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Como cozinhar panquecas de fígado. Como fazer panquecas de fígado com fígado bovino

01.02.2024

O sabor do fígado é específico. Mas quem gosta adora comer essas miudezas, ricas em microelementos, em pratos diversos. Hepático é um deles. Se você tem um produto processado em mãos, preparar pães achatados no fogão não leva muito tempo. O artigo contém as melhores receitas de fígado de vaca, porco e galinha.

Pão achatado de fígado bovino

A composição benéfica do fígado inclui uma grande lista de oligoelementos, minerais, aminoácidos, vitaminas e enzimas, bem como colesterol “bom”. Ele também contém muita proteína. A carne bovina é mais valiosa do que a carne suína e de aves. Pertence à alimentação dietética. O conteúdo calórico do prato segundo a receita clássica é de cerca de 145 kcal/100 g.

Fazer panquecas começa com a compra de ingredientes de qualidade. Sinais de fígado fresco:

Cor uniforme com predominância de tons marrons.
O cheiro é adocicado, lembrando leite. Um âmbar azedo, pelo contrário, indica que o produto está velho.
A área cortada é umedecida e possui estrutura porosa.

Atenção! Bons produtos são removidos na fazenda dos vasos sanguíneos, dos gânglios linfáticos e da vesícula biliar e seus dutos.

Ingredientes:

fígado - 0,5kg;
farinha - 110 g (1/2 colher de sopa);
ovo de galinha - 2 unid.;
cebolas - 2 unid.;
cenouras - 1 unid.;
creme de leite 10% - 2 colheres de sopa. eu.;
sal - 1 colher de chá;
pimenta preta moída - ao seu gosto.

Método de cozimento passo a passo:

Lave um pedaço de fígado em água corrente e retire as películas da superfície. Mergulhe em água ou leite por 30 minutos. Esta técnica eliminará o amargor do sabor das panquecas acabadas.
Corte as miudezas em pedaços grandes. Moa tudo junto com a cebola picada no liquidificador ou no moedor de carne.
Adicione o creme de leite, a farinha e os ovos à carne picada resultante. Rale bem as cenouras.
Trabalhe bem com a colher. Na tigela você deve obter uma massa homogênea para as panquecas. A espessura é como creme de leite com teor médio de gordura.
Adicione pimenta e sal e mexa novamente. Cubra com uma toalha ou filme plástico. Deixe em local aquecido por meia hora.
Aqueça a frigideira. Lubrifique com óleo. Espalhe a massa de fígado com uma colher de sopa normal.
Frite dos dois lados em fogo médio. Não se deve deixar panquecas de fígado no fogão por muito tempo. O produto perde o sabor quando torrado por muito tempo. O sinal externo de que as panquecas estão prontas é uma crosta dourada.

Prato de fígado de porco

O fígado de porco é mais suculento e gorduroso do que o fígado de boi. Na aparência tem um tom claro. E a composição é um pouco mais pobre. Mas isso não impede que você faça deliciosas panquecas com ele, para as quais você precisará de:

fígado - 0,5-0,6 kg;
cebola - 1 unid.;
ovo - 1 unid.;
farinha de trigo - 2 colheres de sopa. eu.;
sal - 1/2 colher de chá;
pimenta preta moída - uma pitada;
óleo - para fritar.

Método de preparação de panquecas:

As miudezas de porco requerem uma imersão mais longa. Deixe em água com sal ou leite por 2 horas, durante esse tempo o líquido deve ser trocado duas vezes.
Seque o fígado com um pano de prato. Corte em pedaços médios. Divida a cebola em 4 partes. Coloque tudo em um moedor de carne ou picador portátil e processe até obter uma carne picada lisa.
Adicione a farinha, o ovo batido, a pimenta e o sal. Homogeneizar.
Cozinhe as panquecas em uma frigideira alta. Colher para fora. Frite até ficar crocante.

Conselho. O creme de leite deixará as futuras panquecas macias. Adicione 1 colher de sopa. eu. na fase de mistura do produto semiacabado.

Panquecas de fígado com semolina são deliciosas. Substitui a farinha tradicional na receita. Antes de começar a cozinhar, adicione um pouco de água ao cereal. Em 10-15 minutos. a semolina absorverá a umidade e inchará. Escorra a água restante e comece a amassar a massa. Ingredientes para panquecas de fígado de acordo com esta receita:

fígado - 0,5kg;
cebola grande - 1 unid.;
ovos de galinha - 2 unid.
semolina - 4-5 colheres de sopa. eu.;
pimenta e sal - a gosto.

Conselho. Quando o tempo é curto, a imersão pode ser acelerada. Adicione açúcar (1 colher de chá) ao leite. Nesse “banho” de fígado, 15 minutos são suficientes.

Bolos De Fígado De Frango

O fígado de frango, assim como a carne, é leve e relativamente pobre em nutrientes. Suas panquecas ficam macias e macias. As miudezas são mais fáceis de processar e preparar para fritar. O prato segundo a receita a seguir é consumido até por quem não gosta de fígado.

Ingredientes para panquecas:

fígado - 0,5kg;
semolina - 4 colheres de sopa. eu.;
cebola - 1 unid.;
ovos - 2 peças;
sal - 1/2 colher de sopa. eu.;
coentro moído - 1 colher de chá;
pimenta - a gosto;
óleo - para fritar.

Procedimento de preparação:

Não há necessidade de molhar essas miudezas. Basta retirar as películas, lavar e deixar secar.
Descasque a cebola. Corte em vários pedaços. Moa junto com o fígado até ficar homogêneo no moedor de carne ou no liquidificador.
Bata os ovos no produto semiacabado. Sal e pimenta. Polvilhe com coentro. Homogeneizar.
Em outro recipiente, encha a semolina com um pouco de água. Em seguida, adicione o mingau à carne picada e deixe inchar por cerca de 40 minutos.
Frite como de costume.

A semolina dá maciez às panquecas. Mas você não precisa usá-lo. Para a quantidade indicada de ingredientes são 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo de qualquer tipo. Essas panquecas de fígado cozinham muito mais rápido, porque você não precisa perder tempo inchando o cereal. Misture os ingredientes até formar uma massa uniforme e leve ao fogo.

Quanto menos óleo, mais delicada será a estrutura e o sabor das panquecas. Para evitar derramar, você pode limpar a panela com um guardanapo untado com óleo. Ou coloque meia batata em um garfo e, mergulhando em um pires com azeite, trabalhe a superfície cortada da assadeira antes de cada fornada de panquecas.

Qual é o seu prato de fígado favorito?

Panquecas de fígado: vídeo

Panquecas de fígado assim como o bolo de fígado - uma verdadeira iguaria para os amantes do fígado e dos pratos à base dele. Para preparar deliciosos, você pode usar fígado de frango, porco e boi. O fígado de coelho, peru e pato é menos comumente usado para esses fins. Essas panquecas não são apenas saborosas, mas também muito saudáveis, já que o fígado é fonte de muitas substâncias úteis.

Os médicos recomendam que todos, inclusive crianças, o usem para aumentar os níveis de hemoglobina. É importante destacar também que o fígado contém grande quantidade de proteínas e seu valor nutricional não é inferior até mesmo às carnes mais selecionadas. Heparina, ácido fólico, numerosas vitaminas - todas estas substâncias benéficas fazem do fígado um produto muito útil.

Assim, por exemplo, graças à farinha e aos ovos, as panquecas manterão bem a sua forma. O creme de leite lhes dará maciez e maciez. Graças às cebolas e às cenouras, as panquecas de fígado desenvolverão uma bela cor marrom dourada. Como cozinhar panquecas de fígado bovino com cenoura, vamos dar uma olhada nisso agora.

Ingredientes:

Fígado bovino – 400 gr.,
Cebolas – 1 unid.,
Creme de leite – 3 colheres de sopa. colheres,
Sal - a gosto
Cenouras – 1 unid.,
Ovos – 1 unid.,
Farinha - um copo incompleto,
Pimenta preta moída ou quaisquer outras especiarias,
Óleo de girassol.

Panquecas de fígado bovino - receita

Você está quebrando a cabeça pensando no que cozinhar para sua família exigente quando todos querem algo delicioso, mas não conseguem concordar sobre o que exatamente? E você não quer ficar na cozinha a noite toda. Só existe uma solução certa! Estas são, claro, panquecas de fígado bovino!

A receita é bastante original, mas simples e rápida. Estas panquecas são muito tenras e saborosas. Você vai se encher deles e não vai estragar sua figura. Se você não os fritar em uma frigideira, mas assá-los no forno, o conteúdo calórico desse jantar geralmente será mínimo.

Já foi dito o suficiente sobre os benefícios do fígado em nossa dieta. Nós simplesmente precisamos disso!

