فرنی کدو تنبل با غلات غذای محبوبی است که اغلب به کودکان خورده می شود. افرادی که از قوانین تغذیه سالم پیروی می کنند نیز اغلب این غذا را در انواع مختلف تهیه می کنند. حتی پس از عملیات حرارتی، تمام مواد فرنی خواص مفید خود را حفظ می کنند. این غذا اغلب در هوای سرد تهیه می شود و برای صبحانه یا شام مصرف می شود.
فواید و مضراتاین ظرف باید در رژیم غذایی کسانی باشد که احساس ناراحتی و ضعف دائمی دارند. خواص مفید فرنی به افرادی که هر روز کارهای سخت فیزیکی یا فکری انجام می دهند کمک می کند. این ظرف به منظور اطمینان از رشد و رشد طبیعی به کودکان داده می شود. شاید در موسسات کودکان با فرنی ارزن با کدو تنبل برخورد کرده باشید.
متخصصان تغذیه به کسانی که می خواهند وزن کم کنند توصیه می کنند این ظرف را به طور منظم مصرف کنند. فرنی ارزن از تشکیل بافت چربی جلوگیری می کند. مواد تشکیل دهنده حاوی بسیاری از عناصر کمیاب، مواد معدنی و ویتامین ها هستند. علاوه بر این، مصرف منظم فرنی وضعیت مو و ناخن را بهبود می بخشد، به لطف ویتامین B2 موجود در ترکیب، به مبارزه با شوره سر و آکنه کمک می کند. ویژگی های مفید:
- ویتامین B5 فشار خون را عادی می کند.
- اجزای فرنی وضعیت رگ های خونی را بهبود می بخشد و خون را تمیز می کند.
- خاصیت ارتجاعی و استحکام پوست بهبود می یابد.
- منیزیم و پتاسیم به عادی سازی عملکرد قلب کمک می کند.
این بدان معنا نیست که فرنی کدو تنبل با غلات کاملاً سالم است. هیچ گونه منع مصرفی وجود ندارد، اما فراموش نکنید که مصرف بیش از حد غذا در رژیم غذایی منجر به اضافه بار بدن و اختلال در دستگاه گوارش می شود. در صورت ابتلا به بیماری های معده در هنگام تشدید و یبوست دوره ای یا مزمن، فرنی را با ارزن نخورید.
غلات ارزن نسبت به غلات مشابه کالری کمتری دارند. 100 گرم محصول حاوی تنها 3.5 گرم چربی، 11.3 گرم پروتئین و مقدار زیادی کربوهیدرات است. محتوای کالری فرنی کدو تنبل با چنین دانه هایی به طور مستقیم به روش پخت و پز و مواد اضافی بستگی دارد. فرنی ارزن چسبناک در آب حاوی حدود 90 کیلو کالری، کدو تنبل - حدود 25 کیلو کالری است.
افزودن کره، شیر، شکر، سس به فرنی می تواند محتوای کالری ظرف را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.
طرز تهیه فرنی نه تنها به مدت زمانی که صرف می کنید بستگی دارد، بلکه به این بستگی دارد که چه مقدار از مواد مفید پس از عملیات حرارتی حفظ می شود. می توانید غذا را به ترتیب با آب یا شیر، با نمک یا شکر بپزید. از میوه ها، ادویه ها، پنیرها و گوشت به عنوان افزودنی استفاده می شود. این فرنی سالم در یک قابلمه به ویژه قابل ارائه به نظر می رسد. پختن ظرف روی اجاق گاز در یک قابلمه معمولی برای خانم های خانه دار بی تجربه آسان تر خواهد بود.
صاحبان خوشحال چند پز می توانند از آنها استفاده کنند. این صبحانه آسان را می توان در حالی که مشغول انجام کار خود هستید تهیه کرد. غذای تهیه شده به این صورت کاملا معطر و خوش طعم است.
به طور سنتی، فرنی را روی اجاق می‌پزند، اما می‌توانید از فر استفاده کنید. این روش مقدار زیادی از مواد مفید را در مواد تشکیل دهنده ظرف حفظ می کند. می توانید در قابلمه یا قالب بپزید. اگر ادویه های معطر (دارچین یا وانیل) اضافه کنید، ظرف کاملاً با طعم اشباع می شود. می توانید ضخامت فرنی را اگر شیرین است با شیر و اگر شور است با آب تنظیم کنید.
مهم است که قبل از پختن مواد با کیفیت را انتخاب کنید. گوشت کدو تنبل باید رنگ نارنجی روشن داشته باشد، پس می توانید مطمئن باشید که حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است. شما نباید سبزیجاتی را که خیلی بزرگ است مصرف کنید. برای طعم، رنگ و عطر روشن تر، می توانید فرنی را با آب کدو تنبل بپزید.
