Tri jela od purećih prsa - dijetalni recepti. Kako kuhati pureći file

Pureći file smatra se jednim od najvrjednijih proizvoda. Niskokalorično meso s visokim sadržajem mikroelemenata mnogo je ukusnije od piletine. Danas želim opisati recepte kako ga ukusno kuhati, jer se takva jela sve češće pojavljuju na našem stolu. Možete ga kuhati u pećnici, u tavi, u mikrovalnoj pećnici ili u parnom kotlu. Postoji mnogo opcija, kao i tajni kuhanja.

Kako kuhati ukusni pureći file, recepte i pravila

Pureće meso poznato je po visokom sadržaju cinka, a fosfora ima jednako kao i crvena riba. Dijetetski proizvod, naravno, košta više od svih ostalih mesa peradi. Ipak, pureće meso biraju svi koji preferiraju zdravu hranu.

1. Najčešće kuhamo batak ili but od ptice. Zbog svoje ogromne veličine, cijela se trupina može kuhati samo za odmor kako bi se nahranio veliki broj gostiju.
2. Ako odaberete filet u trgovini, savjetujem vam da odaberete ohlađeni proizvod, jer je samo meso malo suho, a smrznuto postaje tvrđe.
3. Ako ste ipak kupili smrznuto, pogledajte boju da nema izraženih mrlja, žutila ili tamnih mrlja na površini kore.
4. Filet je prije kuhanja bolje marinirati ili skuhati u umaku kako bi bio sočniji.

Pureći file u umaku, korak po korak recept s fotografijama

Omiljeni recept naše obitelji. Mirisno, sočno, ukusno. Zahvaljujući umaku s aromatičnim biljem, meso je posebno mekano i jednostavno se topi u ustima.

Uzet ćemo:

• Pureća prsa - jedan kilogram
• Veliki luk
• Tri češnja češnjaka
• Čaša maslinovog ulja
• lovorov list
• Sol, mješavina papra, kumin, origano
• Dvije žlice limunovog soka

priprema:

Prsa dobro operite i osušite papirnatim ručnicima.

Zgnječite režnjeve češnjaka.

Luk narežite na tanke pola kolutiće.

Na ulje dodati luk i češnjak, posoliti i začiniti, lovorov list sitno izlomiti.

Dobivenim umakom prelijte filete i marinirajte preko noći.

Izvadimo marinirano meso, zamotamo ga u foliju zajedno s ostatkom umaka i pečemo četrdesetak minuta na temperaturi od dvjesto stupnjeva.

Nakon četrdeset minuta otvorite ideju i pecite još pola sata da dobije zlatnu koricu.

Kako kuhati ukusnu puretinu u pećnici

Puno je recepata za pečenje purećeg filea, u mojoj kulinarskoj bilježnici izbrojao sam ih 12. Odabrao sam najjednostavniji i najbrži. Ipak, takvo je jelo vrlo elegantno i vrlo ga je ugodno poslužiti za odmor.

Uzimamo:

• Dva pureća batka
• Sto grama mladog meda
• Velika žlica sušenog mažurana
• Prstohvat muškatnog oraščića u prahu
• Sol i papar po želji

Proces kuhanja:

Meso operite i osušite papirnatim ubrusom. Batak podijelite na porcije. U posebnoj zdjeli pomiješajte začine i natrljajte svaki komad. Stavite u posudu i ostavite poklopljeno na hladnom dva sata.

Zatim izvadimo komade i premažemo ih medom. Bolje je staviti foliju na lim za pečenje tako da meso ne izgori i ne mora se dugo prati.

Lim za pečenje s purećim mesom stavite u pećnicu sat vremena na dvjesto stupnjeva. Najbolje poslužiti uz povrće.

Pureći but, recept sa kiselim vrhnjem

Pureći batak ćemo marinirati u majonezi i ispeći u vrhnju. Ovako je ukusnije. Ako vam se čini prekalorično, odaberite majonezu i kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.

Uzet ćemo:

• Kilogram purećih butova
• Sto grama kiselog vrhnja
• Sto grama majoneze
• Korijandar
• Muškatni oraščić
• Svježe mljeveni papar

Proces kuhanja:

Napravimo marinadu od majoneze i začina, premažemo komade i ostavimo ih tri sata na hladnom.

Pripremite lim za pečenje, namažite folijom i slažite komade, premažite kiselim vrhnjem, dobro zamotajte rubove folije da sok ne iscuri. Stavimo u pećnicu na sat vremena, zatim otvorimo foliju i držimo još dvadesetak minuta da se meso ispeče. Ukusno poslužite uz pire krumpir ili rižu i povrće.

Kuhanje fileta purećih prsa u rukavu za pečenje

Ovaj dio, prsa dovoljan je taman za par večera, za četveročlanu obitelj. Ponekad ga kuham za praznike. Jelo ispadne pikantno, po savjetu našeg kuhara, mog sina, dodam ukusne začine.

Uzet ćemo:

• Kila i pol do dva pureća prsa
• Pola čaše sojinog umaka
• Stotinu grama tekućeg meda
• Tri velike kisele jabuke
• Dvije velike naranče
• Tri češnja češnjaka
• Peppersova bahatost

Proces kuhanja:

Cijelu dojku treba oprati i obrisati papirnatim ručnikom. Češnjak zgnječiti i pomiješati s paprom, ali nama treba svježe mljeveni, puno je aromatičniji. Ovom mješavinom natrljajte filete i ostavite preko noći u hladnjaku.

Voće operemo, naranče ogulimo, jabukama izrežemo središte i sve narežemo na ploške. Pomiješajte med sa soja umakom dok se sve dobro ne sjedini. Pripremimo rukav za pečenje, zavežemo ga s jedne strane, stavimo prsa i pokrijemo ih voćem. Odozgo sve prelijte soja-mednim umakom.

Pećnica bi se trebala zagrijati na dvjestotinjak stupnjeva, sat vremena pečenja bit će dovoljno.

Pureći file u tavi s limunom

U tavi se pureće meso skuha jednako brzo kao i piletina. Nudim recept za ukusne kotlete koji će vam se jako svidjeti.

Uzet ćemo:

• Kilogram purećeg filea
• Dva limuna srednje veličine
• Pet grančica svježeg timijana
• Pola žličice mješavine papra
• Pola žličice suhog češnjaka
• Stolna sol

Proces kuhanja:

Meso operite i osušite papirnatim ručnikom. Izrežite na komade debljine jedan i pol centimetar. Čekićem istucite prozirnu foliju i pospite začinima. Ostavite da odstoji dvadesetak minuta.

Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i dodajte maslac, rasporedite kriške limuna i kotlete. Pržite sa svake strane pet do sedam minuta. Na kraju dodajte grančice timijana.

Kuhanje ukusnog purećeg filea u laganom štednjaku

Nezamjenjivi pomoćnik u kuhinji je multicooker, au ovom slučaju će vam dobro doći. Meso uvijek ispadne sočno i kuha se bez problema. Štoviše, takva su jela posebno korisna; nema ulja, što znači više koristi.

Uzimamo:

• Pola kilograma purećih prsa
• Pola čaše kiselog vrhnja 10%
• Mrkva srednje veličine
• Mješavina papra
• Stolna sol

Proces kuhanja:

File operite i osušite, pa narežite na kockice, kao za beef stroganoff. Izrezali smo mrkvu u plastiku, polukrugove. Stavite sve u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje i začine i postavite način kuhanja na trideset minuta. Stol možete posuti svježim začinskim biljem.

Pureći file kuhan na pari

Puretina kuhana na pari je niskokalorično, dijetalno jelo koje se može dati čak i maloj djeci. Ja ga uvijek kuham s povrćem, možete napraviti poseban umak da dobijete pikantniji okus.

Uzet ćemo:

• Pola kilograma purećih prsa
• Tri mrkve srednje veličine
• Srednji korijen celera
• Pola velike žlice maslaca

Umak:

• Velika žlica kiselog vrhnja 10%
• Pola žličice Dijon senfa
• Pola hrpe bilo kojeg zelenila
• Sok od pola limuna
• Stolna sol

Proces kuhanja:

Korjenasto povrće narežite na tanke ploške. Prsa operite, osušite i narežite na kockice.

U soparu prvo stavite polovinu svih korijena, zatim filet, zatim preostalu polovicu, začinite, dodajte maslac i kuhajte oko pola sata.

Dok se meso peče, napravite umak, pomiješajte sve sastojke i ohladite u hladnjaku. Poslužite uz kuhanu puretinu.

Pirjani pureći file, kako kuhati

Vrlo, vrlo jednostavan recept za pureći paprikaš koji se brzo složi. Može se poslužiti uz gotovo sve priloge. Volimo ovo jelo s puno zelenila.

Mi ćemo trebati:

• Pola kilograma purećeg filea
• Dvije srednje glavice luka
• Velika žlica maslaca
• Dvije velike žlice suncokretovog ulja
• Pola hrpe zelenila
• Tri graška pimenta
• Sol i crni papar

Proces kuhanja:

Meso operemo i narežemo na ne baš sitne komade. Nasjeckajte luk na pola kolutića. U tavi zagrijte biljno ulje. Na srednjoj vatri pecite puricu dok ne dobije koricu. Zatim morate dodati maslac i začine.

Kako pirjati puretinu s rajčicama

Mlado pureće meso s vlastitim rajčicama iz vrta vrlo je ukusno. Peći ćemo meso prema ovom receptu u mikrovalnoj pećnici. Ispada vrlo sočno, aromatično, jednostavno se topi u ustima.

Uzimamo:

• Pola kilograma purećeg filea
• Dva luka
• Pet ne baš velikih rajčica
• češanj češnjaka
• Pola čaše crnog stolnog vina
• Dvije velike žlice brašna
• Velika žlica suncokretovog ulja
• Četvrtina žličice paprike
• Crni papar po ukusu
• Stolna sol

Proces kuhanja:

Paradajz narežite na kockice, češnjak i luk nasjeckajte, file narežite na tanke kockice. U vatrostalnu posudu ulijte ulje i zagrijavajte ga četrdesetak sekundi. Stavite luk i češnjak u to i pirjajte dok ne omekšaju, to je oko dvije minute na snazi ​​od 700 W.

Luku dodajte papriku i brašno, dobro promiješajte, dodajte rajčice i zalijte vinom. Pustite da kuha dvije minute.

Na rajčice stavite komade puretine, dodajte začine i pirjajte poklopljeno tri minute. Postavili smo snagu na maksimum. Zatim meso okrenite i pirjajte još tri minute.

Šašlik od purećeg filea u pećnici

Naravno, preporučljivo je napraviti šiš kebab od purećeg mesa na klasičan način, na roštilju, ali to nije uvijek moguće. Stoga nudim prekrasan kebab, kuhan u pećnici kod kuće. Ako vam nedostaje miris vatre, možete dodati kap tekućeg dima.

Uzimamo:

• Kilogram purećeg filea
• Tri velike glavice luka
• Dvije trećine čaše bijelog stolnog vina
• Žličica balzamičnog octa
• Velika žlica maslinovog ulja
• Kuhinjska sol i svježe mljeveni papar

Proces kuhanja:

Meso isperite tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Narežite na velike komade, tri sa tri centimetra, poprečno.

Luk trebamo narezati na ne baš tanke, ravnomjerne kolutove; također ćemo ih nanizati na ražnjiće.

Stavite meso i luk u veliki lonac i promiješajte. Posebno pomiješajte vino, ocat, ulje, sol i papar, dobivenu marinadu ulijte u meso i ostavite pet sati na hladnom mjestu.

Pureći file pečen s krumpirom

Ukusno. S jedne strane je vrlo zdrav, ali s druge strane ima okus po dimljenom mesu. Kad smo na farmi držali purice, često smo ovo jelo pripremali s mladim krumpirom.

Uzet ćemo:

• Kilogram purećeg filea
• Pet ili šest krumpira, ne baš velikih
• Luk srednje veličine, po mogućnosti crveni
• Tri češnja češnjaka
• Osam komada suhih šljiva
• Tri grančice majčine dušice
• Dvije velike žlice bilo koje masnoće
• Sol i začini po vlastitom nahođenju
• Suncokretovo ulje

Proces kuhanja:

Meso u komadu operite i osušite. U posudi pomiješajte mast sa protisnutim češnjakom i začinima, smjesom natrljajte file.

Meso stavite na foliju, pospite sitno nasjeckanim lukom i na vrh stavite suhe šljive. Oko komada stavljamo komadiće krumpira koje zatim malo poškropimo biljnim uljem. Zatvorite rubove folije i stavite u pećnicu četrdeset minuta. Zatim odrežite foliju i pecite dok ne porumeni još dvadesetak minuta.

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Je li Nova godina pred vratima ili stižu gosti? Zabrinuti ste kako skuhati ukusnu puricu? Evo sjajnog recepta koji vam neće dopustiti da izgubite obraz.

Puretina je već sama po sebi dijetalno meso, a ako je kuhate onda je generalno dijetalna namirnica broj jedan. Reći ću vam kako kuhati kuhanu puretinu tako da ispadne ukusna, a ne suha.

Pokušajte kuhati novo jelo - puretinu u laganom kuhalu. Jednostavno, brzo, ukusno - baš ono što vam treba! Jednostavan recept za puretinu u laganom štednjaku neće izazvati probleme čak ni kuharu početniku!

Pureće meso smatra se dijetalnim, a puretina s grahom također se može svrstati u dijetalna jela. Kuhanje puretine s povrćem i način pirjanja. Meso ispadne sočno, ukusno, a jelo zasitno.

Cijela purica pečena u pećnici savršena je za blagdane. Kada stigne mnogo gostiju, cijela se obitelj okupi za stolom. Ukusna i aromatična puretina zadovoljit će svakoga. Pečeno s rižom.

Vašoj pozornosti predstavljam tradicionalnu pripremu pečene purice. Ptica ispada sočna, mekana i doslovno se topi u ustima. Ovo jelo će ukrasiti svaki blagdanski stol!

Puretina s paprikom je mirisno, ukusno, prilično dijetalno jelo. Pureće meso ima malo masnoće i može se koristiti za pripremu dijetalnih jela. Javljam vam recept za jednu od njih!

Počela sam raditi puricu u tijestu nakon neuspjelih pokušaja kuhanja bilo čega s puretinom. Moje meso je ispalo malo žilavo. Ovaj recept sam dobila od sestre i jako sam zadovoljna! Evo ga – probajte i vi!

Recept za pečenu puricu s lukom, celerom, limunom, ružmarinom, kaduljom i majčinom dušicom.

Puretina i krumpir u loncu pripremaju se vrlo jednostavno, a za otprilike sat vremena kušat ćete ukusno jelo koje ćete često raditi, u to sam sigurna. Ispada izdašan, kompletan ručak ili večera.

Evo jednostavnog načina da skuhate puretinu s rajčicama brzo, ukusno, pa čak i da je učinkovito poslužite. Pravi ukras za vaš stol i dobar način da iznenadite goste novim jelom!

Mirisna purica pečena s jabukama popularno je jelo koje se u Americi tradicionalno priprema za Dan zahvalnosti. No, jelo je toliko ukusno da je jednom godišnje jako malo :)

Recept za pureće batke u fritezi. Meso u fritezi vrlo se brzo kuha i ispada vrlo ukusno.

Puretina sa šampinjonima je univerzalno jelo. Jednako je ukusna sama s kriškom svježeg crnog kruha ili u kombinaciji s krumpirom, špagetima ili rižom.

Recept za božićnu puricu s narančama. Purica je tradicionalno božićno jelo koje se obično peče u pećnici.

Japanski pureći file je nevjerojatno jednostavan za pripremu, ali vrlo ukusan i, što je najvažnije, dijetalno jelo. Dobar radni dan za ručak ili večeru.

Ovo jelo, naravno, nije svakodnevno jelo, ali će postati pravi ukras za svaki blagdanski stol. Recept za pripremu purice s kruškama posebno je aktualan za zimske praznike - ova plemenita ptica, punjena aromatičnim voćem, sigurno će napraviti senzaciju na vašoj novogodišnjoj ili božićnoj gozbi!

Ako volite azijsku kuhinju, onda će vam se sigurno svidjeti ovaj recept za puretinu u slatko-kiselom umaku. Priprema se bez upotrebe teško dostupnih sastojaka.

Recept za pečenu puretinu s mrkvom, češnjakom, cimetom, kuminom i jogurtom.

Recepti iz programa Dinner Party na REN TV. Glavno jelo priprema Marina Moskvina, model.

Pureće pečenje se pravi od tijela puretine (grudi) bez bataka i krila. Recept je jednostavan. Neće biti potrebe za pravljenjem nadjeva, a kao rezultat ćete dobiti sočno i ukusno meso.

Puretina s krumpirom u pećnici obično se priprema za Novu godinu, ali može se pripremiti i za svaki dan. Dijelim recept.

Pureći eskalopi primjer su kako vruće drugo jelo, koje se ne sastoji od povrća, može biti ne previše kalorično i prilično dijetalno. Jednostavan recept za pureće eskalope - za one koji mršave.

Pureća juha od kupusa nije samo ukusna, već i dijetalna juha, raširena u SAD-u i Kanadi, gdje je puretina ptica broj jedan. Stvarno ukusno - vrijedi probati.

Pureći gulaš s povrćem se priprema oko 40 minuta. Pureće meso je mekano i sočno, a povrće i začini jelu će dodati šarenilo okusa i mirisa. Pokušajte napraviti gulaš od puretine kod kuće.

Pureće rolice su bez sumnje jedno od mojih prepoznatljivih jela i moj istinski kulinarski ponos. Ako ga kuhate točno prema ovom receptu, bit će nevjerojatno ukusno.

Od puretine možete napraviti ukusne i vrlo nježne kotlete. Možete ih pržiti u tavi ili na roštilju. Ovi pureći kotleti su odlično jelo - recept je jednostavan, a ispadnu super ukusni!

Pureće meso smatra se dijetalnim. Vrlo je ukusna i nježna. Pravim pureće kotlete. Ispadnu mekani i svi u mojoj obitelji voljeli su ovo jelo. Nudim njegov recept.

Mislim da bi se recept za pripremu umaka od puretine trebao svidjeti svim mesojedima - ukusan je, dobar uz bilo koji prilog i može ukrasiti svakodnevni stol svake obitelji. Dijelim! :)

Jednostavno, ali ukusno jelo bit će odlična prilika da se vaša obitelj okupi za stolom. Jednostavan recept za pilav od puretine popraćen je fotografijama procesa kuhanja korak po korak.

Pureći fileti odlična su ideja za ručak. Pureće meso smatra se dijetalnim, pa čak i zdravim, tako da možete sigurno kuhati kotlete od njega bez straha od dodatnih kalorija!

Evo kako ćete pureće zabatake najlakše ispeći u pećnici. Minimum dodatnih sastojaka, minimum truda i sve vrste kulinarskih plesova uz tamburu. Međutim, rezultat je veličanstven.

Želite li skuhati nešto ukusno, a da ne provedete puno vremena u kuhinji? Zatim vam predstavljam nježno i sočno pureće meso u laganom kuhalu.

Ovaj jednostavan recept za puretinu kuhanu svinjetinu može se sigurno klasificirati kao dijetalno jelo - niskokalorično, ali u isto vrijeme ukusno i zadovoljavajuće. Odličan i zdrav međuobrok, a i vrlo finog okusa.

Pureći odrezak sa svježim povrćem odličan je ručak za one koji žele ukusno jesti i izgledati dobro. Kuhanje takvog odreska je zadovoljstvo. Napravite pureći odrezak kod kuće!

Salata od puretine i celera je svježa, zasitna i puna okusa. To ne uključuje samo puretinu i celer, već i sušene rajčice i svježi ružmarin. Ukusan. Začinite majonezom.

Recept za pureće špagete - priprema pečene špagete s puretinom, gljivama, pilećom juhom, sojinim mlijekom i parmezanom. Vrlo ukusno talijansko jelo za večeru!

Pureća salata s ananasom je svježa, svijetla, zdrava i ukusna. Sadrži mnoge sastojke koji su korisni za naše tijelo. Ovu salatu ćemo začiniti majonezom, ali vi je možete zamijeniti jogurtom.

Pureća salata s gljivama ispada svježa, svijetla, proljetna. Što se gljiva tiče, koristim svježe šampinjone, s njima se ne treba opterećivati, sočni su i aromatični. Dodat ću i zelenu salatu i cherry rajčice.

Salata od purećih srca je jednostavna za pripremu, ukusna i neobična salata od iznutrica. Osim purećeg srca uključuje luk, mrkvu i začine. Zaliveno majonezom. Pokušajmo!

Pureće meso je niskokalorično, dijetalno. Pureći žele je vrlo ukusan, lagan i jednostavan za pripremu. Ovo jelo će ukrasiti svaki svakodnevni i blagdanski stol. Pokušati.

Salata od purećih fileta je topla salata. Pureći file ispeći ćemo na roštilju ili grill tavi, dodati svježu hrskavu salatu i začiniti aromatičnim uljem i začinima. Jednostavno, zadovoljavajuće i lijepo!

Salata od puretine i rajčica je svježa salata koja se lako priprema. Dobro ga je pripremiti dok ste na dači, tijekom sezone rajčice. Salata se može pripremiti s prženom, kuhanom ili dimljenom puretinom. Probaj!

Purica se odavno etablirala kao ukusno dijetalno meso. Osim toga, vrlo je koristan, jer... ima bogat kemijski sastav. Stoga je puretina često prisutna u dijetalnim i dječjim jelovnicima. Još jedna prednost ovog mesa je što se brzo kuha i za kratko vrijeme možete dobiti ukusno toplo jelo od mesa. Danas ćemo razgovarati o tome što kuhati od puretine što je ukusno i brzo, a pogledat ćemo nekoliko recepata za pureći file ili but.

Pureći file možete pripremiti u obliku gulaša. Brz i jednostavan gulaš s umakom pravo je otkriće za ljubitelje zdrave i ukusne hrane. Lagani, sočni gulaš bit će izvrsna večera za cijelu obitelj. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili upotpuniti laganim prilogom od povrća.

Broj porcija: 2.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sadržaj kalorija: 63 kcal na 100 g.

Sastojci:

• 0,5 kg purećeg filea;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 žličica granulirani šećer;
• 1-2 mahune slatke paprike (zelene, žute);
• 2 žlice. pasta od rajčice;
• 1-2 žlice. biljno ulje;
• 2 rajčice;
• 1 žlica. vinski ocat;
• 100-200 ml vode ili juhe;
• 2 žličice mljevena paprika;
• 1 žličica curry;
• 1 žličica suha gruzijska adjika;
• 5-7 grančica peršina;
• 2-3 žlice. kiselo vrhnje;
• Malo soli, crnog papra.

Proces kuhanja:

1. Pulpu temeljito operemo i narežemo na jednake komade srednje veličine.
2. Luk ogulite i narežite na kockice. Češnjeve češnjaka očistite od ljuskica i sitno nasjeckajte nožem.
3. Iz oprane paprike izrežite jezgru sa sjemenkama. Meso izrežite poprečno na tanke trakice ili velike kocke. Rajčice operite i narežite na velike ploške.
4. Ulijte biljno ulje u tavu; kada je vruće, dodajte luk. Pržite ga miješajući dok malo ne porumeni. Zatim dodajte češnjak, promiješajte, kuhajte još par minuta. U sadržaj ulijte vinski ocat koji će bez traga ispariti, ali će povrću dati ugodnu kiselkasto-slatku notu.
5. Sada dodajte papriku u tavu, promiješajte, kuhajte 2-3 minute. Zatim dodajte komadiće rajčice i sve zajedno pržite 5 minuta. Zatim dodajte pastu od rajčice, dobro promiješajte i pirjajte još nekoliko minuta.
6. Istovremeno s povrćem u drugoj tavi popržite komade puretine. Pržite 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene. Poprženo meso stavite na povrće, u tavu dodajte vodu ili juhu tako da tekućina malo prekrije komade mesa.
7. Kada sadržaj prokuha, dodajte začine: curry, mljevenu papriku, gruzijsku suhu adjiku, crni papar, sol.
8. Gulaš promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
9. U međuvremenu operite i sitno nasjeckajte peršin. Gotovo jelo pospite zelenilom i začinite kiselim vrhnjem.

