Кокос цікавий подвійно. Спочатку, наслідуючи аборигенів екзотичної для нас географії, ми маємо його випити. А потім з'їсти (а також зберегти, висушити, заморозити для приготування безлічі популярних страв).
Наприклад, таких:
Як відкрити кокос, як очистити, розбити, розколоти кокос
Крок 1. Зверніть увагу на кокосові очі. Потрапити всередину можна тільки через одне вічко, решта двох «закритих» і є псевдоотворами. Знайшовши, проткніть перший ножем і по можливості розширте. Якщо вода виходить погано, відкрийте друге вічко: продірявте його викруткою, штопором або просвердлите дрилем.Випийте кокосову воду соломинкою або вилийте у склянку. Можете відразу її заморозити у пластиковому мішечку для заморожування.
Крок 1 може бути пропущений, при спритності рук кокосова вода витягується по-іншому.
Крок 2. Тепер потрібно розбити горіх. Тримаючи його над раковиною, візьміть молоток і починайте простукувати по серединній лінії (екватору). Або "малюйте" тріщину тупою стороною великого ножа. Не треба робити це занадто сильно, кокос і так розколеться по цій лінії навпіл.
Крок 3. Коли кокос відкрився, підставте склянку, в яку зберете воду, якщо ще не зробили це. Потім помийте обидві половинки, щоб видалити шматочки шкаралупи.
Крок 4. Щоб витягнути м'якоть, наріжте гострим ножем біле кокосове м'ясо на клапті. Витягнуту м'якоть можна з'їсти або перетворити на стружку, натерши шматочки на тертці.
Помістіть кокос на 10-15 хвилин у розігріту до 200°С духовку, він стане м'якшим і очиститься легше.
По центру кокоса є природна лінія розлому, якщо її знайти, то розколоти кокосовий горіх можна кількома рухами ножа.
Для нас кокос – це екзотичний продукт, хоча на прилавках магазинів вони часто зустрічаються. Не всі люди знають, що це за плід і, тим більше, не знають як відкрити кокос у домашніх умовах або правильно його розколоти, розкрити, розбити.
Трохи про плід
Усередині кокоса щільна біла м'якоть і прозорий сік. Зовні кокос захищений твердою зеленою шкіркою. Під нею знаходиться насіння схоже на горіх, укутане волохатим коричневим лушпинням. Вона є сировиною для волокон, які використовують при виготовленні одягу та мотузок. Кокосове молочко відмінно вгамовує спрагу. А в м'якоті містяться жирні олії та вітаміни.
Як відкрити кокос у домашніх умовах
Для цього не потрібна груба чоловіча сила. Досить дотримуватися порад, і повторивши процес розтину кілька разів, зможете приємно здивувати друзів умілими діями.
Для початку приготуйте необхідні інструменти, вам знадобиться - молоток, цвях і будь-який рушник.
За допомогою цвяха, або будь-якого іншого гострого предмета - штопора, викрутки - зробіть невеликі отвори в цих місцях.
Ввівши трубочку в один з отворів, можна з горіха випити сік. А можна перевернути його в чашку або баночку і почекати, поки весь сік витече.
Тепер горіх порожній і можна перейти до наступної дії – як розкрити кокос, щоб дійти до м'якоті? Для цього кокос потрібно помістити в рушник чи будь-яку іншу м'яку тканину.
Після цього вдарити по рушнику молотком. Якщо з першого разу не вийшло, необхідно кілька разів повторити ці дії.
Не розкриваючи рушник буде зрозуміло чи розкрився кокос або потрібно ще вдарити.
Шкаралупа трісне і при цьому, і м'якоть розвалиться на шматки.
Наступна дія – як обробити кокос. Вставте ручку чайної ложки в тріщину, що утворилася, натисніть і відокреміть шкаралупу.
Є інший складніший прийом, як відкрити кокос у домашніх умовах. Він настільки ефектний, що краще це робити в колі друзів або сім'ї, щоб справити враження. Візьміть кокос у ліву руку і починайте постукувати молоточком (можна кухонним) по колу у найширшій частині. Незабаром утворюється тріщина. Вставивши в неї ножа, ви легко розділите шкаралупу навпіл. При цьому кокос не зашкодить, а ви отримаєте дві половинки шкаралупи. Із них можна зробити цікаві вироби з дітьми.
