Küftə və kələm şorbası. Küftə ilə kələm şorbası

Küftə və tərəvəz, pendir, lobya, qarabaşaq yarması, pomidor, kələm ilə şorba üçün addım-addım reseptlər

2018-02-10 Marina Vıxodtseva

Sinif
resept

3338

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

2 qr.

3 qr.

Karbohidratlar

2 qr.

46 kkal.

Seçim 1: Küftə və tərəvəz ilə klassik şorba

Şorba üçün qiymə mal əti, həmçinin bəzi tərəvəzlər lazımdır. Yemək kifayət qədər yüngül, yağlı deyil, ailə naharı və uşaq yeməyi üçün uyğundur. Qızardılmış tərəvəzlər kərə yağı ilə hazırlanır, lakin digər növlərlə əvəz edilə bilər.

Tərkibi

• 3 kartof;
• 2 litr su;
• 1 yerkökü;
• 300 q kıyılmış mal əti;
• 1 soğan;
• 30 qram kərə yağı;
• ədviyyat və dəfnə;
• 20 q göyərti.

Klassik küftə şorbası üçün addım-addım resept

Kıyılmış mal ətinə incə doğranmış və ya rəndələnmiş yarım soğan əlavə edin, duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Ədviyyatların həll olunması üçün kənara qoyun.

Suyu qaynadın və üzərinə doğranmış kartof əlavə edin. Biz onu bişirməyə başlayırıq və eyni zamanda küftə düzəldirik. Hazırlanmış qiyməni toplara yuvarlayın və hər birinə təxminən bir çay qaşığı tökün. Qarışığın yapışmaması üçün əllərinizi nəmləndirin. Kartoflar beş dəqiqə qaynadıqdan sonra küftələri tavaya əlavə edin. Bir parça ət qaynadarkən olduğu kimi səthdə bir köpük görünəcək, onu diqqətlə çıxarmaq lazımdır.

Tərəvəz sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün soğan və yerkökü doğrayın və yağla tavada qızardın. Tərəvəzləri qızıl qəhvəyi rəngə qədər gətirin, lakin onları yandırmayın, müntəzəm olaraq qarışdırın.

Tərəvəzləri bişmiş küftə və kartofa köçürürük, şorbanı qarışdırırıq, dadırıq, duz əlavə edirik və bir az daha qaynadırıq. Otlar ilə mövsüm və bir dəfnə yarpağı əlavə edin.

Yemək kiçik bir uşağı qidalandırmaq üçün hazırlanırsa, şorbanı ümumiyyətlə qızartmadan bişirmək olar. Bu halda, yerkökü və soğan sadəcə kartof ilə tavaya atılır və tərəvəzlər tam bişənə qədər digər maddələrlə birlikdə gətirilir.

Seçim 2: Küftə ilə şorba üçün sürətli resept (hazır)

Küftələri əvvəlcədən ala və ya bişirib dondura bilərsiniz. Belə bir yarımfabrikatla şorba hazırlamaq çox vaxt aparmayacaq. Ümumi vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azaldan qızardılmış ət topları ilə resept.

Tərkibi:

• 1 soğan;
• 300 q kartof;
• 1 bibər;
• 300 q küftə;
• 1 yerkökü;
• 5 osh qaşığı. l. kiçik

Küftə şorbasını necə tez bişirmək olar

Bir yarım litr qaynar suyu ölçüb sobaya qoyuruq, əvvəlcə doğranmış kartofu əlavə edirik, təxminən beş dəqiqədən sonra yerkökü və soğanı atırıq. Tərəvəzləri hər hansı bir şəkildə kəsdik. Bir az qaynadın və duz əlavə edin.

Yağı tavada qızdırın, küftələri əlavə edin, qızılı rəngə qədər qızardın və tavaya köçürün. Qaynadıqdan sonra doğranmış bolqar bibəri əlavə edin. Tencereyi örtün və şorbanı təxminən dörd dəqiqə bişirin.

Küftə ilə hazır yeməyin içinə bir dəfnə yarpağı, göyərti atın, bir neçə ətirli bibər noxudunu əzin və sonra ocağı söndürün.

Küftə yaxşıca qızdırılan yağda və ya yağda, xüsusilə də dondurulmuş halda qoyulmalıdır. Əks halda, ət topları tavanın dibinə yapışacaq.

Seçim 3: Küftə və emal pendir ilə şorba

Küftə ilə inanılmaz dadlı pendir şorbası üçün ən sadə resept. Toplar üçün hər hansı bir əti öz mülahizəmizə görə seçirik. Biz mütləq emal olunmuş pendirləri götürürük, ən ləzzətli şorbaları onlar hazırlayanlardır.

Tərkibi:

• 4 kartof;
• 300 q ət;
• ampul;
• bir diş sarımsaq;
• 2 pendir;
• 0,5 dəstə şüyüd;
• 40 q kərə yağı.

Necə bişirilir

Əti kıyılmış ətə çevirin və ya doğrayın, ədviyyatlarla səpin, bir diş sarımsaq əlavə edin. Qızardılmış və ya doğranmış ola bilər, ancaq incə. Qarışığı yoğurun, küftələrə yuvarlayın və 1,5 litr qaynar su ilə tavaya qoyun. On dəqiqə qaynatın, yivli qaşıqla çıxarın.

Küftələrdən sonra bulyona doğranmış kartof əlavə edin, duz əlavə edin və şorbanı hazırlamağa başlayın.

Soğanı tavada qızardın və bütün yağı bir anda istifadə edin. Tərəvəz qızarmağa başlayan kimi üzərinə qaynadılmış küftə əlavə edin və birlikdə bişirin. Sonra kartof ilə bir qazana köçürün.

Pendiri folqadan çıxarın, sürtgəcdən keçirin və tavaya əlavə edin. Sonra şorbanı yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Pendir həll olunana qədər bişirin, otlar ilə ədviyyat edin.

Folqada adi emal edilmiş pendirlər yoxdursa, o zaman qabdan yumşaq bir məhsul götürə bilərsiniz, hazırlanma texnologiyası və miqdarı dəyişməyəcək.

Seçim 4: küftə ilə pomidor şorbası

Bu küftə şorbası üçün təzə və yetişmiş pomidorlardan istifadə etmək yaxşıdır. Əgər belə bir məhsul yoxdursa, şirəsindəki pomidorlar bunu edəcək. Bu vəziyyətdə çəki ilə təxminən eyni miqdarda əlavə edirik.

Tərkibi

• 500 q pomidor;
• 3 kartof;
• 300 q kıyılmış ət;
• bir cüt soğan;
• 1 yerkökü;
• 35 ml yağ;
• bir dəstə yaşıllıq.

