Brzo i jednostavno se priprema od konzerviranog ružičastog lososa ili lososa u vlastitom soku, može svaka domaćica. Jednostavno želeirano tijesto i ukusno izdašno punjenje od ružičastog lososa i luka, dobro zagrijana pećnica i sat vremena kasnije mirisna riblja pita poziva sve za stol!
Recept za riblju pitu
Skup proizvoda za izradu riblje pite od konzerviranog ružičastog lososa je minimalan i može se naći u svakom domu. Prema vašem ukusu i preferencijama, možete koristiti bilo koju riblju konzervu, možete i prethodno popržiti luk, ali meni je ukusno - uopće ne osjećam gorčinu luka.
- konzervirani ružičasti losos - 2 limenke (možete se ograničiti na 1 limenku, ali volim da ima puno punjenja)
- brašno - 1 šalica
- kokošja jaja - 3 komada
- majoneza - 1 pakiranje (250 grama)
- luk - 1 srednja glavica (ili poriluk - 1 stabljika)
- zeleni luk - 3-4 stabljike
- soda - ¼ žličice
- ocat - za gašenje sode
- mljeveni crni papar - na okus
- biljno ulje - za podmazivanje kalupa
- maslac - za podmazivanje kolača
Tijesto za riblju pitu
Tijesto za riblju pitu prema ovom receptu priprema se vrlo jednostavno i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Tijesto je prilično tekuće i treba slobodno curiti iz kutlače.
Uključite pećnicu i zagrijte je na 180-200 stupnjeva.
- Brašno prosijte kroz sito.
- Dodajte majonezu i zamijesite tijesto.
- Ugasite sodu bikarbonu octom i dodajte u zdjelu.
- Razbijte 3 jaja i vilicom ili pjenjačom dobro umijesite tijesto da nema grudica.
- Tijesto je spremno! Ostaviti da malo odstoji (dok pripremimo nadjev)
- Kopar operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.
- Zeleni luk - radimo iste manipulacije kao s koprom.
- Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.
- Staklenke ružičastog lososa otvorite, ocijedite sok, izvadite kosti, a ribu zgnječite vilicom ili nasjeckajte nožem.
Počinjemo "sastavljati" našu riblju pitu
- Pokrijte posudu za pečenje folijom i namažite foliju biljnim uljem. (može i bez folije, ali ja ne volim poslije prati kalup i torta na foliji lakše ispadne ako ostavite rubove folije malo veće od kalupa)
- Otprilike pola tijesta uliti u kalup. Ponavljam, tijesto ispada tekuće i lako teče.
- Na tijesto stavite sloj ribe, pospite začinskim biljem i lukom.
- Opet ponavljamo - riba, zelje, luk.
- Napunite ostatkom tijesta, dobro zalijte rubove i malo zalijte u sredinu. Prvo sam mislila da nema dovoljno tijesta i bojala sam se da će se torta raspasti i da se neće držati u jednom komadu. Ali sve je ispalo super! Pita je ispala fantastična, premalo tijesta, puno nadjeva))) A mirisi su bili po cijelom stanu...
- Stavite u pećnicu, zagrijanu na 180-200 stupnjeva i pecite do kraja. Budući da u ribljoj piti ima stvarno malo tijesta, spremnost određujemo po zlatno smeđoj kori. Moj kolač se pekao oko 1 sat.
- Otprilike 10 minuta prije nego što bude spremna, pitu možete namazati maslacem.
- Izvadite pitu iz pećnice i ostavite da se ohladi. Prebacite na tanjur i probajte)))
Spreman! Dobar tek!
Jako mi se svidjela ova pita - i zbog okusa, i zbog brzine i jednostavnosti pripreme i minimalnog seta sastojaka!!! Ne želim i nemam uvijek vremena dugo petljati s tijestom, mlatiti ga, razvlačiti... Dovoljno je imati par konzervi riblje konzerve na zalihama i svoje goste možete dočekati s ukusnom pitom !
Ova riblja pita je jako ukusna kada se posluži hladna)
Pogledajte video - Riblja pita, pokušao sam jasno snimiti glavne trenutke pripreme, a ako ostane nejasnoća ili pitanja, napišite u komentarima, zajedno ćemo to shvatiti)
Pogledajte nove recepte.
