Cum să tocăniți varza într-o tigaie fără carne. Cele mai bune rețete de varză înăbușită - cum să gătești delicioasă varză înăbușită

Înăbușim corect varza și, cel mai important, este delicioasă! Fiecare gospodină adora să-și răsfețe gospodăria cu preparate delicioase și sănătoase, mai ales dacă sunt preparate din ingrediente simple care se găsesc în orice bucătărie. Varza înăbușită este un adevărat depozit de vitamine și microelemente benefice.

Este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care este foarte important pentru cei care respectă o alimentație adecvată și urmăresc greutatea lor.

Metode generale și principii de tocănire corectă a varzei

Modul ideal de a tocăni varza este să o tocăniți cu ceapă și morcovi. Pentru a pregăti o astfel de varză, trebuie să luați un cap mic de varză albă, 2 morcovi medii și 2 cepe mari. Asezonați cu sare, piper, ierburi și ierburi după gust și, bineînțeles, nu uitați să adăugați sos de roșii, ketchup sau pastă de roșii.

Pregătirea ingredientelor pentru varză înăbușită

1. Curățați morcovii, ai mei și trei pe răzătoare (link mare).
2. Tăiați ceapa în bucăți mici.
3. Puneți ceapa și morcovii soți într-o tigaie preîncălzită și prăjiți-le până se rumenesc.
4. În timp ce se pregătește sotul nostru, tocați varza. Apoi il punem intr-o tigaie cu ceapa. Se sare, se piperează și se prăjesc ușor câteva minute la foc mediu. Apoi, turnați puțină apă și fierbeți aproximativ 30 de minute cu capacul închis.
5. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați sos de roșii în legume. Timpul de gătire pentru varză poate varia foarte mult; de exemplu, soiurile de varză de iarnă vor trebui să fie fierte puțin mai mult.

Prin urmare, verificați dacă este pregătit; nu trebuie să fie prea moale (înăbușit).

Serviți la masă varza finită, aromată, ornata cu ierburi sau smântână.

Poftă bună!

1. Reteta clasica de varza inabusita

Există un număr mare de rețete pentru varză înăbușită pe Internet. Cu toate acestea, este foarte greu să găsești o rețetă care să semene cu gustul de varză preparată în cantina școlii.

Pentru a pregăti varza gustoasă și corect „ca într-o cantină”, vom avea nevoie de următorul set de ingrediente:

Cap de varză albă
2 cepe mari
150 ml. apă sau bulion de carne
1 lingură de zahăr pentru desert (cantitatea depinde de preferințele dvs. de gust)
2 morcovi mici.
15 ml. oțet de mere
30 gr. grămezi de făină
Frunza de dafin.
Condimente, ienibahar și sare
2 linguri de pasta de rosii
Ulei de floarea soarelui fara parfum pentru prajit

Ghid de tocănire de varză de casă

1. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa. Prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc.
2. Maruntiți varza în fâșii și trimiteți-o la sotul gata. Prăjiți totul împreună timp de 5-7 minute, apoi adăugați din nou puțină apă sau bulion. Acoperiți cu un capac și continuați să fiarbă timp de 20 de minute.
3. Apoi, adăugați condimentele preferate, zahăr, oțet, roșii, făină, sare și piper. Adăugați frunza de dafin cu câteva minute înainte de a fi gata.
4. Se fierbe timp de un sfert de oră.

Varza aromata si gustoasa este gata!

Bucura-te de masa ta!

Vrei să-ți surprinzi familia și prietenii cu ceva la prânz? Pregătiți-le varză înăbușită cu cârnați. Crede-mă, toate farfuriile vor rămâne goale. Pentru a pregăti varză înăbușită cu cârnați vom avea nevoie de:

300 gr. orice cârnați (puteți lua 2-3 tipuri)
500 gr. varză 1-2 morcovi 2 buc. becuri
1 lingurita ketchup sau sos de rosii
Orice condimente, sare, piper

Ghid pas cu pas pentru procesul de gătit

1. Tăiați cârnații în cuburi sau fâșii (aici totul depinde de imaginația voastră), prăjiți-l în ulei.
2. În timp ce cârnatul nostru este prăjit, tocați legumele – morcovi și ceapa. Modul ceapă în jumătate de rondele, trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
3. Imediat ce cârnatul este ușor rumenit, trimitem sotul nostru la el. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând din când în când.
4. Tocați mărunt varza și puneți-o într-o tigaie cu morcovi, cârnați și ceapă. Sare, piper, asezoneaza cu condimentele preferate, adauga sos de rosii si prajeste-l putin.
5. Apoi adăugați apă, aproximativ o jumătate de pahar și fierbeți timp de o jumătate de oră sub capacul închis. Serviți la masă varza finită, ornata cu ierburi. Poftă bună!

