A rák vízi élőlény. Édes- vagy tengervízben él, néha alkalmazkodik a szárazföldi élethez: szárazföldi rákokhoz vagy remeterákokhoz. Mindenféle rákfélék fontos részét képezik a halászatnak. A tenger gyümölcsei kedvelői körében keresett garnélarák, homár és rákok fogásáról beszélünk.

A főtt rák kedvenc étele, és jó falatként szolgál a sörhöz. Számos recept létezik a rák otthoni főzésére, amelyek különböznek a felhasznált fűszerektől. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, különben elnyomják a hús ízét.

5 hasznos tipp

1. Főzési idő: 15-20 perc, mérettől függően. A készenlétet a szín határozza meg: a teljesen előkészített rák pirosra vált. A vizet sózni kell.
2. A legjobb rák a tavasszal fogott rákok. Érdemes nagyokat választani, ízletesebb a húsuk.
3. Az élő rákot 3 napig hűtőszekrényben tárolják. A főtteket is abban a vízben tárolják, amelyben főzték. A fagyasztott rák egy hónapig tárolható.
4. A fagyasztott rákot azonnal forrásban lévő vízbe kell dobni előzetes kiolvasztás nélkül.
5. Ha főtt rákot szolgálnak fel étteremben vagy kávézóban, ügyeljen a megjelenésére. Az élve főzött rákok farkát a test alá húzzák. Ha a farok egyenes, akkor valószínűleg a rákok elpusztultak vagy betegek.
6. A hús fehérjében, vitaminokban, mikroelemekben és jódban gazdag diétás termék.

Főzéshez élő rákot használnak. Folyó vízben megmossuk, és fél órán át tejben tartjuk, hogy javítsa az ízét. A „tejfürdő” puhává és szaftossá teszi a húst. Ezután ismét hideg vízben megmossuk és megfőzzük.

Egyes szakácsok főzés előtt eltávolítják a beleket és a gyomrot, ami eltávolítja a keserűség jeleit a húsról. Ez így történik: a rákot a hátára fordítjuk, két ujjal megfogjuk, majd forgó mozdulatokkal eltávolítjuk a gyomrot és a beleket.

• A főzéshez szüksége lesz egy nagy serpenyőre, sóra és kaporra. Azt tanácsolom, hogy ne spóroljon a kaporral és a sóval. A só mennyisége 1 evőkanál. só liter vízben.
• A fűszeresebb ízek kedvelői szemes borsot adnak hozzá, kb 10 darabot és babérlevelet - 5-7 darabot.
• Egy liter vízre általában 12 db 10-12 cm nagyságú rákot vesznek, ha 10 cm-nél kisebbek, akkor többet.
• A fűszereket forrásban lévő vízbe dobjuk, majd a rákot. Két ujjal megfogják a hátát, hogy a karom ne akadjon be az ujjába.
• A tűznek erősnek kell lennie. Amikor a víz felforr, mérsékeljük közepesre.
• Figyelje az elkészítést, mivel a víz gyakran elfolyik a tartalommal együtt.
• 10 perc elteltével kapcsolja le a tüzet, és tartsa a fedőt zárva további 10 percig. Miután a rákot kiszedtük és tányérra tesszük, citromszeletekkel és kaporágakkal díszítjük.

Nem kell bonyolítani vagy fűszerekkel megtölteni, a főzésnél a hús íze a legfontosabb. Néhány rákfőzési kísérlet után már világos lesz, hogy mennyit és mit adjunk a serpenyőbe.

Forró vízbe teszünk egy félbevágott hagymát, kaprot, szemes borsot, a különleges íz érdekében fekete ribizli leveleket adunk hozzá.

Az élő rákokat forrásban lévő vízbe tesszük, és legalább 25 percig forraljuk (a főzés időtartama a mérettől függ). Addig főzzük, amíg megpirulnak. A rákot sörrel tálaljuk, lapos tányérra téve.

Az elkészítési folyamat nem különbözik a korábbiaktól, csak a vizet 1:1 arányban hígítják sörrel. A rákokat kvasban is főzik.

