Sua mais deliciosa sopa de purê de abobrinha: as melhores opções culinárias. Sopa de abobrinha e purê de batata - as mais deliciosas receitas de pratos de vegetais Sopa de abobrinha e purê de batata dietética

No verão, quando chegam os vegetais novos, gosto muito de preparar sopas diferentes. A sopa de abobrinha e batata é uma das nossas preferidas. É preparado de forma muito simples e rápida, uma boa receita de almoço para toda a família.

Para preparar sopa com abobrinha e batata, leve os ingredientes necessários. Os vegetais precisam ser lavados e secos. Batatas, cebolas, cenouras e cogumelos precisam ser descascados.

Frite as cebolas e as cenouras picadas em uma pequena quantidade de óleo vegetal.

Adicione o peito em fatias finas e frite o conteúdo da panela por 10 minutos.

Adicione os cogumelos picados e cozinhe os legumes com o peito por mais 5-7 minutos.

Enquanto os vegetais fritam, coloque água em uma panela, adicione as batatas em cubos finos e cozinhe por 15 minutos.

Quando as batatas estiverem quase prontas, transfira a fritura para uma panela e, depois de ferver, cozinhe a sopa por 5 minutos.

Depois de um tempo, adicione a abobrinha picada e cozinhe a sopa por mais 5-7 minutos.

Corte os tomates em quatro partes, rale-os no ralador grosso (descarte a casca), coloque o tomate na panela, acrescente sal e pimenta à sopa e cozinhe por mais 5-7 minutos.

Adicione as ervas frescas picadas, mexa a sopa, desligue o fogão, tampe a panela e deixe a sopa fermentar por 20 minutos.

A sopa com abobrinha e batata está pronta, aproveite. Sirva como prato separado. Muito saboroso com creme de leite...

A abobrinha não é apenas um vegetal saudável, ela tem uma propriedade rara - a capacidade de combinar com quase todos os alimentos. A sopa de abobrinha e purê de batata pode assumir sabores variados dependendo dos ingredientes, além dos principais, que compõem sua composição. A tecnologia de seu preparo também deixa uma certa marca no sabor e na aparência do prato. A sopa cremosa de batata e abobrinha tem consistência espessa, mas delicada, é apreciada por adultos e crianças e ajuda a diversificar o cardápio familiar.

Recursos de culinária

Fazer sopa de purê de abobrinha e batata é um processo simples, mas ainda requer o conhecimento de algumas sutilezas.

• As abobrinhas jovens não precisam ser descascadas, basta lavá-las bem com um pincel. Os vegetais maduros devem ser limpos de sementes grandes e a casca áspera removida. A casca é facilmente removida com descascador de legumes, a polpa com sementes - com uma colher.
• Ao reduzir ou aumentar a quantidade de batatas, você pode ajustar a consistência do prato acabado. A sopa também pode ser diluída com leite ou natas. Isso dará ao prato um sabor delicado e cremoso. A inclusão do queijo também pode engrossar o prato e dar-lhe um sabor cremoso.
• Algumas receitas pedem refogar os legumes antes de adicioná-los à sopa. Você pode fritar em vegetais ou manteiga. A última opção é preferível, pois as notas cremosas que a manteiga acrescenta ao prato tornam o sabor da sopa cremosa especialmente macio.
• Um liquidificador é mais frequentemente usado para moer ingredientes, mas você pode fazer isso sem utensílios de cozinha. Muitas donas de casa moem os vegetais preparados em uma peneira.
• Tenha cuidado ao usar um liquidificador de imersão. Se você mantê-lo ligado enquanto o coloca dentro e fora da sopa, ele se espalhará em todas as direções - pode queimar sua pele e manchar objetos próximos.
• Depois de picar a sopa, bater ou adicionar novos ingredientes, ela deve ser fervida e cozida em fogo brando por pelo menos alguns minutos. Isso irá higienizar a sopa.

O melhor é servir a sopa de abobrinha e purê de batata com croutons. Se foi cozido sem adição de laticínios, antes de servir pode ser temperado com creme de leite. É uma boa ideia polvilhar o prato com ervas picadas.

