دوران کودکی. صبح آخر هفته به تدریج از خواب بیدار می شوید و بدون اینکه هنوز چشمان خود را باز کنید، صداهای مشخصی را از آشپزخانه می شنوید. شما عمیقاً استشمام می کنید - بوی مورد علاقه تان از پنکیک های خانگی به خوبی بینی شما را قلقلک می دهد. با پیش بینی "میان وعده های" مادرتان، از رختخواب بیرون می پرید. همین - صبح بخیر!
دوران کودکی خیلی وقت است که تمام شده است. در آخر هفته از خواب بیدار می شوید و مانند جوک معروف به یاد می آورید که "مامان من هستم." خودت را به آشپزخانه می کشی، جایی که در بهترین حالت هیچ بویی نمی آید. در بدترین حالت، شوهر دوباره یک زیرسیگاری کامل روی میز گذاشت و روح مشکوکی در هوا موج می زند. شما یک جعبه از آنچه قبلاً به آن عادت کرده اید بیرون می آورید (اروپا ما را به این غذای ناسالم اما راحت جذب کرد). چه چیز دیگری؟ یک کاسه؟ شیر؟ نمی خواهم! من خوشمزه، خانگی، سنتی می خواهم. من "صبح بخیر" می خواهم!
من هرگز نتوانسته ام مانند دوران کودکی ام پنکیک را تولید کنم. سرسبز، طعم دار با شیر تغلیظ شده، فوق العاده خوشمزه - بگذارید آنها یک خاطره دلپذیر باقی بمانند. علاوه بر این، متأسفانه، از قبل باید خود را در مورد شیرینی محدود کنید. نه استقامتی وجود دارد و نه تمایلی برای متنعم کردن خانواده در حالی که معجزه قدرت اراده را نشان می دهید. علاوه بر این، من درک می کنم که کودکان باید از چیزی سالم تغذیه شوند (هنوز به یاد دارم که "من یک مادر هستم"). هیچ کس هنوز چیزی سالم تر برای صبحانه ارائه نکرده است، اما سعی کنید این را برای کودکان توضیح دهید.
اگر این فریاد روح بالغ من به نحوی در شما طنین انداز شد، به این معنی است که شما نیز دوست دارید زندگی خود را به نحوی، شاید حتی با جزئیات کوچک، به سمت بهتر شدن تغییر دهید. از این گذشته، این چیزهای کوچک هستند که خلق و خو را ایجاد می کنند. روح نیاز به مثبت اندیشی دارد. و چرا خلاقیت مثبت را از صبح و با صبحانه شروع نکنید؟
اما همیشه راهی برای خروج وجود دارد! بلغور جو دوسر چیزی است که من نیاز دارم. پنکیک غلات سرخ شده فوق العاده خوشمزه با خامه ترش! همه پرنده ها به یکباره کشته می شوند: احساس می کنم یک زن خانه دار ماهر در حال پذیرایی از عزیزانش با یک صبحانه خوشمزه خانگی است، اندام من عذاب نمی کشد، بچه ها طبق تعریف از پنکیک خوشحال هستند، حتی شوهرم هم از طعم غیرمنتظره آن شگفت زده می شود. این ظرف ساده و آگاهی والدین من، که به این افتخار می کند که بچه ها برای صبحانه جو دو سر حلقه شده می خورند، با آرامش چشم خود را از مزایای مشکوک پنکیک های ساخته شده با یک مکعب آبگوشت می بندد.
بنابراین، پنکیک ساخته شده از جو دوسر. ما نیاز داریم: 1 لیوان جو دوسر، 1 تخم مرغ، 1 مکعب آبگوشت (گوشت یا مرغ).
