Până nu demult, supa de fructe de mare era considerată un fel de mâncare gourmet care se regăsea doar în meniurile restaurantelor scumpe. Odată cu apariția fructelor de mare congelate la prețuri accesibile în greutate, tot mai multe gospodine încearcă să pregătească o astfel de supă acasă. Pe lângă gustul său neobișnuit și foarte bogat, supa de fructe de mare este renumită pentru viteza de preparare, deoarece ingredientul principal nu necesită prelucrare suplimentară, iar fructele de mare se prepară complet în doar câteva minute în apă clocotită.
Nu uitați că fructele de mare sunt destul de alergene. Acest fapt trebuie luat în considerare atunci când se prepară această supă pentru un cerc de familie în care există persoane care suferă de reacții alergice, precum și copii mici și femei care alăptează.
Ingredientul principal al supei sunt fructele de mare, dar nu peștele obișnuit, ci midii, caracatițe mici, creveți și calmari. Cel mai adesea în magazine puteți găsi fructe de mare congelate asortate, ceea ce este ideal pentru pregătirea primului fel. Nu vă fie teamă că mai multe tipuri de fructe de mare sunt amestecate într-un singur pachet, în final, componentele acestui sortiment se vor completa perfect în gust și aromă. Dacă vederea tentaculelor de caracatiță într-un fel de mâncare finit provoacă groază și nu vă place gustul midii, puteți pur și simplu să le excludeți din sortimentul de fructe de mare, gustul preparatului finit va fi în orice caz.
Pentru cei care, în principiu, nu folosesc alimente congelate și, de asemenea, pentru a grăbi prepararea felului de mâncare, le putem recomanda cocktailuri de mare în saramură, acestea sunt adăugate chiar la sfârșitul gătitului. Dacă doriți, puteți adăuga saramură de fructe de mare în supă, apoi felul de mâncare se va dovedi cu un gust plăcut de mare sărat.
Pe rafturile magazinelor puteți găsi fructe de mare în ulei cu adaos de diverse ierburi și condimente. Astfel de cocktail-uri cu fructe de mare sunt mai puțin de dorit pentru gătit. Datorită cantității mari de ulei în care au fost marinate fructele de mare, supa se dovedește a fi foarte grasă și destul de bogată în calorii.
Cum să gătești supă de fructe de mare - 15 soiuri
Cea mai delicată și foarte aromată supă cremoasă de fructe de mare va fi o cină ușoară, satisfăcătoare, pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- Fructe de mare - 100 de grame
- Somon - 160 de grame
- Vin alb - 50 de grame
- Crema - 30 mililitri
- Morcovi - 20 de grame
- Praz - 20 de grame
- Țelină - 20 de grame
- Usturoi - 1 catel
- parmezan - 30 de grame
- Bulion de pește sau carne - 150 mililitri
Preparare:
Aruncați bucăți de somon tocate grosier în bulionul care fierbe, în timp ce peștele se fierbe, îl puteți prăji. Pentru a face acest lucru, prăjiți morcovii tăiați mărunt împreună cu fructele de mare, prazul, țelina și usturoiul până când se înmoaie, aproximativ cinci minute. Se toarnă vin alb peste friptură și se așteaptă trei minute să se evapore alcoolul. Se toarnă smântâna în friptură, se adaugă sare și piper, se amestecă bine. Adăugați somonul prăjit și parmezanul ras la somonul pregătit și lăsați supa să fiarbă încă trei minute.
Pentru iubitorii de picante, această supă va fi o mană cerească, iar datorită ardeiului iute și usturoiului uscat, gustul fructelor de mare va dezvălui o nouă latură.
Ingrediente:
- Cocktail cu fructe de mare - 250 de grame
- Orez - 100 de grame
- Roșii - 100 de grame
- Cartofi - 100 de grame
- Morcovi - 50 de grame
- Suc de lămâie - 50 mililitri
- Sos de soia - 10 mililitri
- Apa - 1 litru
- Ardei iute - 1 bucată
- Condimente - usturoi uscat, sare
Preparare:
Puneți morcovii tăiați, cartofii, usturoiul și orezul spălat în apă clocotită. Adauga sare. Gatiti pana cand legumele si cerealele sunt gata timp de 20 de minute. Apoi, tăiați roșiile și ardeiul iute în bucăți mici și adăugați-le în supă. Apoi adăugați sucul de lămâie, sosul de soia și fructele de mare. Gatiti inca 20 de minute. Cu cinci minute înainte de gătit, asezonați supa cu usturoi uscat. Puteți decora vasul finit cu pătrunjel, ceapă verde și midii.
O supă de fructe de mare ușoară și răcoritoare, care vă va ajuta să vă mențineți energic și într-o dispoziție bună pe tot parcursul zilei!
Ingrediente:
- Fructe de mare - 500 de grame
- Roșii în suc propriu - 1 cutie
- Ceapa - 1 bucata
- Usturoi - 2-3 catei
- Morcovi - 1 bucată
- Țelină - 5 tulpini
- Cartofi - 3 bucăți
- Condimente - cimbru, menta, sare. piper
Preparare:
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei vegetal. Apoi, dați morcovii prin răzătoare, tocați țelina și usturoiul și trimiteți-le la prăjit împreună cu ceapa. Roșiile se curăță de coajă și se pisează într-un blender. Tăiați cartofii. Se toarnă un litru de apă clocotită în tigaie, se adaugă prăjeala rezultată, roșiile cu suc și cartofii. Gatiti pana cand cartofii sunt gata pentru aproximativ douazeci de minute. Adăugați fructele de mare decongelate în supă. Asezonați supa cu condimente și gătiți încă 5-7 minute.
Dacă nu aveți un blender la îndemână, puteți pur și simplu să radați roșiile pe o răzătoare grosieră, după ce le-ați eliberat mai întâi de coajă.
Această supă chiar îți poate face capul învârtit, dar nu datorită vinului din compoziția sa, ci datorită aromelor delicioase care plutesc prin bucătărie în timpul preparării sale.
Ingrediente:
- Fructe de mare asortate - 700 de grame
- Țelină - 200 de grame
- Ceapa - 1 bucata
- Pastă de tomate - 200 de grame
- Cartofi - 2 bucăți
- Morcovi - 1 bucată
- Rădăcină de pătrunjel - 1 bucată
- Ardei gras - 50 de grame
- Vin alb sec - 100 mililitri
- Sare piper
Preparare:
Tăiați ceapa, morcovii, țelina și rădăcina de pătrunjel, adăugați apă și lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 45 de minute. Din bulionul de legume rezultat se iau legumele si se condimenteaza cu fructe de mare dezghetate, pe care le mai lasam la fiert inca 40 de minute. Prăjiți ardeiul gras cu ceapă și pastă de roșii timp de 10 minute. Adăugați fructe de mare prăjite, cartofi tocați, sare, piper și vin la fructe de mare. Continuați să gătiți supa timp de 40 de minute. La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați o linguriță de oțet de vin. Înainte de servire, supa trebuie să aibă timp să se prepare.
