U kuhinji kod kuće ne možete zamisliti ništa gore od kuhara modernih restorana. Na primjer, ne napravite jednostavan klasični Cezar, već diverzificirajte recept uvođenjem morskih plodova - kuhanih ili prženih škampa. Naučite sve tajne kako pripremiti ovu ukusnu salatu i brzo počnite.
Priprema Cezar salate sa škampima
Ovo jelo je samo po sebi vrlo jednostavno, ali neki savjeti će vam pomoći da ga dovedete na nivo restorana. Imajte na umu sljedeće:
- Prije pripreme Cezara od škampa, unaprijed izvadite listove zelene salate iz hladnjaka. Bolje je koristiti sorte Romaine ili Iceberg, a još bolje ako stavite listove u ledenu vodu na nekoliko minuta.
- Listove zelene salate bolje je ne rezati, već ih kidati rukama. Tako će zadržati sve važne vitamine i sok.
- Nemojte biti lijeni da sami napravite krekere od pšeničnog hleba. Da bi komadi bili savršeno ujednačeni, bolje je uzeti ustajalu pulpu i malo je propržiti na ulju od bijelog luka.
- Pogodan je bilo koji tvrdi sir: parmezan, čedar, bofor ili vaš omiljeni ruski.
Kako kuvati škampe
Zamrznute morske plodove prvo morate izvaditi iz zamrzivača kako bi višak leda imao vremena da se odmrzne. Sirovi rakovi se kuhaju uz dodatak soli, pimenta i lovorovog lista, u juhu možete dodati nekoliko kriški limuna. Ako za Cezar salatu koristite već kuhane škampe, pokušajte ih lagano marinirati - to će dodati oštar okus. Za marinadu možete koristiti balzamiko sirće, malo Worcestershire sosa ili med. Jelo s kraljevskim ili tigrastim škampima izgleda vrlo lijepo i svečano.
Cezar salata sa škampima recept
Svijet je prvi put saznao za ovu grickalicu početkom 20. vijeka, a ona nije izmišljena u Evropi, kako mnogi misle, već u Americi. Tvorac tako popularnog jela u svijetu je ugostitelj Caesar Cardini. Postoji legenda da na praznik 4. jula u Sjedinjenim Državama nije ostalo hrane u kuhinji restorana u kojem je radio kuvar. Kako bi nahranio zahtjevne posjetitelje, kuhar je složio salatu od onoga što je bilo dostupno. Tako se pojavio Cezar - lagano, ali ukusno predjelo.
Jelo se prvobitno sastojalo od svega nekoliko komada krutona, listova zelene salate i sira, a ukus je naglašen neverovatnim dresingom. Zatim su u salatu počeli da dodaju jaja, pečurke, kuvanu piletinu i paradajz. Kao rezultat toga, jelo je postalo toliko popularno u svijetu da se pojavio ogroman broj varijacija grickalice, od kojih je jedna uključivala morske plodove. Ako još niste probali skuhati ovu poslasticu, sada je vrijeme da kod kuće savladate Cezar recept sa škampima.
Classical
- Broj porcija: 2-3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 93 kcal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: evropska.
Klasična Cezar salata sa škampima je jednostavna i brza opcija za užinu na poslu. Iako se jelo smatra niskokaloričnom, ono daje snagu i daje energiju do večeri. Mora se priznati da se morski rakovi zbog svog neutralnog okusa savršeno uklapaju u cjelokupni koncept jela. Što se tiče punjenja goriva, ne postoje tako stroga ograničenja. Salatu možete preliti uljem, začiniti majonezom ili soja sosom.
Sastojci:
- Romaine – 300 g;
- Parmezan – 60 g;
- hljebne mrvice – 200 g;
- škampi – 400 g;
- trešnja – 4 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- prepelica jaja – 3-4 kom.
Način kuhanja:
- U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i propržite protisnuti beli luk.
- Nakon nekoliko minuta izvadite bijeli luk i stavite kvadrate bijelog kruha u tepsiju.
- Osušite mrvicu u tiganju, prebacite na salvetu.
- Jaja skuhajte i pripremljenim škampima uklonite ljuske.
- Jaja i cherry paradajz narežite na kriške, listove zelene salate natrgajte.
- Na listove stavite malo prezle i naribajte malo parmezana.
- Stavite krutone i morske plodove u prekrasan nasip na vrhu.
- Na stranice tanjira naizmjenično stavljajte jaja i cherry paradajz i prelijte posudu preostalim sirom.
Sa krekerima
- Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 147 kcal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: laka.
Ova Cezar salata sa škampima i krutonima lako se može nazvati najjednostavnijom opcijom. Krutoni za grickalice su prikladni čak i iz prodavnice, ali birajte one koji su na pakovanju označeni sa „sa ukusom belog luka“. Pikantan okus ovog začina će dati poseban akcenat jelu. Parmezan se, inače, može savršeno zamijeniti običnim Como ili ruskim sirom.
Sastojci:
- zelena salata – 6 kom.;
- krutoni sa aromom belog luka - 1 pakovanje;
- škampi – 700 g;
- Parmezan – 80 g.
Način kuhanja:
- Morske plodove skuvati uz dodatak aromatičnih začina: svježeg peršuna, aleve paprike i lovorovog lista.
- Ne skidajući gadove, ostavite posudu sa strane na 10-15 minuta.
- Nakon nekog vremena izvadite plodove mora, uklonite repove, glavu i ljusku.
- Narežite zelenu salatu na komade srednje veličine i na njih stavite krutone.
- Salatu ukrasite plodovima mora i rendanim tvrdim sirom.
Sa Chikenom
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 177 cal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: laka.
Cezar recept sa škampima kod kuće može se varirati na različite načine. Na primjer, u plodove mora dodajte kuhanu piletinu, a gotovo jelo poprskajte sokom limete - neće dodati puno kiseline, već će samo istaknuti okuse ostalih proizvoda. Ova poslastica će se svidjeti svim ljubiteljima jednostavne, ali hranljive hrane. Možete čak koristiti i pileće bute umjesto prsa. Samo ne zaboravite da skinete kožu s piletine prije kuhanja.
Sastojci:
- prsa bez kostiju – 200 g;
- škampi – 300 g;
- Romaine – 1 grozd;
- vekna - 4 kriške;
- Čedar – 80 g;
- limeta – 2 kom.;
- trešnja – 4 kom.
Način kuhanja:
- Pokidajte listove i stavite ih u posudu sa visokim stranicama.
- Dodati paradajz, isečen na male kvadrate.
- U rerni na 200 stepeni osušite komade vekne začinjene provansalskim začinskim biljem.
- Stavite škampe u kipuću vodu na 2-3 minute.
- Očistite morske plodove od viška.
- Piletinu skuvajte, file narežite na tanke trakice.
- U činiju stavite plodove mora, ohlađen hleb, meso, narendajte sir.
- Prije serviranja poškropite škampe i piletinu Cezar sokom od limete.
Sa kraljevskim kozicama
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 140 kcal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: laka.
Još jedan recept za Cezar salatu s kraljevskim škampima sugerira da plodove mora možete pržiti na roštilju ili ispeći pohane. Velike morske rakove nije potrebno potpuno izrezati, ukloniti samo glavu, školjku i crnu žilu koja ide duž leđa, a ostaviti rep. To će gostima olakšati da ih umače u sos.
Sastojci:
- Parmezan – 120 g;
- pšenična vekna – 100 g;
- jaja – 2 kom.;
- limun - ½ komada;
- Romaine – 400 g;
- beli luk – 2 čena;
- Worcestershire sos - 2 kašike. l.;
- kraljevske kozice – 16 kom.
Način kuhanja:
- Krušne mrvice natrljajte bijelim lukom i narežite na kvadrate.
- Sušite hleb u rerni 7-10 minuta.
- Potopite listove zelene salate u ledenu vodu, a zatim ih natrgajte.
- Sameljite parmezan u sitne mrvice.
- Stavite pileća jaja u kipuću vodu na 1-2 minute.
- Prelomite u zdjelu i dodajte preostali bijeli luk i Worcestershire sos.
- Prelijte dresing u činiju sa listovima zelene salate i promiješajte.
- Dodajte sir i ponovo promiješajte. Ostavite šaku parmezana za ukras.
- Ogulite škampe od vena na leđima, glavi i ljusci.
- Morske plodove pržite u tiganju dok ne porumene.
- Na sredinu posude stavite listove sa sosom, na rubove plodove mora.
- Posuti jelo preostalim sirom.
Sa lososom
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Broj porcija: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 169 kcal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: laka.
Jednostavan recept za ovu salatu lako se može varirati dodavanjem ne samo škampa, već i blago slane crvene ribe. Na primjer, uzmite mali komad lososa, glavna stvar je da nije ustajao. Ljubitelji gurmanske i neobične hrane tradicionalni file lososa lako mogu zamijeniti dimljenom jeguljom ili jednostavnom slanom haringom. Za preliv možete napraviti bilo koji kremasti sos od belog luka.
Sastojci:
- zelena salata – 3-4 kom.;
- škampi – 200 g;
- losos – 100 g;
- trešnja – 5 kom.;
- Parmezan – 60 g.
Način kuhanja:
- Ribi skinite kožu i narežite na komade.
- Plodovi mora odmrznuti i po potrebi prokuhati.
- Natopljene listove zelene salate osušite ručnikom i istrgnite rukama na komade.
- Paradajzu uklonite peteljku i narežite na prekrasne kriške.
- Poslužite Cezar salatu sa lososom i škampima sa sirom i bilo kojim kremastim sosom.
Sa kineskim kupusom
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 130 kcal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: laka.
Ova salata ne sadrži tradicionalnu romaine salatu. Njihovu ulogu igra jednostavan kineski kupus. Kvaliteta jela od toga ne trpi, ali okus, prema većini, postaje mekši i još nježniji. Da budem iskren, teško je riječima prenijeti punu kombinaciju ukusa, pa bez oklijevanja brzo savladajte novi recept uz fotografiju.
Sastojci:
- Kineski kupus - 1 vilica;
- škampi – 400 g;
- trešnja – 12 kom.;
- krekeri sa ukusom belog luka - 1 pakovanje;
- paprika - 1 kom.;
- Čedar – 70 g;
- majonez - 30 g;
- beli luk – 1 češanj;
- limun - ½ komada;
- suncokretovo ulje – 30 g.
Način kuhanja:
- Pomešajte ulje, majonez, so, biber, limunov sok i beli luk.
- Marinirajte plodove mora u smjesi pola sata.
- Paprici uklonite zrna i peteljku, a povrće narežite na kockice.
- Paradajz isecite na polumesece, a listove kupusa iskidajte rukama.
- Nakon 30 minuta propržite škampe na suvom tiganju.
- Pomiješajte sve proizvode silikonskom lopaticom.
- Cezar salatu je najbolje začiniti kineskim kupusom, a škampe maslinovim uljem.
Sa prženim škampima
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Broj porcija: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 233 kcal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: laka.
Cezar salata sa prženim škampima san je svakog gurmana. Zbog termičke obrade, sok ostaje unutar morskih plodova, hrani meso škampa i omogućava onima koji kušaju jelo da dobiju mnogo gastronomskih užitaka. Kraljevski ili tigrasti su idealni.
Sastojci:
- Romaine – 1 grozd;
- bijeli kruh - 3 kriške;
- kraljevske kozice – 10 kom.;
- med - 1 kašika. l.;
- limunov sok - 1 ½ kašičice;
- beli luk – 2 čena.
Način kuhanja:
- Oguljene škampe marinirajte u medu, ulju, limunovom soku.
- Nakon 20 minuta osušite plodove mora ručnikom i pržite.
- U posebnom tiganju zagrejte ulje od belog luka i u njemu pržite krutone.
- Pospite hleb provansalskim začinskim biljem i stavite u rernu da se suši 10 minuta.
- Listove zelene salate natrgajte rukama i stavite na tanjir narendan sa belim lukom.
- Na vrh stavite krekere, a sa strane morske rakove.
Sa jajima
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Broj porcija: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 164 kcal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: laka.
Cezar salata sa škampima i prepeličjim jajima bit će dar od Boga za one koji se pridržavaju pravila zdrave prehrane. Sve se radi o prepeličjim jajima – ona su jednostavno skladište vitamina B, K, D i A, a pomažu i da se ostatak hrane bolje apsorbira u tijelu. Jaja prepelice dugo će se čuvati samo na temperaturi od 10 stepeni, što nesavjesni prodavači često zanemaruju. Stoga prilikom kupovine obratite pažnju na datum proizvodnje i u košaricu stavljajte samo najsvježija jaja.