Addım-addım resept

Kartofu soyun, kök yumrularını parçalara kəsin (kublar, barlar, dilimlər). İki litr qaynar suya tökün.

Kıyılmış əti ədviyyatlarla qarışdırın, toplar düzəldin, təxminən yeddi dəqiqədən sonra kartofa əlavə edin, bundan sonra pomidor şorbasına duz əlavə edə bilərsiniz.

Soğanları doğrayın və isti yağda qovurun. Yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin, əlavə edin.

Pomidorları qaynar suya qoyub soyumaqla qabığını soymaq olar. Bundan sonra dəri mükəmməl soyulur, pulpa çox incə kəsilə bilər. Ancaq onları yarıya bölüb sürtgəcdən keçirə bilərsiniz, bu, tezdir. Tərəvəzləri tavaya tökün və beş dəqiqə qaynamaq.

Kartof bişən kimi tərəvəzlə ədviyyat edin. Bunu əvvəllər etmək olmaz, pomidorların turşuluğu bişirmə prosesini ləngidir. 5 dəqiqə bişirin. Bir dəstə doğranmış göyərti (şüyüd, cəfəri) atın və ocağı söndürün.

Belə bir yeməyi tomat pastası ilə hazırlaya bilərsiniz, lakin şorba artıq zəngin və ətirli olmayacaq, təbii pomidorla daha dadlı olur.

Seçim 5: Küftə ilə şorba (düyü)

Küftə yalnız ət və tərəvəzdən deyil, düyü ilə də hazırlana bilər. Bu seçim şorba üçün daha çox ət topları hazırlamağa imkan verir. Siz tamamilə hər hansı bir düyüdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq onu ayrıca bişirmək lazımdır.

Tərkibi

• 5 kartof;
• 3 qaşıq düyü;
• ampul;
• 2 litr su;
• kiçik yerkökü;
• 25 ml yağ;
• otlar, ədviyyatlar.

Necə bişirilir

Düyü yuyun və yarım litr suda bişirin, süzgəcdə süzün. Dərhal başqa bir qazanda şorbanın özünə bir neçə litr su tökün və qaynadək gətirin.

Kıyılmış ətlə qaynadılmış düyü qarışdırın, ədviyyatlarla mövsüm edin, küftələrə bir parça doğranmış soğan əlavə edə bilərsiniz. Qarışığı hərtərəfli yoğurun. Tezgahın üstünə vura bilərsiniz. Təxminən bərabər toplar düzəldin.

Kartofu qaynar suya qoyun, xırda doğramağa ehtiyac yoxdur, bir küftə böyüklüyündə parçalar düzəldin. Tərəvəzləri on dəqiqə qaynatın, ət toplarını əlavə edin, bişirməyə davam edin, şorba indi duzlana bilər.

Sadəcə yağda qalan soğan və yerkökü qızardın, sonra şorbaya əlavə edin. Yeməyin hazırlığını kartofla müəyyən edirik. Tam bişən kimi göyərti, dəfnə, bibər atıb ocağı söndürə bilərsiniz.

Bəzən güc üçün düyü ilə doğranmış ətə bir yumurta əlavə edilir, o, maddələri bir yerdə saxlayır, lakin çox əlavə etməmək vacibdir. Bu miqdarda yemək üçün yarısı kifayətdir, əks halda kütlə daha incə olacaq.

Seçim 6: Küftə və lobya şorbası

Küftə ilə gözəl lobya şorbasının bir versiyası. Yemək üçün hər növ qiymə ətindən istifadə edə bilərsiniz. Fasulye qaynadıla bilər, amma burada konservləşdirilmiş məhsuldan istifadə edirik, çünki onunla hər şeyi çox sadə və tez etmək olar.

Tərkibi:

• 6 kartof;
• 1 qutu lobya;
• 1 soğan;
• 1 bibər;
• 400 q kıyılmış ət;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 yerkökü;
• 30 ml yağ.

Necə bişirilir

Bu miqdarda yemək üçün 2,5-2,7 litr su qaynadın. Kartof hazırlamağa başlayaq. Əlavə maddələrə lobya daxil olduğundan, tərəvəz kublar və ya kublar şəklində kəsilə bilər. Səkkiz dəqiqə bişirin.

Kıyılmış ətə sarımsağı sıxın, duz və istiot əlavə edin, toplara yuvarlayın və tavaya əlavə edin. Fasulye şorbası duz ilə ədviyyat edilə bilər. Daha beş dəqiqə qaynatın.

Soğan və yerkökü yağda qızardın. Onlar qızarmağa başlayan kimi kiçik kublara kəsilmiş şirin bibər əlavə edin. Başqa bir dəqiqə bişirin və tərəvəzləri tavaya köçürün.

Fasulye qabını açın və mayeni boşaltın. Çox vaxt tökmə selikli olur. Bu vəziyyətdə, lobya yaxalamaq yaxşıdır, yalnız sonra onları küftə və tərəvəz ilə tavaya əlavə edin.

Şorba bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin, bundan sonra otlar ilə ədviyyat edə və bir dəfnə yarpağına ata bilərsiniz.

Eyni şorbanı pomidor variantında da hazırlaya bilərsiniz, tərəvəzləri qızardarkən bir-iki xörək qaşığı pasta və ya rəndələnmiş pomidor əlavə etmək kifayətdir.

Seçim 7: Balıq topları ilə şorba

Balıqdan şorbada öz yerini tapacaq heyrətamiz küftələr hazırlamaq üçün də istifadə etmək olar. Xüsusilə qızılbalıq ilə yaxşı işləyir. Ən azı bir dəfə mütləq bişirməli olduğunuz heyrətamiz aromatik yemək.

Tərkibi:

• 2 kartof;
• 1 yerkökü;
• 0,2 kq qızılbalıq;
• 1 protein;
• 2 qaşıq düyü;
• 1 pomidor;
• 1 soğan;
• yağ, otlar.

Necə bişirilir

Düyü ayrı bir qazanda bişirin, süzgəcə tökün və sərinləyin. Somon filetosunu doğrayın, dənli bitkilərlə birləşdirin, ədviyyat və yumurta ağını əlavə edin. Yaranan qiyməni kiçik küftələrə yuvarlayın.

Yarımda kəsilmiş soğanı bir litr su ilə bir tencereye qoyun. Qaynamaq. Yerkökü soyun, kublara kəsin və əlavə edin. Kartofu soyun, doğrayın və sonra onları atın. Bulyona bir az duz əlavə edin.