A disznózsírral sörben főtt rák szokatlan. A rákokat forrásban lévő vízbe mártjuk, és forralás után hozzáadjuk a szeletekre vágott disznózsírt. Ezután facsarjunk citromlevet a serpenyőbe, adjuk hozzá a mustárt és keverjük össze. Friss kaprot szórunk a tetejére és fedjük le. Főzzük, amíg teljesen meg nem fő.

Több türelem kell hozzá, de az eredmények hihetetlenek.

1. A rákot 3 órán át tejben áztatjuk, majd kivesszük és hideg vízben megmossuk. A tejet nem öntik ki.
2. A rákot forrásban lévő, sós vízbe tesszük, amihez kaprot adunk.
3. Felforraljuk, majd leöntjük a vizet, és felöntjük a tejjel, amibe áztattuk.
4. Miután a tej felforrt, levesszük a serpenyőt a tűzről, a rákot egy edényre helyezzük, és kaporral díszítjük.

Ez az étel jól illik tejföllel vagy tejes szósszal.

Fűszeres ízt produkál.

1. A rákot az előző receptekhez hasonlóan puhára főzzük, a vizet lecsepegtetjük, és sós vizet öntünk a serpenyőbe.
2. Amint a sóoldat felforr, adjunk hozzá 7 evőkanál tejfölt.
3. Utána a rákokat kiszedjük és a tejfölös szósszal tálaljuk, amiben megfőzték.

Ha a rákot nem közvetlenül forralás után kívánják fogyasztani, akkor sós lében tárolják, különben a hús elveszti lédússágát.

A rákok hagyományos elkészítése mellett kemencében vagy tűzön sütik. Nézzünk meg 7 egymástól független rákételt.

Sütőben való sütéshez vegyen közepes rákot.

1. Egy tepsire öntsünk kevés olajat, és helyezzük rá az előmosott rákot.
2. Megszórjuk ételízesítővel és 200 fokos hideg sütőbe tesszük.
3. Sütőben 15-20 percig sütjük, majd tálaljuk.

A rákot is tűzön sütik. Ez az egyik ideális megoldás a szabadban történő főzéshez.

1. A rákot megmossuk és megszárítjuk.
2. Mindegyiket sütőfóliába csomagoljuk, és a tűz forró parázsába tesszük.
3. 10-15 percig főzzük, a rák méretétől és a szenek hőmérsékletétől függően.

A rákot az ismert módszerek egyikével főzik (a főtt húsnak körülbelül 300 g-nak kell lennie).

1. A kis hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk, a zellert késsel apróra vágjuk.
2. A hagymát felhevített vajba tesszük, megpirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert.
3. Öntsön forró csirkelevest (0,5 liter) és ugyanannyi vizet a serpenyőbe.
4. Miután felforrt a húsleves, adjuk hozzá az apróra vágott rákhúst, a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá egy kevés koriandert és kakukkfüvet ízlés szerint, és főzzük 30 percig.
5. A leves homogén állagának biztosítása érdekében turmixgéppel habosra keverjük.
6. Egy másik lábosban a vajat egy evőkanál liszttel simára keverjük, beleöntjük a leszűrt levest, és felforraljuk.
7. Az utolsó pillanatban adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, sót, csípős borsot (elhagyható), fél pohár tejszínt és lime levét.

A leves finom lesz!

1. Egy serpenyőbe tegyünk egy apróra vágott közepes méretű hagymát és csirkehúslevest, körülbelül 0,5 litert. Lassú tűzön pároljuk 10 percig.
2. Helyezzen 2 evőkanál a serpenyőbe. vaj, habverővel 2 ek. Liszt. Addig verjük, amíg a keverék konzisztenciája tejfölre hasonlít.
3. Habverés közben fokozatosan öntsük hozzá a húslevest, a forró tejet (2 csésze), a sót, a borsot ízlés szerint, a hámozott, főtt, apróra vágott rákot (500 g).
4. A levest állandó keverés mellett felforraljuk, de ne hagyjuk felforrni.
5. Tányérokba öntjük, egész ráknyakkal és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük, és krutonnal azonnal tálaljuk.

Videó a krémleves készítéséről

Előételhez 10 rákra, egy pohár fehérborra, 2 evőkanálra lesz szüksége. vaj, só, bors, kömény.

