Si të bëni reçelin e mjedrës pa gatuar. Reçel me mjedër për dimër

Reçeli i gjallë i mjedrës pa gatuar për dimër

Të gjithë mezi presim verën me dhuratat e saj të shijshme dhe të shëndetshme - perimet, frutat dhe, natyrisht, manaferrat. Çdo amvise dëshiron të përgatisë më shumë përbërës për të qëndruar gjatë gjithë dimrit, dhe unë nuk bëj përjashtim. Për mua është e rëndësishme që përgatitjet e vendit të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të ruajnë sasinë maksimale të vitaminave. Prandaj, më shpesh nuk bëj reçel të zakonshëm nga manaferrat, por reçel të gjallë. Dhe familja jonë e pëlqen veçanërisht këtë reçel. Dhe receta e saj është shumë e thjeshtë. E vetmja gjë është se është më mirë të përdorni një asistent teknik - një blender; arritja manuale e homogjenitetit të bllokimit do të jetë më e vështirë.

Përbërësit:

* 1,5 kg mjedra

* 0,5 kg sheqer të grirë

Mënyra e përgatitjes së reçelit të mjedrës pa gatim, për dimër:

Vetëm unë nuk i laj kurrë mjedrat e mbledhura në shtëpinë time; nuk kemi nevojë për lagështi shtesë. Thjesht e zgjidh dhe e vendos në një tas. Në këtë fazë do të na duhen 1 kg manaferra.

Me anë të një blenderi ktheni mjedrat në një masë homogjene. Më pas shtoni sheqerin e grirë, përzieni dhe përdorni edhe pak blenderin. Sheqeri do të tretet në këtë kohë dhe mund ta shijoni nëse ka ëmbëlsi të mjaftueshme.

Tani shtoni manaferrat e mbetura në tas; ne nuk do t'i bëjmë pure, por do t'i lëmë të plota. Përzieni butësisht mjedrat në masën e bluar dhe reçeli i gjallë është gati!

Meqenëse reçeli i gjallë nuk mund të trajtohet me nxehtësi, ai duhet të vendoset në frigorifer për ruajtje afatgjatë. Është më e përshtatshme për mua të ruaj reçel të tillë në çanta të dyfishta të disponueshme. Ndryshe nga kontejnerët plastike, ato zënë pak hapësirë.

Nëse reçeli i gjallë hahet brenda 1-2 ditësh, atëherë mund ta mbani me siguri thjesht në frigorifer. Ky reçel ka shije thjesht të mahnitshme! Sidomos kur hasni manaferra të plota, aq butësi dhe freski, vetëm mmm...

Nga rruga, ju mund të bëni reçel rrush pa fara të kuqe të gjallë duke përdorur të njëjtin parim. Përveç nëse sasia e sheqerit të grimcuar duhet të rritet sipas shijes. Epo, rezulton shumë e shijshme, sigurohuni që ta provoni!

Nesër fillon muaji i dytë i verës sonë të shumëpritur siberiane, që do të thotë se tashmë mund të bëjmë rezerva vitaminash për dimër!
Tashmë kemi luleshtrydhe aromatike që piqen në shtretërit tanë, Victoria po shitet në të gjitha tregjet, vetëm pak më shumë, një javë ose dy, dhe luleshtrydhet e fushës dhe luleshtrydhet e egra do të jenë gati për vjelje - ato tashmë po lulëzonin si një qilim i harlisur! Rrush pa fara e zezë kanë filluar të piqen dhe më pas mjedrat nuk janë larg.
Bëhet fjalë për mjedrat, ose më saktë për reçelin e bërë prej tyre, që dua t'ju tregoj.

Kam fotografuar këtë bllokim vitin e kaluar, kur nuk jetonim në një shtëpi fshati, por në një apartament. Kopshti im i mjedrës sapo kishte zënë rrënjë dhe vëllimet për korrje ishin krejtësisht qesharake, dhe në kohën kur arrita në treg, gjeta manaferrën më të mirë në ditën e duhur, e çova çështjen në fund - sezoni i shkurtër i mjedrës kishte mbaruar , kështu që të gjitha fotot kishin pritur orën e tyre më të mirë për një vit të tërë.
Ka ardhur koha e tyre!

Në mënyrë të rreptë, kjo nuk është me të vërtetë bllokim. Në fund të fundit, kjo fjalë ka të njëjtën rrënjë me foljen "gatuaj", dhe nuk keni nevojë të gatuani asgjë - është reçel mjedër pa gatim, por si mund ta quani tjetër këtë delikatesë të ëmbël dhe aromatike?

Ju duhet të zgjidhni mjedra, dhe veçanërisht t'i blini ato në treg, herët në mëngjes, sapo vesa të jetë tharë - pas një nate të freskët, mjedrat nuk janë ngrohur ende, ato mbyten më pak dhe nuk rrjedhin lëng. Pas shiut, është më mirë të mos blini (mos zgjidhni) as mjedra në mëngjes, sepse... është e gjitha e ngopur me ujë, që do të thotë se do të jetë e thartë, nuk është aq aromatike, mbytet lehtë.
Në raport me mjedrat vendase, sa më të vogla të jenë, aq më aromatike, më të ëmbla dhe më të forta janë! Nëse gjeni një taiga në treg, jeni absolutisht me fat!
Sa më vonë që mjedrat të fillojnë të lëshojnë lëng, aq më i shijshëm do të jetë reçeli, aq më lehtë do të jetë ta klasifikoni atë.
Prandaj, duhet të planifikoni me kujdes udhëtimin tuaj në treg - rezervoni në një kovë ose merrni me vete kavanoza litri të pastër, atëherë nuk keni nevojë të derdhni manaferrat - thjesht ndërroni kavanoza boshe me ato të plota.

Mos i lani mjedrat në asnjë rrethanë! Ngadalë, me kujdes renditni manaferrat - gjethet, mbeturinat, mjedrat e prishura, insektet/merimangat - gjithçka mund të gjendet atje.
Dhe derdhni manaferrat e renditura në një enë të madhe.
Thjesht peshoni paraprakisht këtë tas ose tigan në mënyrë që të mund të llogarisni saktë sasinë e kërkuar të sheqerit më vonë.
Për shembull, një tas i madh fshikullues plastik nga Ikea peshon 230 gram, dhe tre litra mjedra të renditura peshojnë 1370 gram.

Përqindja më universale dhe e provuar "kokrra të kuqe: sheqer" për pothuajse çdo reçel është 1:1, d.m.th. Një kilogram manaferra kërkon 1 kilogram sheqer.
Prandaj, shtoni peshën e kërkuar të sheqerit tek mjedrat dhe lani duart!
Dhe ne e shtypim drejtpërdrejt me duar - lërini disa manaferra të kthehen në pure, ndërsa të tjerat mbeten pothuajse të plota - është më e shijshme dhe cilësi e reçelit është më interesante.

Mbuloni mjedrat e grimcuara të përziera me sheqer me një kapak ose film ngjitës dhe lërini brenda natës - gjatë kësaj kohe i gjithë sheqeri do të shkrihet në lëngun e mjedrës.
Reçelin e kontrollojmë me lugë: ka kokrra - përziejmë dhe e lemë të qëndrojë pak, sheqeri është shkrirë - është gati!

Nga rruga, reçeli që ka mbetur gjatë natës ndryshon shumë në ngjyrë - bëhet një mjedër e vërtetë, e ndritshme. Reçeli që sapo është shtypur është i errët, por kur sheqeri shkrihet, është shumë i bukur kur ekspozohet ndaj dritës!

Mbetet vetëm të sterilizojmë kapakët dhe kavanozët dhe të shpërndajmë reçelin. Unë përdor enë plastike - i blej në dyqanet me shumicë në pavionet "Gjithçka për paketim" - ka çanta paketimi, peceta, sende njëpërdorimshe dhe kuti si kjo (në supermarkete shesin harengë në copa) - ka 200, 300 mililitra, ose gjysmë litër - për çdo shije.
I përvëloj me ujë të vluar, derdh reçelin dhe mbyll kapakun - del hermetik!

Ky reçel duhet të ruhet në frigorifer ose në bodrum. Unë fsheh disa kavanoza në frigorifer në mënyrë që të mund të derdh akulloren në dimër dhe të kujtoj verën - reçeli i tillë i ngrirë nuk ndryshon aspak në shije - ashtu si mjedrat e sapo zgjedhura në shurup sheqeri!
Dhe nëse merrni 1,5 kilogramë sheqer për kilogram mjedër, atëherë mund t'i ruani kavanozët pikërisht në dollapin e kuzhinës - në temperaturën e dhomës. Në një mjedis kaq të ëmbël, asnjë bakter nuk mund të mbijetojë dhe reçeli nuk do të fermentohet, por ngjyra do të ndryshojë me kalimin e kohës kafe, si reçeli i vërtetë i zier - proceset oksiduese nuk mund të shmangen.

A ju kam dhënë udhëzime për tregun në të ardhmen e afërt?))
Epo, sigurisht, unë nuk e kam shpikur vetë recetën - e lexova nga Stalik Khankishiev pafundësisht i respektuar - ai ka diçka jo vetëm për pilafin, por edhe për luleshtrydhet!

Shumica e amviseve u japin përparësi pjesëve të punës që kërkojnë trajtim termik. Për këtë arsye, manaferrat janë të privuar nga një sasi e konsiderueshme e vitaminave dhe mineraleve. Për ta bërë ëmbëlsirën e ëmbël, aromatike të shijshme dhe të shëndetshme, rekomandohet të provoni metodën e ruajtjes "të ftohtë".

Pse mjedrat janë të mira për dimër me sheqer pa gatim?

Manaferrat me sheqer të grimcuar janë një depo vitaminash për të gjithë familjen. Kjo ëmbëlsirë përgatitet shumë lehtë, ndaj mund ta krijojë edhe një amator i kuzhinës. Ky trajtim quhet gjithashtu "i gjallë"; manaferrat nuk trajtohen me nxehtësi dhe mund të mbahen të papërpunuara. Të mirat:

1. Reçeli lehtëson ethet dhe dhimbjet e kokës për shkak të ftohjes. Një tjetër pronë e dobishme: forcimi i besueshëm i sistemit imunitar.
2. Produkti i përfunduar përdoret shpesh për të përgatitur produkte të ndryshme furre.
3. Me ruajtjen "të ftohtë", nuk ka nevojë të kaloni shumë kohë në sobën e nxehtë, e cila është veçanërisht e pakëndshme në verë.

Mënyra e ftohtë

Në mënyrë që delikatesa aromatike të jetë e këndshme për shijen dhe të ketë një përmbajtje të ulët kalori, të gjitha përmasat duhet të respektohen rreptësisht. Për të bërë reçel ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• manaferrat e pjekur - 1 kg;
• sheqer - 2 kg.

Algoritmi për përgatitjen e ëmbëlsirës pa trajtim me temperaturë të lartë duket kështu:

1. Produkti kryesor renditet me kujdes, hiqen manaferrat dhe sepalet e dëmtuara.
2. Pas kësaj, lëndët e para vendosen në një tas të madh për ta bërë më të lehtë bluarjen.
3. Në manaferrat u shtohet sheqer. Përzierja duhet të lihet për disa minuta.
4. Më pas përbërësit kthehen në kaçubë. Kjo bëhet më së miri me një llaç druri. Masa duhet të jetë homogjene.
5. Reçeli i ardhshëm i mjedrës për dimër pa gatim shtrohet në kavanoza të thata dhe të sterilizuara.
6. Një ëmbëlsirë e freskët aromatike është e mbuluar me sheqer. Shtresa e rërës së ëmbël do të ngurtësohet nën ndikimin e lëngut, duke krijuar një shtresë të fortë. Do të mbrojë pjesën e punës nga ajri.
7. Ena mbyllet me kapak. Rekomandohet të ngrini ëmbëlsirën dhe ta ruani në frigorifer.

Reçeli i mjedrës ngjall lidhje me fëmijërinë. Ky është një ilaç i shijshëm për të ftohtin që shkon shumë me çajin bimor dhe petullat. Pavarësisht nga thjeshtësia e përgatitjes, ka shumë mënyra gatimi. Disa e ziejnë për një kohë të gjatë, ndërsa të tjerët janë kundër një "ekzekutimi" të tillë, pasi kokrra e lëngshme dhe e butë zien në pak minuta. Mjedrat bluhen me sheqer, të kombinuara me barishte, manaferra dhe feta frutash. Ndër opsionet e shumta, mund të gjeni recetën tuaj për reçelin e mjedrës.

Lehtë për t'u përgatitur

Mjedrat janë një kokrra të kuqe e ëmbël me lëng dhe me fara të vogla. Për ta bërë trajtimin më të njëtrajtshëm, mund ta kulloni përzierjen e mjedrës përmes një sitë. Mjedrat përmbajnë shumë lëngje, ndaj rekomandohet përgatitja e një shurupi viskoz në mënyrë që reçeli të mos dalë i lëngshëm.

Përbërja e dobishme

Disa kuzhinierë janë të shqetësuar se sa kohë duhet të gatuajnë reçelin e mjedrës. Nuk ka të bëjë aq shumë me pamjen estetike (delikatesë të lëngshme ose të dendur), por me vetitë e dobishme që mbeten pas gatimit. Vitamina C fillon të përkeqësohet tashmë në 60°C, pas gatimit mbetet vetëm 5-10%. Vitaminat e mbetura humbasin 15-50% të përmbajtjes së tyre totale.

Kjo nuk do të thotë se reçeli i mjedrës është një delikatesë e padobishme. Manaferrat ruajnë pektinën, fibrat dhe mikroelementet. Nëse një gustator është i shqetësuar për përfitimet, atëherë është më mirë të bluani mjedrat me sheqer pa gatuar. Gjatë procesit të konservimit, manaferrat do të kthehen në shurup, por do të ruajnë shumicën e lëndëve ushqyese. Tabela tregon përbërjen kimike të mjedrave të trajtuara me nxehtësi.

Tabela - Përmbajtja e lëndëve ushqyese në reçelin e mjedrës

Kompleksi	Sasia për 100 g, mg
Kaliumi	168
Kalciumi	19
Fosfori	16
Natriumi	14
Magnezi	10
Vitaminë C	7,4
Hekuri	1,2
Vitamina E	0,5
Vitamina PP	0,5
Vitamina B2	0,04
Vitamina B6	0,04
Beta karoten	0,02
Vitamina B1	0,01
Vitamina A	0,003
Vitamina B9	0,002

Reçeli i mjedrës ndihmon me ftohjen, radikulitin, temperaturën, sepse... përmban acid salicilik. Është një antipiretik natyral dhe qetësues i dhimbjes. Delikatesa lehtëson ethet, dhimbjet e kokës, rrit hemoglobinën, përmirëson oreksin dhe përshpejton metabolizmin.

Një shumëllojshmëri recetash për reçelin "të pastër" të mjedrës

Për ta bërë ëmbëlsirën të bukur, të shëndetshme dhe të shijshme, duhet t'i kushtoni vëmendje katër nuancave.

1. Enët . Rekomandohet të gatuani në një tigan smalt ose rezistent ndaj nxehtësisë me një shtresë që nuk ngjit. Nuk lejohet gatimi në enë alumini, sepse... Oksidi i aluminit shkatërrohet nga acidet në manaferrat. Metali që futet në reçel do të ndikojë në shijen dhe përfitimet e reçelit. Nuk këshillohet përdorimi i enëve të tilla për gatim në disa hapa dhe ruajtje.
2. Sheqeri . Mjedrat janë një kokrra të kuqe e ëmbël që nuk ka nevojë të ëmbëlsohet bujarisht. Kjo ngre pyetjen se sa sheqer duhet të merrni për kilogram mjedër për reçel. Zakonisht proporcionet janë 1:1, por ju mund të zvogëloni ose rrisni sasinë e sheqerit të grimcuar sipas shijes tuaj.
3. Sterilizimi. Sheqeri është një ruajtës i mirë që zgjat jetëgjatësinë e produktit. Prandaj, enët nuk kanë nevojë të sterilizohen. Megjithatë, kontejnerët duhet të jenë të pastër dhe të thatë përpara se të shtroni reçelin. Sipas rishikimeve, shumë amvise e lajnë enën me sodë buke dhe para se ta shtrojnë, e përvëlojnë me ujë të valë dhe e thani.
4. Manaferrat . Është e nevojshme të merren manaferrat e ëmbla, të pjekura pa kalbje ose zona të thata. Nëse mjedrat mblidhen nga komploti, atëherë nuk është e nevojshme t'i lani ato. Rekomandohet të njomni manaferrat e blera në ujë për një kohë. Është i përshtatshëm për të bërë reçel nga mjedra të ngrira në çdo stinë. Manaferrat shkrihen dhe më pas vendosen të gatuhen pa i kulluar, sipas recetës.

Nëse pas zierjes mjedrat janë fermentuar dhe kapaku është fryrë, do të thotë se nuk është shtuar sheqer i mjaftueshëm. Situata mund të korrigjohet duke gatuar përsëri. Ngroheni reçelin, shtoni 100 gr sheqer për kilogram dhe ziejini për disa minuta duke e hequr shkumën. Këshillohet që ky reçel të përdoret menjëherë. Mund ta përdorni për byrekë.

Klasike

Përshkrim . Sipas recetës klasike, reçeli gatuhet nga pesë deri në 40 minuta, në varësi të konsistencës së dëshiruar. Sa më gjatë të gatuhet trajtimi, aq më i trashë dhe më i errët bëhet. Manaferrat mund të grimcohen (koha e infuzionit me sheqer do të reduktohet) ose të lihen të plota.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 1,2 kg;
• sheqer - 1 kg.

Si të gatuaj

1. Lani dhe thani manaferrat.
2. Spërkateni me sheqer të grimcuar dhe lëreni për gjashtë deri në tetë orë.
3. Pasi të jetë formuar lëngu, vendoseni përzierjen në zjarr të ulët.
4. Hiqni shkumën që rezulton, gatuajeni derisa të vlojë.
5. Ziejeni për 15 minuta, fikeni djegësin.
6. Transferoni reçelin e ftohur në enë të thata, sterile dhe rrotullojeni.

Mund të bëni pa gatuar, duke ruajtur sa më shumë freskinë dhe dobinë e manave. Shtoni një sasi të barabartë sheqeri në kokrrat e zgjedhura, të lara dhe të thara dhe grijini me një pure deri në konsistencën e dëshiruar. Vendoseni reçelin në kavanoza të thata sterile. Sipër spërkatni një shtresë sheqeri prej 1 cm. Kjo do të parandalojë që produkti të prishet. Ruani nën kapak kallaji ose najloni.

Me manaferrat e plota

Përshkrim . Një nga recetat e thjeshta për reçelin e mjedrës përfshin gatimin e tij në lëngun e vet. Për të bërë reçel me manaferrat e plota, mos i përzieni, hiqni manaferrat me kujdes dhe mos ziejini për shumë gjatë.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

Si të gatuaj

1. Thithni manaferrat në ujë të rrjedhshëm për pesë minuta.
2. Hiqni mbeturinat lundruese dhe insektet, shpëlajini dhe thani mjedrat.
3. Spërkatni manaferrat me sheqer dhe lërini brenda natës nën një kapak ose garzë.
4. Duke përdorur një lugë të prerë, vendosni manaferrat në një enë të veçantë.
5. Vendoseni shurupin që rezulton në djegës.
6. Lëreni të vlojë dhe ziejini për rreth dhjetë minuta, duke hequr shkumën.
7. Shtoni manaferrat, prisni derisa të vlojë dhe ziejini për pesë minuta, duke hequr shkumën.
8. Fikni djegësin dhe derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza.

Mos e përzieni përzierjen gjatë gatimit. Përndryshe, manaferrat do të humbasin integritetin e tyre. Manaferrat e pjekur do të "përhapen" edhe në fazën e infuzionit me sheqer, por shumica e tyre do të mbeten të paprekura.

Pa sheqer

Përshkrim . Reçeli natyral i bërë vetëm nga manaferrat, pa sheqer, mund t'u jepet edhe fëmijëve të vegjël. Delikatesa ruan aromën origjinale të manave të pjekura. Ata që kanë një dhëmb të ëmbël nuk do të zhgënjehen: reçeli përftohet pa shije karamel, të trashë, por mjaft i ëmbël dhe i pasur. Sigurohuni që të sterilizoni dhe thani enët përpara se t'i ruani.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 2,5 kg.

Si të gatuaj

1. Lani dhe thani manaferrat.
2. Vendoseni në një kavanoz steril, pa e shtypur, deri në majë.
3. Vendosni enët në një tigan të madh me ujë në një banjë uji.
4. Lërini të qëndrojnë derisa manaferrat të lëshojnë lëng dhe të fillojnë të humbasin formën e tyre.
5. Mbulojeni me kapak, ziejini për 15-30 minuta të tjera në varësi të vëllimit të enës dhe rrotullojeni.

Për të parandaluar plasjen e enëve, vendosni një peshqir të madh në fund të tiganit ose vendosni një dërrasë druri. Vendosni enët në një distancë nga njëra-tjetra dhe nga muret e tiganit.

"Pesë minuta"

Përshkrim . Shumë njerëz e njohin reçelin e mjedrës "Pyatiminutka" për dimër. Në të vërtetë duhen vetëm disa minuta për t'u përgatitur. Kokrrat e mbuluara me sheqer lihen për disa orë derisa të formohet lëngu. Pastaj përzierja zihet për pesë minuta dhe vendoset në kavanoza. Ekziston një mënyrë tjetër për të bërë shpejt reçelin.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 1 kg;
• ujë.

Si të gatuaj

1. Renditni manaferrat dhe shpëlajeni mirë.
2. Bluajeni në pure me një pure.
3. Vendosni një tenxhere në sobë me një sasi të vogël uji (rreth 150 ml).
4. Duke shtuar gradualisht sheqerin dhe duke e trazuar, gatuajeni shurupin.
5. Nëse përzierja e sheqerit është shumë e ngurtë, shtoni pak më shumë ujë.
6. Kur shurupi të jetë gati, shtoni purenë e mjedrës dhe fikni zjarrin.
7. Përziejini mirë, hiqni shkumën e krijuar.
8. Transferoni masën homogjene në enë dhe mbylleni.

Reçel mund ta bëni shpejt në furrë. Vendosni manaferrat e pastra në një tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë ose enë pjekjeje. Shtoni sheqerin dhe përzieni. Ngrohni furrën në 180-200°C dhe vendosni pjesën e punës brenda. Ziejeni derisa të vlojë, më pas përzieni dhe mbajeni për pesë minuta të tjera. Hidheni të nxehtë në enë dhe rrotullojeni.

Jam

Përshkrim . Delikatesa delikate përgatitet pa fara. Të heqësh qafe farat e vogla nuk është e lehtë, do të duhet pak kohë, por rezultati ia vlen. Rezultati është një ëmbëlsirë aromatike që shkon shumë me petullat.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 1,2 kg;
• sheqer - 1 kg;
• lëng limoni.

Si të gatuaj

1. Lani dhe thani manaferrat.
2. Gatuani mbi nxehtësi të ulët ose piqini në 350°F derisa të lëshohen lëngjet dhe mjedrat të jenë të buta.
3. Fërkojeni masën që rezulton përmes një sitë ose shtrydhni me napë.
4. Përzieni me sheqerin, shtrydhni lëngun e limonit.
5. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni duke e trazuar derisa të treten kokrrat e sheqerit.
6. Ziejeni përzierjen derisa të arrijë konsistencën e dëshiruar.
7. Hidheni në kavanoza dhe mbylleni.

Për të përcaktuar nëse reçeli është gati, hidhni një sasi të vogël në një tigan dhe vëzhgoni. Nëse pika përhapet shpejt, atëherë duhet të vazhdohet gatimi. Një pikëz që zgjat në sipërfaqe tregon trashësinë e birrës.

I trashë

Përshkrim . Trajtimit mund t'i shtoni trashësi në mënyra të ndryshme. Tradicionalisht, për të avulluar lagështinë e tepërt, reçeli i mjedrës duhet të gatuhet në disa mënyra. I trazojmë mjedrat me gjysmën e sheqerit dhe presim që të lëshohet lëngu. Ziejeni, ziejini për nja dy minuta, lëreni brenda natës, të mbuluar. Zieni dhe shtoni sheqerin e mbetur. Llokoçis, ftoh. Përsëriteni procedurën një ose dy herë të tjera për të arritur konsistencën e dëshiruar dhe hidheni në kavanoza. Ju mund të merrni reçel të trashë duke përdorur kokrriza xhelatine. Sa më shumë agjent xhelues, aq më shumë delikatesa i ngjan marmelatës.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 800 g;
• xhelatinë - 50 g.

Si të gatuaj

1. I spërkasim manaferrat e lara dhe të thara me sheqer.
2. Lëreni për disa orë (është e mundur gjatë natës) për të formuar lëng.
3. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët.
4. Sapo përzierja të vlojë, fikeni djegësin dhe lëreni pjesën e punës të ftohet.
5. Përsëriteni procedurën e zierjes dhe ftohjes.
6. Ziejini kokrrizat e xhelatinës me avull sipas udhëzimeve.
7. Lëreni të ziejë për herë të tretë dhe shtoni përzierjen e xhelatinës së fryrë.
8. Përziejini butësisht dhe hiqeni nga zjarri.
9. Vendoseni në kavanoza dhe mbylleni.

Në vend të kokrrizave të xhelatinës në avull, mund të përdorni "Zhelfix" të përzier me sheqer. Një paketë (40 g) është e mjaftueshme për kilogram manaferra. Fillimisht grijini mjedrat në një tul dhe më pas shtoni pak sheqer me një agjent xhel. Kur masa të vlojë, shtoni sheqerin e mbetur dhe ziejini për tre minuta pasi të vlojë. Ju gjithashtu mund të bëni reçel me agar-agar.

Në një tenxhere të ngadaltë

Përshkrim . Një tenxhere me shumë është e shkëlqyeshme për të bërë reçel, veçanërisht në sezonin e nxehtë, kur është e pamundur të jesh pranë një sobë që funksionon. Pajisja do t'ju ndihmojë të përgatisni reçel klasik dhe pelte me mjedër.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 1,5 kg;
• sheqer - 1 kg.

Si të gatuaj

1. Shpëlajini dhe hidhni manaferrat e prishura.
2. Vendoseni në një tas, shtoni sheqer.
3. Mbyllni kapakun dhe vendosni "Stew" për një orë.
4. Vendoseni në enë dhe rrotullojeni.

Për të bërë pelte, vendosni programin “Multi-cook” në 170°C dhe përgatisni shurup nga 1 litër ujë dhe 2 kg sheqer. Vendosni 1 kg kokrra të lara në shurup të ftohur në temperaturën e dhomës dhe lëreni për një orë. Vendosni "Multi-cook" për 20 minuta. Disa minuta para përfundimit të programit, shtoni dy lugë çaji me acid citrik ose lëng të holluar.

Opsione me manaferrat dhe frutat

Pasi të keni kuptuar se si të bëni reçelin e mjedrës ekskluzivisht nga manaferrat dhe sheqeri, mund të eksperimentoni. Mjedrat kombinohen në mënyrë të pazakontë me manaferra dhe fruta të ndryshme, të cilat do t'i shtojnë shumëllojshmëri delikatesës tradicionale. Nëse korrja e mjedrës është e vogël, atëherë shtimi i përbërësve të ndryshëm do të rrisë vëllimin e reçelit.

portokalli

Përshkrim . Reçeli do t'ju ndihmojë të luftoni ftohjet, t'ju ngrejë humorin dhe t'ju befasojë këndshëm me aromën e tij. Delikatesa përgatitet për rreth një orë.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 1,5 kg;
• portokalli - tre copë;
• sheqer - 1,5 kg;
• ujë.

Si të gatuaj

1. Renditni manaferrat, shpëlani dhe thajini.
2. Qëroni frutat e portokallit.
3. Ndani në feta dhe hiqni filmat nga tuli.
4. Kombinoni përbërësit e përgatitur.
5. Shtoni sheqerin dhe përzieni.
6. Lëreni të qëndrojë për disa minuta që të krijohet lëngu.
7. Ziejeni përzierjen për pesë minuta, duke hequr shkumën dhe duke e trazuar.
8. Fikni djegësin dhe lëreni të qëndrojë për dhjetë minuta.
9. Përsëriteni procesin e gatimit dy herë.
10. Vendoseni në kavanoza sterile dhe mbylleni.

Rrush pa fara

Përshkrim . Kokrra e zezë me lëng është një burim i vitaminës C. Rezultati është një reçel në formë pelte me një shije të këndshme të thartë. Nëse dëshironi, mund të rrisni ose ulni sasinë e mjedrave, duke ruajtur përmasat me sheqer.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 1 kg;
• rrush pa fara - 1 kg;
• ujë - 500 ml;
• sheqer - 2 kg.

Si të gatuaj

1. Shpëlajini dhe thani mirë manaferrat.
2. Bëni shurup nga uji dhe sheqeri.
3. Kur përzierja të vlojë, shtoni rrush pa fara.
4. Përziejeni, prisni derisa të vlojë dhe hiqeni nga zjarri.
5. Lëreni të mbuluar gjatë natës.
6. Në mëngjes vendoseni të ziejë në zjarr të ulët.
7. Ziejini për pesë minuta dhe shtoni mjedrat.
8. Gatuani për rreth dhjetë minuta, duke hequr shkumën dhe duke e trazuar.
9. Vendoseni në enë dhe mbylleni.

Receta "Dembele". I mbulojmë të dy llojet e manave me sheqer dhe i lëmë për disa orë. Ziejeni përzierjen dhe ziejini për dhjetë minuta, duke hequr shkumën. Shtoni acid citrik për të zgjatur jetëgjatësinë, përzieni dhe derdhni në kavanoza.

Kryzhovnikovoe

Përshkrim . Mund të merrni si manaferrat e pjekur ashtu edhe atë të gjelbër. Nëse vijat nuk janë pjekur, atëherë sasia e sheqerit duhet të rritet. Manaferrat e papjekura përmbajnë më shumë pektinë, kështu që reçeli do të ketë një konsistencë si pelte, e ngjashme me përbërjen.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 300 g;
• patëllxhanë - 1 kg;
• sheqer - 700 g.

Si të gatuaj

1. Lani manaferrat, renditini, hiqni kërcellet.
2. Mbuloni patëllxhanët me sheqer, përzieni dhe lërini për disa orë.
3. Grini mjedrat me blender, grirëse mishi ose pure dhe shtojini tek manaferrat.
4. Ziejeni përzierjen dhe gatuajeni për shtatë minuta, duke e trazuar.

luleshtrydhe

Përshkrim . Një reçel vërtet veror, aroma e të cilit do t'ju kujtojë ditët e ngrohta në një mbrëmje të ftohtë.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 500 g;
• luleshtrydhe - 500 g;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 500 ml.

Si të gatuaj

1. Renditni, qëroni dhe shpëlani manaferrat.
2. Luleshtrydhet e mëdha çerek, shtoni mjedrat.
3. Spërkateni përzierjen me sheqer.
4. Lëreni për gjysmë ore, përzieni.
5. Hidheni në ujë dhe lëreni të vlojë, duke mos harruar të hiqni shkumën.
6. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për dhjetë minuta, duke e trazuar.
7. Ftoheni dhe derdhni reçelin e përgatitur.

Vanilja do të shtojë erëza. Kur të ziejë, vendoseni kokrrën e prerë për së gjati dhe hiqeni pas disa minutash. Pektina e përzier me sheqer do të shtojë trashësinë.

pikante

Përshkrim . Reçel tradicional me pak sekret. Erëzat e freskëta nxjerrin në pah aromën e mjedrës dhe e bëjnë atë më të pasur. Nuk është e nevojshme të përdorni vetëm gjethe të freskëta. Ju mund të eksperimentoni me bishtajat e kardamomit ose sythat e karafilit.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 1 kg;
• sheqer - 350 g;
• limon - gjysma;
• ujë - 100 ml;
• gropa qershie - 15 copë;
• borzilok - pesë gjethe;
• nenexhik - shtatë gjethe.

Si të gatuaj

1. Renditni dhe lani manaferrat.
2. Mbushni me ujë, shtoni sheqer.
3. Përziejini, mbylleni dhe lëreni për pesë orë.
4. Vendoseni në zjarr dhe prisni derisa të vlojë.
5. Ziejini për dhjetë minuta, duke e përzier herë pas here.
6. Mbulojeni dhe lëreni për pesë orë.
7. Prisni lëkurën e limonit dhe shtrydhni lëngun nga tuli.
8. Lani gjethet dhe farat.
9. Vendosni erëzat e përgatitura në një shirit fashë dhe lidheni në një qese të ngushtë.
10. Hidhni lëngun në përzierjen e mjedrës, uleni qesen e erëzave dhe gatuajeni në zjarr të ulët.
11. Duke e përzier herë pas here, lëreni të vlojë.
12. Ziejini në zjarr të ulët për 20 minuta.
13. Hiqni erëzat dhe derdhni reçelin në një enë.

Qershia

Përshkrim . Një reçel i pazakontë i ëmbël dhe i thartë me një aromë të këndshme qershie. Rekomandohet që së pari të hiqni farat.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 1 kg;
• qershi - 1 kg;
• sheqer - 2 kg.

Si të gatuaj

1. Shpëlani manaferrat dhe thajini.
2. Mbi mjedrat hidhni 1 kg sheqer dhe vendoseni në zjarr.
3. Prisni derisa të vlojë, shtoni sheqerin e grimcuar të mbetur dhe tulin e qershisë.
4. I trazojmë dhe i ziejmë pas zierjes për 40-50 minuta në zjarr të ulët.
5. Hiqni shkumën dhe përzieni.
6. Hidheni reçelin që rezulton në kavanoza.

Blackberry

Përshkrim . Manaferrat e lidhur plotësojnë njëra-tjetrën në mënyrë të përkryer. Reçeli rezulton të jetë në ngjyrë të kuqe-vjollcë. Mund të përdorni manaferrat e ngrira nga supermarketi.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 1 kg;
• manaferra - 1 kg;
• sheqer - 2 kg.

Si të gatuaj

1. Renditni dhe lani manaferrat.
2. Shtoni sheqerin dhe përzieni.
3. Lëreni në një vend të freskët gjatë natës.
4. Hiqni me kujdes manaferrat dhe vendosni shurupin së bashku me sheqerin e patretur në sobë.
5. Përziejini derisa kokrrat e sheqerit të treten plotësisht, lërini të ziejnë.
6. Shtoni manaferrat dhe ziejini për pesë minuta, duke mos harruar të hiqni shkumën.
7. Lëreni të mbuluar gjatë natës.
8. Ziejeni përsëri për pesë minuta dhe vendoseni në një enë sterile.

Për të hequr qafe insektet dhe merimangat, manaferrat ngjyhen në një zgjidhje të kripur për pesë deri në dhjetë minuta. Mjafton të shpërndani një lugë gjelle kripë në 1 litër ujë. Kur insektet notojnë në sipërfaqe, mblidhni ato dhe lani manaferrat.

Boronica

Përshkrim . Reçeli i boronicës në vetvete është tepër i shijshëm dhe i shëndetshëm. Mjedrat janë një kokrra të kuqe më e ëmbël dhe më e theksuar, ndaj rekomandohet të pakësohet sasia e tyre për të mos tejkaluar shijen e boronicës.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 500 g;
• boronica - 500 g;
• sheqer - 1 kg;
• ujë - 200 ml.

Si të gatuaj

1. Zgjidhni plehrat dhe lani manaferrat.
2. Bashkoni ujin me sheqerin e grirë dhe gatuajeni.
3. Pasi të ziejë, gatuajeni për disa minuta.
4. Hidhni shurupin që rezulton mbi manaferrat.
5. Mbyllni kapakun dhe lëreni për katër orë.
6. Ziejeni përzierjen në zjarr mesatar.
7. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni, duke e trazuar dhe skremuar deri në trashësinë e dëshiruar.
8. Hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Apple

Përshkrim . Mënyra më e lehtë për të diversifikuar reçelin e mjedrës është të shtoni feta mollë. Shija është e pazakontë dhe varet kryesisht nga lloji i frutave.

Çfarë duhet përgatitur:

• mjedra - 2 kg;
• mollë - 1 kg;
• sheqer - 2,5 kg.

Si të gatuaj

1. Pritini frutat e mollës së larë në feta dhe hiqni bërthamat.
2. Vendoseni në një tenxhere dhe shtoni 500 g sheqer.
3. Lëreni të mbuluar për rreth disa orë.
4. Lajini mjedrat, renditini dhe shtoni sheqerin e grimcuar të mbetur, lërini të piqen.
5. Ziejeni përzierjen e mollës në zjarr të ulët.
6. Përziejini dhe ftoheni.
7. Përsëriteni procedurën e gatimit dhe ftohjes tri herë.
8. Ziejini mjedrat në të njëjtën mënyrë.
9. Kombinoni të dy përzierjet dhe gatuajeni për rreth gjysmë ore në zjarr të ulët.
10. Vendoseni në kavanoza dhe mbylleni.