Як є кокос
Молоко та м'якоть можна використовувати у випічці, салатах, у приготуванні коктейлів, десертів та супів. Натерта м'якоть чудово поєднується з куркою та рибою. Часто сушеною кокосовою стружкою посипають тістечка, печиво.
Застосування кокосу
З його м'якоті роблять краплі для закапування у вуха, попіл шкаралупи швидко загоює запалення на шкірі. Кокосове молочко, покращує роботу дуже сильно нирок і має понад сечогінну дію. При постійному та порційному вживанні м'якоті підвищується імунітет до вірусних та грибкових інфекцій. Кокосова стружка добре очищає організм від шлаків і шкідливих токсинів. Дуже корисна олія кокосу при профілактиці остеопорозу – сприяє засвоєнню кальцію. Здавна використовується воно і в косметології у приготуванні кремів та мазей.
А ще з кокосу роблять.
Чому вам обов'язково слід скуштувати кокос.
Кокосовий горіх має масу корисних властивостей. Крім «райської насолоди» від шоколадного батончика, яку обіцяє нам гарна дівчина з рекламного ролика, в кокосі укладені унікальні корисні властивості, безліч вітамінів та мінералів. Неймовірно, що в одному продукті можна було зібрати стільки користі для людини:
- Поліпшення стану очного дна, чіткість і гострота зору,
нормалізація роботи головного мозку,
- Зміцнення серцево-судинної системи,
- загальна зміцнююча дія на судини та органи людини,
- сприятливий вплив на жіноче та чоловіче здоров'я, підвищення сексуального потягу.
Ось справді, рідкісний випадок, коли приємне і дуже смачне, зможе бути корисним!
Корисною є не тільки горіхова маса, захована за міцною шкаралупою, але також і молочко, що знаходиться всередині. А масло, що отримується при переробці кокосу, взагалі має цілий набір унікальних властивостей. Залишилося тільки вивчити питання, як розкривати кокоси легко і правильно.
Отже, купили, із чого почати?
Переконавшись у безперечній користі, ви наважилися і купили кокос. Ось він лежить перед вами – міцний, овальний, трохи «волохатий» плід. І ось тут питання: а як дістатися вмісту всередині, як розкрити кокос? Взяти важкий молоток та розбити? - Не вихід. Ми ж знаємо, що всередині найсмачніше молочко, розбивши шкаралупу неправильно, ви можете втратити всю рідину. Тому варіант застосування "грубою сили" ми відкидаємо.
Спробуємо мислити логічно. Їстівний вміст горіха – його молоко та м'якоть. Якщо спочатку витягти рідину, а потім дістатися і до м'якоті, чи буде такий варіант дій вірним? Так, дійсно, такий порядок отримання корисних речовин найбільш зручний і простий. Можна сміливо використовувати його, щоб навчитися як розколоти кокос швидко та красиво.
Вилучаємо рідину – перший етап
Зверніть увагу на три темних цятки (очі), розташованих на одному з кінців кокосу. Тут знаходиться найтонше місце біля шкаралупи горіха, сюди і завдамо першого удару. За допомогою гострого металевого предмета, - гострий ніж, шило, тонка викрутка, штопор, нарешті, - проробляємо два наскрізні отвори в цих вічках. Далі - в один з отворів вставляємо звичайну трубочку, які використовують для коктейлів, і насолоджуємося незвичайним смаком плода. А навіщо два отвори, якщо трубочка всього одна, спитайте ви цілком обґрунтовано. Пояснюємо: другий отвір необхідно, щоб усередину кокоса потрапляло повітря, тоді молочко без проблем переміститься у ваш шлунок.
Сік випить, що далі?
А далі ми вирішуємо завдання найкоротшим шляхом дістатися смачної м'якоті. Метод непомірного фізичного впливу ми відхилили, знайдемо спосіб, як розбити кокос швидко та красиво.
Уважно подивіться на поверхню шкаралупи. Вона має свою слабку точку, куди необхідно завдати точного, вивіреного удару.
Від очей, розташованих на одному кінці кокосу, подумки прокладіть пряму лінію до протилежного кінця горіха. Розділіть отриманий відрізок на три частини. Одна третина від ока – це і є наша мета!
