Kərə yağı ilə düyü sıyığı resepti. Düyü sıyığını necə bişirmək olar? Düyü sıyığı - ən yaxşı reseptlər

Düyü sıyığı həm səhər yeməyi, həm də axşam yeməyi üçün hazırlana bilər. Ləzzətli sıyıq yüksək kalorili olduğu üçün pəhriz deyil. Düyü çox sağlamdır; digər dənli bitkilər arasında liderdir. Düyü ilə bişirə biləcəyiniz ən sadə şey sıyıqdır. Ancaq sıyıq müxtəlif yollarla bişirilə bilər, düyü sıyığı üçün bir çox resept var. Məqaləmizdə bu barədə sizə məlumat verəcəyik.

Suda düyü sıyığının bişirilməsi

Hazırlamaq üçün götürün:

• 150 q düyü yarma
• 3 osh qaşığı. kərə yağı
• Zövqə görə duz və şəkər tozu

Necə bişirilir:

1. 150 q düyü götürün. Düyü sıyığı hazırlamaq üçün daha uyğun olan qısa dənli düyü götürmək daha yaxşıdır. Ancaq uzun taxıllı düyü seçsəniz, yemək resepti dəyişməyəcək. Bişirməzdən əvvəl buxarda hazırlanmış düyü yarım saat soyuq suda isladılmalıdır.
2. Düyü bir qazana tökün və 400 ml su əlavə edin. Orta istilikdə 20-25 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Sıyığın hazırlığını yoxlayın və yanmadığından əmin olun.
3. Hazırlanmış sıyığa kərə yağı əlavə edin.

Südlə düyü sıyığının bişirilməsi

Bu sıyığı hazırlamaq üçün götürün:

• 1 stəkan qısa dənli düyü
• 500 ml su
• 500 ml süd
• 3 osh qaşığı. şəkər tozu
• Bir çimdik duz
• Zövqə görə kərə yağı

Necə bişirilir:

1. Düyü yuyun və bir qazana tökün.
2. Suya dökün və qaynana qədər gözləyin. İstiliyi azaldın və su tamamilə taxıla udulana qədər bişirin. Sıyığınızı qarışdırmağı unutmayın, əks halda yanacaq.
3. Südü qaynadıb su qalmayanda sıyığa əlavə edin. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın. Toz şəkər və bir çimdik duz əlavə edin. Hazır olana qədər bişirin və sıyığı qarışdırmağı unutmayın.
4. Hazır sıyıqda dadmaq üçün kərə yağı əlavə edin.

Balqabaq və vanil ilə düyü sıyığının bişirilməsi

Belə dadlı və ətirli sıyıq hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürün:

• 250 q düyü
• 800 q balqabaq
• 800 ml süd
• 2 osh qaşığı. şəkər tozu
• Vanil qabığı
• Bir çimdik dəniz duzu

Sıyıq hazırlamaq üsulu:

1. Balqabağı soyun, kiçik kublara kəsin və bir tencereye qoyun.
2. Süd tökün, yuyulmuş düyü əlavə edin və bir çimdik duz əlavə edin.
3. Vanil qabığını kəsin, toxumları çıxarın və qalan maddələrə əlavə edin.
4. Şəkər dənəvərini əlavə edin və düyü tam bişənə qədər orta odda sıyığı bişirin.

Qurudulmuş meyvələrlə düyü sıyığının bişirilməsi

Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürün:

• 50 q qurudulmuş albalı
• 50 q qurudulmuş zoğal
• 50 q kərə yağı
• 3 osh qaşığı. şəkər tozu
• Bir çimdik duz
• 400 ml su
• 50 q quru ərik
• Bir stəkan uzun taxıl düyü
• 5 q vanil şəkər

Necə bişirilir:

1. Taxıl tamamilə şəffaf olana qədər su ilə yuyun.
2. Yuyulmuş düyüyə su töküb 20 dəqiqə buraxın.
3. Sonra, aşağı istilikdə yarım saat bişirin.
4. Qurudulmuş meyvə qarışığının üzərinə qaynar su tökün və yumşaq olana qədər buraxın. Bundan sonra, soyuq su ilə yuyun və artıq suyu boşaltmaq üçün bir süzgəcə qoyun.
5. Sıyığın daha dadlı və ətirli olması üçün düyüyə dənəvər şəkər və bir az kərə yağı əlavə edin. Vanil şəkəri ilə səpin.
6. Qurudulmuş meyvələri düyüyə əlavə edib yaxşıca qarışdırın. 15 dəqiqə qapalı bir qazanda otursun.

Kərə yağı ilə düyü sıyığı

Tencereye 4 stəkan su tökün, yağ və duz əlavə edin. Su qaynayanda yuyulmuş düyü əlavə edin və qalınlaşana qədər yüngül bir atəşdə bişirin. Bundan sonra 50 dəqiqə dincəlməyə qoyun. 2 stəkan düyü üçün - 1 çay qaşığı duz, 2-3 osh qaşığı. kərə yağı qaşıqları.

Dadlı və sağlam yeməklər haqqında kitab. 8-ci nəşr, yenidən işlənmiş və genişləndirilmiş. - M .: Agropromizdat. L. M. Bogatova. 1987.

Digər lüğətlərdə "Kərə yağı ilə düyü sıyığının" nə olduğuna baxın:

Düyü yuyun, duzlu suda bişirin və ələkə qoyun. Sonra düyünü ərinmiş kərə yağı ilə tavaya köçürün və qızardın, yumşaq qarışdırın, düyü bir az qızarana qədər, sonra qaynar pomidor sousuna tökün, səpin... ...

Çeşidlənmiş və yuyulmuş düyünü qaynar suya (1/2 stəkan) tökün və yarısı bişənə qədər bişirin. Bir az süd əlavə edin və düyü hazır olana qədər bişirməyə davam edin. Hazır düyü bir ələkdən keçirin, qalan südlə seyreltin, duz, şəkər əlavə edin ... ... Dadlı və sağlam yeməklər haqqında kitab

Yağlı şule (bitki yağı ilə düyü sıyığı)- Mətbəx: Türkmən mətbəxi Xörəyin növü: Sıyıq Məhsullar: Düyü 60, pambıq yağı 15, soğan 25, istiot, duz. Yemək resepti: Hazırkı kateqoriyada (Türkmən mətbəxi) ...

Sıyıq və dişi 1. Qaynadılmış və ya buxarlanmış dənli bitkilərdən hazırlanan yemək. Dik, qalın, maye qarışığı qarabaşaq yarması, darı, irmik qarışığı qaynar su ilə dəmlənir. Kərə yağı ilə sıyığı korlaya bilməzsiniz (sonuncu). Mən az sıyıq yedim (tərcümə: gənc, təcrübəsiz və ya kifayət qədər güclü deyil;... ... Ozhegovun izahlı lüğəti

sıyıq- Bişmiş dənli bitkilərdən hazırlanan yemək, rus mətbəxinin xarakterik yeməyi və onun əsas yeməklərindən biridir. Ənənəvi olaraq, sıyıq həm zəngin, həm də kasıb evlərdə yeyilirdi. Sıyıq orduda əsgər mətbəxinin məcburi yeməklərindən biri idi və qalır*. İndi də sıyıq yeyirlər... Linqvistik və regional lüğət

Meyvə ilə düyü südlü sıyıq- Mətbəx: Əlcəzair mətbəxi Xörəyin növü: Sıyıq Bişirmə vaxtı (dəqiqə): 5 Tərkibi: Düyü 80, quru meyvə 25, şəkər, duz, süd 200. Yemək resepti... Kulinariya reseptləri ensiklopediyası

Tərkibi: 1,5 stəkan düyü 0,5 litr su 0,5 stəkan süd 3 st. şəkər qaşıqları 0,5 çay qaşığı darçın və ya ulduz anis 3 4 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı kərə yağı Hazırlanması: Düyü... ... kimi hazırlayın. Kulinariya İncəsənətinin Böyük Ensiklopediyası

Klassik, tərəvəz və südlü düyü sıyıqları

2017-09-16 Natalia Danchishak

Sinif
resept

4426

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

7 qr.

2 qr.

Karbohidratlar

77 qr.

351 kkal.

Seçim 1. Xırtıldayan düyü sıyığı: klassik resept

Düyü lif, mürəkkəb karbohidratlar və digər faydalı maddələrlə zəngindir ki, bu da onu sağlamlığına əhəmiyyət verən və aktiv həyat tərzi keçirən insanlar üçün əvəzolunmaz edir.

Tərkibi

• yarım kiloqram dəyirmi düyü;
• kərə yağı - 10 q;
• dörd yığın distillə edilmiş su;
• 5 q yemək duzu.

Pişirmə üsulu

1. Düyü taxılları ən azı beş dəfə dəyişdirilərək soyuq suda yuyulmalıdır.

2. Ocağın üzərinə qalın divarlı bir qazan qoyun, təmizlənmiş su tökün və qaynadək gətirin. Düyü qaynar suya qoyun və duz əlavə edin.

3. İlk beş dəqiqə ərzində sıyığı davamlı olaraq qarışdırın. Sonra istiliyi minimuma endirin və düyüləri qapağın altında başqa yarım saat bişirin, taxıl yanmasın deyə, arabir qarışdırın.

4. Düyü bütün mayeni udduqda tavanı ocaqdan götürüb kənara qoyun. İsti bir parça ilə sarın və 20 dəqiqə buraxın, kərə yağı su banyosunda həll edin və hazır sıyığın üzərinə tökün.

Düyü yaxşıca yuyun. Bu, düyü düzgün bişirməyin əsas sirlərindən biridir. Bu prosedurla artıq nişastadan xilas olacaqsınızsa, kərə yağı yerinə zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz. Düyü qırıntılı etmək üçün nisbətlərə əməl edin: düyünün bir hissəsi üçün mayenin iki hissəsini götürün. Bu reseptə görə hazırlanmış düyü tərəvəz, konservləşdirilmiş qarğıdalı və ya noxud əlavə edilərək garnitür kimi təqdim edilə bilər.

Seçim 2. Tərəvəzli xırtıldayan düyü sıyığı

Yemək kilolu insanların pəhrizinə daxil edilə bilər. Tərəvəzli xırtıldayan düyü sıyığı balıq və ya ət yeməkləri üçün yan yemək kimi istifadə edilə bilər. Bu yemək Lent zamanı pəhrizinizi şaxələndirməyə kömək edəcək.

Tərkibi

• 250 q yuvarlaq düyü;
• 70 ml bitki yağı;
• 500 ml içməli su;
• 5 q yemək duzu;
• ədviyyatlar;
• iki kiçik zucchini;
• orta kök;
• bolqar bibəri - iki qabıq.

Pişirmə üsulu

1. Düyü taxılını bir ələkə qoyun və axan suyun altında yuyun. Qalın bir dibi olan bir tencereye qoyun, lazımi miqdarda içməli su tökün, duz və tenderə qədər bişirin. Qaynadılmış düyünü süzgəcə qoyun və artıq mayeni çıxarmaq üçün buraxın.

2. Tərəvəzləri yuyun. Bolqar bibərindən quyruqları kəsin və toxumları çıxarın. Tərəvəzləri uzun nazik zolaqlara kəsin. Balqabağı hər iki tərəfdən kəsib kiçik kublara kəsirik. Yerkökü soyun və orta dilimlərə doğrayın.

3. Yağı tavada qızdırın. Balqabaq, yerkökü və bolqar bibəri əlavə edin. Mütəmadi olaraq qarışdıraraq, dörddə bir saat qızardın. Bir qapaq ilə örtün və başqa beş dəqiqə qaynamaq. Tərəvəzlərə düyü əlavə edin, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışdırın və ət, balıq və ya ayrı yemək kimi xidmət edin.

