स्कैली टिंडर फंगस पोलिपोरस स्क्वैमोसस स्कैली टिंडर फंगस को अलग तरह से कहा जा सकता है: एल्म फंगस, वेरिएगेटेड टिंडर फंगस, और वेरिएगेटेड टिंडर फंगस। दिखने में यह डिस्क या प्लेटों जैसा दिखता है जो एक पेड़ के तने में विकसित हो गए हैं। यह आमतौर पर कम बढ़ता है। कभी-कभी यह 10-12 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच जाता है या, इसके विपरीत, लगभग जमीन से बाहर बढ़ता है। सड़े हुए स्टंप पपड़ीदार पॉलीपोर की उपस्थिति के लिए बिल्कुल उपयुक्त होते हैं। उपस्थिति और वितरण क्षेत्र युवा स्केली पॉलीपोर का आकार हेलमेट के आकार का होता है, लेकिन समय के साथ यह पंखे के आकार की टोपी में बदल जाता है। टोपी 30-40 सेमी व्यास तक बढ़ती है और संकेंद्रित वृत्तों में व्यवस्थित काले या भूरे रंग के तराजू से ढकी होती है। इसकी टोपी के किनारे पतले और नीचे की ओर मुड़े हुए होते हैं, कभी-कभी वे दांतेदार होते हैं। टोपियां काफी मोटी, मांसल और रसदार गूदा वाली होती हैं। टूटने पर, वे एक सुखद गंध छोड़ते हैं, आधे पके हुए रोटी की गंध के समान, कभी-कभी पूरी तरह से शहद जैसी। जैसे-जैसे मशरूम परिपक्व होता है, टोपी छूने पर कठोर हो जाती है। अधिकतर अक्सर पीले रंग से रंगा जाता है। निचला भाग ट्यूबलर, पीला या सफेद रंग का होता है। स्केली टिंडर कवक का पैर व्यास में 4 सेमी तक की मोटाई तक पहुंचता है और छोटा होता है। कुछ मामलों में, लंबाई 8-10 सेमी तक पहुंच जाती है। स्थान मुख्य रूप से पार्श्व होता है और केंद्र से कभी नहीं बढ़ता है। पैर का आकार सीधा या घुमावदार हो सकता है। द्रव्यमान सघन होता है, लेकिन ऊपर की ओर जालीदार, छिद्रपूर्ण और ढीला हो जाता है। जहां तक मशरूम के तने के रंग की बात है, तो इसका रंग सफेद, क्रीम या पीलापन लिए होता है। आधार का रंग भूरा के साथ काला है, जो पूरी सतह पर गहरे रंग की शल्कों से ढका हुआ है। स्कैली पॉलीपोर उत्तरी अमेरिका और यूरोप के पर्णपाती जंगलों में एक व्यापक प्रजाति है। रूस में यह क्रास्नोडार क्षेत्र, स्टावरोपोल क्षेत्र और क्रीमिया में उगता है। यह उत्तरी काकेशस में भी पाया जाता है। स्केली टिंडर कवक की एक अलग उप-प्रजाति पूर्वी साइबेरिया, सुदूर पूर्व और यहां तक कि कामचटका के जंगलों में भी पाई जाती है। कवक न केवल जंगलों में, बल्कि शहर के पार्कों में भी उगता है, मेपल और कभी-कभी बीच जैसे कमजोर गैर-शंकुधारी पेड़ों को प्राथमिकता देता है। सबसे अधिक वह एल्म के पेड़ पर बसना पसंद करता है - इसलिए इसका दूसरा नाम - एल्म पेड़ है। अक्सर कवक गुच्छों में बढ़ता है, जिससे छोटी-छोटी कॉलोनियाँ बनती हैं। औषधीय गुण आधिकारिक चिकित्सा में, स्केली पॉलीपोर का उपयोग तैयारियों के आधार के रूप में किया जाता है। मशरूम दवा एक उत्कृष्ट चिकित्सीय प्रभाव प्रदान करती है जिसका उद्देश्य विषाक्त पदार्थों से पीड़ित अंगों को बहाल करना है। ये साधारण जहर और पारा जैसी भारी धातुएं और यहां तक कि सरीन जैसी गैसें भी हो सकती हैं। टिंडर फंगस के औषधीय गुणों का उपयोग लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। मानव त्वचा और नाखूनों के नीचे विकसित होने वाले रोगजनक कवक के विकास को रोकने वाले सूखे विरोधी भड़काऊ अर्क और मलहम की तैयारी के लिए व्यंजन लंबे समय से ज्ञात हैं। मशरूम के कई औषधीय गुण सामान्य सेवन से भी कुछ हद तक प्रकट होते हैं। आप खा सकते हैं, लेकिन सावधान रहें! स्केली पॉलीपोर एक सशर्त रूप से खाने योग्य मशरूम है, और केवल ताजा होने पर। यानी वसंत ऋतु में एकत्र किया जाता है, जब इसका गूदा नरम और मांसल होता है। बाद में, गूदा पुराने कॉर्क के समान कठोर हो जाता है, आसानी से टूट जाता है और अपना स्वाद खो देता है। आप मशरूम से स्वादिष्ट और विविध व्यंजन बना सकते हैं। ऐसे खाना पकाने के व्यंजन हैं जो आपको तलने, नमक, अचार बनाने और सुखाने के साथ-साथ उनके साथ पाई पकाने, उन्हें मसाले के रूप में सूप में जोड़ने और बहुत कुछ करने की अनुमति देते हैं। स्केली टिंडर फंगस को जंगल से लौटने के तुरंत बाद पकाना शुरू कर देना चाहिए: पहला कदम मशरूम को 12 घंटे के लिए अच्छी तरह से भिगोना है, लेकिन यह अधिक लंबा भी हो सकता है। ऐसे में पानी हर 1-1.5 घंटे में बदला जाता है। भले ही आप कोई भी व्यंजन पकाने की योजना बना रहे हों, मशरूम को पहले बारीक काट लेना चाहिए और फिर अच्छी तरह उबालना चाहिए। इसे कम से कम 40 मिनट तक उबालना चाहिए, फिर त्वचा और परतें उतार देनी चाहिए। अधपका हुआ मशरूम स्वाद में काफी सख्त और थोड़ा मीठा होता है और मसालों के प्रचुर उपयोग से भी यह मिठास बाधित नहीं होगी। समय पर एकत्रित और ठीक से तैयार किए गए स्केली पॉलीपोर में अद्भुत स्वाद गुण होते हैं। विषय में प्रयुक्त इगोर इवानोविच पाराकोव का एक लेख और फोटो है। औषधीय गुण: पित्त ग्रंथि की स्रावी गतिविधि पर एक उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। बायोएक्टिव पदार्थ लेसिथिन को अलग कर दिया गया है। चिकित्सा में, कई विशेषज्ञ पॉलीपोर को ट्यूमर के परीक्षण और ग्लाइकोबायोलॉजिकल अध्ययन में उपयोग की जाने वाली दवाओं के उत्पादन के लिए आशाजनक मानते हैं। टिंडर फंगस का एक अन्य औषधीय गुण इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि है। लोक चिकित्सा में उपयोग: जोड़ों, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, आर्थ्रोसिस और वैरिकाज़ नसों में सूजन प्रक्रियाओं के इलाज के लिए मुख्य रूप से मलहम के रूप में उपयोग किया जाता है। संग्रह और तैयारी के नियम: युवा नरम फलने वाले पिंडों को सूखने या कुचलने के लिए एकत्र किया जाता है और पानी या वोदका में ताजा (कटा हुआ) डाला जाता है। फिर मशरूम के साथ जलसेक को एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय स्थिरता तक कुचल दिया जाता है। मरहम रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। इसे संपीड़ित करने के लिए उपयोग करना और सूखे मशरूम से मलहम के समान गुणों वाली चाय बनाना संभव है।
पॉलीपोर्स प्रसिद्ध मशरूम हैं जो कई मशरूम बीनने वालों के बीच अविश्वास का कारण बनते हैं। वास्तव में खाने योग्य, पूरी तरह से सुरक्षित प्रकार हैं जिन्हें नियमित मशरूम की तरह पकाया जा सकता है। और टिंडर कवक का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है, इसलिए उनकी उपेक्षा करना कम से कम निराधार है।
पॉलीपोर्स प्रसिद्ध मशरूम हैं जो कई मशरूम बीनने वालों के बीच अविश्वास का कारण बनते हैं।
टिंडर कवक एक मशरूम है जो बेसिडिओमाइसेट्स विभाग के समूह से संबंधित है। यह समूह स्वयं गैर-व्यवस्थित है - अर्थात। यह विभिन्न प्रजातियों को जोड़ती है जो अपने प्रकार के पोषण और जीवनशैली विशेषताओं में समान हैं, लेकिन साथ ही वे उपस्थिति, संरचना और प्रजनन विशेषताओं में बहुत भिन्न हैं। लोकप्रिय नाम चागा मशरूम है। यह केराटाइनाइज्ड, कठोर विकास को दिया गया नाम है, जो अक्सर बिर्च और अन्य पर्णपाती पेड़ों पर पाया जाता है।
यह दिलचस्प है
टिंडर कवक मशरूम के साम्राज्य में एक वास्तविक रिकॉर्ड धारक है। कुछ प्रतिनिधि 1.6 मीटर व्यास तक बढ़ते हैं और उनका वजन 5-6 किलोग्राम होता है।
टिंडर कवक एक मशरूम है जो बेसिडिओमाइसेट्स विभाग के समूह से संबंधित है खाने योग्य टिंडर है या नहीं?
इस प्रश्न का उत्तर निश्चित रूप से इस प्रकार दिया जा सकता है: मशरूम के खाद्य प्रकार होते हैं, और अखाद्य प्रकार के होते हैं, और बाद वाले बहुसंख्यक होते हैं। साथ ही, उनमें से जहरीले प्रतिनिधियों को अलग नहीं किया जा सकता है - वास्तव में, मशरूम का गूदा मनुष्यों के लिए सुरक्षित है, लेकिन कई प्रजातियों में यह काफी सख्त होता है और स्वाद में अन्य मशरूम से काफी कम होता है।
जंगल में जाने से पहले आपको खाने योग्य प्रजातियों की तस्वीरों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करना चाहिए विभिन्न व्यंजनों में काफी स्वादिष्ट (संबंधित अनुभाग में अधिक विवरण):
- टिंडर कवक गंधक-पीला होता है।
- लिवरवॉर्ट (सामान्य लिवरवॉर्ट)।
- टिंडर कवक पपड़ीदार (या रंग-बिरंगा) होता है।
- छाता टिंडर कवक.
टिप्पणी
चूंकि अधिकांश टिंडर कवक अखाद्य होते हैं या उनमें अजीब स्वाद गुण होते हैं, इसलिए आपको उन मशरूमों को नहीं लेना चाहिए जिनके बारे में आप निश्चित नहीं हैं। और एक और महत्वपूर्ण नियम - आपको सड़कों और उद्यमों के पास मशरूम नहीं लेना चाहिए: वे भारी धातुओं और अन्य हानिकारक पदार्थों को जमा करते हैं।
टिंडर कवक वस्तुतः लकड़ी से पानी और पोषक तत्व चूसता है टिंडर कवक क्या और कैसे खाता है?
विभिन्न प्रकार के ये कवक पेड़ों के तनों पर बस जाते हैं और कई वर्षों में मायसेलियल शूट के साथ अंदर घुस जाते हैं। इस प्रकार, टिंडर कवक वस्तुतः लकड़ी से पानी और पोषण संबंधी घटकों को चूसता है - यह उन पदार्थों पर फ़ीड करता है जो बर्च, एस्पेन या अन्य लकड़ी में संश्लेषित होते हैं। परिणामस्वरूप, वह मरने लगता है और कुछ वर्षों के बाद सड़ जाता है।
पॉलीपोर विभिन्न प्रकार के पेड़ों को प्रभावित करता है टिंडर कवक के फलने वाले शरीर का विवरण
विभिन्न प्रकार के पॉलीपोर्स के फलने वाले शरीर रंग में बहुत भिन्न होते हैं। उनमें से कई में एक विशिष्ट विशेषता होती है - जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, वे कठोर हो जाते हैं और खुर के आकार के विकास के समान पूरी तरह से कठोर संरचनाओं में बदल जाते हैं। टिंडर कवक विभिन्न प्रकार के पेड़ों को प्रभावित करता है - बर्च, एस्पेन, एल्डर, चिनार और विलो। तथापि शंकुधारी पौधों पर बहुत कम आम है- जाहिर है, इन पेड़ों की राल माइसेलियम के विकास को रोकती है।
वर्तमान में, कवक की रासायनिक संरचना का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। हालाँकि ये तो तय है इसमें कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो इंसानों के लिए फायदेमंद होते हैं:
- पॉलीसेकेराइड जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं;
- सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक सैपोनिन और पॉलीफेनोल्स;
- टैनिन;
- sexviterpenes.
इसके कारण, इसका उपयोग उपचार के रूप में किया जाता है:
कुछ पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों की चर्चा संबंधित अनुभाग में की गई है।
पुराने पेड़ों को मारकर, टिंडर कवक जंगल में नए पेड़ों के लिए जगह बनाते हैं। टिंडर कवक पेड़ों के लिए खतरनाक क्यों है?
