Najbolji pekmez od krušaka. Recepti za bistri džem i kriške od krušaka

Danas možete pripremiti najpopularnije i najomiljenije recepte za džem od krušaka. Popularnost su stekli zbog neobičnog okusa i ugodnog mirisa.

Ovi prekrasni recepti zauzet će respektabilno mjesto u vašoj osobnoj kuharici, jer će vas svi ukućani moliti da iznova kuhate ovu ukusnu poslasticu!

Predivan džem od krušaka je nevjerojatno aromatična i slatka masa koja će svojim prekrasnim i nezaboravnim okusom osvojiti svakog ljubitelja delicija. Ovaj džem je pogodan ne samo za čaj, već i kao nadjev za pite za dobrodošle goste.

Kruška je najhranjivije voće koje ne sadrži veliku količinu kalorija. Pod utjecajem termičke obrade kruška ne gubi, pa će džem od krušaka postati neizostavna dragocjenost zimi - u vrijeme prehlada.

Klasični džem od krušaka, čiji ćemo recept dati u nastavku, sigurno će postati favorit cijele vaše obitelji!

Pripremiti:

• 2 kilograma krušaka;
• 2,5 kilograma šećera;
• 2 čaše vode.

priprema:

1. Potrebno je pripremiti plodove kruške. Potrebno ih je pažljivo narezati na male komadiće i staviti u tepsiju za pravljenje pekmeza. Zatim voće po cijeloj površini pospite šećerom.
2. Voće u šećeru morate ostaviti da se kuha oko četiri sata u hladnoj i tamnoj prostoriji. Prije nego što to učinite, ne zaboravite napraviti male rupe u komadima kruške kako bi brže pustila sok. Ako ste kupili ne osobito sočnu sortu kruške, tada morate dodati malo vode - u gore navedenoj količini.
3. Kada se kruška infuzira, možete sigurno staviti posudu na štednjak i dovesti kandirano voće do vrenja.
4. Smanjite vatru i džem stavite na laganu vatru – kuhajte sat vremena.

Povremeno morate promiješati dobivenu masu, a kada prođe određeno vrijeme, ulijte je u staklenke i zatvorite poklopce.

Džem od krušaka sa jabukama

Gore smo pogledali klasični recept za džem od krušaka, a sada ćemo našim dragim domaćicama ispričati kako se priprema džem od krušaka i jabuka koji ima izvrstan okus i jednako divan miris.

Sastojci:

• 1 kilogram krušaka;
• 1 kilogram kiselog;
• 1 sok od limuna;
• 1,5 kilograma šećera.

Kupiti:

• 2 kilograma krušaka;
• 2,5 kilograma šećera.

priprema:

1. Prvo operite plodove kruške i izvadite im jezgru. Potrebno je ukloniti sve peteljke i tamna mjesta kako pekmez ne bi zaudarao po trulu.
2. Voće je potrebno narezati na male kockice ili kriške i staviti u posudu u kojoj ćete pripremati džem.
3. Uzmite limun i bez guljenja ga provucite kroz mlin za meso. Šaljemo ga nakon voća - kora će pekmezu dati suptilan okus.
4. Pomiješajte limun i krušku i dodajte šećer. Ostavite voćnu mješavinu da odstoji na hladnom i tamnom mjestu oko tri sata. Sve komadiće kruške probosti nekoliko puta kako bi brže pustila sok i upijala šećer.
5. Čim predviđeno vrijeme istekne, smjesu možete staviti na štednjak i dovesti do vrenja. Zatim kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri. Ne zaboravite povremeno promiješati džem i skinuti pjenu.
6. Sada možete sigurno uliti pekmez u pripremljene staklenke i zavrnuti poklopce.
7. Posude je potrebno staviti pod toplu deku kako ni pod kojim uvjetima ne bi pukle!

Čak 3 tisuće godina prije Krista ljudi su uzgajali kruške. Vjeruje se da su kruške u Europu stigle sa starog grčkog poluotoka Peloponeza, koji se u to vrijeme nazivao zemljom krušaka.

Kruške se odavno uzgajaju u Ukrajini, Bjelorusiji, Rusiji, Kavkazu i zemljama srednje Azije.