Reteta de varza inabusita cu pui presupune pregatirea unui preparat din varza alba proaspata si piept sau file de pui. Aceste produse se vor găsi cu siguranță în bucătăria oricărei gospodine. Puteți tocăni varza la cuptor folosind o caserolă sau poate fi mult mai ușor - pe aragaz, într-o tigaie obișnuită.
Luăm următoarele ingrediente:
500 gr. file de pui sau piept
Varză mărunțită – 1 kg
2 linguri de sos de rosii sau ketchup
O ceapă medie
Pahar cu smântână
1 morcov mediu
O jumătate de pahar de apă sau bulion de pui
Amestecul de sare și piper

Procesul de gatire

1. Spălați puiul în cuburi mici sau fâșii subțiri. Să o sare și să piperăm.
2. Puneti puiul intr-o tigaie incinsa si rumeniti-l usor la foc mic.
3. Se dau pe razatoare sau morcovii, se toaca ceapa si se prajeste cu fileul de pui.
4. Adăugați smântână și puțină apă, fierbeți totul timp de 15 minute. 5. În timp ce puiul se gătește, să începem cu varza.
6. Peste ceapa cu smantana se aseaza bine varza maruntita si
pui si sare.
7. Întindeți peste varză sosul de roșii, adăugați sare și ienibahar.
8. Se mai adauga putina apa si se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 20 de minute.Apoi se amesteca bine toate ingredientele, se acopera cu un capac si se tine pe foc pana sunt complet fierte. Daca te hotarasti sa toci varza intr-o conopida la cuptor, timpul de fierbere va creste la 90 de minute, pana cand excesul de lichid se va evapora.
Poftă bună!

Prezența prunelor uscate în farfurie îi conferă un gust neobișnuit, rafinat. Pentru a pregăti varză condimentată cu prune, vom avea nevoie de următoarele produse:

1 morcov mare
1 kg. varza alba
2 cepe
Un pahar, poate puțin mai puțin, de prune fără sâmburi.
Frunza de dafin (optional)
25 gr. zahar granulat
Ulei vegetal pentru prăjit 30 de grame de piure de roșii.
Sare, piper, condimente dupa gust

Pregătirea

1. Maruntiți varza în fâșii subțiri
2. Trei morcovi pe răzătoare.
3. Tocați ceapa.
4. Într-o tigaie încinsă, prăjiți ceapa și morcovii până se rumenesc.
5. Spălați prunele uscate, dacă există semințe, îndepărtați-le și turnați peste ele apă clocotită timp de 10 minute.
6. Combinați prunele uscate cu varza și combinați-le cu sotul finit.
7. Apoi, adăugați condimentele noastre, roșia și sare după gust.
8. Turnați 1/2 cană de bulion sau apă peste legume și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.

Rețeta 5. Varză înăbușită cu varză murată

Indiferent de modul în care ai pregăti acest fel de mâncare, acesta va fi întotdeauna foarte gustos! Pentru a pregăti varză murată înăbușită, luați următorul set de ingrediente simple:
1 kg. varză murată
2 cepe mari
1 lingura. lingura de pasta de rosii
2 linguri ulei vegetal
1 lingurita zahar

Sare, condimente preferate

1. Stoarceți varza murată. Încercăm să stoarcem astfel încât să nu mai rămână suc.
2. Tăiați ceapa în bucăți.
3. Puneti ceapa intr-o tigaie incinsa si prajiti-o pana devine transparenta
4. Apoi adăugați varza în ceapă și prăjiți împreună timp de 10 minute.
5. Piper și sare.
6. Adăugați apă, aproximativ 1 pahar.
7. Se fierbe varza noastră timp de 30 la foc mediu, sub un capac închis.
8. Apoi adăugați sosul de roșii și zahărul. Continuăm să fierbem încă o jumătate de oră. Puteți adăuga, de asemenea, chimen, acest lucru va oferi preparatului doar aroma sa unică.

Sfat: daca varza murata este prea acra, inmuiati-o in apa. Poftă bună!

