Co robi się z kurków. Jak gotować kurki, żeby nie były gumowate? Kotlety schabowe w sosie kurkowym

Czy wiesz jak gotować kurki? Na pewno nie. Ale istnieje dla nich specjalna technologia gotowania, dzięki której grzyby stają się niezwykle smaczne!

Przykład gotowania kurków opisano w przepisie.

Kurki w śmietanie

Kurki duszone w śmietanie to klasyka tych grzybów. Takie grzyby mają niezwykły smak i zawsze mogą ozdobić Twój stół, czy to świąteczny, czy nawet ten najbardziej codzienny.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• kurki - 0,5 kg;
• cebula - 100 g;
• śmietana - 200 g;
• pietruszka;
• kilka ziaren czarnego pieprzu;
• olej słonecznikowy do smażenia.

Zanim zaczniesz gotować kurki w śmietanie, musisz je dobrze opłukać i pokroić na potrzebne kawałki - mogą to być paluszki lub plasterki. Jeśli chcesz, nie musisz ich kroić, ale jeśli przygotowujesz duże grzyby, ta procedura jest po prostu nieunikniona. Po pokrojeniu kurek włóż je na głęboką patelnię i zalej osoloną wodą do jednej trzeciej ich objętości, rozpocznij gotowanie przy zamkniętej pokrywie. Po zagotowaniu odczekaj jeszcze około 10 minut i zdejmij pokrywkę. Nie zmniejszając ognia, kontynuuj proces gotowania, aż woda całkowicie się zagotuje.

W międzyczasie zacznij przygotowywać cebulę do smażenia. Aby to zrobić, należy pokroić go w małe paski i umieścić na wcześniej przygotowanej patelni z gorącym olejem. Smaż, aż pojawi się lekko złotawa skórka.

Na patelni z grzybami dodaj olej słonecznikowy i, dodając, kontynuuj smażenie powstałej masy przez kolejne pięć do siedmiu minut. Nie zapomnij regularnie mieszać kurek, ponieważ mają tendencję do przypalania.

Po upływie wyznaczonego czasu zmniejsz ogień na kuchence do małego i zalej grzyby kwaśną śmietaną. Następnie włóż pieprz na patelnię i zamykając pokrywkę, gotuj do miękkości - przez siedem minut na małym ogniu.

Tuż przed podaniem posyp kurki ziołami i możesz ułożyć je na stole.

Ten przepis jest przykładem na to, jak jednak oprócz smażenia można je poddać także procesowi gotowania. Jak to zrobić, opisano w poniższym przepisie.

Przed gotowaniem kurki, podobnie jak wszystkie inne grzyby, należy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą, ponieważ mają tendencję do gromadzenia się zanieczyszczeń w fałdach kapeluszy. Następnie grzyby należy pokroić na kawałki i umieścić na patelni. Dodatkowo napełnij je wodą w takiej ilości, aby dobrze przykryła grzyby. W tej formie grzyby należy gotować stosunkowo krótko - przez pół godziny. Podczas gotowania na bulionie pozostaje film i pianka, które należy okresowo usuwać.

Jeśli nie chcesz, nie musisz dodawać soli do wody, w której gotujesz grzyby, bo nie jest to wcale konieczne. Można to zrobić, jeśli w przyszłości użyjesz gotowanych kurków do przygotowania innych potraw.

Teraz wiesz, jak gotować kurki i prawdopodobnie rozumiesz, że jest to bardzo łatwe i szybkie.

Jeśli chcesz, możesz zamrozić ugotowane kurki, aby zimą wykorzystać je np. do przygotowania jakiegoś dania. Oprócz tego, że później nie będziesz tracić dużo czasu na gotowanie kurków, po ugotowaniu nie zajmą dużo miejsca, ponieważ zmniejszą swój rozmiar.

