7. razred, Opštinska obrazovna ustanova Srednja škola br. 65, Čeljabinsk.
Rukovodilac: Shkerina S.V., nastavnik geografije
Baškirska plemena počinju se formirati na Uralu, a u 9.-10. stoljeću su se pomiješala sa stanovništvom južnog Urala (ugrofinska, sarmatska plemena). Baškiri su se naselili duž južnih ostruga Uralskog grebena, u stepskom Trans-Uralu.
Osnova ženskog kostima bio je set predmeta koji se sastojao od haljine, narukvice i pantalona. Na vrh su obukli kamisol i pregaču. Ranije su haljine bile obimnije: sa širokim strukom, prostranim rukavima do ručnog zgloba i dugim rubom, koji je skoro sezao do tla. Odjeća je bila ukrašena vezom i aplikacijama. Ali bliže našem vremenu, haljine mladih žena postale su kraće, a porub je otkrivao cipele s uzorkom. Ležerno odijelo upotpunila je kecelja sa sandukom, ukrašena vezom i aplikacijom.
Vezena kecelja dobro se slagala sa svijetlim pokrivačem i elegantnim cipelama, nosila se ne samo radnim danima, već i praznicima. Pa ipak, zbog neobičnog kroja, kecelje „široke u ramenima“ nisu bile uključene u ritualnu odjeću.
Obavezna kućna i vikend odjeća za baškirske žene bila je dugačak, dug do bokova, prsluk bez rukava - kamisol. U stara vremena, kamisoli su bili zatvoreni; sa jednostranom slijepom kopčom na šarkama. Ukrašene su uskom vrpcom na rubu, ponekad su iznad vrpce ušiveni pojedinačni novčići. Moderni skraćeni prsluci bez rukava s otvorenim ovratnikom postali su uobičajena moda tek u drugoj trećini dvadesetog stoljeća.
Kamisoli su se izrađivali od plavog, zelenog, višnjevog baršuna, crnog ili obojenog satena. Ušivene su na postavu, naglašavajući uklopljenu, raširenu siluetu. Mlade žene prišivale su veliki broj novčića na svoja prsa, grudi i po rubovima poruba, grupirajući ih po dvoje, troje ili ređajući u redove. Na kamizolima starijih žena bilo je manje novca - uglavnom na prsima i na prednjim preklopima.
Starosna i društvena gradacija naglašena je ukrasom za glavu i nakitom. Istovremeno, treba napomenuti da nije bilo nagle promjene u pokrivalu za glavu. Postojali su običaji u vezi sa kojima se rješavalo pitanje određenih promjena u odjeći u datoj dobi.
U prošlosti, tokom dugog perioda života - od useljenja u kuću svog muža do odrastanja njene djece - žena je bila pod velom kušjaulika. Kasnije se taj period smanjio na godinu ili dvije, pa na nekoliko mjeseci.
Bilo kako bilo, u dvadesetom veku, kushyaulyk je postao najizrazitiji deo preživele nošnje. Njegov dekorativni dizajn, duboko tradicionalan u svojoj srži, dobio je daljnji umjetnički razvoj. Prekrivač kushyaulyk sastoji se od dvostrukih fabričkih šalova. Fabrički napravljeni šalovi s velikim cvjetnim uzorcima na crvenoj pozadini već su bili sjajni. Način nošenja vela je bio neobičan: širokom stranom prebačen preko lica, pokrivao je glavu, ramena i figuru. Lice je bilo uokvireno vezenom trakom tkanine pričvršćenom za rub, širine oko 5-7 cm. Može imati geometrijski satenski bod sa gustim punjenjem ili tambur vez u obliku vijugavih linija i kovrča. U ornament su uvedene perle, iskrice i sitni novčići. Iznad glave šal je imao postavu. Ćebe je držano na mjestu uz pomoć naslona za bradu.
Glavni predmeti u kompletu ukrasa bili su naprsnik i naslon. U početku se oprsnica smatrala talismanom, ali je zbog gubitka tradicije postala samo ukras. Naprsnik je pokrivao grudi i spuštao se ispod struka. Držao ga je ogrlica i široki pojas. Trapezoidna prošivena baza bila je prekrivena ukrasima. Na naprsnicima su se mogli vidjeti koralji, novčići i žigosani žetoni s uzorkom.
Muško odijelo, u odnosu na žensko, bilo je suzdržanije u bojama. Muškarci su imali neku vrstu "uniforme": Kazakin je odredio kostim mladih i sredovečnih ljudi. Bio je to svečani odjevni predmet, blago proširen na porubu, sa uspravnom kragnom i jednostranom slijepom kopčom, dužine do koljena ili nešto više, sa uskim dugim rukavima. Kazakin je bio opštepriznat odjevni predmet, nosili su ga i tinejdžeri. Neki mladići su imali svijetli kvadrat na gornjem polju u visini grudi - to je znak da je postao mladoženja. Obično muška gornja odjeća nije bila ničim ukrašena.
Grupa glavnih pokrivala za glavu uključivala je lubanje i šešir. Dečacima je već bila stavljena kapa; postalo je svakodnevno nošenje tokom mog života. Mnogi mladići i muškarci srednjih godina nosili su lubanje od obojene tkanine. Stariji su nosili tamne lubanje.
U procesu rada saznao sam kako su izgledale ženske i muške nošnje sredinom dvadesetog vijeka. Proučavao sam pojedine elemente nošnje. Saznao sam da baškirsku nošnju karakteriziraju crvene, plave, zelene boje, vez u obliku cik-cak ili talasa, ukrasi od kovanica i žetona. Za sebe sam naučio mnogo novih stvari iz istorije baškirskog naroda.
BAŠKIRSKA NARODNA NOŠNJA
Kostim mladih i sredovječnih ljudi odlikovao se svojom svjetlinom među Baškirima. Prednost je davana crvenoj u kombinaciji sa zelenom i žutom, a rjeđe je korištena plava. U drevnoj bijeloj odjeći bio je crveni ukras - vez ili aplikacija. Crne tkanine su korištene za vanjsku odjeću, posebno za starije osobe.
Sve do prvih decenija XX veka donji veš, košulje i pantalone izrađivali su se od domaćeg platna od koprive ili konoplje, ređe od lana. Zamjena domaće tkanine fabričkom tkaninom kod nomadskih naroda dogodila se brže nego kod sjedilačkih naroda.
Baškirska muška ležerna odjeća sastojala se od košulje, pantalona širokih nogavica, svijetlih haljina i ovčijih kaputa.
Osnova baškirske ženske nošnje je kulmek haljina od domaće tkanine. Kroj haljine bio je poput tunike. Kada su se pojavile fabričke tkanine, haljine su počele da se kroje u struku, korišteni su volani, manžete i ovratnici. Ispod haljine su nosili pantalone turskog kroja - ishtan. Pregača (aljapkys) nije imala samo ekonomski značaj, već se pretvarala u elegantan element nošnje, koji je bio ukrašen vezom. Kao gornju odjeću, Baškirci su nosili svijetli tamni ogrtač - elyan ili obojeni chekmen, ukrašen pletenicama, vezom i novčićima.
Baškirci su pravili čizme (sitek) i cipele od kože. Cipele sa platnenim gornjim dijelom - saryk - bile su posebno popularne. Potplat im je bio krojen od sirove kože, a ravna i široka čizma, ukrašena ornamentima ili vezom, prišivena je za kožni donji dio.