Кокос, звільнений від рідини, слід розташувати на рівній, міцній поверхні. У намічену точку на поверхні шкаралупи нанесіть різкий і максимально точний удар. Бити слід лише тупою стороною ножа. З першого разу ви навряд чи досягнете успіху. Повертаємо трохи кокос і знову завдаємо удару. Проходимо таким чином по всій поверхні. Залежно від сили і точності ударів, що завдаються, може знадобитися 1 або 2 обороти горіха навколо своєї осі, не більше. Після цього у кокосі з'явиться тріщина, достатня для того, щоб вставити в неї кінчик ножа і натиснути на корпус. Після такого невеликого зусилля кокос розколеться на дві акуратні половинки. Ось і все, ми дізналися з вами, як розколоти кокос швидко і без будь-яких проблем. Після невеликої практики зможемо навчити та інших.
Інші варіанти
Багато людей ставили за мету знайти найкращий спосіб, як розколоти кокос найбільш оптимальним способом. Одні умільці пропонують перед розбиванням корпусу горіха обгорнути його харчовою плівкою. Вона захистить приміщення від осколків шкірки, що розлітаються на всі боки.
Є така порада: ретельно та несильно обстукати всю поверхню кокосу молотком. Таким чином, ви відокремите м'якоть горіха від шкаралупи, а після розбивання корпусу легко та швидко витягнете їстівну серцевину.
Щоб остаточно навчитися вирішувати завдання, подивіться як відкрити кокос відео. Наочність навчання ще ніхто не скасовував.
Висновок
Ми впевнені, що прочитавши нашу статтю, а також закріпивши знання на практиці, ви скоро зможете вразити своїх друзів рідкісним умінням, показавши майстер-клас, як розколоти кокос.
Сучасну людину мало чим здивуєш. Особливо це стосується екзотичних фруктів. На полицях супермаркету можна знайти будь-яку дивину, привезену з будь-якої точки світу. Кокоси давно перестали бути чимось незвичайним та рідкісним. А чи замислювалися ви колись про їхню користь? Насправді кокос багатий на корисні речовини, в ньому містяться вітаміни В і С, глюкоза, сахароза, фруктоза, кальцій, залізо, калій, натрій і мінеральні солі. Кокос має відновлюючі властивості. Його застосовують для лікування діареї, холери, імпотенції, авітамінозу, захворювань сечостатевої системи та Кокос допомагає покращити зір, контролює цукор у крові, покращує секрецію інсуліну, а це допомагає попередити діабет.
Як розколоти кокос у домашніх умовах
Отже, знаючи всю корисність цього продукту, ви вирішили придбати горіх. Однак одразу після покупки виникає питання – чим розколоти кокос, адже у нього така щільна шкірка. Багато хто намагається розкрити його за допомогою молотка, ножа, напилка та інших підручних засобів, що є у господарстві. Напевно, багато хто бачив по телевізору, як спритно вміють відкривати кокоси жителі спекотних країн. Однак ви все ніяк не можете впоратися зі шкаралупою та дістатися до начинки. Отже, як розколоти кокос у домашніх умовах.
Як відомо, в кокосі, крім м'якоті, міститься корисне. Тому перше, з чого потрібно почати - це витягти з нього рідину, щоб вона не пролилася при розкритті плода. Для цього потрібно зробити дірочку в кокосі. Для цього візьміть якийсь гострий предмет - свердло або товстий цвях. Покладіть кокос на тверду поверхню, повернувши його до себе трьома темними кружальцями. Саме в них потрібно цілитися, щоб зробити дірочку, оскільки вони є найніжнішими ділянками екзотичного горіха. Прикладіть інструмент до однієї з плям і побийте молотком. Без особливих труднощів вийде отвір у кокосі. Можете зробити ще дві дірочки в інших ділянках, а можете злити молоко через вже отриманий отвір.
Як розколоти кокос у домашніх умовах після того, як рідина злита? Виявляється, відкрити цей екзотичний плід – не таке вже й важке заняття. Потрібно лише знати правильну технологію. На кокосі є одна таємна лінія. Якщо бити по ній, то кокос швидко та легко розколеться. Ця лінія знаходиться з боку чорних очей. Саме вона допоможе нам відкрити кокос.
