Batatas com creme de leite em uma frigideira. Batatas fritas com creme de leite

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não indicado

A batata é um produto muito despretensioso em termos culinários. Você pode fritar, ferver e sempre ficará uma delícia. Há apenas uma ressalva. Existem vários tipos de batatas e você precisa se lembrar deles. Uma batata tende a ferver rapidamente, a segunda cozinha menos rapidamente, mas ainda permanece macia e mantém a sua forma. O terceiro sempre tem estrutura e formato densos. Cada batata tem uma quantidade diferente de amido, por isso escolha a variedade com cuidado. Ou simplesmente pergunte ao vendedor para que ele selecione as batatas que você precisa. Os vendedores costumam perguntar: você deve ferver ou fritar. Melhor comprar aquele que eles mandam você fritar. Então, para o prato de hoje você precisa levar batatas cozidas médias. Ou seja, deve manter sua forma, não desmoronar, mas ainda assim estar macio por dentro. Estas batatas têm um teor médio de amido e são adequadas para nós. Hoje ofereço minha própria receita comprovada com fotos, segundo a qual você obterá batatas muito saborosas com creme de leite. E vamos cozinhar em uma frigideira.

Produtos necessários:
- 600 gramas de batatas,
- 1 cebola,
- 150 gramas de creme de leite gordo,
- 50 gramas de queijo,
- sal, pimenta a gosto,
- 30-40 gramas de óleo vegetal,
- 1-2 peças. folhas de louro,
- um pouco de água.

Como cozinhar com fotos passo a passo

Corte imediatamente as batatas descascadas em rodelas grandes. Isso deve ser feito rapidamente para não escurecer.




Coloque imediatamente as batatas numa frigideira com o azeite já aquecido. Vamos começar a fritar. Recomendo fritar as batatas. Salgue as batatas e adicione um pouco de pimenta. Frite as batatas em fogo bem alto para que dourem rapidamente. Para o prato de hoje é melhor fritar as batatas para ficarem mais apetitosas. Se as batatas não forem fritas desta forma, não ficarão tão atrativas, embora o sabor não se deteriore. Não é preciso fritar muito tempo até ficar cozido, o principal é que só apareça uma crosta, e em fogo alto é questão de dois minutos.




Corte a cebola em cubinhos e utilize a cebola junto com as batatas.






Acrescento cebola às batatas rosadas e continuo a fritar para que as cebolas fiquem rosadas e mais aromáticas. Assar ingredientes melhora o sabor do prato.




Adicione um pouco de água para cobrir levemente as batatas e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias. Agora as batatas precisam estar completamente cozidas. Em seguida, adicione o creme de leite, misture e cozinhe por mais 5 minutos.




Alguns minutos antes de cozinhar, adicione uma folha de louro.






Rale imediatamente o queijo duro na frigideira em um ralador fino, cozinhe um pouco (10-15 segundos) e desligue o fogo. Deixe descansar por 15 minutos com a tampa fechada e deixe as batatas em infusão.




Bom apetite!

A batata é o produto preferido de um grande número de pessoas. É preparado de diversas formas e também combinado com inúmeros produtos, por exemplo, vegetais, carnes, cogumelos, molhos, etc. Oferecemos uma opção universal - batatas cozidas em creme de leite.

Para melhorar e diversificar o sabor, utilizaremos diversos aditivos, e também veremos diversas técnicas de cozimento.

Receita de batatas cozidas com creme de leite no caldeirão

Comecemos com um prato tradicional, que acaba por ser muito saboroso e satisfatório. Vale destacar a rapidez no preparo, que vai ajudar quando não dá tempo de preparar um prato mais complexo.

Para preparar este prato deve levar os seguintes produtos: 7 batatas, uma cebola, 170 ml de creme de leite, 2 dentes de alho, manteiga, ervas, sal e pimenta.

1. Corte as raízes descascadas em rodelas pequenas e pique a cebola finamente. Pegue um caldeirão e aqueça o azeite e frite a cebola até dourar;
2. Depois disso, coloque as batatas no caldeirão e mexa. Feche a tampa e frite em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione um pouco de água morna;
3. Quando os vegetais estiverem quase prontos, acrescente o creme de leite, sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mas não deixe ferver. Sirva com ervas picadas.

Receita de chanterelles estufados com batatas em creme de leite

Se você consegue comprar ou adquirir chanterelles, então deve preparar este delicioso prato. A vantagem desses cogumelos é que eles nunca apresentam vermes. O processo levará em média aproximadamente 1,5 horas.

Para cozinhar você deve levar: 280 g de chanterelles, 5 batatas, cebola, cenoura, 5 colheres de sopa. colheres de creme de leite, 1/2 colher de sopa. água, óleo e sal.

1. Enxágue bem os chanterelles para que não haja resíduos entre os pratos. Corte-os ao meio e frite-os em óleo bem quente. Quando os cogumelos soltarem líquido, adicione sal. Frite até dourar;
2. Raízes descascadas, lave e corte de qualquer maneira. Descasque a cebola, corte ao meio rodelas e frite em óleo em fogo alto até ficar transparente, e em seguida acrescente a cenoura ralada;
3. Pegue uma panela com paredes grossas e coloque uma camada de batatas, depois frite e cogumelos, e repita tudo novamente. Despeje o creme de leite por cima, acrescente a água e leve ao fogo. Tempo de cozimento: 30 minutos.

Receita de batata cozida com cogumelos porcini e creme de leite

Este prato pode ser considerado tradicional da culinária russa. Os cogumelos Porcini tornam o prato não só saboroso, mas também muito aromático. Não perca a temporada e colete-os na floresta.

Para este prato você deve levar os seguintes produtos: 1 kg de batatas e cogumelos porcini, 400 g de creme de leite e 55 g de manteiga.

1. Primeiro, cuide dos cogumelos. Eles precisam ser descascados, lavados e cortados em pedaços médios. Numa frigideira derreta a manteiga e frite os cogumelos;
2. Descasque, lave e corte as raízes em cubos. Envie-os para os cogumelos quase prontos e cozinhe por mais 10 minutos. Passado o tempo, acrescente o creme de leite e cozinhe sob a tampa por 15 minutos. Só isso, uma deliciosa guloseima campestre está pronta para ser degustada.

Receita de abobrinha estufada com batata em creme de leite

Muita gente não gosta de abobrinha, mas neste caso podemos dizer que você simplesmente não sabe cozinhá-la. Oferecemos um prato que certamente mudará a sua opinião negativa sobre esses vegetais, e quem gosta de abobrinha poderá cozinhá-los de uma nova maneira.

Para este acompanhamento você deve levar: 700 g de batata e abobrinha, um ramo de ervas, óleo vegetal, temperos e mais 100 g de farinha e creme de leite.

1. A abobrinha deve ser jovem, caso contrário terá que descascá-la e retirar o interior. Corte a polpa em cubos pequenos. Corte as raízes lavadas e descascadas em rodelas médias;
2. Pegue uma frigideira e aqueça um pouco de óleo nela. Coloque ali a abobrinha e polvilhe com farinha. Frite até dourar, mexendo ocasionalmente. Depois disso, adicione as raízes e temperos preparados. Misture tudo e despeje 0,5 litro de água quente, acrescente o louro e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, adicione o creme de leite e as ervas. Mexa e cozinhe por mais 15 minutos. Durante este tempo as batatas devem ficar macias.

Receita de batatas cozidas com creme de leite em panela elétrica

Este prato é ideal para uma mesa festiva, e a receita também vai ajudar na chegada inesperada de convidados. Usar uma multicozinha torna o processo muito mais fácil. Vale ressaltar também que muitas multicozinhas possuem opção de aquecimento, que permite que o prato permaneça quente por muito tempo.