Kartof deşməyə başlayan kimi, lakin hələ tam bişməmiş, somon küftələrini əlavə edin və üç dəqiqə bişirin.

Bulyondan soğan yarısını çıxarın və böyük dilimlərə kəsilmiş pomidor əlavə edin. Ondan dərini çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Şorbanı bir neçə dəqiqə qaynatın. Sobanı söndürün. Oturmasına icazə verin və boşqablara tökün. Bu yeməyi otlar, limon dilimləri və zeytun ilə əlavə etmək olar.

Küftə üçün ağ balıq və ya hazır qiymə ətindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq keyfiyyətlidir. Çox vaxt mağazada satın alınan qarışıqlar zəif konsistensiyaya malikdir, onlardan hazırlanan küftələr formasını saxlamır və yayılmır.

Seçim 8: Küftə və qarabaşaq yarması ilə şorba

Küftə ilə qarabaşaq yarması şorbası üçün resept. Yemək ürəkaçan, qidalıdır və çoxları üçün hətta qeyri-adidir. Siz sadəcə su ilə bişirə və ya qarabaşaq yarması şorbası üçün toyuq, tərəvəz və ətdən hazırlanmış hazır bulyondan istifadə edə bilərsiniz. Rəng və dad üçün şorbaya bir az tomat pastası əlavə edilir, lakin onsuz da bişirmək olar.

Tərkibi:

• 4 kartof;
• 300 q kıyılmış ət;
• 2,5 litr maye;
• 100 q soğan;
• 4 xörək qaşığı qarabaşaq yarması;
• 1 yerkökü;
• 1 xörək qaşığı. l. tomat pastası;
• yağ, otlar.

Necə bişirilir

Doğranmış kartof kök yumrularını qaynar mayenin içinə qoyun, təxminən altı dəqiqə qaynatın, qarabaşaq yarması əlavə edin, bir qaynadək gətirin, duz əlavə edin.

Kıyılmış ət və ədviyyatları qarışdırın, toplara yuvarlayın, taxıl qaynadıqdan sonra tavaya əlavə edin. Hər şeyi birlikdə başqa 7-8 dəqiqə qaynatın.

Kök və soğanı yağda qızardın. Sonda tomat pastası və 3 xörək qaşığı su əlavə edib qarışdırıb qovurun.

Şorbanı bişmiş tərəvəzlərlə ədviyyat edin, yeməyi başqa 2-3 dəqiqə qaynamağa icazə verin, amma çox gurultu olmamalıdır. Yaşılları əlavə edib söndürün.

Küftə və digər dənli bitkilərlə şorba eyni prinsiplə hazırlanır. Darı və inci arpa ilə əla çıxır, ancaq əvvəlcədən isladılmış və qaynadılmış olmalıdır.

Seçim 9: Küftə, kələm və yaşıl lobya ilə şorba

Kələm şorbası həmişə kələm şorbası deyil. Küftə və yaşıl lobya ilə gözəl bir yemək var. Kartofun olmaması onu yüngül və hətta ədviyyatsız edir.

Tərkibi:

• 300 q kələm;
• 1 soğan;
• 250 q küftə;
• 250 q yaşıl lobya;
• 1 yerkökü;
• 2-3 noxud bibər;
• ədviyyatlar, otlar;
• 2 pomidor.

Necə bişirilir

Təxminən 1,4 litr su qaynadın, içinə doğranmış yerkökü əlavə edin və incə doğranmış soğan əlavə edin. Üç dəqiqə qaynatın. Bir-iki bibər noxudunu atın və formalaşmış küftələrə başlayın. Gəlin qaynadək. Köpüyü çıxarın, birdən görünsə, bir neçə dəqiqə bişirin.

Əgər lobya donubsa, dərhal tavaya atın. Təzə podlardan istifadə edərkən, onları kəsmək, sonra əlavə etmək lazımdır. Daha iki dəqiqə bişirin.

Kələmi doğramaq üçün vaxt var. Sonra yuxuya gedirik və şorbaya duz əlavə edirik. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin. Sonra pomidorları dilimlərə kəsin və əlavə edin. Yeməyi onlarla başqa üç dəqiqə qaynatın.

Yeməyi göyərti ilə ədviyyat edin, dəfnə və istənilən ədviyyat əlavə edin. Sarımsaq da bu şorbaya mükəmməl uyğunlaşacaq, tavaya bir neçə mixək sıxa və ya boşqaba bir az əlavə edə bilərsiniz.

Bənzər şorbaları yalnız ağ kələmlə deyil, gül kələm və ya brokoli ilə də hazırlaya bilərsiniz. Nəticə gündəlik masa üçün çox sağlam və iştahaaçan bir yeməkdir.

Şorba hər gün pəhrizinizə daxil edilməlidir. Ancaq borscht və ya okroşka kimi məşhur deyil. Ancaq düzgün resepti bilirsinizsə, şorba ailənizin sevimli yeməklərindən birinə çevriləcəkdir. Küftə ilə kələm şorbasının hazırlanması.
Reseptin tərkibi:

Bir çox mövcud şorba reseptləri arasında köftə və kələm ilə şorba ən dadlı və pəhriz hesab olunur. Kələm yumşaq və yumşaqdır, tez bişirilir və eyni zamanda özünəməxsus dad verir, küftə isə toxluq verir. Şirkətdə bu məhsullar istisnasız olaraq çoxlarının bəyəndiyi tamamilə fərqli bir səs yaradır.

Bu reseptdə ən vacib şey tərəvəzləri çox bişirməməkdir. Yüngül bir bulyon bitki örtüyünün incə dadını hiss etməyə imkan verəcəkdir. Küftə xüsusi diqqət tələb edir. Ət toplarının tutarlılığı nə qədər yumşaq olarsa, onların dadı bir o qədər incə olur. Sonra kulinariya səylərinin ahəngdar nəticəsini alacaqsınız. Küftə üçün çiy ət kimi istənilən növ ət istifadə edilə bilər. Yeməyin ən yüngül dadı toyuq filesi ilə olacaq. Bundan əlavə, köftələr gələcək istifadə üçün hazırlana bilər. Dondurun və lazım olduqda istifadə edin. Sonra şorba hazırlamaq üçün vaxt iki dəfə azalacaq.

Mən iki növ təzə kələmdən istifadə etdim: ağ və gül kələm. Ancaq brokoli, Brüssel kələmi, qırmızı və digər növlərdən istifadə edə bilərsiniz. Turşu kələm də uyğundur. Bu şorbanın arıqlamağa kömək etdiyini deməmək də mümkün deyil. Kələm mənfi kalorili məzmuna malik olduğundan, yəni. emal etmək üçün tərkibində olduğundan daha çox kalori tələb olunur.