Varza înăbușită cu ciuperci poate fi pregătită suficient de repede și, cel mai important, nu este supărătoare. Poate fi servit ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru carne. De asemenea, această varză poate fi folosită ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte cu legume. Pentru a pregăti hodgepodge vom avea nevoie de:

1 kg. varză
Aproximativ 500 gr. orice ciuperci (mai ales gustoase când se folosesc ciuperci cu miere)
2 linguri. linguri de sos de rosii
1 lingura. lingura de otet de mere
2 morcovi medii
1 lingurita zahar granulat
2 cepe medii
Sare, piper, condimente dupa gust

Proces de gătit pas cu pas

1. Faceți ceapă și morcovi soți.
2. Prăjiți sotul nostru până se rumenește la foc mic.
3. Adăugați ciupercile și prăjiți la foc mare până când excesul de lichid din ciuperci se evaporă. Puteți prăji ciupercile separat, ceea ce este și mai convenabil.
4. Maruntiți varza, adăugați-o la sot și prăjiți 10 minute la foc mediu.
5. După acest timp, adăugați pasta de roșii, sare, piper, condimente, zahăr, oțet și apă (1/2 cană). Închideți capacul și fierbeți până când este complet fiert. Varza înăbușită cu ciuperci va fi un excelent aperitiv rece pe masa de sărbători.

Așa că vara ne-a reamintit că există. Primăvara a izbucnit și s-a stins anul acesta. Și acum este vară, nu un an calendaristic, dar evident. Natura s-a trezit demult, a devenit verde și a început să ne încânte cu legume și fructe ale noului sezon. Ca de obicei, primele roșii, castraveți, ridichi, varză.

O credință puternică este că nu poți mânca primele legume, acestea conțin nitrați. Sunt sigur că 99 din 100 nu știu ce sunt nitrații. Ai putea crede că legumele cu nitrați sunt cultivate separat, special pentru noi, astfel încât să nu le consumăm. Aici este un pat cu nitrați și aici fără.

Toată iarna am gătit și înăbușit cu varză albă:, și bineînțeles.

Dar apoi a trecut primul val de legume tinere proaspete. Toată lumea a mâncat deja. Apoi, de regulă, persoana iubită s-a săturat deja de tine și îți dorești ceva mai semnificativ.

În astfel de cazuri, pregătim legume tinere sote, tocană sau calde. Acesta este aproape un semn distinctiv al gătitului acasă pentru noi - multe vitamine, usturoi pentru prevenire și, în general, este foarte gustos.

De multe ori pregătim un fel de mâncare rapidă pentru micul dejun - varză tânără înăbușită fără carne cu legume și ierburi. Mâncarea se prepară într-o jumătate de oră, și este foarte potrivită pentru un mic dejun bun înainte de muncă, la fel ca.

Varză înăbușită fără carne. Rețetă rapidă

Ingrediente (2 portii)

• Varză tânără 0,5 capete
• Ceapa 1-2 buc
• Morcov 1 bucată
• Roșii 2 buc
• Pătrunjel 4-5 crenguțe
• Ulei vegetal 2 linguri. l.
• Sare, pasta de rosii, piper negru, coriandru gust

1. Se spune că varza sălbatică provine din sudul Angliei și Irlandei, nord-vestul Franței, și crește în Helgoland, Danemarca și de-a lungul țărmurilor nordice ale Mediteranei lângă Nisa, Genova și Luca - cu alte cuvinte, în Europa. În zilele noastre varza nu crește, cu excepția poate în Antarctica și în deșerturi. Varza este considerată una dintre cele mai importante plante alimentare, conținând o cantitate imensă de vitamine, fibre și nutrienți.

   Varză tânără și legume

2. Varza înăbușită fără carne durează aproximativ 30 de minute pentru a se prepara, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie destul de potrivit pentru micul dejun. Cu toate acestea, este grozav și ca gustare.
3. Dacă puteți cumpăra legume tinere în același timp cu o varză tânără, este grozav.
4. Curățați ceapa. și tăiați în fâșii mari. Morcovii se curata de coaja si se rade pe razatoarea grosiera sau se taie fasii. Spălați roșiile și tăiați-le felii; puteți lăsa semințele și coaja.
5. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește.

   Prăjiți ceapa până se rumenește

6. Adăugați roșia și morcovul. Se fierb legumele acoperite timp de 3-5 minute.

   Adăugați roșia și morcovul

7. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Recomand să adăugați 1-2 vârfuri de coriandru măcinat. Se diluează 1 lingură. l. pasta de rosii cu apa si se adauga in legume.

   Adăugați condimente și roșii

8. Tăiați mărunt un cap de varză tânără cu un cuțit sau un dispozitiv special. Peste legumele înăbușite se pune varza și se acoperă ermetic cratita cu un capac. Se fierbe fără a amesteca timp de 10-12 minute. În acest timp, varza va deveni moale și își va pierde volumul, așa cum se spune - se va așeza.

   Puneți varza deasupra legumelor înăbușite

9. Amestecați legumele și lăsați varza fără carne să fiarbă încă 10 minute.

   Se fierbe varza acoperita

10. Varza tânără gata preparată înăbușită fără carne poate fi un preparat independent, foarte gustos cu pâine proaspătă. Poate servi și ca o gustare sau chiar ca garnitură de legume. Foarte gustos cu cartofi noi fierti stropiti cu marar.

Fiecare gospodină este încântată să-i mulțumească pe cei dragi nu doar cu mâncăruri gustoase, ci și sănătoase. Este și mai bine dacă deliciul este preparat din cele mai accesibile și simple produse alimentare. Varza albă este una dintre acestea. Conține o cantitate mare de vitamine, micro și macroelemente, precum calciu, fosfor, potasiu, magneziu, vitamine PP, C, B2 etc.

Nu degeaba spuneau mereu că fără pâine, cartofi și varză, nu poți merge nicăieri!

Varză înăbușită fără carne

Varza alba inabusita este o mancare gustoasa, satioasa si aromata. În ciuda faptului că are foarte puține calorii, este destul de hrănitor, deoarece conține fibre, care au un efect benefic asupra funcției intestinale și dă o senzație de sațietate. Acest fel de mâncare este perfect pentru cei care doresc să slăbească kilogramele în plus sau pur și simplu își urmăresc silueta. Varza este bună atât ca garnitură, cât și ca fel de mâncare independentă.

Cum să gătești varză albă: rețetă clasică

Există multe rețete diferite pentru acest fel de mâncare gustos, sănătos și hrănitor. Să ne uităm la cele mai comune dintre ele.

Oferim cea mai simplă versiune de varză înăbușită fără carne și alte ingrediente suplimentare. Pentru a pregăti o astfel de capodoperă culinară, aveți nevoie doar de câteva ingrediente și de câteva condimente. Aceasta este o rețetă clasică, s-ar putea spune, chiar și o rețetă de bază, care poate fi completată ulterior cu alte produse, precum ciuperci, carne, prune uscate, stafide etc.

Înainte de a trece fără carne, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Vei avea nevoie:

• cap de varză;
• ceapa 1-2 capete;
• sare, ierburi, piper (după gust);
• pasta de tomate 1 lingura. l.

Pregătirea

Acum poți începe să gătești:

1. În primul rând, trebuie să tăiați un cap de varză. Pentru a face acest lucru, îndepărtați frunzele de sus și aruncați-le. Capul de varză este tăiat în jumătate, după care fiecare jumătate este împărțită în încă două părți. Tăiați tulpina (adică baza solidă). Fiecare dintre cele patru părți este tăiată în fâșii subțiri. Cu cât dungile sunt mai mici, cu atât vasul finit este mai fraged și moale.
2. Curățați una sau două cepe (dacă este mică, este mai bine să folosiți două bucăți), spălați în apă rece. Apoi tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Se încălzește o tigaie adâncă la foc mare, se adaugă 2 linguri de ulei vegetal și se prăjește ceapa tocată în ea până devine maro auriu și moale. După aceasta, reduceți focul și adăugați în tigaie varza tocată.
4. Luați o cană mare, turnați în ea apă clocotită, apoi adăugați una sau două linguri de roșii și amestecați până se dizolvă complet.
5. Se toarnă lichidul de roșii rezultat în varză, se adaugă sare după gust și se amestecă.
6. Acoperim cratita cu un capac si lasam la foc mic aproximativ o jumatate de ora. După acest timp, deschideți tigaia, amestecați conținutul și lăsați din nou să fiarbă.

Va dura aproximativ 50-60 de minute pentru a pregăti varză înăbușită fără carne. Pregătirea este determinată de moliciunea preparatului.

Dacă se dorește, gustul de varză poate fi variat prin adăugarea de produse diferite. Gazda vă poate surprinde familia și prietenii făcând acest fel de mâncare și mai sănătos și mai gustos. De exemplu, adăugați ardei gras tăiat fâșii subțiri alungite (se adaugă în stadiul de prăjire a cepei). Și roșiile se potrivesc perfect în această compoziție.

Puteți face mâncarea și mai hrănitoare adăugând fasole. Se înmoaie peste noapte, iar imediat înainte de gătit se fierbe până la jumătate de fiert. Prăjiți ceapa, adăugați varza mărunțită și fasolea, umpleți-le cu apă și pastă de roșii, apoi fierbeți până când toate produsele sunt complet fierte.

Garnitură de varză înăbușită cu cartofi

Varza înăbușită cu cartofi fără carne este o garnitură gustoasă și destul de sățioasă pentru prânz. Aceasta este o metodă de gătit simplă și destul de accesibilă, care va atrage absolut orice gospodină.

Pentru a pregăti o varză delicioasă înăbușită fără carne conform acestei rețete, trebuie să pregătiți:

• cap de varză;
• cartofi (aproximativ 0,5 kg);
• 1 morcov mare;
• 1-2 cepe;
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate;
• ulei de floarea soarelui;
• sare, dafin și piper.

Metoda de gatit

Rețeta de varză înăbușită fără carne cu cartofi nu este deloc complicată și se prepară foarte ușor. Cea mai convenabilă și mai ușoară modalitate este să fierbi cartofii separat până când sunt fierți pe jumătate, apoi să-i adaugi în varză. Dar poti tocana si cartofi impreuna cu varza. În acest caz, acesta este plasat la mijlocul procesului de gătit ultimul.

1. Varza este tăiată în fâșii mici în orice mod convenabil. Nu ar trebui să-l lăsați în bucăți prea lungi; este mai bine să le tăiați în cruce.
2. Morcovii se curăță de coajă și se dau pe răzătoare grosieră. Apoi adăugați-o în varză și amestecați.
3. Încinge o tigaie adâncă cu ulei vegetal. Se pune varza maruntita in ea si se pune pe aragaz la foc mediu.
4. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa tocată mărunt până se moale și se rumenește.
5. În continuare, adăugați pasta de roșii la varza, care a început deja să se tocească, adăugați o jumătate de pahar de apă fierbinte și amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți încă aproximativ 5 minute.
6. Cartofii decojiti se taie cubulete mici si se adauga varza. Continuați să fierbeți toate legumele sub capac până când cartofii sunt gata.
7. Când varza și cartofii sunt aproape gata, adăugați la ele ceapa prăjită. Se adauga sare si piper dupa gust. Amesteca bine.
8. Opreste aragazul si tine varza inabusita acoperita aproximativ 5 minute.

Gata, preparatul este gata de servit!

Varză înăbușită cu ciuperci

Acesta nu este doar sănătos, ci și un fel de mâncare satisfăcător, deoarece conținutul de calorii al ciupercilor este aproape la fel de bun ca și carnea. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• cap de varză;
• bec;
• un morcov;
• 300 g ciuperci;
• 1 pahar cu apă;
• roșii sau pastă de tomate;
• sare, dafin, piper.

Procesul de gatire

Pregătiți felul de mâncare astfel:

1. Se toarnă ulei vegetal în fundul tigaii, se întinde varza mărunțită mărunt și se prăjește sub capacul închis timp de aproximativ 10 minute. la foc mediu.
2. Într-un alt bol, prăjiți ceapa tăiată cubulețe până se înmoaie, adăugați morcovii rasi și continuați să prăjiți toate legumele până se rumenesc.
3. Într-o tigaie cu morcovi și ceapă se pun orice ciuperci fierte și prăjite (champignons, boletus, ciuperci stridii, ciuperci cu miere etc.).
4. Amestecați ciupercile cu varza.
5. Adăugați 1 pahar de apă și fierbeți sub un capac închis timp de aproximativ 20 de minute.
6. Cu aproximativ 10 minute înainte de pregătire, adăugați pasta de roșii și frunza de dafin. Sare si piper dupa gust.

Varza delicioasă este gata!

Varză înăbușită într-un aragaz lent

Pentru iubitorii de mâncare sănătoasă și gustoasă, există o altă rețetă la fel de interesantă și foarte simplă. Pentru a adăuga o varietate în meniu, puteți tocăni varza nu pe aragaz, ci într-un aragaz lent. Cu acest aparat util si functional, gospodina are ocazia sa pregateasca multe preparate sanatoase, satioase si foarte gustoase.

Pentru a pregăti varză înăbușită fără carne într-un cuptor lent, veți avea nevoie de aceleași produse ca în rețetele anterioare.

Gătit

• Tăiați mărunt morcovii și ceapa.
• Varza se toaca in fasii subtiri. Apoi varza se sare dupa gust, se pipereaza si se stoarce bine cu mainile pana se inmoaie.
• Se amestecă cu ceapa și morcovii și se coboară în recipientul cu multicooker.
• Timpul de gătire este setat să înceapă la aproximativ 20 de minute.Un timp mai precis poate fi determinat de starea de pregătire a varzei.
• Când vasul este gata, adăugați pasta de roșii și fierbeți încă cinci minute.

Această metodă de gătit este convenabilă nu numai pentru că felul de mâncare rezultat este foarte sănătos, iar multicooker-ul este ușor de utilizat. Avantajul acestei rețete este că în recipientul multicooker există adesea găuri speciale care nu permit acumularea excesului de umiditate, astfel încât varza înăbușită se dovedește a fi atât foarte moale, cât și în același timp nu udă.

După cum puteți vedea, varză înăbușită fără carne, o fotografie a căreia ați putut vedea în articol, nu este doar un tratament foarte gustos, ci și foarte sănătos, care vă permite să veniți cu o varietate de rețete pentru gătit și servit. Poftă bună!

Varza albă înăbușită este un preparat consistent, gustos și aromat. Astăzi avem rețete familiare, deloc complicate și win-win.

O rețetă simplă de varză înăbușită într-o tigaie cu morcovi și ceapă. Totul pare simplu, dar există câteva probleme minore. De exemplu, gustul de varză înăbușită depinde în întregime de tăierea legumelor. În special, cea mai delicioasă varză va fi obținută prin felierea de varză pe mașina de tocat al unui robot de bucătărie, morcovii pe răzătoarea grosieră și ceapa în jumătate de rondele cu ajutorul unui cuțit și nimic altceva. Singura alternativa potrivita este sa tai varza cu mana, nici prea mica, nici prea mare.

• ¼ cap mic de varză,
• 2 morcovi medii,
• 1 ceapa mare,
• 2 linguri ulei vegetal rafinat,
• sare,
• condiment khmeli-suneli sau altul după gust.

1. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
2. Tăiați varza în felii de aproximativ 2,5-3 cm grosime. Treceți-le printr-un tocător de robot de bucătărie sau tăiați-le în straturi cu mâna.
3. Tăiați ceapa în jumătate și apoi în inele subțiri.
4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Mai întâi prăjiți ușor morcovii la foc mediu, după câteva minute adăugați ceapa, după alte câteva minute adăugați varza. Sare dupa gust si amestecati. Reduceți căldura la minim.
5. În continuare, dacă varza nu este prea suculentă, adăugați 50 ml apă. Dacă varza este suculentă și proaspătă, adăugați o lingură de apă. Acoperiți strâns cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute. Se amestecă din când în când. Este foarte important să nu lăsați varza să se prăjească; nu trebuie să fie prăjită, ci înăbușită.
6. Cu 5 minute înainte de terminarea tocanei, adăugați condimente, amestecați varza, acoperiți din nou, încălziți și opriți focul. Lăsați să stea și înmuiați în condimente timp de 20 de minute.

Rețeta 2: cum să tocăniți delicios varza cu carne într-un aragaz lent

• Varză proaspătă - ½ cap de mărime medie,
• carne de porc - 800 g,
• ceapa - 1 cap,
• morcovi - 1 buc.,
• roșii - 3 buc.,
• apă - 1 pahar multiplu,
• sare,
• piper,
• mărar (eu am folosit congelat) - după gust.

Tăiați carnea de porc în bucăți mici și puneți-o în vasul cu mai multe gătite. Se toaca varza si se aseaza pe carne.
Tăiați roșiile în felii mici și puneți-le într-un aragaz lent.
Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii si se pune totul in slow cooker.
Adăugați sare, piper, apă.

Porniți multicooker-ul în modul „tocană” timp de 1,5 ore, după aproximativ o oră de la începutul gătitului, deschideți capacul și amestecați legumele înăbușite cu carnea. După semnal, opriți multicookerul și stropiți vasul cu mărar.

Se aseaza pe o farfurie si se serveste.

2.2. O altă opțiune pentru prepararea de varză înăbușită cu carne într-un aragaz lent

Tăiați carnea în bucăți mici. Porniți multicooker-ul la programul „Coacere”, adăugați câteva linguri de ulei vegetal și așezați carnea. Prăjiți-l ușor cu capacul deschis. Setați timpul în funcție de cantitatea de carne, 20-30 de minute vor fi suficiente.

Între timp, toacă varza proaspătă și legumele.

