Vafli tortini tortga solib qo'yish mumkin. Vafli tort

O'zingizning yaqinlaringizni uy qurilishi shirinliklari bilan xursand qilish uchun xamirni pishirish yoki yoğurma va keyin uzoq vaqt pishirish shart emas. Vafli tortini tayyorlash ancha oson. Ushbu maqolada biz batafsil bayon qilamiz, vafli tortni qanday qilish kerak uyda.

Gofretlar bizga uzoq o'tmishdan kelgan. Olimlarning ishonchi komilki, bu noziklik Qadimgi Yunonistonda tayyorlangan, ammo bu haqda hujjatli dalillar yo'q. Vafli kelib chiqishining boshqa versiyasi nemisdir. Ushbu tildan tarjima qilingan "vafli" so'zi asal chuqurchasini anglatadi. Ehtimol, shuning uchun gofretlar asalari hujayralariga juda o'xshaydi.

• Dastlab, bu noziklik faqat olijanob qonli odamlarning dasturxonlarida xizmat qilgan. Ovqat pishirish retseptlari oddiy odamlardan sir tutilgan. Ular faqat 18-asrda, bu qandolat mahsuloti to'g'ridan-to'g'ri ko'chalarda arzon narxda sotila boshlaganda vafli tatib ko'rishga muvaffaq bo'lishdi.
• Bugungi kunda ham bu tendentsiya davom etdi. Har qanday supermarketda shirinlik yoki gazak tayyorlash uchun istalgan miqdorda vafli keklarni xarid qilishingiz mumkin.
• Ko'pincha odamlar vaflilardan shirin tortlar tayyorlashadi. Sizga o'ziga xos va juda mazali taomlarni taqdim etmoqchimiz fotosuratlar bilan kek va vafli qatlamlari uchun retseptlar, bu shirin tishga ega bo'lganlarning barchasiga - ham bolalarga, ham kattalarga yoqadi.

Quyultirilgan sutli vafli tort

Siz juda mazali pishirishingiz mumkin uy qurilishi vafli keki atigi 40 daqiqada.

Vaflilarni yumshoq, xushbo'y va mazali qilish uchun ular ushbu retsept bo'yicha tayyorlanishi kerak (elektr vafli temir yoki oddiy quyma temir qovurilgan idish yordamida, lekin keyin vafli ular uchun o'ziga xos naqshga ega bo'lmaydi):

1. Elektr vafli dazmolni yoqing, shunda vafli xamirni tayyorlayotganda u 180 ° C gacha qiziydi. 5 ta oqni sarig'idan ajrating. Sizga faqat oq rang kerak. Ular sovutilishi kerak.
2. Oqlar soviganida (bu tom ma'noda 10 daqiqa davom etadi), ularni mikser yoki blender yordamida maydalangan marzipan va 100 g elenmiş un bilan aralashtirish kerak. Tuzilishi odatda kreplarni qovurish uchun tayyorlanadigan xamirga o'xshash suyuq massa bo'lishi kerak.
3. Ushbu protein massasiga bir paket shakar kukuni, 100 ml iliq sut va ozgina vanil qo'shiladi (bu holda siz shirin qoshiqdan foydalanishingiz mumkin).
4. Xamir oddiy kepak bilan o'raladi va elektr vafli temirga yoki qovurilgan idishga quyiladi. Har bir gofret oltin jigarrang bo'lgunga qadar maksimal 7 daqiqa davomida qovuriladi.

1. Barcha vafli keklari quritilgan va sovigan bo'lsa-da, siz bir banka qaynatilgan quyultirilgan sut (odatiy bo'ladi) va 200 g sariyog' asosida krem ​​tayyorlashingiz mumkin. Ushbu ikki ingredient mikser yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiriladi.
2. Har bir kek qalin krem ​​qatlami bilan yaxshi qoplangan. Tayyor pirojnoe bir necha soatga qoldiriladi, shunda gofretlar quyultirilgan krem ​​bilan to'yingan bo'ladi.
3. Bezatish sifatida siz blender yordamida osongina talaşga aylantirilishi mumkin bo'lgan har qanday yong'oqdan foydalanishingiz mumkin.

Smetana bilan vafli tort

Bunday tortni tayyorlash uchun siz yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha yana o'zingizning gofretli keklaringizni tayyorlashingiz yoki do'konda sotib olinganlardan foydalanishingiz mumkin. Bu erda asosiy narsa smetanani to'g'ri tayyorlashdir.