1. A rákot megmossuk és megszárítjuk. A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, amint felforrt, hozzáadjuk a rákot, és rózsaszínűre pirítjuk.
2. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kis köményt, öntsük fel borral, fedjük le, és közepes lángon főzzük tovább körülbelül 15 percig.
3. A szósz készül. A húslevest, amelyben a rákot főzték, leszűrjük, hozzáadunk egy kanál vajat és egy kanál lisztet. Forraljuk egy percig a szószt, majd ha besűrűsödött, adjunk hozzá egy kanál vajat, várjuk meg, míg felolvad, majd falapáttal vagy kanállal jól keverjük össze.

A rákot krémes mártással felöntjük és tálaljuk. A kifinomultság érdekében díszítse az ételt olajbogyóval, fűszernövényekkel és zöldségekkel.

Nagyon egyszerűen elkészíthető, de rendkívül ízletes és aromás, rákpilafot kapsz.

1. Keverjünk össze 2 csésze rizst (előfőzve félig főzve) fél csésze apróra vágott olívabogyóval, egy jól felaprított hagymával, 1 édes paprikával (kockákra vágva), adjunk hozzá 3 csésze apróra vágott főtt rákhúst és fél csésze reszelt csedár sajt.
2. A hozzávalókat összekeverjük és egy tepsibe tesszük. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat (3 evőkanál), és keverjük hozzá fokozatosan ugyanannyi lisztet. Kevergetve pirítjuk körülbelül egy percig.
3. Adjunk hozzá 2 csésze tejet a liszthez, keverjük tovább, és tartsuk tűzön további 2 percig.
4. Öntsük a szószt a pilafra, és tegyük a sütőbe fél órára, amíg aranybarna nem lesz.

A kész pilafot olvasztott vajjal leöntjük, a tetejére friss fűszernövényeket szórunk és azonnal tálaljuk.

1. A rákot megfőzzük és megtisztítjuk. A vízzel jól megmosott héjat mikrohullámú sütőben szárítjuk, majd a lehető legfinomabbra törjük, van, aki kávédarálót használ.
2. Egy serpenyőben felaprítjuk az olajat, hozzáadjuk a rákhéjat, és időnként megkeverve addig sütjük, amíg az olaj megpirul.
3. Az olajat finom szűrőn átpasszírozzuk, és a rizst barnára sütjük benne. Csak ezután adjunk hozzá vizet (1 csésze rizs és 3 csésze víz arányában), sózzuk meg, és fedjük le szorosan.
4. Tartsa alacsony lángon, amíg a rizs készen van, időnként adjon hozzá vizet.
5. A főzés végén adjunk hozzá szerecsendiót.

A rák nyakát levágjuk, a rizs tetejére tesszük, fűszernövényekkel megszórjuk és tálaljuk.

A rákból elkészíthető egy kis töredékét kínáljuk az olvasóknak. A különféle előételek elkészítéséhez a legfontosabb az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen főzni a rákot, és akkor finomságokkal kényeztetheti vendégeit.

A rákok fagyasztása, bevált módszer.

A rákok fagyasztása a legjobb módja a hosszú távú tárolásuknak. Eközben a folyamat előtt hőkezelésnek kell alávetni őket. Az élő rákot semmilyen körülmények között nem szabad lefagyasztani. Mert ha a rák elalszik, azonnal oxidatív reakciók lépnek fel, és ebben az esetben nagy a mérgezés veszélye. Ezért csak egy biztos út van - a főtt rák fagyasztása.

Fagyasztóban való tárolásra csak élő példányok alkalmasak, viselkedésük legyen aktív, farkukat a hasukhoz kell húzni. A behozott vagy kifogott rákot szobahőmérsékletre melegítjük és sós vízben megmossuk. Ha bármely példány felúszik és mozdulatlanul fekszik, jobb, ha nem eszik meg.

A rák fagyasztás előtti megfelelő főzéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

• Először tegyük a rákot egy edénybe hideg vízzel, és hagyjuk állni néhány órát, majd öblítsük le.
• Az elkészített rákot megtisztítjuk a belektől és a gyomortól.
• Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe. Forralás után adjuk hozzá a borsot, a sót, a kaprot és a rákot. 20 percig főzzük mérsékelt tűzön.