Sopa cremosa de abobrinha e batata

• abobrinha – 0,6 kg;
• batatas – 0,4 kg;
• água ou caldo de legumes – 0,75 l;
• creme – 0,25 l;
• manteiga – 40g;
• sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

• Lave a abobrinha, descasque e se necessário, corte as sementes em cubinhos.
• Descasque as batatas e corte-as em pedaços aproximadamente iguais às abobrinhas.
• Coloque um pedaço de manteiga no fundo de uma panela destinada a fazer sopa e derreta.
• Adicione os legumes e frite-os levemente por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Cubra os legumes com água ou caldo.
• Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
• Moa o conteúdo da panela no liquidificador ou passe na peneira.
• Adicione sal, especiarias, creme. Devolva a panela ao fogão.
• Leve a sopa para ferver e retire do fogo.

A sopa preparada de acordo com esta receita tem uma delicada consistência cremosa e um sabor cremoso. É impossível comê-lo sem apetite.

Sopa purê de abobrinha e batata com gengibre

• abobrinha – 0,8kg;
• batatas – 0,2 kg;
• água – 1 litro;
• raiz de gengibre – 15 g;
• mistura de pimenta – 5 g;
• coentro - uma pitada;
• sal - a gosto.

Método de cozimento:

• Lave e descasque os legumes, corte-os em cubinhos e cubra com água.
• Deixe ferver e cozinhe por 20-30 minutos.
• Triture no liquidificador ou peneira.
• Numa frigideira seca, aqueça a pimenta e os coentros durante um minuto, triture com um moinho de pimenta ou de café e adicione à sopa.
• Descasque e rale o gengibre e adicione ao restante dos ingredientes.
• Mexa a sopa e volte ao fogão. Deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos.

A sopa purê feita de acordo com esta receita vai agradar a quem está de dieta, segue os princípios do vegetarianismo ou jejua.

Sopa cremosa de abobrinha com batata e aipo

• batatas – 0,4 kg;
• abobrinha – 0,4kg;
• raiz de aipo – 0,2 kg;
• cebola – 100 g;
• alho – 1 dente;
• azeite – 60ml;
• água – 1 litro;
• manjericão seco – 5 g;
• sal, especiarias - a gosto.

Método de cozimento:

• Lave, descasque e corte as batatas, a abobrinha e o aipo em cubinhos.
• Corte o alho em rodelas finas.
• Descasque a cebola e pique com uma faca.
• Despeje o azeite no fundo da panela e aqueça.
• Coloque a cebola no azeite e frite até dourar.
• Adicione o aipo e o alho, frite por 2 minutos junto com a cebola.
• Adicione as batatas e as abobrinhas e continue fritando por 3-4 minutos.
• Encha com água. Depois de ferver, cozinhe a sopa em fogo baixo por meia hora.
• Transforme o conteúdo da panela em um purê líquido.
• Volte ao fogo, acrescente sal e temperos e ferva por 3 minutos.

O manjericão seco é adicionado diretamente nos pratos ao servir a sopa. Além disso, você pode colocar pedaços de tofu no prato ou polvilhar a sopa com sementes de abóbora.

Sopa purê de abobrinha e batata com cenoura

• abobrinha – 0,2kg;
• batatas – 0,3 kg;
• cenouras – 150 g;
• leite – 0,4 l;
• gemas de ovo (cruas) – 3 unid.;
• água – 0,3 l;
• manteiga – 80g;
• endro fresco e salsa – 50 g;
• sal, especiarias - a gosto.

Método de cozimento:

• Corte os legumes lavados e descascados em cubos.
• Frite na manteiga por 10-15 minutos.
• Misture 300 ml de água e leite e leve ao fogo.
• Quando a mistura começar a ferver, adicione os legumes e cozinhe até ficarem macios. Triture no liquidificador e volte à panela.
• Bata o restante leite com as gemas e junte ao puré de vegetais.
• Aqueça a sopa em fogo baixo por 5 minutos, mexendo o conteúdo da panela.
• Adicione sal e temperos e aqueça por mais 2-3 minutos. Retire do fogo.