Svidjela vam se riblja pita? Slobodno podijelite ukusnu hranu sa svojim prijateljima)
Postoji mnogo recepata za riblje pite, a ne najmanji od njih je pita s konzerviranim ružičastim lososom. Pita je jednostavna za pripremu, ali ispadne toliko zasitna, sočna i ukusna da će vaši najmiliji vjerojatno tražiti još.
Dakle, evo sastojaka za pripremu pite s konzerviranim ružičastim lososom. Možete koristiti već gotovo tijesto, a možete i napraviti svoje.
Rižu oprati i staviti da se kuha, malo posoliti.
Pripremimo tijesto. Danas ću kuhati s fermentiranim pečenim mlijekom, ali kefir će također poslužiti. Možete uzeti Varenets i nemasnog kiselog vrhnja. Malo sam zagrijao fermentirano pečeno mlijeko, ali možete ga uzeti na sobnoj temperaturi. Dodajte sol, šećer i sodu, dobro promiješajte. Odmah će se pojaviti mali mjehurići - to je soda koja je reagirala s fermentiranim mliječnim proizvodom.
U smjesu razbijte jaje, dodajte biljno ulje i promiješajte.
Počnimo postupno, dodavati brašno u dijelovima, miješajući tijesto žlicom. Može biti potrebno više ili manje brašna, imajte to na umu jer brašno varira. Trebalo mi je nešto manje od 400 gr.
Umijesiti meko i podatno tijesto, staviti lepinju u vrećicu dok pripremamo nadjev.
Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na biljnom ulju dok ne porumeni.
Od komada konzerviranog ružičastog lososa odaberite kralježnične kosti. Ribu ne drobimo sitno, ostavljamo sitne komadiće.
Tijesto podijelite na dva dijela, jedan malo veći od drugog. Veći dio razvaljajte i stavite u podmazan pleh ili pleh. Stavite prvi sloj kuhane i ohlađene riže.
Na rižu se stavlja luk zajedno s uljem u kojem se pržio, to će nadjevu dati sočnost.
Gornji sloj je konzervirani ružičasti losos, rastavljen na komade.
Razvaljajte drugi dio tijesta i spojite rubove. U sredini obavezno napravite rupu za izlazak pare.
Vrh pite premažite jajetom ili mlijekom i pecite u pećnici 30-35 minuta na 190°C. Vratite u pećnicu nakon 15 minuta i ako se vrh prebrzo zapeče, prekrijte pitu listom folije. Imamo tako zgodnog tipa.
Pozovite svoje ukućane i goste za stol, natočite čaj i počastite se prekrasnom pitom!
Pita s konzerviranim ružičastim lososom ispala je vrlo ukusna, zadovoljavajuća i lijepa)) Puno je punjenja, tijesto je malo hrskavo, vrlo ugodno.
Jako volim ovu verziju riblje pite. Ako uzmete gotovo tijesto, uopće će biti najmanje gnjavaže. Pripremite se za svoje zdravlje!
Kombinacija ribe i krumpirića je klasična. Ova dva proizvoda često se koriste pri pripremi nadjeva za pečenje. Pitu s konzerviranom ribom i krumpirom možete pripremiti prilično brzo, a dobivena pečenja bit će zadovoljavajuća i, što je najvažnije, vrlo ukusna.
Peciva punjena krumpirom i ribljom konzervom možete poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo, jer pita ispadne vrlo zasitna. Za pečenje možete koristiti bilo koje nezaslađeno tijesto, možete ga sami zamijesiti ili kupiti u trgovini sa smrznutom hranom.
Za nadjev se koristi sirovi ili prethodno kuhani krumpir, a neki recepti koriste pire krumpir. Možete koristiti gotovo sve konzervirane namirnice. Ipak, najukusnije pite su one s konzerviranom hranom u vlastitom soku ili kuhane s dodatkom maslaca. Riba se može staviti u cijele komade ili prethodno zgnječiti vilicom.
Luk se najčešće koristi kao dodatak glavnim sastojcima. Možete koristiti i začinsko bilje, sir, svježe ili konzervirano povrće.
