantlarni topishingiz mumkin.
9. 180 daraja haroratda 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring (GOST bo'yicha tavsiya etilgan harorat).

Video retseptlar

Ko'knori urug'ini to'ldirish bilan mazali shirinliklar uchun juda ko'p variantlar mavjud: bulkalar, rulolar, kekler, kekler, bulkalar va boshqalar. Jarayonning bosqichma-bosqich tavsifi bilan quyida keltirilgan video retseptlar har bir uy bekasiga qaysi pishirilgan mahsulotlarga kefir qo'shishi mumkinligini va qaysi sutga muhtojligini va noziklikni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aniqlashga yordam beradi. Videoni tomosha qilish uchun ozgina vaqt ajrating va bugun yangi pishiriqlar bilan yaqinlaringizni xursand qiling.

Sekin pishirgichda pishirilgan mahsulotlar

bulochka

Simitlar

Xushbo'y kekler

Apelsin bilan pishloq keki

Ko'knori urug'i bilan pishirish boshqalarga qaraganda shirin tishlarga ega bo'lganlar orasida mashhurdir.Bu, birinchi navbatda, ko'knori urug'ining ta'mi bilan bog'liq. Ular shirinlikka o'ziga xos burilish berib, uni o'ziga xos va juda mazali qiladi.

Ko'knori urug'i bilan pirojnoe pishirish

Ushbu shirinlikni pechene bazasidan tayyorlash tavsiya etiladi. Birinchidan, u juda tez yoğurulur va pechda pishiriladi, ikkinchidan, u juda yumshoq va yumshoq pirojnoe hosil qiladi, keyinchalik uni yarmini osongina kesish mumkin.

Shunday qilib, uy qurilishi ko'knori urug'i keki quyidagi mahsulotlardan foydalanishni talab qiladi:

• o'rta qishloq tovuq tuxumlari - 4 dona;
• yuqori navli bug'doy uni - to'liq stakan;
• o'rta kattalikdagi granüllangan shakar - to'liq stakan;
• quruq haşhaş urug'lari - 2/3 chashka;
• har qanday deodorizatsiyalangan moy - qolipni moylash uchun;
• pishirish soda + olma sirkasi - har biriga kichik qoshiq.

Xamirni tayyorlash

Haşhaş urug'i bilan har qanday pishirilgan mahsulotlar juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Va uyda bunday shirinlikni tayyorlash uchun siz bazani oldindan aralashtirishingiz kerak. Buning uchun siz mayda tuxumlarni mikser bilan juda qattiq urishingiz kerak, so'ngra ularga o'rta o'lchamdagi donador shakar, quruq haşhaş urug'i, sirka bilan o'chirilgan pishirish soda va engil bug'doy uni qo'shing. Natijada, siz qalin smetana mustahkamligi bilan bir hil massani olishingiz kerak.

Shakllantirish va issiqlik bilan ishlov berish jarayoni

Haşhaş urug'lari bilan shimgichli keklar uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Va yoğrilgan xamirni pechga qo'yishdan oldin, uni oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan holda ehtiyotkorlik bilan maxsus qolipga quyish kerak.

Qalin shimgichli tortni oldindan qizdirilgan pechda 65 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, uni qolipdan olib tashlash va sovuq havoda sovutish kerak.

Tortni shakllantirish va bezash

Sovugandan so'ng, uni ikkita tort qatlamiga kesib, keyin smetana yoki boshqa qaymoq bilan yog'lash kerak. Shirinni chiroyli tarzda ko'pirtirilgan do'kon kremi bilan to'ldirish va ozgina haşhaş urug'ini sepish tavsiya etiladi. Kesilganida, bunday uy qurilishi nozikligi juda chiroyli ko'rinadi.