Depois de despejar a sopa em tigelas, adicione um pouco de ervas frescas em cada tigela, primeiro cortando-as finamente com uma faca.

Sopa de purê de abobrinha com batata e beterraba

• abobrinha – 0,3kg;
• batatas – 0,3 kg;
• beterraba – 150 g;
• água ou caldo - 0,75 l;
• creme – 0,2 l;
• sal, especiarias - a gosto.

Método de cozimento:

• Ferva ou asse as beterrabas até ficarem cozidas. Após descascar, rale ou pique em pedaços pequenos.
• Descasque as batatas e as abobrinhas, corte em cubos, cubra com água e ferva até ficarem macias.
• Retire os legumes do caldo e coloque no liquidificador. Coloque ali a beterraba picada. Purê de legumes.
• Transfira o purê para o caldo, acrescente o creme. Adicione sal, especiarias e mexa.
• Ferva a sopa, mexendo, por 3 minutos.

Na hora de servir, a sopa pode ser decorada com chantilly. Ficarão muito bonitos contra o fundo claro da sopa, embora a temperatura quente do primeiro prato não lhes permita manter a forma por muito tempo.

A sopa de purê de abobrinha e batata é um prato farto e de sabor multifacetado que muda dependendo dos ingredientes que compõem sua composição. Mesmo um cozinheiro inexperiente pode prepará-lo se seguir as recomendações que acompanham a receita escolhida.

A sopa de purê feita de abobrinha e batata foi considerada há relativamente pouco tempo um prato com qualidade de restaurante. Somente com o passar do tempo, e após o advento dos liquidificadores compactos, muitas donas de casa puderam apreciar este prato saudável e dietético. A base vegetal light é nutritiva, saborosa e acompanha bem frango, queijo e croutons, deixando a refeição mais equilibrada e apetitosa.

Como preparar sopa de purê de abóbora?

A sopa de abobrinha e batata irá deliciar-se com seu sabor delicado e suave se for transformada em purê. Esta forma de servir é superior às tradicionais porque é mais fácil de digerir e sacia rapidamente, além de ter um aspecto visivelmente mais apetitoso e dar asas à imaginação na hora de servir. Para preparar, basta ferver os legumes no caldo, pronto para picar no liquidificador e diluir com o caldo até a consistência desejada. Algumas dicas simples ajudarão a tornar a sopa de abobrinha e purê de batata saborosa e aromática.

1. A abobrinha cozinha mais rápido do que as batatas e outros vegetais, por isso são adicionados mais tarde.
2. A presença de sementes grandes na abobrinha é inaceitável, pois são difíceis de triturar no liquidificador e vão parar no prato.
3. Cenoura, cebola, alho, abóbora e todos os tipos de verduras combinam bem com abobrinha. As especiarias que funcionam bem incluem cravo, pimenta preta e manjericão.
4. Se você não tiver um liquidificador em mãos, pode amassar a massa vegetal com um garfo e depois passar por uma peneira.

A canja de galinha normal com abobrinha e batata se transformará em uma obra-prima se você lhe der uma consistência macia e uniforme. Esta porção vai mudar a percepção tradicional e revelar o sabor do frango e dos vegetais de uma nova forma. Estes últimos acompanham bem tanto fatias de filé como caldo de galinha, enriquecendo-os com valor nutritivo e aromas.

Ingredientes:

• filé de frango - 230 g;
• batatas - 200g;
• abobrinha - 650 g;
• água - 950 ml;
• cebola - 150 g;
• pimenta preta moída - 5 g;
• cebolinha - 20 g.

Preparação

1. Ferva o filé de frango e retire do caldo.
2. Adicione as batatas ao caldo e cozinhe por 20 minutos.
3. Adicione a cebola, a abobrinha e cozinhe por um quarto de hora.
4. Tempere os legumes preparados, bata e despeje o caldo.
5. Aqueça a sopa de abobrinha e purê de batata e sirva com frango e cebola.

Sopa de abobrinha com queijo derretido

Com abobrinha é o prato de verão perfeito. Esta sopa é especialmente indicada na estação quente, pois mesmo quando arrefece mantém a sua leveza e frescura. Tudo graças à abobrinha: em combinação com o queijo derretido, adquirem não só um sabor cremoso, mas também uma textura sedosa e delicada, característica das clássicas sopas purê.

Ingredientes:

• abobrinha - 2 unid.;
• dente de alho - 2 unid.;
• queijo processado - 70 g;
• caldo de legumes - 750 g;
• cebolas - 2 peças;
• biscoitos - 60 g.

Preparação

1. Cozinhe a cebola, o alho e a abobrinha no caldo.
2. Adicione o queijo, os biscoitos e cozinhe até que o queijo se dissolva.
3. Faça um purê e sirva.

A sopa cremosa de abobrinha e batata é um prato saboroso e extraordinariamente tenro. A peculiaridade do preparo dessa sopa é que ela não é à base de caldo de carne, mas de leite ou creme. O resto da sopa é simples: abobrinha, batata e cebola são fritas levemente no azeite, estufadas, amassadas, diluídas em creme de leite e aquecidas.

Ingredientes:

• abobrinha - 3 unid.;
• batatas - 2 peças;
• água - 550 ml;
• creme - 250 ml;
• pimenta preta moída - 5 g;
• óleo - 40 ml;
• cebola - 1 unid.

Preparação

1. Pique os legumes e cozinhe em óleo.
2. Despeje a água e cozinhe por 20 minutos.
3. Bata a sopa, tempere, acrescente o creme de leite.
4. Aqueça a sopa cremosa de abobrinha e batata e sirva.

Os adeptos da alimentação saudável poderão reabastecer seu repertório de receitas dietéticas preparando sopa magra de abobrinha. Seus benefícios são inegáveis: os vegetais são cozidos à base de água, sem adição de gordura. Graças às propriedades da abobrinha de “absorver” os componentes vizinhos (em sua função estão os temperos), o prato revelou-se picante e aromático.

Ingredientes:

• abobrinha - 4 unid.;
• batatas - 2 peças;
• água - 750 ml;
• gengibre ralado - 10 g;
• mistura de pimenta - 5 g;
• coentro - uma pitada.

Preparação

1. Ferva os legumes por 20 minutos.
2. Aqueça os temperos em uma frigideira seca.
3. Pique os legumes preparados, acrescente o gengibre, os temperos e a quantidade necessária de água.
4. Ferva a abobrinha e as batatas e retire do fogo.

A sopa light de abobrinha é uma ótima pedida nos dias quentes, quando você quer experimentar uma refeição refrescante. A beleza da abobrinha é que ela não perde o sabor mesmo quando fria, o que a torna um excelente componente para um prato de verão. A sopa é preparada muito rapidamente, o que permite preservar as propriedades nutricionais dos vegetais e proteger as donas de casa de ficarem perto do fogão.

Ingredientes:

• abobrinha - 190g;
• água - 250ml;
• pasta de tomate - 10 g;
• caril - 5g;
• iogurte - 50 ml.

Preparação

1. Cozinhe a abobrinha por 10 minutos.
2. Adicione a pasta e o curry e cozinhe por mais 3 minutos.
3. Purê, deixe esfriar e cubra com iogurte.

Sopa de abobrinha, batata e cenoura

A sopa de purê com abobrinha e batata é uma excelente base para experimentação. Mesmo as cenouras normais podem adicionar variedade e frescor e doçura à sopa. Acompanha bem vegetais, mas devido à abundância a sopa pode ficar aguada. Chefs experientes aconselham aumentar a quantidade de batatas. O amido adicionará aveludado e espessura.

Ingredientes:

• batatas - 3 peças;
• abobrinha - 1 unid.;
• cenouras - 1 unid.;
• raiz de salsa - 1 unid.;
• água - 250ml;
• leite - 350 ml;
• manteiga - 90g;
• gemas - 2 unid.;
• endro - 20 g.