Pravo umjetničko djelo je pokrivalo udatih žena - kašmau. Sastojao se od kape za kacigu koja je čvrsto pokrivala glavu, potpuno prekrivenu koraljima i novčićima, s rupom na vrhu glave. Kašmau je bio ukrašen novčićima i privjescima koji su sezali do obrva i pokrivali dio ženinog lica. Usko, ali dugačko sječivo, izvezeno šarenim perlama i perlama, spuštalo se na poleđinu kašmau ogrtača. Oštrica je trebalo da pokrije ženinu kosu. Jedinstvena kapa za glavu Trans-Uralskih Baškira bila je kelepuška kapa, izvezena novčićima; naramenica je bila ukrašena srebrom i koraljima. Mlade baškirske žene nosile su svijetle pokrivače za glavu (kushyaulyk). Muški ukrasi za glavu bili su lubanje, okrugle krznene kape, malahaji koji pokrivaju uši i vrat i kape od dragocjenog krzna - kamsak burek. Postoje zajedničke karakteristike u dekorativnom dizajnu nošnji različitih baškirskih klanova. Baškirski ornament uključivao je znakove - amajlije, uz pomoć kojih se osoba pokušavala zaštititi od zlih duhova. Ova namjena ornamenta odgovarala je njegovom položaju na odjeći: rubu odjeće, rubovima rukava, prorezima, rubu, dekolteu, zatvaračima. Bučni privesci su takođe korišćeni da oteraju zle duhove. Kasnije su se kod muslimanskih naroda privjesci sačuvali samo u ženskoj odjeći (upozorenje o dolasku “posude grijeha”).
Za ukrašavanje kostima korišteni su koralji, perle, staklo u boji i poludrago kamenje u postavkama, školjke, sedefna dugmad, srebrne šolje i novčići. Ova tradicija se temeljila na drevnim idejama ljudi, prema kojima se koralju, karneolu, tirkizu, sedefu i prstenu od srebra pripisuje posebna moć čišćenja koja tjera zle duhove.
Baškirske majstorice izrađivale su ogrlice, nakit za prsa i leđa, pletenice od koralja, perli, novčića i školjki.
Selter je ženski ukras za grudi. "Selter" znači "čipka", "mreža". Ovaj ukras je bila mreža tkana od koraljnih niti, koja je bila ukrašena novčićima. Sakal - ženski oprsnik, imao je mekani poluovalni oblik. Njegov glavni ukras bile su umjetnički raspoređene šarene ploče i poludrago kamenje u srebrnom okviru.
Baškirska nacionalna nošnja- narodna odjeća Baškira. Baškiri su pravili odjeću od domaćeg platna, filca, ovčje kože, kože i krzna; Korišćeno je i platno od koprive i konoplje, a cipele su se izrađivale od kože.
Posebna karakteristika Baškira bilo je obilje gornje odjeće, posebno u svečanim nošnjama. Baškiri su preko donjeg rublja nosili nekoliko slojeva vanjske odjeće - nekoliko haljina jedan na drugom u bilo koje doba godine i bez obzira na vrijeme.
Tradicionalna gornja odjeća Baškira s dugom suknjom bila je elyan (elən)- odijelo sa podstavljenim rukavima. Bilo je muških (ravnih leđa) i ženskih (ušivenih, raširenih). Muški eljani šivani su od tamnih pamučnih tkanina, ponekad od somota, svile i bijelog satena; obrubljen crvenim platnenim prugama (duž poruba, preklopa, rukava), ukrašen aplikacijom, vezom i pletenicom. Ženski eljani šivani su od obojenog somota, crnog satena i svile. Rub, porub i rukavi bili su obrubljeni prugama od raznobojnog sukna (crvene, zelene, plave), smjenjujući ih s pletenicom. Elijani su bili ukrašeni aplikacijama, vezom, koraljima, novčićima i trokutastim prugama (yaurynsa) na ramenima.
Kao gornja odjeća među Baškirima bila je uobičajena Kazakin- priloženo, podstavljeno odijelo sa rukavima i kopčom za roletne sa dugmadima. Kazakin je bio muška i ženska odjeća. Muški kozaci izrađivali su se od tamnog pamuka ili vunene tkanine sa podignutim ovratnikom i bočnim prorezima. Među Baškirima, kozak je bio uobičajen i kao uniformna odjeća za vojno osoblje baškirskih pukova.
Enciklopedijski YouTube
1 / 2
✪ Nacionalne nošnje Gruzijaca.
✪ Karelijska narodna nošnja
Titlovi
Ženska odjeća
Do početka dvadesetog stoljeća, odjeća među Baškirima (muškarci i žene) razlikovala se uglavnom u dekorativnim i umjetničkim tehnikama dizajna.
Žene su nosile haljine (kuldek), široke pantalone (yshtan) i kratki kamisol ili kaftan (kezeki) bez rukava. Za praznik su nosili svilene ili baršunaste haljine (eljan) i bešmete (bišmet). Zimi su nosili sukneni čekmen (sekmen), bunde (tun) i bunde (tolop).
Haljine i bunde bili su uključeni u praznični set. Haljine su bile izvezene šarenim šarama i ukrašene prugama od koralja, karneola, sedefa, kovanicama i pločicama za nakit.
Svečana odjeća (haljina i kecelja) izrađivana je od domaće tkanine izvezene šarama.
Pogledom na pokrivala za glavu moglo se saznati o godinama i bračnom statusu žene. Pokrivala su bila sjajna sa prugama novčića, koralja i plaketa. Takiya bio je svečani pokrivač za glavu. Tradicionalni baškirski muški i ženski krzneni pokrivač za glavu bio je burek- izrezana od 4 klina, od 2 poluovala sa strelicama ili od 4 krnja klina i okruglog dna. Ženski burek se šivao od krzna vidre, dabra, kune itd. Burek su žene nosile na tastaru ili maramu. Burek, opšiven oko vrpce krznom vidre (ҡama burek) ili dabra (ҡamsat burek), bio je svečani pokrivač za glavu. Udate žene su nosile kashmau.
Starije žene su nosile bijeli platneni ili kaliko šal (tastar); Bogati su nosili krznene kape (ҡama burek) sa ravnim somotskim vrhom i širokom vrpcom od vidre preko marame. Nosili su i šalove i marame.
Žene su nosile čarape na nogama. Baškiri su imali nekoliko vrsta čarapa: filc (keyez oyok, baypak), tkanina (tula oyok), platno (kinder oyok), pletena vuna (beylem oyok). Svečane čarape bile su obrubljene crvenim obrubom i prugom u obliku aplikacija - "kuskars" duž gornje ivice.
Muška odjeća
Baškirski muškarci su nosili uske pantalone i košulje. Gornja odjeća je kamisol ili kaftan.
Baškirska muška košulja na jugu Urala nije imala kragnu i bila je pričvršćena na izrezu uz pomoć vrpce. Muškarci su zimi nosili jakne i jakne (bille tun, dash tun).
Svečane muške košulje bile su izvezene šarama. Pojasevi su bili isključivo muški odjevni predmet. Nosili su se svečani pojasevi Camer (ҡəmər, ҡamar). Camer je tradicionalni široki muški kaiš sa kopčom za nakit. Za izradu Camera korišćena je tkanina sa uzorcima, somot i svila. Pojasevi su bili ukrašeni vezom, pleterom, posrebrenim ili pozlaćenim metalnim pločama sa umetcima od ahata, tirkizne boje, bisera i karneola. Stavili su ga na vrh elijana i kamisola.
Svakodnevno je za muškarce bila lubanja (tubetey), za starije je bila tamna, za mlade je bila obojena (zelena, crvena, plava), izvezena vunom i svilom, ukrašena perlama, koraljima i pletenicama.