Teraz wiesz, jak gotować kurki. Ponadto można je dodawać do sałatek i gotować w zupie. Są nawet ludzie, którzy lubią dodawać te grzyby do kaszek i używać ich jako nadzienia do ciast i pasztetów. Generalnie można je stosować na różne sposoby. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak gotować kurki, a na Twoim stole zawsze pojawi się smaczne i być może niezwykłe danie, którego jednym ze składników jest ten konkretny

Piękne kurki to bardzo smaczny i ciekawy składnik. Można z nich zrobić wiele potraw. Nadają się do gotowania i smażenia. Ale przed gotowaniem musisz dokładnie wiedzieć, jak gotować kurki, aby nie stały się gorzkie i gumowate. Ważne jest, aby odpowiednio je przygotować przed użyciem. A jeśli wszystko zostanie zrobione ostrożnie i bez błędów, kurki można łatwo usmażyć na patelni ze śmietaną, ziemniakami i cebulą. Proponowane przepisy fotograficzne i wideo szczegółowo opisują, jak szybko i smacznie ugotować kurki, z jakimi przyprawami pasują i do jakich potraw nadają się.

Jak gotować kurki, aby nie były gumowate i nie miały gorzkiego smaku - zalecenia dla gospodyń domowych

Używanie kurków do przygotowywania jakichkolwiek potraw stawia większość gospodyń domowych w sytuacji, w której nie znają wszystkich zawiłości pracy z tym składnikiem. Jeśli nieprawidłowo przygotujesz grzyby, będą miały gorzki smak. Jeśli zostaną nieprawidłowo ugotowane, staną się gumowate. Ważne jest również, aby pamiętać o specyfice pracy z mrożonymi grzybami. Przed użyciem należy je rozmrozić w temperaturze pokojowej (nie w kuchence mikrofalowej i nie w zimnej wodzie). Ta wskazówka pomoże Ci pamiętać, jak gotować mrożone kurki i nie zepsuć tak cennego produktu.

Zasady gotowania kurków, aby nie stały się gorzkie i gumowate

Studiując informacje na temat gotowania kurków, aby nie miały gorzkiego smaku, gospodynie domowe powinny pamiętać o prawidłowym przygotowaniu grzybów do gotowania. Należy je dokładnie umyć, aby usunąć piasek i usunąć zanieczyszczenia. Ale najważniejsze jest przycięcie łodygi. Jego czubek należy odciąć, w przeciwnym razie gotowe danie będzie miało gorzki smak.

Dodatkowo gospodynie domowe powinny wiedzieć, jak ugotować kurki, aby nie były gumowate. Podczas smażenia należy poczekać, aż płyn z grzybów odparuje. Następnie można je gotować na wolnym ogniu przez krótki czas: dosłownie 5-7 minut. Kurki przed użyciem do zupy należy namoczyć w ciepłej wodzie przez 2 godziny lub zalać wrzącą wodą przez 20-30 minut. Grzyby należy dodawać do pozostałych składników dopiero pod koniec gotowania. Wystarczy 5 minut, aby ugotować kurki w zupie.

Jak prawidłowo ugotować kurki ze śmietaną na patelni - przepis ze zdjęciami krok po kroku

Kurki w śmietanie świetnie nadają się do podania z makaronem. Bogaty aromat grzybów i ich smak optymalnie uzupełnią danie i dodadzą mu smaku. Możesz nauczyć się gotować kurki w śmietanie w następującym przepisie.

Składniki na przepis na smażenie kurków na patelni z dodatkiem kwaśnej śmietany

• kurki - 300 g;
• papryczka chili - 1 szt .;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki;
• posiekana natka pietruszki - 2 łyżki;
• sok z połowy cytryny.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami, jak smażyć kurki w śmietanie na patelni

Smaż kurki, aż płyn oddzieli się od grzybów, następnie przełóż je do osobnej miski.

Na patelni lekko podsmaż posiekaną papryczkę chili, dodaj natkę pietruszki i gotuj całość przez 1 minutę. Kurki ułożyć na patelni.

Dodać śmietanę, wszystko wymieszać.

Gotuj mieszaninę przez 3 minuty.

