Страви з кукурудзи з копченою. Економні биточки з кукурудзяної каші

1. Насамперед потрібно зварити кукурудзяну кашу в добре підсоленій воді, в кінці варіння додати вершкове масло, добре перемішати кашу і залишити настоятися. Пропорції каші та води 1:2,5. Для биточків я використала вже готову кашу.
2. У готову остиглу кашу потрібно додати 2 яйця, нарізану зелену цибулю, пропущену через прес часник, а також чорний мелений перець.
3. Далі все потрібно добре перемішати та додати борошно. Борошно потрібно додавати доти, поки густота тіста не дозволить зліпити биточки.
4. Добре вимішуємо кашу з борошном і формуємо кульки, які потім обвалюємо в залишках борошна і злегка застосовуємо, роблячи форму котлетки.
5. Кожну котлетку обсмажуємо на олії з двох сторін до утворення рум'яної скоринки.

Подавати такі биточки можна з кетчупом, сметаною або сметанним соусом із часничком та зеленню.

ВІДЕО РЕЦЕПТ ЕКОНОМНІ БІТОЧКИ З КУКУРУЗНОЇ КАШІ

Смачного!

Матеріал належить сайту

Крупи є важливою частиною повноцінного та збалансованого раціону харчування. Ще з раннього віку в раціоні дітей з'являються різні кашки, які дають малечі, що росте, безліч енергії і корисних елементів. Та й дорослим не варто забувати про крупи, адже вони є джерелом складних вуглеводів, тому дозволяють надовго забути про почуття голоду та не набрати зайвих кілограмів. Одна з дуже корисних круп – кукурудзяна. Але не всі знають, як скористатися кукурудзяною крупою, що приготувати можна з неї. Тож наведемо перевірені рецепти.

Кукурудзяна запіканка з сиром

Для приготування такої страви вам знадобиться півтори склянки кукурудзяної крупи, дві з половиною склянки води, триста грам сиру, половинка склянки сметани, три столові ложечки олії, пара жовтків, пучок зелені кропу або петрушки і пара чайних ложок солі.

Для початку промийте крупу та злийте з неї рідину. Наповніть водою каструльку, доведіть до кипіння і присоліть. Всипте в киплячу воду підготовлену крупу, влийте пару столових ложок олії. Після того, як вода знов закипить, зменшіть вогонь до мінімального. Через п'ятнадцять-двадцять хвилин потрібно зняти каструлю з вогню і довести кашу до готовності в духовці або водяній бані.

Відокремте жовтки від білків. Змішайте один жовток з невеликою щіпкою солі та сметаною. Другий слід з'єднати з сиром, і такою ж невеликою дрібкою солі.

Виставте духовку, щоб вона розігрівалася.

Відповідну форму для випікання змастіть олією. Викладіть половину кукурудзяної каші, розрівняйте ложкою. Поверх викладіть шар сиру, розрівняйте та прикрийте залишком каші. Також розрівняйте поверхню ложечкою.

Залийте вміст форми підготовленої сметаною і відправте в духовку, підігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.

Зелень накришіть дрібніше і присипте готову запіканку.

Можна з|із| кукурудзяної крупи приготувати суп.

Суп із кукурудзяної крупи з грибочками

Приготувати такий смачний та цікавий супчик зовсім нескладно. Відваріть спочатку кашу з кукурудзяної крупи (на один кілограм крупи використовуйте чотири літри води).

Приготуйте грибний бульйон, процідіть і доведіть до кипіння. Покладіть у каструльку картопля, подрібнена часточками, і готові гриби, нарізані смужками. За чверть години відправте в каструлю готову кукурудзяну кашу.

Підсмажте засмажку: розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, підрум'яньте на ній дрібно накришену цибулю і терту морквину. Викладіть готову засмажку в суп, посоліть і приправте, орієнтуючись на свої смакові уподобання. Через вісім-десять хвилин присипте готовий суп зеленню петрушки і вимкніть вогонь. Залишіть суп під кришкою хвилин на п'ять, потім подавайте до столу зі сметаною.

Можна приготувати кашу.

Кукурудзяна каша з гарбузом

Для приготування такої смачної, поживної та дуже корисної страви читачам «Популярно про здоров'я» потрібно підготувати склянку кукурудзяної крупи, двісті грамів гарбуза та три столові ложечки цукру. Також варто використовувати півлітр молока, трохи солі та сто мілілітрів води.

Насамперед промийте гарбуз, зніміть з нього шкірку і усуньте насіння. Подрібніть овоч невеликими шматочками. Закип'ятіть воду в каструльці і відправте в неї підготовлений гарбуз. Проварити протягом п'яти хвилин.

За цей час промийте кукурудзяну крупу та злийте з неї воду. Додайте в каструльку з гарбузом молоко, всипте крупу, а також цукор із сіллю. Доведіть майбутню кашу до кипіння та зменшіть вогонь до мінімального. Проваріть на вогні мінімальної потужності протягом півгодини. Періодично помішуйте кашу, що готується, так як вона може з легкістю пригоріти. Далі добре укутайте каструльку з кашею і залиште на двадцять хвилин.

Банош

Для приготування такої цікавої національної гуцульської страви варто запастися ста грамами кукурудзяної крупи, півлітром сметани, двомастами грамами бринзи, двомастами грамами м'якоті свинини, чайною ложечкою цукру та половинкою чайної ложечки солі.

Візьміть товстостінну каструлю, влийте в неї сметану і доведіть до кипіння. Присоліть та всипте цукор. Після цього введіть в ємність кукурудзяну крупу, поступово помішуючи. Зменшіть вогонь до мінімального та варіть до готовності, постійно помішуючи. Готовий банош почне відставати від поверхні стінок і денця каструлі, а на ньому з'являться масляні крапельки.

Подрібніть свинину дрібно і підсмажте на сковороді до золотистості. Присоліть до смаку. Бринзу подрібніть довільними шматочками.

Подавати банош необхідно гарячим. Його нарізають шматочками, присипають свининою та шматочками бринзи.

На сьогодні рецепти з кукурудзяною крупою закінчимо десертом.

Десерт із кукурудзяної крупи

Щоб приготувати таку страву, варто підготувати триста п'ятдесят грам кукурудзяної крупи, чотири столові ложечки кукурудзяного борошна, триста мілілітрів води, двісті мілілітрів молока, пару бананів, одну чайну ложечку цукру і пару столових ложок вершків.

З'єднайте воду з молоком. Відваріть на такій суміші кукурудзяну крупу, додавши муку|борошно|. Остудити отриману суміш і викласти на харчову плівку, змастивши її попередньо олією. Розрівняйте поверхню каші.

Банани з'єднайте з цукром та вершками, вимішайте до однорідності. Викладіть таку масу поверх каші та загорніть рулетом. Відправте його на деко, змащене олією. Готуйте за сто шістдесят – сто вісімдесят градусів протягом двадцяти хвилин. Готову страву присипте цукровою пудрою та скибочками фруктів.

Ось деякі страви, що містять кукурудзяну крупу. Рецепти для її використання ми обов'язково наведемо ще в майбутніх публікаціях.

Крім того, що страви з кукурудзяної крупи надзвичайно корисні та поживні, при правильному приготуванні вони ще мають гідні смакові характеристики. Включивши подібні кулінарні композиції до свого раціону, кожна господиня задовольнить потреби всього сімейства.

Що приготувати з|із| кукурудзяної крупи?

Якщо є кукурудзяна крупа, рецепти приготування страв з неї допоможуть застосувати продукт в домашній кулінарії результативно і смачно.

1. Найпростіший спосіб приготувати крупу - зварити з неї кашу, використовуючи як рідку основу воду, молоко або бульйон. Класичний смак подібної страви легко урізноманітнити додаванням овочів, фруктів чи м'ясних компонентів.
2. Якщо доповнити базовий компонент порцією пшеничного борошна, виходить смачна випічка з кукурудзяної крупи: печиво або хліб, млинці або оладки, пироги або запіканки.
3. Кукурудзяна крупа є основою приготування багатьох традиційних страв різних народів. Серед них популярна італійська полента, молдавська чи румунська мамалига, грузинські коржики мчаді.

Каша з кукурудзяної крупи на молоці – рецепт

Смачна каша з кукурудзяної крупи на молоці може стати ідеальною стравою для дієтичного столу, дитячого харчування та раціону тих, хто намагається вживати здорову корисну їжу. Щоб крупа добре розварилася, спочатку проварюють до напівготовності у воді, а потім продовжують приготування з молоком.

Інгредієнти:

• крупа кукурудзяна – 1 склянка;
• вода – 2 склянки;
• молоко – 2 склянки;
• цукровий пісок – 1 ст. ложка;
• масло вершкове – 2 ст. ложки;
• сіль - 1/3 ч. ложки.

Приготування

1. Крупу засипають у киплячу воду і варять при помішуванні до повного всмоктування рідини.
2. Вливають підігріте до кипіння молоко, підсолюють масу, підсолоджують до смаку і продовжують приготування при частому помішуванні 20 хвилин.
3. Готову кашу подають гарячою, доповнивши її вершковим маслом.

Каша з кукурудзяної крупи на воді – рецепт

Якщо тема для вивчення у господині-початківця – кукурудзяна крупа, рецепти приготування елементарного гарніру з неї або самостійної страви з додаванням м'ясних або інших компонентів потрібно розглядати першочергово. Найпростіше зварити густу кашу на воді, яку за бажання доповнити м'ясом.

Інгредієнти:

• крупа кукурудзяна – 150 г;
• вода – 800 мл;
• свинина – 500 г;
• цибуля та морква – по 1 шт.;
• олія рослинна – 2 ст. ложки;
• сіль|соль|, мелений чорний перець.

Приготування

1. Обсмажують на рослинній олії нарізане м'ясо.
2. Додають шатковану цибулю і перетерту моркву, підрум'янюють 15 хвилин.
3. Закладають кукурудзяну крупу, вливають окріп, приправляють масу до смаку.
4. Після повторного закипання кукурудзяна крупа з м'ясом повинна нудитися на тихому вогні приблизно 40 хвилин.
5. Іноді страву потрібно перемішувати.

Мамалига з кукурудзяної крупи – рецепт

Далі про те, як приготувати одну з національних страв молдавської кухні, надзвичайно популярне ще й у народів Кавказу. Як і всі традиційні страви з кукурудзяної крупи, мамалига має свої особливості приготування та подачі. Гарячу кашу посипають тертим сиром, бринзою, доповнюють витопленими шкварками, грибною піджаркою або просто посипають цукром або поливають медом, варенням (для солодкої версії).

Інгредієнти:

• крупа кукурудзяна – 150 г;
• вода – 800 мл;
• сіль.

Приготування

1. У казані або каструлі з товстим дном і стінками нагрівають до кипіння воду, підсолюють на смак і потроху всипають кукурудзяну крупу, безперервно розмішуючи при цьому вміст посудини.
2. Варять кашу при частому помішуванні 40 хвилин, підтримуючи мінімальний вогонь під ємністю.
3. Густа мамалига з кукурудзяної крупи подається до гарячого столу.

Суп із кукурудзяною крупою – рецепт

Приготувати смачні страви на першу з кукурудзяної крупи можна як за вигадливими та багатокомпонентними, так і за простими та лаконічними рецептами, використовуючи такі для подальших кулінарних експериментів. Зварити суп можна на курячому або яловичому бульйоні, а для пісної версії з грибами або просто на воді.

Інгредієнти:

• вода або бульйон – 1,5 л;
• картопля – 5 шт.;
• цибуля та морква – по 1 шт.;
• олія – 2 ст. ложки;
• зелень - 0,5 пучка;
• лавровий лист – 1 шт.;
• горошини запашного перцю – 2 шт.;
• сіль перець.

Приготування

1. Засипають підготовлену крупу в киплячу воду або бульйон, варять 45 хвилин|мінути|.
2. Закладають картопляні кубики, а через 5 хвилин кипіння спасеровану на олії цибулю з морквою.
3. Приправляють суп із кукурудзяною крупою, додають лавр, перець, зелень, прогрівають до м'якості картоплі та подають до столу.

Як приготувати кукурудзяну крупу?

З італійської кухні, по суті є не що інше, як приготування добре розвареної кукурудзяної каші. В Італії страву готують із кукурудзяного борошна, подають із найрізноманітнішими соусами, використовують як основу для всіляких запіканок, закусок і навіть десертів.

Інгредієнти:

• крупа кукурудзяна – 1 склянка;
• вода – 4 склянки;
• сіль.

Приготування

1. Кукурудзяну крупу перемелюють у кавомолці до отримання борошна.
2. Кип'ятять воду, підсолюють.
3. Безперервно помішуючи, всипають у киплячу рідину кукурудзяне борошно.
4. Варять масу при частому розмішуванні до загусання або до того моменту, коли маса буде триматися на ложці і відходити від стінок посуду.

Котлети із кукурудзяної крупи

Для вегетаріанців або тих, хто дотримується посту, будуть цікаві страви з кукурудзяної крупи, рецепти яких виконуються без додавання олії та інших продуктів тваринного походження, а результат цілком підійде для самостійної трапези. Рум'яні котлети з густої кукурудзяної каші можна подати з овочами або соусом на вечерю, обід або сніданок.

Інгредієнти:

• крупа кукурудзяна – 0,5 склянки;
• картопля – 2 шт.;
• зелень – за смаком;
• олія рослинна – 50 мл;
• сметана чи пісний майонез – 2 ст. ложки;
• сіль перець.

Приготування

1. У киплячу підсолену воду засипають крупу і варять при помішуванні до м'якості розвареності.
2. Після остигання додають у кашу подрібнені картоплини, зелень, ложку олії та сметану.
3. Солять масу, перчать, перемішують.
4. Оформляють круглі котлети та обсмажують їх на олії з двох сторін.

Млинці з кукурудзяної крупи

Страви з кукурудзяної крупи - справжня знахідка для тих, кому протипоказано вживання глютену і як наслідок випікання з пшеничного борошна. Крім того при вмілому підході подібні кулінарні творіння вдаються напрочуд смачними і сподобаються будь-якому вибагливі їдці. Впевнитись у цьому можна, приготувавши рум'яні млинці за наступним рецептом.

Інгредієнти:

• крупа кукурудзяна – 200 г;
• молоко – 250 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 3 ч. ложки;
• сіль - щіпка;
• олія рослинна – 2 ст. ложки.

Приготування

1. Перемелюють крупу в кавомолці до отримання борошна, після чого змішують із сіллю, цукром.
2. Збивають окремо яйця з молоком, вмішують до сухих компонентів, розмішуючи віночком до розчинення грудок, додають олію.
3. Пекуть млинці з кукурудзяної крупи традиційним способом на розігрітій сковороді.

Печиво з кукурудзяної крупи в домашніх умовах

Виконавши наступний рецепт, вдасться приготувати, яку слід взяти найдрібнішого помелу або перемолоти для ніжнішого смаку готових виробів у кавомолці. Якщо немає бажання використати цедру цитрусів, ароматизувати основу можна ваніллю або корицею.

Інгредієнти:

• крупа кукурудзяне та пшеничне борошно – по 150 г;
• вершкове масло – 170 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 150 г;
• сіль - щіпка;
• апельсинова чи лимонна цедра – 1 ч. ложка.

Приготування

1. З'єднують крупу з борошном та щіпкою солі.
2. В іншій ємності розтирають олію з цукром, додають по одному яйця, збивають.
3. Втручають яєчну масу в борошняну суміш, викладають порції отриманого тіста на пергамент.
4. Печуть печиво за 190 градусів 15 хвилин.

Оладки з кукурудзяної крупи

Підшукуючи пісні страви з кукурудзяної крупи або версії для дієти без глютену, найпростіше, що можна приготувати - . На відміну від класичних виробів, що випікаються з напіврідкого тіста, страва за цим рецептом оформляється у вигляді круглих коржів із заварної густої кукурудзяної основи.

Інгредієнти:

• кукурудзяна крупа – 2 склянки;
• вода – 2,5 склянки;
• цукровий пісок – 2 ч. ложки;
• сіль;
• олія для смаження.

Приготування

1. Кукурудзяну крупу перетворюють за допомогою кавомолки на борошно, змішують із цукром та сіллю.
2. Доводять до кипіння воду і, потроху підливаючи до сухої суміші, замішують щільне, але м'яке тісто.
3. Формують круглі оладки і обсмажують їх у розігрітій олії до рум'янцю з двох сторін.

Хліб із кукурудзяною крупою в духовці

Напрочуд ароматним, яскравим, сонячним за кольором і смачним виходить, яку, як і в інших випадках з випічкою, переважно перемолоти для дрібнішого калібру або стану борошна в кавомолці. Свіжі дріжджі можна замінити у рецепті двома ложками сухих.

Інгредієнти:

• кукурудзяна крупа та пшеничне борошно – по 200 г;
• молоко – 250 мл;
• дріжджі свіжі – 40 г;
• цукровий пісок – 1 ст. ложка;
• яйце – 1 шт.;
• олія – 1 ст. ложка;
• сіль - 1 ч. ложка.

Приготування

1. У теплому молоці розчиняють цукор, розпускають дріжджі та залишають у теплі на 15 хвилин.
2. Додають суміш із збитого яйця з сіллю і пшеничне борошно з подрібненою крупою.
3. Замішують тісто, додавши олію, залишають для підходу на 2-3 години, один раз у процесі обминають.
4. Викладають круглий коржик на пергамент, присипаний борошном, і випікають хліб 45 хвилин при 180 градусах.

Запіканка з кукурудзяної крупи

Запіканка з кукурудзяної крупи, рецепти якої відрізняються складом і підсумковим смаком, завжди виходить смачною, поживною та апетитною. Особливо доречною здасться ідея приготування подібної страви, якщо в наявності є готова кукурудзяна каша або полента, що залишилася після вчорашньої вечері.

Інгредієнти:

• кукурудзяна крупа – 300 г;
• вода – 1 л;
• помідори свіжі чи в'ялені – 400 чи 150 г;
• кукурудза консервована – 40 г;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• соус песто – 100 г;
• моцарелла – 200 г;
• горіхи кедрові – 50 г;
• орегано - 2 щіпки;
• сіль, перець, базилік, маслини.

Приготування

1. Засипають крупу в киплячу воду, підсолюють і варять при помішуванні до загусання та готовності.
2. Після остигання доповнюють кашу зеленою цибулею, кукурудзою, перцем і орегано викладають у форму, розрівнюють.
3. Зверху змащують запіканку песто, розкладають томати, моцарелу та горіхи.
4. Відправляють блюдо на 20 хвилин у прогріту до 180 градусів духовку, подають з базиліком та маслинами.

Мчаді з кукурудзяної крупи

Як і інші грузинські страви з кукурудзяної крупи, мчаді готуються з лаконічного набору складових, а виходять поживними, ароматними і рум'яними. Вироби можна не лише посмажити на сковороді, а й спекти в духовці до рум'янцю. Подають коржики з скибочками сулугуні, іншим сиром чи салом.

Інгредієнти:

• кукурудзяна крупа – 2 склянки;
• вода – 2 склянки;
• сіль - 0,5 ч. ложки;
• олія для смаження.

Приготування

1. Крупу перемелюють у кавомолці до борошна.
2. Додають до борошна сіль і, доливаючи порціями підігріту до кипіння воду, спочатку замішують ложкою, а потім руками тісто.
3. Відривають порції тіста, скочують із нього кульки, акуратно притискають.
4. Смажать на сковороді до рум'янцю з обох боків.

Пиріг із кукурудзяної крупи

Якщо звичні рецепти домашньої випічки набридли, і хочеться скуштувати чогось новенького, саме час спекти. Щоб у готовому виробі не відчувалися жорсткі крупинки, їх переважно попередньо змолоти до одержання структури борошна грубого помелу.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 1 склянка;
• кукурудзяна крупа – 1 склянка;
• кефір – 1 склянка;
• цукор – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• олія – 2 ст. ложки;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• родзинки – 100 г;
• маргарин – 50 г;
• сіль, ваніль, пудра цукрова.

Приготування

1. Збивають яйця із цукром.
2. В іншій мисці змішують сухі компоненти, попередньо перемоливши крупу в кавомолці.
3. Додають яєчну масу, кефір, олію та маргарин, перемішують і трохи збивають.
4. Додають ізюм, перекладають масу у форму та випікають 40 хвилин при 180 градусах.

Кукурудзяна крупа в мультиварці

Тим, кого відлякує довге стомлююче помішування каші при варінні, слід скористатися для її приготування мультиваркою. Скільки варити кукурудзяну крупу в пристрої повністю залежатиме від калібру її помелу і можливостей пристрою: наявності функції скороварки і потужності приладу.

Приготування кукурудзяної крупи вимагає деяких навичок, щоб у готовому блюді вона була однорідною, без грудочок. У рецепті з кукурудзяної крупи з фото показано, як правильно варити, наприклад, поленту та мамалигу. Хоча рецепти приготування кукурудзяної крупи не обмежуються лише цими стравами. Страви з кукурудзи – це не тільки каші, а й запіканки, густі юшки та навіть випічка. Рецепти з кукурудзяної крупи різняться залежно від того, якого помелу використовується кукурудзяна крупа. Для випічки та поленти вибирають крупу тонкого помелу, для багатьох каш кукурудзу розмелюють більш крупно.

Круглі повітряні пончики з кукурудзяного борошна з ароматом ванілі, напевно, сподобаються вашій родині. Тісто для них замішують на кефірі. Рецепт пончиків простий, тому поспішайте підготувати всі продукти, перелічені нижче, і починайте готувати.

розділ: Пончики

Спробуйте спекти корисний хліб із суміші кукурудзяного та пшеничного борошна на житній заквасці за цим рецептом. Якщо кукурудзяного борошна немає, то його можна замінити на подрібнену в кавомолці кукурудзяну крупу. А якщо у вас є хлібопіч, то процес підготовлений

розділ: Хліб

Заливний пиріг – смачний та красивий десерт. Більшу частину пирога займає найніжніший шар сметанного крему, доведеного до готовності при малій температурі, знизу – шоколадне печиво, і все це чудово доповнюється кислинкою та соковитістю вишень. Зрозумівши

розділ: Пироги

Спробуйте приготувати бісквітний шоколадний торт у мультиварці за цим простим рецептом. Особливість випікання в тому, що тісто замішане на окропі. Коржі виходять високими, пористими, повітряними. Для прошарку підійде заварний крем із вершковим м

розділ: Бісквітні торти

Для приготування кукурудзяного хліба потрібне не тільки кукурудзяне борошно, а й пшеничне. Тільки з суміші борошна хліб вийде пластичним і не кришиться, якби ви замісили тісто тільки з кукурудзяного борошна. Але навіть при додаванні пшеничного борошна г

розділ: Хліб

Здається, що прозорі пакетики, наповнені різнобарвною начинкою, раптом стали їстівними і спокушають своїми блискучими глянцем кришталевими боками. Прозорі китайські пельмені готують на основі крохмалю, а для начинки годяться будь-які продукти.

розділ: Китайська кухня

Корисні хлібці для схуднення можна приготувати не тільки зі звичайного борошна. Пропонуємо рецепт домашніх хлібців з міксу пластівців - кукурудзяних, пшеничних, з додаванням цільнозернового борошна. Для замісу тіста використовують трохи кефіру та яйце, а улюблені з

розділ: Хлібці (випічка)

Курячі крильця, приготовані за цим рецептом, виходять по-справжньому апетитним, з хрусткою скоринкою, пряним та соковитим м'ясом. Секрет відмінного результату – у послідовності приготування. Спочатку крильця маринують, потім панують, слідом б

розділ: Рецепти з курячих крилець

Цей новорічний десерт з кукурудзяних пластівців і волоських горіхів без випічки особливо припаде до вподоби любителям вареного згущеного молока. Десерт м'який, але при цьому трохи хрумкий. Такі ласощі сподобаються і дітям, і дорослим. Причому, за всієї незвичайності

розділ: Інші десерти

Рецепт торта з макового бісквіту з горіховим кремом. Результат перевершив усі очікування! Ароматний та повітряний горіховий на основі заварного крем відмінно підійшов до солодкого макового бісквіту. Без сумніву, усі любителі випічки з маком оцінять цей просто

розділ: Торти

Бажаєте приготувати вишуканий десерт із неповторним смаком? Тоді цей рецепт лимонного пирога з безе якраз для вас. Хрумка піскова основа, найніжніший заварний крем з добре відчутним смаком і ароматом лимона. Ну а збиті білки стануть відмінним

розділ: Пироги

Спробуйте приготувати кекси із суміші кукурудзяного та рисового борошна з цукатами. Випічка не містить глютен, тому що у складі немає пшеничного борошна і смак, природно, відрізнятиметься від звичних пшеничних кексів. Ніжний смак і зернисту текстуру

розділ: Кекси

Що може бути смачніше за шматочок ароматного пирога з ніжною фруктовою начинкою до ранкової чашки кави? Напевно, рецепт персикового тарта буде дуже доречним, якщо ви в роздумах, чим здивувати коханого з ранку раніше. Трохи про деталі. Молоко та

розділ: Торти

Купуючи на східних ярмарках популярну насолоду під назвою лукум, багато хто навіть і не замислюється, що рецепт лукуму простий, і насолоду легко приготувати в домашніх умовах. Потрібно лише з'єднати і проварити разом дві суміші - солодкий сироп і

розділ: Турецька кухня

Вважається, що у пирога фіадоне (fiadone) корсиканське коріння. Цей пиріг ще називають «корсиканським чізкейком». Але в місцевих рецептах використовується аж ніяк не рікотта, а сир броччіо. Є аналогічна страва і в італійців. Саме італійський рецепт піро

розділ: Сирні пироги

Назвати цю страву долмою складно, т.к. у ньому присутня кукурудзяна крупа та рис. Молдавськими голубцями не назвеш, бо в них лише кукурудзяна крупа. Ці голубці закарпатські, у яких змішалася кулінарія різних країн. Закарпаття межує з

розділ: Долма (толма)

Хочете здивувати рідних чи гостей незвичайним пирогом із яблуками? Тоді скористайтеся рецептом випічки «Хвилі Дунаю». На фото видно, як дивно виглядає пиріг у розрізі, нагадуючи річкові хвилі. Ніжне тісто бісквітне, солодкий заварний крем, шоколад

розділ: Бісквіти

Кавовий курд можна готувати на основі міцної вареної кави або обмежитися розчинною. У будь-якому випадку, курд, приготований за цим рецептом, подають і як десерт, розклавши по креманках, і як прошарок та наповнювач у випічку. Не полінуйтеся проти

розділ: Курд

М'ясо північного оленя зустрічається в магазинах нечасто і коштує недешево. Але якщо пощастить розжитися шматочком оленини, цей рецепт смаженої оленини з соусом з червоної смородини обов'язково треба повторити. Готується все дуже просто, виходить смачно

розділ: Шніцелі

Соус з порічки до м'яса готувати легко і просто. Потрібно лише послідовно з'єднати в сотейнику перелічені в рецепті інгредієнти і проварити, доки соус не почне густіти. Якщо немає кукурудзяного крохмалю, то сміливо беріть картопляний, але пр

Чи замислювалися ви колись, як готувати кукурудзяну крупу? Якщо у вас немає дітей, то навряд. Та й дітям ви напевно готували кашу з молоком та нічого іншого. А давайте подивимося, що ще можна приготувати і чим взагалі корисна кукурудзяна крупа. її представлені нижче.

Почнемо з того, що правильна назва кукурудзяної крупи – маїс. Прабатьківщина її – Південна Америка, а сама ця культура дуже давня. У кукурудзи дуже багато корисних властивостей, а що найголовніше, вона має унікальну властивість не втрачати корисні речовини після термічної обробки.

Рецепти каші

Повірте, кашу з цієї крупи також можна приготувати дуже по-різному. Почнемо з звичайнісінького рецепта.

Кукурудзяна каша: класичний рецепт

4 великі ложки родзинок потрібно замочити в теплій воді хвилин на 10. Промити склянку кукурудзяної крупи, залити її 2,5 склянки гарячої води, додати до смаку сіль, трошки вершкового масла і родзинки. Потім каструлю потрібно накрити та поставити в духовку. Готова каша має стати м'якою. Її потрібно перемішати і додати ще трошки олії. При подачі на стіл додати цукор до смаку.

Каша з сиром фета чи бринзою

Для цього потрібно відварити склянку крупи (можна в духовці, як у попередньому рецепті, а можна в каструлі, головне, щоб вона стала м'якою). У кашу потрібно додати цукор, щоб вона стала досить солодкою. Потім потрібно 100 г фети або бринзи подрібнити і посипати кашу вже в тарілці. Поєднання солодкого та солоного – це дуже пікантно.

Крупи кукурудзяні: рецепти запіканок

Каша із цієї крупи дуже смачна, якщо зробити з неї запіканку.

Запіканка з кукурудзою та сиром

600 г сиру потрібно протерти через сито, щоб стало зовсім дрібним. Додати в нього 4 яєчні жовтки, 100 мл молока, 20 г масла вершкового, цукру 60 г, трохи ванільки, 50 г борошна, 30 г родзинок (або волоських горіхів — що більше подобається), все добре перемішати, а потім акуратно ввести 4 збиті у піну білка. Цю ароматну масу потрібно покласти в сотейник, попередньо посипаний сухариками, та запікати. Під час подачі на стіл потрібно полити сметаною.

Запіканка з кукурудзою, фаршем та овочами

100 г крупи кукурудзяної засипте в 400 мл киплячого м'ясного бульйону і варіть хвилин 15. Одну черству булочку розмочіть у воді, відіжміть і розімніть рукою. Змішайте її з 1 яйцем і половиною кілограма свинячо-яловичого фаршу. Заправте перцем, сіллю та мускатним горіхом.

Кашу покладіть у форму, зверху викладіть фарш і запікайте приблизно півгодини. А тим часом 100 г моркви поріжте на дрібні шматочки і відваріть разом із 200 г зеленого горошку в 100 мл. бульйону. Покладіть моркву з горошком на фарш, зверху посипте сиром потертим гауда (200 г) і запікайте ще 10 хв.

Крупа кукурудзяна: рецепти випічки

Мчаді (коржики)

Дві склянки кукурудзяної крупи потрібно промити, підсолити і поступово, потроху додавати в неї гарячу воду і замішувати. Перемішувати спочатку ложкою, а коли вона стане пластичною, почати місити руками, як звичайне тісто. Ідеальне тісто для мчаді має бути липким. Потім з нього, знову ж таки руками, потрібно відокремити невеликі шматочки і сформувати коржики (їх товщина повинна бути не більше сантиметра). У сковорідці потрібно нагріти соняшникову олію і на ній обсмажити коржики з обох боків (вони повинні покритися рум'яною скоринкою). Щоб коржі не вийшли жирними, покладіть їх на серветки, щоб олія ввібралася. Останній етап - розріжте готові гарячі коржики вздовж і покладіть всередину тонкі шматочки сиру, наприклад, сулугуні. Він злегка підтає від жарких коржів, і вийде дуже смачна страва!

Пиріг на кислому молоко

200 г потрібно змішати із щіпкою соди. Ще 200 г - з ложкою цукру, двома склянками кислого молока, 3 яйцями, ложкою масла вершкового і щіпкою солі. Все ретельно перемішати та з'єднати обидві суміші. Покласти це тісто на лист і запікати хвилин 40. Вийде смачний нежирний пиріг. Його можна подавати зі сметаною або з варенням.

Сподіваюся, що тепер у вас не виникне питання, що приготувати з кукурудзяної крупи!