Ljekovita svojstva krušaka koristili su sumerski liječnici.

Svježe kruške poboljšavaju probavu. Zbog velike količine tanina, uvarak od krušaka, osobito divljih, propisuje se kod proljeva. Ovaj uvarak pomaže kod kašlja i groznice. Također ima diuretičko, analgetsko i antiseptičko djelovanje.

Sok od kruške odličan je lijek za jačanje kapilara.

Kruške su dobre jer sazrijevaju kada su mnoge bobice i voće već umrle. Stoga ih domaćice rado pripremaju za zimnicu: suše, prave od njih kompote, konzerve i džemove.

Suptilnosti kuhanja

• Kruške za džem trebaju biti zrele, ali ne mekane. Pekmez od zelenih krušaka je mokar, blijed, neprivlačan i bez okusa. Prezrele kruške kuhanjem (toplinskom obradom?) postaju kuhane, pretvarajući se u kašu.
• Da bi se kriške kruške kuhale u isto vrijeme, plodovi moraju biti istog stupnja zrelosti i iste sorte.
• Priprema krušaka uključuje odsijecanje kore i pažljivo izrezivanje sjemenih komora.
• Kako oguljene kruške ne bi potamnile, prije kuhanja ih držite u blago zakiseljenoj vodi.
• Male kruške možete kuhati cijele, a ostale narezati na ploške širine 2 cm.
• Ako su kruške slatke, onda možete koristiti upola manje šećera nego za pekmez od jabuka. U nekim slučajevima dovoljno je uzeti samo 500 g šećera za 1 kg krušaka.

Pekmez od krušaka: prvi recept

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• kruška juha - 2 žlice.

Način kuhanja

• Ogulite zrele, ali čvrste kruške. Prepolovite, izvadite jezgru. Izrežite na kriške.
• Pripremljene kruške stavite u široki lonac i dodajte vode da ih malo prekrije. Kuhajte dok ne omekša, ali ploške ne smiju postati kašaste. Ocijedite juhu u posebnu zdjelu.
• U posudu za kuhanje sipajte šećer i dodajte dvije čaše juhe. Dobro promiješajte i pustite da zavrije.
• Stavite kruške u sirup i ponovno prokuhajte, skidajući pjenu. Kuhajte dok kriške ne postanu prozirne.
• Pekmez ohladite. Stavite u čiste, suhe staklene posude. Pokrijte pergamentom ili paus papirom.

Pekmez od krušaka: drugi recept

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer – 1-1,2 kg.

Način kuhanja

• Za pekmez birajte zrele, ali čvrste kruške. Operite ih pod tekućom vodom. Odrežite kožu.
• Prerežite voće na pola i izvadite jezgru. Kruške narežite na kockice.
• Stavite ih u posudu za kuhanje. Dodajte šećer. Ostavite 6-8 sati. Za to vrijeme kruška će dati sok.
• Stavite posudu na vatru i kuhajte na umjerenoj temperaturi 35 minuta, skidajući pjenu.
• Maknite zdjelu sa štednjaka i hladite marmeladu 8 sati.
• Ponovno stavite na vatru i kuhajte još 35 minuta.
• Staklenke operite i osušite.
• Gotov pekmez ohladiti. Stavite u staklenke. Pokrijte pergamentom ili paus papirom. Ako džem želite hermetički zatvoriti, tada staklenke i poklopce morate prethodno sterilizirati. Pekmez pakirati vruć. Zatvorite poklopcima. Okrenuti naopako i tako ohladiti.

Džem od krušaka: recept tri

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 3/4 šalice;
• sušene kore citrusa (limun, naranča ili mandarina) - po ukusu.

Način kuhanja

• Operite zrele, jake kruške. Odrežite koru. Prerežite na pola i uklonite komorice sjemena.
• Kruške narežite na ploške i stavite u posudu za kuhanje posipajući ih šećerom u slojevima. Ostavite 12 sati. Za to vrijeme kruška će dati sok i dio šećera će se otopiti.
• Ulijte vodu, lagano promiješajte. Stavite na vatru i kuhajte na umjerenoj temperaturi 1 sat i 20 minuta. Uklonite pjenu koja se pojavi šupljikavom žlicom.
• Pri kraju kuhanja dodati sušene kore citrusa.
• Gotov pekmez ostaviti u posudi dok se potpuno ne ohladi. Zatim spakirajte u suhe, čiste staklenke i prekrijte pergamentom ili paus papirom.

