Բանջարեղենով ապուր տավարի մսով բաղադրատոմսով. Ապուր տավարի մսով և բանջարեղենով

Տավարի մսով ապուրը միշտ համեղ է ստացվում։ Հաճախ դուք նոր բան եք ուզում, քանի որ կարտոֆիլով, գազարով և մսով հասարակ ապուրն արդեն ձանձրալի է դարձել, և ցանկանում եք այն փոխարինել ինչ-որ բանով, ավելի համեղ և անսովոր ուտեստով:

Տավարի մսով ապուր պատրաստելու տարբերակները շատ են։ Այս ապուրները պատրաստվում են բանջարեղենով, սնկով, տարբեր ձավարեղենով, արիշտա և մակարոնեղենով։ Այս բոլոր ապրանքները հիանալի կերպով համակցված են և ճաշատեսակին տալիս են ներդաշնակ համ, իսկ բոլոր բաղադրիչները միավորված են տավարի մսի հարուստ համով։

Այս ապուրները նույնպես պատրաստվում են տարբեր ձևերով։ Բաղադրատոմսերից գրեթե ցանկացածը ունիվերսալ է: Այս ապուրը կարելի է պատրաստել վառարանի վրա, միկրոալիքային վառարանում կամ դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում։ Կախված պատրաստման եղանակից՝ ուտեստը կփոխի իր համը։

Տավարի մսով ապուր պատրաստելու տարբերակները հնարավորություն են տալիս դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը, դրան ավելացնել ինչ-որ նոր, համեղ և յուրահատուկ բան։

Ինչպես պատրաստել տավարի մսով ապուր - 15 սորտեր

Տավարի մսով ապուր պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակների շարքում կա նաև լոբիով պատրաստելու բաղադրատոմս։ Այս ուտեստի համար լոբի կարելի է օգտագործել ինչպես հում, այնպես էլ պահածոյացված վիճակում: Եթե ​​պատրաստում եք հում լոբով ապուր, ապա դրանք նախ պետք է եփել մինչև կիսով չափ եփվեն։

Բաղադրությունը:

• 200 գ պահածոյացված կարմիր լոբի
• 400 գ տավարի միս
• 6 կարտոֆիլ
• 1 սոխ
• 1 գազար
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Միսը մանր կտրատել և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։

Կարտոֆիլը մաքրել, մանր կտրատել և լոբու հետ միասին դնել տապակի մեջ։

Բուսական յուղի մեջ տապակել քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ավելացնել ապուրի մեջ։

Ավելացնել աղ, պղպեղ և եփել մինչև բոլոր բաղադրիչները լիովին եփվեն:

Համեղ և հագեցնող ապուր։ Խարչո ապուրը կատարյալ է կծու և համեմունքներով հարուստ ուտեստների սիրահարների համար։ Սա տավարի մսով, բրնձով և թարմ լոլիկով խարչո ապուր պատրաստելու տարբերակ է։

Եթե ​​խոհանոցում թարմ լոլիկ չկա, կարող եք փոխարինել 1 բաժակ լոլիկի հյութով։

Բաղադրությունը:

• 3 լիտր ջուր
• 450 գ տավարի ֆիլե
• 80 գ բրինձ
• 2 կարտոֆիլ
• 2 լոլիկ
• 1 սոխ
• 3 պճեղ սխտոր
• 1 ճ.գ. լ. կարագ
• 3 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• մաղադանոս.

Պատրաստում:

Միսը կտրատել խորանարդիներով և եռացնել այնքան, մինչև փափկի։

Բրինձը լավ լվանալ և թողնել տաք ջրի մեջ։

Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Սխտորը մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել։

Լոլիկը ճերմակել եռման ջրի մեջ, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Երբ միսը պատրաստ է, ապուրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու բրինձը, հասցնել եռման աստիճանի և ավելացնել լոլիկի կեսը։

Տապակել սոխը, ավելացնել լոլիկն ու տոմատի մածուկը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե։

Տապակած տապակածը ավելացնել ապուրին և եփել մինչև պատրաստ լինի: Ավելացնել սխտոր: Երբ ապուրը եփվի, ծածկեք կափարիչով և թողեք մնա 5-7 րոպե, որից հետո կարող եք մատուցել։

Սա տավարի և եգիպտացորենի ապուր պատրաստելու բաղադրատոմս է։ Բացի հիմնական բաղադրիչներից, այն ներառում է կարտոֆիլ, գազար, սոխ, սոյայի սոուս, մի ​​քիչ շաքար և թարմ կեղևավորված լոլիկ:

Որպեսզի լոլիկը հեշտ կեղևահանվի, դրանք 20 վայրկյան դնել եռման ջրի մեջ, ապա լվանալ սառը ջրով:

Բաղադրությունը:

• 500 գ տավարի միս
• 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 4 կարտոֆիլ
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 1 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս
• 1 ճ.գ. Սահարա
• 500 գ թարմ կեղևավորված լոլիկ։

Պատրաստում:

Միսը կտրատել, ավելացնել 2 լիտր ջուր և եփել մինչև կիսով չափ եփվի։

Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը և ավելացնել տապակի մեջ։

Լոլիկն անցկացրեք մաղի միջով։

Բուսական յուղի մեջ տապակել գազարն ու սոխը, ավելացնել լոլիկը, եփ գալ 5 րոպե։ Լցնել ապուրի մեջ։

Ավելացնել լվացած պահածոյացված եգիպտացորեն, աղ, պղպեղ, սոյայի սոուս և շաքարավազ, եփել մինչև փափկի:

Հրաշալի թեթև ապուր ամեն օրվա համար։ Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում և հարմար է ինչպես անփորձ, այնպես էլ փորձառու տնային տնտեսուհիների համար։ Այն պարունակում է տավարի միս, կարտոֆիլ, գազար, սոխ և սխտոր։ Այն եփելու համար շատ ժամանակ չի պահանջում։

Բաղադրությունը:

• 400 գ տավարի միս
• 7 կարտոֆիլ 2 գազար
• 1 սոխ
• 3 պճեղ սխտոր
• բուսական յուղ
• սամիթ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Կտրեք տավարի միսը և դրեք եռացող ջրի մեջ, եթե ցանկանաք, կարող եք դափնու տերև ավելացնել: Աղ և պղպեղ ավելացնել և եփել մինչև պատրաստ լինի:

Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը։ 1 գազարը մանր կտրատել, մյուսը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Սխտորը մանր կտրատել և սոխը մանր խորանարդիներով կտրատել։ Կանաչիները մանր կտրատել։

Արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու կտրատած գազարը։

Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխն ու քերած գազարը։ Ավելացնել ապուրի մեջ և եփել մինչև պատրաստ լինի: Ավելացնել թակած սամիթ:

Տավարի մսով ապուր պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ տավարի և սնկով ապուրն է: Այս ապուրի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ, պատրաստման համար օգտագործվում են շամպինիոններ;

Ապուրի մեջ շամպինիոնները շատ թունդ համ են հաղորդում դրանից ազատվելու համար, նախ պետք է եփել սունկը մեծ քանակությամբ ջրի մեջ։

Բաղադրությունը:

• 300 գ տավարի միս
• 4 կարտոֆիլ
• 200 գ խաշած սունկ
• 1 գազար
• 1 սոխ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Միսը կտրատել։ Թող եփվի մինչև պատրաստ լինի։ Հեռացնել փրփուրը:

Կարտոֆիլը մանր կտրատել և ավելացնել մսի մեջ։

Պատրաստել տապակումը. սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել քերած գազարը, մանր կտրատած սունկը։

Տապակած տապակը դնել տապակի մեջ և ավելացնել համեմունքներ:

Ապուրը կարելի է մատուցել թթվասերի և դեղաբույսերի ավելացումով։

Շուրպա պատրաստելու տարբերակներից մեկը. Սա ուզբեկական շուրպան չէ, քանի որ ուզբեկական շուրպան պատրաստվում է բացառապես գառան մսով և շատ սոխով։ Բայց այս ուտեստը ոչ պակաս համեղ է ու առողջարար։

Բաղադրությունը:

• 500 գ տավարի միս
• 750 գ կարտոֆիլ
• 2 սոխ
• 2 գազար
• 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ
• բուսական յուղ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Մսի արգանակը եփել։

Սոխը շերտերով կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնում ենք խորանարդիկ կտրատած միսը և գազարը, ինչպես նաև տոմատի մածուկը։

Եփել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե։

Մսի և բանջարեղենի վրա լցնել արգանակը և եռացնել, ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը, աղ և պղպեղ և եփել մինչև փափկի:

Ճաշի կամ թեթև ընթրիքի համար համեղ և հագեցնող ուտեստ։ Այս ապուրը պատրաստելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա թթվայնությանը, քանի որ այն պարունակում է թթու վարունգ, աղաջուր և լոլիկի հյութ։ Եթե ​​ճաշատեսակը թթու է ստացվում, կարող եք ավելացնել մի քիչ շաքար։

Բաղադրությունը:

• 500 գ տավարի միս
• 3 լիտր ջուր
• 5 կարտոֆիլ
• 1 սոխ
• 2 գազար
• 0,5 բաժակ բրինձ
• 4 թթու վարունգ
• բուսական յուղ
• վարունգի թթու վարունգ ըստ ճաշակի
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• կանաչապատում.

Պատրաստում:

Միսը կտրատել և դնել եռման ջրի մեջ, քսել փրփուրը։

Լվացված բրինձը լցնել տապակի մեջ։

Կարտոֆիլը կտրատել և դնել կաթսայի մեջ։

Պատրաստել տապակումը. գազարը քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով, կտրատել սոխը և դնել տապակի մեջ։ Տապակել:

Այնուհետև ավելացրեք մանր կտրատած վարունգը և աղաջուրը։

Տապակած տապակը դնել տապակի մեջ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և եփել մինչև պատրաստ լինի:

Շատ համեղ, հագեցնող և արագ պատրաստվող ապուր։ Այս ապուրը շատ հարուստ է բաղադրիչներով։ Այն պարունակում է բազմաթիվ բանջարեղեններ, որոնք ճաշատեսակին յուրահատուկ համ են հաղորդում, իսկ ապուրի պատրաստումը երկար չի տևում։

Բաղադրությունը:

• 300 գ միս
• 1 սոխ
• 100 գ բուլղարական պղպեղ
• 1 լոլիկ
• 50 գ սալորաչիր
• մաղադանոս
• խմելի սունելի
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• կիլանտրո.