Jak szybko i smacznie ugotować kurki na patelni - przepis fotograficzny krok po kroku

Nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak prawidłowo ugotować kurki i do jakich potraw nadaje się taki składnik. Na przykład smażone grzyby bardzo dobrze komponują się z wieprzowiną lub wołowiną. Wybierając sposób na pyszne ugotowanie kurków, nie zapomnij o wybranych przyprawach. Niewielką ilość czosnku można uzupełnić grzybami. Podkreśli ich oryginalność. Jak przygotować kurki do podania z mięsem, dowiesz się z poniższego przepisu.

Lista składników do szybkiego gotowania kurków na patelni

• kurki - 400 g;
• odpływ olej - 4 łyżki;
• czosnek - 2 ząbki.

Przepis fotograficzny z etapami smażenia całych kurków na patelni

Obierz czosnek i pokrój goździki w cienkie plasterki.

Czyste kurki ułożyć na suchej patelni i poczekać, aż odparuje z nich cała woda. Następnie dodaj masło i dobrze wymieszaj grzyby, dodaj sól.

Dodaj czosnek i smaż mieszankę, aż na brzegach grzybów pojawi się chrupiąca skórka.

Jak łatwo ugotować kurki z ziemniakami na patelni - prosty przepis

Połączenie smażonych ziemniaków i grzybów uważane jest za doskonałe na obiad lub lunch. Dlatego wiele gospodyń domowych chce nauczyć się gotować kurki z ziemniakami, aby zadowolić rodzinę niezwykłym daniem. W poniższym przepisie szczegółowo opisano, jak ugotować kurki na patelni, aby stworzyć pożywne danie.

Lista składników przepisu na ziemniaki smażone z kurkami na patelni

• ziemniaki - 0,5 kg;
• kurki - 400 g;
• mielona czerwona papryka - szczypta;
• szalotka - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• zielona cebula, pietruszka - mała pęczek.

Prosty przepis na smażenie ziemniaków i kurków na patelni

Ugotuj ziemniaki, obierz je.

Cebulę pokroić na kawałki.

Marchewkę pokroić w półpierścienie.

Kurki oczyść.

Posiekaj warzywa.

Ziemniaki pokroić w plasterki.

Smażyć ziemniaki z marchewką.

Oddzielnie podsmaż pieczarki i cebulę.

Dodaj warzywa i czerwoną paprykę do grzybów. Umieść ziemniaki na patelni i wszystko wymieszaj.

Co możesz ugotować z kurków - przepisy ze zdjęciami i wskazówkami wideo dla zapracowanych gospodyń domowych

Wybierając spośród licznych przepisów, co można przygotować z kurków, można wybrać pierwsze i drugie danie oraz sałatki. Zrobienie z nich różnorodnych przekąsek nie będzie trudne. Omówione poniżej przepisy pomogą Ci dowiedzieć się, co możesz przygotować z kurków.

Składniki do łatwego przygotowania kurków

• makaron - 400 g;
• kurki - 300g;
• posiekana natka pietruszki, tymianek - 2 łyżki;
• sok z połowy cytryny;
• twardy ser - 50 g.

Wygodny przepis na gotowanie kurków dla zapracowanych gospodyń domowych

Przygotuj wymagane składniki.

Kurki smażymy na niewielkiej ilości oleju przez 3-4 minuty. Następnie odlej wodę uwolnioną z grzybów i przenieś je do innego pojemnika. Oddzielnie ugotuj makaron.

Umyj patelnię, wlej odrobinę oleju i ponownie dodaj kurki. Dodać posiekaną cebulę i zioła, smażyć 2 minuty.

Ugotowany makaron wrzucamy na patelnię i zalewamy wszystko sokiem z cytryny.

Przed podaniem posyp danie startym serem.

Proste przepisy wideo na gotowanie potraw z kurek

Poniższe przepisy wideo podpowiedzą w prosty i przejrzysty sposób, jak ugotować omlet z kurkami i jak ugotować z nimi pożywną zupę. Ostatni przepis opisuje cechy przygotowania dania z grzybami i mięsem.

Jak prawidłowo usmażyć kurki z cebulą - szczegółowy przepis ze zdjęciami

Kurki można gotować nie tylko w śmietanie, ale także w ostrym sosie. W razie potrzeby ilość pieprzu można zmniejszyć. Sposób smażenia kurek z oryginalnymi przyprawami opisano w poniższym przepisie.

