Tri jela od ćurećeg prsa - dijetalni recepti. Kako kuvati ćureći file

Pureće meso se smatra jednim od najvrednijih proizvoda. Niskokalorično meso s visokim sadržajem mikroelemenata mnogo je ukusnije od piletine. Danas želim opisati recepte kako to ukusno skuhati, jer se takva jela sve češće pojavljuju na našem stolu. Možete ga kuvati u rerni, u tiganju, u mikrotalasnoj pećnici ili na pari. Postoji mnogo opcija, kao i tajni kuhanja.

Kako skuhati ukusan ćureći file, recepti i pravila

Pureće meso je poznato po visokom sadržaju cinka, a sadrži isto toliko fosfora kao i crvena riba. Dijetalni proizvod, on, naravno, košta više od svih ostalih mesa peradi. Ali ipak, svi koji preferiraju zdravu hranu biraju ćureće meso.

1. Najčešće kuhamo batak ili but od ptice. Zbog svoje gigantske veličine, cijeli trup se može skuhati samo za praznik kako bi se nahranio veliki broj gostiju.
2. Ako odaberete file u trgovini, savjetujem vam da odaberete rashlađeni proizvod, jer je samo meso malo suho, a smrznuto postaje žilavije.
3. Ako ste ipak kupili smrznutu, pogledajte boju tako da na površini kože nema izraženih mrlja, žutih ili tamnih mrlja.
4. Prije kuhanja filet je bolje marinirati ili skuhati u sosu kako bi bio sočniji.

Pureći file u sosu, korak po korak recept sa fotografijama

Omiljeni recept naše porodice. Mirisno, sočno, ukusno. Zahvaljujući sosu sa aromatičnim biljem, meso je posebno mekano i jednostavno se topi u ustima.

mi ćemo uzeti:

• Ćureća prsa - jedan kilogram
• Veliki luk
• Tri čena belog luka
• Čaša maslinovog ulja
• Lovorov list
• So, mešavina bibera, kim, origano
• Dvije supene kašike limunovog soka

Priprema:

Prsa dobro operite i osušite papirnim ubrusima.

Zgnječite čen belog luka.

Luk narežite na tanke poluprstenove.

Na ulje dodati luk i beli luk, posoliti i začiniti, lovorov list izlomiti na sitno.

Dobijeni sos prelijte preko fileta i marinirajte preko noći.

Izvadimo marinirano meso, umotamo u foliju zajedno sa ostatkom sosa i pečemo četrdesetak minuta na temperaturi od dvesta stepeni.

Nakon četrdesetak minuta otvorite ideju i pecite još pola sata da dobije zlatnu koricu.

Kako skuvati ukusnu ćurku u rerni

Puno je recepata za kuvanje ćurećeg filea u rerni, izbrojala sam ih 12 u svojoj kulinarskoj bilježnici. Odabrao sam najjednostavniji i najbrži. Ipak, takvo jelo je vrlo elegantno i vrlo ga je ugodno poslužiti za praznik.

Mi uzimamo:

• Dva ćureća batka
• Sto grama mladog meda
• Velika kašika sušenog majorana
• Prstohvat muškatnog oraščića u prahu
• Sol i biber po želji

Proces kuvanja:

Operite meso i osušite ga papirnim ubrusom. Podijelite batak na porcije. U posebnoj posudi pomiješajte začine i utrljajte svaki komad. Stavite u posudu i ostavite poklopljeno na hladnom dva sata.

Zatim izvadimo komade i premažemo ih medom. Na pleh je bolje staviti foliju da meso ne zagori i da se ne mora dugo prati.

Stavite pleh sa ćurećim mesom u rernu na sat vremena na dvesta stepeni. Najbolje servirati sa povrćem.

File purećeg buta, recept sa pavlakom

Pureći but marinirat ćemo u majonezu i ispeći u kiseloj pavlaci. Ovako je boljeg ukusa. Ako smatrate da je previše kaloričan, odaberite majonez i kiselo vrhnje sa niskim sadržajem masti.

mi ćemo uzeti:

• Jedan kilogram fileta ćurećeg buta
• Sto grama pavlake
• Sto grama majoneza
• Korijander
• Muškatni oraščić
• Svježe mljeveni biber

Proces kuvanja:

Od majoneza i začina napravimo marinadu, premažemo komade i položimo tri sata, ostavljajući ih na hladnom.

Pripremite pleh, namažite foliju i rasporedite komade, premažite kiselom pavlakom, ivice folije dobro zamotajte da ne iscuri sok. Stavimo u rernu na sat vremena, zatim otvorimo foliju i držimo još dvadesetak minuta da se meso isprži. Poslužite ukusno uz pire krompir ili pirinač i povrće.

Kuvanje fileta ćurećih prsa u rukavu za pečenje

Ovaj dio, grudi taman za par večera, za četveročlanu porodicu. Ponekad ga kuvam za praznike. Jelo ispadne ljuto, po savetu našeg kuvara, sina mog, dodajem ukusne začine.

mi ćemo uzeti:

• Jedan i po do dva kilograma ćurećih prsa
• Pola čaše soja sosa
• Sto grama tečnog meda
• Tri velike kisele jabuke
• Dvije velike narandže
• Tri čena belog luka
• Peppersova arogancija

Proces kuvanja:

Celu dojku treba oprati i obrisati papirnim ubrusom. Izgnječiti beli luk i pomešati sa biberom, ali nam treba sveže mleven, mnogo je aromatičniji. Ovom smesom natrljajte file i ostavite da odstoji u frižideru preko noći.

Voće operemo, pomorandže ogulimo, jabukama izrežemo sredine i sve narežemo na kriške. Pomiješajte med sa soja sosom dok se sve dobro ne sjedini. Pripremimo rukav za pečenje, zavežemo ga sa jedne strane, stavimo prsa i prekrijemo voćem. Sve odozgo prelijte soja-medom.

Rerna treba da se zagreje na dvesta stepeni, dovoljno je sat vremena pečenja.

Pureći file u tiganju sa limunom

U tiganju, ćureće meso se kuva jednako brzo kao i piletina. Nudim recept za ukusne kotlete koji će vam se apsolutno svidjeti.

mi ćemo uzeti:

• Kilogram ćurećeg filea
• Dva limuna srednje veličine
• Pet grančica svežeg timijana
• Pola kašičice mešavine bibera
• Pola kašičice suvog belog luka
• Kuhinjska so

Proces kuvanja:

Operite meso i osušite ga papirnim ubrusom. Narežite na komade debljine jedan i po centimetar. Čekićem istucite prozirnu foliju i pospite začinima. Ostavite da odstoji dvadesetak minuta.

Zagrijte tiganj, ulijte biljno ulje i dodajte puter, rasporedite kriške limuna i kotlete. Pržite sa svake strane pet do sedam minuta. Na kraju dodajte grančice timijana.

Kuvanje ukusnog purećeg filea u sporom šporetu

Nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji je multivarka, a u ovom slučaju će vam dobro doći. Meso uvek ispadne sočno, a peče se bez problema. Štaviše, takva jela su posebno korisna, nema ulja, što znači više koristi.

Mi uzimamo:

• Pola kilograma ćurećih prsa
• Pola čaše pavlake 10%
• Šargarepa srednje veličine
• Mešavina bibera
• Kuhinjska so

Proces kuvanja:

File operite i osušite, pa ga narežite na kockice, kao za bifstroganof. Šargarepu narežemo na plastične, polukrugove. Sve stavite u zdjelu, dodajte kiselu pavlaku i začine i stavite dinstanje na 30 minuta. Stol možete posuti svježim začinskim biljem.

Na pari ćureći file

Puretina na pari je niskokalorično, dijetalno jelo koje se može dati i maloj djeci. Ja ga uvek kuvam sa povrćem, možete napraviti poseban sos da dobijete pikantniji ukus.

mi ćemo uzeti:

• Pola kilograma ćurećih prsa
• Tri šargarepe srednje veličine
• Srednji korijen celera
• Pola velike kašike putera

Sos:

• Velika kašika pavlake 10%
• Pola kašičice Dijon senfa
• Pola gomile bilo kakvog zelenila
• Sok od pola limuna
• Kuhinjska so

Proces kuvanja:

Korjenasto povrće narežite na tanke kriške. Prsa operite, osušite i narežite na kockice.