Prepare os seguintes produtos: 1 kg de batata, 0,5 litro de água, 250 g de creme de leite, 2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal, sal, pimenta e especiarias.

1. Lave as raízes e deixe-as em água morna por alguns minutos. Isso os deixará mais macios, o que significa que o prato cozinhará muito rapidamente. Descasque e corte em cubos médios;
2. Despeje o óleo na tigela multicooker e adicione os vegetais picados. Despeje um pouco mais de óleo por cima. O próximo passo é adicionar creme de leite e água. Só falta adicionar temperos. Misture tudo bem;
3. Na multicozinha, selecione o modo “Guisado” e ajuste o tempo para 1 hora, durante este tempo mexa várias vezes o conteúdo da tigela. Após o sinal sonoro, verifique a prontidão e, se necessário, aumente o tempo. Sirva com ervas picadas.

Receita de batatas cozidas em creme de leite em uma frigideira com legumes

Vamos considerar um prato que os vegetarianos possam pagar, já que serão usados ​​vegetais. Se desejar, este acompanhamento pode ser servido com carne ou peixe.

Para preparar o prato em uma frigideira, deve-se levar os seguintes ingredientes: 8 batatas, cenouras, cebola, 2 tomates, 0,5 colheres de sopa. creme de leite, sal, pimenta e açafrão.

1. Vegetais de raiz, lave, descasque e corte da maneira usual. O principal é que as peças não sejam muito pequenas. Coloque 1/3 do vegetal preparado em uma frigideira funda untada com óleo vegetal. Polvilhe sal e especiarias por cima;
2. A próxima camada é metade dos anéis de cebola picados e um pouco de sal. Por cima estão as cenouras raladas no ralador grosso e as batatas. Novamente, adicione um pouco de sal e especiarias. Chegou a hora da segunda metade da cebola e dos pedaços de tomate, que também precisam ser salgados e apimentados. Resta apenas dispor as batatas e espalhar o creme de leite em uma camada uniforme. Também vale a pena colocar 0,5 colher de sopa. água. Coloque no fogo e cozinhe por meia hora. Em seguida, mexa e verifique a prontidão. Adicione verduras e sirva.

Como cozinhar batata cozida com frango em creme de leite?

Se você quer cozinhar algo saboroso e satisfatório, mas ao mesmo tempo macio, escolha esta receita. Tanto adultos como crianças adoram este prato. Esta receita rende 6 porções.

Para fazer um delicioso guisado com carne, leve os seguintes produtos: 6 coxinhas de frango, 8 batatas, 2 cenouras e a mesma quantidade de cebolas, 3 colheres de sopa. colheres de maionese, 150 g de creme de leite, sal, pimenta, ervas e manteiga.

1. Pique os legumes descascados: corte as batatas em cubos, corte a cebola em cubos e rale as cenouras. Lave as canelas e depois seque-as;
2. Num caldeirão derreta a manteiga e frite as cenouras e as cebolas até que estas fiquem transparentes. Em seguida adicione o frango e mais sal e pimenta;
3. Despeje o creme de leite por cima e coloque uma camada de batatas, que deve ser untada com maionese. Despeje a água para que o nível não chegue ao topo dos alimentos. Simmer coberto por 40 minutos. Quando os vegetais estiverem macios, acrescente as ervas picadas e sirva.

Agora você conhece muitas receitas de como cozinhar batatas com creme de leite de forma rápida e saborosa. Delicie a sua família com este prato e sirva-o na mesa festiva. Bom apetite!

Batatas com creme de leite - princípios gerais e métodos de preparação

As batatas são tão populares na culinária que é impossível imaginar qualquer prato do dia a dia sem elas. Não é à toa que dizem que a batata é o segundo pão. É muito saboroso, satisfatório e insubstituível. O vegetal é a base do primeiro e do segundo prato. Que tipo de pratos eles podem fazer com isso? Sopas, purês, panquecas, zrazy, guisados, assados ​​​​com maionese ou creme de leite, shangi exuberantes e tortas - e tudo graças às batatas!