Pureći file možete kuhati s različitim sastojcima. Posebno uspješna kombinacija purećeg mesa s ananasom i sirom. Osvojit će svakog ljubitelja ukusne hrane. Ovo jelo možete brzo i ukusno pripremiti za nekoliko minuta. Jelo je prikladno za blagdansku večeru ili obiteljski ručak.

Broj porcija: 4.

Sadržaj kalorija: 113 kcal na 100 g.

Sastojci:

• 0,5 kg purećeg filea;
• 50 gr. svježi šampinjoni;
• 100 gr. tvrdi sir;
• 1 luk;
• 250 gr. prstenovi ananasa u konzervi;
• 1 žlica. biljno ulje;
• Malo soli i papra.

Proces kuhanja:

1. File operite, osušite, svaki komad izlupajte čekićem s obje strane. Posolite i popaprite.
   
2. Sada idemo pripremiti ostale sastojke. Ogulite i narežite luk na tanke ploške. Šampinjone oprati, očistiti, narezati na ploške.
3. Kolutiće ananasa vadimo iz tegle i prepolovimo na polukolutove. Tri sira na srednje ribež.
4. Vatrostalnu tepsiju obložite papirom za pečenje, namažite biljnim uljem i stavite nasjeckano pureće meso. Na vrh stavite ploške gljiva, kolutove luka i 2 komada ananasa.
5. Svaki komad obilno pospite naribanim sirom i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 170 stupnjeva, pola sata.
6. Pečeno pureće meso poslužite vruće na podlozi od svježeg povrća i začinskog bilja. Kao prilog možete poslužiti pečeni krumpir, kuhanu rižu ili samo salatu od svježeg povrća.

Pureći file u umaku od vrhnja i senfa

Jelo je cijeli komad peradi, prethodno mariniran i pečen u umaku sa senfom i vrhnjem. Ovo se jelo zasluženo smatra dijetalnim, jer... sadrži vrlo malo kalorija. Ovo meso možete ponuditi djeci s apsolutno bilo kojim prilogom. A ako se meso ohladi, sasvim je prikladno za pripremu snack sendviča ili kanapea.

Broj porcija: 10.

Vrijeme kuhanja: 3,5 sata (uključujući 2 sata za mariniranje).

Sadržaj kalorija: 98 kcal na 100 g.

Sastojci:

• 1 kg purećeg filea;
• 1 žlica. stolni senf;
• 2 žlice. kiselo vrhnje;
• 1 žlica. med;
• 1 žlica. francuski senf sa zrncima;
• 1 žličica mljevena paprika;
• 6-7 češnjaka;
• 1 žličica sol;
• 0,5 žličice mljeveni crni papar;
• 1 žličica mješavine začina za perad.

Proces kuhanja:

1. Dakle, razgovarajmo o tome kako ukusno kuhati pureći file. Pticu dobro operite i osušite papirnatim ručnicima. Posebno pomiješajte začin za perad, suhu mljevenu papriku i sol. Dobivenu smjesu dobro utrljajte na filete sa svih strana.
2. Za marinadu pomiješajte kiselo vrhnje, med, nasjeckani češnjak i dvije vrste senfa. Puretinu sjediniti marinadom i premazati sa svih strana. Zdjelu s mesom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na par sati.
3. Nakon određenog vremena meso premjestite u vatrostalnu formu sa stranicama, odozgo prekrijte folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 50 minuta. Nakon toga skinite foliju i vratite meso da se zapeče još pola sata.
4. Kada je meso prekriveno zlatno smeđom koricom, gotovo je. Stavite ga na posudu ukrašenu zelenom salatom ili narezanim povrćem i poslužite vruće uz bilo koji prilog. Ohlađeno meso dobro će poslužiti kao naresci.

Brzi i ukusni kotleti uvijek će oduševiti vaše najmilije. Gusti kotleti od buta mogu se pržiti na uobičajeni način u tavi na ulju. Ili ga možete ispeći na roštilju ili gril tavi. Drugi način kuhanja bit će manje kaloričan, jer... Kod prženja nema ulja.

Broj porcija: 5.

Sastojci:

• 0,8 kg purećeg zabatka bez kostiju;
• 200 gr. ustajali kruh;
• 2 luka;
• 70 gr. maslac;
• 4 režnja češnjaka;
• 200 ml vrhnja;
• Po 1 prstohvat soli i crnog papra.

Proces kuhanja:

1. Odstajaloj štruci odrežite kore, pulpu narežite na velike kocke, prelijte vrhnjem i ostavite da odstoji.
2. Ogulite režnjeve i lukovice češnjaka. Povrće narežemo na proizvoljno velike komade, stavimo u sjeckalicu i sameljemo do pirea.
3. File buta operite, osušite i narežite na srednje komade. Stavite u posudu sjeckalice i usitnite mljeveno meso duplim nožem za meso. Za pripremu mljevenog mesa možete koristiti i stroj za mljevenje mesa.
4. Stavite pticu pored luka, a na njeno mjesto stavite namočenu štrucu i komad smrznutog maslaca (dat će sočnost kotletima). Masu od kruha i maslaca pomiješajte s mljevenim mesom. Sve posolite i popaprite, dobro umijesite rukom. Kada mljeveno meso postane homogeno, bacite ga nekoliko puta ili jednostavno istucite dlanom. Ova jednostavna tehnika će ukloniti višak zraka iz mase kotleta i kotleti će bolje zadržati oblik.
   

   Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, a kotleti ispali lijepo oblikovani, prije formiranja svakog kotleta, navlažimo ruke u običnoj hladnoj vodi.

5. Mokrim rukama uzeti kuglicu od mljevenog mesa i oblikovati kotlet. Nekoliko komada stavite na grill tavu i pržite ukupno 10-12 minuta, povremeno ih okrećući na jednu ili drugu stranu.
6. Kotlete poslužite vruće uz pikantni umak od rajčice i ukiseljeno povrće.

Paprikaš je umjereno ljuto jelo od puretine koje se poslužuje u gustom umaku od rajčice uz dodatak slatke i ljute papričice. Vino daje jelu suptilnu aromu i pikantnost, tako da možete pripremiti originalno jelo od purećeg buta u aromatičnom umaku. Razgovarajmo malo u nastavku o tome kako ga ukusno kuhati.

Broj porcija: 4.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sastojci:

• 0,7 kg purećeg zabatka (bez kosti);
• 150 ml suhog crnog vina;
• 1 prstohvat mljevene crvene paprike;
• 2 žlice. kiselo vrhnje;
• 150 gr. rajčice u vlastitom soku;
• 1 žlica. bijelo brašno;
• 1 luk;
• 1 žličica sol;
• 40 ml biljnog ulja bez mirisa;
• 1 mahuna paprike;
• 1 žlica. slatka mljevena paprika.

Proces kuhanja:

1. Pureći batak dobro operite, osušite i narežite na manje komade. U tiganj ulijte malo ulja, stavite na štednjak, u vrelo ulje stavite komade mesa, samo malo posolite. Pržite komade sa svih strana dok ne porumene četvrt sata.
2. U međuvremenu ogulite i sitno nasjeckajte luk. Dodati u tavu, promiješati, pržiti sve zajedno oko 10 minuta na srednjoj vatri.
3. Premjestite sadržaj tave u tavu ili kotao s debelim stijenkama.
4. Papriku operite, izvadite jezgru, pulpu narežite na kockice. Meso popapriti, dodati vino, dodati sitno nasjeckanu rajčicu.
5. Ne zaboravite na začine. Dodati slatku papriku (može i malo ljute crvene paprike). Sve dobro izmiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša oko 20 minuta.
6. Za to vrijeme posebno izmiksati kiselo vrhnje i brašno da nema grudica. U tankom mlazu unesite smjesu u gotovo jelo, dobro promiješajte, posolite i pustite da prokuha. Pirjajte jelo još 5-7 minuta, isključite štednjak.

