Salata s avokadom, paprom i celerom. Salata od celera, rajčice i avokada

A danas imam ukusnu salatu s avokadom i zelenim celerom. Prvi put sam ga jela u restoranu i divila se jedinstvenom okusu. Ali kada sam pogledao sastav ove salate, shvatio sam da je potpuno jednostavna za pripremu. Osim toga, vrlo je zdrav - pravo skladište vitamina i mikroelemenata.

Sad ga često kuham kad sam na dijeti.

Stvarno mi pomaže izgubiti koji kilogram viška. Ali dolazi ljeto - sezona laganih haljina, kratkih hlačica i kupaćih kostima. Stoga je vrijeme da jedete ukusnu hranu kako biste bili u formi: postanite lijepi i vitki. I pozivam sve u svoje društvo! Uvjeravam vas, salata od avokada i zelenog celera se vrlo jednostavno i brzo priprema.

Sastojci:

• avokado - 1 komad;
• svježi krastavac srednje veličine - 1 komad;
• stabljike celera - 2 komada;
• srednji luk - 1 komad;
• limun - 0,5 komada (ili četvrtina);
• lišće zelene salate (možete koristiti kineski kupus) - 200-250 grama ;;
• kopar ili peršin - 30-50 grama;
• maslinovo ulje - 2-3 žlice (količina se može prilagoditi);
• sol, papar - po ukusu.

Ukusna salata s avokadom i zelenim celerom. Korak po korak recept

1. Listove zelene salate (kineskog kupusa) operite, osušite i narežite na male kockice, otprilike 2x2 centimetra.
2. Krastavac narežite na male komadiće. Ja ga uzdužno prerežem na 2 ili 4 dijela i narežem na ploške debljine otprilike 0,5 cm.
3. Stabljike celera prerežemo po dužini i također sitno nasjeckamo.
4. Oprani kopar ili peršin nasjeckajte po želji.
5. Za ovu salatu odaberite zreli, mekani avokado. Prerežite ga uzdužno na 2 dijela. Nožem zarežite po sredini kockice veličine 2x2 centimetra i pažljivo ih izvadite žlicom, a koru ostavite netaknutu. Ako je vaš avokado zreo, to možete učiniti vrlo jednostavno. Kako biste lakše izvadili sjemenku iz polovice ploda avokada, potrebno je oštricom noža, uz lagani zamah, pogoditi samu sjemenku. Povučemo umetnuti nož prema sebi: i sjeme se lako odvaja od pulpe ploda.
6. U zdjelu stavite nasjeckanu zelenu salatu, stabljike celera, avokado, krastavce, kopar i peršin.
7. Oguljeni luk narežemo na tanko perje: prvo ga narežemo na 2 dijela i nasjeckamo na tanke polu kolutiće uzduž (ne poprijeko) samog povrća. Polu kolutove luka razdijelite jedne na druge i prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom. Za mariniranje su vam potrebne otprilike 2 žlice limunova soka. Luk lagano zgnječite rukama da pusti sok, bude manje gorak i bolje se marinira. Pustite da odstoji 5-7 minuta.
8. U salatu dodajte sol, mljevenu papriku, ukiseljeni luk (zajedno s limunovim sokom u kojem se kiselio), začinite maslinovim ili drugim biljnim uljem i sve dobro promiješajte.
9. Ostavite da odstoji 5-7 minuta i možete poslužiti.

Salata s avokadom i zelenim celerom stvarno je ispala super: ukusna, sočna, svježa i što je najvažnije zdrava. Ova vitaminska salata pristajat će uz bilo koji prilog ili mesu. Može se pripremiti za blagdanski stol, mirnu obiteljsku večeru ili lagani, ukusni doručak. Za raznolikost, u salatu s avokadom i celerom možete dodati komadiće mozzarelle ili feta sira.

Kalorije: 455
Bjelančevine/100g: 1
Ugljikohidrati/100g: 5

Celer se vrlo često nalazi u receptima moderne europske, francuske i drugih kuhinja. Što je to: voće, povrće ili samo biljka?

Celer je jedinstveno sočno i aromatično povrće, koje je, bez imalo povećanja, "vitaminska bomba" i skladište korisnih minerala i elemenata u tragovima.

Celer može biti korijen, peteljka i list. Od korijena celera često se pripremaju ukusni pirei i juhe; od stabljike celera često se pripremaju salate, predjela, dodaju se juhama i juhama od povrća; vrlo su popularni i razni svježi sokovi i dijetalni kokteli s dodatkom stabljike celera. Zeleni celer dodaje se raznim prvim i drugim jelima, umacima, marinadama i salatama zajedno s drugim svježim začinskim biljem.

Zasebno se može izdvojiti, koji su iznimno popularni među nježnijim spolom. I to ne čudi, jer dodavanjem stabljike celera bilo kojoj salati značajno smanjujete sadržaj kalorija u jelu i napunite ga vitaminima. Osim toga, vrlo je ukusan i aromatičan.

Ukusan recept dana: salata od stabljikastog celera, rajčice i avokada.

Rajčice - 2 kom .;
- celer (peteljka) - 1 hrpa;
- avokado - 1 polovina;
- limeta - 2 kriške;
- sol – 1 prstohvat.

Kako kuhati kod kuće

Ovu laganu niskokaloričnu salatu s celerom i avokadom počinjemo pripremati tako da avokadu ogulimo grubu kožicu i narežemo ga na male jednake kockice.



Stabljike celera operite hladnom vodom i odvojite listove od stabljika. Stabljike izrežemo na jednake komade dužine 0,5-1 cm, a listove sitno nasjeckamo skupljajući ih u zbijenu hrpu.








Rajčice temeljito operite, odrežite im "guzice" i narežite na male uzdužne komade.



Na ohlađenom pladnju za posluživanje oblikujte koritu od začinskog bilja i stabljike celera. Na vrhu lepezasto rasporedite kriške rajčice u krug. Po rajčicama pospite kockice avokada.



Povrtnu salatu od stabljikastog celera i rajčice obilno poškropite sokom limete (možete i limuna) te začinite solju i paprom.



Salatu s celerom, rajčicama i avokadom najbolje je poslužiti odmah nakon pripreme, jer sadrži maksimalnu količinu vitamina.





Dobar tek i budite zdravi!






Podsjećamo da smo prošli put pripremali slasnu

Nije ni čudo što u kasnu jesen i zimu žudite za citrusima. Ovdje imate terapiju bojama, kada nemate što gledati izvan prozora - sve je sivo. I vitamine – svo ostalo voće ih polako gubi skladištenjem. A također i nove recepte za salate, kojima osim naranče i grejpa možete dodati jednako zdrav avokado, celer i đumbir. Možete vježbati radnim danom - recepti su jednostavni, a onaj koji vam se posebno sviđa možete pripremiti za svečani stol za Novu godinu.

Sastojci:

• 200 g zelene salate
• 1 grejpfrut, po mogućnosti crveni
• 1 naranča
• 2 žlice. l. orahovo ulje
• 1 žlica. l. sok od limuna
• 1 žlica. l. tekući med
• 2-3 žlice. l. nasjeckane jezgre oraha
• 1 žličica ribani korijen đumbira

1. Listove zelene salate, odrežući gruba zadebljanja, sitno nasjeckajte nožem.
2. Ogulite i uklonite bijelu kožicu s grejpa i naranče. Odvojite ploške od opni i narežite ih na ploške, izvadite im sjemenke.
3. Za preljev, pjenjačom ili vilicom umutite sok od limuna s medom i maslacem. Dodajte đumbir, promiješajte.
4. Pomiješajte pripremljene listove zelene salate, naranču i grejp i stavite u zdjelu za salatu. Pospite orasima, prelijte preljevom i poslužite.