Ishlash uchun nima qilish kerak:

• 100 ml yuqori yog'li smetana (uy qurilishi ham ishlatilishi mumkin) avval vanil shakar va oddiy shakar bilan mikser bilan aralashtirilishi kerak.
• Agar siz qaymoqning yoqimli mevali ta'mga ega bo'lishini istasangiz, qaymoq aralashtirish bosqichida unga har qanday konfiguratsiya, murabbo yoki yangi meva, masalan, o'rik yoki shaftoli qo'shing.

Har bir tortni qaymoq bilan yaxshilab namlang. Yuqoridan qalin krem ​​qatlamini qo'llang va hamma narsani smetana emdirish uchun ishlatilgan shokolad chiplari yoki mevalar bilan bezang.

Mevali vafli tort

Yoz uchun ajoyib desert varianti. Bu bo'ladi tayyor pirojnoe qatlamlaridan tayyorlangan vafli keki, garchi siz o'zingizning gofretlaringizni pishirishingiz mumkin. Asosiysi, nozik meva kremini tayyorlash. Biz tetiklantiruvchi sitrusdan foydalanishni taklif qilamiz - limon yoki apelsin.

Ushbu kremni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Kremsi-shakarli massa hosil qiling (100 g sariyog 'va 175 g shakar oling).
• Krem tayyorlashga apelsin yoki limon qobig'i, bir xil meva sharbati va 6 tuxum sarig'i qo'shing.
• Kremni mikser bilan urib, suv hammomida 10 daqiqa davomida pishiring.

Har bir tort krem ​​bilan qoplangan bo'lishi kerak. Agar xohlasangiz, tort qatlamlari orasiga tsitrus mevalari bo'laklarini qo'yishingiz va ular bilan vafli tortining yuqori qismini bezashingiz mumkin.

Banan bilan vafli tort

Vafli keki, agar uning emdirilishi quyultirilgan sut, shokoladli ganache va banan bo'laklaridan tayyorlangan bo'lsa, juda mazali bo'ladi.

• Ganache tayyorlash uchun shokoladni (sizga yoqqan har qanday shokolad, lekin qora rangdan foydalanishni tavsiya qilamiz, chunki keyinroq ganache quyultirilgan sut bilan aralashib ketadi) qizdirilgan kremda eritib olishingiz kerak.
• Oxirida sariyog 'qo'shiladi.

• Ganache quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi yoki shaxmat taxtasi shaklida vafli keklarga qo'llaniladi - ganajli qatlam, quyultirilgan sutli qatlam.
• Banan bo'laklari har bir tort qatlamiga qo'yiladi (yuqorida ham).

Gofretli keklardan tayyorlangan snack keklari

Kechki ovqat yoki hatto nonushta uchun siz gofretli snack keki kabi o'ziga xos taomni tayyorlashingiz mumkin. Uni to'ldirish uchun har qanday go'sht, sabzavot va soslardan foydalanishingiz mumkin. Biz ushbu maqolada ularni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni tasvirlab berdik.

Gofretli keklarda seld keki

1. Biz bitta seld filetosini suyaklar va teridan tozalaymiz.
2. Biz bu filetoni pichoq bilan maydalaymiz. Siz seld go'shtining katta bo'laklari bilan yakunlashingiz kerak.
3. Kek uchun "oq plomba" ni tayyorlash. Buning uchun siz 6 ta tuxumni qaynatishingiz, faqat oqini maydalashingiz, seldning bir qismini, ozgina sariyog 'go'shti va ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shishingiz kerak (siz hatto o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin).
4. "Sariq plomba" ni tayyorlang. Bu erda pishirish jarayoni bir xil, oq o'rniga faqat sarig'i ishlatiladi.

Har bir tort turli plomba bilan shaxmat taxtasi shaklida yoyiladi. Oxirida butun pirojnoe mayonez bilan yog'lanishi va tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi kerak.

Konserva bilan vafli keklardan tayyorlangan snack keki

1. 4 ta sabzi va 6 ta tovuq tuxumini qaynatib oling va bu mahsulotlarni maydalang
2. 2 piyoz va har qanday ko'katlarni maydalang (petrushka va arpabodiyon mos keladi)
3. 100 g qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing
4. Skumbriya yoki boshqa konserva baliqlaridan yog'ni to'kib tashlang.
5. Barcha ingredientlarni aralashtiring va olingan massaga mayonez qo'shing.

7 ta vafli qatlamini gazak kremi bilan surting. Bezatish har qanday bo'lishi mumkin (hammasi sizning tasavvuringizning parvoziga bog'liq).

