Küftə və kələm şorbası. Brüssel kələmi və küftə şorbası

İlk kurslar düzgün metabolizm üçün çox vacibdir. Həmçinin, nahar zamanı və ondan sonra evdə rahat atmosfer yaratmaq üçün dadlı şorbalar heç də az əhəmiyyət kəsb etmir. Ailənizi daha nə ilə sevindirəcəyinizi və ləzzətli şəkildə bəsləyəcəyinizi bilmirsinizsə, tərkibində küftə olan şorbalar haqqında düşünməyi məsləhət görürük.

Gəlin menyunu şaxələndirək

Evdə bişirilən şam yeməyinə müxtəliflik əlavə etmək üçün kələm resepti ilə bu küftə şorbası mükəmməldir. Kələm hər hansı bir şey ola bilər - bu, yalnız yeməyə yeni çalarlar əlavə edəcəkdir. Karnabahar və təzə kələm, həmçinin duzlu kələm uyğun gəlir.

Küftə ilə sadə addım-addım reseptlərin seçilməsinə diqqət yetirin. Hər hansı bir evdar qadın, hətta kulinariya məsələlərində ən təcrübəsiz, onları reallığa çevirə bilər. Yalnız bu şorbaları sınamaq və ailənizin yemək kitabında layiqli yerini tutacaq birini seçmək qalır.

gül kələm ilə

Əvvəlcə küftə və gül kələm ilə şorba reseptini təqdim edirik. Tərkiblərin siyahısı:

• mal əti - dörd yüz qram;
• dondurulmuş yaşıl lobya - iki yüz qram;
• dondurulmuş gül kələm - üç yüz qram;
• iki böyük qaşıq qurudulmuş tərəvəz qarışığı;
• sarımsaq - üç mixək;
• müxtəlif yaşıllıqlar.
• çiy yumurta - küftə hazırlamaq üçün;
• bir litr su.
• ədviyyat və duz.

Küftə bişirmə texnologiyası

Kələm ilə küftə şorbası hazırlamaq üçün küftələri özləri hazırlamağa başlamaq lazımdır. Əti iki dəfə (və ya üç dəfə) ətçəkən maşından keçirərək qiymə halına salın. Yaranan kıyılmış ətə bibər və duz əlavə edin. Şirəliliyi və incəliyi artırmaq üçün bir az təmiz su əlavə edin. Yarımfabrikat ət məhsuluna xam yumurtanı parçalayın və qarışdırın.

Yaranan ət kütləsindən qoza bənzər ölçüdə toplara yuvarlanmaq lazımdır.

Gül kələmlə küftə şorbası hazırlamağa davam edirik

Kələm və lobya bir tencereye qoyun. Tərəvəzlərin üzərinə qaynar su tökün və orta istilikdə yarısı bişənə qədər bişirin. Şorbaya bibər və duz əlavə etməyi unutmayın. Tərəvəzlər qaynamağa başlayandan beş-on dəqiqə sonra şorbaya küftə əlavə edə bilərsiniz. Bir qaşıq istifadə edərək onları bir-bir batırırıq.

Şorbanı yenidən bir qaynadək gətirin və on beş dəqiqə bişirin. Hazır olandan bir müddət əvvəl şorbaya sarımsaq əlavə edin, presdən sıxın, quru tərəvəz və göyərti qarışığı. Hazır yeməyi təxminən beş dəqiqə qapaqla bağlayaraq, dəmlənməsinə və daha parlaq bir ətir, rəng və dad almasına icazə verin. Mayonez və ya xama ilə xidmət edə bilərsiniz.

Ağ kələm və ya brokoli ilə şorba

Aşağıdakı məhsullardan təzə kələm ilə küftə şorbası hazırlayırıq:

• hazırlanmış kələm - iki yüz əlli qram; yuyulmalı və əzilməlidir;
• hər hansı bir kıyılmış ət - üç yüz qram;
• su - iki litr;
• soğan - böyük;
• yerkökü - isteğe bağlıdır;
• kartof - üç kök yumruları;
• təzə noxud - yarım stəkan; hazır konserv ilə əvəz edilə bilər;
• müxtəlif göyərti bir dəstə - isteğe bağlıdır.