Sastojci:
- Romaine – 200 g;
- oguljeni škampi – 350 g;
- Parmezan – 100 g;
- krekeri sa belim lukom – 50 g;
- prepelica jaja - 10 kom.;
- pinjoli – 20 g.
Način kuhanja:
- Skuvajte jaja. Paradajz narežite na kriške, a listove zelene salate iskidajte rukama.
- Na suvom tiganju tostirajte pinjole.
- Pomiješajte sve sastojke silikonskom lopaticom.
- Po vrhu narendajte parmezan.
Sa lignjama
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 3-4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 120 kcal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: laka.
Ako želite diverzificirati tradicionalni Cezar ne samo s morskim rakovima, onda će vam sljedeći korak po korak recept pomoći da svoje ideje oživite. Kao dodatno punjenje koristi se i lignje. Njegovo mekano meso je neutralnog ukusa i ne nadmašuje druge proizvode. Ako u trgovini nema svježeg ili smrznutog trupa, možete koristiti konzervirane lignje.
Sastojci:
- plodovi mora - po 200 g;
- listovi zelene salate – 150 g;
- Čedar – 70 g;
- krutoni – 100 g;
- jaja – 2 kom.
Način kuhanja:
- Skuhajte škampe na grill tiganju.
- Stavite kolutove lignje u kipuću vodu na 2-3 minute.
- Listove zelene salate trgajte rukama i pomiješajte sa plodovima mora i krutonima.
- Cezar salatu ukrasite škampima i lignjama kriškama kuhanih jaja.
Sa štapićima od rakova
- Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 230 kcal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: laka.
Kada su gosti već na pragu, a glavno predjelo još nije spremno, Cezar salata sa škampima i rakovim štapićima postat će pravi spas. Proizvodi za njegovo stvaranje gotovo se uvijek nalaze u hladnjaku, tako da neće biti problema sa prikupljanjem sastojaka. Prednost ove salate je što se servira na neobičan način - sve komponente jela moraju biti raspoređene u slojevima.
Sastojci:
- svježi krastavac - 2 kom.;
- listovi zelene salate – 200 g;
- kuvana jaja - 5 kom.;
- štapići rakova - 200 g;
- kuhani škampi - 200 g;
- domaći majonez - po ukusu.
Način kuhanja:
- Stavite listove zelene salate u krug na tanjir s ravnim dnom.
- Zatim rendani krastavac i jaja, narezana na tanke kolutiće.
- Sve sastojke pospite rendanim sirom i premažite majonezom.
- Sledeće stavite štapiće od rakova.
- Zatim ponovite sloj sa jajima, sirom i majonezom.
- Salatu ukrasite kuvanim plodovima mora.
Cezar sos
- Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
- Broj porcija: 5 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 361 kcal.
- Namjena: punjenje goriva.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: laka.
Iz nepoznatih razloga, većina kuhara amatera smatra da je sos restoranska hrana, dok kod kuće možete proći uz punomasni majonez, kečap ili senf. Takav trik s poznatom salatom jednostavno je neprihvatljiv, jer će svi ti pojačivači okusa samo pokvariti jelo. Osim toga, ukusni Cezar dresing sa škampima je vrlo jednostavan za pripremu.
Sastojci:
- maslinovo ulje - ½ kašike;
- beli luk – 2 čena;
- jaje – 1 kom.;
- Dijon senf – 1 kašičica;
- inćuni -2-3 kom.;
- Worcestershire sos - 2 kašičice;
- sok od limuna – 2 kašike. l.;
- začini - po želji;
- Parmezan – 2 kašičice.
Način kuhanja:
- Jaje je potrebno držati u kipućoj vodi 2-3 minute.
- Tvrdi sir narendajte na sitne listiće.
- U ručnom procesoru pomešati jaje, senf, sos, limunov sok, inćune i beli luk.
- Blendajte dok ne postane glatko.
- Zatim dodajte puter, rendani sir i miješajte kašikom.
Video
- jednostavno jelo koje se odlikuje izuzetnim ukusom i dostupnošću sastojaka. Ovaj klasični recept za salatu je vrlo jednostavan za pripremu. Da biste to učinili, morat ćete uzeti kuhane ili pržene škampe, kombinirati ih sa sirom, krekerima, povrćem i sve to začiniti tradicionalnim umakom.
Klasična Cezar salata sa škampima Odlično za prazničnu trpezu. Odlikuje se niskim sadržajem kalorija i bogatim ukusom. Često se u restoranima i kafićima poslužuju salate od morskih plodova. Međutim, recept za Cezar sa škampima je toliko jednostavan da ga možete kuhati kod kuće.
Cezar salata sa škampima - klasičan recept sa sirom i krutonima
Recept za klasičnu Cezar salatu sa škampima je vrlo jednostavan. Lako se može koristiti za pripremu ukusnog jela za praznični sto. Svoje najmilije uvijek možete obradovati ukusnom i zdravom salatom.
Za razliku od klasične salate od piletine, Cezar salata sa škampima je manje kalorična i sofisticiranija. Odlično izgleda na prazničnom stolu i odlično se slaže sa povrćem, pa čak i pirinčem.
Ako ste se poprilično umorili od uobičajenih salata s piletinom ili mesom, probajte napraviti Cezar sa škampima po našim receptima.
- Italian Cuisine
- Salate
- Ukupno vreme kuvanja: 30 minuta
- Vrijeme pripreme: 15 minuta
- Vrijeme kuhanja: 15 min
- 4 porcije
- 800 g
- Škampi – 450 g
- Bijeli hljeb – 250 g
- Paradajz - 1 kom (ili trešnja 4 - 5 kom)
- Listovi zelene salate – 10 – 12 kom.
- Tvrdi sir – 100 g
- Pileća jaja – 2 kom.
- Beli luk – 2 čena
- Maslinovo ulje – 150 ml
- Limunov sok – 4 kašike. l
- Šećer – 1 kašičica
- Gotovi senf - 1,5 kašičice
- Sol, biber - po ukusu
- Cezar sa škampima je najbolje započeti pripremom krutona. Da biste to učinili, uzmite bijelu štrucu i narežite je na male kockice. Krutone popržite na maslinovom ulju uz dodatak bijelog luka propuštenog kroz presu. Po želji, gotove krekere možete malo osušiti u pećnici kako bi se uklonio višak ulja.
- Škampe treba prokuhati u vodi sa dosta soli, lovorovim listom i pimentom. Zatim ih treba očistiti od ljuske i ukloniti crijeva.
* Usput, možete koristiti bilo koje škampe za Cezara. Na primjer, kraljevske ili tigraste kozice su dobre za salatu. Ako ih nema, možete se snaći sa običnim okeanskim, koji se prodaju kuvani smrznuti. Imajte na umu da je bolje ne kuhati kuhane škampe. Biće dovoljno da ih napunite vrućom vodom sa puno soli i ostavite da se natapaju dok se voda ne ohladi. - Nakon pripreme glavnih sastojaka, pripremićemo preliv za salatu. Da biste to učinili, skuvajte meko kuhana pileća jaja tako da žumanjak bude malo tekući. Odvojite žumanca u posebnu posudu, dodajte sok od limuna, senf, maslinovo ulje i dobro promiješajte. U sosu dodati beli luk (1 češanj), istisnut kroz presu, malo mlevene paprike, šećer i so po ukusu. Probajmo dobijeni sos. Po želji dodajte još šećera, soli ili sirćeta ovisno o vašim željama.
- Uzmite ravan tanjir, natrgajte listove zelene salate i stavite ih na njega. Zatim rasporedite krutone, škampe i paradajz, koje treba narezati na male komadiće. Ako koristite cherry paradajz, svaki od njih možete prerezati na dva dijela. Inače, listove zelene salate je bolje kidati ručno. Ako ih sečete nožem, brže će uvenuti i izgubiti ukus.
- Kada su svi sastojci gotovi, začinite cezar dobijenim sosom i pospite rendanim sirom. Po želji možete ga posuti prženim susamom ili u umak dodati malo kavijara kapelina ili druge ribe.
S ovim je naš Cezar sa škampima spreman. Poslužite je na stolu i uživajte u izvrsnom ukusu ove jednostavne, lijepe i zdrave salate. Prijatno!
Istorija Cezar salate
Unatoč činjenici da uključuje kuhani pileći file, Cezar sa škampima je također stekao veliku popularnost u različitim zemljama svijeta. Vjeruje se da je recept izmislio izvjesni ugostitelj Cezar Cardini. To se dogodilo 1924. godine, kada je zbog navale gostiju restoran ostao bez većine hrane.
Kako ne bi razočarao goste, Cezar je odlučio da improvizuje. Od preostalih sastojaka pripremio je najjednostavniju moguću salatu, začinivši je originalnim umakom. U početku, Cezar salata nije sadržavala čak ni piletinu Od tada je receptura poboljšana dodavanjem pilećih filea, škampa, slanine, inćuna i drugih sastojaka.
Ako volite lagane i ukusne salate, probajte napraviti Cezar sa škampima po nekom od naših recepata.
Jednostavan recept za Cezar salatu sa prženim škampima
Ovaj recept za Cezar salatu sa škampima je jednostavan kao i prethodni. Njegova glavna razlika je u tome što se škampi prže u tavi uz dodatak bijelog luka i začina.
Bolje je sami odabrati velike sorte škampa. Tigraste ili kraljevske kozice su savršene, potrebno ih je pržiti u tiganju na maslinama ili maslacu neposredno prije serviranja salate.
Sastojci za Cezar salatu sa škampima:
- Kraljevski škampi – 400 g
- Bijela vekna – 250 g
- Cherry paradajz 5 kom
- Parmezan – 100 g
- Listovi zelene salate (Iceberg, romaine ili zelena salata) – 6 kom.
- Pileća jaja – 2 kom.
- Limunov sok – 4 kašike. l
- Beli luk – 2 čena
- Maslinovo ulje – 150 ml
- Senf – 1 kašičica
- Šećer – 1 kašičica
- Sol, biber - po ukusu
Priprema Cezara sa škampima:
- Beli hleb narežite na kockice i pržite na maslinovom ulju sa belim lukom dok ne porumeni. Po želji, maslinovo ulje možete zamijeniti maslacem, koji će našim krutonima dati nove note okusa.
- Škampe skuhajte u vodi uz dodatak soli, bibera i lovorovog lista. Nakon toga ocijedite vodu iz njih i ostavite da se ohlade.
- Pileća jaja skuvajte i izvadite žumanca. U posebnom tanjiru pomešati maslinovo ulje, mlevena žumanca, senf, limunov sok, so i šećer. Iscijedite bijeli luk u sos i probajte ga. Po želji možete povećati količinu soli ili limunovog soka.
- Sir narendajte na krupno rende.
- Kozice očistimo od ljuske.
- Na tanjir za serviranje stavite seckanu zelenu salatu, krutone i prepolovljene cherry paradajz.
- Lagano propržite škampe u tiganju na maslinovom ulju sa belim lukom. Stavite na salatu i sve dobro prelijte našim sosom.
- Salatu pospite sirom i poslužite.
Pripremljena Cezar salata s prženim škampima ispada vrlo ukusna i ukusna. Pravi je vrhunac prazničnog stola, izgleda impresivno i odlično se slaže s glavnim jelima. Ako više volite eksperimentirati, pokušajte salatu posipati sjemenkama susama ili dodati malo kavijara u umak. Salati možete dodati i nove note okusa kombiniranjem kuhanih i prženih škampa, dodavanjem crvene ribe, pa čak i gljiva u salatu.
Cezar salata sa škampima i lososom ima bogat ukus i odličan izgled. Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, zdravo i ukusno.
Sastojci za salatu:
- Škampi – 250 g
- Slabo slani losos – 150 g
- Listovi zelene salate – 1 veza
- Cherry paradajz – 5 kom
- Parmezan – 50 g
- Bijeli hljeb – 200 g
- Pileća jaja – 2 kom.
- Beli luk – 2 čena
- Maslinovo ulje – 150 ml
- Limunov sok – 4 kašike. l
- Senf – 1 kašičica
- Šećer – 1 kašičica
- Sol, biber - po ukusu
Priprema:
- Škampe skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Očistimo školjku.
- Losos (ili drugu crvenu ribu) narežite na tanke kriške.
- Krutone popržite na maslinovom ulju i belom luku.
- Pripremite sos. Da biste to učinili, skuvajte jaja, odvojite žumanca i umijesite ih. Pomiješajte sa maslinovim uljem, solju, šećerom, senfom, limunovim sokom i ocijeđenim bijelim lukom. Po želji dodajte mljevenu papriku i druge začine.
- Na tanjir stavite ručno iskidane listove zelene salate, krutone, škampe i lososa. Dodajte čeri paradajz isečen na pola.
- Prelijte sosom salatu i pospite rendanim sirom.
Cezar salatu sa škampima i lososom najbolje je poslužiti odmah nakon pripreme. Zahvaljujući velikom broju vitamina i mikroelemenata, ova salata nije samo ukusna, već i zdrava!
Cezar salata sa škampima čini da se osjećate kao u ljetovalištu. Djevojke vole ovu salatu zbog niskog sadržaja kalorija. Cezar recept za škampe je jednostavan, ali ima mnogo improvizacija na temu salate. Danas ćemo pogledati različite Cezar recepte sa škampima, fotografijama, a također ćemo otkriti i tajne pomoću kojih ćete od jela moći napraviti prepoznatljivo jelo.
Klasični Cezar sa škampima
Klasični Cezar sa škampima se lako pravi i ima uobičajene sastojke. Čak i neiskusni kuvar može pripremiti jelo.
Ti trebas:
- dva lista zelene salate;
- pola vekne hleba;
- trinaest škampa;
- 80 grama parmezana;
- par čena belog luka;
- maslinovo ulje na oko;
- veliki paradajz;
- dva jaja;
- pulpa limuna;
- ne više od jedne supene kašike;
- sol i papar.
Pripremni koraci:
- Jaja skuvajte dok ne budu meko i izvadite žumanca.
- Nastavite sa pripremom krekera. Hleb narežite na kockice. U maslinovo ulje dodajte bijeli luk i na pripremljenoj smjesi propržite hljeb u tiganju.
- Na maslinovom ulju popržite škampe, a zatim ih stavite na salvetu da se ulje ocijedi.
- U blenderu pomiješajte pileće žumance, senf, maslinovo ulje i začine. Ako je konzistencija pregusta, možete razrijediti vodom ili dodati još ulja.
- Narežite paradajz i zelenu salatu na komade.
- Sir krupno narendati
- Pomiješajte sve sastojke i dodajte sos. Škampi Cezar su spremni za posluživanje!
Cezar sa domaćim škampima
Ako želite svoju porodicu razmaziti ukusnom salatom, onda je domaći Cezar sa škampima pogodan za ovu priliku. Jelo će se svidjeti svakom članu porodice.
trebat će vam:
- Romska salata - jedno pakovanje;
- Grana Padano sir – 50 g;
- “King” škampi – 10 komada;
- kašika meda;
- kašičica limunovog soka;
- maslinovo ulje;
- pola vekne hleba;
- bijeli luk;
- suvo bilje, začini i sol;
- jedno jaje;
- četvrtina kašičice senfa;
- inćuni – 4 komada;
- tri kapi balzamiko sirćeta.
Način kuhanja:
- Odmrznite škampe, isperite ih vodom i uklonite ljusku.
- Stavite škampe u zdjelu i dodajte začine, začinsko bilje, med i maslinovo ulje. Promiješajte i marinirajte oko pola sata.
- Zagrejte tiganj na ulju i popržite škampe sa obe strane.
- Pripremite krekere. U činiju sipajte maslinovo ulje, dodajte beli luk, narežite veknu na kockice i propržite u tiganju uz dodatak ulja od belog luka.
- Pripremite sos. Skuvajte mekano jaje i stavite sadržaj u činiju. Dodajte senf, limunov sok i ulje. Umutiti sastojke blenderom.
- Nasjeckajte inćune na male komadiće i također ih dodajte u dresing. Dodajte par kapi balzamiko sirćeta i ponovo izmiksajte.
- Zatim uzmite posuđe za samog Cezara. Natrgajte listove zelene salate, dodajte škampe i krutone. Narendajte sir i začinite salatu sosom.
Sastojci:
- listovi zelene salate;
- par čena belog luka;
- cherry paradajz 150 gr;
- tvrdi sir 80 gr;
- hljeb na krekerima;
- maslinovo ulje;
- 200 gr. oguljeni škampi;
- 2 kašike majoneza;
- jaje;
- senf - 0,5 kašičice.
šta učiniti:
- Hleb narežite na kockice.
- Pomiješajte ulje sa bijelim lukom i u smjesi propržite hljeb i škampe.
- Zelenu salatu, paradajz i sir narežite na tanke kriške.
- Pređimo na pripremu sosa. Skuvajte meko kuvano jaje. Pomiješajte jaje sa majonezom, dodajte senf i razrijedite maslinovim uljem do željene konzistencije.
- Pomiješajte sve elemente salate i začinite sosom.
"Cezar" sa škampima original
Gotovo svi vole Cezara sa škampima. Vrlo je jednostavno pripremiti ga korak po korak, čak i u kompliciranoj verziji.
Način kuhanja:
- Škampe skuhajte u slanoj vodi, a zatim ih ogulite.
- Pripremamo preliv. Skuvajte mekano jaje. Zatim pomiješajte med, senf, Worcestershire sos, biber, sol, limun, bijeli luk, maslinovo ulje i jaje. Sve umutiti blenderom.
- Pomiješajte maslinovo ulje sa bijelim lukom, posolite smjesu i u njoj popržite prethodno narezan baget. Usput, to se može učiniti ne samo u tiganju, već iu pećnici.
- Izrežite paradajz, začinsko bilje i narendajte sireve. Pomiješajte sastojke sa škampima i dodajte sos. Cezar je spreman da služi.
Nedjelja Cezar salate: Originalni recept za preljev za Cezar salatu.
Ova salata pripada velikoj porodici salata pod nazivom Cezar. Gotovo svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje ove salate. Prave se od različitih sastojaka, uzimaju se u različitim omjerima i začinjavaju različitim umacima. Možda su glavne komponente Cezar salate zelena salata, krutoni i tvrdi sir (kao što je parmezan). Evo jedne od opcija - Cezar salata sa škampima. Bolje je koristiti velike škampe (kralj ili tigar). Krutone za salatu možete napraviti sami.
Sastojci:
kraljevske kozice – 1 kg
zelena salata - 1−1,5 grozdova
čeri paradajz - 1 pakovanje
tvrdi sir (kao što je parmezan) - 100 g
krekeri
jaja - 3 kom.
sok od limuna - 2 kašike. l.
senf - 1 kašičica.
beli luk - 2−4 čena
biljno ulje - 1 šolja
soli biber
Procedura:
Beli hleb narežite na kockice i stavite u pleh.
Lagano osušite hleb u rerni.
U tiganju zagrejte biljno ulje i dodajte 1-2 čena belog luka. Kada ulje provri, izvadite beli luk iz tiganja. Ulje poprima aromu belog luka.
Potopite zelenu salatu 1 sat u hladnu vodu. Zatim osušite. To će omogućiti da salata duže ostane hrskava.
Škampe skuhajte u slanoj vodi sa lovorovim listom i pimentom.
Jaja skuvati, odvojiti belanca od žumanaca. Žumance izgnječite viljuškom.
Prokuvanim žumancima dodajte limunov sok, senf i 1-2 čena belog luka, propasiranu kroz presu.
Dodajte biljno ulje, sol, biber i promiješajte. Dobivena smjesa će se koristiti kao preljev za salatu.
Očistite škampe.
Sir narendajte na sitno rende. Pripremljenu zelenu salatu natrgajte rukama i stavite na tanjir.
Čeri paradajz prepolovite i stavite na salatu. Stavite škampe na paradajz.
Pospite salatu krutonima. Prelijte salatu dresingom.
Pomiješajte salatu. Salatu pospite rendanim sirom. Cezar salata sa škampima je gotova.
možda, Najpoznatija salata od škampa u Rusiji je Cezar.. Nalazi se na meniju gotovo svih restorana i postao je gotovo tradicionalan. I zato urednicima predstavljam upravo ovaj recept.
Sastojci:
kraljevske kozice – 1 kg
bijeli hljeb - 8-10 kriški
listovi zelene salate
Parmezan (vrlo sitno narendan)
beli luk (kroz presu za beli luk) - 2 čena
puter
Procedura:
Odmrznite škampe i ogulite ih.
U tiganju na zagrejanom puteru pržite škampe 4-5 minuta, posolite i pobiberite, brzo pospite sirom (malo), dodajte beli luk, promešajte i stavite u činiju.
Odrežite kore sa hleba i narežite ga na kockice.
U tiganju zagrijte puter (oko 100 g) i dodajte hljeb, odmah promiješajte da svi krutoni barem malo budu u ulju.
Stavite tiganj sa krutonima u zagrejanu rernu i pecite krutone do zlatno smeđe boje (ali ih nemojte sušiti!).
Kada su krekeri gotovi, izvadite ih iz rerne, pospite rendanim sirom i brzo promešajte. Krekeri se mogu pripremiti dan prije praznika.
Listove zelene salate natrgajte rukama u činiju (nemojte da vam bude žao!), stavite škampe, krutone, posolite i začinite majonezom.
Oni ne mogu smisliti bilo koji broj varijacija sa "Cezarom". Za mene, kao devojku koja stalno pazi na svoju figuru, ali voli da jede ukusnu hranu, najbolja i omiljena stvar je „Cezar salata sa škampima.
Sastojci:
čeri paradajz - 2-3 kom.
listovi zelene salate - 100 g
tigar škampi – 100 g
sok od pola limuna
nekoliko krekera
malo rendanog sira cheddar ili parmezana
Procedura:
Kozice kuham na pari, ovim načinom kuhanja ispadaju neobično sočni i hrskavi.
Pomiješajte kiselu pavlaku (1-2 kašičice) sa limunovim sokom. Stavljam ga u poseban čamac za sos.
Listove zelene salate kidam na komade, stavljam u veliku i lijepu posudu na posebnom ostrvu, a imam i škampe, cherry paradajz i krutone na posebnom ostrvu.
Svako ostrvo posipam sirom.
U procesu jedenja salate, sos se koristi po želji, potrebi i u potrebnoj količini.
Ispada veoma ukusno, niskokalorično i zadovoljavajuće, budući da pogled na ostrva zasićuje i vaše oči, ova količina hrane je dovoljna da zadovoljite osećaj gladi i odsustvo osećaja krivice za ono što jedete, jer Cezar smatra se jednom od najkaloričnijih salata upravo zbog sosa.
25 Sep, 2013 18:32
Cezar salata sa škampima. jedna od omiljenih salata pravih gurmana i poznavalaca evropske kuhinje. Ovu salatu svaka domaćica sprema po sopstvenom receptu, dodajući razne sastojke koji su poštovani u domaćinstvu.
Proizvodi se mogu uzimati u različitim omjerima i začiniti vašim omiljenim umacima.
Osnovu salate čini baštensko zelje, sveže ubrano, oprano u tekućoj, hladnoj vodi. Još jedan vrlo neophodan i neizostavan proizvod za pripremu jela je tvrdi sir, po mogućnosti parmezan, i naravno hrskavi krutoni.
Cezar salata sa škampima
Krekeri se mogu pripremiti u pećnici ili kupiti u prodavnici, bolje je uzeti velike škampe, oceanske, tigraste ili kraljevske.
Ako odlučite da diverzificirate svoj stol takvim jelom kao Cezar salata sa škampima. Recept je jednostavan i ne oduzima puno vremena za pripremu. Za salatu će vam trebati:
- Tigraste ili kraljevske kozice – 1 kilogram;
- Zelena salata - jedna ili jedna i pol grozda srednje veličine;
- Nekoliko malih paradajza;
- Tvrdi sir (parmezan) – 100-130 grama;
- Za krekere koristite bijeli kruh ili veknu, otprilike 150-200 grama;
- Beli luk - dva, tri ili četiri režnja;
- Biljno ulje.
Preljev za cezar salatu sa škampima:
- 3 jaja;
- Sok od svježe iscijeđenog limuna (ili razrijeđena limunska kiselina);
- 1 kašičica senfa;
- pola glavice belog luka;
- 100-130 ml. bilo koje biljno ulje, suncokretovo ili maslinovo;
- Malo soli, gorkog mljevenog bijelog ili crnog bibera po ukusu.
Proces pripreme Cezar salate sa škampima
Krutoni za salatu
Hleb ili veknu narežite na male kockice i osušite u rerni. U tiganju zagrejte biljno ulje, dodajte seckani beli luk.
Nakon što ulje proključa, odmah izvadite bijeli luk, poenta ove manipulacije je da ulje bude zasićeno mirisom bijelog luka i da će imati ugodnu aromu. Na pripremljenom ulju pržite krekere.
Zelenu salatu treba natopiti vodom i ostaviti da odstoji 20-30 minuta, a zatim izvaditi i osušiti. Škampe skuhajte u slanoj vodi, dodajte lovorov list i alevu papriku.
Jaja skuvati, oljuštiti i odvojiti žumanca od belanaca. Žumanca izgnječiti viljuškom, dodati limunov sok, senf i beli luk koji propasiramo kroz beli luk. Zatim dodajte bilo koje biljno ulje, najbolje suncokretovo, sol, crni ili bijeli biber i promiješajte.
Ovo pravi preliv za salatu.
Oguljene škampe za salatu fotografiju
Naravno, morate oguliti škampe. Nakon toga naribajte sir na sitno rende, listove zelene salate iskidajte rukama i stavite na dno posude.
Paradajz narežite na kriške, stavite ih na listove zelene salate, sledeći sloj su škampi, a zatim pospite prezle. Prelijte salatu dresingom i promiješajte.
Pospite rendanim sirom cezar salata. Sada samo treba da uživate u ukusu ovog divnog jela.
Ostali srodni članci:
Cezar sa škampima - recept za kraljevsku salatu
Cezar salata sa škampima poznata je po svojim bogatim bojama, delikatnom ukusu i laganoj aromi mora. Još jedna ugodna činjenica je da kalorijski sadržaj Cezar salate sa škampima nije veći od 90 kalorija na sto grama.
Preduslov za pripremu ovog jela je prisustvo lagane note belog luka. U pravilu se češanj bijelog luka koristi za trljanje krekera ili dodavanje nasjeckanog povrća u preljev. Često se sam tanjir za salatu natrlja bijelim lukom prije serviranja.
Da bi škampi ostali sočni i mekani, služe se topli u salati. Tigraste ili kraljevske kozice izgledat će bogato i svečano u salati.
Sastojci za salatu:
- Paradajz 2 kom.
- Škampi 600 g.
- Hleb 100 g.
- Sir (parmezan) 200 g.
- Listovi zelene salate 150 g.
Sastojci za preliv:
- Worcestershire sos 0,5 tsp.
- Pileća jaja 2 kom.
- Beli luk 3 čena
- Maslinovo ulje 100 g.
- Limun 0,5 kom.
- Sol i crni biber po ukusu.
Proces kuvanja
Prije pripreme Cezara sa škampima, pripremite krutone. Da biste to učinili, bijeli hljeb (hljeb) se reže na tanke kriške, kora se odreže s rubova, a zatim se meso nareže na kockice srednje veličine. Za izradu krekera preporučljivo je koristiti malo bajat kruh.
To će krekerima dati proporcionalniji oblik.
U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje. U masnu tečnost stavite režnjeve belog luka, isečene na dva ili tri dela, i pržite ih dok se ne pojavi prijatna aroma belog luka. Na kraju procesa uklonite sve režnjeve bijelog luka pomoću šupljine.
Sipajte komade hleba u aromatično ulje i pržite krekere sa obe strane dok ne porumene.
Gotovi krutoni za Cezar salatu sa tigrastim škampima po receptu posipaju se začinima ili mješavinom provansalskih biljaka. Zatim premjestite krutone u poseban tanjir i ostavite dok se ne ohlade.
Po potrebi se škampi prvo odmrzavaju, a zatim se iz morskih plodova uklanjaju školjke. Ako se sirovi škampi koriste za pripremu Cezar salate, onda se kuhaju do kuhanja.
Da bi morski plodovi dobili začinjenu aromu, škampi se kuhaju u vodi s dodatkom lovorovog lista, grančica kopra ili crnog bibera u zrnu. Na kraju kuhanja škampe ne vadite odmah, već ih ostavite još desetak minuta da leže u vodi.
Da bi škampi u Cezar salati bili mekani i sočni, moraju se marinirati u mješavini dvije kašike maslinovog ulja, kašike limunovog soka, soli i nekoliko kapi Worcestershire sosa.
Cezar salata sa škampima će ispasti ukusna ako plodove mora stavite u posudu i prelite škampe malom količinom meda, maslinovog ulja, limunovog soka, posolite i pobiberite plodove mora po ukusu. Ostavite škampe da se mariniraju na sobnoj temperaturi trideset minuta.
Na kraju procesa, škampi se operu od marinade i osuše.
Kozice pripremljene za Cezar salatu, kao u videu, prže se na maslinovom ulju u zagrijanom tiganju po dvije do tri minute sa svake strane dok se ne stvori lagana zlatna korica. Kozice možete kuhati koristeći mješavinu suncokreta i putera.
Da biste uklonili višak masne tekućine iz škampa, stavite ih nakratko na papirnate salvete.
Oprani i osušeni listovi zelene salate ručno se isjeckaju na nekoliko većih komada. Ako listovi zelene salate izgledaju malo uvenuli, stavite ih u hladnu ili ledenu vodu na jedan sat.
Ovaj trik pomoći će u klasičnoj Cezar salati sa škampima da zelje vrati svježi izgled i učini ga hrskavim.
Sir se izrenda na sitno rende.
Paradajz operite hladnom vodom, paradajz narežite na tanke kriške.
Točenje goriva i registracija
Za pripremu dresinga skuvajte tvrdo jaja i odvojite žumanca od belanaca. U manjoj posudi viljuškom izgnječiti žumance, dodati sok od limuna, maslinovo ulje, čen nasjeckanog bijelog luka, sol i mljeveni crni biber. Na kraju se u dresing postepeno dodaje Worcestershire sos.
Umutite sve sastojke za sos za Cezar salatu dok ne postane glatka.
Dno ravnog tanjira prekriveno je listovima zelene salate, a malom količinom dresinga prelijte zelje. Na vrh stavite sve sastojke Cezar salate (osim sira i krutona), dodajte preostali dresing i dobro promiješajte sastojke.
Umak i Cezar salatu sa škampima možete odvojeno čuvati u frižideru, a prije serviranja sjediniti sve komponente salate. Prije nego što jelo predstavite gostima, ne zaboravite dopuniti Cezar salatu škampima, kao na fotografiji, krutonima i ribanim sirom.
Cezar sos sa škampima: gurmanska kuhinja u vašem domu
Danas su profesionalni kuhari koji rade u kuhinjama najskupljih restorana na svijetu osmislili nevjerovatan broj različitih varijacija Cezar salate. Priprema se sa piletinom, škampima, krutonima, šunkom i skupim elitnim sortama sira.
I ova lista se nastavlja i nastavlja. Ovisno o tome koji su sastojci uključeni u jelo, odabire se sos. Može se napraviti od meda, maslinovog ulja, limunovog soka, senfa, pa čak i od sirovih jaja.
Danas ćemo pogledati nekoliko zanimljivih recepata koji će vam pomoći da pripremite ukusan preljev za Cezar salatu sa škampima.
Klasični sos
Profesionalci veruju da najbolji ukus Cezar salate leži u pravilnom dresingu. Činjenica je da njen klasični recept uključuje teško dostupan Worcestershire sos, koji je prilično problematično kupiti. Stoga mnoge domaćice pribjegavaju raznim trikovima, kombinirajući razne proizvode na vlastitu odgovornost.
Naravno, to ne pogoršava ukus jela, ali više nije toliko neobičan i originalan.
Dakle, pogledajmo prvo jedan od najjednostavnijih recepata za preljev za salatu napravljen od škampa. Pretpostavljamo da ste ipak uspjeli kupiti glavnu komponentu - Worcestershire sos.
- jedno sirovo kokošje jaje
- maslinovo ulje (koristiti hladno ceđeno) - jedna supena kašika
- kuhinjska so - po ukusu
- pola limuna ili limete
- Worcestershire sos - ¼ supene kašike
Možda ćete se iznenaditi kada pomislite da je klasična verzija dresinga za ukusni Cezar sa škampima previše dosadna i bljutava, jer u ovom receptu nisu uključeni nikakvi posebni začini. Zapravo, cijela poenta je da je sam Worcestershire umak mješavina ogromnog broja začina i raznih komponenti. Sastoji se od tamarinda i inćuna, aleve paprike i đumbira, kardamoma, karija i cimeta.
I to nije sve. Osim toga, Worcestershire dressing je vrlo koncentrisan, pa se u jelo dodaje u vrlo malim porcijama - po jednu ili dvije kapi.
Dakle, sa ovim sastojkom, Cezaru nisu potrebni dodatni začini.
Dakle, ako ste uspjeli kupiti ovu rijetku komponentu, pređite na posao. Nakon što je priprema podloge, odnosno same salate od škampa, gotova, napravite dresing. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, a kada počne da ključa, stavite sirovo jaje u posudu sa tečnošću, smanjivši vatru na nisku.
Za minut možete ga izvaditi. Zatim razbijte jaje u poseban duboki tanjir, dodajte maslinovo ulje, aromatični Worcestershire sos, prstohvat soli i ne zaboravite iscijediti sok od limuna. Sve sastojke dobro izmiješajte i prelijte salatu prelivom neposredno prije serviranja.
Ako to učinite ranije, jelo će "procuriti" i neće izgledati tako ukusno.
Recept za Worcestershire sos
Klasični Cezar dresing, za koji je recept dat malo iznad, zahtijeva Worcestershire (kako ga još nazivaju) sos. S obzirom da je engleskog porijekla, originalnog je okusa i specifične arome, ali se, nažalost, ne prodaje u svakoj radnji.
Bez ove komponente, salata se više ne može smatrati pravim Cezarom. Međutim, postoji srebrna podloga: Worcestershire sos se može napraviti kod kuće. Samo imajte na umu da ovaj postupak traje dosta dugo - oblog mora stajati najmanje dvije sedmice.
Ako ste spremni na takve “žrtve”, krenimo s pripremom sosa.
- jednu i po šolju soja sosa
- srednji luk - jedan komad
- dva čena belog luka
- jedan koren đumbira
- mala kašika karanfilića
- tri supene kašike (supene kašike) sjemenki gorušice
- kašičica crnog bibera (uzmite u obliku graška)
- tri grama kardamoma
- 200 mililitara vode
- tri supene kašike (velike) kuhinjske soli
- ½ male kašike karija
- ista količina crvene paprike (mlevene)
- jedan štapić cimeta
- 70 grama granuliranog šećera
- dve čaše balzamiko sirćeta
- 50 grama tamarinda
- inćuni - dva komada
Prije nego što s entuzijazmom otrčite u trgovinu po gore navedene proizvode, imajte na umu da nabavka tamarinda, indijskog začina, neće biti baš laka. Ako ga nađete u obliku paste, kupite ga bez razmišljanja.
Dakle, počnite sa pripremom sosa: režnjeve belog luka, oljušteni luk i koren đumbira narežite na sitne kockice. Zatim ih umotajte u gazu zajedno sa senfom, cimetom, kardamomom, kao i karanfilićem i crnim biberom.
Zavežite krpu u vrećicu i stavite je u tepsiju. Dodajte pulpu (ili pastu) tamarinda, navedenu količinu granuliranog šećera, mljevenu crvenu papriku, pa sve prelijte sirćetom pomiješanim sa soja sosom.
Upalite srednju vatru i dovedite smjesu do ključanja, a zatim spustite gorionik i kuhajte jelo oko 40 minuta.
Sada treba da vodite računa o inćunima: iseckajte ih što sitnije, zatim dodajte kuhinjsku so i kari, nekoliko puta promešajte i dodajte vodu. Pustite da se proizvodi malo kuhaju, a zatim ih dodajte u tiganj sa ostalim sastojcima.
Kuhajte budući umak ispod zatvorenog poklopca ne duže od pet minuta. Sada isključite vatru i sipajte smjesu u teglu ili staklenu bocu.
Worcestershire preljev se čuva na hladnom mjestu najmanje četrnaest dana - tek nakon toga se smatra potpuno gotovim.
Nakon navedenog vremena izvadite vrećicu sa začinima, a sam sos rasporedite u male posude i držite u frižideru. Kada odlučite napraviti Cezar - na primjer, sa škampima ili piletinom - isecite sve potrebne sastojke i izaberite recept za preliv koji uključuje Worcestershire sos.
Obavezno ga dobro protresite prije upotrebe.
Sos sa sirom, jajima i inćunima
Vjeruje se da je za Cezar salatu, koja sadrži mesne komponente - na primjer, dimljeno meso ili piletinu - idealan preljev Worcestershire sos u kombinaciji s rafiniranim maslinovim uljem, jajetom i limunovim sokom. Neke domaćice koje nisu mogle kupiti tako rijetku i neobičnu komponentu umjesto nje dodaju običan senf.
Međutim, ako se odlučite napraviti jelo sa škampima, preporučujemo da koristite ovaj recept. Majonez će vašoj hrani dati mekši i delikatniji ukus.
- 60 grama sira (idealno bi trebao biti parmezan)
- 40 grama inćuna
- dva pileća žumanca
- 20 grama blagog senfa (možete koristiti zrnati senf)
- začini i sol - po vašem ukusu
- 100 grama maslinovog ulja
Da biste napravili ovaj sos, potreban vam je blender ili mikser, pomoću kojih ćete postići pahuljastiju i ujednačeniju konzistenciju. Započnite rezanjem sira i ribe.
Zatim ove proizvode prebacite u zdjelu blendera, dodajte maslinovo ulje, začine, malo kuhinjske soli, pileće žumance i senf. Uključite aparat i dobro izmiješajte sve sastojke. Pustite da sos odstoji najmanje petnaest minuta, a zatim slobodno začinite Cezar.
Ukrasite jelo svježe sjeckanim začinskim biljem i pozovite sve za sto.
Umak za salatu sa medom
Ovaj recept se može koristiti za gotovo svaku verziju Cezar salate. Ovaj preljev posebno ide uz jelo sa škampima i drugim morskim plodovima: lignjama, jakobnim kapicama i ribljim fileom.
- dva jaja
- pola malog limuna
- mala kašika meda (ako uzmete dosta gust proizvod, prvo ga otopite)
- sol - po ukusu
- 50 mililitara maslinovog ulja (najbolje hladno ceđenog)
- pola kašike slatke senfa
- dva čena belog luka
- začini - po želji
Prvo prokuhajte vodu, a zatim u nju ubacite sirovo jaje. Međutim, ne morate ga držati predugo - dovoljna je jedna minuta. Sada ohladite proizvod i sitno ga nasjeckajte nožem, za ove svrhe možete koristiti blender.
Jaja pomiješajte sa preostalim sastojcima - biljnim uljem, oguljenim bijelim lukom, limunovim sokom, medom i senfom - i dobro umutite pjenjačom ili mikserom. Začinite hranu začinima i solju po vlastitom nahođenju.
U umak za salatu od škampa možete dodati malo svježeg bosiljka, ruzmarina ili kurkume.
Dajemo mali savjet: da jaja ne puknu kada se urone u vruću vodu, prvo ih napunite toplom, blago posoljenom tekućinom i držite oko pola sata. Osim toga, ako koristite gusti med, otopite ga unaprijed u parnoj kupelji - tada će miješanje umaka biti mnogo lakše. Nadamo se da će “Caesar” nadmašiti sva vaša očekivanja!
Prijatno!
Sos na bazi sirovih jaja i francuskog senfa
Nudimo vam na razmatranje još jedan recept za preljev za salatu, koji uvijek ostaje u trendu. Domaćice vole Cezar zbog njegove svestranosti i lakoće pripreme. Jelo odlično izgleda na prazničnom stolu, a može se napraviti i za običnu porodičnu večeru.
Neće vam trebati puno vremena, a svi proizvodi su prilično pristupačni. Sa čime god pripremite salatu - škampi, piletina, kapice, inćuni - u svakom slučaju će ispasti vrlo ukusno i lijepo i neće ostaviti ravnodušnim niti jednu osobu.
- jaja - dva komada
- Francuski senf - kašičica
- 10 mililitara limunovog soka
- sol
- 15 mililitara maslinovog ulja
- sušeni beli luk u granulama - po ukusu
- dve kašike crvenog vinskog sirćeta
- svježi bosiljak
- Provansalsko bilje - po želji
Ovo je zaista vrlo jednostavan recept - samo trebate pomiješati sve potrebne sastojke. Dakle, ako ste spremni za početak, razbijte kokošja jaja u dublju posudu i dobro razmutite pjenjačom da dobijete pahuljastu, homogenu masu. Zatim ga začinite solju i začinima, poput mljevenog crnog ili crvenog bibera.
Dodajte senf, granulirani beli luk, sirće i kiseli sok od limuna. Sada u tankom mlazu ulijte maslinovo ulje, a na samom kraju dodajte malo provansalskog bilja i nasjeckani bosiljak.
Ako imate blender, koristite ga da izmiksate sve gore navedene sastojke.
Biljno ulje utiče na debljinu preliva. Stoga ga dodajte u zavisnosti od toga koliko gust sos želite da dobijete: što je manja količina ovog proizvoda, to će preliv za salatu biti prozirniji i tečniji.
Može se preliti ne samo preko Cezara, već i drugih jela.
Preljev sa tofuom i inćunima
Odlučili ste da obradujete svoje najmilije ukusnim Cezarom sa plodovima mora? Ako ne znate koji je sos najbolji za njega, isprobajte ovaj recept.
Jelo će ispasti jednostavno neuporedivo!
- mali limun
- osam čena belog luka
- 90 mililitara maslinovog ulja
- dva fileta inćuna
- četiri masline (bez koštica)
- dvije supene kašike senfa od celog zrna (po mogućnosti slatkog)
- 450 grama mekog tofua
Bijeli luk izgnječiti posebnom presom ili iseći na vrlo sitne komade, pa staviti u šerpu sa zagrijanim maslinovim uljem i pržiti dok ne dobije laganu zlatnu nijansu. U blender stavite inćune, masline očišćene od koštica, kao i senf i beli luk i blendajte dok ne dobijete pire. Zatim dodajte meki tofu, u tankom mlazu ulijte maslinovo ulje i iscijedite sok od limuna.
Kao i obično, dodajte začine - na primjer, svježi bosiljak, ruzmarin, provansalsko bilje, kim, crni ili crveni biber - i kuhinjsku sol isključivo prema vlastitom nahođenju. Sada još nekoliko puta uključite uređaj da se svi proizvodi pomiješaju.
Salatu je potrebno preliti pripremljenim sosom neposredno pre serviranja, ne ranije.
Danas postoji mnogo recepata za ukusni cezar, kao i sos za njega. Ako volite da kuvate, "poigrajte se" jelom, dodajući mu jedan ili drugi sos.
Tako ćete u praksi vidjeti da se okus istog jela može promijeniti do neprepoznatljivosti samo zahvaljujući aromatičnom preljevu.
Reci mi dresing za Cezar salatu sa škampima
Alya Alkina Master (1070), zatvoren prije 3 godine
Angela Angela Mislilac (7316) prije 3 godine
Preljev za cezar salatu:
file inćuna 12 kom.
maslinovo ulje 1 šolja
rendanog parmezana 100 gr
svježi limunov sok 80 ml
kapara 2 kašike. l.
sitno narendane limunove korice 1,5 kašike. l.
suvog senfa 1,5 kašičice.
krupne soli 0,5 tsp.
svježe mljeveni biber 0,5 tsp.
beli luk 4 mala režnja
Izgnječite bijeli luk i sol u mužaru. Dodati inćune, koricu, oprane kapare, senf i biber. Nastavite sa mljevenjem dok ne postane glatko.
Pomiješajte s limunovim sokom. Ulje polako ulivajte u neprekidnom mlazu, nastavljajući da mesite masu tučkom dok se ne dobije homogena emulzija.
Pomiješajte sa rendanim sirom.
Drugi način. Sve sastojke osim putera i sira umutite u pire u blenderu. Dok blender radi, polako sipajte ulje u neprekidnom mlazu.
Mutiti dok se ne dobije homogena emulzija. Prebacite u zdjelu i pomiješajte sa sirom. Ovaj preliv se može čuvati u frižideru u dobro zatvorenoj posudi do 3 dana.
Poslužite na sobnoj temperaturi.
Nina Znalac (320) prije 3 godine
Majonez, senf, limunov sok, ima dosta svega)))) Cezar salata
Skuvati škampe, dodati rendani sir, iseckanu zelenu salatu (zelena salata na pola i na tanke trakice), začiniti (majonez + francuski senf). sol. Prije serviranja obilno pospite bijelim krutonima (možete napraviti sami ili kupiti).
Natalie Sage (15744) prije 3 godine
Cezar salata uključuje ogroman broj sastojaka, koje je, po mom mišljenju, preporučljivo kupiti samo ako pripremate par kanti ove salate. Kupujem gotov sos, volim ovaj: 
Olivia Fraser Umjetna inteligencija (192148) prije 3 godine
„Cezar salata sa škampima
spoj:
za 2 porcije
tečni med - 1 kašika (nepotpuna).
maslinovo ili biljno ulje - 1 supena kašika (+ malo maslinovog, biljnog ili putera za prženje).
sol,
svježe mljevena mješavina 5 paprika
za krutone
3 kriške jednodnevnog belog hleba ili vekne (bez kora).
beli luk - 1-2 čena,
suvo provansalsko bilje - 1/4 kašičice (opciono).
sol
za Cezar sos
1 jaje (unapred izvaditi iz frižidera).
senf - 1/4 kašičice (ili po ukusu).
limunov sok - 1 kašičica (ili po ukusu).
Worcestershire sos (Worcestershire sos) - 4-5 kapi (može se zamijeniti sa 3-4 kapi balsamico sirćeta i 2 kapi tajlandskog ribljeg sosa).
sol,
svježe mljeveni biber
Priprema:
Odmrznite škampe.
Pripremite krutone.
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
Dodajte beli luk u ulje.
Pripremite Cezar preljev.
Listove zelene salate dobro operite.
Dodajte malo cezar dresinga i lagano promiješajte.
Recept i fotografija od trenutka pripreme
- za 2 porcije
- 1 veza romaine zelene salate
- Parmezan ili Grana Padano sir - 30 g
- kraljevski ili tigrasti škampi (nekuvani) - 10 kom.
- tečni med - 1 kašika (nepotpuna),
- limunov sok - 1-2 kašičice,
- maslinovo ili biljno ulje - 1 supena kašika (+ malo maslinovog, biljnog ili putera za prženje),
- sol,
- svježe mljevena mješavina 5 paprika
- za krutone
- 3 kriške jednodnevnog belog hleba ili vekne (bez kora),
- maslinovo (ili biljno) ulje - 2 supene kašike,
- beli luk - 1-2 čena,
- suvo provansalsko bilje - 1/4 kašičice (po želji),
- za Cezar sos
- 1 jaje (unapred izvaditi iz frižidera)
- senf - 1/4 kašičice (ili po ukusu),
- limunov sok - 1 kašičica (ili po ukusu),
- maslinovo ulje "Extra vergine" - 20 ml,
- rafinirano biljno ulje - 40 ml,
- 4 fileta inćuna ili 2 začinjene papaline,
- Worcestershire sos - 4-5 kapi (može se zamijeniti sa 3-4 kapi balzamičnog octa i 2 kapi tajlandskog ribljeg sosa),
- sol,
- svježe mljeveni biber
Odmrznite škampe.
Operite škampe u hladnoj vodi, uklonite glavu i crijevnu venu i uklonite ljuske.
Oguljene škampe osušite papirnim ubrusima.
Stavite škampe u zdjelu, dodajte sol, svježe mljeveni biber, med, limunov sok i maslinovo ulje.
Kozice dobro pomiješajte sa mješavinom meda i ulja.
Ostavite škampe da se mariniraju 20-30 minuta.
Marinirane škampe osušite od marinade.
U tiganju je dobro zagrijati malo maslinovog ili biljnog ulja (ili maslinovog i putera).
U vreli tiganj stavite škampe i pržite oko 2-3 minute sa svake strane (treba vrlo brzo pržiti - škampe su gotove čim postanu mat kroz i do kraja - odnosno više nisu prozirne) .
Kuvane škampe izvadite iz tiganja, stavite u zdjelu i ostavite sa strane.
Pripremite se tost.
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
Sipajte maslinovo ulje u malu činiju.