Lista składników do smażenia małych kurków z cebulą

Dodajemy kilka papryczek chili, posypujemy siemieniem lnianym, dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Gotuj przez kolejne 2 minuty.

Po zapoznaniu się z recenzowanymi przepisami na zdjęcia i filmy możesz szybko i smacznie ugotować na patelni kurki z kwaśną śmietaną, ziemniakami lub cebulą. Przed pracą należy zwrócić uwagę na prawidłowe przygotowanie grzybów, aby nie stały się gorzkie, jak je smażyć lub gotować, aby nie stały się gumowate. Przydatne rekomendacje i wskazówki pomogą Ci dowiedzieć się, jak gotować kurki i w jakiej formie można je podawać.

Sposoby gotowania smażonych kurków.

Kurki to bardzo smaczne i niezwykłe grzyby. Zawierają naturalne antybiotyki i środki odstraszające owady. Można powiedzieć, że są to jedne z najlepszych grzybów, ponieważ owady ich nie jedzą. Jednocześnie smak grzybów jest dość pikantny.

To danie jest łatwe w przygotowaniu. Warto wziąć pod uwagę, że podczas smażenia grzyby uwalniają dużo płynu, który może zamienić smażone ziemniaki w gulasz.

Składniki:

• 1 cebula
• 500 g grzybów
• 0,5 kg ziemniaków
• Pieprz
• Olej
• 3 ząbki czosnku

Przepis:

• Umyj grzyby i staraj się trzymać je w wodzie. Często w nacięciach pozostają cząstki ziemi i piasku
• Pokrój na małe kawałki i podsmaż na patelni z odrobiną oleju
• Gdy na grzybach pojawi się skórka, dodać cebulę i smażyć, aż się zarumieni.
• Na osobnej patelni podsmaż ziemniaki na złoty kolor, gdy warzywo będzie gotowe, dodaj grzyby
• Sól, dodaj pieprz i czosnek. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-8 minut

Danie to można uzupełnić puree ziemniaczanym lub makaronem. Opcja szybkiego obiadu.

Składniki:

• 0,5 kg grzybów
• 2 cebule
• 2 marchewki
• Olej
• Przyprawy

Przepis:

• Namocz główny składnik przez 0,5 godziny w zimnej wodzie. Dzięki temu szybko pozbędziesz się gruzu i piasku.
• Pokroić na kawałki i trochę osuszyć. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem
• Smażyć, aż cały płyn odparuje, następnie dodać odrobinę oleju
• Do grzybów dodać pokrojoną marchewkę i cebulę
• Smażyć na złoty kolor, dodać przyprawy i sól

To tradycyjny przepis na robienie kurek. Śmietana dodaje delikatnego i pikantnego smaku.

Składniki:

• 2 cebule
• 100 ml kwaśnej śmietany
• Olej
• 0,5 kg grzybów

Przepis:

• Kurki dokładnie oczyść z brudu i gruzu, a następnie umyj
• Następnie pokroić w kawałki i wrzucić na patelnię z odrobiną oleju.
• Smażyć, aż soki odparują. Dodaj cebulę i dodaj trochę więcej oleju
• Następnie smaż na złoty kolor i dodaj śmietanę, dodaj przyprawy
• Dusić pod przykryciem kolejne 5 minut

Jak usmażyć kurki na patelni z mięsem?

Można powiedzieć, że jest to przepis jesienny, gdyż zawiera w sobie dary natury. Danie należy podawać z kaszą gryczaną lub ziemniakami.

Składniki:

• 0,5 kg wieprzowiny
• 0,5 kg kurków
• 2 cebule
• Olej
• 150 ml kwaśnej śmietany
• Przyprawy

Przepis:

• Pieczarki dokładnie myjemy i siekamy. Umieścić je na patelni i smażyć, aż płyn odparuje
• Dodajemy cebulę i smażymy jeszcze chwilę, aż cebula się zarumieni.
• Dodaj śmietanę i przyprawy, gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty
• W osobnej misce podsmaż kawałki wieprzowiny na dużym ogniu.
• Powinny nabrać złocistego koloru, dodać 100 ml bulionu i dusić pod przykryciem 45 minut
• Do mięsa dodać grzyby i dusić razem jeszcze przez kwadrans.
• Jeśli to konieczne, dodaj sól

Ten przepis jest odpowiedni, jeśli masz świeżo pokrojone grzyby.