Această supă și-a primit numele pentru principiile similare de servire a preparatului finit, iar dacă ești încântat de tradiționalul lagman, acest fel de mâncare cu siguranță nu te va dezamăgi.
Ingrediente:
- Somon - 200 de grame
- Creveți - 200 de grame
- Cartofi - 4 bucăți
- Morcovi - 1 bucată
- Ceapa - ½ ceapa
- Fidea - 100 de grame
- Condimente - sare, piper, mărar, dafin
Preparare:
Umpleți cratița cu trei litri de apă și puneți-o pe foc. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i într-o cratiță la fiert. Într-o cratiță mică, fierbeți creveții în apă cu sare cu adaos de mărar - după fierbere, fierbeți timp de 5 minute. Facem un prajit din ceapa tocata si morcovii tocati. Se pune friptura peste cartofi, se presara condimente si se adauga sos de soia. Scoatem cojile de pe creveții finiți, tăiem somonul în pătrate mici și punem fructele de mare în supă. Gatiti vasul inca 10 minute. În timp ce supa se gătește, pregătiți tăițeii preferați. Mâncarea finită se servește astfel: tăițeii sunt așezați pe fundul farfurii, baza de supă este deasupra și bulionul se toarnă peste tot.
Supa super dietetica, foarte usor de preparat si necesita un minim de timp.
Ingrediente:
- Fructe de mare congelate asortate - 1 pachet
- Ceapa - 1 bucata
- Morcovi - 1 bucată
- Țelină - 1 tulpină
- Conopida - 1 cap
- Sare piper
Preparare:
Decongelați fructele de mare. Se toacă ceapa, țelina, se toacă morcovii și se prăjesc legumele. Separați conopida în buchețe și, dacă este necesar, tăiați-o. Pune fructele de mare, friptura și conopida în apă clocotită. Sare si piper. Gatiti pana este gata timp de 25-30 de minute.
Este imposibil să ne imaginăm dieta noastră obișnuită fără supe de brânză, dar pentru a o diversifica, puteți găti acest preparat delicios!
Ingrediente:
- Fructe de mare - 500 de grame
- Cartofi - 3 bucăți
- Ceapa - 1 bucata
- Morcovi - 1 bucată
- Țelină - 2 tulpini
- Brânză procesată - 250 de grame
- Sare piper
- Verde pentru decor
Preparare:
Din ceapa tocata, telina si morcovi tocati vom face o supa de prajit pentru supa. Tăiați cartofii cubulețe. Puneți brânza în apă clocotită și așteptați să se dizolve complet. Adăugați puțină sare în bulion. Adăugați cartofii și prăjiți. Se fierbe 15 minute, apoi se piperează. Adăugați fructe de mare în supa aproape terminată și continuați gătirea timp de 7 minute. Supa fiartă poate fi decorată cu ierburi proaspete.
Pentru această supă, este mai bine să alegeți brânza care se dizolvă bine în apă - Prezident, Viola, Hohland și așa mai departe. Alege un gust clasic cremos sau unul cu aromă de creveți.
O combinație neobișnuită de fructe de mare și ciuperci este destul de rară în rețete, dar acest fel de mâncare poate uimi prin gustul său armonios și textura delicată.
Ingrediente:
- Creveți - 200 de grame
- Cartofi - 2 bucăți
- Praz - 1 tulpină
- Morcovi - 1 bucată
- Champignons - 400 de grame
- Brânză procesată - 400 de grame
- Pătrunjel - 1 buchet
- Condimente - sare, piper, nucsoara
Preparare:
Tăiați prazul și șampioanele și prăjiți-le într-o tigaie încinsă cu ulei. Adaugati crevetii curatati. Continuați să prăjiți timp de trei minute. Pune friptura în apă clocotită. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi. Înmuiați legumele în supă. Sare, piper, adauga nucsoara. După 15 minute, adăugați brânză procesată în supă și așteptați să se dizolve complet, în medie 5-10 minute. Decorați vasul finit cu ierburi proaspete.
Fructele de mare din această supă sunt pur și simplu depășite, deoarece pe lângă fructe de mare, includ și alge marine. Mâncarea se dovedește nu numai gustoasă, ci și sănătoasă.
Ingrediente:
- Fructe de mare - 400 de grame
- Varza de mare - 400 de grame
- Orez - 100 de grame
- Ouă fierte - 2 bucăți
- Ceapa - 1 bucata
- Sos de soia - 3 linguri
- Usturoi - 4 catei
Preparare:
Spălați algele și tăiați-le în bucăți medii. Tăiați ouăle în inele. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tocați mărunt usturoiul. Pune orezul in apa clocotita si lasa-l sa fiarba 20 de minute. Adăugați fructe de mare, alge marine, ouă, ceapă, usturoi și sos de soia la orezul finit. Lasă vasul să se gătească încă 5-7 minute. Supa trebuie să stea timp de 30 de minute înainte de utilizare.
Chiar și gazpacho-ului obișnuit i se poate da o notă de rafinament cu ajutorul fructelor de mare! Această supă este perfectă atât pentru zilele fierbinți de vară, cât și pentru sărbători.
Ingrediente:
- Creveți - 500 de grame
- Ceapă - jumătate de cap
- Roșii - 6 bucăți
- Castraveți - 1 bucată
- Ardei gras - 2 bucăți
- Suc de roșii - un pahar și jumătate
- Oțet de vin - 2 linguri
- Condimente
Preparare:
Prăjiți creveții pe ambele părți timp de trei minute. Măcinați ceapa, roșiile, castraveții și ardeii într-un blender. Amestecă piureul rezultat cu suc de roșii, oțet și condimente după gustul tău. Decorați supa finită cu creveți prăjiți.
Supa optimă pentru orice buget și preferințe de gust, ingredientele sale nu conțin produse scumpe și se prepară într-adevăr foarte rapid.
Ingrediente:
- Fructe de mare congelate - 500 de grame
- Orice file de pește - 300 de grame
- Orez - 100 de grame
- Ceapa - 150 de grame
- Usturoi - 3 catei
- Sare piper
Preparare:
Fierbeți orezul până este gata. Tăiați ceapa și peștele, prăjiți aceste produse. Puneți fructele de mare prăjite pregătite în apă clocotită și gătiți timp de 2-3 minute. Adăugați orez în supă și continuați să gătiți încă câteva minute. La sfârșitul gătitului, adăugați în ciorbă usturoiul, trecut prin presă.
Desigur, această rețetă poate fi considerată o capodoperă culinară, deoarece o combinație atât de reușită de produse mai trebuie căutată.
Ingrediente:
- Fructe de mare - 350 de grame
- File de cod - 200 de grame
- Mix de legume congelate - 200 de grame
- Cartofi - 3 bucăți
- Ceapa - 1 bucata
- Roșii - 3 bucăți
- Usturoi - 1 catel
- Condimente - șofran, dafin
- Supa de pește - 1 litru
Preparare:
Se încălzește bulionul de pește, se adaugă șofranul și foaia de dafin. Să facem o prăjire de usturoi și ceapă. Lasati prajitura sa intre in bulionul clocotit. Tăiați cartofii în bucăți mari și adăugați-i în supă. Gatiti cartofii timp de 10 minute pana cand cartofii sunt fierti pe jumatate. Urmează o tură de legume congelate. Aduceți supa la fierbere, adăugați roșiile decojite, amestecul de cod tocat și fructe de mare. Gatiti supa pana cand codul devine alb si ferm, inca 10 minute. Mâncarea este gata!
Pentru a îndepărta pielea unei roșii, trebuie să scufundați roșiile în apă clocotită timp de câteva minute. Apoi faceți tăieturi în formă de cruce pe vârful roșii. Pielea trebuie să se separe cu ușurință de pulpă.
Fructele de mare sunt un ingredient atât de versatil încât, chiar și atunci când sunt combinate cu dovleac, rezultatul este un preparat demn de cele mai luxoase restaurante.
Ingrediente:
- Fructe de mare - 300 de grame
- Dovleac - 700 de grame
- Rădăcină de țelină - 1 bucată
- Cartofi - 500 de grame
- Ceapa - 1 bucata
- Usturoi - 2-3 catei
- Unt - 30 de grame
- Crema - 200 de grame
- Sare piper
Preparare:
Se fierb legumele decojite și tăiate cubulețe mari până se înmoaie: dovleac, rădăcină de țelină și cartofi. Acest lucru va dura aproximativ 30-35 de minute. Nu scurgeți apa din legume. Prăjiți ceapa și usturoiul în unt. Separat, prăjiți fructele de mare în unt. Adăugați ceapa prăjită și usturoiul la legumele fierte. Sare si piper. Se face piure supa cu un blender. Adăugați smântână. Amesteca din nou supa piure si pune-o pe aragaz pana da in clocot. Imediat ce supa fierbe, turnați-o în boluri și acoperiți cu fructe de mare prăjite.
Din copilărie ne-am familiarizat cu supa de lapte - lapte cu tăiței. Dar această supă de lapte cu fructe de mare este pentru gurmanzi adevărați. Este gata în câteva minute!
Ingrediente:
- Fructe de mare congelate - 350 de grame
- Lapte - 350 mililitri
- Cremă - 150 mililitri
- Smântână - 50 de grame
- Ceapa - ½ cap
- Făină - ½ lingură
- Unt - ½ lingură
- Sare piper
Preparare:
Decongelarea fructelor de mare. Aduceți laptele la fiert dacă apare spumă, îndepărtați-l. Prăjiți ceapa în unt topit cu adaos de făină. Adăugați smântână și smântână, fierbeți până se îngroașă timp de 15 minute. Amestecați fructele de mare și sosul cremos de smântână cu lapte, aduceți la fierbere, adăugați sare, piper și fierbeți literalmente cinci minute. Se ia de pe foc și se ornează cu ierburi proaspete, dacă se dorește. Supa este gata!
O supă foarte interesantă, a cărei preparare necesită puțină mânuire cu fructe de mare, dar rezultatul va merita!
Ingrediente:
- Creveți mari - 20 de bucăți
- Conserve de fasole albă - 1 conserve
- Țelină - 1 tulpină
- Ceapa - 1 bucata
- Usturoi - 2 catei
- Pesmet fin - 1 lingura
- Pătrunjel - 5 crenguțe
- Cimbru - 2 crenguțe
- bulion de legume - 500 mililitri
- Condimente - sare, piper, cimbru, dafin
Preparare:
Deschideți cutia de fasole și scurgeți excesul de lichid. Tăiați mărunt ceapa, usturoiul și țelina și prăjiți aceste ingrediente. Aduceți bulionul la fiert, adăugați fasolea, foile de dafin și cimbru. Se fierbe 10 minute, apoi se face piure într-un blender. Aduceți piureul înapoi la fierbere. Pentru a face un amestec de pane pentru creveți, combinați pesmetul și pătrunjelul tocat mărunt. Rulați creveții în amestecul rezultat, puneți-i pe o foaie de copt unsă și coaceți la cuptor la 200 de grade timp de 7 minute. Împărțiți supa piure finită în boluri și decorați cu creveți copți.
Fructele de mare sunt întotdeauna neobișnuite; implică utilizarea legumelor, precum și a locuitorilor mărilor și oceanelor, care vor adăuga o aromă uimitoare și un gust unic preparatului. Adesea, compoziția include smântână și diverse rădăcini, care, atunci când sunt bătute (și o metodă similară este adesea folosită pentru astfel de feluri de mâncare), fac lichidul mai fraged și mai cremos. Iată câteva opțiuni existente.
Varianta spaniola reteta
Roșii, ardei și cartofi, se curăță și se taie în bucăți mici, 2 ingrediente vor fi suficiente. Se toacă ceapa și câțiva căței de usturoi și se prăjesc până se rumenesc, se adaugă puțină boia roșie. Adăugați toate legumele, cu excepția tuberculilor, și fierbeți până când ardeii sunt gata. Bateți ingredientele într-un blender, puneți-le înapoi în wok și turnați un litru de bulion (pește, sau măcar pui). Se spală creveții (150 de grame) și, împreună cu o bucată de file de pește alb, se transferă în lichid, se adaugă scoici curate cu midii și se fierbe la foc mic și se fierbe până ce fileul este gata. Separat, fierbeți cartofii, adăugați tot amestecul din tigaie, adăugați foi de dafin, câteva boabe de piper negru și un praf de șofran. Se lasa la foc mic 10 minute. Se serveste imediat cu biscuiti sau paine proaspata.
Supa de fructe de mare. Reteta din Norvegia
Fierbeți fileul de somon până se înmoaie, adăugând puțină rădăcină de țelină sau pătrunjel. Apoi scoateți peștele, strecurați lichidul și puneți-l înapoi pe aragaz. Răziți trei brânzeturi procesate și puneți puțin într-o tigaie încinsă. Curățați cartofii (câteva bucăți), ceapa și morcovii. Tăiați primul ingredient în cuburi și adăugați în bulion, tocați ingredientele rămase și prăjiți până se rumenesc. Rețeta de supă de fructe de mare este destul de simplă dezghețați creveții, midiile, calamarul, caracatița (puteți folosi și alte ingrediente) și puneți-le într-un wok încălzit. După 7 - 10 minute, scurgeți apa din ele și adăugați ceapa tocată (aveți nevoie de două în total), prăjiți bine cu adaos de condimente sau ierburi preferate. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați bucăți de somon fiert, dafin, ienibahar și piper cu sare. Transferați ingredientele într-o cratiță și fierbeți puțin, puteți adăuga cuburi de ardei dulce și cu siguranță pătrunjel. Serviți cu crutoane sau crutoane.
Miso - supă de fructe de mare
Pe lângă locuitorii oceanului, acest prim fel de mâncare conține tăiței din fasole. Cu toate acestea, nu este nimic complicat în pregătire. Este necesar să gătiți un bulion special pe bază de hamsii uscate și varec, lichidul rezultat se va numi dashi. Trebuie să-l fierbeți (doi litri sunt de ajuns), adăugați tofu tăiat cubulețe (nu mai mult de 250 de grame) și 100 de grame de alge tocate. Adaugă scoici, creveți, caracatiță și alți reprezentanți ai adâncurilor oceanului. Se fierbe 7 minute si se stinge focul. Luați un pahar de bulion, diluați în el 200 de grame de pastă miso și puneți amestecul înapoi în tigaie. Se încălzește bine recipientul, dar nu-l aduce la fierbere. Puteți servi.
Concluzie
Rețeta de supă cu fructe de mare poate fi preparată fie cu un ingredient, fie cu mai multe. La sfârșitul gătitului, îl puteți dilua cu o cantitate mică de smântână sau, ca în versiunea norvegiană, puteți adăuga brânză procesată pentru picant.
Supa de fructe de mare este ușoară, sănătoasă, simplă și rapid de preparat.
Această supă îți va diversifica în mod ideal meniul zilnic, iar oaspeții tăi vor fi plăcut surprinși.
Supa de fructe de mare - principii generale de preparare
Fructele de mare se fierb în apă clocotită cu sare. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie bucatele. În acest moment, pregătiți legume - roșii, ceapă, ardei gras, morcovi. În majoritatea rețetelor, ceapa este călită într-o tigaie. Apoi amestecați friptura cu fructele de mare, adăugați-o în bulion și lăsați supa să fiarbă.
Pentru a obține o supă piure, bateți bulionul cu legume și fructe de mare într-un blender.
Supa se servește cu ierburi proaspete, crutoane, smântână și brânză rasă. Totul depinde de gust și dorință.
Supa de fructe de mare cu midii
Ingrediente:
O sută de grame de midii;
Ceapa - 3 bucati;
rădăcini de pătrunjel;
unt (douăzeci de grame);
Sare, condimente;
Metoda de gatit:
Midiile se taie bucatele, se pun intr-o tigaie cu unt si se prajesc usor. Adăugați ceapa tocată și rădăcinile de pătrunjel și continuați să fierbeți.
Se încălzește apă într-o cratiță, se adaugă sare și se fierb tăițeii (fideii lagman sunt potriviti). Fidea finită se spală sub jet de apă și apoi se stropește cu apă clocotită.
Puneți tăițeii în bulionul clocotit și adăugați un amestec de midii prăjite cu ceapă și pătrunjel. Fierbeți supa până când este complet gătită. La servire se toarnă în farfurii porționate. Stropiți cu ierburi. Smântâna sau smântâna lichidă sunt ideale ca sos.
Supa de fructe de mare cu ciuperci
Ingrediente:
Un litru de apă;
Un pahar cu sos de soia;
Bec;
Morcov;
Patru cartofi;
Champignons – două sute de grame;
Creveți (proaspăt congelați) – o sută cincizeci de grame;
calmar congelat;
somon proaspăt – două sute de grame;
Pește (eskalar) – două sute de grame;
Nori pleacă;
Conopidă).
Metoda de gatit:
Se fierb calmarii în apă cu sare (timpul de gătire nu este mai mare de trei minute, altfel vor deveni tari). Tăiați-le în fâșii.
De asemenea, creveții se fierb, se răcesc și se curăță de coajă.
Ciupercile se toaca si se prajesc intr-o tigaie cu ulei.
Tăiați mărunt ceapa, dați morcovii prin răzătoare și tăiați cartofii în felii. Conopida este împărțită în inflorescențe. Peștele este tăiat în bucăți.
Turnați un litru și jumătate de apă în tigaie și puneți-o pe foc. După fierbere, adăugați sos de soia.
Adăugați ceapa și morcovii și lăsați-i să fiarbă puțin. Apoi se adauga cartofi si varza. După cinci minute, adăugați bucăți de pește.
Apoi adăugați calmarul, creveții și ciupercile. Se aduce la fierbere și se adaugă frunze de nori tocate la sfârșitul gătitului. Supa de fructe de mare este gata.
Supă de fructe de mare cu găluște
Ingrediente:
Cincizeci de grame de creveți;
Morcov;
Bec;
rădăcini de pătrunjel;
Unt;
Douăzeci de grame de gris;
Masa. l. lapte;
Ou (masa).
Metoda de gatit:
Creveții se pun la fiert în apă clocotită cu sare, după răcire, se curăță de coajă și se taie fâșii. Ceapa si morcovul se curata de coaja, se toaca marunt, apoi se prajesc intr-o tigaie cu ulei.
Pentru a pregăti găluște, fierbeți grisul. Ar trebui să devină gros și vâscos. Grișul se amestecă cu ou și unt și se formează găluște. Apoi se pun la fiert în apă clocotită și se scurg într-o strecurătoare.
Adăugați legumele prăjite în bulion și lăsați-le să fiarbă zece minute. Adaugati crevetii tocati si condimentele si mai lasati sa fiarba cateva minute.
Când se servesc la prânz, găluștele se pun mai întâi într-o farfurie porționată, apoi se toarnă bulion de legume cu creveți. Verdeturile vor adăuga un gust proaspăt.
Supa de fructe de mare cu bacon
Ingrediente:
O sută de grame de slănină;
Trei cartofi;
Ceapa verde);
Amestec de fructe de mare congelate - jumătate de kilogram;
Cremă cu conținut scăzut de grăsimi – 0,2 l;
Sare, condimente;
Patrunjel proaspat;
Biscuiți cu brânză (biscuiți).
Metoda de gatit:
Slănina se taie fâșii și se prăjește ușor până se rumenește într-o cratiță cu pereți groși și înalți. Apoi se șterge cu o cârpă uscată pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Cartofii se curata de coaja, se taie felii si se prajesc in grasimea ramasa din bacon.
Ceapa verde se toaca, sucul se scurge de porumb si se adauga cartofilor.
Se toarnă un cocktail cu fructe de mare și se toarnă smântână. Adăugați apă și gătiți supa până este gata. Sărat, condimentat.
Odată gata, supa puțin răcită poate fi făcută piure într-un blender. Se serveste cu un cracker de branza, stropind bulionul cu patrunjel.
Supă de fructe de mare „italiană”
Ingrediente:
Patru cartofi;
Praz;
O sută de grame de creveți și scoici;
Caracatiță – o sută de grame;
vin alb (demidulce) – 0,2 litri;
Cremă - două sute de grame;
Piper (măcinat);
Sare, mărar.
Metoda de gatit:
Cartofii se curata de coaja si se taie felii. Partea alba a prazului se toaca marunt. Puneți legumele pregătite într-o tigaie fierbinte și uscată și prăjiți la gaz scăzut timp de aproximativ zece minute, amestecând. Apoi adăugați un pahar și jumătate de apă și lăsați să fiarbă.
În acest moment, fructele de mare se prăjesc într-o altă tigaie până se rumenesc.
Pune toate ingredientele într-o cratiță, sare, adaugă condimente și fierbe timp de cinci minute. Cand supa este gata se bate cu un blender pana se omogenizeaza. Apoi se adauga vinul si se incalzeste. Se serveste cu marar proaspat.
Supa de fructe de mare cu branza procesata
Ingrediente:
O jumătate de kilogram de midii;
Creveți (cinci sute de grame);
Branza procesata;
Cartofi - șapte bucăți;
Rozmarin;
doi litri de apă;
Sare, condimente.
Metoda de gatit:
Creveții și midiile se curăță, se spală sub jet de apă și se pun la fiert în apă clocotită. Lasă-l să se răcească.
Cartofii se curata de coaja, se taie felii si se arunca intr-o cratita cu apa clocotita. Gatiti pana este gata, adaugati branza rasa rasa. Lasam bulionul sa fiarba la foc mic pana se topeste branza.
Apoi creveții și midiile se adaugă în supă și se lasă să fiarbă zece minute.
Înainte de a servi la prânz, supa de fructe de mare se sare și se piperează. Adăugați rozmarin dacă doriți.
Supă de fructe de mare „în stil spaniol”
Ingrediente:
bulion de pește - un litru;
Creveți (curățați) – o sută cincizeci de grame;
Creveți fără coajă - zece până la cincisprezece bucăți;
Inele de calmar – o sută de grame;
Cincisprezece bucăți de scoici de midii;
File de peste (alb);
Trei cartofi;
Două roșii;
ardei gras – 1;
Bec;
Trei pene de usturoi;
Piper (mazare);
Foi de dafin;
Verdeturi (proaspete);
Metoda de gatit:
Cartofii se curata de coaja si se taie felii. Tulpina și miezul ardeiului sunt tăiate și tăiate fâșii. Roșiile sunt tăiate în bucăți.
Ceapa si usturoiul se curata de coaja, se toaca si se prajesc intr-o tigaie cu ardei rosu uscat la gaz redus. Se adauga apoi legumele preparate si se fierbe la foc mic pana ardeii sunt moi.
Apoi supa se face piure cu ajutorul unui blender, se transferă înapoi în tigaie și se toarnă cu bulion.
Creveții curățați și fileurile de pește sunt tăiate în bucăți. Creveții cu coajă se spală. Fructele de mare se adaugă legumelor. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic (peștele nu trebuie să se destrame).
Fierbeți cartofii într-o cratiță și adăugați conținutul tigaii în ea. Se lasă la fiert zece minute, adăugând condimente și foi de dafin.
Supa de fructe de mare cu vin alb
Ingrediente:
File de mare - jumătate de kilogram;
Patru sute de grame de creveți decojiți;
Stridii proaspete – 16 bucăți;
Patru sute de grame de roșii conservate;
Bec;
Două pene de usturoi;
Țelină - o tulpină;
O masă. l. ulei de masline;
O sută de grame de vin alb sec;
bulion de pește;
Piper, patrunjel, sare.
Metoda de gatit:
Fructele de mare se spală și se taie bucăți. Se toacă mărunt ceapa și țelina, iar usturoiul se da printr-un zdrobitor. Peștele este tăiat în felii.
Turnați ulei de măsline în tigaie și puneți-l pe gaz. Se caleste ceapa si telina, adauga usturoiul. Apoi se toarnă în tigaie bulion de pește, un pahar de vin alb, se adaugă roșii conservate, eliberându-le de coajă. Lasati supa sa fiarba.
După fierbere, adăugați fileuri de pește tocate și stridiile. Lăsați să fiarbă câteva minute la gaz scăzut, apoi adăugați scoici și creveți în supă. Se fierbe câteva minute până când scoicile se deschid. Supa de fructe de mare este gata! Se servește cu ierburi și crutoane.
Supa de fructe de mare cu orez
Ingrediente:
scoici fierte – două sute de grame;
O jumătate de pahar de orez;
Bec;
Verdeață proaspăt tocată;
Sare, condimente.
Metoda de gatit:
Scoicile se pun la fiert, se lasă să se răcească și se taie bucăți.
Ceapa se curata de coaja, se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie.
Pune orezul bine spălat în bulionul care fierbe, adaugă ceapa sotă, condimente și sare. Se lasă la fiert la gaz scăzut.
Roșiile se stropesc cu apă clocotită, se curăță de coajă, se taie felii și se aruncă în supă la sfârșitul gătitului.
Supa finită se toarnă în farfurii porționate, se adaugă carne de scoici și se stropește cu ierburi.
Supa de fructe de mare cu porumb
Ingrediente:
Ulei vegetal - o masă. l.;
Usturoiul - trei pene;
Rădăcină de ghimbir tocată - treizeci de grame;
Un litru de bulion de pui;
Cutie de porumb (conserve);
Sos thailandez (pește) – o masă. l.;
Carne de crab (conserve) – două sute de grame;
Ou (masa) – 1;
Sare, condimente.
Metoda de gatit:
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajeste usturoiul tocat. Adăugați rădăcină de ghimbir, porumb și bulion de pui. Se lasa sa fiarba.
După fierbere, adăugați sosul de pește și adăugați carnea de crab. Se sare, se condimentează și se lasă să fiarbă.
Într-o farfurie adâncă, bateți oul cu un blender și încet, amestecând, turnați în supă. Îl las să fiarbă la gaz scăzut câteva minute. Supa de fructe de mare este gata. Poftă bună!