Sastojci:

• 200 g korijena celera
• 50 g konzerviranog kukuruza
• 50 g svježeg krastavca
• 2 žlice. l. nemasnog jogurta
• 1/4 žličice mljeveni crni papar
• 10 g kopra
• 1 režanj češnjaka
• 1⁄3 žličice. sol
• 1 žličica sušene brusnice

1. Korijen celera ogulite, narežite na male trakice debljine 0,2 cm i dužine 3 cm.
2. Krastavac također narežite na trakice.
3. Dodajte kukuruz, sušene brusnice, nasjeckani kopar i češnjak, posolite i popaprite te začinite jogurtom. Prilikom posluživanja ukrasite zelenim listićima.

Sastojci:

• 500 g kraljevskih kozica, neoguljenih, polukuhanih (kuhane oguljene kozice treba da ispadnu 200 g)
• 100 g grejpa
• 1 avokado
• 1 žlica. l. maslinovo ulje
• 3 češnja češnjaka
• 1 1/2 žličica sol
• 2 lista lovora
• 3 kom. zrna crnog papra

1. Stavite vodu (0,5 litara) na vatru, posolite (1 žličica), dodajte lovorov list i papar u zrnu, pustite da prokuha.
2. U kipuću vodu stavite škampe i kuhajte ih 2-3 minute.
3. Kozice izvadite šupljikavom žlicom, ohladite i skinite kitinski oklop.
4. Ogulite kriške grejpa od kože i slojeva tako da ostane samo pulpa.
5. U zagrijanoj tavi na ulju i preostaloj soli popržite nasjeckani češnjak minutu uz stalno miješanje.
6. U to dodajte oguljene škampe i pržite još minutu.
7. Avokado ogulite i narežite na tanke ploške.
8. Na tanjur stavite kriške grejpa, a na njih piramidalno poslažite škampe. Na vrh stavite tanke ploške avokada, na njih kao ukras poslažite škampe i ploške grejpa.
9. Prelijte dresingom od češnjaka i pospite mljevenom paprikom, ukrasite začinskim biljem.

Kalorije: 505,95
Vrijeme kuhanja: 10
Bjelančevine/100g: 1,84
Ugljikohidrati/100g: 9,7

Waldorfska salata postala je popularna u mnogim zemljama zahvaljujući svježoj i originalnoj kombinaciji celera, jabuka, grožđa ili grožđica i oraha. Preljev za ovu salatu uvijek je svježe pripremljena majoneza na žumanjcima sa senfom.
Što trebaju učiniti oni koji iz bilo kojeg razloga ne mogu konzumirati visokokalorično ulje ili životinjske bjelančevine? Postoji izlaz. Možete pripremiti na ovaj način salata će biti posna, sirova i dijetalna. Pritom će svojim okusom jako podsjećati na klasični Waldorf.
Waldorfska salata s celerom i jabukom - recept s fotografijom

Sastojci:
- 2 stabljike celera,
- 1 jabuka,
- pola avokada,
- 4 oraha,
- 1 žlica. grožđice,
- 1 žlica. sok od limuna,
- sol i crni papar po ukusu.

Kako kuhati kod kuće

Operite celer i odvojite listove od stabljike. Ostavite lišće kao ukrasni element.

Stabljiku celera narežite poprečno na ploške. Usput, jeste li primijetili da debela stabljika celera kad se prereže izgleda kao srce?

Jabuci odrežite kožu i izrežite jezgru. Jabuku narežite na male kockice. Jabuka može biti slatka ili kisela koliko želite.

Pomiješajte nasjeckani celer i jabuku. Kako jabuka ne bi potamnila, možete je odmah poškropiti limunovim sokom.

Očistite orahe od ljuske. Zrna krupno nasjeckajte ili ih rukama jednostavno izlomite na veće komade.

Stavite orahe u zdjelu sa salatom.

Grožđice treba prethodno popariti u vrućoj vodi. Zatim ga stavite u salatu. Umjesto grožđica možete koristiti svježe grožđe.

Avokado prepolovite i izvadite košticu. Važno je da je avokado zreo i mekan, ali bez crnih točkica.

Ogulite pola avokada, zgnječite pulpu sa soli, paprom i limunovim sokom.

Napravili smo umak od avokada koji ide uz sve salate od povrća, obratite pažnju.

Začinite salatu umakom od avokada.