Składniki:

• 0,5 kg grzybów
• 2 cebule
• 100 ml kremu
• Pieprz

Przepis:

• Pieczarki dokładnie myjemy i kroimy na małe kawałki
• Umieścić na patelni z odrobiną oleju
• Trzymaj na średnim ogniu, aż sok odparuje i dodaj posiekaną cebulę
• Ciągle mieszając, podpalać przez kolejne 10 minut.
• Wlać śmietankę i odrobinę wody
• Dodaj sól i przyprawy. Gotuj pod przykryciem kolejne 12 minut

Zanim je ugotujesz, musisz je rozmrozić. Aby to zrobić, włożyłem surowce do miski i pozostawiłem je w temperaturze pokojowej. Należy spuścić wodę.

Składniki:

• 600 g mrożonych grzybów
• 1 cebula
• Pieprz
• Olej

Przepis:

• Rozmrozić grzyby w temperaturze pokojowej i odcedzić
• Osuszamy ręcznikiem i kładziemy na rozgrzaną patelnię z olejem.
• Dodać cebulę i smażyć, aż się zrumieni
• Dodaj sól i pieprz. Smaż przez kolejne 10 minut

Możesz wstępnie ugotować grzyby przed smażeniem, dzięki temu będą soczyste.

Składniki:

• 2 cebule
• 0,5 kg grzybów
• Olej
• Pieprz
• 2 marchewki
• 100 ml kwaśnej śmietany

Przepis:

• Umyte grzyby gotujemy w osolonej wodzie około 30 minut.
• Odcedź bulion i posiekaj grzyby. Osusz je ręcznikiem lub trzymaj w durszlaku
• Następnie na patelnię wlewamy olej i dodajemy grzyby, z których odciekła woda.
• Dodać cebulę i marchewkę i smażyć przez 10 minut
• Odcedź śmietanę, dodaj sól i przyprawy. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut

Do smażenia nadają się wyłącznie grzyby konserwowe przygotowane bez dodatku octu. Mówiąc najprościej, są to gotowane kurki konserwowe.

Składniki:

• Słoik grzybów
• 2 cebule
• 1 marchewka
• Pieprz
• Olej

Przepis:

• Umieść grzyby na durszlaku i pozwól, aby płyn spłynął
• Następnie podgrzej olej roślinny na patelni i dodaj grzyby
• Smażyć na złoty kolor i dodać posiekaną cebulę i marchewkę
• Smaż przez kolejne 7 minut, dodaj sól i przyprawy

Tak, kurki można gotować na świeżo. Jedynym warunkiem jest ich dobre oczyszczenie i zmycie z ziemi i piasku.

Składniki:

• 700 g grzybów
• 100 ml oleju
• 100 l śmietanki
• Pieprz
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku

Przepis:

• Kurki dokładnie umyj i usuń brud.
• Po umyciu lekko osusz grzyby
• Umieścić je na rozgrzanej patelni i smażyć na średnim ogniu, aż płyn odparuje
• Dodać posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kolejne 5 minut
• Wlać trochę wody i śmietanki
• Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut
• Sól i dodaj przyprawy

Czy trzeba gotować kurki i jak długo przed ich smażeniem?

Najciekawsze jest to, że nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, czy grzyby należy gotować przed smażeniem. Ale wiele gospodyń domowych woli to robić. Optymalny czas gotowania kurek wynosi 15 minut. Nie gotuj długo, ryzykujesz, że dostaniesz „gumowych” grzybów.

Tak, kurki dobrze komponują się z innymi grzybami. Nadadzą potrawie niepowtarzalny wygląd i aromat. Możesz ugotować pieczeń z różnymi grzybami. Również bardzo smaczne prefabrykowane julienne wykonane z różnych rodzajów grzybów.