Essas panquecas podem ser feitas de fígado de frango ou de porco. Mas o fígado de porco é um produto bastante gorduroso e o fígado de galinha acumula muitas toxinas. Portanto, as mais saudáveis serão panquecas de fígado bovino.

Vamos tentar fazer panquecas de fígado de diferentes maneiras, e você escolherá aquela que mais combina com você e se tornará seu prato de assinatura.

Receita transformável

Opção 1

Necessário:
Fígado bovino – 300 g
Farinha - meio copo
Ovos de galinha – 1-2 unid. (dependendo do tamanho)
Sal, especiarias - a gosto
Óleo vegetal para fritar

Primeiro, o fígado precisa ser lavado e ligeiramente seco. Depois é preciso cortar e triturar no liquidificador ou moedor de carne até obter uma consistência homogênea. Adicione os ovos, a farinha, o sal e os temperos a esta massa, mexendo aos poucos. Essa, na verdade, é a massa das suas panquecas. Deve adquirir a consistência de creme de leite espesso. Se a massa não for grossa o suficiente, acrescente mais farinha.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e despeje a massa com uma colher. Frite dos dois lados como panquecas normais.

Panquecas de fígado podem ser servidas com cenouras e cebolas fritas, creme de leite, bem como ervas frescas ou ervilhas verdes. A sua família irá certamente apreciar este prato original e saboroso!

opção 2

Se leva muito a sério a preparação do jantar e a sua família está habituada a comer um prato de carne com acompanhamento, então esta receita pode ser facilmente transformada de acordo com os seus desejos.

Por exemplo, se você deixar a massa mais íngreme, poderá obter costeletas de fígado. Depois de fritar levemente, é aconselhável cozinhá-los na mesma frigideira em fogo baixo com tampa ou no forno por alguns minutos. Essas costeletas vão bem com purê de batata e arroz cozido.

Opção 3

Há outra transformação desta receita universal. Você pode preparar massa de fígado como na versão anterior, mas asse panquecas do tamanho de uma frigideira, como panquecas. Em seguida, coloque as panquecas em uma assadeira. Coloque esses “bolos” em camadas com cebolas e cenouras salteadas. Você pode colocar cogumelos fritos entre eles.

Recheie completamente os bolos com creme de leite e polvilhe com queijo ralado por cima. Em vez de creme de leite, você pode fazer recheio de maionese, mas o conteúdo calórico desse prato aumentará drasticamente e isso não nos serve de nada. Se quiser adicionar um pouco de tempero ao prato, é melhor adicionar alho picado e temperos ao creme de leite.

Asse as panquecas no forno, tampado, por vinte minutos, e depois sem tampa, até o queijo dourar. Este bolo caçarola feito de panquecas de fígado vai decorar qualquer mesa festiva e você gastará muito pouco tempo preparando-o.

Você acha que um prato não será suficiente? Experimente cozinhá-lo, ficará macio e suculento. E como complemento use molho, por exemplo, já escrevemos sobre isso, vá em frente! E sim, não será pior do que em um restaurante.

Com semolina

Panquecas com semolina são mais recheadas, mas de sabor mais leve. Molho de cogumelos ou legumes cozidos combinam muito bem com eles.

Necessário:
Fígado bovino –500 g
Cebola – 1 unid.
Sêmola – 5 colheres de sopa
Ovos de galinha – 2-3 unid.
Limão - meio
Sal, especiarias - a gosto
Óleo vegetal para fritar

Primeiro, pique finamente e refogue a cebola no azeite. Em seguida, cozinhe o mingau de semolina em água. O mingau não deve ser grosso.

Como na receita anterior, lave o fígado, seque e triture no liquidificador junto com a cebola frita. Em seguida, quebre os ovos ali e triture-os novamente, desta vez junto com a semolina cozida. Esprema o suco de limão nesta massa, adicione sal e pimenta a gosto.

Frite as panquecas em uma frigideira quente de um lado, vire-as, tampe e cozinhe até ficar pronto.

Com arroz

Necessário:
Fígado bovino –500 g
Arroz cozido – 200 g
Creme de leite – 100 g
Cebola – 1 unid.
Sal, especiarias - a gosto
Óleo para fritar

A receita com arroz é diferente das anteriores, pois não é necessário colocar ovos na massa. Isso pode ser muito importante para quem é alérgico à clara de ovo ou que eliminou os ovos da dieta por outros motivos.