Պատրաստում:

Միսը կտրատել փոքր խորանարդիներով և թող եփվի։

Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած պղպեղը և սալորաչիրը։

Վերջում ավելացնել լոլիկն ու մանր կտրատած մաղադանոսը։ Ապուրի մեջ ավելացնել տապակած տապակը, թող մի քիչ եփվի և համեմունքներ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։

Սա խմբաքանակային կաթսաներում տավարի մսով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմս է։ Ապուրը ստացվում է հարուստ, թանձր և շատ համեղ։ Այս ուտեստի համը հիշեցնում է ջեռոցում եփած ապուրի համը։ Ընդամենը պետք է կերակուրը դնել կաթսաների մեջ և թողնել, որ այն եփվի։ Կազմը ցույց է տալիս բաղադրիչների քանակը 1 կաթսայի համար։

Բաղադրությունը:

• 1 կարտոֆիլ
• 30 գ գազար
• 20 գ սոխ
• 100 գ տավարի միս
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Միսն ու կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։

Պատրաստել տապակումը. գազարը մանր քերիչով քերել և սոխը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել միսը և եփ գալ թույլ կրակի վրա, ավելացնելով ջուր, 30 րոպե:

Ամեն ինչ դրեք կաթսայի մեջ և լցրեք ջրով։ Դնել ջեռոցը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստման համար կպահանջվի մոտավորապես 1 ժամ։

Ռուսական խոհանոցի շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, հավանաբար, ունի իր պատրաստման բաղադրատոմսը, որը նա մեկ անգամ չէ, որ օգտագործել է։ Սա տավարի մսով և թթու կաղամբով ավանդական «Շչի» պատրաստելու բաղադրատոմս է։

Բաղադրությունը:

• 400 գ տավարի միս
• 2 գազար
• 1 սոխ
• 7 կարտոֆիլ
• 200 գ թթու կաղամբ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Միսը մանր կտրատել, ջուր լցնել և եփել մինչև պատրաստ լինի։

Բուսական յուղի մեջ տապակել մանր կտրատած սոխը և քերած գազարը։

Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել արգանակի մեջ։

Ավելացնել տապակած, աղ և պղպեղ, ավելացնել կաղամբը և եփել մինչև փափկի:

Ճաշատեսակներ պատրաստելու համար միշտ չէ, որ շատ ժամանակ կա։ Հաճախ դուք պետք է համատեղեք ճաշ պատրաստելը այլ տնային գործերի հետ։ Այս ապուրը մուլտիօջախում պատրաստելու համար ձեզ շատ ժամանակ չի պահանջվի, պարզապես պետք է մանրացնել բոլոր բաղադրիչները և տեղադրել դրանք բազմաբնակարան սարքի մեջ, միացնել այն և հանգիստ զբաղվել ձեր գործով:

Բաղադրությունը:

• 300 գ միս
• 3 կարտոֆիլ
• 1 գազար
• 1 սոխ
• 50 գ բրինձ
• 2 պճեղ սխտոր
• թթվասեր
• պղպեղ
• 2 դափնու տերեւ։

Պատրաստում:

Կարտոֆիլն ու միսը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ գազարը քերել խոշոր քերիչով։

Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, սխտորն անցկացնել մամլիչով։

Ապուրի բոլոր բաղադրիչները լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, ավելացնել դափնու տերեւ, ավելացնել ջուրը և սկսել եփել «Շոգեխաշել» ռեժիմով։

Ապուրը պատրաստելու համար կպահանջվի մոտավորապես 1 ժամ։

Տավարի կողերով սիսեռով ապուր պատրաստելու արագ և համեղ բաղադրատոմս։ Ապուրը ստացվում է հարուստ և շատ գոհացուցիչ։

Այն պատրաստելու համար օգտագործվում են կողիկներ, բայց եթե դրանք ձեզ այնքան էլ դուր չեն գալիս, կարող եք դրանք փոխարինել տավարի ֆիլեով։

Բաղադրությունը:

• 600 գ տավարի կողիկներ
• 4 կարտոֆիլ
• 2 գազար
• 1 սոխ
• փունջ սամիթ
• 1 ճ.գ. սիսեռ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Կողերը կտրատել, ավելացնել ջուրը և եփել մոտ 1 ժամ։

Սոխն ու գազարը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ։

Կարտոֆիլը կտրատել կտորներով։

Սիսեռը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել 2 բաժակ ջուր և եփել այնքան, մինչև ներծծեն ամբողջ ջուրը։

Պատրաստի արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլն ու ոլոռը և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնում ենք տապակած տապակը և եփում մինչև ամբողջովին եփվի։

Այս ապուրը ստացվում է շատ հարուստ և հարուստ համով։ Այն պատրաստելու համար հարկավոր է նախապես եփել տավարի արգանակը, որի դեպքում շատ ավելի քիչ ժամանակ կծախսեք եփելու վրա։

Բաղադրությունը:

• 2,5 լ. տավարի արգանակ
• 500 գ խաշած տավարի միս՝ կտրատած խորանարդի մեջ
• 1 բուլղարական պղպեղ
• 200 գ շամպինիոն
• 1 գազար
• 1 սոխ
• 6 կարտոֆիլ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Քամեք արգանակը և դրեք կրակի վրա։

Եռացող արգանակի մեջ ավելացնել միսը և կտրատած կարտոֆիլը։

Տապակել։ Բուսական յուղի մեջ տապակել խորանարդի մեջ կտրատած սոխը, քերած գազարը, մանր կտրատած սունկը և գծավոր պղպեղը։

Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, ապուրի մեջ ավելացնել տապակած կարտոֆիլը, ավելացնել աղ և պղպեղ և եփել մինչև փափկի:

Հեշտ է պատրաստել տավարի մսով ապուր. Ճաշատեսակը ստացվում է շատ վառ արտաքինով և հարուստ համով։ Այս ապուրը պարունակում է թարմ լոլիկ, գազար, սոխ, բրինձ, կարտոֆիլ և տավարի միս։ Կարճ ժամանակահատվածում դուք կարող եք պատրաստել անսովոր և գոհացուցիչ առաջին ճաշատեսակ։

Բաղադրությունը:

• 500 գ տավարի միս
• 3 սոխ
• 100 գ բրինձ
• 500 գ լոլիկ
• 1 պճեղ սխտոր
• պղպեղի հատիկներ
• աղացած կարմիր պղպեղ
• կանաչապատում.

Պատրաստում:

Միսը կտրատել միջին չափի, ավելացնել ջուրը և եփել։

Լոլիկը եռացնել ջրով, հեռացնել կեղևը և բլենդերով մանրացնել։

Սոխը խորանարդիկների կտրատել և տապակել առանձին թավայի մեջ, վրան ավելացնել կիսապատրաստ միս և եփ գալ 15-20 րոպե կափարիչի տակ։

Այնուհետեւ ավելացնել լոլիկը եւ եփել եւս 20 րոպե։ Լցնել քամած արգանակի մեջ և ավելացնել լվացած բրինձը։ Եփել մինչև պատրաստ լինի։ Ավելացնել համեմունքներ, սխտոր և աղ ըստ ճաշակի:

Ճաշին կամ ընթրիքին քչերը կհրաժարվեն համեղ և հագեցնող ապուրից։ Սա ասիական տավարի և բրնձի արիշտա ապուր պատրաստելու բաղադրատոմս է։ Ապուրը պատրաստվում է արագ, մինչդեռ բրնձի լապշան նրան քնքշություն է հաղորդում, իսկ տավարի միսը բարձրացնում է դրա համը։

Բաղադրությունը:

• 1 լոլիկ
• 1 սոխ
• 1 պճեղ սխտոր
• 30 գ թարմ կոճապղպեղ
• 100 գ սպիտակ կաղամբ
• 1 ճ.գ. լ. չոր սպիտակ գինի
• 1 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս
• 1 ճ.գ. լ. չորս համեմունքներ
• 0,5 ճ.գ. լ. Սահարա.
• 1 ճ.գ. լ. քացախ
• 200 գ տավարի միս
• 100 գ բրնձի արիշտա:

Պատրաստում:

Լոլիկը մաքրել, կենտրոնը հանել և մանր խորանարդի կտրել։ Սոխը նույնպես մանր կտրատել և սխտորը մանրացնել։ Կոճապղպեղը քերել։ Կաղամբը կտրատել շերտերով։

Եռման ջրի մեջ ավելացնել սոխը, սխտորը, լոլիկը և կոճապղպեղը։ Ավելացնել գինի, սոյայի սոուս, համեմունք, շաքարավազ, քացախ:

Տավարի միսը մանր կտրատել, տապակել մինչև եփվի և դնել կաթսայի մեջ։

Ապուրին ավելացրեք արիշտա և կաղամբ: Եփել մինչև պատրաստ լինի։

Նույնիսկ գիտնականներն են ապացուցել, որ ապուրի կանոնավոր օգտագործումը լավացնում է մարսողությունը։ Այն դառնում է համեղ և հարուստ մսի, օրինակ՝ տավարի մսի ավելացումով։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է ունենա այս բաղադրատոմսերից մի քանիսը: Չգիտե՞ք ինչ տավարի մսով ապուր պատրաստել։ Ընտրեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը:

Ինչպես պատրաստել տավարի մսով ապուր

Նախքան ինչպես պատրաստել տավարի մսով ապուր, անհրաժեշտ է ճիշտ միս ընտրել։ Այն կարող է ունենալ այլ կառուցվածք։ Հորթի միսն ավելի նուրբ է, իսկ տարեց կենդանիների մոտ միսն ավելի կոպիտ հյուսվածքային կառուցվածք ունի։ Տավարի ապուրի համար պետք է ինչ-որ բան ընտրել այս երկու տեսակների միջև, այսինքն. երիտասարդ տավարի միս. Մեկ տարեկան կենդանիների միսն ամենաարժեքավորն է, որն առանձնանում է վառ կարմիր գույնով։

Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել տավարի միսը

Տավարի մսով ապուրների պատրաստման առանձնահատուկ առանձնահատկությունը եփման երկար ժամանակն է։ Միջին հաշվով դա տեւում է 1,5-2 ժամ։ Այս անգամը բավական է 0,5-1 կգ կշռող կտորի համար, իսկ սառեցված։ Մի մեծ կտոր կարելի է կտրել մի քանի փոքրի:Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել տավարի միսը ապուրի մեջայս դեպքում? Փոքր կտորները եփում են մոտ 40-50 րոպե։ Նույն ժամանակն է պահանջվում տավարի կիսաֆաբրիկատների կամ աղացած մսի և դրանից պատրաստված կոլոլակների համար։

Ինչպես պատրաստել

Չնայած յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի եփում է յուրովի, այնուամենայնիվ կան մի քանի ընդհանուր կանոններ.ինչպես պատրաստել տավարի միս ապուրի համար. Եթե ​​ցանկանում եք հարուստ ուտեստ ստանալ, ապա միսը դրեք սառը ջրի մեջ։ Ավելի թեթև ապուրի համար կարող եք պարզապես տավարի մսի վրա եռման ջուր լցնել և թողնել, որ այն եփվի։ Խոհարարության առաջարկությունները ներկայացված են հետևյալ քայլ առ քայլ հրահանգներով.

1. Կտորը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ:
2. Այնուհետև հեռացրեք թաղանթները և ջլերը:
3. Տեղադրել տապակի հատակին, լցնել ջրով։
4. Եփել մոտ 1,5 ժամ։

Տավարի ապուր - բաղադրատոմս լուսանկարով

Ընտրելով ինչ ապուր պատրաստել տավարի մսից, պետք է հաշվի առնել, թե ինչ բաղադրիչների հետ է համակցված այս միսը։ Բանջարեղենը, խոտաբույսերը, հացահատիկները և նույնիսկ որոշ մրգեր լավ համադրվում են դրա հետ: Սնկով, պանրով և սերուցքային ապուրները համով օրիգինալ են։ Բացի սովորական բաղադրատոմսերից, ստորև կգտնեք տարբեր ազգային խոհանոցների ուտեստներ, օրինակ՝ վրացական և կովկասյան։

Տավարի արգանակով

Շատ օգուտներ կբերիհամեղ տավարի արգանակ ապուր, որն ունի ոչ միայն հիանալի բուրմունք և հարուստ համ, այլև էսթետիկ տեսք։ Այս ուտեստը հարմար է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են պատշաճ սնուցմանը: Բանջարեղենով ապուրը թեթև է ստացվում, բայց պետք չէ միսը հեռացնել, ապա տաքը ավելի կհագեցնի։ Ընտրությունը ձերն է, իսկ պատրաստման հարցում ձեզ կօգնի ստորև ներկայացված լուսանկարով բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• դափնու տերեւ - համտեսել;
• մաղադանոս - 1 փոքր փունջ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• ջուր – 2 լ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ, պղպեղ - նաև համտեսել;
• բրինձ - 1 ճաշի գդալ;
• երիտասարդ տավարի միս - 300 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը ողողել, կտրատել, դնել թավայի հատակին մաքրած սոխի և գազարի հետ (յուրաքանչյուրը ընդամենը 1 հատ), աղ, համեմել պղպեղով և ավելացնել ջուրը։
2. 1 ժամ հետո արգանակի մեջ ավելացնել խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը, հեռացնել սոխն ու գազարը։ Եթե ​​ուզում եք թեթև ապուր, ապա միսը նույնպես հանեք։
3. Մի քանի րոպե հետո ավելացնել բրինձը։
4. Վերցրեք տապակը և տապակեք մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը։
5. Տապակը դնել տապակի մեջ։
6. Կանաչիները լվանալ, մանր կտրատել, դափնու տերևների հետ ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Եփեք ևս մի երկու րոպե։