Po rozmrożeniu świeżych grzybów i ugotowaniu ich pojawia się goryczka. To całkiem normalne.

Porada:

• Przed zamrożeniem spróbuj namoczyć kurki przez godzinę w zimnej wodzie, a następnie gotować przez 15 minut
• Jeśli masz zamrożone świeże kurki, po rozmrożeniu pamiętaj o ich ugotowaniu, kilkakrotnie zmieniając wodę
• Podczas smażenia dodać masło. Nada potrawie kremowy i delikatny smak.

Jak widać kurki to bardzo niezwykłe i kolorowe grzyby. Mają także pikantny smak i aromat.

WIDEO: Smażone kurki

Smażone kurki - jak gotować. Przepisy na dania ze smażonymi kurkami ze zdjęciami

Piękne, czerwono zabarwione grzyby, które można znaleźć w wielu lasach, są magazynem przydatnych substancji, a ich smak i aromat nie pozostawi obojętnym nawet wybrednych smakoszy. Leśne piękności z powodzeniem mogą stać się składnikiem każdego dania, jednak najsmaczniejsza opcja jest odpowiednio upieczona.

Jak smażyć kurki

Grzyby tego typu słyną ze swoich walorów smakowo-zapachowych oraz dobroczynnych właściwości. Istnieje wiele opcji przygotowania kurków. Można je ugotować, dodać do zupy lub uformować w nadzienie. Jednak smażenie jest uważane za najlepszą metodę gotowania, ponieważ w pełni ujawnia cechy grzybów. Można go smażyć z marchewką, cebulą, mięsem, ziemniakami, w majonezie lub śmietanie. Każdy przepis na gotowanie smażonych kurków ma swoje unikalne cechy.

Jak usmażyć kurki na patelni

Wiele gospodyń domowych interesuje się smażeniem kurków, ponieważ ta metoda przetwarzania jest aromatyczna i smaczna. Według większości przepisów produkt należy umieścić na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Eksperci uważają jednak, że grzyby okażą się smaczniejsze i bardziej soczyste, jeśli położysz je na gorącej, suchej powierzchni i po chwili dodasz tłuszcz. Metoda ta nadaje smażonym kurkom przyjemny złocisty kolor i odpowiednie wypieczenie.

Jak smażyć mrożone kurki

Grzybów tego typu nie można długo przechowywać w temperaturze pokojowej, dlatego gospodynie domowe zmuszone są je natychmiast ugotować lub włożyć do zamrażarki w celu przechowywania. Mrożone kurki nie stracą smaku. Smażenie takich grzybów wymaga wstępnego rozmrożenia. Umieść składniki w głębokim pojemniku i pozostaw je w temperaturze pokojowej. To nie zajmie dużo czasu. Pamiętaj, aby spuścić wodę powstałą podczas rozmrażania. Gdy grzyby trochę podschną, zacznij je gotować. Pamiętaj, że nie można ich ponownie zamrażać.

Przepis na smażone kurki

Istnieje wiele opcji, jak sprawić, by takie grzyby były smaczne i pożywne. Przepis na smażone kurki można urozmaicić innymi składnikami. Wśród gospodyń domowych popularne są opcje z jajkami, serem, cebulą, śmietaną, ziemniakami i mięsem. Dodatkowe składniki zwiększają uczucie sytości i pozwalają wykorzystać danie jako samodzielne danie, jako dodatek do dodatków lub jako nadzienie do ciast. Każdy kucharz będzie mógł wybrać ciekawą, prostą technologię gotowania.

Smażone kurki z kwaśną śmietaną

1. Czas gotowania: 45 minut.
2. Ilość porcji: 2-3 osoby.
3. Kaloryczność dania: 107 kcal.
4. Przeznaczenie: na lunch/kolację.
5. Kuchnia: rosyjska.

Przygotowanie kurek smażonych w śmietanie nie jest trudne nawet dla początkującej gospodyni domowej. Sfermentowany produkt mleczny w naczyniu nadaje mu delikatności. Jeśli nie masz w kuchni kwaśnej śmietany, możesz przygotować produkt ze śmietanką lub mlekiem. Do tego dania można dodać kaszę gryczaną lub ryżową, gotowane lub smażone ziemniaki jako dodatek.