U paru prvo stavite polovinu svih korena, zatim fil, pa preostalu polovinu, začinite, dodajte puter i kuvajte oko pola sata.

Dok se meso kuva, napravite sos, pomešajte sve sastojke i ohladite u frižideru. Poslužite uz kuvanu ćuretinu.

Pirjani ćureći file, kako se kuva

Vrlo, vrlo jednostavan recept za gulaš od ćuretine koji se brzo sastavlja. Može se poslužiti uz gotovo svaki prilog. Obožavamo ovo jelo sa puno zelenila.

trebat će nam:

• Pola kilograma ćurećeg filea
• Dva srednja luka
• Velika kašika putera
• Dve velike kašike suncokretovog ulja
• Pola gomile zelenila
• Tri graška aleve paprike
• Sol i crni biber

Proces kuvanja:

Meso operemo i isečemo na ne baš sitne komade. Luk nasjeckajte na pola prstena. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Na srednjoj vatri zatvorite ćuretinu dok ne postane korica. Zatim morate dodati puter i začine.

Kako dinstati ćuretinu sa paradajzom

Mlado ćureće meso sa sopstvenim paradajzom iz bašte je veoma ukusno. Meso ćemo kuvati po ovom receptu u mikrotalasnoj. Ispada veoma sočan, aromatičan, samo se topi u ustima.

Mi uzimamo:

• Pola kilograma ćurećeg filea
• Dva luka
• Pet ne baš velikih paradajza
• češanj belog luka
• Pola čaše crvenog stolnog vina
• Dve velike kašike brašna
• Velika kašika suncokretovog ulja
• Četvrtina kašičice paprike
• Crni biber po ukusu
• Kuhinjska so

Proces kuvanja:

Paradajz iseći na kockice, beli i crni luk iseckati, fil iseći na tanke kockice. Sipajte ulje u vatrostalnu šerpu i zagrijte četrdeset sekundi. U to stavite luk i beli luk i pirjajte dok ne omekša, to je oko dve minute na snazi ​​od 700 W.

U luk dodajte papriku i brašno, dobro promiješajte, dodajte paradajz i zalijte vinom. Pustite da ključa dva minuta.

Stavite komade ćuretine na paradajz, dodajte začine i dinstajte poklopljeno tri minuta. Snagu smo postavili na maksimum. Zatim okrenite meso i dinstajte još tri minuta.

Šašlik od purećeg filea u rerni

Naravno, preporučljivo je napraviti šiš kebab od ćurećeg mesa na klasičan način, na roštilju, ali to nije uvijek moguće. Stoga nudim divan ćevap, kuhan u rerni kod kuće. Ako vam nedostaje miris vatre, možete dodati kap tečnog dima.

Mi uzimamo:

• Kilogram ćurećeg filea
• Tri velika luka
• Dve trećine čaše belog stonog vina
• Kašičica balzamiko sirćeta
• Velika kašika maslinovog ulja
• Kuhinjska so i svježe mljeveni biber

Proces kuvanja:

Meso isperite u tekućoj vodi i osušite papirnim ubrusima. Narežite na krupnije komade, tri puta tri centimetra, preko zrna.

Luk trebamo narezati na ne baš tanke, ravne kolutove, također ćemo ga nanizati na ražnjiće.

Stavite meso i luk u veliki lonac i promiješajte. Posebno pomešajte vino, sirće, ulje, so i biber, dobijenu marinadu ulijte u meso i ostavite na hladnom mestu pet sati.

Ćureći file pečen sa krompirom

Ukusno. S jedne strane, veoma je zdrav, ali s druge strane ima ukus kao dimljeno meso. Kada smo na farmi držali ćurke, često smo ovo jelo pravili sa mladim krompirom.

mi ćemo uzeti:

• Kilogram ćurećeg filea
• Pet ili šest krompira, ne baš velikih
• Crni luk srednje veličine, po mogućnosti crveni
• Tri čena belog luka
• Osam komada suvih šljiva
• Tri grančice timijana
• Dvije velike kašike bilo koje masti
• Sol i začini po Vašem nahođenju
• Suncokretovo ulje

Proces kuvanja:

Meso operite u jednom komadu i osušite. U činiji pomešati masnoću sa protisnutim belim lukom i začinima, smesom natrljati fil.

Meso stavite na foliju, pospite sitno seckanim lukom i prelijte suvim šljivama. Oko komada stavljamo komade krompira, koje potom malo poprskamo biljnim uljem. Zatvorite ivice folije i stavite u rernu na četrdeset minuta. Zatim prerežite foliju i pecite dok ne porumeni još dvadesetak minuta.

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Je li Nova godina pred vratima ili dolaze gosti? Brinete se kako da skuvate ukusnu ćuretinu? Evo odličnog recepta koji vam neće dozvoliti da izgubite obraz.

Ćureće je već samo po sebi dijetalno meso, a ako ga kuvate, onda je generalno dijetalna namirnica broj jedan. Govorim vam kako kuhati kuhanu ćuretinu tako da ispadne ukusno, a ne suho.

Probajte da skuvate novo jelo - ćuretinu u spori šporet. Jednostavno, brzo, ukusno - upravo ono što vam treba! Jednostavan recept za ćuretinu u sporom kuhaču neće uzrokovati probleme čak ni kuharu početniku!

Pureće meso se smatra dijetalnim, a ćuretina sa pasuljem se takođe može svrstati u dijetalna jela. Kuvanje ćuretine sa povrćem i način dinstanja. Meso ispada sočno, ukusno, a jelo je zasitno.

Cijela ćuretina pečena u pećnici savršena je za praznike. Kada dođe mnogo gostiju, cela porodica se okupi za stolom. Ukusna i aromatična ćuretina će se svidjeti svima. Pečeno sa pirinčem.

Predstavljam Vam tradicionalnu pripremu pečene ćuretine. Ptica ispada sočna, mekana i bukvalno se topi u ustima. Ovo jelo će ukrasiti svaki praznični sto!

Ćuretina sa paprikom je mirisno, ukusno, prilično dijetalno jelo. Pureće meso je nemasno i može se koristiti za pripremu dijetalnih jela. Ja vam kažem recept za jednu od njih!

Počela sam da pravim ćuretinu u testo nakon neuspešnih pokušaja da skuvam bilo šta sa ćurkom. Moje meso je ispalo malo tvrdo. Dobila sam ovaj recept od moje sestre i veoma sam zadovoljna! Evo ga - probajte i vi!

Recept za pečenu ćuretinu sa lukom, celerom, limunom, ruzmarinom, žalfijom i timijanom.

Ćuretina i krompir u loncu se vrlo lako spremaju, a za otprilike sat vremena ćete okusiti ukusno jelo koje ćete često praviti, siguran sam u to. Ispada obilan, kompletan ručak ili večera.

Evo jednostavnog načina da skuvate ćuretinu sa paradajzom, brzo, ukusno, pa čak i efikasno poslužite. Pravi ukras za vaš sto i dobar način da iznenadite svoje goste novim jelom!

Mirisna ćuretina pečena sa jabukama popularno je jelo koje se u Americi tradicionalno priprema za Dan zahvalnosti. Međutim, jelo je toliko ukusno da je jednom godišnje jako malo za njega :)

Recept za pureći batak za fritezu. Meso u fritezi se vrlo brzo kuva i ispada veoma ukusno.

Ćuretina sa šampinjonima je univerzalno jelo. Podjednako je ukusan i sam sa kriškom svježeg crnog hljeba ili u kombinaciji s krompirom, špagetima ili pirinčem.

Recept za božićnu ćurku sa narandžama. Ćuretina je tradicionalno božićno jelo koje se obično peče u pećnici.

Japanski ćureći file je neverovatno jednostavan za pripremu, ali veoma ukusan i, što je najvažnije, dijetalno jelo. Dobar radni ručak ili večera.