पेड़ों के लिए, टिंडर कवक हानिकारक है क्योंकि यह वस्तुतः लकड़ी से पानी और कार्बनिक पदार्थ चूसता है। इस प्रक्रिया में कई साल लग जाते हैं, इसलिए प्रभाव तुरंत ध्यान देने योग्य नहीं होता है। परिणामस्वरूप, पौधा सूख जाता है और नाजुक हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप, एक छोटे से तूफान के बाद, यह टूट जाता है और टिंडर कवक के साथ जमीन पर गिर जाता है, जो इसे खाता रहता है।
हालाँकि, ऐसी प्रतीत होने वाली हानिकारक गतिविधियाँ भी लाभ लाती हैं। पुराने पेड़ों को मारकर, टिंडर कवक जंगल में नए पेड़ों के लिए जगह बनाते हैं, और इस प्रकार, एक अर्थ में, उन्हें जंगल का अर्दली माना जा सकता है। मशरूम अपनी रासायनिक संरचना के लिए भी उपयोगी है- इसके कई प्रकारों का उपयोग लोक चिकित्सा में विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है (संबंधित अनुभाग में अधिक विवरण)।
टिंडर फंगस कैसे पकाएं (वीडियो)
मानव शरीर को टिंडर फंगस का नुकसान
पॉलीपोर मानव स्वास्थ्य के लिए कोई विशेष खतरा पैदा नहीं करते हैं, लेकिन अखाद्य प्रजातियों को पचाना बहुत मुश्किल हो सकता है और सूजन, भारीपन की भावना और यहां तक कि उल्टी का कारण बन सकता है। विषाक्तता केवल उन फलने वाले पिंडों के कारण हो सकती है जो सड़कों और औद्योगिक उत्पादन के पास उगते हैं।
हालाँकि, उन लोगों के लिए भोजन के रूप में मशरूम का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो पेट और आंतों की पुरानी बीमारियों से पीड़ित हैं, या गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए। आपको खाद्य प्रजातियों के पुराने प्रतिनिधियों को भी इकट्ठा नहीं करना चाहिए - वे अपना स्वाद बहुत खो देते हैं और समय के साथ बहुत सख्त हो जाते हैं, यही कारण है कि अधिकांश मशरूम बीनने वाले उन्हें नापसंद करते हैं।
टिंडर कवक के सामान्य प्रकार
वर्तमान में, इन कवक की कई दर्जन प्रजातियों का वर्णन किया गया है।वे काफी व्यापक हैं, क्योंकि ज्यादातर मामलों में वे रहने की स्थिति के प्रति सरल हैं - जहां भी पर्याप्त संख्या में पर्णपाती पेड़ उगते हैं, टिंडर कवक अनिवार्य रूप से बस जाएगा। ये मशरूम रूस के यूरोपीय भाग से लेकर साइबेरिया और सुदूर पूर्व, पूरे यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में पाए जाते हैं। वे समशीतोष्ण जलवायु पसंद करते हैं, इसलिए वे उष्णकटिबंधीय अक्षांशों में व्यापक नहीं हैं।
नीचे कई प्रजातियाँ दी गई हैं जो हमारे देश में सबसे अधिक पाई जाती हैं। सबसे पहले आती है खाने योग्य किस्में।
गैलरी: टिंडर फंगस (43 तस्वीरें)
सल्फर-पीला टिंडर कवक
इस प्रजाति का रंग सुंदर चमकीला पीला है। यह सदैव समूह में उगता है तथा हमारे देश में केवल यूरोपीय भाग में ही पाया जाता है। सबसे अधिक वह ओक, चेरी के पेड़, चिनार, रोवन के पेड़ और बीचेस पर बसना पसंद करते हैं। एक विशिष्ट विशेषता यह है कि मशरूम का परिवार एक पेड़ की छाल पर जमे हुए झाग जैसा दिखता है।
आप एक बार में मशरूम का पूरा घोंसला ले सकते हैं, और बहुत बड़े मशरूम का उपयोग न करना बेहतर है; पुराने प्रतिनिधियों का उपयोग न करना बेहतर है; और एकत्र करने के लिए एक और महत्वपूर्ण नियम - जबकि पर्णपाती पेड़ों से सल्फर-पीले पॉलीपोर बिल्कुल सुरक्षित हैं, तो उन्हें शंकुधारी पेड़ों से इकट्ठा नहीं करना बेहतर है - हल्के विषाक्तता की थोड़ी संभावना है।
यह दिलचस्प है
जर्मनी और संयुक्त राज्य अमेरिका में, इस प्रजाति को एक वास्तविक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है: तले हुए चिकन के समान स्वाद के लिए इसे "जंगल का चिकन" कहा जाता है। और इज़राइल में एक खेत है जो विशेष रूप से इस विशेष मशरूम को उगाता है।
सल्फर-पीला टिंडर कवक सामान्य लिवरवॉर्ट
टोपी का रंग जिगर जैसा दिखता है, यही वजह है कि मशरूम को इसका नाम मिला। यह रूस के यूरोपीय क्षेत्र की जलवायु को भी पसंद करता है, विशेष रूप से अक्सर ओक या चेस्टनट पेड़ों के नीचे बसता है।
केवल युवा लिवरवॉर्ट्स ही खाए जाते हैं। इसका स्वाद हल्का खट्टा होने के साथ सुखद होता है।अधिकतर इसे अन्य मशरूमों की तरह प्याज और आलू के साथ तला या पकाया जाता है।
इस प्रजाति की टोपी नरम और मोटी होती है। कई अन्य टिंडर कवकों के विपरीत, इसमें एक डंठल भी होता है, इसलिए यह एक साधारण मशरूम जैसा दिखता है। यह हमारे देश के मध्य क्षेत्र में उगता है। यह बर्च जंगलों में काफी आम है और अपनी स्पष्टता के कारण सबसे प्रतिकूल मौसम में भी उगता है।
हालाँकि, मशरूम बीनने वाले इसे कम ही लेते हैं क्योंकि इसका गूदा काफी सख्त होता है। अधिकतर इसका सेवन लंबे समय तक पकाने के बाद किया जाता है।
पपड़ीदार पॉलीपोर (विभिन्न प्रकार का) छाता टिंडर कवक
यह हमारे देश में दुर्लभ है, लेकिन पड़ोसी चीन में यह बहुत लोकप्रिय मशरूम है। इसमें छोटे फलने वाले शरीर होते हैं, जो हालांकि, हमेशा बड़े परिवारों में बढ़ते हैं। इसका नाम इसकी छतरी के आकार की टोपी के कारण पड़ा।
मुख्य रूप से हल्की जलवायु और ओक, बीच और हॉर्नबीम वनों को पसंद करता है। टोपी के साथ, इसमें एक तना होता है जो एक लुढ़की हुई ट्यूब जैसा दिखता है। चीनी व्यंजनों में इसे तला और उबालकर दोनों तरह से खाया जाता है।
मिथ्या टिंडर कवक
असली चीज़ के विपरीत, यह पेड़ के तने से बहुत मजबूती से जुड़ा हुआ है। इसके फलने वाले शरीर में भूरे, बेज और भूरे (कभी-कभी जंग लगे) रंग होते हैं। इस मशरूम के पैर ही नहीं हैं।, और टोपी काफी बड़ी है - उम्र के साथ इसका व्यास 25 सेमी तक पहुंच जाता है।
वार्निश टिंडर कवक
इस मशरूम में एक बहुत ही सुंदर फलने वाला शरीर है, जो दृढ़ता से पीसा हुआ चाय के रंग की याद दिलाता है। इसकी सतह चमकदार है और धूप में चमकती है, जिससे इस प्रजाति को इसका नाम मिला। यह चीन, कोरिया और जापान में सबसे अधिक जाना जाता है, जहां इसे "अमरत्व का मशरूम" भी कहा जाता है क्योंकि इस प्रजाति के अर्क का उपयोग स्थानीय लोक चिकित्सा में किया जाता है।
वार्निश टिंडर कवक बहुरंगी टिंडर कवक
खाने योग्य टिंडर कवक तैयार करने की विधियाँ
आप टिंडर कवक को नियमित मशरूम की तरह पका सकते हैं। यहां कुछ सरल रेसिपी दी गई हैं।
स्केली टिंडर सूप
इस प्रजाति का उपयोग पकौड़ी सूप बनाने के लिए किया जा सकता है। 300 ग्राम बारीक कटी हुई टोपियां उबालें, उबाल लें और धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें। फिर उन्हें बाहर निकाला जाता है और कीमा बनाया जाता है, और पकौड़ी, आलू, जड़ी-बूटियाँ और मसाले शोरबा में पकाया जाता है - स्वाद के लिए। कटे हुए मशरूम को फिर से सूप में मिलाया जाता है और उबाल लाया जाता है, जिसके बाद उन्हें धीमी आंच पर एक और चौथाई घंटे के लिए उबाला जाता है।
सल्फर-पीला टिंडर कवक सलाद
200 ग्राम मशरूम लें, नमकीन पानी में एक घंटे तक उबालें, ठंडा करें और काट लें। सलाद में खट्टा क्रीम, प्याज, सिरका या नींबू मिलाया जाता है, साथ ही स्वाद के लिए नमक और जड़ी-बूटियाँ भी डाली जाती हैं। आप आलू की पौष्टिकता बढ़ा सकते हैं.