Ljeti su nosili i krznene kape (bureke, kepe) od ovčje kože, lisice, vuka, risa i dr. Rubovi kapa bili su obrubljeni trakom skupljeg krzna. Nosili su ih u stepskim krajevima republike malachai(kelapere, kolaksyn) - pokrivala za glavu sa visokom krunom i šupljinom koja pokriva ramena i leđa. Malakhai su napravljeni od filca, tkanine i obloženi krznom. Nosili su i kape od filca sa izrezanim obodom. Bogati Baškiri su nosili filc fes (fes) sa četkom.
Među službenicima muslimanskog kulta, turban je bio uobičajen kao pokrivalo za glavu.
Značajka svojstvena Baškirima bilo je nošenje malih kožnih galoša s čizmama - ichigami. Čizme su se koristile u posebnim prilikama: nosile su se u džamiji ili u posjetu. Istovremeno, pri ulasku u prostoriju, na pragu su ostavljene galoše. Muškarci su nosili i čarape i obloge za stopala.
Od naših predaka do nas je došlo bogato naslijeđe - tradicionalna odjeća, koja je kroz vjekovnu istoriju razvila svoje karakteristike, uključujući i svoj svijetli umjetnički jezik, izražavajući estetske ideale naroda koji me zanima.
Povijesna i geografska obilježja baškirske narodne nošnje: služila je kao najupečatljivija odrednica nacionalnosti osobe. Njegov stil, njegova specifična slika razvijali su se kroz vijekove istorije i zavisili su od prirodnih i ekonomskih uslova u kojima su ljudi živeli, od njihovog kućnog života i proizvodnih veština. Kostim je oličavao umjetničke i estetske ideale i odražavao duhovni svijet ljudi. Prema pričama starijih ljudi, nekada se po odjeći moglo prepoznati Rusa ili Baškira, Tatara ili Jevrejina, Gruzijca ili Uzbekistanca itd. Tradicionalna svečana odjeća bila je neizostavan atribut rituala i ceremonija. Baškirska odjeća predstavlja jedan od najupečatljivijih aspekata tradicionalne umjetničke kulture. Poreklo ove kulture potječe iz regije Centralne Azije među nomadskim plemenima uglavnom turskog porijekla. Mogu se pratiti i rane azijske interakcije Baškira sa Irancima, Tungusima, Mongolima i drugim narodima Sibira, Bliskog i Dalekog istoka. Baškirska plemena su se naselila, podijelivši cijeli južni Ural na imanja predaka, bavila se stočarstvom, lovom, ribolovom, pčelarstvom, sakupljanjem voća, bobica i korijena biljaka. Krda konja, stada ovaca i krda krava pasla su u stepama i podnožju, a kamile u južnim i istočnim krajevima. Nomadska plemena prešla su stotine kilometara, krećući se u potrazi za pašnjakom za svoja stada i stada, izložena insektima: gadflama, konjskim mušicama, komarcima i mušicama.
Sva odjeća Baškira stvorena je kako bi ih zimi spasila od hladnoće i bila udobna u toplim mjesecima. Otvorena odjeća nije dolazila u obzir. Osim toga, vjerske islamske tradicije zabranjuju ženama i muškarcima da nose otvorenu odjeću. Tradicionalna odjeća je usko povezana sa životom naroda i kreirana je od strane etničke zajednice. Dakle, njeni glavni elementi u obliku bili su zajednički za cijelu ovu zajednicu i imali su izraženi etnički karakter. Baškirska odjeća nastala je kombinacijom tradicije stepskih nomada i lokalnih naseljenih plemena. Svakodnevne i svečane uniforme, odjeća siromašnih i bogatih razlikovale su se samo po kvaliteti tkanina i ukrasa. Bio je raznolik i ostavljao je širok prostor za razvoj svijetle individualnosti. Niti jedan odjevni predmet, čak ni iste starosti i iste teritorije, nije ponavljao drugi. Baškirka je od pamtivijeka pokušavala sama napraviti odjeću za sebe i svoje voljene, ulažući svu svoju vještinu, talenat, toplinu i estetski ukus, strpljenje i ljubav u ovaj fascinantan posao. Rusi su imali veliki uticaj na izvornu kulturu Baškira. Analizirajući sve dostupne izvore informacija, potrebno je istaknuti sljedeće: ono što je uobičajeno u zimskoj odjeći među Baškirima posvuda: kaputi od ovčje kože gotovo do zemlje, pojas, malakhai od lisičje kože na glavi ili prošiveni šeširi, ponekad obrubljeni krznom , filcane čizme - skuteri, prošiveni bešmet, košulja-košulja, lobanja ispod malakaja, pantalone.
Zimske cipele - filcane - buima. Ljetne cipele - saryks - od filca. Na razboju su pripremali platno od ovčje vune, a zatim su od ovčje vune tkali uže – kysmau. Kupili su gotove cipele i na njih prišili vrhove koji su bili vezani kysmauom. U muškoj odjeći početkom 20. stoljeća bile su uobičajene nešto skraćene košulje, kamizole, kratke kozake, pantalone sa širokim stepenicama, pantalone panevropskog tipa, na glavi je bila lubanja sa ravnim vrhom od crnog somota. (kelapush), na nogama je bio sitek - kevesh ili čizme. Po svojoj osnovnoj namjeni bio je prilično raznolik: svijetle haljine, kamisol, kazakin, bišmet, čoba, bille čikmen, bille tun - ovčije bunde. Muške kamisole su imale duge rukave, zatvorenu kragnu, a sprijeda su se kopčale dugmadima. Kazakin - svijetli, dugodlaki. Skoro do listova ili kratki do koljena, sa dugim rukavima. Kroj bišmeta je sličan kozačkom, do teladi; bio je izolovan vatom ili ovčjom vunom. Priložena bunda je najstarija krznena odjeća. Rađene su od štavljenih ovčijih koža, sa krznom iznutra. Odjeća s ravnim leđima ima sljedeće varijante: zhilen, tur chikmen, tolyp, tur tun, kabtal. Obavezni atribut Baškira je pojas - bilbau od tvorničke tkanine dužine do 5 metara i širine 60-70. Oko njih je bila opasana gornja odjeća. Muški šeširi, kao i ostali odjevni predmeti, dijele se na kućnu i vikendicu. Prvi tip uključuje lubanje - kapu koja se nosi na gornjem dijelu glave, sašivena od tkanine i ukrašena vezom - svila, zlatni i srebrni konac, perle, iskrice. Drugi tip lubanje sa ravnim vrhom i tvrdom trakom šivan je gotovo isključivo od somota (kelepuš). Nosili su i krznene kape, malachai koji su pokrivali uši i vrat, i šešire. Žene su takođe nosile šešire od životinjskog krzna. Obavezni dodatak nošnje (svakodnevne i svečane) su cipele: čarape (oek) - sukno (ula oek), pleteno platno (kinder oek), od vunenih niti. Pletene čarape pronađene su posvuda među Baškirima južnog i srednjeg Urala. Često su imale oblik čarapa (oyekbash). Nosile su se u kombinaciji sa platnenim ili platnenim čarapama ili su se nosile ispod pokrivača. Cipele se dijele na tipove prema materijalu od kojeg su izrađene: koža, lijak, filc. Ichigi (sitek) - čizme od meke, obične, često crne kože: jufti, maroko, navlake za cipele. Čizme (itek, kun itek) - kožne cipele sa visokim vrhom i tvrdim đonom. Kopačke - bačke - sabate, cipele. Više ih je nosilo seosko stanovništvo kao lakšu i udobniju obuću za rad na terenu.