در صورت تمایل می توانید از کدو تنبل منجمد استفاده کنید.
این غذا بهتر است برای صبحانه خورده شود، بنابراین انرژی و ویتامین ها برای کل روز شارژ می شوند. مناسب برای تغذیه کودکان. عناصر:
- ارزن - 1 فنجان؛
- کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
- آب - 400 میلی لیتر؛
- شیر - 1 لیوان؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
- نمک - 1 پیمانه؛
- کره - به مزه.
برای تهیه فرنی سالم با کدو و ارزن کمتر از 1 ساعت زمان لازم است. اگر کدو تنبل را بعد از جوشیدن خرد کنید، هیچ تکه ای از سبزی به دست نمی آید. روش پخت بسیار ساده است.
اگر از اجاق گاز آهسته استفاده می کنید، برای تهیه غذا به حداقل تلاش نیاز دارید. بیشتر فرآیند بدون دخالت شما انجام می شود. شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- غلات ارزن - 1 فنجان؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- پالپ کدو تنبل رنده شده - 2 فنجان؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
- کره - 60 گرم.
این روش پخت و پز ساده ترین و سریع ترین در نظر گرفته می شود. مراحل آماده سازی فقط 3 دقیقه طول می کشد:
این ظرف برای یک وعده صبحانه ایده آل است. انرژی کافی و محافظت اضافی بدن برای کل روز دریافت خواهید کرد. عناصر:
- ارزن - 2 فنجان؛
- کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
- آب - 5 لیوان؛
- شیر - 2 لیوان؛
- شکر - 6 قاشق غذاخوری. l.
- نمک - 2 عدد؛
- کره - 80 گرم؛
- کشمش، دارچین - به مزه.
پخت فرنی طبق این دستور ساده با در نظر گرفتن آماده سازی مواد، کمتر از 2 ساعت طول می کشد.
پخت فرنی با میوه های تازه مفید بودن آن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. سیب تاثیر خوبی بر هضم غذا و وضعیت کلی بدن دارد. بسته به نوع انتخابی طعم ممکن است متفاوت باشد. عناصر:
- غلات ارزن - 300 گرم؛
- پالپ کدو تنبل - 300 گرم؛
- سیب - 2 عدد؛
- آب - 1 لیتر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
این دستور غذای ناشتا اصلاً حاوی شکر نیست، بنابراین کدو حلوایی شیرین را انتخاب کنید. شما فقط به 20 دقیقه زمان نیاز دارید تا کل خانواده را با یک وعده غذایی سالم تغذیه کنید. در زیر روش آماده سازی مرحله به مرحله آورده شده است.
بسیاری از مردم به پختن فرنی کدو حلوایی شیرین با ارزن عادت دارند. نسخه با گوشت کمتر سالم و رضایت بخش نیست. این غذا برای سرو ناهار یا شام مناسب است. عناصر:
- ارزن - 200 گرم؛
- کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
- فلفل، نمک - به مزه؛
- آب - 400 میلی لیتر؛
- برگ بو - 3 عدد؛
- پیاز - 2 عدد؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
- سینه مرغ - 2 عدد.
فرنی ارزن با کدو تنبل و گوشت را می توان با سبزیجات یا سالاد سبزیجات سرو کرد. بیایید روش پخت را در نظر بگیریم.
فرنی ارزن با کدو تنبل یک غذای جداگانه است، اما می توان آن را به عنوان غذای جانبی نیز سرو کرد. در مورد دوم، ظرف را با ماهی پخته ترکیب کنید. ماهی قزل آلا صورتی کاملاً با فرنی کدو تنبل ترکیب می شود، کم کالری و سالم است.
اگر دستور العمل های ساده برای شما ساده و ناقص به نظر می رسد، از افزودنی های مختلف استفاده کنید. می توانید هر گونه میوه و میوه خشک را در فرنی شیرین قرار دهید. به جای شکر ساده به فرنی عسل اضافه کنید تا سالم تر شود. فرنی خوشمزه اگر فندق یا گردو را به آن اضافه کنید غیرعادی تر می شود.
این ظرف برای کسانی که تصمیم به رعایت قوانین یک رژیم غذایی سالم دارند قطعا ارزش خوردن دارد. این غلات ارزن است که مفیدترین آنها محسوب می شود. پالپ کدو تنبل فرآیند جذب و هضم تمام اجزا را تسهیل می کند. مکمل های مختلف می توانند فواید را برای بدن افزایش دهند. بهتر است در وعده صبحانه یا شام فرنی شیرین و برای ناهار فرنی شور مصرف شود.
در ویدیوی زیر با طرز تهیه فرنی ارزن با کدو حلوایی بیشتر آشنا خواهید شد.
فرنی ارزن با کدو تنبل یکی از خوشمزه ترین، سالم ترین و پرطرفدارترین غذاهای کشورمان است که از این سبزی پرتقالی فوق العاده تهیه می شود که در دسته غذاهای فصلی پاییز و زمستان قرار می گیرد. در این دوره، کدو تنبل تقریباً در هر خانه ای یافت می شود، زیرا رشد آن در باغ بسیار آسان است و علاوه بر این، برای مدت طولانی در دمای اتاق نگهداری می شود. علاوه بر این، کدو تنبل انجماد را به خوبی تحمل می کند و فواید و خواص منحصر به فرد خود را از دست نمی دهد، بنابراین انجماد کدو تنبل پوست کنده و خرد شده به شما امکان می دهد یک آماده سازی عالی برای زمستان داشته باشید، برای تهیه سوپ، غلات، دسر و سایر غذاهای خوشمزه بسیار راحت است. از آن. .
امروز می خواهم یک دستور ساده برای فرنی ارزن با کدو تنبل را به شما پیشنهاد کنم که بهتر است با شیر پخته شود، اگرچه این کاملاً سلیقه ای است و در صورت تمایل می توان شیر را با خیال راحت با آب ساده جایگزین کرد. علاوه بر این، کدو تنبل به این فرنی طعم عمیق و قوام غنی می دهد که عملاً همه اجزای دیگر ظرف را تحت الشعاع قرار می دهد. از آنجایی که کدو تنبل طعم تلاقی سبزی و میوه دارد، این فرنی می تواند توسط خانواده شما به عنوان یک وعده غذایی مقوی، جامد و حتی به عنوان یک دسر خوشمزه تلقی شود. بنابراین، فرنی ارزن با کدو حلوایی معمولاً همیشه با صدای بلند همراه است و در بین کودکان و بزرگسالان بسیار محبوب است.
غلات ارزن و کدو تنبل، نه تنها به دلیل خواص طعمی خود، بلکه از نظر فوایدی که می توانند به طور مشترک برای سلامتی ما به ارمغان بیاورند، یک اتحاد هماهنگ غیرعادی را تشکیل می دهند. این محصولات گیاهی به ویژه سرشار از مواد معدنی مختلف هستند که استخوان ها و ماهیچه ها را تقویت می کند، سیستم عصبی و غدد درون ریز را التیام می بخشد و همچنین تأثیر مفیدی بر وضعیت قلب و عروق خونی دارد. علاوه بر این، ارزن قادر است مواد زائد، سموم و مواد رادیواکتیو را از بدن دفع کند و کدو حلوایی حاوی مقادیر بی سابقه ای از پیش ساز ویتامین A است که خاصیت آنتی اکسیدانی و در نتیجه جوان کننده دارد.
حتماً با استفاده از این دستور ساده سعی کنید فرنی ارزن را با کدو تنبل درست کنید و مطمئن هستم که اعضای بزرگ و کوچک خانواده شما آن را دوست خواهند داشت. این فرنی دلچسب و معطر با تکه های لطیف کدو تنبل آفتابی شیرین روحیه شما را کاملاً تقویت می کند و برای موفق ترین و پربارترین روز به شما انرژی می بخشد. علاوه بر این، محتوای کالری فرنی ارزن با کدو تنبل تنها 82 کیلوکالری در هر 100 گرم ظرف تمام شده است، که به طور قابل توجهی کمتر از انواع محبوب فرنی است. و اگر این واقعیت را در نظر بگیریم که کدو تنبل دارای خاصیت تسریع متابولیسم و در نتیجه کاهش وزن است، این فرنی به سادگی یک غذای ایده آل برای خلاص شدن از شر کالری های اضافی بدون گرسنگی و رنج غیر ضروری است. فرنی ارزن خوشمزه و معطر با کدو تنبل، پخته شده در شیر، به عنوان یک صبحانه عالی به شما خدمت می کند و لذت زیادی را برای شما به ارمغان می آورد و فواید زیادی برای سلامتی دارد!
اطلاعات مفید نحوه پخت فرنی ارزن با کدو تنبل در شیر - دستور العمل ساده برای فرنی ارزن با کدو تنبل روی اجاق گاز با عکس های مرحله به مرحلهعناصر:
- 1 قاشق غذاخوری. ارزن (200 گرم)
- کدو تنبل 300 گرم
- شیر 300 میلی لیتر
- 300 میلی لیتر آب
- 2.5 قاشق غذاخوری ل صحرا
- مقدار اندکی نمک
- کره به مزه
روش پخت و پز:
1. برای پختن فرنی ارزن با کدو تنبل، کدو تنبل شیرین رسیده را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. کدو تنبل را در قابلمه ای بریزید و مقدار دلخواه آب سرد به آن اضافه کنید تا کمی روی سبزیجات را بپوشاند.
نصیحت! فرنی ارزن باید در ظروف چدنی، فلزی یا سرامیکی با کف ضخیم پخته شود که حرارت و جوشیدن یکنواخت غلات را تضمین می کند. تابه های لعابی برای این منظور مناسب نیستند، زیرا فرنی موجود در آنها به سرعت می سوزد، که طعم و ظاهر نه چندان دلپذیری به ظرف می دهد.
3. کدو حلوایی را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید و 10 دقیقه بپزید. 
4. در این بین غلات ارزن را باید دسته بندی کرد و دانه های آسیب دیده را که اغلب در آن یافت می شود جدا کرد. سپس آن را در یک الک ریز قرار دهید و با آب سرد آبکشی کنید و سپس با آب جوش بشویید.
آب سرد گرد و غبار و آلاینده های احتمالی را از دانه ها پاک می کند و آب جوش به از بین بردن تلخی که در نگهداری طولانی مدت ارزن ظاهر می شود کمک می کند. این نوع غلات حاوی چربی بیشتری نسبت به سایر غلات است، بنابراین با گذشت زمان تمایل به گندیده شدن دارند و طعم کمتری به فرنی می دهند. همچنین به شما توصیه می کنم قبل از طبخ ارزن را بو کنید و در صورت احساس بوی نامطبوع و تند از دانه آن استفاده نکنید.
5. ارزن را همراه با کدو تنبل در قابلمه ای بریزید و حدود 5 دقیقه هم بزنید تا تمام آب آن گرفته شود و غلات پف کند. 
6. شیر را با آب به نسبت مساوی مخلوط کنید و حدود نیمی از این مخلوط را در تابه ای با فرنی بریزید. 
7. فرنی ارزن را با کدو تنبل روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید و شیر باقیمانده را در حین جوشیدن اضافه کنید. در پایان پخت، فرنی باید کمی مایع باشد، زیرا در طول فرآیند دم کردن غلیظ می شود. 
8. فرنی ارزن تمام شده را با نمک و شکر مزه دار کنید.
من حداقل مقدار شکر را برای این نسبت‌های مواد ذکر کرده‌ام، اما اگر کدو تنبل خیلی شیرین نیست یا فقط چیزی خوش طعم‌تر را ترجیح می‌دهید، ممکن است لازم باشد کمی شکر اضافه کنید.
9. ظرف را با فرنی با درب بپوشانید، همچنین می توانید آن را در یک چیز گرم بپیچید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه دم بکشد. در این مدت فرنی بیشتر پف می کند و بسیار غنی و معطر می شود. 
فرنی ارزن لطیف، غلیظ و بسیار خوشمزه با کدو حلوایی در شیر آماده است! هنگام سرو، توصیه می شود آن را با یک تکه کره طعم دار کنید. نوش جان! 
پالپ کدو حاوی فیبر مفید برای روده ها و همچنین ویتامین ها و مواد معدنی است. ارزن به دلیل داشتن اسیدهای آمینه، پروتئین های گیاهی، مواد معدنی و ویتامین ها برای سلامتی انسان کمتر مفید نیست. بنابراین، فرنی کدو حلوایی با ارزن بسیار سالم است و علاوه بر این، هنگامی که با در نظر گرفتن توصیه های خانم های خانه دار با تجربه تهیه می شود، بسیار خوشمزه است.
دستور غذا 1. کلاسیکفرنی کدو تنبل با ارزن و شیر که طبق این دستور تهیه شده است، نسخه کلاسیک این غذا است. در یک قابلمه معمولی روی اجاق آماده می شود.
عناصر:
- کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
- 400 گرم ارزن؛
- 3 قاشق غذاخوری شیر؛
- 4 قاشق غذاخوری اب؛
- نصف قاشق چایخوری نمک؛
- 2-3 قاشق غذاخوری قاشق شکر گرانول؛
- کره
نصیحت! ارزن باید با دقت شسته شود، زیرا آب کدر و پوشش سفید روی دانه باعث طعم تلخ ظرف تمام شده می شود.
آماده سازی:
قبل از سرو، یک تکه کره به هر وعده فرنی اضافه کنید.
دستور 2. در یک اجاق گاز آرامتنها در 40 دقیقه، فرنی ارزن خوش طعم با کدو تنبل در آرام پز پخته می شود.