Duzlu və istiotlu qiymədən standart ölçüdə küftə hazırlayırıq. Hazır yarımfabrikatı kənara qoyun və şorbanı bişirməyə başlayın.

Kartof kök yumrularını yuyub qabıqlarını soyuruq. Tərəvəzləri kublara kəsdikdən sonra tavaya qoyun və qabı su ilə doldurun. Qaynayana qədər atəşə qoyun.

Kartof qaynadıqdan beş dəqiqə sonra şorbaya noxud əlavə edin (əgər təzədirsə). Konservləşdirilmiş noxud istifadə edirsinizsə, onları ən sonunda əlavə edə bilərsiniz.

Küftələri əlavə edin və hazırlanan şorbanı duz edin. Köftələrdən beş dəqiqə sonra qaba kələm əlavə edin və indi şorbanı orta istilikdə başqa on dəqiqə bişirin.

Bu zaman soğanı soyun, doğrayın və bitki yağı ilə tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.

Bitmiş şorbanı qızardılmış soğan ilə kələm ilə küftə ilə ədviyyat edin. Tavaya müxtəlif otlar və ədviyyatlar əlavə edin, üç dəqiqə qapaq ilə örtün. İndi şorba nahar üçün tamamilə hazırdır.

Turşu kələm ilə

Budur başqa bir sadə, lakin çox dadlı resept. Turşu kələm və küftə ilə şorba parlaq qızardılmış tərəvəz və pomidor sousunun tətbiqi sayəsində daha aydın bir dad və ətir verir.

Reseptdə aşağıdakı məhsullar istifadə olunur:

• İstənilən növ ətdən doğranmış ət. Kıyılmış toyuq yaxşı işləyir. Ancaq birləşmiş yarımfabrikat ət məhsulundan istifadə etsəniz daha dadlıdır. Buna görə də, mümkünsə, donuz və mal ətindən qiymə hazırlayacağıq: birə. Məhsulun çəkisi - dörd yüz qram.
• Turşu kələm - iki yüz əlli qram.
• Beş orta ölçülü kartof kök yumruları.
• Kök - bir parça.
• Soğan - bir ədəd.
• Pomidor - üç böyük qaşıq.
• Bir çiy toyuq yumurtası.
• Üç-beş diş sarımsaq.
• Şəkər - təxminən bir kaşığı.
• Laurel yarpağı - bir və ya iki ədəd.
• Duz, bibər və digər ədviyyatlar haqqında unutmayın.

Bütün məhsulları hazırlayırıq. Kartofu yuyun və soyun. Soğan və sarımsağı soyun. Yerkökü yuyun, qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin və ya daha rahat olduğu kimi doğrayın.

Kıyılmış əti duz edin, əzilmiş sarımsaq və bir az çox incə doğranmış soğan əlavə edin. İçinə bir yumurta da əlavə edib güclü qarışdırmaq lazımdır.

Küftələri formalaşdırmağa başlayaq. Ətin ovuclarınıza yapışmaması üçün soyuq suya batırılmış əllərinizlə yuvarlamaq lazımdır. Göstərilən qiymə miqdarından on beş küftə çıxmalıdır. Hazır yarımfabrikatları müvəqqəti olaraq boşqaba qoyun.

Kartofu barlara kəsin və bir tencereye qoyun, soyuq su ilə doldurun. Tencereyi gələcək şorba ilə atəşə qoyun və kartofun qaynadılmasını gözləyin.

İndi qızartmanı hazırlayaq. Bunu etmək üçün, yerkökü bitki yağı ilə bir qızartma qabda qoyun. Qalan soğanların hamısı ora gedir. Yerkökü yumşalana qədər qızardın və pomidor əlavə edin. Daha üç dəqiqə əlavə etdikdən sonra tərəvəzləri qızardın və qovurma qabını söndürün.