Cu aproximativ 5-10 minute inainte de semnal, adaugam in carne varza cu legume, apa, sare si condimente.

Se amestecă totul și, după semnal, se continuă gătitul în modul „tocană” timp de 1 oră și 30 de minute. Gata!

2.3. Rețetă de Svetlana Kislovskaya

Tăiați carnea bucăți. Tocați varza albă proaspătă. Tăiați ceapa. Rade morcovii.

Setați multicookerul în modul „coacere” timp de 65 de minute. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal și adăugați bucăți de carne (porc, vită, miel sau pui). Nu închideți capacul multicooker-ului, ci prăjiți carnea de câteva ori timp de 20 de minute.

Adaugati ceapa tocata marunt in carne si fierbeti inca 15 minute.

Programul „coacere” funcționează exact așa, iar în carne adăugăm varză proaspătă și morcovi. Amestecați legumele și carnea, adăugați sare, condimente și apă. Închideți capacul și lăsați încă 20 de minute. Puteți amesteca de mai multe ori în timpul gătirii.

Aproape la sfârșitul gătitului, adăugați o lingură de pastă de roșii pentru culoare și amestecați.

Se dovedește o varză foarte gustoasă!

Rețeta 3: cum să tocăniți delicios varza cu cartofi

• cartofi 5 bucati,
• jumătate de cap de varză (dimensiune medie),
• 1 frunză de dafin, chimen, piper negru, sare,
• ceapa 1 bucata,
• 1 morcov,
• pasta de tomate 2 linguri. linguri,
• un pahar și jumătate cu apă,
• ulei vegetal pentru prajit.

Rețeta 4: cum să tocăniți delicios varză proaspătă tânără (cu fotografie)

Vă vom spune o rețetă simplă de a face varză înăbușită în pastă de roșii cu adaos de morcovi. Vom fierbe varza albă, timp de gătire - 40 de minute. Dacă tocăniți varză tânără, timpul de gătire se va reduce cu aproximativ 10 minute, deoarece varza tânără se gătește mai repede. Vă oferim o rețetă de bază de varză proaspătă înăbușită; dacă doriți, puteți adăuga în varză cârnați tocați, cârnați sau bucăți de file de pui.

• varză albă - o varză mică;
• 1-2 morcovi;
• pasta de tomate - 2-3 linguri;
• ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• sare - lingurita;
• frunza de dafin - 2-3 frunze.

Primul pas este să mărunți varza. Este mai bine să faceți acest lucru cu un cuțit și nu într-un robot de bucătărie sau folosind o răzătoare. Numai manual este posibil să feliați frumos și subțire varza. Pasează ușor varza mărunțită cu mâinile, astfel încât să devină mai moale și să elibereze sucul.


Morcovii trebuie curățați și baza tăiată. Morcovii decojiti trebuie rasi pe razatoarea grosiera.


Adăugați morcovii în varză.
Varza o vom fierbe intr-o tigaie. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o tigaie cu laturile suficient de înalte pentru ca varza să nu cadă din tigaie în timpul prăjirii și amestecării.
Se toarnă puțin ulei de floarea soarelui în tigaie și se adaugă varza și morcovii. Adaugă două sau trei foi de dafin pentru aromă și gust picant.


Prăjiți varza în primele cinci minute la foc mare, amestecând cu o spatulă la fiecare 20-30 de secunde, altfel varza va începe să ardă. După câteva minute, varza și morcovii vor deveni mult mai moi. Adăugați sare și amestecați bine conținutul tigaii.


Apoi, adăugați pasta de roșii la varză. Pentru a face acest lucru, amestecați două linguri de pastă de tomate într-o cană de apă. Apoi turnați apa pentru paste direct în tigaia cu varza.


Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți în continuare varza la foc mic timp de aproximativ 15 minute (nu uitați să amestecați periodic). Ar trebui să controlați cantitatea de lichid din varză. Când cea mai mare parte a apei s-a evaporat, varza este gata. Opriți focul și transferați varza înăbușită în bolul de salată. Pentru informarea dumneavoastră: în timpul procesului de prăjire și tocănire, varza se va micșora și va scădea în volum cu aproximativ jumătate.

Rețeta 5: cum să tocăniți delicios varză cu pui (pas cu pas cu fotografii)

• Varza alba;
• fileu de pui;
• morcov;
• ceapa galbena;
• sare, condimente;
• ulei de floarea soarelui;
• pasta de tomate.

