Sin.: sagittaria, bataqlıq, ox, su oxu.

Arrowhead su hövzələrində və onların sahil ərazilərində bitən çoxillik ot bitkisidir. Ox ucu yarpaqları uclu formaya malikdir və ağ və çəhrayı çiçəklər üç qrup halında böyüyür. Bitkinin rizomları və kök yumruları təkcə yeməkdə deyil, həm də bir çox xəstəliklərin qarşısının alınması üçün xalq təbabətində istifadə olunur.

Ümumi ox bitkisi farmakopeya bitkisi deyil və Rusiya Federasiyasının Dərman Bitkilərinin rəsmi Reyestrinə daxil edilmişdir, lakin ənənəvi tibb tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Yara sağaldıcı və infeksiya əleyhinə təsir göstərir.

Əks göstərişlər və yan təsirlər

Bitki hamiləlik, ana südü və uşaqlıq dövründə istifadə edilməməlidir. Piylənmə, diabet və fərdi dözümsüzlük üçün də kontrendikedir.

Yeməkdə

Yeməkdə ümumi ox ucundan istifadə bir çox ölkələrdə yayılmışdır. Asiyada yemək bişirmək üçün xüsusi olaraq becərilir və Şimali Amerikada hətta hindlilərin ağ kartofu adlanır. Bu bitkinin tərkibi həqiqətən kartofun tərkibinə çox bənzəyir, lakin sagittaria iki dəfə çox nişasta və beş dəfə çox protein ehtiva edir. İstilik müalicəsindən sonra ox ucu kök yumruları bişmiş şabalıd kimi dad verir, ətlə yaxşı gedir və müstəqil yemək kimi də istifadə olunur. Zavodun unu təkcə çörək bişirmək üçün deyil, həm də jele və jele üçün qatılaşdırıcı kimi istifadə olunur. Dadlı və qidalı yemək ox kök yumrularından hazırlanmış sıyıqdır. O da məlumdur ki, Fransada gurme xörəkləri bitkinin kökündən hazırlanır, Rusiyanın bəzi bölgələrində isə ox ucu kök yumruları bişmiş halda yeyilir.

Bağçılıqda

Adi ox ucu bağbanların sevimli bitkilərindən biridir. Tez-tez akvariumları və gölməçələrin sahil ərazilərini bəzəmək üçün istifadə olunur. Ok ucu təbii mühitdə suda böyüməsinə baxmayaraq, yaxşı nəmlənmiş torpaqda da yetişdirilə bilər. Bitki üçün rahat suyun temperaturu 18-20 dərəcə Selsidir. Kifayət qədər su, istilik və işıq nəzərə alınmaqla, ox ucu yayın sonunda qırmızı mərkəzi olan gözəl ağ çiçəklərlə çiçək açır. Sagittaria yalnız dayaz suda çiçək açdığını bilmək vacibdir. Əkin dərinliyindən asılı olaraq bitki yarpaqlarının növləri də fərqlənir: suyun üstündə olanlar ox formalı, üzənlər yuvarlaqlaşdırılmış, sualtı isə ensiz və uzundur.

Digər sahələrdə

Muskrats, ördəklər və digər su quşları ox ucu kök yumruları ilə qidalanır. Bəzi ev heyvanları, məsələn, dovşanlar da bu bitkini sevirlər, ona görə də evdə yemək kimi istifadə oluna bilər.

Adi ox yarpağı ( lat. Sagittaria sagittifolia ) - ox yarpağı ( lat. Sagittaria ) cinsinə aid bitki növü. Bu cins Çastuxovlar fəsiləsinə (lat. Alismatáceae) aiddir və 40-dan çox bitki növünə malikdir.

Adi ox ucu tamamilə və ya qismən suda böyüyən həmişəyaşıl ot bitkisidir. Yumru kök yumruları rizomun kordona bənzər tumurcuqlarında yerləşir. Nazik üçbucaq gövdəsi hava daşıyan toxuma ilə doludur və uzunluğu 20-110 sm-ə çatır.Ox yarpağı modifikasiya dəyişkənliyinin klassik nümunəsidir: onun yarpaqları yaşayış yerindən asılı olaraq formada dəyişir. Sualtı yarpaqları ensiz və uzun, 120 sm-ə qədərdir.Üzən yarpaqlar geniş yumurtavari lövhəyə malikdir, su üstü yarpaqları uzun petiole və ox ucu şəklindədir. İyunun ortalarından bitkinin su üstü hissəsində rasemoz çiçəkləri görünür. İki evli çiçəklər burulğanlarda düzülmüşdür: aşağı iki burulğan pistillat çiçəklərindən, qalanları staminat çiçəklərindəndir. Corolla qabarıq bir nüvədən və çəhrayı əsaslı üç ağ ləçəkdən ibarətdir. Ox ucu çiçəyinin düsturu *♂O3+3T∞P0; *♀О3+3Т0П∞. Ox ucunun böcəklər tərəfindən tozlanmasından sonra su axınları ilə yayılan meyvələr, ağızlı achenlər əmələ gəlir.

Ok ucu mülayim iqlim qurşağında su obyektlərinin yaxınlığında böyüyür və Amerikada, eləcə də demək olar ki, bütün Avropa və Asiyada geniş yayılmışdır. Çin və Yaponiyada xüsusi olaraq qida məqsədləri üçün yetişdirilir.

Rusiya xəritəsində yayılma bölgələri.

Ümumi ox kök yumrularının toplanması yaz və payızda baş verir. Zavodu hazırlamaq üçün kök yumruları yerdə qalan hissələrdən təmizlənir, soyuq suda yuyulur, dilimlərə kəsilir və açıq havada qurumağa buraxılır. Bundan sonra iş parçası sərin yerdə saxlanılır. Ok yarpağı unu əldə etmək üçün doğranmış kök yumruları sobada qurudulur və üyüdülür. Dərman məqsədləri üçün təzə ox yarpaqlarından istifadə olunur və ya onlardan ekstrakt hazırlanır.

Adi ox kök yumruları 35% -ə qədər nişasta, 10% zülal, 3% şəkər, 0,5% yağ, həmçinin steroid və taninlərdən ibarətdir. Yarpaqlarda flavonoidlər (hidrolizatda: homoorientin, orientin, skoparin, izoskoparin), toxumlarda karbohidratlar: qlükoza, fruktoza, saxaroza, rafinoza, staxioz var. Bitki B qrupunun vitaminləri ilə yanaşı, kalium, maqnezium, fosfor, dəmir, manqan və mis kimi mineral elementlərlə zəngindir.

Farmakoloji xüsusiyyətləri

Ox yarpağının müalicəvi xüsusiyyətləri onun kimyəvi tərkibi ilə bağlıdır. Vitamin və minerallara əlavə olaraq, bitki çox miqdarda nişasta ehtiva edir. Alimlər sübut ediblər ki, nişasta tərkibli məhsullar həzmi normallaşdırır, xora zamanı orqanizmə müsbət təsir edir, qanda şəkərin səviyyəsini tənzimləyir və iltihab əleyhinə fəaliyyəti dəstəkləyir. Bundan əlavə, ox ucu ekstraktının antitümör təsiri və antifungal fəaliyyəti eksperimental olaraq müəyyən edilmişdir.

Xalq təbabətində adi ox başının rizomundan qədim zamanlardan quduzluğun müalicəsində istifadə edilir və bu günə qədər bitkinin təzə yarpaqları büzücü və yara sağaldıcı vasitə kimi qızartı zamanı ağrıyan yerə çəkilir. Ümumi ox ucunun tərkibindəki taninlər sayəsində qanaxmanın dayandırılmasında da təsirlidir. Göbələk və yoluxucu dəri xəstəlikləri yarpaqların həlimləri ilə müalicə olunur.

Slavyan mifologiyasında nikah yatağının qoruyucu ruhu Lub idi. O, dişlərində ox yarpaq sapı olan tüklü qırmızı pişik kimi təsvir edilmişdir. Ruhun bir antipodu da var idi - qara pişik Nelyub, henbane budağı ilə. Fakt budur ki, zəhərli toyuqdan pis ruhları çağırmaq üçün istifadə olunurdu, bu dəlilik və nifaq simvolu idi. Ox ucu hörmət edilən bir bitki idi. Bunun kişilərə nəsil vermə məsələlərində kömək etdiyinə və onları pis münasibətlərdən qoruduğuna inanılırdı.

1. Dərman bitkiləri: təsvirli atlas / N.N. Safonov. – M.: Eksmo, 2013. – 194 s.

2. Dərman bitkilərinin ontogenetik atlası. Dərslik. – Yoshkar-Ola: mart. dövlət univ., 2000. – 118 s.

Siyahıya qayıt

Bataqlıqların monotonluğu və onların doğurduğu kədər heyrətamiz ox ucu bitkisi ilə qarşılaşdıqda yox olur. Kəskin ox formalı yarpaqlar bir növdür, ona görə də bunu görməmək mümkün deyil.

Ancaq hər kəs bilmir ki, təvazökar görünüşünə baxmayaraq, bitki süni su anbarlarını, akvariumları bəzəmək üçün fəal şəkildə istifadə olunur və uzun müddətdir xalq təbabətində istifadə olunur.

Qarışıq

Ox yarpağı Çastuxovlar fəsiləsinin çoxillik bitkisidir., dayaz sularda, böyümüş göllərin sahillərində, ən azı 1-2 metr dərinliyi olan bataqlıq çəmənliklərdə yaşayan. Qısa rizom qoz-fındıq şəklində kiçik kök yumruları ilə örtülmüşdür.

Hündürlüyü bir metrdən çox olmayan, aşağı hissəsi suya batırılmış dik bir gövdə. Bitki 2 növ yarpaqdan ibarətdir. Bəziləri suyun üstündə böyüyür, uzun sapları və oxşəkilli, uclu yarpaqları var. Digərləri geniş və üzəndir. Onlar suya batırılır və səth hissəsinin suda qalmasına kömək edən məhz onlardır.

İyun-iyul aylarında bənövşəyi-bənövşəyi ləkəli kiçik ağ çiçəklər 3 ədəd qruplarda toplanır. Ok ucu Avropa və Asiyada, Avstraliyada geniş yayılmışdır. Bəzi ərazilərdə qorunan bitki növlərinin reyestrinə daxil edilmişdir. Bir çox ölkələrdə qida bitkisi kimi yetişdirilir. Digər adlar: bataqlıq otu, sagittaria, su oxu.

Ox yarpağının bütün hissələri dərman xammalı hesab olunur, lakin əsasən qoz kimi kök yumruları istifadə olunur, bunlarda aşağıdakılar olur:

• nişasta (35% -ə qədər);
• protein (10% -ə qədər);
• şəkər (4% -ə qədər);
• yağ turşusu;
• vitamin D, C, PP, B qrupu;
• iz elementləri: kalium, kalsium, selenium, mis, manqan, sink, fosfor;
• taninlər;
• steroidlər.

Kök yumrularının kalori miqdarı - 100 qr başına 99 kkal.

Faydalı xüsusiyyətlər

Əksər nişasta tərkibli dərmanlar kimi, quru ox kök yumrularının müalicəvi xüsusiyyətləri aşağıdakı təsirlə özünü göstərir:

• büzücü;
• yaraların sağalması;
• həzmi normallaşdırmaq;
• xora əleyhinə;
• antiinflamatuar.

Bataqlıq otu ekstraktı antitümör və antifungal xüsusiyyətlərinə görə yüksək qiymətləndirilir.

Xalq təbabətində istifadə edin

Bataqlıq kök yumrularındakı nişasta, kartof və ya qarğıdalı nişastasından daha asan həzm olunur. Buna görə də, alternativ tibbdə müalicə üçün daha çox istifadə olunur:

• mədə xoraları;

• əsəbi bağırsaq sindromu;
• uzun müddətli ishal;
• Qida zəhərlənməsi.

Əlavə olaraq:

• taninlər sayəsində köklərin sulu həlimi hemoroidal qanaxma da daxil olmaqla daxili qanaxmanı dayandırır;
• yarpaqların bir həlimi göbələk infeksiyalarını və yoluxucu dəri xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur;
• təzə yarpaqları quru silmək və iltihab zamanı ağrıları azaltmaq və sağalmanı sürətləndirmək üçün qızartılara tətbiq edilməlidir.

Ox yarpağına əlavə olaraq, bitki həkimləri mədə və bağırsaqların müalicəsində digər otlardan da istifadə edirlər:

• Biyan köklərinin infuziyası mədə ağrısı və kramplara kömək edir;
• otun bir həlimi - qurudulmuş - qastrit müalicəsində kompleks terapiyada istifadə olunur;
• Mədə xəstəliklərinin, həzm pozğunluğunun və disbakteriozun qarşısını almaq üçün pəhrizə qurudulmuş spirulina tozu əlavə etmək olar.

Əks göstərişlər: Nişasta ilə zəngin olan nodüllər şəkərli diabet və piylənmədən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən ehtiyatla qəbul edilməlidir. Hamilə və laktasiya edən qadınlar, 6 yaşdan kiçik uşaqlar və allergik reaksiyalara meylli insanlar bataqlıq otu preparatlarını qəbul etməməlidirlər. Kursa başlamazdan əvvəl həkimə müraciət etməlisiniz.

Faydalı məlumat

• Hazırlanmış nişastalı bataqlıq nodülləri təzə yeyilir, qaynadılır və bişirilir. Təzə olanda qoz, bişdikdə kartof, qaynadılanda noxud kimi dad verirlər. Yaranan un pancake, pancake, yastı çörək üçün və çörək bişirərkən istifadə olunur. Nişastanın miqdarına görə kartofu, zülalın tərkibinə görə buğdanı üstələyir. Tərkibindəki yüksək nişastaya görə un jele və pudinq dəmləmək üçün uygundur. Yaponiyada böyük kök yumruları olan müəyyən növ bataqlıq otu yetişdirilmişdir və Şimali Amerikada onu "hindlilərin ağ kartofu" adlandırırlar.
• Ok yarpağı tez-tez kiçik gölməçələrin və süni su anbarlarının sahil zonasını bəzəmək üçün istifadə olunur. Üstəlik, bütün dizayn növlərində kök salır: təbii və rustikdən tutmuş ekzotikaya qədər. Bundan əlavə, balıqlar yeraltı tumurcuqları və kökləri ilə qidalanır və su quşları suyun üstündəki göyərtiləri sevinclə qoparırlar.
• Bitki həm də ev heyvanlarını qidalandırmaq üçün istifadə olunur.

Necə yığmaq, qurutmaq, saxlamaq

Qidalandırıcı nodüllər böyümək mövsümündə - yazda və ya payızda toplanır. Hər bitkidən 10-15 nodül toplaya bilərsiniz.

Satınalma qaydaları:

• bitkini sudan çıxarın və yerüstü hissəsini kəsin;
• Toplanmış rizomları çeşidləyin, kök yumrularını kiçik köklərdən təmizləyin;
• nodülləri axan suda yuyun və dilimlərə kəsin;
• Dairələri kağıza qoyun və günəşdə qurudun;
• Un əldə etmək üçün qurudulmuş dairələr sobada əlavə olaraq qurudulmalıdır;
• bir ildən çox olmayan yerdə saxlayın.

Sadə, lakin faydalı ox yarpağı haqqında məlumatı faydalı hesab etdinizmi? Bəlkə heç vaxt bataqlıq kök yumrularından hazırlanmış yeməklər hazırlamısınız və ya sınamısınız?

Çayların və digər su obyektlərinin sahillərində tez-tez xalq arasında bataqlıq adlanan heyrətamiz bir bitki görə bilərsiniz.

Onun elmi təyinatı ümumi oxdur.

Gölün gözəl bəzəyidir, həm yeyilə bilər, həm də müalicəvi məqsədlər üçün istifadə edilə bilər.

Zavodun ümumi təsviri

Ok başı su yaxınlığında bitən çoxillik bitkidir. Çastuxov monokot ailəsinə aiddir. Asiya ölkələrindən gətirilib. Onun növlərinin çox hissəsi tropik bölgələrin vəhşi təbiətində tapılır. Bu ad latınca ox mənasını verən sagittal ifadəsindən gəlir, çünki ləçəklər uclu formadadır.

Bu, çəhrayı mərkəzi olan kiçik qar-ağ çiçəkləri olan uclu yarpaqları olan yaşıl bir bitkidir. Arılar və digər həşəratlar tərəfindən tozlanır.

Oxatan dayaz sularda və ya sahillərin yaxınlığında tapıla bilər, suyun üstündə yerləşən maraqlı formalı yarpaqlara malikdir. Yazın əvvəlində və ya ortasında çiçək açır.

Qönçələr böyük və ağdır. Meyvələr avqustun sonunda yetişir. Aylarla suyun üstündə üzürlər, uzun məsafələrə üzürlər. Noyabrın ortalarında gövdə və ləçəklər quruyur, yerdə yalnız kök yumruları qalır. Və erkən yazda ondan gənc tumurcuqlar görünür.

Faydalı xüsusiyyətlər

Ox yarpağının qidalanma keyfiyyətləri onun strukturuna daxil olan komponentlərlə müəyyən edilir. Tərkibində çoxlu nişasta var (32%-ə qədər), kartofdan qat-qat çoxdur. Ən məşhur polisaxarid hesab edilən o, mədəni doldurur və çəki artımına səbəb olmur. Bu karbohidrat bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə qəbul edilir və zərər vermir.

Həzmlə bağlı problemlər adətən çox miqdarda nişasta olan termal emal edilməmiş tərəvəz və meyvələrdən qaynaqlanır. Çoxillik kök yumruları qaynadılmış və ya bişmiş yeyildiyi üçün yalnız fayda gətirir və heç bir problem yaratmır.

Alimlər sübut ediblər ki, tərkibində nişasta olan tərəvəzlər mədə xorası olan, həzmi bərpa edən, qan şəkərinin səviyyəsinə nəzarət edən insanların sağlamlığına müsbət təsir göstərir. Nişastanın xərçənglə effektiv mübarizə apardığına dair məlumatlar var.

Bataqlıq otu düyünlərində aşkar edilən kimyəvi elementlərin olması baxımından kartofa bənzəyir, fərqi ilə su bitkisinin tərkibində bir neçə dəfə çox nişasta və zülal var. Xam formada dadı acıdır, lakin istilik müalicəsindən sonra yemək daha xoşdur.

Bitkinin tərkibində çoxlu A, B, C, E vitaminləri və kalsium, kalium, natrium kimi minerallar var. Bitki piqmentləri, sterollar və büzücü maddələr də var.

Mireweed növləri

Arrowhead mülayim və tropik bölgələrdə bitən çoxillik su bitkiləri cinsidir. Bu bitkinin bir neçə növü var:

• Ümumi - xətti sualtı yarpaqları və ölçüləri 7 ilə 16 sm arasında dəyişən dik hava inflorescences var.Böyümə mühitindən asılı olaraq, bir neçə müxtəlif formalı ləçəklər əmələ gətirir.
• Geniş yarpaq - 3-4 sm genişlikdə və 23 sm uzunluğa qədər yayılmış yarpaqlara malikdir.Bəzək növləri cichlids ilə akvariumda əkmək üçün mükəmməldir. Bu bataqlıq otu qaba dənəli torpaqda yaxşı işıqda olduqca yaxşı böyüyür.
• Cırtdan - parlaq yaşıl rəngli nazik, uzun yarpaqlardan qalın bir körpü meydana gətirən aşağı böyüyən bir növ. 10 sm-ə qədər böyüyür və kiçik akvariumları bəzəmək üçün istifadə olunur. Bu, yeni başlayan bağbanlar üçün uyğun olan iddiasız bir məhsuldur.
• Subulat - quru və sualtı ola bilər. Hər iki növ bir-birindən çox fərqlidir. Birincisi, saplara bənzəyən gövdələri olan orta hündürlükdədir. Suda böyüdükcə, bu çiçək otsu, çay tipli ox ucuna bənzəyir. Transformasiya prosesi tacların tökülməsi ilə müşayiət olunur, buna görə də onu atmamalısınız. Gənc tumurcuqlar çılpaq gövdələrdə tez görünür, çılpaq gözlə görülə bilər.
• Yapon Yaponiyada yetişdirilən kifayət qədər yeni bir növdür. Bu, böyük, ox formalı yarpaqları olan dekorativ çiçəkli sahil koludur. Məxmər kimi açıq çəhrayı inflorescences ilə çiçək açır.
• Üzən ən sadə vəhşi rozmarindir, bir qayda olaraq, çayların ağzında, göllərin və bataqlıqların sahillərində böyüyür.

Yetişdirmə xüsusiyyətləri

Əmlakınızda ox uclarını böyütmək üçün bir gölməçə etmək lazım deyil, bitkini böyüməsi üçün rahat şəraitlə təmin etmək kifayətdir, hətta onu yerə əkə bilərsiniz. Əsasən ot axını azalmış su obyektlərini sevir.

Suyun dərinliyinə getmədən böyüyə bilər, lakin torpaq yaxşı nəmləndirilməlidir. Daimi suvarma tələb etsə də, yerdəki həyata olduqca yaxşı uyğunlaşır. Ok ucu günəşin maksimum miqdarı olan yerdə böyüyür. Yaxşı böyümə və meyvə vermək üçün kifayət qədər lil olan torpağa ehtiyacınız var. Çoxilliklərin mümkün yayılması:

• toxum;
• kök yumruları;
• kolu əzmək;
• özünü əkmək.

Akvariumlarda böyüdükdə suyun istiliyinə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır, bu da 18-20 dərəcə arasında olmalıdır. Həm də həftə ərzində suyun həcmini akvariumun təxminən dörddə biri qədər müntəzəm olaraq yeniləməlisiniz.

Yeməkdə istifadə edin

Bir çox ölkələrdə bataqlıq otu yeməli bitki kimi istifadə olunur. Asiyada, kök yumruları və kökləri yeyilə bildiyi üçün qida məqsədləri üçün xüsusi olaraq yetişdirilir. Bu unikaldır ki, düyünlər yalnız yaz və payızda böyüyür və isti mövsümdə onlar istehlak üçün uyğun deyildir.

Yeraltı köklərin sonunda bitən meyvə nişasta ilə zəngindir. Onu kömürdə bişirmək və ya qaynatmaq yaxşıdır. Bişdikdə qoz-fındıq dadı olur.

Şimali Amerikada bu meyvə o qədər məşhurdur ki, ona ağ hind kartofu deyirlər. Tərəfdarlar onun dadının bişmiş şabalıdlara bənzədiyini iddia edirlər. Asiyada ox ucu nişastanın alındığı bir tərəvəz kimi becərilir. Parisdə aşpazlar bataqlıqdan ləzzətli yeməklər hazırlayırlar. Meyvənin quru parçaları kəpək əldə etmək üçün istifadə olunur, çörək bişirərkən xəmirə əlavə etmək yaxşıdır.

Bataqlıq ununu üyütmək üçün dairəvi parçalara kəsilmiş meyvələr sobada qurudulmalıdır. Kəpək jele, krem, evdə hazırlanmış aspik əlavə etmək üçün əladır. Kök yumrularında çoxlu nişasta olduğundan, bu, onları təbii qatılaşdırıcı kimi istifadə etməyə imkan verir.

Bişmiş bataqlıq otu

Kök tərəvəzin dadı dadlıdır, bu da onu digər, daha tanış olan maddələrlə birlikdə bişirməyə imkan verir. Donuz əti ilə yaxşı gedir, onu sobada bişirmək yaxşıdır. Bunun üçün düyünlər əvvəlcə suda qaynadılmalı, duz əlavə olunduqdan sonra qabıqları soyulmalı və pulpa kəsilməlidir. Eyni zamanda, donuz ətini sarımsaq, duz və istiot ilə səpin. Hazırlanmış ət və meyvə parçalarını bir çörək qabına qat-qat qoymaq, folqa ilə bükmək və orta temperaturda bir saat bişirmək lazımdır.

Yumru püresi

Bataqlıqdan hazırlanmış yüngül və maraqlı yemək. Bir porsiya hazırlamaq üçün 200 qram meyvə, bir stəkan süd, duz və şəkər götürmək lazımdır. Düyünləri xam şəklində yaxşıca yuyun, sonra duzlu suda qaynadın. Tamamilə soyuduqdan sonra qabıqlarını soyun və yemək prosessorunda doğrayın. Bütün qalan inqrediyentləri bu püreyə əlavə edin və hamarlanana qədər bişirin.

Xalq təbabətində istifadə edin

Adi ox ucu yalnız yemək üçün deyil, həm də şəfa reseptlərində istifadə olunur. Müalicə üçün həm təzə, həm də qurudulmuş bitki götürə bilərsiniz. Bataqlıq otu kökü büzücü və tonik xüsusiyyətlərə malikdir.

Bağırsaq və ya mədə problemləri üçün təsirlidir. Ekstrakt göbələklərə və neoplazmalara qarşı gözəl bir vasitə kimi istifadə edilə bilər. Dərinin iltihabı üçün gənc ləçəkləri təsirlənmiş əraziyə tətbiq etmək yaxşıdır, çünki onlar yara sağaldıcı xüsusiyyətlərə malikdirlər.

Tədqiqatçılar bu məhsulu sübut etdilər:

• qida həzm proseslərini normallaşdırır;
• ülserlərin sağalmasına faydalı təsir göstərir;
• qan qlükoza səviyyəsini tənzimləyir;
• antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir;
• vitamin çatışmazlığını doldurur.

Qədim dövrlərdə ox ucu kökündən dəliliyi müalicə etmək üçün istifadə olunurdu. Bu otun bir hissəsi olan taninlərin köməyi ilə qanaxmanı dayandıra bilərsiniz. Sapların bir həlimi sedef və yoluxucu dəri lezyonlarını müalicə edə bilər.

Potensial zərər

Arrowhead təhlükəsiz çiçəklənmə hesab olunur, lakin yenə də bəzi insanlar tez-tez fərdi dözümsüzlük yaşayırlar. Tərkibində bu karbohidrat olan qidaların həddindən artıq istehlakı qaz meydana gəlməsinin artmasına və kolitə səbəb ola bilər. Əlavə funt itirməkdə çətinlik çəkən və ya diabet xəstəsi olanlar bu bitkiyə ehtiyatla yanaşmalıdırlar.

Ok yarpağı istənilən su hövzəsinin sahilyanı ərazilərini dizayn etmək və bəzəmək üçün istifadə edilə bilər, buna görə də daha gözəl olacaqdır. Digər bitkilərlə yaxşı gedir və həm klassik, həm də ekzotik üslublar yaratmaq üçün mükəmməldir. Parlaq yaşıllıq fonunda bütün bitkilər olduqca ahəngdar görünəcək. Düzgün qayğı ilə, bitki gözəl çiçəkləmə ilə sizə təşəkkür edəcəkdir.

Yığım və saxlama

Bataqlıq otu kökləri çox uzun deyil. Bitkinin güclü və əyilmiş qoz formalı meyvələri var. Hər gövdədə təxminən on ədəd var. Kök yumruları bitkinin aktiv həyatı baş verən yazda və ya payızda toplamaq daha yaxşıdır. Bu şəfalı yeməli çoxillik məhsulu yığmaq üçün meyvələr yaxşı yuyulur, dairələrə kəsilir və təmiz havada qurudulur. Meyvələr quruduqdan sonra onları sərin, qaranlıq yerdə saxlamaq məsləhətdir.

Ümumi ox ucu (Swampweed): xassələri

Kalori miqdarı: 99 kkal.

Məhsulun enerji dəyəri: Ümumi ox ucu (Bataqlıq otu): Zülallar: 5,33 q.

Yağ: 0,29 q.
Karbohidratlar: 20,23 q.

Ümumi ox ucu (Bataqlıq otu) su hövzələrinin yaxınlığında bitən çoxillik su bitkisidir, buna ikinci adı da sübutdur. Arrowhead Çastuxovlar ailəsinin nümayəndəsidir. Bitkinin vətəni Asiyadır. Vəhşi böyüyən ox uclarının əksəriyyəti tropik bölgələrdə rast gəlinir. Bitki adını Latın dilindən ox kimi tərcümə olunan "sagittal" sözündən almışdır. Fakt budur ki, bu otun yarpaqları oxlara bənzəyir (şəkilə bax). Ox yarpağı sivri yarpaqlı, üç kiçik çiçəklə çiçək açan, hər birində qırmızı ləkəli ağ ləçəkləri olan ot bitkisidir. Bitki həşəratlar tərəfindən tozlanır.

Bataqlıq otu sahil zonasını bəzəmək üçün bəzək bitkisi kimi istifadə edilə bilər, bu yalnız hər hansı bir su hövzəsini daha cəlbedici edəcəkdir. Marshwort digər su bitkiləri ilə yaxşı birləşir və həm klassik, həm də ekzotik üslublar yaratmaq üçün əladır. Ox ucu bu növ bitki üçün xarakterik olan bəzi fərqlərə malikdir. Böyüdükləri yerdən asılı olaraq üç növ bitki var. Oxşəkilli növlər dayaz sularda və ya sahildə rast gəlinir, xarakterik formalı daşqın yarpaqlarına malikdir və iyul ayında çiçək açır. Dərinliyə uyğunlaşan bitki növləri sarı-yaşıl şəffaf ləçəklərə malikdir; bu növ bataqlıq heç vaxt çiçək açmır.

Artan

Ox ucunu böyütmək üçün öz gölməçənizin olması lazım deyil, əsas odur ki, bataqlığı hətta yerdə yetişdirməyə imkan verəcək lazımi şəraitlə təmin edin. Ümumi ox ucu, əsasən dayanıqlı su olan su obyektlərinə üstünlük verir. Əlbəttə ki, bataqlıq otu suya batırılmadan böyüyə bilər, lakin yenə də substrat kifayət qədər nəmləndirilməlidir. Bataqlıq bitkisi müntəzəm suvarma tələb etsə də, yerdəki həyata yaxşı uyğunlaşır. Bitki tez-tez günəşli yerlərdə tapıla bilər. Daha yaxşı böyümə və inkişaf üçün onun üçün lilli torpaq seçilməlidir. Bataqlıq otu toxum və ya bölünmə ilə çoxalır.

Yığım və saxlama

Ox ucu düyünləri yazda və ya payızda toplanır, bu müddət ərzində bitki böyümək mövsümündədir. Bataqlıq otu qısa köklərə, sıx rizomlara və asılmış qoz düyünlərinə malikdir. Hər bitkinin 10-15 kök yumruları var.

Bu faydalı qida bitkisini hazırlamaq üçün düyünlər yaxşıca yuyulur, sonra dilimlərə kəsilir və açıq havada buraxılır. Dairələr quruduqdan sonra sərin bir otaqda saxlanıla bilər. Bataqlıq unu əldə etmək üçün dairələrə kəsilmiş nodüllər sobada qurudulmalıdır.

Zavodun unu müxtəlif jele, kremlər və evdə hazırlanmış jele hazırlamaq üçün mükəmməldir. Fakt budur ki, düyünlərdə çox miqdarda nişasta var ki, bu da məhsulu qatılaşdırıcı kimi istifadə etməyə imkan verir.

Kök yumruları heyvanlar, məsələn, dovşanlar tərəfindən də sevilir, buna görə də bitki ev təsərrüfatında qida kimi istifadə edilə bilər.

Faydalı xüsusiyyətlər

Ox başının faydalı xüsusiyyətləri onun tərkibinə daxil olan maddələrlə bağlıdır. Zavodda çoxlu nişasta (təxminən 32%) var ki, bu da kartofdan da çoxdur. Nişasta ən çox yayılmış polisaxaridlərdən biridir, mədəni yaxşı doldurur, lakin kilo almağa kömək etmir. Ümumiyyətlə, nişasta orqanizm tərəfindən yaxşı mənimsənilir və zərər vermir. Həzm problemləri çiy tərəvəz və ya çox miqdarda nişasta olan meyvələrdən qaynaqlana bilər. Ox ucu nodülləri qaynadılmış və ya bişmiş istehlak edildiyi üçün məhsul mümkün zərərdən daha çox fayda gətirəcəkdir. Alimlər sübut etdilər ki, nişasta tərkibli məhsulların mədə xorası xəstəliyi olan xəstənin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, həzmi normallaşdırır və qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyir. Nişastanın xərçənglə mübarizədə təsirli olduğuna dair sübutlar da var. Nişastalı qidaların həddindən artıq istehlakı şişkinlik, şişkinlik və mədə kramplarına səbəb ola bilər.

Yeməli bataqlıq düyünlərinin kimyəvi tərkibi kartofun tərkibinə bənzəyir, fərqi ilə su bitkisinin tərkibində iki dəfə çox nişasta və beş dəfə çox protein var. Təzə olduqda, bataqlıqda istilik müalicəsindən sonra tamamilə yox olan acı bir dad var. Bitkinin düyünləri daha az sulu olur. Bitki A, B, C, E vitaminləri, həmçinin kalsium, kalium, natrium kimi mineral elementlərlə zəngindir. Düyünlərdə flavonoidlər, steroidlər və taninlər də var.

Yeməkdə istifadə edin

Yeməkdə bataqlıq otu qida bitkisi kimi istifadə olunur. Yeraltı tumurcuqların sonunda yerləşən düyünlər nişasta ilə zəngindir. Asiyada bitki qida məqsədləri üçün xüsusi olaraq becərilir. Ox ucunun özəlliyi ondadır ki, düyünlər yalnız yaz və payızda görünür, yayda isə bataqlıq otu yemək üçün yararsızdır.

Nodüllər xoş bir dada malikdir, bu da onları digər, daha ənənəvi məhsullarla birlikdə bişirməyə imkan verir. Beləliklə, bitki bataqlıq nodülləri ilə birlikdə bişmiş donuz əti ilə yaxşı gedir. Əvvəlcə düyünlər duzlu suda qaynadılır, sonra qabığı çıxarılır və pulpa doğranır. Eyni zamanda, donuz əti sarımsaq, duz və istiot ilə doldurulur. Doğranmış düyünlərin yarısı folqa üzərinə düzülür, üzərinə ət dolması qoyulur, qalan düyünlər isə üstünə səpilir. Donuz əti folqa ilə sıx şəkildə sarılır və bir saat sobada bişirilir.

Ox ucları nodülləri qoz-fındıqları xatırladan xoş bir dada malikdir və istilik müalicəsindən sonra noxud kimi olurlar. Nodülləri bişirsəniz, kartof kimi dad verəcəklər. Sadə və dadlı yemək bu bitkinin nodüllərindən hazırlanmış sıyıqdır. Bir porsiya sıyıq üçün 200 qram kök yumruları, bir stəkan süd, duz və şəkər lazımdır. Təzə nodüllər yaxşıca yuyulur və sonra duzlu suda qaynadılır. Düyünlər bir az soyuduqdan sonra onları soymaq və pulpa ət dəyirmanından keçirmək lazımdır. Yaranan arrowleaf püresinə dadmaq üçün süd, şəkər və duz əlavə edin və istədiyiniz tutarlılığa qədər bişirməyə davam edin.

Şimali Amerikada bitkinin nodülləri o qədər məşhurdur ki, onlara hind ağ kartofu deyilir. Qurmanlar bitkinin bişmiş şabalıd dadına sahib olduğunu iddia edirlər. Çində ox başı nişastası üçün tərəvəz bitkisi kimi yetişdirilir. Sibirdə ox ucu nodülləri adətən bişmiş istehlak olunur. Qaynadıqda, bitki xoş bir noxud dadı əldə edir. Fransada aşpazlar bataqlıq nodüllərindən əsl delikateslər hazırlayırlar. Qurudulmuş kök yumruları çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilən un hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Ümumi ox ucunun və müalicənin faydaları

Bataqlığın faydaları xalq təbabətində məlumdur. Bitki erysipelas üçün istifadə olunur, bu məqsədlə təsirlənmiş ərazilərə təzə ox ucu yarpaqları tətbiq olunur. Bitki yara sağaldıcı və büzücü xüsusiyyətləri ilə qiymətlidir.

Ok başı rizomları açıq büzücü təsirə malikdir, bu da bitkinin bu hissəsini dərman məqsədləri üçün istifadə etməyə imkan verir. Quru kök yumruları tonik kimi istifadə olunur mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün.

Bataqlıq otu ekstraktı antifungal və antitümör xüsusiyyətlərinə görə ənənəvi tibbdə yüksək qiymətləndirilir.

Ümumi ox ucunun zərəri və əks göstərişlər

Bataqlıq otu fərdi dözümsüzlük səbəbindən bədənə zərər verə bilər. Kök yumruları ehtiyatla istifadə edin obezite, diabet üçün. Əgər sizdə bu xəstəliklər varsa, həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Əsasən Amerikanın mülayim və tropik zonalarında, eləcə də Avrasiyada yayılmış 20-yə yaxın ox ucu var. Rusiyada geniş yayılmışdır ümumi ox ucu. Durğun və yavaş-yavaş axan su ilə su anbarlarında, sahillər boyunca böyüyür; tez-tez geniş kolluqlar əmələ gətirir. 5 m-ə qədər dərinliyə gedə bilər, lakin daha böyük dərinliklərdə çiçəklər əmələ gətirmir və yalnız sualtı yarpaqlara malikdir. Çiçəkləri bircinsli olduğu üçün bitki öz-özünə tozlandıra bilmir. Müxtəlif həşəratlar, eləcə də ilbizlər tərəfindən tozlanır.

Ox meyvələri subepidermal havadaşıyan toxumaya malikdir, buna görə də onlar bir neçə ay suyun səthində üzmək qabiliyyətinə malikdirlər, su quşlarının köməyi ilə yayılır və heyvanın və ya insanın ayaqları üzərində torpaq parçaları ilə daşınırlar. Bitkinin budaqlarında südlü şirə var və yarpaq və ya çiçəyi qoparsanız, sapdan ağımtıl maye axacaq. Bu növün yarpaqları qeyri-adi forması ilə diqqəti cəlb edir. Ox ucunun üçbucaqlı yarpağı ox ucuna çox bənzəyir. Onun yarpaqları və gövdələri qışa qədər ölür və yalnız rizom sağ qalır.

Ox başının yarpaqlarının forması kolun böyüdüyü dərinlikdən asılıdır. Sahildə və ya çox dayaz suda, yalnız bu bitkinin ox ucu adlanan yarpaqları inkişaf edəcəkdir. Uzun, sərt ləçəklərdə, lələk sapında dərin bir çəngəl olan böyük parlaq ox formalı yarpaqlar demək olar ki, şaquli olaraq çıxır. Yarpağın aşağı loblarının uzunluğu demək olar ki, bütün hissəsinə bərabərdir. Ox ucu dərinləşibsə, ox formalı hava yarpaqları ilə birlikdə üzən yarpaqlar əmələ gətirir. Onların çevik petiole və yarpaq bıçaqları suyun səthində üzür; onlar da ox şəklindədir, lakin daha yuvarlaqdır. Əgər su hövzəsi daha da dərin olarsa, ox ucu yalnız suyun səthinə çatmayan sualtı yarpaqlar yarada bilər. Onlar şəffaf, açıq yaşıldır və ümumiyyətlə ox formalı və ya üzən kimi görünmür. Ən çox lentə bənzəyirlər və kəmər kimi təsvir olunurlar.

Hər üç növ yarpaqlı bitkilər nadirdir, lakin eyni zamanda bir və ya iki növ yarpaqlı kollar ola bilər. Üzən yarpaqlar ən az yayılmış növdür. Yalnız kəmər şəklində yarpaqları olan bitkilər çiçək açmır. Çiçəkləmək üçün suyun səthinə çatmaq üçün ən azı bir və ya iki yarpaq lazımdır.

Qısa rizom qönçələrlə bitən nazik uzun yan tumurcuqlar əmələ gətirir. Payızda yan tumurcuqların ucu qalınlaşmağa başlayır və kiçik qoz ölçüsündə, qönçəsi olan düyünlərə çevrilir. Bu düyünlər yazda qışlayacaq və yeni bitkilər verəcəkdir.

Kök yumrularında 35%-ə qədər nişasta var, rizomun özü də yeməli olur. Bişmiş və ya qaynadılmış halda yeyilir. Düyünlər eyni şəkildə hazırlanır, dilimlərə kəsilərək qurudularaq gələcək istifadə üçün hazırlana bilər. Yaponiya və Çində ox ucu becərməyə daxil edilmişdir və hətta daha böyük yarpaqları və kök yumruları ilə əsasdan fərqlənən xüsusi bir forma meydana gətirir. Bu bitkilərin quru kök yumrularında 55% nişasta və 5,5% şəkər var.

Ümumi ox ucu (Sagittaria sagittifolia L.)

Ok yarpağı otlu çoxillik bitkilərə aiddir və başqa adlara da malikdir: su oxu, bataqlıq otu, sagittaria. Təbiətdə yayılma sahəsi Amerikadan Avropaya (demək olar ki, hamısı) və Asiyaya qədər uzanır. Yaponiya və Çində yalnız qida istehlakı üçün yetişdirilir.

Arrowhead otsu çoxillik bitkidir.

Bitki xüsusiyyətləri

Ümumi ox ucu tamamilə və ya qismən suya batırılmalıdır. Ona xas olan heterofiliya (müxtəlif formalı yarpaqların əmələ gəlməsi) fenomeni onun həm su altında, həm də səthdə üzən yarpaqlara malik olmasına imkan verir. Racemose inflorescences iyunun ortalarında görünür və yazın sonuna qədər davam edir.

Onun yarpaqlarından xalq təbabətində yaraları sağaltmaq və qanaxmanı dayandırmaq üçün istifadə olunur. Təzə yarpaqlar erysipelas üçün sarğı kimi istifadə olunur. Bitkinin tərkibində olan taninlər göbələk xəstəliklərinin və yoluxucu dəri lezyonlarının müalicəsində təsirli olur. Onu istifadə etmək tövsiyə edilmir:

• hamiləlik zamanı;
• ana südü zamanı;
• piylənmə üçün;
• diabetes mellitus üçün;
• uşaqlıqda.

Müəyyən maddələrə fərdi dözümsüzlük halında ehtiyatlı olmaq lazımdır. Bitki Rusiyanın dərman bitkilərinin rəsmi reyestrində tapıla bilər.

Ox ucu növləri

Təbii şəraitdə 40-a yaxın ox ucu növünə rast gəlinir. Bəzi növlər dekorativ xüsusiyyətlərə malikdir. Xüsusilə gölməçələr və akvariumlar qurarkən yaygındır saggittaria növləri:

1. Adi siravi. Oxşəkilli su üstü və sap kimi sualtı yarpaqları parlaq yaşıl rəngdədir. Yarpaq bıçağının ölçüsü 7 ilə 16 sm arasında ola bilər.Bitki iyul ayında görünən rasemoz ağ inflorescences ilə asanlıqla tanınır.
2. Karlikova. Kiçik ölçüsünə görə akvarium bəzəyi kimi istifadə olunur. Yetkin bir bitkinin hündürlüyü təxminən 10 sm-dir.
3. Subulat. Bu növ 7 ilə 20 sm uzunluğunda dar yarpaqları ilə fərqlənir. Yalnız tamamilə suya batırıldıqda deyil, həm də su anbarlarının kənarları boyunca əkilməsinə icazə verilir. Onun iddiasızlığı və kolun lazımsız hissələrinin budamasına qarşı müqaviməti onu akvaristlər üçün əvəzolunmaz bitki halına gətirmişdir.
4. Üzən. Bu müxtəliflik bazada yerləşən rozet və uzun gövdə ilə fərqlənir. Bütün uzunluğu boyunca oval, ox formalı yarpaqlar verir. Təbiətdə çay sahillərində və dayaz sularda rast gəlinir.

Hər hansı bir ox ucu yetişdirərkən, yayılma, əkin və qulluq qaydalarına əməl etməlisiniz. Bataqlıq otu, belə bir ehtiyac olmadığı üçün nadir hallarda toxumdan yetişdirilir.

Əkin və böyümə texnologiyası

Çoxalmanın vegetativ üsulu sərfəli hesab olunur. Yetkin bir bitki tumurcuqları və ya bölünməsi ilə asanlıqla çoxalır. Kolu yazda və ya payızda bölürlər: torpaq ilə tumurcuqların bir hissəsi yeni bir yerə köçürülür. Noyabr ayına qədər tumurcuqlarda yeni kök yumruları əmələ gəlir (mövsümdə 15 ədədə qədər). Lazım gələrsə, onlar bölünməlidir və nəmli torpağa əkilməlidir.

Ox ucu bitən torpaq münbit, nəmli və lilli olmalıdır. Bir akvariumda əkmək üçün silted incə qum istifadə olunur. Dibinin bütün perimetri ətrafında 3 sm-ə qədər bir təbəqədə qoyulur. Kök yaxası səthdə qalmalıdır. Durğun suda 30 sm-ə qədər dərinliyə əkilməsi icazəlidir.Dərinlik səhv seçilərsə, kol çiçəklənməyəcəkdir.

Baxım xüsusiyyətləri

İddiasızlığına görə bataqlıq otu müxtəlif böyümə şərtlərinə asanlıqla uyğunlaşır. Diffuz işığı olan bir yer bitki üçün ən yaxşısı olacaqdır. Ok başı qısa müddətə birbaşa günəş işığına dözür. Gündüz saatları 12 saata qədər olmalıdır.

İşıqda bitkinin yarpaqlarının rəngi tündləşir. Akvariumda böyüdükdə suyun təmizliyinə nəzarət etmək lazımdır. Akvariumda süspansiyonlar varsa, yarpaqlarda bir film meydana gəlir ki, bu da bitkiləri depressiyaya salır və onların normal inkişafına mane olur. Sanitariya standartlarına riayət etmək üçün həftədə bir dəfə filtrlər quraşdırmaq və suyun ¼ hissəsini dəyişdirmək tövsiyə olunur.

Arrowhead asanlıqla müxtəlif böyümə şərtlərinə uyğunlaşır

Suyun temperaturu 25 ° C-dən çox olmamalıdır. Minimum termometr göstəriciləri +10 ° C-də olmalıdır. Ok ucu təbii şəraitdə açıq su anbarlarında qışa yaxşı dözür. Səthdə buz əmələ gəldikdə, köklər təsirlənmir və yazda yeni tumurcuqlar əmələ gəlir.

Quru yerlərdə böyüdükdə bitkilərin bol suvarmağa ehtiyacı var. Torpağın tamamilə qurumasına icazə verilməməlidir. Təcrübəli bağbanlar bitkiləri drenaj üçün delikləri olmayan qablara yerləşdirməyi məsləhət görürlər. Konteynerlər ağzına qədər torpaq və su ilə doldurulur.

Çiçəkləmə və çoxalma zamanı kolların mineral qidalanması lazımdır. 100 litr suya 2 qram miqdarında əlavə edin.

Yeməkdə istifadə edin

Şirin su ox kök yumruları bəzi yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Təzə olduqda, bir az acı olurlar, lakin istilik müalicəsindən sonra yox olur. Nişasta və zülalın olması onu dad baxımından kartofa bənzədir.

Bataqlığın tərkibində A, B, C, E vitaminləri var və xoş ətri var. Zavodun kök yumruları tez-tez ət qovurmaq üçün istifadə olunur. Əvvəlcə onları duzlu suda qaynatmaq və dərini soymaq lazımdır. Məhsul yaz və payızda yeraltı gənc kök yumrularının formalaşması zamanı toplanır.

Ok yarpağı yalnız akvarium və ya gölməçəni bəzəmək üçün deyil, həm də yemək üçün istifadə edilə bilən heyrətamiz bir bitkidir. Həzm sistemi xəstəlikləriniz varsa, məhsulu istehlak etməzdən əvvəl həkimə müraciət etməyiniz tövsiyə olunur.

Adi ox ucu (və ya xalq arasında bataqlıq otu kimi tanınır) şəbəkədən kənarda sağ qalma zamanı faydalı ola biləcək başqa bir bitkidir! Yaxşı, sizə necə və nə ilə deyəcəyik!

Fakt budur ki, ümumi ox ucu təkcə Amerikanın, Avropanın və Asiyanın bir çox ölkələrində və əslində Ana Rusiyanın geniş ərazilərində (Avropa ərazisində, Qafqazda və Sibirdə) böyüdüyünə görə yaxşıdır, həm də asanlıqla fərqlənir. yaddaqalan görünüşü ilə digər bitkilərdən! Məhz, yarpaqlar ox uclarına bənzəyir.

Ümumi ox ucu (yarpaqlar)

Onu tapmaq da nisbətən sadədir, çünki bütün ox ucları sahilə yaxın suda (müxtəlif su hövzələrində, rahat çayların və çayların yaxınlığında) yaşayır. Bitki təxminən bir metr hündürlüyə çata bilməsinə baxmayaraq, demək olar ki, hamısı su altında gizlənir, səthdə yalnız yarpaqlar və ağ çiçəklər (çiçəkləmə zamanı) yerləşir. Bloom iyul ayında baş verir və ya avqust.

Ox yarpağı çiçək açır

Sağ qalmaq üçün Arrowhead-in faydaları

Ox yarpağı çoxdan yalnız xalq təbabətində deyil (burada yazmayacağıq), həm də hər cür dekorativ məqsədlər üçün, məsələn, öz gölməçələrinizi bəzəmək üçün istifadə olunur, digər bitkilərlə çox yaxşı gedir... Biz bu bitkinin xüsusi olaraq sağ qalmaq üçün istifadəsində maraqlıyıq!

Və burada hər şey olduqca sadədir, ox başı qida məhsuludur! Bu o deməkdir ki, onu yemək olar və asan deyil - dünyanın bir çox ölkələrinin restoranlarında hazırlanır! Ancaq hər şeyi çeynəməyə tələsməyin, mütləq var nüanslar!!! Zavodun düyünləri yeməli olur, yalnız əmələ gəldiyi anda, yaz və payızda istehlak edilə bilər, digər fəsillərdə (yay və qış) yemək üçün uyğun deyil!

Ümumi Ox Başının yeməli (yaz və payız) kök yumruları

Yığılmış kök yumrularından daha ənənəvi məhsullarla yaxşı uyğunlaşan bir dəstə yemək hazırlamaq olardı (əgər sağ qalma şəraitində bunun üçün lazım olan hər şey olsaydı). IN əks halda Siz onu çiy də yeyə bilərsiniz, dadı qoz kimi olacaq, ancaq acı bir dadı var. Ancaq bişirmə üsulundan asılı olaraq dadı dəyişən istilik müalicəsinə müraciət etmək daha yaxşıdır. Əvvəlcə duzlu suda açıb sonra qaynatsanız noxuda, bişdikdə isə daha çox kartofa oxşayır! Həmçinin, vaxt imkan verirsə, ox kök yumrularını qurutmaq, un halına gətirmək və çörək bişirmək olar.

Ox ucu kök yumrularının faydası təkcə güc qazana bilməyinizdə və ekstremal vəziyyətdə aclıqdan üzgəclərinizi bir-birinə yapışdırmamağınızda deyil, həm də tərkibində! Bataqlıq kök yumruları A, C, E, B vitaminləri, nişasta və zülalla zəngindir. Onların tonik təsiri var və mədə üçün faydalı olacaq.

Qidalanma xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, ox yarpaqları yara sağaldıcı təsir göstərir.

Ehtiyatla yeyin!

Bitkinin özü insanlar üçün zərərsiz hesab edilməsinə baxmayaraq, müəyyən şərtlərdə hələ də müəyyən təhlükə yarada bilər. Fakt budur ki, bəzi insanlarda bu məhsula fərdi dözümsüzlük var! Və yüksək nişasta tərkibinə görə, artıq çəkili insanlar və ya diabetli insanlar həzm problemləri ilə üzləşə bilər!

SURVIVE.RU

Göndərmə Baxışları: 3,081

Çayların və digər su obyektlərinin sahillərində tez-tez xalq arasında bataqlıq adlanan heyrətamiz bir bitki görə bilərsiniz.

Onun elmi təyinatı ümumi oxdur.

Gölün gözəl bəzəyidir, həm yeyilə bilər, həm də müalicəvi məqsədlər üçün istifadə edilə bilər.

Zavodun ümumi təsviri

Ok başı su yaxınlığında bitən çoxillik bitkidir. Çastuxov monokot ailəsinə aiddir. Asiya ölkələrindən gətirilib. Onun növlərinin çox hissəsi tropik bölgələrin vəhşi təbiətində tapılır. Bu ad latınca ox mənasını verən sagittal ifadəsindən gəlir, çünki ləçəklər uclu formadadır.

Yeraltı köklərin sonunda bitən meyvə nişasta ilə zəngindir. Onu kömürdə bişirmək və ya qaynatmaq yaxşıdır. Bişdikdə qoz-fındıq dadı olur.

Şimali Amerikada bu meyvə o qədər məşhurdur ki, ona ağ hind kartofu deyirlər. Tərəfdarlar onun dadının bişmiş şabalıdlara bənzədiyini iddia edirlər. Asiyada ox ucu nişastanın alındığı bir tərəvəz kimi becərilir. Parisdə aşpazlar bataqlıqdan ləzzətli yeməklər hazırlayırlar. Meyvənin quru parçaları kəpək əldə etmək üçün istifadə olunur, çörək bişirərkən xəmirə əlavə etmək yaxşıdır.