As batatas podem ser assadas com carne picada, carne, peixe ou cogumelos. Queijo ralado, alho, ervas e especiarias acrescentam notas picantes ao prato. Purê de batata tenro e batata assada crocante são inegavelmente deliciosos. No entanto, às vezes você quer algo incomum. Nesses momentos, você pode cozinhar batatas com segurança com creme de leite. Nutritivo, rápido e delicioso! Há um número considerável de receitas de batatas com creme de leite. Exemplos de pratos originais incluem batatas assadas em panelas ou nhoques italianos com molho de creme de leite, que certamente irão surpreendê-lo pela facilidade de preparo e excelente sabor.

Batatas com creme de leite - preparação de alimentos

As batatas jovens, literalmente da horta, têm propriedades gustativas extraordinárias. Mas se a temporada ainda não chegou, tudo bem. Um vegetal estragado serve perfeitamente. Antes de cozinhar, deve ser lavado e descascado. É muito fácil de remover com uma faca comum ou descascador de legumes. Já o creme de leite deve ser fresco (não azedo), não muito gorduroso e sem grumos (ter consistência cremosa).

Batatas com creme de leite - as melhores receitas

Receita 1: Batatas com creme de leite, assadas em panelas

Toda dona de casa pode preparar um prato bem simples. Porque é que vamos assar batatas em panelas? Sim, porque assim o prato manterá o máximo sabor e suculência. Para quem não tem esse aparelho, experimente assar batatas em uma assadeira funda (ou em uma assadeira), mas feche a parte superior com papel alumínio. Você pode remover o papel alumínio 10 minutos antes de estar pronto para permitir que a parte superior doure levemente.

Ingredientes (por pote):

- 300 gr. batatas
- uma cebola
- duas mesas. colheres de creme de leite
- uma mesa. colher de leite
- especiarias
- vegetação
— 40-60 gr. queijo duro

Método de cozimento:

1. Descasque as batatas e as cebolas. Cortamos os dois ingredientes em meias argolas finas (se as batatas não forem muito grandes, você pode cortá-las em rodelas). Misture rodelas de batata com especiarias, queijo ralado e ervas.

2. Dilua o creme de leite com leite. Pegamos uma linda panela de cerâmica, colocamos batatas, cebolas picadas por cima, recheamos o prato com creme de leite. Leve a panela ao forno, lembrando de tampar. Asse por cinquenta minutos a 170-190 C.

Receita 2: Nhoque de batata com creme de leite

Nhoque é um prato italiano que lembra os bolinhos ucranianos. Há um grande número de receitas para esses maravilhosos donuts caseiros. Vamos tentar prepará-los com batatas e assá-los em molho de creme de leite picante com queijo.

Ingredientes:

– 4-5 tubérculos de batata
- especiarias a gosto (ou pimenta, sal)
- dois ovos
- três colheres de sopa. colheres de farinha de trigo
- óleo de girassol (para pães achatados e para untar a assadeira)
- meio litro de creme de leite
- 300 gr. Queijo holandês

Método de cozimento:

1. Descasque os tubérculos de batata e ferva-os em água e sal. Em seguida, sem esfriar, amasse até formar um purê. Adicione os ovos, especiarias, um pouco de óleo vegetal e farinha. Misturar.

2. Despeje a farinha sobre a mesa e comece a formar pequenos bolos em formato de disco a partir do purê (com uma depressão no centro), enrolando-os na farinha.

3. Unte uma assadeira com óleo. Preparamos nossos nhoques e mandamos assar por trinta minutos a uma temperatura de 150-170 C.

4. Assim, quando os produtos estiverem dourados, retire a assadeira. Bata um pouco o creme de leite (não deve ficar gorduroso), misture com o queijo holandês e despeje a mistura resultante sobre o produto. É importante que o molho cubra cada tortilha.