Džem od krušaka s limunom

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 žlica;
• limun - 1 kom.

Način kuhanja

• Operite zrele, ali čvrste kruške. Ogulite kožu. Izrežite na kriške, odmah uklonite jezgru. Stavite u posudu za kuhanje.
• Limun operite i narežite na kriške. Uklonite sjemenke. Stavite u manji lonac, dodajte vodu i kuhajte 3 minute. Naprezanje.
• U lonac uspite šećer i dodajte limunov sok. Skuhajte sirup.
• Prelijte ga preko krušaka. Ostavite 2 sata.
• Stavite lavor na štednjak i zakuhajte džem. Kuhati na umjerenoj vatri dok ne bude gotovo. Kriške kruške trebaju postati prozirne, a sirup se zgusnuti.
• Pripremite suhe, sterilne staklenke s poklopcima. U njih staviti vrući džem. Čvrsto zatvorite. Ohladiti naopako.

Brzi pekmez od krušaka

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 žlica.

Način kuhanja

• Operite zrele, ali čvrste kruške. Odrežite im kožice. Prepolovite i izvadite jezgru. Izrežite na kriške.
• Pripremljene kruške stavite u posudu za kuhanje.
• Sipajte šećer u lonac, ulijte vodu. Skuhajte sirup. Prelijte ga preko krušaka.
• Pustite da prokuha. Kuhajte na umjerenoj vatri u jednom dijelu dok ne bude gotovo.
• Dok je vruć, džem ulijte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite limenim poklopcima. Ohladite tako da okrenete naopako.

Džem od kruške i naranče

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 2/3 šalice;
• narančasta - 0,5 kom.

Način kuhanja

• Operite zrele, ali čvrste kruške. Odrežite koru. Prerežite na pola i uklonite komorice sjemena. Narežite na tanke ploške. Pripremljene kruške stavite u posudu za kuhanje.
• Stavite šećer u lonac i dodajte vodu. Skuhajte sirup.
• Vrućim sirupom preliti kruške. Pustite da zavrije na umjerenoj vatri i kuhajte 5-6 minuta, skidajući pjenu.
• Maknite džem sa štednjaka i ostavite 8-10 sati da se kruške natopi sirupom.
• Ponovno stavite na vatru i kuhajte 5 minuta od trenutka kada zavrije.
• Ponovno ostavite 8-10 sati. Ponovno ponovite ovaj postupak.
• Naranču operite i narežite na komade zajedno s korom. Dodati pekmezu od krušaka. Sve zajedno kuhajte na umjerenoj vatri 30 minuta. Ako se džem dobro zgusnuo, smanjite vrenje, inače džem može zagorjeti.
• Pripremite staklenke i poklopce. Da biste to učinili, operite ih i tretirajte parom ili ispecite u pećnici.
• Vrući džem stavite u suhe, sterilne staklenke i odmah dobro zatvorite čistim, suhim poklopcima. Okrenite staklenke naopako i ohladite u tom položaju.

Korisne informacije

Nakon sortiranja krušaka za pekmez ostaju prezreli ili naborani plodovi. Od njih se pravi džem ili marmelada. Ali ako ne želite petljati s ovim pripravcima, onda se preostale kruške mogu koristiti u kozmetičke svrhe. Na primjer, napravite voćnu masku. Zreli plodovi sadrže veliku količinu vitamina, korisnih mikroelemenata i biološki aktivnih tvari.

Za pripremu voćne maske kruške se ogule i izvade sjemenke, stave u staklenku i dobro izgnječe. Ova kaša od kruške se nanosi na lice, vrat, prsa, ruke i drži 20 minuta. Zatim isperite toplom vodom i namažite kožu kremom.

Dobar dan dragi prijatelji. Danas vam predstavljam nekoliko recepata kako napraviti džem od krušaka. Ovaj slatkiš volim od djetinjstva i kad god je to moguće pokušavam ga pripremiti u različitim varijantama.