Choy uchun to'g'ri xizmat qilish

Ko'knori urug'i tortini hosil qilgandan so'ng, uni muzlatgichga qo'yish va taxminan 3 soat davomida saqlash kerak. Keyinchalik, shirinlik uchburchak bo'laklarga bo'linib, tekis likopchalarga taqsimlanishi kerak. Bunday noziklikni uy a'zolariga kuchli va issiq choy bilan birga taqdim etish tavsiya etiladi.

Mazali fotosuratlar va shirinlik retsepti

Agar siz ko'knori urug'idan foydalanib, tug'ilgan kun tortini tayyorlashni xohlamasangiz, mazali bulochkalarni ham pishirishingiz mumkin. Ular uchun bizga xamirturush bazasi kerak. Uni yoğurmak uchun siz oldindan sotib olishingiz kerak:

• yuqori yog'li do'kon suti - xamir uchun taxminan 700 ml va to'ldirish uchun stakan;
• granüllangan shakar - xamir uchun 1 katta qoshiq va to'ldirish uchun 2/3 chashka;
• standart qishloq tovuq tuxumi - 1 dona;
• haşhaş urug'lari - to'liq stakan;
• har qanday pishirish yog'i - to'liq paket yoki 180 g;
• granulalar shaklidagi tezkor xamirturush - to'liq;
• yuqori navli engil un - 600 g dan (ixtiyoriy ravishda foydalaning);
• dengiz tuzi - kichik chimdik.

Baza tayyorlash

Haşhaş urug'i bilan pishirish boshqacha bo'lishi mumkin. Ammo agar siz mayin va yumshoq bulkalar tayyorlashga qaror qilsangiz, unda siz faqat xamirturush xamirini yoğurishingiz kerak. Axir, faqat undan siz juda mazali va yuqori kaloriyali desert olasiz.

Shunday qilib, shimgichni asosini tayyorlash uchun siz do'konda sotib olingan sutni past olovda isitishingiz kerak, so'ngra undagi shakarni butunlay eritib yuboring. Keyinchalik, suyuq massaga granulalarda xamirturush qo'shishingiz kerak (quruq, tez ta'sir qiladi) va shishib ketguncha ¼ soat kuting. Shundan so'ng, asosga tuz qo'shing, tovuq tuxumini sindirib, yumshatilgan pishirish yog'ini qo'shing. Barcha ingredientlarni qo'llaringiz bilan aralashtirgandan so'ng, ularga asta-sekin engil un qo'shishingiz kerak. Natijada, siz juda yumshoq xamirturush massasini olishingiz kerak, uni bir yarim soat davomida isitib turish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, har 25 daqiqada uni moyli musht bilan "urish" kerak.

To'ldirishni tayyorlash

Xamirturushli asosdan tayyorlangan bulkalar uchun haşhaş urug'ini to'ldirishni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi. Buning uchun siz quruq haşhaş urug'ini donador shakar bilan aralashtirishingiz kerak, so'ngra ularni yangi sut bilan to'kib tashlang va taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Bunday holda, siz massa faqat bir oz qalinlashishini va karamelga aylanmasligini ta'minlashingiz kerak.

Shirinlikni shakllantirish

Bulochkalar uchun haşhaş urug'ini to'ldirish tayyor bo'lgach, uni ozgina sovutish kerak. Keyinchalik, ko'tarilgan xamirni ikki qismga bo'lishingiz va ularni to'rtburchaklar qatlamlarga aylantirishingiz kerak. Keyin ularga qalin va shishgan shirin haşhaş urug'ini qo'llashingiz kerak, so'ngra ularni qattiq rulonga o'rashingiz kerak. Aytgancha, siz bu shaklda hosil bo'lgan shirinni pishirishingiz mumkin. Issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng siz haqiqiy haşhaş urug'ini olasiz. Agar siz mazali va yumshoq bulochka qilishni istasangiz, unda kolbasa 4-5 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesilishi kerak. Keyinchalik, ularni pishirish varag'iga qo'yish kerak, uni pishirish qog'ozi bilan oldindan yopishtirish tavsiya etiladi.