5. Leve ao forno para assar até formar uma crosta perfumada, apetitosa e envernizada.

Receita 3: Batatas cozidas com creme de leite

Este prato é mais difícil de preparar que os dois anteriores, mas o seu sabor delicioso mais do que compensa o tempo gasto. Para cozinhá-lo precisamos de cogumelos. É melhor usar tipos de primeira classe - por exemplo, branco ou champignon.

Ingredientes:

- 800 gr. batatas
- 400 ml de caldo de galinha (quente)
- 300 gr. creme de leite gordo
- 200 gr. cogumelos
- 50 gr. azeite
- três mesas. colheres de molho de soja
- três mesas. colheres de farinha
- três a quatro dentes de alho
- salsinha
- aneto
- pimenta (moída e ervilhas) a gosto
- sal

Método de cozimento:

1. Lave e descasque as batatas. Coloque sobre papel toalha para secar. Cortar em fatias. Aqueça uma frigideira com azeite e frite as fatias em fogo alto até ficarem meio cozidas.

2. Lave os cogumelos (molhe se as instruções exigirem), corte em fatias finas. Descasque o alho. Frite os cogumelos em uma frigideira separada, adicione o alho espremido cinco minutos antes de estarem prontos. Não se esqueça de apimentar.

3. Em seguida, misture as batatas com os cogumelos, despeje o conteúdo com caldo de galinha quente para cobrir um terço dos ingredientes sólidos. Cozinhe até que o líquido evapore, mexendo ocasionalmente. No final adicione o molho de soja.

4. Enquanto as batatas cozinham, descasque a cebola, corte em rodelas, passe na farinha e frite numa frigideira até dourar. Misture as batatas preparadas com os cogumelos e as cebolas, regue com o creme de leite, polvilhe com as ervas picadas e coloque nos pratos. Bom apetite a todos!

Batatas com creme de leite - dicas úteis de chefs experientes

— As batatas devem ser fervidas em fogo médio, caso contrário o “miolo” permanecerá cru e a camada superior ferverá;

— Se você ferver batatas com casca, adicione mais sal à água do que o normal para que não quebrem ou esfarelem durante o cozimento;

— Para evitar que as rodelas de batata frita se desfaçam e fiquem crocantes, os tubérculos descascados devem ser bem secos ou enxugados com uma toalha limpa. As fatias devem ser salgadas no final da fritura, quando estiverem suficientemente douradas.

Às vezes você quer algo simples, mas saboroso. Para um almoço ou jantar em família, você pode preparar batatas cozidas com creme de leite. Este é um prato bastante tradicional para o espaço pós-soviético, muito saboroso e satisfatório.

Como cozinhar batatas com creme de leite?

Ingredientes:

• batatas – cerca de 5-8 unidades;
• cebola – 1 unid.;
• creme de leite com gordura média – cerca de 170 ml;
• alho – 2 dentes;
• manteiga natural ou vegetal;
• Pimenta preta da terra;
• verduras (endro, salsa, coentro);
• sal.

Preparação

Descasque as batatas e corte-as não muito finamente. Descasque e pique finamente a cebola. Aqueça o óleo em um caldeirão ou frigideira funda. Refogue a cebola até dourar. Adicione as batatas e mexa. Cozinhe coberto em fogo baixo, mexendo ocasionalmente com uma espátula. Se necessário, adicione um pouco de água. Quando as batatas estiverem quase prontas, acrescente o creme de leite, a pimenta e um pouco de sal. Vamos esquentar, mas não deixe ferver. Coloque as batatas cozidas prontas com creme de leite em pratos, xícaras de sopa ou, melhor ainda, em lindas tigelas de terracota em estilo rústico. Tempere com ervas picadas e alho.

