As receitas de pepinos para o inverno são muito diversas. Os pepinos podem ser conservados inteiros ou fatiados, em saladas e até mesmo transformados em geléia de pepino. Mas quase todas as receitas para enrolar pepinos podem ser descritas como uma receita para pepinos em conserva (massa fermentada) ou como uma receita para pepinos em conserva.
Conservar pepinos sem vinagre é chamado de decapagem ou massa fermentada. Como fazer picles de pepino? Antes de fazer picles de pepinos, lembre-se de que a decapagem de pepinos leva tempo - a decapagem de pepinos ocorre dentro de 3 a 10 dias. A decapagem fria de pepinos significa mergulhá-los em salmoura resfriada. E para uma salga rápida, a salmoura para pepinos é pré-aquecida. Conservar pepinos com vodka preserva sua cor. A salga a seco de pepinos é muito interessante - neste caso, pepinos polvilhados com sal liberam suco, não se usa água. Conservar pepinos na versão clássica significa conservar pepinos em um barril, de preferência de carvalho. A receita do pepino em barril é simples, mas é o barril de madeira que dá um sabor especial aos pepinos - pepino em conserva não se confunde com mais nada! Pepinos em conserva são frequentemente armazenados sem tratamento térmico adicional em local fresco e seco. Mas enlatar pepinos também é possível - após a salga, eles são colocados em potes, enchidos com salmoura quente e enrolados. Conservar pepinos com mostarda dá um sabor interessante e garante que as preparações de pepino não “explodirão”.
Pepinos em conserva - torcer pepinos com adição de vinagre. Como fazer picles de pepino? A marinada para pepinos é levada à fervura, depois os pepinos previamente colocados em potes são despejados sobre eles e esterilizados. Você também pode conservar pepinos com ácido cítrico.
Pepinos crocantes em conserva, deliciosos pepinos em conserva com mostarda são indispensáveis na mesa das férias de inverno. Uma salada de pepino para o inverno também ajudará a dona de casa. Enlatar saladas de pepino, conservar pepinos para o inverno, conservar pepinos em potes, conservar pepinos - as receitas de todos estes preparativos são variadas e permitem-nos diversificar o nosso menu.
Nas receitas do nosso site você aprenderá respostas detalhadas às perguntas: como enrolar pepinos, como conservar pepinos em potes, como conservar pepinos corretamente, como fazer uma salada de pepino em lata, como enrolar pepinos em molho de tomate. E também como fazer pepinos em conserva crocantes, como embrulhar pepinos em conserva para o inverno, como preparar pepinos em conserva crocantes e pepinos em conserva para o inverno e até como embrulhar pepinos em conserva com ketchup e pepinos em lata com mostarda. Afinal, temos centenas de receitas diferentes de pepinos preparados, receitas de pepinos enlatados, incluindo uma receita de pepinos azedos, uma receita de pepinos em conserva, uma receita de deliciosos pepinos em conserva, pepinos em barril, uma receita de pepinos em conserva...
É hora dos pepinos. E é hora de fazer os preparativos para o inverno. Anteriormente, escrevi como conservar pepinos em conserva, mas agora escreverei 7 receitas de deliciosas e simples saladas de pepino para o inverno. A salada pode ser feita apenas com pepino com temperos ou você pode adicionar cebola, endro e outros vegetais. Na maioria das vezes, essas saladas são esterilizadas em potes. Mas você pode preparar a salada sem esterilização. Vou escrever sobre todas essas opções. Leia o conteúdo e vá para a receita desejada.
Para saladas, você pode levar pepinos de qualquer tamanho. Aqueles que não são adequados para salada são bastante adequados para salada.
O sal para preservação deve ser moído grosseiramente e não iodado! Talvez mar. Pegue pepinos com espinhas pretas - esta é uma variedade para preservação. Suave e com pontas brancas - para saladas frescas.
Esta salada fresca é muito popular. É feito com cenoura e temperos são adicionados. O resultado são vegetais crocantes e em conserva. Para conservar esta salada não é necessário fervê-la, caso contrário os pepinos amolecerão. A salada é esterilizada junto com os potes. Ou seja, não há necessidade de pré-esterilizar os frascos. Eles precisam ser lavados com bicarbonato de sódio e enxaguados com água quente, virados e secos. E então despeje a salada pronta nesses potes limpos.
Ingredientes (para 2 potes de meio litro):
- pepinos - 1kg
- cenouras - 2 unid. (200-250 gr.)
- alho - 6 dentes
- açúcar - 50 gr. (2 colheres de sopa)
- sal - 25 gr. (um pouco menos de uma colher de sopa)
- sementes de mostarda - 1 colher de chá.
- mistura de pimenta moída - 0,5 colher de chá.
- vinagre 9% - 50 ml
- óleo vegetal - 50 ml
- Tempero de cenoura coreano - 1 colher de sopa.
Método para preparar pepinos em coreano:
1. Esta salada de pepino é moderadamente picante e bastante picante. Você pode ajustar a composição dos temperos ao seu gosto.
Se você não gosta de muito picante, então use tempero pronto para cenoura que não seja picante!
2. Lave os pepinos e corte-os em círculos. Se você tiver um ralador especial, pode ralar para acelerar. Para esta salada você pode cortá-la em quartos. Mas em uma jarra pequena, os círculos se ajustam com mais força.
3. Descasque as cenouras e rale-as em um ralador de cenoura coreano. Se você não tiver esse ralador, precisará cortar as cenouras em tiras finas. Coloque os pepinos e as cenouras em qualquer recipiente onde a salada será marinada.
4.Rale o alho num ralador fino ou esprema-o numa prensa. Adicione o alho aos vegetais.
5.Adicione açúcar, sal, pimenta, sementes de mostarda e tempero de cenoura coreana à salada. Misture tudo bem.
6.Deite vinagre e óleo vegetal. Misture bem novamente e deixe a salada marinar por 4 horas, tampada, em temperatura ambiente.
Depois de misturar tudo, não deixe de provar a salada. Nesta fase você pode adicionar sal, açúcar, vinagre ou temperos a seu gosto.
7.Enquanto isso, lave os potes e seque-os virando-os sobre uma toalha limpa. As tampas também precisam ser lavadas e fervidas por 5 minutos.
8.Após 4 horas, os pepinos liberarão suco. Coloque primeiro os pepinos e as cenouras nos potes preparados, compactando a massa com uma colher. Quanto mais apertada você colocar a salada na jarra, melhor. Despeje a marinada resultante sobre os vegetais.