Rekomandohet të plotësoni recetën me erëza. Xhenxhefili, karafili, kardamom dhe kanella shkojnë mirë me ëmbëlsirën me mollë-mjedër. Nëse erëzat përdoren tërësisht, është më mirë t'i lidhni në një qese garzë dhe t'i ulni në zierje për disa minuta. Erëzat e bluara përdoren në sasi të vogla (jo më shumë se një lugë çaji) në mënyrë që të mos ndërpritet shija e përgjithshme.

Reçeli i mjedrës për dimër është një delikatesë dhe një ilaç i shijshëm. Kavanoza të mbyllura mund të ruhen në dhomë. Kontejnerët me kapak najloni ruhen më së miri në frigorifer. Nëse reçeli është gatuar mirë dhe aromatizohet me sheqer, përgatitja do të zgjasë deri në pranverë. Reçeli i mbështjellë, i bluar me sheqer, rekomandohet të konsumohet gjatë dimrit.

Shqyrtime: "Fëmijët e mi janë gjithmonë të kënaqur"

Reçeli i mjedrës është shumë i shëndetshëm, dhe nga rruga, reçeli i rrushit. Është e kotë që dikush mendon kështu, se nuk ka vitamina. Sigurisht që vitaminat në këto reçelra nuk janë si ato të freskëta në stinën e verës, por janë mjaft të mira për të rritur imunitetin dhe për të kuruar ftohjet. Unë gjithmonë bëj reçel dhe shtoj më pak sheqer nga sa kërkohet, rreth një të tretën. Dhe unë gatuaj jo më shumë se 5-10 minuta, në varësi të kokrra të kuqe. Rezulton thjesht mahnitëse. Manaferrat janë po aq të freskët. Asgjë nuk do të bëhet e thartë. Vlen një ose dy vjet për më të freskët. Kavanozët thjesht duhet të sterilizohen mirë. Kjo lehtë mund të bëhet e thartë.

Eva, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3904315/

Reçeli fillon të fermentohet nëse fillimisht nuk keni shtuar sheqer të mjaftueshëm. Vendosni reçelin në një enë, shtoni sheqerin dhe zieni. Kjo eshte e gjitha. Nëse reçeli është gatuar saktë, ai do të ruhet edhe në nxehtësi 40 gradë. Së pari, mbulojeni me letër pergamene dhe një kapak najloni sipër.

Elya, https://she.ngs.ru/forum/board/cooking/flat/1880677461/?fpart=1&per-page=50

Manaferrat e grira me sheqer nuk tolerojnë acidin metalik - ndodh oksidimi, kështu që zieni mjedrat me sheqer, dhe pastaj përsëri nën një kapak plastik dhe në të ftohtë. Të gjithë i duan manaferrat në këtë mënyrë. Më mirë akoma, vendoseni në një shtresë të vogël në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për 5-6 ditë (të sheshtë), më pas tundeni dhe do të zërë pak vend. Dhe në dimër, shkrini - manaferrat pothuajse të freskëta. Fëmijët e mi janë gjithmonë të kënaqur.

Polechka, https://otvet.mail.ru/question/61422998

Receta të tjera shtëpiake

Printo

Mirëdita miq!

Artikulli tjetër nga seria "Jeta e ëmbël" është reçeli i trashë me mjedër për dimër. Recetat më të mira dhe më të thjeshta për përgatitjen e kësaj kokrra të kuqe të mrekullueshme me shije të këndshme dhe aromë delikate.

Ishulli Ida konsiderohet si atdheu legjendar i mjedrave dhe ngjyra e kuqe është ngjyra e pikave të gjakut që sipas mitit të lashtë grek nimfës së bukur Ida i hodhi duke u gërvishtur në degët e shkurreve kur mblidhte. manaferrat e ëmbla për vetë Zeusin.

Pra, le të fillojmë.

Si të bëni reçel të trashë mjedër për dimër me manaferra të plota

Për këtë recetë marrim 1 kilogram mjedër dhe 1 kilogram sheqer.

Renditni mjedrat e mbledhura, hiqni gjethet dhe kërcellet. Meqenëse mbledh gjithmonë manaferrat në kopshtin tim, nuk i laj kurrë. Uji i tepërt e bën atë të holluar me ujë dhe reçeli del i lëngshëm. Ne nuk përdorim fare ujë në recetën tonë.

Marrim një tas të gjerë për gatim dhe i vendosim manaferrat në shtresa me sheqer. Fillimisht një shtresë me mjedra, e njëjta shtresë sheqeri. Më pas, përsëri një shtresë mjedër, me sheqer sipër. Kjo derdhje shtresë-nga-shtresë do t'ju lejojë të shpërndani në mënyrë të barabartë sheqerin midis manave pa përdorur përzierjen.

Mos përdorni enët e smaltit për të bërë reçel për të shmangur djegien.

Mbulojeni legenin me garzë dhe lëreni brenda natës në mënyrë që manaferrat të lëshojnë lëngun e tyre. Në mëngjes kontrollojmë - manaferrat kanë dhënë lëng të mjaftueshëm dhe mund të filloni gatimin. Le të hedhim një vështrim hap pas hapi se si të gatuajmë siç duhet një delikatesë të ëmbël dhe të shëndetshme.

Ka dy mënyra për të përgatitur këtë recetë.

1 mënyrë- Ziejeni shurupin në trashësinë e dëshiruar. Hidhni mbi manaferrat, sillni gjithçka në një valë, ziejini për 5-7 minuta dhe derdhni në kavanoza.

Metoda 2- përdorni gatim të ripërdorshëm, afatshkurtër. Tani do ta bëjmë këtë.

Mund të provoni të dyja metodat dhe të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Në çdo rast, do të merrni reçel të trashë me manaferra të plota, të cilat do të ruhen mirë gjatë gjithë dimrit.

Vendoseni legenin në sobë mbi nxehtësinë mesatare. Kur përmbajtja të vlojë, sheqeri do të tretet plotësisht. Ziejini për 5 minuta, më pas hiqeni nga zjarri derisa të ftohet plotësisht. Përziejini me kujdes nga skajet në mënyrë që të mos dëmtoni manaferrat. Ju thjesht mund të tundni legenin tuaj me lëvizje rrotulluese.