Ovo jelo, naravno, nije svakodnevno jelo, ali će postati pravi ukras za svaki praznični stol. Recept za pripremu ćuretine sa kruškom posebno je aktuelan za zimske praznike - ova plemenita ptica, punjena aromatičnim voćem, sigurno će oduševiti vašu novogodišnju ili božićnu gozbu!

Ako volite azijsku kuhinju, onda će vam se svakako svidjeti ovaj recept za ćuretinu u slatko-kiselom sosu. Priprema se bez upotrebe teško dostupnih sastojaka.

Recept za pečenje ćuretine sa šargarepom, belim lukom, cimetom, kimom i jogurtom.

Recepti iz programa Dinner Party na REN TV. Glavno jelo priprema Marina Moskvina, model.

Ćureće pečenje se pravi od tela ćuretine (prsni deo) bez krakova i krila. Recept je jednostavan. Neće biti potrebe za punjenjem, a kao rezultat ćete dobiti sočno i ukusno meso.

Ćuretina sa krompirom u rerni obično se priprema za Novu godinu, ali se može pripremiti i za svaki dan. Dijelim recept.

Ćuretini su primjer kako toplo drugo jelo, koje se ne sastoji od povrća, može biti ne previše kalorično i prilično dijetalno. Jednostavan recept za eskalope od ćuretine - za one koji gube na težini.

Čorba od ćurećeg kupusa nije samo ukusna, već je i dijetalna supa, rasprostranjena u SAD i Kanadi, gde je ćuretina ptica broj jedan. Zaista ukusno - vrijedi probati.

Gulaš od ćuretine sa povrćem se priprema za oko 40 minuta. Pureće meso je mekano i sočno, a povrće i začini će jelu dodati dugu ukusa i aroma. Probajte napraviti gulaš od ćuretine kod kuće.

Ćureće rolnice su, bez sumnje, jedno od mojih prepoznatljivih jela i moj pravi kulinarski ponos. Ako ga skuhate upravo po ovom receptu, ispast će nevjerovatno ukusno.

Od ćuretine možete napraviti ukusne i vrlo nježne kotlete. Možete ih pržiti ili u tiganju ili na roštilju. Ovi ćureći kotleti su odlično jelo - recept je jednostavan, ali ispada super ukusan!

Pureće meso se smatra dijetalnim. Veoma je ukusan i nežan. Pravim ćuretine. Ispadaju nježni i svi u mojoj porodici su voljeli ovo jelo. Nudim njegov recept.

Mislim da bi se svim mesojedima trebao svidjeti recept za pravljenje umaka od ćuretine - ukusan je, dobar uz bilo koji prilog i može ukrasiti svakodnevni sto svake porodice. Dijelim! :)

Jednostavno, ali ukusno jelo biće odlična prilika da se vaša porodica okupi za stolom. Jednostavan recept za pilav od ćuretine popraćen je fotografijama procesa kuhanja korak po korak.

Kotleti od purećeg filea su odlična ideja za ručak. Pureće meso se smatra dijetalnim, pa čak i zdravim, tako da od njega možete sigurno kuhati kotlete bez straha od dodatnih kalorija!

Evo najlakšeg načina da ispečete ćureće butove u rerni. Minimum dodatnih sastojaka, minimum truda i svakojakih kulinarskih plesova uz tamburu. Međutim, rezultat je veličanstven.

Da li želite da skuvate nešto ukusno, a da ne provodite mnogo vremena u kuhinji? Potom vam predstavljam mekano i sočno ćureće meso u spori šporet.

Ovaj jednostavan recept za puretinu kuhanu svinjetinu može se sa sigurnošću svrstati u dijetalno jelo - niskokalorično, ali istovremeno ukusno i zadovoljavajuće. Odličan i zdrav zalogaj, a i veoma delikatnog ukusa.

Ćureći odrezak sa svježim povrćem odličan je ručak za one koji žele ukusno jesti i izgledati dobro. Kuhanje takvog odrezaka je zadovoljstvo. Pripremite ćureći odrezak kod kuće!

Salata od ćuretine i celera je svježa, izdašna i puna okusa. To uključuje ne samo ćuretinu i celer, već i sušene rajčice i svježi ruzmarin. Yummy. Začinite majonezom.

Recept za špagete od ćuretine - Prave pečene špagete sa ćuretinom, pečurkama, pilećom supom, sojinim mlekom i parmezanom. Veoma ukusno italijansko jelo za večeru!

Pureća salata sa ananasom je sveža, svetla, zdrava i ukusna. Sadrži mnogo sastojaka koji su korisni za naše tijelo. Ovu salatu ćemo začiniti majonezom, ali možete je zamijeniti jogurtom.

Pureća salata sa pečurkama ispada svježa, svijetla, proljetna. Što se tiče šampinjona, ja koristim svježe šampinjone, s njima se ne treba mučiti, sočne su i aromatične. Dodat ću i zelenu salatu i čeri paradajz.

Salata od purećeg srca je jednostavna za pripremu, ukusna i neobična salata od iznutrica. Osim ćurećeg srca, uključuje luk, šargarepu i začine. Zaliven majonezom. Pokusajmo!

Pureće meso je niskokalorično, dijetalno. Pureće meso je veoma ukusno, lagano i lako se priprema. Ovo jelo će ukrasiti svaki svakodnevni i praznični sto. Pokušati.

Salata od purećeg filea je topla salata. Na roštilju ili grill tiganju ispeći ćemo ćureći file, dodati svježu hrskavu salatu i začiniti aromatičnim uljem i začinima. Jednostavno, zadovoljavajuće i lijepo!

Salata od ćuretine i paradajza je svježa salata koja se lako priprema. Dobro ga je pripremiti dok ste na dachi, tokom sezone paradajza. Salata se može pripremiti sa prženom, kuvanom ili dimljenom ćuretinom. Probaj!

Turska se odavno etablirala kao ukusno dijetalno meso. Osim toga, veoma je koristan, jer... ima bogat hemijski sastav. Stoga je ćuretina često prisutna u ishrani i dječjim jelovnicima. Još jedna prednost ovog mesa je što se brzo kuva i za kratko vreme možete dobiti ukusno toplo jelo od mesa. Danas ćemo pričati o tome šta je ukusno i brzo skuhati od ćuretine, a pogledaćemo i nekoliko recepata za ćureći file ili but.

Pureći file možete pripremiti u obliku gulaša. Brz i jednostavan gulaš sa umakom pravi je nalaz za poznavaoce zdrave i ukusne hrane. Lagani, sočni gulaš biće odlična večera za celu porodicu. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili upotpuniti laganim prilogom od povrća.

Broj porcija: 2.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sadržaj kalorija: 63 kcal na 100 g.

Sastojci:

• 0,5 kg ćurećeg filea;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 1 tsp granulirani šećer;
• 1-2 mahune slatke paprike (zelene, žute);
• 2 tbsp. pasta od rajčice;
• 1-2 kašike. biljno ulje;
• 2 paradajza;
• 1 tbsp. vinsko sirće;
• 100-200 ml vode ili bujona;
• 2 tsp mljevena paprika;
• 1 tsp curry;
• 1 tsp suva gruzijska adjika;
• 5-7 grančica peršuna;
• 2-3 žlice. kajmak;
• Malo soli, crnog bibera.

Proces kuvanja:

1. Pulpu dobro operemo i narežemo na jednake komade srednje veličine.
2. Luk oljuštite i narežite na kockice. Sa čena belog luka uklonite ljuske i sitno iseckajte nožem.
3. Opranim paprikama izrežite jezgro sa sjemenkama. Narežite pulpu poprečno na tanke trake ili velike kocke. Operite paradajz i narežite ih na velike kriške.
4. U tiganj sipajte biljno ulje, kada je vruće, dodajte luk. Pržite ga mešajući dok malo ne porumeni. Zatim dodajte beli luk, promešajte, kuvajte još par minuta. U sadržaj sipajte vinsko sirće koje će bez traga ispariti, ali će povrću dati ugodnu kiselkasto-slatku notu.
5. Sada u tiganj dodajte papriku, promiješajte, kuhajte 2-3 minute. Zatim dodajte komadiće paradajza i sve zajedno pržite 5 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu, dobro promiješajte i dinstajte još par minuta.
6. Istovremeno sa povrćem, u drugom tiganju popržite komade ćuretine. Pržite 2-3 minute sa svake strane dok ne porumeni. Na povrće stavite prženo meso, u tiganj dodajte vodu ili čorbu tako da tečnost malo prekrije komade mesa.
7. Kada sadržaj provri, dodajte začine: kari, mlevenu papriku, gruzijsku suvu adjiku, crni biber, so.
8. Gulaš promiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
9. U međuvremenu operite i sitno nasjeckajte peršun. Gotovo jelo pospite zelenilom i začinite kiselom pavlakom.