Dodajte beli luk u ulje.
Ostavite ulje od belog luka da odstoji 1-3 sata.
Hleb narežite na male kockice.
U tiganju zagrijte ulje od bijelog luka (pazite da bijeli luk iz ulja ne uđe u tiganj).
Stavite kockice hleba i lagano ih propržite na ulju.
Zatim stavite krutone na pleh, malo posolite i pospite provansalskim začinskim biljem (možete dodati beli luk iz ulja).
Krutone osušite u rerni na temperaturi
180°C (umjesto u pećnici, možete sušiti u konvekcijskoj pećnici par minuta).
Listove zelene salate dobro operite.
U veću posudu sipajte hladnu vodu, u nju umočite listove zelene salate i ostavite 1 sat - salata će postati hrskavija i svježija.
Izvadite salatu iz posude s vodom, otresite višak vode i listove dobro osušite papirnim ubrusima.
Salatu potrgajte rukama i stavite u suvu, čistu činiju.
Dodajte malo Caesar dressing i lagano promiješajte.
Tanjir u kojem će se servirati salata natrljajte režnjem belog luka isečenog na pola.
Na tanjir stavite listove zelene salate sa sosom.
Na listove stavite krutone i pospite naribanim parmezanom.
Rasporedite pržene škampe.
Lagano prelijte malo sosa preko salate.
Salatu poslužite odmah kako se krutoni ne bi pokisli.
Prijatno!
Komentari posjetitelja (17)
Koliko god smiješno zvučalo, nikad nisam probao škampe i ne mogu ni zamisliti kakvog su okusa)). Ali mislim da ih moram nekako probati :).
Draga Olesya, hvala ti puno na svemu. Želim vam uspjeh i prosperitet u svemu.
Čuvaj se.
Olesya
Nailya, hvala :)
Mislim da ćete sigurno imati priliku probati škampe 😉
Olesya, hvala ti puno na još jednom vrlo elegantnom i prilično jednostavnom receptu. Definitivno ću napraviti ovu salatu za Dan zahvalnosti sljedeće sedmice.
Olesya
Shanah, hvala!
Nadam se da će se ova salata dopasti vašim gostima :)
Sudeći po sastavu, mora da je jako ukusno i prefinjeno:) Hvala na ovako divnom sajtu;)))
Olesya
odessa 77, hvala!
Jučer sam kupila salatu i pitam se kako da je iskoristim. Volim Cezar, ovo je najukusnija salata.
Istina, nema škampa, napraviću sa piletinom. Hvala na receptu za sos, sad mi je jasno kako se pravi)))
Olesya
Shizgara, hvala. Nadam se da voliš ga :)
Olesya, kakva lepotica. Samo ja malo. u najmanju ruku zbunjeni)) Vaši recepti (koje sam već isprobala) sadrže jednostavne i pristupačne sastojke, ali evo. Toliko toga mi je nepoznato, a ne znam ni gdje nabaviti takve proizvode: tajlandski sos, inćuni, vusterširski sos. Ali svejedno hvala što nas nastavljate oduševljavati novim receptima! Moram reći da sada nikad ne napuštam vašu kulinarsku stranicu i svaki put prije nego što počnem nešto kuhati, uvijek se okrenem ovamo da saznam kako to radite!))
Olesya
Anastazija, ne boj se previše :)) Pokušajmo to zamijeniti povoljnijim proizvodima 😉
Umjesto inćuna koristite začinjene papaline, a umjesto Worcestershire sosa dodajte par kapi balsamico sirćeta (balzamiko sirće je mnogo lakše kupiti nego Worcestershire ili Thai sos).
Iako nije klasičan recept, ipak je super! Probaću da ga skuvam.
Olesya
dik723, nadam se da ti se sviđa :)
Olesya, zar ova salata ne sadrži i paradajz, izvinjavam se ako nešto zbunjujem? Posebno hvala za Caesar dressing!
Olesya
MGV112005, klasična verzija Cezara - to su listovi zelene salate stavljeni u zdjelu, naribani režnjem bijelog luka; posuto krutonima, parmezanom i prelivom za salatu. Iako ovdje mogu biti različite verzije, tako da ne insistiram na autentičnosti.
Ali sada postoji mnogo opcija za ovu salatu i mnoge od njih zaslužuju pažnju.
Dodavanje nekih sastojaka je sasvim prihvatljivo. Na primjer, Cezaru se često dodaju paradajz i kuhana jaja.
Američka verzija Cezara dodaje slaninu itd.
U kuvanju nema tabua - postoje osnove za neka jela, ali možete dodati šta god želite po svom ukusu. Često se dešava da se tako rađaju novi recepti, jer svaki sastojak unosi novu nijansu u poznato jelo.
U pravu si, da, usput, vidio sam i sa jajima.)) Hvala na detaljnom objašnjenju!
Olesya
MGV112005, hvala na dobrom pitanju.
Zdravo, upravo sam napravila ovu salatu! Ispalo je veoma ukusno, ništa gore nego u restoranu.
Kod kuće nisam imala inćune sa sirćetom, pa sam preliv napravila drugačije: ne previše masni majonez, limunov sok, konjak, rendani sir (na jako sitno rende). Pomiješala sam sastojke po ukusu, jer... Recept sam našla na internetu bez proporcija.
Preljev nije ispao gust Važno je pravilno dodati pravu količinu konjaka kako ga majonez ne bi preplavio, ali u isto vrijeme dresing ne bi trebao biti gorak za one koji još nemaju sastojke po Olesjinom receptu u frižideru ili ih je teško kupiti, preporučujem da probate.
Olesya
ledisneginka, hvala na povratnim informacijama! Jako mi je drago da si nasao izlaz iz situacije i da ti se svidjela salata :))
Olesya! Hvala vam puno na ovako detaljnom receptu za Cezar salatu!
I ne sama. Već dugo kuham po vašim receptima i sve ispadne ukusno, lijepo i što je najvažnije jednostavno!
I htela sam da napravim ovu salatu za Novu godinu. Odem na stranicu i evo ovog recepta! Ti si čarobnica!
Pogodite naše želje 😉 Hvala!
Hvala na receptu. Da li se škampi mogu zamijeniti štapićima od rakova?
Olesya
OlkinBai, ako ne pronađete škampe, pokušajte ih zamijeniti.
Dobar dan! Imam pitanje za vas: molim vas recite mi koju vrstu balzamičnog sirćeta da koristim? Stvar je u tome što sam kupio balzamiko sirće iz Modene, kako je ovo opcija? hvala unapred!
Divna salata - svečana i ne previše kalorična.
Ovu salatu sam spremala za novogodisnju noc, oklevali su da me pitaju za recept!)))))))))) Ispalo je veoma ukusno.
Hvala Olesya.
Olesenka, hvala puno, salata je ispala jako ukusna!!
Božanstveno Božansko Božansko. Ukusno.
Recept za Cezar salatu sa fotografijom škampa
Za pripremu salate potrebno nam je:
kraljevske kozice – 500g
zelena salata - 1 grozd
čeri paradajz - 200 gr
Parmezan - 150g
bijeli hljeb - 1 komad
beli luk - 2 čena
maslinovo ulje
jaje - 3 kom
limun - 1 kom.
senf - 1 kašičica.
beli luk - 1 češanj
maslinovo ulje - 1 tsp
soli biber
Svaka domaćica može se pohvaliti sopstvenim receptom za ovo popularno jelo. U salatu dodaju svoje nove proizvode, pronalaze sve vrste dresinga i time joj dodaju svoje preokrete. Ali stalni sastojci u salati su uvijek sočni listovi zelene salate, mali krutoni i rendani sir.
Jedna od varijanti je Cezar salata sa škampima.
Način kuhanja:
Uzmite bijeli hljeb, pažljivo ga narežite na male kockice i stavite ga na haotičan način na pleh.
Krutone ostavite da se malo proprže da ne omekšaju i da se fino krckaju u salati.
Zatim uzmite maslinovo ulje i lagano ga zagrijte u tiganju. Cilj je da se ulje doda aromom belog luka. Beli luk narežite na sitno i stavite u tiganj.
Nakon što ulje proključa, pažljivo izvadite bijeli luk iz ulja da se ne opečete.
Uzimamo naše sušene krekere i pržimo ih na puteru od bijelog luka.
Krekeri su spremni. Počnimo sa kuvanjem škampa.
Stavite škampe u šerpu s vodom, ne zaboravite dodati sol, biber i lovorov list i kuhajte dok ne budu potpuno kuhani.
Pripremamo preliv. Da bismo to učinili, trebamo uzeti jaja, skuhati ih i odvojiti sadržaj, tj. bjelanca od žumanaca.
Nežno izgnječite žumance.
U žumance dodajte malo limunovog soka, biće dovoljno oko 2 kašike, ne više od 100 ml omiljenog maslinovog ulja, malo senfa (1 kašičica) i proceđeni češanj belog luka.
Na kraju dodajte izmiksane paprike i pomiješajte sve sastojke.
Listove zelene salate potrebno je oprati i osušiti tako da na njima nema kapljica vode. Možete ih osušiti običnom salvetom.
Kuvane škampe obavezno oguliti i sir izrendati, ali samo sitno.
Osušene listove zelene salate trgamo rukama (obavezan uslov, ni u kom slučaju ne treba da ih sečete, samo ih pokidajte, neka to uradite na svoj originalan način), a zatim ih stavljamo na jelo po želji, samo tako da dno posude bude pokriveno.
Na listove zelene salate namazati malo našeg dresinga. Možete raširiti rubove i malo po sredini, ne morate previše namakati listove.
Ostavite povratne informacije
Recept: Cezar salata sa škampima.
Ova salata pripada velikoj porodici salata pod nazivom Cezar. Gotovo svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje ove salate. Prave se od različitih sastojaka, uzimaju se u različitim omjerima i začinjavaju različitim umacima.
Možda su glavne komponente Cezar salate zelena salata, krutoni i tvrdi sir (kao što je parmezan). Evo jedne od opcija - Cezar salata sa škampima.
1. Operite škampe, ogulite ih, osušite papirnim ubrusima i stavite u manju činiju.
2. U činiju dodajte med, limunov sok, ulje, so i biber, dobro promešajte i ostavite da odstoji pola sata.
3. Izvadite škampe iz marinade i osušite ih papirnim ubrusima.
4. U malom tiganju zagrijte ulje, u njega stavite škampe i pržite par minuta, a zatim okrenite i pržite još par minuta dok ne budu kuhani (kuvani škampi treba da postanu mat i neprozirni).
5. Stavite škampe u činiju i ostavite sa strane.
6. Krutoni: Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte s puterom u maloj posudi. Ostavite da odstoji 2-3 sata.
7. Procijedite ulje od bijelog luka i zagrijte u tiganju na srednje jakoj vatri.
8. Hleb narežite na komade.
9. Na zagrejanom ulju popržite isečen hleb, stavite u pleh, začinite solju i začinima. Stavite u rernu na nekoliko minuta da se hleb osuši.
10. Cezar dresing: u činiji lagano umutiti jaje, dodati senf, limunov sok, maslinovo ulje, biljno ulje, 4-5 fileta inćuna, Worcestershire sos, so i biber. Da se dobro promeša.
11. Listove romaine salate operite i potopite u hladnu vodu na sat vremena. Zatim ocijedite vodu, osušite listove i isjecite ih ili natrgajte na komade.
12. Listove zelene salate stavite u manju činiju, prelijte sa malom količinom pripremljenog sosa i promešajte da se sjedini.
13. Ravnu posudu premažite režnjem belog luka i na nju stavite listove romaine salate. Po vrhu pospite krutone i rendani sir.
Kozice lijepo rasporedite po listovima, prelijte Cezar dresingom i poslužite.
Cezar salata sa kraljevskim škampima
Oni koji kažu da nisu bili impresionirani Cezar salatom od škampa vjerovatno su je napravili s kuhanim škampima i prelili prelivom iz trgovine. Na običan dan, naravno, možete ga jesti i ovako, ali za svečanu priliku pripremićemo pravog kraljevskog cezara sa škampima.
Sastojci za 2 pune porcije Cezar salate:
1 veza listova zelene salate,
cheddar sir - 50 g,
škampi, nekuvani ili kuhano-smrznuti, bez ljuske 300 g (cijelih treba oko 600 g),
1 mala elastična rajčica ili pola mesnate crvene paprike (možete i bez njih)
marinada za škampe:
med - 1 kašičica,
limunov sok - 1 kašičica,
maslinovo ili biljno ulje - 1 kašika,
sol,
mješavina svježe mljevenog bibera.
Za krutone:
150 g bageta bez kore,
beli luk - 1-2 čena,
suvo provansalsko bilje na vrhu kašike (opciono)
Za Cezar sos
1 jaje, sobne temperature,
senf - 1/4 kašičice,
limunov sok - 1 kašičica,
maslinovo ulje "Extra vergine" - 20 ml,
rafinisano suncokretovo ulje - 40 ml,
1 češanj belog luka,
Worcestershire sos - 1 kašičica,
sol
Za salatu će odgovarati bilo koji škampi, ali velike kraljevske kozice su pogodnije za upotrebu, jer ćemo ih sve morati ručno oguliti.
Očistimo škampe, ostavljajući samo meso. Obavezno uklonite crijeva, inače škampi neće izgledati baš estetski u našoj salati.
Pripremite marinadu za škampe: pomiješajte kašičicu meda i limunovog soka, kašiku maslinovog ulja, prstohvat soli i mješavinu crvenog, crnog, bijelog bibera i paprike, ulijte škampe i držite ih u marinadi. par sati.
U sitno nasjeckani češanj bijelog luka sipajte 40 mililitara rafinisanog suncokretovog ulja i ostavite da odstoji par sati.
Baguet ili bijelu veknu narežite na kvadratiće, osušite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni Celzijusa dok ne porumene. Svaki kreker lagano natrljajte bijelim lukom. Možete ih pržiti u tiganju na ulju sa ukusom belog luka, ali tada će krekeri ispasti masni.
Takođe je ukusno, ali ne može svaki stomak i svaki struk da podnese takve krekere. Sve pospite provansalskim začinskim biljem.
Ocijedite marinadu od škampa i lagano ih popržite na zagrijanoj suhoj tiganju, 1-3 minute sa svake strane, ovisno o veličini škampa. Vidi, nemoj sad probavati škampe, inače neće ostati ništa za salatu, jako su ukusni :)
Pripremite sos: jaje dobro operite sapunom i skuvajte ga mekano. Odmah izvadimo žumance i koristimo ga za sos. Dodati senf, limunov sok, pa kap po kap, mućeći, unapred pripremljenu mešavinu maslinovog ulja i suncokretovog ulja od belog luka.
Trebalo bi da dobijete tečni majonez. Dodajte Worcestershire sos, umutite, posolite ako je potrebno.
Sve pažljivo dodajte, kap po kap, inače će se sos odvojiti.
Listove zelene salate potopite u hladnu vodu 10-20 minuta, osušite papirnim ubrusom i rukama istrgnite na komadiće. Salatu stavite na tanjir i prelijte cezar dresingom.
Na salatu stavite marinirane pržene ohlađene škampe i ponovo ih poprskajte sosom.
Za škampe - tanko narezan ili sitno rendani čedar.
Za sir - krekeri. Ponovo poprskajte salatu sosom, lagano promiješajte i odmah poslužite.
U idealnom slučaju, krekeri bi trebalo da se malo pokvase spolja, ali da ne izgube svoju hrskavost.
Ukusno je Cezaru dodati malo crvene paprike ili pulpe paradajza bez kože i soka, ali možete i bez njih.
Veoma ukusna salata, ali uprkos obilju zelenila, prilično je kalorična.
Cezar sa škampima - recept
Svako od nas zna da su salate veoma zdrave. Nijedna gozba nije potpuna bez njih.
I općenito, posljednjih godina zdrava prehrana zahtijeva obavezan unos sirovog povrća. Koji je najbolji način da se pridržavate ove preporuke? Prirodno salate.
Prilikom pripreme salata morate voditi računa da njihov kalorijski sadržaj direktno ovisi o vama, o začinima i umacima koje dodajete salatama. Najpopularnija salata je izuzetno jednostavna za pripremu.
Većina drevnih recepata stekla je neviđenu popularnost upravo zato što su izmišljeni iz nužde. Gulaš supa, olivije salata, Nicoise salata, fritaja, hamburger, pica - zahvaljujući siromašnima, nastala su sva ova ukusna jela. Kada pri ruci nije bilo ni povrća ni punog komada mesa, već samo ostataka i ostataka hrane, morali smo eksperimentirati.
Ako je u italijanskoj kući bilo samo malo sira, par paradajza i malo brašna, onda su pravili pizzu od ovog kompleta. Ista stvar, ali bez sira i brašna i punjena jajima, bila je prototip arapske šakšuke. Španci su mešavinom jaja prelili komade povrća koji su ležali u frižideru i ispekli ih - i nastao je omlet od fritaje.
Francuzi su pomiješali ostatke obroka od prethodnog dana sa komadićima tunjevine, a ovo jelo nazvano je salatom "Nicoise". Ova lista se može nastaviti u nedogled, ali je krunisana od strane kralja stola - "Cezara".
Danas se s ponosom služi u najboljim restoranima, ali nekada davno nastao je samo zato što kuhar nije imao čime da nahrani gladne.
Istorija Cezar salate
Istorija ove salate, koja je kasnije postala najpopularniji proizvod američke kuhinje, seže u dvadesete godine prošlog veka, u gradić Tihuana u Meksiku. Autor recepta je Amerikanac talijanskog porijekla Alex Cardini, koji je sa grupom prijatelja iz Kalifornije došao u posjetu svom bratu Cesareu, koji je imao skroman restoran. Za Charesea je iznenadna posjeta gostiju bila iznenađenje.
Nije ih bilo čime liječiti. Ali Alex nije bio na gubitku i otišao je lično u ostavu. Tamo je pronašao parmezan, limunov sok, maslinovo ulje, beli luk, stari hleb, jaja i rimsku salatu, koja se odlikovala svežinom.
Isjekao je svoju ribu, dovršio ispeći nešto od nje, a zatim sve pomiješao i poslužio prisutnima, što mu je donijelo aplauz. Kada je vidio da je njegova improvizacija izazvala senzaciju, pripremio je još jednu porciju i ovoga puta dodao inćune - komponentu koju bi cijenio svako kome u žilama teče makar i kap talijanske krvi. Pripremljeno jelo posvetio je svom bratu.
Tako je ova salata dobila ime "Cezar" ("Cesare" na italijanskom). Od tada se pojavio ogroman broj imitacija i imitacija koje se još uvijek umnožavaju.
U originalni recept s vremenom su dodavani različiti sastojci, poput kapara (u nekim slučajevima sa inćunima), pa čak i komadića govedine ili piletine, koji ovu salatu čine izdašnim jelom. Ali najpopularnija od svih opcija je Cezar salata sa škampima.
Cezar sa škampima - recept br
Za pripremu su nam potrebni biber, so, jedna kašičica balsamico sirćeta, jedna kašičica šećera, 100 miligrama maslinovog ulja, dve kašike limunovog soka, dva jaja – sve je to potrebno za pripremu dresinga. A za pripremu same salate potrebne su nam tri čeri paradajza, 200 grama belog hleba, dva čena belog luka, 300 grama romane salate (miks salate ili rukole), i najosnovniji sastojak - 400 grama tigrastih škampa.
Priprema
Hleb narežite na male kockice i pržite sa belim lukom na maslinovom ulju dok ne porumeni. Izvadite šupljikavom kašikom i sušite u rerni 5-10 minuta.
Krutone možete posuti mješavinom talijanskog bilja.
Škampi su sljedeći na našoj listi. A sve zavisi šta najviše volite - prženo ili kuvano. Možete ga skuhati sa lovorovim listom u slanoj vodi, ohladiti i zatim ukloniti ljusku.
Ako želite pržiti škampe, uklonite ljusku i marinirajte u smjesi oko pola sata. Za mariniranje nam je potrebno nekoliko kapi Worcestershire sosa, prstohvat soli, dvije kašike soli, jedna kašika limunovog soka.
Nakon toga sve pržimo na maslinovom ulju.
Preljev za Cezara sa škampima ne razlikuje se od klasičnog. Jaja skuvajte u kipućoj vodi jedan minut, ohladite, izvadite žumance i umutite u blenderu zajedno sa senfom, balzamiko sirćetom, limunovim sokom, belim lukom, maslinovim uljem, šećerom, solju i biberom po ukusu. Ako imate sreće da u svojoj kuhinji imate Worcestershire slatko-kiseli sos, onda se sastav Cezar dresinga sa škampima menja:
Preljev za ovu salatu se ne razlikuje od klasičnog. Jaja skuvajte u kipućoj vodi jedan minut, ohladite, odvojite žumanca i umutite u blenderu zajedno sa senfom, šećerom, maslinovim uljem od belog luka, limunovim sokom, balzamičnim sirćetom, biberom i solju po ukusu.
Ako imate sreće da u svojoj kuhinji imate Worcestershire slatko-kiseli sos, onda se u ovom slučaju mijenja sastav za preljev Cezar salate. Trebaće nam jedna kašičica senfa, biber, so, dva žumanca, jedna kašičica Worcestershire sosa, četiri kašike maslinovog ulja i jedna kašika limunovog soka.
Sve ove sastojke dobro umutiti.
Na vrh stavite škampe, paradajz narezan na četvrtine, krutone, prelijte dresingom i sve pažljivo promiješajte. Po vrhu pospite rendani parmezan.
Recept za pripremu Cezar salate je na prvi pogled vrlo jednostavan, ali njegove tajne leže u detaljima.
Kako kuhati Cezar salatu sa škampima - mali trikovi
- Maslinovo ulje i bijeli luk idu zajedno u Cezar salatu. Ako imate puno strpljenja, isjeckajte par češnja bijelog luka i na njima stavite ulje pet dana. Pravi gurman će sigurno cijeniti rezultat. Ali za one koji su manje razboriti, biće dovoljno da beli luk potopite u maslinovo ulje nekoliko sati. A ako su gosti već na pragu sa gladnim sjajem u očima, onda možete zagrijati ulje u tiganju i dodati zgnječeni češanj bijelog luka, prokuvati smjesu i izvaditi bijeli luk.
- Kada ovu salatu servirate na klasičan način, potrebno je i naribati je sa režnjem belog luka.
- Da bi listovi zelene salate ostali hrskavi, potrebno ih je potopiti u hladnu vodu oko sat vremena. Nakon toga, obavezno ih dobro osušite ručnikom.
- Škampi u salati trebaju biti topli. Neposredno prije serviranja, pržite ih sa obje strane po dvije minute.
- Ne možete pripremiti Cezar salatu sa škampima za buduću upotrebu. Neposredno prije upotrebe pomiješati sve sastojke. I vjerujte mi, jednostavno će se istopiti u ustima.
Cezar sa škampima - recept br.2
Kakve se škampe mogu pripremiti da su originalne, jednostavne i ukusne? Uzimamo si slobodu i nudimo novogodišnju, prazničnu i recepturu za Cezar salatu sa škampima. Postoji veliki izbor preljeva za ovu salatu, ogroman broj recepata mi se vrti u glavi, ali budimo originalniji.
Stoga, fokusirajmo se na potpuno novi umak bez upotrebe sirovih jaja;
Cezar salata sa škampima osvaja jarkim bojama, prijatnom aromom i nježnošću. Svako ko je bar jednom u životu skuvao (po bilo kom receptu) salatu sa škampima sigurno će nas razumeti.
Svaki svečani, novogodišnji stol pretpostavlja određenu posebnost i svečanost, izazivajući tako pozitivan stav i oduševljenje gostiju. U početku, svojim očima vidimo svu ljepotu pripremljene hrane, od te prijatne kontemplacije, spontano stvaramo apetit.
Samo jedna vrsta salate poput Cezara čini reakciju svakog gosta uvijek predvidljivom i munjevitom: svakako želite probati ovo divno kulinarsko remek-djelo. A sigurni smo da će se ova salata sigurno svidjeti i najzahtjevnijim kulinarskim kritičarima.
Za pripremu ove salate potrebni su nam parmezan, jedna glavica romaine salate, 50-60 grama fileta inćuna iz konzerve, samo malo na kašičici mlevenog crnog bibera, četvrtina kašičice soli, pola kašike suvog senfa, jedno jaje žumance, dve kašike limunovog soka, četvrt čaše vode, 400-500 grama oguljenih velikih škampa, par kriški belog hleba, osam kašika maslinovog ulja i dva sveža paradajza.