عناصر:
- 100 گرم ارزن؛
- 200 گرم پالپ کدو تنبل؛
- 750 میلی لیتر شیر پاستوریزه 2.5 درصد چربی؛
- 20 گرم کره برای افزودن به فرنی و چرب کردن دیواره های کاسه؛
- 3 قاشق چایخوری شکر؛
- نصف قاشق چایخوری نمک
آماده سازی:
دستور پخت فرنی کدو حلوایی و ارزن در فر برای صبحانه عالی است و به عنوان یک شروع عالی برای روز خدمت می کند. برای درست کردن یک غذای معطر، خوش طعم و سالم نیازی به دانش و مهارت خاصی ندارید.
عناصر:
- 200 گرم ارزن؛
- 500 گرم پالپ کدو تنبل؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق عسل؛
- 2 قاشق غذاخوری شیر؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق کره؛
- می توانید شکر را به طعم اضافه کنید.
آماده سازی:
نصیحت! یک قالب شیشه ای حرارتی سرد را فقط می توان در فر گرم نشده قرار داد. در غیر این صورت می ترکد.
ظرف آماده را هم بزنید و روی آن عسل بریزید.
دستور 4. با کشمشفرنی شیر با کشمش نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. حاوی ویتامین های B5 و B2، منگنز، مس، پتاسیم، منیزیم، آهن است، بنابراین دوستداران این غذا عملاً مستعد ابتلا به بیماری های قلبی عروقی نیستند. این فرنی برای رشد و نمو طبیعی کودکان بسیار مفید خواهد بود.
عناصر:
- 400 گرم پالپ کدو تنبل؛
- 150 گرم ارزن؛
- 600 میلی لیتر شیر؛
- 400 میلی لیتر آب؛
- کشمش 80 گرم؛
- 50 گرم کره؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
- یک قاشق چایخوری نمک
نصیحت! شیر نباید با آب رقیق شود.
آماده سازی:
نصیحت! فرنی را اگر در پتو بپیچید و بگذارید 1 ساعت بماند یا همان مدت در فر بگذارید بسیار خوشمزه می شود.
توصیه های سرآشپزهای باتجربه به شما کمک می کند فرنی کدو تنبل خوشمزه را با ارزن بپزید:
فرنی کدو حلوایی با ارزن و شیر برای صبحانه ایده آل است. این ظرف مخصوصاً برای بدن کودک مفید است، زیرا به لطف ویتامین ها و عناصر ریز موجود در آن، رشد و تکامل طبیعی کودک را تضمین می کند.
دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه فرنی ارزن معطر با کدو تنبل، کشمش، آجیل، سیب و گوشت
2017-12-19 ریدا خاسانوامقطع تحصیلی
دستور آشپزی
زمان
(دقیقه)
بخش ها
(افراد)
در 100 گرم از ظرف تمام شده
4 گرم
5 گرم
کربوهیدرات ها
23 گرم149 کیلو کالری
گزینه 1: دستور کلاسیک فرنی ارزن با کدو تنبلکدو تنبل یک سبزی پاییزی است که اساس تغذیه مناسب در فصل سرد سال خواهد بود. لطیف ترین فرنی کدو تنبل به منوی زمستانی ناچیز تنوع می بخشد و بدن را با ویتامین های مختلف پر می کند.
فرنی کدو حلوایی با ارزن سالم‌ترین غذا محسوب می‌شود و به خلاص شدن از شر سموم کمک می‌کند، زیبایی را حفظ می‌کند و برای کل روز به شما انرژی می‌دهد. این غذا بهتر است برای صبحانه سرو شود. برای غذای کودک نیز مناسب است.
عناصر :
- یک لیوان ارزن؛
- نیم کیلوگرم کدو تنبل؛
- 350-400 میلی لیتر. اب؛
- یک یا دو لیوان شیر؛
- چند قاشق شکر گرانول؛
- نمک؛
- یک تکه کوچک کره
دستور گام به گام فرنی ارزن با کدو تنبل
برای پخت و پز، کدو تنبل به رنگ نارنجی روشن و طعم شیرین است. سبزی را از پوست غلیظ جدا کرده و تفاله آن را به صورت مربع برش دهید. می توانید آن را رنده کنید، اما این روند زمان زیادی می برد.
کدو حلوایی آماده شده را با مقداری آب در قابلمه بریزید و روی اجاق قرار دهید. حدود یک ربع بپزید و در این مدت تفاله باید نرم شود و غلظت آن کمتر شود. اگر نمی خواهید تکه های کدو تنبل در فرنی احساس شود، باید با استفاده از پوره سیب زمینی آن را به پوره تبدیل کنید.
کمی نمک به تفاله ارزن و کدو حلوایی اضافه کنید، درب تابه را بپوشانید و به مدت پانزده دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. فرنی را مدام چک کنید تا ته نسوزد.
وقتی غلات آماده شد، کره و شکر را اضافه کنید. مقدار شکر گرانول بستگی به این دارد که می خواهید غذا چقدر شیرین باشد.
شیر جوشیده را داخل فرنی بریزید و هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر روی اجاق بگذارید. در صورت تمایل می توانید دارچین بپاشید. اجاق را خاموش کنید، درب ظرف را بپوشانید و ظرف را ده دقیقه بگذارید.
فرنی ارزن خوشمزه با تفاله کدو تنبل برای صبحانه آماده است!
گزینه 2: دستور العمل سریع فرنی ارزن با کدو تنبلفرنی کدو حلوایی و ارزن را می توان بدون افزودن شیر، اما به سادگی با آب پخت. این دستور غذا بسیار ساده است، اما فرنی کمتر خوشمزه و به همان اندازه سالم به نظر می رسد.
عناصر :
- یک و نیم لیوان ارزن؛
- سه لیوان آب؛
- کدو تنبل کوچک؛
- یک قاشق غذاخوری عسل؛
- مقدار اندکی نمک؛
- یک قاشق غذاخوری روغن
طرز پخت سریع فرنی ارزن با کدو تنبل
کدو تنبل را زیر آب جاری بشویید و پوست و دانه آن را جدا کنید. پالپ را با چاقو به مکعب های کوچک برش دهید.
غلات شسته شده را داخل تابه بریزید و در آب بریزید و بقیه مواد را اضافه کنید: کدو حلوایی خرد شده، نمک و یک قاشق عسل.
بعد از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا فرنی نچسبد. متوسط زمان پخت بیست دقیقه است که در این مدت ارزن باید نرم شود. در صورت لزوم می توانید آب اضافه کنید.
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و در یک حوله ضخیم بپیچید و بگذارید حدود یک ربع بماند.
فرنی را روی میز سرو کنید و به هر وعده یک تکه کره اضافه کنید.
گزینه 3: فرنی ارزن با کدو تنبل و کشمش در آرام پزفرنی ارزن با کدو تنبل و کشمش یک گزینه صبحانه عالی برای کل خانواده است. طعم و عطر روشن فرنی به تمام اعضای خانواده برای کل روز انرژی می بخشد. یک مولتی پز به شما کمک می کند فرنی را سریع و آسان بپزید.
عناصر :
- 2 چند فنجان غلات ارزن؛
- 300 گرم پالپ کدو تنبل؛
- 3 لیوان شیر؛
- یک مشت کشمش؛
- 50-55 گرم کره؛
- چند گردوی پوست کنده
نحوه پختن
غلات را کاملاً بشویید تا آب شفاف شود. آن را در کاسه مولتی پز بریزید.
کدو تنبل را با آب خنک بشویید، پوست آن را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. پالپ را به قطعات کوچک تقسیم کنید. با ارزن ترکیب کنید.
کشمش ها را در آب بشویید، ساقه ها را جدا کرده و به بقیه محصولات اضافه کنید.
آب و شیر را در اجاق گاز آرام بریزید، همه مواد را با هم مخلوط کنید. روی صفحه نمایش، دکمه را با حالت برنج یا فرنی فشار دهید و بگذارید نیم ساعت بماند.
بعد از اتمام پخت، فرنی را ده دقیقه دیگر در آرام پز نگه دارید. بعد از این می توانید با اضافه کردن یک تکه کره و نصف گردو به هر بشقاب سرو کنید.
گزینه 4: فرنی ارزن با کدو تنبل و سیبدستور پخت فرنی ارزن با کدو تنبل و سیب از غذاهای شوروی می آید. برای خوشبو شدن فرنی باید ابتدا کدو را در فر بپزید سپس تمام بوی کارامل خود را به ظرف منتقل کنید. و سیب ترشی دلپذیری به آن اضافه می کند.
عناصر :
- 530 گرم کدو تنبل؛
- 170-200 گرم غلات ارزن؛
- 500-600 میلی لیتر. شیر؛
- یک سیب؛
- یک چهارم چوب کره؛
- چند قاشق غذاخوری شکر؛
- یک پیمانه دارچین برای طعم دادن
دستور گام به گام
کدو تنبل را برش داده و دانه ها را جدا کنید. سبزی را به صورت ورقه ای تقسیم کنید. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید، کدو حلوایی را بچینید و روی آن شکر بپاشید. حدود 40 دقیقه در فر با دمای 250 درجه سانتیگراد بپزید.
در حالی که کدو حلوایی در فر در حال پختن است، شروع به تهیه فرنی کنید. 2 قاشق غذاخوری آب را در قابلمه بجوشانید سپس شیر را در آن بریزید. این ترفند به جلوگیری از سوختن شیر تا ته ظرف کمک می کند. در صورت تمایل می توان شیر را با آب جایگزین کرد یا به نصف تقسیم کرد. وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد، ارزن شسته شده را اضافه کنید، حرارت را کم کنید، در قابلمه را بپوشانید و بپزید تا نرم شود.
کدو تنبل تمام شده را روی یک ورقه پخت بردارید و پوست آن را جدا کنید. تفاله را روی رنده خرد کنید یا با چنگال له کنید. به فرنی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سیب - بهتر است از انواع شیرین نشده استفاده کنید - بشویید، پوست آن را ببرید و رنده کنید یا با چاقو خیلی ریز خرد کنید. به فرنی منتقل کنید، روغن را اضافه کنید و هم بزنید. ظرف را در یک حوله بپیچید و بگذارید حدود 15-20 دقیقه بماند.
هنگام سرو، هر وعده را با شکر و در صورت تمایل دارچین آسیاب شده مزه دار کنید.
گزینه 5: فرنی ارزن با کدو تنبل در قابلمهغذاهای پخته شده در قابلمه به خصوص خوشمزه می شوند و با عطرهای خاص خود آغشته می شوند. و فرنی ارزن با کدو تنبل از این قاعده مستثنی نیست.
عناصر :
- 0.5 لیتر شیر پخته شده؛
- 260 گرم کدو تنبل؛
- 3/4 فنجان ارزن؛
- شکر رافینه؛
- نمک؛
- کره
نحوه پختن
غلات ارزن را چندین بار با آب خنک بشویید تا شفاف شوند. آب جوش بریزید و چند دقیقه بپزید. سپس ارزن را به صافی منتقل کنید و دوباره زیر آب جاری بشویید.
غلات شسته شده را دوباره داخل ماهیتابه با آب جوش بریزید و دوباره مراحل شستشو را تکرار کنید.
ارزن آماده شده را در قابلمه فر قرار دهید. شیر پخته شده را کمی گرم کنید و داخل ارزن بریزید. قابلمه را در فر با دمای 170-180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
وقتی شیر در قابلمه شروع به جوشیدن کرد، شکر و کدو حلوایی را که رنده شده یا به قطعات خیلی ریز خرد کرده اید اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید، یک تکه کره اضافه کنید و دوباره در فر قرار دهید.
فرنی را حدود یک ربع در فر نگه دارید، فر را خاموش کنید، اما نیم ساعت دیگر در قابلمه را داخل فر بگذارید تا فرنی دم بکشد.
فرنی آماده است! می توانید بدون انتقال به بشقاب مستقیما در قابلمه سرو کنید.
گزینه 6: فرنی ارزن با کدو تنبل و گوشتفرنی با کدو تنبل نه تنها می تواند شیرین باشد. با افزودن مرغ، یک فرنی مقوی به دست می آورید که می توانید برای ناهار یا شام برای خانواده خود تهیه کنید.
عناصر :
- 200 گرم ارزن
- 480 گرم کدو تنبل؛
- فلفل سیاه و نمک آسیاب شده؛
- 0.4 لیتر اب؛
- برگ بو؛
- یک جفت پیاز؛
- روغن سبزیجات؛
- 2 عدد سینه مرغ.
نحوه پختن
کدو تنبل را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و تفاله آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید. نیمی از آن را در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود.
سینه های مرغ را خوب بشویید و پوست و غشای آن را جدا کنید و به قطعات بزرگ برش دهید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مرغ را از هر طرف به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
پیاز را پوست گرفته و به صورت نوارهای نازک برش دهید. گوشت سرخ شده را به تابه منتقل کنید و به مدت سه دقیقه به پخت ادامه دهید.
کدو تنبل تمام شده را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. غلات شسته شده را به آن اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و حدود پانزده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
مرغ و پیاز را با ارزن و کدو تنبل داخل تابه بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. بعد از 5 دقیقه 3 عدد برگ بو را به فرنی اضافه کنید و ماهیتابه را از روی اجاق بردارید.
فرنی را سرو کنید، قسمت هایی را با سبزی های ریز خرد شده یا سبزیجات تازه تزئین کنید. نوش جان!
اجداد ما برای آن احترام خاصی قائل بودند. در واقع، افزودن کدو تنبل به فرنی ارزن آن را از نظر ارزش غذایی مفیدتر می کند. فرنی ارزن با کدو حلوایی در شیر، از اواخر تابستان تا بهار، مهمان مکرر میز شام در میان اجداد ما بود. این فرنی در دیگ ها و قابلمه های داخل فر تهیه می شد. امروزه، زنان خانه دار مدرن، فرنی کدو تنبل را نه تنها روی اجاق گاز، بلکه در اجاق گاز آهسته و در فر می پزند.
با وجود سادگی این غذا، دستور العمل های بسیار زیادی برای فرنی ارزن با کدو تنبل و شیر شناخته شده است. همه آنها هم از نظر طعم فرنی تمام شده ، مدت زمان تهیه آن ، فناوری ، ترکیب و البته ظاهر متفاوت هستند.
فرنی ارزن با کدو تنبل در شیر، یک دستور العمل مرحله به مرحله با عکس هایی که می خواهم به شما ارائه دهم، نه تنها خوشمزه است، بلکه ظاهر درخشان زیبایی دارد، بلکه بسیار سریع نیز پخته می شود. به لطف این ویژگی ها، این یکی از دستور العمل های مورد علاقه من برای فرنی کدو تنبل با ارزن است. چرا یکی از آنها؟ واقعیت این است که من چندین دستور العمل اثبات شده و خوشمزه برای فرنی ارزن دارم و برای اینکه خسته کننده نشود سعی می کنم آنها را جایگزین کنم.
می توانید طعم فرنی ارزن آماده را با کدو حلوایی در شیر با استفاده از افزودنی های مختلف افزایش دهید. با استفاده از برخی از میوه های خشک یا آجیل و همچنین ترکیب آنها در ترکیبات خاص با یکدیگر، می توانید هر بار طعم متفاوتی را به دست آورید. فرنی ارزن با کدو حلوایی در شیر با افزودن گردو، آلو، خرما، زردآلو خشک، کشمش، بادام زمینی یا فندق خوشمزه می شود. لیست مواد اضافی برای فرنی ارزن دقیقاً مانند کوتی کریسمس است.
در حالی که تقریباً همه در مورد فواید فرنی ارزن با کدو تنبل می دانند، محتوای کالری آن برای بسیاری یک راز باقی مانده است.
از آنجایی که محتوای کالری فرنی ارزن با کدو تنبل در شیر بیش از 70 کیلو کالری نیست. در هر 100 گرم محصولی که شاخص پایینی در نظر گرفته می شود، در نتیجه به عنوان یک دستور غذایی طبقه بندی می شود.
متخصصان تغذیه مصرف فرنی ارزن را با کدو حلوایی در شیر هم در رژیم غذایی و هم در هنگام درمان بیماری های دستگاه گوارش توصیه می کنند. در چنین مواقعی برای حصول حداکثر سود از فرنی شکر و کره یا به آن اضافه نمی شود و یا به مقدار بسیار کم اضافه می شود. شکر اغلب با مقدار کمی عسل جایگزین می شود.
عناصر:
- کدو تنبل - 200 گرم،
- شیر - 800 میلی لیتر،
- ارزن - 1 لیوان،
- شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق،
- نمک - در نوک یک قاشق چایخوری،
- کره - 20 گرم.
قبل از اینکه فرنی ارزن را با کدو حلوایی در شیر بپزید، باید خود کدو را آماده کنید.
یک تکه کوچک از کدو تنبل برش دهید. پوست سخت را از آن جدا کنید. این کار را می توان با یک پوست کن سبزیجات یا با یک چاقوی تیز انجام داد. سپس کدو تنبل را روی یک رنده متوسط یا ریز رنده کنید. به لطف کدو تنبل ریز خرد شده، فرنی کدو تنبل خیلی سریعتر پخته می شود.
در ظرفی که فرنی را در آن می پزید، به مقدار لازم شیر بریزید. به هر حال، در مورد شیر. شیر برای تهیه حریره کدو تنبل را می توان به صورت خرید از فروشگاه یا خرید با محتوای چربی 1.5 تا 3.5 درصد استفاده کرد. شیر کامل گاو خانگی بسیار چرب تر از شیر خریداری شده در فروشگاه است، بنابراین وقتی از آن برای پخت فرنی استفاده می شود، می توان آن را با آب رقیق کرد. به طور متوسط 30 درصد آب از مقدار شیر مصرفی اضافه کنید.
غلات ارزن را در یک کاسه عمیق قرار دهید و در دو آب بشویید.
به محض اینکه شیر به جوش آمد، غلات ارزن را داخل آن بریزید. فرنی را نمک بزنید.
با قاشق (کاردک) فرنی را به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید، ارزن نرمتر می شود، اما کاملا آماده نیست. اکنون زمان اضافه کردن کدو تنبل رنده شده است.
فرنی ارزن را با کدو حلوایی مخلوط کنید. اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بپزد. پس از این مدت، فرنی غلیظ تر می شود، کدو حلوایی می جوشد و رنگ آن را به رنگ زرد نارنجی زیبا در می آورد.
وقت آن است که فرنی را با شکر شیرین کرده و با کره طعم دار کنید.