Go'shtli go'shtli vafli tort

1. Sizning oilangiz ovqatlanishni afzal ko'rgan go'shtdan qiyma go'sht tayyorlang. Ta'mga ziravorlar qo'shing.
2. Go'shtli go'shtni gofretli keklarga qatlamlarga qo'ying (sizga taxminan uchta qatlam kerak bo'ladi).
3. Olingan xom tortni bir necha qismga kesib oling, har birini tuxum aralashmasiga soling va kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishda qovuring.

Bu tort bir-birining ustiga o'ralgan bo'laklarga bo'linib, o'tlar bilan bezatilgan va pishloq sepiladi.

Qo'ziqorinli vafli tort

1. 700 g har qanday qo'ziqorinni oling, ularni maydalang va qovurilgan idishda piyoz bilan qovuring.
2. Qo'ziqorinlarga ziravorlar va sous qo'shing
3. Olingan snack kremini 8 ta vafli qatlamiga qo'llang.
4. Butun tortni mayonez bilan yoping va uni qo'ziqorin bilan bezang

Gofrirovka qilingan keklardan tayyorlangan pishiriqlar uchun retseptlar ro'yxati uzoq vaqt davomida ro'yxatga olinishi mumkin. Siz o'zingiz turli xil plombalarni o'ylab topishingiz va oilangizni shirinlik yoki gazak sifatida mazali va qoniqarli taom bilan xursand qilishingiz mumkin.

Video: "Vaffle keki retsepti"

Hayotida kamida bir marta vafli keklardan pirojnoe tayyorlamagan uy bekalari yo'q. Bu bolalikdan ko'pchilikka tanish bo'lgan juda oddiy va oddiy desert. Hozirgi vaqtda tayyor vafli keklarni sotib olish muammo emas. Ular turli shakllarda, o'lchamlarda va ranglarda keladi. Tayyor keklar uchun qatlam bo'lib xizmat qiladigan kremni tayyorlash kifoya.

Albatta, eng oson va tezkor variant - bu keklarni qaynatilgan quyultirilgan sut yoki tayyor "Toffee" bilan yog'lash, uni endi muammosiz sotib olish mumkin. Ammo agar siz hali ham vafli kekining yanada mazali va oddiy emas versiyasini olishni istasangiz, men sizga krem ​​tayyorlashni maslahat beraman. Bundan tashqari, siz tortning o'zini yashirishingiz mumkin, bu krem ​​bilan yon tomonlarini va ustiga surtib, so'ngra yong'oq-pechene bo'laklari bilan seping. Shunday qilib, pirojnoe tashqaridan asal keki kabi ko'rinadi. Xo'sh, men sizni ishontirdimmi? Keling, pishiramiz!

Gofrirovka qilingan keklardan pirojnoe tayyorlash uchun kerakli ingredientlarni tayyorlang: aslida bu keklar va kremni tayyorlash uchun nima kerak bo'ladi.

Keling, kremni tayyorlashdan boshlaylik. Barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak. Sariyog 'va qaynatilgan quyultirilgan sutni blender idishiga soling.

O'rtacha tezlikda uring.

Keyin 2-3 osh qoshiq qo'shing. muntazam quyultirilgan sut va konyak yoki likyorga 3-4 osh qoshiq quying. Aralashmani yana silliq bo'lguncha uring. Siz fotosuratda bo'lgani kabi bir hil yumshoq kremni olishingiz kerak.

Endi siz tortni yig'ishingiz mumkin. Har bir tortni qaymoq bilan yaxshilab yog'lang va keyingi kek bilan yoping. Agar keklar ko'p rangli bo'lsa, ularni almashtirish yaxshiroqdir.

Barcha keklar qaymoq bilan qoplanganida, tortning yon tomonlariga yoying. Vafli keki ustiga tekis taxta qo'ying va tortlar bir-biriga yaxshi yopishishi uchun og'irlik qo'ying. Kekni shu holatda 1 soatga qoldiring.

Kek qalinlashganda, maydalanganlarni tayyorlang. Buning uchun siz har qanday pishiriqli pechene va yong'oqni olishingiz mumkin. Men jo'xori pechene va yong'oq oldim. O'tkir pichoq qo'shimchasi yordamida ularni maydalang.

Og'irlikni olib tashlang va tortning yuqori qismini qolgan krem ​​bilan surting. Keyin yon tomonlarini sepib, ustiga tayyorlangan maydalagichlar qo'ying. Kekni yana 1 soat davomida namlash uchun qoldiring.

Bu vaqtdan so'ng, vafli keki qulay qismlarga bo'linib, yaqinlaringizni stolga taklif qilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Ehtimol, har birimiz bolaligimizda onamiz biz uchun tayyorlagan vafli kekining ta'mini eslaymiz. Shirin qaymoqqa namlangan nozik, havodor vafli desertidan ko'ra mazali narsa yo'q. Ushbu noziklikning eng muhim afzalligi shundaki, uni juda tez va oson tayyorlash mumkin.