Խարչո

Մսի այս տեսակը վրացական խարչո կոչվող ուտեստի ավանդական բաղադրատոմսն է։ Նրա դասական տարբերակում լրացուցիչ օգտագործվում է ընկույզ և տկեմալի սոուս։Խարչո ապուր տավարի մսովերբեմն այն պատրաստվում է նռան կամ պարզապես լոլիկով։ Այս բաղադրիչները կարող են հարմար լինել tkemali սոուսի փոխարեն: Նման փոխարինումը ոչ միայն թույլ չի տա, որ ճաշատեսակը կորցնի իր համը:

Բաղադրությունը:

• կարմիր պղպեղ - համտեսել;
• սունելի գայլուկ, դափնու տերև, աղ - նաև ըստ ճաշակի;
• մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո - յուրաքանչյուրը մի քանի ճյուղ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• սոխ - 3 հատ;
• տավարի կրծքամիս - 500 գ;
• լոլիկ - 600 գ;
• բրինձ ապուրների համար - 4 ճաշի գդալ;
• ջուր – 10 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք կրծքամիսը և կտրեք միջին չափի կտորների։ Այնուհետև դրեք ջրով թավայի հատակին, եփեք մինչև կիսով չափ եփվի մոտ կես ժամ՝ փրփուրից հեռացնելով:
2. Կլպել սոխը, տապակել խորը տապակի մեջ՝ արգանակից քսած ճարպի ավելացմամբ։ Պատրաստման համար պահանջվում է 10 րոպե։
3. Միսը կտրատած գդալով հանում ենք արգանակից և դնում սոխով տապակի մեջ։ Եփել ծածկով մեկ երրորդ ժամ:
4. Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, մաքրել դրանք, կտրատել ու դնել տապակի մեջ։ Եփեք ուտեստը ևս մեկ քառորդ ժամ։
5. Այնուհետև թավայից արգանակն ավելացնում ենք տապակին։ Եռալուց հետո ավելացնել բրինձը։
6. Կրկին բերեք եռման աստիճանի, ապա ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը, պղպեղը և մանր կտրատած խոտաբույսերը։
7. Ճաշատեսակը համեմել համեմունքներով, աղով, ավելացնել դափնու տերեւ։
8. Մի փոքր էլ եփեք ուտեստը։

Շուրպա

Ուզբեկստանի ազգային կերակրատեսակի տարբերակներից էտավարի շուրպա ապուր. Ավանդական տեսքով դրա համար օգտագործում են գառան միսը, բայց այլ մսի հետ ոչ պակաս համեղ է ստացվում։ Տարբեր ազգերի մեջ շատ ճաշ պատրաստելու տարբերակներ կան, բայց կա մեկ ընդհանուր բան, որ բոլորն ունեն՝ շուրպան հարուստ, խիտ ապուր է: Այն կարող եք պատրաստել՝ օգտագործելով ստորև ներկայացված լուսանկարով բաղադրատոմսը։

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 1 կգ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• բուրավետ պղպեղ - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 1,5 թեյի գդալ;
• տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ;
• ջուր – 2,5 լ;
• սոխ - 1 հատ;
• զիրա - 1 թեյի գդալ;
• աղ և սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• կարտոֆիլի պալար - 600 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք մսի միջուկը, այնուհետև կտրեք մեծ կտորներով:
2. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, ապա կտրատել խորանարդի մեջ։ Նրանք պետք է մեծ լինեն, ինչպես լուսանկարում:
3. Կլպեք սոխը, կտրատեք կես օղակների, ապա քառորդ օղակների: Կտրել գազարն ու պղպեղը միջին շերտերով:
4. Տապակի մեջ յուղ տաքացրեք։ Վրան 5 րոպե տապակել գազարը, սոխն ու պղպեղը։
5. Այնուհետև միսը դրեք բանջարեղենի վրա և եփեք ևս 5-7 րոպե՝ խառնելով:
6. Ավելացնել տոմատի մածուկ: Խառնել, տապակել ևս 5 րոպե՝ կրակը հասցնելով միջին:
7. Տապակած բանջարեղենը և միսը դնել տապակի հատակին, ավելացնել ջուրը, որպեսզի 5 սմ-ով ծածկի հողը։
8. Հասցնել եռման աստիճանի, ապա ավելացնել կարտոֆիլը, համեմել համեմունքներով, պղպեղով, աղով և դափնու տերևներով։
9. Թողնել մարմանդ կրակի վրա ևս 40 րոպե։

Սիսեռ

Սիսեռով ապուրի մեկ բաղադրատոմսում օգտագործվում է տավարի միս: Այս ուտեստը կատարյալ է նույնիսկ մանկական սննդի համար, քանի որ այն ունի բազմաթիվ օգուտներ երեխայի օրգանիզմի համար։ Միակ երկար փուլը ոլոռի պատրաստումն է։ Համեղ տնական ուտեստ ստանալու համար հարկավոր է այն նախապես թրջել սառը ջրում։ Քայլ առ քայլ հրահանգ,տավարի միս, մանրամասն նկարագրված է ստորև։

Բաղադրությունը:

• գազար սոխով - 1 հատ: արգանակի և 1 տապակի համար;
• տավարի միս, ցանկալի է ոսկորների վրա – 400 գ;
• սամիթ - մի քանի ճյուղ;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• կարտոֆիլ - 200 գ;
• պղպեղ և աղ - համտեսել;
• դափնու տերեւ - 4 հատ;
• չոր ոլոռ – 1 ճ.գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սիսեռը մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ, այնուհետև թրմեք 2 ժամ։
2. Միսը լվանալ, դնել կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացնել 1 կեղևավորված գազար և սոխ։ Լցնել ջրի մեջ և եփել մոտ 2 ժամ՝ անընդհատ քսելով փրփուրը։ Վերջում ավելացնում ենք աղ ու դափնու տերեւ։
3. Հաջորդը, հեռացրեք տավարի միսը և կտրեք փոքր մասերի:
4. Քամում ենք արգանակը, դրանից հանում սոխն ու գազարը, այնուհետև նորից լցնում տապակի մեջ և ավելացնում կարտոֆիլը, ոլոռը և միսը։
5. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, տապակել մնացած գազարն ու սոխը՝ մինչև ոսկեգույն դառնալը։
6. Երբ արգանակը եռա, ավելացրեք տապակած բանջարեղենը, եփեք ևս 7 րոպե, ապա ավելացրեք մանր կտրատած սամիթը։

Լապշայով

Ոչ պակաս հագեցնող են լապշա ապուրները։ Հատկապես օրիգինալ համ ունեն չինական լապշա օգտագործող ուտեստները։ Տավարի մսի արգանակով այս ասիական ապուրն ուղղակի զարմանալի բուրմունք ունի։ Թեև ավելի պարզ բաղադրատոմսերը ավելի վատ չեն: Դրանցից մեկը ներկայացնում ենք ստորև. Փորձեք դրա հետ ճաշ պատրաստելհամեղ տավարի մսով լապշա ապուրկոչվում է լագման։

Բաղադրությունը:

• պղպեղ, աղ - համտեսել;
• սոխ - 1 հատ;
• արիշտա - 400 գ;
• տավարի միջուկ - 400 գ;
• սխտոր - 6 մեխակ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• ջուր – 2,5 լ;
• բողկ – 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, ապա ավելացրեք արիշտա։ Եփել 3-4 րոպե, ապա քամել քամոցով։ Երբ ջուրը քամվի, ավելացրեք բուսայուղ։
2. Միսը ողողում ենք, կտրում մեծ շերտերով, տապակում խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ՝ ավելացրած յուղով։ Պատրաստման համար պահանջվում է 10-15 րոպե։
3. Սոխն ու բողկը լվանալ և մաքրել։ Առաջին բանջարեղենը մանր կտրատել, իսկ երկրորդը կտրատել շերտերով։
4. Բանջարեղենը տավարի մսի մեջ ուղարկեք տոմատի մածուկի հետ միասին:
5. Ամեն ինչի վրա լցնել արգանակ կամ ջուր:
6. Եփել ծածկված մոտ մեկ ժամ՝ նվազեցնելով կրակը նվազագույնի։
7. Մատուցելիս լապշա ավելացնել։

Գուլաշ

Մեկ այլ անսովոր բաղադրատոմս.Հունգարական տավարի գուլաշ ապուր. Այս ուտեստը ապուրի և շոգեխաշի խաչմերուկ է, բայց շատ հեշտ է պատրաստել։ Հարստությունը ձեռք է բերվում բանջարեղենի առատության շնորհիվ, որոնք հիանալի կերպով լրացնում են միսը։ Հիմնական բանը չափազանց չորացնելն է, հակառակ դեպքում արտադրանքը կդառնա կոշտ: Ստորև բերված լուսանկարով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• բուսական յուղ - 40 մլ;
• կծու պղպեղ - 1 հատ;
• պապրիկա, խոտաբույսեր, պղպեղ և աղ - ըստ ձեր ճաշակի;
• սոխ - 2 հատ;
• ջուր – 2,5 լ;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• տավարի ֆիլե - 700 գ;
• կարտոֆիլ - 600 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ֆիլեը և կտրատեք բարակ շերտերով հացահատիկի դեմ: Այնուհետև դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ և տապակել թույլ կրակի վրա։
2. Լվացեք և մաքրեք բոլոր բանջարեղենները: Կարտոֆիլը կտրատել ոչ շատ փոքր խորանարդիկների, սոխը մանր կտրատել։ Այս երկու մթերքները ավելացնել մսի մեջ, շաղ տալ խիարի սերմերը և տապակել 10 րոպե։
3. Երկու պղպեղն էլ առանձնացնում ենք, բարակ օղակներով, իսկ հետո ևս 4 կտորով, դնում ենք տապակի մեջ։ Եփեք ուտեստը ևս 10 րոպե։
4. Սխտորը մանր կտրատել, ավելացնել ոչ թե միանգամից, այլ 3 անգամ։
5. Շաղ տալ համեմունքներով, աղով և պղպեղով: Լցնել ոչ շատ տաք ջրով։
6. Լցնել կարտոֆիլը և եփ գալ ծածկով 40 րոպե:

Կարտոֆիլով

Գրեթե ցանկացած ապուր պատրաստ է առանց կարտոֆիլ ավելացնելու: Այս բանջարեղենն արդեն գրեթե դասական է դարձել նման տաք ուտեստի համար։ Եփելտավարի և կարտոֆիլի ապուրդա կարելի է անել տարբեր ձևերով: Շատ ախորժելի է ստացվում, եթե ավելացնեք մեծ քանակությամբ բանջարեղեն՝ կաղամբ, պրաս, քաղցր պղպեղ և գազար։ Դրանց ու մսի շնորհիվ արգանակը հարստանում է ու հարուստ համ է ստանում։

Բաղադրությունը:

• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• համեմունքներ, աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• կաղամբ - ¼ գլուխ;
• գազար - 2 հատ;
• ջուր – 2,5 լ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 թեյի գդալ;
• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• մաղադանոս - մի քանի ճյուղ;
• տավարի միս - 500 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք սոխը և կտրատեք կես օղակների մեջ: Կլպել գազարը, կտրատել շերտերով, ապա կիսով չափ կտրել։
2. Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը, ապա կտրեք ավելի բարակ շերտերով:
3. Սխտորը մանր կտրատել կամ մանրացնել։
4. Լվացեք միսը և կտրեք մի քանի կտորների:
5. Վերցնել մի մեծ կաթսա, լցնել ձեթի մեջ, սոխը տապակել մեջը մի քանի րոպե, ապա ավելացնել գազար, պղպեղ, սխտոր։ Եփել բանջարեղենը 2-3 րոպե՝ խառնելով։
6. Ապա լցնել ջրի մեջ և կրակը հասցնել առավելագույնի։ Նույն փուլում ավելացնել տավարի միսը, մաղադանոսը և դափնու տերեւը։
7. Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք մոտ 2 ժամ։
8. Եփելու ճանապարհի կեսին ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը և կտրատած կաղամբը: Միսը հանեք արգանակից, կտրատեք և հետ ուղարկեք։
9. Տապակել ճաշատեսակը, մինչև կաղամբն ու կարտոֆիլը պատրաստ լինեն։

Տավարի ոսկորի վրա

Ավելի հարուստ և հագեցնող արգանակ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում միս օգտագործել ոսկորների վրա։ Բնօրինակ բաղադրատոմսերից մեկում, բացի դրանից, օգտագործվում է մարգարիտ գարի։ Տավարի միսը կարելի է համադրել նաեւ այլ հացահատիկային՝ բրնձի կամ հնդկաձավարի հետ։ Նաև ներստավարի ոսկորների ապուրավելացնում են լոլիկ, որը ճաշատեսակին տալիս է վառ գույն։ Չնայած դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ։

Բաղադրությունը:

• պղպեղ, սամիթ կամ մաղադանոս, աղ - համտեսել;
• գազար - 1 հատ;
• տավարի միս ոսկորին, ցանկալի է կողիկներ – 300 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• մարգարիտ գարի - 1/3 բաժակ;
• ջուր – 2,5 լ;
• սոխ - 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը և ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, արգանակը եփել մարմանդ կրակի վրա՝ չմոռանալով հեռացնել փրփուրը։ Երբ պատրաստ լինի, հանեք տավարի միսը, միսը առանձնացրեք ոսկորներից և կտրատեք խորանարդի մեջ, հետ ուղարկեք եռացող արգանակի մեջ։
2. Լվացեք հացահատիկը, մաքրեք սոխն ու գազարը, կտրատեք և ամեն ինչ ավելացրեք մսի մեջ։
3. Լոլիկները եռացրեք եռման ջրով, մաքրեք կեղևը և բլենդերի միջոցով պատրաստեք խյուս: Այնուհետև այն նույնպես ավելացրեք արգանակի մեջ։
4. Համեմում ենք համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի, աղ և պղպեղ։
5. Ճաշատեսակը մի փոքր եփեք, իսկ հետո ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Դանդաղ կաթսայի մեջ

Շատ ավելի հեշտ է եփելտավարի մսով ապուր դանդաղ կաթսայում, pricherecept-ը հաղթում է մնացածների մեջ և ժամանակային առումով։ Բացի այդ, ճաշատեսակի համն ավելի հարուստ է ու ընդգծված, իսկ մթերքներն ավելի լավ են պահպանում իրենց օգտակար հատկությունները։ Խոհարարության տեխնոլոգիան շատ պարզ է. Պարզապես պետք է պատշաճ կերպով կտրել բոլոր ապրանքները, դրանք դնել սարքի ամանի մեջ և միացնել ծրագիրը՝ «Ապուր», «Շոգեխաշել», «Բազմաբուխ» կամ «Խոհարարություն»:

Բաղադրությունը:

• տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
• սոխ - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ցուկկինի - 0,5 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• տավարի միս - 300 գ;
• ջուր - 1,5 լ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ձեր ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տավարի միսը լվանալ և կտրատել։
2. Multicooker ամանի մեջ ձեթ լցնել։ Տապակել միսը դրա մեջ, ընտրելով «Frying» ռեժիմը կես ժամ:
3. Այնուհետև լվանալ, մաքրել և պատահականորեն կտրատել բոլոր բանջարեղենները:
4. 10 րոպե հետո. Սոխն ու գազարը լցնել ամանի մեջ, մի փոքր տապակել, ապա ավելացնել սխտորն ու լոլիկը, ավելացնել մածուկն ու շաքարավազը, հարել։
5. Բիփից հետո ամանի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, ցուկկինին և աղը։
6. Հաջորդը ավելացրեք ջուր: Ժմչփը դրեք 1,5 ժամ «Մարման» ռեժիմում:

Բանջարեղեն տավարի արգանակի մեջ

Ավելի դիետիկ է, բայց ոչ պակաս օգտակարտավարի մսով ապուր բանջարեղենով. Այս միսը շատ յուղոտ չէ։ Ճաշատեսակը դեռ հարուստ է ստացվում բանջարեղենի շնորհիվ։ Դրանք կարող են տարբեր լինել՝ սովորական կամ ծաղկակաղամբի կաղամբ, ոլոռ, լոբի, ոսպ, պղպեղ, ցուկկինի կամ նեխուր։ Միսը նույնպես հարմար է ցանկացած ձևով՝ յուղով կամ առանց ճարպի, թեև ավելի լավ է այն բովել ոսկորների վրա՝ ավելի մեծ հարստության համար:

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• տավարի միս - 600 գ;
• ջուր – 2 լ;
• նեխուր - 1 հատ;
• կանաչ ոլոռ - 200 գ;
• համեմունքներ - համտեսել;
• գազար - 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակել կտորների կտրատած միսը տապակի մեջ և համեմել համեմունքներով։
2. Այնուհետև տավարի միսը տեղափոխում ենք ջրով թավայի մեջ։
3. Լվացեք բանջարեղենը և կտրեք կամայական շերտերով:
4. Կես ժամից արգանակի մեջ նախ ավելացնում ենք կարտոֆիլը, հետո կաղամբը, գազարը սոխով ու նեխուրով։
5. Եփել ևս կես ժամ, իսկ 5 րոպեից։ Լցնել սիսեռը մինչև վերջ։

Տավարի համեղ ապուր - խոհարարության գաղտնիքներ

Յուրաքանչյուր մեթոդինչպես պատրաստել համեղ տավարի մսով ապուր, ունի իր առանձնահատկությունները, բայց դեռ կան մի քանի ընդհանուր խորհուրդներ: Ավելի մեծ հարստության համար օգտագործեք ավելի փոքր տապակ: Ապրանքները պետք է ավելացվեն խստորեն բաղադրատոմսում նշված հերթականությամբ: Դա թույլ չի տա, որ բաղադրիչները չափազանց եփվեն: Ավելի լավ է ապուրը աղով աղի մինչեւ վերջ։ Թույլ մի տվեք, որ այն շատ արագ եռա։ Տավարի մսով ապուրները եփվելիս ավելի համեղ են:

Տեսանյութ՝ տավարի կողերի ապուր

Պարզվում է՝ իդեալական կազմվածք ունենալ ցանկացողները չպետք է ուտեն բացառապես հավի արգանակ։ Կան բազմաթիվ առաջին ճաշատեսակներ, որոնք հարուստ են վիտամիններով, հեշտ մարսվող, բարերար ազդեցություն են ունենում աղեստամոքսային տրակտի վրա։ Դրանցից մեկը տավարի մսով ապուրն է։ Որո՞նք են տավարի միսը որպես դիետիկ միս և ինչպես պատրաստել աներևակայելի համեղ տավարի մսով ապուր - կարդացեք հոդվածը:

Որտեղի՞ց է գալիս այս ժողովրդականությունը: Տավարի միսը երկաթի հիանալի աղբյուր է, որն անհրաժեշտ է արյան բջիջների ձևավորման համար։ Բացի այդ, երիտասարդ միսը ցինկի, վիտամին B12-ի և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի պահեստ է:

Ո՞ր տավարի միսն ընտրել ապուրի համար:

Ապուր պատրաստելու երկու տարբերակ կա՝ մսով կամ ոսկորներով (առավել հաճախ՝ կողերով): Եթե ​​սիրում եք մսի կտորներով ապուր, ապա ավելի լավ է ընտրել տավարի կրծքամիս։ Միսը պետք է լինի մուգ կարմիր, ոչ թե նիհար, այլ յուղալի սպիտակ ճարպի փոքր կտորներով:

Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են արգանակ, խանութները վաճառում են կողիկներ: Դրանք հնարավորություն են տալիս առաջին ճաշատեսակ ստանալ անուշաբույր, հարուստ, բայց ոչ շատ յուղոտ:

Տավարի ապուրի տարբերակները լուսանկարներով

Չկա մեկ դասակարգում, քանի որ աշխարհի տարբեր խոհանոցներ առաջարկում են իրենց պատասխանները այն հարցին, թե ինչպես պատրաստել տավարի մսով ապուր: Բայց եթե վերլուծեք բոլոր տարբերակները, կարող եք ստանալ տավարի արգանակի վրա հիմնված ամենատարածված, ամենահամեղ և միևնույն ժամանակ ամենապարզ ապուրների հետևյալ ցանկը.

• բրնձի ապուր տավարի մսով;
• լոբի ապուր տավարի մսով;
• խիտ ապուր տավարի մսով և բանջարեղենով;
• տավարի խարչո ապուր;
• հնդկացորենի ապուր տավարի մսով.

Այս ապուրներից ցանկացածը կարելի է պատրաստել կամ վառարանի վրա կամ դանդաղ կաթսայում։ Վերջինս մեծապես հեշտացնում է գործընթացը, հնարավորություն է տալիս բոլոր ապրանքները դնել տարայի մեջ և զբաղվել ձեր գործով։ Դանդաղ կաթսայի մեջ տավարի ապուրը շատ ավելի համեղ է ստացվում, քան սովորական կաթսայում եփածը, քանի որ այն չի եռում բարձր ջերմության վրա, բայց դանդաղ եփվում է կայուն ջերմաստիճանում։

Տավարի մսով ապուր պատրաստելը տնային տնտեսուհու ընտրությունն է, ուստի մենք առաջարկում ենք հինգ տարբեր ապացուցված բաղադրատոմսեր: Նրանցից ոչ մեկը չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ կամ թանկարժեք ապրանքներ, գլխավորը իսկապես համեղ առաջին ճաշատեսակ պատրաստելու ցանկությունն է:

Բրնձի ապուր տավարի մսով

Բաղադրությունը:

• ջուր – 2,5 լ;
• տավարի միս (միջուկ) - 400 գ;
• շոգեխաշած բրինձ - 60 գ;
• գազար, սոխ - 1 հատ;
• սամիթ - 1 փոքր փունջ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• բուրավետ պղպեղ - 4 հատ;
• Արևածաղկի ձեթ – 3 ճ/գ. լ.;
• աղ, աղացած պղպեղ, չաման։

Պատրաստում:

Տավարի միսը լվանալ հոսող ջրի տակ, կտրատել երկարավուն կտորների և դնել սառը ջրով կաթսայի մեջ։ Ավելացնել դափնու տերեւ, բուրավետ պղպեղ, աղ և դնել վառարանի վրա։ Եփել ծածկված (պարտադիր է) մարմանդ կրակի վրա մեկուկես ժամ: Մինչ արգանակը պատրաստվում է, տապակել մանր կտրատած սոխը և գազարը միջին հզորության վրա մինչև փափկի:

Երբ միսը պատրաստ է, արգանակի մեջ ավելացնել բրինձը և եփ գալ վառարանի վրա, մինչև եփվի։ Դրանից հետո ավելացնել տապակած բանջարեղենը, սամիթի մանր կտրատած փունջը, խիարի սերմերը, պղպեղը և անհրաժեշտության դեպքում աղը: Եռալուց հետո ապուրը թողնել 4 րոպե ամենացածր կրակի վրա։

Լոբով ապուր տավարի մսով (կազուելա)

Բրինձը կարող եք փոխարինել լոբիով վերը նշված բաղադրատոմսով, բայց շատ ավելի հետաքրքիր է պատրաստել չիլիական խոհանոցի ուտեստ՝ կազուելա։ Չիլիում այս առաջին ուտեստը հանրաճանաչությամբ համեմատելի է միայն ուկրաինական բորշի հետ։ Բայց պատրաստման հեշտության առումով այն շատ անգամ գերազանցում է բորշին։

