Siz chanterelles bişirməyi bilirsinizmi? Şübhəsiz ki, yox. Ancaq onlar üçün xüsusi bir yemək texnologiyası var, bunun sayəsində göbələklər inanılmaz dərəcədə dadlı olur!
Chanterelles bişirmək üçün bir nümunə reseptdə təsvir edilmişdir.
Xama içərisində chanterelles
Xama ilə bişmiş chanterelles bu göbələklərin klassikidir. Belə göbələklər qeyri-adi bir dada malikdir və həmişə süfrənizi bəzəyə bilər, istər bayram, istərsə də ən gündəlik.
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- chanterelles - 0,5 kq;
- soğan - 100 q;
- xama - 200 q;
- Cəfəri;
- bir neçə qara bibər noxud;
- qızartmaq üçün günəbaxan yağı.
Xama içərisində chanterelles bişirməyə başlamazdan əvvəl, onları yaxşıca yaxalamaq və lazım olan parçalara kəsmək lazımdır - bunlar ya çubuqlar, ya da dilimlər ola bilər. İstəyirsinizsə, onları kəsmək lazım deyil, ancaq böyük göbələklər hazırlayırsınızsa, bu prosedur sadəcə qaçılmazdır. Şanterelləri kəsdiyiniz zaman onları dərin bir qızartma qaba qoyun və tutduqları həcmin üçdə birinə duzlu su ilə doldurun, qapağı bağlı olaraq bişirməyə başlayın. Qaynadıqdan sonra təxminən 10 dəqiqə daha gözləyin və qapağı açın. İstiliyi azaltmadan, su tamamilə qaynayana qədər bişirmə prosesini davam etdirin.
Bu vaxt, soğanı qızartmaq üçün hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün onu kiçik zolaqlara kəsmək və isti yağ ilə əvvəlcədən hazırlanmış bir qızartma qabda yerləşdirmək lazımdır. Bir az qızılı qabıq görünənə qədər qızardın.
Göbələk ilə qızardılmış qabda günəbaxan yağı əlavə edin və əlavə edərək, ortaya çıxan kütləni başqa beş-yeddi dəqiqə qızartmağa davam edin. Şanterelləri mütəmadi olaraq qarışdırmağı unutmayın, çünki onlar yanmağa meyllidirlər.
Ayrılmış vaxt keçdikdən sonra sobada istiliyi minimuma endirin və göbələklərin üzərinə xama tökün. Bundan sonra, bibəri tavaya qoyun və qapağı bağlayın, yumşaq qədər bişirin - aşağı istilikdə yeddi dəqiqə.
Xidmət verməzdən əvvəl, chanterelles otlar ilə səpin və onları masaya qoya bilərsiniz.
Bu resept, qızartmaqla yanaşı, qaynama prosesinə də məruz qala biləcəyinə bir nümunədir. Bunu necə etmək aşağıdakı reseptdə təsvir edilmişdir.
Chanterelles qaynamadan əvvəl, bütün digər göbələklər kimi, axan suyun altında yaxşıca yuyulmalıdır, çünki onlar qapaqların qıvrımlarında zibil yığmağa meyllidirlər. Bundan sonra, göbələkləri parçalara ayırmaq və bir tavaya qoymaq lazımdır. Bundan əlavə, onları kifayət qədər su ilə doldurun ki, göbələkləri yaxşı örtsün. Bu formada göbələkləri nisbətən qısa müddətə - yarım saat bişirmək lazımdır. Pişirmə prosesində bulyonun üstündə bir film və köpük qalır - bu, vaxtaşırı çıxarılmalıdır.
İstəmirsinizsə, göbələkləri bişirdiyiniz suya duz əlavə etmək lazım deyil, çünki bu heç də lazım deyil. Gələcəkdə digər yeməklər hazırlamaq üçün qaynadılmış chanterelles istifadə etsəniz, bu edilə bilər.
İndi siz chanterelles bişirməyi bilirsiniz və yəqin ki, bunun çox asan və sürətli olduğunu başa düşürsünüz.
İstəyirsinizsə, qaynadılmış chanterelles-i dondura bilərsiniz ki, qışda, məsələn, bəzi yemək hazırlamaq üçün onlardan istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, daha sonra chanterelles bişirmək üçün çox vaxt sərf etməyəcəksiniz, qaynadılan zaman ölçüsü azalacağına görə çox yer tutmayacaqlar.