A videóban Klavdiya Korneva elmagyarázza, hogyan kell rákot főzni:

A megfőtt rákot zacskókba tesszük és a fagyasztóba tesszük. És ha meg akarja növelni az eltarthatóságot, jobb, ha a rákot lefagyasztja műanyag edényekben a húslevessel együtt, amelyben főzték. Az így lefagyasztott minták legfeljebb három hónapig tárolhatók.

Mindig van raktáron válogatott rákok. Gyerünk!

Íme, mit gondolnak

online most

Hogyan kell főzni a fagyasztott rákot

• víz - 10-12 közepes rákhoz 1 liter vízzel számolunk
• só - 1 evőkanál. kanál 1 liter vízhez
• babérlevél - 5 db.
• kapor – 1 csokor
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

10-35 perc (kiolvasztás nélkül)

• A fagyasztott rák otthoni főzésének módja attól függ, hogy milyen fagyasztott rákja van - élő vagy már főtt. Ha a rák élve fagyott, ügyeljen a farokra. Ha a hasa alá van húzva, akkor minden rendben. Ha nem, akkor jobb, ha kidobja a terméket. Az egyenes farok azt jelenti, hogy a rák lefagyott, ami azt jelenti, hogy fennáll a mérgezés veszélye
• A főtt és az élő fagyasztott ételt természetesen fel kell olvasztani főzés előtt. Ez több órát is igénybe vehet. Nem ajánlott a terméket mikrohullámú sütővel vagy más konyhai berendezéssel leolvasztani – így a kész hús elveszti egyedi ízét.
• A főtt fagyasztott rák és az élő fagyasztott rák főzése előtt öblítse le hideg vízben
• Tegyünk fel vizet a tűzre, forraljuk fel, és adjunk hozzá babérlevelet, apróra vágott kaprot, őrölt fekete borsot és sót.
• Tegye a rákot forrásban lévő vízbe. Fedjük le fedővel és... Figyelem! Itt kezdődnek a különbségek. Ha a rákot már megfőzték, akkor legfeljebb 2 percig főzzük. És nem is főzzük meg annyira, mint inkább forrásban lévő vízben melegítjük. Ha a rák élve fagyott, akkor főzzük 15-20 percig, amíg megpirulnak
• Ezután tegyük a rákot egy mély tálba, és öntsük fel a húslevessel, amelyben korábban főzték. A fagyasztott rákok megfelelő főzéséhez még 10 percig hagyni kell őket a lében ázni, majd megszórni kaporral.

Az elkészített rákot tányérra helyezzük. Kívánság szerint salátalevélen vagy zsemlemorzsával tálaljuk. A rákhús felhasználható önálló snackként vagy saláták fő összetevőjeként.

Mélytányérban tálaljuk citromszeletekkel és apróra vágott petrezselyemmel együtt.

Még a tapasztalt emberek is hibáznak néha a rák főzésekor - ennek eredményeként a rákhús rossz állagúnak bizonyul, és nem egészen „ugyanaz” az íze. Azok, akik soha nem főztek rákot, mindent rosszul csinálnak.

Az emberek leggyakrabban a következő kérdéseket teszik fel:

• Hogyan kell főzni a rákot általában;
• Mennyi ideig kell rákot főzni?
• Hogyan kell sózni;
• Mit kell hozzáadni a rákhoz a són kívül;
• Lehet-e élő rákot főzni?

Hogyan kell főzni a rákot

Kezdjük az utolsó kérdés megválaszolásával: a rákot csak úgy szabad élve főzni, hogy már forrásban lévő vízbe mártjuk - ez a leghumánusabb módszer, de az elhullott rákot egyáltalán nem szabad főzni.

Főzzük a rákot legfeljebb 15 percig.

• Kicsi – 5 perc;
• Közepes – 10 perc;
• Nagy – 15 perc.

A kis és közepes rákokat 5-10 percig, a nagyokat 15 percig főzzük. A rákot nem lehet túlsütni, ettől a hús állaga megsérül. A vízben lévő só mennyiségétől függően a rákokat 30 perctől négy óráig hagyjuk a hűtővízben ázni.