9. Resta esterilizar a salada de pepino. Coloque um pano no fundo da panela. Coloque os potes neste tapete. Encha os potes até os cabides com água morna. Adicione água morna para ajudar a água a ferver mais rápido. Não despeje quente para que os potes não estourem com as mudanças de temperatura. Não despeje água sobre o cabide para que ela não entre na salada durante a fervura.
Cubra a salada com as tampas, mas não torça nem enrole. Isso precisará ser feito após a esterilização.
10.Leve ao fogo a panela com os potes e leve a água para ferver. Após a fervura, os potes de meio litro precisam ser esterilizados por 10 minutos. Se você selar a salada em potes de litro, esterilize por 15 minutos.
11.Retire a alface esterilizada e enrole. Vire e cubra com uma toalha até esfriar completamente. É tão fácil preparar um delicioso aperitivo de salada para o inverno: crocante e picante. Aproveitar!
Salada de legumes com pepino em camadas.
Sugiro preparar outro preparo para o inverno com pepino. Aqui você já vai precisar de outros vegetais: tomate, pimentão, cebola. Tudo é disposto em camadas, fica muito claro e bonito. No inverno, esta salada será um excelente complemento para pratos de carne ou um maravilhoso aperitivo independente que pode ser servido numa mesa festiva.
Ingredientes (para 3 potes de meio litro):
- pepinos - 210 gr.
- tomates - 300 gr.
- pimentão - 210 gr.
- cebola - 150 gr.
- alho - 3 dentes
- guarda-chuvas de endro - 3 unid.
- sal - 3 colheres de chá.
- açúcar - 1,5 colher de chá.
- vinagre 9% - 3 colheres de sopa.
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa.
- pimenta da Jamaica - 6 unid.
- água (água fervente) - 650 ml
Como preparar salada de legumes em camadas:
1. Descasque e lave a cebola. Corte em penas. Ou seja, primeiro corte ao meio e depois transversalmente (como meias argolas, basta cortar do outro lado).
2. Corte o pimentão ao meio, retire a caixa de sementes e corte em tiras.
3.Corte os pepinos lavados em rodelas. Se os frutos forem grandes, então em semicírculos.
4. Pegue os tomates maduros. Eles também precisam ser lavados e cortados em rodelas. Corte os tomates pequenos em 4 partes e os maiores em 6-8 partes. Os talos devem ser cortados primeiro.
5.Corte o alho em rodelas finas.
6. Lave os potes com refrigerante e seque-os. No fundo desses potes preparados (são necessários 3 pedaços de 0,5 litros cada), coloque 2 ervilhas de pimenta da Jamaica, despeje 1 colher de sopa de óleo vegetal refinado.
7.Agora coloque os legumes em camadas. A primeira camada é de cebola, espalhe uniformemente entre três potes. A seguir vem uma camada de pimenta. A terceira camada são os pepinos, a quarta camada superior são os tomates.
8. Coloque 1 guarda-chuva de endro em cima dos tomates. Coloque também fatias de alho na jarra para dar sabor. Despeje 1 colher de sopa em cada frasco de meio litro. vinagre, adicione 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá. Saara.
9. Despeje água fervente sobre a salada até o topo e cubra os potes com tampas esterilizadas. Agora você precisa esterilizar a salada. Coloque um guardanapo em uma panela grande, mais alta que os potes. Coloque os espaços em branco nele. Encha os potes com água quente até os cabides e leve para ferver. Em seguida, esterilize a salada por 10 minutos em fogo baixo. Depois disso, aperte imediatamente as tampas ou enrole-as.
10. Vire os potes de cabeça para baixo, embrulhe-os em algo quente e deixe a salada esfriar. É assim que você pode conservar um pedaço do verão em uma jarra em sua casa. Experimente esta salada brilhante de pepino com legumes.
Salada de pepino com endro para o inverno.
A estrela desta salada é o pepino crocante. Certas especiarias são adicionadas para dar sabor, aroma e tempero. Direi imediatamente: se você não gosta de picante, adicione menos pimenta e mostarda ou desista completamente.
Ingredientes:
- pepinos – 3 kg
- alho - 1 cabeça grande
- endro - um cacho grande
- óleo vegetal - 1/2 colher de sopa.
- açúcar - 1/2 colher de sopa. (110 gr.)
- sal grosso - 2 colheres de sopa. sem lâmina (50 gr.)
- grãos de mostarda branca - 2 colheres de sopa.
- vinagre 9% - 1/2 colher de sopa. (110ml)
- pimenta vermelha moída (pode ser substituída por preta) - 1/2 colher de chá.
Método para preparar salada de pepino:
1. Lave bem os pepinos e corte-os em rodelas com cerca de 3-4 mm de espessura. Coloque os pepinos fatiados em um recipiente grande.
2.Pique o endro (limpo), mas não precisa cortá-lo muito fino.
3.Corte o alho em rodelas e junte aos pepinos e ao endro.
Se desejar, você pode adicionar cebola à salada.
4. Adicione aos vegetais todos os demais ingredientes conforme a lista: sal, açúcar, mostarda, pimenta, azeite e vinagre. Misture bem a salada e deixe descansar por 3 horas. Durante este tempo, os pepinos precisam ser mexidos periodicamente.
5.Prepare potes e tampas. Lave os potes com bicarbonato de sódio, enxágue com água quente e seque. Ferva as tampas. Quando a salada assentar, ela liberará suco. Coloque bem os pepinos em potes e encha-os com o suco resultante. Cubra os potes com tampas.
6. Coloque uma toalha em uma panela grande e coloque os potes sobre ela. Encha com água morna até os cabides e leve ao fogo. Espere a água da panela ferver. A partir de agora, tempo de 10 minutos.
Não cozinhe demais os pepinos, caso contrário eles ficarão macios.
7.Retire a salada esterilizada e enrole com as tampas. Deixe na bancada para esfriar. Não há necessidade de embrulhar para evitar que os pepinos amoleçam. Isso faz uma deliciosa salada de pepino para o inverno. Ao mesmo tempo, os pepinos permanecerão crocantes e muito aromáticos.
Salada de pepino com cebola e pimentão.
Na receita anterior escrevi como fazer salada de pepino com endro. Na mesma receita, os pepinos são complementados com cebolas. Pimentas são usadas para dar sabor picante.