बहुरंगी टिंडर कवक भुना हुआ लिवरवॉर्ट
इस प्रकार के मशरूम को प्याज और आलू के साथ तला जा सकता है. लेकिन सबसे पहले आपको इसे नमकीन पानी में धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाना होगा। स्वाद के लिए नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाए जाते हैं।
होम्योपैथी और पारंपरिक चिकित्सा में टिंडर कवक
पॉलीपोर का उपयोग आंतरिक और बाह्य रूप से चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किया जाता है।
- अल्कोहल टिंचर तैयार करने के लिए, कुचले हुए सूखे मशरूम का एक बड़ा चमचा लें, इसे वोदका की आधा लीटर की बोतल से भरें और इसे 2 गिलास ठंडे पानी से पतला करें। यह बहुत तेजी से फैलता है - 3-4 दिनों में।
- काढ़े के लिए मशरूम की समान मात्रा को 2 गिलास पानी में आधे घंटे तक उबालें, ठंडा करें और छान लें। इस काढ़े का प्रयोग आंतरिक और बाह्य दोनों रूपों में किया जाता है।
टिप्पणी
चूंकि इन मशरूमों की कई प्रजातियों की संरचना का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए उपचार शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है।
टिंडर फंगस के उपयोगी गुण (वीडियो)
वृक्ष टिंडर संक्रमण को कैसे रोकें
यदि प्रकृति में टिंडर कवक जंगल का अर्दली है, तो कोई भी माली अपने पेड़ों पर ऐसा "सहायक" नहीं देखना चाहेगा। बगीचे के पौधों को बिन बुलाए मेहमानों से बचाने के लिए कई सरल तरीके हैं:
- विदेशी संरचनाओं के लिए नियमित रूप से गहन निरीक्षण - पुराने टिंडर कवक की तुलना में युवा टिंडर कवक को ट्रंक से अलग करना बहुत आसान होता है।
- पेड़ों पर किसी भी कट को फफूंदनाशी, कार्बोलिक एसिड या कॉपर सल्फेट से भिगोना बेहतर है - कवक के बीजाणु मुख्य रूप से खुले क्षेत्रों में प्रवेश करते हैं।
- यदि किसी पेड़ पर टिंडर कवक का पता बहुत देर से चलता है, तो इसे वैसे भी हटा देना बेहतर होता है, ताकि कवक ऐसे बीजाणु उत्पन्न न करे जो अन्य पेड़ों को संक्रमित कर सकें। बदले में, अन्य सभी पेड़ों को तुरंत फफूंदनाशकों से उपचारित किया जाना चाहिए।
पॉलीपोर्स एक ही समय में फायदेमंद और हानिकारक दोनों मशरूम हैं। यदि आप सुरक्षात्मक उपायों को सही ढंग से लागू करते हैं और यहां तक कि नियमित रूप से पेड़ों की निगरानी भी करते हैं, तो बगीचे को कुछ भी खतरा नहीं है - फलने वाले शरीर काफी धीरे-धीरे विकसित होते हैं।
पोस्ट दृश्य: 435
फोटो में कटा हुआ पॉलीपोर
बेवेल्ड टिंडर फंगस, चागा, बेसिडिओमा: इनोनोटस ओब्लिकुस (पर्स.: फादर) पॉलीपोरस ओब्लिकुस (पर्स.: फादर), बोलेटस ओब्लिकुस पर्स।. वार्षिक बेसिडिओमास व्यापक रूप से फैला हुआ होता है, छाल के नीचे विकसित होता है, 3-4 मीटर तक लंबा और 40-50 सेमी चौड़ा, ताजा होने पर नरम चमड़े जैसा, बाद में रेशेदार और टूटने वाला, सूखने पर कठोर और भंगुर होता है। हाइमेनोफोर की सतह पीली-भूरी, फिर भूरी होती है।
बेवेल्ड पॉलीपोर की हाइफ़ल प्रणाली मोनोमिटिक है। बीजाणु दीर्घवृत्ताकार, पारदर्शी, उम्र के साथ पीले होते हैं, अक्सर लिपिड की छोटी बूंद के आकार में 7-10 × 5-7 µm होते हैं।
एक जीवित पेड़ के तने पर बेसिडिओमा का विकास आम तौर पर 40-50 सेमी व्यास तक के बाँझ विकास के गठन से पहले होता है, नोड्यूल के आकार का, वुडी स्थिरता, काटने पर भूरा-भूरा या पीला-भूरा रंग, सफेद के साथ समावेशन वृद्धि की सतह असमान, टूटती हुई, काली होती है।
पश्चिमी यूरोप, एशिया, उत्तरी अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया में वितरित।
पर्णपाती पेड़ों के जीवित और मृत तनों पर पाया जाता है। सफेद सड़न का कारण बनता है। बर्च और एल्डर के जीवित तनों पर बाँझ रूप पाया जाता है।
फोटो में पत्तेदार टिंडर कवक
पत्तेदार टिंडर कवक.यह सबसे बड़े टिंडर कवक में से एक है। इसका फलने वाला शरीर 1 मीटर व्यास तक पहुंचता है और इसका वजन 20 किलोग्राम तक होता है। गर्मियों के अंत में पुराने पर्णपाती पेड़ों, विशेषकर ओक के तनों और ठूंठों के आधार पर दिखाई देता है। यह काफी दुर्लभ है और हर साल नहीं। फलने वाले शरीर में कई चपटी, पतली, आकारहीन लहरदार टोपियाँ होती हैं जो शाखाओं वाले स्टंप पर बैठी होती हैं जो एक सामान्य आधार में विलीन हो जाती हैं।
टोपियां मांसल-चमड़े वाली, पतली पच्चर के आकार की एक तने वाली होती हैं। पैर 10 सेमी तक लंबे और 1 सेमी तक मोटे होते हैं। टोपियाँ ऊपर से पीले-भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती हैं, आधार की ओर कुछ हल्की होती हैं। टोपी के नीचे का भाग ट्यूबलर, बारीक छिद्रपूर्ण, सफेद होता है। गूदा सफ़ेद, तेज़ सुखद गंध वाला होता है।
संपूर्ण मशरूम (टोपी और पैर) खाने योग्य है, श्रेणी चार। उबालकर, भूनकर और मशरूम पाउडर तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