• 100 qrama görə kalori miqdarı - 28 kkal.
• Porsiya sayı - 4
• Pişirmə vaxtı - 50 dəqiqə

Tərkibi:

• ağ kələm - 200 q
• gül kələm - 200 q
• Yerkökü - 1 əd.
• kartof - 1-2 əd. ölçüsündən asılı olaraq
• Pomidor - 1 əd.
• Küftə - 20-25 əd.
• Yer qara bibər - bir çimdik
• duz - 1 tsp. və ya dadmaq üçün
• ətirli noxud - 3 əd.
• dəfnə yarpağı - 2 əd.

Küftə ilə kələm şorbasının addım-addım hazırlanması:

1. Qazana su tökün, dəfnə yarpağı, bibər noxudları əlavə edib qaynadın.

2. Küftələri qaynar suya qoyun. Onları soyuq yerə qoysanız, rezin kimi olacaq və dadlı olmayacaq.

3. Küftələri qaynadın.

4. Bu vaxt bütün tərəvəzləri hazırlayın. Kartof və yerkökü soyun və orta dilimlərə kəsin. Pomidoru yuyun və kublara kəsin. Sıx pomidorları seçin ki, formalarını yaxşı saxlasınlar.

5. Küftələr qaynadıqdan sonra dərhal tavaya kartof və yerkökü əlavə edin və yenidən qaynadın. Temperaturu aşağı salın və təxminən 10 dəqiqə bişirin.

6. Sonra doğranmış ağ kələm və gül kələm çiçəklərini tavaya əlavə edin.

Küftə ilə kartof şorbası bir çox uşaqlıq xatirələri ilə əlaqələndirilir, buna görə də əksər gənc evdar qadınların bu yeməyi bişirməyə çalışması məntiqlidir. Təcrübəsi az olanlar dərhal uğur qazanmırlar, ancaq bəzi sirləri bilməli olduqları üçün. Kıyılmış ət ət və ya balıq ola bilər və ətir düzgün seçilmiş ədviyyatlarla əlavə olunacaq.

Küftə və kartof ilə şorba necə bişirilir?

Küftə ilə kartof şorbası naharı tez hazırlamaq lazım olanda qalibiyyət seçimidir, əsas odur ki, ət toplarını əvvəlcədən hazırlayıb dondurucuda saxlayın, sonra proses bir neçə dəqiqə çəkəcək.

1. Bu yeməyi bulyon tələb etmir, köftələr istədiyiniz ləzzəti verəcəkdir. Baxmayaraq ki, vaxt imkan verirsə, əvvəlcədən yüngül toyuq bulyonuna qulluq edə bilərsiniz.
2. Toplar üçün doğranmış ət maye olmalıdır ki, ət daha yaxşı paylansın.
3. Doldurma üçün soğan sürtgəcdən keçirilməlidir və ya üyüdülməlidir, buna görə daha çox şirə verəcəkdir.
4. Yumurta küftələri sərt edir, yapışması üçün qiyməni bir az döymək lazımdır.
5. Balıq filesi iki dəfə üyüdülür.
6. Kıyılmış ətin yapışmaması üçün əllərinizi islatmaq lazımdır.
7. Küftə və kartof ilə pəhriz şorbası çiy tərəvəzlərdən, qızartmadan hazırlanır.

Küftə ilə kartof şorbası

Kartof ən zərif dadı verir. Toyuq ətini soğanla üyüdərək qiyməni özünüz hazırlamaq daha yaxşıdır, bir-iki qaşıq çörək qırıntıları əlavə edə bilərsiniz. Onları süddə isladılmış irmik və ya ağ çörək qırıntıları ilə əvəz etsəniz və 20 dəqiqə şişməyə buraxsanız, qarışıq daha dadlı olacaq.

Tərkibi:

• kıyılmış ət - 100 q;
• kartof - 3-4 əd.;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• su - 1 l;
• göyərti - 1 dəstə.

Hazırlıq

1. Kıyılmış əti ədviyyatlarla qarışdırın və toplar halına salın.
2. Soğan və yerkökü doğrayıb qızardın.
3. Kartofu doğrayın və qaynar suya qoyun.
4. 10 dəqiqədən sonra ət toplarını əlavə edin.
5. 15 dəqiqə bişirin, otlar ilə ədviyyat edin.
6. Küftə ilə kartof şorbası 10 dəqiqə oturmalıdır.

Balıq topları ilə kartof şorbası

Və kartof balıq versiyasında bişirilə bilər. Uşaqlar üçün çox faydalıdır, uşaq menyuları üçün filetoyu dəridən ayırmaq daha yaxşıdır ki, qaranlıq daxilolmalar olmasın. Soğanı qızardın, sonra acı keçəcək. Həddindən artıq yaş olan kıyılmış ət yüngülcə sıxılmalı və isladılmış çörək və ya çörək qırıntıları ilə seyreltilməlidir.

Tərkibi:

• kartof - 500 q;
• su - 1 l;
• fileto - 250 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• protein - 1 ədəd.

Hazırlıq

1. Soğan və yerkökü doğrayıb qızardın.
2. Kartofu doğrayın və 5 dəqiqə qaynatın.
3. Kıyılmış əti qırıntı və çırpılmış yumurta ağı ilə əzin, toplar düzəldin.
4. Qızartma və küftə əlavə edin.
5. Balıq topları ilə kartof şorbasını 10-15 dəqiqə bişirin.
6. Doğranmış göyərti ilə mövsüm.

Küftə, kartof və əriştə ilə şorba

Klassik resept küftə, əriştə və kartof ilə şorbadır. Vermicelli istifadə edə bilərsiniz, lakin kiçik olanlar, böyük əşyalarla yemək daha az təsir edici görünür. Hər hansı kıyılmış ət uyğun gəlir, donuz və mal əti qarışdırmaq daha yaxşıdır. Soğan ətlə üyüdülür, şirəli olması üçün süddə isladılmış bulka əlavə edilir və yaxşıca yoğrulur.

Tərkibi:

• fileto - 400 q;
• su - 1,5 l;
• kartof - 5 ədəd;
• vermicelli - 100 q;
• soğan - 2 ədəd;
• zucchini - 1 ədəd;
• yaşıl soğan - 1 dəstə;
• yerkökü - 1 ədəd;
• çörək - 100 q;
• süd - 150 q.