Ingredientes (para potes de 2 litros e 0,5 litros):
- pepinos - 2kg
- cebolas - 2 unid. média
- alho - 6 dentes
- sal - 1 colher de sopa.
- açúcar - 2 colheres de sopa.
- vinagre 9% - 6 colheres de sopa.
- pimenta malagueta - 5 rodelas
- óleo vegetal - 5 colheres de sopa.
Preparando salada de cebola:
1. Lave muito bem os pepinos e corte-os em rodelas com cerca de 3 mm de espessura.
2. Esprema o alho sobre os pepinos com uma prensa. E corte a cebola em quartos de rodelas. Sal, adicione o açúcar e despeje o vinagre. Misture bem a salada e deixe agir por 30 minutos para que os pepinos soltem o suco.
Experimente a salada. Você pode achar isso azedo. Em seguida, adicione açúcar a gosto. Você também pode ajustar o sal.
3. Lave os potes normalmente com refrigerante. Esterilize as tampas. Coloque dois anéis de pimenta no fundo de uma jarra de litro e despeje 2 colheres de sopa de óleo de girassol refinado. Se você fizer a salada em potes de meio litro, 1 anel de pimenta e 1 colher de sopa de azeite serão suficientes. Quando os pepinos estiverem macerados, coloque-os bem nos potes. Quando esterilizados, liberam ainda mais suco e diminuem de volume. Despeje o suco liberado sobre os pepinos.
4.Pegue uma panela grande e cubra o fundo com uma toalha. Coloque os potes sobre esta esteira e encha-os com água morna até o nível mais estreito. Deixe ferver a água, reduza o fogo e esterilize a salada com um gorgolejo moderado.
Esterilize potes de 0,5 litros por 10 minutos, potes de 0,7 litros por 15 minutos, potes de 1 litro por 20 minutos, potes de 1,5 litros por 25 minutos.
5.Imediatamente após a esterilização, enrole as tampas, vire os frascos e deixe esfriar. A salada está pronta e esperando o inverno!
Salada Donskoy de pepino, tomate e pimentão.
Para esta salada, as proporções dos vegetais não são muito importantes. Você pode levar mais pepinos ou tomates dependendo da disponibilidade e preferência. As proporções da receita são de 6 quilos de todos os vegetais combinados. Os tomates para salada Donskoy devem estar ligeiramente maduros. Caso contrário, eles se transformarão em mingau quando cozidos.
Ingredientes:
- pepinos - 2kg
- tomates - 2kg
- pimentão - 0,5 kg
- cebola - 0,5kg
- alho - 2 cabeças
- sal - 5-6 colheres de sopa. sem slide
- açúcar - 3-4 colheres de sopa.
- Óleo vegetal refinado - 150 gr.
- vinagre 9% - 100-150 ml
- folha de louro - 2-3 unid.
- pimenta preta - 15 unid.
Como você pode ver, o sal, o açúcar e o vinagre são indicados em quantidades aproximadas. Isso ocorre porque os tomates podem ter diferentes níveis de acidez. Se os tomates estiverem muito azedos, use uma quantidade menor de vinagre. Em qualquer caso, é melhor colocar menos primeiro e depois adicionar o ingrediente que você precisa a gosto.
Método de cozimento:
1. Lave os pepinos e corte as pontas. Corte o quarto em rodelas, não muito finas. Os pedaços de pepino devem ser sentidos na salada.
2.Corte a cebola e o pimentão em meias argolas, os tomates em rodelas, esprema o alho numa prensa.
3. Coloque todos os vegetais em um recipiente grande, adicione sal, pimenta, açúcar e louro. Mexa e experimente. Adicione sal ou açúcar conforme necessário. Deixe a salada por pelo menos 30 minutos para liberar o suco.
4. Enquanto a salada repousa, lave os potes e esterilize as tampas. É melhor levar potes do mesmo tamanho, pois o mesmo volume pode ser esterilizado ao mesmo tempo em um recipiente. Antes de colocar a salada em potes, coloque óleo vegetal e vinagre e misture bem. Em seguida, coloque a mistura de vegetais em potes. Não coloque a salada até o topo, mas sim até os cabides. Despeje o suco sobre os vegetais, mas novamente não até a borda.
Quando aquecidos, os vegetais liberam suco e ele sobe mais alto.
5.Pegue uma panela ou bacia larga. Cubra o fundo com um pano e coloque os potes que precisam ser tapados com tampas estéreis. Despeje a água em um recipiente e coloque a salada para esterilizar. Após a fervura, os potes de litro precisam ser fervidos por mais 40 minutos. Esterilize potes de meio litro por 30 minutos.
6.Após a esterilização, enrole as tampas, vire os potes, cubra-os com uma toalha e deixe esfriar completamente. Esta salada de pepino e tomate conserva-se bem à temperatura ambiente. Bom apetite!
Salada de pepino sem esterilização.
Todas as receitas anteriores envolviam a esterilização da alface diretamente em potes. Na mesma receita, a salada é fervida bastante e colocada em potes já esterilizados.
Ingredientes:
- pepinos - 2kg
- cebola - 250 gr.
- endro - 1 cacho grande
- açúcar - 3 colheres de sopa.
- sal - 1,5 colheres de sopa.
- alho - 2-3 dentes
- vinagre 9% - 100 ml
- óleo vegetal - 100 ml
Como fazer salada de pepino para o inverno:
1. Lave os pepinos e deixe-os de molho por 2 horas em água fria. Quando os pepinos estiverem firmes, eles podem ser cortados. O método de corte pode ser qualquer: círculos, semicírculos, tiras. Coloque os pepinos em uma panela grande onde irá ferver a salada. Corte a cebola em quartos de rodelas. Pique o endro finamente. Esprema o alho numa prensa ou pique finamente.
2.Adicione açúcar e sal aos legumes e mexa. Despeje o azeite e o vinagre na salada e mexa bem novamente. Tampe a panela e deixe a salada por 2 a 2,5 horas para que solte o suco.
3.Leve ao lume a salada em infusão, leve à fervura, mexendo sempre. Após a fervura, ferva por 1 minuto e coloque imediatamente em potes esterilizados.
Os frascos devem primeiro ser esterilizados no vapor ou no forno por 10-15 minutos. Ferva as tampas por 5-7 minutos.
4.Enrole os potes e vire-os. Deixe a salada esfriar completamente. Esta salada pode ser guardada por 1 ano em local fresco e escuro. Acontece muito perfumado, os pepinos são crocantes, não macios.
Salada de pepino cru para o inverno - sem cozinhar ou esterilizar.
Esta receita não é como as outras. Não há necessidade de cozinhar a salada ou esterilizá-la em uma jarra. A salada é colocada fresca em um frasco esterilizado e guardada na geladeira. Esses pepinos podem ser usados como recheio ou assados com carne. Ou você pode simplesmente comer uma deliciosa salada no inverno.
Ingredientes:
- pepinos - 2kg
- cebolas - 1-2 unid.
- alho - 5 cabeças (180 gr.)
- açúcar - 1 colher de sopa.
- sal - 3 colheres de sopa. sem slide
- vinagre 9% - 100 ml
- pimenta, especiarias - a gosto
Método de cozimento:
1. Lave os pepinos e corte-os em rodelas. Corte a cebola ao meio rodelas e esprema o alho numa prensa. Mexa os legumes. É conveniente fazer isso com as mãos, você pode usar luvas.
2. Prepare a marinada. Despeje açúcar, sal e vinagre em uma panela. Se desejar, você pode polvilhar pimenta preta moída e ervas aromáticas. Mexa a marinada e regue com os pepinos. Cubra a panela com uma tampa e agite bem para que os pepinos fiquem bem distribuídos na marinada. Coloque a panela com pepinos na geladeira por 12 horas.
3.Quando a salada estiver marinada, retire-a e agite novamente com a tampa fechada. A essa altura, já haverá muito suco de pepino na panela. Esterilize os potes e coloque neles a salada de pepino. Despeje salmoura por cima. Feche os frascos com tampas de náilon limpas ou euro-tampas. Coloque na geladeira para armazenamento.
Acho que você pode escolher uma receita ao seu gosto entre essas sete que ofereci hoje. Você também pode cozinhá-los, que estarão prontos à noite!
Em contato com
Quando a abundância de pepinos não causa mais alegria, mas sim alarme, quando um bom número de potes de pepinos em conserva já foi preparado e escondido para armazenamento, e nenhum uso foi encontrado para os pepinos acelerados e crescidos demais, então chegou a hora para lutadores pelo aproveitamento de 100% da colheita e medidas decisivas. Fora a ansiedade e o pânico! Saladas de pepino para o inverno- aqui está a solução ideal para este problema. Além disso, o pepino, como você sabe, é um vegetal universal que pode “fazer amizade” em saladas com muitos outros vegetais. Teremos o maior prazer em ajudá-lo a diversificar um pouco os seus preparativos com receitas novas, interessantes e saborosas. saladas de pepino para o inverno.
Salada de pepino “Alegria do Jardineiro”
Ingredientes (para 10 latas de 0,5 litros):
4 kg de pepinos,
1,5 kg de cebola,
400 ml de óleo vegetal,
300g de sal,
2g de pimenta preta,
2g de pimenta da Jamaica,
2g de folha de louro,
5,5 colheres de chá 70% vinagre.
Preparação:
Mergulhe os pepinos em água fria por 2-3 horas, depois corte em rodelas de 5-7 mm de espessura, corte a cebola em rodelas de 3-5 mm. Pré-aqueça o óleo vegetal por 30-40 minutos. Lave os pepinos e as cebolas com água fria e sal e misture com óleo de girassol e vinagre. Coloque os temperos no fundo dos potes preparados, depois coloque a salada nos potes e esterilize por 45 minutos.
Salada de Pepino Azul
Ingredientes:
2,5 kg de pepinos,
1,5 kg de tomate maduro,
50-100g de alho,
½ xícara óleo vegetal,
½ xícara Saara,
1 Colher de Sopa. sal,
1 colher de chá 70% vinagre.
Preparação:
Passe os tomates e o alho por um moedor de carne. Coloque os pepinos em cubos no purê resultante, despeje o óleo, adicione o açúcar, o sal e o vinagre, mexa e cozinhe por 5 minutos. Coloque a salada quente em potes esterilizados e enrole.
Aperitivo de pepino e cenoura “Coreano”
Ingredientes:
3 kg de pepinos,
300g de cenoura,
2 cabeças de alho,
1 pilha óleo vegetal,
½ pacote de tempero de cenoura coreano,
½ xícara Saara,
1,5 colheres de sopa. sal,
1 pilha 9% de vinagre.
Preparação:
Rale os pepinos e as cenouras com um ralador de cenoura coreano e pique o alho. Combine os ingredientes, acrescente óleo vegetal, açúcar, sal, temperos e vinagre, misture e deixe em local fresco por um dia. Terminado o tempo, despeje a mistura em potes esterilizados de 0,5 litro, cubra com tampas fervidas, esterilize por 10 minutos e enrole. Em seguida, vire os potes de cabeça para baixo e embrulhe-os até esfriarem completamente.
Salada de pepino para o inverno “Arco-íris”
Ingredientes:
2 kg de pepinos pequenos,
2kg de tomate,
1kg de abobrinha,
1 kg de pimentões multicoloridos,
1 kg de abóbora,
folha de louro, pimenta preta, endro, aipo e salsa - a gosto.
Para a marinada:
1,3 litros de água,
2 colheres de sopa. Ácido Cítrico.
Preparação:
No fundo de uma jarra de 3 litros, coloque verduras, 2-3 folhas de louro, 5 grãos de pimenta preta e, em seguida, coloque os vegetais fatiados em camadas: pepino, abóbora, pimentão, abobrinha, tomate, colocando cada camada com ervas. Ferva a marinada, combinando os ingredientes necessários, deixe esfriar a 60°C, despeje sobre os legumes, sem adicionar 3-4 cm ao topo, e pasteurize potes de 3 litros por 25 minutos. Em seguida, enrole.
Caviar de pepino “Cores do verão”
Ingredientes:
5-6 pepinos maduros demais,
5 tomates
2 pimentões doces,
3 cenouras,
1 cebola,
2 colheres de sopa. óleo vegetal,
1 colher de chá sal,
pimenta preta moída - a gosto.
Preparação:
Corte os pepinos, os pimentões e as cebolas em cubos pequenos. Rale as cenouras e os tomates em um ralador grosso. Frite um pouco os pepinos em óleo vegetal. Depois que os pepinos liberarem o suco e metade dele tiver evaporado, acrescente a cebola à mistura. Após 10 minutos, coloque as cenouras na panela, depois os pimentões e os tomates. Adicione sal, pimenta e cozinhe em fogo médio até que o líquido evapore completamente. Coloque o caviar pronto em potes esterilizados, enrole com tampas esterilizadas e guarde em local fresco.