Reçelin e ftohur e vendosim sërish në zjarr, e lëmë të vlojë dhe e ziejmë për 5 minuta e më pas e lëmë derisa të ftohet plotësisht. Gjatë gatimit, formohet një shkumë që duhet hequr. Pse më duket se shkuma e mjedrës është më e shijshme nga të gjitha shkumat? A nuk mendoni kështu?

Këtë cikël gatimi e përsërisim 3 herë – e vëmë në valë, e vlojmë dhe e ftojmë plotësisht.

Gjatë gatimit të fundit, ziejini derisa të mbaroni. Merr një ngjyrë të bukur burgundy të errët dhe shurupi bëhet i trashë. Dhe ne arritëm t'i mbanim manaferrat të paprekura.

Ne kontrollojmë gatishmërinë shumë thjesht. Hidhni një lugë çaji shurup të nxehtë në një pjatë të sheshtë dhe rrotullojeni përreth me një lugë. Nëse brazda mbetet dhe ngurtësohet, atëherë trajtimi i ëmbël është gati. Nëse dëshironi ta bëni më të trashë, shtoni xhelatinë të njomur më parë.

Shikoni sa e bukur, aromatike, e trashë është me kokrra të plota!

Përgatitni kavanoza dhe kapakë paraprakisht. Ne sterilizojmë në çdo mënyrë që ju dëshironi. Hidhni ujë të vluar në kavanoza deri në qafë, mbyllni kapakët fort dhe kthejeni. Mbulojeni me një batanije që të ftohet ngadalë.

Ndërsa ftohet, trajtimi i mjedrës trashet.

Çfarë mjedër aromatik, të shijshme dhe të trashë kemi për dimër!

Receta për reçelin e mjedrës pa gatuar

Përbërësit:

• mjedra - 1 kg
• sheqer - 1 kg

Përgatitja hap pas hapi:

Marrim kokrra të pjekura dhe të padëmtuara dhe i rendisim. Hiqni gjethet dhe kërcellet.

Shtoni sheqer. Dhe këtu ka disa nuanca: manaferrat me sheqer mund të pastrohen duke përdorur një llaç druri, ose të rrihen me një blender derisa të jenë të lëmuara. Unë preferoj t'i lë manaferrat të plota. Për ta bërë këtë, lërini mjedrat e mbuluara për 6 orë.

Gjatë kësaj kohe, mjedrat japin lëng, tani duhet t'i përzieni me kujdes derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe ne përpiqemi të mos dëmtojmë manaferrat.

Marrim enë plastike të përgatitura, të pastra dhe i mbushim. Mbulojeni me kapak dhe ruajeni në frigorifer ose frigorifer. Gjëja më interesante është se edhe në frigorifer reçeli nuk ngrin shumë. Shurupi bëhet viskoz dhe i trashë, me ngjyrë rubin me aromë të fortë e të këndshme mjedre. Dhe ne do ta ruajmë atë për parandalimin ose trajtimin e ftohjes.

Opsioni 2. Reçel i trashë për dimër pa zier manaferrat

Reçeli i mjedrës - pesë minuta për dimër. Receta e reçelit me mjedër 5 minuta

Shumë amvise pëlqejnë të gatuajnë mjedra duke përdorur një recetë pesëminutëshe sepse gatuhet shpejt. Vetëm në këtë rast duhet të arrini ta bëni të trashë dhe të shijshëm dhe të përpiqeni të ruani sa më shumë vitaminat.

Sot do të gatuajmë për pesë minuta nga mjedrat e grira me sheqer. Raporti i sheqerit dhe manaferrave është 1:1. Nuk përdorim ujë, kjo do ta bëjë shurupin të trashë dhe viskoz.

I rendisim me kujdes mjedrat, nuk ka nevoje ti lajme. Nëse vëreni krimba në të, derdhni manaferrat me ujë të kripur për 10 minuta (1 lugë gjelle kripë për litër ujë). Kur krijesat e gjalla notojnë në sipërfaqe, kullojeni ujin e kripur nga manaferrat dhe shpëlajini mirë. Vendoseni në një kullesë, lëreni ujin të kullojë dhe të thahet.

Më pas e vendosim në legen ku do të gatuajmë.

Grini mjedrat duke përdorur një pure ose blender.

Shtoni sheqerin, përzieni butësisht për të siguruar shpërndarje të barabartë dhe lëreni gjatë gjithë natës në një vend të freskët.

Në mëngjes përziejini sërish mirë dhe vendoseni në zjarr të ulët.

I trazojmë vazhdimisht derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, shtoni nxehtësinë, lëreni të vlojë dhe ziejini për 5-7 minuta.

Mblidhni me kujdes të gjithë shkumën që shfaqet gjatë zierjes.

Sterilizoni kavanoza dhe kapakë paraprakisht. Hidhni reçelin e nxehtë deri në qafë dhe mbylleni me kapakë të vidhosur fort. E kthejmë përmbys, e mbështjellim me një batanije dhe e lëmë derisa të ftohet plotësisht. Ruani në një vend të errët dhe të freskët.

Reçeli i mjedrës për dimër në një tenxhere të ngadaltë

• mjedra - 1 kg
• sheqer i grimcuar - 1 kg
• koha e gatimit - 1 orë

Recetë për reçelin e trashë në lëngun e vet

Mjedrat e përgatitura sipas kësaj recete ruajnë shijen e tyre natyrale, aromën delikate të mjedrës dhe ngjyrën jashtëzakonisht të bukur të rubinit.

Lajmë manaferrat, i thajmë, shtojmë sheqer.

Lëreni për disa orë derisa lëngu i mjedrës të ngopë plotësisht sheqerin.

E trazojmë dhe e vendosim në temperaturën më të ulët. Gjëja kryesore është të mos e lini të ziejë shumë.

Sapo reçeli të vlojë, hiqeni menjëherë nga sobë. Lëreni derisa të ftohet plotësisht. Më pas, përsëriteni këtë procedurë edhe dy herë të tjera. Me këtë do të arrijmë trashësinë e delikatesës së mjedrës që na nevojitet.

Hidheni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbështillni kapakët. Ruani në një vend të errët dhe të freskët.

Në këtë artikull u përpoqa të mbledh receta të thjeshta për reçelin e trashë të mjedrës. Me një përshkrim dhe foto të detajuar, si të gatuaj dhe sa, si ta bëni të trashë, si të kurseni për dimër.