Orice fructe de mare se gătesc foarte repede, în câteva minute. Imediat după fierbere, trebuie luate de pe foc, altfel se vor găti prea tari.
Fructele de mare se fierb întotdeauna în apă clocotită cu sare.
Lămâia sau sucul de lămâie neutralizează mirosul puternic al fructelor de mare.
Multe gospodine folosesc fructe de mare pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, inclusiv primele feluri. Există multe rețete de supă în care fructele de mare sunt ingredientul principal. Supele cremoase sunt considerate una dintre cele mai delicioase opțiuni pentru supele cu fructe de mare, deoarece au un gust delicat datorită cremei. Fructele de mare adaugă picantență și un gust deosebit incredibil acestei supe.
Supa cremoasa cu fructe de mare, cartofi si praz
Ingredientele necesare:
- smântână 15-20% grăsime - 300 ml;
- creveți decojiți – 200 gr.;
- cartofi – 2 buc.;
- midii decojite – 200 gr.;
- praz – 1 buc.;
- unt – 30 gr.;
- foi de dafin – 1-2 buc.;
- vin alb – 50 ml;
- sare și piper - după gust;
- ceapa verde – 30 gr.;
- apă – 0,5 l;
- mărar.
Procesul de gatire:
- Pentru a pregăti supa, trebuie să luați o tigaie cu fundul gros. Trebuie să puneți în el unt și ceapă tocată mărunt. Se pune tigaia la foc mic si se caleste ceapa pana se rumeneste. În acest moment, fierbeți o jumătate de litru de apă, curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
- Cand s-a prajit ceapa, asezam cartofii tocati in tigaie si toarna peste tot apa fierbinte.
- După ce ați adăugat sare și piper, gătiți supa până se înmoaie timp de aproximativ 15 minute Apoi se răcește ușor și puneți legumele și lichidul într-un blender. Se macină până la omogenizare. În timp ce se gătește supa, prăjiți creveții și scoicile într-o tigaie.
- Adăugați fructe de mare prăjite, smântână și vin, precum și frunze de dafin în supa piure. Aduceți supa la fiert și opriți focul. Adaugati in supa mararul tocat si ceapa verde.
- Se toarnă supa în boluri și se servește. Citeşte mai mult
Supa cremoasa cu fructe de mare si branza topita
Ingredientele necesare:
- creveți – 100 gr.;
- inele de calmar – 100 gr.;
- brânză topită – 100 gr.;
- bulion – 150 ml;
- midii – 100 gr.;
- scoici – 100 gr.;
- smântână groasă – 500 ml;
- sare și piper - după gust.
Procesul de gatire:
- Toate fructele de mare trebuie dezghețate. Curățați fructele de mare dacă este necesar. Puneți-le într-o cratiță, tăindu-le în bucăți mici. Fierbe fructele de mare până sunt gata.
- Se toarnă 150 ml bulion. Pune fructele de mare într-un blender și pasează-le în piure.
- Puneți fructele de mare mărunțite în tigaie. Se toarnă bulionul rămas și se adaugă smântână, sare și piper.
- Se rade brânza procesată sau se taie în bucăți mici. Pune brânza în oala cu supă.
- Aduceți supa la fiert și opriți. Pune supa în boluri. Creveții prăjiți arată impresionant într-un castron de supă, așa că prăjiți câțiva creveți într-o tigaie. În plus, puteți decora supa cu ierburi proaspete.
Supă cu fructe de mare, smântână și ciuperci
Ingredientele necesare:
- smântână 20% grăsime – 1 lingură;
- creveți – 1 kg;
- nucșoară - după gust;
- ciupițe - 0,5 linguri;
- vin alb sec - 1 lingura;
- bulion - 3 linguri;
- ardei roșu măcinat - un praf;
- unt - 4 linguri;
- țelină – 1 buc.;
- Sarat la gust;
- verdeaţă.
Procesul de gatire:
- După spălarea și curățarea creveților, tăiați în bucăți mici. Prăjiți-le în unt. De asemenea, spălați și curățați bine șampioanele. Tăiați ciupercile în cuburi mici sau alte bucăți de formă. Se incinge untul intr-o tigaie si se adauga ciupercile tocate. Prăjiți șampioanele până sunt gata.
- Transferați ciupercile prăjite în tigaie. Adaugă la ei creveți prăjiți. Apoi turnați vinul și bulionul în tigaie. După ce ați adăugat țelina, sare și condimente, lăsați supa să fiarbă la foc mic. Gatiti supa la foc aproximativ 20 de minute Apoi scoateti telina din supa. Se macină restul folosind un blender. Adăugați smântână în supă și amestecați.
- Turnați fructele de mare și supa de ciuperci pregătită în boluri. Ornați supa cu frișcă și ierburi.
Supă de fructe de mare de roșii
Ingredientele necesare:
- Cocktail cu fructe de mare 250 g
- Ceapa 1 cap
- Usturoi 3 catei
- Ardei dulce 1 bucată
- Roșii 1 bucată
- Suc de rosii 350 g
- Șofran 1 linguriță
- Ierburi provensale 1 lingurita
- Busuioc uscat 1 lingurita
- Suc de lamaie 1 lingura
- Ou de pui 2 bucati
Procesul de gatire:
- Puneți reptilele congelate într-un castron adânc și turnați apă clocotită peste ele. Se lasă timp de cinci până la șapte minute, apoi se scurge într-o strecurătoare și se usucă. Se pune intr-o cratita, se adauga 500 ml apa si se pune la foc mediu.
- Între timp, încălziți o lingură de ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul tocate până se rumenesc. Adăugați prajitura rezultată în tigaia cu reptile.
- Tăiați roșia și ardeiul dulce în cuburi mici. Se aruncă în aceeași tigaie în care ai fiert ceapa și usturoiul și se prăjesc repede, amestecând continuu, pentru câteva minute, nu mai.
- Adăugați legumele prăjite în tigaie. Se amestecă supa și se aduce la fierbere. Sarați ușor și aruncați câteva boabe de piper negru.
- Se toarnă în suc de roșii. Adăugați șofran, amestecul de herbes de Provence (un amestec bun de Provence include busuioc, oregano, rozmarin, cimbru și cimbru) și busuioc uscat. Aduceți supa din nou la fiert.
- Stoarceți aproximativ o lingură de suc de lămâie în tigaie. Se amestecă și se lasă supa să fiarbă încă cinci până la șapte minute. Între timp, bateți ouăle într-un castron mic.
- Se toarnă ouăle bătute în supa clocotită într-un jet subțire, amestecând continuu lichidul cu o lingură. Se ia tigaia de pe foc, se acopera si se lasa cinci minute.
- Se răcește puțin supa finită și se toarnă în boluri. Fiecare porție de supă poate fi stropită suplimentar cu piper negru măcinat și stropită cu suc de lămâie.