Pureći file možete kuhati sa različitim sastojcima. Posebno uspješna kombinacija ćurećeg mesa sa ananasom i sirom. Osvojit će svakog ljubitelja ukusne hrane. Ovo jelo se može brzo i ukusno pripremiti za nekoliko minuta. Jelo je pogodno za prazničnu večeru ili porodični ručak.

Broj porcija: 4.

Sadržaj kalorija: 113 kcal na 100 g.

Sastojci:

• 0,5 kg ćurećeg filea;
• 50 gr. svježi šampinjoni;
• 100 gr. tvrdi sir;
• 1 luk;
• 250 gr. kolutovi ananasa iz konzerve;
• 1 tbsp. biljno ulje;
• Malo soli i bibera.

Proces kuvanja:

1. Operite filet, osušite ga, narežite na komade debljine 3-4 cm sa obe strane. Začinite solju i biberom.
   
2. Sada pripremimo ostale sastojke. Ogulite i narežite luk na tanke ploške. Šampinjone operite, očistite, narežite na kriške.
3. Izvadimo kolutove ananasa iz tegle i prepolovimo ih na pola kolutića. Tri sira na srednjem rendu.
4. Vatrostalnu tepsiju obložiti pergamentom, namazati biljnim uljem i staviti u iseckano ćureće meso. Na vrh stavite kriške gljiva, kolutiće luka i 2 komada ananasa.
5. Svaki komad obilno pospite rendanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni pola sata.
6. Pečeno ćureće meso poslužite toplo na podlozi od svežeg povrća i začinskog bilja. Kao prilog možete poslužiti pečeni krompir, kuvani pirinač ili samo salatu od svežeg povrća.

Pureće meso u sosu od pavlake i senfa

Jelo je cijeli komad peradi, prethodno mariniran i pečen u sosu sa senfom i pavlakom. Ovo jelo se zasluženo smatra dijetalnim, jer... sadrži vrlo malo kalorija. Ovo meso se deci može ponuditi sa apsolutno bilo kojim prilogom. A ako se meso ohladilo, sasvim je pogodno za pripremu snack sendviča ili kanapea.

Broj porcija: 10.

Vrijeme kuhanja: 3,5 sata (uključujući 2 sata za mariniranje).

Sadržaj kalorija: 98 kcal na 100 g.

Sastojci:

• 1 kg ćurećeg filea;
• 1 tbsp. stolni senf;
• 2 tbsp. kajmak;
• 1 tbsp. med;
• 1 tbsp. Francuski senf sa zrnom;
• 1 tsp mljevena paprika;
• 6-7 čena belog luka;
• 1 tsp sol;
• 0,5 tsp mljeveni crni biber;
• 1 tsp mješavine začina za perad.

Proces kuvanja:

1. Dakle, hajde da pričamo o tome kako ukusno skuhati ćureći file. Pticu dobro operite i osušite papirnim ubrusima. Posebno pomiješajte začin za perad, suhu mljevenu papriku i sol. Dobijenu smjesu dobro utrljajte na filete sa svih strana.
2. Za marinadu pomešati pavlaku, med, seckani beli luk i dve vrste senfa. Pomiješajte ćuretinu sa marinadom i premažite je sa svih strana. Posudu sa mesom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na par sati.
3. Nakon navedenog vremena, meso prebacite u vatrostalnu formu sa stranicama, poklopite odozgo folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 50 minuta. Zatim skinite foliju i vratite meso da porumeni još pola sata.
4. Kada se meso prekrije zlatno smeđom koricom, gotovo je. Stavite ga na jelo ukrašeno zelenom salatom ili narezanim povrćem i poslužite toplo uz bilo koji prilog. Ohlađeno meso će biti dobro servirano kao narezak.

Brzi i ukusni kotleti uvijek će oduševiti vaše najmilije. Gusti kotleti od buta mogu se pržiti na uobičajeni način u tiganju na ulju. Ili ga možete kuhati na roštilju ili grill tiganju. Drugi način kuvanja će biti manje kaloričan, jer... Prilikom prženja nema ulja.

Broj porcija: 5.

Sastojci:

• 0,8 kg ćurećeg buta bez kostiju;
• 200 gr. ustajala vekna;
• 2 glavice luka;
• 70 gr. puter;
• 4 čena belog luka;
• 200 ml kreme;
• Po 1 prstohvat soli i crnog bibera.

Proces kuvanja:

1. Od ustajale vekne odrežite kore, narežite pulpu na krupnije kockice, prelijte kremom i ostavite da odstoji.
2. Ogulite čen belog luka i lukovice. Povrće narežemo na proizvoljno velike komade, stavimo u sjeckalicu i sameljemo do pirea.
3. Operite file butova, osušite ga i narežite na srednje komade. Stavite u posudu za seckanje i iseckajte mleveno meso duplim nožem za meso. Za pripremu mljevenog mesa možete koristiti i mlin za meso.
4. Pored luka stavite pticu, a na njeno mesto stavite namočenu veknu i komadić smrznutog putera (dodaće sočnost kotletima). Masu od hleba i putera pomešati sa mlevenim mesom. Sve posolite i pobiberite, dobro promiješajte rukom. Kada mleveno meso postane homogeno, bacite ga nekoliko puta ili jednostavno istucite dlanom. Ova jednostavna tehnika će ukloniti višak zraka iz mase kotleta i kotleti će bolje zadržati oblik.
   

   Kako vam se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, a kotleti ispali lijepo oblikovani, prije formiranja svakog kotleta namočimo ruke u običnoj hladnoj vodi.

5. Vlažnim rukama uzmite lopticu mlevenog mesa i formirajte kotlet. Stavite nekoliko komada na gril tiganj i pržite ukupno 10-12 minuta, povremeno ih okrećući na jednu ili drugu stranu.
6. Kotlete poslužite vruće sa ljutim paradajz sosom i kiselim povrćem.

Paprikaš je umereno ljuto ćureće jelo koje se servira u gustom paradajz sosu sa dodatkom slatke i ljute paprike. Vino daje jelu suptilnu aromu i pikantnost, pa možete pripremiti originalno jelo od ćurećeg buta u aromatičnom umaku. Pričajmo malo u nastavku o tome kako ga ukusno skuhati.

Broj porcija: 4.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sastojci:

• 0,7 kg ćurećeg buta (bez kosti);
• 150 ml suhog crnog vina;
• 1 prstohvat mlevene crvene paprike;
• 2 tbsp. kajmak;
• 150 gr. paradajz u vlastitom soku;
• 1 tbsp. bijelo brašno;
• 1 luk;
• 1 tsp sol;
• 40 ml biljnog ulja bez mirisa;
• 1 mahuna paprike;
• 1 tbsp. slatka mlevena paprika.

Proces kuvanja:

1. Pureći but dobro operite, osušite i narežite na male komadiće. U tiganj sipajte malo ulja, stavite na šporet, u vrelo ulje stavite komade mesa, samo malo posolite. Pržite komade sa svih strana četvrt sata dok ne porumene.
2. U međuvremenu oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Dodajte u tiganj, promešajte, pržite sve zajedno oko 10 minuta na srednjoj vatri.
3. Prebacite sadržaj tiganja u šerpu ili kazan sa debelim zidovima.
4. Papriku oprati, odstraniti jezgru, narezati pulpu na kockice. U meso sipajte biber, dodajte vino, dodajte sitno seckani paradajz.
5. Ne zaboravite na začine. Dodajte slatku papriku (možete dodati i malo ljute crvene paprike). Sve dobro izmešati, poklopiti, dinstati na laganoj vatri da omekša oko 20 minuta.
6. U međuvremenu posebno pomiješajte kiselu pavlaku i brašno da ne bude grudvica. U tankom mlazu ubacite smjesu u gotovo jelo, dobro promiješajte, posolite i ostavite da proključa. Krčkajte jelo još 5-7 minuta, ugasite šporet.