Posebno su bili rasprostranjeni na Uralu, gdje je lipa rasla u izobilju. Cipele od filca, kao i kožne, imaju dvije varijante: sa kratkim gornjim dijelom (balunka, kiez kata-sl. 15 -16) i sa visokim vrhom (kiez itek, pima) - to su zimske cipele. Ženske cipele su imale mnogo zajedničkog sa muškom po materijalu i obliku. Posebnost tradicionalnih cipela baškirskih žena je njihov uzorak i višebojnost.Osnova ženske odjeće bila je duga haljina odrezana u struku (kuldek, kulmyak) s volanima, pregača, kamisol ukrašen pletenicama i srebrnim novčićima, i pantalone - ishtan. Gornja odjeća - ljuljaški kaftani (eljan) i čekmeni od šarenog sukna, opšiveni pletenicama, vezom i kovanicama. Radnim danima i praznicima, neizostavan dio ženske nošnje bile su kecelje sa malim naprtnjačama - al yapkych. U dekoraciji ženske nošnje prije svega se isticao sprnjak na platnenoj osnovi - tušelderek, aplikacija od raznobojnih komada tkanine i kovanica. Drugi nakit koji su nosili bile su perle, kopče za novčiće, minđuše, prstenje i prstenje za pečate. Mlade žene su nosile ukrase na grudima (saltyar, hakal) od koralja i novčića. Od davnina, pokrivala su bila obavezan atribut u nošnji svih naroda. One su imale ne samo dekorativnu ulogu nošnje, već su u svojoj ornamentici imale i zaštitnu i magijsku ulogu. Haljine za glavu, dio jedinstvenog stilskog kompleksa, štitile su glavu od loših utjecaja. Nije slučajno da bilo koja religija također predviđa pokrivanje glave. Žensko pokrivalo za glavu (kashmau) je kapa od koraljne mreže sa srebrnim privjescima i novčićima, sa dugačkom oštricom koja se spušta niz leđa, izvezena perlama i školjkama kaurija. Tradicionalne frizure za djevojčice uglavnom su predstavljene u obliku kapa. Postojale su djevojačke kape sa otvorenim i zatvorenim vrhom (kao što je kalpak) - kaciga u obliku kacige, također pokrivena novčićima, nošene su i kape i šalovi. Mlade žene su nosile pokrivače za glavu jarkih boja. Prvobitni kalfak u selima južnog i srednjeg Urala predstavljao je donji pokrivač za glavu žene. Kalfak se stavlja ili pričvršćuje za kosu (bliže čelu) i odozgo prekriva maramom. Bez obzira na veličinu, baršunasti kalfak se sastoji od dva dijela: mekog krova - kapchyk i tvrde trake - mangaich.
U nacionalnoj odjeći žene su nosile platnene ukrase – sagyldyrik – duž konture lica, optočene novčićima. Nakit - razne vrste minđuša i perli, narukvice i prstenja, pletenice, kopče - izrađivali su se od srebra, koralja, perli i srebrnog novca. Korišteni su umetci od tirkiz, karneola i drugih uralskih minerala, dragog i poludragog kamenja, stakla u boji. Baškiri su od davnina poznavali kovački zanat i nakit, topili su lijevano željezo i željezo, a ponegdje su kopali srebrnu rudu, od koje su pravili razne nakite. Osim toga, nakit, poput mnogih tkanina, obuće, posuđa i razne robe, trgovci su donosili uz Veliki put svile na južni Ural. Galoše su stigle kasnije. Nose ih još bake po selima s pletenim čarapama ili čarapama od ovčje ili kozje vune. Osim što su koristili štavljene kože goveda i konja, životinjsku vunu, Baškiri su pravili pređu od biljnih vlakana: njihova proizvodnja ima mnogo zajedničkog s vještinama prerade biljnih sirovina među narodima Volge i mnogo toga zajedničkog s tkanjem u južni poljoprivredni i pastirski svijet naroda južnog Sibira i srednje Azije i istočne Evrope. Korišćena konoplja bila je ljubaznija. Domaća proizvodnja niti od konoplje postojala je među Baškirima još u 18. stoljeću. Živeo je u regionu Argajaš u 20. veku. Starija generacija zadržala je u sjećanju naziv "kinder pantalone" - hlače od konoplje. U to vrijeme zabilježeni su slučajevi upotrebe koprive, koji u to vrijeme nisu bili rijetki. "Pleću platno od koprive, a ponekad i od konoplje, ali je uvijek vrlo debelo i usko", napisao je I.G. o Baškirima. Georgi. P.S. izvještava o preradi koprive i konoplje, izradi platna i šivanju odjeće od njih. Pallas i I.I. Lepyokhin. . Kod Giniyatullina M. u selu. Razboj Kuzyasheve majke stajao je kod kuće do otprilike 1980. a njena majka je na njemu tkala uske ćilime.
Baškirske zanatlije u južnoj Baškiriji imale su približno iste uskotračne mlinove. A među sjeveroistočnim Baškirima postoje ovi razboji na kojima su tkani uski ručnici izrađeni u nacionalnim tradicijama. Ženske haljine su svuda šine od kućnih tkanina. U jugoistočnim planinskim i stepskim predjelima platnene haljine farbale su se raznobojnim biljnim bojama ili su se šivale dvije ili tri uske trake u boji. Kod sjeveroistočnih (Ural), Čeljabinska i Kurgana (trans-Ural) Baškira, vez je graničio s rubom, a korištena je i aplikacija. . Dekoracija ruba bila je uobičajena među svim Baškirima. Ukrašeni su i krajevi rukava i kapija. Često je kragna bila izrezana od tkanine druge boje, a ulošci su bili usklađeni da joj odgovaraju. Tradicionalni život Baškira karakterizirala je upotreba kupljenih tkanina u nošnjama, uz domaće. Dobavljači svile i brokata bili su srednjoazijski trgovci koji su trgovali od Velikog puta svile do Sibira, Volge i Urala. U sjevernim regijama Baškirije, u ustaljenim uvjetima, razvilo se tkanje s uzorcima. Elegantna tkanina korišćena je za šivenje ženskih haljina, muških košulja, pantalona i pokrivala za glavu. Procvat vezenja vezan je za seoski život. Sjeveroistok se isticao ne samo tamburskim vezom, već i kolorističkim preplitanjem. Na Trans-Uralu - izbrojiva površina.
Dekor gornje odjeće: aplikacija, vez vunom, svilom, mrlje koralja, karneola, sedefa, školjke, srebrni tanjuri ističe se na jugu po svojoj originalnosti, u kojoj se nazire utjecaj orijentalnih kultura. U narodnim nošnjama posvuda se otkrivaju vješte vještine: šareno tkanje, pletenje, sve vrste vezenja, aplika, izrada nakita od koralja nanizanih na niti, od kovanog novca, juvelirski zanat, kožna ornamentika. Visoko umijeće izvođača spojilo je detalje u skladan ansambl, podređen jedinstvenom umjetničkom konceptu; snaga individualne kreativnosti rodila je jedinstvene verzije poznatog. Stoga, sa svakim novim susretom sa kreativnošću Baškira, možete otkriti mnoga otkrića i otkrića: oblast Čeljabinsk, Kurgan, Sverdlovsk oblast. , Bashkortostan. Na primjer, u našoj regiji, regijama Kurgan i Sverdlovsk, sada je vrlo rijetko pronaći tradicionalnu odjeću i nakit.