Hazırlıq

1. Fileto soğan ilə doğrayın, süd və ədviyyatlarla isladılmış bulka ilə qarışdırın.
2. Soyudun.
3. Soğan və yerkökü doğrayın və qaynadın.
4. Doğranmış zucchini əlavə edin və 5 dəqiqə sote edin.
5. Kıyılmış ətdən toplar düzəldin.
6. Kartofu kəsin, 5 dəqiqə qaynadın, qızartma və küftə əlavə edin, 5-7 dəqiqə bişirin.
7. Əriştə əlavə edin, 2-3 dəqiqə qaynatın.
8. Otlar ilə səpin və buraxın.

Küftə ilə - resept çox sadədir, yeməyi püresi kimi hazırlamaqla müxtəlif ola bilər. Küftələri sufle kimi yumşaq etmək üçün qiymə üzərinə çırpılmış yumurta ağını əlavə etmək lazımdır. Tərəvəz püresi əlavə qarışığı: balqabaq, gənc balqabaq və ya balqabaq şorbanı daha zəngin və dadlı edəcək.

Tərkibi:

• ət - 400 q;
• kartof - 500 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• kərə yağı - 20 q;
• şüyüd - 1 dəstə.

Hazırlıq

1. Kartof və yerkökü incə doğrayın, soğanı yarıya bölün və yumşalana qədər bişirin.
2. Kıyılmış ətə duz və istiot vurun, toplar düzəldin və qaynadın.
3. Tərəvəzləri əzin, blenderdən istifadə edə bilərsiniz.
4. Hazırlanmış küftələri tərəvəz püresinə əlavə edin.
5. Kərə yağı və incə doğranmış şüyüd ilə ədviyyat edin.
6. Kartof püresi şorbasını küftə ilə qaynadın, qarışdırın, 5-7 dəqiqə.
7. Dadı doyurmaq üçün 10 dəqiqə buraxın.

Küftə, düyü və kartof ilə şorba

Düyü əlavə etməklə küftə və kartof ilə şorba bişirmək olar, yeməyi daha zəngin və qalın edəcək. Topları sulu etmək üçün daha yağlı ət götürmək daha yaxşıdır. Kıyılmış ət qurudursa, yapışqanlıq üçün bir yumurta əlavə etməlisiniz. Ağ, cilalanmış düyü yuduqdan sonra qoymaq məsləhətdir ki, bulyon şəffaf olsun.

Tərkibi:

• kıyılmış ət - 250 q;
• kartof - 3-4 əd.;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• düyü - 100 q.

Hazırlıq

1. Kartofu kəsin, düyü yuyun və bişirməyə qoyun.
2. Soğanı doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, yumşalana qədər bişirin.
3. Əti soğanla doğrayın və top halına salın.
4. Kartof və düyü yarı hazır olduqda, şorbaya hazırlıq əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.
5. Qızartma və doğranmış göyərti əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynatın.
6. Düyü, kartof və küftə ilə şorba 10 dəqiqə oturmalıdır.

Küftə, kələm və kartof ilə şorba

Küftə və kartof ilə qeyri-adi şorba - kələm ilə resept. Siz təkcə kələm deyil, həm də Pekin və brokolidən istədiyinizi istifadə edə bilərsiniz. Kərəviz yeməyə orijinal bir dad əlavə edəcək. Ət topları kiçik, qoz boyda olmalıdır ki, yaxşı bişsin. Bu yeməyi krakerlə təqdim etmək tövsiyə olunur.

Tərkibi:

• kələm - 250 q;
• su - 2 l;
• soğan - 1 ədəd;
• kıyılmış ət - 300 q;
• təzə noxud - 0,5 osh qaşığı;
• kartof - 3 ədəd;
• cəfəri - 1 dəstə.

Hazırlıq

1. Kartofu dilimlərə kəsin, kələm incə doğrayın.
2. Kartof əlavə edin, 5 dəqiqədən sonra - kələm, bir neçə dəqiqədən sonra - noxud.
3. Kıyılmış əti soğanla qarışdırıb toplar halına salın.
4. Tərəvəzlərə əlavə edin, 15 dəqiqə bişirin.
5. Soğanı doğrayın və qızardın.
6. Kartof şorbasını kələm və küftə ilə qızardılmış və doğranmış göyərti ilə ədviyyat edin.

Yavaş ocaqda küftə ilə kartof şorbası

Küftə və kartof ilə şorba - reseptdə qaynadılmış ət topları tələb olunur, lakin onları qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardmaq olar, sonra yeməyi daha dadlı olacaq. Bu üsul yavaş ocaq üçün yaxşıdır, təcrübəli evdar qadınlar əmindirlər ki, içindəki şorba sobadakı qədər dadlıdır. Soğan və yerkökü sote edilə bilər - istədiyiniz kimi, istədiyiniz kimi.

Tərkibi.

İlk kurslar düzgün metabolizm üçün çox vacibdir. Həmçinin, nahar zamanı və ondan sonra evdə rahat atmosfer yaratmaq üçün dadlı şorbalar heç də az əhəmiyyət kəsb etmir. Ailənizi daha nə ilə sevindirəcəyinizi və ləzzətli şəkildə bəsləyəcəyinizi bilmirsinizsə, tərkibində küftə olan şorbalar haqqında düşünməyi məsləhət görürük.

Gəlin menyunu şaxələndirək

Evdə bişirilən şam yeməyinə müxtəliflik əlavə etmək üçün kələm resepti ilə bu küftə şorbası mükəmməldir. Kələm hər hansı bir şey ola bilər - bu, yalnız yeməyə yeni çalarlar əlavə edəcəkdir. Karnabahar və təzə kələm, həmçinin duzlu kələm uyğun gəlir.

Küftə ilə sadə addım-addım reseptlərin seçilməsinə diqqət yetirin. Hər hansı bir evdar qadın, hətta kulinariya məsələlərində ən təcrübəsiz, onları reallığa çevirə bilər. Yalnız bu şorbaları sınamaq və ailənizin yemək kitabında layiqli yerini tutacaq birini seçmək qalır.

gül kələm ilə

Əvvəlcə küftə və gül kələm ilə şorba reseptini təqdim edirik. Tərkiblərin siyahısı:

• mal əti - dörd yüz qram;
• dondurulmuş yaşıl lobya - iki yüz qram;
• dondurulmuş gül kələm - üç yüz qram;
• iki böyük qaşıq qurudulmuş tərəvəz qarışığı;
• sarımsaq - üç mixək;
• müxtəlif yaşıllıqlar.
• çiy yumurta - küftə hazırlamaq üçün;
• bir litr su.
• ədviyyat və duz.