مکعب را در یک لیوان آب جوش رقیق کنید تا کاملاً حل شود (در یک لیوان ، اگرچه برای آبگوشت مکعب برای 0.5 لیتر طراحی شده است). جو دو سر حلقه شده را در ظرفی بریزید و آب گوشت به دست آمده را روی آنها بریزید. هرکول ممکن است "اضافی" باشد، اما من معمولی را بیشتر دوست دارم. کمی صبر کنید تا پولک ها آب را "بگیرند" و جرم خنک شود. تخم مرغ را بزنید، کاملا هم بزنید. از آماده باید قوام خامه ترش چسبناک داشته باشد.
پنکیک های آینده را با یک قاشق غذاخوری در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی بریزید، از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند (با درب نپوشانید). با خامه ترش سرو کنید. می‌توانید یک‌بار دوتایی درست کنید، زیرا پنکیک‌های جو دوسر معمولاً خیلی سریع خورده می‌شوند.
زمان بسیار کمی برای تهیه این غذا صرف می شود و هزینه آن نیز مضحک است. و از همه مهمتر، امیدوارم روزی فرزندانم با دلتنگی به یاد بیاورند: «دوران کودکی. صبح آخر هفته پنکیک جو دوسر مامان. صبح بخیر!"
می توانید این ظرف را تا حد امکان رژیمی درست کنید: پنکیک ها را در ماهیتابه سرامیکی بدون اضافه کردن روغن نباتی سرخ کنید.
دستور العمل برای پنکیک بلغور جو دوسر با سیب
چه چیزی نیاز دارید:
- 100 میلی لیتر شیر یا کفیر
- 1.5 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر
- 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 سیب
- نوشابه - روی نوک چاقو
- 1 پیمانه نمک
- چند قطره آب لیمو
- کمی روغن نباتی برای سرخ کردن
طرز تهیه پنکیک جو دوسر با سیب:
غلات را در ظرفی بریزید و روی آن شیر یا کفیر بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
تخم مرغ را با شکر و نمک بزنید. با غلات ترکیب کنید. نوشابه آب شده، سیب درشت رنده شده را اضافه کنید، هم بزنید.
پنکیک ها را تا قهوه ای طلایی خوشمزه سرخ کنید.
می توان با خامه ترش کم چرب سرو کرد. اگر می خواهید کالری غذا را کاهش دهید، به جای خامه ترش از سس ماست استفاده کنید. برای این کار، 100 گرم ماست کم چرب طبیعی را با دو قاشق غذاخوری تمشک، توت فرنگی یا توت فرنگی خرد شده در مخلوط کن مخلوط کنید. سس را هم بزنید یا کمی هم بزنید و هنگام سرو روی پنکیک ها بریزید.
دستور العمل برای پنکیک کشمش بلغور جو دوسر
چه چیزی نیاز دارید:
- 160 گرم پرک جو دوسر
- 3 قاشق غذاخوری قاشق شکر
- 1 قاشق غذاخوری. ارد
- 2 قاشق غذاخوری قاشق کشمش
- 1 پیمانه نوشابه
- کفیر 250 میلی لیتر
- 1 عدد تخم مرغ
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 30 میلی لیتر روغن نباتی
- 3 قاشق غذاخوری قاشق شکر
طرز تهیه پنکیک کشمشی بلغور جو دوسر:
روی کشمش ها آب جوش و روی بلغور جو دوسر کفیر بریزید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
روغن نباتی را با کفیر داخل پرک ها بریزید، شکر، تخم مرغ، نوشابه آب شده، نمک، شکر را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. در پایان کشمش های خشک شده را با دستمال کاغذی اضافه کنید و هم بزنید.
پنکیک ها را بدون روغن سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند.
دستور تهیه پنکیک بلغور جو دوسر با مرغ
چه چیزی نیاز دارید:
- سینه مرغ 400 گرم
- 1 قاشق غذاخوری. کفیر
- 1 قاشق غذاخوری. بلغور جو دوسر
- 1 حبه سیر
- 1 عدد تخم مرغ
- هر گونه سبزی (اختیاری)
- فلفل، نمک - به مزه
طرز تهیه پنکیک جو دوسر با مرغ:
کفیر را به مدت 15 دقیقه روی غلات بریزید.