Pishirish jarayoni

Ko'knori urug'i bilan pishirish, uning retsepti xamirturush xamiridan foydalanishni o'z ichiga oladi, juda yumshoq, mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. 55 daqiqa davomida isitiladigan shkafda pishirilishi kerak. Bu vaqt haşhaş "jingalaklari" yaxshi pishishi uchun etarli.

Oila a'zolaringizga qanday xizmat qilish kerak?

Mazali bulochkalarni tayyorlab bo'lgach, ularni pishirish qog'ozidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va ularni katta plastinkaga qo'yishingiz kerak. Keyinchalik, mahsulotlarni kukunga sepib, stolga iliq holda taqdim etish kerak. Bundan tashqari, ularga issiq choy yoki yangi tayyorlangan qahva bilan xizmat qilish kerak.

Qisqa nonli ko'knori urug'idan delikates qilish

Ko'knori urug'lari bilan pishiriqlar juda tez va oson tayyorlanadigan shirinlik bo'lib, kattalar va bolalarga yoqadi. Bunday oddiy noziklikni yaratish uchun bizga kerak bo'ladi:

Aralash qum asosi

Ko'knori urug'lari bilan pishiriqlar juda tez tayyorlanadi, lekin ular nihoyatda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Qum asosini yoğurmak uchun muzlatgichdan pishirish yog'ini oldindan olib tashlang va u to'liq yumshatilguncha kuting. Keyinchalik, siz granüllangan shakar qo'shishingiz va tovuq tuxumini qo'shishingiz kerak, so'ngra vilkalar bilan urishingiz kerak. Shundan so'ng, mahsulotlarga vanillin, pishirish soda, so'yilgan olma urug'i va yuqori navli bug'doy unini qo'shishingiz kerak. Elastik qisqa non xamirini yoğurgandan so'ng, uni muzlatgichga qo'yish va u erda bir soat ushlab turish kerak. Ushbu protsedura sizga poydevorni yupqa qatlamga osongina va tez siljitish imkonini beradi.

Biz kalta xamirdan yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqaramiz

Biz ko'rib chiqayotgan retsepti ko'knori urug'i pechenesini shakllantirish uchun siz muzlatgichdan sariyog 'poyini olib tashlashingiz va ehtiyotkorlik bilan 5-6 millimetr qalinlikdagi kvadrat qatlamga o'rashingiz kerak. Keyinchalik, tegishli diametrli stakan yoki maxsus qandolat pichoqlari yordamida xamirni doira, olmos yoki boshqa shakllarga kesib olish kerak.

Pechkada pechene pishirish

Ko'knori mahsulotlarini shakllantirgandan so'ng, ular pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan o'tkazilishi kerak. Keyinchalik, to'ldirilgan varaqni oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak. 204 daraja haroratda, tercihen yarim soat davomida pishiring. Bu vaqt mahsulotlar to'liq pishgan, hajmli va biroz qizarib ketgan bo'lishi uchun etarli bo'lishi kerak.

Ko'knori mahsulotlarini stolga xizmat qilish

Ko'knori urug'i pishiriqlarini tayyorlaganingizdan so'ng, ular pishirish varag'idan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi va katta plastinka ustiga qo'yilishi kerak. Agar so'ralsa, bunday mahsulotlar qalin murabbo, murabbo yoki qaynatilgan quyultirilgan sut yordamida bir-biriga mahkamlanishi mumkin. Tayyor taomni oila a'zolaringizga qahva, issiq shokolad yoki choy bilan birga berish tavsiya etiladi.

Haşhaş urug'i bilan to'ldirilgan piroglarni qanday tayyorlash mumkin?

Agar siz haşhaş urug'i bilan to'ldirilgan piroglarni pishirish yoki qovurishga qaror qilsangiz, unda xamirturush xamiri kerak bo'ladi. U bulochka bilan bir xil tarzda yoğurulur. Biroq, haşhaş pirogi retsepti ushbu bazaga qo'shimcha sariyog 'qo'shishni tavsiya etmaydi.