Küftə bişirmə texnologiyası

Kələm ilə küftə şorbası hazırlamaq üçün küftələri özləri hazırlamağa başlamaq lazımdır. Əti iki dəfə (və ya üç dəfə) ətçəkən maşından keçirərək qiymə halına salın. Yaranan kıyılmış ətə bibər və duz əlavə edin. Şirəliliyi və incəliyi artırmaq üçün bir az təmiz su əlavə edin. Yarımfabrikat ət məhsuluna xam yumurtanı parçalayın və qarışdırın.

Yaranan ət kütləsindən qoza bənzər ölçüdə toplara yuvarlanmaq lazımdır.

Gül kələmlə küftə şorbası hazırlamağa davam edirik

Kələm və lobya bir tencereye qoyun. Tərəvəzlərin üzərinə qaynar su tökün və orta istilikdə yarısı bişənə qədər bişirin. Şorbaya bibər və duz əlavə etməyi unutmayın. Tərəvəzlər qaynamağa başlayandan beş-on dəqiqə sonra şorbaya küftə əlavə edə bilərsiniz. Bir qaşıq istifadə edərək onları bir-bir batırırıq.

Şorbanı yenidən bir qaynadək gətirin və on beş dəqiqə bişirin. Hazır olandan bir müddət əvvəl şorbaya sarımsaq əlavə edin, presdən sıxın, quru tərəvəz və göyərti qarışığı. Hazır yeməyi təxminən beş dəqiqə qapaqla bağlayaraq, dəmlənməsinə və daha parlaq bir ətir, rəng və dad almasına icazə verin. Mayonez və ya xama ilə xidmət edə bilərsiniz.

Ağ kələm və ya brokoli ilə şorba

Aşağıdakı məhsullardan təzə kələm ilə küftə şorbası hazırlayırıq:

• hazırlanmış kələm - iki yüz əlli qram; yuyulmalı və əzilməlidir;
• hər hansı bir kıyılmış ət - üç yüz qram;
• su - iki litr;
• soğan - böyük;
• yerkökü - isteğe bağlıdır;
• kartof - üç kök yumruları;
• təzə noxud - yarım stəkan; hazır konserv ilə əvəz edilə bilər;
• müxtəlif göyərti bir dəstə - isteğe bağlıdır.

Duzlu və istiotlu qiymədən standart ölçüdə küftə hazırlayırıq. Hazır yarımfabrikatı kənara qoyun və şorbanı bişirməyə başlayın.

Kartof kök yumrularını yuyub qabıqlarını soyuruq. Tərəvəzləri kublara kəsdikdən sonra tavaya qoyun və qabı su ilə doldurun. Qaynayana qədər atəşə qoyun.

Kartof qaynadıqdan beş dəqiqə sonra şorbaya noxud əlavə edin (əgər təzədirsə). Konservləşdirilmiş noxud istifadə edirsinizsə, onları ən sonunda əlavə edə bilərsiniz.

Küftələri əlavə edin və hazırlanan şorbanı duz edin. Köftələrdən beş dəqiqə sonra qaba kələm əlavə edin və indi şorbanı orta istilikdə başqa on dəqiqə bişirin.

Bu zaman soğanı soyun, doğrayın və bitki yağı ilə tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.

Bitmiş şorbanı qızardılmış soğan ilə kələm ilə küftə ilə ədviyyat edin. Tavaya müxtəlif otlar və ədviyyatlar əlavə edin, üç dəqiqə qapaq ilə örtün. İndi şorba nahar üçün tamamilə hazırdır.

Turşu kələm ilə

Budur başqa bir sadə, lakin çox dadlı resept. Turşu kələm və küftə ilə şorba parlaq qızardılmış tərəvəz və pomidor sousunun tətbiqi sayəsində daha aydın bir dad və ətir verir.

Reseptdə aşağıdakı məhsullar istifadə olunur:

• İstənilən növ ətdən doğranmış ət. Kıyılmış toyuq yaxşı işləyir. Ancaq birləşmiş yarımfabrikat ət məhsulundan istifadə etsəniz daha dadlıdır. Buna görə də, mümkünsə, donuz və mal ətindən qiymə hazırlayacağıq: birə. Məhsulun çəkisi - dörd yüz qram.
• Turşu kələm - iki yüz əlli qram.
• Beş orta ölçülü kartof kök yumruları.
• Kök - bir parça.
• Soğan - bir ədəd.
• Pomidor - üç böyük qaşıq.
• Bir çiy toyuq yumurtası.
• Üç-beş diş sarımsaq.
• Şəkər - təxminən bir kaşığı.
• Laurel yarpağı - bir və ya iki ədəd.
• Duz, bibər və digər ədviyyatlar haqqında unutmayın.

Bütün məhsulları hazırlayırıq. Kartofu yuyun və soyun. Soğan və sarımsağı soyun. Yerkökü yuyun, qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin və ya daha rahat olduğu kimi doğrayın.

Kıyılmış əti duz edin, əzilmiş sarımsaq və bir az çox incə doğranmış soğan əlavə edin. İçinə bir yumurta da əlavə edib güclü qarışdırmaq lazımdır.

Küftələri formalaşdırmağa başlayaq. Ətin ovuclarınıza yapışmaması üçün soyuq suya batırılmış əllərinizlə yuvarlamaq lazımdır. Göstərilən qiymə miqdarından on beş küftə çıxmalıdır. Hazır yarımfabrikatları müvəqqəti olaraq boşqaba qoyun.

Kartofu barlara kəsin və bir tencereye qoyun, soyuq su ilə doldurun. Tencereyi gələcək şorba ilə atəşə qoyun və kartofun qaynadılmasını gözləyin.

İndi qızartmanı hazırlayaq. Bunu etmək üçün, yerkökü bitki yağı ilə bir qızartma qabda qoyun. Qalan soğanların hamısı ora gedir. Yerkökü yumşalana qədər qızardın və pomidor əlavə edin. Daha üç dəqiqə əlavə etdikdən sonra tərəvəzləri qızardın və qovurma qabını söndürün.

Suda olan kartoflar qaynamağa başladı. Köpüyü çıxarın və şorbanı duz edin. Qaynadıqdan on dəqiqə sonra bütün küftələri tavaya qoyun. Küftələr qaynamağa başladıqdan sonra bir neçə dəqiqə gözləyin və bütün kələmləri şorbaya əlavə edin. Qarışdırıb az odda bişirin ki, qaynayan zaman çox qaynamasın. Duz dadın və dəfnə yarpağı əlavə edin. Beş dəqiqədən sonra şorbaya qovurma əlavə edin və söndürün. Yalnız bir dəqiqə qapaq ilə örtün. İndi - ətirli və gözəl şorba hazırdır. Onu xama ilə xidmət edin.