1. Tăiați fileul de pui prespălat în cuburi medii. Se sare și se piperează.

2. Prăjiți carnea în ulei de floarea soarelui.

3. Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mari, morcovii trebuie și ei curățați, spălați și dați pe răzătoarea cea mai grosieră.

4. Adăugați legumele în carne. Se caleste cateva minute.

5. Tocați varza. De preferat nu foarte mic, dar nici mare.

6. Turnați carnea și legumele într-o cratiță și adăugați acolo o treime din varza mărunțită. Se amestecă, se adaugă puțină apă, se fierbe la foc foarte mic.

7. Când varza este puțin înăbușită (își schimbă culoarea), puteți adăuga încă o treime din capul de varză mărunțit. Să fierbem din nou. Și apoi adăugați ultima porție. Dacă amestecați toată varza cu carnea deodată și o puneți la fiert, atunci totul va „cădea” la fund și va scădea în volum de mai multe ori.

8. Se fierbe timp de aproximativ 40 de minute. Nu uita să-l amesteci. Dacă este necesar, adăugați puțină apă și ulei de floarea soarelui. Sare, piper etc. Când este aproape gata, trebuie să adăugați o lingură sau două de pastă de tomate, amestecați și gustați. Daca este usor amar, puteti adauga o lingura de zahar. Se fierbe varza până când este gata.

Serviți vasul fierbinte.

Rețeta 6: cum să tocăniți delicios varză murată în germană

Varză murată înăbușită este o garnitură tradițională pentru ciocul de porc, tot felul de cârnați și alte preparate din carne din bucătăria germană.

Uneori se sugerează tocănirea de varză cu untură, dar eu recomand untul – astfel garnitura va fi mai ușoară, pentru că trebuie să o mănânci cu carne, care are deja suficientă grăsime. Iar iubitorii de bucătărie slabă pot pregăti această varză murată înăbușită cu ulei vegetal. Rezultatul nu va fi mai rău, vă asigur.

Există, de asemenea, o mică „muscă în unguent” - un miros acru puternic la tocănire, așa că fiți pregătit să vă aerisiți bucătăria.

• Varză murată - 1 kg
• Ceapa - 2 cepe medii
• Unt - 100 g
• Chimen - după gust

Varza o putem fermenta singuri, dar este mai ușor să cumpărați varză gata preparată de la piață. Este indicat să luați varză așa, mărunțită mărunt. Dacă îl încerci la piață, alege ceva mai acid; după tocănire, acidul va dispărea. Dacă varza ta este tăiată mai mare, atunci înainte de tocătură trebuie tăiată cu un cuțit.

Tăiați ceapa în inele subțiri.

Topiți untul într-o tigaie groasă și adâncă. Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește, nu lăsați-o să se ardă (e mai bine să mențineți focul mic).

Adăugați varza noastră și jumătate de pahar de apă în ceapă, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 1,5-2 ore. Se amestecă din când în când și se adaugă apă (apa clocotită dintr-un ibric) dacă s-a evaporat.

După o oră, adăugați chimion (nu mai mult de ¼ de linguriță), nu este nevoie să sărați varza. Testăm fermitatea - dacă varza este moale și fragedă, atunci este gata. Dacă se cronește, mai fierbeți încă 15-20 de minute. Puteți adăuga mai mult piper dacă doriți.

Totul mi-a iesit - varza este delicioasa, se topeste in gura :)

Rețeta 7: cum să tocăniți delicios varza și dovlecelul

• Morcov - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Varză - 300 g.
• Dovlecel - 400 g.
• Smântână - 100 ml.
• Suc de roșii - 200 ml.
• Zahar - 1 lingura. lingura (fara tobogan).
• Sare - 3 vârfuri.
• Piper negru măcinat - 2 vârfuri.
• Chimen - 1 praf.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Acid citric - 1 praf.

Așadar, adăugați zahăr, sare, piper, chimen și dafin după gust, adăugați un praf de acid citric.
Se amestecă totul bine și se acoperă cu un capac. Se prăjește la foc mediu.

Cand excesul de lichid s-a evaporat adaugam smantana si sucul de rosii.

Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic până se fierbe. Asta e tot!

Rețeta 8: cum să tocăniți delicios varza cu carne tocată

- varza - 1 furculita medie (aproximativ 1,4 kg);
- carne tocată - 500g;
— morcovi — 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
— roșii proaspete sau în suc propriu — 2 buc.;
- apa - 100 ml;
— frunză de dafin — 2 buc.;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- sare si piper macinat - dupa gust.