Preparação

1. Pique todos os legumes e frite em óleo.
2. Despeje 300 ml de leite, água e cozinhe por 15 minutos.
3. Bata as gemas com o leite restante e junte aos legumes.
4. Cozinhe por 3 minutos e bata.
5. com abobrinha e cenoura, decore com ervas.

A deliciosa sopa de abobrinha não será apenas um prazer gastronômico, mas também um remédio curativo natural se preparada com beterraba. Este popular vegetal irá enriquecê-lo com fibras e vitaminas, adicionar uma doçura específica e dar brilho ao prato, pois é um excelente corante natural para muitos pratos.

Ingredientes:

• beterraba - 1 unid.;
• abobrinha - 1 unid.;
• batatas - 2 peças;
• caldo - 650 ml;
• creme - 180 ml.

Preparação

1. Ferva a beterraba até ficar macia.
2. Ferva as batatas e as abobrinhas no caldo.
3. Coloque todos os vegetais no liquidificador e bata.
4. Dilua com caldo e leve para ferver.
5. cubra com abobrinha e sirva.

Uma simples sopa de purê de abobrinha cozida em panela elétrica será uma guloseima saborosa e saudável para os sortudos proprietários de um aparelho moderno. Basta ferver a abobrinha, a cebola e a cenoura no modo “Fritar”, despejar o caldo e aguardar 15 minutos. Este tempo é suficiente para que os legumes fervam suficientemente e a sopa adquira posteriormente a consistência desejada.

Uma deliciosa sopa de purê de abobrinha e batata não é nada difícil de preparar, o principal é querer muito conseguir um prato incrível para o almoço. A sopa cremosa de abobrinha com batata e ervilha, incrivelmente satisfatória e ao mesmo tempo leve, fará as delícias de todos com seu sabor suave e agradável.

Até as crianças vão gostar deste prato, pois o aroma da sopa é incomparável! A sopa de purê ficará bem espessa e rica. Pedaços de frango diluirão perfeitamente a combinação de componentes vegetais e darão um certo sabor à sopa.

Sopa de purê de abobrinha saudável e simplesmente deliciosa vale a pena experimentar apenas uma vez, e então se tornará o prato preferido da família! Anote a receita mais deliciosa de sopa de purê com abobrinha e batata, cozida em caldo de galinha.

Informações sobre a receita

• Cozinha:Russa
• Tipo de prato: entrada quente
• Método de cozimento: no fogão
• Porções:4
• 1 hora

Componentes necessários:

• 300g de peito de frango (sem pele);
• 1kg de abobrinha;
• 300g de batatas;
• 50g de cenoura;
• 50g de tomate;
• 30g de pimenta vermelha;
• 30 g de ervilhas verdes (frescas);
• um monte de verduras (endro, cebola);
• 150g de queijo;
• 2,8 litros de água;
• sal de cozinha a gosto.

Sopa purê de abobrinha e batata com ervilha em caldo de galinha - receita passo a passo com fotos:

Pegue o peito de frango. Remova a pele dele. Coloque a carne na panela. Adicione sal. Cozinhe a carne por 20 minutos.

Nossa receita de purê de abobrinha e sopa de batata é feita com caldo de galinha, mas não fica menos saborosa com carne bovina, suína, pato ou peru. Neste caso, o tempo de cozimento da carne será diferente.

Descasque as batatas e corte em pedaços médios. Adicione ao caldo de galinha quando o frango estiver pronto.

Pique a abobrinha grosseiramente. Retire a carne de frango para um prato. Coloque os pedaços de abobrinha na panela.

Adicione imediatamente cenouras picadas, pedaços de tomate e pimenta à mistura fervente. Adicione as ervilhas e as ervas picadas. Cozinhe tudo por 15 minutos.

Enquanto todos os ingredientes cozinham, é necessário separar a carne do osso. Rasgue o frango em pedaços pequenos com as mãos.

Os alimentos moles devem ser retirados da sopa e colocados em uma xícara funda com uma escumadeira. Ah, coloque os pedaços de carne de volta na panela.