Puretina u slatko-kiselom umaku

Jela od purećeg mesa lako su probavljiva i zasluženo se smatraju dijetalnim i hranjivim. Perad sa slatko-kiselim umakom savršeno će zadovoljiti vašu glad i dati snagu za cijeli dan.

Broj porcija: 4.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 138 kcal na 100 g.

Sastojci:

• 450 gr. file purećeg zabatka;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 žlica. smeđi šećer;
• 0,5 žlice. pasta od rajčice;
• 1 svježe jaje;
• 0,5 žlice. škrob;
• 1,5 žličice stolna sol;
• 4-5 žlica. maslinovo ulje;
• 2 žlice. vinski ocat;
• 50 ml vode.

Proces kuhanja:

1. Prije pripreme buta, oprano meso narežite na srednje pravokutne komade.
2. U dubokoj zdjeli pripremite marinadu od jaja. Razbijte jaje, posolite, popaprite, dodajte 1 žlicu. škrob. Smjesu temeljito izmiješajte, dodajte meso četvrt sata, promiješajte.
3. Ostatak škroba izlijte na ravni tanjur. Zatim izvadimo komade puretine i sa svih strana ih uvaljamo u škrob.
4. Zagrijte tavu na ulju i pržite puretinu sa svih strana dok ne porumeni. Smjesu stavite na papirnate ubruse da se osuše od viška masnoće.
5. Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckati na kockice, a mrkvu krupnije. U tavu u kojoj se pržilo meso staviti povrće i pržiti ga uz stalno miješanje. Dodajte smeđi šećer, pa nakon minute dodajte paradajz pastu, dodajte bijelo vino.
6. Sve dobro izmiješajte i vratite meso. Dodajte vodu, sve ponovno promiješajte i stavite jelo da prokuha. Zatim poklopite i dinstajte puretinu u slatko-kiselom umaku oko 10 minuta.
7. Poslužite puretinu s umakom i kuhanom rižom. Dobar tek svima!

Video:

Moderni supermarketi, želeći privući što više novih kupaca, redovito ažuriraju svoj asortiman. Zahvaljujući tome, na njihovim policama, osim uobičajene piletine, možete vidjeti puretinu. Sve donedavno ovo nježno i zdravo dijetalno meso bilo je dostupno samo ograničenom krugu potrošača. Stoga malo domaćica zna kako ukusno skuhati pureća prsa. Recepti s filetima ove ptice bit će predstavljeni u našoj publikaciji.

Prema nutricionistima, pureći file spada u kategoriju lako probavljivih i zdravih proizvoda. Ovo meso sadrži jedinstveni kompleks vitamina i minerala potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Stoga bi se trebala redovito pojavljivati ​​na našim stolovima.

Zbog činjenice da se relativno nedavno pojavio na policama trgovina, mnoge mlade domaćice nemaju pojma kako kuhati sočna pureća prsa. To je zapravo prilično jednostavno učiniti jer je ovo meso izvrsna osnova za pripremu raznih juha i variva. Puretina ima nježan neutralan okus, zahvaljujući kojem se dobro slaže s tjesteninom, žitaricama, povrćem, gljivama i umacima. Može se kuhati, peći, pirjati, pržiti u tavi ili na roštilju. Da bi meso bilo sočnije i mekše, preporuča se prvo ga marinirati. U pravilu se u te svrhe koristi soja umak, kefir ili dobro vino.

Preporučljivo je peći puricu na temperaturi od 190 stupnjeva. Vrijeme provedeno u pećnici izravno ovisi o veličini komada. Dakle, za svakih 450 grama proizvoda potrebno je potrošiti 15-18 minuta. Kako meso ne bi zagorjelo ili se osušilo, sustavno se prelijeva dobivenim sokom ili posebno napravljenim umakom. Osim toga, filet se ne može samo staviti na lim za pečenje, već ga prethodno zamotati u foliju ili staviti u rukav.

Za pripremu punjenih purećih prsa možete koristiti brusnice s narančama, gljive s krumpirom ili jetricama, šampinjone s jabukama i orasima ili rižu sa suhim šljivama.

Juha od krumpira

Ovo jednostavno i hranjivo jelo idealno je za obiteljsku večeru. Za kuhanje ove juhe trebat će vam:

• 320 grama purećih prsa.
• Srednja mrkva.
• 700 grama krumpira.
• Mali luk.
• Žlica dobrog maslaca.
• Sol, lovorov list i bilo koji začini (po ukusu).
• Biljna mast i filtrirana voda.

Nakon što ste shvatili što kuhati od purećih prsa, morate točno razumjeti kako to učiniti. Prvi korak je pozabaviti se mesom. Dobro se opere, izreže na ne prevelike komade i poprži na otopljenom maslacu. Zatim se filet stavi u tepsiju, au ispražnjenu tavu se stavi naribana mrkva i nasjeckani luk. Nakon nekoliko minuta pirjano povrće premjestimo na meso i prelijemo s tri litre kipuće vode. Tamo se također šalju krumpir narezan na kockice, lovorov list, sol i začini. Juhu kuhajte na laganoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju.

Puretina u umaku od vrhnja

Tehnologija opisana u nastavku daje ukusno i hranjivo jelo koje se dobro slaže s mnogim prilozima. Zasigurno će privući pažnju onih koji još nisu odlučili što skuhati s purećim prsima za večeru. Ovaj put će vam trebati:

• 130 grama tvrdog sira.
• 130 mililitara vrhnja (10%).
• 450 grama purećih prsa.
• 30 g dobrog maslaca.
• Sol i aromatični začini.

Dakle, kako kuhati ukusna pureća prsa? Filete oprati pod mlazom vode, obrisati papirnatim ručnicima, zarezati poprečno i lagano istući. Zatim se meso posoli, pospe začinima i ostavi par sati. Marinirani komadi se prže na otopljenom maslacu. Na malo zapečeno meso stavljaju se tanke ploške sira i sve zajedno peče u poklopljenoj tavi. Samo nekoliko minuta kasnije, file se prelije vrhnjem i pirja na laganoj vatri četvrt sata.

Pureće meso s povrćem i mangom

Ovo neobično jelo ne samo da može diverzificirati dnevni jelovnik, već i ukrasiti blagdanski stol. Stoga će sigurno biti zanimljivo onima koji još nisu odlučili što kuhati s purećim prsima. Za njegovu izradu trebat će vam:

• 1 mango.
• Pola kilograma purećeg filea.
• Babura paprika.
• Par velikih zrelih rajčica.
• Maslinovo ulje (za prženje).

Za brzo i ukusno kuhanje purećih prsa trebat će vam marinada koja uključuje:

• ½ žličice soka od limuna.
• Začini (po ukusu).
• ½ žličice maslinovog ulja.

Oprano meso narežemo na ne pretanke trakice i prelijemo mješavinom začina, limunovog soka i biljne masti. Nakon nekog vremena, marinirani pureći file se prži u zagrijanom biljnom ulju. Kad porumene, dodajte nasjeckanu papriku, kriške rajčice i komadiće manga. Nakon pet minuta potpuno pripremljeno jelo stavlja se na tanjur i poslužuje.

Gulaš

Ovo sočno i zadovoljavajuće jelo sigurno će se svidjeti domaćicama koje žele naučiti kako ukusno kuhati pureća prsa. Recept za njegovu pripremu iznimno je jednostavan i zahtijeva jeftine sastojke. Za igranje morate imati pri ruci:

• 600 grama svježeg purećeg filea.
• 2 mesnate paprike babure.
• Mali luk.
• 3 češnja češnjaka.
• Pasta od rajčice, sol, začini i biljno ulje.

Oprani i osušeni file sitno se izreže, poprži na zagrijanoj biljnoj masnoći i premjesti na čisti tanjur. U pražnjenu tavu stavite pola kolutića luka i trakice paprike. Sve se to pirja na laganoj vatri, a zatim pomiješa sa začinima, soli, mesom, nasjeckanim češnjakom i pastom od rajčice. Gulaš se dinsta oko pola sata, a zatim se posluži uz pire krumpir ili rahlu rižu.

Kotleti sa sirom

Ovaj recept će zanimati one koji se pitaju što brzo skuhati od purećih prsa. Omogućuje vam da diverzificirate svoj obiteljski jelovnik ukusnim i sočnim mesom, prekrivenim zlatno-smeđom korom od sira. Za njegovu provedbu trebat će vam:

• 700 grama ohlađenog ćurećeg filea.
• 2 jaja.
• 100 grama dobrog tvrdog sira.
• 2 velike kašike ne previše masne pavlake.
• Prstohvat škroba.
• Sol, začini i biljno ulje.

Nakon što ste shvatili što kuhati od purećih prsa, možete započeti proces. Oprano meso temeljito obrišite ručnicima za jednokratnu upotrebu i izrežite na komade. Svaki od njih lagano istucite, posolite, pospite začinima i ostavite na neko vrijeme. Potom se svaki komad umače u tijesto napravljeno od umućenih jaja, kiselog vrhnja i škroba i prži na zagrijanoj biljnoj masti. Zapečeni kotleti posipaju se strugotinama sira i pirjaju na laganoj vatri u poklopljenoj tavi.

Sjeckani kotleti

Za one koji ne znaju kako kuhati mekana pureća prsa, preporučujemo da obratite pažnju na recept u nastavku. Pomoću njega možete brzo napraviti ukusne i sočne kotlete, koji ne sadrže niti jedan gram kruha. Za igranje morate imati pri ruci:

• 400 grama purećeg filea.
• Veliki luk (po mogućnosti crveni).
• Jaje.
• Sol, aromatični začini i biljno ulje.

Oprano meso izrezati na vrlo sitne komade i sjediniti s jajetom. Tamo se također šalje nasjeckani luk, prethodno opečen kipućom vodom, sol i začini. Sve dobro izmiješajte i žlicom stavljajte na vruću tavu namazanu biljnom masnoćom. Kotleti se prže nekoliko minuta sa svake strane i poslužuju uz žgance, pire krumpir ili salatu od sezonskog povrća.

File pečen u umaku od vrhnja

Ovu opciju sigurno će cijeniti oni koji žele naučiti kako kuhati pureća prsa u pećnici. Meso napravljeno na ovaj način ispada iznenađujuće sočno i mekano, što znači da je optimalno čak i za dječje jelovnike. Da biste svojoj obitelji dali ukusnu večeru, trebat će vam:

• 700 grama purećeg filea.
• Veliki luk.
• Srednja mrkva.
• 1,5 šalice ne previše masne kisele pavlake.
• 1,5 žlice. l. senf.
• Sol i začini (po ukusu).
• Biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

Oprano meso izrežemo na ne prevelike komade, posolimo i pospemo začinima. Zatim se položi u kalup namazan malom količinom biljne masti. Po vrhu se rasporedi pirjano povrće i prelije kiselim vrhnjem pomiješanim sa senfom. Pecite puricu s umakom na umjerenoj temperaturi 40-50 minuta. Poslužite ga malo ohlađenog uz prethodno kuhanu rižu.

Filet u kefir marinadi

Dolje opisana tehnologija razriješit će mitove o suhoći i žilavosti jela od bijelog mesa peradi. Stoga će recept sigurno biti koristan onima koji nemaju pojma kako skuhati sočna i mekana pureća prsa. Za pripremu ovakve večere trebat će vam:

• Kefir 2,5% masti.
• Cijeli pureći file.
• Sol i začini za perad (po ukusu).

Oprane filete obrišite ručnicima za jednokratnu upotrebu. Zatim se utrlja finom kristalnom soli i aromatičnim začinima, prelije kefirom i ostavi nekoliko sati. Marinirano meso je umotano u foliju i pečeno na 180 stupnjeva dok nije potpuno kuhano. Neposredno prije završetka procesa, pažljivo se otvara kako bi imao vremena da porumeni.

Filet u marinadi od meda

Ovo jelo bit će prekrasan ukras za svaku proslavu. Ispada izuzetno sočno i aromatično, i što je najvažnije, vrlo ukusno. Za pripremu će vam trebati:

• 2 kilograma purećeg filea.
• Par naranči.
• 100 grama meda.
• 4 male jabuke.
• Žličica granuliranog češnjaka.
• Soja umak i crni papar (po ukusu).

Želite li naučiti kuhati pureća prsa? Filete oprati pod hladnom tekućom vodom i lagano osušiti papirnatim ručnicima. Zatim se natrlja mješavinom zrnatog češnjaka i mljevene paprike. Najranije nakon nekoliko sati, marinirano meso se stavlja na nauljeni lim za pečenje. U blizini se stavljaju kriške naranče i komadići jabuke. Sve se to prelije sojinim umakom u kombinaciji s prirodnim tekućim medom i šalje u pećnicu. Meso i voće pecite na 200 stupnjeva ne duže od 50 minuta.

File sa suhim šljivama

Ovo aromatično, slano jelo idealno je za svečani ručak ili romantičnu večeru. Proces njegove pripreme ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Sve što trebaš je:

• 1,2 kg purećeg filea.
• 100 grama suhih šljiva (bez koštica).
• 2 srednje glavice luka.
• 5 češnja češnjaka.
• Pola limuna.
• 40 grama rafiniranog biljnog ulja.
• 150 mililitara suhog bijelog vina.
• Sol, bosiljak, ružmarin i paprika.

A sada odgovaramo na pitanje kako ukusno kuhati pureća prsa. Dobro se opere hladnom vodom i osuši ručnicima za jednokratnu upotrebu. Meso zatim premažemo rafiniranim uljem i pospemo mješavinom soli i začina. Sve se to ostavi najmanje sat i pol. Nakon određenog vremena, marinirani file se stavlja u nauljeni lim za pečenje i oblaže komadićima suhih šljiva pomiješanih s pola kolutića luka, ploškama češnjaka i limunovim sokom. Pecite meso na 200 stupnjeva pola sata. Nakon toga komad pažljivo okrenemo na drugu stranu, zalijemo vinom i vratimo u pećnicu na još 30 minuta.

Rolat sa orasima

Ovo nježno meso s aromatičnim nadjevom može se koristiti ne samo kao hladno predjelo, već i kao glavno jelo. Za pripremu će vam trebati:

• 3 kilograma purećeg filea.
• 20 tankih šnita slanine.
• 20 grama dobrog maslaca.
• 2 luka.
• 140 grama dimljenih prsa.
• Žlica maslinovog ulja.
• 50 grama pinjola.
• 4 češnja češnjaka.
• Korica od dva limuna.
• 100 grama krušnih mrvica.
• Hrpa peršina, sol i začini.

Nije dovoljno znati kako ukusno skuhati pureća prsa, potrebno je pažljivo obraditi sve sastojke. U tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac. Zatim se tamo stavi nasjeckani luk i komadići dimljenih prsa. Čim poprime zlatnu nijansu, dodaju im se protisnuti češnjak, orasi, nasjeckani peršin i korica citrusa. Sve dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri. Nakon jedne minute u istu tavu dodajte sol, prezle i začine.

Dok se nadjev hladi, možete krenuti s pripremom purećeg filea. Dobro se opere, osuši jednokratnim ručnicima, izreže, otvori i lagano izlupa kuhinjskim čekićem. Na vrh stavite ohlađenu smjesu orašastih plodova. Rubovi mesa pažljivo su presavijeni prema unutra. Ovako pripremljen komad filea zaveže se špagom i zamota u foliju obloženu ploškama slanine. Pecite roladu na 190 stupnjeva dva sata. Nakon toga se potpuno ohladi i oštrim nožem reže na tanke ploške.

Meso s povrćem

Ovaj recept zasigurno će privući pozornost zaposlenih domaćica koje traže savjete kako skuhati sočna pureća prsa s prilogom. Za igranje trebat će vam:

• Filet od kilograma.
• 4 krumpira.
• 200 grama svježeg bijelog kupusa.
• Mali luk.
• Srednja mrkva.
• 150 grama kiselog kupusa.
• Mala tikvica.
• Mali patlidžan.
• Šaka zelenih mahuna.
• Babura paprika.
• 3 velike žlice adjike.
• Sol, bilje, začini i biljno ulje.

Prethodno oprano meso se izreže na ne prevelike komade i sjedini sa nasjeckanim povrćem. Sve je to posuto fino kristalnom soli i aromatičnim začinima, a zatim preliveno mješavinom adjike, nasjeckanog bilja i dvije žlice biljnog ulja. Dobiveni asortiman se prenosi u rukav za pečenje i šalje u prethodno zagrijanu pećnicu. Peče se na 180 stupnjeva dva sata. Za to vrijeme meso će postati vrlo sočno i imat će vremena upiti arome začina i povrća.

Pikantni file zapečen u pećnici

Ovaj slani zalogaj može biti izvrsna alternativa uobičajenoj kobasici. Da biste to učinili, meso se izreže na tanke kriške i stavi na komade kruha, namazane tankim slojem maslaca. Za pripremu tako ukusnog i umjereno začinjenog mesa trebat će vam:

• 1,5 kilograma purećeg filea.
• 2 velike žlice adjike.
• 5 češnja češnjaka.
• 2 velike žlice rafiniranog biljnog ulja.
• ½ žličice ljuta crvena paprika.
• 2 nepune žličice soli.

Prethodno opran file se stavi u dublji pleh. Tamo se ulije posoljena hladna voda tako da potpuno pokrije proizvod i sve se ostavi nekoliko sati. Nakon isteka određenog vremena, pažljivo izvadite meso iz tave, osušite ga papirnatim ručnicima, napravite sitne rezove i nadjenite režnjevima češnjaka. Zatim se dobro utrlja sa svih strana mješavinom ljute crvene paprike, biljnog ulja i adjike. Ovako pripremljen pureći file zamotajte u foliju i pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na dvjesto stupnjeva. Nakon trideset minuta ugasite vatru i ostavite meso u pećnici na mirovanju još sat i pol. Potom potpuno pečeni pureći file izvadite iz pećnice, potpuno ohladite i stavite u hladnjak.

Puretina se smatra vrijednim dijetalnim mesom. Proizvod se može koristiti za razne kulinarske eksperimente. Što se tiče okusa, znatno je superiorniji od jednostavne piletine, jer ispada sočnije i nježnije - za to je potrebno lagano marinirati.

Kako kuhati puretinu u pećnici

Kada planirate peći puricu u pećnici, morate znati neke od zamršenosti ovog procesa. Ovo je ukusan dijetetski proizvod koji se može pripremiti čak i uz pridržavanje strogih tehnika mršavljenja. Sastav praktički ne sadrži štetni kolesterol, ali ima mnogo korisnih tvari i lako probavljivih proteina. Proizvod se praktički ne može soliti, jer proizvod sadrži puno natrija.

Koliko dugo peci fil

Kuhanje puretine ne traje dugo. Prvo ga morate marinirati, zahvaljujući čemu će jelo imati nježan okus i jedinstvenu aromu. Uzimajući u obzir korišteni recept, određuje se koliko dugo treba peći pureći file u pećnici. Kuhanje traje otprilike 30-40 minuta. Nemojte previše zagrijavati pećnicu kako jelo ne bi postalo suho.

Recept za pureći file u pećnici

Liječnici kažu da ako redovito koristite ovaj proizvod, možete zaštititi svoje tijelo od opasnih bolesti raka. Istodobno dolazi do značajnog smanjenja razine željeza u krvi, normaliziraju se svi metabolički procesi i probava. Svaka bi majka trebala znati recept za kuhanje purećeg filea u pećnici, jer ne izaziva alergije, pa je idealan za dječju prehranu.

Sastojci:

• meso - 1 kg;
• sok od limuna - 50 ml;
• papar, sol - 1 prstohvat;
• češnjak - 2-3 režnja;
• soja umak - 50 g.

Način kuhanja:

1. Meso oprati i dobro osušiti.
2. Priprema marinade - pomiješajte soja umak sa začinima, limunovim sokom, nasjeckanim češnjakom.
3. Glavni proizvod se prebaci u duboku posudu, ulije marinadu i ostavi nekoliko sati. Povremeno preokrenite proizvod tako da bude dobro natopljen sa svih strana.
4. Stane u rukav.
5. Pećnica se zagrije na 200˚C, jelo se priprema 30-40 minuta.

Pureći odrezak u pećnici

Ovo jelo idealno će upotpuniti novogodišnji, švedski stol ili bilo koji blagdanski stol. Ukusan pureći odrezak u pećnici uvijek će ispasti nevjerojatno nježan i ukusan. Prženi proizvod ima oblik zanimljive košarice, koja se može puniti raznim nadjevima - na primjer, staviti prilog ili pržene gljive s lukom. Ali postoji jedan uvjet - mora se poslužiti vruće.

Sastojci:

• odrezak - 2-3 kom.;
• sir - 140 g;
• šampinjoni - 280 g;
• mrkva – 1 kom .;
• luk - 2 glave;
• šafran, sol, majoneza, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Odrezak je utrljan majonezom, prethodno pomiješan s paprom i solju, možete dodati malo šafrana. Morate marinirati 1,5-2 sata.
2. Za punjenje, luk je izrezan na pola prstena, mrkva je naribana.
3. Gljive narezane na ploške popržimo u tavi, dodamo luk i mrkvu.
4. Odrezak je bitno dobro marinirati, pa ga tek onda premjestiti u podmazan pleh.
5. Pečenje traje 30 minuta na 180˚C. U dobivenu košaricu stavlja se prženo povrće, a na vrh se nariba sir. Ponovno se peče dok se ne pojavi mirisna korica, jer samo jedna dodatna minuta pretvorit će delikatno jelo u pravi kreker.

U foliji

Pečeni pureći file nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu i bit će izvrstan dodatak blagdanskom stolu. Pureći file pečen u foliji u pećnici ispada nježniji i ukusniji ako dodate umak od senfa. Kako bi meso ostalo mekano, koristite foliju. Odličan dodatak prilogu bio bi kuhani krumpir ili dijetalna riža.

Sastojci:

• filet - 600 g;
• sol, papar - po ukusu;
• senf - 12-16 g;
• talijansko bilje - 0,5 žličice;
• soja umak - 50 g;
• češnjak - 1-2 režnja;
• maslinovo i biljno ulje - po 50 g;
• mrkva – 1 kom .;
• luk - 1 glava;
• krumpir - 600 g.

Način kuhanja:

1. Filet se opere, osuši, izreže na male kriške (svaki komad ne smije biti manji od kutije šibica).
2. Pomiješajte maslinovo ulje sa senfom, soja umakom, dodajte nasjeckani češnjak.
3. Smjesu prelijte preko puretine i ostavite 2 sata (najbolje je proizvode staviti u vrećicu).
4. Krompir se oguli, svako povrće se izreže na četvrtine.
5. Luk se izreže na pola prstena, režanj češnjaka prođe kroz prešu, a mrkva se izreže na ploške.
6. Sve se dobro izmiješa, dodaju se začini, ulje, sol i marinirano meso.
7. Možete dodati tikvice, rajčice ili jabuke.
8. Uzmite foliju (možete koristiti navlaku za kuhanje), položite je na lim za pečenje i stavite sve proizvode na vrh.
9. Pečenje traje 40 minuta na 190˚C.
10. Nakon što prođe određeno vrijeme, lonac se izvadi, folija se otvori, a gotovo jelo ne ispada ništa gore nego na fotografijama kulinarskih časopisa.

Kotleti

Ptica poput puretine vrijedan je proizvod koji čak i djevojke koje paze na svoju figuru mogu konzumirati. Sastav praktički ne sadrži štetne masti i kolesterol i lako ga apsorbira ljudsko tijelo. Izrada kotleta od purećeg filea u pećnici je vrlo jednostavna, glavna stvar je da se strogo pridržavate donjeg recepta s opisom korak po korak.

Sastojci:

• meso - 800 g;
• biljno ulje, papar, sol - po ukusu;
• mrkva - 380 g;
• majoneza - 2-3 žlice. l.;
• tvrdi sir - 150 g;
• češnjak - 2-3 režnja.

Način kuhanja:

1. Mrkva se nasjecka na srednje ribež, češnjak se prođe kroz prešu i sastojci se pomiješaju.
2. Dodajte papar, sol i majonezu.
3. Meso se reže na male ploške, svaki komad ne smije biti deblji od 2 cm. Mora se istući i začiniti paprom i solju.
4. Svaki komad kotleta poslagati na podmazan lim za pečenje, na vrh staviti smjesu mrkve i češnjaka i posuti sirom.
5. Ovaj kotlet se priprema 40 minuta na 180˚C.

S povrćem

Ako znate kako kuhati puretinu s povrćem u pećnici, možete brzo pripremiti ukusnu, zadovoljavajuću i zdravu večeru za cijelu obitelj. Dodano kiselo vrhnje ili kefir učinit će jelo nježnijim i mekim. Nije potrebno raditi prilog jer je ovo samostalno, potpuno i vrlo ukusno jelo. Pečena puretina priprema se prema sljedećem receptu s detaljnim opisom korak po korak.

Sastojci:

• meso - 600 g;
• tikvice - 1 kom .;
• krumpir - 2-3 kom .;
• mrkva – 2 kom .;
• paprika - 2 kom .;
• luk - 2 glave;
• maslinovo ulje, sol, paprika, crni papar - na okus;
• češnjak - 2 režnja;
• sok od rajčice - 400 g.

Način kuhanja:

1. Sve povrće oprati (možete bilo koje), oguliti i narezati na sitne kockice.
2. Glavni proizvod je izrezan na dijelove.
3. Umjesto soka od rajčice možete koristiti naribane rajčice.
4. Svi proizvodi se poredaju u slojevima na lim za pečenje namazan uljem.
5. Ulije se sok od rajčice, doda se papar i sol, ulije se naribani sir (ovo je izborni sastojak).
6. Peče se 50 minuta na 180˚C i ne ispadne ništa gore nego na slikama kulinarskih časopisa.

Iz rukava

Domaćice su cijenile udobnost, jednostavnost i praktičnost pripreme ukusnog, aromatičnog i nevjerojatno sočnog mesa pomoću posebnog rukava za kuhanje. Za one koji vole francuski escalope, sljedeće jelo bit će izvrsna alternativa. Po želji se može dodati naranča ili ananas kako bi meso dobilo suptilan i nježan okus.

Sastojci:

• filet - 500 g;
• začini - po ukusu;
• češnjak -2-3 režnja;
• adjika (fakultativni sastojak) - 2 žličice.

Način kuhanja:

1. Pureći file se pravi u rukavu za pečenje na sljedeći način: prvo se meso opere, osuši i napravi zareze u koje se umetnu režnjevi češnjaka.
2. Utrljajte adjikom, mljevenim crnim paprom i solju.
3. Staviti u tuljac, pa u pleh, ali mora biti hladan.
4. Puretinu pecite 1 sat na 180˚C.
5. Zapečeni pureći file u pećnici se prije posluživanja izreže i ispadne kao na slici.

S krumpirom

Vrlo je jednostavno pripremiti ukusan pureći file zapečen u pećnici s krumpirom. Da biste to učinili, morate znati neke od suptilnosti i značajki ovog procesa. Ako prekuhate proizvod, on gubi svoju sočnost i postaje suh. Preporuča se koristiti provjerene recepte. Na primjer, ptica pripremljena na sljedeći način je vrlo ukusna, nježna, aromatična i mekana.

Sastojci:

• meso - 1 kg;
• krumpir - 800 g;
• biljno ulje - 20 g;
• češnjak - 2-3 režnja;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Filet oprati i sitno izrezati.
2. Krumpir se oguli, a češnjak prođe kroz prešu.
3. Proizvodi se sjedine, posole, popapriju, dodaju biljno ulje - sve komponente se pomiješaju.
4. Proizvodi se polažu u ravnomjernom sloju u foliju ili rukav.
5. Pečeni pureći file se peče u pećnici 50 minuta na 180˚C.

Sa sirom

Ova ptica se smatra ne samo niskokaloričnim proizvodom, već i vrlo zdravim proizvodom za ljudsko tijelo. Na primjer, po sadržaju željeza značajno je ispred piletine i govedine. Ova vrsta mesa sadrži minimalno štetnog kolesterola, protein se lako apsorbira u tijelu i dobro se slaže s raznim namirnicama. Nježna puretina sa sirom u pećnici osvojit će vas svojim okusom.

Sastojci:

• meso - 500 g;
• sol, biljno ulje - po ukusu;
• kadulja - 4 grančice;
• tvrdi sir i feta - po 150 g.

Način kuhanja:

1. Meso se uzdužno isječe na polovice, svaku istuče.
2. Dvije vrste sira se naribaju i pomiješaju.
3. Listove kadulje sitno nasjeckajte i dodajte smjesi od sira.
4. Za svaki komad kotleta dodajte 1 žličicu. nadjev, oblikuje se rolat, posoli.
5. Proizvod mora biti vezan koncem ili probušen čačkalicom kako se ne bi raspao.
6. Meso se prži u tavi dok ne porumeni.
7. Zatim se peče 20 minuta na 180˚C.

S jabukama

Pastrama je vrlo popularno jelo, ali ova ptica se može peći na mnogo različitih načina i metoda. Da biste dodali mekoću i nježnost okusu, možete dodati voće na popis sastojaka. Kada planirate napraviti pureći file s jabukama pečenim u pećnici, trebali biste se poslužiti jednostavnim receptom s detaljnim opisom svakog postupka, što će vam olakšati zadatak.

Sastojci:

• filet - 300 g;
• mljeveni cimet - 0,25 tsp;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• smeđi šećer - 1 žlica. l.;
• papar, sol - po ukusu;
• limunova sol - 0,5 žličice;
• jabuke - 200 g;
• kadulja - 4-5 grančica;
• brusnice - 200 g;
• mljeveni orasi - 2 žličice;
• luk - 0,5 glava;
• med - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

1. File popapriti i posoliti, pržiti u tavi par minuta, ohladiti, pa zarezati poprečno.
2. Narezani luk se poprži, dodaju se brusnice i kriške jabuke. Dodajte malo meda, cimeta, šećera i ostavite 1 minutu. Dodaju se limunov sok, kadulja i orasi.
3. Nadjev se stavlja na kotlete.
4. Pecite 12 minuta na 180˚C.

S gljivama

Domaćice često ne znaju što kuhati kako bi iznenadile svoju obitelj nečim novim, neobičnim i vrlo ukusnim. Odličan izbor bila bi purica s gljivama u pećnici koja će se dugo peći - otprilike 60-70 minuta ovisno o temperaturi. Gljive će vam pomoći da okus jela bude zanimljiviji; možete koristiti i svježe i ukiseljene proizvode.

Sastojci:

• filet - 900 g;
• začinjeni kečap - 1 žličica;
• krumpir - 9 kom .;
• majoneza - 2-3 žlice. l.;
• juha - 240 g;
• kiselo vrhnje - 5 žlica. l.;
• začini - po ukusu;
• sir - 15 g;
• češnjak - 20 g;
• gljive - 260 g.

Način kuhanja:

1. Meso oprati, osušiti, iseći na porcije i popržiti u tavi na ulju i začinima.
2. Gljive se kuhaju, nasjeckaju na ploške i poprže u biljnom ulju.
3. U gljive se dodaju češnjak, majoneza, kiselo vrhnje, kečap, ribani sir - sve komponente se miješaju.
4. Krompir se reže na četvrtine.
5. Svi proizvodi, umak, juha položeni su u obrazac.
6. Pecite oko 70-80 minuta na 200˚C.

Marinada za puretinu u pećnici

Video