Recept za salatu od škampa:
Prvo zagrejte dve kašike ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. U to stavite nasjeckani bijeli luk, a zatim ga pržite dok ne porumeni.
Rupavom kašikom izvadite beli luk iz tiganja, prebacite ga u činiju i ostavite sa strane.
Sljedeći korak je da naš kruh isječete na kocke dimenzija 2,5 * 2,5 centimetara. Pržite ih na istom ulju kao i bijeli luk dok ne porumene sa svih strana.
Dobivene krutone izvadimo u posebnu posudu da se ohlade.
Zatim u isti tiganj dodajte još otprilike jednu žlicu ulja. I tamo stavite škampe i pržite 5 minuta dok ne budu gotovi.
Zatim ih treba ohladiti.
Sledeći korak je da pređete na sos. Uzmite malu šerpu i dodajte senf, sirovo žumance, limunov sok, vodu, biber i sol.
Pustite da provri na veoma laganoj vatri uz stalno mešanje.
Čim počne da ključa, odmah je sklonite sa šporeta.
Nakon otprilike pet minuta, nakon što se smjesa malo ohladi, samljeti je u blenderu na velikoj brzini zajedno sa preostalih pet kašika ulja, pržene dvije inćune i bijelim lukom. Dobijeni sos treba da bude gladak i gust.
Nakon pripreme sosa, potrebno je da počnete da sastavljate samu salatu: da biste to uradili, pomešajte preostale inćune, tri kašike sira, opranu, osušenu i iseckanu na komadiće zelenu salatu, škampe i krutone.
Prije serviranja našu salatu potrebno je začiniti je sosom, sve izmiješati i po vrhu posuti preostalim parmezanom.
Umak i salata od škampa mogu se pripremiti unaprijed i čuvati u posebnim posudama u hladnjaku. Nesumnjiva prednost vašeg prazničnog stola bit će raznovrsnija, odnosno za ljubitelje klasike svakako pripremite klasičnu Cezar salatu.
Klasična Cezar salata
Za pripremu sosa za ovu salatu potrebni su nam crni biber, so, 1 kašičica senfa, trećina čaše maslinovog ulja, sok od 1 limuna, 3 kašike belog vinskog sirćeta. A za pripremu šest porcija same salate potrebno nam je jedno jaje, 2-3 kašike rendanog parmezana, 3 sitno iseckana fileta inćuna, jedna čaša belog hleba iseckanog na kockice, jedan seckani češanj belog luka, dve kašike maslinovog ulja, dve velike grozdove zelene salate.
Način pripreme salate
Prvi korak je da operete listove zelene salate, osušite ih i narežete na komade, a zatim ih stavite u veliku zdjelu
Beli luk pomešati sa uljem i zagrejati u tiganju, a zatim pržiti kockice hleba sa svih strana do zlatno smeđe boje. Krutone prebacite na papirni ubrus da upiju višak ulja i dobro umutite.
Na salatu stavite krutone, po njima rasporedite komade inćuna i sir i sve prelijte sosom. Razbijte jaje preko salate i dobro promućkajte da se svi sastojci promešaju.
Cezar salata sa škampima recepti sa fotografijama
Mnogi se pitaju kako napraviti ukusnu salatu za minimalno vrijeme. Pokušajte napraviti klasičnu Cezar salatu sa škampima,
Ovo jelo će se svidjeti mnogima, jednostavno ćete “prste polizati”.
Jednostavan recept za Cezar salatu sa škampima
- neoguljeni škampi (700 grama);
- kokošja jaja (2 komada);
- prepelica jaja (12 komada);
- cherry paradajz (12-15 komada);
- zelena salata (1 komad);
- pola limuna;
- hrpa kopra;
- pola vekne;
- maslinovo ulje (200 grama);
- beli luk (2 čena);
- Parmezan (250 grama);
- slatki senf (20 grama);
- Worcestershire sos;
- so, crni biber.
Cezar salatu sa škampima treba pripremiti nekoliko minuta prije serviranja, jer treba da bude svježa i ne zahtijeva namakanje. U početku se jaja prepelice tvrdo kuvaju.
Istovremeno možete prokuhati škampe (ne više od pola sata), a nakon što se prokuhaju oguliti ih.
Parmezan narendajte na sitno rende. Zatim nožem ili presom za bijeli luk sitno nasjeckajte bijeli luk (2 čena) i stavite ga u manju, ali duboku posudu.
Dodajte maslinovo ulje, malo posolite i pospite sa malo crnog bibera. Dobivenu smjesu treba ostaviti po strani i ostaviti vremena da se skuha.
Sada trebate pripremiti krutone (krutone za salatu). Sa polovine vekne treba da odrežete koru, a zatim meso narežite na male kockice.
Zatim kockice vekne ravnomerno rasporedite na pleh i sušite u zagrejanoj rerni oko 10 minuta.
Sada u tiganj treba uliti malo maslinovog ulja, dobro ga zagrijati i bukvalno jednu minutu brzo pržiti škampe, a zatim ih staviti na poseban tanjir. U isti tiganj sipajte prethodno pripremljenu mješavinu bijelog luka i maslina.
Ovde sipajte krutone i sve pomešajte, pa vratite u činiju.
Čeri paradajz treba prepoloviti, kuvana prepelica jaja, a potrebno je pripremiti i sos za Cezar salatu sa škampima.
Za pripremu ovog sosa potrebni su vam sledeći sastojci: žumance, dijon senf, maslinovo ulje, rendani parmezan, kiseli kapari, seckani inćuni, belo vinsko sirće, seckani beli luk. Svi ovi sastojci se pažljivo izmešaju dok ne postane glatka, a sos je spreman!
Listove zelene salate potrebno je oprati i osušiti, a sa njih ukloniti podloge stabljike koje su previše žilave. Zatim stavite listove zelene salate u frižider na nekoliko minuta.
Sada je priprema Cezar salate sa škampima gotovo gotova, preostaje samo sjediniti sve sastojke. Treba uzeti posudu i natrljati je režnjem belog luka, rasporediti listove zelene salate, posuti rendanim parmezanom, preliti sa malo cezar sosa, staviti krutone, škampe, ponovo preliti sosom, staviti jaja i cherry paradajz, sve izmiksajte i nevjerovatno ukusna Cezar salata sa škampima je gotova!
Cezar salata sa tigrastim kozicama i prepeličjim jajima
Cezar salata se, kako mnogi vjeruju, priprema ne samo s piletinom, danas postoji ogroman broj mogućnosti kuhanja. Jedan od popularnih recepata danas je Cezar salata sa tigrastim škampima. Mnogima će se ova salata svidjeti, jer su tigrasti škampi i sami nevjerovatno ukusni.
Cezar salata sa škampima sadrži mali broj sastojaka, postupak pripreme je vrlo jednostavan, tako da svako može napraviti ovu salatu.
- tigrasti škampi (10 komada);
- listovi zelene salate (150 grama);
- prepelica jaja (4 komada);
- Parmezan (30 grama);
- krekeri;
- čeri paradajz (10-15 grama);
- Tabasco sos (1 gram);
- Worcestershire sos (6 grama);
- inćuni (7 grama);
- majonez (100 grama);
- sol;
- biber.
Prvo morate skuvati prepelica jaja, nakon kuvanja ih ohladiti i oguliti.
Dok se jaja kuhaju, možete istovremeno skuvati tigraste kozice nakon kuhanja, potrebno ih je oguliti. Zatim trebate zagrijati tiganj, sipati ulje i rasporediti škampe.
Sve ove komponente moraju se dobro izmiješati i salata se može poslužiti. Prijatno!
Cezar salata sa prženim škampima i parmezanom
Cezar salata je divno jelo za svaki dan i za praznike. Ovo je veoma lepa i ukusna salata koja se veoma lako priprema.
Za jednostavnu pripremu, "spasitelj" će biti Cezar salata sa škampima sa fotografijom, zahvaljujući kojoj možete koristiti fotografije kako biste jelo napravili što pravilnije i brže. Kuvanjem sa fotografija vrlo brzo ćete napraviti ukusno jelo koje će Vama i Vašim najmilijima donijeti veliko zadovoljstvo.
Vrlo često se Cezar salata priprema sa škampima. Naravno, ova opcija se ne odnosi na klasičnu verziju poznate salate.
- škampi (10-15 komada);
- listovi romaine salate (1 grozd);
- bijeli kruh (3 komada);
- Parmezan (30 grama);
- beli luk (1,5 komada);
- maslinovo ulje (2 supene kašike);
- provansalsko bilje (četvrtina čajne žličice);
- sol;
- mljevena paprika;
- med (1 supena kašika);
- limunov sok (1,5 kašičice).
Prije svega, morate pripremiti škampe za kuhanje, potrebno ih je odmrznuti, dobro isprati i ukloniti im ljuske. Zatim morate osušiti škampe, staviti ih u zdjelu, dodati med, limunov sok, sol, biber i maslinovo ulje. Kozice dobro pomiješajte s ovom mješavinom meda i ulja i ostavite ih da se mariniraju 20-30 minuta.
Kada ovo vrijeme prođe, potrebno je osušiti škampe iz marinade.
U tiganju zagrijte maslinovo ulje, na njega stavite škampe i pržite ih sa svake strane oko 2-3 minute. Škampi se ne smiju prepeći u tiganju, inače će izgubiti poseban ukus.
Gotove škampe morate prebaciti iz tiganja u zdjelu.
Sada trebate sitno nasjeckati bijeli luk i staviti ga u malu količinu maslinovog ulja. Ostavite ovu mešavinu da odstoji oko 1-3 sata.
Zatim morate napraviti krekere. Da biste to učinili, trebate narezati kruh na male kockice.
U tiganj sipati ulje sa belim lukom koje je ranije napravljeno, u tu smesu dodati kockice hleba, malo ih propržiti. Dobivene krutone morate staviti na lim za pečenje, posoliti i posuti začinskim biljem, a zatim osušiti u pećnici.
Listove zelene salate operite, zatim ih dobro osušite, iscepajte rukama i stavite u činiju. Dodajte Cezar dresing i promiješajte.
U salatu treba staviti škampe, rasporediti krutone, posuti parmezanom, ponovo začiniti sosom, promiješati i da se krutoni ne pokisnu, salatu odmah poslužiti.
Normalno 0 false false RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
Cezar salata sa tigrastim kozicama
Cezar salata se, kako mnogi vjeruju, priprema ne samo s piletinom, danas postoji ogroman broj mogućnosti kuhanja. Jedan od popularnih recepata danas je Cezar salata sa tigrastim škampima.
Mnogima će se ova salata svidjeti, jer su tigrasti škampi i sami nevjerovatno ukusni. Cezar salata sa škampima sadrži mali broj sastojaka, postupak pripreme je vrlo jednostavan, tako da svako može napraviti ovu salatu.
tigrasti škampi (10 komada);
listovi zelene salate (150 grama);
prepelica jaja (4 komada);
Parmezan (30 grama);
čeri paradajz (10-15 grama);
Tabasco sos (1 gram);
Worcestershire sos (6 grama);
inćuni (7 grama);
majonez (100 grama);
maslinovo ulje (1 supena kašika);
Recept
Prvo treba da prokuvate prepelica jaja nakon kuvanja ohladiti i oguliti.
Dok se jaja kuhaju, možete istovremeno skuvati tigraste kozice nakon kuhanja, potrebno ih je oguliti. Zatim trebate zagrijati tiganj, sipati ulje i rasporediti škampe.
Posolite i popaprite škampe i pržite ih 2-3 minute.
Cezar salata sa škampima, recept za koji vam sada nudimo, zalivena je sosom koji se mora pripremiti od nekoliko sastojaka. U blenderu je potrebno izmiksati majonez, krekere, Worcestershire sos, inćune i Tabasco sos.
Listove zelene salate oguliti od tvrdog jezgra, zatim kratko potopiti u vodu i osušiti. Gotove listove zelene salate prelijte prethodno pripremljenim umakom i izmiješajte.
Sada treba da počnete sa paradajzom i jajima. Potrebno ih je prepoloviti i dodati u salatu. Takođe treba da rasporedite škampe, pospite naribani parmezan i dodajte krutone.
Cezar sos za salatu Često sam pravila Cezar salatu kod kuće po svom tajnom receptu. Naravno, poseban ukus mu je dao poseban preliv na bazi žumanca i inćuna. Prelaskom na vegetarijanstvo ovi proizvodi su zabranjeni, a ljubav prema salati […]