Dugo sam skupila mnogo recepata jer me zanimalo probati pripremiti kruške u raznim varijantama. A sada vam nudim izbor svojih omiljenih recepata. Prije nego što prijeđemo na posao, dat ću vam jedan savjet. Uzmite si vremena, radite sve po receptu i prijeđite s jednostavnih na složenije recepte.

Ova opcija kuhanja slična je petominutnom receptu, s jednom iznimkom što se kuha u 3-4 obroka. Kruškama ćemo dodati i kriške limuna.

Cijela tajna ovog recepta je kuhati ga nekoliko puta. Ova ponovljena radnja osigurat će da kriške budu dobro zasićene šećernim sirupom.

Sastojci.

Kruška 0,5 kg.
Šećer 0,5 kg.
Cimet 0,5 štapića.
Sok od limuna 2 žlice. žlice.

Proces kuhanja.

• Kruške narežite na sitne komadiće. Za kuhanje se koriste kriške bez sjemenki.

Da kriške ne potamne, poškropite ih limunovim sokom.

• Dodajte šećer i promiješajte te ostavite kruške u šećeru preko noći.
• Ujutro stavite posudu na štednjak. Zagrijte do vrenja, kuhajte 5-6 minuta i potpuno ugasite vatru. Ostavite tepsiju dok se potpuno ne ohladi.
• Nakon otprilike 7-8 sati dodajte 5-7 kriški limuna i cimet. Ponovite postupak kuhanja, a zatim ostavite posudu dok se potpuno ne ohladi.
• Pekmez kuhajte u 3-4 dijela. Zatim rasporedite u sterilne staklenke i zavrnite poklopce.
• Ne zaboravite izvaditi cimet prije nego što džem rasporedite po staklenkama.

Kako kuhati gusti pekmez od krušaka

Ako volite ukusan gust i žilav džem, onda je ovaj recept baš za vas. Na prvi pogled može se učiniti da prethodni recept praktički ponavlja ovaj, ali reći ću vam da nije tako. Čak i ako je skup sastojaka sličan. Ali koja je razlika?

Sastojci.

Kruška 2 kg.
Šećer 2 kg.
Limun 2 kom.
Voda 0,5 litara.

Proces kuhanja.

• Limune potopite u kipuću vodu 1 minutu pa ih zajedno s kruškama narežite na velike ploške.
• Limune stavite u lonac, dodajte vodu, dodajte sav šećer i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
• Izvadite kriške i procijedite sirup.
• Stavite krušku u tepsiju i po njoj rasporedite limun. Preliti vrućim sirupom i ostaviti poklopljeno sat vremena.
• Zatim stavite posudu na štednjak, smjesu lagano zakuhajte i smanjite vatru na minimum, kuhajte sat vremena uz povremeno miješanje i skidanje pjene.
• Nakon kuhanja od sat vremena, vruću masu rasporedite u sterilne staklenke i zatvorite poklopce. Džem čuvajte na hladnom mjestu. Dobar tek.

Petominutni recept za kruške - najbolji recept za zimnicu

Tijekom ljetnih mjeseci želite pripremiti što više različitih ukusnih poslastica. Stoga mnoge domaćice pokušavaju odabrati one recepte koji neće zahtijevati puno vremena. Ali bitno je i da je i brzo i ukusno. Ovaj recept za kruške od pet minuta je upravo takav.

Sastojci.

Kruška tvrda 1 kg.
Šećer 1 kg.
Voda 180 ml.

Proces kuhanja.

• Da, kako bi džem bio ispravne konzistencije, trebate uzeti samo tvrde kruške. Svaka kruška se također mora oguliti i očistiti od sjemenki, a zatim narezati na male kriške.
• Ulijte vodu u kutlaču ili lonac i dodajte sav šećer. Stavite na štednjak i kuhajte šećer dok se potpuno ne otopi.
• Pripremljenim sirupom prelijte kruške i ostavite 1-3 sata.
• Posudu stavite na štednjak, zakuhajte i kuhajte točno 5 minuta. Zatim ostavite da se potpuno ohladi i ponovite postupak kuhanja.
• Pekmez kuhajte u 3-4 dijela. Važno je da se nakon vrenja džem kuha najviše 5 minuta.
• Nakon posljednjeg pristupa, još vruću masu rasporedite u sterilne staklenke i zavrnite poklopce.

Prozirne kriške pekmeza od krušaka s limunskom kiselinom - polizat ćete prste

Sama kruška je vrlo slatka i vrlo često možete pronaći neugodan okus pekmeza, ali da biste to izbjegli, dodajte malo kiselosti sastavu i okus će se ujednačiti.

Sastojci.

Kruška 1,8 kg.
Šećer 1,8 kg.
Voda 160 ml.
Limunska kiselina 0,5 žličice.

Proces kuhanja.

• Kruške operite i narežite na ploške bez guljenja.
• Pripremite sirup od vode i šećera i tim sirupom prelijte kriške kruške.
• Kuhajte kruške u sirupu prvi put 3-4 sata.
• Nakon hlađenja kuhati isto toliko. I to ponavljamo 3 puta.
• Treći put, prije kuhanja, dodajte limun, promiješajte i pošaljite kuhati.
• Nakon 20-30 minuta ravnomjernog vrenja, vruću masu rasporedite u staklenke i zarolajte poklopcima. Dobar tek.

Džem od divljači - jednostavan - recept od zrelih krušaka

Džem od divlje kruške mi je jedan od najdražih. Davno je moja baka na selu na kraju svog vrta uzgajala veliko stablo s kojeg se godišnje moglo ubrati nekoliko stotina kilograma. žetva.

I naravno, baka nam je napravila pekmez od ove kruške. Posebno nam se svidio ukusni sirup od ovog pekmeza. Bilo je viskozno, vrlo ukusno i aromatično.

Sastojci.

Divlja kruška 2 kg.
Šećer 2 kg.
Voda 2 litre.
Limunska kiselina 1 žličica.
Pola hrpe metvice.

Proces kuhanja.

• Uzimamo samo jake kruške bez znakova kvarenja.
• Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. U vruću vodu dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi. Kada se šećer potpuno otopi, dobit ćete slatki sirup u koji također trebate dodati limunsku kiselinu i pola vezice metvice.
• Vrućim sirupom prelijte kruške, promiješajte i poklopite poklopcem.
• Ostavite kruške da odstoje oko 2-3 sata sa zatvorenim poklopcem.
• Ohlađene kruške stavite na štednjak i kuhajte 30 minuta. Uklonite pjenu koja se stvara tijekom kuhanja i bacite je. Nakon kuhanja džem ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Postupak kuhanja ponavljamo 3-4 puta.
• Pekmez još vruć staviti u staklenke i zarolati poklopcima.

Recept za džem od krušaka s limunom

Evo još jednog recepta za pripremu džema od krušaka. Ali sada, kako biste razumjeli svaki korak, predlažem da pogledate video recept. Ali prije nego što počnemo gledati, reći ću da je za izradu pekmeza najbolje koristiti samo tvrde sorte.

Ukusan pekmez od cijelih krušaka za zimu

Džem ispada vrlo ukusan i ugodan. Svima krene voda na usta kad ga vide. I kakav je ukusan sirup ispao, to je jednostavno bomba. Ovaj sirup je jako dobar za namakanje domaćih kolača.

Sastojci.

Kruška 1,5 kg.
Šećer 1,5 kg.
Naranča 1 kom.
Cimet 2 štapića.
Voda 250 ml.

Proces kuhanja.

• Krušku operite, sortirajte, ne uklanjajte peteljku.
• Zagrijte vodu, dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.
• U pripremljeni sirup dodajte cimet i plodove kruške.
• Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Nakon kuhanja ostaviti da se potpuno ohladi i ponoviti kuhanje 2-3 puta.
• Prije zadnjeg kuhanja dodajte sok od jedne naranče i kuhajte sa sokom.
• Prije uvijanja izvadite cimet i metvicu iz sirupa.
• Stavite džem u staklenke i zatvorite poklopce. Dobar tek.

Recept za desert od kruške u laganom kuhalu s makom i limunom - vrlo vrlo ukusan

Sada predlažem da napravite pekmez od krušaka uz dodatak maka. Poslastica je stvarno ukusna i vrlo originalna. Odličan dodatak palačinkama i krafnama.

Sastojci.

Kruška 1 kg.
Šećer 200 grama.
Mak 1 žlica. žlica.
Sok od limuna 2 žlice. žlice.
Prstohvat vanilina.

Proces kuhanja.

• Kruške operite, očistite od sjemenki i ogulite. Narežite na sitne kockice.
• Usitnjeno voće pospite šećerom i ostavite 3-5 sati. U zdjelu multicookera.
• Nakon 5 sati uključite način prženja i pirjajte kruške oko 30 minuta.
• Zatim uzmemo blender i naše kockice pretvorimo u pire.
• Mak lagano popržite, zatim ga zdrobite u mužaru i ulijte u sporo kuhalo.
• Zajedno s makom dodajte limunov sok i vaniliju, promiješajte i kuhajte smjesu još 30 minuta u načinu prženja na multicookeru.
• Postupak toplinske obrade može se ponoviti nekoliko puta dok se ne postigne željena debljina.
• Zatim ih također složimo u sterilne staklenke i čvrsto zavrnemo poklopce na staklenkama.

Ovo su jednostavne tehnike za pravljenje džema od krušaka koje ste danas naučili. Glavna stvar je onda ne zaboraviti isprobati svoje pripravke zimi. Uostalom, ovi sirupi su jednostavno izvrsni za namakanje biskvita ili jednostavno posluživanje ovog pekmeza kao međuobrok za palačinke ili pite. općenito, mir svima i puno pozitive,

Recepti za džem od krušaka za zimu

Kad čujemo za pekmez od krušaka, čini nam se da je priprema za zimnicu vrlo duga i zamorna. Danas ću razbiti sve stereotipe. Jednostavan recept je pred vama!

3 sata

270 kcal

4/5 (4)

Volim kruške, u bilo kojem obliku. Mogu pojesti kilogram svježih ili popiti litru kompota. Ali najviše od svega volim pekmez od krušaka. Budući da ga nitko u mojoj obitelji nikad nije volio pripremati, kao dijete jeo sam ga na kraće od rodbine i prijatelja. Ali sada sam odrasla osoba i mogu sama kuhati.

Nije bilo nikoga tko bi mi prenio recepte naslijeđem, pa sam morala pretražiti cijeli Internet i naučiti sama kuhati ovu deliciju. Sada se mogu nazvati profesionalcem u ovoj stvari i naučiti vas kako napraviti džem od krušaka. Štoviše, to je vrlo lako učiniti.

Izbor sastojaka i posuđa za kuhanje

Za pekmez se preporuča uzeti sorte s gustom pulpom. Kupujem Limonku ili Duchess. Ali ako imate drugu vrstu kruške koja raste u vašem vrtu, uzmite je. Glavna stvar je da plodovi nisu prezreli i da koža nije oštećena. Također postoji mišljenje da se najukusniji džem dobiva od kasnih sorti krušaka. Vjerujem da će džem biti ukusan, bez obzira koju vrstu odaberete.

Za kuhanje je najbolja bakrena ili aluminijska posuda. Ako ga niste naslijedili, onda ga jednostavno uzmite tava s debelim dnom. To je učinjeno kako bi se osiguralo da pekmez ne izgori do dna. Pekmez je najbolje miješati drvenom kuhačom. Prije zatvaranja staklenke je potrebno oprati i sterilizirati.

Kako napraviti ukusan džem od krušaka u kriškama

Mi ćemo trebati sljedeće proizvode:

Što moramo učiniti:

1. Za početak operem kruške, odrežem trule dijelove i jezgru, Rezala sam ga na ploške.
2. Krušku stavim u lonac i dodam šećer. Ostavljam ga uključenim par sati tako da daje sok (ako niste uzeli sočne kruške, tada u ovoj fazi možete dodati vodu).
3. Stavim posudu na vatru i dodam vode. Miješajući, prokuhajte. Nakon što smjesa prokuha, smanjite vatru i Kuham oko sat vremena. Koliko dugo se kuha pekmez od krušaka? Ako želite da komadići kruške u pekmezu budu cjelovitiji, onda ga je bolje prokuhati u tri serije po 20 minuta više od 1 puta unutar jednog sata.
4. Vruću marmeladu sipam u sterilizirane staklenke i zatvorim.

Originalni recept: jednostavan džem od krušaka i badema

proizvodi, koji će nam trebati:

• 2 kg šećera, 1 žličica vanilina;
• 1,5 litara vode
• 100 g badema.

Što moramo učiniti:

1. S kruškom provodim sve iste manipulacije kao u osnovnom receptu: operem je, izrežem jezgru i trula mjesta, narežem na kriške.
2. U loncu zakuham vodu i u nju dodam komadiće kruške. Kuham otprilike tri minute.
3. Ulijem vodu u drugu posudu i Tu dodam šećer. Stavim na vatru i postupno otapam šećer. Kao rezultat, sirup se dobiva za oko 15 minuta.
4. Pripremljenim sirupom prelijem komade krušaka i ostavim tako. za 3-4 sata.
5. Nakon ovoga pekmez stavim na štednjak i na laganoj vatri prokuham. Kad prokuha smanjite vatru i kuhajte još malo 10 minuta. Pekmez ponovno ulijevam oko 4 sata.
6. Za to vrijeme možete pripremiti bademe. Mora se proći kroz mlin za meso ili simpatija pomoću miješalice.
7. Stavim na vatru, kuham 10 minuta i dodam pekmezu. vanilin i bademi. Dobro promiješajte. Osim nasjeckanih badema, u džem volim dodati i šaku cijelih orašastih plodova.
8. Kuhajmo još malo 10 minuta, sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.

Kako čuvati pekmez od krušaka

Nakon zavarivanja, tegle stavim naopako, umotam u deku i ostavim tako dok se ne ohlade. Ovo obično traje 1 dan. Nakon toga sam staklenke stavio u smočnicu, gdje su savršeno pohranjene cijelu zimu. Ako imate podrum ili podrum, super. Tu je vjerojatnost da će banke “eksplodirati” minimalna.

Kuhana u kriškama bez vode, može osvojiti srce svakog sladokusca. Mirisna, ukusna, lijepa, slatka slastica - tko može odoljeti? Džem od krušaka idealan je ne samo za ispijanje čaja, već i kao nadjev u raznim pitama.

Prednosti i štete krušaka

Ovo voće je jedno od najhranjivijih, a kalorijski sadržaj mu je toliko nizak da čak i nakon što pojedete kilogram ovog divnog voća, ne morate brinuti kako će to utjecati na vašu figuru.

Kruška sadrži vitamine A, C, PP, kao i vitamine B, a nizak sadržaj šećera i prisutnost fruktoze čine ovo voće idealnim voćem za prehranu dijabetičara. Kruške su bogate i mikroelementima poput cinka, sumpora, željeza, kobalta, kalija i drugih.

No, unatoč svim svojim pozitivnim svojstvima, jesti kruške kontraindicirano je osobama s bolestima želuca. Ali oni se mogu počastiti ovim voćem u obliku sušenog voća, kompota i, naravno, pekmeza. Iskusne domaćice osmislile su više od jednog recepta za džem od krušaka u kriškama; pogledajmo najbolji i najlakši za pripremu.

Priprema voća

Za pripremu džema od krušaka obično se koriste sorte s gustim mesom, poput vojvotkinje ili limuna. Ali od bilo koje druge sorte, pekmez od krušaka u kriškama, pripremljen bez vode, neće biti ništa manje ukusan. Glavno je da plodovi nisu prezreli ili nedovoljno zreli.

Zbog činjenice da je razdoblje sazrijevanja ovog voća prilično dugo, možete isprobati različite recepte.

Plodove je prije kuhanja potrebno dobro oprati, odstraniti im peteljke i jezgru, narezati na ploške, te odrezati sve tamne mrlje ili trula mjesta.

• Okus pekmeza od krušaka može se malo promijeniti dodavanjem drugih bobica ili voća u recept.
• Bolje je sakupljati voće za pripremu deserta tijekom dana, na vrućem sunčanom danu. U to doba kruške su najmirisnije.
• Pekmez od krušaka voli zagorjeti, pa morate pažljivo pratiti proces kuhanja. Idealno je koristiti posude od lijevanog željeza: okus će biti intenzivniji, a mnogo je manja mogućnost da se slatka masa zalijepi za dno posude.
• Ako koža ploda nije nježna, već gruba i gusta, bolje ju je odrezati, inače džem neće biti tako ukusan.
• Kako biste osigurali da kriške ostanu netaknute i ne postanu kašaste, slijedite detaljne upute za kuhanje.

Klasični pekmez od krušaka

Ovaj recept vjerojatno je poznat mnogim iskusnim domaćicama. Ali neki su lijeni za pripremu ove ukusne delicije zbog potrebe za ponovljenim kuhanjem. Ova opcija je pojednostavljena; sada možete skuhati desert od krušaka u jednom potezu.

Za pripremu će vam trebati dva kilograma krušaka, dva i pol kilograma granuliranog šećera.

priprema:

1. Pripremite voće: operite, ogulite, izrežite. Stavite ih u posudu za kuhanje.
2. Svaku krišku izbosti čačkalicom na nekoliko mjesta.
3. Pospite šećer u prahu u ravnomjernom sloju po vrhu voća i ostavite posudu nekoliko sati na hladnom mjestu. Za to vrijeme će se šećer otopiti, a kruške će dati sok.
4. Ako kruške nisu jako sočne, prije kuhanja morate sastojcima u posudi dodati dvije čaše vode.
5. Pustite džem da prokuha, zatim smanjite vatru i kuhajte desert na laganoj vatri 40 minuta. Ne zaboravite promiješati svakih pet minuta, inače bi se voće moglo zalijepiti za dno.
6. Ulijte džem u pripremljenu posudu, dobro zatvorite, ohladite i spremite.

Ako volite agrume, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba. Umjesto limuna možete koristiti i naranču, ali tada ćete morati uzeti 500 grama manje šećera.

Pripremite sljedeće proizvode: dva kilograma krušaka, dva i po kilograma šećera, tri limuna.

priprema:

1. Voće operite, ogulite, narežite na ploške i stavite u posudu u kojoj ćete kuhati.
2. Također isperite limun, temeljito trljajući koru i odrežite krajeve. Propasirajte kroz mlin za meso i dodajte kruškama.
3. Ulijte šećer u voćnu smjesu, stavite je na hladno mjesto tri sata da se ulije. Kako bi kruška za to vrijeme pustila sok, probodite je na nekoliko mjesta čačkalicom ili vilicom.
4. Nježno promiješajte natopljeni džem, pazeći da ne zgnječite kriške voća.
5. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu, oko 45 minuta.
6. Gotov džem vruć ulijte u sterilnu posudu i pokrijte poklopcem.

Džem od krušaka s bademima

Što se događa ako klasičnom pekmezu od krušaka dodate bademe i vaniliju? Ovim komponentama definitivno nećete pokvariti okus, već ćete desertu samo dati notu nečeg neobičnog i vrlo zanimljivog. A miris koji će lebdjeti stanom tijekom kuhanja i otvaranja staklenke gotovog pekmeza natjerat će svakoga da ga što prije proba.

Trebat će vam: dva kilograma krušaka, isto toliko šećera u prahu, dva prstohvata vanilije, prženi bademi (količinu birajte po ukusu, u originalu je potrebna čaša), litar i pol vode. .

priprema:

1. Pripremite glavnu komponentu pekmeza - kruške. Operite, ogulite, izvadite jezgru, po potrebi uklonite koru, narežite voće na kriške.
2. U loncu za kuhanje pekmeza zakuhajte vodu i u nju stavite pripremljene kriške krušaka.
3. Prokuhajte vodu, zatim je ulijte u zasebnu posudu, dodajte šećer u dobiveni sirup. Pirjati dok se ne zgusne, oko 15 minuta.
4. Sirupom prelijte kruške i ostavite da se hlade oko tri sata.
5. Kad se džem ohladi, ponovno ga prokuhajte, pa kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Cool.
6. Posljednji put džem treba kuhati nakon što prokuha 20 minuta, 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte vaniliju i blenderom nasjeckane orahe.
7. Vrući desert ulijte u staklenke i dobro zatvorite. Nakon potpunog hlađenja spremiti.

Sada znate kako napraviti pekmez od krušaka u kriškama. Sve je vrlo jednostavno i brzo. Dobar tek!