Ciasto waflowe można włożyć do ciasta. Ciasto waflowe

Aby zadowolić bliskich domowymi słodkościami, nie trzeba zaparzać ani zagniatać ciasta, a następnie długo je piec. O wiele łatwiej jest zrobić ciasto waflowe. W tym artykule wyjaśnimy szczegółowo, jak zrobić ciasto waflowe w domu.

Gofry przywędrowały do ​​nas z odległej przeszłości. Naukowcy są przekonani, że ten przysmak został przygotowany w starożytnej Grecji, choć nie ma na to żadnych dokumentów. Najbardziej prawdopodobna inna wersja pochodzenia gofrów jest niemiecka. W tłumaczeniu z tego języka słowo „gofry” oznacza plaster miodu. Prawdopodobnie dlatego gofry wyglądają tak podobnie do komórek pszczół.

• Początkowo przysmak ten gościł na stołach wyłącznie ludzi szlachetnej krwi. Przepisy kulinarne były trzymane w tajemnicy przed zwykłymi ludźmi. Gofrów mogli spróbować dopiero w XVIII wieku, kiedy ten wyrób cukierniczy zaczęto sprzedawać bezpośrednio na ulicach po niskiej cenie.
• Dziś ten trend również się utrzymał. W każdym supermarkecie można kupić ciastka waflowe w dowolnej ilości, które można wykorzystać na deser lub przekąskę.
• Coraz częściej ludzie robią słodkie ciasta z gofrów. Chcielibyśmy przedstawić Państwu kilka oryginalnych i bardzo smacznych przepisy na ciasta i warstwy gofrów ze zdjęciami, które przypadną do gustu wszystkim miłośnikom słodkości – zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Ciasto waflowe z mlekiem skondensowanym

Potrafisz bardzo smacznie gotować domowe ciasto waflowe w zaledwie 40 minut.

Aby gofry były miękkie, aromatyczne i smaczne, należy je przygotować według tego przepisu (używając gofrownicy elektrycznej lub zwykłej żeliwnej patelni, ale wtedy gofry nie będą miały określonego wzoru):

1. Podczas przygotowywania ciasta na gofry włącz gofrownicę elektryczną, aby nagrzała się do 180°C. Oddziel 5 białek od żółtek. Potrzebujesz tylko białych. Muszą być schłodzone.
2. Gdy białka ostygną (zajmie to dosłownie 10 minut), należy je wymieszać z pokruszonym marcepanem i 100 g przesianej mąki za pomocą miksera lub blendera. Konsystencja powinna być płynną masą, podobną do ciasta, które zwykle przygotowuje się do smażenia naleśników.
3. Do tej masy białkowej dodaje się paczkę cukru pudru, 100 ml ciepłego mleka i małą szczyptę wanilii (w tym przypadku można użyć łyżki deserowej).
4. Ciasto nabiera się zwykłą łyżką i wylewa do gofrownicy elektrycznej lub na patelnię. Każdy gofr smażymy na złoty kolor maksymalnie 7 minut.

1. Gdy wszystkie gofry wystygną i wystygną, można przygotować krem ​​na bazie jednej puszki gotowanego skondensowanego mleka (wystarczy zwykłe) i 200 g masła. Te dwa składniki miesza się razem za pomocą miksera lub trzepaczki.
2. Każde ciasto jest dobrze pokryte grubą warstwą kremu. Gotowe ciasto pozostawia się na kilka godzin, aby gofry nasyciły się skondensowaną śmietaną.
3. Jako dekorację możesz użyć dowolnych orzechów, które można łatwo zamienić w wiórki za pomocą blendera.

Ciasto waflowe z kwaśną śmietaną

Aby przygotować takie ciasto, możesz ponownie przygotować własne ciastka waflowe według tego samego przepisu, który opisaliśmy powyżej, lub skorzystać z zakupionych w sklepie. Najważniejsze tutaj jest prawidłowe przygotowanie śmietany.