Na verdade, o arroz cozido contém adesivos suficientes para tornar a massa maleável. Na hora de cozinhar, será necessário triturar mais bem a massa no liquidificador para que o fígado e o arroz formem uma massa homogênea. As panquecas acabadas ficarão cada vez mais crocantes.

Eles ficam melhor servidos com creme de leite. Você pode preparar molho de creme de leite adicionando alho picado e ervas.

Este prato é tão saboroso e saudável que com certeza vai enraizar-se no seu cardápio diário. Ao mesmo tempo, é bastante simples de preparar, por isso mesmo uma dona de casa novata ficará tão saborosa e apetitosa como na foto da primeira vez. Não tenha medo de experimentar! Surpreenda e encante seus entes queridos! Bom apetite!

Histórias de nossos leitores

O fígado é um produto que nem todo mundo adora. E tudo por causa da sua secura e sabor específico. Na verdade, você pode preparar o prato mais macio e suculento com fígado - panquecas.

São ótimos para vários acompanhamentos, para sanduíches, podem servir como um bom lanche e, o mais importante, saudáveis.

Além disso, uma grande vantagem das panquecas de fígado bovino é a facilidade de preparo e a disponibilidade de ingredientes.

Panquecas de fígado bovino - princípios gerais de preparação

O fígado bovino tem muitas películas e veias difíceis de remover, sendo necessária um pouco de habilidade. Mas está tudo bem se algum permanecer.

O produto ainda está amassado e com ele as veias.

O fígado lavado e limpo é cortado em pedaços e passado por um moedor de carne, enrolado no processador de alimentos ou picado no liquidificador.

O que mais é adicionado às panquecas:

. Ovos. Eles ligam os ingredientes constituintes, evitam que as panquecas se desfaçam e facilitam a virada na hora da fritura.

. Farinha. Engrossa a massa, absorve os sucos liberados e conecta todos os ingredientes.

. Vegetais. Eles diluem o sabor do fígado, conferindo suculência e maciez ao prato.

. Especiarias. Além do sal, você pode adicionar pimenta, temperos para carne, páprica, noz-moscada e muito mais à massa.

Produtos lácteos também podem ser usados na massa: creme, creme de leite, kefir. Às vezes é adicionada maionese. As panquecas são muitas vezes preparadas com cereais, cogumelos e outros produtos que ajudam a diversificar o sabor.

As panquecas são servidas sozinhas ou com acompanhamentos. Como molho, pode-se usar creme de leite ou uma mistura dele com ervas, alho, pimenta e sal. Às vezes, as panquecas são cozidas no molho depois de fritas, o que deixa os produtos ainda mais macios.

Receita 1: Panquecas comuns de fígado bovino

A receita mais comum de panqueca de fígado bovino, muita gente conhece e prepara assim. Apesar da simplicidade, o prato fica macio, suculento e a secura do produto principal não é sentida.

2-3 colheres de sopa de farinha (você pode adicionar semolina);

1. Lave o fígado, retire as películas visíveis e corte em pedaços que possam passar facilmente por um moedor de carne.

2. Descasque a cebola e o alho, corte em vários pedaços.

3. Passe o fígado e os vegetais por um moedor de carne com peneira fina. Adicione sal, farinha, pimenta, creme de leite e quebre os ovos. Se adicionar semolina, é preciso deixar a massa descansar por meia hora para que o cereal inche. Misture a mistura com uma colher.

4. Aqueça o óleo em uma frigideira. Para um prato dietético, você pode usar pratos antiaderentes e cozinhar sem gordura ou untar levemente a superfície para formar uma crosta apetitosa.

5. Use uma colher para pegar a massa, coloque em uma frigideira em forma de panqueca e frite dos dois lados até ficar cozido. Normalmente, 1-1,5 minutos é suficiente para cada lado. Coloque as panquecas prontas sobre uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.

Receita 2: Panquecas de fígado bovino com arroz

Adicionar arroz dá saciedade adicional às panquecas de fígado bovino, o cereal dilui o sabor e o prato fica muito maior. Você pode servir com acompanhamentos ou sozinho.

500 gramas de fígado;

100 gramas de arroz seco;

1. O arroz deve ser lavado e depois fervido em água até ficar macio, mas os grãos devem permanecer intactos. Escoamos a água.

2. Passe o fígado e a cebola por um moedor de carne e misture com o arroz cozido.

3. Salgue e apimente a mistura, você pode adicionar qualquer tempero. Adicione 2-3 colheres de sopa de farinha e leve a massa até a espessura desejada. Se precisar de panquecas finas, por exemplo, para sanduíches, não coloque muita farinha. Para produtos grossos e fofos em forma de costeletas, é necessário engrossar a massa.

