Ինչպես կաղամբը շոգեխաշել տապակի մեջ առանց մսի։ Շոգեխաշած կաղամբի լավագույն բաղադրատոմսերը՝ ինչպես պատրաստել համեղ շոգեխաշած կաղամբ

Կաղամբը ճիշտ ենք շոգեխաշում, և ամենակարևորը՝ համեղ է։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի սիրում է փայփայել իր ընտանիքը համեղ և օգտակար ուտեստներով, հատկապես, եթե դրանք պատրաստված են պարզ բաղադրիչներից, որոնք կարելի է գտնել ցանկացած խոհանոցում: Շոգեխաշած կաղամբը վիտամինների և օգտակար միկրոէլեմենտների իսկական պահեստ է։

Այն ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակ է, որը շատ կարևոր է նրանց համար, ովքեր հավատարիմ են ճիշտ սնվելուն և հետևում են իրենց քաշին։

Կաղամբի ճիշտ շոգեխաշման ընդհանուր մեթոդներն ու սկզբունքները

Կաղամբը շոգեխաշելու իդեալական տարբերակը սոխով և գազարով շոգեխաշելն է։ Նման կաղամբ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մի փոքր գլուխ սպիտակ կաղամբ, 2 միջին չափի գազար և 2 մեծ սոխ։ Համեմեք աղով, պղպեղով, խոտաբույսերով և խոտաբույսերով՝ ըստ ճաշակի և, իհարկե, մի մոռացեք ավելացնել տոմատի սոուս, կետչուպ կամ տոմատի մածուկ։

Պատրաստել բաղադրիչները շոգեխաշած կաղամբի համար

1. Մաքրեք գազարը, իմը և երեքը քերիչով (մեծ հղում):
2. Սոխը մանր կտրատել։
3. Տապակած սոխն ու գազարը դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Մինչ մեր տապակը պատրաստվում է, կաղամբը մանր կտրատում ենք։ Հետո լցնում ենք սոխով տապակի մեջ։ Աղ, պղպեղ և թույլ տապակել մի քանի րոպե միջին ջերմության վրա: Այնուհետև լցնել մի քիչ ջուր և եփ գալ մոտ 30 րոպե փակ կափարիչով:
5. Եփելուց 10 րոպե առաջ բանջարեղենին լցնել տոմատի սոուս։ Կաղամբի պատրաստման ժամանակը կարող է շատ տարբեր լինել, օրինակ, կաղամբի ձմեռային տեսակները պետք է մի փոքր ավելի երկար եփվեն:

Հետևաբար, ստուգեք այն պատրաստվածության համար, այն չպետք է լինի շատ փափուկ (շոգեխաշած):

Պատրաստի, անուշաբույր կաղամբը մատուցեք սեղանին՝ զարդարված խոտաբույսերով կամ թթվասերով։

Բարի ախորժակ!

1. Շոգեխաշած կաղամբի դասական բաղադրատոմս

Ինտերնետում շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա: Այնուամենայնիվ, շատ դժվար է գտնել այնպիսի բաղադրատոմս, որը կնմանվի դպրոցի ճաշարանում պատրաստված կաղամբի համին։

Կաղամբը համեղ և ճիշտ «ինչպես սրճարանում» պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալ բաղադրիչները.

Սպիտակ կաղամբի գլուխ
2 մեծ սոխ
150 մլ. ջուր կամ մսի արգանակ
1 դեսերտ գդալ շաքարավազ (քանակը կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից)
2 փոքր գազար։
15 մլ. խնձորի քացախ
30 գր. լցոնված ալյուր
Դափնու տերեւ.
Համեմունքներ, բուրավետ պղպեղ և աղ
2 գդալ տոմատի մածուկ
Տապակելու համար արևածաղկի անբույր ձեթ

Տնական կաղամբ շոգեխաշելու ուղեցույց

1. Երեք գազար խոշոր քերիչով, սոխը մանր կտրատել։ Տապակել դրանք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Կաղամբը կտրատել շերտերով և ուղարկել պատրաստի տապակի մեջ: Ամեն ինչ միասին տապակել 5-7 րոպե, ապա նորից մի քիչ ջուր կամ արգանակ ավելացնել։ Ծածկեք կափարիչով և շարունակեք եփ գալ 20 րոպե։
3. Այնուհետև ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները, շաքարավազը, քացախը, լոլիկը, ալյուրը, աղն ու պղպեղը: Դափնու տերեւը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացրեք։
4. Եփել քառորդ ժամ։

Բուրավետ և համեղ կաղամբը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին ճաշի համար ինչ-որ բանով: Պատրաստել նրանց շոգեխաշած կաղամբը երշիկով: Հավատացեք, բոլոր ափսեները դատարկ կմնան։ Երշիկով շոգեխաշած կաղամբը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

300 գր. ցանկացած երշիկ (կարող եք վերցնել 2-3 տեսակ)
500 գր. կաղամբ 1-2 գազար 2 հատ. լամպեր
1 թեյի գդալ կետչուպ կամ տոմատի սոուս
Ցանկացած համեմունք, աղ, պղպեղ

Խոհարարության գործընթացի քայլ առ քայլ ուղեցույց

1. Երշիկը կտրատել խորանարդիկների կամ շերտերի (այստեղ ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից), տապակել յուղի մեջ։
2. Մինչ մեր երշիկը տապակվում է, բանջարեղենը` գազարն ու սոխը մանր կտրատում ենք: Սոխի ռեժիմը կես օղակներով, երեք գազար կոպիտ քերիչով:
3. Հենց նրբերշիկը մի փոքր կարմրում է, մեր թխվածքն ուղարկում ենք վրան։ Տապակել 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
4. Կաղամբը մանր կտրատել եւ դնել գազարով, երշիկով ու սոխով տապակի մեջ։ Աղ, պղպեղ, համեմել ձեր նախընտրած համեմունքներով, ավելացնել տոմատի սոուսը և մի փոքր տապակել։
5. Այնուհետև ավելացրեք ջուրը, մոտ կես բաժակ և եփեք կես ժամ փակ կափարիչի տակ։ Պատրաստի կաղամբը մատուցեք սեղանին՝ զարդարված խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ!