Ćuretina u slatko-kiselom sosu

Jela od ćurećeg mesa su lako svarljiva i zasluženo se smatraju dijetalnim i hranljivim. Perad sa slatko-kiselim sosom savršeno će utažiti glad i dati snagu za ceo dan.

Broj porcija: 4.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Sadržaj kalorija: 138 kcal na 100 g.

Sastojci:

• 450 gr. file purećeg buta;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 1 tbsp. smeđi šećer;
• 0,5 tbsp. pasta od rajčice;
• 1 svježe jaje;
• 0,5 tbsp. škrob;
• 1,5 tsp. kuhinjska so;
• 4-5 kašika. maslinovo ulje;
• 2 tbsp. vinsko sirće;
• 50 ml vode.

Proces kuvanja:

1. Prije pripreme buta, oprano meso narežite na srednje pravougaone komade.
2. U dubljoj posudi pripremite marinadu za jaja. Razbijte jaje, posolite, pobiberite, dodajte 1 kašiku. skrob. Smjesu dobro promiješati, dodati meso četvrt sata, promiješati.
3. Ostatak skroba sipajte na ravan tanjir. Zatim izvadimo komade ćuretine i uvaljamo ih u škrob sa svih strana.
4. Zagrijte tiganj sa uljem i pržite ćuretinu sa svih strana dok ne porumeni. Smjesu stavite na papirne ubruse da se osuši od viška masnoće.
5. Ogulite luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte na kockice, a šargarepu krupno nasjeckajte. U tiganj u kome se pržilo meso stavite povrće i pržite ga uz stalno mešanje. Dodajte smeđi šećer, a nakon minut dodajte paradajz pastu, dodajte bijelo vino.
6. Sve dobro izmešati i vratiti meso. Dodati vodu, sve ponovo promešati i staviti da provri. Zatim poklopite i dinstajte ćuretinu u slatko-kiselom sosu oko 10 minuta.
7. Poslužite ćuretinu sa sosom i kuvanim pirinčem. Dobar tek svima!

Video:

Moderni supermarketi, u želji da privuku što više novih kupaca, redovno ažuriraju svoj asortiman. Zahvaljujući tome, na njihovim policama, pored uobičajene piletine, možete vidjeti i ćuretinu. Ovo nježno i zdravo dijetalno meso donedavno je bilo dostupno samo ograničenom krugu potrošača. Stoga, malo domaćica zna kako ukusno skuhati ćureća prsa. Recepti s filetima ove ptice bit će predstavljeni u našoj publikaciji.

Prema nutricionistima, pureći file spada u kategoriju lako probavljivih i zdravih proizvoda. Ovo meso sadrži jedinstveni kompleks vitamina i minerala neophodnih za normalno funkcionisanje ljudskog organizma. Stoga bi se trebao redovno pojavljivati ​​na našim stolovima.

Zbog činjenice da se na policama trgovina pojavio relativno nedavno, mnoge mlade domaćice nemaju pojma kako kuhati sočna ćureća prsa. To je zapravo prilično jednostavno za napraviti, jer je ovo meso odlična baza za pravljenje raznih supa i variva. Ćuretina ima delikatan neutralan ukus, zahvaljujući čemu se odlično slaže sa testeninom, žitaricama, povrćem, pečurkama i umacima. Može se kuvati, peći, dinstati, pržiti u tiganju ili na roštilju. Kako bi meso bilo sočnije i mekanije, preporučuje se da ga prvo marinirate. U pravilu se za ove svrhe koristi soja sos, kefir ili dobro vino.

Poželjno je ćuretinu peći na temperaturi od 190 stepeni. Vrijeme provedeno u pećnici direktno ovisi o veličini komada. Dakle, na svakih 450 grama proizvoda trebate potrošiti 15-18 minuta. Da se meso ne bi zagorelo ili isušilo, sistematski se prelijeva dobivenim sokom ili posebno napravljenim umakom. Osim toga, file se ne može staviti samo na lim za pečenje, već se prethodno umotati u foliju ili staviti u rukav.

Za pripremu punjenih pureća prsa možete koristiti brusnice sa narandžama, pečurke sa krompirom ili jetrom, šampinjone sa jabukama i orasima ili pirinač sa suvim šljivama.

Krompirova supa

Ovo jednostavno i hranljivo jelo idealno je za porodične večere. Za pripremu ove supe trebaće vam:

• 320 grama ćurećeg prsa.
• Srednja šargarepa.
• 700 grama krompira.
• Mali luk.
• Kašika dobrog putera.
• Sol, lovorov list i bilo koji začini (po ukusu).
• Biljna mast i filtrirana voda.

Nakon što ste shvatili šta kuhati od ćurećih prsa, morate razumjeti kako to učiniti. Prvi korak je da se pozabavite mesom. Dobro se opere, iseče na ne prevelike komade i prži na rastopljenom puteru. Zatim se filet stavi u tepsiju, a u praznu šerpu ubaci naribanu šargarepu i seckani luk. Nakon nekoliko minuta dinstano povrće se premjesti na meso i prelije sa tri litre ključale vode. Tu se šalju i krompir narezan na kockice, lovorov list, so i začini. Kuhajte supu na laganoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju.

Ćuretina u krem ​​sosu

Tehnologija opisana u nastavku daje ukusno i hranjivo jelo koje se dobro slaže s mnogim prilozima. Zasigurno će privući pažnju onih koji još nisu odlučili šta će skuvati sa ćurećim prsima za večeru. Ovaj put će vam trebati:

• 130 grama tvrdog sira.
• 130 mililitara kreme (10%).
• 450 grama ćurećeg prsa.
• 30 g dobrog putera.
• Sol i aromatični začini.

Dakle, kako skuhati ukusna ćureća prsa? Fileti se operu pod mlazom vode, pobrišu papirnim ubrusima, iseku po zrnu i lagano istuku. Zatim se meso posoli, posipa začinima i ostavi par sati. Marinirani komadi se prže na rastopljenom puteru. Na blago zapečeno meso stavljaju se tanke kriške sira i sve zajedno peku u poklopljenom tiganju. Samo nekoliko minuta kasnije, file se prelije vrhnjem i dinsta na laganoj vatri četvrt sata.

Ćureće meso sa povrćem i mangom

Ovo neobično jelo ne samo da može diverzificirati dnevni meni, već i ukrasiti praznični stol. Stoga će svakako biti zanimljivo onima koji još nisu odlučili šta će kuhati sa ćurećim prsima. Da biste ga kreirali trebat će vam:

• 1 mango.
• Pola kilograma ćurećeg filea.
• Paprika.
• Par velikih zrelih paradajza.
• Maslinovo ulje (za prženje).

Da biste brzo i ukusno skuhali ćureća prsa, trebat će vam marinada koja uključuje:

• ½ kašičice limunovog soka.
• Začini (po ukusu).
• ½ kašičice maslinovog ulja.

Oprano meso seče na ne previše tanke trake i prelije mješavinom začina, limunovog soka i biljne masti. Nakon nekog vremena, marinirani pureći file se prži na zagrijanom biljnom ulju. Kada porumeni, dodajte seckanu papriku, kriške paradajza i komadiće manga. Nakon pet minuta, potpuno pripremljeno jelo se stavlja na tanjir i servira.

Gulaš

Ovo sočno i zadovoljavajuće jelo sigurno će se svidjeti domaćicama koje žele naučiti kako ukusno kuhati ćureća prsa. Recept za njegovu pripremu je izuzetno jednostavan i zahtijeva jeftine sastojke. Za igranje morate imati pri ruci:

• 600 grama svježeg ćurećeg filea.
• 2 mesnate paprike.
• Mali luk.
• 3 čena belog luka.
• Paradajz pasta, so, začini i biljno ulje.

