Հնդկացորենը պարզապես զարմանալի արտադրանք է: Կարելի է անվերջ երգել նրա գովքը։ Եվ դա պատահական չէ. Ի վերջո, այս հացահատիկի մասնակցությամբ դուք կարող եք պատրաստել տարբեր առողջարար ուտեստներ։ Եվ ոչ միայն նրանց, ում բոլորս սովոր ենք, օրինակ՝ հնդկացորենի համեղ շիլա՝ մսով կամ առանց մսի։ Ի վերջո, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր առաջին ճաշատեսակների համար, որոնցում հնդկացորենն առաջին ջութակ է խաղում:
Օրինակ՝ հնդկաձավարով ապուր հավով կամ այլ մսով։ Միս չե՞ք ուզում։ Խնդրում եմ։ Կերեք. Համեղ և առողջարար սննդի սիրահարներին հատկապես կուրախացնի այն փաստը, որ օգտագործելով այս մթերքը կարող եք պատրաստել նույնքան հարուստ և համեղ հնդկաձավարով ապուր՝ առանց մսի՝ բանջարեղենով։
Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Առաջին հերթին՝ արագ։ Երկրորդ, դա հեշտ է. Երրորդ, դա պարզ է! Այժմ դուք կտեսնեք սա: Սա մանրամասն տեղեկատվություն է, թե ինչպես պատրաստել համեղ հնդկաձավարով ապուր քայլ առ քայլ լուսանկարներով:
Ի դեպ. Բանջարեղենով հնդկաձավարով ապուրի այս բաղադրատոմսը արդիական է ոչ միայն նրանց համար, ովքեր կարգին են պահում իրենց կազմվածքը։ Այն իդեալական է կրոնական նկատառումներով ծոմ պահողների, երեխաների, հղիների և տարեցների համար:
Առանց մսի համեղ հնդկաձավարով ապուր պատրաստելը՝ նիհար ուտեստի բաղադրատոմս
Այստեղ դուք կտեսնեք շատ բաղադրիչներ: Արդյո՞ք մենք պետք է ամեն ինչ վերցնենք այս հերթականությամբ և հենց այս հավաքածուով: Ոչ Եթե ձեր բանջարեղենի հավաքածուն բաղադրատոմսից որևէ բան չի պարունակում, կարող եք տեղադրել այն, ինչը ձեզ սազում է կամ սիրում է: Եվ ընդհանրապես, այստեղ դուք կարող եք փորձարկել և փորձարկել: Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Բաղադրիչներ
- Հնդկաձավար – 1 բաժակ (1,5-2 լիտր ջրի դիմաց)
- Սոխ – 70 գ
- Գազար - 1 հատ.
- Բրոկկոլի – 70 գ
- Ծաղկակաղամբ - 70 գ
- Բրյուսելյան կաղամբ - 70 գ
- Ցողունային նեխուր – 70 գ
- Սմբուկ – 70 գ
- Բուլղարական պղպեղ - 70 գ
- Կանաչիներ ըստ ճաշակի
- Աղ և համեմունքներ - ըստ ցանկության
- Բուսական յուղ - ըստ ցանկության
Առանց մսի հնդկաձավարով ապուր պատրաստելը
Հնդկաձավարը հիմնական բաղադրիչն է։ Ուստի նպատակահարմար է ուշադիր ընտրել դրա բազմազանությունը։ Եվ ավելի լավ է վերցնել մեկը, որն ակնթարթորեն չի եռում: Նախքան հացահատիկը փոշուց և բեկորներից լվանալը, դուք պետք է դասավորեք այն:
Քայլ 1. Տեսակավորել հնդկաձավարը
Այնուհետև կարող եք ընտրել երկուսից մեկը: Կամ նախ կրակի վրա դնել հնդկաձավարը, ապա աստիճանաբար ավելացնել բաղադրիչները։ Կամ միացրեք ամեն ինչ: Ես նախընտրեցի երկրորդ տարբերակը. ամեն ինչ արագորեն սուզվում է իրար մեջ, թրջվում: Այսպիսով, կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և թողեք եռա։ Սկսենք սոխից։ Քանի որ այն կհաղորդի ցնցող բուրմունք: Եթե ձեթով եք եփում, ապա կտրատած սոխը կարելի է թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։ Կամ դրեք հենց այդպես։
Քայլ 2. Սոխը մանր կտրատել
Ի դեպ, որոշե՞լ եք՝ բուսայուղո՞վ եք եփում, թե՞ առանց դրա։ Եթե այդպես է, և դուք չեք ցանկանում տապակել սոխն ու գազարը, կարող եք 1 ճաշի գդալ ձեթ լցնել անմիջապես սառը ջրի մեջ։ Եվ գազարը կտրատեք ինչ-որ անսովոր ձևով:
Քայլ 3. Եկեք կտրատենք գազարը այլ կերպ, քան միշտ
Հաջորդ կոշտ արտադրանքը նեխուրի ցողունն է: Այն շատ համեղ է և ավելի առողջարար։ Ապուրը ձեռք կբերի անսովոր բուրմունք։ Եկեք կտրենք այն խաչաձև:
Քայլ 4. Նեխուրի կտորներ
Եթե բանջարեղենով հնդկաձավարով ապուրի ջուրը եռացել է, ապա դրա մեջ կարող եք լցնել հացահատիկ և գազարով սոխ և սոխ։ Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք։ Շարունակենք պատրաստելով այն ապրանքները, որոնք ավելի կոշտ են։ Դրանք կլինեն բրյուսելյան կաղամբներ։ Հեռացրեք վերին թերթերը և կտրեք ավելցուկը: Եթե ցանկանում եք. Կտրեք քառորդների:
Քայլ 5. Պատրաստել բրյուսելյան կաղամբը
Բրոկոլին ոչ միայն վիտամինների աղբյուր է: Մեր համեղ հնդկաձավարով ապուրն էլ ավելի հարուստ կդառնա, եթե ավելացնենք այս տեսակի կաղամբը։ Դա անելուց անմիջապես առաջ առանձնացրեք կաղամբի գլուխները։
Քայլ 6. Բրոկկոլի
Իսկ կաղամբի վերջին տեսակը ծաղկակաղամբն է։ Եկեք այն էլ բաժանենք փոքր մասերի։
Քայլ 7. Ծաղկակաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի
Մեզ մնացել է երկու նուրբ ապրանք։ Դրանք կարելի է վերջում դնել: Առաջին ապրանքը բուլղարական պղպեղն է: Oh, և դա կավելացնի համը: Եկեք օղակների մեջ կտրենք:
Քայլ 8. Կտրել բուլղարական պղպեղը օղակների մեջ
Սմբուկը կտրատելով մենք կավարտենք բաղադրիչների պատրաստումը։
Քայլ 9. Սմբուկ
Այսպիսով, եթե դուք ամեն ինչ կարգի բերեք, ապա պետք է անցնի 10-15 րոպե: Կափարիչի տակ ապուրը, թույլ աղած և համեմունքներով ցողված, գրեթե պատրաստ է։ Եթե ջուրը եռացել է, և դուք մանրացրել եք բոլոր բաղադրիչները, ապա ժամանակն է դրանք դնել եռման ջրի մեջ։ 15 րոպե հետո ավելացնել աղ և շաղ տալ համեմունքներով։ Եվ, ավելացնելով մանրացված խոտաբույսեր, ապուրը հասցնելով եռման աստիճանի, անջատեք։ Հնդկացորենի բանջարեղենային ապուր - անուշաբույր, հարուստ, հագեցնող - պատրաստ է:
Քայլ 10. Ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!