Küftə və kələm ilə sağlam, doyurucu şorba üçün addım-addım reseptlər

2018-03-19 Liana Raimanova

Sinif
resept

1681

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

8 qr.

10 qr.

Karbohidratlar

8 qr.

132 kkal.

Seçim 1. Yavaş ocaqda küftə və gül kələm ilə şorba

Küftə və kələm ilə şorbanın bu versiyasını da tez bir resept hesab etmək olar, çünki o, yavaş ocaqda hazırlanır və belə gözəl bir cihazda bütün yeməklər dərhal hazırlanır və ən əsası, bişirilənlərdən daha sağlam olurlar. adi qazan. Tərkibində üç növ kələm və doğranmış toyuq köftəsi var. O, özünəməxsus tələffüz dadı və yüngülliyi ilə digərlərindən fərqlənir.

Tərkibi:

• toyuq göğsü - 3 ədəd;
• ağ kələm - 320 q;
• 3 gül kələm inflorescences;
• 215 q Brüssel kələmi;
• 165 q yaşıl lobya;
• 345 q kartof;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• sarımsağın başı;
• 1 yumurta;
• qara bibər, duz - hər biri 45 q;
• hər hansı bir göyərti - 1 dəstə.

Addım-addım resept

Əvvəlcə küftə üçün baza hazırlayın: toyuq döşləri yuyulur, pulpa ayrılır və ət dəyirmanında üyüdülür. Bir yumurta əlavə edin, bir soğanı incə doğrayın, 5 diş sarımsağı sıxın, duz əlavə edin, istiot əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Küftələr əllər suya batırılaraq düzəldilir və kəsmə taxtasına qoyulur.

Soyulmuş yerkökü dilimlərə, ikinci soğan qırıntılara kəsilir, multivark qabında "bişirmə" proqramında 7 dəqiqə birlikdə qızardılır.

Konteynerə yaşıl lobya əlavə edin və başqa 4 dəqiqə qızardın.

İşarəsinə qədər qaba su tökülür, “ilk yeməklər” proqramı düzəldilir, küftələr əlavə edilir və küftələr səthə çıxana qədər hər şey qaynadılır.

Adi kələm yuyulur, zolaqlara kəsilir, gül kələm çiçəkləri xırda doğranır, Brüssel kələmi xırda doğranıb qaba qoyulur və şorba 20 dəqiqə qaynadılır.

Maşın səs siqnalı verdikdən sonra doğranmış göyərti əlavə edin və qalan sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə sıxın, qapağı bağlayın və şorbanı "isti" proqramda 25 dəqiqə buraxın.

Xama ilə süfrəyə verilir.

Bu resept üçün yaşıl lobya əvəzinə konservləşdirilmiş qırmızı və ya ağ lobya istifadə etmək icazəlidir, ancaq bütün kələmlərlə eyni vaxtda əlavə etmək lazımdır. Çox maraqlı dad və gözəl konsistensiya əldə edəcəksiniz.

Seçim 2. Küftə və ağ kələm ilə şorba

Asan, tez hazırlanır və küftə və kələm ilə inanılmaz dadlı şorba. Pəhriz saxlayanlar belə evdə bişirib kifayət qədər yeyə bilərlər. Klassik bir resept belə bir yeməyi hazırlamaq üçün sadə bir yol hesab olunur, burada şorbaya ən əlverişli tərəvəz və məhsullar daxildir. İsterseniz, tomat pastası, pomidor və digər kök tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz, bununla da yeməyi daha da ətirli və iştahaaçan edirsiniz.

Tərkibi:

• 1 kiçik çəngəl ağ kələm;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• 3 dəfnə yarpağı;
• duz - 45 q;
• 85 q təmizlənmiş yağ;
• şüyüd, cəfəri - yarım dəstə.

Küftə üçün:

• 455 q mal əti pulpası;
• 235 q donuz əti pulpası;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 5 diş;
• qara bibər və duz - hər biri 55 q.

Küftə və kələm ilə şorba üçün addım-addım resept

Küftə üçün əsas hazırlanır: donuz əti və mal əti artıq filmlərdən təmizlənir, yuyulur, yüngülcə qurudulur və ət dəyirmanında üyüdülür. Soğan soyulur, xırda-xırda doğranır, sarımsaq mixəkləri sarımsaq presində sıxılır. Hər şey qarışdırılır, duzlanır, bibər ilə ədviyyat edilir və yaxşı qarışdırılır.

Soğan və yerkökü soyulur (qabıqlar) və doğranır: soğan qırıntılarına, yerkökü - istənilən sürtgəcdə. Kələm yuyulur, sapı kəsilir və zolaqlara kəsilir.

Təmizlənmiş yağ dərin bir qaba tökülür, qızdırılır və soğan içərisinə tökülür, bir az qəhvəyi olana qədər qızardılır.

Soğanlara yerkökü əlavə edin və daha 6 dəqiqə qızardın.

Hazırlanmış qiymə ətindən kiçik toplar əmələ gəlir və kəsmə taxtasına qoyulur.

Tərəvəzlərlə tavaya kələm tökün, üç xörək qaşığı su əlavə edin, qapağı bağlayın və 7 dəqiqə qaynatın.

Suyun yarısından bir qədər çoxu qaba tökülür, küftələr əlavə edilir, bir az duz əlavə edilir, içərisinə dəfnə yarpağı atılır və qarışım daha 13 dəqiqə qaynadılır.

Yanğını söndürün və 25 dəqiqə buraxın.

Yaşıllarla süfrəyə verilir, yanında qara çörək olan çörək qutusu qoyulur.

Daha pəhriz seçimi üçün yerkökü və soğanı yağda qızartmaq olmaz, qaynar suya xam əlavə etmək olar.

Seçim 3. Küftə və kələm ilə şorba üçün sürətli resept

Həftə içi ləzzətli və ləzzətli bir şey bişirmək üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdursa, küftə və kələm ilə sürətli şorba sizin üçün ideal seçim olardı. Daha az iştahaaçan və doyurucu çıxır. Bunu etmək üçün sizə müxtəlif tərəvəzlərin kiçik bir seçimi, bəzi ətirli ədviyyatlar və təxminən yarım kiloqram hər hansı bir hazır qiymə lazımdır.