Mennyi sót

A rákfőzéshez használt só mennyiségét a víz térfogata alapján számítják ki: egy liter vízhez vegyünk egy púpozott evőkanál sót - ez a minimális sómennyiség. Ezt a sómennyiséget azzal az elvárással kell bevenni, hogy a rák főzés után egy ideig belemerül a vízbe, amelyben főzték.

Ha nincs idő az infúzióra, vagy egy kicsit sósabb rákot szeretnénk kapni, a só mennyisége megnő, de csak enyhén - például 5 liter vízhez öt helyett 6-7 evőkanál sót adhatunk.

Milyen fűszereket és fűszereket lehet hozzáadni

A rákhoz hagymát és fokhagymagerezdeket adnak, de a fő összetevő a szárított kapor magvakkal „esernyők” formájában.

A kapor és magjai nélkül a rákok „ugyanaz” íze nem működik, a friss kapor pedig nem biztosítja a kívánt ízt és aromát.

Klasszikus recept

Hozzávalók:

• élő rák – 2,5 – 3 kg;
• Víz - 6-7 liter;
• Só - 6-7 evőkanál. kanál;
• Egy nagy csokor érett kapor „esernyővel” vagy kapor magvakkal – 3-4 evőkanál. kanalak;
• Hagyma - 1 nagy hagyma;
• Fokhagyma - 4-7 gerezd;
• Fekete bors - 1 teáskanál;
• Vaj - 50 gramm.

Ízlés szerint adunk hozzá vajat és fekete borsot, hagyma és fokhagyma is elhagyható, de az érett kapor vagy kapormag kötelező.

Készítmény:

Főzés előtt a rákot alaposan meg kell mosni.

1. Elegendő mennyiségű vizet öntünk a tartályba, amelyben a rákot felforraljuk, és tűzre helyezzük;
2. Miután a víz felforrt, adjunk hozzá sót a vízhez, adjunk hozzá hámozott és vágott hagymát és zúzott fokhagymagerezdeket;
3. Az élő rákokat fejjel lefelé forrásban lévő vízbe helyezzük;
4. Adjunk hozzá kaprot vagy kapormagot;
5. Mindent 5-15 percig főzünk a rák méretétől függően;
6. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a rákot főzni és sózni 30 perctől 4 óráig, a só mennyiségétől és a kész rák szükséges sótartalmától függően.

A rák a sörre

Valószínűleg olvastál valahol, és tudod, hogy a főtt rák a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható (nem zacskóban vagy fém serpenyőben, hanem üvegedényben). Az élő példányokat néhány napig hűtőszekrényben is tárolják, az alsó zöldségrekeszben. Vagyis ezekben az esetekben pozitív hőmérsékletre van szükség.

De mi a teendő, ha például a férje több vödör rákot fogott, és Ön szeretne felhalmozni későbbi használatra? Le lehet fagyasztani? És ha igen, hogyan - élve vagy főzve?

Lehetséges, de csak fagyasztóval történő gyorsfagyasztással.

Főzzük és fagyasztjuk

Elméletileg le lehet fagyasztani az élő rákot, de akkor kiolvasztás után az elhullott rákot fel kell főzni, és ez nagyban befolyásolja a hús minőségét és tápértékét. Tehát először forraljuk fel a terméket, majd engedjük le a vizet, hagyjuk kihűlni és lecsepegtetjük a rákokat, majd zacskóba csomagolva tegyük be a fagyasztóba. Ezeket a rákokat 1 hónapig tárolhatja. Ha ezt az időszakot 6 hónapra szeretné meghosszabbítani, fagyassza le őket egy edényben húslevessel.

Fontos, hogy ne csak a rákokat helyesen fagyasztsuk le, hanem utólag megfelelően főzzük is. Semmi esetre se várja meg, amíg a termék kiolvad! Azonnal sós forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 10 percig főzzük. Ha ezeket a folyami állatokat élve lefagyasztja, a főzési idő fél órára nő.

Hogyan befolyásolja a fagyasztás a rákok ízét?