Pomiješajte sve sastojke za salatu.

Waldorfsku salatu poslužite s dresingom od avokada i ukrasite lišćem celera. Ova se salata ne može dugo čuvati, jer su jabuke i avokado podložni brzoj oksidaciji. Salatu je bolje pripremiti neposredno prije jela.
Možete poslužiti za desert

A danas imam ukusnu salatu s avokadom i zelenim celerom. Prvi put sam ga jela u restoranu i divila se jedinstvenom okusu. Ali kada sam pogledao sastav ove salate, shvatio sam da je bila apsolutno jednostavna za pripremu. Osim toga, vrlo je zdrav - pravo skladište vitamina i mikroelemenata.

Sad ga često kuham kad sam na dijeti.

Stvarno mi pomaže izgubiti koji kilogram viška. Ali dolazi ljeto - sezona laganih haljina, kratkih hlačica i kupaćih kostima. Stoga je vrijeme da jedete ukusnu hranu kako biste bili u formi: postanite lijepi i vitki. I pozivam sve u svoje društvo! Uvjeravam vas, salata od avokada i zelenog celera se vrlo jednostavno i brzo priprema.

Sastojci:

• avokado - 1 komad;
• svježi krastavac srednje veličine - 1 komad;
• stabljike celera - 2 komada;
• srednji luk - 1 komad;
• limun - 0,5 komada (ili četvrtina);
• lišće zelene salate (ili kineski kupus) - 200-250 grama ;;
• kopar ili peršin - 30-50 grama;
• maslinovo ulje - 2-3 žlice (količina se može prilagoditi);
• sol, papar - po ukusu.

Ukusna salata s avokadom i zelenim celerom. Korak po korak recept

1. Listove zelene salate (kineskog kupusa) operite, osušite i narežite na male kockice, otprilike 2x2 centimetra.
2. Krastavac narežite na male komadiće. Ja ga uzdužno prerežem na 2 ili 4 dijela i narežem na ploške debljine otprilike 0,5 cm.
3. Stabljike celera prerežemo po dužini i također sitno nasjeckamo.
4. Oprani kopar ili peršin nasjeckajte po želji.
5. Za ovu salatu odaberite zreli, mekani avokado. Prerežite ga uzdužno na 2 dijela. Nožem zarežite po sredini kockice veličine 2x2 centimetra i pažljivo ih izvadite žlicom, a koru ostavite netaknutu. Ako je vaš avokado zreo, to možete učiniti vrlo jednostavno. Kako biste lakše izvadili sjemenku iz polovice ploda avokada, potrebno je oštricom noža, uz lagani zamah, pogoditi samu sjemenku. Povučemo umetnuti nož prema sebi: i sjeme se lako odvaja od pulpe ploda.
6. U zdjelu stavite nasjeckanu zelenu salatu, stabljike celera, avokado, krastavce, kopar i peršin.
7. Oguljeni luk narežemo na tanko perje: prvo ga narežemo na 2 dijela i nasjeckamo na tanke polu kolutiće uzduž (ne poprijeko) samog povrća. Polu kolutove luka razdijelite jedne na druge i prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom. Za mariniranje su vam potrebne otprilike 2 žlice limunova soka. Luk lagano zgnječite rukama da pusti sok, bude manje gorak i bolje se marinira. Pustite da odstoji 5-7 minuta.
8. U salatu dodajte sol, mljevenu papriku, ukiseljeni luk (zajedno s limunovim sokom u kojem se kiselio), začinite maslinovim ili drugim biljnim uljem i sve dobro promiješajte.
9. Ostavite da odstoji 5-7 minuta i možete poslužiti.

Salata s avokadom i zelenim celerom stvarno je ispala super: ukusna, sočna, svježa i što je najvažnije zdrava. Ova vitaminska salata pristajat će uz bilo koji prilog ili mesu. Može se pripremiti za blagdanski stol, mirnu obiteljsku večeru ili lagani, ukusni doručak. Za raznolikost, u salatu s avokadom i celerom možete dodati komadiće mozzarelle ili feta sira.