İndi chanterelles bişirmək üçün necə bilirsiniz. Bundan əlavə, onları salatlara əlavə etmək və şorbada bişirmək olar. Hətta bu göbələkləri sıyıqlara əlavə edib, piroq və piroqlara içlik kimi istifadə etməyi sevənlər də var. Ümumiyyətlə, onlar müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər. Əsas odur ki, chanterelles bişirmək üçün necə bişirilir və bəzi dadlı və bəlkə də qeyri-adi yeməklər həmişə süfrənizdə görünəcək, onun tərkib hissələrindən biri də məhz bu yeməkdir.
Gözəl chanterelle göbələkləri çox dadlı və maraqlı tərkib hissəsidir. Onlardan çoxlu yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Onlar qaynatmaq və qızartmaq üçün uyğundur. Ancaq bişirməzdən əvvəl, acı və rezin olmamaq üçün chanterelles necə bişiriləcəyini dəqiq bilməlisiniz. İstifadədən əvvəl onları düzgün hazırlamaq vacibdir. Və hər şey diqqətlə və səhvsiz aparılırsa, chanterelles asanlıqla xama, kartof və soğan ilə tavada qızardılır. Təklif olunan foto və video reseptləri chanterelles-in necə tez və dadlı bişirilməsini, hansı ədviyyatlarla yaxşı getdiyini və hansı yeməklərə uyğun olduğunu ətraflı təsvir edir.
Şanterelləri necə bişirmək olar ki, rezin olmasın və acı dadı olmasın - evdar qadınlar üçün tövsiyələr
Hər hansı bir yemək hazırlayarkən chanterelles istifadə etmək, əksər evdar qadınları tərkib hissəsi ilə işləməyin bütün incəliklərini bilmədiyi bir vəziyyətə gətirir. Göbələkləri səhv hazırlasanız, onlar acı dad verəcəklər. Yanlış bişirildikdə, onlar rezin olurlar. Dondurulmuş göbələklərlə işləməyin xüsusiyyətlərini xatırlamaq da vacibdir. İstifadədən əvvəl onlar otaq temperaturunda əridilməlidir (mikrodalğalı sobada deyil, soyuq suda deyil). Bu ipucu dondurulmuş chanterelles bişirmək və belə bir qiymətli məhsulu korlamamaq üçün necə yadda saxlamağa kömək edəcək.
Acı və kauçuk olmamaları üçün chanterelles bişirmək qaydaları
Acı dad verməmək üçün chanterelles bişirmək barədə məlumatları öyrənərkən, evdar qadınlar yemək üçün hər hansı bir göbələyi düzgün hazırlamağı unutmamalıdırlar. Qumları çıxarmaq və zibilləri çıxarmaq üçün onlar hərtərəfli yuyulmalıdır. Ancaq ən vacib şey sapı kəsməkdir. Onun ucu kəsilməlidir, əks halda hazır yeməyin dadı acı olacaq.
Bundan əlavə, evdar qadınlar rezin olmaması üçün chanterelles bişirməyi bilməlidirlər. Qızartma zamanı göbələklərdən mayenin buxarlanmasını gözləmək lazımdır. Sonra onları qısa müddətə qaynatmaq olar: sözün əsl mənasında 5-7 dəqiqə. Şorba üçün istifadə etməzdən əvvəl chanterelles 2 saat isti suda isladılmalıdır və ya 20-30 dəqiqə qaynar su ilə tökülməlidir. Göbələklər yalnız yemək sonunda qalan maddələrə əlavə edilməlidir. Şorbada chanterelles qaynatmaq üçün cəmi 5 dəqiqə kifayətdir.
Bir qızartma qabda xama ilə chanterelles necə düzgün bişirilir - addım-addım fotoşəkilləri olan resept
Xamadakı chanterelles makaron ilə xidmət etmək üçün əladır. Göbələklərin zəngin ətri və onların dadı yeməyi optimal şəkildə tamamlayacaq və ona ləzzət verəcəkdir. Xama içərisində chanterelles bişirmək üçün aşağıdakı reseptdən öyrənə bilərsiniz.
Xama əlavə edilmiş bir qızartma qabda chanterelles qızartmaq üçün resept üçün maddələr
- chanterelles - 300 q;
- çili bibəri - 1 ədəd;
- xama - 3 osh qaşığı;
- doğranmış cəfəri - 2 osh qaşığı;
- yarım limonun suyu.
