Салат з пекінської капусти та горошку консервованого. Салат з пекінської капусти з ковбасою та горошком

Пекінська капуста широко використовується у сфері кулінарії, зокрема у салатах. На відміну від білокачанної капусти, її листя не грубіє і не втрачає соковитості тривалий час після збирання врожаю. Салатів на її основі не перерахувати. Рецепт салату з пекінської капусти, який я вам хочу сьогодні запропонувати дуже схожий на улюблений усіма салат з білокачанної капусти з копченою ковбасою і горошком, що називається в народі «Дністер» або дністровський.

Салат з пекінської капусти з ковбасою та горошком,як і його близький родич хороший тим, що приготувати його можна будь-якої пори року, чи то літо чи зима. Швидкий у приготуванні, соковитий та свіжий та вітамінний салат підійде для повсякденного столу. Перед тим, як розпочати приготування, хочу нагадати невеликий нюанс.

Для салатів віддайте перевагу зеленому забарвленню, так як воно більш соковите і вітамінне. Часто на прилавках магазинів можна зустріти практично білого кольору качани пекінської капусти. Такий її колір свідчить про те, що вона пролежала досить тривалий час і не тільки хлорофіл, що забарвлює її в листя зеленого кольору, вже встиг розпастися, але і багато корисних речовин і вітамінів.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – близько 300 гр.
• Варена ковбаса - 100-150 гр.
• Цибуля - половина цибулини,
• Яйця – 1 шт.
• Консервований зелений горошок – 50-70 гр.
• Майонез,
• Сіль за смаком,
• Петрушка або базилік - для прикраси

Салат із пекінської капусти з ковбасою – рецепт

Помийте та наріжте тонкими смужками пекінську капусту. Якщо готуєте невелику порцію салату, то щоб не різати весь качан. Відокремте верхні листочки. Нашатковану капусту складіть в глибоку мисочку. Варену ковбасу наріжте невеликими кубиками, як на .

Очистіть від шкірки і дрібно порубайте цибулю.

Додайте його в миску з подрібненою ковбасою та пекінською капустою.

Дрібними шматочками наріжте варене круто яйце.

Викладіть його в салат.

Додайте до салату консервований зелений горошок.

Отже. Усі інгредієнти салату вже у мисці. Перемішайте салат.

Додайте до нього майонез. Невелику дрібку солі для смаку.

Залишилося його лише ретельно перемішати.

Салат з пекінської капусти з ковбасою. Фото

Просто ідеальна страва для весняного періоду – салат із пекінської капусти із зеленим горошком. Навіть якщо деякі з овочів будуть консервованими, це не набагато зменшить користь салату.

Крім вітамінів, пекінська капуста містить ще й велику кількість клітковини. Це дозволяє людині насититись, при цьому не переїдаючи. Горошок у цій страві виступає джерелом рослинного білка, а оливкова олія скріплює корисний дует овочів.

Роздрукувати

Рецепт салату з пекінської капусти із зеленим горошком

Страва: Салати

Час приготування: 20 хв.

складові

• 300 г капуста китайська(Пекінська)
• 150 г горошок зелений консервований
• 2 ст. л. масло рослиннеоливкова
• 1 половинка цибуля ріпчаста

Покроковий рецепт з фото

Молоду пекінську капусту мою. Залежно від якості, можливо, доведеться зняти верхнє листя. Ріжемо овочі соломкою. Пересипаємо у дуже глибоку миску. Тільки такою буде зручно перемішувати об'ємну капусту.

Перед тим, як відправити консервований горошок до салату, з банки необхідно злити зайвий сік. Можна, щоправда, трохи кинути. Але це в тому випадку, якщо пекінська капуста видасться надмірно сухою.

Нарізану на чверть кільця цибуля додасть страві пікантності. Та й вітамін у ньому не менше, ніж у пекінській капусті. Якщо ж бентежить гіркоту або аромат після вживання його в їжу, цибулю варто замаринувати в оцті. І лише у крайньому випадку – виключити.

Солимо. Перемішуємо з олією.

Викладаємо салат із пекінської капусти в салатник. Зверху можна трохи посипати горошинами, що залишилися.

Порада . Маленькі качани пекінської капусти вигідно відрізняються від великих. Вони молодші, і їх листя соковитіше і ніжніше.

Існує кілька рецептів легкого та смачного салату з капустою та горошком. Готується він просто. Особливих інгредієнтів не потрібно, ці продукти зазвичай є в холодильнику кожної господині, та й приготування не займе багато часу максимум хвилин 20.

Вам знадобиться:

• Білокочанна капуста – 250г.;
• Горошок консервований – 150г.;
• Цибуля зелена;
• Огірки мариновані – 150г.;
• Варені яйця – 4 шт.;
• Зелень кропу;
• Майонез;
• Сіль за смаком.

Загалом, можна приготувати салат декількома способами, трохи змінюючи інгредієнти. Наприклад, замість майонезу заправити салат олією, або приготувати салат із капусти, ковбаси та горошку. Смак блюда від цього не погіршиться, адже головним інгредієнтом є капуста.

Це не тільки смачний овоч, але й напрочуд корисний. Тільки в ньому вітамін С міститься без змін протягом усього періоду зберігання, причому там дуже багато. Капуста багата на клітковину і воду, а крохмаль і сахароза практично відсутні. Входять до її складу та рідкісні вітаміни U і К. Все це робить капусту незамінним продуктом на нашому столі.

Горошок, що міститься майже у всіх салатах з капусти, неймовірно багатий на білки та амінокислоти. Залежно від інгредієнтів салати з капустою і зеленим горошком можуть бути низькокалорійними, а можуть бути дуже поживними.

Процес приготування

Отже, приступаємо до приготування:

1. Дрібно шаткуємо свіжу капусту: чим вона дрібніша, тим соковитішим буде наш салат із зеленим горошком. Використовуйте для цього спеціальний ніж. Якщо такого немає, наріжте звичайним ножем. Якщо нашаткована капуста у вас вийшла досить велика, придуште її. Так вона стане м'якшою і дасть сік.
2. Відварюємо 4 яйця. Після того, як вони будуть готові, залишаємо їх у каструльці під холодною холодною водою. Так вони швидше охолонуть і легко чистяться. Після, дрібно рубаємо їх ножем ножем.
3. Мариновані огірочки, краще використовувати корнішони, дістаємо з банки і даємо обтекти. Як і яйця, огірки дрібно нарізаємо кубиками.
4. Капусту, горошок, яйця викладаємо в салатник, перемішуємо, додаємо інші продукти. Солимо і заправляємо майонезом. Прикрашаємо салат зеленню.

Готово! Подавати його можна з м'ясними стравами, наприклад, з відбивними або біфштексами. Страва вийшла досить калорійна, але дуже смачна.

Низькокалорійний салат з пекінською капустою та горошком

Якщо ви любитель капусти і стежите за фігурою, ось простий рецепт низькокалорійного салату. Це салат з пекінської капусти, огірка та горошку. Для його приготування ми використовуємо:

• Пекінську капусту 200г.
• Горошок 150 р.,
• Огірок свіжий – 2 шт
• Зелень петрушки та кропу,
• Оливкова олія для заправки.

Пекінська капуста, це щось середнє між салатом та білокачанною капустою. Вміст у ній аскорбінової кислоти у кілька разів більший, ніж у звичайній капусті. А ось вміст вітамінів С, А, В, за кількістю у багато разів перевершує інші овочі. Пекінська капуста багата на каротин, білок, лимонну кислоту. У ній міститься унікальна амінокислота – лізин.

Лізин, що сприяє очищенню крові, виводить шлаки з організму, розчиняє непотрібні білки. Він незамінний при зростанні тканин, тобто якщо у вас погано росте волосся, це може означати, що в організмі не вистачає лізину. До того ж недолік цієї амінокислоти призводить до швидкої стомлюваності, дратівливості та поганого настрою. Коротше кажучи, пекінська капуста - це криниця вітамінів для краси та здоров'я.

Готуємо салат з пекінської капусти із зеленим горщиком:

1. Дрібно шаткуємо капусту. Викладаємо у велику миску.
2. Додаємо горошок.
3. Огірок нарізаємо тонкими часточками
4. Дрібно ріжемо зелень петрушки та кропу, шаткуємо цибулю.
5. Викладаємо всі інгредієнти в миску та перемішуємо.
6. Додаємо сіль за смаком і заправляємо оливковою олією.

Чому саме оливковим? Тому що в ньому повна відсутність такого шкідливого холестерину, воно багате на амінокислоти і несе в собі неоціненну користь здоров'ю. Добре впливає на серцево-судинну систему, є профілактичним засобом проти діабету та ожиріння.

У цій страві вміст калорій дуже низький. Воно рекомендується людям, які сидять на дієтах за медичними показаннями, або для того, щоб скинути зайву вагу. Подати такий салат можна до відвареної курячої грудки. Вона сама по собі містить також невелику кількість калорій та жирів.

Також можна приготувати салат із моркви, капусти та горошку. Він також легкий і смачний. Або, наприклад заправлений оливковою олією салат із капусти, огірка та горошку, свіжий та по-літньому приємний.

З горошком завжди гарні тим, що цей інгредієнт знають усі. Люди ніколи не боятимуться спробувати салат із ним, адже добре знайомі з цим продуктом. А також тим, що горошок доступний цілий рік. Влітку його можна використати навіть у свіжому вигляді! Як правильно різати пекінську капусту на салат і які продукти будуть потрібні: ви дізнаєтеся сьогодні з нашої статті.

Цей спокійно можна назвати не лише корисним бумом, а й зеленим вибухом. З продуктів іншого кольору тут лише сир фета. Все буде смачно та зелено. Приєднуйтесь!

На салат з капустою китайською потрібно:

• 3-4 листи китайської капусти;
• 100 г стручкового горошку;
• 1/2 англійського огірка;
• 1 авокадо;
• 25 грам подрібненої петрушки;
• 20 г свіжої м'яти;
• 15 мл соку лимона;
• 30 мл олії оливи;
• 10 грам гарбузового насіння;
• 10 грам насіння соняшника (ядра);
• 100 г сиру фета.

Який салат можна зробити з пекінської капусти?

1. Закип'ятити воду. Протягом двох хвилин відварити зелений горошок.
2. М'яту вимити і зняти листя з гілочок.
3. Листя капусти вимити і тонко нашаткувати за допомогою гострого ножа.
4. Авокадо розібрати. Для цього розрізати плід уздовж кісточки. Потім провернути половинки у протилежні від один одного сторони.
5. Таким чином у вас уже дві половинки. З тієї частини плода, де знаходиться кісточка, акуратно витягнути її, підчепивши коником ножа.
6. З фети злити рідину та покришити її невеликими шматочками вручну.
7. Вимити огірок, обсушити. При необхідності очистити від шкірки та нарізати невеликою соломкою (очищення потрібне в тому випадку, якщо шкірка гірчить).
8. Видавити з лимона сік і з'єднати його з олією оливи.
9. У салатниці з'єднати листя капусти, м'яту, петрушку, горошок, огірок та авокадо.
10. Заправити салат сумішшю цитрусового соку та олії оливи. Перемішати.
11. Салат присипати насінням гарбуза та соняшника та сиром.

Порада: замість сиру фета можна використовувати блакитний сир чи бризну. Також актуальним буде козячий сир.

Салат з пекінською капустою та горошком

Буквально банальний набір інгредієнтів. Салат простий і його плюс у тому, що його можна приготувати не лише цілий рік, а й будь-якої миті. Адже до списку входять такі продукти, які є у кожному будинку щодня.

Перелік продуктів:

• 1 пучок свіжої петрушки;
• 50 г сухого рису;
• 3 курячі яйця;
• 5 листів китайської капусти;
• 50 мл майонезу.

Салат з пекінської капусти з горошком:

1. Для початку зайнятися рисом, оскільки він готуватиметься найдовше. Насамперед промити рис до прозорої води.
2. Далі пересипати рис у сотейник із товстими стінками для того, щоб він готувався рівномірно, а не підгоряв унизу при тому, що зверху ще сирий.
3. Залити рис 125мл води. Ми готуємо рис у пропорціях 1:2,5.
4. Забрати рис на плиту, приправивши воду спеціями. Востаннє перемішати та прикрити кришкою.
5. Рис буде готовий тоді, коли вся вода з нього випарується.
6. Відварити яйця. Спочатку вимити їх, а потім помістити в сотейник із холодною водою. Забрати сотейник на плиту і почекати, поки вода закипить.
7. З моменту перших бульбашок у воді, засікти чверть години.
8. Через п'ятнадцять хвилин опустити яйця в крижану воду для остигання.
9. Хвилин за десять яйця вже можна очищати від шкаралупи.
10. Очищені яйця дрібно порубати.
11. Листя капусти вимити і нашаткувати.
12. У салатниці поєднати готовий рис, яйця.
13. Відкрити банку з горошком та злити рідину. Горошок також додати до салатниці.
14. Петрушку вимити та обсушити. Позбавити листя гілочок. Порубати листя дрібно і додати до інших продуктів.
15. Туди ж відправити пекінську капусту.
16. Заправити салат майонезом та подавати.

Важливо: салат чудовий тим, що подавати його можна як у теплому вигляді, так і в холодному.

Салат з пекінської капусти та горошку

Цей рецепт теж досить простий, але менш калорійний і різноманітніший. Заправка на основі йогурту зробить свіжим салат. Оливки додадуть пікантності, а горішками можна смачно похрумтіти.

Перелік продуктів:

• 300 грам курячого філе;
• 100 грам оливок без кісточок;
• 50 грам кедрових горішків;
• 100 г консервованого горошку;
• 3 курячі яйця;
• 2 томати;
• 150 мл грецького йогурту;
• 1 великий огірок;
• 1 пучок свіжого кропу;
• 2 великі часточки часнику;
• 5 пір'я зеленої цибулі;
• 5 листів пекінської капусти.

Салат з пекінською капустою з горошком:

1. Курочку необхідно підготувати до смаження. Для цього вимити її та очистити. Що має на увазі очищення філе? Обрізати прожилки та плівки, а за допомогою гострого ножа позбавити м'ясо шкіри, якщо воно є.
2. Далі час спецій. Вибрати свої улюблені спеції, не забуваючи про сіль. Натерти ними курку по черзі.
3. Далі на розігріту сковороду з|із| маслом|мастилом| відправити філе і смажити до повної готовності. Смажити не більше двадцяти хвилин, інакше м'ясо втратить сік і стане сухим.
4. Готове м'ясо витягнути щипцями та остудити.
5. Остигло філе розділити на великі волокна.
6. Далі – соус. Огірок вимити та позбавити його від «попок». Далі натерти на тертці.
7. Пучок кропу вимити і порубати.
8. Очистити від лушпиння часник і пустити кожну часточку через прес.
9. З'єднати часник з йогуртом, огірком та кропом.
10. Заправка готова. Її потрібно прибрати у холодильник.
11. З оливок злити рідину та нарізати їх кільцями.
12. З горошку теж злити рідину.
13. Капусту вимити і дрібно нашаткувати.
14. Тепер потрібно відварити яйця. Для цього вимити їх і помістити в сотейник із холодною водою. Сотейник прибрати на плиту і варити яйця до жовтого жовтка.
15. Це триватиме п'ятнадцять хвилин з моменту закипання води.
16. Готові яйця помістити в холодну воду і через десять хвилин очистити від шкірки.
17. Далі яйця нарізати кубиками.
18. Помідори вимити і розрізати навпіл. За бажання томати до розрізання можна бланшувати.
19. Цибулю вимити і обсушити. Дрібно порубати його гострим ножем.
20. У салатниці поєднати горошок, яйця, оливки, цибулю, листя капусти. Зверху прикрасити куркою та помідорами, і заправити все йогуртовим соусом. Приправити спеціями до смаку. Посипати салат горішками та подавати.

Порада: якщо ви все ж таки вирішили бланшувати томати, то для цього потрібно вимити їх, зробити на «попках» хрестоподібні надрізи і опустити плоди в киплячу воду на 2-3 хвилини. Потім витягнути і одразу ж у холодну воду. Шкірка дуже легко відійде!

Капуста китайська – салат з овочами

На цей раз у салаті не буде жодних продуктів, які потребують додаткової обробки. Тут тільки свіжі овочі та горошок консервований. А з незвичайною, лимонно-гірчичною заправкою салат буде лише смачнішим.

Перелік продуктів:

• 1 біла цибулина;
• 2 свіжі огірочки;
• 2 невеликі томати;
• 1 жовтий перчик;
• 30 г консервованого стручкового горошку;
• 5 оливок без кісточки;
• 3 листи пекінської капусти;
• 30 мл соняшникової олії;
• 30 мл соку лимона;
• 5 мл гірчиці;
• 2 часточки часнику.

Капуста пекінська салат рецепт:

1. Цибулину очистити від шкірки та нарізати дрібним кубиком.
2. Огірки, томати, перець вимити та обсушити.
3. Усі продукти нарізати соломкою.
4. Відкрити банку з горошком та злити рідину.
5. Оливки нарізати кільцями.
6. Листя китайської капусти вимити та обсушити. Нашаткувати їх дрібно.
7. Очистити від лушпиння часник і пустити часточки в прес.
8. З'єднати олію, сік лимона, гірчицю та часник. Туди ж висипати горошок та перемішати.
9. У салатницю помістити томати, огірки, перець, листя капусти, цибулю. Заправити салат соусом із горошку та соку лимона.
10. Все перемішати та приправити спеціями. Знову перемішати.
11. Салат готовий, можна подавати.

Пекінська капуста, горошок – салат

Найпростіший салат із усіх, що ми сьогодні запропонували. У ньому всього чотири основні інгредієнти, але при цьому салат виходить дуже смачним, свіжим та незвичайним.

Перелік продуктів:

• 300 г пекінської капусти;
• 150 грам огірків;
• 20 грам цибулі;
• 250 г консервованого горошку;
• 45 мл олії оливи;
• 5 мл соку лимону.

Приготування салату:

1. Листя салату та огірки вимити та обсушити.
2. Якщо капуста ціла, то зняти і викинути верхнє листя.
3. Розібрати капусту і дрібно її нашаткувати.
4. З огірків зрізати попки і нарізати їх брусочками.
5. Цибулю очистити від лушпиння і зрізати плодоніжку. Вимити цибулину, так як сік, що виділився, змусить ридати будь-якого кухаря.
6. Вимиту цибулю нарізати дрібними кубиками.
7. Відкрити горошок та злити рідину.
8. У мисці з'єднати горошок, огірки, капусту та цибулю.
9. Заправити салат соком та олією, приправити спеціями, перемішати та подавати.

Як ви бачите, зелений горошок є універсальним продуктом. Як мінімум тим, що він чудово поєднується з абсолютно різними продуктами. Він ніколи не псує і редьки, і завжди займає позицію "як ніколи до речі", він доступний цілий рік і любимо всіма без винятку. Це смачно, здорово та нереально корисно! Пробуйте салат з пекінською капустою та сметаною.

Салати на основі пекінської капусти відрізняються особливою ніжністю та легкістю. Вона має ненав'язливий смак, що дозволяє використовувати як допоміжні інгредієнти різні продукти. Сьогодні я пропоную приготувати смачний салат із пекінською капустою, шинкою та зеленим горошком. Робиться ця страва дуже швидко, а її смакові якості неодмінно порадують вас та ваших гостей. Мій покроковий рецепт з фото допоможе вам зорієнтуватися за кількістю та складом продуктів, необхідних для приготування.

Як приготувати салат з пекінської капусти з шинкою

Спочатку потрібно нарізати капусту. Ми, 250 грам капусти різатимемо невеликими «шашечками» або смужками. Білу м'ясисту частину можна нарізати трохи тонше. Розм'якшувати нарізане руками, як це робиться з білокачаним побратимом, не потрібно.

Порада:Щоб китайська капуста довше не псувалась у холодильнику, використовувати її потрібно окремими листами. Наприклад, для приготування салату, потрібно зняти кілька верхніх листочків, а решту упаковати в пакет і прибрати на холод. Таким чином, качан поступово зменшуватиметься у розмірах. Цей спосіб дозволяє також використовувати овоч рівномірно, включаючи блюдо і м'ясисту частину біля основи, і ніжну зелень.

Відварені курячі яйця, 2 штуки, ріжемо кубиком і додаємо в салатник. Дрібно різати цей продукт не слід, щоб він не «загубився».

З м'ясного продукту я використовувала 200 г свинячо-яловичої шинки. Її також можна замінити курячою. У цьому питанні орієнтуйтеся на свій смак.

Нарізку можна робити у вигляді кубиків або соломки. Сьогодні я порізала м'ясо шматочками зі стороною 7-8 міліметрів.

Невеликий пучок зеленої цибулі подрібнюємо коліщатками і додаємо до решти складових. Цибулю можна використовувати і ріпчасту. Занадто гостра цибуля може повністю зіпсувати смак салату, тому гірку цибулину, подрібненому вигляді, потрібно залити окропом на 5 хвилин.

Коли всі інгредієнти зібрані, можна заправляти салат із пекінською капустою. Додаємо майонез, сіль та перець на власний смак і все перемішуємо.

Готову страву можна виставляти на стіл у загальному салатнику або одразу розкласти по порційних тарілках.

Смачний, ніжний салат з пекінської капусти, шинки та горошку – відмінний варіант як для святкової вечері, так і для будніх днів. У моїй сім'ї китайську капусту особливо люблять діти, тому готувати доводиться багато різних страв із цього овочу. Ось, наприклад, рецепт теж дуже смачного салату з .