Suda olan kartoflar qaynamağa başladı. Köpüyü çıxarın və şorbanı duz edin. Qaynadıqdan on dəqiqə sonra bütün küftələri tavaya qoyun. Küftələr qaynamağa başladıqdan sonra bir neçə dəqiqə gözləyin və bütün kələmləri şorbaya əlavə edin. Qarışdırıb az odda bişirin ki, qaynayan zaman çox qaynamasın. Duz dadın və dəfnə yarpağı əlavə edin. Beş dəqiqədən sonra şorbaya qovurma əlavə edin və söndürün. Yalnız bir dəqiqə qapaq ilə örtün. İndi - ətirli və gözəl şorba hazırdır. Onu xama ilə xidmət edin.

Tərkibi

Küftə və kələm ilə şorba hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
3 litr bulyon (və ya su);
200 q kələm;
3-4 kartof;
1/2 fincan qarabaşaq yarması;
2 soğan;
1 yerkökü;
1/2 kərəviz kökü (isteğe bağlı);
1-2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
300 q kıyılmış ət;
1 ç.q. irmik;
1-2 diş sarımsaq;
şüyüd və ya cəfəri;
duz, istiot, dəfnə yarpağı;
bitki yağı.

Pişirmə addımları

Yaranan qiyməni yaxşıca qarışdırın, ondan kiçik toplar (küftələr) düzəldin və 10-15 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Qarabaşaq yarmasını pis taxıllardan və zibildən ayıraraq çeşidləyin. Soyulmuş kartof qoyun, kiçik kublara kəsin, çeşidlənmiş qarabaşaq yarmasını bir tencereye qoyun, bulyona tökün, qaynadək gətirin.

Şorbaya kartof və qarabaşaq yarması ilə küftə əlavə edin və qaynadığı andan aşağı istilikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Sonra küftə şorbasına doğranmış kələm əlavə edin və kələm və kartof bişənə qədər bişirin. Dadmaq üçün şorbanı duz və istiot edin.

Kələm və kartof hazır olduqda, tavaya qızartma agenti əlavə edin, lazım olduqda dəfnə yarpağı əlavə edin və duz əlavə edin.

Şorbanı daha 3-5 dəqiqə bişirin və qazı söndürün. Küftə və kələm ilə ətirli və çox dadlı şorba hazırdır.

Nuş olsun!

Əvvəllər iaşə obyektlərində necə olduğunu xatırlayın: birinci, ikinci və kompot :-) Beləliklə, əminəm ki, birincisi - şorbalar, borşlar - hər gün süfrəmizdə olmalıdır.

Sizə təqdim etmək istədiyim şorba nahar üçün sadə və tez seçimdir. Tərkibindən toyuq köftələrini istisna etsəniz, şorba Lent zamanı yemək üçün olduqca uyğundur.

Brüssel kələmi və küftə ilə şorba hazırlamaq üçün inqrediyentləri siyahıya uyğun hazırlayın.

Kartofu kublar şəklində doğrayın, su əlavə edin və qaza qoyun. Qaynama prosesi davam edərkən qiymədən küftə düzəldirik və kartofla birlikdə bişiririk.

Bu arada şorba üçün sarğı hazırlayaq. Bunun üçün bütün tərəvəzləri sizin üçün uyğun olan şəkildə kəsəcəyik. Gəlin qızardaq. Yüksək odda qızardıram, tərəvəzlər bir az nəm qalır. Kəsilmiş keşniş, ot qarışığı, duz və istiot əlavə edin.

Kartof bişəndə ​​(küftə artıq hazırdır), sousu tavaya əlavə edin. Bir-iki dəqiqə qaynadək.

Sonra kələmi düzün (içində olan maye olmadan) və bir neçə dəqiqə qızdırın.

Dadmaq üçün duz və istiot. Dəfnə yarpağı əlavə edin. Şorba bir az dəmlənsin və isti xidmət edin.

Nuş olsun!