Opran i osušen file se isječe na male komadiće, prži na zagrijanoj biljnoj masnoći i prebacuje u čist tanjir. U napušteni tiganj stavite polukrugove luka i trake paprike. Sve se to dinsta na laganoj vatri, a zatim sjedini sa začinima, solju, mesom, seckanim belim lukom i paradajz pastom. Gulaš se dinsta oko pola sata, a zatim se servira sa pire krompirom ili mekanim pirinčem.

Kotleti sa sirom

Ovaj recept će zainteresovati one koji se pitaju šta na brzinu skuvati od ćurećeg prsa. Omogućava vam da obogatite svoj porodični meni ukusnim i sočnim mesom, prekrivenim zlatno-braon koricom od sira. Da biste ga implementirali trebat će vam:

• 700 grama ohlađenog ćurećeg filea.
• 2 jaja.
• 100 grama dobrog tvrdog sira.
• 2 velike kašike ne previše masne pavlake.
• Prstohvat skroba.
• Sol, začini i biljno ulje.

Nakon što ste shvatili šta kuhati od ćurećih prsa, možete započeti proces. Oprano meso se dobro proguta ubrusima za jednokratnu upotrebu i nareže na porcije. Svaki od njih se lagano istuče, posoli, posipa začinima i ostavi na neko vrijeme. Zatim se svaki komad umače u tijesto od razmućenih jaja, pavlake i škroba i prži na zagrijanoj biljnoj masti. Zapečene kotlete posipaju strugotinama sira i pirjaju na laganoj vatri u poklopljenom tiganju.

Seckani kotleti

Za one koji ne znaju skuhati mekana ćureća prsa, preporučujemo da obrate pažnju na recept u nastavku. Pomoću njega možete brzo napraviti ukusne i sočne kotlete, koji ne sadrže ni gram kruha. Za igranje morate imati pri ruci:

• 400 grama ćurećeg filea.
• Veliki luk (po mogućnosti crveni).
• Jaje.
• Sol, aromatični začini i biljno ulje.

Oprano meso seče na vrlo sitne komade i sjedini sa jajetom. Tu se šalju i nasjeckani luk, prethodno oparen kipućom vodom, solju i začinima. Sve dobro izmešati i kašikom izliti na vreli tiganj podmazan biljnom masnoćom. Kotleti se prže nekoliko minuta sa svake strane i serviraju uz kašu, pire krompir ili salatu od sezonskog povrća.

File pečen u sosu od pavlake

Ovu opciju će sigurno cijeniti oni koji žele naučiti kuhati ćureća prsa u pećnici. Meso napravljeno na ovaj način ispada iznenađujuće sočno i mekano, što znači da je optimalno čak i za dječje jelovnike. Da nahranite svoju porodicu ukusnom večerom, trebat će vam:

• 700 grama ćurećeg filea.
• Veliki luk.
• Srednja šargarepa.
• 1,5 šolje ne previše masne pavlake.
• 1,5 tbsp. l. senf.
• Sol i začini (po ukusu).
• Biljno ulje (za podmazivanje kalupa).

Oprano meso seče na ne prevelike komade, posoli i posuti začinima. Zatim se izlaže u kalup podmazan malom količinom biljne masti. Po vrhu se rasporedi pirjano povrće i prelije pavlakom pomiješanom sa senfom. Pecite ćuretinu sa sosom na umerenoj temperaturi 40-50 minuta. Poslužite malo ohlađenog sa prethodno skuvanim pirinčem.

Fil u kefir marinadi

Tehnologija opisana u nastavku će razbiti mitove o suhoći i tvrdoći jela od bijelog mesa peradi. Stoga će recept sigurno biti koristan onima koji nemaju pojma kako kuhati sočna i mekana ćureća prsa. Za pripremu ovakve večere trebaće vam:

• Kefir 2,5% masti.
• Cijeli ćureći file.
• Sol i začini za perad (po ukusu).

Oprani fileti se obriše jednokratnim peškirima. Zatim se utrlja finom kristalnom soli i aromatičnim začinima, prelije kefirom i ostavi nekoliko sati. Marinirano meso umotamo u foliju i pečemo na 180 stepeni dok se potpuno ne skuva. Neposredno prije nego što se proces završi, pažljivo se otvori tako da ima vremena da porumeni.

Fil u medenoj marinadi

Ovo jelo će biti odličan ukras za svaku proslavu. Ispada da je izuzetno sočan i aromatičan, i što je najvažnije, veoma ukusan. Za pripremu će vam trebati:

• 2 kilograma ćurećeg filea.
• Par narandži.
• 100 grama meda.
• 4 male jabuke.
• Kašičica granuliranog belog luka.
• Soja sos i crni biber (po ukusu).

Želite da naučite kako da kuvate ćureća prsa? Fileti se operu pod hladnom tekućom vodom i lagano osuše papirnim ubrusima. Zatim se natrlja mješavinom granuliranog bijelog luka i mljevenog bibera. Najranije par sati kasnije, marinirano meso se stavlja na nauljeni pleh. U blizini se stavljaju kriške pomorandže i komadići jabuka. Sve se to prelije soja sosom u kombinaciji sa prirodnim tečnim medom i šalje u rernu. Meso i voće pecite na 200 stepeni ne duže od 50 minuta.

Filet sa suvim šljivama

Ovo aromatično, slano jelo idealno je za svečani ručak ili romantičnu večeru. Proces njegove pripreme ne traje mnogo vremena i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Sve što ti je potrebno je:

• 1,2 kg ćurećeg filea.
• 100 grama suvih šljiva (bez koštica).
• 2 srednja luka.
• 5 čena belog luka.
• Pola limuna.
• 40 grama rafinisanog biljnog ulja.
• 150 mililitara suvog belog vina.
• Sol, bosiljak, ruzmarin i paprika.

A sada odgovaramo na pitanje kako ukusno skuhati ćureća prsa. Dobro se opere hladnom vodom i osuši ubrusima za jednokratnu upotrebu. Potom se meso premaže rafiniranim uljem i posipa mješavinom soli i začina. Sve to ostavite najmanje sat i po. Nakon određenog vremena, marinirani file se stavlja u nauljen pleh i prekriva komadićima suhih šljiva pomiješanih sa kolutovima luka, kriškama bijelog luka i limunovim sokom. Pecite meso na 200 stepeni pola sata. Nakon toga komad se pažljivo okrene na drugu stranu, zalije vinom i vrati u rernu na još 30 minuta.

Rolat sa orasima

Ovo meko meso sa aromatičnim nadjevom može se koristiti ne samo kao hladno predjelo, već i kao glavno jelo. Za pripremu će vam trebati:

• 3 kilograma ćurećeg filea.
• 20 tankih kriški slanine.
• 20 grama dobrog putera.
• 2 glavice luka.
• 140 grama dimljenih prsa.
• Kašika maslinovog ulja.
• 50 grama pinjola.
• 4 čena belog luka.
• Korica dva limuna.
• 100 grama prezle.
• Gomila peršuna, soli i začina.

Nije dovoljno znati kako ukusno skuhati ćureća prsa, potrebno je pažljivo obraditi sve sastojke. U tiganju zagrijati maslinovo ulje i puter. Zatim se tu stavljaju nasjeckani luk i komadi dimljenih prsa. Čim dobiju zlatnu nijansu, dodaju im se zgnječeni bijeli luk, orašasti plodovi, nasjeckani peršun i koricu citrusa. Sve dobro izmešati i dinstati na laganoj vatri. Nakon jednog minuta u isti tiganj dodajte sol, prezle i začine.

Dok se nadjev hladi, možete početi sa pripremom ćurećeg filea. Dobro se opere, osuši ubrusima za jednokratnu upotrebu, seče, otvara i lagano tuče kuhinjskim čekićem. Ohlađenu smjesu orašastih plodova stavite na vrh. Rubovi mesa pažljivo se savijaju prema unutra. Ovako pripremljeni komad filea se veže konopcem i umota u foliju prekrivenu kriškama slanine. Rolat pecite na 190 stepeni dva sata. Nakon toga se potpuno ohladi i oštrim nožem isječe na tanke kriške.