Հավի հետ շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսը ներառում է թարմ սպիտակ կաղամբից և հավի կրծքից կամ ֆիլեից ուտեստ պատրաստելը: Այս ապրանքները անպայման կգտնվեն ցանկացած տնային տնտեսուհու խոհանոցում: Դուք կարող եք կաղամբը շոգեխաշել ջեռոցում, օգտագործելով կաթսա, կամ դա կարող է լինել շատ ավելի հեշտ՝ վառարանի վրա, սովորական տապակի մեջ:
Մենք վերցնում ենք հետևյալ բաղադրիչները.
500 գր. հավի ֆիլե կամ կրծքամիս
Մանրացված կաղամբ - 1 կգ
2 գդալ տոմատի սոուս կամ կետչուպ
Մեկ միջին սոխ
Մի բաժակ թթվասեր
1 միջին գազար
Կես բաժակ ջուր կամ հավի արգանակ
Պղպեղի և աղի խառնուրդ

Խոհարարության գործընթացը

1. Հավի միսը լվանում ենք փոքր խորանարդներով կամ բարակ շերտերով։ Աղ, պղպեղ ենք անում։
2. Հավի միսը դնել տաք տապակի մեջ և թույլ կրակի վրա կարմրել։
3. Գազարը քերել կամ քերել, սոխը մանր կտրատել եւ տապակել հավի ֆիլեի հետ։
4. Ավելացնել թթվասեր և մի քիչ ջուր, ամեն ինչ եփ գալ 15 րոպե։ 5. Մինչ հավը եփում է, սկսենք կաղամբից։
6. Թթվասերով սոխի վրա պինդ քսել մանրացրած կաղամբը և
հավի միս և աղ.
7. Կաղամբի վրա քսել տոմատի սոուսը, ավելացնել աղ ու բուրավետ պղպեղ։
8. Մի քիչ ջուր ավելացրեք և թույլ կրակի վրա մոտ 20 րոպե եփեք, ապա բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք, ծածկեք կափարիչով և պահեք կրակի վրա մինչև ամբողջովին եփվի։ Եթե ​​որոշեք կաղամբը ծաղկակաղամբի մեջ շոգեխաշել ջեռոցում, եփելու ժամանակը կավելանա մինչև 90 րոպե, մինչև ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։
Բարի ախորժակ!

Սալորաչրի առկայությունը ճաշատեսակում տալիս է անսովոր, նուրբ համ: Սալորաչիրով կծու կաղամբ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

1 մեծ գազար
1 կգ. սպիտակ կաղամբ
2 սոխ
Մի բաժակ, գուցե մի քիչ պակաս, առանց կորիզների սալորաչիր:
Դափնու տերեւ (ըստ ցանկության)
25 գր. շաքարավազ
Բուսական յուղ 30 գրամ լոլիկի խյուս տապակելու համար։
Աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի

Նախապատրաստում

1. Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով
2. Երեք գազար քերիչով։
3. Սոխը մանր կտրատել։
4. Տաք տապակի մեջ տապակել սոխն ու գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Լվացեք սալորաչիրը, եթե կան սերմեր, հանեք դրանք և 10 րոպե եռման ջուր լցրեք։
6. Սալորաչիրը միացրեք կաղամբի հետ և միացրեք պատրաստի թխվածքի հետ։
7. Հաջորդը, ավելացնել մեր համեմունքները, լոլիկը և աղը ըստ ճաշակի:
8. Բանջարեղենի վրա լցնել 1/2 բաժակ արգանակ կամ ջուր և եփ գալ մոտ 30 րոպե:

Բաղադրատոմս 5. Թթու կաղամբով շոգեխաշած կաղամբ

Անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում այս ուտեստը, այն միշտ շատ համեղ է ստացվելու: Շոգեխաշած թթու կաղամբ պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ պարզ բաղադրիչները.
1 կգ. թթու կաղամբ
2 մեծ սոխ
1 ճ.գ. գդալ տոմատի մածուկ
2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
1 թեյի գդալ շաքարավազ

Աղ, սիրելի համեմունքներ

1. Թթու կաղամբը քամել։ Փորձում ենք քամել, որ հյութ չմնա։
2. Սոխը կտորներով կտրատել։
3. Սոխը դնել տաք տապակի մեջ և տապակել մինչև թափանցիկ
4. Այնուհետեւ սոխին ավելացնել կաղամբը եւ միասին տապակել 10 րոպե։
5. Պղպեղ և աղ:
6. Ավելացնել ջուր, մոտ 1 բաժակ։
7. Մեր կաղամբը 30 եփեք միջին ջերմության վրա՝ փակ կափարիչով
8. Այնուհետև ավելացնել տոմատի սոուսը և շաքարավազը: Շարունակում ենք եփ գալ ևս կես ժամ։ Կարող եք նաև չաման ավելացնել, սա միայն ճաշատեսակին կհաղորդի իր յուրահատուկ համը։

Խորհուրդ՝ եթե թթու կաղամբը շատ թթու է, թրջեք ջրի մեջ։ Բարի ախորժակ!