Shakllantirish va pishirish jarayoni

Xamir bir necha marta ko'tarilib, mayin va yumshoq bo'lgandan so'ng, uni mayda to'plarga bo'linib, tekis keklarga o'rash kerak. Keyinchalik, har bir mahsulotning o'rtasiga haşhaş urug'ini to'ldirishingiz kerak. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: 2/3 chashka haşhaş urug'ini oling, 2 katta qoshiq miqdorida shakar va bir xil miqdordagi asal qo'shing. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, siz yopishqoq shirin massa olishingiz kerak. Bu barcha piroglarni to'ldirishingiz kerak bo'lgan narsadir. Yarim tayyor mahsulotlar tayyor bo'lgach, ularni xavfsiz tarzda qovurish yoki pishirishni boshlashingiz mumkin.

Ko'knori piroglarini tayyorlagandan so'ng, ularni sariyog 'bilan idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash yoki pishirish varag'idan olib tashlash kerak, so'ngra shirin choy yoki qahva ichimligi bilan birga xonadoningizga xizmat qiling. Shuni ta'kidlash kerakki, bunday mahsulotlar nafaqat juda mazali, balki kaloriyalarda ham juda yuqori.

Tayyorlanishi:

Ko'knori urug'iga issiq suv quyib, 30 daqiqaga qoldiring. Keyin suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.

Bir osh qoshiq asalni soda bilan aralashtiring va yaxshilab iliq suv qo'shing (50 daraja). Aralashtirilganda, ozgina ko'pik paydo bo'ladi.

Elenmiş unning yarmini asalli suv, shakar, bir chimdik tuz va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Siz bir hil suyuq xamirni olasiz. Unga tayyorlangan haşhaş urug'ini qo'shishingiz kerak.

Keyin qolgan unni asta-sekin qo'shing va qo'llaringizga yopishmaydigan yumshoq xamir yoğurun. Xamirni yoğururken, qo'llaringizni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin. Yoğurma xamirni sumkaga solib, pishishi uchun sochiq ostida 30 daqiqaga qoldirilishi kerak. Tayyor xamirning og'irligi taxminan 400 grammni tashkil qiladi.

180 ° C ga oldindan qizdirish uchun pechni yoqing. Biz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz va yordamchilarni oshxonaga taklif qilamiz, kukilarni shakllantirish vaqti keldi. Bu erda hamma narsa oddiy: xamirning kichik bo'laklarini, katta no'xat hajmini yirtib tashlashingiz va uni to'pga aylantirishingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, qo'llaringizni unga botirishingiz yoki o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin.

Xamir to'plarini oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 10-15 daqiqa. Cookie-fayllar har tomondan yaxshilab qizarib pishgan bo'lishi kerak, shunda ular tepada çıtır va ichki qismida yumshoq bo'ladi. Uning shakli, agar pechingiz notekis pishirsa, pishirish paytida uni aralashtirishga imkon beradi. Doʻstlaringiz va oila aʼzolaringiz toʻliq soviganidan soʻng ularni kukilar bilan davolashingiz mumkin.

Do'konda sotib olingan pechene uy qurilishi bilan taqqoslanmaydi. Agar siz oilangiz va do'stlaringizni uy qurilishi pishiriqlari bilan xursand qilishni yaxshi ko'rsangiz, ushbu maqola siz uchun - unda biz sizga haşhaş urug'i bilan pechene tayyorlash uchun qiziqarli retseptlarni aytib beramiz.

Ko'knori urug'lari bilan pechene uchun retsept

Tarkibi:

• yumshatilgan sariyog '- 100 g;
• un - 2 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• shakar - 0,5 stakan;
• sirka bilan o'chirilgan soda - 0,5 choy qoshiq;
• vanillin - ta'mga;
• haşhaş urug'i - ta'mga.

Tayyorgarlik

Yumshatilgan sariyog'ni shakar bilan maydalang, tuxumni uring, sirka, elenmiş un va vanillin qo'shilgan soda qo'shing. Xamirni aralashtiring. Uni 2 qismga bo'lib muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.Penchni 180 daraja qizdiring. Ko'knori urug'ini stolga to'kib tashlang. Sovutgichdan xamirning bir qismini oling va uni ko'knori urug'iga aylantiring. Shakllarni kerakli shaklda kesib oling va ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida haşhaş urug'i bilan pishiring.

Ko'knori urug'i va mayiz bilan pechene

Tarkibi:

• un - 2 stakan;
• margarin - 100 g;
• mayiz - 0,5 stakan;
• shakar - 0,5 stakan;
• tuxum - 1 dona;
• smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• ko'knori - 80 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• vanil shakar - 1 paket.

Tayyorgarlik

Birinchidan, ko'knori urug'ini yuving va ustiga qaynoq suv quying, 20 daqiqaga qoldiring.Shuningdek, mayizning ustiga qaynoq suv quyib, 10 daqiqaga qoldiring. Ko'knori urug'idan suvni to'kib tashlang va ularni blender yordamida maydalang. Margarinni eritib, sovutib oling. Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Tuxumni shakar bilan maydalang, smetana, margarin, vanil shakar va haşhaş urug'ini qo'shing.

Elenmiş un qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir yaxshilab yoğurulsa, mayiz qo'shing. Pishirish varag'ini yog 'bilan yog'lang, xamirni qoshiq bilan joylashtiring, ustki qismini ozgina bosib, 200 daraja qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Limonli ko'knori urug'i pishiriqlari

Tarkibi:

• un - 0,5 kg;
• tuxum - 1 dona;
• sariyog '- 220 g;
• shakar - 1 stakan;
• limon - 1 dona;
• vanil shakar - 1 paket;
• tuz - bir chimdik;
• xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• haşhaş urug'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

Limonning qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling. Keyin uni qaynatamiz va asl hajmning yarmigacha bug'lanamiz. Yarim sariyog' qo'shing, uni eritib, bir chetga qo'ying. Sariyog'ning ikkinchi yarmini shakar bilan uring, limon qobig'i, vanil shakar, tuxum, haşhaş urug'ini qo'shing, yana uring.

Limon-sariyog 'aralashmasini qo'shing, aralashtiring, asta-sekin un va pishirish kukuni bilan elakdan o'tgan tuzni qo'shing.Forma soling, pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Ko'knori urug'lari bilan tvorog pechene

Tarkibi:

Sinov uchun:

• tvorog - 300 g;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum sarig'i - 4 dona;
• un - 1,5 stakan;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

To'ldirish uchun:

• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• haşhaş - 150 g.

Tayyorgarlik

Tvorogni shakar va sarig'i bilan aralashtirib, bir hil massaga maydalang. Keyin asta-sekin pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni qo'shing va xamirni yoğurun. Uni to'pga aylantiring, sumkaga o'rang va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Haşhaş urug'ini yuving, quriting va shakar bilan birlashtiring. Stolni un bilan seping va xamirni taxminan 5 mm qalinlikda yoying. Ko'knori urug'ini tekis qatlamga yoyib, xamirni ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring. Uni 2 ta teng qismga bo'ling. Oldin pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. 25 daqiqa davomida 190 daraja pishiring.

Haşhaş urug'i va yong'oq bilan pechene

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Yarim sariyog 'va shakarni urib oling. Keyin tuxum va un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, to'p hosil qiling va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xamirni to'rtburchak shaklida yoyib, qolgan sariyog 'bilan yog'lang va tug'ralgan yong'oq va haşhaş urug'ini seping. Xamirni rulonga aylantiring va yana yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, rulonni oling, uni taxminan 1,5 sm kengligida bo'laklarga bo'ling, bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 daraja pishiring.