Meso sa povrćem

Ovaj recept će sigurno privući pažnju radnih domaćica koje traže savjete kako da skuvaju sočna ćureća prsa uz prilog. Da biste je igrali trebat će vam:

• Kilo fileta.
• 4 krompira.
• 200 grama svježeg bijelog kupusa.
• Mali luk.
• Srednja šargarepa.
• 150 grama kiselog kupusa.
• Mala tikvica.
• Mali patlidžan.
• Šaka boranije.
• Paprika.
• 3 velike kašike ađike.
• Sol, začinsko bilje, začini i biljno ulje.

Prethodno oprano meso seče na ne prevelike komade i sjedinjuje se sa seckanim povrćem. Sve se to posipa fino kristalnom soli i aromatičnim začinima, a zatim prelije mješavinom ađike, sjeckanog začinskog bilja i dvije kašike biljnog ulja. Dobiveni asortiman se prebacuje u rukav za pečenje i šalje u zagrijanu pećnicu. Kuva se na 180 stepeni dva sata. Za to vrijeme meso će postati vrlo sočno i imat će vremena da upije arome začina i povrća.

Pikantni file pečen u rerni

Ova slana grickalica može biti odlična alternativa uobičajenoj kobasici. Da biste to učinili, meso se reže na tanke kriške i stavlja na komade kruha, podmazane tankim slojem putera. Za pripremu ovako ukusnog i umjereno ljutog mesa trebat će vam:

• 1,5 kilograma ćurećeg filea.
• 2 velike kašike ađike.
• 5 čena belog luka.
• 2 velike kašike rafinisanog biljnog ulja.
• ½ tsp. ljuta crvena paprika.
• 2 nepotpune kašičice soli.

Prethodno opran file stavlja se u duboku tepsiju. Tamo se ulije posoljenom hladnom vodom tako da potpuno prekrije proizvod i sve se ostavi par sati. Po isteku predviđenog vremena pažljivo izvadite meso iz tiganja, osušite ga papirnim ubrusima, na njemu napravite sitne rezove i napunite ga čenovima belog luka. Zatim se dobro natrlja sa svih strana mješavinom ljute crvene paprike, biljnog ulja i adjike. Ovako pripremljeni ćureći file umotava se u foliju i šalje u rernu zagrejanu na dvesta stepeni. Nakon tridesetak minuta ugasite vatru i ostavite meso u rerni u mirovanju još sat i po. Zatim se potpuno pečeni ćureći file izvadi iz rerne, potpuno ohladi i stavi u frižider.

Ćuretina se smatra vrijednim dijetalnim mesom. Proizvod se može koristiti za razne kulinarske eksperimente. Što se tiče okusa, značajno je superiornija od jednostavne piletine, jer ispada sočnije i nježnije - za to je potrebno lagano marinirati.

Kako kuvati ćuretinu u rerni

Kada planirate peći ćurku u pećnici, morate znati neke od zamršenosti ovog procesa. Ovo je ukusan dijetetski proizvod koji se može pripremiti i uz stroge tehnike mršavljenja. Sastav praktički ne sadrži štetni kolesterol, ali ima mnogo korisnih tvari i lako probavljivih proteina. Proizvod se praktički ne može soliti, jer proizvod sadrži puno natrijuma.

Koliko dugo se peče file

Kuvanje ćuretine ne traje dugo. Prvo ga morate marinirati, zahvaljujući čemu će jelo imati delikatan ukus i jedinstvenu aromu. Uzimajući u obzir korišteni recept, određuje se koliko dugo treba peći ćureći file u pećnici. Kuvanje traje otprilike 30-40 minuta. Ne zagrevajte rernu previše da se jelo ne osuši.

Recept za pureći file u rerni

Doktori kažu da ako redovno koristite ovaj proizvod, možete zaštititi svoje tijelo od opasnih bolesti raka. Istovremeno dolazi do značajnog smanjenja razine željeza u krvi, a svi metabolički procesi i probava se normaliziraju. Svaka majka treba da zna recept za kuvanje ćurećeg filea u rerni, jer ne izaziva alergije, pa je idealan za ishranu dece.

Sastojci:

• meso – 1 kg;
• limunov sok - 50 ml;
• biber, sol - 1 prstohvat;
• beli luk – 2-3 čena;
• soja sos – 50 g.

Način kuhanja:

1. Meso se opere i dobro osuši.
2. Priprema marinade - pomiješajte soja sos sa začinima, limunovim sokom, nasjeckanim bijelim lukom.
3. Glavni proizvod se prebaci u duboku posudu, ulije marinadu i ostavi nekoliko sati. Periodično preokrenite proizvod da se dobro natopi sa svih strana.
4. Uklapa se u rukav.
5. Rerna je zagrejana na 200˚C, jelo se priprema 30-40 minuta.

Ćureći odrezak u rerni

Ovo jelo idealno će upotpuniti novogodišnji, švedski stol ili bilo koji praznični stol. Ukusan ćureći odrezak u rerni uvek će ispasti neverovatno mekan i ukusan. Prženi proizvod ima oblik zanimljive korpe, koja se može puniti raznim nadjevima - na primjer, stavite prilog ili pržene gljive s lukom. Ali postoji jedan uslov - mora se servirati vruće.

Sastojci:

• odrezak – 2-3 kom.;
• sir – 140 g;
• šampinjoni – 280 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• crni luk – 2 glavice;
• šafran, sol, majonez, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Odrezak se natrlja majonezom, prethodno pomiješana sa biberom i solju, može se dodati malo šafrana. Potrebno je marinirati 1,5-2 sata.
2. Za fil, luk se iseče na pola prstena, šargarepa se izrenda.
3. Pečurke narezane na kriške prže se u tiganju, dodaju se luk i šargarepa.
4. Odrezak je važno dobro marinirati, pa tek onda prebaciti u podmazan pleh.
5. Pečenje traje 30 minuta na 180˚C. U nastalu korpicu stavite prženo povrće, sa naribanim sirom na vrhu. Ponovo se peče dok se ne pojavi mirisna korica, ne možete je prepeći, jer će samo jedan dodatni minut pretvoriti delikatno jelo u pravi kreker.

U foliji

Pečeni ćureći file nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu i biće odličan dodatak prazničnom stolu. Pureći file pečen u foliji u rerni ispada mekši i ukusniji ako dodate sos od senfa. Da meso ostane mekano, koristite foliju. Odličan dodatak prilogu bio bi kuvani krompir ili dijetalni pirinač.

Sastojci:

• filet – 600 g;
• sol, biber - po ukusu;
• senf – 12-16 g;
• italijansko bilje - 0,5 kašičice;
• soja sos – 50 g;
• beli luk – 1-2 čena;
• maslinovo i biljno ulje - po 50 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• krompir – 600 g.

Način kuhanja:

1. Filet se opere, osuši, nareže na male kriške (svaki komad ne smije biti manji od kutije šibica).
2. Maslinovo ulje pomešati sa senfom, soja sosom, dodati seckani beli luk.
3. Smjesu prelijte preko ćuretine i ostavite 2 sata (proizvode je najbolje staviti u vrećicu).
4. Krompir se oguli, svako povrće seče na četvrtine.
5. Crni luk se isječe na poluprstenove, češanj belog luka se propušta kroz presu, a šargarepa se iseče na ploške.
6. Sve se dobro izmeša, dodaju se začini, ulje, so i marinirano meso.
7. Možete dodati tikvice, paradajz ili jabuku.
8. Uzmite foliju (možete koristiti i čauru za kuhanje), rasporedite je na lim za pečenje i na vrh stavite sve proizvode.
9. Pečenje traje 40 minuta na 190˚C.
10. Nakon što prođe navedeno vrijeme, tepsija se vadi, folija se otvara, a gotovo jelo ne ispada ništa gore nego na fotografiji kulinarskih časopisa.