Սնկով շոգեխաշած կաղամբը կարելի է բավական արագ պատրաստել, և որ ամենակարևորն է, դա անհանգիստ չէ։ Այն կարելի է մատուցել որպես առանձին ճաշատեսակ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար։ Նաև այս կաղամբը կարող է օգտագործվել որպես կարկանդակների և բանջարեղենային կարկանդակների միջուկ։ Խոզուկ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

1 կգ. կաղամբ
Մոտ 500 գր. ցանկացած սունկ (հատկապես համեղ է, երբ օգտագործվում են մեղրային սունկ)
2 ճ.գ. տոմատի սոուսի գդալներ
1 ճ.գ. գդալ խնձորի քացախ
2 միջին գազար
1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար
2 միջին սոխ
Աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը

1. Պատրաստել տապակած սոխ և գազար։
2. Տապակել մեր տապակած տապակը մինչև ոսկե դարչնագույնը ցածր ջերմության վրա:
3. Վրան ավելացնել սունկը և տապակել ուժեղ կրակի վրա, մինչև սնկի ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։ Սունկը կարող եք առանձին տապակել, ինչն էլ ավելի հարմար է։
4. Կաղամբը մանրացնել, ավելացնել տապակի մեջ և տապակել 10 րոպե միջին ջերմության վրա։
5. Նշված ժամանակից հետո ավելացնել տոմատի մածուկը, աղը, պղպեղը, համեմունքները, շաքարավազը, քացախը և ջուրը (1/2 բաժակ): Փակեք կափարիչը և եփեք մինչև ամբողջովին եփվի: Տոնական սեղանին հիանալի սառը նախուտեստ կլինի սնկով շոգեխաշած կաղամբը։

Այսպիսով, ամառը մեզ հիշեցրեց, որ այն գոյություն ունի: Այս տարի գարունը բռնկվեց և դուրս եկավ: Եվ հիմա ամառ է, ոչ թե օրացուցային տարի, այլ ակնհայտ: Բնությունը վաղուց արթնացավ, կանաչեց և սկսեց մեզ ուրախացնել նոր սեզոնի բանջարեղենով և մրգերով: Ինչպես միշտ, առաջին լոլիկ, վարունգ, բողկ, կաղամբ:

Հզոր համոզմունքն այն է, որ դուք չեք կարող ուտել առաջին բանջարեղենը, դրանք պարունակում են նիտրատներ: Համոզված եմ, որ 100-ից 99-ը չգիտի, թե ինչ են նիտրատները։ Դուք կարող եք մտածել, որ նիտրատներով բանջարեղենը աճեցվում է առանձին մեզ համար, որպեսզի մենք չուտենք դրանք: Ահա նիտրատներով մահճակալ, իսկ այստեղ՝ առանց։

Ամբողջ ձմեռ մենք եփել և շոգեխաշել ենք սպիտակ կաղամբով, և իհարկե։

Բայց հետո թարմ երիտասարդ բանջարեղենի առաջին ալիքն անցավ։ Բոլորն արդեն կերել են։ Հետո, որպես կանոն, ձեր սիրելին արդեն հոգնել է ձեզանից, և դուք ավելի նշանակալից բան եք ուզում։

Նման դեպքերում պատրաստում ենք տապակած երիտասարդ բանջարեղեն՝ շոգեխաշած կամ տաք։ Սա մեզ համար տնային խոհարարության բնորոշ հատկանիշն է՝ շատ վիտամիններ, սխտոր կանխարգելման համար և ընդհանրապես՝ շատ համեղ է:

Մենք հաճախ նախաճաշի համար պատրաստում ենք արագ ուտեստ՝ շոգեխաշած երիտասարդ կաղամբ առանց մսի բանջարեղենով և խոտաբույսերով: Ճաշատեսակը պատրաստվում է կես ժամում, և շատ հարմար է աշխատանքից առաջ լավ նախաճաշելու համար, ինչպես։

Շոգեխաշած կաղամբ առանց մսի. Արագ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ (2 չափաբաժին)

• Երիտասարդ կաղամբ 0,5 գլուխ
• Սոխ 1-2 հատ
• Գազար 1 հատ
• Լոլիկ 2 հատ
• Մաղադանոս 4-5 ճյուղ
• Բուսական յուղ 2 ճ.գ. լ.
• Աղ, տոմատի մածուկ, սև պղպեղ, համեմհամ

1. Ասում են, որ վայրի կաղամբը գալիս է հարավային Անգլիայից և Իռլանդիայից, Ֆրանսիայի հյուսիս-արևմուտքից և աճում է Հելիգոլանդում, Դանիա և Միջերկրական ծովի հյուսիսային ափերի երկայնքով՝ Նիցցայի, Ջենովայի և Լուկայի մոտ, այլ կերպ ասած՝ Եվրոպայում: Մեր օրերում կաղամբ չի աճում, բացառությամբ թերևս Անտարկտիդայի և անապատների։ Կաղամբը համարվում է ամենակարևոր սննդային բույսերից մեկը, որը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, բջջանյութ և սննդարար նյութեր։

   Երիտասարդ կաղամբ և բանջարեղեն

2. Առանց մսի շոգեխաշած կաղամբի պատրաստումը տևում է մոտ 30 րոպե, ինչը այս ուտեստը միանգամայն տեղին է դարձնում նախաճաշին։ Այնուամենայնիվ, այն նաև հիանալի է որպես խորտիկ:
3. Եթե ​​դուք կարող եք երիտասարդ բանջարեղեն գնել միևնույն ժամանակ երիտասարդ կաղամբի հետ, դա հիանալի է:
4. Մաքրել սոխը։ և կտրատել մեծ շերտերով: Կլպեք գազարը և կտրատեք խոշոր քերիչով կամ շերտերով կտրատեք։ Լոլիկները լվանալ և կտրատել շերտերով, կարող եք թողնել սերմերը և կեղևները:
5. Տապակել սոխը բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

   Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը

6. Ավելացնել լոլիկ և գազար։ Բանջարեղենը ծածկված եփեք 3-5 րոպե։

   Ավելացնել լոլիկ և գազար

7. Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ։ Խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել 1-2 պտղունց աղացած համեմ։ Նոսրացրեք 1 ճ.գ. լ. լոլիկի մածուկը ջրով և ավելացնել բանջարեղենին։