Salada de pepino de inverno com erva-doce
Ingredientes:
1 kg de pepino,
1 erva-doce,
1 pilha aneto,
3 cabeças de alho,
8 colheres de sopa. Saara,
½ xícara óleo vegetal,
½ xícara 6% de vinagre.
Preparação:
Retire a casca áspera dos pepinos e corte-os em rodelas finas. Lave a erva-doce e corte-a em fatias finas. Rale o alho num ralador fino. Coloque os legumes picados em uma panela, adicione o endro picado, misture bem, cubra a salada com uma tampa de diâmetro menor que a panela onde a salada foi misturada, pressione por cima (por exemplo, várias garrafas plásticas de água) e deixe a salada por 12 horas. Após este tempo, coloque a salada em potes limpos e esterilizados e despeje a marinada quente. Para prepará-lo, pegue óleo vegetal, acrescente açúcar, sal, vinagre e ferva por 2 minutos. Coloque os potes de salada prontos em uma panela com água, cubra com as tampas e esterilize por 15 minutos. Em seguida, enrole, abaixe as tampas e embrulhe até esfriar completamente.
Salada de pepino para o inverno com estragão e maçãs
Ingredientes:
2 kg de pepinos,
1 kg de maçãs agridoces,
100 g de folhas de estragão,
100g de endro,
100g de óleo vegetal,
2,5 colheres de sopa. Saara,
2 colheres de sopa. sal,
100 ml de vinagre de maçã.
Preparação:
Retire o caroço das maçãs e corte-as em rodelas, os pepinos em rodelas, pique o estragão e o endro. Misture todos os ingredientes em uma panela, acrescente açúcar, sal, óleo vegetal e vinagre de maçã. Deixe a mistura de salada em infusão por 1 hora. Em seguida, coloque a panela no fogo e deixe ferver por 15 minutos. Em seguida, coloque a salada em potes esterilizados, enrole, vire de cabeça para baixo e embrulhe até esfriar completamente.
Salada de pepino para o inverno com physalis e cenoura
Ingredientes:
1 kg de pepino,
1 kg de physalis,
500g de cenoura,
500g de cebola,
300g de alho,
10 grãos de pimenta preta,
100g de açúcar,
40g de sal,
100 ml de vinagre de frutas.
Preparação:
Corte os pepinos e as cenouras em rodelas. Descasque a physalis da casca, despeje água fervente sobre ela e limpe cada fruta com um guardanapo limpo para remover a placa bacteriana. Corte a cebola em rodelas e o alho em rodelas pequenas. Misture todos os ingredientes, acrescente o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe agir por 10-15 minutos para que os vegetais liberem o suco. Em seguida, leve ao fogo a panela com a salada e cozinhe por 10 minutos a partir do momento de fervura. Em seguida, coloque a salada em potes esterilizados, enrole e vire os potes de cabeça para baixo.
Salada de pepino, abobrinha com tomate e cenoura “Sinfonia de Vegetais”
Ingredientes:
1,4 kg de pepinos,
1,4 kg de abobrinha,
200g de tomate,
100g de cenoura,
1 cabeça grande de alho,
1 pequeno ramo de salsa,
50-70 ml de óleo vegetal,
¾ pilha. pasta de tomate,
¾ pilha. Saara,
1 Colher de Sopa. sal,
⅓ pilha. 9% de vinagre.
Preparação:
Corte os tomates em pedaços, rale as cenouras num ralador médio. Descasque as abobrinhas e os pepinos (e retire também as sementes das abobrinhas) e corte em cubinhos. Corte o alho em rodelas. Coloque todos os vegetais em uma panela, acrescente o extrato de tomate, o açúcar, o sal, o alho, o óleo vegetal, misture bem e leve ao fogo. Quando o suco sair e os vegetais começarem a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos. Passado o tempo, acrescente a salsinha picada, o vinagre e cozinhe por mais 15 minutos. Coloque a salada quente preparada em potes esterilizados, enrole e embrulhe os potes até esfriar completamente.
Salada de pepino para o inverno “Royal”
Ingredientes:
1 kg de pepino,
1kg de tomate,
300g de repolho branco,
300g de pimentão,
300g de cenoura,
300g de cebola,
100g de óleo vegetal,
8 colheres de chá Saara,
4 colheres de chá sal,
4 colheres de chá 70% vinagre.
Preparação:
Corte os pepinos em círculos e semicírculos, os tomates em rodelas, as cebolas em meias argolas, pique o repolho e a pimenta em tiras, rale as cenouras num ralador grosso. Em seguida, adicione açúcar, sal, óleo vegetal, vinagre, misture bem e deixe a mistura da salada de molho por 2 horas. Em seguida, misture novamente, coloque a salada em potes preparados e esterilize: potes de 0,5 litro - 20 minutos, potes de 1 litro - 30 minutos. Enrole e embrulhe.
Salada picante de pepino com cebola e ervas
Ingredientes:
400g de pepino,
1 cebola,
½ maço de endro,
½ ramo de salsa
½ vagem de pimenta vermelha,
50-60 ml de óleo vegetal,
2 grãos de pimenta preta,
2 dentes de alho,
5g de sal.
Ppreparação:
Corte os pepinos em círculos. Corte os dentes de alho descascados longitudinalmente em 3-4 pedaços. Corte a cebola em rodelas, pique as verduras. Coloque todos os vegetais em uma panela esmaltada, acrescente sal e vinagre, misture bem e coloque em potes. Primeiro coloque pimenta no fundo de cada frasco e despeje 2 colheres de sopa. óleo vegetal. Cubra os potes com tampas e esterilize: potes de 0,5 litro - 12 minutos, potes de 1 litro - 20 minutos. Em seguida, enrole, embrulhe e deixe esfriar.
Salada de pepino com canela
Ingredientes:
4kg de pepino.
Para a marinada:
1 pilha salsa picada,
1 Colher de Sopa. canela em pó,
1 pilha Saara,
6 dentes de alho picados finamente
6 grãos de pimenta preta,
1 pilha óleo vegetal,
4 colheres de sopa. sal sem lâmina,
1 pilha 6% de vinagre.
Preparação:
Lave os pepinos e corte em rodelas de 1 a 1,5 cm de espessura, misture os ingredientes da marinada e despeje o líquido resultante sobre os pepinos. Coloque esta mistura na geladeira por um dia. Em seguida, coloque a salada em potes estéreis de 1 litro e esterilize por 15 minutos. Rolar.
Salada de pepino com tomate verde e estragão
Ingredientes:
1 kg de pepino,
500g de tomate verde,
500g de abobrinha,
500g de maçãs,
200g de alho,
50 g de folhas de estragão,
100 ml de óleo vegetal,
50g de açúcar,
40g de sal,
100 ml de vinagre de frutas.
Preparação:
Corte os pepinos, as abobrinhas e os tomates em rodelas, retire o caroço das maçãs e corte em rodelas. Pique o alho e pique finamente o estragão. Misture todos os ingredientes em uma panela grande, acrescente açúcar, sal, óleo vegetal e vinagre. Leve a panela ao fogo, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos, depois espalhe a mistura quente em potes esterilizados, enrole e, virando, deixe esfriar.
Salada de pepino com sementes de gengibre e coentro
Ingredientes:
Para 1 kg de pepino:
4 cebolas grandes,
5-6 maçãs ácidas,
5 pimentões,
½ colher de chá. gengibre em pó,
3 colheres de sopa. sementes de coentro,
3 colheres de sopa. Saara,
1 Colher de Sopa. sal,
½ xícara 9% de vinagre.
Preparação:
Descasque a cebola e retire o caroço das maçãs e dos pimentões. Corte tudo em cubos grandes, acrescente os coentros, polvilhe com o gengibre e misture delicadamente. Coloque a mistura em potes estéreis de 0,5 litro e compacte levemente. Prepare a marinada. Para isso, adicione açúcar e sal a 1 litro de água e ferva. Retire do fogo, acrescente o vinagre, despeje a marinada quente na mistura em potes e deixe por 20-25 minutos. Em seguida, escorra a marinada e deixe ferver novamente. Desta vez, despeje a marinada sobre a salada, enrole os potes, vire e deixe assim por 2 dias, depois coloque em local fresco.
Lecho de pepino
Ingredientes:
5 kg de pepinos,
2,5 kg de tomate,
1,5 kg de pimentão,
1 cabeça de alho,
1 pilha óleo vegetal,
2 colheres de sopa. Saara,
3 colheres de sopa. sal,
1 pilha vinagre de mesa.
Preparação:
Moa os tomates e os pimentões, acrescente o óleo vegetal e o açúcar, o sal, o vinagre e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione os pepinos picados e cozinhe por mais 10 minutos. Depois disso, coloque o lecho pronto em potes esterilizados, enrole as tampas e deixe esfriar.
Salada de pepino com beterraba e feijão verde
Ingredientes:
2 kg de pepinos,
2 kg de beterraba,
800g de feijão verde,
100g de alho,
1 vagem de pimenta,
endro e salsa - a gosto.
Para a marinada:
3 litros de água,
100g de sal,
5 colheres de chá Saara,
100 ml de vinagre 9%.
Preparação:
Corte os pepinos em círculos, o feijão verde em pedaços de 3 a 4 cm, pique o alho, as ervas e a pimenta, rale a beterraba num ralador fino. Misture todos os vegetais e coloque em potes esterilizados. Adicione os ingredientes da marinada à água e deixe ferver. Despeje a marinada fervente sobre os legumes em potes e esterilize por 30 minutos, depois enrole as tampas e embrulhe.
Salada de pepino marinado com couve-flor e cogumelos “Sborny”
Ingredientes:
500 g de pepinos pequenos,
400 g de cogumelos pequenos,
5-6 tomates pequenos,
1 cabeça de couve-flor,
300 g de feijão ou ervilha,
200 g de cenouras pequenas.
Para a marinada (por 1 litro de água):
1 Colher de Sopa. sal,
1 colher de chá Saara,
1 colher de chá Pimenta preta,
5-6 botões de cravo,
um pouco de noz-moscada moída.
Preparação:
Ferva os cogumelos (brevemente). Ferva todos os outros vegetais, exceto tomates e pepinos, em água levemente salgada. Deixe os legumes esfriarem. Em seguida, coloque todos os produtos em camadas em potes e despeje uma marinada quente feita com água, sal, açúcar e temperos, e esterilize por 1 hora. Em seguida, enrole e embrulhe.
Molho de pepino com “Sopa” de raiz-forte e endro
Ingredientes:
350g de pepino,
200g de raiz-forte,
300g de endro,
150g de sal.
Preparação:
Rale a raiz-forte num ralador fino, pique finamente o endro, rale os pepinos num ralador grosso. Misture os ingredientes, adicione sal e misture bem. Em seguida, coloque a massa resultante em potes esterilizados, feche e guarde na geladeira.
Essas saladas de pepino para o inverno podem ser preparadas com pepinos aparentemente extras. Porém, donas de casa responsáveis não desperdiçam um raminho de endro, certo?
Boas preparações!
Larisa Shuftaykina
Fazer os preparativos para o inverno é uma antiga tradição russa. Na estação fria, é especialmente agradável abrir um pote de legumes em conserva ou salgados e apreciar o seu maravilhoso sabor e aroma. Nesse sentido, os pepinos são especialmente bons. Você pode conservá-los inteiros ou fazer uma salada com eles. Este prato será útil tanto durante a semana como nos feriados. Como preparar a famosa salada de pepino “Nezhinsky” será discutida em nosso artigo.
Um pouco sobre os benefícios do produto
É bem sabido que o pepino contém noventa por cento de água. Nos dez por cento restantes você pode encontrar muitas substâncias úteis - fibras, proteínas, açúcar, ácidos cítrico e oxálico, vitaminas B 1, B 2, A, C. Este vegetal também é rico em microelementos - potássio, fósforo, magnésio, cálcio.
Os médicos recomendam fortemente adicionar mais pepinos à sua dieta. Os especialistas afirmam que têm um efeito benéfico no funcionamento dos sistemas excretor, cardíaco e digestivo do corpo. Além disso, têm um efeito positivo no sistema nervoso, melhoram a atividade mental e melhoram a memória. A dieta do pepino é uma das mais eficazes e indicada para quem está de olho no seu corpo.
O segredo por trás do nome do prato
Certamente você já se perguntou por que o prato que descrevemos tem um nome tão interessante. Acontece que o pepino não é um produto nativo da Rússia. Segundo a lenda, nos tempos antigos foi trazido para a Ucrânia pelos gregos. Eles se estabeleceram perto da cidade de Nezhin, começaram a cultivar esse vegetal e a salgá-lo de maneira especial. Depois de algum tempo, a população local começou a cultivar e colher pepinos por conta própria. Este produto tornou-se muito popular na Ucrânia. A nobreza russa também gostou disso, e os pepinos “Nezhinsky” tornaram-se difundidos em São Petersburgo e Moscou. Infelizmente, hoje em dia essa variedade está irremediavelmente perdida. Resta apenas a receita grega de conserva de legumes, que muitos ainda usam hoje.
Salada clássica “Nezhinsky”. Ingredientes
No inverno, este prato é uma dádiva de Deus. Pode ser servido como lanche picante e até como acompanhamento. Ao mesmo tempo, a clássica salada de pepino “Nezhinsky” é preparada com os produtos mais simples e acessíveis:
- pepino - dois quilos;
- cebola - dois quilos;
- vinagre de mesa 9 por cento - 100 mililitros;
- óleo vegetal refinado - 100 mililitros;
- açúcar - três colheres de sopa (colheres de sopa);
- sal - duas colheres de sopa (colheres de sopa);
- pimenta preta (ervilhas) - cinco a dez peças.
Método de cozimento clássico
- Em primeiro lugar, os pepinos devem ser bem lavados e cortados em cubos grandes.
- A seguir, as cebolas precisam ser descascadas, lavadas e cortadas em meias argolas.
- Depois disso, é preciso adicionar sal, pimenta, açúcar aos vegetais e reservar por meia hora para que tenham tempo de dar suco.
- Em seguida, a futura salada de pepino “Nezhinsky” deve ser transferida para uma tigela resistente ao calor, colocada no fogo e levada para ferver com agitação constante.
- Após 10 minutos, adicione vinagre e óleo vegetal à mistura vegetal. Deixe ferver novamente.
- A seguir, a salada quente deve ser colocada em potes aquecidos esterilizados e imediatamente enrolada com tampas.
- Depois disso, os recipientes de vidro devem ser virados de cabeça para baixo, embrulhados e deixados esfriar completamente.
A salada de pepino “Nezhinsky” está pronta para o inverno! Esta receita simples será de grande ajuda para qualquer dona de casa.
Salada clássica sem esterilização. Ingredientes
Muitas pessoas acreditam que os potes fumegantes prejudicam o sabor dos produtos neles armazenados. Além disso, destrói a maioria das substâncias benéficas. Os cozinheiros modernos encontraram uma maneira de prescindir desse procedimento. Você aprenderá como fazer salada de pepino “Nezhinsky” sem esterilização com esta receita.
Ingredientes:
- pepinos - quatro quilos;
- cebola - quatro quilos;
- vinagre de mesa - 200 mililitros;
- óleo vegetal - 200 mililitros;
- açúcar - seis colheres de sopa (colheres de sopa);
- sal - quatro colheres de sopa (colheres de sopa);
- pimenta em grão - a gosto.
Método de cozimento
- Primeiro você precisa cortar as cebolas e os pepinos em meias argolas, misturar com sal, açúcar e pimenta e deixar por meia hora.
- Depois deve-se colocar os legumes no fogo e deixá-los ferver.
- Em seguida, é necessário cozinhá-los por dez minutos, adicionar vinagre e óleo e deixar ferver novamente.
- Depois disso, é necessário colocar a salada em potes limpos, mas não esterilizados, e enrolar as tampas.
- Em seguida, os recipientes devem ser virados de cabeça para baixo e deixados esfriar neste estado.
Como você pode ver, a salada de pepino Nezhinsky para o inverno é muito fácil de preparar. Para quem gosta de algo picante, pode colocar alguns anéis brilhantes de pimenta malagueta. Alguns cachos de salsa também serão úteis neste prato e darão um aroma e sabor inesquecíveis.
Uma receita antiga. Ingredientes
Na verdade, os ingredientes deste prato praticamente não mudam nas diferentes variações. No entanto, ainda existem nuances - nas especiarias adicionadas, nas ervas, bem como nos métodos de enlatamento. Nossas avós, por exemplo, preferiam não cozinhar salada de pepino “Nezhinsky” antes de enlatá-la, mas despejar água fervente diretamente nos potes.
Ingredientes:
- pepinos - 1,2 kg;
- cebola - 750 gramas;
- endro jovem - 20 gramas;
- vinagre, açúcar, sal, pimenta da Jamaica e pimenta - a gosto.
Como cozinhar
- Primeiro você precisa picar os pepinos lavados. Os pequenos devem ser cortados em círculos e os grandes - ao meio no sentido do comprimento e depois em fatias com espessura não superior a três milímetros. Você precisa fazer o mesmo com as cebolas.
- Em seguida, corte o endro em pedaços de seis milímetros de comprimento.
- Depois disso, você precisa colocar pimenta da Jamaica e pimentão amargo em potes de meio litro pré-preparados e, em seguida, adicionar cebola, endro e pepino misturados. Cada recipiente deve conter quantidades aproximadamente iguais da mistura vegetal.
- Em seguida, você precisa adicionar ¾ colher de chá de sal, ½ colher de chá de açúcar, algumas colheres de sopa de vinagre 9% e meia folha de louro em cada frasco. Todos os produtos devem ser embalados com muita firmeza.
- Agora descobriremos como conservar pepinos nesta receita. A salada Nezhinsky deve ser despejada em água fervente um centímetro e meio abaixo do topo do pescoço, coberta com tampas esterilizadas e deixada em infusão por vinte minutos.
- A seguir, cada frasco deve ser esterilizado. O processamento das embalagens de meio litro leva dez minutos e as embalagens de litro doze minutos, depois são bem fechadas, viradas e resfriadas.
Esta é a receita da salada de pepino “Nezhinsky”. Até uma dona de casa inexperiente pode dominá-lo.
Salada “Nezhinsky” com tomate e pepino. Ingredientes
É claro que os chefs modernos complementaram o método clássico de preparar salada com vários aditivos. Por exemplo, pepinos “Nezhinsky” combinam bem com tomates. Ao mesmo tempo, a receita do prato mudou um pouco. As donas de casa terão que estocar os seguintes produtos:
- pepinos - dois quilos;
- tomates (tamanho médio) - cinco a seis peças;
- cebola - 750 gramas;
- pimentão - cinco a seis peças;
- pimenta - uma peça;
- óleo de girassol, vinagre e sal - a gosto.
Sequência de ações
- Primeiro você deve descascar a cebola, retirar as sementes e os talos do pimentão. Então você precisa lavar todos os vegetais. A seguir, os pepinos precisam ser cortados dos dois lados e as “caudas” dos tomates cortadas.
- Depois disso, todos os vegetais devem ser colocados em uma tigela grande e picados cuidadosamente. Os pepinos devem ser cortados em semicírculos, os tomates em rodelas pequenas, os pimentões em rodelas ou tiras e as cebolas em meias argolas finas. Depois é preciso adicionar sal, vinagre, açúcar aos produtos, misturar tudo bem e deixar repousar alguns minutos.
- A seguir, as matérias-primas vegetais devem ser bem colocadas em potes bem lavados e enchidos com o suco liberado. Durante o processo de esterilização, os pepinos e tomates “Nezhinsky” irão inevitavelmente assentar, por isso os recipientes devem ser cheios ao máximo.
- Agora os potes de alface precisam ser colocados em uma panela grande colocada sobre um suporte de madeira resistente. Em seguida, deve-se despejar água fervente nele de modo que chegue à borda de cada barril.
- Assim, a salada deve ser esterilizada em dez minutos. Em seguida, os recipientes de vidro devem ser retirados da água, despeje neles uma colher de sopa de óleo vegetal fervente e feche bem as tampas.
A salada “Nezhinsky” de pepino e tomate está pronta! Será um excelente complemento para batatas cozidas, massas e mingaus sem laticínios.
Agora você já sabe preparar um preparo saboroso, simples e saudável para o inverno. A receita da salada de pepino “Nezhinsky” pode ocupar um lugar de destaque em qualquer livro de receitas. Bom apetite!
Salada de pepino “cru” para o inverno
Uma salada de pepino cru para o inverno vai interessar quem gosta de mastigar vegetais frescos. Uma salada de pedaços crocantes de pepino, cebola doce, alho picante picante, marinada em uma pequena quantidade de vinagre e sem nenhum tratamento térmico.
Os conservantes desta receita serão alho e vinagre. Graças a isso, o sabor dos vegetais permanece natural e, no inverno, a salada cheira quase a pepino fresco. Excelentes proporções de sal e açúcar tornam-no adocicado. E uma grande vantagem desse lanche é que tudo é feito da forma mais simples e rápida possível. Todo o processo, incluindo a preparação, não levará mais de quarenta minutos. E mais 12 horas para os pepinos simplesmente ficarem de molho.
Produtos:
1. Pepinos pequenos - 3 kg
2. Cebola - 250 gr
3. Açúcar - 1 copo
4. Sal grosso - 100 g
5. Vinagre 9% - 150 ml
6. Alho - 200-250g
7. Endro - opcional
Como preparar salada de pepino “cru” para o inverno:
Para preparar uma salada crua, selecione pepinos pequenos e fortes.
Legumes grandes e maduros deixarão o zakatka menos crocante.
Corte-os em círculos, com no máximo um centímetro de espessura.
Você pode até cortá-los ao meio.
Coloque-os em uma tigela ou panela conveniente.
O principal é que você se sinta confortável ao misturar os ingredientes deste recipiente. Corte as cebolas descascadas em meias argolas ou tiras finas.
Separe os dentes de alho das cascas e triture-os até obterem a consistência de carne picada. Isso pode ser feito passando-os por uma prensa ou cortando-os finamente com uma faca.
Polvilhe com açúcar e sal.
Despeje nove por cento de vinagre. No entanto, você pode usar seis por cento.
Misture bem, você pode misturar com as mãos.
Agora é preciso deixar a salada de pepino absorver todos os sucos e aromas, por isso deixamos em local fresco, afastando-a do fogão. Você pode levá-lo para a varanda se os raios solares não chegarem até lá. Portanto, é conveniente fazer o preparo durante a noite, para que pela manhã você possa simplesmente embalar a salada em potes.
Você precisa mexer a salada algumas vezes durante o processo. Preparamos recipientes para preservação com antecedência. Ele precisa não apenas ser lavado, mas também esterilizado. Para isso, pode-se colocá-lo no micro-ondas com um pouco de água no fundo por 3-4 minutos. Ou faça o mesmo em forno bem aquecido.
Coloque a salada em potes quentes e secos e enrole-os imediatamente. Não há necessidade de esterilizar nada. Agora você sabe preparar salada de pepino cru para o inverno.
Dicas: É melhor pesar o alho depois de descascado. Pois se adicionar uma quantidade menor deste ingrediente, a conserva pode fermentar.
Bom apetite!
Outra receita para fazer salada de pepino (é necessária esterilização)
Pepinos são um ótimo aperitivo para almoço ou jantar. Desta quantidade de ingredientes obtêm-se potes de 4 litros do produto acabado.
Produtos:
1. Pepinos - 4kg
2. Açúcar - 1 copo
3. Óleo vegetal - 1 copo
4. Vinagre de mesa 9% - 1 copo
5. Sal - 40 gr.
6. Pimenta preta moída - 1 colher de sopa. colher
7. Alho - 3 dentes
8. Endro ou salsa a gosto.
Como fazer salada de pepino:
Corte os pepinos em rodelas. Adicione todos os outros ingredientes aos pepinos: azeite, vinagre, açúcar, sal, pimenta, ervas e alho espremido. Misture tudo e deixe por 4 horas para que nossos pepinos liberem o suco e infundam.
Enquanto os pepinos são infundidos, prepararemos os potes:
Lave e esterilize os potes no vapor, encha as tampas com água fervente. Cubra os frascos esterilizados com tampas e reserve para uso posterior.
Passado o tempo, coloque os pepinos em potes esterilizados e encha-os com o suco resultante (dá bastante suco).
Cubra os potes cheios com as tampas e esterilize (despeje a água em uma panela, coloque um pano no fundo da panela, mergulhe os potes em água morna, leve a água para ferver e deixe em fogo baixo por 15 minutos).
Enrolamos os potes esterilizados, viramos e enrolamos em uma manta até esfriarem completamente.
Deliciosos e crocantes pepinos em conserva preparados de acordo com esta receita certamente irão alegrar o almoço ou jantar em um dia frio de inverno.
Bom apetite!