U jugoistočnom Trans-Uralu, na granici sa Kazahstanom, praktikovalo se da se odeća izoluje slojevima ovčje i kamilje vune. Proizvodilo se domaće platno (ale) prirodne bijele ili smeđe boje. Tanko platno (bustau) koristilo se za svečanu gornju odjeću, grubo platno (mallya) za svakodnevnu odjeću. Od sukna su se šivale ženske i muške kocke, tople pantalone, čarape, vrhovi cipela, izrađivali su se muški šeširi. Da bi se sabijalo platno, sipano je tako što se poliva vrućom vodom i umota u rolat. Na jugu Baškirije, ženski šalovi i muški šalovi tkani su od vune i kozjeg paperja. U svim baškirskim selima, rukavice, šalovi, šalovi, pojasevi, čarape, čarape, tople jakne i džemperi pleteni su i pleteni su od vunenog ovčjeg prediva, ponekad s dodatkom paperja. U 18.-19. vijeku. U južnim selima bila je rasprostranjena proizvodnja puhastih marama, koje su do početka 20. stoljeća prerasle u zanat - poznate Orenburške marame. Od štavljenih kravljih i konjskih koža, lokalnih obućara u 19. stoljeću. a prethodno su šili cipele, duboke galoše i čizme. Sitek čizme su pravljene od tanke kozje kože: maroko, chevro. Često su pri izradi određenih vrsta obuće kombinovali kožu sa tkaninom, filcom, a rjeđe sa domaćim platnom. U proizvodnji odjeće koristili su kožu i krzno divljih životinja. U folklornim i etnografskim izvorima spominju se bunde i pokrivala za glavu od krzna risa i lisice, od zečje i vjeverice, od kože mladog medvjeda i vuka. Svečane bunde i kape bili su ukrašeni dabrom i vidrom. Baškirski vez razlikuje se od ruskog po tome što se zasniva na reprodukciji samo cvjetnog uzorka zakrivljenih grana s lišćem i cvijećem, izrađenih u predvorju na crnom, tamnoplavom, ljubičastom satenu, koji simbolizira zemlju. Tamburski vez pripada vrlo drevnoj vrsti stvaralaštva azijskih naroda i izvodi se prema uzorku ili dizajnu koji je prethodno nanesen na tkaninu, a bez njega „na oko“. Uzorci koji se koriste u tamburskom vezenju odlikuju se velikom raznolikošću motiva i njihovim varijacijama: ravni su i lagani, bogati raznim bojama. Izvučeni su iz okolne prirode. Konvencionalni znakovi - simboli - došli su od davnina: ravna horizontalna linija označavala je površinu zemlje, valovita linija označavala je vodu, krugovi, kvadrati ili rombovi su prikazivali Sunce i Mjesec. Mnogi uzorci i predmeti ukrašeni njima smatrani su amajlijama. Tako su kleka, šipak i oren smatrani biljkama sreće. Do danas je uobičajeno da se njihovo cvijeće i grane koriste kao talisman. Ruža se smatra znakom lepote i ljubavi. I jedan od prvih proljetnih cvjetova i omiljeni element u tatarskom ornamentu, tulipan je simbol ponovnog rođenja. Buket cvijeća u vezenju smatra se simbolom i drvetom života. Motiv ptice ili ptičjeg pera Turci su od davnina smatrali simbolom sunca, svjetlosti, kao i prisutnosti crvene boje. Mnoge vezilje sakupljaju drevne uzorke i koriste ih u svom radu.
Tako se uzorci narodnih veza, koji su nijemi svjedoci prošlosti, donekle mogu uporediti sa pisanim izvorima. Korišćen u različitim oblicima i stilovima odijevanja, vez, kao narodna umjetnost koja se prenosi s koljena na koljeno, izgubio je izvorno značenje, ali je za nas zadržao ljepotu ornamenta, koji danas krasi naš život i svakodnevnicu.
Kostim mladih i sredovječnih ljudi odlikovao se svojom svjetlinom među Baškirima. Prednost je davana crvenoj u kombinaciji sa zelenom i žutom, a rjeđe je korištena plava. U drevnoj bijeloj odjeći bio je crveni ukras - vez ili aplikacija. Crne tkanine su korištene za vanjsku odjeću, posebno za starije osobe.
Sve do prvih decenija XX veka donji veš, košulje i pantalone izrađivali su se od domaćeg platna od koprive ili konoplje, ređe od lana. Zamjena domaće tkanine fabričkom tkaninom kod nomadskih naroda dogodila se brže nego kod sjedilačkih naroda.
Baškirska muška ležerna odjeća sastojala se od košulje, pantalona širokih nogavica, svijetlih haljina i ovčijih kaputa.
Osnova baškirske ženske nošnje je kulmek haljina od domaće tkanine. Kroj haljine bio je poput tunike. Kada su se pojavile fabričke tkanine, haljine su počele da se kroje u struku, korišteni su volani, manžete i ovratnici. Ispod haljine su nosili pantalone turskog kroja - ishtan. Pregača (aljapkys) nije imala samo ekonomski značaj, već se pretvarala u elegantan element nošnje, koji je bio ukrašen vezom. Kao gornju odjeću, Baškirci su nosili svijetli tamni ogrtač - elyan ili obojeni chekmen, ukrašen pletenicama, vezom i novčićima.
Baškirci su pravili čizme (sitek) i cipele od kože. Cipele sa platnenim gornjim dijelom - saryk - bile su posebno popularne. Potplat im je bio krojen od sirove kože, a ravna i široka čizma, ukrašena ornamentima ili vezom, prišivena je za kožni donji dio.
Pravo umjetničko djelo je pokrivalo udatih žena - kašmau. Sastojao se od kape za kacigu koja je čvrsto pokrivala glavu, potpuno prekrivenu koraljima i novčićima, s rupom na vrhu glave. Kašmau je bio ukrašen novčićima i privjescima koji su sezali do obrva i pokrivali dio ženinog lica. Usko, ali dugačko sječivo, izvezeno šarenim perlama i perlama, spuštalo se na poleđinu kašmau ogrtača. Oštrica je trebalo da pokrije ženinu kosu. Jedinstvena kapa za glavu Trans-Uralskih Baškira bila je kelepuška kapa, izvezena novčićima; naramenica je bila ukrašena srebrom i koraljima. Mlade baškirske žene nosile su svijetle pokrivače za glavu (kushyaulyk). Muški ukrasi za glavu bili su lubanje, okrugle krznene kape, malahaji koji pokrivaju uši i vrat i kape od dragocjenog krzna - kamsak burek. Postoje zajedničke karakteristike u dekorativnom dizajnu nošnji različitih baškirskih klanova. Baškirski ornament uključivao je znakove - amajlije, uz pomoć kojih se osoba pokušavala zaštititi od zlih duhova. Ova namjena ornamenta odgovarala je njegovom položaju na odjeći: rubu odjeće, rubovima rukava, prorezima, rubu, dekolteu, zatvaračima. Bučni privesci su takođe korišćeni da oteraju zle duhove. Kasnije su se kod muslimanskih naroda privjesci sačuvali samo u ženskoj odjeći (upozorenje o dolasku “posude grijeha”).
Za ukrašavanje kostima korišteni su koralji, perle, staklo u boji i poludrago kamenje u postavkama, školjke, sedefna dugmad, srebrne šolje i novčići. Ova tradicija se temeljila na drevnim idejama ljudi, prema kojima se koralju, karneolu, tirkizu, sedefu i prstenu od srebra pripisuje posebna moć čišćenja koja tjera zle duhove.