Legyünk őszinték: a rákot jobb egyáltalán nem lefagyasztani, hanem azonnal megenni. A tény az, hogy fagyasztáskor a húsban lévő fehérjekötések megsemmisülnek, és a termék jelentősen elveszíti aromáját, ízét és tápértékét. Ez az étel már nem olyan egészséges, mint a frissen főtt rák.

Miért készítse el ezt az ételt későbbi használatra, ha bármikor tárcsázhatja telefonszámunkat, és rendelhet friss vagy főtt rákot kiszállítással a város egész területén? Mindig nálunk a legjobb árak és a leggyorsabb futárok.

A rákok fagyasztása a legjobb módja a hosszú távú tárolásuknak. Eközben a folyamat előtt hőkezelésnek kell alávetni őket. Az élő rákot semmilyen körülmények között nem szabad lefagyasztani. Mert ha a rák elalszik, azonnal oxidatív reakciók lépnek fel, és ebben az esetben nagy a mérgezés veszélye. Ezért csak egy biztos út van - a főtt rák fagyasztása.

Fagyasztóban való tárolásra csak élő példányok alkalmasak, viselkedésük legyen aktív, farkukat a hasukhoz kell húzni. A behozott vagy kifogott rákot szobahőmérsékletre melegítjük és sós vízben megmossuk. Ha bármely példány felúszik és mozdulatlanul fekszik, jobb, ha nem eszik meg.

Hogyan kell megfelelően főzni a rákot fagyasztás előtt?

A rák fagyasztás előtti megfelelő főzéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

• Először tegyük a rákot egy edénybe hideg vízzel, és hagyjuk állni néhány órát, majd öblítsük le.
• Az elkészített rákot megtisztítjuk a belektől és a gyomortól.
• Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe. Forralás után adjuk hozzá a borsot, a sót, a kaprot és a rákot. 20 percig főzzük mérsékelt tűzön.

A videóban Klavdiya Korneva elmagyarázza, hogyan kell rákot főzni:

Hogyan kell lefagyasztani a főtt rákot?

A megfőtt rákot zacskókba tesszük és a fagyasztóba tesszük. És ha meg akarja növelni az eltarthatóságot, jobb, ha a rákot lefagyasztja műanyag edényekben a húslevessel együtt, amelyben főzték. Az így lefagyasztott minták legfeljebb három hónapig tárolhatók.

A kérdésre vonatkozó részben: lehet-e rákot főzni fagyasztás után? a szerző adta Vlagyimir Ovcsinnyikov a legjobb válasz az Igen, dobja forrásban lévő vízbe, és főzze legfeljebb 2 percig.

Válasz tőle Alina Bessmertnaya[újonc]
igen, lehetséges.

Válasz tőle Irina Kinderova[újonc]
ha csak egy macskának...

Válasz tőle Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
A rákot csak élve főzik. Az ok egyszerű - dögkel táplálkoznak, nagyszámú patogén baktériumot tartalmaznak, ezért azonnal rothadnak. Ha eszik egy ilyen ételt, súlyos mérgezést kaphat.

Válasz tőle csit huh[újonc]
Megteheti, ha élve fagyott, csak ne süsse túl, gumiszerű lesz, és főzés után hagyja állni 5 percig, hogy szaftos legyen.
Még jobb, ha napraforgóolajon megsütjük, sózzuk, és 7 percig pirítjuk, egy perccel az elkészülés előtt fokhagymát adunk hozzá, csak vigyázzunk, nehogy megégjen. A rákot kicsit túlsózhatod, ha sörrel illik.
Sok hagymában is megpiríthatjuk.
Ezek a kazah nők receptjei. remélem hogy kedveled őket

Válasz tőle Yovetik[guru]
próbáltad leolvasztani őket? Csak életre kelnek))) szóval főzz semmi szörnyűt))

Válasz tőle Alisa Molcsanova[újonc]
Nemrég vettem fagyasztott rákot és megfőztem, nagyon finom lett, ha a rák nem holtan, hanem élve fagyott le, akkor lehet.A lényeg, hogy a farkuk a hasa alá hajlik, akkor soha nem fogsz mérgezni (ugyanez vonatkozik a garnélarákra is) és ha egyenes a farok akkor ki kell dobni a rákot!