Տոմատի հյութով կծու հնդկաձավարով ապուր պատրաստելը իմ սիրելի բաղադրատոմսն է
Անյուղ հնդկաձավարով ապուրի այս տարբերակն առանձնանում է ոչ միայն բանջարեղենի, այլեւ լոլիկի առկայությամբ։ Այս բաղադրիչը ապուրն ավելի գեղեցիկ, համեղ և նույնիսկ ավելի առողջարար է դարձնում։
Բաղադրիչներ
- Հնդկաձավար - կես բաժակ
- Ջուր – 1,5լ
- Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
- Գազար - 1 հատ.
- Սոխ - 1-2 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ:
- Տոմատի հյութ - կես բաժակ
- Դափնու տերեւ – 2 տերեւ
- Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Կանաչիներ - 20 գ
- Արևածաղկի ձեթ - 1-2 ճաշի գդալ:
Նախապատրաստում
Տեսակավորված և լվացված ձավարեղենը լցնել տապակի մեջ և դնել կրակի վրա։
Մինչ ջուրը եռում է, մենք պետք է ժամանակ ունենանք մնացած բաղադրիչները պատրաստելու համար։ Ավանդաբար մաքրել կարտոֆիլն ու գազարը: Լվալուց հետո կտրատել շերտերով։
Կարտոֆիլն ուղարկեք հնդկաձավարին և մաքրեք սոխը։ Կտրել խորանարդի մեջ և գազարի հետ միասին դնել տաք յուղի մեջ։
Պղպեղը կտրատել շերտերով և ավելացնել սոխին և գազարին։ Եռացնել լոլիկի հյութը և դնել տապակի մեջ։
Սովորաբար կարտոֆիլն ու ձավարեղենը եփում են 15-20 րոպե։ Պատրաստ լինելուց մոտ 5 րոպե առաջ մենք լոլիկի հյութը կուղարկենք այստեղ՝ այն ամենով, ինչ դնում ենք դրա մեջ: Ապուրը համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի և ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և դափնու տերևները: Ապուրը եռալուց հետո կարող եք անջատել այն։
Ինչպես համեղ պատրաստել հնդկացորենի ապուր առանց մսի սխտորով
Սա գրեթե ավանդական ապուր է, որին մենք բոլորս սովոր ենք։ Ի վերջո, նույնիսկ մսով հնդկաձավարով ապուրը սովորաբար պատրաստվում է այս ալգորիթմի համաձայն։ Բայց այստեղ միս չկա: Բայց կա սխտոր: Եվ դա շքեղ նոտա է հաղորդում ապուրի համին։
Բաղադրությունը:
- Հնդկաձավար - կես բաժակ
- Կարտոֆիլ - 2-3 հատ:
- Գազար - 1 հատ.
- Սխտոր - 2-3 պճեղ
- Դափնու տերեւ - 1 տերեւ
- Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Սամիթ
- Բուսական յուղ
Պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը նիհար հնդկաձավարով ապուր առանց մսի սխտորով
Միս չկա, բայց մեր երկարատև բաղադրիչներն են կարտոֆիլը, գազարն ու ձավարեղենը։ Ուստի սառը ջրի մեջ դրեք դափնու տերեւ և, եթե առկա է, չորացրած սամիթ։
Հնդկաձավարը շատ առողջարար մթերք է։ Բայց ամենից հաճախ այն օգտագործում ենք որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ մոռանալով, որ այս համեղ ձավարեղենը կարող է հիմք դառնալ առատ ապուրի համար։ Առանց մսի հնդկաձավարով ապուր պատրաստելը տանձի ռմբակոծման պես հեշտ է, և այս բաղադրատոմսը շատ արդիական է պահքի շրջանին։ Բաղադրիչների հավաքածուն բավականին ավանդական է, իսկ հնդկաձավարով ապուրի համը ձեզ կուրախացնի իր նորույթով։ Ստորև բերված բաղադրատոմսը սոխ չի պարունակում, բայց կարող եք բաց թողնել և գազարի հետ տապակել տապակի մեջ։ Դե, բացի ապուրից, Մեծ Պահքի ընթացքում միշտ կարող եք բանջարեղենով կերակրել ձեր ընտանիքի հնդկաձավարի շիլան։
- հնդկաձավար - 1 բաժակ;
- միջին չափի կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
- գազար (փոքր) - 2 հատ;
- արևածաղկի (կամ ձիթապտղի) ձեթ - 30 մլ;
- սխտոր - 1 պճեղ;
- դափնու տերեւ - 1 հատ;
- աղ, աղացած պղպեղ - համտեսել;
- թարմ կամ չորացրած կանաչի.
Առանց մսի նիհար հնդկաձավարով ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Ցանկացած ճաշատեսակի պատրաստումը սկսվում է ամենաերկարակյաց բաղադրիչից։ Մսային ապուրները, որպես կանոն, սկսում են պատրաստել մսի արգանակը եռացնելով, և միայն դրանից հետո ավելացնել մնացած բաղադրիչները։ Քանի որ մեր ապուրն այսօր անյուղ ուտեստ է, այսինքն՝ չի պարունակում կենդանական ծագման ճարպեր և սպիտակուցներ (բայց պարունակում է շատ այլ համեղ և առողջարար բաներ), մենք բաց կթողնենք այս քայլը և կանցնենք 2-րդ կետին որի մեջ կպատրաստենք հնդկաձավարով ապուրը, լցնենք խմելու ջրով (2 լ) և կդնենք կրակի վրա։ Արդեն այս փուլում կարելի է ջրի մեջ դափնու տերևներ ավելացնել։
Գազարը, ինչպես և կարտոֆիլը, առկա է բոլոր առաջին ճաշատեսակների մեջ (հազվադեպ բացառություններով), ուստի մաքրում ենք կեղևը, լվանում և խոշոր քերիչով անցկացնում: Տապակել տապակի մեջ՝ քիչ քանակությամբ բուսական յուղի ավելացումով, ապա ավելացնել այն ապուրի մեջ այն յուղի հետ, որով այն տապակվել է։ Այս խոհարարական հնարքը թույլ է տալիս բանջարեղենի արգանակին հարուստ դեղին երանգ տալ, այնպես որ ապուրը շատ ավելի ախորժելի տեսք կունենա։
Հնդկաձավարը լվանում ենք ջրով մեկ-երկու անգամ՝ կախված վիճակից։
Քամեք պղտոր ջուրը: Լվացված հնդկաձավարը ավելացնել ապուրի մեջ և եփել ուտեստը մինչև ամբողջովին եփվի։
Մի պճեղ սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով և համեմեք դրանով ապուրը։ Նաև աղ ու պղպեղ ենք անում ըստ ճաշակի։
Եփելու ավարտից առաջ (կրակը անջատելուց մի քանի րոպե առաջ) ապուրը համեմել խոտաբույսերով և մատուցել տաք վիճակում։
beautyhalf.ru
Հնդկացորենի ապուր առանց մսի
Առանց մսի հնդկաձավարով ապուրը պարզ և բազմակողմանի ուտեստ է նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում, հետևում են իրենց կազմվածքին և պարզապես ճիշտ սնվում: Պարզ բաղադրիչների օգնությամբ դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը և լիովին բավարարվել մեկ չափաբաժնով: Այս ապուրին կարող եք սունկ ավելացնել՝ դրանով իսկ փոխարինելով միսը և ապուրն ավելի հագեցնող դարձնելով։ Առաջին դասընթացը դուր կգա ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Բացի այդ, ցանկացած սկսնակ տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ պատրաստել այն։ Այս պարզ ապուրը կարող եք մատուցել կրուտոնների կամ այլ թխած ապրանքների հետ՝ դրանով իսկ ավելացնելով և բարելավելով սննդային արժեքն ու համը:
Բաղադրիչներ
- Հնդկաձավար 110 գ;
- Ջուր 1,5-2 լ;
- Կարտոֆիլ 600 գ;
- Գազար 150 գ;
- Սոխ 140 գ;
- Բուսական յուղ 1-2 ճաշի գդալ;
- Աղ - 1 թեյի գդալ;
- Աղացած սև պղպեղ;
- Դափնու տերեւ 2 հատ;
- Կանաչապատում.
Ինչպես պատրաստել նիհար հնդկաձավարով ապուր առանց մսի
Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը: Լցնել սառը ջուրը կաթսայի մեջ, ավելի լավ է օգտագործել զտած ֆիլտրացված ջուր։ Հասցրեք եռման աստիճանի, թույլ աղացրեք։ Կարելի է կարտոֆիլը կտրատել միջին սեպերի կամ խորանարդի մեջ։ Ջուրը եռալուց հետո այն գցեք ապուրի մեջ և եփեք մինչև կիսով չափ եփվի 10-15 րոպե։
Պատրաստել հնդկաձավար. Լվացեք այն ամանի մեջ 2-3 անգամ հոսող ջրի միջոցով: Ավելացնել եփած կարտոֆիլին և շարունակել եփել 10 րոպե։ Կարող եք օգտագործել կամ չբոված կամ տապակած հնդկաձավար։ Ճաշատեսակի արդյունքը չի փոխվի։
Մինչ հնդկաձավարն ու կարտոֆիլը եփում են, պատրաստում ենք տապակումը։ Դա անելու համար լվացեք և մաքրեք սոխն ու գազարը: Դուք կարող եք կտրել սոխը ավանդական փոքր խորանարդի կամ շերտերի մեջ: Կարող եք գազարը կտրատել ձեզ հետաքրքրող ձևերի կամ քերել։ Տաք տապակի մեջ ավելացնել կարագը կամ բուսական յուղը և թող մի փոքր տաքանա։ Մի քանի վայրկյան հետո ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը։ Տապակել միջին ջերմության վրա 3-5 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի զանգվածը՝ տապակած տապակի մեջ, ավելացնել ապուրին։ Գդալով լավ խառնել ու եռալուց հետո թողնել եփվի 5-7 րոպե։
Ձեր հայեցողությամբ ավելացրեք անհրաժեշտ համեմունքները՝ պղպեղ, աղ, դափնու տերեւ և այլն: Խառնել տապակի պարունակությունը և թողնել, որ ապուրը եռա։ Համտեսեք այն, դուք կարող եք բացակայել որոշ համեմունքներ:
Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք լվացված մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Կարող եք օգտագործել սամիթ, մաղադանոս կամ նույնիսկ նեխուրի կանաչի։ Ի դեպ, անուշաբույր խոտաբույսերը կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված վիճակում։
Խառնել գդալով կամ այլ սպասքով։ Մեր համեղ առանց միս հնդկաձավարի ապուրը պատրաստ է: Հաճելի ճաշ ունեցեք:
vkys.info
Հնդկացորենի ապուր առանց մսի
Հնդկացորենի ապուր առանց մսի
Հնդկացորենի ապուր առանց մսի- պարզ առաջին ճաշատեսակ, որը հատկապես դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են անյուղ և թեթև ապուրներ: Չնայած այն հանգամանքին, որ ճաշատեսակի մեջ միս չկա, այն շատ համեղ է ստացվում։ Այս ապուրը կատարյալ է երեխաների և տարեցների համար։ Փորձիր!
Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել այն տապակի մեջ, որի մեջ կեփենք ապուրը։
Լվացեք հնդկաձավարը և ավելացրեք կարտոֆիլով տապակի մեջ։
Կարտոֆիլի ու հնդկաձավարի վրա ջուր լցնել ու կրակ դնել։ Ամեն ինչ հասցնել եռման աստիճանի, հեռացնել փրփուրը, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։ Կարտոֆիլն ու հացահատիկը եփել 25 րոպե։ Մաքրել սոխն ու գազարը, կտրատել սոխը կտորների, գազարը՝ շերտերով կամ բարակ շերտերով, տապակել բուսայուղի մեջ՝ երբեմն խառնելով, մինչև բանջարեղենը փափկի։
Երբ կարտոֆիլն ու հնդկաձավարը պատրաստ լինեն, տապակի մեջ ավելացնել սոխն ու գազարը։ Ավելացնել նաև համեմունքներ և համեմունքներ, դափնու տերեւ: Հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել և եփել ապուրը 5-7 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
Շատ համեղ հնդկաձավարով ապուր, պատրաստված առանց միս ավելացնելու, լցնել ամանների մեջ, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցել տաք վիճակում։
Բարի ախորժակ!
rutxt.ru
Հնդկացորենի ապուր առանց մսի
Բաղադրիչներ
Հնդկաձավարով ապուր առանց մսի պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով
Սոխը պետք է մանր կտրատել։
Գազարը քերել։
Այժմ դուք պետք է կրակի վրա դնել մի թավայի ջուր և թողնել, որ այն եռա։
Տապակել սոխն ու գազարը, տապակած բանջարեղենն ավելացնել ճաշատեսակի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ, թթվասեր, համեմել մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերով և կրակն անջատել։ Ահա և վերջ, առանց մսի համեղ հնդկացորենի ապուրը պատրաստ է:
Տեսանյութի բաղադրատոմս Հնդկաձավարով ապուր առանց մսի
Ինչպես պատրաստել հնդկաձավարով ապուր առանց մսի
Հնդկացորենով ապուրը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար, և հիմա մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել հնդկացորենով ապուր առանց մսի՝ ըստ այլ բաղադրատոմսի:
bigpovar.com
Ինչպես պատրաստել համեղ հնդկաձավարով ապուր առանց մսի
Հնդկաձավարով ապուրի իսկական, իսկական, ռուսական բաղադրատոմսը փոխանցվել է սերնդեսերունդ: Մեր մեծ տատիկների սերունդը այն եփում էր վառարանի մեջ դրված թուջե կաթսայի մեջ՝ հանելով այն գրպանով։ Բուրմունքը տարածվեց ամբողջ տանը։ Դրան, իհարկե, միս են ավելացրել։ Անցյալ դարի սննդակարգում միսը էներգիայի անփոխարինելի բաղադրիչ էր։ Այսօր ֆիզիկական աշխատանքը հետին պլան է մղվում, ուստի հնդկաձավարով ապուրի բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել առանց դրա:
Հնդկաձավարն ինքնին հարուստ է բազմաթիվ օգտակար միկրոտարրերով և վիտամիններով։ Բացի այդ, այն էներգիայի անփոխարինելի աղբյուր է։ Մենք հաճախ այն օգտագործում ենք որպես ցանկացած ճաշատեսակի հավելում, որպես կողմնակի ճաշատեսակ։ Մի մոռացեք, որ առողջ հացահատիկները կարող են փոխարինել կարտոֆիլին կամ ապուրի լապշային:
Շատ համեղ հնդկաձավարով ապուրը, առանց միս ավելացնելու, հարմար է բուսակերների համար և որպես լանչ Մեծ պահքի ժամանակ։ Այն պատրաստելը բավականին պարզ է. Եկեք սկսենք.
Ապուրի համար ձեզ հարկավոր է. 
Հնդկաձավարով ապուրի բաղադրատոմս՝ առանց մսի, լուսանկարով
Նախ, սառը ջուր լցնել տապակի մեջ: Եկեք զբաղվենք բաղադրիչներով, որոնք պահանջում են երկար պատրաստման ժամանակ: Սրանք կարտոֆիլ և գազար են:
Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Դրանցից հանում ենք կեղևը։
Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Տապակի մեջ լցնել արևածաղկի ձեթ։ Երբ մակերեսը տաք է, ավելացնել գազարը։ Բերեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Խորհուրդ.Թեթև խաշած գազարը արգանակին վառ նարնջագույն գույն կտա:
Լցնել հնդկաձավարը խորը տարայի մեջ։
Խորհուրդ.Հացահատիկը եռալուց հետո կկրկնապատկվի։ Հիշեք սա, երբ օգտագործում եք փոքր կաթսա:
Մի քանի անգամ ողողում ենք՝ ջուր լցնել, թափահարել, քամել։ Մենք դա անում ենք այնքան ժամանակ, մինչև ջուրը լիովին թափանցիկ դառնա: Դրեք կաթսայի մեջ և եփեք 15 րոպե մինչև փափկի: Համտեսելու համար ավելացնել համեմունքներ, դափնու տերեւ, աղացած պղպեղ, աղ։
Մաքրել սխտորը: Մանր կտրատել կամ անցնել սխտորի մամլիչով։ Ավելացնել ապուրի մեջ։
Կանաչիները լվանում ենք։ Ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար օգտագործեք սրբիչ: Նյութի մանր կտրատել։ Երբ ապուրը պատրաստ է, վրան թարմ խոտաբույսեր ցանել։
Այսպիսով, հնդկաձավարով ապուրն առանց մսի պատրաստ է։
Եփել մեզ հետ՝
Ինչպես սխտորով բլիթները բորշի անփոխարինելի հավելումն են, այնպես էլ մեր ապուրը համադրվում է սխտորով սև հացի կրուտոնների հետ: Եկեք եփենք դրանք:
Շագանակագույն հացի կենացներ
Ապուրի համար հիանալի նախուտեստ է տարեկանի հացի կոտրիչները։ Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել խանութից գնվածները, բայց դրանք ինքներդ պատրաստելով, հավանաբար կիմանաք, թե ինչից են դրանք պատրաստված և շատ ավելի համեղ կստացվեն։
Նախապատրաստման ժամանակ կարող եք օգտագործել և՛ սև, և՛ սպիտակ հաց։ Համը կլինի առանձնահատուկ ու յուրահատուկ յուրաքանչյուր դեպքում։ Հացը կտրեք առնվազն հաստ շերտերով 1սմ. Հաջորդը, յուրաքանչյուրը կտրեք շերտերով 1-2 սմ.
Հնդկացորենի ապուրի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի բոլոր նրանց, ովքեր հետևում են իրենց ընտանիքի սննդակարգին և պատրաստում են համեղ և առողջարար առաջին ճաշատեսակներ։ Հարուստ ապուրը երկար ժամանակ հագեցնում է ձեզ, բայց միևնույն ժամանակ այն անվտանգ է համարվում գոտկատեղի համար, հատկապես եթե ավելի թեթեւ տարբերակ եք պատրաստում։ Ներկայացնում ենք հնդկաձավարով ապուրների ընտրանի։
Հնդկացորենի ապուրը համարվում է ազգային ուտեստ Ուկրաինայում և Բելառուսում. այն այնտեղ պատրաստում են հին ժամանակներից և եփում են խոզի, տավարի և հավի ոսկորների վրա: Բելառուսում այն հաճախ անվանում էին սպիտակեցված մթերք՝ դրան միշտ կաթ էին ավելացնում։ Ապուրը շատ հեշտ է մարսվում, ուստի ուտեստը եփում են մանկապարտեզներում և հիվանդանոցներում, որտեղ անհրաժեշտ է սննդարար կերակուր, որն օգնում է վերականգնել ուժը։
Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
- շաքարի ոսկոր (տավարի կրծքամիս, հավի ապուրի հավաքածու) – 300 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- հնդկաձավար - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սխտոր - մեխակ;
- դափնու տերեւ, աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Նախ արգանակը եռացրեք։ Լցնել լվացած հնդկաձավարը և եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև փափկի (մոտ 10 րոպե)։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակի մեջ տապակել քերած գազարն ու մանր կտրատած սոխը։ Հնդկացորենով արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը և շատ եփել։ Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի։
Երբ ապուրը պատրաստ է, ավելացրեք դափնու տերեւ, համեմունքներ և քամեք մի պճեղ սխտոր։ Ծառայել մսի կտորներով, առատորեն շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով `սամիթ կամ մաղադանոս: Ապուրը շատ համեղ է ցանկացած հացի հետ, կամ կարող եք մատուցել սխտորով պելմենիներով կամ քերած պանիրով քսած կրուտոններով։
Դանդաղ կաթսայի մեջ
Multicooker-ի ապուրը եփած համ ունի, որը հիշեցնում է ռուսական վառարանի ուտեստներ: Հնդկացորենով ապուր պատրաստելը շատ պարզ է՝ պարզապես բոլոր բաղադրիչները լցրեք բազմամանի մեջ, ավելացրեք ջուր կամ արգանակ, միացրեք ապուրի ռեժիմը և սպասեք պատրաստության ազդանշանին։
Հենց վերջին պահին, երբ ուտեստը պատրաստ է, ավելացրեք համեմունքներ և դափնու տերև։ Համի համար դուք կարող եք քամել թարմ սխտորը և խոտաբույսերի մեծ փունջ: Համամասնությունները պետք է վերցվեն ճիշտ այնպես, ինչպես դասական տարբերակում:
Ինչպե՞ս պատրաստել հավի մսով:
Հնդկացորենի հավի մսով ապուրը հատկապես օգտակար է դառնում, եթե վերցնում եք թռչնի դիակ և նախ այն եփում մինչև փափկի։ Բայց դուք կարող եք այն եփել հավի ոտքերի կամ ազդրերի վրա՝ նման մսով ուտեստն ավելի նուրբ է ստացվում։
Պատրաստել ըստ հրահանգների.
- Եռացրեք հավի միսը մինչև փափկի:
- Հեռացրեք տապակից, սառեցրեք և բաժանեք մանրաթելերի:
- Հացահատիկը լցնել արգանակի մեջ:
- Երբ հնդկաձավարը գրեթե պատրաստ է, ավելացնում ենք եփումը` գազար, սոխ, տոմատի մածուկ։
- Տեղադրել կարտոֆիլի պալարները, որոնք կտրված են խորանարդի մեջ:
- Կարտոֆիլը բերեք պատրաստության:
Ապուրը համեմել չոր մաղադանոսով և դափնու տերևով։ Մատուցել սև հացով և թարմ կաղամբով, գազարով և խոտաբույսերով աղցանով:
Խոզի մսով
Տղամարդիկ, անշուշտ, կգնահատեն խոզի մսով պատրաստված ապուրը։ Խոհարարության համար կարող եք վերցնել դիակի ցանկացած հատված, բայց ավելի լավ է օգտագործել պարանոցի մեծ կտոր. այն շատ ավելի նուրբ է և արագ է եփվում։
- Միսը կտորներով կտրատել և տապակել չոր տապակի մեջ։
- Լցնել սառը ջրով։
- Լցնել հնդկաձավարի մեջ։
- Հացահատիկն ու միսը միաժամանակ եփել։
- Ավելացնել կարտոֆիլ, տապակած սոխ, գազար։
- Եփել այնքան, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։
- Լցնել ափսեների մեջ, ցանել թարմ մաղադանոս։
Լավագույնս մատուցվում է թարմ սև հացով կամ սխտորով պելմենիներով:
Ապուրն էլ ավելի կհագեցնի, եթե դրան ավելացնեք սեմոլինե պելմենիներ։
Տավարի մսով
Տավարի միսն ու հնդկաձավարը հիանալի կերպով համադրվում են, իսկ համերը շատ ներդաշնակորեն լրացնում են միմյանց։ Հացահատիկից և տավարի մսից պատրաստված շոգեխաշածը համեղ և հագեցնող է ստացվում, և ավելի լավ է օգտագործել ֆիլե, քան ոսկորներ. ուտեստը կդառնա թեթև և առողջ։
Եկեք ամեն ինչ պատրաստենք քայլ առ քայլ.
- Տավարի միսը կտրատել 5 սմ կտորների։
- Եռացնել այն ջրի մեջ։
- Հանեք կտրատած գդալով և սառչեք։
- Հնդկացորենը լցնել արգանակի մեջ։
- Եփել մինչև փափկի։
- Ավելացնում ենք խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը և չափից շատ եփած գազարը։
- Եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև պատրաստ լինի։
- Պատրաստի ապուրի մեջ դնել տավարի միսը:
- Եկեք խառնենք.
- Վերջում ավելացնել դափնու տերեւ և համեմունքներ։
Ապուրը մատուցում ենք չափաբաժիններով՝ մատուցելով թարմ բանջարեղենով աղցան։ Այն շատ համեղ է համադրվում թթվասերի և ծովաբողկի հետ, որոնք կարելի է քսել անմիջապես հացի վրա։
Դիետիկ բաղադրատոմս
Հնդկացորենի ապուրը հիանալի դիետիկ տարբերակ կլինի, եթե նեխուրով և լոլիկով «ճարպ այրող» տարբերակ պատրաստեք: Այն պատրաստելու համար դուք պետք է գնեք նեխուրի մի ցողուն կամ արմատ, մեկ տուփ լոլիկ սեփական հյութի մեջ, մի մեծ փունջ մաղադանոս և սամիթ: Ամեն ինչ եփել ջրի մեջ, ամենացածր կրակի վրա՝ հետևելով ստորև ներկայացված հրահանգներին։
- Հնդկացորենը լցնել եռացրած ջրի մեջ (3 լիտր):
- Ավելացնել քերած նեխուրի արմատը կամ ցողունները, կտրատել բարակ օղակներով։
- Մենք դնում ենք լոլիկ, գազար, սոխ - դուք չեք կարող տապակել դրանք:
- Եփել այնքան, մինչև բանջարեղենը փափկի։
- Համեմեք սունելի գայլուկով։
- Ծառայել թարմ խոտաբույսերով:
Զգույշ եղեք նեխուրի հետ. համեմունքը վառ է և ոչ բոլորին է դուր գալիս. բայց դիետայի ժամանակ այս բանջարեղենն ուղղակի անփոխարինելի է, քանի որ այն հիանալի բարելավում է նյութափոխանակությունը:
Ինչպե՞ս պատրաստել սնկով:
Հնդկաձավարով սնկով ապուրը շատ բուրավետ է ստացվում, եթե օգտագործում եք խոզի չորացրած սունկ։ Այն կարելի է եփել ջրի մեջ, այն դեռ շատ հագեցած և համեղ է ստացվում։
Ամեն ինչ պատրաստվում է պարզապես.
- Չոր սունկը ներծծվում է։
- Կտրեք բարակ շերտերով:
- Հնդկացորենն ու սունկը միաժամանակ լցնել եռացող ջրի մեջ։
- Եռացնել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։
- Ավելացնել ամբողջական կարտոֆիլի պալարներ:
- Ավելացնել բուսայուղի մեջ տապակած գազարն ու սոխը։
- Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի։
- Ամեն ինչ համեմեք համեմունքներով և դափնու տերևով։
Ապուրը մատուցել եփած կարտոֆիլը տրորելուց հետո։ Առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով, ավելացնել մեկ գդալ թթվասեր և ուտել թարմ սպիտակ հացի կտորներով։
Իդեալական համեմունք սնկով ապուրի համար՝ պղպեղի և չորացրած մաղադանոսի խառնուրդ:
Պանրով հնդկացորենի ապուր
«Սպիտակեցված մթերքի» ժամանակակից տարբերակ կարելի է ձեռք բերել՝ ապուրին հալած պանիր ավելացնելով։ Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի համեղ պանիր, ինչպիսին Hochland-ն է, բայց ոչ պանրային արտադրանք: Բավական է մի քանի խորանարդ պանիր գցել պատրաստի ապուրի մեջ, թողնել, որ դրանք հալվեն և կերակուրը մանրակրկիտ խառնել գդալով։
Այս ճաշատեսակին չի կարելի դափնու տերևներ ավելացնել. այն ավելացնում է ավելորդ դառնություն այս դեպքում, ինչը միայն խանգարում է յուղալի, նուրբ ապուրը վայելելուն։ Իսկ աղի հետ զգույշ եղեք՝ հալած պանիրն արդեն աղի է, ուստի հենց վերջում ապուրին աղ ավելացրեք։
Երշիկներով
Հնդկաձավարով ապուրը անսովոր է ստացվում, եթե դրան երշիկ ավելացնեք։ Ապրանքը պետք է ձեռք բերել բարձրորակ և, նախընտրելի է, բնական պատյանով: Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ, եփման ընդհանուր ժամանակը չի գերազանցում 30 րոպեն։
Ամեն ինչ արվում է պարզապես՝ 200 գ ձավարեղեն լցնել եռման ջրի մեջ և եփել մինչև փափկի։ Ավելացնել կարտոֆիլ։ Առանձին տապակի մեջ տապակել ապխտած երշիկները, տոմատի մածուկը, սխտորը և համեմունքները։ Երբ կարտոֆիլը փափկի, ավելացրեք երշիկները, խառնեք ապուրը և եփեք մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե։ Անջատեք եւ ավելացրեք դափնու տերեւ։ Ապուրը շատ բուրավետ է, սրտանց, ջերմացնող և իդեալական է ձմռան սեզոնին ընթրիքի համար:
Առատ հնդկաձավարով ապուր պատրաստելու շատ այլ տարբերակներ կան։ Ապխտած միս, թթու վարունգ են ավելացնում, հնդկահավի ու նապաստակի մսով եփում։ Ապուրը կարելի է ավելի թանձրացնել, իսկ հետո առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների միջև տարբերակ է ստացվում, մի տեսակ թանձր շոգեխաշել. տղամարդիկ այն շատ են սիրում:
Առանց մսի հնդկաձավարով ապուրը պարզ և բազմակողմանի ուտեստ է նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում, հետևում են իրենց կազմվածքին և պարզապես ճիշտ սնվում: Պարզ բաղադրիչների օգնությամբ դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը և լիովին բավարարվել մեկ չափաբաժնով: Այս ապուրին կարող եք սունկ ավելացնել՝ դրանով իսկ փոխարինելով միսը և ապուրն ավելի հագեցնող դարձնելով։ Առաջին դասընթացը դուր կգա ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Բացի այդ, ցանկացած սկսնակ տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ պատրաստել այն։ Այս պարզ ապուրը կարող եք մատուցել կրուտոնների կամ այլ թխած ապրանքների հետ՝ դրանով իսկ ավելացնելով և բարելավելով սննդային արժեքն ու համը:
Համի մասին տեղեկատվություն Տաք ապուրներ / Բանջարեղենով ապուր
Բաղադրիչներ
- Հնդկաձավար 110 գ;
- Ջուր 1,5-2 լ;
- Կարտոֆիլ 600 գ;
- Գազար 150 գ;
- Սոխ 140 գ;
- Բուսական յուղ 1-2 ճաշի գդալ;
- Աղ - 1 թեյի գդալ;
- Աղացած սև պղպեղ;
- Դափնու տերեւ 2 հատ;
- Կանաչապատում.