   Ավելացնել համեմունքներ և լոլիկ

8. Երիտասարդ կաղամբի մի գլուխը դանակով կամ հատուկ սարքով մանր կտրատել։ Կաղամբը դնել շոգեխաշած բանջարեղենի վրա և ամուր ծածկել տապակը կափարիչով: Եփել առանց խառնելու 10-12 րոպե։ Այս ընթացքում կաղամբը կփափկի և կկորցնի իր ծավալը, ինչպես ասում են՝ կնստի։

   Կաղամբը դրեք շոգեխաշած բանջարեղենի վրա

9. Խառնել բանջարեղենը և թողնել, որ կաղամբն առանց մսի եփվի ևս 10 րոպե։

   Եփել կաղամբը ծածկված

10. Առանց մսի շոգեխաշած պատրաստի երիտասարդ կաղամբը կարող է ինքնուրույն ուտեստ լինել՝ շատ համեղ թարմ հացով։ Այն կարող է ծառայել նաև որպես խորտիկ կամ նույնիսկ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակ: Շատ համեղ է սամիթով ցողված խաշած նոր կարտոֆիլով։

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հաճույք է պատճառում իր սիրելիներին ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար ուտեստներով: Նույնիսկ ավելի լավ է, եթե հյուրասիրությունը պատրաստված լինի առավել մատչելի և պարզ սննդամթերքից։ Սպիտակ կաղամբը դրանցից մեկն է: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, միկրո և մակրոէլեմենտներ՝ կալցիում, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, PP, C, B2 վիտամիններ և այլն։

Իզուր չէ, որ նրանք միշտ ասում էին, որ առանց հացի, կարտոֆիլի և կաղամբի ոչ մի տեղ չես գնա։

Շոգեխաշած կաղամբ առանց մսի

Շոգեխաշած սպիտակ կաղամբը համեղ, հագեցնող և անուշաբույր ուտեստ է։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այն ունի շատ քիչ կալորիա, այն բավականին սննդարար է, քանի որ պարունակում է բջջանյութ, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղիների աշխատանքի վրա և տալիս է հագեցվածության զգացում։ Այս ուտեստը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից կամ պարզապես հետևում են իրենց կազմվածքին։ Կաղամբը լավ է և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, և՛ որպես անկախ ուտեստ։

Ինչպես պատրաստել սպիտակ կաղամբ. դասական բաղադրատոմս

Այս համեղ, առողջարար և սննդարար ուտեստի համար կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր։ Դիտարկենք դրանցից ամենատարածվածները:

Առաջարկում ենք շոգեխաշած կաղամբի ամենապարզ տարբերակը՝ առանց մսի և այլ հավելյալ բաղադրիչների։ Նման խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ և մի քանի համեմունք։ Սա դասական, կարելի է ասել, նույնիսկ հիմնական բաղադրատոմս է, որը հետագայում կարելի է համալրել այլ մթերքներով՝ սնկով, միսով, սալորաչիրով, չամիչով և այլն։

Առանց մսի գնալուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաղամբի գլուխ;
• սոխ 1-2 գլուխ;
• աղ, խոտաբույսեր, պղպեղ (ըստ ճաշակի);
• տոմատի մածուկ 1 ճ.գ. լ.

Նախապատրաստում

Այժմ կարող եք սկսել պատրաստել.

1. Առաջին հերթին անհրաժեշտ է կտրատել կաղամբի մի գլուխ։ Դա անելու համար հեռացրեք վերին տերևները և դեն նետեք դրանք: Կաղամբի գլուխը կիսով չափ կտրատում են, որից հետո յուրաքանչյուր կեսը բաժանվում է ևս երկու մասի։ Կտրեք ցողունը (այսինքն, ամուր հիմքը): Չորս մասերից յուրաքանչյուրը կտրատված է բարակ շերտերով։ Որքան փոքր են շերտերը, այնքան ավելի նուրբ և փափուկ է ստացվում պատրաստի ուտեստը։
2. Մեկ կամ երկու սոխը մաքրել (եթե այն փոքր է, ավելի լավ է օգտագործել երկու կտոր), լվանալ սառը ջրով։ Այնուհետև կտրատել սոխը կես օղակների մեջ:
3. Խորը տապակը տաքացնել բարձր կրակի վրա, ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսայուղ և տապակել մանր կտրատած սոխը մեջը մինչև ոսկե դարչնագույնն ու փափկելը։ Դրանից հետո կրակն իջեցրեք և թավայի մեջ ավելացրեք մանր կտրատած կաղամբը։
4. Վերցրեք մի մեծ բաժակ, մեջը լցրեք եռման ջուր, ապա ավելացրեք մեկ-երկու ճաշի գդալ լոլիկ և հարեք մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։
5. Ստացված լոլիկի հեղուկը լցնել կաղամբի մեջ, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և հարել։
6. Կափարիչով ծածկել տապակը և թողնել թույլ կրակի վրա մոտ կես ժամ։ Նշված ժամանակից հետո բացեք տապակը, խառնեք պարունակությունը և թողեք նորից եփվի։

Շոգեխաշած կաղամբն առանց մսի պատրաստելու համար կպահանջվի մոտավորապես 50-60 րոպե։ Պատրաստությունը որոշվում է ճաշատեսակի փափկությամբ։

Ցանկության դեպքում կաղամբի համը կարող է բազմազան լինել՝ դրան ավելացնելով տարբեր մթերքներ։ Տանտիրուհին կարող է զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին՝ դարձնելով այս ուտեստն էլ ավելի առողջարար և համեղ։ Օրինակ՝ ավելացնել բարակ երկարավուն շերտերով կտրատած բուլղարական պղպեղը (ավելացնում են սոխը տապակելու փուլում)։ Լոլիկը նույնպես հիանալի տեղավորվում է այս կազմի մեջ։

Ճաշատեսակը կարող եք էլ ավելի սննդարար դարձնել՝ ավելացնելով լոբի։ Այն թրջում են ամբողջ գիշեր, իսկ եփելուց անմիջապես առաջ եփում են մինչև կիսաեփը։ Տապակել սոխը, ավելացնել մանրացրած կաղամբն ու լոբին, լցնել ջրով և տոմատի մածուկով, ապա եփ գալ, մինչև բոլոր ապրանքներն ամբողջությամբ եփվեն։