4. Frite as panquecas em óleo bem quente. Ou unte uma assadeira com óleo, espalhe a massa resultante e leve ao forno.

Receita 3: Panquecas de fígado bovino com abobrinha

Bem, eles fazem panquecas de abobrinha e de fígado. Por que não combinar essas duas receitas? O resultado são panquecas de fígado bovino saudáveis, leves e suculentas com sabor de abobrinha. Um maravilhoso prato de verão.

400 gramas de abobrinha;

400 gramas de fígado;

1. Descasque as abobrinhas, três no ralador fino. Se o vegetal estiver muito suculento, você pode espremê-lo levemente.

2. Descasque as cebolas e as cenouras, corte-as em pedaços para moer no moedor de carne. Mas se desejar, você pode simplesmente picar ou ralar bem fino.

3. Lavamos o fígado e cortamos em fatias arbitrárias. Filmes grandes e visíveis podem ser removidos imediatamente.

4. Passe todos os ingredientes preparados por um moedor de carne, misture com a abobrinha ralada, acrescente a salsa picada, os ovos, a farinha. Não se esqueça de salgar e apimentar a massa.

5. Frite as panquecas em uma frigideira e sirva com creme de leite.

Receita 4: Panquecas de fígado bovino com cenoura

A peculiaridade dessas panquecas de fígado bovino é sua bela cor e sabor incomum. As cenouras precisam ser fritas em uma frigideira antes de serem adicionadas. Mas se quiser preparar uma opção com menos calorias, basta ferver com um pouco de água ou assar os legumes no forno.

400 gramas de fígado;

250 gramas de cenoura;

40 gramas de farinha;

1. Descasque as cenouras, pique-as finamente e frite numa frigideira com manteiga. Não há necessidade de fritar muito, basta dourar levemente.

2. Moa o fígado com a cebola. Você pode passar por um moedor de carne ou simplesmente bater no liquidificador.

3. Misture a massa de fígado com as cenouras, acrescente a farinha, os ovos e o sal. Você pode colocar qualquer tempero para a carne.

4. Frite as panquecas de cenoura com fígado dos dois lados até dourar. Também podem ser servidos com acompanhamentos, saladas, vegetais frescos e em conserva.

Receita 5: Panquecas de fígado bovino com surpresa

Receita de incríveis panquecas de fígado bovino com recheio. O queijo duro é usado como recheio, mas se desejar, você pode usar qualquer outro produto processado. Da mesma forma, você pode preparar panquecas com outros recheios: vegetais, cogumelos, ervas. Mas não deve haver muito recheio, acrescente um pouco de cada vez.

300 gramas de fígado;

60 gramas de queijo;

1. Rale bem o queijo e o alho e misture. Reserve o recheio. Se desejar, você pode adicionar pimenta e ervas picadas.

2. Pique o fígado e a cebola. Adicione todos os outros ingredientes e sove a massa. É muito importante que a massa não fique muito grossa. As panquecas devem ser finas.

3. Despeje o óleo em uma frigideira e retire as panquecas finas. Coloque imediatamente um pouco de recheio de queijo no centro e despeje novamente a massa por cima. Assim que o produto estiver frito de um lado, vire e doure o outro. O fogo não deve ser muito alto para que o fígado tenha tempo de cozinhar por dentro e o queijo derreter.

4. Estas panquecas podem ser servidas com qualquer acompanhamento, como prato independente ou também colocadas numa sanduíche.

Receita 6: Panquecas de fígado bovino com cogumelos

Para preparar essas panquecas você vai precisar de cogumelos. Você pode usar champignons normais, frescos ou congelados. Você também pode comer cogumelos selvagens, mas primeiro precisará fervê-los por 15 minutos em água fervente. Pode-se adicionar cogumelos em conserva à massa de fígado, mas neste caso lembre-se que já contêm sal, corte-os bem fininhos.

300 gramas de cogumelos;

60 gramas de farinha.

1. Pique os cogumelos não muito grosseiros e frite-os numa frigideira. Se forem usados champignons crus, cerca de 5 minutos. Se forem cogumelos cozidos, 2 minutos são suficientes. Não há necessidade de fritar os alimentos marinados, coe bem o líquido e pique finamente.

2. Pique a cebola finamente e envie para os cogumelos. Cozinhe juntos por mais dois minutos, se desejar, você pode adicionar um dente de alho picado no final.