Ինչպես պատրաստել նիհար հնդկաձավարով ապուր առանց մսի
Լվացեք և մաքրեք կարտոֆիլը: Լցնել սառը ջուրը կաթսայի մեջ, ավելի լավ է օգտագործել զտած ֆիլտրացված ջուր։ Հասցրեք եռման աստիճանի, թույլ աղացրեք։ Կարելի է կարտոֆիլը կտրատել միջին սեպերի կամ խորանարդի մեջ։ Ջուրը եռալուց հետո այն գցեք ապուրի մեջ և եփեք մինչև կիսով չափ եփվի 10-15 րոպե։
Պատրաստել հնդկաձավար. Լվացեք այն ամանի մեջ 2-3 անգամ հոսող ջրի միջոցով: Ավելացնել եփած կարտոֆիլին և շարունակել եփել 10 րոպե։ Կարող եք օգտագործել կամ չբոված կամ տապակած հնդկաձավար։ Ճաշատեսակի արդյունքը չի փոխվի։
Մինչ հնդկաձավարն ու կարտոֆիլը եփում են, պատրաստում ենք տապակումը։ Դա անելու համար լվացեք և մաքրեք սոխն ու գազարը: Դուք կարող եք կտրել սոխը ավանդական փոքր խորանարդի կամ շերտերի մեջ: Կարող եք գազարը կտրատել ձեզ հետաքրքրող ձևերի կամ քերել։ Տաք տապակի մեջ ավելացնել կարագը կամ բուսական յուղը և թող մի փոքր տաքանա։ Մի քանի վայրկյան հետո ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը։ Տապակել միջին ջերմության վրա 3-5 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի զանգվածը՝ տապակած տապակի մեջ, ավելացնել ապուրին։ Գդալով լավ խառնել ու եռալուց հետո թողնել եփվի 5-7 րոպե։
Ձեր հայեցողությամբ ավելացրեք անհրաժեշտ համեմունքները՝ պղպեղ, աղ, դափնու տերեւ և այլն: Խառնել տապակի պարունակությունը և թողնել, որ ապուրը եռա։ Համտեսեք այն, դուք կարող եք բացակայել որոշ համեմունքներ:
Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք լվացված մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Կարող եք օգտագործել սամիթ, մաղադանոս կամ նույնիսկ նեխուրի կանաչի։ Ի դեպ, անուշաբույր խոտաբույսերը կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված վիճակում։
Խառնել գդալով կամ այլ սպասքով։ Մեր համեղ առանց միս հնդկաձավարի ապուրը պատրաստ է: Հաճելի ճաշ ունեցեք:
Սնուցման մասնագետները խորհուրդ են տալիս օրական առնվազն մեկ անգամ ուտել տաք ապուր, օրինակ՝ հնդկաձավար: Ի վերջո, հնդկաձավարն ինքնին աներևակայելի առողջարար է։ Բացի այդ, հնդկաձավարով ապուրը, նույնիսկ մսի արգանակի մեջ եփած, շատ թեթև և արագ մարսվող ուտեստ է։
Դուք կարող եք այն պատրաստել՝ օգտագործելով ամենահայտնի մթերքները՝ միս, հավ, սունկ, լյարդ: Եթե ցանկանում եք փորձարկել, կարող եք պատրաստել կաղամբով ապուր, թթու վարունգ և նույնիսկ ձկան ապուր հնդկաձավարով։ Ընտրանքների նման բազմազանությունը թույլ չի տա, որ տաք ուտեստը դառնա սովորական ապուր, և ամեն անգամ այն կուրախացնի ձեզ նոր համերով և օրիգինալ ներկայացմամբ։
Ինչպես պատրաստել հնդկացորենի ապուր՝ դասական բաղադրատոմս
Հնդկացորենի ապուրը իրավամբ համարվում է օրիգինալ ռուսական ուտեստ: Ուստի դասական բաղադրատոմսն առաջարկում է դրան ավելացնել վայրի կամ մշակված սունկ։
- 300 գ թարմ սունկ;
- 3-4 կարտոֆիլ;
- յուրաքանչյուրը մեկ միջին սոխ և մեկ գազար;
- ½ ճաշի գդալ հում հնդկաձավար;
- աղ եւ պղպեղ;
- թարմ կանաչի.
Պատրաստում:
- Վայրի սունկ օգտագործելիս նախապես մաքրեք դրանք, լվացեք և 15–30 րոպե եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ։ Այնուհետև ավելորդ հեղուկը քամեք քամոցով։
- Հաստ հատակով կաթսա տաքացրեք կրակի վրա: Լցնել մի քիչ բուսայուղի մեջ և տապակել կտրատած սոխը։
- 3-5 րոպե հետո ավելացնել խոշոր քերած գազարը և տապակել ևս 3-5 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։
- Խաշած կամ թարմ սունկը կտրատել խոշոր կտորներով և ավելացնել բանջարեղենով թավայի մեջ։ Եփել ցածր գազի վրա մոտ 7-10 րոպե։
- Այս պահին մաքրել կարտոֆիլի պալարները և կտրատել դրանք խորանարդի մեջ, մի քանի ջրերում մանրակրկիտ լվանալ հնդկաձավարը:
- Պատրաստի բաղադրիչները դնել տապակի մեջ։ Ուժեղ խառնել և լցնել մոտ 2–2,5 լիտր խիստ տաք ջուր։
- Հենց ապուրը եռա, միացրեք գազը և եփեք 15–20 րոպե, մինչև կարտոֆիլն ամբողջությամբ եփվի։
- Գազն անջատելուց մոտ մի երկու րոպե առաջ աղ լցրեք և ապուրը համեմեք ըստ ճաշակի։
- Բարձրացրեք կրակը, թողեք նորից եռա ու հանեք վառարանից։ Ավելացնում ենք մանր կտրատած խոտաբույսերը և թողնում ենք, որ ճաշատեսակը եփվի՝ ծածկված մոտ 5-10 րոպե։
- Սնկով հնդկաձավարով ապուրի մեկ այլ պարզ բաղադրատոմս առաջարկվում է տեսանյութում։
Հնդկացորենի ապուր դանդաղ կաթսայում - քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով
Հետևյալ բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ կբացատրի, թե ինչպես պատրաստել հնդկացորենի ապուր դանդաղ կաթսայում: Մեթոդը ունիվերսալ է և հարմար է ցանկացած մոդելի խոհանոցային տեխնիկայի համար։
- 400 գ հավի միս;
- 3-4 կարտոֆիլ;
- 1 գազար;
- 1 սոխ;
- 1 բազմաստիճան հում ձավարեղեն;
- 4 լիտր ջուր;
- 1 ճ.գ աղ;
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ;
- 1 դափնու տերեւ.