Agar mehmonlaringiz eshik oldida bo'lsa, unda bu pishiriq sizni qutqaradi. Endi siz vafli keki nafaqat mazali, balki tez ekanligini bilasiz.

Eng mazali tortni tayyorlash sirlari

Vafli keki sizni tushkunlikka solmasligi va mazali bo'lib chiqishi uchun siz ba'zi bir kichik fokuslarni bilishingiz kerak. Endi men bu sirlarni siz bilan baham ko'raman.

1. Gofret blankalarini sotib olish uchun do'konga kelganingizda, ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor bering. Eskirgan keklar yoqimsiz hidga ega bo'ladi va bunday yarim tayyor gofret mahsulotlaridan tayyorlangan tort yaxshi ta'mga ega bo'lmaydi.
2. Do'konlarda mavjud bo'lgan standart vafli keklari to'plami yarim litr kremni talab qiladi. Ushbu miqdordagi krem ​​uchun siz bir quti quyultirilgan sut va bir tayoq sariyog 'olishingiz kerak.
3. Agar siz pirojnoe qatlamlarini Electra gofretli dazmolda pishirsangiz, pishirilgan mahsulotlaringiz yaxshi namlangan bo'lishi uchun ularni ingichka qilib ko'ring. Xamirni asta-sekin, bir vaqtning o'zida taxminan 2-2,5 qoshiqni to'kib tashlashingiz kerak, barchasi vafli temirning o'lchamiga bog'liq.
4. Tayyor keklarni to'liq sovutgandan keyin krem ​​bilan yoyib chiqing, aks holda krem ​​oqadi.
5. Kek uchun har qanday suyuq bo'lmagan krem ​​mos keladi: quyultirilgan sut, qaymoq, oqsil bilan.
6. Kekni qaymoq bilan surtganingizdan so'ng uni chiroyli va chiroyli qilish uchun uni bir oz tepaga bosing va ortiqcha kremni yon tomonlarga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang.
7. Ustiga shokolad chiplari yoki shakarlangan mevalar kabi engil bezaklarni sepishingiz mumkin. Og'ir bezaklar bu pirojnoe uchun mos emas.

Ushbu retseptda men do'konda sotib olingan oddiy kek qatlamlaridan foydalandim, ular turli xil rang va shakllarda bo'ladi. Retsept bitta standart dumaloq kek uchun ingredientlarni o'z ichiga oladi. Agar sizda katta keklar bo'lsa, ingredientlarning yarmidan ko'p foydalaning. Bunday oddiy retsept bilan hatto bola ham bardosh bera oladi.

Bizga kerak bo'lgan mahsulotlar:

Gofretli keklarning standart o'rami, bir paket sariyog ', 1 banka quyultirilgan sut, 2 bar qora shokolad, 100 gramm yeryong'oq yoki findiq.

Retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Birinchidan, do'konda sotib olingan keklarni oling va qadoqni olib tashlang. Agar tortlar bir-biriga yopishganligi aniqlansa, unda pichoq yoki maxsus spatuladan foydalaning.
2. Krem uchun quyultirilgan sut qaynatilgan yoki xom holda ishlatilishi mumkin. Qaynatilgan quyultirilgan sutdan olingan krem ​​qalinroq bo'ladi va qalin qatlamda vafli keklarga yoyilishi mumkin, lekin u tarqalmaydi va oqmaydi.
3. Yog 'qaymoqni tayyorlashdan bir soat oldin muzlatgichdan olib tashlanishi kerak, shunda u xona haroratida yumshoq bo'ladi. Keyin sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va uni idishga soling.
4. Mikser yoki ko'pirtirgichdan foydalanib, sariyog'ni yumshoq va oq bo'lguncha uring. Lazzatlanish uchun yog'ga vanil va murabbo qo'shishingiz mumkin.
5. Yong'oqlarni tozalash, qovurilgan idishda qovurish kerak, shunda ular ozgina quriydi va aromatik bo'ladi, keyin yong'oqlarni pichoq yoki blender yoki qahva maydalagich yordamida maydalash kerak.
6. Ikki shokolad barini oling va ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Shokolad bo'laklarini idishga joylashtiring. Endi biz shokoladni eritib olishimiz kerak, buning uchun biz suv hammomidan foydalanamiz.
7. Shokoladli idishni suv hammomiga qo'ying va shokoladni eritib, doimo yog'och spatula bilan aralashtiring. Eritilgan shokoladga ozgina sariyog 'yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin.
8. Endi siz yakuniy bosqichni boshlashingiz mumkin. Har bir vafli keki krem ​​bilan yaxshi qoplangan bo'lishi kerak. Biz ham ehtiyotkorlik bilan yon tomonlarini krem ​​bilan yopamiz.
9. Shokolad navbati, vafli tortning yuqori va yon tomonlariga shokolad quying. Spatuladan foydalanib, shokoladni tort bo'ylab bir tekis taqsimlang. Ustiga yeryong'oq yoki yong'oq seping.
10. Endi siz uni muzlatgichga 8 soat davomida qo'yishingiz kerak. Bu noziklikni bir kechada pishirish yaxshidir, keyin ertalab tort tayyor bo'ladi.