Zanimljivosti: Najstarija konzervirana hrana na svijetu otkrivena je u grobnici Tutankamona. Bile su to patke u maslinovom ulju, upakirane u glinene čaše slijepljene od dvije polovice. Nakon 3000 godina proizvod je bio uvjetno uporabljiv. Naravno, arheolozi nisu probali ovo meso, ali su ga psi sa zadovoljstvom jeli.
Brza pita s krumpirom i konzerviranim ružičastim lososom
Ako trebate brzo poslužiti pečenje, onda bi najbolja opcija bila ona na kefiru.
- 250 ml kefira;
- 2 jaja;
- 1 šalica brašna;
- 1 luk;
- 1 krumpir;
- 2-3 žlice ulja za prženje;
- 1 limenka konzerviranog ružičastog lososa;
- 1 žličica praška za pecivo.
Razbiti jaja, posoliti, uliti kefir i dodati prašak za pecivo. Sve umutiti. Zatim dodajte brašno kroz sito. Ispada prilično tekuće.
U tavi zagrijte ulje i ispecite krumpir narezan na trakice. Kada krumpir omekša, posoliti ga i dodati sitno sjeckani luk te sve zajedno pržiti dok luk ne bude gotov.
Dio tijesta stavite u dobro nauljenu tepsiju. Zatim rasporedite ohlađeni prženi krumpir s lukom, au drugom sloju - komade riblje konzerve bez tekućine. Stavite gornji sloj tijesta. Pečene pecite u pećnici oko četrdeset pet minuta na 180°C.
Pita od kvasca s prženim krumpirom i kiselicom
Svima će se svidjeti ova pahuljasta i mekana pita od dizanog tijesta. Skuhajmo ga s konzerviranom saurom i krumpirom.
- 1 žlica suhog kvasca;
- 0,5 žličice soli;
- 1 žlica granuliranog šećera;
- 0,5 šalice biljnog ulja bez mirisa;
- 1 čaša mlijeka ili vode;
- 400 gr. brašno;
- 2 limenke (250 gr.) saury;
- 2 krumpira;
- 1 luk;
- 1 jaje.
Kvasac pomiješajte sa šećerom i soli, dodajte vodu i postupno dodajte brašno. Kada tijesto počne po debljini podsjećati na kefir, ostavite ga na toplom tridesetak minuta. Zatim dodajte ulje, promiješajte i posipajući još brašna umijesite neljepljivo mekano tijesto. Stavite ga na toplo mjesto za dokaz, pokrivajući posudu poklopcem. Nakon 40-60 minuta stavite tijesto na dasku i počnite rezati pitu.
Pročitajte također: Pita od lisnatog tijesta s krumpirom - 13 recepata
Za nadjev potrebno je krompir narezati na tanke trakice. Prelijte ga posoljenom kipućom vodom i kuhajte na štednjaku oko dvije minute. Ocijedite u cjedilu, posolite i popaprite. Ocijedite tekućinu iz konzervirane saury i zgnječite ribu, izvadite joj kosti. Luk narežite na tanke kolutove.
Tijesto podijeliti na tri dijela. Najmanji dio služi za ukrašavanje, najveći dio za dno pite, a srednji dio za gornji dio.
Veći dio tijesta razvaljajte u pljosnatu pogaču i prebacite u lim za pečenje. Na to poslažite ploške krumpira. Po krumpiru rasporedite komade riblje konzerve. Riblji sloj pospite kolutovima luka. Pokrijte pitu drugim slojem tijesta i stisnite rubove. Na vrhu napravimo rupu. Ostatke tijesta koristimo za izradu ukrasa za pitu. Ostavite proizvod da odstoji petnaest minuta, a zatim premažite umućenim jajetom. Pecite oko pedeset minuta na 180-190 stupnjeva.
Pita od tijesta s majonezom
Druga verzija pite od želea od tijesta priprema se s majonezom. Skuhajmo ga sa sardinama iz konzerve, krumpirom i kuhanim jajima.
- 2 konzerve sardina;
- 3 jaja za nadjev i 3 jaja za tijesto;
- 2 krumpira;
- 1 luk;
- 200 ml majoneze;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 250 gr. brašno;
- 1 žličica praška za pecivo;
- sol i začini po ukusu.