Moa todos os vegetais no liquidificador até formar um purê.

Despeje a mistura espessa no recipiente preparado para a sopa de purê. Misture tudo. Rale o queijo grosseiramente e adicione à sopa de abóbora. Cozinhe tudo junto por 5-7 minutos.

Você pode comer sopa de abobrinha e purê de batata com frango. Bom apetite!

As sopas de legumes são clássicos da culinária russa, são preparadas com caldos, magros, com cogumelos e feijão. A sopa de abobrinha é considerada uma versão original do primeiro prato, apesar de os chefs considerarem este vegetal um ingrediente indispensável nos picles e pratos principais de inverno.

Sopa com abobrinha, batata e frango é um primeiro prato farto, pois fica espesso graças a um farto conjunto de ingredientes. Donas de casa experientes servem este prato no jantar familiar de domingo como uma iguaria quente.

Para preparar uma sopa apetitosa, deve preparar um conjunto de ingredientes:

• 500 gramas de peito de frango cozido;
• um par de pequenas abobrinhas jovens;
• pimentões vermelhos e verdes;
• lâmpada;
• um copo de purê de tomate fresco;
• 3 dentes de alho;
• algumas batatas médias;
• sal, pimenta, óleo vegetal.

Prepare a sopa em um recipiente esmaltado, despeje primeiro um litro de líquido ou caldo.

1. As batatas descascadas e cortadas em tiras finas são colocadas em uma panela, levadas para ferver e fervidas em fogo baixo até ficarem meio cozidas.
2. A cebola é picada e frita em óleo vegetal até ficar macia, após o que se juntam à frigideira os pimentos cortados em tiras finas e o alho picado. Cozinhe a mistura por 5 minutos sob a tampa.
3. A abobrinha picada é adicionada à mistura de vegetais, misturada e cozida em fogo brando por cerca de 7 minutos.
4. Despeje o caldo de batata sobre a mistura de vegetais, acrescente o purê de tomate, o frango cozido cortado em cubinhos e leve a mistura para ferver.
5. Depois de ferver, cozinhe a sopa em fogo baixo por 8 minutos, acrescente as ervas.

O prato é servido com creme de leite ou iogurte desnatado.

Sopa de purê de abobrinha com almôndegas

Sopa de abobrinha espessa e satisfatória pode ser preparada com a adição de almôndegas. Um delicioso primeiro prato não é apenas espesso e satisfatório, mas também bastante rico em calorias.

Esta versão do primeiro curso é preparada com os seguintes ingredientes:

• 3 abobrinhas médias;
• lâmpada;
• 250 gramas de carne picada;
• cenouras – 2 peças;
• sal, ervas, óleo vegetal.

O preparo deste prato começa com o preparo do ingrediente principal: a abobrinha é lavada, descascada e cortada em cubinhos.

1. Lave bem os legumes e retire a casca da abobrinha.
2. Coloque o vegetal preparado em uma panela com água, leve para ferver e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, após o que pequenas almôndegas picadas são adicionadas ao caldo.
3. A cebola picada é frita em óleo vegetal até ficar meio cozida, junta-se a cenoura ralada e os legumes são salteados em fogo baixo até ficarem macios.
4. Coloque as cebolas e as cenouras na sopa, retire as almôndegas prontas e triture os ingredientes da sopa no liquidificador.
5. Retorne as almôndegas à sopa de purê, leve a mistura para ferver, acrescente as ervas e desligue o fogo.

Esta sopa é servida com creme de leite.

Durante o processo de cozimento, o líquido evapora, por isso os cozinheiros recomendam adicionar periodicamente um pouco de água fervente ou caldo.

Sopa de abobrinha com queijo derretido

Uma sopa de sabor delicado e especial é feita com abobrinha e queijo derretido. O próprio queijo confere ao prato acabado um sabor cremoso e leitoso especial, além disso, esta sopa não é temperada com creme de leite ou maionese.