Uyda tayyorlangan pishiriqlar do'konda sotib olingan pishiriqlardan farq qiladi, ular ancha mazali va xushbo'yroqdir. Uyda pishirilgan vafli keklari mazali va tiniq bo'lib, ulardan tayyorlangan shirinliklar shunchaki mazali bo'ladi. Uy qurilishi pirojnoe qatlamlari bilan mo''jizaviy pirojnoe tayyorlash juda oson va siz buni o'zingiz qiyinchiliksiz qilishingiz mumkin.

Uyda pirojnoe uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

Un 0,5 kg, 270 gramm 20% yog'li smetana, 270 gramm yog'li tvorog, 120 gramm shakar kukuni, 120 ml sut, 120 gramm sariyog ', 3-4 ta tovuq tuxumi, 70 gramm donador shakar, 1 dona pishirish kukuni, meva.

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Siz sariyog'ni eritishingiz kerak, bu mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida amalga oshirilishi mumkin. Yog'ni sovutish uchun qoldiring.
2. Tovuq tuxumini idishga urib, shakar qo'shing. Shakar va tuxumni yaxshilab uring, so'ng sovutilgan sariyog 'qo'shing va mikser yordamida hamma narsani yaxshilab uring.
3. Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazib, sut bilan birga kaltaklangan tuxumga qo'shilishi kerak. Mikser bilan doimo ko'pirtiring.
4. Elektr gofretni rozetkaga ulang va yaxshilab qizdiring. Vafli temirning ishchi yuzasi tozalangan o'simlik moyi bilan qoplangan bo'lishi kerak. 2 osh qoshiq xamirni qizdirilgan yuzaga to'kib tashlang va vafli keklarni pishiring. Shunday qilib, biz vafli kekimiz uchun barcha kek qatlamlarini pishirishimiz kerak.
5. Krem bilan yoyishdan oldin barcha keklarni sovutish kerak.
6. Biz kremni shunday tayyorlaymiz: siz tvorogni elakdan maydalashingiz yoki blender bilan urishingiz kerak. Tvorogga smetana qo'shing va hamma narsani mikser yoki blender bilan yaxshilab uring.
7. Agar so'ralsa, vafli keklarini krem ​​bilan yog'lang, siz meva qatlamini qo'shishingiz mumkin;
8. Vafli tortni ustiga bitta vafli tortdan bo'laklar bilan seping. Mana, bizning uy qurilishi mahsulotimiz tayyor!

Shokoladli gofretli mahsulot kattalar va bolalar uchun mazali taomdir. Bunday chiroyli shirinlik bayram stoli uchun ajoyib taom bo'ladi. Barcha mehmonlar, shubhasiz, sizning sa'y-harakatlaringizni qadrlashadi va vafli mo''jizasidan zavqlanishadi.

Kek tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Do'kondan 1 paket gofretli tort, 250 gramm sariyog ', shokolad bar, 0,5 stakan sut, 0,5 stakan shakar, yong'oq, vanilin.

Shokoladli vafli kekini tayyorlash bo'yicha tezkor qo'llanma:

1. Sutni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang, keyin sariyog'ni mayda kubiklarga kesib oling va olovga qo'ying. To'liq eritmaguncha har doim aralashtiramiz.
2. Shokoladni maydalang va issiq sut va sariyog'ga qo'shing. Tayyorlang, qaymoq qalinlashguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va kremni sovutib oling.
3. Biz barcha vafli qatlamlarini qaymoq bilan bir tekis suramiz, ustiga maydalangan yong'oqlarni va mayda tug'ralgan yong'oqlarni sepamiz.
4. Biz gofrirovka qilingan tortimizni 5-8 soat davomida namlash uchun muzlatgichga yuboramiz. Bizning gofretli shokolad asari tayyor, xizmat qilishga tayyor!