Կողմնակի ճաշատեսակ կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբով

Առանց մսի կարտոֆիլով շոգեխաշած կաղամբը ճաշի համեղ և բավականին հագեցած կողմնակի ճաշատեսակ է: Սա պարզ և բավականին մատչելի պատրաստման մեթոդ է, որը դուր կգա բացարձակապես ցանկացած տնային տնտեսուհու:

Այս բաղադրատոմսով համեղ շոգեխաշած կաղամբ առանց մսի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• կաղամբի գլուխ;
• կարտոֆիլ (մոտ 0,5 կգ);
• 1 մեծ գազար;
• 1-2 սոխ;
• 2 ճ.գ. տոմատի մածուկի գդալներ;
• արևածաղկի ձեթ;
• աղ, դափնու տերեւ և պղպեղ:

Խոհարարության մեթոդ

Կարտոֆիլով առանց մսի շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ, և այն շատ հեշտ է պատրաստել։ Ամենահարմար և ամենահեշտ ձևը կարտոֆիլն առանձին եփելն է մինչև կիսով չափ եփվի, իսկ հետո ավելացնել կաղամբի մեջ։ Բայց կաղամբի հետ կարելի է նաև կարտոֆիլ շոգեխաշել։ Այս դեպքում այն ​​տեղադրվում է վերջին պատրաստման գործընթացի կեսին:

1. Կաղամբը մանր շերտերով կտրատում են ցանկացած հարմար եղանակով։ Չպետք է թողնել այն շատ երկար կտորներով, ավելի լավ է դրանք կտրել խաչաձև:
2. Գազարը մաքրվում է կեղևով և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով։ Այնուհետև այն ավելացրեք կաղամբի մեջ և հարեք։
3. Խորը տապակը տաքացրեք բուսայուղով։ Դրա մեջ լցնում ենք մանրացրած կաղամբը և դնում ենք վառարանի վրա միջին ջերմության վրա։
4. Առանձին տապակի մեջ մանր կտրատած սոխը տապակում ենք մինչև փափկի ու ոսկե դարչնագույնը:
5. Այնուհետև կաղամբին, որն արդեն սկսել է շոգեխաշել, լցնել տոմատի մածուկը, ավելացնել կես բաժակ տաք ջուր և հարել։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք ևս 5 րոպե։
6. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնում կաղամբի մեջ։ Շարունակեք եփ գալ բոլոր բանջարեղենները կափարիչի տակ, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի:
7. Երբ կաղամբն ու կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ են, վրան ավելացրեք տապակած սոխը։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Լավ խառնել։
8. Անջատեք վառարանը և շոգեխաշած կաղամբը փակեք մոտ 5 րոպե։

Վերջ, ճաշատեսակը պատրաստ է մատուցելու։

Կաղամբ շոգեխաշած սնկով

Սա ոչ միայն առողջարար է, այլև հագեցնող ուտեստ, քանի որ սնկերի կալորիականությունը գրեթե նույնքան լավ է, որքան միսը։ Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կաղամբի գլուխ;
• լամպ;
• մեկ գազար;
• 300 գ սունկ;
• 1 բաժակ ջուր;
• լոլիկ կամ տոմատի մածուկ;
• աղ, դափնու տերեւ, պղպեղ։

Խոհարարության գործընթացը

Պատրաստեք ուտեստը այսպես.

1. Տապակի հատակին լցնել բուսական յուղը, դնել մանր կտրատած կաղամբը և տապակել փակ կափարիչի տակ մոտ 10 րոպե: միջին ջերմության վրա:
2. Մեկ այլ ամանի մեջ տապակել կտրատած սոխը մինչև փափկի, ավելացնել քերած գազարը և շարունակել տապակել բոլոր բանջարեղենները մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Ցանկացած խաշած և տապակած սունկ (շամպինիոն, բուլետուս, ոստրե, մեղրով սունկ և այլն) դնել գազարով և սոխով տապակի մեջ։
4. Սունկը խառնել կաղամբի հետ։
5. Ավելացնել 1 բաժակ ջուր և եփ գալ փակ կափարիչի տակ մոտ 20 րոպե։
6. Պատրաստությունից մոտ 10 րոպե առաջ ավելացնել տոմատի մածուկն ու դափնու տերեւը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Համեղ կաղամբը պատրաստ է։

Կաղամբը շոգեխաշած դանդաղ կաթսայում

Առողջ ու համեղ սննդի սիրահարների համար կա ևս մեկ ոչ պակաս հետաքրքիր և շատ պարզ բաղադրատոմս։ Ճաշացանկին որոշակի բազմազանություն ավելացնելու համար կաղամբը կարող եք շոգեխաշել ոչ թե վառարանի վրա, այլ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Այս օգտակար ու ֆունկցիոնալ սարքի միջոցով տնային տնտեսուհին հնարավորություն ունի պատրաստել բազմաթիվ առողջարար, հագեցնող ու շատ համեղ ուտեստներ։

Շոգեխաշած կաղամբն առանց մսի դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են նույն ապրանքները, ինչ նախորդ բաղադրատոմսերում:

Խոհարարություն

• Գազարն ու սոխը մանր կտրատել։
• Կաղամբը կտրատված է բարակ շերտերով։ Այնուհետեւ կաղամբը աղում են ըստ ճաշակի, պղպեղով եւ ձեռքերով լավ քամում, մինչեւ փափկի։
• Խառնել սոխով և գազարով և իջեցնել բազմաբուխ տարայի մեջ։
• Խոհարարության ժամանակը սահմանվում է մոտ 20 րոպեից ավելի ճշգրիտ ժամանակը կարող է որոշվել կաղամբի պատրաստությունից:
• Երբ ճաշատեսակը պատրաստ է, ավելացնել տոմատի մածուկը և եփ գալ ևս հինգ րոպե։