Os principais ingredientes desta sopa tenra e leve são:

• algumas abobrinhas pequenas;
• Pimentão;
• cenoura;
• 100 gramas de queijo fundido;
• sal, ervas, manteiga.

Para preparar uma delicada sopa de purê de abobrinha com queijo derretido, leve inicialmente um recipiente e 2 ½ litros de água.

1. As cenouras desfiadas são fritas até ficarem meio cozidas na manteiga, acrescentam-se abobrinha e pimenta cortada em cubos.
2. A mistura é fervida por 5 minutos com agitação ocasional.
3. Leve a água para ferver, acrescente os legumes salteados e deixe ferver novamente.
4. Depois de ferver, cozinhe a sopa por cerca de 10 minutos, acrescente o queijo processado ralado e cozinhe mexendo sempre por 5 minutos.
5. Tempere o prato com ervas, sal a gosto e desligue o fogo.

Você pode adicionar alho picado e seus temperos favoritos a este prato.

Sopa de Abobrinha com Cogumelos

Os amantes da sopa de cogumelos vão adorar esta receita de sopa clara de abobrinha com cogumelos.

Um prato quente é preparado com os seguintes ingredientes:

• meio quilo de cogumelos frescos;
• 7 batatas médias;
• algumas abobrinhas;
• lâmpada;
• cenouras – 2 peças;
• tomates frescos – 2 peças;
• óleo vegetal, sal, especiarias, ervas.

Receita passo a passo:

1. Cenouras e cebolas desfiadas são fritas em óleo até ficarem macias.
2. Os cogumelos descascados e lavados são cortados em cubos e fervidos em água fervente durante meia hora.
3. Descasque as abobrinhas e as batatas e corte-as em cubinhos.
4. Adicione os legumes ao caldo de cogumelos, deixe ferver por 10 minutos, acrescente as cenouras e as cebolas fritas, leve a mistura para ferver.
5. Depois de um quarto de hora, desligue o fogo, acrescente ervas e temperos.

Antes de servir, o prato é temperado com creme de leite e cebolinha picada.

Sopa creme de abobrinha com creme

Sopa cremosa de abobrinha com adição de creme vai decorar qualquer jantar familiar de domingo.

Este prato quente é preparado com ingredientes simples:

• abobrinha pequena;
• cenoura;
• lâmpada;
• algumas batatas;
• 100 gramas de creme;
• sal, óleo vegetal.

Prepare sopa de purê de abobrinha com creme seguindo a seguinte sequência de ações:

1. Cebolas e cenouras descascadas são cortadas em rodelas e fritas em óleo vegetal até ficarem macias.
2. Abobrinha e batata descascadas são cortadas em cubinhos, misturadas com vegetais fritos e regadas com dois copos de água.
3. Leve a mistura para ferver e deixe ferver até que as batatas estejam completamente cozidas.
4. Escorra metade do líquido da mistura, deixe esfriar e triture a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa.
5. Transfira o prato acabado para uma terrina e dilua com creme quente, acrescente ervas e temperos.

Este prato é servido com croutons. A sopa pode ser temperada com manjerona e ervas secas.

Sopa de Abobrinha com Batata

As receitas culinárias se diferenciam pela variedade de sabores e ingredientes, inclusive a base. A delicada sopa de purê é preparada com leite e manteiga.

Os seguintes ingredientes são preparados para um prato tão quente:

• litro de leite;
• meio litro de água;
• 3 batatas;
• algumas abobrinhas pequenas;
• sal, manteiga.

Antes de preparar a sopa, o leite é misturado com água em um recipiente esmaltado.

1. Leve o leite para ferver, acrescente as batatas descascadas e cortadas em cubos e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
2. A abobrinha é descascada e sem sementes, cortada em cubinhos e adicionada à mistura de batata e leite, deixada ferver e reduzir o fogo.
3. Ferva a sopa até ficar pronta, no final acrescente manteiga a gosto e coloque o prato no liquidificador.

Você pode experimentar e moer os ingredientes não no liquidificador, mas moer a sopa na peneira. Em qualquer caso, o sabor do prato acabado é especialmente delicado e especial.