Bir qızartma qabda xama içində chanterelle göbələklərini necə qızartmaq barədə fotoşəkilləri olan addım-addım resept
Bir qızartma qabda chanterelles necə tez və dadlı bişirilir - addım-addım fotoşəkil resepti
Bütün evdar qadınlar chanterelles necə düzgün bişiriləcəyini və belə bir tərkib hissəsinin hansı yeməklərə uyğun olduğunu bilmirlər. Məsələn, qızardılmış göbələklər donuz və ya mal əti ilə çox yaxşı gedir. Chanterelles'i necə dadlı bişirəcəyinizi seçərkən, seçilmiş ədviyyatları unutma. Az miqdarda sarımsaq göbələkləri tamamlaya bilər. Bu, onların orijinallığını vurğulayacaqdır. Aşağıdakı reseptdə ət ilə xidmət etmək üçün chanterelle göbələklərinin necə hazırlanacağını öyrənə bilərsiniz.
Bir qızartma qabda chanterelles tez bişirmək üçün maddələrin siyahısı
- chanterelles - 400 q;
- drenaj yağ - 4 osh qaşığı;
- sarımsaq - 2 diş.
Bir qızartma qabda bütün chanterelles qızartmaq üçün addımlar ilə foto resept
Bir qızartma qabda kartof ilə chanterelles necə asanlıqla bişirilir - sadə bir resept
Qızardılmış kartof və göbələklərin birləşməsi axşam və ya nahar üçün əla hesab olunur. Buna görə də, bir çox evdar qadın ailəsini qeyri-adi bir yeməklə sevindirmək üçün kartof ilə chanterelles bişirməyi öyrənmək istəyir. Aşağıdakı resept, doyurucu bir yemək yaratmaq üçün bir qızartma qabda chanterelles bişirmək haqqında ətraflı məlumat verir.
Bir qızartma qabda chanterelles ilə qızardılmış kartof resepti üçün maddələrin siyahısı
- kartof - 0,5 kq;
- chanterelles - 400 q;
- yer qırmızı bibər - bir çimdik;
- soğan - 2 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- yaşıl soğan, cəfəri - kiçik bir dəstə.
Bir qızartma qabda kartof və chanterelle göbələklərini qızartmaq üçün sadə bir resept
Chanterelles-dən nə bişirmək olar - məşğul evdar qadınlar üçün fotoşəkillər və video məsləhətləri olan reseptlər
Çoxsaylı reseptlər arasında chanterellesdən hazırlana bilənləri seçərkən, birinci və ikinci kursları və salatları seçə bilərsiniz. Onlarla müxtəlif qəlyanaltılar hazırlamaq çətin olmayacaq. Aşağıda müzakirə olunan reseptlər chanterellesdən nə hazırlaya biləcəyinizi öyrənməyə kömək edəcəkdir.
Çanterelle göbələklərinin asan hazırlanması üçün maddələr
- makaron - 400 q;
- chanterelles - 300 q;
- doğranmış cəfəri, kəklikotu - 2 osh qaşığı;
- yarım limon suyu;
- sərt pendir - 50 q.
Məşğul evdar qadınlar üçün chanterelles bişirmək üçün əlverişli bir resept
Chanterelle yeməkləri bişirmək üçün sadə video reseptlər
Aşağıdakı video reseptlər sadə və aydın şəkildə chanterelles ilə omlet bişirmək və onlarla doyurucu şorba bişirmək üçün necə izah edir. Son resept göbələk və ət ilə yeməyi hazırlamaq xüsusiyyətlərini təsvir edir.
Soğan ilə chanterelles'i necə düzgün qızartmaq olar - fotoşəkilləri olan ətraflı resept
Chanterelles yalnız xama ilə deyil, həm də isti sousda bişirilə bilər. İstəyirsinizsə, bibərin miqdarı azaldıla bilər. Chanterelles'i orijinal ədviyyatlarla necə qızartmaq aşağıdakı reseptdə təsvir edilmişdir.
Kiçik chanterelle göbələklərini soğan ilə qızartmaq üçün maddələrin siyahısı
Baxılan foto və video reseptlərini öyrəndikdən sonra xama, kartof və ya soğan ilə chanterelle göbələklərini qovurma qabında tez və dadlı bişirə bilərsiniz. İşə başlamazdan əvvəl, göbələklərin acı olmaması üçün düzgün hazırlanmasına, rezin olmamaları üçün necə qızardılmasına və ya bişirilməsinə diqqət yetirin. Faydalı tövsiyələr və məsləhətlər chanterelles bişirmək və onlara hansı formada verilə biləcəyini öyrənməyə kömək edəcəkdir.
Qızardılmış chanterelles bişirmək yolları.
Chanterelles çox dadlı və qeyri-adi göbələklərdir. Onların tərkibində təbii antibiotiklər və həşərat kovucuları var. Deyə bilərik ki, bunlar ən yaxşı göbələklərdən biridir, çünki böcəklər onları yemirlər. Eyni zamanda, göbələklərin dadı olduqca kəskindir.
Bu yeməyi hazırlamaq asandır. Qızartma prosesində göbələklərin qızardılmış kartofu güveçə çevirə bilən çoxlu maye buraxdığını nəzərə almağa dəyər.
Tərkibi:
- 1 soğan
- 500 q göbələk
- 0,5 kq kartof
- Bibər
- Yağ
- 3 diş sarımsaq
Resept:
- Göbələkləri yuyun və suda saxlamağa çalışın. Çox vaxt çuxurlarda torpaq və qum hissəcikləri qalır
- Kiçik parçalara kəsin və bir az yağla tavada qızardın
- Göbələklərin üzərində qabıq görünəndə soğanı əlavə edib qızardıncaya qədər qovurun.
- Ayrı bir qızartma qabda kartofu qızılı rəngə qədər qızardın, tərəvəz hazır olduqda, göbələkləri əlavə edin.
- Duz, bibər və sarımsaq əlavə edin. Qapaq ilə örtün və 5-8 dəqiqə bişirin
Bu yemək kartof püresi və ya makaron ilə tamamlana bilər. Sürətli nahar seçimi.
Tərkibi:
- 0,5 kq göbələk
- 2 soğan
- 2 yerkökü
- Yağ
- ədviyyatlar
Resept:
- Əsas tərkib hissəsini soyuq suda 0,5 saat isladın. Bu, zibil və qumdan tez bir zamanda xilas olacaqdır.
- Parçalara kəsin və bir az qurudun. Yağ ilə isti bir qızartma qaba qoyun
- Bütün maye buxarlanana qədər qızardın, sonra bir az yağ əlavə edin
- Göbələklərə doğranmış yerkökü və soğan əlavə edin
- Qızılı qədər qızardın və ədviyyat və duz əlavə edin
Bu chanterelles hazırlamaq üçün ənənəvi reseptdir. Xama zərif və kəskin dad əlavə edir.
Tərkibi:
- 2 soğan
- 100 ml xama
- Yağ
- 0,5 kq göbələk
Resept:
- Çanterelləri kirdən və zibildən hərtərəfli təmizləyin və yuyun
- Bundan sonra, parçalara kəsin və bir az yağ ilə bir tavaya qoyun.
- Şirələr buxarlanana qədər qızardın. Soğanı əlavə edin və bir az da yağ əlavə edin
- Bundan sonra, qızılı qədər qızardın və xama əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin
- Qapağın altında başqa 5 dəqiqə bişirin
Ət ilə tavada chanterelles necə qızardılır?
Təbiətin hədiyyələrini ehtiva etdiyi üçün bunun payız reseptidir deyə bilərik. Yemək qarabaşaq və ya kartof ilə verilməlidir.
Tərkibi:
- 0,5 kq donuz əti
- 0,5 kq chanterelles
- 2 soğan
- Yağ
- 150 ml xama
- ədviyyatlar
Resept:
- Göbələkləri yaxşıca yuyun və doğrayın. Onları qovurma qabına qoyun və maye buxarlanana qədər qızardın
- Soğanı əlavə edin və soğan qızarana qədər bir az daha bişirin.
- Xama və ədviyyatlar əlavə edin, 3 dəqiqə qaynatın
- Ayrı bir qabda donuz parçalarını yüksək istilikdə qızardın.
- Onlar qızılı qəhvəyi olmalıdır, 100 ml bulyon əlavə edin və 45 dəqiqə qapaq altında bişirin
- Göbələkləri donuz ətinə əlavə edin və dörddə bir saat birlikdə qaynadın.
- Lazım gələrsə duz əlavə edin
Bu resept təzə kəsilmiş göbələkləriniz varsa uyğundur.
Tərkibi:
- 0,5 kq göbələk
- 2 soğan
- 100 ml krem
- Bibər
Resept:
- Göbələkləri yaxşıca yuyun və kiçik parçalara kəsin
- Bir az yağ ilə tavaya qoyun
- Şirəsi buxarlanana qədər orta istilikdə saxlayın və doğranmış soğanı əlavə edin
- Davamlı qarışdırmaqla, 10 dəqiqə daha odda saxlayın.
- Krem və bir az su tökün
- Duz və ədviyyat əlavə edin. Qapağın altında başqa 12 dəqiqə bişirin
Onları bişirməzdən əvvəl onları əritməlisiniz. Bunu etmək üçün xammalı bir qaba qoyuram və otaq temperaturunda dayanmasına icazə verirəm. Suyun boşaldılması lazımdır.
Tərkibi:
- 600 q dondurulmuş göbələk
- 1 soğan
- Bibər
- Yağ
Resept:
- Göbələkləri otaq temperaturunda əridin və süzün
- Bir dəsmalda qurudun və yağı ilə isti bir qızartma qabda qoyun.
- Soğanı əlavə edin və qızarana qədər qovurun
- Duz və istiot əlavə edin. Daha 10 dəqiqə qızardın
Qızartmadan əvvəl göbələkləri əvvəlcədən qaynada bilərsiniz, bu, onları sulu edəcək.
Tərkibi:
- 2 soğan
- 0,5 kq göbələk
- Yağ
- Bibər
- 2 yerkökü
- 100 ml xama
Resept:
- Yuyulmuş göbələkləri duzlu suda təxminən 30 dəqiqə qaynatın.
- Bulyonu boşaltın və göbələkləri doğrayın. Onları bir dəsmalla qurutun və ya süzgəcdə saxlayın
- Bundan sonra, tavaya yağ tökün və suyun boşaldığı göbələkləri əlavə edin.
- Soğan və yerkökü əlavə edib 10 dəqiqə qovurun
- Xama tökün, duz və ədviyyat əlavə edin. Qapaq ilə örtün və 7 dəqiqə bişirin
Qızartmaq üçün yalnız sirkə əlavə edilmədən hazırlanan konservləşdirilmiş göbələklər uyğun gəlir. Sadəcə olaraq, bunlar qaynadılmış konservləşdirilmiş chanterellesdir.
Tərkibi:
- Göbələk qabı
- 2 soğan
- 1 kök
- Bibər
- Yağ
Resept:
- Göbələkləri bir süzgəcə qoyun və mayenin boşaldılmasına icazə verin
- Bundan sonra, bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın və göbələkləri əlavə edin
- Qızılı rəngə qədər qızardın və doğranmış soğan və yerkökü əlavə edin
- Daha 7 dəqiqə qızardın, duz və ədviyyat əlavə edin
Bəli, chanterelles təzə bişirilə bilər. Yeganə şərt onları yaxşı təmizləmək, torpaqdan və qumdan yumaqdır.
Tərkibi:
- 700 q göbələk
- 100 ml yağ
- 100 l krem
- Bibər
- 2 soğan
- 2 diş sarımsaq
Resept:
- Xanterelləri yaxşıca yuyun və hər hansı bir kirdən təmizləyin.
- Yuyunduqdan sonra göbələkləri bir az qurudun
- Onları isti bir qızartma qabda qoyun və maye buxarlanana qədər orta istilikdə qızardın
- Doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin. Daha 5 dəqiqə qızardın
- Bir az su və krem tökün
- Qapaq ilə örtün və 7 dəqiqə bişirin
- Duz və ədviyyatlar əlavə edin
Chanterelle göbələklərini bişirmək lazımdırmı və onları qızartmadan nə qədər əvvəl?
Ən maraqlısı odur ki, göbələkləri qızartmazdan əvvəl qaynatmaq lazım olub-olmaması ilə bağlı dəqiq cavab yoxdur. Ancaq bir çox evdar qadın bunu etməyi üstün tutur. Chanterelles üçün optimal qaynama müddəti 15 dəqiqədir. Uzun müddət bişirməyin, "rezin" göbələk almaq riskiniz var.
Bəli, chanterelles digər göbələklərlə yaxşı gedir. Yeməyə unikal görünüş və ətir verəcəklər. Çeşidli göbələklərlə qovurma bişirmək olar. Həm də müxtəlif növ göbələklərdən hazırlanmış çox dadlı prefabrik julienne.
Təzə göbələkləri əridib bişirdikdən sonra acılıq yaranır. Bu olduqca normaldır.
məsləhət:
- Dondurmadan əvvəl, chanterelles'i bir saat soyuq suda islatmağa çalışın və sonra 15 dəqiqə qaynatın.
- Əgər dondurulmuş təzə chanterelles varsa, defrostdan sonra suyu bir neçə dəfə dəyişdirərək onları qaynatdığınızdan əmin olun.
- Qızartarkən kərə yağı əlavə edin. Yeməyə kremli və zərif bir dad verəcəkdir.
Gördüyünüz kimi, chanterelles çox qeyri-adi və rəngli göbələklərdir. Onların da ədviyyatlı dadı və ətri var.
VİDEO: Qızardılmış xanterelles
Qızardılmış chanterelles - necə bişirilir. Fotoşəkilləri ilə qızardılmış chanterelles ilə yeməklər bişirmək üçün reseptlər
Bir çox meşələrdə tapıla bilən gözəl qırmızı rəngli göbələklər faydalı maddələrin anbarıdır və onların dadı və ətri hətta seçici qurmanları da laqeyd qoymayacaqdır. Meşə gözəllikləri uğurla hər hansı bir yeməyin tərkib hissəsinə çevrilə bilər, lakin ən dadlı seçim düzgün qovrulmuşdur.
Chanterelles necə qızardılır
Bu növ göbələklər öz ləzzət və ətir keyfiyyətləri və faydalı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Chanterelle göbələklərini necə hazırlamaq üçün bir çox variant var. Onlar qaynadıla, şorbaya əlavə oluna və ya doldurma məhsuluna çevrilə bilər. Bununla belə, qızartma ən yaxşı yemək üsulu hesab olunur, çünki bu, göbələklərin xüsusiyyətlərini tam şəkildə ortaya qoyur. Onu yerkökü, soğan, ət, kartof, mayonez və ya xama ilə qovura bilərsiniz. Qızardılmış chanterelles bişirmək üçün hər bir resept öz unikal keyfiyyətlərinə malikdir.
Bir qızartma qabda chanterelles necə qızardılır
Bir çox evdar qadın chanterelle göbələklərinin necə qızardılması ilə maraqlanır, çünki bu emal üsulu aromatik və dadlıdır. Əksər reseptlərə görə, məhsulu əvvəlcədən əlavə edilmiş yağ ilə qızdırılan bir qızartma qabda yerləşdirmək lazımdır. Bununla belə, mütəxəssislər hesab edirlər ki, göbələkləri isti, quru bir səthə qoyub bir müddət sonra yağ əlavə etsəniz, daha dadlı və şirəli çıxacaq. Bu üsul qızardılmış chanterelles xoş qızılı rəng və düzgün qovurma verir.
Dondurulmuş chanterelles necə qızardılır
Bu tip göbələklər otaq temperaturunda uzun müddət saxlanıla bilməz, buna görə evdar qadınlar onları dərhal bişirməyə və ya saxlama üçün dondurucuya qoymağa məcbur olurlar. Dondurulmuş chanterelles dadını itirməyəcək. Belə göbələkləri qızartmaq ilkin defrost tələb edir. Tərkibləri dərin bir konteynerə qoyun və otaq temperaturunda buraxın. Bu çox vaxt aparmayacaq. Dondurma zamanı əmələ gələn suyu boşaltdığınızdan əmin olun. Göbələklər bir az quruyanda onları bişirməyə başlayın. Unutmayın ki, onları yenidən dondurmaq olmaz.
Qızardılmış xanterelle resepti
Belə göbələkləri dadlı və qidalı etmək üçün bir çox variant var. Qızardılmış chanterelles üçün resept digər maddələrlə müxtəlif ola bilər. Evdar qadınlar arasında yumurta, pendir, soğan, xama, kartof və ətli seçimlər populyardır. Əlavə komponentlər toxluğu artırır və yeməyi müstəqil yemək kimi, yan yeməklərə əlavə olaraq və ya tortlar üçün doldurma kimi istifadə etməyə imkan verir. Hər bir aşpaz maraqlı, sadə yemək texnologiyası seçə biləcək.
Xama ilə qızardılmış chanterelles
- Pişirmə vaxtı: 45 dəq.
- Porsiya sayı: 2-3 nəfər.
- Yeməyin kalori miqdarı: 107 kkal.
- Məqsəd: nahar/şam yeməyi üçün.
- Mətbəx: Rus.
Xama ilə qızardılmış chanterelles hazırlamaq hətta təcrübəsiz bir evdar qadın üçün çətin deyil. Yeməkdə olan fermentləşdirilmiş süd məhsulu ona zəriflik verir. Mətbəxinizdə xama yoxdursa, məhsulu qaymaq və ya südlə hazırlaya bilərsiniz. Bu yeməyə qarnir olaraq qarabaşaq və ya düyü sıyığı, qaynadılmış və ya qızardılmış kartof əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
soğan - 1 baş;
ədviyyatlar; bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
göbələk - 0,5 kq; xama - 150 q; yaşıllıq.
Pişirmə üsulu:
Soyulmuş və yuyulmuş böyük xanterelləri yarıya bölün, kiçikləri isə bütöv buraxın. Soğanı kiçik kublara doğrayın, zeytun və ya günəbaxan yağı ilə qızdırılan tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Tərəvəzlərə chanterelles əlavə edin, qarışdırın. Su buxarlanana qədər maddələri qızartmaq lazımdır. Göbələklər bir qədər qızardılmalıdır. Yeməyin necə hazırlanacağına dair növbəti addım xama əlavə etməkdir. Bir qaşıq ilə tavaya qoyun, qarışdırın, yeməyi qapaq ilə örtün. Məhsulu 10 dəqiqə qaynatın.
Soğan ilə qızardılmış chanterelles
- Pişirmə vaxtı: 30 dəq.
- Yeməyin kalori miqdarı: 63 kkal.
- Məqsəd: nahar/şam yeməyi üçün.
- Mətbəx: Rus.
- Hazırlığın çətinliyi: asan.
Meşədən gəlib soğanla qızardılmış xanterel bişirmək çox xoşdur. Onlar hər hansı bir yeməyə inanılmaz ətirli və dadlı əlavə olacaqlar. Bu şəkildə hazırlanmış göbələkləri qəlyanaltı kimi istifadə edə bilərsiniz. Soğan əlavə etmək məhsulun dadını daha kəskin etməyə kömək edəcək, sevimli ədviyyatlardan istifadə edərək dad əlavə edə bilərsiniz. Yeməyin sadəliyi və dadı qonaqları və ev təsərrüfatlarını sevindirəcəkdir.
Tərkibi: soğan - 1 baş;
duz; chanterelles - 250 q;
yer qara bibər;
kərə yağı - 40 q.
Hazırlanma üsulu: Göbələklər zibildən təmizlənməli, yuyulmalı və bir neçə hissəyə kəsilməlidir. Soğan yuyulmalı, soyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Kərə yağı tavada əridin və içərisində soğan parçalarını qızardın. Proses zamanı qarışdırın. Qızıl rəngin görünməsini gözləyin. Hazırlanmış soğana göbələk əlavə edin. Alovun gücü artırılmalıdır, çünki chanterelles suyu buraxacaq və bütün maye buxarlanmalıdır. Su buxarlanandan sonra qaba duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və göbələkləri qızılı rəng alana qədər bişirin.
Bir qızartma qabda kartof ilə qızardılmış chanterelles
- Pişirmə vaxtı: 35 dəq.
- Porsiya sayı: 3-4 nəfər.
- Yeməyin kalori miqdarı: 87 kkal.
- Məqsəd: nahar/nahar üçün.
- Mətbəx: Rus.
- Hazırlığın çətinliyi: asan.
Qızardılmış chanterelle göbələklərinin kartof ilə necə bişirilməsinin fotoşəkili ilə resept iki mərhələyə bölünür. Tərkibləri ayrıca qızartmaq lazımdır. İki qabdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Birincidə göbələkləri, ikincidə kartofları qızardın. Nəticədə, doyurucu bir nahar və ya şam yeməyi üçün uyğun olan dadlı və tez bir yemək alacaqsınız.
Tərkibi:
bitki yağı - qızartmaq üçün;
soğan - 1 baş;
chanterelles - 300 q;
kartof - 0,5 kq;
duz.
Davamı növbəti səhifədə...
Chanterelles əsl tülkü üzünə çox bənzəyən parlaq qırmızı göbələklərdir. Hər hansı bir göbələk kimi, chanterelles də insanlar üçün vacib olan çoxlu protein və mikroelementləri ehtiva edir. Tərkibində A vitamini baxımından xanterelles hətta kökdən də üstündür və xalq təbabətində tez-tez görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur, onların tərkibində çoxlu B vitaminləri, həmçinin E, C, D və PP var. Lakin bu göbələklər radioaktiv elementlərin yığılmasının qarşısını almaq üçün inanılmaz qabiliyyətinə görə xüsusilə qiymətləndirilir. Əksinə, chanterelles sayəsində radionuklidlər insan bədənindən aktiv şəkildə çıxarılır. Bu gün chanterelles yalnız həvəsli göbələk toplayanlar üçün deyil, həm də adi supermarket alıcıları üçün mövcuddur - yanından keçməyin və bu qeyri-adi göbələkləri bişirdiyinizə əmin olun. Çox vaxt chanterelles qızardılır, buna görə də onları qızartmaq üçün necə hazırlamaq barədə ətraflı məlumat, həmçinin chanterelles ilə reseptlər üçün daha bir neçə variant və chanterelles müalicə üçün xam istehlak edilə biləcəyi və edilməli olduğu maraqlı məlumatlar.