Skuhajte krumpir i dva jaja, ohladite i ogulite. Narezati na kocke. Ribu iz konzerve zgnječiti vilicom, a luk sitno nasjeckati.
Tijesto se vrlo brzo priprema. Za pripremu pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i sirovim jajima. U ovu smjesu uspite prašak za pecivo i brašno, sve umijesite dok ne postane glatko. Posolimo najamnika. Ali imajte na umu da je majoneza dosta slana.
Pomiješajte sastojke za nadjev - kockice krumpira i kuhana jaja, luk i sardine. Po potrebi posoliti i popapriti.
Uzmite kalup i obložite ga papirom za pečenje (ako koristite silikonski kalup, ne morate ga pokrivati). Veći dio tijesta rastanjiti. Zatim rasporedite nadjev. Pokrijte ga preostalim tijestom. Ako nadjev malo viri ispod tankog sloja tijesta, nema veze, pita će narasti tijekom pečenja. Pecite na 180 stupnjeva dok ne porumene, to će trajati oko 35-40 minuta.
Pita s konzerviranim lososom i vrhnjem
Možete napraviti prelivenu pitu pomiješanu s kiselim vrhnjem, ispadne nježna i šupljikava.
- 2 jaja;
- 300 gr. kiselo vrhnje;
- 100 ml suncokretovog ulja;
- 1 šalica brašna;
- 1,5 žličice praška za pecivo;
- 1 limenka konzerviranog lososa;
- 3 krumpira;
- 1 luk;
- začini i bilje po ukusu.
Izmiksajte kiselo vrhnje uz dodatak sirovih jaja i praška za pecivo. Posolite smjesu, možete koristiti i druge začine. Brašno prosijati, dodati u smjesu, promiješati da ne ostane niti jedna grudica. Tijesto će biti tekuće, slično kiselom vrhnju.
Krompir naribajte na krupnije ribež, posolite i nakon par minuta ocijedite sok. Kalup iznutra namastiti i posuti brašnom. Izliti pola tijesta. Na to stavite naribani krumpir i poravnajte. Na vrh ravnomjerno rasporedite tanke polu kolutove luka. Sljedeći sloj je pasirana riblja konzerva, posuta sitno nasjeckanim začinskim biljem. Gornji sloj je preostalo tijesto. Pecite četrdesetak minuta na 200 stupnjeva.
Pita s krumpirom i ribljom konzervom od lisnatog tijesta
Može se vrlo brzo pripremiti. Ali samo ako tijesto kupite gotovo i ne pripremate ga sami jer je za pripremu klasičnog lisnatog tijesta potrebno nekoliko sati. Tijesto za takvu pitu može biti beskvasno ili kvasno, to je stvar ukusa. Proizvodi od beskvasnog tijesta su mrvičastiji i hrskaviji, lisnato tijesto s kvascem je mekše, ali ima manje slojeva.
- 2 konzerve riblje konzerve;
- 4-5 kuhanih krumpira;
- 2 luka;
- 500 gr. gotovo tijesto;
- 2 kuhana jaja;
- 1 sirovo jaje za podmazivanje;
- začini po ukusu.
Pročitajte također: Jellied pita s krumpirom - 18 izdašnih recepata za pečenje
Razvaljajte tijesto u dva identična sloja, prvi će biti dno, a drugi će biti vrh pite. Prvi sloj prebaciti u prethodno namašćen pleh. Na njega stavite ploške kuhanog krumpira. Krumpir narežite na tanke ploške, bit će ukusniji.
Ribu iz konzerve zgnječiti, odstraniti kosti ako ih ima. Luk sitno nasjeckajte. Ribu pomiješajte s lukom i kuhanim jajima nasjeckanim na kockice. Po želji nadjev se može nadopuniti nasjeckanim začinskim biljem. Ovom smjesom premažite krumpir.
Izrežite rupu u sredini drugog sloja i stavite ga na vrh nadjeva. Rubove dobro stisnemo i okrenemo prema dolje. Premažite vrh pite razmućenim jajetom. Pecite oko dvadeset do dvadeset pet minuta na 200 stupnjeva.
Quiche s ribljom konzervom od prhkog tijesta
Ova otvorena pita napravljena je od prhkog tijesta, ima mrvičastu podlogu i vrlo delikatan nadjev.
- 150 gr. maslac;
- 250 gr. brašno;
- 3 jaja (1 za tijesto, 2 za nadjev);
- 2 konzerve konzerviranog lososa;
- 2 kuhana krumpira;
- 50 gr. tvrdi sir;
- 200 ml mlijeka;
- začinima.
Hladan maslac narežite na tanke listiće i pomiješajte s brašnom. Ovu masu brzo utrljajte rukama, trebali biste dobiti koliko-toliko homogenu finu mrvicu. Posebno umutiti jaje i sol. Ulijte jaje u brašnaste mrvice, zamijesite tijesto, uvaljajte ga u kuglu. Zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak na sat vremena.
Ohlađeno tijesto prebacite u kalup tako da prekrijete ne samo dno, već i donji dio stijenki. Na tijesto stavimo pergament na koji izlijemo grah ili suhi grašak. To je potrebno kako se dno pite ne bi diglo tijekom pečenja. Podlogu pripremiti 15-20 minuta na 180 stupnjeva.
Ribu iz konzerve zgnječite na komade. Kuhani krumpir narežite na sitne kockice i pomiješajte s ribom. Posebno umutite preostala jaja sa mlijekom i začinima, ne zaboravite dodati malo soli. Sir narežite na sitne kockice, možete ga naribati. Na pečeno tijesto stavite nadjev i na to stavite sir.
Izliti nadjev. Pecite na 180 stupnjeva oko sat vremena. Quiche je najbolje poslužiti topao ili topao.
Naopako okrenuta pita s ribljom konzervom
Prilično jednostavan recept za pripremu naopako okrenute pite s ribljom konzervom.
- 5-6 krumpira;
- 4 jaja;
- 2 konzerve riblje konzerve (po 250 g);
- 2 luka;
- 200 gr. šampinjoni;
- biljno ulje za prženje;
- 200 gr. majoneza;
- 4 jaja;
- 1 žličica praška za pecivo;
- 10 žlica brašna;
- začini po ukusu.
Krenimo od pripreme nadjeva. Luk nasjeckajte po želji - na kockice ili manje komade. Popržite ga na ulju. Šampinjone narežite na tanke ploške, dodajte na luk i sve zajedno pržite dok ne ispari višak tekućine. Posolite i dodajte omiljene začine. Cool.
Riblje konzerve izvadite iz staklenki, zgnječite vilicom, uklanjajući kosti. Krompir oguliti i narezati na vrlo tanke. Da biste to učinili, koristite posebnu ribež ili gulilicu za povrće. Kriške moraju biti prozirne, inače se neće ispeći.
Sada trebate napraviti tijesto. Da biste to učinili, stavite majonezu u zdjelu, razbijte jaja, dodajte prašak za pecivo, a zatim dodajte brašno. Sve dobro promiješajte dok ne postane potpuno homogeno.
Formiramo shapeshifter. Za to namažite kalup uljem, poslažite tanke komade krumpira koje lagano posolite i popaprite. Zatim rasporedite pržene gljive i luk, a zatim rasporedite riblju konzervu. Tijesto izliti preko nadjeva i poravnati. Pecite na 200 stupnjeva oko četrdeset pet minuta. Gotovu pitu preokrenite na tanjur s ploškama krumpira prema gore.
Posna pita sa sirovim krumpirom i lukom
Riba je uključena u popis proizvoda koji su dopušteni za konzumaciju u nekim danima posta. Stoga se riblja pita često pojavljuje na stolovima postača. Pripremimo posnu pitu od kvasca sa sirovim krumpirom i konzerviranom ribom.
- 5 krumpira;
- 500 gr. brašno;
- 200 ml vode;
- 3 žlice biljnog ulja;
- 3 luka;
- 2 konzerve riblje konzerve;
- 25 gr. komprimirani kvasac;
- 1 žličica šećera;
Procijeđeni kvasac izmrviti, razmutiti u toploj vodi, dodajući šećer. Ostavite smjesu da odstoji četvrt sata. Čim primijetite da se iznad površine tekućine pojavila lagana pjena, možete prijeći na sljedeći korak.
Toliko mi se svidio zbog jednostavnosti pripreme i raznolikosti okusa da sada stalno pečem pite na temelju njega. Do sada su pite bile slatke, čije recepte možete pogledati. Bilo je i slatkih pita koje zbog neuglednog izgleda nisu dospjele na stranice mog bloga, ali to ih nije spriječilo da budu nevjerojatno ukusne. Sada je na redu pita od nezaslađenog sjeckanog tijesta.
Za pripremu pite s konzerviranim ružičastim lososom trebat će nam:
za veliki kalup promjera 30 cm
za nezaslađeno sjeckano tijesto
- 300 grama brašna,
- 150 grama margarina ili maslaca (ja sam pravila sa margarinom),
- 1 žličica soli,
- 150 grama nemasnog kiselog vrhnja (10-15% masti),
Za punjenje
- 2 konzerve konzerviranog ružičastog lososa (bilo koja riba će poslužiti, upravo sam imao ružičasti losos u hladnjaku),
- 1 glavica luka,
- 200 grama kiselog vrhnja,
- 3 jaja,
- 2 žlice brašna,
- zelenilo.
Recept za pripremu pite s konzerviranim ružičastim lososom.
Nezaslađeno sjeckano tijesto priprema se na isti način kao i slatko tijesto. Detaljno sam opisao faze i nijanse njegove pripreme. Ali dopustite mi da se ukratko podsjetim na glavne točke.
- Pripremimo puter-brašnaste mrvice. U tu svrhu u sjeckalicu stavite prosijano brašno, komadiće smrznutog margarina i sol (pomoću nastavka za noževe). Nasjeckajte brašno i maslac.
- Dodajte kiselo vrhnje i zamijesite glatko tijesto.
Na stolu posutom brašnom razvaljajte tijesto na veličinu kalupa, stavite ga u njega i oblikujte stranice. Vilicom izbodite podlogu od tijesta i stavite posudu u hladnjak na 30 minuta.
Za punjenje Posolite tekućinu iz konzerve i vilicom zgnječite ružičasti losos.
Ogulite i narežite luk. Ja sam je grubo rezala jer volim da malo krcka u ribljim pitama, ali vi je možete sitno rezati. Ribi dodajte luk i promiješajte.
Pripremimo fil od jaja-pavlake . Da biste to učinili, pomiješajte jaja pjenjačom ili vilicom s kiselim vrhnjem, dodajte brašno i dobro promiješajte da nema grudica. Dodati sitno nasjeckano zelje (u hladnjaku sam imala samo kopar, njegov okus se jako dobro uklopio u cjelokupni okus pite) i ponovno promiješati.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite koru za pitu u pećnicu i pecite je oko 15 minuta. Nakon toga na podlogu ravnomjerno rasporedite fil od ribe i fil od jaja-pavlake.
Riblju pitu pecite još 15-20 minuta dok se nadjev potpuno ne stegne.
Gotovu pitu izvaditi iz pećnice i ostaviti da se malo ohladi. Nakon toga pita se može izvaditi iz kalupa, rezati na porcije i poslužiti.
Kao i kod , ova je pita, po mom mišljenju, puno bolja hladna.
Dobar tek.
Ružičasti losos vrlo je popularna riba koja se dodaje raznim prvim jelima, grickalicama, a poslužuje se samostalno, pržena, kuhana ili pirjana. Pita od ružičastog lososa još je jedan originalan način pripreme ukusnog i hranjivog stanovnika slanih voda u kombinaciji s nježnim tijestom koje se topi u ustima.
Sočna i ukusna peciva iz kategorije “na brzinu” pripremaju se od:
- 150 g gušćeg maslaca;
- 350 g kiselog vrhnja;
- 350 g vrhunskog brašna;
- paketić praška za pecivo;
- prstohvati soli;
- 500 g riblje konzerve;
- 50 g luka;
- 2 grančice zelenila;
- 3 jaja.
Faze pripreme:
- Od otopljenog komadića maslaca, 150 ml kiselog vrhnja, soli, 300 g brašna s dodatkom praška za pecivo umijesi se mekano tijesto.
- Plastična masa se rasporedi po vatrostalnom kalupu tako da se od tijesta oblikuju bočice.