Tərkibi:

• 265 q yerkökü;
• 230 q soğan;
• ağ kələm - yarım çəngəl;
• 35 q üyüdülmüş paprika ədviyyatı;
• kərə yağı - 90 q;
• qara bibər, duz - hər biri 65 q;
• 525 q istənilən kıyılmış ət;
• yumurta - 1 ədəd;
• hər hansı bir göyərti - 7 budaq.

Küftə və kələm ilə şorba necə hazırlanır

Tərəvəzlər soyulur, yuyulur, soğan zolaqlara, yerkökü dairələrə kəsilir.

Kərə yağı tavada əridin, tərəvəzləri əlavə edin, tez-tez qarışdıraraq 8 dəqiqə qızardın.

Dərin metal qaba 3 litrlik banka su tökülür, orta odda sobanın üzərinə qoyulur, qaynadılır və kələm zolaqlara kəsilir, əlavə edilir və qızardılır. Duz, qara bibər və paprika əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və kələm yumşalana qədər qaynadın.

Hazır kıyılmış ətə bir yumurta parçalayın, duz, istiot əlavə edin və əlavə edin
doğranmış göyərti, hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Kıyılmış ətdən kiçik toplar əmələ gəlir və düz nimçəyə qoyulur.

Küftələr tərəvəz ilə qaynayan bir bulyona qoyulur və səthə çıxana qədər bişirilir.

Yanğını söndürün və şorbanı 20 dəqiqə örtün.

Şorba dərin boşqablarda verilir, hər qaba 2-3 küftə qoyulur, göyərti səpilir.

Şorbanı daha dadlı və zəngin etmək üçün tərəvəzlərə bir neçə daha kərəviz sapı əlavə edə bilərsiniz.

Seçim 4. Küftə və kələm və yaşıl noxud ilə şorba

Küftə və kələm ilə şorba üçün aşağıdakı resept daha da qidalı, maraqlı və iştahaaçan olacaq, çünki o, kartof və yeməyə qeyri-adi, gözəl bir tutarlılıq verən yaşıl noxud əlavə etməklə hazırlanır.

Tərkibi:

• 8 ədəd təzə yaşıl noxud;
• ağ kələm - 340 q;
• 365 q kartof;
• soğan - 155 q;
• zərif yağ - 75 ml;
• 365 q qiymə donuz əti;
• qara bibər, duz, hər hansı bir ədviyyat - hər biri 60 q;
• cəfəri - 8 budaq.

Addım-addım resept

Kartof və soğan soyulur, noxud qabıqlardan azad edilir. Kartof qalın zolaqlara, soğan yarım halqalara, kələm zolaqlara kəsilir.

Yarısı su ilə doldurulmuş bir tencereyi orta istilikdə sobaya qoyun və qaynadək gətirin.

Kartof və kələm əlavə edib 8 dəqiqə qaynadın.

3 dəqiqə bişdikdən sonra yaşıl noxud, ədviyyat, qara bibər əlavə edin və duz əlavə edin.

Donuz qiyməsi duzlanır, istiot vurulur, yaxşıca qarışdırılır və ondan kiçik toplar əmələ gəlir.

Köftələr tərəvəz ilə bir tavaya qoyulur və təxminən yarım saat qaynadılır.

Doğranmış soğan tavada yağda 7 dəqiqə qızardılır və tavaya qoyulur.

Pişirmə bitməsinə 2 dəqiqə qalmış doğranmış cəfəri əlavə edin.

Şorbanı sobadan çıxarın və yarım saat örtün.

Otlar ilə səpilmiş porsiyalı boşqablarda verilir.

Şorbaya ləzzət və yüngül kəskinlik əlavə etmək üçün, bişirilmənin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış, sarımsaq presi ilə sıxılmış bir neçə diş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz.

Seçim 5. Küftə və ağ və gül kələm ilə şorba

Əlbəttə ki, küftə və ağ kələm ilə şorba kifayət qədər yüngül, ətirli və iştahaaçandır. Ancaq bu tərəvəzi başqa çeşidlə birləşdirsəniz, şorba hər bir gurmenin bəyənəcəyi tamamilə yeni bir dad notu ilə çıxacaq. Pişirmə zamanı əsas qayda kələmi çox bişirməməkdir, əks halda təravətin incə dadı hiss olunmayacaq. Küftə də burada mühüm rol oynayır - baza nə qədər yumşaq olarsa, yeməyin dadı bir o qədər yaxşı olar.

Tərkibi:

• ağ kələm - yarım çəngəl;
• gül kələm - 5 inflorescences;
• 1 yerkökü;
• 3 kartof;
• 1 pomidor;
• ətirli bibər - 5 noxud;
• 3 dəfnə yarpağı.

Küftə üçün:

• 5 toyuq çubuqları;
• qara bibər, duz - hər biri 55 q;
• 1 soğan;
• sarımsaq - yarım baş;
• 1 yumurta;
• süd - 110 ml;
• 255 q ağ çörək.

Necə bişirilir

Dərin bir qab həcmin yarısına qədər su ilə doldurulur, bibər noxudları və dəfnə yarpaqları atılır. Orta istilik üzərinə qoyun və qaynadək gətirin.

Toyuq budları yuyulur, əti sümüklərdən ayrılır və ətçəkən maşından keçirilir, eyni vaxtda qabığı soyulmuş soğan və sarımsaq dişləri çəkilir, istiot vurulur, duz əlavə edilir, süddə isladılmış çörək əlavə edilir, hər şey yaxşıca qarışdırılır. , masaya yüngülcə döyülür və kiçik toplar əmələ gəlir.

Küftələr qaynar suya atılır və 5 dəqiqə qaynadılır.

Kartof və yerkökü soyulur, hər şey kəsilir: kartof kublara, yerkökü kublara. Pomidorlar ağardılır, soyulur və doğranır.

Şorbaya kartof və yerkökü əlavə edin və daha 12 dəqiqə qaynadın.

Ağ kələm yuyulur, zolaqlara kəsilir və gül kələm inflorescences ilə birlikdə yerləşdirilir, əvvəllər yuyulur və bir neçə kiçik hissəyə kəsilir, hər şey başqa 6 dəqiqə qaynadılır.

Əzilmiş pomidor əlavə edin, duz əlavə edin, istiot əlavə edin və 3 dəqiqə qaynatın.

Tavanı ocaqdan çıxarın, qapağı bağlayın və şorbanı yarım saat buraxın.

Dərin boşqablarda süfrəyə verilir

Əgər gül kələm əvəzinə brokoli, Brüssel kələmi və ya digər qeyri-adi tərəvəz növləri istifadə etsəniz, bu şorba heç də az maraqlı olmayacaq.