Պատրաստում:
- Հավի միսը մանր կտրատել։ Բազմաբուխը դրեք «ապուր», «շոգեխաշել», «գոլորշու» ծրագրին: Լցնել ջրի մեջ և միսը թաթախել մեջը։ Մի մոռացեք հեռացնել ցանկացած փրփուր, որը հայտնվում է եռալիս:
2. Այդ ընթացքում սոխը առանց կեղեւի մանր կտրատել։ Գազարը մանր քերել կամ բարակ շերտերով կտրատել։ Կարտոֆիլը սովորականի պես կտրատել (շերտ, խորանարդիկ, խորանարդիկ)։
3. Մուլտիխոհարարի մեջ դնել բոլոր մանրացված բանջարեղենը, ինչպես նաև լավ լվացած հնդկաձավարը և դափնու տերևները: Սարքավորումը միացրեք «հնդկաձավար» ռեժիմին:
4. Գործընթացի ավարտից հետո բազմաբնակարանն ավտոմատ կերպով կանցնի ջեռուցման ռեժիմին: Սա լավագույն պահն է ապուրին աղ ավելացնելու և դրան խոտաբույսեր ավելացնելու համար։ Եվս մի քանի րոպե հետո կարող եք մատուցել։
Հնդկացորենի ապուր հավով
Հնդկացորենով ապուրը պատրաստելու համար մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան անյուղ ապուրը, բայց այն ավելի հարուստ և համեղ է ստացվում: Երեխաներն առանձնահատուկ հաճույքով են ուտում այս տաք ուտեստը։
- 200 գ հավի կրծքամիս;
- 1 սոխ;
- 1 փոքր գազար;
- 3 ճ.գ. հնդկացորենի կույտով;
- 2-3 կարտոֆիլ;
- մի քիչ կարագ;
- համեմունքներ և աղ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստում:
- Մաքուր լվացված հավի ֆիլեն մի ամբողջ կտոր թաթախեք սառը ջրի մեջ (մոտ 2,5–3 լիտր)։ Շոգեխաշել միջին ջերմության վրա (թափել), ապա կրակն իջեցնել մոտ 20-25 րոպե:
- Հնդկաձավարը լավ լվանալ, մաքրած կարտոֆիլը մանր (մոտ 2 սմ) խորանարդի կտրատել։ Գազարը քերել, սոխը քառորդ օղակների կտրատել։
- Հենց հավի միսը պատրաստ լինի, հանել, տապակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, իսկ երբ ապուրը եռա՝ հնդկաձավար։
- Տապակել գազարն ու սոխը (5-7 րոպե) ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
- Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, ապուրի մեջ ավելացնում ենք տապակած կարտոֆիլը, ինչպես նաև խաշած հավի ֆիլեը՝ մանր կտրատած։ Համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ անձնական ճաշակի։
- Եվս 5-7 րոպե հետո անջատեք կրակը և թողեք տաք ուտեստը եփվի և մի փոքր սառչի (մոտ 10 րոպե):
Ապուր հնդկաձավարով և մսով
Ցուրտ ձմռանը և մութ աշնանը դուք ցանկանում եք ուտել տաք, հեղուկ և հատկապես հագեցնող բան: Մսով հնդկաձավարով ապուրը օրգանիզմին էներգիա կհաղորդի և անպայման կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը։ Ի դեպ, այն կարելի է եփել ոսկորների վրա, բայց միջուկով շատ ավելի համեղ է ստացվում։
- 0,5–0,7 կգ տավարի կամ խոզի միս;
- 1 ճ.գ. հնդկաձավար;
- 5-6 միջին կարտոֆիլ;
- 1 մեծ գազար;
- 1 մեծ սոխ;
- 2 դափնու տերև;
- աղ, պղպեղ, սխտոր:
Պատրաստում:
- Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնել և մեջը դնել մանր կտրատած միսը։ (Եթե սառը ջուր ավելացնեք, այն ավելի արագ կեռա և այնքան էլ համեղ չի ստացվի:) Եփեք մոտ 1-1,5 ժամ մարմանդ կրակի վրա։
- Արգանակը աղում ենք, գազը ավելացնում ու տապակի մեջ ավելացնում ենք խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Եռալուց հետո ավելացնել հնդկաձավարը և կրակը կրկին թուլացնել։
- Մինչ կարտոֆիլն ու հնդկաձավարը եռում են, մաքրեք սոխն ու գազարը։ Կտրեք դրանք բարակ շերտերով կամ խորանարդներով: (Կարելի է պարզապես քերել գազարը):
- Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացրեք և տապակեք բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Տապակած ապուրը դնել ապուրի մեջ և եփել ևս 10-15 րոպե, մինչև հացահատիկը և կարտոֆիլը ամբողջությամբ եփվեն:
- Վերջում ավելացրեք աղ և համեմեք ձեր նախընտրած համեմունքներով։ Ավելացնել մի քանի պճեղ սեղմված սխտոր և մի բուռ չոր կամ թարմ խոտաբույսեր:
- Մատուցելուց առաջ ապուրը թող մնա մոտ 10-15 րոպե։
Անյուղ հնդկաձավարով ապուր առանց մսի՝ դիետիկ բաղադրատոմս
Պահքի հնդկաձավարով ապուր կարելի է պատրաստել ոչ միայն պահքի կամ դիետիկ օրերին։ Այս պարզ տաք ուտեստը հատկապես կհագեցնի, եթե սառնարանում ոչ մի մսամթերք չունեք։ Այս անհավանական հեշտ դիետիկ ապուրը կարելի է պատրաստել ընդամենը կես ժամում։
- 2 լիտր ջուր;
- 2 ճ.գ. հնդկաձավար;
- 2 կարտոֆիլ;
- 1-ական փոքր սոխ և գազար;
- աղ, դափնու տերեւ, աղացած սև պղպեղ;
- մի քիչ բուսական յուղ կամ կարագ:
Պատրաստում:
- Ջուրը լցնել փոքրիկ կաթսայի մեջ և եռացնել։ Լվացված հնդկաձավարը և կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ:
- Եռալուց հետո գազն իջեցրեք և եփեք մոտ 10 րոպե։
- Սոխն ու գազարը կտրատել ըստ ցանկության։ Տապակել բանջարեղենի կամ կարագի մեջ և տապակը դնել թավայի մեջ։ (Եթե իսկապես դիետիկ ուտեստ եք պատրաստում, բանջարեղենը մի տապակեք, այլ կտրելուց անմիջապես հետո նետեք եռացող ապուրի մեջ):
- Ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ եւ դափնու տերեւ: Եփել ևս մոտ 5-10 րոպե։ Անջատելուց առաջ թափեք մի բուռ թարմ կամ չոր խոտաբույսեր:
Վիդեո հրահանգկպատմի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել հնդկաձավարով ապուր՝ ըստ անսովոր բաղադրատոմսի՝ կաղամբով և տավարի մսով:
