Nakon berbe jabuka, krušaka i šljiva, domaćice pripremaju pekmeze, pekmeze i kompote. Jabuke se također mogu koristiti za druga kućna konzerviranja - umake od rajčice, salate i grickalice. Od preostalih plodova možete pripremiti ukusan marshmallow za večernji čaj sa svojom obitelji, a ovu će poslasticu voljeti i djeca.

Pastila se počela proizvoditi u Rusiji još u 14. stoljeću s dodatkom meda i lješnjaka. Oblik pastile bio je vrlo jednostavan - kuhala se u ruskoj peći, a zatim smotala u tanku pogaču, rezala i ostavljala za pohranu.

Pravilno pripremljen marshmallow od visokokvalitetnih sirovina ima gustu strukturu, ne lijepi se za ruke i ne lijepi se tijekom skladištenja. Ali kako ga pravilno skladištiti tako da ne izgubi okus i da ostane ukusnog izgleda?

Što treba uzeti u obzir

U početku se može činiti da je marshmallows teško sačuvati kod kuće kako ne bi izgubili svoj izvorni izgled. Ali ako se pridržavate uvjeta skladištenja i sve radite ispravno, ovu zdravu poslasticu možete čuvati dugo vremena bez gubitka okusa i kvalitete.

• Staklene posude s čvrstim poklopcima i metalnim stezaljkama;
• Platnene vrećice koje se stavljaju u limene posude;
• Povoštani papir (kuhinjski papir, papir za pečenje) i zatim “lopticu” stavite u plastičnu posudu.

Temperatura skladištenja marshmallowa kod kuće ne smije prelaziti 15 stupnjeva, a vlažnost u prostoriji po mogućnosti ne smije biti veća od 60%.

Ako je staklena posuda hermetički zatvorena, skladištenje marshmallowa povećava se na jedan i pol do dva mjeseca pri optimalnoj temperaturi i vlažnosti. Pa, ako koristite platnenu vrećicu, onda je treba natopiti u jakoj otopini soli i osušiti bez ispiranja.

Celofanske vrećice stavljene s marshmallows u hladnjak nisu prikladne za skladištenje. Tamo će zdrava delicija za nekoliko dana postati ljepljiva i bezoblična, a u dodiru sa zrakom sljez se brzo suši.

Belevskaya marshmallow razlikuje se od uobičajenog po tome što se priprema od kokošjih jaja umućenih u čvrstu prozračnu pjenu. Može se čuvati mnogo duže. Ako su zadovoljeni svi uvjeti, sljez ostaje svjež do godinu dana.

5-6 mjeseci nakon pripreme, prije uživanja u Belevsky marshmallowu, potrebno ga je zagrijati u pećnici. Sljez je mekše konzistencije, pa ga je nakon rezanja preporučljivo smotati u porcionirane kolute i tako čuvati.

Čuvanje proizvoda zimi

Samo pravilno pripremljen marshmallows će se dugo čuvati bez gubitka izgleda, okusa ili korisnosti. Zarolani list ohlađenog marshmallow-a smotajte u dugi konopac i režite na porcije. Ostaje samo staviti deliciju u hermetički zatvorenu posudu, a zatim se marshmallow može sačuvati do sljedeće berbe jabuka.

Prije 2 godine

10 120 pregleda

Sezona berbe svježih jabuka počinje vrlo brzo. Vrijeme je da se opskrbite receptima za pripremu ukusnih blagodati od jabuka. Mislim da nitko neće ostati ravnodušan na marshmallow od jabuka. Vjerojatno malo ljudi sada kuha pastile. Ali uzalud! Ne samo da je vrlo ukusno, već je i zdravo, pogotovo za djecu. Izvrsna zamjena za kupovne slatkiše. Toplo preporučujem da napravite zalihe za zimu. Za sve koji žele probati, reći ću vam detaljno kako napraviti marshmallow od jabuka kod kuće.

Spoj:

• jabuke
• šećer (po želji)

Pastila od jabuka u pećnici

Pastila se može napraviti od bilo koje jabuke, čak i pale, ako sami uzgajate stabla jabuke. Količina ovisi o tome kakvu ćete posudu koristiti za kuhanje jabuka. Imam lonac od 5 litara pa u njemu kuham jabuka koliko stane. Odmah ću reći da emajlirane posude nisu prikladne za ovo. Jabuke u njima izgore kad se dugo zagrijavaju.

Jabukama očistite sjemenke i narežite ih na male komadiće ili ploške. Ako je kora jabuke tvrda i gusta, onda jabuke možete oguliti.

Jabuke stavim u lonac i dodam vode. Za ovu količinu jabuka, počnite s 1 šalicom. Stavim ga na vatru, pokrijem poklopcem i dovedem do vrenja. Dodajte šećer 5 žlica. Ovo je po ukusu i po želji.

Povremeno promiješajte jabuke kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje. Ako ima jako malo tekućine ili je isparila onda malo po malo dodavati vodu da jabuke ne zagore.

Kuham dok se jabuke ne pretvore u skoro kašu.

Zatim smjesu jabuka napravim u pire uronjenim blenderom. U isto vrijeme, ne uklanjam tavu s minimalne vatre.

Dobiveni pire dodatno prokuham da skinem višak tekućine - masa se treba zgusnuti. To radim uz stalno miješanje smjese od jabuka na laganoj vatri da ne zagori. Sad budi oprezan! Kad umak od jabuka zavrije, snažno klokoće i stvara vruće prskanje. Maknem tavu s vatre.

Kako napraviti marshmallow od jabuka

Tepsije obložim papirom za pečenje. Napominjem da je bolje uzeti debeli papir. Ne znam je li jednostavan paus papir prikladan za ovo, jer je vrlo tanak i, mislim, da će imati vremena da se smoči dok se marshmallow priprema. Rasporedite smjesu od jabuka po cijelom limu za pečenje. sloj ne više od 0,5 cm. Od ovog broja jabuka dobijem 2 pleha.

Važni detalji!

1. Sljez od jabuka stavim sušiti u pećnicu na temperaturu od 80-90 stupnjeva. Upalim donje i gornje grijanje pećnice.
2. Sušite s malo otvorenim vratima pećnice. Da biste to učinili, možete umetnuti olovku između vrata i tijela pećnice. To je neophodno kako bi mokra para mogla izaći.
3. Uključujem način konvekcije tako da je grijanje ravnomjerno. Pogotovo ako stavljam 2 pleha u isto vrijeme.
4. Priprema sljeza od jabuka na ovoj temperaturi traje oko 3-4 sata. A ovo je najbrži način.
5. ALI, kako bi se sačuvalo više vitamina, bolje je sušiti sljez na temperaturi od 60-70 stupnjeva. To će trajati duže, otprilike 5-6 sati.
6. Kako provjeriti spremnost marshmallowa? Izvadite lim za pečenje i rukom dodirnite pastilu. Gotova pastila se ne lijepi za ruku i ne smije biti mekana. Ako postoje takva područja, još morate neko vrijeme sušiti marshmallow.
7. Budući da je svačija pećnica drugačija, morate u skladu s tim kontrolirati proces. Ovo vas stvarno ne bi trebalo plašiti. Tijekom procesa kuhanja sigurno ćete sami osjetiti sve - koja količina, u kojem načinu i koliko vremena je potrebno za kuhanje u vašoj pećnici. Učinite to jednom, drugi put će biti puno lakše.

Gotov list marshmallowa od jabuka malo ohladim i pažljivo skinem s papira. To se radi prilično jednostavno.

Ako treba sušiti marshmallow list s druge strane, onda ga okrenem naopako, stavim na novi list papira i ponovno sušim u pećnici.

Domaća pastila od jabuka u pećnici je spremna. Može se motati i rezati.

Zadržati nasjeckani sljez od jabuka možete čuvati u zatvorenoj, suhoj posudi. Rolate na suhom mjestu.

Slatka opcija

List sljeza od jabuka možete namazati tekućim medom, posuti nasjeckanim orasima, zarolati i rezati. Ova pastila nije za dugotrajno skladištenje.

p.s. Koristeći isti princip - pasiranje i sušenje - možete pripremiti marshmallows od različitog voća i bobičastog voća. Nema potrebe za kuhanjem! Ogulite svo voće prije pasiranja.

Moguće kombinacije:

• kruška, kivi, banana
• breskve, šljive, marelice
• maline, ribizle
• jagode, grožđe bez sjemenki itd.

Kuhajte sa zadovoljstvom i jedite za zdravlje!

S ljubavlju za tebe

Video korišten https://goo-gl.ru/BUq

2017. - 2018., . Sva prava pridržana.

Pastila je napravljena od prirodnih proizvoda. To su jabuke, šljive, trešnje i sl., pa imaju kratak rok trajanja. Ako želite, ovaj desert možete napraviti vlastitim rukama. Ali kako slavlje ne bi zasjenilo trovanje ustajalom hranom, morate znati kako čuvati marshmallows kod kuće.

Ovaj proizvod ima korisna svojstva, što se ne može reći za mnoge druge slatkiše, pa se bez straha može dati djeci. Visokokvalitetna pastila treba imati gustu strukturu i ne smije se lijepiti za ruke. U tu svrhu se posebno suši. Ovaj proizvod se temelji na pireu od voća ili bobica. Najčešće je to jabuka, ali joj se mogu dodavati razni dodaci koji daju okus i lijepu boju. Boje mogu biti umjetne ili prirodne. Uz njihovu pomoć prave marshmallows s okusom i mirisom:

• jagode,
• maline,
• trešnje,
• limun,
• marelica,
• šljive,
• borovnice itd.

Ali priprema slatkiša samo je jedan dio zadatka. Glavna stvar je znati kako pravilno pohraniti domaće marshmallows. O tome će se dalje raspravljati.

Kako čuvati domaći marshmallows

Postoji nekoliko uvjeta pod kojima se marshmallow može čuvati dosta dugo. U tome nema ništa komplicirano, kao što se na prvi pogled može činiti.

Spremite ovaj desert:

1. u staklenim posudama;
2. vrećice od tkanine, koje se zatim stavljaju u limene kante. Vrećicu treba prethodno natopiti u otopini soli, a zatim osušiti. To je učinjeno tako da se insekti ne razmnožavaju u vrećici.;
3. u pergament papir, koji se zatim stavlja u dobro zatvorenu posudu.

Ako se odlučite za način čuvanja u staklenoj posudi, marshmallow se najprije nareže na sitne komadiće ili zarola u roladu. Zatim se stavlja u posudu, odvajajući svaki sloj papirom za pečenje. Staklenka treba biti dobro zatvorena plastičnim poklopcem.

Ako se slatkiši stavljaju u drvene ili kartonske kutije, dno posude također treba prekriti pergament papirom.

Temperatura skladištenja

Domaći marshmallows čuva se na temperaturi od + 13 ° C - + 15 ° C i vlažnosti zraka ne više od 60%. Prije slanja na dugotrajno skladištenje prvo se dobro osuši.

Najbolji način za čuvanje marshmallowa je u četvrtastom staklenom spremniku. Slatkoća se izreže na pravokutne komade i stavi u posudu. Ovaj marshmallow može se čuvati 40-45 dana ako se održava temperatura (ne viša od +18 ° C) i vlažnost (ne više od 65%).

Marshmallow, ako nije upakiran, jednostavno će se osušiti na sobnoj temperaturi, a u hladnjaku, ako ga stavite u plastičnu vrećicu, postat će ljepljiv.

Vrste

Postoje vrste marshmallowa koje se rade s dodatkom umućenih jaja. Belevskaya slatkoća može zadržati svoje kvalitete do 1 godine. No, prije toga se zagrije u pećnici, a tada se rok trajanja marshmallowa s dodatkom tučenih bjelanjaka značajno povećava.

Slatkoća napravljena na bazi pirea od šljive je mekša od one od jabuke, a ima i veću elastičnost. Stoga se može rezati na trake i smotati u male kolutiće. U ovom obliku sljez se stavlja u staklenke i dobro zatvara poklopcem. Posuda s takvom slatkoćom može se čuvati u hladnjaku ili na kuhinjskoj polici ako tamo temperatura nije visoka.

Pastila će postati prikladna za dugotrajno skladištenje samo ako je potpuno suha. Ovo se odnosi na proizvode koji su napravljeni u pećnici ili pećnici.

Ako u poslastici ima viška vlage, ona će početi isparavati. Zatim se stvara kondenzacija i kao rezultat dobivamo pokvaren proizvod. Stoga možemo zaključiti da je rok trajanja bijelog sljeza izravno vezan uz tehnologiju njegove pripreme, a ne samo od toga koju posudu odabrati za skladištenje.

Da bi se ovaj proizvod duže zadržao, povremeno se suši u pećnici, a zatim se ponovno stavlja u posude za skladištenje, prekrivajući slojeve svježim pergamentnim papirom.

Pastila, kojoj još nije istekao rok trajanja, treba zadržati svoju gustoću, a istovremeno biti mekana. Ne smije se raspasti u vašim rukama. Bolje je ne jesti slatkiše koji su postali ljepljivi.

Mogu li marshmallows čuvati u hladnjaku i zamrzivaču?

Nije preporučljivo marshmallows čuvati u hladnjaku, osim u rijetkim slučajevima. To je zbog visoke vlažnosti. Vlaga će uzrokovati da se proizvod brzo prekrije i počne lijepiti za ruke. Iz istog razloga marshmallows ne možete držati u plastičnoj vrećici - brzo će se pokvariti.

Kako ne čuvati marshmallows

Kao što je već rečeno, ovaj proizvod ne treba ostaviti otvoren; proizvod će se brzo osušiti na sobnoj temperaturi. To će se dogoditi još brže ako slatko odstoji na suncu.

Pastila vrlo brzo upija sve arome trećih strana, pa se pored nje ne smiju skladištiti proizvodi s jakim, postojanim mirisom.

Prostorija za skladištenje mora biti dobro prozračena i bez visoke vlažnosti. Također treba paziti da u njemu ne obitavaju razni kukci, poput crnih muha i mrava.

U hladnjaku će se ovaj proizvod brzo pokvariti, ali u zamrzivaču, naprotiv, trajat će do 1 godine. Važno je zapamtiti da se marshmallow ne smije naglo odmrzavati. Prvo se premjesti na policu hladnjaka nekoliko sati, a tek onda se stavi na stol. Zamrzavanje čuva sva korisna svojstva bijelog sljeza, zadržava njegovu strukturu i konzistenciju.

Zaključak

Ako znate neka pravila, rok trajanja marshmallowa može se značajno povećati. Unatoč činjenici da se ovaj proizvod kod kuće proizvodi bez dodataka konzervansa, može se čuvati dosta dugo.

Slatko možete podijeliti na dijelove, dobro ih posuti šećerom u prahu, a potom smotati u rolnice i spakovati u posudu. Ako se održava ispravna temperatura i vlažnost, ovaj se proizvod može dugo čuvati, što ne samo da ima prekrasan okus, već ima i niz korisnih svojstava. Kao desert možete ga staviti na stol kad dođu gosti i u svakom trenutku biti sigurni u njegovu svježinu.

Razdoblje i načini skladištenja domaće marshmallows

kakxranit.ru

Kako čuvati marshmallows kod kuće

Pastila je jedna od najpopularnijih poslastica. U trgovinama je veliki izbor, različitih okusa, boja, ali, naravno, ne mogu se usporediti s onima pripremljenim kod kuće. Ovo zdravo "slatko" ima samo jedan nedostatak - brzo se kvari, pa prije nego što ga počnete sami pripremati, neće škoditi saznati kako čuvati marshmallow kod kuće.

Korisna svojstva

Možda nijedan slatkiš nije tako zdrav kao marshmallows. Stvar je u visokom sadržaju pektina u njemu. Ne samo da normalizira razinu kolesterola u krvi, sprječava pojavu čira na probavnom sustavu, uklanja soli iz tijela, već se i savršeno bori protiv raznih infekcija i virusa. Osim toga, sljez sadrži proteine, monosaharide i dijetalna vlakna koja uz redovitu konzumaciju poboljšavaju probavu i pozitivno utječu na tjelesni razvoj i mentalnu aktivnost. Voćni marshmallows savršen je za djecu, a također je izvrsna zamjena za štetne žvakaće gume.

Razni marshmallows

Osnova recepture za pripremu klasične delicije je pire od jabuka i drugog voća i bobičastog voća. Sukladno tome, najčešći je sljez od jabuka. Ali njegov okus može se diverzificirati uz pomoć prirodnih dodataka voća i bobica i svih vrsta esencija. Da biste proizvodu dali zanimljivu boju, možete dodati boju hrane. Možete ga kupiti u trgovini ili napraviti sami

• vanilija;
• kupina;
• borovnica;
• trešnja;
• limun;
• marelice, šljive, kupine i druge vrste sljeza.

Pravila skladištenja

Kupac ne brine o tome koliko će dugo čuvati proizvode u trgovini. Prvo, može se kupiti u potrebnoj količini, a drugo, sadrži konzervanse koji značajno produljuju rok trajanja. U slučaju kućne opcije to je složenije. Nema smisla kuhati jednom, ali kako ga zaštititi od vlage i plijesni? Postoji mnogo savjeta o tome kako pravilno pohraniti domaći marshmallows, ali najbolji su nedvojbeno hermetički zatvorena staklenka ili voštani papir. Na taj način delicija se može sačuvati najmanje mjesec i pol dana.

Bez obzira kako se pastila priprema: u pećnici ili pomoću posebne sušilice, kada je gotova mora biti potpuno suha, tako da se tijekom skladištenja ne oslobađa vlaga i da se proizvod ne pokvari. Dakle, rok trajanja marshmallowa ne ovisi samo o pravilno odabranoj posudi, već io pravilnoj pripremi.

Pravilno kuhani voćni bomboni mogu se dugo čuvati kod kuće. Znajući kako sačuvati marshmallow za zimu, možete ga pripremiti za buduću upotrebu. Ako se list izreže na porcije, dobro pospe šećerom u prahu, smota u cjevčice, osuši, stavi u hermetički zatvorenu posudu ili staklenku i čuva na hladnom, tada se bijeli sljez na taj način može sačuvati i do sljedeće berbe.

vkys.info

Kako pravilno čuvati marshmallows kod kuće

Deserti i slatkiši

Pastila je vrlo ukusan i zdrav proizvod napravljen od prirodnih sirovina - jabuka, šljiva, bobičastog voća. Povijest pastila seže u daleko 14. stoljeće, kada su u Kolomni počeli praviti desert od kiselih jabuka, oraha i meda. Kasnije je med zamijenjen šećerom, ali samo pod uvjetom da su jabuke ili drugo voće kiselo. Bila je to jednostavna voćna pastila koja se kuhala u pećnici, a zatim smotala u tanke pogačice na razapetom platnu i sušila.

Dobro pripremljen i kvalitetno osušen bijeli sljez ima gustu strukturu, ne puca i ne lijepi se. I naravno, dobro se skladišti.

Kako pravilno čuvati marshmallows

Na prvi pogled može se činiti da je skladištenje marshmallowa prilično teško. Ali zapravo, ako je ispunjeno samo nekoliko uvjeta, ovaj se proizvod može pohraniti dosta dugo.

Najbolji spremnici za čuvanje marshmallowa su:

• staklene posude;
• platnene vrećice s daljnjim stavljanjem u limenke;
• voštani papir, a zatim stavite u hermetički zatvorene posude.

Temperatura skladištenja

Bijeli sljez treba čuvati na temperaturi od 12-15°C i relativnoj vlažnosti ne višoj od 60%

Da biste marshmallows čuvali kod kuće, morate ih dobro osušiti. Sljez će se dobro čuvati u četvrtastim staklenim teglicama, ali za to ga je potrebno narezati na kvadrate i složiti u staklenku. Ako imate hermetički zatvoren poklopac, marshmallows se može čuvati kod kuće mjesec i pol ako su ispunjeni sljedeći uvjeti: stalna temperatura ne viša od 20 stupnjeva i vlažnost ne više od 65-70%. Sljez se dobro čuva u limenoj kutiji, a ako se koristi platnena vrećica, prethodno se mora namočiti u sol.

Nije preporučljivo marshmallows čuvati u hladnjaku, pa čak ni zamotane u plastičnu vrećicu. Tamo će brzo postati ljepljiv, a ako marshmallow držite kod kuće na zraku, osušit će se.

Belevskaya marshmallow razlikuje se od uobičajenog po tome što se u procesu pripreme koriste tučena jaja. Takvi marshmallows mogu se čuvati kod kuće oko godinu dana, ali ih je potrebno staviti u iste posude kao i za jednostavne marshmallows. Ali ako je marshmallow bio pohranjen 6 mjeseci ili više, tada ga je potrebno zagrijati u pećnici prije upotrebe. Ako je marshmallow napravljen od šljive, onda morate uzeti u obzir da je mekši i elastičniji od jabuke, pa ga je potrebno rezati i smotati u male kolutiće. Treba ga čuvati u čistoj, suhoj staklenci s čvrstim poklopcem. Sljez možete čuvati u hladnjaku ili u ormariću na niskoj temperaturi.

Kako čuvati marshmallows zimi

Pravilno kuhani marshmallows može se dugo čuvati kod kuće. List marshmallowa mora se smotati u cijevi, koje se izrežu na dijelove. Sve je uredno smješteno u posudu s hermetičkim poklopcem. Kada se čuvaju na hladnom i suhom mjestu, marshmallows se može sačuvati gotovo do sljedeće berbe.

Ostali materijali stranice

Koliko dugo čuvati mlijeko

Mlijeko je proizvod koji se vrlo brzo kvari, stoga je važno znati koliko i kako pravilno čuvati mlijeko

Kako čuvati dinju

Dinju vole i djeca i odrasli. Obavezno pročitajte naš vrlo zanimljiv članak o tome kako pravilno skladištiti dinju

Rok trajanja palačinki

Što bi bila Maslenica bez palačinki? Palačinke mogu biti debele i tanke, s nadjevom ili bez... Reći ćemo vam kako ih pravilno spremiti kod kuće ako ih još niste pojeli.

Gdje čuvati halvu

Halva dolazi u različitim oblicima. Skladištenje raznih vrsta halve detaljno je napisano u našem obrazovnom članku.

kak-hranit.ru

Je li moguće čuvati marshmallows u hladnjaku: koliko, gdje i kako ga čuvati

Gdje čuvati domaće marshmallows:

• u staklenoj posudi;
• u papirnoj kutiji;
• u drvenoj kutiji;
• u posudi za hranu;
• u platnenoj torbi.

Jeste li odabrali jednu od predloženih opcija, ali još niste smislili kako pohraniti marshmallow? Ako se radi o staklenci, delikatesu je potrebno izrezati na komade ili smotati u kolute, a zatim staviti u posudu, pokrivajući svaki sloj pergamentom i zatvoriti poklopcem. Ako se radi o drvenoj kutiji ili kutiji, trebat će vam i pergament papir. Moraju obložiti dno posude. Platnenu vrećicu morate namočiti u slanu otopinu prije nego što u nju stavite poslastice.

Kod kuće se ovaj proizvod može čuvati 1,5-2 mjeseca, pod uvjetom da je poklopac posude u kojoj se nalazi dobro zatvoren. Sobna temperatura ne smije prelaziti 20°C, a vlažnost –65%.

Ako želite produljiti rok trajanja marshmallowa, potrebno ga je povremeno osušiti u pećnici, a zatim ga ponovno sakriti, pokrivajući ga čistim pergamentom.

Kako znati je li sljez još uvijek pogodan za konzumaciju? Ne smije se slomiti ili mrviti. Prilikom rezanja trebali biste osjetiti da je proizvod gust, ali mekan.

Hladnjak je mjesto gdje je zabranjeno čuvati marshmallows. U njemu će delicija brzo postati prekrivena premazom i postati ljepljiva na dodir. Razlog: u hladnjaku postoji visoka vlaga, koje se ovaj proizvod boji. Ne možete staviti marshmallows u plastičnu vrećicu. Tamo će joj se dogoditi isto što i u hladnjaku. Poslastice ne bi smjele ostati nezapakirane. Brzo će se osušiti i izgubiti ne samo svoj izgled, već i sve svoje korisne kvalitete.

Čega se još boji sljez:

• izravna sunčeva svjetlost - brzo se suši;
• proizvodi specifičnog mirisa koji su u njegovoj blizini - zasićen je tim aromama.

Sve ove čimbenike morate uzeti u obzir prije spremanja marshmallowa kod kuće.

Pastila se ne može čuvati u hladnjaku, ali u zamrzivaču može trajati dugo - do 1 godine. Istovremeno, ne gubi svoja korisna svojstva.

Kako čuvati pastile? Ispada da u ovom pitanju nema ništa komplicirano. Pridržavajući se svih pravila i slušajući naše savjete, ovu deliciju možete sačuvati do sljedeće berbe voća.

www.wday.ru

Bijeli sljez od jabuka - 8 recepata kako ga napraviti kod kuće

Sljez od jabuka tradicionalna je ruska poslastica. U Kolomni postoji čak i "Muzej pastile", ali pojavio se zahvaljujući zemljoposjedniku Ambroziju Prohorovu. On je bio taj koji je predložio jabuke istući i osušiti u pećnici, za što je nagrađen medaljom na vrtlarskoj izložbi u Sankt Peterburgu. Danas se takva poslastica može kupiti u bilo kojoj trgovini ili pripremiti kod kuće - trebat će vam malo proizvoda, ali puno vremena.

Pastila od jabuka u pećnici

Domaći voćni marshmallow pravi je ukusan desert, bogat hranjivim tvarima i vitaminima. Stoga je umjesto kupovne marmelade bolje pripremiti prirodni proizvod koji će se svidjeti ne samo najmlađim gurmanima, već i njihovim roditeljima.

Način kuhanja:

1. Odvojite dva kilograma jabuka, stavite ih u dublji pleh, nalijte pola čaše vode, zagrijte pećnicu na 170°C i pecite 40 minuta.
2. Pečeno voće ohladite i pomoću sita sameljite u pire.
3. Stavite kašu od jabuka u lonac i kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane gusta.
4. Zatim tucite smjesu mješalicom zajedno sa čašom šećera dok se slatke granule potpuno ne otope. Masa treba povećati volumen i posvijetliti.
5. Sada uzmemo lim za pečenje i obložimo ga papirom za pečenje na koji rasporedimo zgusnutu masu. Poravnamo i sušimo u pećnici 6 sati (temperatura 50°C), zatim preokrenemo i još malo sušimo.
6. Papir za pečenje s gotovog marshmallowa nećete tako lako skinuti pa ga navlažite vodom i ostavite nekoliko minuta. Ova jednostavna tehnika pomoći će održati glatku površinu deserta.

Sljez od jabuka možete zarolati ili izrezati na kvadrate.

Kuhanje u laganom kuhalu

Sljez od jabuka možete brzo pripremiti u sporom kuhalu. Za recept će vam trebati kilogram jabuka, žlica meda i malo vode.

Način kuhanja:

1. Da biste ubrzali proces kuhanja, voće ogulite, izvadite jezgru i narežite na male komadiće.
2. Sada dobivene kriške zajedno s dvije žlice vode stavite u zdjelu, odaberite opciju “Pečenje” i namjestite vrijeme na 40 minuta.
3. Nakon tog vremena potrebno je ukloniti ispušteni sok i ohladiti sadržaj posude.
4. Pečenom voću dodajte med i tucite smjesu mikserom dok ne postane pire.
5. Smjesu tanko rasporedimo po limu za pečenje i osušimo u pećnici ili na običnoj prozorskoj dasci.

Želite li napraviti slađi marshmallow, zamijenite med običnim šećerom. Gotov proizvod najbolje je čuvati u staklenoj posudi.

Poslastica od pulpe jabuke

Od jabuka možete napraviti dva korisna proizvoda odjednom - sok i marshmallows. Pulpa voća koristit će se za sok, kolač će se koristiti za deliciju o kojoj se raspravlja. No, kako pripremiti prirodni desert od naizgled već prerađenih sirovina naučit ćete upravo sada.

Način kuhanja:

1. Stavite pulpu jabuke u lonac, dodajte dvije čaše vode i kuhajte pola sata.
2. Ohlađenu masu rasporediti na lim za pečenje u tankom sloju i sušiti u pećnici sat vremena na temperaturi od 100°C i otvorenim vratima kako pastila ne bi ispala pečena.
3. Tijekom procesa kuhanja u marshmallow možete dodati šećer, slatki prah ili med. Ali čak i bez svih zaslađivača, ovaj desert ispada vrlo ukusan i niskokaloričan. Da biste mu dali malo slatkoće, marshmallow jednostavno narežite na kvadrate i pospite ih šećerom u prahu.

Recept za električnu sušilicu

Može li se prirodna i zdrava slastica usporediti i s najskupljim slatkišima? Štoviše, voćni marshmallows može se pripremiti kod kuće. Pogotovo danas, kada postoji mnogo različitih aparata koji u kuhinji čine prava čuda.

Jedan od njih je električna sušilica, koja vam omogućuje da brzo napravite marshmallows od jabuka. Takvi uređaji u pravilu imaju ladice bez rupa na kojima će se sušiti voće. Ako nema takvog dodatka, možete kupiti posebne plahte za sušilice ili koristiti običnu silikonsku prostirku.

Pastilu možete pripremiti sa šećerom ili medom, ali mi ćemo vam reći kako pripremiti desert bez dodataka.

Način kuhanja:

1. Oguljene komade voća potrebno je usitniti u pire u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
2. Iz dobivene mase potrebno je ocijediti sok, a sam pire rasporediti na tacni u tankom sloju.
3. Posudu sa sadržajem stavimo u sušilicu, uključimo uređaj i osušimo. Spremnost marshmallowa treba provjeriti dodirom u sredini - ako se proizvod ne zalijepi, desert je spreman.
4. Topli marshmallow zarolajte u roladu ili jednostavno narežite na kvadrate.

Prirodna pasta od jabuka

Ako imate gotov pire, onda je proces pravljenja marshmallowa još lakši. Glavna stvar je pridržavati se ispravnog režima toplinske obrade. Ako kuća ima moderan električni štednjak, onda nema razloga za brigu, ali sa starim plinskim štednjakom mogu se pojaviti poteškoće. Ali postoji jedna tajna koja će vam omogućiti da ne pokvarite desert - samo nemojte potpuno zatvoriti vrata pećnice tijekom sušenja.

Način kuhanja:

1. U gotovu kašu od jabuka dodati šećer ili med po ukusu, mutiti dok se masa ne udvostruči.
2. Slatku voćnu smjesu tanko izliti na tepsiju obloženu papirom za pečenje i sušiti u pećnici 6 sati (temperatura 80°C).
3. Gotovu pastilu narežite na komade.

Sa šećerom u prahu

Od jabuka, slatkog praha i bjelanjaka možete napraviti vrlo ukusan, au isto vrijeme i zdrav desert. Zapišite recept, ovdje je sve jednostavno.

Sastojci:

• 1,3 kg jabuka;
• tri čaše šećera;
• četiri bjelanjka;
• 60 g slatkog praha.

Način kuhanja:

1. Voće prije svega stavite u dublju tepsiju i stavite u pećnicu dok ne omekša (temperatura 170°C).
2. Od pečenih jabuka napravite pire. Da biste to učinili, možete koristiti obično sito.
3. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, kašu od jabuka pomiješajte s običnim šećerom, zatim sjedinite proteinsku i voćnu smjesu.
4. Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega izliti dobivenu smjesu. Poravnajte ga i sušite u pećnici 12 sati (temperatura 60°C).
5. Gotovu slasticu narežite na male komadiće i pospite slatkim prahom.

Kako kuhati na otvorenom

Ako vani ljeti sunce žestoko prži, onda je vrijeme za pripremu suhih slastica. Dakle, bez pećnice ili posebnih električnih sušara, možete pripremiti marshmallow od jabuka.

Način kuhanja:

1. Proces kuhanja započinjemo tako što jabukama odstranimo koru, očistimo ih od sjemenki i narežemo ih na sitne komadiće. Ploške stavite u lonac, dodajte vodu i pirjajte voće dok ne omekša.
2. Prokuhano voće procijedite kroz cjediljku da iscuri sva tekućina i sameljite u pire.
3. Gustu masu rasporediti u tankom sloju na pleh obložen pek papirom i staviti na sunce.
4. U pravilu, ova tehnologija sušenja traje od tri do pet dana; bolje je staviti marshmallows u kuću noću. Čim se gornja strana osuši, okrenite desert i ostavite ga na suncu još nekoliko sati.

Domaća pastila od jabuka s medom

Budući da je voćna pastila prirodni proizvod, zaslađivači bi trebali imati ista korisna svojstva. Dakle, umjesto redovnog visokokaloričnog šećera, bolje je koristiti hranjivi vitaminski med.

Način kuhanja:

1. Jabuke ogulite, nasjeckajte i pirjajte u vodi dok ne omekšaju.
2. Zatim komadiće voća pretvorimo u pire, dodamo med po ukusu. Za aromu možete dodati i malo cimeta.
3. Aromatičnu masu rasporedimo na lim za pečenje s pergamentom i osušimo u pećnici, u električnoj sušilici ili jednostavno na otvorenom. Vrijeme kuhanja ovisi o odabranoj mogućnosti sušenja.

Gotov marshmallow može se čuvati nekoliko mjeseci, samo zamotajte desert u papir i stavite ga u hladnjak. Istina, hoće li ovakva poslastica ostati netaknuta do kraja mandata, retoričko je pitanje.

attuale.ru

Kako čuvati pastile?

Pastila u prijevodu s latinskog znači "pogača". Drugim riječima, to je slastičarski proizvod koji se priprema tako da se masa od voća i bobica tuče s bjelanjcima i granuliranim šećerom, a zatim miješa s vrućim šećernim sirupom, melasom, agarom ili marmeladom.

Ova prozračna i nježna poslastica došla nam je davno i poznata je od četrnaestog stoljeća. Ranije su se za njegovu pripremu koristila samo 2 proizvoda: med, koji je kasnije zamijenjen šećerom, i Antonov jabuke. Pastila nije samo vrlo ukusan slatkiš, već je i zdrav. Uopće ne sadrži masti, ali ima pektine koji normaliziraju razinu kolesterola u krvi, izlučuju soli iz organizma, sprječavaju nastanak čira na želucu i bore se protiv virusa. Otkrijmo kako pohraniti domaće marshmallows.

Kako pravilno čuvati marshmallows?

Kako pravilno čuvati marshmallows kako se ne bi pokvarili i uvijek ostali mekani i svježi. Ne zaboravite da su marshmallows vrlo osjetljivi na vlagu, pa pri kupnji obratite pozornost na nepropusnost pakiranja. Svjež i dobar marshmallow treba biti elastičan i ne pucati kada se pritisne. Ako je ljepljiv, znači da je proizvod bio nepravilno skladišten i bio izložen sunčevoj svjetlosti.

Kako čuvati marshmallow od jabuka?

Osušeni sljez od jabuka najbolje je čuvati u čistim staklenim posudama, nakon što ga narežete na porcione trake ili smotate u roladu. Pravilno osušeni marshmallows može se isprva činiti lagano vlažnim na dodir, ali ne bi smio zaprljati vaše ruke. Prilikom rezanja delikatesu treba rezati meko i lako; ako se pastila lomi, to znači da je malo zagorjela ili presuha. Ako je masa iznutra sirova i malo se razmazuje, onda treba rezati trake još malo osušiti.

Kako čuvati Belevsky marshmallow?

Ova pastila dobro se čuva cijelu godinu. Samo ga trebate staviti u hermetički zatvorenu posudu i staviti na suho i tamno mjesto. Ni u kojem slučaju marshmallows ne smijete čuvati u plastičnoj vrećici jer će se brzo zalijepiti i pokvariti. Kako biste spriječili da kukci uđu u sljez, možete ga pohraniti u platnene vrećice, prethodno natopljene slanom otopinom. Ako je poslastica ležala oko šest mjeseci, onda je za prevenciju zagrijte u pećnici. Pastila se izvrsno slaže uz kavu, čaj i koristi se umjesto slatkiša kao prirodna voćna poslastica.

womanadvice.ru

Apple marshmallow kod kuće: jednostavni recepti korak po korak

Dobar dan svima.

I odmah pitanje: vole li vaša djeca marshmallows? Doma ga uvijek imamo 2 vrste. Jedan s fruktozom na tanke kriške, a drugi u obliku pahuljaste torte - Belevskaya. Djeca uživaju u razbijanju obje vrste.

Ali pravo otkriće za njih je bio marshmallow koji priprema moja baka. Sjećate se, u velikim rolama koje se suše na novinama na verandi? Time ih je počastila zimi. Bio je to pravi užitak. Sada baka točno zna što kupiti za darove.

I sada, gledajući sporo sazrijevanje plodova na stablima jabuka, pomislio sam, zašto od jabuka raditi samo sok i džem, marshmallows možete lako napraviti sami.

U zbirci se nalazi 5 recepata, ali mislim da će većina nas koristiti samo prvi, jer je najjednostavniji.

Apple marshmallow kod kuće: jednostavan recept u pećnici bez šećera

Moja baka nikada nije koristila pećnicu za pripremu marshmallowa. Ranije nije bilo plina u selima, ali sada kada se pojavio, ona ga još uvijek ne voli, radije ima dobru staru zidanu pećnicu.

Ali korištenje pećnice može značajno ubrzati proces, što zauzvrat omogućuje preradu većeg broja jabuka, što je vrlo zgodno kada je berba stvarno bogata.

priprema:

1. Za kuhanje su nam potrebne samo jabuke. Potrebno ih je oguliti i očistiti od sjemenki, narezati na ploške i staviti u posudu u kojoj će se kuhati. Broj jabuka je lako odrediti - uzimamo onoliko koliko stane u tepsiju.

Tava bi trebala biti debelih stijenki (lijevano željezo) ili aluminija. U običnoj emajliranoj pećnici jabuke će gorjeti.

2. Posudu stavite na srednju vatru, dodajte 1 čašu vode i kuhajte pola sata pod zatvorenim poklopcem dok voće ne omekša.

U ovom slučaju nije preporučljivo miješati, ali ako se bojite da bi moglo zagorjeti, pažljivo miješajte, nastojeći da se jabuke ne pretvore u pire prije vremena, jer će nakon kuhanja tekućinu trebati ocijediti i ne biste želite puno pulpe da ide uz to.

3. Nakon 30 minuta provjerite je li pulpa potpuno kuhana i da li se lako može probosti vilicom, maknite posudu s vatre i ocijedite nastalu tekućinu.

4. Pulpu izmiksajte mikserom dok ne postane prozračan pire.

5. Zatim uzmite lim za pečenje, obložite ga prozirnom folijom ili pergament papirom (papir za pečenje mi se čini ekološki prihvatljivijim, ali ovdje morate pažljivo pročitati upute za korištenje prozirne folije da vidite je li sigurna kada se zagrijava) i na nju nanesite tanak sloj pirea ne više od 0 ,5 cm, ili još bolje tanji.

6. Upalite pećnicu na najslabiju temperaturu (oko 60 stupnjeva) i u nju stavite budući marshmallow. Možete napraviti nekoliko ovakvih plehova odjednom, ovisno o tome koliko ih stane u pećnicu.

Suši se oko 10 sati s malo otvorenim vratima kako bi isparila vlaga koju ispuštaju plodovi.

Ako se kuhalo navečer, sušite marshmallow nekoliko sati, ali noću isključite pećnicu bez vađenja lima za pečenje. Nastavljamo ujutro.

7. Pastila će biti gotova kada prestane biti ljepljiva. Zatim ga morate pažljivo izvaditi iz filma, zarolati i izrezati na dijelove prikladne za skladištenje.

Najjednostavniji način čuvanja je u plastičnim posudama s poklopcem.

Bijeli sljez od jabuka kod kuće bez blendera prema starom receptu

A evo recepta moje bake, koji je korišten u mom djetinjstvu, kada nismo ni sanjali o električnim kuhinjskim pomoćnicima. Sve ručno.

priprema:

Još jednom, trebamo samo jabuke. I šećer, ako je sorta kiselkasta.

1. Jabuke ogulite i očistite od sjemenki, narežite na sitne komadiće (radi lakšeg daljnjeg kuhanja) i stavite u kotao ili drugu posudu debljih stijenki. Uključite srednju vatru, dodajte čašu vode i kuhajte 20 minuta sa zatvorenim poklopcem.

2. Nakon 10 minuta dodajte šećer i lagano promiješajte. Teško je reći koliko je u prosjeku potrebno, preporučuju 1 šalicu (200 ml) na 4 kg oguljenih jabuka.

3. Jabuke će nakon kuhanja dovoljno omekšati da se mogu izgnječiti batićem. Višak vode ne treba cijediti jer je šećer u njoj otopljen. I ne bi ga trebalo biti puno.

Dobiveni pire probajte i po potrebi dodajte šećer i dobro promiješajte dok je pire još vruć.

Nakon toga pričekajte da se potpuno ohladi.

4. Ohlađeni marshmallow žlicom rasporedite na pek papir u tankom sloju i ostavite da se suši na suncu 2-3 dana.

Ovdje postoje dvije važne točke:

• Papir treba biti debeo kako bi se gotov marshmallow lako mogao odvojiti od njega.
• Morate ga sušiti na suncu, a ne u toploj prostoriji, inače će sljez jednostavno postati pljesniv.

5. Pastila je gotova onog trenutka kada prestane biti ljepljiva. Najlakši način za spremanje je presavijen.

Korak po korak foto recept za izradu marshmallowa s medom

Rašireno je pogrešno mišljenje da zamjena šećera fruktozom u jelima čini zdravijima i dijetalnijima. Ovo je opasna zabluda proizašla iz činjenice da dijabetičari šećer zamjenjuju fruktozom. Fruktoza doista ne povećava šećer u krvi i omogućuje dijabetičarima uživanje u slatkišima. Ali to nema nikakve veze s "dijetalnošću".

S fruktozom ćete se udebljati jednako brzo kao i s običnim šećerom.

Stoga je med, koji sadrži gotovo samo fruktozu, naravno vrlo ukusan, ali nimalo siguran. Važno je promatrati umjerenost u svemu.

Za pripremu 1 tepsije marshmallowa trebat će nam:

• Jabuke - 6 srednje
• Med - 1 žlica
• Sok od limuna - 2 žlice

1. Limunov sok nam je potreban da jabuke ne pocrne dok čekaju na red. Stoga prije rezanja uzmite zdjelu hladne vode i u njoj otopite 2 žlice limunova soka.

2. Jabuke ogulite i očistite od sjemenki te narežite na ploške.

3. Zatim jabuke stavite u lonac (vodu i sok od limuna morate ocijediti), dodajte pola čaše čiste hladne vode i zagrijte srednju vatru.

Kuhajte pod zatvorenim poklopcem uz povremeno lagano miješanje 15-20 minuta dok jabuke ne omekšaju i postanu prozirne.

4. Nakon toga maknite posudu s vatre, pričekajte da se voće ohladi pa ih izmiksajte u blenderu.

5. Dodajte med i ponovno promiješajte.

6. Dobiveni pire ravnomjerno rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom.

Bitno je da papir potpuno prekrije tepsiju, uključujući i stranice.

Zagrijte pećnicu na 60 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje 5-6 sati. Ostavite vrata pećnice odškrinuta.

7. Gotovi marshmallow se lako odvaja od podloge i ne lijepi se za ruke.

8. Sljez smotajte u cjevčicu i narežite na komade željene veličine.

Spreman. Dobar tek!

Video o tome kako pripremiti marshmallows u električnoj sušilici

Pa, ako ste sretni vlasnik električne sušilice (ili, znanstveno rečeno, dehidratora), onda će vam proces izrade marshmallowa kod kuće postati još lakši i ugodniji.

Predlažem da pogledate video na ovu temu.

Brzi recept za pripremu marshmallowa od jabuka i cimeta

Prilikom izrade marshmallowa možete koristiti veliki broj proizvoda. To može biti drugo voće, poput šljiva ili marelica, ili čak povrće, poput bundeve. Možete dodati grožđice ili orahe.

Ovo su zanimljive opcije koje ću detaljnije razmotriti u drugim zbirkama, ali za sada predlažem da je najlakši način da marshmallow učinite ukusnijim dodavanjem cimeta.

I opet, ne treba vam puno sastojaka za pripremu:

• Jabuke
• Šećer
• Cimet

1. Jabuke (po želji) ogulite, očistite od sjemenki i narežite na ploške. Stavite ih u aluminijsku posudu i pospite šećerom.

Napunjena posuda od 5 litara zahtijeva oko 1 šalicu šećera. Čaša - 200 ml.

2. U tavu ulijte 1 čašu vode, stavite na srednju vatru i kuhajte 15-20 minuta pod zatvorenim poklopcem dok voće potpuno ne omekša. Ako tava nije aluminijska ili debela, morate stalno miješati da jabuke ne izgore.

3. Voće zatim zgnječite mikserom do pirea. I nastavljamo isparavati pire još 20 minuta na laganoj vatri kako bismo uklonili višak vlage.

Ovdje je posebno važno nastaviti miješati jer... Bez miješanja, pire počinje "klokotati", rasipajući oko sebe komadiće jabuke.

Zatim pire maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

4. Uzmite lim za pečenje, obložite ga papirom za pečenje, pospite cimetom i ravnomjerno rasporedite kašu od jabuka.

Ovdje postoji zanimljiva točka: što je deblji sloj, to će marshmallow biti slađi. I što tanji, to je shodno tome i kiseliji.

5. Lim za pečenje stavite peći u pećnicu zagrijanu na 80 stupnjeva 3-4 sata. Kao i u svim prethodnim receptima, nemojte zatvoriti vrata do kraja kako se unutra ne bi skupljala kondenzacija.

Sljez povremeno provjeravamo pritiskom prsta i čim se prestane lijepiti izvadimo lim za pečenje, marshmallow pažljivo odvojimo od papira i smotamo u cjevčicu.

Kao što vidite, priprema marshmallowa nije nimalo teška. Samo trebate biti strpljivi i ne zaboravite ga izvaditi iz pećnice na vrijeme.

A u sljedećem članku ćemo detaljno pogledati kako pripremiti Belev marshmallow. Htjela sam ga dodati ovoj kolekciji, ali zaslužuje svoje.

To je sve za danas, hvala na pažnji.

easywaylife.ru

Pastila je jedna od najpopularnijih poslastica. U trgovinama je veliki izbor, različitih okusa, boja, ali, naravno, ne mogu se usporediti s onima pripremljenim kod kuće. Ovo zdravo "slatko" ima samo jedan nedostatak - brzo se kvari, pa prije nego što ga počnete sami pripremati, neće škoditi saznati kako čuvati marshmallows kod kuće.

Možda nijedan slatkiš nije tako zdrav kao marshmallows. Stvar je u visokom sadržaju pektina u njemu. Ne samo da normalizira razinu kolesterola u krvi, sprječava pojavu čira na probavnom sustavu, uklanja soli iz tijela, već se i savršeno bori protiv raznih infekcija i virusa. Osim toga, sljez sadrži proteine, monosaharide i dijetalna vlakna koja uz redovitu konzumaciju poboljšavaju probavu i pozitivno utječu na tjelesni razvoj i mentalnu aktivnost. Voćni marshmallows savršen je za djecu, a također je izvrsna zamjena za štetne žvakaće gume.

Osnova recepture za pripremu klasične delicije je pire od jabuka i drugog voća i bobičastog voća. Sukladno tome, najčešći je sljez od jabuka. Ali njegov okus može se diverzificirati uz pomoć prirodnih dodataka voća i bobica i svih vrsta esencija. Da biste proizvodu dali zanimljivu boju, možete dodati boju hrane. Možete ga kupiti u trgovini ili napraviti sami

• vanilija;
• kupina;
• borovnica;
• trešnja;
• limun;
• marelice, šljive, kupine i druge vrste sljeza.

Kupac ne brine o tome koliko će dugo čuvati proizvode u trgovini. Prvo, može se kupiti u potrebnoj količini, a drugo, sadrži konzervanse koji značajno produljuju rok trajanja. U slučaju kućne opcije to je složenije. Nema smisla kuhati jednom, ali kako ga zaštititi od vlage i plijesni? Postoji mnogo savjeta o tome kako pravilno pohraniti domaći marshmallows, ali najbolji su nedvojbeno hermetički zatvorena staklenka ili voštani papir. Na taj način delicija se može sačuvati najmanje mjesec i pol dana.

Bez obzira kako se pastila priprema: u pećnici ili pomoću posebne sušilice, kada je gotova mora biti potpuno suha, tako da se tijekom skladištenja ne oslobađa vlaga i da se proizvod ne pokvari. Dakle, rok trajanja marshmallowa ne ovisi samo o pravilno odabranoj posudi, već io pravilnoj pripremi.

Pravilno kuhani voćni bomboni mogu se dugo čuvati kod kuće. Znajući kako sačuvati marshmallow za zimu, možete ga pripremiti za buduću upotrebu. Ako se list izreže na porcije, dobro pospe šećerom u prahu, smota u cjevčice, osuši, stavi u hermetički zatvorenu posudu ili staklenku i čuva na hladnom, tada se bijeli sljez na taj način može sačuvati i do sljedeće berbe.

Zalijepiti

Nakon berbe jabuka, krušaka i šljiva, domaćice pripremaju pekmeze, pekmeze i kompote. Jabuke se također mogu koristiti za druga kućna konzerviranja - umake od rajčice, salate i grickalice. Od preostalih plodova možete pripremiti ukusan marshmallow za večernji čaj sa svojom obitelji, a ovu će poslasticu voljeti i djeca.

Pastila se počela proizvoditi u Rusiji još u 14. stoljeću s dodatkom meda i lješnjaka. Oblik pastile bio je vrlo jednostavan - kuhala se u ruskoj peći, a zatim smotala u tanku pogaču, rezala i ostavljala za pohranu.

Pravilno pripremljen marshmallow od visokokvalitetnih sirovina ima gustu strukturu, ne lijepi se za ruke i ne lijepi se tijekom skladištenja. Ali kako ga pravilno skladištiti tako da ne izgubi okus i da ostane ukusnog izgleda?

U početku se može činiti da je marshmallows teško sačuvati kod kuće kako ne bi izgubili svoj izvorni izgled. Ali ako se pridržavate uvjeta skladištenja i sve radite ispravno, ovu zdravu poslasticu možete čuvati dugo vremena bez gubitka okusa i kvalitete.

• Staklene posude s čvrstim poklopcima i metalnim stezaljkama;
• Platnene vrećice koje se stavljaju u limene posude;
• Povoštani papir (kuhinjski papir, papir za pečenje) i zatim “lopticu” stavite u plastičnu posudu.

Temperatura skladištenja marshmallowa kod kuće ne smije prelaziti 15 stupnjeva, a vlažnost u prostoriji po mogućnosti ne smije biti veća od 60%.

Ako je staklena posuda hermetički zatvorena, skladištenje marshmallowa povećava se na jedan i pol do dva mjeseca pri optimalnoj temperaturi i vlažnosti. Pa, ako koristite platnenu vrećicu, onda je treba natopiti u jakoj otopini soli i osušiti bez ispiranja.

Celofanske vrećice stavljene s marshmallows u hladnjak nisu prikladne za skladištenje. Tamo će zdrava delicija za nekoliko dana postati ljepljiva i bezoblična, a u dodiru sa zrakom sljez se brzo suši.

Belevskaya marshmallow razlikuje se od uobičajenog po tome što se priprema od kokošjih jaja umućenih u čvrstu prozračnu pjenu. Može se čuvati mnogo duže. Ako su zadovoljeni svi uvjeti, sljez ostaje svjež do godinu dana.

5-6 mjeseci nakon pripreme, prije uživanja u Belevsky marshmallowu, potrebno ga je zagrijati u pećnici. Sljez je mekše konzistencije, pa ga je nakon rezanja preporučljivo smotati u porcionirane kolute i tako čuvati.

Samo pravilno pripremljen marshmallows će se dugo čuvati bez gubitka izgleda, okusa ili korisnosti. Zarolani list ohlađenog marshmallow-a smotajte u dugi konopac i režite na porcije. Ostaje samo staviti deliciju u hermetički zatvorenu posudu, a zatim se marshmallow može sačuvati do sljedeće berbe jabuka.

Berry marshmallow

Berry marshmallow je jednostavna, ukusna i zdrava poslastica. Web stranica mir-yagod.ru reći će vam o pravilima njegove pripreme, mogućnostima korištenja i receptima.

Pojam "bijeli sljez" dolazi od latinske riječi pastillus (pogača). Prema drugoj verziji, riječ "pastila" (postila, kako su govorili do početka prošlog stoljeća) označava princip pripreme poslastice (pire od voća i bobica raširi se na ravnu površinu i osuši).

Bilo kako bilo, ovaj slastičarski proizvod izvorni je ruski izum. Sljez se pojavio u četrnaestom stoljeću (pretpostavlja se da su ga prvi počeli proizvoditi stanovnici Kolomne).

Kolomenski sljez se proizvodio od naribanih jabuka kiselih sorti, kao što su titovka, antonovka, itd. S vremenom se počelo koristiti i bobičasto voće (rohanberries, lingonberries, ribizl, maline).

Osim voćnog ili bobičastog pirea, za pripremu marshmallowa koristio se med (na kraju je zamijenjen šećerom).

Od petnaestog stoljeća bjelanjak je postao jedan od sastojaka bijelog sljeza. Zahvaljujući ovom aditivu, delicija je stekla visoku plastičnost.

Ruska pastila se sušila u pećnici (kaša pomiješana s medom nanosila se u tankom sloju na platno razapeto na drvene okvire). Nakon prve faze sušenja proizvod je podvrgnut drugom postupku: slojevi su naslagani jedan na drugi i stavljeni u peć za hlađenje.

Početkom devetnaestog stoljeća, marshmallows se počeo izvoziti u europske zemlje. S vremenom se delicija počela proizvoditi u industrijskim razmjerima.

Berry marshmallow

Izrada domaćeg marshmallowa je prilično jednostavan proces. Mnoge domaćice čak i ne koriste šećer, med ili sirup (razina kiselosti određena je odabranim voćem i bobicama).

U prvoj fazi sirovine se sortiraju, peru i obrađuju (melju u pire). Zatim se prokuha, odstranjuje višak vlage, stavlja u nauljene ravne plitice ili na papirom obložene limove za pečenje i suši u pećnici ili sušilici dok ne bude plastična (sloj pirea na rubovima je deblji nego u sredini plitice). Ponekad se bobice prethodno zagriju i tek onda melju.

Spremnost marshmallowa određuje se savijanjem osušenog sloja. Ako se ne lijepi za ruke, a istovremeno ostaje elastičan, marshmallow je spreman. Ako sloj pukne, poslastica je presušena.

Kako čuvati marshmallows?

Najčešće se gotov proizvod čuva u staklenim posudama s čvrstim poklopcima ili drugim zatvorenim spremnicima.

Prije stavljanja marshmallowa tamo, slojevi se izrežu i posipaju šećerom u prahu. Također se marshmallow isplati čuvati u hladnjaku (ne morate ga rezati, već zarolati).

Važno je zapamtiti: bobice s puno sjemenki čine krhki marshmallow. Treba ih kombinirati s voćnim pireom.

Pastila nije samo niskokalorična grickalica i omiljena dječja poslastica. Može se koristiti za pripremu slatkih i kiselih umaka od bobičastog voća - za to ga samo potopite u vodu ili sok (optimalni omjer je 1:1). Također je sasvim prihvatljivo napraviti džem od bijelog sljeza (u ovom slučaju 3 dijela bijelog sljeza na 1 dio kipuće vode).

Operite potrebnu količinu bobičastog i voća, ogulite ih (npr. banane ogulite, trešnje očistite od koštica) i izmiksajte u blenderu. Dobivenu masu izlijte u šerpu, dodajte preostale sastojke (šećer, med, sjemenke, vodu) i zagrijte na 30 stupnjeva da se šećer rastopi. Važno je ne pregrijavati kako ne bi uništili vitamine. Temeljito promiješajte. Dobivenu masu izliti na limove za sušenje i poravnati.

Pastilu kuham na Isidri sušilici. U receptu je navedena količina proizvoda za lim promjera 34 cm. Vrijeme sušenja je 10-15 sati na temperaturi od 50 stupnjeva (srednja).

Bijeli sljez od crnog ribiza, grožđa i jabuke

• 1 šalica crnog ribiza
• 1 šalica crnog quichea od grožđa bez sjemenki
• 1 šalica nasjeckanih jabuka
• 2 žlice šećera (bez gomilanja)
• 1 žlica vode

Pastila-puž od ribiza, grožđa i jabuke

Pastila od crnog ribiza i banane

Da bi marshmallow bio raznobojan, bobice brusnice posebno zagrijte sa šećerom i vodom i žličicama izlijte u lim za pečenje, a u prazna mjesta izlijte dinju. Pomičite žlicu preko marshmallowa da napravite pruge.

Raznobojna pastila od brusnice i dinje

Bijeli sljez od ogrozda, dinje i orašastih plodova

Kada je marshmallow suh, ali još uvijek ljepljiv, dodajte orahe.

Pastila od ogrozda i dinje ukrašena orašastim plodovima

Pastila od ribiza, banane i jabuke

Pastila - kroasan od ribiza, banane i jabuke

Dio marshmallow-a smotam u tuljac i zapakiram u prozirnu foliju i čuvam u hladnjaku.

Pastila od višnje, banane i sezama smotana u cjevčicu (za čuvanje)

Dio marshmallowa narežem na trokute (razvaljane kao kroasane), kvadrate i sl., posipam šećerom u prahu i spremim u posudice.

Pastilu izrezati na trokute

Pastilu zarolajte u kroasane

Berry marshmallow je delicija koja ima istinski ruski karakter. Ovaj zdravi slatkiš može zamijeniti visokokalorične i niskozdrave slastice.

Prilikom kopiranja materijala stranice, zadržite aktivnu vezu na izvor.

Što mislite o bobičastom voću?

Nedavni unosi

Članci o prednostima bobičastog voća, recepti, bobičasto voće za ljepotu, liječenje bobicama, uzgoj bobičastog voća

• Rok trajanja: 1 mjesec
• Najbolje prije datuma: 1 mjesec
• Rok trajanja u hladnjaku: 1 mjesec
• Trajanje zamrzivača: nije naznačeno

Pastilu uživaju djeca i odrasli. Nije samo ukusno, već je i zdravo. Ova slatkoća može se topiti u ustima, donoseći veliko zadovoljstvo. Pastila se može smatrati zdravom poslasticom, pa je treba jesti umjesto nezdravih poslastica. Proizvod kombinira tvari potrebne za ljudsko tijelo.

Naziv pastile podsjeća na istočnjačke motive, ali zapravo je rusko jelo. Za vrijeme vladavine Ivana Groznog ova je poslastica postala poznata. Naši preci koristili su sve moguće voće i bobice za pripremu marshmallowa. No, jabuke su se najčešće koristile za izradu slatkiša. Recept za kuhanje bio je sljedeći. Jabuke su se pirjale u ruskoj peći i pasirale u džem. Zatim je dobiveni proizvod pomiješan s melasom ili medom. Masu je trebalo rasporediti u ravnomjernom sloju po dasci. Ponekad se to radilo i pomoću platnene tkanine koja se natezala preko drvenog okvira. Ime sljeza dolazi upravo od naziva radnji koje su se izvodile tijekom pripreme. Poslastica se širila ili ležala. Prema drugim verzijama, sljez se mogao tako nazvati zbog riječi "pasta", jer je imao pastozan izgled. Kad je poslastica nanesena na kalup, počela se sušiti. To se obično radilo u toploj pećnici ili na suncu. Potom je poslastica zamotana u rolu. Na taj bi način bijeli sljez mogao trajati do sljedeće berbe. Recept za slatkiše koji su se prije pripremali uvijek je uključivao samo dvije glavne komponente. To su jabuke kiselih sorti ili divlje, kao i med. Ponekad umjesto toga može biti melasa. Danas se marshmallows pravi potpuno drugačije. Promjene su utjecale i na sastav jela. Moderni sastav uključuje sljedeće sastojke: pire od bobica ili voća, brašno, granulirani šećer, pektin, agar-agar, bjelanjke i melasu. Osim ovih komponenti, pojavili su se i aditivi. To su arome, pojačivači okusa, razna bojila i mnogi drugi. Ovi dodaci nisu uvijek korisni za ljudsko tijelo. Stoga pri kupnji ovog proizvoda obratite pozornost na sastav i rok trajanja bijelog sljeza. Osim izvrsnog okusa, ova poslastica je i vrlo zdrava. Sadrži razne tvari koje su potrebne ljudskom tijelu. Naravno, ovo se odnosi na marshmallows, koji imaju prirodni sastav. Ova poslastica može uključivati ​​vitamine B2 i PP. Posljednji pomaže imunološkom i živčanom sustavu. Također, probava počinje puno bolje raditi. Ovaj vitamin može se nositi s upalnim procesima. Zahvaljujući njemu, koža postaje mnogo bolja. Što se tiče vitamina B2, on je vrlo koristan za vid. Štiti oči od ultraljubičastog zračenja, kao i drugih štetnih uvjeta za ljudske oči. Ovo je korisno znati, baš kao i rok trajanja marshmallowa. Vitamin B2 igra važnu ulogu u tjelesnim i mentalnim performansama te poboljšava opskrbu tjelesnih stanica kisikom.

Pastila sadrži mnogo mikroelemenata. Među njima su kalcij, kalij, magnezij, fosfor, natrij i željezo. Konzumacijom ove delicije možete ojačati koštano tkivo, a također povećati hemoglobin. Crijeva počinju bolje raditi, a tijelo se čisti od štetnih tvari zahvaljujući dijetalnim vlaknima. Uvođenjem ove delicije u prehranu oslobađaju se soli teških metala, toksini, radioaktivni elementi i otpadni proizvodi. Bijeli sljez sadrži lako probavljive ugljikohidrate koji pune ljudsko tijelo energijom tijekom cijelog dana. Uz gore navedene prednosti poslastice, ne može se ne primijetiti radost djece koja jedu ovu slasticu. Izvrsnog je okusa i također je dobar za tijelo. Što se tiče štete sljeza, ona je povezana s njegovim sastavom. Recept koji je postojao prije mnogo godina učinio je ovaj proizvod korisnim. Ali sada su se komponente slatkoće promijenile. Stoga je pri kupnji važno obratiti pozornost na sastav i rok trajanja bijelog sljeza. Razni kemijski dodaci mogu biti štetni. Proizvod može izazvati alergije, proljev, mučninu, probavne smetnje pa čak i intoleranciju na hranu. Također, ne zaboravite da šećer također utječe na ljudsko tijelo. Stoga morate biti vrlo oprezni pri kupnji.

Da biste kupili kvalitetan proizvod, svakako biste trebali obratiti pozornost na sastav. Pastila će biti korisna ako sadrži što manje sastojaka. Najbolje je ako je kompozicija što bliža izvorniku. Pastila je glatki blok, trebao bi imati mat površinu i bez pukotina. Ne bi trebalo biti ljepljivih ostataka. Pastila ima aromu voća i bobica. Boja varira, od žute do ružičaste. Svijetle boje znače upotrebu boja, pa je bolje kupiti marshmallowe pastelnih boja. Dobar marshmallow obično nema zajedljiv okus i osjeća se lagana kiselost, što je ugodno. Danas nije teško kupiti marshmallows. Široko se prodaje. Ali ako želite probati pravi jabučni med, morat ćete platiti malo više od običnog. Ova pastila se prodaje u specijaliziranim prodavaonicama. Ponekad ga možete naći i u hipermarketu. Neki ljudi sami pripremaju ovu deliciju kako bi uživali u nevjerojatnom okusu i sačuvali sva blagotvorna svojstva bijelog sljeza. Poslastica se mora držati podalje od hrane sa stranim mirisima. Rok trajanja običnog marshmallowa je 1,5 mjesec. Treba ga čuvati na hladnom i suhom mjestu. Ali ne možete ga staviti u hladnjak, inače će marshmallow biti prekriven ljepljivim premazom. To je zbog činjenice da je tamo vlažnost zraka viša od normalne. Također, proizvod se ne može skladištiti u celofanskom proizvodu, inače će se također početi pogoršavati. Prilikom skladištenja marshmallowa bez pakiranja, može početi gubiti svoj izgled i svojstva, a može se i osušiti. Stoga bi pjesnik trebao pažljivo pohraniti ovaj proizvod. Rok trajanja marshmallowa će se produžiti ako ga stavite u zamrzivač. Istovremeno će se sačuvati sva njegova korisna svojstva.