سینه را همراه با سیر در مخلوط کن خرد کنید یا از چرخ گوشت رد کنید.
همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک، فلفل و سبزی خرد شده را به مزه اضافه کنید.
پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید و بلافاصله سرو کنید.
بلغور جو دوسر را دوست ندارید؟ سپس پنکیک سیب و کدو تنبل فوق العاده سالم و کم کالری درست کنید!
مرحله 1: پیاز را آماده کنید.
با استفاده از چاقو، پیاز را پوست بگیرید و زیر آب جاری بشویید. قطعه را روی تخته برش قرار دهید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز خرد شده را در یک کاسه آزاد بریزید.مرحله 2: مکعب بویلون را آماده کنید.
مکعب آبگوشت را با دستان خود در یک کاسه بمالید و روی آن آب جوش بریزید. همه چیز را با یک قاشق غذاخوری خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 3: پنکیک جو دوسر رول شده را آماده کنید.
بلغور جو دوسر را با پیاز خرد شده در یک کاسه بریزید و همه چیز را با یک قاشق غذاخوری خوب مخلوط کنید. بعد از این، مخلوط را با آب داغ و یک مکعب آبگوشت بریزید، دوباره همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید دم بکشد. 20 دقیقهزیر درب تابه
بعد از گذشت زمان درب ظرف را بردارید و تخم مرغ و آرد را به ظرف اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
در ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید و ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی روغن خوب داغ شد حرارت را روی حرارت کمتر از متوسط قرار دهید و مخلوط را با یک قاشق غذاخوری با فاصله کمی از هم پخش کنید. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. بلافاصله بعد از این کار، با استفاده از یک کاردک چوبی، ظرف را به بشقاب مخصوص منتقل می کنیم و می توانیم خانه را درمان کنیم.
مرحله 4: پنکیک جو دوسر رول شده سرو کنید.
پنکیک جو دوسر به طرز شگفت انگیزی بسیار خوشمزه و آبدار است. آنها را می توان در کنار خامه ترش و هر سس دیگری که انتخاب کردید سر میز شام سرو کرد.
نوش جان!
- توجه:نیازی به اضافه کردن نمک به پنکیک نیست، زیرا معمولاً در آب مرغ موجود است.
برای جلوگیری از تشکیل گلوله های آرد، می توانید ابتدا مخلوط را با تخم مرغ مخلوط کنید و در آخر آرد را الک کنید و همزمان همه چیز را با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید.
به جای یک پیاز معمولی، می توانید یک پیاز سرخ شده را به پنکیک اضافه کنید. سپس طعم ظرف گویاتر می شود.
پنکیک های رژیمی تهیه شده از تکه های بلغور جو دوسر برای سفره ناشتا یا برای کسانی که قصد کاهش وزن دارند تهیه می شوند. بسته به اینکه خمیر با چه چیزی مخلوط می شود (کفیر یا آب)، نان های مسطح غنی یا برعکس، کم چرب می شوند. در عین حال گزینه دوم اصلا بی مزه نیست. محصول نهایی با تکه های میوه خرد شده، یک قاشق بستنی یا آب تازه سرو می شود. در اینجا همه چیز به ترجیحات آشپزی بستگی دارد.
قبل از اینکه آتش روشن کنید و یک ماهیتابه را روی آن قرار دهید، باید در مورد دستور العمل انتخابی تصمیم بگیرید. پنکیک های ناشتا بهتر است در فر پخته شوند و گزینه رضایت بخش تر در ماهیتابه است.
میزان کالری نان های مسطح نیز با انتخاب تکه های جو دوسر مشخص می شود. همه نمی دانند، اما در فروشگاه در قفسه می توانید بسته های غلات در اندازه های مختلف را پیدا کنید. هرچه اندازه آنها بزرگتر باشد، هر نان تخت رضایت بیشتری خواهد داشت.