İstədiyiniz tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz. Tüklü düyü əldə etmək üçün bişirərkən onu qarışdırmayın. Formalaşmamış toxumları olan gənc zucchini götürün. Ətli bibərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. İstənilən növ düyüdən qarnir üçün sıyıq hazırlaya bilərsiniz.

Variant 3. Südlü düyü sıyığı - xırdalanmış

Sıyıq səhər yeməyi üçün ən yaxşı yeməkdir. Hazırlıq çox vaxt aparmır, bu xüsusilə səhər saatlarında, işə tələsdiyiniz zaman vacibdir və uşağınızı yalnız dadlı deyil, həm də sağlam qidalandırmaq lazımdır.

Tərkibi

• 150 q buxarda hazırlanmış düyü;
• 50 q kərə yağı;
• 200 ml süd;
• mətbəx duzu;
• 200 ml təmizlənmiş su.

Pişirmə üsulu

1. Düyü ilıq su ilə yuyun. Taxılları bir tencereye qoyun və təmizlənmiş su ilə doldurun. Yarım saat buraxın, sonra yenidən yuyun.

2. Taxılları tavaya qaytarın, təmizlənmiş su ilə doldurun və orta istilik üzərinə qoyun. On dəqiqə bişirin. Düyü bütün suyu udmalıdır.

3. İndi südü tökün və bişirməyə davam edin. Tava içindəkilər qaynamağa başlayan kimi şəkər və duz əlavə edin. Qarışdırın.

4. Taxıl bütün südü buxarlayana qədər bişirməyə davam edin. Yanğını söndürün, qapağın altında on dəqiqə buraxın. Sıyığı boşqablara qoyun, bir parça kərə yağı əlavə edin və xidmət edin.

Təbii ev südündən istifadə etmək məsləhətdir. Südlü sıyıqlara bir ovuc kişmiş, quru meyvə və ya qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Buxarlanmış düyü uzun müddət yuyulmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə bir neçə dəfə suyu dəyişdirin. Buxarda bişmiş düyüdən xırdalanmış düyü südlü sıyıq bişirmək daha yaxşıdır, çünki uzun müddət istilik müalicəsindən sonra da xırda olur.

Seçim 4. Fırında balqabaq ilə xırtıldayan düyü sıyığı

Böyük nənələrimiz təndirlərdə sıyıq bişirirdilər. Onlar inanılmaz dadlı və ətirli çıxdılar. Müasir evdar qadınlar bu yeməyi sobada bişirə bilərlər. Fırında bişmiş düyü, hətta balqabaq ilə birlikdə, yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olur.

Tərkibi

• 200 q yuvarlaq düyü;
• duz;
• 600 ml təmizlənmiş su;
• 70 q maye təbii bal;
• 70 q kərə yağı;
• 300 q muskat balqabaq.

Pişirmə üsulu

1. Balqabağın toxumlarını və liflərini çıxarın. Bunu bir kaşığı ilə etmək rahatdır. Sonra tərəvəzin pulpasını soyun və kiçik parçalara kəsin. Bir gil qab götürün, yuyun, silin və dibini bir parça kərə yağı ilə yağlayın. İçinə balqabağı qoyun.

2. Düyü taxıllarını axan suyun altında bir neçə dəfə yuyun. Balqabağın üstünə düyü qoyun. Hamarlayın və bal tökün. Duz və təmizlənmiş su ilə doldurun.

3. Gil qazanı sobaya qoyun və 200 dərəcəyə qədər yandırın. Xırdalanmış düyü sıyığını bir saat bişirin. Qazanı sobadan çıxarın, sıyığa ərinmiş yağ əlavə edin və qarışdırın.

Saxsı qabı soyuq bir sobaya qoyun, əks halda çatlaya bilər. Şirin sıyıq üçün muskat balqabağından istifadə edin, onun xüsusi aroması və dadı var. Eyni şəkildə yavaş ocaqda sıyıq bişirmək olar.