Nahar üçün ilk yeməyi tez bişirmək lazımdırsa, küftə və kələm ilə tərəvəz şorbası bişirin. Həftə sonu özünüzü və yaxınlarınızı mürəkkəb bir reseptə uyğun hazırlanmış kompleks yeməklə müalicə edə bilərsiniz. Amma iş günlərində qiymə küftə sizin xilaskarınızdır. Üstəlik, çox yağlı olmayan hər hansı bir kıyılmış ət kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• Bulyon üçün 2 orta ölçülü yerkökü
• 2 soğan
• 600 q ağ kələm
• kərəviz gövdəsi
• 3 çimdik qurudulmuş bolqar bibəri və ya az miqdarda təzə bibər
• 50 q kərə yağı
• Yer qara bibər və duz - dadmaq
• 3 litr su və ya tərəvəz suyu
• 500 qram qiymə mal əti, qarışdırıla bilər (mal əti və donuz əti) və ya toyuq
• 5 osh qaşığı. qaynadılmış düyü qaşıqları
• çiy toyuq yumurtası
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı doğranmış cəfəri

Bir soğanı yarım halqalara, yerkökü üzüklərə, kərəvizi dilimlərə kəsin.
Kərə yağı tavaya qoyun və əridin. Soğan yarım halqalarını tavaya qoyun, soğanı bir müddət qızardın, sonra yerkökü və kərəviz əlavə edin. Onları başqa 5-7 dəqiqə qızartmaq lazımdır.

Qızartma qabından doğranmış kələm və tərəvəz sarğısını qaynar su ilə bir tencereye (2,8-3 litr) qoyun. Həmçinin bibər, duz və qurudulmuş bolqar bibəri ədviyyatı əlavə edin. Kələm yumşaq olana qədər 10-15 dəqiqə tərəvəz ilə şorba bişirin.

Küftə, kələm və tərəvəz ilə şorba

Tərəvəzlər bişirilərkən, şorba küftələri hazırlamaq üçün qiymə ətindən istifadə edin.

Bir qabda doğranmış ikinci soğan, qaynadılmış düyü, çiy toyuq yumurtası, istiot, duz və incə doğranmış göyərti qarışdırın. Kıyılmış ət hamarlanana qədər qarışdırın. Kıyılmış ətin üzərinə duz və istiot vurmağı unutmayın, əks halda ət topları dadsız olacaq. Kıyılmış ətdən qoz böyüklüyündə küftə hazırlayın və qaynayan tərəvəz bulyona qoyun.

Küftələri şorbada nə qədər bişirmək olar? Düyü artıq hazırlanmış olduğundan, toplar səthə çıxdıqdan sonra 5-7 dəqiqə küftə və kələm ilə tərəvəz şorbasını bişirin. Bundan sonra ocağı söndürün və qiymə küftə ilə şorba bir az dəmlənsin və qaynamağa icazə verin.

Tərəvəz şorbasını küftə və kələm ilə porsiyalı qablarda verin. Plitələrə bir neçə doğranmış göyərti əlavə edin.

Yemək bişirməyi də öyrənin. Zəngin, doyurucu, iştahaaçan.

Küftə və tərəvəz, pendir, lobya, qarabaşaq yarması, pomidor, kələm ilə şorba üçün addım-addım reseptlər

2018-02-10 Marina Vıxodtseva

Sinif
resept

3338

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

2 qr.

3 qr.

Karbohidratlar

2 qr.

46 kkal.

Seçim 1: Küftə və tərəvəz ilə klassik şorba

Şorba üçün qiymə mal əti, həmçinin bəzi tərəvəzlər lazımdır. Yemək kifayət qədər yüngül, yağlı deyil, ailə naharı və uşaq yeməyi üçün uyğundur. Qızardılmış tərəvəzlər kərə yağı ilə hazırlanır, lakin digər növlərlə əvəz edilə bilər.

Tərkibi

• 3 kartof;
• 2 litr su;
• 1 yerkökü;
• 300 q kıyılmış mal əti;
• 1 soğan;
• 30 qram kərə yağı;
• ədviyyat və dəfnə;
• 20 q göyərti.

Klassik küftə şorbası üçün addım-addım resept

Kıyılmış mal ətinə incə doğranmış və ya rəndələnmiş yarım soğan əlavə edin, duz əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Ədviyyatların həll olunması üçün kənara qoyun.

Suyu qaynadın və üzərinə doğranmış kartof əlavə edin. Biz onu bişirməyə başlayırıq və eyni zamanda küftə düzəldirik. Hazırlanmış qiyməni toplara yuvarlayın və hər birinə təxminən bir çay qaşığı tökün. Qarışığın yapışmaması üçün əllərinizi nəmləndirin. Kartoflar beş dəqiqə qaynadıqdan sonra küftələri tavaya əlavə edin. Bir parça ət qaynadarkən olduğu kimi səthdə bir köpük görünəcək, onu diqqətlə çıxarmaq lazımdır.

Tərəvəz sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün soğan və yerkökü doğrayın və yağla tavada qızardın. Tərəvəzləri qızıl qəhvəyi rəngə qədər gətirin, lakin onları yandırmayın, müntəzəm olaraq qarışdırın.

Tərəvəzləri bişmiş küftə və kartofa köçürürük, şorbanı qarışdırırıq, dadırıq, duz əlavə edirik və bir az daha qaynadırıq. Otlar ilə mövsüm və bir dəfnə yarpağı əlavə edin.

Yemək kiçik bir uşağı qidalandırmaq üçün hazırlanırsa, şorbanı ümumiyyətlə qızartmadan bişirmək olar. Bu halda, yerkökü və soğan sadəcə kartof ilə tavaya atılır və tərəvəzlər tam bişənə qədər digər maddələrlə birlikdə gətirilir.

Seçim 2: Küftə ilə şorba üçün sürətli resept (hazır)

Küftələri əvvəlcədən ala və ya bişirib dondura bilərsiniz. Belə bir yarımfabrikatla şorba hazırlamaq çox vaxt aparmayacaq. Ümumi vaxtı əhəmiyyətli dərəcədə azaldan qızardılmış ət topları ilə resept.

Tərkibi:

• 1 soğan;
• 300 q kartof;
• 1 bibər;
• 300 q küftə;
• 1 yerkökü;
• 5 osh qaşığı. l. kiçik

Küftə şorbasını necə tez bişirmək olar

Bir yarım litr qaynar suyu ölçüb sobaya qoyuruq, əvvəlcə doğranmış kartofu əlavə edirik, təxminən beş dəqiqədən sonra yerkökü və soğanı atırıq. Tərəvəzləri hər hansı bir şəkildə kəsdik. Bir az qaynadın və duz əlavə edin.

Yağı tavada qızdırın, küftələri əlavə edin, qızılı rəngə qədər qızardın və tavaya köçürün. Qaynadıqdan sonra doğranmış bolqar bibəri əlavə edin. Tencereyi örtün və şorbanı təxminən dörd dəqiqə bişirin.

Küftə ilə hazır yeməyin içinə bir dəfnə yarpağı, göyərti atın, bir neçə ətirli bibər noxudunu əzin və sonra ocağı söndürün.

Küftə yaxşıca qızdırılan yağda və ya yağda, xüsusilə də dondurulmuş halda qoyulmalıdır. Əks halda, ət topları tavanın dibinə yapışacaq.

Seçim 3: Küftə və emal pendir ilə şorba

Küftə ilə inanılmaz dadlı pendir şorbası üçün ən sadə resept. Toplar üçün hər hansı bir əti öz mülahizəmizə görə seçirik. Biz mütləq emal olunmuş pendirləri götürürük, ən ləzzətli şorbaları onlar hazırlayanlardır.

Tərkibi:

• 4 kartof;
• 300 q ət;
• ampul;
• bir diş sarımsaq;
• 2 pendir;
• 0,5 dəstə şüyüd;
• 40 q kərə yağı.

Necə bişirilir

Əti kıyılmış ətə çevirin və ya doğrayın, ədviyyatlarla səpin, bir diş sarımsaq əlavə edin. Qızardılmış və ya doğranmış ola bilər, ancaq incə. Qarışığı yoğurun, küftələrə yuvarlayın və 1,5 litr qaynar su ilə tavaya qoyun. On dəqiqə qaynatın, yivli qaşıqla çıxarın.

Küftələrdən sonra bulyona doğranmış kartof əlavə edin, duz əlavə edin və şorbanı hazırlamağa başlayın.

Soğanı tavada qızardın və bütün yağı bir anda istifadə edin. Tərəvəz qızarmağa başlayan kimi üzərinə qaynadılmış küftə əlavə edin və birlikdə bişirin. Sonra kartof ilə bir qazana köçürün.

Pendiri folqadan çıxarın, sürtgəcdən keçirin və tavaya əlavə edin. Sonra şorbanı yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Pendir həll olunana qədər bişirin, otlar ilə ədviyyat edin.

Folqada adi emal edilmiş pendirlər yoxdursa, o zaman qabdan yumşaq bir məhsul götürə bilərsiniz, hazırlanma texnologiyası və miqdarı dəyişməyəcək.

Seçim 4: küftə ilə pomidor şorbası

Bu küftə şorbası üçün təzə və yetişmiş pomidorlardan istifadə etmək yaxşıdır. Əgər belə bir məhsul yoxdursa, şirəsindəki pomidorlar bunu edəcək. Bu vəziyyətdə çəki ilə təxminən eyni miqdarda əlavə edirik.

Tərkibi

• 500 q pomidor;
• 3 kartof;
• 300 q kıyılmış ət;
• bir cüt soğan;
• 1 yerkökü;
• 35 ml yağ;
• bir dəstə yaşıllıq.

Addım-addım resept

Kartofu soyun, kök yumrularını parçalara kəsin (kublar, barlar, dilimlər). İki litr qaynar suya tökün.

Kıyılmış əti ədviyyatlarla qarışdırın, toplar düzəldin, təxminən yeddi dəqiqədən sonra kartofa əlavə edin, bundan sonra pomidor şorbasına duz əlavə edə bilərsiniz.

Soğanları doğrayın və isti yağda qovurun. Yerkökü soyun və sürtgəcdən keçirin, əlavə edin.

Pomidorları qaynar suya qoyub soyumaqla qabığını soymaq olar. Bundan sonra dəri mükəmməl soyulur, pulpa çox incə kəsilə bilər. Ancaq onları yarıya bölüb sürtgəcdən keçirə bilərsiniz, bu, tezdir. Tərəvəzləri tavaya tökün və beş dəqiqə qaynamaq.

Kartof bişən kimi tərəvəzlə ədviyyat edin. Bunu əvvəllər etmək olmaz, pomidorların turşuluğu bişirmə prosesini ləngidir. 5 dəqiqə bişirin. Bir dəstə doğranmış göyərti (şüyüd, cəfəri) atın və ocağı söndürün.

Belə bir yeməyi tomat pastası ilə hazırlaya bilərsiniz, lakin şorba artıq zəngin və ətirli olmayacaq, təbii pomidorla daha dadlı olur.

Seçim 5: Küftə ilə şorba (düyü)

Küftə yalnız ət və tərəvəzdən deyil, düyü ilə də hazırlana bilər. Bu seçim şorba üçün daha çox ət topları hazırlamağa imkan verir. Siz tamamilə hər hansı bir düyüdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq onu ayrıca bişirmək lazımdır.

Tərkibi

• 5 kartof;
• 3 qaşıq düyü;
• ampul;
• 2 litr su;
• kiçik yerkökü;
• 25 ml yağ;
• otlar, ədviyyatlar.

Necə bişirilir

Düyü yuyun və yarım litr suda bişirin, süzgəcdə süzün. Dərhal başqa bir qazanda şorbanın özünə bir neçə litr su tökün və qaynadək gətirin.

Kıyılmış ətlə qaynadılmış düyü qarışdırın, ədviyyatlarla mövsüm edin, küftələrə bir parça doğranmış soğan əlavə edə bilərsiniz. Qarışığı hərtərəfli yoğurun. Tezgahın üstünə vura bilərsiniz. Təxminən bərabər toplar düzəldin.

Kartofu qaynar suya qoyun, xırda doğramağa ehtiyac yoxdur, bir küftə böyüklüyündə parçalar düzəldin. Tərəvəzləri on dəqiqə qaynatın, ət toplarını əlavə edin, bişirməyə davam edin, şorba indi duzlana bilər.

Sadəcə yağda qalan soğan və yerkökü qızardın, sonra şorbaya əlavə edin. Yeməyin hazırlığını kartofla müəyyən edirik. Tam bişən kimi göyərti, dəfnə, bibər atıb ocağı söndürə bilərsiniz.