اطلاعات لازم بر روی بسته بندی محصول درج شده است. اگر به دلیل شرایط خاصی امکان یافتن تکه های لازم وجود نداشت، مخلوط کن و تخم مرغ به کمک می آیند. در حالت اول می توانید پولک ها را به اندازه دلخواه خرد کنید و در حالت دوم می توانید به محصول نهایی کالری اضافه کنید.
عناصر
خمیر:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
- کفیر تازه - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر گرانول - 1 و ½ قاشق غذاخوری. l.
- نمک - ½ قاشق غذاخوری. l.
- تکه های جو دوسر - 1 و ½ قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ (بسته به محتوای کالری مورد نظر) - از 1 تا 3 عدد.
- شکر گرانول - 2 و ½ قاشق غذاخوری. l.
- شکر وانیلی - 1 پیمانه؛
- روغن زیتون برای سرخ کردن - 2 قاشق غذاخوری. ل
سس:
- میوه ها یا انواع توت های کنسرو شده یا تازه - 250 گرم؛
- شکر گرانول - 2 قاشق چایخوری.
خمیر پنکیک از فرنی بلغور جو دوسر را با سس میوه مخلوط کنید
برای اینکه غذا را به درستی آماده کنید، ابتدا باید پوسته ها را به مدت 5-8 دقیقه بخارپز کنید. عملیات حرارتی کوتاه مدت "هرکول" نان های مسطح آینده را از مزه ناخوشایند احتمالی خلاص می کند. تکه ها در یک ظرف فلزی تبخیر می شوند.
پس از این، می توانید مستقیماً به پخت و پز ادامه دهید:
- بلغور جو دوسر را در یک ظرف عمیق بریزید و آن را با کفیر یا آب پر کنید.
- پس از مخلوط شدن، باید آن را به مدت 10-12 دقیقه در ظرف باز بگذارید.
- بعد از این، شکر وانیل را با نوک چاقو داخل آن می ریزند.
- نمک و شکر اضافه می شود.
- در یک ظرف جداگانه، تخم مرغ ها را زده و در پایه پخت ریخته می شود.
- برای جلوگیری از بی شکل شدن پنکیک های آینده، در دستور غذا باید آرد اضافه کنید.
- مقدار آن یک مقدار ثابت نیست، زیرا همه چیز به ضخامت واقعی خمیر بستگی دارد.
- روغن زیتون را اضافه کنید.
- دوباره همه چیز را کاملاً هم بزنید تا یکدست شود.
- برای سرخ کردن از قالب پنکیک با روکش نچسب و کناره های کم استفاده می شود.
- باید کمی روغن روی سطح آن بریزید، در غیر این صورت کیک هایی که با کفیر یا آب درست می شوند، بیش از حد پخته می شوند.
- تورتیلاها از هر طرف به مدت 8-10 دقیقه سرخ می شوند.
پنکیک کدو سبز گیاهی با جو رول شده
امتناع از خوردن گوشت توسط همه افراد مثبت تلقی نمی شود، که به دلیل عدم وجود اطلاعات عینی است.
به عنوان مثال، کیک کدو سبز با شیر و میوه اضافه شده، شروعی عالی برای یک روز شاد است.
از نظر طعم و مزه به هیچ وجه از انواع سنتی کم نیستند، اما در عین حال فاقد کالری اضافی هستند.
مراحل تهیه آنها به شرح زیر است:
- کدو سبز را روی رنده ریز خرد کنید تا تبدیل به فرنی شود.
- پولک ها را در ظرفی عمیق بریزید و کمی آب بپزید.
- آب را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
- علاوه بر این، دستور العمل بر نیاز به نگه داشتن خمیر در یک ظرف باز به مدت 10-12 دقیقه تأکید می کند.
- اگر قصد دارید نان های مسطح را مرحله به مرحله با پر کردن، مثلا کدو تنبل درست کنید، باید آن را ریز خرد کرده و از مخلوط کن عبور دهید.