Składniki:

cebula – 1 główka;

przyprawy; olej roślinny – 2 łyżki. l.;

grzyby – 0,5 kg; śmietana – 150 g; zieleń.

Metoda gotowania:

Obrane i umyte duże kurki przekrój na pół, małe zostaw w całości. Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na patelni rozgrzanej oliwą lub olejem słonecznikowym na złoty kolor. Do warzyw dodać kurki, wymieszać. Musisz smażyć składniki, aż woda odparuje. Grzyby powinny się lekko zarumienić. Kolejnym krokiem w przygotowaniu potrawy jest dodanie kwaśnej śmietany. Umieścić na patelni łyżką, wymieszać, przykryć naczynie pokrywką. Gotuj produkt przez 10 minut.

Kurki smażone z cebulą

1. Czas gotowania: 30 minut.
2. Kaloryczność dania: 63 kcal.
3. Przeznaczenie: na lunch/kolację.
4. Kuchnia: rosyjska.
5. Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Bardzo miło jest przyjść z lasu i ugotować smażone kurki z cebulą. Będą niesamowicie aromatycznym i smacznym dodatkiem do każdego dania. Tak przygotowane grzyby możesz wykorzystać jako przekąskę. Dodatek cebuli sprawi, że smak produktu będzie bardziej pikantny, możesz dodać smaku ulubionymi przyprawami. Prostota i smak potrawy zachwycą gości i domowników.

Składniki: cebula – 1 główka;

sól; kurki – 250 g;

zmielony czarny pieprz;

masło – 40 g.

Sposób przygotowania: Grzyby należy oczyścić z resztek, umyć i pokroić na kilka kawałków. Cebulę należy umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni roztapiamy masło i podsmażamy na nim kawałki cebuli. Mieszaj w trakcie procesu. Poczekaj, aż pojawi się złoty kolor. Do przygotowanej cebuli dodajemy grzyby. Należy zwiększyć siłę płomienia, ponieważ kurki puszczą sok, a cały płyn należy odparować. Gdy woda odparuje, dodajemy do naczynia sól i pieprz, mieszamy i smażymy grzyby na złoty kolor.

Kurki smażone z ziemniakami na patelni

1. Czas gotowania: 35 min.
2. Ilość porcji: 3-4 osoby.
3. Kaloryczność dania: 87 kcal.
4. Przeznaczenie: na obiad/lunch.
5. Kuchnia: rosyjska.
6. Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Przepis ze zdjęciem, jak gotować smażone kurki z ziemniakami, dzieli się na dwa etapy. Będziesz musiał smażyć składniki osobno. Lepiej jest używać dwóch patelni. W pierwszym smażymy grzyby, w drugim ziemniaki. W rezultacie otrzymasz smaczne i szybkie danie, które nadaje się na obfity lunch lub kolację.

Składniki:

olej roślinny - do smażenia;

cebula – 1 główka;

kurki – 300 g;

ziemniaki – 0,5 kg;

sól.

Kontynuacja na następnej stronie...

Kurki to jaskrawoczerwone grzyby, które z wyglądu bardzo przypominają twarz prawdziwego lisa. Kurki, jak wszystkie grzyby, zawierają dużo białka i niezbędnych dla człowieka mikroelementów. Kurki pod względem zawartości witaminy A przewyższają nawet marchewkę i są często stosowane w medycynie ludowej jako środek poprawiający wzrok, zawierają dużo witamin z grupy B, a także E, C, D i PP. Ale grzyby te są szczególnie cenione ze względu na ich niesamowitą zdolność zapobiegania gromadzeniu się pierwiastków radioaktywnych. Wręcz przeciwnie, dzięki kurkom radionuklidy są aktywnie usuwane z organizmu człowieka. Dziś kurki są dostępne nie tylko dla zapalonych grzybiarzy, ale także dla zwykłych klientów supermarketów – nie przechodź obok i koniecznie ugotuj te niezwykłe grzyby. Najczęściej kurki są smażone, więc tutaj szczegółowo opisano, jak przygotować je do smażenia, a także kilka innych opcji przepisów z kurkami i ciekawą informacją, że kurki można i należy spożywać na surowo w celu leczenia.