- Ružičasti losos iz staklenki stavlja se u cjedilo, nakon čega se dobro gnječi i pomiješa sa nasjeckanim začinskim biljem.
- U posebnoj zdjeli umutiti jaja u koja se dodaje preostalo brašno i kiselo vrhnje.
- Nadjev se rasporedi po tijestu i ulije u tekuću smjesu.
- Stavite pitu u zagrijanu pećnicu (180°C) dvije trećine sata.
Sa svježe smrznutom ribom
Nježna pita punjena ružičastim lososom vrlo je zanimljiva varijanta izdašnih peciva.
Za pripremu, pripremite unaprijed:
- riblji file - kilogram;
- luk - par komada;
- tijesto od kvasca - kilogram;
- peršin - hrpa;
- jaje;
- biljno ulje, fina sol i malo mljevenog bijelog papra.
Napredak:
- Na zagrijanom ulju pirja se nasjeckani luk. Kada povrće omekša, dodajte mu prethodno narezani riblji file. Doda se nadjev i izgnječi sa začinima.
- Nakon 10 minuta prženja, pripremite posudu za pečenje i prekrijte pergamentom.
- Tijesto se podijeli na dva nejednaka sloja.
- Najviše se razlije u kalup u okrugloj torti. Nadjev s dodatkom začinskog bilja rasporedite po gotovoj podlozi. Riba se pak skriva ispod tanjeg sloja tijesta.
- Izradak se stisne, probuši da para izađe na nekoliko mjesta, premaže se žumanjkom i pošalje u pećnicu zagrijanu na 200 °C dvije trećine sata.
Od lisnatog tijesta
Ako želite nešto nevjerojatno nježno, ukusno, pa čak i s okusom ribe, svakako biste trebali probati slojevitu tortu od konzerviranog ružičastog lososa.
Za 500 g ribe dodatno je potrebno:
- 300 g lisnatog tijesta;
- malo gušćeg ulja;
- glavica luka;
- sitne soli i malo mljevenog bijelog papra.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Luk se nasjecka i poprži.
- Nakon 5 minuta riba se gnječi i pomiješa sa zlatnim kockicama luka.
- Tijesto se podijeli na 2 dijela od kojih se veći stavi na dno kalupa i prekrije nadjevom.
- Nakon dodavanja strugotina maslaca, proizvod se prekriva preostalim tijestom.
- U njemu se napravi nekoliko uboda, nakon čega se obradak šalje u pećnicu za pečenje na 200 ° C 25 minuta.
Pita od kvasca s ružičastim lososom
Ako koristite gotovo tijesto od kvasca, vrijeme kuhanja pite će se smanjiti barem za pola.
Osim kilograma poluproizvoda, trebat će vam i:
- ½ kg svježeg ružičastog lososa;
- 2 luka;
- jaje;
- 10 ml soka od limuna;
- hrpa biljnog ulja;
- sol i mljeveni papar.
Kako oživjeti recept:
- Ružičasti losos se reže: uklanjaju se koža, iznutrice i kosti.
- Dobiveni fil isjeći na kockice koje poprskati limunovim sokom i uljem.
- Dok se riba namače, sjecka se luk.
- Nakon 15 minuta, za punjenje se sjedine ružičasti losos, luk, jaje, sol i začini.
- Od tijesta pripremiti 2 nejednaka kruga.
- Veći se položi u podmazan oblik, gdje se oblikuju njegove stranice.
- Zatim se rasporedi nadjev koji se prekrije drugim dijelom tijesta.
- Proizvod se probode čačkalicom na nekoliko mjesta, te se nakon 10 minuta peče na 180 °C 40 minuta.
S dodanom rižom u nadjev
Riblja pita s rižom prilično je visokokaloričan proizvod od kojeg se, međutim, jednostavno nemoguće odvojiti.
Da biste se u to uvjerili, morate pripremiti:
- 200 g maslaca;
- 320 g brašna;
- ½ paketića suhog kvasca;
- 30 ml tople vode;
- 10 g šećera;
- 2 g soli;
- 2 jaja srednje veličine;
- 400 g ružičastog lososa;
- šaka riže;
- luk;
- sol i mljeveni papar.