Kotleti

Ptica poput ćuretine je vrijedan proizvod koji čak i djevojke koje paze na svoju figuru mogu konzumirati. Sastav praktički ne sadrži štetne masti i kolesterol i lako se apsorbira u ljudskom tijelu. Pravljenje kotleta od purećeg filea u pećnici je vrlo jednostavno, glavna stvar je da se striktno pridržavate donjeg recepta s detaljnim opisom.

Sastojci:

• meso – 800 g;
• biljno ulje, biber, sol - po ukusu;
• šargarepa – 380 g;
• majonez - 2-3 kašike. l.;
• tvrdi sir - 150 g;
• beli luk – 2-3 čena.

Način kuhanja:

1. Šargarepa se isecka na srednje sitno rende, beli luk propasira kroz presu i sastojci se izmešaju.
2. Dodajte biber, sol i majonez.
3. Meso se iseče na sitne kriške, svaki komad ne sme biti deblji od 2 cm, mora se istući i začiniti biberom i solju.
4. Svaki komad kotleta se izloži na podmazan pleh, na njega se stavi smjesa od šargarepe i belog luka i posipa sirom.
5. Ovaj kotlet se priprema 40 minuta na 180˚C.

Sa povrćem

Ako znate kako da kuvate ćuretinu sa povrćem u rerni, možete brzo da pripremite ukusnu, zadovoljnu i zdravu večeru za celu porodicu. Dodatak pavlake ili kefira učinit će jelo nježnijim i mekšim. Nije potrebno praviti prilog, jer je ovo samostalno, kompletno i veoma ukusno jelo. Pečena ćuretina priprema se prema sljedećem receptu s detaljnim opisom korak po korak.

Sastojci:

• meso – 600 g;
• tikvice – 1 kom.;
• krompir - 2-3 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• paprika - 2 kom.;
• crni luk – 2 glavice;
• maslinovo ulje, sol, paprika, crni biber - po ukusu;
• beli luk – 2 čena;
• sok od paradajza – 400 gr.

Način kuhanja:

1. Svo povrće se opere (možete dodati bilo koje), oguliti i iseći na sitne kockice.
2. Glavni proizvod se isječe na porcije.
3. Umjesto soka od paradajza možete koristiti rendani paradajz.
4. Svi proizvodi se slažu u slojevima na lim za pečenje podmazan uljem.
5. Sipa se sok od paradajza, biber i sol, usuti rendani sir (ovo je izborni sastojak).
6. Kuva se 50 minuta na 180˚C i ne ispadne ništa lošije nego na fotografiji kulinarskih časopisa.

U rukavu

Domaćice su cijenile udobnost, jednostavnost i praktičnost pripreme ukusnog, aromatičnog i nevjerovatno sočnog mesa pomoću posebnog rukava za kuhanje. Za one koji vole francuski escalope, sljedeće jelo će biti odlična alternativa. Po želji se može dodati narandža ili ananas kako bi meso dobilo suptilan i delikatan ukus.

Sastojci:

• filet – 500 g;
• začini - po ukusu;
• beli luk - 2-3 čena;
• ađika (po želji) – 2 kašičice.

Način kuhanja:

1. Pureće meso se pravi u rukavu za pečenje na sledeći način: prvo se opere, osuši meso i prave zarezi u koje se ubacuju režnjevi belog luka.
2. Natrljajte adjikom, mljevenim crnim biberom i solju.
3. Stavite u rukav, pa u lim za pečenje, ali mora biti hladno.
4. Pecite ćuretinu 1 sat na 180˚C.
5. Pečeni ćureći file u rerni se iseče pre serviranja i ispadne kao na slici.

Sa krompirom

Vrlo je lako pripremiti ukusan ćureći file pečen u rerni sa krompirom. Da biste to učinili, morate znati neke od suptilnosti i značajki ovog procesa. Ako proizvod prekuhate, on gubi sočnost i postaje suh. Preporučuje se korištenje provjerenih recepata. Na primjer, ptica pripremljena na sljedeći način je vrlo ukusna, nježna, aromatična i meka.

Sastojci:

• meso – 1 kg;
• krompir – 800 g;
• biljno ulje - 20 g;
• beli luk – 2-3 čena;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. File se opere i iseče na male komadiće.
2. Krompir se oguli, a beli luk propasira kroz presu.
3. Proizvodi se sjedinjuju, soli se, popapri, dodaje se biljno ulje - sve komponente se miješaju.
4. Proizvodi se postavljaju u ravnom sloju u foliju ili rukav.
5. Pečeni ćureći file se peče u rerni 50 minuta na 180˚C.

Sa sirom

Ova ptica se smatra ne samo niskokaloričnim proizvodom, već i vrlo zdravim proizvodom za ljudsko tijelo. Na primjer, po sadržaju željeza značajno je ispred i piletine i govedine. Ova vrsta mesa sadrži minimum štetnog holesterola, protein se lako apsorbuje u organizam i odlično se slaže sa raznim namirnicama. Nježna ćuretina sa sirom u rerni će vas osvojiti svojim ukusom.

Sastojci:

• meso – 500 g;
• sol, biljno ulje - po ukusu;
• žalfija – 4 grančice;
• tvrdi sir i feta - po 150 g.

Način kuhanja:

1. Meso se iseče po dužini na polovine, svaka se istuče.
2. Dve vrste sira se narendaju i mešaju.
3. Listovi žalfije se sitno iseckaju i dodaju u smesu sa sirom.
4. Stavite 1 kašičicu na svaki komad kotleta. fil, formira se rolat, posoli.
5. Proizvod se mora vezati koncem ili probušiti čačkalicom kako se ne bi raspao.
6. Meso se prži u tiganju dok ne porumeni.
7. Zatim se peče 20 minuta na 180˚C.

Sa jabukama

Pastrami je veoma popularno jelo, ali ova ptica se može peći na mnogo različitih načina i metoda. Da biste dodali mekoću i nježnost ukusu, na listu sastojaka možete dodati voće. Kada planirate da napravite pureći file sa jabukama pečenim u rerni, koristite jednostavan recept sa detaljnim opisom svakog procesa, što će vam olakšati zadatak.

Sastojci:

• filet – 300 g;
• mljeveni cimet - 0,25 kašičice;
• maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
• smeđi šećer – 1 kašika. l.;
• biber, sol - po ukusu;
• limunova so - 0,5 kašičice;
• jabuke – 200 g;
• žalfija – 4-5 grančica;
• brusnice – 200 g;
• mljeveni orasi – 2 kašičice;
• luk - 0,5 glavice;
• med - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. File se začini biberom i solju, prži u tiganju par minuta, ohladi, pa seče poprečno.
2. Narezani luk se prži, dodaju se brusnice i kriške jabuke. Dodajte malo meda, cimeta, šećera i ostavite 1 minut. Dodaju se limunov sok, žalfija i orasi.
3. Na kotlete se stavlja fil.
4. Pecite 12 minuta na 180˚C.

Sa pečurkama

Domaćice često ne znaju šta da skuvaju kako bi iznenadile svoju porodicu nečim novim, neobičnim i veoma ukusnim. Odličan izbor bi bila ćuretina sa šampinjonima u rerni, koja će se dugo peći - otprilike 60-70 minuta u zavisnosti od temperature. Gljive će vam pomoći da okus jela učinite zanimljivijim, možete koristiti i svježe i kisele proizvode.

Sastojci:

• filet – 900 g;
• ljuti kečap - 1 kašičica;
• krompir – 9 kom.;
• majonez - 2-3 kašike. l.;
• bujon – 240 g;
• pavlaka - 5 kašika. l.;
• začini - po ukusu;
• sir – 15 g;
• beli luk – 20 g;
• pečurke – 260 g.

Način kuhanja:

1. Meso se opere, osuši, iseče na porcije i prži u tiganju sa uljem i začinima.
2. Pečurke se skuvaju, iseckaju na kriške i zapeku na biljnom ulju.
3. Pečurkama se dodaju beli luk, majonez, pavlaka, kečap, rendani sir - sve komponente se pomešaju.
4. Krompir se isječe na četvrtine.
5. Svi proizvodi, umak, juha su položeni u formu.
6. Peći oko 70-80 minuta na 200˚C.

Marinada za ćuretinu u rerni

Video