Jak leczyć kurkami

Niestety podczas obróbki cieplnej (powyżej 40-50°C) i solenia na zimno chinomannoza ulega zniszczeniu. Dlatego Do leczenia kurki należy spożywać wyłącznie na surowo lub w postaci suchego proszku..

Suchy proszek kurkowy spożywać 1–2 łyżeczki dziennie, popijając ciepłą przegotowaną wodą na godzinę przed posiłkiem przez dwa miesiące.

Świeżo umyte grzyby spożywać na czczo 1 godzinę przed posiłkiem, 1–2 sztuki. Po ukończeniu 2-tygodniowego kursu można znacznie poprawić kondycję całego organizmu, nasycić go witaminami i minerałami. Szczególnie poprawi się wzrok i metabolizm, ustabilizuje się ciśnienie krwi i tętno, a skóra nabierze zdrowego, młodzieńczego wyglądu i kolorytu.

Można gotować nalewka z kurków: 2 łyżki stołowe. l. posiekane świeże grzyby lub 3 łyżeczki. osuszyć, dopełnić, zalać 150 ml wódki, odstawić na 2 tygodnie do lodówki, po czym bez filtrowania wypić 1 łyżeczkę. na noc.

Ale nie zapominaj, że w każdym indywidualnym przypadku należy skonsultować się z lekarzem. Grzyby są bardzo potężnym lekarstwem; należy ich używać ostrożnie i tylko na dobre.

Jak gotować kurki

Będziesz potrzebować:

• kurki 500 gr
• cebula 1-2 szt
• zmielony czarny pieprz

Wszelkie grzyby uwielbiają być gotowane na maśle (lub ghee), ale w okresie Wielkiego Postu można je zastąpić olejem roślinnym.

Przepis fotograficzny krok po kroku:

W przeciwieństwie do pieczarek szklarniowych, grzyby leśne są bardzo lepkie i przyciągają dużo śmieci i piasku. Dlatego przed gotowaniem kurki należy namoczyć w wodzie na 10-15 minut, aby piasek opadł i łatwiej było oddzielić resztki.

Kurki opłucz pod bieżącą wodą, odetnij wysuszone końcówki nóg i wszystko, czego nie można umyć. Osuszyć grzyby na ręczniku. Duże kurki pokroić na mniejsze kawałki.

Kurki można usmażyć od razu, ale lepiej najpierw gotować je przez 10-15 minut w osolonej wodzie.

Po ugotowaniu odcedź grzyby na durszlaku, aby odciekły.

Cebulę siekamy i smażymy na maśle do miękkości.

Można do niego dodać smażone kurki zupa:

Ulubiony przez wszystkich Julienne z grzybami można też przygotować ze smażonych kurków

risotto przygotować z kurkami według tego przepisu

Smażony grzyby dobrze komponują się ze zbożami, Patrzeć

Smażone kurki. Krótki przepis.

Będziesz potrzebować:

• kurki 500 gr
• cebula 1-2 szt
• masło 100 g (lub roztopione)
• zmielony czarny pieprz

Przed gotowaniem kurki namoczyć w wodzie na 10-15 minut, aby piasek opadł i łatwiej było oddzielić resztki.
Kurki opłucz pod bieżącą wodą, odetnij wysuszone końcówki nóg i wszystko, czego nie można umyć. Wysuszyć na ręczniku. Jeśli grzyby są duże, pokrój je na mniejsze kawałki.
Kurki można usmażyć od razu, ale lepiej najpierw gotować je przez 10-15 minut w osolonej wodzie.
Po ugotowaniu odcedź grzyby na durszlaku, aby odciekły.
Cebulę siekamy i smażymy na maśle do miękkości.
Do podsmażonej cebuli dodajemy przygotowane kurki i smażymy przez 20 minut na średnim ogniu, mieszając, żeby cebula i grzyby się nie przypaliły. Sól i pieprz do smaku.