फलने वाले शरीर बहुत तेजी से बढ़ते हैं। 8-10 दिनों में वे 10 किलोग्राम या उससे अधिक तक पहुंच जाते हैं, इसलिए सबसे बड़े मशरूम में भी युवा गूदा होता है, जो उपभोग के लिए पूरी तरह उपयुक्त होता है। जहां यह टिंडर कवक उगता है, वहां पेड़ हमेशा स्वस्थ रहते हैं, क्योंकि यह फलने वाला शरीर प्रभावित क्षेत्रों में नहीं बसता है और कभी भी कृमिग्रस्त नहीं होता है।
टिंडर कवक सल्फर-पीला और सन्टी
फोटो में सल्फर-पीला पॉलीपोर 
युवा होने पर मशरूम खाने योग्य होता है
टिंडर कवक गंधक-पीला होता है।फलने वाले शरीर 6-30 सेमी चौड़े, पहले मोटे, शंकु के आकार के, फिर अर्धवृत्ताकार या पंखे के आकार के, रेशेदार, किनारे से जुड़े हुए, मांसल, रसदार, बाद में सूखे और भंगुर, युवावस्था में गंधक-पीले, बाद में पीले-नारंगी और अंततः गेरू। टोपी की हल्की पीली या हल्की गेरूआ सतह भूरे रंग के शल्कों से ढकी होती है। टोपी के नीचे की ओर हाइमेनोफोर के कोणीय और लम्बे, बल्कि बड़े छिद्र होते हैं। नीचे की ट्यूबलर परत छोटे सल्फर-पीले, बाद में पीले-गेरू, छिद्रों द्वारा दर्शायी जाती है। युवा सल्फर-पीली टिंडर कवक का गूदा नरम, रसदार, भंगुर और सफेद होता है। गंध कमजोर है, पुराने मशरूम में यह अप्रिय है, युवा मशरूम में यह नींबू जैसा है, और स्वाद खट्टा है।
पर्णपाती और शंकुधारी पेड़ों के तनों और ठूंठों पर उगता है। वसंत ऋतु में फल.
इस टिंडर कवक का वर्णन इतना प्रामाणिक है कि इसे अन्य मशरूमों के साथ भ्रमित करना असंभव है।
फोटो में बिर्च पॉलीपोर 
छिद्र गोल और मोटी दीवार वाले होते हैं।
बिर्च पॉलीपोर।फलों का शरीर 4-20 सेमी व्यास का, उत्तल से लेकर लगभग चपटा, 2-6 सेमी मोटा होता है। युवा फलने वाले पिंडों की परत सफेद, बाद में भूरे, पीले या हल्के भूरे रंग की होती है। कपड़ा सफेद है. ट्यूबों की परत ऊतक से अलग हो जाती है। हाइमेनोफोर की सतह सफेद होती है, जो बाद में थोड़ी भूरी हो जाती है। बर्च टिंडर कवक का बीजाणु पाउडर सफेद होता है। बीजाणु 4.5-6x1.2-1.5 µm, बेलनाकार, चिकने, रंगहीन।
विकास।मृत, विरले ही जीवित, भूर्ज वृक्षों पर उगता है।
फल लगना।जुलाई से दिसंबर तक.
यह उन टिंडर कवकों में से एक है जो विनाशकारी प्रकार के पीले-भूरे या लाल-भूरे सड़ांध का कारण बनता है जो तीव्रता से विकसित होता है। इस टिंडर फंगस से प्रभावित लकड़ी जल्दी खराब हो जाती है और सड़ जाती है। संक्रमित होने पर, सड़ांध सबसे पहले छाल और सैपवुड में विकसित होती है, और वहां से तेजी से ट्रंक के केंद्र में प्रवेश करती है; मशरूम कैप लकड़ी के क्षय के अंतिम चरण में विकसित होते हैं। घाव के शुरुआती चरणों में, क्रॉस-कट्स पर, सड़ांध लाल रंग की टिंट के साथ लकड़ी की एक पूर्ण या अपूर्ण परिधीय अंगूठी के रूप में दिखाई देती है, जो धीरे-धीरे लाल-भूरे या पीले-भूरे रंग में बदल जाती है। इसके बाद, प्रभावित लकड़ी पर रेडियल और स्पर्शरेखीय दिशाओं में दरारें देखी जाती हैं।
टिंडर कवक, असली और सर्दी
फोटो में टिंडर फंगस असली है 
खांचे के साथ एक असली टिंडर कवक की सतह
टिंडर असली है.फलने वाले पिंड 80 सेमी व्यास तक और 20-30 सेमी तक मोटे, बारहमासी, खुर के आकार के, अक्सर सपाट या, इसके विपरीत, उत्तल, लगभग अर्धगोलाकार शीर्ष के साथ, कभी-कभी थोड़े लम्बे और लगभग शंकु के आकार के संकीर्ण होते हैं। शीर्ष।
संकेंद्रित खांचे वाली वास्तविक टिंडर कवक की सतह, आमतौर पर काफी गहरी, पहले नरम मखमली-बालों वाली, फिर नंगी, लगभग चिकनी, ज्यादातर मामलों में भूरे से गहरे भूरे और काले रंग की, कम अक्सर लाल-हल्के भूरे से गहरे भूरे-भूरे रंग की, किनारा कुंद, कभी-कभी मोटा, भूरा-लाल, बारीक यौवन वाला। कपड़ा लाल भूरे रंग का है. ट्यूबलर परत सफेद, भूरे रंग की, बाद में भूरे-लाल रंग की होती है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। बीजाणु 14-24x5-8 माइक्रोन, आयताकार-दीर्घवृत्ताकार, चिकने, रंगहीन होते हैं।
विकास।असली टिंडर कवक पूरे वर्ष भर स्टंप, मृत लकड़ी और मृत लकड़ी पर बढ़ता है, और कभी-कभी जीवित, कमजोर पर्णपाती पेड़ों, मुख्य रूप से बीच, बर्च, एल्डर और चिनार पर उगता है।
पूर्वी यूरोप के जंगलों में सबसे आम मशरूम में से एक। काली रेखाओं और धब्बों के साथ हल्के पीले कोर सड़न का कारण बनता है। कवक के कारण होने वाली सड़न सक्रिय होती है और सैपवुड से कोर तक की दिशा में लकड़ी को बहुत तेजी से नष्ट कर देती है।
फोटो में शीतकालीन पॉलीपोर 
बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।