Bəzən güc üçün düyü ilə doğranmış ətə bir yumurta əlavə edilir, o, maddələri bir yerdə saxlayır, lakin çox əlavə etməmək vacibdir. Bu miqdarda yemək üçün yarısı kifayətdir, əks halda kütlə daha incə olacaq.

Seçim 6: Küftə və lobya şorbası

Küftə ilə gözəl lobya şorbasının bir versiyası. Yemək üçün hər növ qiymə ətindən istifadə edə bilərsiniz. Fasulye qaynadıla bilər, amma burada konservləşdirilmiş məhsuldan istifadə edirik, çünki onunla hər şeyi çox sadə və tez etmək olar.

Tərkibi:

• 6 kartof;
• 1 qutu lobya;
• 1 soğan;
• 1 bibər;
• 400 q kıyılmış ət;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 yerkökü;
• 30 ml yağ.

Necə bişirilir

Bu miqdarda yemək üçün 2,5-2,7 litr su qaynadın. Kartof hazırlamağa başlayaq. Əlavə maddələrə lobya daxil olduğundan, tərəvəz kublar və ya kublar şəklində kəsilə bilər. Səkkiz dəqiqə bişirin.

Kıyılmış ətə sarımsağı sıxın, duz və istiot əlavə edin, toplara yuvarlayın və tavaya əlavə edin. Fasulye şorbası duz ilə ədviyyat edilə bilər. Daha beş dəqiqə qaynatın.

Soğan və yerkökü yağda qızardın. Onlar qızarmağa başlayan kimi kiçik kublara kəsilmiş şirin bibər əlavə edin. Başqa bir dəqiqə bişirin və tərəvəzləri tavaya köçürün.

Fasulye qabını açın və mayeni boşaltın. Çox vaxt tökmə selikli olur. Bu vəziyyətdə, lobya yaxalamaq yaxşıdır, yalnız sonra onları küftə və tərəvəz ilə tavaya əlavə edin.

Şorba bir neçə dəqiqə qaynamağa icazə verin, bundan sonra otlar ilə ədviyyat edə və bir dəfnə yarpağına ata bilərsiniz.

Eyni şorbanı pomidor variantında da hazırlaya bilərsiniz, tərəvəzləri qızardarkən bir-iki xörək qaşığı pasta və ya rəndələnmiş pomidor əlavə etmək kifayətdir.

Seçim 7: Balıq topları ilə şorba

Balıqdan şorbada öz yerini tapacaq heyrətamiz küftələr hazırlamaq üçün də istifadə etmək olar. Xüsusilə qızılbalıq ilə yaxşı işləyir. Ən azı bir dəfə mütləq bişirməli olduğunuz heyrətamiz aromatik yemək.

Tərkibi:

• 2 kartof;
• 1 yerkökü;
• 0,2 kq qızılbalıq;
• 1 protein;
• 2 qaşıq düyü;
• 1 pomidor;
• 1 soğan;
• yağ, otlar.

Necə bişirilir

Düyü ayrı bir qazanda bişirin, süzgəcə tökün və sərinləyin. Somon filetosunu doğrayın, dənli bitkilərlə birləşdirin, ədviyyat və yumurta ağını əlavə edin. Yaranan qiyməni kiçik küftələrə yuvarlayın.

Yarımda kəsilmiş soğanı bir litr su ilə bir tencereye qoyun. Qaynamaq. Yerkökü soyun, kublara kəsin və əlavə edin. Kartofu soyun, doğrayın və sonra onları atın. Bulyona bir az duz əlavə edin.

Kartof deşməyə başlayan kimi, lakin hələ tam bişməmiş, somon küftələrini əlavə edin və üç dəqiqə bişirin.

Bulyondan soğan yarısını çıxarın və böyük dilimlərə kəsilmiş pomidor əlavə edin. Ondan dərini çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Şorbanı bir neçə dəqiqə qaynatın. Sobanı söndürün. Oturmasına icazə verin və boşqablara tökün. Bu yeməyi otlar, limon dilimləri və zeytun ilə əlavə etmək olar.