Casolet cu fructe de mare
Să începem cu faptul că „cassolette” este, în primul rând, numele unui fel de mâncare, care este un bol-oală mic. Dar, în același timp, „kasolet” este și numele unei întregi categorii de feluri de mâncare care sunt preparate chiar în acest vas. In aceasta reteta va voi povesti despre un delicios casolet cu fructe de mare. Este foarte greu de determinat care este acest fel de mâncare... Practic, este o încrucișare între o supă și o tocană. Apropo, nu confundați „casolette” cu faimosul „cassoulet” francez (tocană de carne cu fasole, au puține în comun, cu excepția poate rădăcinilor lor franțuzești).
Ingredientele necesare:
- Cocktail cu fructe de mare 500 g
- Salote 3 bucati
- Usturoi 1 catel
- Champignon proaspete 100 g
- Crema 35% 100 ml
- bulion de legume 150 ml
- Branza Philadelphia 3 linguri
- Vin alb sec 150 ml
- Amidon de porumb (porumb) 1,5 linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
Procesul de gatire:
1. Tocați mărunt eșaloța și usturoiul, spălați șampioanele și tăiați felii. Prăjiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute în ulei de măsline într-o tigaie adâncă de fontă.
2. Turnați bulionul și vinul alb, sare și piper.
3. Adăugați fructe de mare. Dacă folosiți un cocktail de fructe de mare congelate, mai întâi ar trebui să-l dezghețați puțin.
4. Ar fi o idee grozavă să adăugați fructe de mare proaspete în acest fel de mâncare, precum scoici sau creveți mari. După aceasta, se lasă la fiert la foc mediu, acoperit, timp de 10 minute.
5. După ce a trecut timpul specificat, diluați amidonul de porumb într-o cantitate mică din bulionul rezultat și adăugați-l în farfurie. Gatiti 2-3 minute cu amestecare continua pana se ingroasa.
6. Turnați smântâna în tigaie, adăugați crema de brânză și amestecați bine. Se încălzește timp de 5-7 minute și se ia de pe foc.
7. Serviți fierbinte cu crutoane sau biscuiți.
Supă cremoasă de fructe de mare în wok
Ingredientele necesare:
- somon 200 g
- Creveți decojiți 200 g
- Conopida 200 g
- Morcovi 100 g
- Praz 200 g
- Apa 2 kg
- Crema 10% 300 g
- Ulei de măsline 2 linguri
- Ghimbir proaspăt 10 g
- curry 10 g
- Ardei iute roșu 1 bucată
- Lămâi 1 bucată
- Sare de mare dupa gust
- Verzi 1 buchet
- Nucsoara dupa gust
- Susan după gust
- Usturoi uscat macinat dupa gust
- Cocktail cu fructe de mare 300 g
Procesul de gatire:
1. Mai întâi, să pregătim un bulion rapid de somon. Se toarnă somonul (eu am avut o friptură mică) cu doi litri de apă, se sare ușor, se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se mai fierbe încă 20 de minute, eliminând periodic spuma. Daca iti place gustul de peste, dar nu iti place mirosul de peste, cand gatesti bulionul poti pune ceapa intreaga in tigaie si o scoti cand ai terminat; deși somonul are o aromă ușoară plăcută și în supă sunt mai mult decât suficiente mirodenii aromate. Așezați somonul. Se răcește bulionul și se strecoară.
2. Tăiați morcovii fâșii subțiri, puneți într-un wok cu o lingură de ulei de măsline și prăjiți amestecând constant timp de 5 minute.
3. Se taie prazul felii, se toaca marunt ghimbirul, se scot semintele de pe ardeiul iute (dupa gust), se clateste si se toaca marunt; adăugați totul la morcovi, prăjiți aproximativ 3 minute.
4. Adăugați încă o lingură de ulei de măsline, adăugați toate fructele de mare rămase, turnați zeama de la o jumătate de lămâie și prăjiți încă cinci minute.
5. Adăugați conopida, împărțită în buchețe mici.
6. Se toarnă bulion de pește, se adaugă sare, se aduce la fierbere, se reduce focul și se închide cu un capac. Se fierbe aproximativ 15–20 de minute, apoi se condimentează cu nucșoară, curry, usturoi, se toarnă smântână și se încălzește la foc mic timp de 10 minute, fără a se aduce la fierbere. Lăsați supa să se infuzeze puțin.
7. Se serveste cu o felie de lamaie, un praf de susan si ierburi tocate dupa gust.
Supă de cocktail de somon și mare
Ingredientele necesare:
- Cocktail cu fructe de mare 200 g
- somon 500 g
- Praf de busuioc
- Crema 30% dupa gust
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
Procesul de gatire:
1. Turnati apa in tigaie si adaugati o bucata de somon curat, spalat, fara mucus sau orice altceva, gatiti pana se inmoaie (15 minute), scoateti si lasati la racit.
2. Adăugați literalmente 2-3 pumni de cocktail de mare în bulionul în care a fost gătit somonul, gătiți aproximativ 15 minute.
3. În acest moment, tăiați somonul în bucăți și adăugați imediat la cocktailul de mare. Sare, piper si adauga busuioc dupa gust.
4. După ce au trecut 15 minute, adăugați smântână în cocktailul cu fructe de mare după gust (dacă vreți gros, adăugați mai mult, lichid, mai puțin. Eu am adăugat cam 100–150 de grame). Gatiti inca 5 minute.
Supă de stridii
Supa de stridii este un fel de mâncare de elită și scump. Acest lucru se datorează faptului că prepararea sa necesită o gamă întreagă de fructe de mare, care nu este la îndemâna oricui. Daca vrei sa pregatesti o cina festiva pentru o ocazie speciala si cauti preparate care pot crea o astfel de atmosfera, atunci aceasta supa este perfecta pentru prima masa. La urma urmei, este incredibil de gustos și aromat. În plus, este bogat în vitamine și microelemente benefice care au un efect benefic asupra sănătății umane.
Ingredientele necesare:
- Stridii – 3 bucăți
- Scoici - 200 de grame
- Bulion de midii - 1 cană
- Laminaria (alge marine brune) - 1 bucată
- Suc de lămâie - 1 linguriță
- Unt - 0,5 linguriță
- Mozzarella - 20 de grame
- Caviar roșu și negru - câte 1 linguriță
Procesul de gatire:
Pasul 1: Spălați și curățați scoici și stridii.
Pentru început, clătiți bine scoicile sub jet de apă rece. Puteți curăța chiuvetele cu o perie pentru a îndepărta bine murdăria și eventualele depuneri. După aceasta, ar trebui să deschideți chiuveta. Pentru a face acest lucru, plasați-o astfel: partea plată ar trebui să fie deasupra.
Țineți chiuveta cu o mână, iar cu cealaltă, folosind un cuțit ascuțit, atingeți orificiul dintre uși. Introduceți cu grijă un cuțit în el și apoi treceți-l de-a lungul marginii chiuvetei. În același timp, țineți cuțitul într-un unghi ușor, apoi vârful acestuia va atinge arcul cercevei superioare.
Acum deschideți cu grijă chiuveta, împingând cele două jumătăți unul de celălalt. Treceți un cuțit pe partea inferioară a marginii exterioare gri a scoicii pentru a o separa, apoi îndepărtați cu grijă scoica și tăiați marginea exterioară gri. Clătiți din nou scoicile și lăsați-le deoparte.
Clătiți bine stridiile sub jet de apă rece și, de asemenea, curățați cojile cu o perie. Apoi, înfășurați un prosop curat de bucătărie în jurul chiuvetei, apoi apăsați-l pe blat. Legătura canelurilor trebuie poziționată în așa fel încât să se uite la tine. Țineți coaja cu o mână și introduceți vârful cuțitului pentru stridii în deschiderea îmbinării supapei. Rotiți cuțitul astfel încât clapele să se depărteze ușor.
Continuați să țineți coaja, treceți un cuțit de-a lungul clapei de sus și tăiați mușchiul care ține coaja închisă. Clapeta superioară plată poate fi aruncată, iar cea de jos poate fi îndepărtată cu grijă din șervețel, astfel încât sucul de stridii să nu se reverse. Apoi prindeți-l strâns între degete. Cu o mișcare ușoară spre tine, glisează cuțitul sub stridie. Puneți pulpa și sucul într-un recipient separat și lăsați deoparte.
Pasul 2: Pregătiți supa de midii.
Pentru a pregăti bulionul, trebuie să le folosiți numai nedeschise. Din anumite motive, este mai bine să aruncați midiile care s-au deschis deja. Mai întâi, clătiți-le bine sub jet de apă și periați-le pentru a îndepărta murdăria și nisipul rămas. Apoi, puneți-le într-o cratiță, umpleți-o până la jumătate cu apă curată filtrată și puneți-le la foc mediu.
Gatiti 15-20 de minute - acesta ar trebui sa fie suficient timp pentru ca cojile sa se deschida. Nu este strict recomandat să gătiți midii mai mult timp, deoarece își vor pierde gustul și vor deveni prea tari. În acest moment, spălați algele (algele) sub jet de apă, tăiați-o cu un cuțit de bucătărie și adăugați-o în tigaie, apoi turnați zeama de lămâie și aduceți bulionul la fiert la foc moderat, amestecând conținutul tigaii. din cand in cand.
Pasul 3: Pregătiți fructele de mare pentru supă.
Acum se incinge farfuriile de portie in cuptorul cu microunde, apoi se ung cu o bucata de unt, se adauga usor sare si piper deasupra. Întindeți peste ele pulpa de stridii și scoici, distribuind amestecul uniform între farfurii. Se toarnă bulion fierbinte peste tot. Pune o felie mică de mozzarella în mijloc.
Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și puneți bolurile cu supă în el. Odată ce brânza s-a topit, puteți scoate farfuriile. În medie, acest lucru nu va dura mai mult de 5-7 minute.
Pasul 4: Serviți supa de stridii.
Înainte de a servi supa la masă, adăugați o linguriță de caviar în fiecare farfurie de servire ca decor pentru fel de mâncare. De asemenea, această măsură va îmbogăți gustul supei și îi va conferi un aspect complet de elită și festiv.
Bucura-te de masa ta!
Sfat:
Pentru cei care nu știu, varecul alimentar este același cu algele marine. Este foarte bogat în iod, de aceea este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu deficit de iod în organism, precum și probleme cu glanda tiroidă. Este foarte ușor absorbit de organism. Laminaria este contraindicată persoanelor cu hipersensibilitate la iod. Prin urmare, dacă aparțineți celor din urmă, puteți exclude acest ingredient din supa de stridii.
Această supă este deja o mâncare destul de scumpă. Majoritatea ingredientelor din el sunt destul de scumpe și nu sunt disponibile pentru toată lumea. Dacă doriți să reduceți costul acestuia, puteți exclude caviarul, care servește mai mult pentru decor. Iar gustul felului final nu va suferi prea mult din cauza asta.
Bolurile pentru supă de porții trebuie să fie rezistente la căldură. Cel puțin, acestea trebuie încălzite de 2 ori: la cuptorul cu microunde și apoi la cuptor. Dacă nu aveți, atunci faceți-o într-o farfurie mare sau într-o formă adâncă și, după încălzire, turnați-o în farfurii. Dar în acest caz, timpul de gătire pentru supa în cuptor trebuie mărit de câteva ori.
Supă de fructe de mare cu brânză
Iubitorii de brânzeturi și fructe de mare nu vor rămâne indiferenți de supa de fructe de mare cu brânză. Acest fel de mâncare ușor de preparat se dovedește gustos, fraged și satisfăcător. Fructele de mare bogate în proteine, vitamine, minerale și microelemente conferă supei o aromă rafinată.
Pentru preparare vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g fructe de mare (midii asortate, creveți, calmar, sepie și caracatiță)
- 1,5 litri de apă
- 1 branza procesata
- 1 tulpină de țelină
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 3 - 4 buc. cartofi
- verdeturi (marar, patrunjel)
- sare, piper dupa gust
Reţetă
1. Tocați mărunt ceapa și țelina, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Puneți legumele într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți până se înmoaie.
2. Turnați apă în tigaie și puneți-o pe foc. Citeşte mai mult
3. Brânza procesată se pisează pe răzătoarea grosieră și se adaugă în tigaia cu apă. Se amestecă din când în când până când brânza este complet dizolvată. Se aduce la fierbere si se adauga sare si piper dupa gust.
4. Tăiați cartofii cubulețe mici și adăugați în tigaie. Trimitem acolo și legume prăjite.
5. Acum adăugați fructe de mare. Dacă folosim fructe de mare congelate, acestea trebuie mai întâi dezghețate. Acest lucru ar trebui făcut într-un mediu natural (prin transferul lui de la congelator la frigider) - cu dezghețarea treptată, produsele își vor păstra proprietățile benefice.
6. Gatiti supa la foc mic timp de aproximativ 5 minute.
7. Se ia cratita de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa cateva minute la infuzat.
Se toarnă supa finită în boluri și se stropește cu ierburi tocate mărunt. Felul de mâncare trebuie servit fierbinte. Fiecare gospodină poate pregăti supă de brânză cu orice fructe de mare după gustul ei.