Batatas cozidas em creme de leite com cogumelos

Será ainda mais saboroso se você cozinhar batatas cozidas em creme de leite com cogumelos. Claro, é melhor usar cogumelos cultivados artificialmente (cogumelos porcini, champignon ou cogumelos ostra) ou aqueles que crescem em florestas em condições naturais e ecologicamente normais.

Além da mesma proporção de produtos (ver acima), levamos mais 200-300 g de cogumelos frescos.

Preparação

Lavamos os cogumelos e escorremos em uma peneira e depois colocamos em um guardanapo. Pique os cogumelos finamente, mas não muito. Preparamos as batatas da mesma forma descrita na receita anterior, fritamos os cogumelos em uma frigideira separada e cozinhamos com adição de água sob uma tampa em fogo baixo por pelo menos 20 minutos, até que o excesso de líquido tenha evaporado e aparece uma bela tonalidade acastanhada. Adicione os cogumelos às batatas cozidas antes de despejar o creme de leite. Mexa e aqueça. Tempere com especiarias, alho e ervas. Vamos esperar 10 minutos e você pode servir.

Batatas cozidas com creme de leite em panela elétrica

Ingredientes:

Preparação

Unte a tigela de trabalho da multicozinha com óleo e coloque nela as batatas e cebolas descascadas e picadas. Se você decidir cozinhar com cogumelos, então corte os cogumelos. Adicione o creme de leite, a água, tempere com especiarias e adicione um pouco de sal. Misture cuidadosamente. Selecione o modo “Extinção” e o tempo – 1 hora. Tempere com alho picado e ervas antes de servir. É isso, pronto!

Vai ajudá-lo a diversificar o seu menu inicial - simples, saboroso e rápido.

Quem não ama! Você sabia que fica ainda melhor com creme de leite? E é muito fácil de preparar, como você pode comprovar em nossa receita. Aliás, preparamos em forma de master class, com fotos passo a passo, para que com certeza você tenha sucesso e evite quaisquer dificuldades.
Batatas de qualquer tamanho são adequadas para cozinhar batatas com creme de leite. A única diferença está no corte: cozinhamos as batatas pequenas inteiras, sem cortá-las, cortamos as batatas maiores ao meio e cortamos as grandes em 4-6 partes.

Ingredientes para 2 porções:
- 400g de batatas;
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 4-5 colheres de sopa de creme de leite;
- 1 dente de alho;
- sal a gosto;
- tempero para batatas - a gosto.

Receita com fotos passo a passo:

Lave as batatas e descasque-as. Lave bem as batatas novamente. Corte as batatas em pedaços. O principal é que todos tenham aproximadamente o mesmo tamanho e não muito pequenos (caso contrário, podem desmoronar durante a cozedura). Seque as batatas com papel toalha para evitar respingos de óleo durante a fritura.

Aqueça bem uma frigideira com óleo vegetal e acrescente as batatas. Frite as batatas em fogo médio até dourar, 8 a 10 minutos.

Em seguida, vire e continue fritando até quase pronto, mais 6-8 minutos.

Adicione sal e tempero de batata às batatas - esta é uma mistura pronta de temperos, especialmente selecionados para que o sabor do seu prato fique perfeito.

Descasque o alho, enxágue e passe por uma prensa (ou pique finamente).
Coloque o creme de leite em uma tigela pequena e despeje 2-3 colheres de sopa de água fervente. Se diluir o creme de leite com água fervente, ele ficará homogêneo e não coalhará – o prato ficará mais apetitoso. Adicione o alho ao creme de leite. Reduza ao mínimo o fogo da frigideira, despeje a mistura de creme de leite e misture bem.

Cozinhe sob a tampa por mais 10-15 minutos até que as batatas estejam completamente cozidas. Nesse caso, quase todo o creme de leite será absorvido pelas batatas. No final, verifique novamente o sal e a prontidão.

Sirva o prato imediatamente.
Também fica muito saboroso se você cozinhar