शीतकालीन टिंडर कवक.टोपी 1-10 सेमी व्यास की होती है, जो छोटे बालों से ढकी होती है, उम्र के साथ चमकदार, खुरदरी, कभी-कभी अस्पष्ट रूप से पपड़ीदार, भूरी, अक्सर पीले रंग की टिंट के साथ, एक झालरदार और बाद में नंगे किनारे के साथ। पैर 1-3.6x0.2-0.5 सेमी, विलक्षण, पार्श्व, कभी-कभी केंद्रीय, चिकना, एक टोपी के साथ मोनोक्रोमैटिक, आधार पर काला। ट्यूबलर परत सफेद या भूसे-पीली होती है, सूखने पर भूरी हो जाती है। गूदा सफेद होता है। बीजाणु 7-9x3-4 µm, दीर्घवृत्ताकार, फ्यूसीफॉर्म, चिकने, रंगहीन होते हैं।
विकास।शीतकालीन टिंडर कवक पर्णपाती पेड़ों की शाखाओं, स्टंप और तनों पर सैप्रोट्रॉफ़िक रूप से बढ़ता है।
फल लगना।यह मुख्य रूप से शरद ऋतु, सर्दियों में और वसंत ऋतु में दिखाई देता है।
उपयोग.टिंडर कवक की इस प्रजाति के युवा फलने वाले शरीर खाने योग्य होते हैं।
पपड़ीदार और वार्निश टिंडर कवक: फोटो और विवरण
फोटो में स्केली पॉलीपोर 
गूदा घना, सफेद होता है
स्केली टिंडर फंगस, पाइड मोथ, हरेटेल. टोपी 5-50 सेमी व्यास की, 0.5-10 सेमी मोटी, सफेद या क्रीम रंग की होती है, जिसमें बड़े दबे हुए भूरे रंग के तराजू होते हैं, जो इसे विविध बनाते हैं। किनारा आमतौर पर कम या ज्यादा पतला होता है, अक्सर अंदर की ओर मुड़ा हुआ होता है। पैर 4-8x1-4 सेमी, सफेद-क्रीम, आधार पर लगभग काला है। ट्यूबलर परत सफेद होती है। गूदा सफेद रंग का होता है, जिसमें सुखद मैली गंध और स्वाद होता है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। बीजाणु 10-14x4-5(6) µm, आयताकार-दीर्घवृत्ताकार, चिकने, रंगहीन।
विकास।यह फलों और चौड़ी पत्तियों वाले पेड़ों के जीवित और मृत तनों और शाखाओं पर उगता है।
उपयोग.एक सशर्त रूप से खाने योग्य मशरूम केवल तभी जब वह छोटा हो (पुराने मशरूम सख्त होते हैं)।
फोटो में लैक्क्वर्ड टिंडर फंगस 
लाल-बैंगनी टोपी
टिंडर कवक को वार्निश किया गया है।बेसिडिओमास एक टोपी और डंठल के साथ वार्षिक या 2-3 साल पुराने होते हैं। टोपी 25 सेमी व्यास तक और 1-3 सेमी मोटी, अर्धवृत्ताकार या गुर्दे के आकार की होती है, जो चमकदार, मानो वार्निश से ढकी हुई, लाल, फिर लाल-बैंगनी, गहरे लाल या शाहबलूत-भूरे रंग की होती है और अंत में, लगभग काली होती है। पपड़ी। डंठल 15x1-2 सेमी तक होता है, कभी-कभी छोटा, विलक्षण, कम अक्सर पार्श्व, टोपी के समान परत से ढका हुआ, टोपी के समान रंग या लगभग काला। नलिकाएं 0.5-2 सेमी लंबी, गेरू रंग की होती हैं जिनमें छोटे और गोल छिद्र होते हैं।
जैसा कि फोटो में देखा जा सकता है, वार्निश टिंडर फंगस में ट्यूबलर परत की सतह सफेद, मलाईदार होती है, फिर भूरे रंग में बदल जाती है, दबाने पर काली पड़ जाती है:
गूदा स्पंजी-कॉर्की, सख्त, सफेद या हल्का लाल रंग का होता है। हाइफ़ल प्रणाली त्रिमिटिक है। बीजाणु 8-13x5.5-7.5 µm, अंडाकार या लगभग अंडाकार, शीर्ष पर कटे हुए, मस्सेदार होते हैं।
रूस में जिस क्षेत्र में यह टिंडर कवक उगता है वह बहुत विस्तृत है। यह सुदूर पूर्व (प्रिमोर्स्की और खाबरोवस्क क्षेत्र, यहूदी स्वायत्त, अमूर, सखालिन, मगादान और कामचटका क्षेत्र), यूरोपीय भाग में, उरल्स में, साइबेरिया में व्यापक है; रूस के बाहर - यूरोप, एशिया, उत्तरी अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका में।
पर्णपाती, मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में स्टंप और स्प्रूस, देवदार, लार्च, बर्च की मृत लकड़ी पर, जुलाई-अगस्त में, छोटे समूहों में और व्यक्तिगत रूप से उगता है। मशरूम में औषधीय गुण होते हैं. इसे भोजन और औषधीय प्रयोजनों के लिए संस्कृति में उगाया जाता है, और दुनिया भर के कई देशों के साथ-साथ रूस में भी इसे संग्रह में शुद्ध संस्कृति में बनाए रखा जाता है।
सीमित करने वाले कारक।मानव आर्थिक गतिविधि मृत लकड़ी, वनों की कटाई, जंगल की आग को हटाने के लिए अग्रणी है।
फोटो में शाखित पॉलीपोर 
चमड़े जैसी मांसल टोपियाँ
टिंडर कवक शाखायुक्त होता है।फलने वाले शरीर की ऊंचाई 50 सेमी तक, व्यास 40 सेमी तक और ताजा होने पर वजन 10 किलोग्राम तक होता है, इसमें एक केंद्रीय पुन: शाखा डंठल और कई (100 तक) छोटे फ्लैट कैप होते हैं। टोपियां चमड़े-मांसल, व्यास में 4-10 सेमी, पार्श्व डंठल पर, असमान रेडियल-झुर्रीदार अखरोट के रंग की सतह के साथ होती हैं। 1 मिमी व्यास तक के छिद्र। शाखित टिंडर कवक का केंद्रीय पैर छोटा और मोटा होता है, द्वितीयक पैर अलग-अलग मोटाई के, चपटे और सूखने के बाद भूरे-क्रीम रंग के होते हैं। गूदा सफेद होता है, तोड़ने पर रंग नहीं बदलता, सुखद गंध और मनभावन स्वाद होता है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। बीजाणु 7-10x2.5-4 µm, फ्यूसीफॉर्म, चिकने, रंगहीन।
कई छोटी-छोटी गुहाओं के साथ सफेद हृदय सड़न का कारण बनता है जो अंततः मायसेलियम के सफेद, कपास जैसे संचय से भर जाता है।
फल लगना।जुलाई से अक्टूबर तक.
उपयोग.एक अच्छा खाने योग्य मशरूम.
छाता टिंडर कवक.रूस में यह यूरोपीय भाग, काकेशस, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में पाया जाता है। रूस के बाहर, यह यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में वितरित किया जाता है।
बड़े फलने वाले पिंडों वाला एक टिंडर कवक, व्यास में 50 सेमी तक पहुंचता है, जिसमें कई शाखाओं वाले, स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले पैर होते हैं, जो आधार पर एक सामान्य ट्यूबरस स्टंप से जुड़े होते हैं और छोटी टोपियां रखते हैं। टोपियां गोल होती हैं, बीच में एक गड्ढा होता है, हल्के गेरू या भूरे रंग के, चिकने होते हैं, और निचली सतह पर एक ट्यूबलर हाइमेनोफोर होता है जो डंठल पर उतरता है। गूदा सफेद, घना, मांसल, डिल की गंध वाला होता है। नलिकाएँ सफेद और छोटी होती हैं। स्टंप और पैर सफेद, क्रीम या पीले रंग के होते हैं। बीजाणु रंगहीन, चिकने, बेलनाकार या धुरी के आकार के, 7-10 x 3-4 µm होते हैं। सफेद सड़न का कारण बनता है। फलने वाले पिंड जुलाई-अगस्त में बनते हैं, लेकिन सालाना नहीं।
यह पर्णपाती और शंकुधारी-पर्णपाती जंगलों में शंकुधारी पेड़ों के अपवाद के साथ, पर्णपाती पेड़ों (मेपल, ओक, आदि) के तनों और स्टंप के आधार पर विकसित होता है।
किचमेंगस्को-गोरोडेत्स्की नेचर रिजर्व में संरक्षित। प्रजातियों के नए स्थानों की खोज करना और उन्हें विशेष रूप से संरक्षित स्थलों की सूची में शामिल करना आवश्यक है। यह प्रजाति आरएसएफएसआर और मॉस्को क्षेत्र की रेड डेटा बुक्स में शामिल है।
यहां आप खाद्य और अखाद्य टिंडर कवक की तस्वीरें देख सकते हैं, जिनका विवरण इस पृष्ठ पर प्रस्तुत किया गया है:
फोटो में सशर्त रूप से खाद्य मशरूम स्केली टिंडर कवक
फोटो में खाद्य मशरूम "विंटर"।
पॉलीपोर्स परिवर्तनशील और भेड़
फोटो में टिंडर कवक परिवर्तनशील है 
त्वचा चिकनी, सुनहरी पीली या हल्की भूरी होती है
टिंडर कवक परिवर्तनशील है।टोपी 3-8 सेमी व्यास की होती है, नियमित रूप से गोल या जीभ के आकार की, डंठल के लगाव के स्थान पर दबी हुई, अक्सर किनारे से लोबों में विभाजित होती है। परिपक्वता के समय त्वचा सुनहरे पीले या हल्के भूरे रंग की होती है, जिसमें महीन रेडियल फाइबर होते हैं। ट्यूबलर परत अधोमुखी, सफेद या हल्के क्रीम रंग की होती है। गूदा सख्त, सफेद या भूरा, स्वाद हल्का, गंध मशरूम जैसी होती है।
टांग।व्यास 0.5-1 सेमी, छोटा, विलक्षण, पार्श्व या मध्य, हल्का भूरा, समय के साथ लगभग काला।
बीजाणु चूर्ण.सफ़ेद।
प्राकृतिक वास।मृत दृढ़ लकड़ी पर.
मौसम।वसंत शरद ऋतु।
समानता।युवा होने पर, परिवर्तनशील पॉलीपोर स्केली पॉलीपोर की तरह दिखता है, लेकिन पी. स्क्वैमोसस की टोपी बड़े पैमाने से ढकी होती है।
उपयोग।मशरूम जहरीला नहीं होता है, लेकिन इसके सख्त गूदे के कारण इसे खाया नहीं जाता है।
फोटो में भेड़ का पॉलीपोर 
फोटो में अल्बाट्रेलस भेड़
भेड़ टिंडर, अल्बाट्रेलस ओवाइन, रेडकैप. टोपी 12 सेमी व्यास तक, उत्तल या सपाट, चिकनी या दरारयुक्त होती है। रंग सफ़ेद या पीलापन लिये होता है। छोटी नलिकाएँ सफेद या पीले रंग की होती हैं और दबाने पर पीली हो जाती हैं। युवा मशरूम का गूदा रसदार, सफेद, सुखद गंध और स्वाद वाला होता है, जबकि पुराने मशरूम का गूदा सूखा और कड़वा होता है।
टांग।भेड़ टिंडर कवक की ऊंचाई 2-7 सेमी, व्यास 4 सेमी तक, केंद्रीय या विलक्षण, ठोस, सफेद है।
बीजाणु चूर्ण.सफ़ेद।
प्राकृतिक वास।शंकुधारी जंगलों में, यह स्प्रूस के साथ माइकोराइजा बनाता है।
मौसम।गर्मी शरद ऋतु।
समानता।कंफ्लुएंट अल्बाट्रेलस (ए. कंफ्लुएन्स) के साथ, जिसमें फॉन या गेरू रंग की टोपी होती है और करीबी समूह बनाते हैं, और विभिन्न शंकुधारी पेड़ों के नीचे भी उगते हैं।
उपयोग।अल्बाट्रेलस की सभी प्रजातियाँ खाने योग्य हैं, लेकिन उनका मांस सख्त होता है।
नीचे आप अन्य टिंडर कवक की तस्वीरें, विवरण और वीडियो देख सकते हैं।
धारित और ब्रिस्टली पॉलीपोर: फोटो, वीडियो और विवरण
फोटो में टिंडर फंगस की सीमा बनी हुई है 
फोटो में "लकड़ी का स्पंज"।
बॉर्डरयुक्त टिंडर कवक, या लकड़ी का स्पंज।फलों का शरीर आकार, आकार और रंग में बहुत भिन्न होता है। यह खुर के आकार का, ब्रैकट के आकार का, घोड़े की नाल के आकार का हो सकता है। बाहरी सतह कठोर, मोटी परत से ढकी हुई, रालयुक्त पदार्थों से चमकदार होती है, जिस पर संकेंद्रित क्षेत्र स्थित होते हैं। युवा सीमा वाले पॉलीपोर नारंगी-पीले या लाल-भूरे रंग के होते हैं, बाद में रंग गहरा भूरा, काला हो जाता है। इसकी विशेषता किनारे पर एक बॉर्डर की उपस्थिति है, जो रंग में भिन्न है। धार कुंद है. छिद्र हल्के पीले रंग के होते हैं। गूदा सफेद या पीला-गेरूआ होता है, गंध खट्टी होती है।
बीजाणु पाउडर हल्की क्रीम है.
प्राकृतिक वास।शंकुधारी, कम अक्सर पर्णपाती पेड़ों की मृत चड्डी पर; जीवित चड्डी पर लगभग कभी नहीं पाया गया।
मौसम।पूरे वर्ष के दौरान.
समानता।युवा फलने वाले पिंडों को लैकर्ड टिंडर फंगस (गैनोडर्मा ल्यूसिडम) के साथ भ्रमित किया जा सकता है, जो पर्णपाती पेड़ों पर डंठल और वृद्धि की उपस्थिति से पहचाना जाता है।
उपयोग. अखाद्य.
फोटो में ब्रिसल टिंडर 
मलाईदार पीली त्वचा
टिंडर कवक बालदार होता है।टोपी 2-10 सेमी व्यास की, अर्धवृत्त या वृत्त के रूप में, केंद्र में दबी हुई होती है। त्वचा मलाईदार पीली है, गहरे रंग के तराजू से घनी ढकी हुई है। नलिकाएं छोटी, उतरती हुई, हलके पीले रंग की या गेरू-क्रीम जैसी होती हैं।
जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, इस खाद्य टिंडर कवक का मांस सफेद, कठोर होता है:
स्वाद मीठा है, गंध सुखद है.
टांग।ऊंचाई 5-6 सेमी, व्यास 1.5 सेमी तक, सनकी, हिरण, सफेद बाल से ढका हुआ।
बीजाणु चूर्ण.सफ़ेद।
प्राकृतिक वास।पर्णपाती पेड़ों की मृत शाखाओं पर.
मौसम।वसंत।
उपयोग।युवा होने पर खाने योग्य.
यह बेहतर ढंग से समझने के लिए कि वे कैसे और कहाँ बढ़ते हैं, वीडियो "टिंडर कवक" देखें:
अनुभाग सामग्री तालिका पर जाएँ: मशरूम
पपड़ीदार या विभिन्न प्रकार का टिंडर कवक
स्केली या वेरिएगेटेड पॉलीपोर (पॉलीपोरस स्क्वैमोसस) उत्तरी अमेरिका और पूरे यूरोप में पर्णपाती जंगलों में एक व्यापक प्रजाति है। फलने वाले शरीर शुरुआती वसंत से गर्मियों की शुरुआत तक विकसित होते हैं, और शरद ऋतु में कम आम हो सकते हैं।
मोटली पॉलीपोर, या बल्कि इसके फलने वाले शरीर, आमतौर पर विभिन्न प्रकार के पेड़ों (शंकुधारी नहीं) के तनों पर जमीन से नीचे स्थित होते हैं। हालाँकि कार्पेथियन में ये मशरूम अक्सर पुराने बीचों पर 10 मीटर तक की ऊँचाई पर पाए जाते हैं, और कभी-कभी इससे भी अधिक। टोपियां अक्सर ठूंठों पर, या यहां तक कि पृथ्वी की सतह से ऊपर उभरी हुई, या मरते हुए पेड़ों की मोटी जड़ों पर पाई जाती हैं। मशरूम न केवल जंगलों में, बल्कि शहर के पार्कों में भी उगता है, कमजोर पेड़ों को तरजीह देता है। अक्सर फलने वाले पिंड छोटी-छोटी कालोनियां बनाते हैं जिनमें पंखे के आकार के जुड़े हुए मशरूम होते हैं।
मोटली पॉलीपोर की टोपी मांसल, असममित, 30 (कम अक्सर 40) सेमी तक व्यास वाली होती है, पैर 10 सेमी तक लंबा, 4 सेमी तक मोटा, सनकी, घना होता है; ऊपरी भाग में जालीदार छिद्रपूर्ण, सफेदी; आधार पर भूरा-काला. युवा मशरूम गुर्दे के आकार के होते हैं; बाद में टोपी बढ़ती है। मशरूम का गूदा शुरू में कोमल और नरम होता है, जिसमें पाउडर जैसी सुखद गंध होती है, लेकिन बाद में यह कठोर हो जाता है। टोपी का रंग हल्का पीला या भूरा होता है, और इसकी सतह पर गहरे भूरे रंग की शल्कें लहरों में व्यवस्थित होती हैं। हाइमेनोफोर ट्यूबलर, सफेद या पीले रंग का होता है, जिसमें बड़ी कोणीय कोशिकाएं होती हैं; बीजाणु सफेद होते हैं।
श्रेणी IV मशरूम, केवल युवा होने पर ही खाने योग्य। कुछ पहाड़ी गांवों में (विशेष रूप से जॉर्जिया और यूक्रेन के क्रपाट्स्की क्षेत्र में), विभिन्न प्रकार के टिंडर कवक को शुरुआती वसंत में सबसे अच्छा मशरूम माना जाता है।
कुछ प्रकृतिवादी इस मशरूम के सार्वभौमिक उपयोग के बारे में बात करते हैं: ताजा (यानी ताजा तला हुआ, स्टू, आदि), नमकीन, मसालेदार, सूखा, और वे कहते हैं कि टिंडर कवक से कीमा बनाया हुआ मशरूम पाई के लिए एक स्वादिष्ट भरने है। हालाँकि, मेरे व्यक्तिगत अनुभव से पता चलता है कि इसे केवल शुरुआती वसंत में ताजा तैयार करके उपयोग करना बेहतर होता है, जब प्रकृति में कोई अन्य मशरूम नहीं होते हैं, क्योंकि इसका पोषण मूल्य काफी कम होता है, और इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार करने का कोई मतलब नहीं है (लेकिन) यह पूरी तरह से मेरी राय है!)
मैं दोहराता हूं: एक युवा मशरूम खाने योग्य होता है, लेकिन एक पुराना मशरूम न चबाने योग्य रबर के टुकड़े में बदल जाता है। एक मशरूम की उम्र निर्धारित करना मुश्किल नहीं है; एक युवा मशरूम को काटते समय, चाकू मक्खन की तरह कट जाता है, लेकिन एक पुराने को काटना मुश्किल होता है - इसे तुरंत फेंक देना बेहतर होता है...
इसकी विशिष्ट उपस्थिति, टोपी के आकार और आकार और इसकी "स्कैली" सतह दोनों के कारण, स्केली टिंडर कवक को अन्य मशरूम के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है।
उपयोग - व्यक्तिगत रूप से: मोटली पॉलीपोर का उपयोग करने से पहले, धोने और पीसने के बाद, मैं इसे नमकीन पानी में 20-30 मिनट के लिए या नए पानी में 2 बार 5-10 मिनट के लिए उबालता हूं। फिर एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें (पकाने से पहले, लहसुन और मक्खन + नमक और अन्य मसाले डालें)। पहले से तले हुए मशरूम को ऐसे ही खाया जा सकता है, या आप अपने पसंदीदा मसालों के साथ खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ सॉस भी डाल सकते हैं। सब कुछ बहुत स्वादिष्ट है!
यहाँ इंटरनेट से नुस्खा है:
ताजा टिंडर कवक सूप
मशरूम को छाँटें, खुरदुरे हिस्से और डंठल काट लें, धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें, एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और 30 मिनट तक उबालें। फिर तले हुए प्याज, अनाज या नूडल्स डालें, तेल डालें और नरम होने तक पकाएँ। सामग्री: 200 ग्राम टिंडर कवक के लिए - 75 ग्राम अनाज या नूडल्स, 1 प्याज, 1 बड़ा चम्मच तेल, डिल, अजमोद, स्वादानुसार नमक।