Фото показує, на якій частині знаходиться заповітна лінія. Тепер візьміть ніж чи молоток. Постукуючи інструментом уздовж даної лінії по колу, ви помітите, як кокосом піде тріщина.
Отже, як розколоти кокос у домашніх умовах, ви вже знаєте. Тепер залишається останній етап – відокремити шкірку від м'якоті. Це зробити набагато легше, якщо покласти кокос на декілька годинників у холодильник або на пару хвилин у гарячу духовку. Після цих нескладних маніпуляцій м'якоть легко відшарується від шкірки.
Тепер вам залишається тільки вибрати рецепт для приготування страви з використанням смачної та корисної м'якоті кокосу!
Ще відносно нещодавно переважна частина населення нашої країни бачила кокоси тільки на екранах телевізорів і із захопленням мріяла скуштувати кокосове молоко, читаючи про те, яке воно смачне, у романах Майн Ріда та Джека Лондона. Деяку частину цікавості вдалося вгамувати після того, як у продажу почали з'являтися шоколадні батончики «Баунті». Незвичайний смак їх дає уявлення про кокоси, але це все ж таки далеко не те.
З розвитком мереж супермаркетів кокоси з'явилися на прилавках, звідки природно перемістилися спочатку в візки, а потім і в будинки росіян. І ось тут і почалися проблеми. Про те, в домашніх умовах мало хто має поняття. Спробувавши для початку поколупати шкаралупу ножем, можна швидко дійти висновку, що таким делікатним інструментом його не відкрити ні за що на світі, навіть якщо пожертвувати цим ножем. Наступний інструмент, який логічно спадає на думку кожній російській людині, це сокира. Знаючи про те, як відкрити кокос у домашніх умовах, можна сміливо стверджувати, що сокира цілком годиться як «відкривачка». Але використання його в міській квартирі може спричинити часткові пошкодження підлоги, а також, що сумніше, кінцівок.
Майстерні росіяни пропонують скористатися дрилем, слідом за популярністю йде пила, потім долото і молоток. Зневірившись з'ясувати, в домашніх умовах, багато невдах покупців просто з усієї сили б'ють їм об підлогу, або об стіну. В результаті кокос дійсно може розколотися, заливши підлогу та стіни своїм знаменитим молоком, а частинки твердої шкаралупи розлетяться по всьому будинку.
Але є й щадні методики. Давайте дізнаємося, в домашніх умовах швидко та без втрат дорогого вмісту.
Для початку потрібно навчитися кокоси вибирати. Почнемо з того, що насправді плід не має жодних стосунків до горіхів. Його називають так просто за звичкою. Бо до такої твердої шкірки плодів європейці просто не звикли. Шкаралупа кокоса насправді є шкіркою, молочко – ендоспермом, а м'якоть – насінням. Чим довше лежить кокос на полиці супермаркету, тим більше він усихає, а при зберіганні в сирому приміщенні може запліснівніти. Щоб не придбати такий зіпсований плід, перед покупкою його треба ретельно оглянути з усіх боків у пошуках слідів плісняви, понюхати і трохи потрясти. Якщо всередині відрізняється плескіт, то купуйте сміливо.
Тепер про те, як відкрити кокос будинку. Огляньте його уважно. Бачите три темні цятки на його поверхні? Ось звідси й треба діяти.
Спробуйте проколупати їх ножем або великим цвяхом. Це вдасться зробити досить легко. Двох дірочок цілком вистачить і третю цятку можна дати спокій. Через них зливається Не лякайтеся, якщо замість густого білого струменя в підставлену чашку ллється прозора рідина. Саме так воно і виглядає. Логічніше було б назвати його кокосовим соком за аналогією з березовим, але так вже склалося історично.
Тепер переходимо безпосередньо до того, як відкрити кокос. Фото демонструє, що знадобиться для цього молоток. А ще захопіть рушник. У рушник ви завертаєте кокос, щоб уламки шкаралупи не розлетілися по всьому будинку.
Кладете загорнутий плід на підлогу і б'єте по ньому молотком. Кокос розкриється гарантовано. Можна вибирати з нього соковиту м'якоть, а з великих уламків шкаралупи робити екзотичні блюдця або попільнички.