Küftə üçün ağ balıq və ya hazır qiymə ətindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq keyfiyyətlidir. Çox vaxt mağazada satın alınan qarışıqlar zəif konsistensiyaya malikdir, onlardan hazırlanan küftələr formasını saxlamır və yayılmır.

Seçim 8: Küftə və qarabaşaq yarması ilə şorba

Küftə ilə qarabaşaq yarması şorbası üçün resept. Yemək ürəkaçan, qidalıdır və çoxları üçün hətta qeyri-adidir. Siz sadəcə su ilə bişirə və ya qarabaşaq yarması şorbası üçün toyuq, tərəvəz və ətdən hazırlanmış hazır bulyondan istifadə edə bilərsiniz. Rəng və dad üçün şorbaya bir az tomat pastası əlavə edilir, lakin onsuz da bişirmək olar.

Tərkibi:

• 4 kartof;
• 300 q kıyılmış ət;
• 2,5 litr maye;
• 100 q soğan;
• 4 xörək qaşığı qarabaşaq yarması;
• 1 yerkökü;
• 1 xörək qaşığı. l. tomat pastası;
• yağ, otlar.

Necə bişirilir

Doğranmış kartof kök yumrularını qaynar mayenin içinə qoyun, təxminən altı dəqiqə qaynatın, qarabaşaq yarması əlavə edin, bir qaynadək gətirin, duz əlavə edin.

Kıyılmış ət və ədviyyatları qarışdırın, toplara yuvarlayın, taxıl qaynadıqdan sonra tavaya əlavə edin. Hər şeyi birlikdə başqa 7-8 dəqiqə qaynatın.

Kök və soğanı yağda qızardın. Sonda tomat pastası və 3 xörək qaşığı su əlavə edib qarışdırıb qovurun.

Şorbanı bişmiş tərəvəzlərlə ədviyyat edin, yeməyi başqa 2-3 dəqiqə qaynamağa icazə verin, amma çox gurultu olmamalıdır. Yaşılları əlavə edib söndürün.

Küftə və digər dənli bitkilərlə şorba eyni prinsiplə hazırlanır. Darı və inci arpa ilə əla çıxır, ancaq əvvəlcədən isladılmış və qaynadılmış olmalıdır.

Seçim 9: Küftə, kələm və yaşıl lobya ilə şorba

Kələm şorbası həmişə kələm şorbası deyil. Küftə və yaşıl lobya ilə gözəl bir yemək var. Kartofun olmaması onu yüngül və hətta ədviyyatsız edir.

Tərkibi:

• 300 q kələm;
• 1 soğan;
• 250 q küftə;
• 250 q yaşıl lobya;
• 1 yerkökü;
• 2-3 noxud bibər;
• ədviyyatlar, otlar;
• 2 pomidor.

Necə bişirilir

Təxminən 1,4 litr su qaynadın, içinə doğranmış yerkökü əlavə edin və incə doğranmış soğan əlavə edin. Üç dəqiqə qaynatın. Bir-iki bibər noxudunu atın və formalaşmış küftələrə başlayın. Gəlin qaynadək. Köpüyü çıxarın, birdən görünsə, bir neçə dəqiqə bişirin.

Əgər lobya donubsa, dərhal tavaya atın. Təzə podlardan istifadə edərkən, onları kəsmək, sonra əlavə etmək lazımdır. Daha iki dəqiqə bişirin.

Kələmi doğramaq üçün vaxt var. Sonra yuxuya gedirik və şorbaya duz əlavə edirik. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin. Sonra pomidorları dilimlərə kəsin və əlavə edin. Yeməyi onlarla başqa üç dəqiqə qaynatın.

Yeməyi göyərti ilə ədviyyat edin, dəfnə və istənilən ədviyyat əlavə edin. Sarımsaq da bu şorbaya mükəmməl uyğunlaşacaq, tavaya bir neçə mixək sıxa və ya boşqaba bir az əlavə edə bilərsiniz.

Bənzər şorbaları yalnız ağ kələmlə deyil, gül kələm və ya brokoli ilə də hazırlaya bilərsiniz. Nəticə gündəlik masa üçün çox sağlam və iştahaaçan bir yeməkdir.