Պատրաստման այս մեթոդը հարմար է ոչ միայն այն պատճառով, որ ստացված ուտեստը շատ առողջարար է, իսկ բազմաբուխը հեշտ է օգտագործել։ Այս բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ բազմաբնակարանային տարայի մեջ հաճախ կան հատուկ անցքեր, որոնք թույլ չեն տալիս ավելորդ խոնավություն կուտակել, ուստի շոգեխաշած կաղամբը և՛ շատ փափուկ է ստացվում, և՛ միևնույն ժամանակ ոչ թաց:

Ինչպես տեսնում եք, շոգեխաշած կաղամբն առանց մսի, որի լուսանկարը կարող եք տեսնել հոդվածում, ոչ միայն շատ համեղ է, այլև շատ առողջարար միջոց, որը թույլ է տալիս պատրաստել պատրաստելու և մատուցելու տարբեր բաղադրատոմսեր: Բարի ախորժակ!

Շոգեխաշած սպիտակ կաղամբը առատ, համեղ և անուշաբույր ուտեստ է։ Այսօր մենք ունենք ծանոթ բաղադրատոմսեր, ոչ բարդ և շահեկան:

Կաղամբի պարզ բաղադրատոմս՝ շոգեխաշած գազարով և սոխով տապակի մեջ։ Ամեն ինչ պարզ է թվում, բայց կան որոշ աննշան խնդիրներ: Օրինակ, շոգեխաշած կաղամբի համն ամբողջությամբ կախված է բանջարեղենի կտրատումից։ Մասնավորապես, ամենահամեղ կաղամբը կստացվի՝ կաղամբը մանրացնող սարքի վրա կտրատելով, գազարը՝ խոշոր քերիչով, իսկ սոխը՝ կես օղակներով՝ դանակով, և ուրիշ ոչինչ։ Միակ հարմար այլընտրանքը կաղամբը ձեռքով կտրելն է՝ ոչ շատ փոքր, ոչ շատ մեծ։

• ¼ փոքր գլուխ կաղամբ,
• 2 միջին գազար,
• 1 մեծ սոխ,
• 2 ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ,
• աղ,
• խմելի-սունելի համեմունք կամ մեկ այլ՝ ըստ ճաշակի։

1. Գազարը քերել խոշոր քերիչով։
2. Կաղամբը կտրատեք մոտավորապես 2,5-3 սմ հաստությամբ շերտերով կամ ձեռքով կտրատեք շերտերով։
3. Սոխը կիսով չափ կտրատում ենք, իսկ հետո բարակ կես օղակներով։
4. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը։ Սկզբում գազարը թեթև տապակել միջին կրակի վրա, մի քանի րոպե հետո ավելացնել սոխը, ևս մի քանի րոպե հետո ավելացնել կաղամբը։ Աղ՝ ըստ ճաշակի և խառնել։ Կրճատել ջերմությունը նվազագույնի:
5. Հաջորդը, եթե կաղամբը շատ հյութալի չէ, ավելացրեք 50 մլ ջուր։ Եթե ​​կաղամբը հյութալի է ու թարմ, ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ջուր։ Կափարիչով ամուր փակեք և թողեք 30 րոպե եփվի ցածր ջերմության վրա։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել։ Շատ կարևոր է չթողնել, որ կաղամբը տապակվի, այլ շոգեխաշած լինի։
6. Շոգեխաշման ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել համեմունք, խառնել կաղամբը, նորից ծածկել, տաքացնել և անջատել կրակը։ Թողեք կանգնեք և թրջեք համեմունքների մեջ 20 րոպե։

Բաղադրատոմս 2. ինչպես համեղորեն շոգեխաշել կաղամբը մսով դանդաղ կաթսայում

• Թարմ կաղամբ - ½ գլուխ միջին չափի,
• խոզի միս - 800 գ,
• սոխ - 1 գլուխ,
• գազար - 1 հատ,
• լոլիկ - 3 հատ,
• ջուր - 1 մուլտի բաժակ,
• աղ,
• պղպեղ,
• սամիթ (ես օգտագործել եմ սառեցված) - ըստ ճաշակի:

Խոզի միսը մանր կտրատեք և դրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ Կաղամբը մանր կտրատել և դնել մսի վրա։
Լոլիկը մանր կտրատել և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել և ամեն ինչ դնել դանդաղ կաթսայի մեջ։
Ավելացնել աղ, պղպեղ, ջուր։

Բազմաբուխը միացրեք «շոգեխաշել» ռեժիմին 1,5 ժամ, եփելու սկզբից մոտ մեկ ժամ հետո բացեք կափարիչը և շոգեխաշած բանջարեղենը խառնեք մսի հետ։ Ազդանշանից հետո անջատեք բազմաբնակարանը և ճաշատեսակը սամիթով շաղ տալ:

Դնել ափսեի մեջ և մատուցել։

2.2. Դանդաղ կաթսայում մսով շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ

Միսը մանր կտրատել։ Միացրեք բազմաբնակարանը «Թխում» ծրագրին, ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ և շարեք միսը: Թեթև տապակել բաց կափարիչով։ Ժամանակը սահմանեք՝ կախված մսի քանակից, 20-30 րոպեն բավական կլինի։

Այդ ընթացքում կտրատել թարմ կաղամբն ու բանջարեղենը։

Ազդանշանից մոտ 5-10 րոպե առաջ մսին ​​ավելացնել բանջարեղենով կաղամբ, ջուր, աղ, համեմունքներ։

Ամեն ինչ խառնեք և ազդանշանից հետո շարունակեք եփել «շոգեխաշել» ռեժիմով 1 ժամ 30 րոպե։ Պատրաստ.

2.3. Բաղադրատոմսը Սվետլանա Կիսլովսկայայի կողմից

Միսը կտրատել կտորներով։ Թարմ սպիտակ կաղամբը մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել։ Գազարը քերել։

Միացրեք բազմաբնակարանը «թխելու» ռեժիմի վրա 65 րոպե: Ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ և լցնել մսի կտորները (խոզի, տավարի, գառան կամ հավի միս): Մի փակեք մուլտիօջախի կափարիչը, բայց միսը մի քանի անգամ խառնեք 20 րոպե։

Մսի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սոխը և եփ գալ ևս 15 րոպե։

«Թխում» ծրագիրը հենց այդպես էլ աշխատում է, և մսին ​​ավելացնում ենք թարմ կաղամբ և գազար։ Խառնել բանջարեղենն ու միսը, ավելացնել աղ, համեմունքներ և ջուր։ Փակեք կափարիչը և թողեք ևս 20 րոպե։ Եփելու ընթացքում կարելի է մի քանի անգամ խառնել։

Եփելու համար գրեթե վերջում գույնի համար ավելացնել մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և խառնել:

Շատ համեղ կաղամբ է ստացվում։

Բաղադրատոմս 3. ինչպես համեղ շոգեխաշել կաղամբը կարտոֆիլով

• կարտոֆիլ 5 հատ,
• կես գլուխ կաղամբ (միջին չափի),
• 1 դափնու տերեւ, չաման, սև պղպեղ, աղ,
• սոխ 1 հատ,
• 1 գազար,
• տոմատի մածուկ 2 ճ.գ. գդալներ,
• մեկուկես բաժակ ջուր,
• բուսական յուղ տապակելու համար։

Բաղադրատոմս 4. ինչպես համեղ շոգեխաշել երիտասարդ թարմ կաղամբը (լուսանկարով)

Մենք ձեզ կասենք տոմատի մածուկի մեջ շոգեխաշած կաղամբ պատրաստելու պարզ բաղադրատոմս՝ գազարի ավելացմամբ։ Սպիտակ կաղամբը եփելու ենք, եփելու ժամանակը` 40 րոպե։ Եթե ​​երիտասարդ կաղամբը շոգեխաշեք, ապա եփման ժամանակը կկրճատվի մոտ 10 րոպեով, քանի որ երիտասարդ կաղամբն ավելի արագ է եփվում։ Մենք տալիս ենք շոգեխաշած թարմ կաղամբի հիմնական բաղադրատոմսը, եթե ցանկանաք, կարող եք կաղամբին ավելացնել թակած երշիկ, երշիկեղեն կամ հավի ֆիլեի կտորներ։

• սպիտակ կաղամբ - մի փոքր կաղամբ;
• 1-2 գազար;
• տոմատի մածուկ - 2-3 ճաշի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 30 մլ;
• աղ - թեյի գդալ;
• դափնու տերեւ - 2-3 տերեւ:

Առաջին քայլը կաղամբը կտրատելն է։ Ավելի լավ է դա անել դանակով, այլ ոչ թե կոմբայնով կամ քերիչով։ Միայն ձեռքով է հնարավոր գեղեցիկ և բարակ կտրատել կաղամբը։ Մանրացրած կաղամբը ձեռքերով թեթև տրորեք, որպեսզի այն ավելի փափուկ դառնա և արձակի հյութը։


Գազարը պետք է մաքրել կեղևից և կտրել հիմքը։ Մաքրած գազարը պետք է քերել կոպիտ քերիչով։


Կաղամբին ավելացնել գազար։
Կաղամբը եփելու ենք տապակի մեջ։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է բավականաչափ բարձր կողքերով տապակ, որպեսզի կաղամբը տապակի և հարելու ժամանակ դուրս չընկնի թավայի միջից։
Տապակի մեջ լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ և ավելացնել կաղամբն ու գազարը։ Ավելացրեք երկու կամ երեք դափնու տերեւ՝ բույրի և կծու համի համար։


Տապակել կաղամբը առաջին հինգ րոպեն ուժեղ կրակի վրա՝ 20-30 վայրկյանը մեկ թիակով խառնելով, հակառակ դեպքում կաղամբը կսկսի այրվել։ Մի քանի րոպե անց կաղամբն ու գազարը շատ ավելի փափուկ կդառնան։ Ավելացնել աղ և մանրակրկիտ խառնել թավայի պարունակությունը։


Հաջորդը կաղամբին լցնել տոմատի մածուկը։ Դրա համար մի բաժակ ջրի մեջ խառնեք երկու ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Ապա մակարոնի ջուրը լցնել անմիջապես կաղամբով թավայի մեջ։


Կափարիչով ծածկեք կաղամբը և շարունակեք եփ գալ կաղամբը թույլ կրակի վրա մոտ 15 րոպե (չմոռանաք պարբերաբար խառնել): Դուք պետք է վերահսկեք կաղամբի հեղուկի քանակը։ Երբ ջրի մեծ մասը գոլորշիանա, կաղամբը պատրաստ է։ Անջատեք կրակը և շոգեխաշած կաղամբը տեղափոխեք աղցանամանի մեջ։ Ի գիտություն՝ տապակելու և շոգեխաշելու ընթացքում կաղամբը կծկվի և ծավալը կնվազի մոտ կեսով։

Բաղադրատոմս 5. ինչպես համեղ շոգեխաշել կաղամբը հավով (քայլ առ քայլ լուսանկարով)

• Սպիտակ կաղամբ;
• հավի ֆիլե;
• գազար;
• դեղին սոխ;
• աղ, համեմունքներ;
• արևածաղկի ձեթ;
• տոմատի մածուկ.

1. Նախապես լվացված հավի ֆիլեը կտրատել միջին չափի խորանարդիկների։ Աղ և պղպեղ այն:

2. Միսը տապակել արեւածաղկի ձեթի մեջ։

3. Սոխը մաքրել, խոշոր խորանարդի կտրատել, գազարն էլ պետք է մաքրել, լվանալ, քերիչով անցկացնել ամենախոշոր քերիչով։

4. Մսի մեջ բանջարեղեն ավելացնել։ Տապակել մի քանի րոպե։

5. Կաղամբը մանրացնել։ Ցանկալի է ոչ շատ փոքր, բայց ոչ մեծ:

6. Միսն ու բանջարեղենը լցնել կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացնել մանրացրած կաղամբի մեկ երրորդը։ Խառնել, ավելացնել մի քիչ ջուր, եփ գալ շատ թույլ կրակի վրա։

7. Երբ կաղամբը մի փոքր շոգեխաշվի (փոխի գույնը), կարող եք ավելացնել կաղամբի մանրացված գլխի ևս մեկ երրորդը։ Եկեք նորից եփենք: Եվ հետո ավելացրեք վերջին բաժինը: Եթե ​​ամբողջ կաղամբը միանգամից խառնեք մսի հետ և դնեք եփվի, ապա այն ամբողջը «կընկնի» հատակը և ծավալը կնվազի մինչև մի քանի անգամ։

8. Եփել մոտ 40 րոպե։ Չմոռանաք խառնել այն։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ ջուր և արևածաղկի ձեթ։ Աղ, պղպեղ և այլն: Երբ այն գրեթե պատրաստ է, պետք է ավելացնել մեկ-երկու գդալ տոմատի մածուկ, խառնել և համտեսել։ Եթե ​​մի փոքր դառը լինի, կարող եք ավելացնել մեկ գդալ շաքարավազ։ Կաղամբը եփեք մինչև պատրաստ լինի:

Ճաշատեսակը մատուցել տաք վիճակում։

Բաղադրատոմս 6. ինչպես համեղ շոգեխաշել թթու կաղամբը գերմաներենով

Շոգեխաշած թթու կաղամբը ավանդական կողմնակի ճաշատեսակ է խոզի բշտիկների, բոլոր տեսակի նրբերշիկների և գերմանական խոհանոցի այլ մսային ուտեստների համար:

Երբեմն առաջարկում են կաղամբը շոգեխաշել խոզի ճարպով, բայց ես խորհուրդ եմ տալիս կարագը՝ այսպես կողմնակի ճաշատեսակը ավելի թեթև կլինի, քանի որ այն պետք է ուտել մսի հետ, որն արդեն բավականաչափ ճարպ ունի։ Իսկ անյուղ խոհանոցի սիրահարները կարող են պատրաստել այս շոգեխաշած թթու կաղամբը բուսական յուղով։ Արդյունքն ավելի վատ չի լինի, վստահեցնում եմ։

Կա նաև փոքրիկ «ճանճ քսուքի մեջ»՝ շոգեխաշելիս ուժեղ թթու հոտ է գալիս, այնպես որ պատրաստ եղեք օդափոխել ձեր խոհանոցը:

• Թթու կաղամբ - 1 կգ
• Սոխ - 2 միջին սոխ
• Կարագ - 100 գ
• Չաման - ըստ ճաշակի

Մենք կարող ենք ինքներս խմորել կաղամբը, բայց ավելի հեշտ է շուկայում պատրաստի կաղամբ գնել: Ցանկալի է կաղամբը վերցնել այսպես՝ մանր կտրատած։ Եթե ​​շուկայում փորձեք, շոգեխաշելուց հետո ավելի թթվային բան ընտրեք, թթուն կվերանա։ Եթե ​​ձեր կաղամբը ավելի մեծ է կտրված, ապա շոգեխաշելուց առաջ այն պետք է կտրատել դանակով։

Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ:

Խիտ, խորը տապակի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Սոխը տապակել ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, թույլ չտալ, որ այրվի (ավելի լավ է կրակը ցածր պահել)։

Սոխին ավելացնում ենք մեր կաղամբը և կես բաժակ ջուր, կաթսան կափարիչով փակում և 1,5-2 ժամ մարմանդ կրակի վրա եփում։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնում ենք և ավելացնում ջուր (թեյնիկից եռացող ջուր), եթե այն գոլորշիացել է։

Մեկ ժամ հետո ավելացրեք չաման (ոչ ավելի, քան ¼ թեյի գդալ), կարիք չկա կաղամբը աղացնել։ Մենք փորձարկում ենք ամրության համար. եթե կաղամբը փափուկ և նուրբ է, ապա այն պատրաստ է: Եթե ​​այն ճռճռում է, եփեք ևս 15-20 րոպե։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելի շատ պղպեղ ավելացնել։

Ինձ մոտ ամեն ինչ ստացվեց՝ կաղամբը համեղ է, հալվում է բերանում :)

Բաղադրատոմս 7. ինչպես համեղ շոգեխաշել կաղամբն ու ցուկկինը

• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Կաղամբ - 300 գ:
• Ցուկկինի - 400 գ.
• Թթվասեր - 100 մլ:
• Տոմատի հյութ - 200 մլ:
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ (առանց սլայդի):
• Աղ - 3 պտղունց:
• Աղացած սև պղպեղ - 2 պտղունց:
• Չաման - 1 պտղունց:
• Դափնու տերեւ - 2 հատ:
• Կիտրոնաթթու - 1 պտղունց:

Այսպիսով, ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ, աղ, պղպեղ, չաման և դափնու տերեւ, ավելացնել մի պտղունց կիտրոնաթթու։
Ամեն ինչ լավ խառնել և ծածկել կափարիչով։ Տապակել միջին ջերմության վրա։

Երբ ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա, ավելացրեք թթվասերն ու լոլիկի հյութը։

Ամեն ինչ լավ խառնել, ծածկել կափարիչով և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա մինչև եփվի։ Այսքանը:

Բաղադրատոմս 8. ինչպես համեղ շոգեխաշել կաղամբը աղացած միսով

- կաղամբ - 1 միջին պատառաքաղ (մոտ 1,4 կգ);
- աղացած միս - 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- թարմ լոլիկ կամ սեփական հյութի մեջ - 2 հատ;
- ջուր - 100 մլ;
- դափնու տերեւ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
- աղ և աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի: