EV Vizalar Yunanıstana viza 2016-cı ildə ruslar üçün Yunanıstana viza: lazımdırmı, bunu necə etmək olar

Qaraciyər pancake necə bişirilir. Mal əti qaraciyərindən qaraciyər pancake necə hazırlanır

01.02.2024

Qaraciyərin dadı özünəməxsusdur. Amma onu sevənlər mikroelementlərlə zəngin olan bu sakatatı müxtəlif xörəklərdə yeməyi sevirlər. Qaraciyər bunlardan biridir. Əlinizdə emal olunmuş məhsul varsa, sobada xörək hazırlamaq çox vaxt çəkmir. Məqalədə inək, donuz əti və toyuq qaraciyərindən ən yaxşı reseptlər var.

Mal əti qaraciyəri xörəkləri

Qaraciyərin faydalı tərkibinə mikroelementlərin, mineralların, amin turşularının, vitaminlərin və fermentlərin, həmçinin "yaxşı" xolesterolun böyük siyahısı daxildir. Tərkibində çoxlu protein də var. Mal əti donuz və quş ətindən daha qiymətlidir. Pəhriz qidasına aiddir. Klassik reseptə görə yeməyin kalori miqdarı təxminən 145 kkal/100 q təşkil edir.

Pancake hazırlamaq keyfiyyətli inqrediyentlərin alınması ilə başlayır. Təzə qaraciyərin əlamətləri:

Qəhvəyi çalarların üstünlüyü ilə vahid rəng.
Qoxusu şirindir, südü xatırladır. Turş kəhrəba, əksinə, məhsulun köhnəldiyini göstərir.
Kəsmə sahəsi nəmlənir və gözenekli bir quruluşa malikdir.

Diqqət! Yaxşı məhsullar fermada qan damarlarından, limfa düyünlərindən, öd kisəsi və onun kanallarından çıxarılır.

Tərkibi:

qaraciyər - 0,5 kq;
un - 110 q (1/2 osh qaşığı);
toyuq yumurtası - 2 ədəd;
soğan - 2 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
xama 10% - 2 osh qaşığı. l.;
duz - 1 tsp;
yer qara bibər - zövqünüzə görə.

Addım-addım bişirmə üsulu:

Qaraciyər parçasını axan suyun altında yuyun və səthindən filmləri çıxarın. 30 dəqiqə su və ya südə batırın. Bu texnika bitmiş pancake dadından acılığı aradan qaldıracaq.
İçkini böyük parçalara kəsin. Hər şeyi doğranmış soğan ilə birlikdə bir qarışdırıcıda və ya ətçəkəndən istifadə edərək doğrayın.
Yaranan kıyılmış ətə xama, un və yumurta əlavə edin. Yerkökü incə rəndələyin.
Qaşıqla yaxşı işləyin. Qabda pancake üçün homojen bir kütlə almalısınız. Qalınlığı orta yağlı xama kimidir.
Bibər və duz əlavə edib yenidən qarışdırın. Bir dəsmal və ya yapışqan filmlə örtün. Yarım saat isti yerdə buraxın.
Qızartma qabını qızdırın. Onu yağla yağlayın. Qaraciyər xəmirini adi bir qaşıq qaşığı ilə çıxarın.
Orta istilikdə hər iki tərəfə qızardın. Qaraciyər pancakelərini ocaqda uzun müddət saxlamamalısınız. Məhsul uzun müddət qovrulanda dadını itirir. Pancake hazırlığının xarici əlaməti qızıl qabıqdır.

Donuz qaraciyəri yeməyi

Donuz əti qaraciyəri mal əti qaraciyərindən daha şirəli və yağlıdır. Görünüşdə yüngül bir tona malikdir. Və tərkibi bir qədər zəifdir. Ancaq bu, ondan dadlı pancake hazırlamağınıza mane olmur, bunun üçün sizə lazım olacaq:

qaraciyər - 0,5-0,6 kq;
soğan - 1 ədəd;
yumurta - 1 ədəd;
buğda unu - 2 osh qaşığı. l.;
duz - 1/2 çay qaşığı;
yer qara bibər - bir çimdik;
yağ - qızartmaq üçün.

Pancake hazırlamaq üsulu:

Donuz əti daha uzun islatma tələb edir. Duzlu suda və ya süddə 2 saat buraxın.Bu müddət ərzində maye iki dəfə dəyişdirilməlidir.
Qaraciyəri mətbəx dəsmalı ilə qurutun. Orta ölçülü parçalara kəsin. Soğanı 4 hissəyə bölün. Hamısını ət dəyirmanına və ya portativ doğrayıcıya qoyun və hamar bir qiymə halına salın.
Un, döyülmüş yumurta, bibər və duz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Blinçikləri yüksək üzlü bir qızartma qabda bişirin. Qaşıq çıxarın. Xırdalanana qədər qızardın.

Məsləhət. Xama gələcək pancake tender edəcək. 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. yarımfabrikatın qarışdırılması mərhələsində.

Manna ilə qaraciyər pancake dadlıdır. Reseptdə ənənəvi unu əvəz edir. Bişirməyə başlamazdan əvvəl dənli bitkilərə az miqdarda su əlavə edin. 10-15 dəqiqəyə. irmik nəm çəkəcək və şişəcək. Qalan suyu boşaltın və xəmiri yoğurmağa başlayın. Bu reseptə görə qaraciyər pancake üçün maddələr:

qaraciyər - 0,5 kq;
böyük soğan - 1 ədəd;
toyuq yumurtası - 2 ədəd.
irmik - 4-5 osh qaşığı. l.;
bibər və duz - dadmaq.

Məsləhət. Vaxt qısa olduqda, islatma sürətləndirilə bilər. Südə şəkər (1 tsp) əlavə edin. Qaraciyərin belə bir "hamamında" 15 dəqiqə kifayətdir.

Toyuq qaraciyər tortları

Toyuq qaraciyəri, ət kimi, yüngül və nisbətən az qidalıdır. Onun pancakeləri yumşaq və yumşaq çıxır. İçalat emal etmək və qızartmaq üçün hazırlamaq daha asandır. Aşağıdakı reseptə görə yemək hətta qaraciyəri sevməyənlər tərəfindən yeyilir.

Pancake üçün inqrediyentlər:

qaraciyər - 0,5 kq;
irmik - 4 osh qaşığı. l.;
soğan - 1 ədəd;
yumurta - 2 ədəd;
duz - 1/2 osh qaşığı. l.;
yer keşniş - 1 tsp;
bibər - dadmaq;
yağ - qızartmaq üçün.

Hazırlıq proseduru:

Bu sakatatı islatmağa ehtiyac yoxdur. Yalnız filmləri çıxarın, yuyun və qurudun.
Soğanı soyun. Bir neçə hissəyə kəsin. Bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda hamarlanana qədər qaraciyərlə birlikdə doğrayın.
Yumurtaları yarı bitmiş məhsula döyün. Duz və istiot. Keşnişlə səpin. Hərtərəfli qarışdırın.
Başqa bir qabda irmiki az miqdarda su ilə doldurun. Sonra sıyığı qiyməyə əlavə edin və təxminən 40 dəqiqə şişməyə qoyun.
Həmişəki kimi qızardın.

Manna yarması pancakelərə tüklülük əlavə edir. Ancaq bundan istifadə etmək lazım deyil. Göstərilən miqdarda maddələr üçün 2 osh qaşığı var. l. istənilən növ buğda unu. Bu qaraciyər pancakeləri daha sürətli bişirilir, çünki taxılın şişməsinə vaxt itirmək lazım deyil. Tərkibləri vahid bir kütləə qarışdırın və sobada isti yandırın.

Yağ nə qədər az olarsa, pancakelərin quruluşu və dadı bir o qədər incə olur. Tökülməməsi üçün qabı yağlanmış salfetlə silə bilərsiniz. Və ya kartofun yarısını bir çəngəl üzərinə qoyun və yağı ilə bir nəlbəkiyə batırın, hər pancake paketindən əvvəl qabın kəsilmiş səthini işləyin.

Ən çox sevdiyiniz qaraciyər yeməyi hansıdır?

Qaraciyər pancake: video

Qaraciyər pancake eləcə də qaraciyər tortu - qaraciyəri sevənlər və onun əsasında hazırlanmış yeməklər üçün əsl incəlikdir. Dadlı olanları hazırlamaq üçün toyuq, donuz əti və mal əti qaraciyərindən istifadə edə bilərsiniz. Dovşan, hinduşka və ördək qaraciyəri bu məqsədlər üçün daha az istifadə olunur. Belə pancake yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır, çünki qaraciyər bir çox faydalı maddələrin mənbəyidir.

Həkimlər hər kəsə, o cümlədən uşaqlara hemoglobin səviyyəsini artırmaq üçün istifadə etməyi tövsiyə edir. Həmçinin qeyd etmək lazımdır ki, qaraciyərdə çoxlu miqdarda protein var və onun qida dəyəri hətta ən seçilmiş ətdən də aşağı deyil. Heparin, fol turşusu, çoxsaylı vitaminlər - bütün bu faydalı maddələr qaraciyəri çox faydalı məhsula çevirir.

Beləliklə, məsələn, un və yumurta sayəsində pancake öz formasını yaxşı saxlayacaq. Xama onlara tüklülük və yumşaqlıq verəcəkdir. Soğan və yerkökü sayəsində qaraciyər pancake gözəl bir qızıl qəhvəyi rəng inkişaf etdirəcəkdir. Necə bişirilir yerkökü ilə mal əti qaraciyər pancake, indi buna baxacağıq.

Tərkibi:

mal əti qaraciyəri - 400 q.,
soğan - 1 əd.,
xama - 3 osh qaşığı. qaşıqlar,
Duz - dadmaq
yerkökü - 1 əd.,
Yumurta - 1 əd.,
Un - natamam bir stəkan,
üyüdülmüş qara bibər və ya hər hansı digər ədviyyatlar,
Günəbaxan yağı.

Mal əti qaraciyər pancake - resept

Hamı ləzzətli bir şey istəyərkən, lakin tam olaraq nə ilə bağlı razılığa gələ bilmədiyiniz zaman, seçici ailəniz üçün nə bişirəcəyiniz barədə beyninizi qarışdırırsınız? Və bütün axşam mətbəxdə dolaşmaq istəmirsiniz. Yalnız bir düzgün həll var! Bunlar, əlbəttə ki, mal əti qaraciyər pancake!

Resept olduqca orijinal, lakin sadə və tezdir. Bu pancake çox incə və dadlıdır. Özünüzü onlarla dolduracaqsınız və fiqurunuzu korlamayacaqsınız. Onları bir qızartma qabda qızartmazsanız, ancaq sobada bişirirsinizsə, onda belə bir şam yeməyinin kalori miqdarı ümumiyyətlə minimal olacaqdır.

Pəhrizimizdə qaraciyərin faydaları haqqında kifayət qədər deyilib. Sadəcə bizə lazımdır!

Bu pancake həm toyuq, həm də donuz ciyərindən hazırlana bilər. Lakin donuz əti qaraciyəri kifayət qədər yağlı məhsuldur və toyuq qaraciyəri çoxlu toksin toplayır. Beləliklə, ən sağlam olanlar mal əti qaraciyəri pancake olacaq.

Qaraciyər pancakesini müxtəlif üsullarla hazırlamağa çalışaq və siz özünüzə uyğun olanı seçəcəksiniz və sizin imza yeməyiniz olacaqsınız.

Dəyişdirilə bilən resept

Seçim 1

Zəruri:
mal əti qaraciyəri - 300 q
Un - yarım stəkan
Toyuq yumurtası - 1-2 əd. (ölçüsündən asılı olaraq)
Duz, ədviyyatlar - dadmaq
Qızartmaq üçün bitki yağı

Əvvəlcə qaraciyərin yuyulması və bir az qurudulması lazımdır. Sonra onu kəsib blenderdə və ya ətçəkəndə homojen bir tutarlılığa qədər xırdalamaq lazımdır. Bu kütləyə yumurta, un, duz və ədviyyat əlavə edin, tədricən qarışdırın. Bu, əslində, pancake üçün xəmirdir. Qalın xama konsistensiyasını əldə etməlidir. Xəmir kifayət qədər qalın deyilsə, ona daha çox un əlavə edin.

Bitki yağı tavada qızdırın və xəmiri qaşıqla içinə tökün. Adi pancake kimi hər iki tərəfə qızardın.

Qaraciyər pancake qızardılmış yerkökü və soğan, xama, eləcə də təzə otlar və ya yaşıl noxud ilə verilə bilər. Ailəniz bu orijinal və dadlı yeməyi mütləq qiymətləndirəcək!

Seçim 2

Axşam yeməyi hazırlamaqda çox ciddisinizsə və ailəniz qarnir ilə ət yeməyi yeməyə öyrəşibsə, onda bu resept asanlıqla istəklərinizə uyğunlaşdırıla bilər.

Məsələn, xəmiri daha dik etsəniz, qaraciyər kotletləri əldə edə bilərsiniz. Yüngül qızartdıqdan sonra onları eyni tavada qapaq altında və ya sobada bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə bişirmək məsləhətdir. Bu kotletlər kartof püresi və qaynadılmış düyü ilə yaxşı gedir.

Seçim 3

Bu universal reseptin başqa bir çevrilməsi var. Əvvəlki versiyada olduğu kimi qaraciyər xəmirini hazırlaya bilərsiniz, ancaq pancake kimi tava ölçüsündə pancake bişirin. Sonra pancakeləri bir çörək qabına qoyun. Bu "tortları" qızardılmış soğan və yerkökü ilə qatlayın. Onların arasına qızardılmış göbələklər qoya bilərsiniz.

Kekləri tamamilə xama ilə doldurun, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Xama əvəzinə mayonez doldurma edə bilərsiniz, lakin belə bir yeməyin kalori miqdarı kəskin şəkildə artacaq və bunun bizə heç bir faydası yoxdur. Yeməyə bir az ədviyyat əlavə etmək istəyirsinizsə, xama üzərinə doğranmış sarımsaq və ədviyyat əlavə etmək daha yaxşıdır.

Pancakeləri sobada, qapaqlı, iyirmi dəqiqə, sonra isə qapaqsız, pendir qızarana qədər bişirin. Qaraciyər pancakesindən hazırlanan bu güveç-tort istənilən bayram süfrəsini bəzəyəcək və siz onun hazırlanmasına çox az vaxt sərf edəcəksiniz.

Sizcə, bir yemək kifayət etməyəcək? Onu bişirməyə çalışın, yumşaq və şirəli çıxacaq. Və ona əlavə olaraq sousdan istifadə edin, məsələn, bu barədə artıq yazmışdıq, get! Bəli, restoranda olduğundan daha pis olmayacaq.

irmik ilə

Manna ilə pancake daha dolğundur, lakin dadı daha yüngüldür. Göbələk sousu və ya bişmiş tərəvəzlər onlarla çox yaxşı gedir.

Zəruri:
mal əti qaraciyəri - 500 q
soğan - 1 əd.
irmik - 5 xörək qaşığı
Toyuq yumurtası - 2-3 əd.
Limon - yarım
Duz, ədviyyatlar - dadmaq
Qızartmaq üçün bitki yağı

Əvvəlcə soğanı xırda doğrayıb yağda qovurun. Sonra irmik sıyığını suda bişirin. Sıyıq qalın olmamalıdır.

Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, qaraciyəri yuyun, qurudun və qarışdırıcıda qızardılmış soğanla birlikdə doğrayın. Sonra yumurtaları orada sındırıb yenidən bu dəfə bişmiş irmiklə birlikdə üyüdün. Bu xəmirə limon suyunu sıxın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Blinçikləri bir tərəfdən isti bir qızartma qabda qızardın, sonra onları çevirin, qapaq ilə örtün və hazır olana qədər bişirin.

düyü ilə

Zəruri:
mal əti qaraciyəri - 500 q
qaynadılmış düyü - 200 q
xama - 100 q
soğan - 1 əd.
Duz, ədviyyatlar - dadmaq
Qızartmaq üçün yağ

Düyü ilə resept əvvəlkilərdən fərqlidir, çünki xəmirə yumurta qoymaq lazım deyil. Bu, yumurta ağına qarşı allergiyası olanlar və ya başqa səbəblərdən yumurtanı pəhrizindən çıxaranlar üçün çox vacib ola bilər.

Əslində, qaynadılmış düyü xəmiri elastik etmək üçün kifayət qədər yapışqan ehtiva edir. Pişirərkən xəmiri bir qarışdırıcıda daha yaxşı üyütməli olacaqsınız ki, qaraciyər və düyü homojen bir kütlə halına gəlsin. Hazır pancake daha xırtıldayan və xırtıldayan olacaq.

Onlar ən yaxşı xama ilə verilir. Xırda doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edərək xama sousu hazırlaya bilərsiniz.

Bu yemək o qədər dadlı və sağlamdır ki, gündəlik menyunuzda mütləq kök salacaq. Eyni zamanda, hazırlamaq olduqca sadədir, belə ki, hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da onu ilk dəfə fotoşəkildə olduğu kimi dadlı və iştahaaçan edəcək. Təcrübə etməkdən qorxma! Sevdiklərinizi təəccübləndirin və sevindirin! Nuş olsun!

Oxucularımızın hekayələri

Qaraciyər hər kəsin sevmədiyi məhsuldur. Və hamısı onun quruluğuna və özünəməxsus dadına görə. Əslində, qaraciyərdən ən incə və şirəli yeməyi hazırlaya bilərsiniz - pancake.

Onlar müxtəlif yan yeməklər, sendviçlər üçün əladır, yaxşı qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər, ən əsası isə sağlamdır.

Bundan əlavə, mal əti qaraciyər pancake böyük bir üstünlüyü inqrediyentlərin hazırlanması və mövcudluğu asanlığıdır.

Mal əti qaraciyər pancake - hazırlanmasının ümumi prinsipləri

Mal əti qaraciyərində çoxlu filmlər və damarlar var, onları çıxarmaq çətindir, bir az bacarıq tələb olunur. Amma bəziləri qalsa yaxşıdır.

Məhsul hələ də əzilir və onunla birlikdə damarlar.

Yuyulmuş və təmizlənmiş qaraciyər parçalara kəsilir və ətçəkən maşından keçirilir, qida prosessorunda sürüşdürülür və ya qarışdırıcı ilə doğranır.

Pancake başqa nə əlavə olunur:

. Yumurta. Onlar tərkib hissələrini bağlayır, pancakelərin dağılmasının qarşısını alır və qızartma zamanı onu çevirməyi asanlaşdırır.

. un. Xəmiri qalınlaşdırır, ayrılan şirələri udur və bütün inqrediyentləri birləşdirir.

. Tərəvəz. Qaraciyərin dadını sulandırırlar, yeməyə şirəlilik və incəlik verirlər.

. ədviyyatlar. Duzdan əlavə xəmirə bibər, ət ədviyyatları, paprika, muskat və daha çox əlavə edə bilərsiniz.

Xəmirdə süd məhsulları da istifadə edilə bilər: qaymaq, xama, kefir. Bəzən mayonez əlavə olunur. Pancake tez-tez dənli bitkilər, göbələklər və dadı şaxələndirməyə kömək edən digər məhsullarla hazırlanır.

Pancake tək başına və ya yan yeməklərlə verilir. Sous olaraq xama və ya onun göyərti, sarımsaq, istiot və duz ilə qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Bəzən pancake qovurduqdan sonra sousda bişirilir, bu da məhsulları daha da yumşaq edir.

Resept 1: Adi mal əti qaraciyərindən pancake

Mal əti qaraciyər pancake üçün ən ümumi resept, bir çox insanlar bunu bilir və bu şəkildə hazırlayır. Sadəliyinə baxmayaraq, yemək tender, şirəli çıxır və əsas məhsulun quruluğu ümumiyyətlə hiss olunmur.

2-3 xörək qaşığı un (irmik əlavə edə bilərsiniz);

1. Qaraciyəri yuyun, görünən filmləri çıxarın və ət dəyirmanından asanlıqla keçə bilən parçalara kəsin.

2. Soğan və sarımsağı soyun, bir neçə hissəyə kəsin.

3. Qaraciyər və tərəvəzləri incə süzgəclə ətçəkən maşından keçirin. Duz, un, istiot, xama əlavə edin və yumurtaları qırın. İrmik əlavə etsəniz, xəmirin yarım saat oturmasına icazə verməlisiniz ki, taxıl şişsin. Qarışığı bir qaşıq ilə qarışdırın.

4. Tavada yağı qızdırın. Pəhriz yeməyi üçün yapışmayan qablardan istifadə edib yağsız bişirmək və ya iştahaaçan qabığın əmələ gəlməsi üçün səthi yüngülcə yağlamaq olar.

5. Xəmiri qaşıqla toplayın, pancake şəklində tavaya qoyun və bişənə qədər hər iki tərəfə qızardın. Adətən hər tərəf üçün 1-1,5 dəqiqə kifayətdir. Artıq yağları udmaq üçün hazır pancakeləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Resept 2: Mal əti qaraciyərindən düyü ilə pancake

Düyü əlavə etmək mal əti qaraciyər pancake əlavə doyma verir, taxıl dadı sulandırır və yemək daha böyük olur. Yan yeməklərlə və ya tək başına xidmət edə bilərsiniz.

500 qram qaraciyər;

100 qram quru düyü;

1. Düyü yuyulmalı, sonra suda yumşalana qədər qaynadılmalıdır, lakin taxıllar toxunulmaz qalmalıdır. Suyu boşaltırıq.

2. Qaraciyər və soğanı ətçəkən maşından keçirib qaynadılmış düyü ilə qarışdırın.

3. Qarışığa duz və istiot əlavə edin, istənilən ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. 2-3 xörək qaşığı un əlavə edin və xəmiri istədiyiniz qalınlığa gətirin. Əgər incə pancake lazımdırsa, məsələn, sendviçlər üçün, onda çox un əlavə etməyin. Kotlet şəklində qalın və tüklü məhsullar üçün xəmiri daha qalın etmək lazımdır.

4. Blinçikləri isti yağda qızardın. Və ya çörək qabını yağla yağlayın, yaranan xəmiri yayın və sobada bişirin.

Resept 3: Balqabaq ilə mal əti qaraciyər pancake

Yaxşı, balqabaqdan pancake hazırlayırlar, ciyərdən də düzəldirlər. Niyə bu iki resepti birləşdirməyək? Nəticə balqabaq ləzzətli sağlam, yüngül və şirəli mal əti qaraciyəri pancakesidir. Möhtəşəm yay yeməyi.

400 qram balqabaq;

400 qram qaraciyər;

1. Balqabağı soyun, üçü incə bir qızartma qabda. Tərəvəz çox şirəli olarsa, onu bir az sıxa bilərsiniz.

2. Soğan və yerkökü soyun, ətçəkən maşında üyüdmək üçün parçalara kəsin. Ancaq istəsəniz, sadəcə incə doğraya və ya sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.

3. Qaraciyəri yuyuruq və ixtiyari dilimlərə kəsirik. Böyük və görünən filmlər dərhal çıxarıla bilər.

4. Hazırlanmış bütün inqrediyentləri ətçəkən maşından keçirin, sürtgəcdən keçirilmiş balqabaqla qarışdırın, doğranmış cəfəri, yumurta, un əlavə edin. Xəmirə duz və istiot vurmağı unutmayın.

5. Pancakeləri qızardılmış qabda qızardın və xama ilə xidmət edin.

Resept 4: Yerkökü ilə mal əti qaraciyər pancake

Bu mal əti qaraciyər pancakelərinin özəlliyi onların gözəl rəngi və qeyri-adi dadıdır. Yerkökü əlavə etməzdən əvvəl tavada qızartmaq lazımdır. Ancaq daha az kalorili bir seçim hazırlamaq istəyirsinizsə, sadəcə bir az su ilə qaynatmaq və ya tərəvəzləri sobada bişirmək olar.

400 qram qaraciyər;

250 qram yerkökü;

40 qram un;

1. Kökləri soyun, xırda doğrayın və kərə yağı ilə tavada qızardın. Çox qızartmağa ehtiyac yoxdur, bir az qızardın.

2. Qaraciyəri soğanla birlikdə doğrayın. Onu ətçəkən maşından keçirə və ya sadəcə bir qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz.

3. Qaraciyər kütləsini yerkökü ilə qarışdırın, un, yumurta, duz əlavə edin. Ət üçün hər hansı bir ədviyyat qoya bilərsiniz.

4. Kök pancakesini qaraciyərlə hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın. Onlar həmçinin istənilən yan yeməklər, salatlar, təzə və turşu tərəvəzlərlə verilə bilər.

Resept 5: Sürpriz ilə mal əti qaraciyər pancake

Doldurma ilə heyrətamiz mal əti qaraciyər pancake üçün resept. İçlik kimi sərt pendir istifadə olunur, lakin istəsəniz, hər hansı digər emal məhsulundan istifadə edə bilərsiniz. Eynilə, digər doldurmalarla pancake hazırlaya bilərsiniz: tərəvəz, göbələk, göyərti. Ancaq çox doldurma olmamalıdır, hərdən bir az əlavə edin.

300 qram qaraciyər;

60 qram pendir;

1. Pendir və sarımsağı incə rəndələyin və sadəcə qarışdırın. Doldurmağı kənara qoyun. İsterseniz, ona acı bibər və doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz.

2. Qaraciyəri və soğanı doğrayın. Bütün digər inqrediyentləri əlavə edib xəmiri yoğurun. Kütlənin çox qalın olmaması çox vacibdir. Pancake incə olmalıdır.

3. Tavaya yağ tökün və nazik pancake qaşıqlayın. Dərhal ortasına bir az pendir içliyi qoyun və yenidən üzərinə xəmiri tökün. Məhsul bir tərəfi qızardılan kimi onu çevirib digər tərəfi qızardın. İstilik çox yüksək olmamalıdır ki, qaraciyər içəridə bişirməyə və pendir əriməyə vaxt tapsın.

4. Bu pancake istənilən garnitürlə verilə bilər, müstəqil yemək kimi yeyilə bilər və ya sendviç üzərinə də qoyula bilər.

Resept 6: Göbələk ilə mal əti qaraciyər pancake

Bu pancake hazırlamaq üçün sizə göbələk lazımdır. Təzə və ya dondurulmuş adi şampinonlardan istifadə edə bilərsiniz. Yabanı göbələkləri də götürə bilərsiniz, ancaq əvvəlcə onları qaynar suda 15 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Qaraciyər xəmirinə duzlu göbələklər əlavə edə bilərsiniz, lakin bu halda onların artıq duz olduğunu unutmayın, onları çox incə doğrayın.

300 qram göbələk;

60 qram un.

1. Göbələkləri çox da qaba doğrayın və tavada qızardın. Xam şampinonlar istifadə edilərsə, təxminən 5 dəqiqə. Göbələklər qaynadılırsa, onda 2 dəqiqə kifayətdir. Marinadlanmış yeməkləri qızartmağa ehtiyac yoxdur, mayeni yaxşıca süzün və xırda doğrayın.

2. Soğanı incə doğrayın və göbələklərə göndərin. Daha iki dəqiqə birlikdə bişirin, istəsəniz, sonunda doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

3. Qaraciyəri ətçəkən maşında bükün.

4. Kefirə bir az soda əlavə edib qarışdırın. Reaksiya keçən kimi qaraciyərlə qarışdırın. Göbələkləri qarışığa tökün və yumurtaları qırın. Xəmiri duz edin və dadmaq üçün un, istiot əlavə edin. Qarışığı yarım saat buraxın.

5. Blinçikləri adi qaydada qızardın, sobada bişirə bilərsiniz.

Resept 7: qaymaqlı souslu qaraciyər pancake

Ağzınızda sadəcə əriyən pancake hazırlamaq üçün seçim. Sous üçün krem və ya xama lazımdır, yağ tərkibi hər hansı bir ola bilər. Bu sous xüsusilə düyü, qarabaşaq yarması və makaronla yaxşı gedir.

700 qram qaraciyər;

1. Qaraciyərdən filmləri çıxarın və kanalları çıxarın. Parçalara kəsin və ətçəkən maşından keçirin. Eynilə, soyulmuş soğanı doğrayın.

2. Yumurta, un, bir çimdik muskat və duz əlavə edin, un əlavə edin və xəmir yoğurun.

3. Blinçikləri hər iki tərəfə qızardın, kənara qoyun və sousu hazırlayın.

4. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Sarımsağı doğrayın.

5. Ocağın üstünə tava qoyun, bir az yağ tökün və soğanı qovurun. Sonda sarımsağı tökürük.

6. Unu su ilə seyreltin, tavaya tökün, sousu qaynadın, istiliyi azaldın və 2 dəqiqə qaynadın. Duz və istiot.

7. Kremi sousa tökün, qaynadın və dərhal bütün qaraciyər pancakelərini qovurma qabına qoyun, qapaq ilə örtün və yandırın. Qaynamağa ehtiyac yoxdur, sadəcə 15 dəqiqə buraxın və nümunə götürə bilərsiniz.

Buğda unu əvəzinə, mal əti qaraciyər pancake üçün xəmirə irmik qoya bilərsiniz, məhsullar daha tüklü və havadar olacaq. Siz həmçinin qarğıdalı unu, düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi və hətta sadəcə kəpək əlavə edə bilərsiniz. Yemək daha sağlam olacaq və liflə zənginləşəcəkdir. Ancaq çörək qırıntıları ilə pancake xüsusilə dadlıdır.

Qaraciyərin acı olmasının qarşısını almaq üçün məhsulu dilimlərə kəsib təzə südlə tökmək olar. Ən azı yarım saat isladın. Eyni texnika, parçalara qızartmadan əvvəl qaraciyəri daha şirəli və daha yumşaq etməyə imkan verir.

Qaraciyər pancakelərində yalnız təzə tərəvəzləri deyil, qızardılmışları da qoya bilərsiniz. Bu, onları yalnız daha dadlı edəcək. Soğan və yerkökü ilə yanaşı, kələm, badımcan, bolqar bibəri, balqabaq və hətta kartof da əlavə edə bilərsiniz. Təcrübə edin və mətbəxinizdə yeni dadlar yaradın!

Qaraciyər pancake üçün xəmir bir müddət soyuducuda otursa, qalınlaşacaq. Məhsulları dərhal qızartmağı və daha az un əlavə etməyi planlaşdırmırsınızsa, bu faktı nəzərə alın.

Pancake qızartma zamanı qırılır, çevrilmir və formasını yaxşı saxlamır? Xəmirə başqa bir yumurta əlavə etmək kifayətdir, bir az un əlavə edə bilərsiniz.

Düzgün bəslənməyə əməl etsəniz, tərəvəz ilə qaraciyər pancake sobada hazırlana bilər. Onları qızartmadığınız üçün asanlıqla axşam yeməyində yeyə bilərsiniz və kökəlməkdən qorxmursunuz.

Son məhsulun kalorili məzmununu azaltmaq üçün buğda unu və buğda krakerlərindən qaçınmaq olar.

Bütün yemək prosesi bir saatdan çox çəkməyəcək, beləliklə dadlı və sağlam bir şam yeməyi hazırlamaq üçün asanlıqla vaxt ayıra bilərsiniz.

Bişmiş pancake bir az quru görünürsə, onları güveç edə bilərsiniz.

Bir çörək qabına və ya pancake ilə tavaya bir az su tökün, folqa ilə örtün və sobada 5-7 dəqiqə bişirin. Nəticə sulu olacaq və yeməyi daha yumşaq və daha incə olacaq.

Tərkibi

donuz qaraciyəri - 300 qram,
süd - 300 ml,
toyuq yumurtası - 1 əd.,
sarısı - 2 əd.,
soğan - 1 əd.,
yerkökü - 1 əd.,
irmik - 3 osh qaşığı. qaşıqlar,
şüyüd/cəfəri - 1 dəstə,
bitki yağı - kalıbı yağlayın,
duz - 1 çay qaşığı,
ədviyyatlar (oreqano, paprika, qırmızı bibər) - 1 çay qaşığı,
xama - xidmət üçün.

Resept

Donuz qaraciyəri süddə isladılmalıdır. Parçanı bir neçə hissəyə kəsin və bir qaba qoyun. İçinə süd tökün və 30 dəqiqə buraxın. Bundan sonra südü boşaltın və qaraciyəri axan suyun altında yuyun. Sonra onu kəsin ki, doğrayıcı qabda yerləşdirmək rahat olsun.