Hajdina leves. Hajdina leves - receptek fotókkal

A hajdina egyszerűen csodálatos termék. Végtelenül énekelheti az ember dicséretét. És ez nem véletlen. Végül is ennek a gabonafélének a részvételével különféle egészséges ételeket készíthet. És nem csak azokat, amelyeket mindannyian megszoktunk, például a finom hajdinakását hússal vagy anélkül. Végül is sok olyan recept létezik az első fogásokhoz, amelyekben a hajdina első hegedűs.

Például hajdina leves csirkével vagy más hússal. Nem akarsz húst? Kérem. Egyél . Az ízletes és egészséges ételek szerelmesei különösen örülnek annak, hogy ezzel a termékkel ugyanolyan gazdag és ízletes hajdinalevest készíthet hús nélkül, zöldségekkel.

Hogyan kell főzni? Először is gyorsan. Másodszor, könnyű. Harmadszor, ez egyszerű! Most ezt látni fogja. Ez részletes információ arról, hogyan készítsünk finom hajdinalevest lépésről lépésre fotókkal!

Mellesleg: Ez a zöldséges hajdinaleves receptje nem csak azok számára releváns, akik rendben tartják alakjukat. Ideális vallási okokból böjtölőknek, gyermekeknek, terhes nőknek és időseknek.

Finom hajdina leves készítése hús nélkül - egy sovány étel receptje

Itt sok összetevőt fog látni. Mindent ebben a sorrendben és pontosan ebben a készletben vegyünk? Nem. Ha a zöldségkészleted nem tartalmaz valamit a receptből, akkor beleteheted azt, ami illik vagy tetszik. És általában itt lehet kísérletezni és kísérletezni. Szóval, kezdjük!

Hozzávalók

• Hajdina – 1 pohár (1,5-2 liter vízhez)
• Hagyma - 70 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Brokkoli - 70 g
• karfiol - 70 g
• kelbimbó - 70 g
• Szárazzeller - 70 g
• Padlizsán - 70 g
• kaliforniai paprika - 70 g
• Zöldek ízlés szerint
• Só és fűszerek - opcionális
• Növényi olaj - opcionális

Hajdinaleves készítése hús nélkül

A hajdina a fő összetevő. Ezért érdemes körültekintően megválasztani a fajtáját. És jobb, ha olyat veszünk, amelyik nem forr fel azonnal. Mielőtt megmosná a gabonát a portól és a törmeléktől, ki kell válogatnia.

1. lépés: Válogassa szét a hajdinát

Ezután választhat a kettő közül. Vagy először tedd a hajdinát a tűzre, majd fokozatosan add hozzá a hozzávalókat. Vagy mindent összerakni. Én a második lehetőséget részesítettem előnyben – minden gyorsan összeesik, átitatja egymást. Tehát öntsön vizet a serpenyőbe, és hagyja forrni. Kezdjük a hagymával. Mert lenyűgöző aromát fog adni. Ha olajban főzzük, az apróra vágott hagymát enyhén megpiríthatjuk növényi olajon. Vagy csak úgy fogalmazd meg.

2. A hagymát apróra vágjuk

Egyébként eldöntötted, hogy növényi olajjal vagy anélkül főzöl? Ha igen, és nem szeretne hagymát és sárgarépát sütni, öntsön 1 evőkanál olajat közvetlenül hideg vízbe. A sárgarépát pedig valami szokatlan módon aprítsuk fel.

3. lépés Vágjuk fel másképp a sárgarépát, mint mindig

A következő kemény termék a zellerszár. Nagyon finom és egészségesebb. A leves szokatlan aromájú lesz. Vágjuk keresztbe.

4. lépés: Zellerszeletek

Ha felforrt a zöldséges hajdinaleves vize, tehet bele gabonaféléket és hagymát sárgarépával és zellerrel. Miután felforrt, csökkentse a hőt. Folytassuk a keményebb termékek elkészítésével. Ezek a kelbimbók lesznek. Távolítsa el a felső lapokat, és vágja le a felesleget. Ha akarod. Vágjuk negyedekre.

5. lépés: Készítse elő a kelbimbót

A brokkoli nem csupán vitaminok forrása. A finom hajdina levesünk még gazdagabb lesz, ha ezt a fajta káposztát adjuk hozzá. Mielőtt ezt megtenné, válassza szét a káposztafejeket.

6. lépés: Brokkoli

És az utolsó fajta káposzta a karfiol. Bontsuk apró részekre is.

7. lépés: Válasszuk szét a karfiolt virágzatra

Két kényes termékünk maradt. Utolsóként rakhatók be. Az első termék a paprika. Ó, és ízletes lesz! Vágjuk karikákra.

8. lépés Vágja karikákra a kaliforniai paprikát

A padlizsán felszeletelésével befejezzük a hozzávalók elkészítését.

9. lépés Padlizsán

Tehát, ha mindent sorban teszel, akkor 10-15 percnek kell eltelnie. A fedő alatt enyhén sózva, fűszerekkel megszórva már majdnem kész a leves. Ha a víz felforrt, és az összes hozzávalót felaprította, akkor itt az ideje, hogy forrásban lévő vízbe tegye. 15 perc múlva sózzuk és megszórjuk fűszerekkel. És hozzáadva apróra vágott fűszernövényeket, felforralva a levest, kapcsolja ki. Hajdina zöldségleves - aromás, gazdag, kielégítő - kész!

10. lépés A leves készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Fűszeres hajdinaleves főzés paradicsomlével - a kedvenc receptem

A sovány hajdinaleves ezen változatát nemcsak zöldségek, hanem paradicsom jelenléte is megkülönbözteti. Ez az összetevő szebbé, ízletesebbé és még egészségesebbé teszi a levest.

Hozzávalók

• Hajdina - fél pohár
• Víz - 1,5 l
• Burgonya - 2-3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• kaliforniai paprika - 0,5 db.
• Paradicsomlé - fél pohár
• Babérlevél - 2 levél
• Só és bors - ízlés szerint
• Zöldek - 20 g
• napraforgóolaj - 1-2 evőkanál.

Készítmény

A szétválogatott és megmosott gabonát öntsük egy serpenyőbe, és tegyük a tűzre.

Amíg a víz forr, időnk kell elkészíteni a többi hozzávalót. A burgonyát és a sárgarépát hagyományosan meghámozzuk. Mosás után csíkokra vágjuk.

Küldje el a burgonyát a hajdinához, és hámozzuk meg a hagymát. Kockára vágjuk, és a sárgarépával együtt forró olajba tesszük.

A paprikát csíkokra vágjuk, és a hagymához és a sárgarépához adjuk. Forraljuk fel a paradicsomlevet, és tegyük egy serpenyőbe.

Általában a burgonyát és a gabonaféléket 15-20 percig főzik. Kb. 5 perccel a készenlét előtt ide küldjük a paradicsomlevet mindennel, amit beletesszük. A levest ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a babérlevelet. Miután felforrt a leves, kikapcsolhatja.

Hogyan főzzünk finoman hajdinalevest hús nélkül fokhagymával

Ez szinte egy hagyományos leves, amit mindannyian megszoktunk. Végül is még a húsos hajdina levest is általában ennek az algoritmusnak megfelelően készítik el. De itt nincs hús. De van fokhagyma. És elegáns jegyet ad a leves ízéhez.

Hozzávalók:

• Hajdina - fél pohár
• Burgonya - 2-3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Babérlevél - 1 levél
• Só és bors - ízlés szerint
• Kapor
• Növényi olaj

Főzés lépésről lépésre recept sovány hajdina leveshez, hús nélkül fokhagymával

Hús nincs, de tartós alapanyagunk a burgonya, a sárgarépa és a gabonafélék. Ezért hideg vízbe tegyünk babérlevelet és ha van szárított kaprot.

A hajdina nagyon egészséges termék. De leggyakrabban köretként használjuk, elfelejtve, hogy ez az ízletes gabonapehely egy kiadós leves alapja lehet. A hajdinalevest hús nélkül elkészíteni olyan egyszerű, mint a körtét pucolni, és ez a recept nagyon fontos a nagyböjt időszakában. Az alapanyagok készlete meglehetősen hagyományos, a hajdinaleves íze pedig újdonságával örvendeztet meg. Az alábbi recept nem tartalmaz hagymát, de kihagyhatod, és serpenyőben sárgarépával együtt megpiríthatod. Nos, a leves mellett a nagyböjtben mindig megeheti a családját hajdina zabkása zöldségekkel.

• hajdina - 1 pohár;
• közepes méretű burgonya - 2-3 db;
• sárgarépa (kicsi) - 2 db;
• napraforgóolaj (vagy olívaolaj) - 30 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• babérlevél - 1 db;
• só, őrölt bors - ízlés szerint;
• friss vagy szárított zöldek.

Lépésről lépésre recept sovány hajdina leveshez hús nélkül

Minden étel elkészítése a leghosszabb ideig eltartható hozzávalóval kezdődik. A húsleveseket általában a húsleves felforralásával kezdik el készíteni, és csak ezután adják hozzá a többi összetevőt. Mivel a mai levesünk egy sovány étel, vagyis nem tartalmaz állati eredetű zsírokat és fehérjéket (de sok más ízletes és egészséges dolgot tartalmaz), ezt a lépést kihagyjuk, és rögtön a kettes számú pontra térünk át amiben elkészítjük a hajdinalevest, feltöltjük ivóvízzel (2 l) és tűzre tesszük. Már ebben a szakaszban babérlevelet adhat a vízhez.

A sárgarépa a burgonyához hasonlóan minden első fogásban (ritka kivételtől eltekintve) jelen van, ezért meghámozzuk, megmossuk és durvára lereszeljük. Serpenyőben kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával megsütjük, majd az olajjal együtt a leveshez adjuk. Ezzel a kulináris trükkel gazdag sárga színt adhat a zöldséglevesnek, így a leves sokkal ínycsiklandóbb lesz.

A hajdinát állapotától függően egyszer-kétszer vízben mossuk meg.

Engedje le a zavaros vizet. Adjuk hozzá a megmosott hajdinát a leveshez, és főzzük az edényt teljesen készre.

Egy gerezd fokhagymát nyomjunk át fokhagymanyomón, és ízesítsük vele a levest. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk is.

A főzés vége előtt (kb. pár perccel a tűz lekapcsolása előtt) fűszerezzük a levest fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.

beautyhalf.ru

Hajdina leves hús nélkül

A hajdina leves hús nélkül egy egyszerű és sokoldalú étel azok számára, akik böjtölnek, figyelik az alakjukat és egyszerűen jól táplálkoznak. Egyszerű összetevőkkel változatosabbá teheti étrendjét, és egy adaggal teljesen elégedett lehet. Hozzáadhat gombát ehhez a leveshez, így helyettesítheti a húst, és kellemesebbé teszi a levest. Az első tanfolyam felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Ezenkívül minden kezdő háziasszony könnyen elkészítheti. Tálalhatja ezt az egyszerű levest krutonnal vagy más pékáruval, ezáltal növelve és javítva a tápértéket és az ízt.

Hozzávalók

• Hajdina 110 g;
• Víz 1,5-2 l;
• Burgonya 600 g;
• Sárgarépa 150 g;
• Hagyma 140 g;
• Növényi olaj 1-2 evőkanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Őrölt feketebors;
• Babérlevél 2 db.;
• Lomb.

Hogyan készítsünk sovány hajdinalevest hús nélkül

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, jobb, ha tisztított, szűrt vizet használ. Felforraljuk, enyhén sózzuk. A burgonyát közepes kockákra vagy kockákra vághatja. Miután a víz felforrt, beleöntjük a levesbe, és félig főzzük 10-15 percig.

Készítsünk hajdinát. Öblítse ki egy tálban 2-3 alkalommal folyó vízzel. Adjuk hozzá a főtt burgonyához, és főzzük tovább 10 percig. Használhat pirítatlan vagy sült hajdinát is. Az étel eredménye nem változik.

Amíg sül a hajdina és a krumpli, elkészítjük a sütést. Ehhez a hagymát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A hagymát hagyományos kis kockákra vagy csíkokra vághatjuk. A sárgarépát tetszőleges formára vághatod, vagy lereszelheted. Adjunk hozzá vajat vagy növényi olajat egy forró serpenyőbe, és hagyjuk egy kicsit felmelegedni. Néhány másodperc múlva hozzáadjuk az előkészített zöldségeket. Közepes lángon 3-5 perc alatt aranybarnára sütjük.

A kész keveréket serpenyőben megsütve adjuk a leveshez. Egy kanállal jól keverjük össze, és forralás után 5-7 percig hagyjuk főni.

Adja hozzá a szükséges fűszereket - borsot, sót, babérlevelet és másokat, saját belátása szerint. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és hagyjuk felforrni a levest. Kóstolja meg; lehet, hogy hiányzik néhány fűszer.

Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a megmosott, apróra vágott fűszernövényeket. Használhat kaprot, petrezselymet vagy akár zellerzöldet is. Az aromás fűszernövények egyébként frissen és fagyasztva is használhatók.

Egy kanállal vagy más eszközzel keverjük össze. Elkészült a finom húsmentes hajdina levesünk! Jó étvágyat az ebédhez.

vkys.info

Hajdina leves hús nélkül

Hajdina leves hús nélkül

Hajdina leves hús nélkül- egy egyszerű első fogás, amely különösen tetszik azoknak, akik szeretik a sovány és könnyű leveseket. Annak ellenére, hogy nincs hús az edényben, nagyon finomnak bizonyul. Ez a leves tökéletes gyerekeknek és időseknek. Próbáld ki!

A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és beletesszük a serpenyőbe, amelyben a levest főzzük.

Öblítse le a hajdinát, és tegye a serpenyőbe a burgonyával.

Öntsön vizet a burgonyára és a hajdinára, és tegye tűzre. Mindent felforralunk, a habot eltávolítjuk, ízlés szerint sózzuk. A burgonyát és a gabonát 25 percig forraljuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát apróra, a sárgarépát csíkokra vagy vékony szeletekre vágjuk, növényi olajon, időnként megkeverve, addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Amikor a burgonya és a hajdina kész, adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket és fűszereket, babérlevelet is. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön főzzük 5-7 percig a levest.

Nagyon finom hajdinaleves, hús hozzáadása nélkül elkészítve, tálakba öntjük, apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!

rutxt.ru

Hajdina leves hús nélkül

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept hajdinaleves készítéséhez hús nélkül fotókkal

A hagymát apróra kell vágni.

A sárgarépát lereszeljük.

Most egy serpenyőben vizet kell tenni a tűzre, és hagyni kell forrni.

A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, a sült zöldségeket az edényhez adjuk, sózzuk, borsozzuk, tejfölt adunk hozzá, apróra vágott friss fűszernövényekkel ízesítjük és elzárjuk a tüzet. Ennyi, kész a finom hajdinaleves hús nélkül!

Videó recept Hajdina leves hús nélkül

Hogyan készítsünk hajdinalevest hús nélkül

A hajdina leves nemcsak ízletes, hanem egészséges is, és most elmondjuk, hogyan készítsünk hajdinalevest hús nélkül egy másik recept szerint!

bigpovar.com

Hogyan készítsünk finom hajdinalevest hús nélkül

A hajdinaleves igazi, autentikus orosz receptje nemzedékről nemzedékre öröklődött. Dédanyáink nemzedéke öntöttvas fazékban, markolóval szedte ki a tűzhelyben. Az illat elterjedt az egész házban. Természetesen hús is került hozzá. A múlt század étrendjében a hús az energia nélkülözhetetlen összetevője volt. Ma a fizikai munka háttérbe szorul, így a hajdinaleves receptje enélkül is elkészíthető.

Maga a hajdina számos hasznos mikroelemben és vitaminban gazdag. Ráadásul pótolhatatlan energiaforrás. Gyakran használjuk bármilyen étel kiegészítéseként, köretként. Ne felejtse el, hogy az egészséges gabonafélék helyettesíthetik a burgonyát vagy a tésztát a levesben.

Egy nagyon ízletes hajdina leves hús hozzáadása nélkül vegetáriánusok számára és a nagyböjt idején ebédnek is megfelel. Nagyon egyszerű elkészíteni. Kezdjük el.

A leveshez szüksége lesz:

Hajdina leves receptje hús nélkül, fényképpel

Először öntsön hideg vizet a serpenyőbe. Foglalkozzunk a hosszú főzési időt igénylő alapanyagokkal. Ezek a burgonya és a sárgarépa.

A zöldségeket alaposan megmossuk folyó víz alatt. Levesszük róluk a héját.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe. Amikor a felület forró, hozzáadjuk a sárgarépát. Addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Tanács: Az enyhén buggyantott sárgarépa élénk narancssárga színt ad a húslevesnek.

Öntsön hajdinát egy mély edénybe.

Tanács: Forrás után a gabona megkétszereződik. Ezt tartsa szem előtt, ha kis edényt használ.

Többször átöblítjük: felöntjük vízzel, összerázzuk, lecsepegtetjük. Ezt addig csináljuk, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Tegyük egy serpenyőbe, és főzzük 15 percig, amíg megpuhul. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet, őrölt borsot, sót.

Hámozzuk meg a fokhagymát. Finomra vágjuk vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk. Hozzáadjuk a leveshez.

A zöldeket megmossuk. Használjon törülközőt a felesleges folyadék eltávolításához. Finomra vágjuk. Ha kész a leves, szórjunk a tetejére friss fűszernövényeket.

Tehát készen áll a hajdina leves hús nélkül.

Főzz velünk:

Ahogy a fokhagymás fánk a borscs nélkülözhetetlen kiegészítője, úgy a mi levesünk a fokhagymás fekete kenyér krutonnal illik. Főzzük meg őket.

Barna kenyér kruton

A rozskenyér keksz kiváló előétel leveshez. Természetesen használhatsz boltiakat is, de ha magad készítetted el, valószínűleg tudni fogod, miből készülnek, és sokkal finomabbak lesznek.

Az előkészítés során fekete és fehér kenyeret is használhat. Az íze minden esetben különleges és egyedi lesz. A kenyeret legalább vastag szeletekre vágjuk 1 cm. Ezután mindegyiket csíkokra vágjuk 1-2 cm.

A hajdinaleves receptje hasznos lesz mindenkinek, aki figyelemmel kíséri háztartása étrendjét, és ízletes és egészséges első fogásokat készít. A gazdag leves hosszú időre eltölt, ugyanakkor biztonságosnak számít a derék számára, különösen, ha könnyebb változatot készítünk. Hajdina levesek válogatását mutatjuk be.

A hajdinalevest nemzeti ételnek tekintik Ukrajnában és Fehéroroszországban – ott ősidők óta készítik, sertés-, marha- és csirkecsontokon főzik. Fehéroroszországban gyakran fehérített ételnek nevezték - mindig tejet adtak hozzá. A leves nagyon könnyen emészthető, ezért az ételt óvodákban és kórházakban főzik, ahol olyan tápláló étkezésre van szükség, amely segít az erő helyreállításában.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• cukorcsont (marha szegy, csirkeleves készlet) – 300 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• hajdina - 200 g;
• burgonya - 3 db;
• gerezd fokhagyma;
• babérlevél, só, bors ízlés szerint.

Először forraljuk fel a húslevest. Beleöntjük a megmosott hajdinát, és lassú tűzön puhára főzzük (kb. 10 perc). A burgonyát kockákra vágjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a reszelt sárgarépát és a felkockázott hagymát. Hozzáadjuk a burgonyát a hajdinás húsleveshez, és átfőzzük. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.

Ha kész a leves, adjunk hozzá babérlevelet, fűszereket, nyomjunk ki egy gerezd fokhagymát. Tálaljuk húsdarabokkal, bőségesen megszórva friss fűszernövényekkel - kaporral vagy petrezselyemmel. A leves bármilyen kenyérrel nagyon finom, de akár fokhagymás galuskával, vagy reszelt sajttal megkent krutonnal is tálalhatjuk.

Lassú tűzhelyben

A multicooker leves párolt íze az orosz kemencében készült ételekre emlékeztet. A hajdinaleves főzése nagyon egyszerű: csak tegye az összes hozzávalót egy többedénybe, adjon hozzá vizet vagy húslevest, kapcsolja be a leves üzemmódot, és várja meg a készenléti jelzést.

Az utolsó pillanatban, amikor az étel kész, adjuk hozzá a fűszereket és a babérlevelet. Az ízért préselhet ki friss fokhagymát és egy nagy csokor fűszernövényt. Az arányokat pontosan ugyanúgy kell venni, mint a klasszikus változatban.

Hogyan főzzünk csirkével?

A hajdina leves csirkével különösen hasznosnak bizonyul, ha vesz egy baromfitetemet, és először puhára forralja. De főzheti csirkecombokon vagy combokon - ilyen hússal az étel lágyabb lesz.

Készítse elő az utasítások szerint:

1. A csirkét puhára főzzük.
2. Kivesszük a serpenyőből, lehűtjük, és szálakra osztjuk.
3. Helyezze a gabonát a húslevesbe.
4. Amikor a hajdina majdnem kész, hozzáadjuk a túlsütést: sárgarépát, hagymát, paradicsompürét.
5. Helyezzük a kockákra vágott burgonyagumókat.
6. Készítse elő a burgonyát.

Száraz petrezselyemmel és babérlevéllel ízesítjük a levest. Tálaljuk fekete kenyérrel és friss káposztából, sárgarépából és fűszernövényekből álló salátával.

Sertéshússal

A férfiak minden bizonnyal értékelni fogják a sertéshúsból készült levest. A főzéshez a hasított test bármely részét elviheti, de jobb, ha nagyobb nyakdarabot használ: sokkal lágyabb és gyorsan megfő.

1. A húst darabokra vágjuk, és száraz serpenyőben megsütjük.
2. Töltse fel hideg vízzel.
3. Beleöntjük a hajdinát.
4. A gabonát és a húst egyszerre főzzük meg.
5. Adjunk hozzá burgonyát, sült hagymát, sárgarépát.
6. Addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek.
7. Tányérokba öntjük, megszórjuk friss petrezselyemmel.

Friss fekete kenyérrel vagy fokhagymás galuskával tálaljuk a legjobban.

A leves még kellemesebb lesz, ha búzadara galuskát teszünk hozzá.

Marhahússal

A marhahús és a hajdina remekül passzol egymáshoz, az ízek pedig nagyon harmonikusan kiegészítik egymást. A gabonafélékből és marhahúsból készült pörkölt ízletesnek és kielégítőnek bizonyul, és jobb, ha filét használunk, nem pedig csontot: az étel könnyű és egészséges lesz.

Lépésről lépésre készítsünk elő mindent:

1. A marhahúst 5 cm-es szeletekre vágjuk.
2. Forraljuk fel vízben.
3. Szűrőkanállal feltesszük és kihűtjük.
4. Tegyük a hajdinát a húslevesbe.
5. Főzzük puhára.
6. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és a túlfőtt sárgarépát.
7. Lassú tűzön készre főzzük.
8. Helyezze a marhahúst a kész levesbe.
9. Keverjük össze.
10. A legvégén adjuk hozzá a babérlevelet és a fűszereket.

A levest adagokban, friss zöldség salátával tálaljuk. Nagyon finom tejföllel és tormával, amit közvetlenül a kenyérre kenhetünk.

Diétás recept

A hajdinaleves kiváló diétás lehetőség lesz, ha „zsírégető” variációt készítünk zellerrel és paradicsommal. Elkészítéséhez vásároljon egy zellerszárat vagy gyökeret, egy doboz paradicsomot saját levében, egy nagy csokor petrezselymet és kaprot. Főzzünk mindent vízben, a legalacsonyabb lángon az alábbi utasításokat követve.

1. Öntsük a hajdinát forrásban lévő vízbe (3 liter).
2. Hozzáadjuk a vékony karikákra vágott reszelt zeller gyökeret vagy szárát.
3. Paradicsomot, sárgarépát, hagymát teszünk - nem sütheti őket.
4. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Suneli komlóval ízesítjük.
6. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Legyen óvatos a zellerrel: a fűszerezés fényes, és nem mindenki szereti; de diétán ez a zöldség egyszerűen pótolhatatlan, mert tökéletesen javítja az anyagcserét.

Hogyan főzzek gombával?

A hajdina-gombás leves nagyon illatos lesz, ha szárított vargányát használ. Vízben főzhető: így is nagyon laktató és ízletes lesz.

Minden egyszerűen elő van készítve:

1. A száraz gombát beáztatjuk.
2. Vékony csíkokra vágjuk.
3. A hajdinát és a gombát egyszerre tegyük forrásban lévő vízbe.
4. Forraljuk alacsony lángon 10 percig.
5. Adjunk hozzá egész burgonyagumókat.
6. Adjunk hozzá növényi olajban sült sárgarépát és hagymát.
7. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.
8. Mindent fűszerekkel és babérlevéllel ízesítünk.

A levest a főtt burgonya pépesítése után tálaljuk. Szórjuk meg bőségesen fűszernövényekkel, adjunk hozzá egy kanál tejfölt, és egy szelet friss fehér kenyérrel fogyasszuk.

Ideális ízesítő gombaleveshez: paprika és szárított petrezselyem keveréke.

Sajtos hajdina leves

A „fehérített ételek” modern variációja érhető el, ha ömlesztett sajtot adunk a leveshez. Ehhez egy ízletes sajtra lesz szüksége, mint a Hochland, de nem egy sajttermékre. Elég, ha a kész levesbe néhány kocka sajtot csepegtetünk, hagyjuk felolvadni, és egy kanállal alaposan átkeverjük az ételt.

Nem érdemes babérlevelet hozzáadni ehhez az ételhez: ez ebben az esetben felesleges keserűséget ad, ami csak zavarja a krémes, puha leves élvezetét. A sóval pedig óvatosan: az ömlesztett sajt már sós, ezért a legvégén sózzuk a levesbe.

Kolbásszal

A hajdina leves szokatlannak bizonyul, ha kolbászt ad hozzá. A terméket jó minőségben és lehetőleg természetes burkolatban kell megvásárolni. Az étel gyorsan elkészül, a teljes főzési idő nem haladja meg a 30 percet.

Minden egyszerűen történik: öntsünk 200 g gabonát forrásban lévő vízbe, és főzzük puhára. Adjunk hozzá burgonyát. Egy külön serpenyőben megsütjük a füstölt kolbászt, a paradicsompürét, a fokhagymát és a fűszereket. Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a kolbászt, összekeverjük a levest, és lassú tűzön 5 percig pároljuk. Kapcsolja ki és adjon hozzá babérlevelet. A leves nagyon aromás, kiadós, melegítő, ideális vacsorára a téli szezonban.

Sokkal több lehetőség van a kiadós hajdinaleves elkészítésére. Füstölt húsokat, savanyúságokat adnak hozzá, pulyka- és nyúlhússal főzik. A levest sűrűbben lehet készíteni, majd az első és a második fogás között választhat, amolyan sűrű pörköltet - a férfiak nagyon szeretik.

A hajdina leves hús nélkül egy egyszerű és sokoldalú étel azok számára, akik böjtölnek, figyelik az alakjukat és egyszerűen jól táplálkoznak. Egyszerű összetevőkkel változatosabbá teheti étrendjét, és egy adaggal teljesen elégedett lehet. Hozzáadhat gombát ehhez a leveshez, így helyettesítheti a húst, és kellemesebbé teszi a levest. Az első tanfolyam felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Ezenkívül minden kezdő háziasszony könnyen elkészítheti. Tálalhatja ezt az egyszerű levest krutonnal vagy más pékáruval, ezáltal növelve és javítva a tápértéket és az ízt.

Ízlési információk Forró levesek / Zöldségleves

Hozzávalók

• Hajdina 110 g;
• Víz 1,5-2 l;
• Burgonya 600 g;
• Sárgarépa 150 g;
• Hagyma 140 g;
• Növényi olaj 1-2 evőkanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Őrölt feketebors;
• Babérlevél 2 db.;
• Lomb.

Hogyan készítsünk sovány hajdinalevest hús nélkül

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, jobb, ha tisztított, szűrt vizet használ. Felforraljuk, enyhén sózzuk. A burgonyát közepes kockákra vagy kockákra vághatja. Miután a víz felforrt, beleöntjük a levesbe, és félig főzzük 10-15 percig.

Készítsünk hajdinát. Öblítse ki egy tálban 2-3 alkalommal folyó vízzel. Adjuk hozzá a főtt burgonyához, és főzzük tovább 10 percig. Használhat pirítatlan vagy sült hajdinát is. Az étel eredménye nem változik.

Amíg sül a hajdina és a krumpli, elkészítjük a sütést. Ehhez a hagymát és a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. A hagymát hagyományos kis kockákra vagy csíkokra vághatjuk. A sárgarépát tetszőleges formára vághatod, vagy lereszelheted. Adjunk hozzá vajat vagy növényi olajat egy forró serpenyőbe, és hagyjuk egy kicsit felmelegedni. Néhány másodperc múlva hozzáadjuk az előkészített zöldségeket. Közepes lángon 3-5 perc alatt aranybarnára sütjük.

A kész keveréket serpenyőben megsütve adjuk a leveshez. Egy kanállal jól keverjük össze, és forralás után 5-7 percig hagyjuk főni.

Adja hozzá a szükséges fűszereket - borsot, sót, babérlevelet és másokat, saját belátása szerint. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és hagyjuk felforrni a levest. Kóstolja meg; lehet, hogy hiányzik néhány fűszer.

Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a megmosott, apróra vágott fűszernövényeket. Használhat kaprot, petrezselymet vagy akár zellerzöldet is. Az aromás fűszernövények egyébként frissen és fagyasztva is használhatók.

Egy kanállal vagy más eszközzel keverjük össze. Elkészült a finom húsmentes hajdina levesünk! Jó étvágyat az ebédhez.

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy naponta legalább egyszer együnk forró levest, például hajdinát. Hiszen maga a hajdina hihetetlenül egészséges. Ezenkívül a hajdina leves, még húslevesben is főzve, nagyon könnyű és gyorsan emészthető étel.

Főzheti a legnépszerűbb termékekkel: hús, csirke, gomba, máj. Aki kísérletezni szeretne, főzhet káposztalevest, savanyúságlevest, de akár halászlét is hajdinával. Az ilyen sokféle lehetőség nem teszi lehetővé, hogy a forró étel közönséges levessé váljon, és minden alkalommal új ízekkel és eredeti bemutatással örvendezteti meg.

Hogyan kell főzni a hajdinalevest - klasszikus recept

A hajdinalevest joggal tekintik eredeti orosz ételnek. Ezért a klasszikus recept azt javasolja, hogy adjunk hozzá vad vagy termesztett gombát.

• 300 g friss gomba;
• 3-4 burgonya;
• egy közepes hagyma és egy sárgarépa;
• ½ evőkanál. nyers hajdina;
• só, bors;
• friss zöldek.

Készítmény:

1. Az erdei gombák használatakor előzetesen meghámozzuk, megmossuk és enyhén sós vízben 15-30 percig főzzük. Ezután a felesleges folyadékot egy szűrőedényben engedjük le.
2. Egy vastag fenekű serpenyőt felforrósítunk. Öntsünk rá egy kevés növényi olajat, és pirítsuk meg a kockára vágott hagymát.
3. 3-5 perc múlva hozzáadjuk a durvára reszelt sárgarépát, és további 3-5 percig pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
4. A főtt vagy friss gombát nagy darabokra vágjuk, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tesszük. Lassú gázon körülbelül 7-10 percig pároljuk.
5. Ekkor hámozzuk meg a burgonyagumókat és vágjuk kockákra, a hajdinát alaposan öblítsük le több vízben.
6. Helyezze az elkészített hozzávalókat a serpenyőbe. Erősen keverjük össze, és öntsünk hozzá körülbelül 2-2,5 liter szigorúan forró vizet.
7. Amint a leves felforrt, kapcsolja be a gázt, és főzze 15-20 percig, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
8. Körülbelül pár perccel a gáz elzárása előtt sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük a levest.
9. Növeljük a hőt, hagyjuk újra felforrni és vegyük le a tűzhelyről. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, és hagyjuk az edényt lefedve körülbelül 5-10 percig párolni.
10. A videóban található egy másik egyszerű gombás hajdinaleves receptje.

Hajdina leves lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotókkal

A következő recept lépésről lépésre elmagyarázza, hogyan kell főzni a hajdinalevest lassú tűzhelyben. A módszer univerzális és bármilyen típusú konyhai készülékhez alkalmas.

• 400 g csirkehús;
• 3-4 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 többlépcsős nyers gabonafélék;
• 4 liter víz;
• 1 tk só;
• 2 evőkanál. növényi olaj;
• 1 babérlevél.

Készítmény:

1. A csirkehúst apró darabokra vágjuk. Állítsa a multicookert a „leves”, „pörkölt”, „gőz” programra. Felöntjük vízzel, és belemártjuk a húst. A forraláskor fellépő habot ne felejtsd el lefölözni!

2. Közben a hagymát hámozása nélkül apróra vágjuk. A sárgarépát durvára reszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. A burgonyát a szokásos módon (szeletekre, kockákra, kockákra) vágjuk.

3. Helyezze az összes apróra vágott zöldséget, valamint a jól megmosott hajdinát és a babérlevelet a multicookerbe. Kapcsolja át a berendezést „hajdina” üzemmódba.

4. A folyamat befejezése után a multicooker automatikusan fűtési üzemmódba kapcsol. Ez a legjobb pillanat arra, hogy sót adjunk a leveshez, és fűszernövényeket adjunk hozzá. Néhány perc múlva már tálalhatjuk is.

Hajdina leves csirkével

A csirkehús hajdinaleves elkészítése kicsit tovább tart, mint a sovány leves, de gazdagabb és aromásabb lesz. A gyerekek különleges örömmel fogyasztják ezt a meleg ételt.

• 200 g csirkemell;
• 1 hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• 3 evőkanál. egy halom hajdinával;
• 2-3 burgonya;
• egy kis vaj;
• fűszerek és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A tisztára mosott csirkefilét egy egész darabot hideg vízbe (kb. 2,5-3 liter) mártsuk. Közepes lángon forraljuk fel (lefölözzük), majd 20-25 percig pároljuk lassú tűzön.
2. A hajdinát jól megmossuk, a meghámozott burgonyát apró (kb. 2 cm-es) kockákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát negyed karikákra vágjuk.
3. Amint kész a csirkehús, vegyük ki, tegyük a serpenyőbe burgonyát, majd ha felforr a leves, hajdinát.
4. A sárgarépát és a hagymát (5-7 perc) olajon aranybarnára pirítjuk.
5. Amikor a burgonya már majdnem kész, a leveshez adjuk a sült burgonyát, valamint a főtt csirkefilét apróra vágva. Sóval és borssal ízesítjük egyéni ízlés szerint.
6. További 5-7 perc elteltével kapcsolja le a hőt, és hagyja a forró edényt kissé lehűlni (kb. 10 perc).

Leves hajdinával és hússal

A hideg télen és a nyirkos ősszel valami meleget, folyékonyat és különösen kielégítőt szeretne enni. A húsos hajdinaleves energiával látja el a testet, és határozottan feldobja a hangulatot. Egyébként megfőzheti csonton is, de péppel sokkal finomabb lesz.

• 0,5-0,7 kg marha- vagy sertéspép;
• 1 evőkanál. hajdina;
• 5-6 közepes burgonya;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 2 babérlevél;
• só, bors, fokhagyma.

Készítmény:

1. Egy serpenyőben vizet forralunk, és beletesszük a kis szeletekre vágott húst. (Ha hideg vizet adunk hozzá, gyorsabban felforr és nem lesz olyan ízletes.) Kb. 1-1,5 órán át főzzük alacsony lángon.
2. A húslevest megsózzuk, fokozzuk a gázt, és a serpenyőbe tesszük a kockákra vágott burgonyát. Forralás után adjuk hozzá a hajdinát, és ismét csökkentsük a hőt.
3. Amíg a burgonya és a hajdina forr, meghámozzuk a hagymát és a sárgarépát. Vágja őket vékony csíkokra vagy kockákra. (A sárgarépát egyszerűen lereszelheted).
4. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és a zöldségeket aranybarnára sütjük.
5. Helyezze a sültet a levesbe, és főzze további 10-15 percig, amíg a gabona és a burgonya teljesen meg nem fő.
6. A legvégén sózzuk és ízesítjük kedvenc fűszereinkkel. Adjunk hozzá néhány gerezd préselt fokhagymát és egy marék száraz vagy friss fűszernövényt.
7. Tálalás előtt 10-15 percig állni hagyjuk a levest.

Sovány hajdina leves hús nélkül - diétás recept

A nagyböjti hajdinaleves nem csak a nagyböjt vagy a diétás napokon készíthető. Ez az egyszerű meleg étel különösen kielégítő lesz, ha egyetlen húskészítmény sincs a hűtőszekrényben. Ez a hihetetlenül egyszerű diétás leves fél óra alatt elkészíthető.

• 2 liter víz;
• 2 evőkanál. hajdina;
• 2 burgonya;
• 1 kisebb hagyma és sárgarépa;
• só, babérlevél, őrölt fekete bors;
• kevés növényi olaj vagy vaj.

Készítmény:

1. Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, és forralja fel. Dobd bele a megmosott hajdinát és a kis kockákra vágott burgonyát.
2. Ha felforrt, csökkentsük a gázt, és pároljuk körülbelül 10 percig.
3. A hagymát és a sárgarépát tetszés szerint felaprítjuk. Zöldségben vagy vajban megsütjük, és a sütést serpenyőbe tesszük. (Ha igazán diétás ételt készítünk, ne süssük meg a zöldségeket, hanem vágás után azonnal dobjuk bele a forrásban lévő levesbe.)
4. Adjunk hozzá egy kis sót, borsot és babérlevelet. Főzzük még körülbelül 5-10 percig. Kikapcsolás előtt dobjon bele egy marék friss vagy szárított fűszernövényt.

Videós utasítás megmondja, hogyan kell elkészíteni a hajdinalevest egy szokatlan recept szerint káposztával és marhahússal.