Co musisz zrobić, żeby to zadziałało:

• 100 ml wysokotłuszczowej śmietany (można też użyć domowej roboty) należy najpierw wymieszać mikserem z cukrem waniliowym i cukrem zwykłym.
• Jeśli chcesz, aby krem ​​miał przyjemny owocowy smak, dodaj do niego dowolną konfiturę, dżem lub świeże owoce, np. morele lub brzoskwinie, na etapie mieszania śmietanki.

Każde ciasto dobrze namoczyć w śmietanie. Na wierzch nałożyć grubą warstwę kremu i udekorować kawałkami czekolady lub owocami, które posłużyły do ​​przygotowania impregnatu kwaśną śmietaną.

Ciasto waflowe z owocami

Świetna opcja na deser na lato. To będzie ciasto waflowe wykonane z gotowych warstw ciasta, chociaż można upiec własne gofry. Najważniejsze jest przygotowanie delikatnego kremu owocowego. Sugerujemy użycie orzeźwiającego cytrusa – cytryny lub pomarańczy.

Do przygotowania tego kremu potrzebujesz:

• Przygotuj kremowo-cukrową masę (weź 100 g masła i 175 g cukru).
• Do kremu dodać skórkę z pomarańczy lub cytryny, sok z tego samego owocu i 6 żółtek.
• Śmietanę ubić mikserem i gotować 10 minut w łaźni wodnej.

Każde ciasto należy posmarować kremem. W razie potrzeby pomiędzy warstwy ciasta można ułożyć plasterki owoców cytrusowych i udekorować nimi górę gofra.

Ciasto Waflowe Z Bananami

Ciasto waflowe będzie bardzo smaczne, jeśli zostanie zaimpregnowane skondensowanym mlekiem, ganache czekoladowym i kawałkami banana.

• Aby przygotować ganache, należy rozpuścić czekoladę (dowolną, którą lubisz, ale my polecamy czarną, bo później ganache zmiesza się ze skondensowanym mlekiem) w podgrzanej śmietanie.
• Na koniec dodaje się masło.

• Ganache miesza się z mlekiem skondensowanym lub nakłada na ciasta waflowe w szachownicę - warstwa z ganache, warstwa z mlekiem skondensowanym.
• Na każdą warstwę ciasta (na górną też) układamy plasterki banana.

Ciasta przekąskowe wykonane z ciastek waflowych

Na obiad, a nawet śniadanie można przygotować tak oryginalne danie, jak przekąska waflowa. Jako nadzienie możesz użyć dowolnego mięsa, warzyw i sosów. W tym artykule opisaliśmy kilka przepisów na ich przygotowanie.

Ciasto śledziowe na ciastach waflowych

1. Filet jednego śledzia oczyszczamy z kości i skóry.
2. Siekamy ten filet nożem. Powinieneś otrzymać duże kawałki mięsa śledziowego.
3. Przygotowanie „białego nadzienia” do ciasta. Aby to zrobić, należy ugotować 6 jajek, zetrzeć tylko białka, dodać część śledzia, odrobinę mięsa maślanego i przyprawy do smaku (można nawet użyć ziół).
4. Przygotuj „żółte nadzienie”. Tutaj proces gotowania jest taki sam, zamiast białek używa się tylko żółtek.

Każde ciasto układane jest w szachownicę z różnymi nadzieniami. Na koniec całe ciasto należy posmarować majonezem i posypać posiekanymi ziołami.

Ciasto przekąskowe z ciastek waflowych z konserwami

1. Ugotuj 4 marchewki i 6 jaj kurzych i zetrzyj te produkty
2. Posiekaj 2 cebule i dowolne warzywa (odpowiednia jest pietruszka i koperek)
3. Zetrzyj 100 g twardego sera na drobnej tarce
4. Odsączyć olej z makreli lub innej ryby z puszki.
5. Wszystkie składniki wymieszaj i do powstałej masy dodaj majonez.

Pokryj 7 warstw gofrów kremem przekąskowym. Dekoracją może być cokolwiek (wszystko zależy od lotu Twojej wyobraźni).

Ciasto waflowe z mięsem mielonym

1. Przygotuj mięso mielone z mięsa, które preferuje Twoja rodzina. Dodaj przyprawy do smaku.
2. Mięso mielone układaj warstwami na ciastach waflowych (będziesz potrzebował około trzech ciastek).
3. Powstałe surowe ciasto pokroić na kilka części, każdą obtaczać w mieszance jajecznej i smażyć na patelni z olejem słonecznikowym.

Ciasto to podaje się pokrojone na kawałki ułożone jedna na drugiej, udekorowane ziołami i posypane serem.

Ciasto Waflowe Z Pieczarkami

1. Weź 700 g dowolnych grzybów, posiekaj je i podsmaż z cebulą na patelni
2. Do grzybów dodać przyprawy i sos
3. Powstałym kremem przekąskowym nasmaruj 8 warstw gofrów.
4. Całe ciasto posmaruj majonezem i udekoruj grzybami

Listę przepisów na ciasta z ciastek waflowych można wymieniać długo. Możesz sam wymyślić różne nadzienia i zachwycić swoją rodzinę smacznym i satysfakcjonującym daniem jako deser lub przekąskę.

Wideo: „Przepis na ciasto waflowe”

Chyba nie ma gospodyni domowej, która choć raz w życiu nie upiekła ciasta z wafli. To dość prosty i powszechny deser, znany wielu z dzieciństwa. W dzisiejszych czasach zakup gotowych ciastek gofrowych nie stanowi problemu. Występują w różnych kształtach, rozmiarach i kolorach. Pozostało nam już tylko przygotować krem, który posłuży jako warstwa pod gotowe ciasta.

Oczywiście najłatwiejszą i najszybszą opcją jest smarowanie ciast gotowanym skondensowanym mlekiem lub gotowym „Toffi”, które teraz również można bez problemu kupić. Ale jeśli nadal chcesz uzyskać smaczniejszą i nie banalną wersję ciasta waflowego, radzę przygotować krem. Można też zamaskować samo ciasto smarując boki i wierzch tym kremem, a następnie posypując bułką orzechowo-biszkoptową. Tak więc z zewnątrz ciasto będzie wyglądać jak ciasto miodowe. Cóż, przekonałem cię? Gotujmy!

Aby przygotować ciasto z ciastek waflowych, przygotuj niezbędne składniki: właściwie są to ciasta i to, czego będziesz potrzebować do przygotowania kremu.

Zacznijmy od przygotowania kremu. Wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową. Do miski blendera włóż masło i zagotowane mleko skondensowane.

Ubijaj ze średnią prędkością.

Następnie dodaj 2-3 łyżki. zwykłe mleko skondensowane i zalać koniakiem lub likierem 3-4 łyżki. Ubij mieszaninę ponownie, aż będzie gładka. Powinieneś otrzymać jednorodny miękki krem ​​jak na zdjęciu.

Teraz możesz złożyć ciasto. Każde ciasto dobrze nasmaruj kremem i przykryj kolejnym ciastem. Jeśli ciasta są wielokolorowe, lepiej je zmieniać.

Gdy wszystkie ciasta pokryją się kremem, posmaruj nim boki ciasta. Na wierzch ciasta waflowego połóż płaską deskę i umieść obciążenie, tak aby ciasta dobrze się przylegały. Pozostaw ciasto w tym stanie na 1 godzinę.

W czasie, gdy ciasto gęstnieje, przygotuj bułkę tartą. Do tego możesz wziąć dowolne kruche ciasteczka i orzechy. Wziąłem ciasteczka owsiane i orzechy włoskie. Zmiel je za pomocą ostrej końcówki noża.

Zdjąć obciążenie i posmarować wierzch ciasta pozostałą śmietaną. Następnie posyp boki i posyp przygotowaną bułką tartą. Pozostaw ciasto do namoczenia na kolejną 1 godzinę.

Po tym czasie można pokroić gofr na wygodne porcje i zaprosić do stołu najbliższych.

Smacznego!

Zapewne każdy z nas pamięta smak tego wafla, który przygotowała dla nas w dzieciństwie nasza mama. Nie ma nic smaczniejszego niż delikatny, przewiewny deser waflowy zatopiony w słodkiej śmietanie. Najważniejszą zaletą tego przysmaku jest to, że można go przygotować bardzo szybko i łatwo.

Jeśli Twoi goście są na wyciągnięcie ręki, to ciasto Cię uratuje. Teraz już wiesz, że ciasto waflowe jest nie tylko pyszne, ale i szybkie.

Sekrety robienia najsmaczniejszego ciasta

Aby mieć pewność, że ciasto waflowe Cię nie zawiedzie i okaże się pyszne, musisz znać kilka małych sztuczek. Teraz podzielę się z Tobą tymi sekretami.

1. Przychodząc do sklepu po półfabrykaty waflowe, zwróć uwagę na datę produkcji. Czerstwe ciasta będą miały nieprzyjemny zapach, a ciasto z takich półproduktów waflowych nie będzie smakować.
2. Do standardowego zestawu ciastek waflowych dostępnych w sklepach potrzeba pół litra śmietanki. Na tę ilość śmietanki należy wziąć jedną puszkę skondensowanego mleka i jedną kostkę masła.
3. Jeśli pieczesz warstwy ciasta w gofrownicy Electra, postaraj się je cieńsze, aby wypieki dobrze się namoczyły. Ciasto należy wlewać stopniowo, około 2-2,5 łyżek na raz, wszystko zależy od wielkości gofrownicy.
4. Gotowe ciasta smaruj kremem po całkowitym ostygnięciu, w przeciwnym razie krem ​​będzie płynął.
5. Do ciasta nadaje się każdy niepłynny krem: ze skondensowanym mlekiem, kremem, białkiem.
6. Aby tort był piękny i schludny po posmarowaniu go kremem należy go lekko docisnąć z wierzchu i ostrożnie rozprowadzić nadmiar kremu po bokach.
7. Wierzch można posypać lekkimi dekoracjami, takimi jak chipsy czekoladowe lub kandyzowane owoce. Do tego ciasta nie nadają się ciężkie dekoracje.

W tym przepisie użyłam prostych, kupionych w sklepie warstw ciasta, są one dostępne w różnych kolorach i kształtach. Przepis zawiera składniki na jedno standardowe okrągłe ciasto. Jeśli masz duże ciasta, użyj o połowę mniej składników. Nawet dziecko poradzi sobie z tak prostym przepisem.

Produkty, których potrzebujemy:

Standardowe opakowanie ciast waflowych, opakowanie masła, 1 puszka mleka skondensowanego, 2 tabliczki gorzkiej czekolady, 100 gramów orzeszków ziemnych lub laskowych.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przepisu:

1. Najpierw weź zakupione w sklepie ciasta i usuń opakowanie. Jeśli okaże się, że ciasta się sklejają, użyj noża lub specjalnej szpatułki.
2. Mleko skondensowane do śmietany można stosować gotowane lub surowe. Krem z gotowanego skondensowanego mleka będzie gęstszy i można go rozsmarować na ciastach waflowych grubą warstwą, ale nie będzie się rozlewał i nie wyciekał.
3. Masło należy wyjąć z lodówki na godzinę przed przygotowaniem kremu, aby w temperaturze pokojowej stało się miękkie. Następnie pokrój masło na małe kawałki i włóż do miski.
4. Za pomocą miksera lub trzepaczki ubijaj masło, aż stanie się puszyste i białe. Dla smaku do oleju można dodać wanilię i dżem.
5. Orzechy należy obrać, podsmażyć na patelni, aby trochę podeschły i nabrały aromatu, następnie orzechy należy posiekać za pomocą noża lub blendera lub młynka do kawy.
6. Weź dwie tabliczki czekolady i połam je na małe kawałki. Kawałki czekolady włóż do miski. Teraz musimy stopić czekoladę, do tego użyjemy łaźni wodnej.
7. Miskę z czekoladą wstaw do łaźni wodnej i rozpuść czekoladę, cały czas mieszając drewnianą szpatułką. Do roztopionej czekolady można dodać odrobinę masła lub śmietanki.
8. Teraz możesz rozpocząć ostatni etap. Każdy placek waflowy powinien być dobrze posmarowany kremem. Dokładnie smarujemy również boki kremem.
9. Przyszła kolej na czekoladę, polej czekoladą wierzch i boki gofra. Za pomocą szpatułki równomiernie rozprowadź czekoladę po całym cieście. Posypujemy wierzch orzechami lub orzeszkami ziemnymi.
10. Teraz musisz włożyć go do lodówki na 8 godzin. Lepiej przygotować ten przysmak wieczorem, a rano ciasto będzie gotowe.

Domowe wypieki różnią się od wypieków sklepowych, są o wiele smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Ciasta waflowe wypiekane w domu są pyszne i chrupiące, a desery z nich wykonane są po prostu pyszne. Zrobienie cudownego ciasta z domowymi warstwami ciasta jest bardzo łatwe i możesz to zrobić sam bez trudności.

Czego potrzebujesz do domowego ciasta:

Mąka 0,5 kg, 270 g kwaśnej śmietany 20% tłuszczu, 270 g tłustego twarogu, 120 g cukru pudru, 120 ml mleka, 120 g masła, 3-4 kurze jaja, 70 g cukru kryształu, 1 opakowanie proszku do pieczenia, owoców.

Instrukcja krok po kroku:

1. Musisz stopić masło; można to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Pozostaw olej do ostygnięcia.
2. Do miski wbijamy jajka kurze i dodajemy cukier. Dokładnie ubić cukier z jajkami, następnie dodać ostudzone masło i wszystko dobrze ubić mikserem.
3. Mąkę należy przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i dodać do ubitych jaj razem z mlekiem. Cały czas ubijaj mikserem.
4. Podłącz gofrownicę elektryczną i dobrze ją rozgrzej. Powierzchnię roboczą gofrownicy należy pokryć rafinowanym olejem roślinnym. Na rozgrzaną powierzchnię wylewamy 2 łyżki ciasta i pieczemy gofry. Musimy więc upiec wszystkie warstwy ciasta na nasze ciasto waflowe.
5. Wszystkie ciasta należy wystudzić przed smarowaniem kremem.
6. Krem przygotujemy w ten sposób: twaróg należy przetrzeć przez sito lub ubić blenderem. Do twarogu dodaj śmietanę i wszystko dobrze ubij mikserem lub blenderem.
7. Nasmaruj ciastka waflowe kremem; w razie potrzeby możesz dodać warstwę owoców.
8. Posyp ciasto waflowe okruszkami z jednego ciasta waflowego. To wszystko, nasz domowy produkt jest gotowy!

Wafelek czekoladowy to pyszna uczta zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Taki piękny deser będzie wspaniałą ucztą na świątecznym stole. Wszyscy goście z pewnością docenią Twoje wysiłki i z przyjemnością będą cieszyć się gofrowym cudem.

Do przygotowania ciasta będziemy potrzebować następujących produktów:

1 opakowanie ciastek waflowych ze sklepu, 250 g masła, tabliczka czekolady, 0,5 szklanki mleka, 0,5 szklanki cukru, orzechy, wanilina.

Krótki przewodnik po przygotowaniu czekoladowego ciasta waflowego:

1. Do małego rondla wlać mleko, następnie pokroić masło w drobną kostkę i postawić na ogniu. Mieszaj cały czas aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. Czekoladę zetrzeć na tarce i dodać do gorącego mleka i masła. Gotuj, mieszając, aż krem ​​stanie się gęsty. Zdjąć z ognia i pozostawić krem ​​do ostygnięcia.
3. Wszystkie warstwy gofrów smarujemy równomiernie kremem, posypujemy bułką tartą i drobno posiekanymi orzechami.
4. Wysyłamy nasze ciasto waflowe do lodówki na 5-8 godzin w celu namoczenia. Nasze czekoladowe arcydzieło waflowe jest gotowe, gotowe do podania!