3. Torça o fígado em um moedor de carne.

4. Adicione um pouco de refrigerante ao kefir e misture. Assim que a reação passar, misture com o fígado. Despeje os cogumelos na mistura e quebre os ovos. Salgue a massa e tempere com farinha e pimenta a gosto. Deixe a mistura descansar por meia hora.

5. Frite as panquecas da maneira habitual, pode assá-las no forno.

Receita 7: Panquecas de Fígado com Molho Cremoso

Uma opção para fazer panquecas que simplesmente derretem na boca. Para o molho você vai precisar de creme de leite ou creme de leite, o teor de gordura pode ser qualquer. Este molho combina especialmente bem com arroz, trigo sarraceno e macarrão.

700 gramas de fígado;

1. Remova os filmes do fígado e remova os dutos. Corte em pedaços e passe por um moedor de carne. Da mesma forma, pique as cebolas descascadas.

2. Adicione os ovos, a farinha, uma pitada de noz-moscada e sal, acrescente a farinha e sove a massa.

3. Frite as panquecas dos dois lados, reserve e prepare o molho.

4. Descasque a cebola e corte em cubinhos. Pique o alho.

5. Leve uma frigideira ao lume, regue com um pouco de azeite e frite a cebola. No final jogamos o alho.

6. Dilua a farinha com água, despeje na frigideira, deixe ferver o molho, reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos. Sal e pimenta.

7. Despeje o creme de leite no molho, deixe ferver e coloque imediatamente todas as panquecas de fígado na frigideira, tampe e ligue. Não há necessidade de ferver, basta deixar descansar por 15 minutos e você pode tirar uma amostra.

Em vez de farinha de trigo, você pode colocar semolina na massa das panquecas de fígado bovino, os produtos ficarão mais fofos e arejados. Você também pode adicionar farinha de milho, arroz, trigo sarraceno, aveia e até mesmo farelo. O prato ficará muito mais saudável e enriquecido com fibras. Mas as panquecas com pão ralado são especialmente deliciosas.

Para evitar que o fígado fique amargo, o produto pode ser cortado em rodelas e regado com leite fresco. Deixe de molho por pelo menos meia hora. A mesma técnica permite deixar o fígado mais suculento e macio antes de fritar em pedaços.

Você pode colocar não apenas vegetais frescos em panquecas de fígado, mas também fritos. Isso só os tornará mais saborosos. Além de cebola e cenoura, você também pode adicionar repolho, berinjela, pimentão, abóbora e até batata. Experimente e crie novos sabores na sua cozinha!

Se a massa para panquecas de fígado ficar um pouco na geladeira, ela ficará mais espessa. Leve esse fato em consideração se não pretende fritar os produtos imediatamente e adicionar menos farinha.

As panquecas quebram durante a fritura, não viram e não mantêm bem a forma? Basta adicionar outro ovo à massa, você pode adicionar um pouco de farinha.

Panquecas de fígado com vegetais podem ser preparadas no forno se você seguir uma alimentação adequada. Graças ao fato de não serem fritos, você pode comê-los facilmente no jantar e não ter medo de engordar.

Para reduzir o conteúdo calórico do produto final, você pode evitar farinha de trigo e biscoitos de trigo.

Todo o processo de cozimento não levará mais de uma hora, então você pode facilmente reservar tempo para preparar um jantar saboroso e saudável.

Se as panquecas assadas parecerem um pouco secas, você pode refogá-las.

Despeje um pouco de água em uma assadeira ou assadeira com panquecas, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 5-7 minutos. O resultado será um molho e o prato ficará muito mais macio e macio.

Ingredientes

fígado de porco – 300 gramas,
leite – 300 ml,
ovo de galinha – 1 unid.,
gema – 2 unid.,
cebolas – 1 unid.,
cenouras – 1 unid.,
semolina – 3 colheres de sopa. colheres,
endro/salsa – 1 cacho,
óleo vegetal - unte a forma,
sal – 1 colher de chá,
especiarias (orégano, páprica, pimenta vermelha) – 1 colher de chá,
creme de leite - para servir.

Receita

O fígado de porco deve ser embebido em leite. Corte o pedaço em vários pedaços e coloque em uma tigela. Despeje o leite e deixe por 30 minutos. Depois disso, escorra o leite e lave o fígado em água corrente. Em seguida, corte-o de forma que seja conveniente colocá-lo na tigela do picador.