Chanterelles ilə necə müalicə etmək olar
Təəssüf ki, istilik müalicəsi (40-50 ° C-dən yuxarı) və soyuq duzlama zamanı qunomannoz məhv edilir. Buna görə də Müalicə üçün chanterelles yalnız xam və ya quru toz şəklində istehlak edilməlidir..
Quru xanterelle tozu iki ay ərzində yeməkdən bir saat əvvəl ilıq qaynadılmış su ilə gündə 1-2 çay qaşığı istehlak edin.
Təzə yuyulmuş göbələklər yeməkdən 1 saat əvvəl boş bir mədədə istehlak, 1-2 ədəd. 2 həftəlik kursu bitirdikdən sonra bütün bədənin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra, vitamin və minerallarla doyura bilərsiniz. Görmə və maddələr mübadiləsi xüsusilə yaxşılaşacaq, qan təzyiqi və ürək dərəcəsi normallaşacaq, dəri sağlam, gənc görünüş və rəng əldə edəcəkdir.
Bişirmək olar chanterelle tincture: 2 osh qaşığı. l. doğranmış təzə göbələk və ya 3 tsp. quru doldurun, 150 ml araq tökün, soyuducuda 2 həftə buraxın və sonra süzülmədən 1 tsp götürün. gecə üçün.
Ancaq unutmayın ki, hər bir fərdi vəziyyətdə həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Göbələklər çox güclü bir vasitədir, onlar ehtiyatla və yalnız yaxşılıq üçün istifadə edilməlidir.
Chanterelles necə bişirilir
Sizə lazım olacaq:
- chanterelles 500 q
- soğan 1-2 əd
- üyüdülmüş qara bibər
Hər hansı bir göbələk kərə yağında (və ya yağda) bişirilməyi sevir, lakin Lent zamanı onu bitki yağı ilə əvəz etmək olar.
Addım-addım fotoşəkil resepti:
İstixana şampinonlarından fərqli olaraq, yabanı göbələklər çox yapışqandır və çoxlu zibil və qum cəlb edir. Buna görə də, yeməkdən əvvəl, chanterelles suda 10-15 dəqiqə isladın ki, qum çöksün və zibil daha asan ayrılsın.
Şanterelləri axan su ilə yuyun, ayaqların qurudulmuş uclarını və yuyula bilməyən hər şeyi kəsin. Göbələkləri bir dəsmalla qurutun. Böyük chanterelles kiçik parçalara kəsin.
Chanterelles dərhal qızardıla bilər, lakin əvvəlcə duzlu suda 10-15 dəqiqə qaynatmaq daha yaxşıdır.
Bişirdikdən sonra göbələkləri süzmək üçün bir süzgəcdə süzün.
Soğanı doğrayın və yumşaq olana qədər yağda qızardın.
Qızardılmış chanterelles əlavə edilə bilər şorba:
Hər kəsin sevimlisi göbələk julienne qızardılmış xanterellərdən də hazırlana bilər
Risotto bu reseptə bənzər chanterelles ilə hazırlayın
Qızardılmış göbələklər dənli bitkilərlə yaxşı gedir, bax
Qızardılmış xanterelles. Qısa resept.
Sizə lazım olacaq:
- chanterelles 500 q
- soğan 1-2 əd
- kərə yağı 100 q (və ya əridilmiş)
- üyüdülmüş qara bibər
Pişirmədən əvvəl, chanterelles suda 10-15 dəqiqə isladın ki, qum çöksün və zibil daha asan ayrılsın.
Şanterelləri axan su ilə yuyun, ayaqların qurudulmuş uclarını və yuyula bilməyən hər şeyi kəsin. Bir dəsmalla qurudun. Göbələklər böyükdürsə, kiçik parçalara kəsin.
Chanterelles dərhal qızardıla bilər, lakin əvvəlcə duzlu suda 10-15 dəqiqə qaynatmaq daha yaxşıdır.
Pişirildikdən sonra göbələkləri süzmək üçün bir süzgəcdə süzün.
Soğanı doğrayın və yumşaq olana qədər yağda qızardın.
Hazırlanmış xanterelləri qızardılmış soğanlara əlavə edin və soğan və göbələklərin yanmaması üçün orta istilikdə 20 dəqiqə qızardın. Dadmaq üçün duz və istiot.