- پس از این، باید تخم مرغ ها را هم بزنید و شکر وانیل را اضافه کنید.
- همه مواد در یک ظرف مخلوط می شوند.
- کدو سبز را ریز خرد کرده و در مخلوط کن بریزید.
- هنگامی که تمام عناصر نان های مسطح به یک شکل مخلوط شدند، می توانید تابه را گرم کنید.
- مدت زمان پخت بستگی به نوع کدو سبز استفاده شده دارد، اما نباید بیشتر از 12 دقیقه باشد.
- پنکیک های تمام شده در یک صفحه جداگانه قرار می گیرند.
پنکیک سالم تهیه شده از جو دوسر (فیلم)
اگر خانم خانه می خواهد پر کردن کدو حلوایی برجسته شود، در این صورت لازم است به شرح زیر عمل کنید. به محض اینکه اولین لایه پنکیک در تابه قرار گرفت، باید کدو تنبل خرد شده را در مخلوط کن روی آن قرار دهید. در مرحله بعد، یک لایه دیگر از خمیر اعمال می شود. نتیجه یک نان مسطح با پر کردن طعم دهنده است. این غذا با تکه های میوه سرو می شود.
پنکیک جو دوسر گرد شده: دستور پخت مرحله به مرحله (عکس)
پنکیک هویجآنها بدون آرد با استفاده از جو دوسر تهیه می شوند، فقط حاوی مواد سالم هستند و همیشه کرکی و خوش طعم می شوند.
مواد لازم: 2 عدد هویج متوسط (می توانید از کدو تنبل استفاده کنید)، 250-300 میلی لیتر کفیر، 2 عدد تخم مرغ، حدود 200 گرم جو دوسر یا بلغور جو دوسر آسیاب شده، کمی نوشابه.
پنکیک رژیمی
طرز تهیه: هویج را روی رنده ریز رنده کنید (من از خردکن استفاده می کنم). تخم مرغ ها را هم زده و هویج رنده شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس در کفیر بریزید، نوشابه را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. بلغور جو را اضافه کنید و پخت را شروع کنید. مقدار آرد بستگی به قوام کفیر دارد پس بهتر است آن را به تدریج اضافه کنید تا خمیر غلیظ شود اما سفت نشود.
پنکیک هویج به دست آمده هم گرم و هم سرد خوب است. بسته به علاقه شما می توانید آنها را با خامه ترش، کفیر، عسل یا مربا سرو کنید. می توانید یک سیب یا چغندر را همراه با هویج رنده کنید. تی من همچنین همیشه 1 قاشق غذاخوری به هر خمیر اضافه می کنم. آرد بذر کتان("آرد کتان برای کاهش وزن")، اما این اختیاری است.
پنکیک سیب با جو رول شده
آنها بدون آرد، به سادگی، سریع و البته بسیار خوشمزه تهیه می شوند. آنها برای صبحانه خوب هستند زیرا حاوی جو دوسر سالم است که نه تنها بدن ما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد، بلکه باعث می شود سوخت و ساز بدن سخت تر کار کند، که برای همه کسانی که مراقب وزن خود هستند مهم است. سیب ها با جذابیت های سالم خود مکمل پنکیک هستند و با هم یک "کوکتل" از محصولات طبیعی سالم برای یک رژیم غذایی سالم دریافت می کنید.
مواد لازم: 200 گرم کفیر، 100 گرم جو دوسر، 2 عدد سیب متوسط، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. شکر (کمتر ممکن است)، 0.5 قاشق چایخوری نوشابه.
طرز تهیه: جو دو سر حلقه شده را آسیاب کرده و با کفیر مخلوط کنید. سیب ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید (من روی رنده درشت رنده می کنم، اگر روی رنده ریز رنده کنید، پنکیک ها کمی لطیف تر می شوند). سیب های رنده شده را به مخلوط جو دوسر و کفیر اضافه کنید و بگذارید حدود 30 دقیقه بماند. (احتمالا کمتر، اما نه کمتر از 10-15 دقیقه). اگر می‌خواهید برای صبحانه پنکیک سیب درست کنید، می‌توانید از شب قبل این آماده‌سازی را هم درست کنید.
تخم مرغ، شکر و نوشابه را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. اگر خمیر آبکی شد، می توانید کمی آرد اضافه کنید (ترجیحاً آسیاب شده - به "آرد درشت" مراجعه کنید).
در ماهیتابه گرم شده بپزید. بهتر است از روغن تصفیه شده (به «مضرات روغن تصفیه شده» مراجعه کنید) برای پخت نان استفاده نکنید، در غیر این صورت تمام مفید بودن معنی خود را از دست می دهد.
من با چربی گوشت خوک پختم، کمتر با کره ذوب شده.
پنکیک سیب آماده را می توان با خامه ترش، عسل، "سس توت" سرو کرد و همچنین بدون همه چیز خوب است.
و اگر چای ایوان را دم کنید (به "چای ایوان روسی" مراجعه کنید) ، چنین صبحانه ای ارزش قیمت را ندارد!
پنکیک جو دوسر رول شده خوشمزه.
ساده و سریع درست می شوند، آرد و شکر ندارند و همیشه خوش طعم و سیر کننده هستند. این پنکیک ها نه تنها برای صبحانه عالی هستند - آنها به عنوان یک غذای جانبی و به عنوان شیرینی برای چای عالی هستند. این یک دستور ساده سالم است.
مواد لازم: 1 لیوان جو دو سر حلقه شده، 1 لیوان آب جوش، 1 تخم مرغ، حدود 80 گرم پنیر (تقریباً 3-4 عدد)، نمک، فلفل و سبزی - اختیاری.
دستور غذا برای جو دوسر درشت نورد شده طراحی شده است، در غیر این صورت نسبت جو دوسر نورد آب متفاوت خواهد بود.
پنکیک جو دوسر
طرز تهیه: روی جو دو سر حلقه شده آب جوش بریزید، با درب یا بشقاب بپوشانید و بگذارید دم بکشد و کمی خنک شود (اگر این پنکیک ها را برای صبحانه آماده می کنید، بهتر است عصر انجام شود). تخم مرغ، نمک و پنیر رنده شده را به مخلوط خنک شده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. در صورت تمایل، فلفل آسیاب شده و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید - با آنها پنکیک ها طعم تند تری خواهند داشت.
پنکیک ها را در ماهیتابه دو طرف سرخ کنید و داغ سرو کنید. با خامه ترش بسیار خوشمزه است. در اصل با سس کچاپ (به «سس رب گوجه فرنگی» مراجعه کنید). همچنین بدون همه چیز بسیار خوشمزه است.
پنکیک طعم دلپذیر غیرمعمولی داردو بدون اینکه بدانید از چه چیزی ساخته شده اند، هرگز حدس نمی زنید که از جو دوسر است.
چنین پنکیک جو دوسر یک غذای کم کالری نیست، اما با خیال راحت می توان آنها را رژیمی نامید: جو دوسر نورد، با وجود محتوای کالری، فرآیندهای متابولیک را به خوبی تحریک می کند، برای معده و روده مفید استو حاوی کربوهیدرات های "طولانی" است که برخلاف کربوهیدرات های موجود در آرد یا شکر معمولی، بدن را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد و به چربی تبدیل نمی شود. ناگفته نماند دیگر خواص مفید جو دوسر فوق العاده رول شده.
من همیشه به هر محصول پخته شده سبوس اضافه می کنم (نگاه کنید به. "فواید سبوس") 1 قاشق غذاخوری هم به این پنکیک ها اضافه می کنم. سبوس. من همچنین در روغن تصفیه شده سرخ نمی کنم - این به هیچ وجه غذا نیست (نگاه کنید به. مضرات روغن تصفیه شده) یک سال پیش به چربی گوشت خوک تبدیل شده است(مراجعه کنید به "گوشت خوک یک محصول منحصر به فرد سالم است"). تعجب نکنید، این یک محصول 100٪ طبیعی است. من از قیسی اجتناب می کنم، زیرا اغلب از کره تاریخ مصرف گذشته و نه همیشه طبیعی تهیه می شود.
در تابستان، پنکیک کدو سبز یک غذای کاملاً محبوب است و بسیاری از زنان خانه دار اغلب آنها را درست می کنند. من یک استثنا نیستم. من دستور العمل های زیادی را امتحان کردم، اما همه آنها به یک دلیل مرا راضی نکردند - نیاز به استفاده از مقدار کافی آرد به دلیل این واقعیت است که کدو سبز یک محصول نسبتا آبدار است و حتی پس از فشار دادن آب، به نظر من مجبور شدم از آرد زیاد استفاده کنید که به میزان قابل توجهی کالری به پنکیک اضافه می کند. بنابراین، سوال "" در دستور کار من بود و به نظر می رسد راه حلی پیدا کرده ام.
من این گزینه را به شما پیشنهاد می کنم:
مواد لازم: کدو سبز 600-700 گرم، 2 عدد تخم مرغ، 200 گرم پنیر دلمه، 1 قاشق چایخوری. نمک، حدود 0.5 فنجان آرد (یا جو دوسر آسیاب شده)، سبزی خرد شده به میزان دلخواه. می توانید کمی جوش شیرین نیز اضافه کنید.
طرز تهیه: کدو سبز را روی رنده درشت رنده کنید. بهتر است آب آن را بگیرید. تخم مرغ ها را با پنیر و نمک مخلوط کنید، کدو سبز و سبزیجات را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر شبیه خامه ترش غلیظ شود.
یک قاشق غذاخوری پنکیک را روی یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید و آنها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
نتیجه پنکیک کدو سبز بسیار خوشمزه است و می توانید یک نسخه بدون نمک و سبزی اما با شکر برای کسانی که می خواهند چنین پنکیک هایی را برای چای سرو کنند درست کنید. طبق این دستور می توان تعداد کدو سبز را خودسرانه گرفت، نکته اصلی اضافه کردن پنیر کوتیج است (مقدار آن نیز قابل تغییر است) و در نهایت به خمیر قوام مورد نظر دست پیدا کنید.
مقدار آردی که می گیرم حتی کمتر از دستور پخت است. من قبلاً در بسیاری از مقالات نوشته ام که به طور مداوم از سبوس (به "فواید سبوس" مراجعه کنید) و آرد بذر کتان (به "آرد کتان برای کاهش وزن" مراجعه کنید) در هر پختی استفاده می کنم. در این نسخه 1 قاشق غذاخوری در لیوان ریختم. سبوس، 1 قاشق غذاخوری. آرد بذر کتان و 1 قاشق غذاخوری. آرد - همه اینها 0.5 فنجان طول می کشد. اگر چنین محصولاتی ندارید، می توانید جو دوسر را آسیاب کنید و به جای آرد اضافه کنید - بسیار سالم تر از آرد خواهد بود، زیرا جو دوسر نورد فرآیندهای متابولیک را فعال می کند و یک محصول طبیعی و تصفیه نشده است. همچنین، هنگام استفاده از آرد بذر کتان، می توان تعداد تخم مرغ ها را کاهش داد - اینها ویژگی های خاص آن است.
در این زمینه، من در مورد آرد گندم معمولی درجه یک و بالاتر صحبت می کنم که برای بدن ما کاملاً بی فایده است (به «آرد دوست و آرد دشمن» مراجعه کنید). اگر آرد کامل آسیاب شده دارید، آن را همانطور که در دستور غذا نوشته شده است اضافه کنید - این یک محصول سالم و ارزشمند است.