Baškirske majstorice izrađivale su ogrlice, nakit za prsa i leđa, pletenice od koralja, perli, novčića i školjki.
Selter je ženski ukras za grudi. "Selter" znači "čipka", "mreža". Ovaj ukras je bila mreža tkana od koraljnih niti, koja je bila ukrašena novčićima. Sakal - ženski oprsnik, imao je mekani poluovalni oblik. Njegov glavni ukras bile su umjetnički raspoređene šarene ploče i poludrago kamenje u srebrnom okviru.
26. Naseljavanje i stanovanje naroda Volge (Čuvaši, Mari, Mordovci, Udmurti)
Osobitosti ekonomije različitih regija regije, dugoročne i raznolike kulturne veze Baškira s drugim narodima ostavile su traga na prirodi odjeće njihovih pojedinih grupa. Jugoistočni Baškirci, koji su dugo vremena održavali polunomadski stočarski način života, čak su i u prošlom stoljeću naširoko koristili kožu, kožu i vunu za šivanje cipela, gornje odjeće i šešira; poznavali su i izradu platna od koprive i divlje konoplje. U 18. vijeku Jugoistočni Baškiri su šili donje rublje uglavnom od srednjoazijskih ili ruskih fabričkih tkanina, što se objašnjava uspostavljanjem trgovinskih odnosa sa srednjom Azijom, a nakon pridruživanja Rusiji - preko Orenburga i Troitska - s unutrašnjim tržištima carstva. Baškirsko stanovništvo duž donjeg toka rijeke. Beloj, koji se rano nastanio, izrađivao je odjeću uglavnom od platna od koprive i konoplje, a kasnije i od platna. Zimska odjeća i kape ovdje su se najčešće izrađivale od krzna krznaša ili kože domaćih životinja.
Nacionalna muška nošnja u prošlom stoljeću bila je ista za cjelokupno baškirsko stanovništvo. Donje rublje i ujedno gornja odjeća bile su košulja nalik tunici sa odloženim kragnom i pantalone širokih nogavica. Preko košulje se nosio kratki prsluk bez rukava (kamzul); Prilikom izlaska napolje nosili su kaftan na klin (pezeki) sa kopčom i kragnom ili dugu, gotovo ravnu haljinu od tamne tkanine (elen, bišmet). Plemići i propovjednici vjerskih bogosluženja nosili su haljine od šarene srednjoazijske svile. U hladnoj sezoni, Baškirci su nosili prostrane platnene haljine (sekmen), ovčije kapute (tun od guma) ili kratke bunde (bille tun).
Svakodnevni pokrivač za glavu muškaraca bile su lubanje (tubetei). Stariji su nosili lubanje od tamnog somota, mladi su nosili svijetle, izvezene obojenim nitima. U hladnoj sezoni preko lubanja su se nosile šeširi od filca ili krzneni šeširi prekriveni tkaninom (burk, keše). U južnim, posebno u stepskim, krajevima, tokom snježnih oluja nosili su se topli krzneni malakhai (kolaksin) s malom krunom i širokim sječivom koji pokriva potiljak i uši.
Najčešća obuća širom istočne Baškirije, kao i u oblastima Čeljabinska i Kurgana, bile su čizme (sarin) sa mekanim kožnim glavama i đonom i visokim platnenim ili platnenim vrhovima, vezanim na koljenima gajtanom. U sjevernim regijama, Baškirci su gotovo cijele godine nosili likove (iSabatpa), slično tatarskim. Na ostatku teritorije su se nosile domaće kožne cipele (kata). Kožne čizme (itek) smatrane su svečanom obućom. Stariji muškarci iz imućnih porodica nosili su meke čizme (sitek) sa kožnim ili gumenim galošama.
Ženska odjeća bila je raznovrsnija. To je jasnije pokazalo starosne i socijalne razlike i karakteristike pojedinih grupa stanovništva. Donje rublje Baškira bile su haljine (kuldek) i pantalone (hlače). U 19. vijeku Većina ženskih haljina bila je odrezana u struku. sa širokom suknjom skupljenom u struku i blago suženim rukavima. Haljine nalik na tunike s ravnim rukavima, ušivenim i bočnim umetcima, karakteristične u prošlosti ne samo za Baškire, već i za mnoge narode istočne Evrope, Sibira i srednje Azije, bile su vrlo rijetke. Mnoge žene ukrašavale su svoje haljine vrpcama i pletenicama, šivajući ih u polukrug blizu proreza na prsima. Udate žene su do starosti nosile ispod haljine naprsnik (tušelderek) - pravougaoni komad sa zakrivljenim gornjim uglovima i naramenicama prišivenim za njih; središnji dio oprsnice bio je ukrašen vrpcama, trakama od raznobojnih tkanina ili jednostavnim uzorkom izrađenim lančićem. Haljina se nosila sa kratkim, uklopljenim prslucima bez rukava (kamzul), obrubljenim uz rubove strana i podova sa nekoliko redova pletenice (uka), kovanica i plaketa. Na sjeveru Baškirije u prošlom stoljeću postala je široko rasprostranjena šarena ili platnena pregača (aliapkys), lagano ukrašena uzorkom ili vezom. U početku je kecelja bila radna odjeća. Kasnije, u sjeveroistočnim krajevima, kecelja izvezena svijetlim nitima postala je sastavni dio svečane nošnje.
Tamne haljine (elen - na jugu, bešmet - na sjeveru), blago pripijene u struku i proširene pri dnu, nosile su se svaki dan. Pletenice, šljokice, novčići, ažurni privjesci i perle prišiveni su na svečane baršunaste ogrtače. Žene iz imućnih porodica posebno su bogato ukrašavale svoju odjeću. U sjeverozapadnim krajevima bile su uobičajene domaće pletene haljine (syba), slične marijskim. Novčići i šljokice su također korišteni za ukrašavanje toplih zimskih ogrtača od bijelog domaćeg platna (tzv. szh-mdn). Krznene kapute od skupog krzna - dabra, vidre, kuna, lisice (bada tun, kama tun) nosili su bogati Baškiri; manje bogati pravili su ovčije kapute. U siromašnim porodicama nije svaka žena imala čak ni jakne od ovčije kože; Često su pri izlasku iz kuće nabacivali vuneni ili puhni šal preko ramena ili obukli muževu bundu.
Najčešći pokrivač za glavu za žene svih uzrasta bio je mali pamučni šal (yaulyk), vezan ispod brade na dva susjedna ugla. U istočnim i trans-uralskim regijama mlade žene su dugo nakon vjenčanja nosile svijetli veo (kushyaulyk). Sašiven je od dva crvena fabrička šala sa velikim bijelim ili žutim cvjetnim uzorkom; bila je učvršćena ispod brade pletenicom ukrašenom jednim ili dva reda novčića i privjescima od perli, koralja, karanfilića i novčića. U tim istim krajevima, starije žene i starice nosile su ručnik (2-3 m dužine) platneni pokrivač (tadtar) s vezom na krajevima, koji podsjeća na pokrivala za glavu naroda Čuvaša i finskog govornog područja regije Volga. Na sjeveru Baškirije djevojke i mlade žene nosile su ispod šalova male baršunaste kape (kalpak), izvezene perlama, biserima i koraljima, a starije žene su nosile prošivene pamučne sferične kape (tupe). U istočnim i južnim krajevima udate su žene nosile visoke krznene kape (tgama burk, kamsat burk) preko marame i prekrivača. U južnoj polovini Baškirije bili su uobičajeni ženski šeširi u obliku kacige (kašmau), ukrašeni perlama, koraljima i novčićima sa okruglim izrezom na vrhu i dugačkom oštricom koja se spuštala niz leđa. U nekim područjima Trans-Urala, preko kašmaua su se nosili visoki šeširi u obliku tornja (kelapuši) ukrašeni novčićima.
Teška pokrivala za glavu južnih Baškira dobro su se slagala sa širokim trapezoidnim ili ovalnim naprtnjačama (kakal, seltair, itd.), Potpuno zašivenim redovima novčića, koralja, ploča i dragog kamenja. Većina sjevernih Baškira nije poznavala takve ukrase; Ovdje su se na grudima nosile razne vrste novčića. Baškiri su u svoje pletenice upleli čipke s ažurnim privjescima ili novčićima na krajevima, i konce s koraljima nanizanim na njih; djevojke su na potiljak pričvršćivale pletenicu u obliku lopatice (elkelek) sašivenu koralom.
Uobičajeni ženski nakit bilo je prstenje, prstenje, narukvice i minđuše. Skupi nakit (prslice sašivene novčićima, koraljima, biserima, dragim kamenjem, ukrasima za glavu, srebrnim ogrlicama i ažurnim naušnicama) nosili su uglavnom bogati Baškiri. U siromašnim porodicama nakit se izrađivao od metalnih pločica, žetona, lažnog dragog kamenja, bisera itd.
Ženske cipele su se malo razlikovale od muških. Žene i djevojke nosile su kožne cipele, čizme, koplje i cipele sa platnenim vrhovima (saryk). Poleđine ženskih platnenih čizama, za razliku od muških, bile su jarko ukrašene aplikacijom u boji. Trans-Uralski Baškiri su na praznicima nosili jarko vezene čizme s visokom potpeticom (kata).
Do nekih promjena u nošnji Baškira došlo je krajem 19. - početkom 20. stoljeća. i bili su povezani uglavnom s prodorom robno-novčanih odnosa u baškirsko selo. Pod uticajem ruskih radnika i gradskog stanovništva, Baškirci su počeli da šiju odjeću od pamuka i vunenih tkanina i kupuju fabričku robu: cipele, kape, gornju odjeću (uglavnom mušku) odjeću. Kroj ženskih haljina se osjetno zakomplikovao. Međutim, dugo vremena, baškirska odjeća je nastavila zadržavati tradicionalne karakteristike.
Moderno baškirsko kolektivno seljaštvo ne nosi domaću odjeću. Žene kupuju saten, chintz, staple, debelu svilu (saten, keper) za haljine, za muško i žensko donje rublje - bijeli lan, tikovina; Svakodnevni prsluci i sakoi bez rukava izrađeni su od tamnih pamučnih tkanina, dok su praznični od pliša i somota. Međutim, tradicionalno krojena odjeća već zamjetno zamjenjuje gotove tvorničke haljine. Baškirsko stanovništvo kupuje muška odijela i košulje urbanog kroja, ženske haljine, kabanice, kapute, kratke kapute, podstavljene jakne, krznene kape sa ušicama, kape, cipele, galoše, kožne i gumene čizme i druge stvari. Pleteno i pamučno donje rublje postalo je široko rasprostranjeno.
Muška odjeća je pretrpjela posebno velike promjene. Moderna nošnja sredovječnih i mladih kolektivnih poljoprivrednika u većini regija Baškirije gotovo se ne razlikuje od urbane. Sastoji se od fabrički krojene košulje, pantalona, jakne, cipela ili čizama, a zimi nose kapute, kape i filcane čizme. Ponegdje, uglavnom na sjeveroistoku, među Baškirima Čeljabinske i Kurganske regije, još uvijek su očuvane neke tradicije u odjeći: na praznicima je uobičajeno nositi košulju izvezenu na ovratniku i platnu (svadbeni dar mladenke mladoženji), opasan širokim ručnikom (bilmau); Oglavlje mladih je i dalje vezena lubanja. Odjeća starijih Baškira zadržava više tradicionalnih obilježja. Mnogi stariji muškarci i dalje nose prsluke bez rukava, kaftane (kezeke), bešmete i tamne baršunaste lubanje. Čak iu slučajevima kada starija osoba nosi fabričku odeću, ostaju neke karakteristike nošenja: košulja se ne zakopčava, sako nije zakopčan, pantalone su uvučene u vunene čarape, gumene galoše na nogama, kapica ili filc šešir je na glavi, zamjenjujući prethodni od filca.
Promjene u ženskoj odjeći utjecale su prvenstveno na nošnju mladih. Tradicionalna odjeća najmanje je očuvana u zapadnim regijama Baškirije, gdje se nošnja seoske omladine gotovo ne razlikuje od urbane omladine. Starije žene, iako koriste fabričku odeću, i dalje nose starinske haljine, baršunaste prsluke bez rukava, au nekim slučajevima i pripijene ogrtače ukrašene pletenicama. Mnogo je više tradicionalnih obilježja u nošnji istočnih Baškira, posebno u regijama Kurgan i Čeljabinsk. Zatvorena haljina sa podignutim ovratnikom i blago suženim dugim rukavima, sa širokom suknjom ukrašenom pri dnu jednim ili dva volana ili trakama, i baršunastim kamizolom našivenim po rubu s redovima galona i kovanica - ovo je uobičajena nošnja baškirske žene na ovim mjestima. U nekim područjima Trans-Urala, mlade žene još uvijek nose marame (kushyaul).
Nacionalne tradicije posebno su čvrsto očuvane u ženskim svečanim haljinama. Na sjeveroistoku Baškirije, na primjer, djevojke i mlade žene šiju svečane haljine i pregače od sjajnog satena jarkih boja ili crnog satena, vežući rub i rukave velikim uzorkom vunenim ili svilenim nitima. Odjevnu kombinaciju nadopunjuju baršunaste kape blago nošene sa strane, ukrašene perlama ili buglama, mali izvezeni šalovi, bijele vunene čarape u stilu harmonike i sjajne gumene galoše. Često se na praznicima žene mogu vidjeti kako nose starinski nakit (masivnih naprtnjača od koralja i novčića, itd.)* Međutim, tradicionalna odjeća, čak iu istočnim krajevima, postepeno se zamjenjuje odjećom urbanog tipa; Pojavljuju se novi stilovi, a pri odabiru odijela u prvi plan dolaze razmatranja pogodnosti i svrsishodnosti.
U gradovima tradicionalna baškirska nošnja nije sačuvana. Samo u nekim radničkim selima u Trans-Uralskom regionu žene i dalje nose velike šalove, vezene kecelje i drevni nakit. Velika većina baškirskih radnika - i muškaraca i žena - oblači se u gradska odijela koja kupuju u trgovinama ili naručuju u šivaćim radionicama. Zimi mnoge žene nose donje (tzv. Orenburg) marame, koje, inače, rado kupuju i Ruskinje.
Hrana
Baškirci su, kao i drugi pastirski narodi, imali raznoliku mliječnu i mesnu kuhinju. Mliječna i mliječna jela zauzimala su glavno mjesto u ishrani mnogih porodica, posebno ljeti. Tradicionalno mesno jelo južnih Baškira bilo je kuhano konjsko meso ili janjetina narezana na komade s juhom i rezancima (bishbarmak, kuldama). Uz ovo jelo gostima su servirani komadi sušene kobasice (ya$y), napravljene od sirovog mesa i masti. Uz mesnu i mliječnu hranu, Baškirci već dugo pripremaju jela od žitarica. U Trans-Uralu i nekim južnim krajevima varivo se pravilo od cjelovitih žitarica ječma; omiljena hrana odraslih i djece bila su cijela ili zgnječena, pečena i pečena zrna ječma, konoplje i pira (shchrmas, talkan). Kako se poljoprivreda razvijala, biljna hrana je počela da zauzima sve istaknutije mjesto u prehrani baškirskog stanovništva. U sjevernim i zapadnim krajevima, a kasnije i u južnim krajevima počeli su se peći kolači i kruh. Variva i kaše su se pravili od ječma i žitarica od spelte, a rezanci (kalma) od pšeničnog brašna. Jela od brašna yyuasa i bauyrkak - komadi beskvasnog pšeničnog tijesta kuhani u kipućoj masti - smatrali su se ukusnim. Pod uticajem ruskog stanovništva, Baškirci ovih područja počeli su da peku palačinke i pite.
Sve do 1920-ih, Baškirci gotovo da nisu konzumirali povrće i jela od povrća. Samo krompir početkom 20. veka. zauzeo je važno mjesto u ishrani sjeverozapadnih Baškira.
Opojna pića Baškira sjevernih i centralnih regija bili su asy bal, vrsta kaše koja se pripremala od meda, a na jugu i istoku buza, votka od ječmenog, raženog ili pšeničnog slada.
Uprkos raznovrsnosti nacionalnih jela, većina Baškira jela je štedljivo. Čak ni na praznicima nije svaka porodica imala meso. Dnevna hrana većine Baškira bilo je mlijeko, jestive divlje biljke, jela od žitarica i brašna. Baškirci su doživljavali posebno velike poteškoće u ishrani počevši od druge polovine 19. stoljeća, kada je stočarska privreda propala, a poljoprivreda još nije postala uobičajeno zanimanje baškirskog stanovništva. Tokom ovog perioda, većina baškirskih porodica živjela je od ruke do usta gotovo cijele godine.
Baškirima koji su radili u rudnicima, fabrikama i rudnicima zlata bilo je teško. Primajući obroke od administracije ili uzimajući hranu na kredit od lokalnog trgovca, baškirski radnici su jeli hranu vrlo lošeg kvaliteta. U mnogim preduzećima administracija je Baškirima davala pečeni hleb, ali je bio toliko loš da su bili primorani da ga razmene sa ruskim stanovništvom, primajući funtu ruskog kalača za 5-10 funti "baškirskog" hleba. Umjesto dogovoreno dodijeljenog goveđeg mesa, Baškiri su dobili glave, obrezivanje itd.
Danas mliječni, mesni i proizvodi od brašna i dalje zauzimaju glavno mjesto u prehrani svake porodice Baškir, kako u selu tako iu gradu. Teška pavlaka sakupljena od pečenog mleka koristi se kao začin za kaše, čajeve i variva. Od kisele pavlake (kaimak) skuhaju puter (maj). Fermentacijom mlijeka od njega se prave svježi sir (eremsek), kiselo mlijeko (katyk) i drugi proizvodi. Osušena na laganoj vatri, crvenkasta slatka usirena masa (ezhekei) priprema se za buduću upotrebu: često se služi uz čaj kao poslastica. U južnim krajevima Baškirije kiselo mlijeko se priprema od kiselog mlijeka (dugotrajnim kuhanjem i cijeđenjem dobivene mase) u kiseli i slani sir (korot)\ konzumiraju se svježi (yesh korot) ili se nakon sušenja čuvaju se za zimu, a zatim se služe uz čaj i variva. U ljetnim vrućinama Baškiri piju kiselo mlijeko razrijeđeno vodom (airan, diren). Među južnim grupama, začinjeno piće za gašenje žeđi je kumiss, napravljen od kobiljeg mlijeka. Omiljeno piće Baškira je čaj. Med se služi uz čaj kao slatkiš.
Ono što je novo u baškirskoj prehrani je ravnomjerna raspodjela hrane po godišnjim dobima. Ako je ranije zimi većina porodica imala monoton, napola gladan stol, sada stanovništvo Baškira jede raznovrsnu hranu tokom cijele godine.
U svim regijama Baškirije, krompir, kupus, krastavci, luk, šargarepa i drugo povrće, kao i bobičasto voće i voće, zauzimaju veliko mesto u ishrani. Proizvodi od brašna i jela od žitarica postali su raznovrsniji. Pečeni kruh je danas nezamjenjiv prehrambeni proizvod. Baškiri u seoskim radnjama i radnjama kupuju žitarice, šećer, bombone, kolačiće, tjesteninu itd. Pod utjecajem ruske kuhinje, Baškirci imaju nova jela: supu od kupusa, čorbe, prženi krompir, pite, džem, kiselo povrće, pečurke. Shodno tome, tradicionalna jela od žitarica (kurmas, talkan, kuzhe itd.) i neka jela od brašna i mesa sada zauzimaju mnogo manje mjesto u ishrani Baškira. Istovremeno, Rusi i drugi narodi u regionu prepoznaju tako omiljena baškirska jela kao što su bišbarmak i salma. U prodavnicama se prodaju katyk, korot, eremsek, ezhekey, pripremljeni po nacionalnim receptima. Ova jela su uključena u redovne menije menza i drugih ugostiteljskih objekata. Specijalizirane farme i tvornice proizvode baškirski kumis za široku potrošnju, koji je postao omiljeno piće cjelokupnog stanovništva republike.
Ishrana baškirskih porodica u gradovima i radničkim naseljima malo se razlikuje od prehrane ostatka stanovništva. Mnogi ljudi, posebno mladi, koriste fabričke i gradske menze. Porodice više vole da jedu kod kuće, ali domaćice su svakim danom sve spremnije da koriste usluge kućnih kuhinja, prodavnica koje prodaju poluproizvode i menze koje prodaju jela kod kuće.
Baškirski stočari su naširoko koristili posuđe napravljeno od kože i kože domaćih životinja. Kožne posude punjene kumisom, ajranom ili kiselim mlijekom nosili su se na dalek put ili na rad u šumi i polju. Kumys se pripremao u ogromnim kožnim vrećama (kabama), kapaciteta nekoliko kanti.
U svakodnevnom životu bilo je rasprostranjeno drveno posuđe: kutlače za točenje kumija (izhau), zdjele i čaše raznih veličina (duvan, aštaui itd.), kace (silzh, batman), koje su služile za skladištenje i transport meda, brašna i žitarica. , drvene bačve (tepen) za vodu, kumis itd.
Samo su bogate porodice imale čajnike i samovare. Nekoliko siromašnih baškirskih porodica često je koristilo jedan kotao od livenog gvožđa (ʺ,a$an) za kuvanje.
Početkom 20. vijeka. kupljeno metalno, keramičko i stakleno posuđe pojavilo se u baškirskim domaćinstvima. Zbog opadanja stočarstva, Baškiri su prestali da proizvode kožno posuđe, a novo posuđe počelo je da zamjenjuje drveno. Zemunice i zdjele služe uglavnom za čuvanje hrane.
Danas Baškiri posvuda koriste emajlirane i aluminijske tave, šolje i čajnike, te tave od lijevanog željeza za kuhanje. Pojavili su se čaj i pribor za jelo, porculan, čaše, staklene vaze, metalne kašike i viljuške. Urbano posuđe čvrsto se ustalilo u životu baškirskih kolektivnih poljoprivrednika. Međutim, u selima domaćice i dalje radije čuvaju mliječne proizvode u drvenim posudama. Kumis se priprema iu drvenim kacama opremljenim drvenim muljalicama. U gradovima i radničkim naseljima Baškiri koriste isključivo tvornička jela.