Za pripremu pite s ružičastim lososom i rižom slijedimo ovaj algoritam:
- Tijesto s maslacem mijesi se vrlo jednostavno: brašno se pomiješa s kvascem, nakon čega se u dobivenu masu umiješa rastopljeni maslac, otopina šećera i soli i jaja.
- Dok tijesto odstoji pola sata, od fileta se pripremaju male kockice, prži se nasjeckani luk, a riža se kuha dok ne bude spremna.
- Nakon što prođe određeno vrijeme, nadjev - riža, ružičasti losos, luk - raspoređuje se u slojevima na veći sloj prethodno podijeljenog tijesta, koji je već stavljen u kalup.
- Riblja masa se prekrije preostalim tijestom koje se izbode na nekoliko mjesta. Zatim se proizvod stavi u pećnicu (200 °C) 30 minuta.
Recept s krumpirom
Krumpir je gotovo stalno prisutan na našim stolovima. A za ljubitelje "drugog kruha" sigurno će se naći recept za ukusnu riblju pitu.
Sastojci:
- pakiranje lisnatog tijesta težine 300 g;
- 2 limenke ružičastog lososa;
- 2 gomolja krumpira;
- komad maslaca;
- žarulja;
- soli i začina
Da biste pripremili pitu s ružičastim lososom i krumpirom, slijedite jednostavne korake:
- Gomolje krumpira oprati i oguliti, a potom narezati na prilično tanke kockice.
- Iz konzervirane hrane se ocijedi višak tekućine, nakon čega se riba temeljito gnječi vilicom.
- Luk se nasjecka i pirja.
- Tijesto se podijeli na dijelove, koji se razvaljaju u obliku krugova
- Jedan krug se položi u kalup i prekrije slojevima krumpira, ribe i luka uz dodatak začina. Zatim se nadjev prekrije drugim dijelom tijesta.
- Proizvod se probuši i stavi peći u pećnicu zagrijanu na 190 °C 25 minuta.
Želeirana pita s ružičastim lososom
Problem sa suvremenim ritmom života je kronični nedostatak vremena, u uvjetima kojeg još uvijek želimo jesti ukusnu i zdravu hranu.
Želeirana pita izvrsno je rješenje za zaposlene domaćice koje nemaju priliku dugo stajati za štednjakom.
Za pripremu žele pite potrebno je:
- 120 ml majoneze;
- ista količina kiselog vrhnja;
- 3 jaja;
- 70 g škroba;
- 200 g brašna;
- ½ paketića praška za pecivo;
- žarulja;
- berba riže;
- zelenilo.
Tijekom procesa kuhanja slijedimo sljedeći algoritam:
- Prije svega, za pripremu tijesta dobro se izmiješaju jaja, kiselo vrhnje, majoneza i prašak za pecivo, nakon čega se postupno dodaje mješavina brašna i škroba.
- Tijesto ima konzistenciju "kiselog vrhnja".
- Riža se skuha, nasjeckani luk propirja, riba se izgnječi, nakon čega se svi sastojci izmiješaju i dodaju nasjeckano začinsko bilje.
- Trećina tijesta se izlije u tepsiju prekrivenu papirom za pečenje, na koju se rasporedi riblji nadjev.
- Vrh proizvoda ispunjen je preostalim tijestom. Buduća pita je spremna za pečenje na 200 °C oko 30 minuta.
Kuhanje u laganom kuhalu
Ako nemate pećnicu, možete koristiti neki drugi uređaj za pripremu aromatičnih peciva.
Riblja pita u sporom kuhalu priprema se od:
- 2 jaja;
- 250 ml kefira;
- 100 g margarina;
- ½ paketića praška za pecivo;
- mala količina šećera i soli;
- žarulje;
- 250 g konzerviranog ružičastog lososa;
- 200 g brašna.
Redoslijed radnji:
- Od navedenih sastojaka, osim ribe i luka, priprema se prilično tanko tijesto.
- Zdjela multicookera namazana je uljem, nakon čega se u nju ulije trećina dobivene mase.
- Oguljeni luk se prethodno pirja i pomiješa sa zgnječenim ružičastim lososom.
- Nadjev se rasporedi po poslaganom tijestu i puni preostalom smjesom.
- Kolač se peče na odgovarajućem programu 60 minuta.