Բաղադրությունը:

• ջուր – 4 լ;
• տավարի կողիկներ - 1,2 կգ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• կանաչ լոբի - 200 գ;
• գազար, սոխ, եգիպտացորենի կոճղ, բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• դդում - 300 գ;
• բրինձ – 3 ճ.գդ. լ. (0,5 բաժակ);
• սխտոր - 2 մեխակ;
• աղ, պղպեղ, օրեգանո, պապրիկա:

Պատրաստում:

Լվացված կողոսկրերը լցնում ենք հաստ պատով թավայի մեջ, լցնում ջրով, դնում գազի վրա։ Երբ ջուրը եռա, գազը նվազագույնի հասցրեք, փրփուրը քամեք, ավելացրեք սուսամբար, մանր կտրատած սխտորը, պապրիկան, աղ և պղպեղ։ Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել տավարի միսը ապուրի համար: 1,5 ժամից ոչ պակաս։ Որքան երկար են եփվում ոսկորները: այնքան ավելի բուրավետ և համեղ կլինի ապուրը:

Մինչ արգանակը եփվում է, բանջարեղենը լվանալ, մաքրել և կտրատել։ Գազար - շերտերով, լոբի - կիսով չափ պատիճի երկայնքով, կարտոֆիլ, դդում - խորանարդի մեջ, բուլղարական պղպեղ - խորանարդի մեջ: Կոճը կտրատվում է ըստ ապուրի չափաբաժնի քանակի։

1,5 ժամ հետո հանել կողոսկրերը, մի քանի անգամ քամել արգանակը (մինչև այն մաքրվի) և ոսկորները վերադարձնել դրան։ Ավելացնել բուլղարական պղպեղ և գազար։ 5-7 րոպե հետո՝ կարտոֆիլ և բրինձ։ 10 րոպե հետո ավելացնել եգիպտացորենն ու դդումը, խառնել ապուրը և կրկին թողնել 10 րոպե։ Այժմ ավելացրեք վերջին բաղադրիչը՝ լոբի: Ծածկեք կափարիչով և եփեք թույլ կրակի վրա 15 րոպե։ Երբ այն դնում ենք ափսեների վրա, համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները ներթափանցեն յուրաքանչյուր մատուցման մեջ։

Հաստ ապուր տավարի մսով և բանջարեղենով

Տավարի մսով ապուրը, որի բաղադրատոմսը, որի բաղադրատոմսը դուք այժմ կարդում եք, լավագույնս պատրաստվում է տղամարդկանց ընկերության ճաշի համար: Այն յուղոտ չէ, բայց շատ հագեցած է հարուստ արգանակի և շատ բանջարեղենի շնորհիվ։

Բաղադրությունը:

• տավարի միս - 0,5 կգ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• ցուկկինի, գազար, բուլղարական պղպեղ, խոշոր լոլիկ - 1 հատ;
• սխտոր – բավական է 3 պճեղ;
• կարագ – 1 ճ.գ. լ.;
• աղ պղպեղ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• սամիթ, մաղադանոս.

Պատրաստում:

Միսը լվանում ենք, խորանարդի ենք կտրում և բարձր կրակի վրա տապակում խորը տապակի մեջ յուղերի խառնուրդի մեջ։ Զգուշորեն ավելացրեք եռման ջուրը, որպեսզի ծածկի միսը և եփեք 0,5 ժամ։

Մինչ միսը շոգեխաշվում է, գազարը, ցուկկինին, սոխը և բուլղարական պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մեկ խոշոր կարտոֆիլը քերել, մնացած երկուսը խորանարդի կտրատել։

30 րոպե հետո մսի մեջ ավելացնել գազարն ու սոխը և եփ գալ ևս 10 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք քերած կարտոֆիլը (հենց սա էլ ապուրի հաստությունը կտա) և ցուկկինին, նորից եփեք 10 րոպե։ Այժմ հերթը խորանարդի կտրատած կարտոֆիլինն է։ Լցնել այն տապակի մեջ և խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել եռման ջուր, որպեսզի ջուրը հավասարվի բանջարեղենի և մսի հետ։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի:

Երբ կարտոֆիլը հեշտությամբ ծակվի, ապուրին ավելացնել բուլղարական պղպեղ և քերած լոլիկ, շաղ տալ շաքարավազով։ Հասցնել եռման աստիճանի, շաղ տալ խոտաբույսերով և թողնել եփվի 40 րոպե։

Արդյունքը վառ, համեղ տավարի մսով ապուր է: Այն ունի շոգեխաշման նման խտություն։

Տավարի խարչո ապուր

Բաղադրությունը:

• տավարի միս ոսկորների վրա - 1 կգ;
• ջուր - 3 լիտր;
• գազար, սոխ - 2 հատ;
• բրինձ - 0,5 բաժակ;
• սխտոր - 1 փոքր գլուխ;
• տոմատի մածուկ – 5 ճ/գ. լ.;
• արևածաղկի ձեթ - 5-6 ճաշի գդալ: լ.;
• adjika - համտեսել;
• չոր խոտաբույսեր, աղացած պղպեղ, աղ, դափնու տերեւ:

Պատրաստում:

Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, մեջը դնել նախապես լվացված միսը, մեկ մաքրած սոխը և մեկ մաքրած գազարը։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել մի քանի դափնու տերեւ։ Դնում ենք կրակին, եռալուց հետո հավաքում ենք փրփուրը և կափարիչով ծածկում թավան։ Արգանակը պետք է եփել առնվազն 2 ժամ։

Երբ միսը պատրաստ է, հանում ենք այն և բանջարեղենը թավայից և քամում ենք արգանակը մեկ այլ տարայի մեջ։

Սխտորը մանր կտրատել, գազարն քերել, իսկ սոխը բարակ կիսօղակներով կտրատել։ Տոմատի մածուկը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել սխտորը և տապակել մի քանի րոպե։ Ավելացնել սոխը, լավ խառնել և եփել մինչև փափկի։ Խառնուրդին ավելացնել գազար։ 5 րոպե հետո աղ ենք ավելացնում և տապակը նոսրացնում ենք մի շերեփ արգանակի հետ։ Թողեք եռա և պատրաստի տապակածը լցրեք արգանակի մեջ։

Միսը ոսկորից առանձնացնել և մանր կտրատել։ Թաթախել արգանակի մեջ, ավելացնել լվացած բրինձ, չորացրած խոտաբույսեր, աջիկա, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել պղպեղ և աղ։ Խարչո ապուրը մարմանդ կրակի վրա եփում ենք, մինչև բրինձը պատրաստ լինի։

Հնդկացորենի ապուր տավարի մսով

«Տավարի ապուրի լուսանկարչական բաղադրատոմս» հարցումը բացահայտում է սկսնակին, ով ցանկանում է առանց սխալների համեղ ուտեստ պատրաստել՝ խստորեն հետևելով բաղադրատոմսին: Այդպիսի սկսնակների համար էր, որ խոհանոցի գուրուները պարզ ապուր պատրաստեցին ձվի և տավարի մսով: Պատրաստվելու համար մի քիչ ժամանակ կպահանջվի, և ամբողջ ընտանիքը գոհ ու կուշտ կմնա։

Բաղադրությունը:

• տավարի կրծքամիս – 700 գ;
• գազար, կարտոֆիլ - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• հնդկացորենի միջուկ - 1,5 բաժակ;
• արևածաղկի ձեթ – 2 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• պղպեղի, աղի, դափնու տերեւի խառնուրդ։

Պատրաստում:

Կրծքագեղձը դնել սառը ջրի մեջ և թողնել մեկ ժամ։ Երբ միսը մի փոքր թրջվի, տապակի մեջ ավելացնել աղ և պղպեղի խառնուրդ՝ ըստ ճաշակի, դափնու տերևներ և դնել գազի վրա։ Եռալուց հետո մարմանդ կրակի վրա եփել 1,5 ժամ՝ համոզվելով, որ արգանակը հազիվ եփվի։ Արդյունքում միսը լիովին փափուկ կդառնա։

Պատրաստի կրծքամիսը պետք է հանել արգանակից և կտրատել մասերի։ Քամեք արգանակը շղարշի միջով:

Գազարը, սոխը և կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Միսը դնել տաքացրած տապակի մեջ, տապակել մեկ րոպե, ավելացնել սոխն ու գազարը, տապակել մինչև պատրաստ լինի։ Դուք կարող եք ավելացնել մի շերեփ արգանակ: Տապակած տապակածը ավելացնել արգանակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել կարտոֆիլ և հնդկաձավար, պղպեղ և ցանկության դեպքում զարդարել ապուրը մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Եփել այնքան, մինչև հնդկաձավարն ու կարտոֆիլը պատրաստ լինեն։

Սա տավարի մսով ապուրների ամենապարզ տարբերակներից մեկն է, որի մեջ հացահատիկը կարելի է փոխարինել ոսպով, մարգարիտ գարիով կամ բրնձով։

vesdoloi.ru

Հեշտ պատրաստվող, հարուստ և կենսունակ տավարի մսով ապուր բանջարեղենով, որը լավագույնս պատրաստվում է, երբ դրսում զով է, և օրգանիզմին ավելի շատ էներգիա է հարկավոր:

Տավարի մսով բանջարեղենային ապուրի բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• 600-700 գր. տավարի միս ոսկորին,
• 4 կարտոֆիլի պալար,
• 1-2 հասած լոլիկ,
• 2 քաղցր բուլղարական պղպեղ,
• 1 գլուխ սոխ,
• 1 գազար,
• բուսական յուղ,
• աղ, դափնու տերեւ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
• սամիթ և մաղադանոս:

Խոհարարության մեթոդ

1. Միսը լվանալ, դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել 3 լիտր սառը ջուր։ Տապակը դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի, հեռացնել փրփուրը և կրակը նվազեցնել։ Արգանակը եռացրեք մեկ ժամ։
2. Երբ միսը պատրաստ է, հանում ենք արգանակից, առանձնացնում ոսկորներից ու մանր կտրատում, արգանակը քամում։
3. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի կամ կտորների: Պղպեղից հանել սերմերը և կտրատել բարակ շերտերով։ Լոլիկը մաքրել և մանր կտրատել, որպեսզի դա հեշտ լինի, պետք է թեթևակի կտրատել լոլիկը և մի քանի վայրկյան դնել եռման ջրի մեջ։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով, մանր կտրատել սոխը։
4. Մսի արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, աղը, սև պղպեղը և եփել մարմանդ կրակի վրա։
5. Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացնել, ավելացնել սոխը, տապակել մինչև թափանցիկ լինի, ավելացնել գազարն ու տապակել ևս 2-3 րոպե, ապա ավելացնել պղպեղ, եփել մի երկու րոպե և ավելացնել լոլիկ, 3-4 րոպե եփ գալ։
6. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, արգանակի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենն ու միսը և եփել ապուրը 10-15 րոպե։ Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և դափնու տերևները։

Բարի ախորժակ!
Փորձեք նաև հավի ծաղկակաղամբով ապուր պատրաստել:

time4eat.ru

Հոգնե՞լ եք աշնանային ցրտից։ Տավարի մսով տաքացնող բանջարեղենային ապուր պատրաստեք։ Սա հիանալի ուտեստ է ցուրտ անձրևոտ օրերի համար, որը հիանալի լրացվում է այնպիսի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են լոբի և եգիպտացորենը: Ախորժելի ապուրն իր նուրբ համով կհիացնի թե՛ ձեզ, թե՛ ձեր ողջ ընտանիքին։ Տավարի և բանջարեղենի ապուրի բաղադրատոմս Բաղադրիչներ տավարի միս շոգեխաշելու համար - 1,3 կգ; կարտոֆիլ - 2 հատ; գազար - 2 հատ; նեխուրի ցողուններ - 2 հատ; սոխ - 1-2 հատ; կանաչ ոլոռ - 1 բանկա; լոբի - 1 բանկա; սառեցված եգիպտացորեն - 225 գր; պահածոյացված լոլիկ առանց մաշկի, թակած - 600 մլ; ջուր; աղ - համտեսել; աղացած պղպեղ - համտեսել; բուսական յուղ; կանաչի - համտեսել; Խոհարարության մեթոդ Տավարի միսը կտրատել միջին չափի կտորներով։ Խոշոր, հաստ հատակով տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը և տապակեք միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Լցնել ջրի մեջ, պահածոյացված լոլիկն ու սոխը (բոլորը միասին պետք է զբաղեցնեն թավայի ծավալի կեսը): Եփել մարմանդ կրակի վրա 2 ժամ։ Ավելացնել թակած կարտոֆիլ, գազար և նեխուր; ավելացնել տաք ջուր և եփել ևս մեկ ժամ մարմանդ կրակի վրա։ Ավելացնել սառեցված եգիպտացորեն, լոբի և ոլոռ; եփել ևս 20 րոպե։ Համեմել ըստ ճաշակի։ Ցանկալի է այս ապուրը մատուցել հաջորդ օրը՝ ցողված մանրացված խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ! Տեսանյութ Տես նաև այս տեսանյութի բաղադրատոմսը. Այն երկար չի տևում, բայց դիտելը օգտակար կլինի։ Օգտագործեք սննդի կալորիականության հաշվիչը. Մուտքագրեք ապրանքի անվանումը (օրինակ՝ «հաց») և սեղմեք «Ավելացնել» կոճակը povarusha.ru Գտնվել է 99 բաղադրատոմս։ Տավարի մսով ապուր. Տավարի մսով ապուր Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ձեր ամենօրյա ճաշացանկում ներառել ապուրը։ Եվ ոչ միայն այն պատճառով, որ ապուրները կարող են նորմալացնել ստամոքսի աշխատանքը։ Ապուրների հետ դուք կարող եք նորմալացնել ձեր քաշը՝ ազատվելով ավելորդ կիլոգրամներից, քանի որ առաջին ճաշատեսակները ցածր կալորիականությամբ են և, միևնույն ժամանակ, շատ հագեցնող են։ Հատկապես տարածված են տավարի մսով ապուրները: Այն երկաթի, արժեքավոր սպիտակուցների և այլ սննդանյութերի աղբյուր է։ Ապուրի համար տավարի միս ընտրելիս կենտրոնացեք առաջին հերթին գույնի վրա: Մեկ տարեկան կենդանիների միսը, որն իդեալական է ապուրներ պատրաստելու համար, ունի վառ, հարուստ կարմիր գույն։ Բայց ավելի լավ է մուգ միս չընդունել, մուգ գույնը ցույց է տալիս կենդանու մեծ տարիքը, ինչը նշանակում է, որ կտորը կոշտ կլինի: Ամենաբարձր և առաջին կարգի միսը լավագույնս համապատասխանում է ապուրին: Ապուրների մեջ տավարի միսը լավ համադրվում է տարբեր բանջարեղենի, հացահատիկի, սնկերի, խոտաբույսերի և, իհարկե, համեմունքների հետ: Տավարի միսը դրվում է սառը ջրի մեջ և համբերատար եփում։ Կտորներով կտրատած տավարի միսը եփում է մոտ մեկ ժամ, մի ամբողջ կտորը՝ մեկուկես ժամ, ոչ պակաս։ Ավելի լավ է տավարի արգանակի ապուրը պատրաստել արծնապակի, կավե կամ չհրկիզվող ապակե տարաներում։ Հաստ պատերով տապակները լավագույնս աշխատում են: Տավարի միսը եփել փակ կափարիչի տակ։ Տավարի մսով ապուրների հիանալի տարբերակներն են տավարի մսով և սնկով ապուրը, տավարի մսով և բանջարեղենով ապուրը, պանրով տավարի մսով ապուրը և, իհարկե, վրացական ավանդական խարչոն: Օգտակար խորհուրդներ. Որքան քիչ ջուր լինի թավայի մեջ, այնքան ավելի հարուստ կլինի ապուրը։ Արտադրանքի տեղաբաշխումը կախված է եփման ժամանակից՝ տավարի մսից հետո ավելացնում են պինդ բանջարեղեն, հետո միջին, հետո փափուկ։ Տավարի մսով ապուրը պետք է եփել միայն թույլ կրակի վրա։ Այն կստացվի ավելի հարուստ և համեղ։ Ապուրը պատրաստ լինելուց 6-8 րոպե առաջ ավելի լավ է աղ անել։ www.povarenok.ru

Աշունն արդեն թեւակոխել է ծանր փուլ՝ անձրևներով, առավոտյան սառնամանիքներով, անանցանելի ջրափոսերի տեսքով անախորժություններով և ձեր ձեռքերում հավերժական հովանոցով։ Բայց բնությունը, ինչպես գիտեք, վատ եղանակ չունի, կա միայն ձեր տրամադրությունը և հանգամանքներին հարմարվելու և ներկան որպես տոն ընկալելու ունակություն կամ անկարողություն, այնպես որ մենք շտապ նշանակում ենք գեղեցիկ եղանակ, տաքանում ենք և մտածում, թե էլ ինչ ենք մենք: կարող ենք օգնել մեզ և տարվա այս եղանակի մեր դրական ընկալմանը: Եվ մենք կարող ենք շատ բան անել: Օրինակ՝ անուշաբույր և հարուստ բանջարեղենային ապուր մսով, որը միաժամանակ և՛ գոհացուցիչ կլինի, և՛ թեթև։ Սա այն ճաշատեսակն է, որը հիանալի ջերմացնում է ձեզ խոնավ այգում զբոսանքից հետո, թաց, բրդոտ շան հետ, որը ապշած է ջրափոսերի մոտիկությունից, որոնք այնուհետև պետք է լվացվեն, լվացվեն և լվացվեն: Սա առաջինն է, որը կատարյալ է ձեր երեխայի համար, ով, չնայած երկնքում կախված խոնավությանը, երկու ժամ անցկացրեց վազելով խաղահրապարակի շուրջը և սահելով ցեխոտ սլայդով, ուրախությունից բարձր ծիծաղելով: Սա նույն բանջարեղենային ապուրն է մսով, որն այնքան լավ է ուտել, երբ պատուհանից դուրս անձրևի անվերջ պարաններ են, երբ մոխրագույն գույնը ստիպում է քեզ թաքնվել տանը վառված մոմերի հետևում, երբ քեզ ուղղակի գույներ և գույներ են պետք: Ընդհանրապես, դուք արդեն հասկանում եք, չէ՞: Ավելի օպտիմալ աշուն բանջարեղենային ապուր բաղադրատոմսըպարզապես գոյություն չունի: Պետք է համեղ բան եփել, հոկտեմբերին ժպտալ, այս կյանքում ապրել ու շնչել լիարժեք։

-Ապուրը պատրաստ է, ես արդեն պատրաստել եմ: Գնացեք ճաշելու:
-Ինչի՞ց է պատրաստված ապուրը։
-Իմ ամբողջ ուժով:

Հրաշալի է, ի դեպ, ոչ միայն իր համով ու տաքացնող ազդեցությամբ։ Բաղադրատոմսի առանձին պլյուսն այն է, որ ամեն ինչ արվում է շատ արագ և հնարավորինս պարզ: Եթե ​​ցանկանում եք այս աշնանը ժամանակ հատկացնել ձեռագործ աշխատանքներին և գրքերին, խմեք թանձր կակաո և վայելեք ձեր սիրած ֆիլմերը, արհեստներ արեք ձեր երեխաների հետ և կամաց-կամաց սկսեք պատրաստվել Ամանորին, փորձեք մսով բանջարեղենային ապուրի այս բաղադրատոմսը. քիչ ժամանակ կպահանջվի: այն պատրաստելու համար, որը դուք ժամանակ կունենաք իրականացնելու ցուցակի ամեն ինչ և նույնիսկ ավելին:

Բաղադրությունը:

300 գ միս (հավ, հնդկահավ, հորթի միս, խոզի միս);

4-5 կարտոֆիլ;

1 փոքր ցուկկինի;

1 մեծ գազար;

1 սոխ;

2 մեխակ սխտոր;

40 գ կարագ;

1 ճ.գ. լ. ալյուր;

7-10 բրոկկոլի ծաղկաբույլեր;

1/2 բաժակ կանաչ ոլոռ;

1/3 նեխուրի արմատ;

1 վերամշակված պանիր;

2 լիտր ջուր կամ արգանակ;

աղ, աղացած սև պղպեղ, խոտաբույսեր՝ ըստ ճաշակի:

Միսը նախապես եռացրեք։ Ես չեմ հասկանում մսի արգանակների (և հատկապես ոսկորների) օգտակարությունն ու գեղեցկությունը, ուստի վճռականորեն տալիս եմ շներին, բայց հանում եմ միսը, հովացնում և կտրում 300-400 գրամանոց կտորների, դնում եմ դրանք։ փոքր տարաների մեջ և սառեցնել դրանք: Պարբերաբար համալրելով պաշարները՝ ես միշտ ձեռքի տակ ունեմ պատրաստի հիմք ցանկացած ապուրի համար։

Այսպիսով, նախապես խաշած միսը կտրատեք խորանարդի մեջ։

Միաժամանակ աշխատում ենք բանջարեղենի վրա։ Նախ, մենք մաքրում ենք այն ամենը, ինչ պետք է մաքրվի և կտրում ենք այն: Սոխ - հնարավորինս փոքր խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլ - ընդամենը խորանարդներ: Ցուկկինին քերիչով անցկացնում եմ (կարելի է նաև խորանարդի կտրատել՝ ինչ ուզում ես)։ Գազար - կիսաշրջաններով: Սխտոր - նուրբ-նուրբ: Բրոկկոլին էլ ավելի փոքր ծաղկաբույլերի եմ բաժանում։

Մնացածն ամենևին էլ դժվար չի լինի։ Այսպիսով, կարագը հալեցնել տապակի մեջ, սխտորը թեթև տապակել, բառացիորեն 10-12 վայրկյան, ավելացնել սոխը։ Փափկելուց հետո ավելացնել գազար։ Շաղ տալ ալյուրով և խառնել։ Ավելացնել միսը, կանաչ ոլոռը, կարտոֆիլը և այնտեղ դնել նեխուրի մի կտոր արմատ։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել արգանակ կամ ջուր, եռացնել, կրակն իջեցնել, ապուրը եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի, ապա թավայի մեջ լցնել վերամշակված պանիրը (եթե շատ չեք ծույլ, քերել), ցուկկինին և բրոկկոլին: . Հասցրեք եռման աստիճանի և անջատեք կրակը։ Չմոռանաք հեռացնել նեխուրը։

Եթե ​​ցանկանում եք բանջարեղենով ապուրը հարստացնել մսով, ապա թավայի մեջ կարող եք հավելյալ ավելացնել բուլղարական պղպեղ, կանաչ լոբի, սովորական լոբի, ծաղկակաղամբ և ցանկացած այլ բանջարեղեն։

Ահա և ամեն ինչ պատրաստ է։ Կարելի է լցնել այն ամանների մեջ, վայելել աշունն ու ապուրի հրաշալի համը, վայելել պատուհանից դուրս մառախուղը և ափսեի գույները։ Մի տխրիր, Ամանորն է գալիս։

Մսով բանջարեղենային ապուրներ

Գառան ապուր բրնձով

Բաղադրությունը:Գառի միս – 600 գ, գազար – 100 գ, բրինձ – 150 գ, սոխ – 100 գ, գառան ճարպ կամ սեղանի մարգարին – 50 գ, ալյուր – 25 գ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Պատրաստում:Գառնուկը կտրատել 2-3 մասի յուրաքանչյուր մատուցման համար, դնել գառան հալած ճարպով կամ սեղանի մարգարինով ամանի մեջ, թեթև տապակել, ավելացնել ջուր կամ գառան արգանակ և եփել մինչև միսը եփվի։ Գազարն ու սոխը մանր կտրատել, տապակել, ավելացնել ալյուրը և շարունակել տապակել ևս 2-3 րոպե, լցնել արգանակի մեջ և եփել թույլ եռման դեպքում։ Ապուրը քամել մաղով, նորից հասցնել եռման աստիճանի, համեմել աղով և պղպեղով։ Առանձին բրինձը եփում ենք աղաջրի մեջ։ Ապուրը մատուցել մսի կտորներով, բրնձով և խոտաբույսերով։

Տավարի պոչով ապուր

Բաղադրությունը:Տավարի պոչ – 600 գ, միս քաշելու համար – 150 գ, ձու (սպիտակ)՝ 1 հատ, խոզի ճարպ կամ կարագ – 50 գ, գազար – 200 գ, շաղգամ – 250 գ, մաղադանոս – 50 գ, սոխ – 125 գ, գինի – 75 գ, կարտոֆիլի օսլա – 25 գ, մարջորամ – 0,5 գ, զաֆրան – 0,5 գ, խնկունի – 0,5 գ, ռեհան – 0,5 գ:

Պատրաստում:Տավարի պոչերը հոդերի հատվածում կտրատել, 3 րոպե դնել եռման ջրի մեջ և լվանալ սառը ջրով։ Պոչերի կտորները տապակել խոզի ճարպով տապակի մեջ մանր կտրատած գազարով, մաղադանոսով և սոխով: Տապակած պոչերի վրա լցնել տաք ջուր կամ արգանակ և եփել ցածր եռման տակ 3-4 ժամ։ Առանձին եռացրեք գինին (Մադեյրա կամ շերի) մարջորամի, զաֆրանի, խնկունի, ռեհանի հետ և քամեք։ Զարդարի համար արգանակի մեջ եփեք գազարն ու շաղգամը՝ կտրատած ընկույզի ձևերով։ Պատրաստի արգանակը թեթևացրեք, ճարպը քսեք, քամեք կտորով կամ մաղով, ավելացրեք քամած գինին և համեմեք աղով և կարտոֆիլի օսլայով: Միսը առանձնացրեք եզան պոչերի ոսկորներից։

Մատուցելիս ափսեի մեջ դնել պոչի միսն ու բանջարեղենի կողմնակի ուտեստը և լցնել քամած արգանակի մեջ։ Պոչի ապուրը պետք է լինի բավականին թունդ (խտացված)։

Նապաստակի ապուր բեկոնով

Բաղադրությունը:Նապաստակ – 500 գ, բեկոն – 50 գ, գազար – 50 գ, սոխ – 25 գ, ալյուր – 50 գ, պղպեղ – 5 գ, տարբեր կանաչի – 1 փունջ:

Պատրաստում:Վերամշակված նապաստակը կտրատել 2-3 մասի, բեկոնը մանր կտրատել, գազարն ու սոխը՝ շերտ։ Պատրաստի արտադրանքը միասին տապակել մինչև կարմրեն։ Ապա ամանի մեջ լցնել տաք ջուր, հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել մի փունջ տարբեր խոտաբույսեր, պղպեղի հատիկներ, աղ և ապուրը եփել 1 ժամ թույլ եռման տակ։ Եփելու ավարտից 15–20 րոպե առաջ, առանձին ամանի մեջ, տապակել ալյուրը մինչև կարմրել, նոսրացնել արգանակով, եռացնել, ավելացնել ապուրը և եփել մինչև պատրաստ լինի։ Եփելուց հետո ապուրը քամել և սառչելուց հետո մակերեսից հեռացնել ճարպը։ Մատուցելիս ապուրի ամանի մեջ ավելացրեք նապաստակի կտորներ։

Նապաստակի ապուր բրնձով

Բաղադրությունը:Նապաստակ – 500 գ, գազար – 50 գ, սոխ – 25 գ, ալյուր – 50 գ, բրինձ – 150 գ, նեխուր – 25 գ, կարագ կամ մարգարին – 50 գ, պապրիկա – 2,5 գ, պղպեղի հատիկներ:

Պատրաստում:Նապաստակը մանր կտրատել (մեկ չափաբաժինը 2-3 հատ) և տապակել յուղի մեջ, մինչև նապաստակը կարմրի։ Գազարն ու սոխը մանր կտրատել, տապակել, շաղ տալ չորացրած ալյուրը, պապրիկան ​​և տապակել ևս 2-3 րոպե՝ խառնելով։ Նապաստակի և բանջարեղենի վրա լցնել արգանակ կամ ջուր, ավելացնել նեխուրի ցողունները, պղպեղի հատիկները, աղը և եփել թույլ եռման տակ 1 ժամ՝ հեռացնելով մակերեսին հայտնվող փրփուրը։ Բրինձն առանձին եփել աղաջրի մեջ։ Եփելուց հետո ապուրը քամում ենք մաղով։

Ծաղկակաղամբով ապուր մսով

Բաղադրությունը:Տավարի միս – 300 գ, ոսկորներ – 700 գ, գազար – 200 գ, մաղադանոս, նեխուր – 50 գ, պրաս – 100 գ, ծաղկակաղամբ – 600 գ, սպանախ (տերևներ) – 50 գ, կանաչի – 10 գ:

Պատրաստում:Կտրել գազարը, մաղադանոսը շրջանակների մեջ, կտրատել սոխը և թեթևակի տապակել արգանակից յուղազերծված կամ կարագի հետ, խառնել տաք արգանակի հետ և եփել 10-15 րոպե, ապա ավելացնել կտորներով կտրատած ծաղկակաղամբը և եփել մինչև փափկի: ; համեմել ապուրը ըստ ճաշակի:

Խոզի մսով բանջարեղենով ապուր

Բաղադրությունը:Խոզի միս – 450 գ, խոզի ոսկորներ (սրունքներ) – 700 գ, գազար – 150 գ, շաղգամ – 150 գ, պրաս – 125 գ, թարմ կաղամբ – 400 գ, կարտոֆիլ – 250 գ, կանաչի – 10 գ:

Պատրաստում:Թարմ խոզի և խոզի ոսկորներից արգանակ պատրաստեք։ Գազարը կտրատել շերտ, շաղգամը՝ շերտ, պրասը (սպիտակ մասը)՝ շերտ, թարմ կաղամբը՝ շաշկի։ Քամած մսի արգանակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը՝ արգանակից հանված ճարպի մեջ թեթև տապակած և եփել ցածր եռման տակ 25–30 րոպե։ Եփելու ավարտից 15–20 րոպե առաջ ապուրի մեջ ավելացնել խոշոր շերտերով կտրատած կարտոֆիլը։ Աղացրեք ապուրը եփելու սկզբում, եթե արգանակը նախապես աղած չէ։

Ցանկալի է ապուրի մեջ նեխուրի «փունջ» դնել, իսկ եփման վերջում հանել։

Ապուրը մատուցել խաշած խոզի մսի հետ։ Ապուրը կարող եք մատուցել սպիտակ հացից պատրաստված չորացրած կրուտոնների հետ՝ մանր կտրատած։

Բրինձ ապուր կիտրոնով

Բաղադրությունը:Միս – 400 գ, մսի ոսկորներ – 500 գ, բրինձ – 250 գ, սոխ – 75 գ, հալած կարագ – 50 գ, ձու (դեղնուց) – 1 հատ, կիտրոն – 1/5 հատ, կանաչի:

Պատրաստում:Մսի արգանակի մեջ ավելացնել տապակած մանր կտրատած սոխը, լվացած բրինձը, աղը և եփել ապուրը 30 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք կիտրոնից քերած համը, ապուրը հասցրեք եռման աստիճանի և համեմեք փոքր քանակությամբ արգանակով նոսրացրած ձվի դեղնուցներով։ Ծառայել մսով, կիտրոնով և խոտաբույսերով:

Ապուր սավոյայի կաղամբով և մսով

Բաղադրությունը:Տավարի միս – 300 գ, ոսկորներ – 700 գ, սավոյայի կաղամբ – 400 գ, գազար – 150 գ, շաղգամ – 150 գ, մաղադանոս – 100 գ, նեխուր – 50 գ, սոխ – 100 գ, պրաս (սպիտակ մասը) – 75 գ , լոլիկ – 150 գ, համեմունքներ.

Պատրաստում:Գազարը, շաղգամը, մաղադանոսը, նեխուրը կտրատել, շաղգամը եռացնել եռման ջրով (2-3 րոպե), մանր սոխը մաքրել և թողնել ամբողջական գլուխները, պրասը կտրատել 3-4 սմ կտորներով, սավոյայի կաղամբը կտրատել փոքր շերտերով կամ կտորներով և ապա 2-3 րոպե ընկղմել եռման ջրի մեջ։ Պատրաստի բանջարեղենը կաթսայի մեջ դնել առանձին ծաղկեփնջերի տեսքով։ Նախ սերտորեն տեղադրեք սավոյական կաղամբը, իսկ կողքին՝ տարբեր արմատներ և սոխ։ Բանջարեղենը հավասարեցնում ենք, լցնում ենք յուղով թափանցիկ տաք մսի արգանակի մեջ (այնպես, որ բանջարեղենը պարզապես պատված է արգանակով), այնուհետև ավելացնում ենք դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ և մեխակ (3-4 հատ 10 չափաբաժնի համար), փակում ենք կաթսան և տաքացնում ենք եռման աստիճանի։ . Բանջարեղենի հետագա եփումն իրականացվում է ջեռոցում։ Առանձին-առանձին եփեք շերտ կտրատած լոլիկը փոքր քանակությամբ արգանակի հետ։

Ապուր կաթսայի մեջ

Բաղադրությունը:600 գ միս, 10 ափսե ջուր, 1 սոխ, 1 շաղգամ, 1 գազար, 1 մաղադանոս, 1 նեխուր, 800 գ թարմ կաղամբ, 200 գ խոզապուխտ, 5 կարտոֆիլ, 4 լոլիկ, մի փունջ մաղադանոս և սամիթ։

Պատրաստում:Միսը եռացրեք մինչև կիսով չափ եփվի առանց արմատների։ Սոխն ու արմատները շերտերով կտրատել։ Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։ Արգանակից հանված միսը նույնպես կտրատել։ Յուրաքանչյուր լոլիկ կտրատել 8 մասի և լվանալ սառը ջրով, որպեսզի հատիկները հեռացվեն: Կաղամբը ցողունի հետ միասին կտրատել բարակ մեծ շերտերով, մաքրել կարտոֆիլը և չկտրել։ Խոզապուխտը, արմատները, եփած միսը և կաղամբը լցնել լցնել կաթսայի մեջ: Կողքի ճաշատեսակի մեջտեղում տեղադրեք մաղադանոսն ու սամիթը, կապված փնջի մեջ: Լրացրեք լոլիկով և ամբողջական կարտոֆիլով: Այս ամենի վրա լցնել արգանակը, կափարիչը պինդ փակել և 1 1/2 ժամով դնել ջեռոցը միջին ջերմության վրա, որպեսզի ապուրը ոչ թե եռա, այլ «եփվի»։ Ապուրը մատուցեք կաթսայի մեջ՝ հանելով կանաչեղենի մի փունջ։

Կարտոֆիլի ապուր նրբերշիկներով

Բաղադրությունը:300 գ միս, 300 գ երշիկեղեն, 1 գլուխ սոխ, 100 գ թթվասեր, 2 դեղնուց, 1 գազար, 7–8 կարտոֆիլ։

Պատրաստում:Մսից արգանակը բանջարեղենով եփել, ավելացնել կեղևավորված և խոշոր կտրատած կարտոֆիլը, եռացնել մինչև փափկի և քամոցով քամել ապուրը։ Արգանակի մեջ քերել սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը, եռացնել, համեմել թթվասերով և դեղնուցներով և թաթախել կեղևավորված և տապակած երշիկների մեջ։

Հորթի մսով ապուր լոլիկով

Բաղադրությունը:400 գ հորթի միս, հորթի 1 բուդ, 2 գլուխ սոխ, 2 գազար, 1 մաղադանոս, 1 նեխուր, 2 դափնու տերեւ, սև պղպեղի հատիկներ և աղ՝ ըստ ճաշակի, 1 բաժակ թթվասեր, 2 ձու, 100 գ լոլիկ։

Պատրաստում:Հորթի բուդը կտրատել երկայնքով կիսով չափ, ապա մի քանի մասի, ծածկել սառը ջրով, ավելացնել սոխ, գազար, նեխուր և մաղադանոս։ Բարձր ջերմության վրա հասցրեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք և եփեք մինչև արգանակը հազիվ եռա։ Երբ միսը սկսում է քաշվել ոսկորներից, նույն արգանակի մեջ լցնել թեթև տապակած հորթի միսը, ավելացնել երկրորդ սոխը, պղպեղի հատիկները, աղը և դափնու տերեւը, քամել արգանակը, լցնել լոլիկը, թողնել եփվի 10 անգամ -15 րոպե. Մատուցելուց առաջ հորթի և ոտքի միսը մանր կտրատել, թողնել ապուրը եռալ և համեմել ձվի հետ խառնած թթվասերով։ Ապուրը սոուսով տաքացրեք՝ չթողնելով, որ այն եռա։ Ապուրի հետ առանձին մատուցել վերմիշելը կամ բրինձը։

Խոզապուխտ և պելմենի ապուր

Բաղադրությունը:2 սոխ, 2 գազար, 1 մաղադանոս, 4 բաժակ ջուր, 350 գ խոզապուխտ, նախապես 4 ժամ սառը ջրում թրջած, 1 դափնու տերեւ, 1/2 միջին գլուխ կաղամբ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պելմենիների համար 4,5 ճաշի գդալ ալյուր, 100 գ աղացած խոզի միս։

Պատրաստում:Սոխը կտրատել շրջանակների, իսկ գազարն ու մաղադանոսը՝ շերտերով։ Տեղադրել սառը ջրի մեջ խոզապուխտով և դափնու տերևով: Հասցնել եռման աստիճանի և 40 րոպե թողնել թույլ կրակի վրա։ Հեռացրեք խոզապուխտը թավայի միջից և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Տեղադրեք խոզապուխտը մանրացրած կաղամբի հետ և բերեք եռման աստիճանի: Պելմենի պատրաստում. ալյուրը խառնել աղացած մսի հետ։ Պատրաստեք 12 փոքր գնդիկներ։ Տեղադրել դրանք եռացող ապուրի մեջ, ծածկել և եփ գալ 15 րոպե։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։

Արմատային և խոտաբույսերի ապուր

Բաղադրությունը:600 գ միս, 100 գ շաղգամ, 150 գ գազար, 50 գ մաղադանոս, 50 գ սոխ, 50 գ նեխուր, 2 ճաշի գդալ կանաչ ոլոռ, 2 ճաշի գդալ պահածոյացված կանաչ լոբի, 1 փոքր գլուխ ծաղկակաղամբ։

Պելմենիների համար 50 գ կարագ, 3 ձու, կես բաժակ ալյուր, կես բաժակ ջուր։

Պատրաստում:Մսից արգանակը եռացնել, բոլոր արմատները շատ բարակ կտրատել (լուցկիների տեսքով), տապակել տաքացրած յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Արգանակի մեջ լցրեք արմատային կտորները և եփեք մսի հետ միասին: Լցնել այնքան արգանակի մեջ, որ միայն թեթև ծածկի արմատները: Ծածկեք կափարիչով և շոգեխաշեք, մինչև ամբողջ արգանակը ներծծվի արմատների մեջ: Առանձին աղած եռման ջրի մեջ եփում ենք մանր կտրատած ծաղկակաղամբը։ Քամեք հյութը պահածոյացված կանաչ ոլոռից և կանաչ լոբիից: Պելմենին եփել՝ ձեթն ու ջուրը եռացնել, աղ ավելացնել, ալյուրը լցնել, կրակի վրա խառնել, թեթևակի սառեցնել, հերթով քսել ձվերը, պատրաստի խմորը դնել գդալի ծայրին և թաթախել աղած եռման ջրի մեջ։ Պատրաստի պելմենիները, որոնք լողում են մակերեսին, քամել, դնել ամանի մեջ, ավելացնել տապակած արմատները, ոլոռը, կանաչ լոբին, ծաղկակաղամբը, լցնել քամած տաք արգանակի մեջ և մատուցել։

Դասական առաջին դասընթացներ գրքից հեղինակ Իվլևա Լյուդմիլա Անդրեևնա

Բանջարեղենով ապուրներ Բանջարեղենով ապուրները պատրաստվում են մի շարք թարմ բանջարեղենից: Ձմռանը, երբ թարմ բանջարեղենը քիչ է, կարող եք օգտագործել թարմ սառեցված և պահածոյացված բանջարեղեն: Կախված բանջարեղենի սեզոնային ընտրությունից, այս ապուրները կարող են բավականին լինել

Մեծ միկրոալիքային ճաշեր գրքից: Լավագույն բաղադրատոմսեր հեղինակ Սմիրնովա Լյուդմիլա Նիկոլաևնա

Բանջարեղենային ապուրներ առանց մսի Կարտոֆիլի ապուր սոխով Բաղադրությունը՝ Կարտոֆիլ – 500 գ, սոխ – 70 գ, 1,5 բաժակ սերուցք կամ կաթ, կարագ, աղ Պատրաստումը՝ Սոխը մանր կտրատել և կարագի մեջ դնել։ Կարտոֆիլը մանր կտրատել և եռացնել։ Ավելացնել կարմրած սոխը,

Ginger գրքից. Առողջության, երկարակեցության, հիվանդությունների կանխարգելման, քաշի նորմալացման 150 բուժիչ բաղադրատոմս հեղինակ Վեխով Լեոնիդ

Բանջարեղենով ապուր սնկով Ցուկկինի ապուր սնկով Բաղադրությունը՝ Թարմ խոզի սունկ – 300 գ, ցուկկինի – 500 գ, կարտոֆիլ – 350 գ, գազար – 100 գ, մաղադանոս, նեխուր – 50 գ, կանաչ սոխ – 20 գ թարմ – 75 գ. ճարպ կամ բուսական յուղ – 50 գ, թթվասեր – 50 գ, սամիթ –

«Ոսկե խոհարարություն» գրքից՝ ըստ Բոլոտովի պատվիրանների հեղինակ Ստրելնիկովա Նատալյա

Բանջարեղենային ապուրներ

Ապուրներ գրքից հեղինակ Ծառ Գերա Մարկսովնա

Ապրել ճաշակով, կամ Հեքիաթներ փորձառու խոհարարի գրքից հեղինակ Ֆելդման Իսաի Աբրամովիչ

Ուղղափառ ծոմերի խոհարարական գրքից հեղինակ Կաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Բանջարեղենով ապուրներ Հացահատիկով, կաթով և թթվասերով Սառը կծու ապուր կաթով, կաթնաշոռով, ճակնդեղով, սոխով, մարինացված վարունգով, սխտորով, մաղադանոսով և կանաչ սոխով «Տեխաս». 1 հատ. ճակնդեղ? 100–150 գ կաթնաշոռ? 1 թթու վարունգ? 1 սոխ? 1 պճեղ սխտոր? 300 մլ կաթ? 1 փունջ

Multicooker գրքից: Առաջին կերակուր հեղինակ Կաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Multicooker գրքից: Բանջարեղենով և սնկով ուտեստներ հեղինակ Կաշին Սերգեյ Պավլովիչ

Բանջարեղենով ապուրներ Գյուղացիական ապուր Առաջին պատրաստումը՝ Բաղադրությունը՝ 800 գրամ կաղամբ, 1 կիլոգրամ կարտոֆիլ, 2 շաղգամ, 1–2 գազար, 50 գրամ մաղադանոս, 3 գլուխ սոխ, 100 գրամ բուսական յուղ կամ կարագի մարգարին, խոտաբույսեր. արմատները

Խոհարարական բաղադրատոմսերի ոսկե հավաքածու գրքից [հատված] հեղինակ Պետրով (Խոհարարություն) Վլադիմիր Նիկոլաևիչ

Բանջարեղենով և սնկով ապուրներ Ֆրանսիական սոխով ապուր Բաղադրությունը՝ 5 հատ կարմիր սոխ, 100 մլ բուսական յուղ, 100 գ պանիր (ցանկացած, քերած), 100 գ ցորենի հաց, 70 մլ սերուցք, աղ. Պատրաստման եղանակը՝ Սոխը մաքրել, լվանալ, կտրատել օղակների մեջ, տապակել բուսայուղի մեջ

Առանձին սնուցում գրքից հեղինակ Կոժեմյակին Ռ.Ն.

Բանջարեղենով և սնկով ապուրներ Բաղադրությունը՝ 200 գ ծաղկակաղամբի, բրոկկոլիի, գազարի և կանաչ լոբի խառնուրդ (սառեցված), 2 հատ կարտոֆիլ, 1/2 փունջ սամիթ, աղ. Պատրաստման եղանակը՝ կարտոֆիլը լվանալ, մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ: Լվանալ սամիթի կանաչիները և

Խոհարարություն միկրոալիքային վառարանում գրքից հեղինակ Կոժեմյակին Ռ.Ն.

Բանջարեղենով Ապուրներ Բանջարեղենով ապուրները հեշտ և արագ են պատրաստվում, շատ օգտակար են սնկով կարտոֆիլով ապուր Եփելու ժամանակը` 40 րոպե Մատուցումների քանակը` 4 Բաղադրությունը` 30–40 գ չորացրած սունկ, 6–8 կարտոֆիլի պալար, 1 գլուխ սոխ, 50–: 100 գ սալորաչիր, 2 ճ.գ. գդալներ

Խոհարարություն հանուն առողջության գրքից։ Մենք ուտում ենք առանց վնասակար ճարպերի հեղինակ Բաղադրատոմսերի հավաքածու

Բուսական բանջարեղենային ապուրներ Բաղադրիչներ Կանաչ լոբի պատիճ – 200 գ Կարտոֆիլ – 3 հատ Սոխ – 2 հատ մաղադանոս և նեխուր – 1 փունջ Ջուր – 1,5 լ յուղ – 1 ճաշի գդալ բուրավետ պղպեղ – 3-4 ոլոռ դափնու տերեւ – 1 հատ - ըստ

«Հիմա ես ուտում եմ այն, ինչ ուզում եմ» գրքից: Դավիթ Յանի էներգահամակարգը Յան Դեյվիդի կողմից

Բանջարեղենով ապուրներ Սոխով ապուր Բաղադրությունը Տավարի արգանակ – 1 լիտր Սոխ – 6 գլուխ յուղ – 4 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր – 4 ճաշի գդալ սպիտակ գինի – 1/4 բաժակ մաղադանոս և նեխուր – 1 ճաշի գդալ աղացած սև պղպեղ և աղ – ըստ ճաշակի.

Հեղինակի գրքից

Բանջարեղենով և սնկով ապուրներ Ապուրը համեղ նիհարի և համեղ պինդի համադրություն է, և ոչ թե լպրծունի և ցեխոտի համադրություն... Միխայիլ Գենդելև Մանկությունից մեզանից յուրաքանչյուրը հիշում է մեր մոր կամ տատիկի սովորական արտահայտությունը. «Ապուրը նախ կերե՛ք»: Իրոք, հեղուկ առաջին ճաշատեսակներ