Po zbiorach jabłek, gruszek i śliwek gospodynie przygotowują dżemy, dżemy i kompoty. Jabłka można wykorzystać także do innych domowych przetworów - sosów pomidorowych, sałatek i przekąsek. Z pozostałych owoców możesz przygotować pyszną piankę marshmallow na wieczorny podwieczorek w gronie rodziny, a ten przysmak pokochają także dzieci.

Pastilę zaczęto wytwarzać na Rusi już w XIV wieku z dodatkiem miodu i orzechów laskowych. Forma pastili była bardzo prosta – gotowano ją w rosyjskim piekarniku, a następnie zwijano w cienki placek, krojono i pozostawiano do przechowywania.

Odpowiednio przygotowana pianka marshmallow z wysokiej jakości surowców ma gęstą strukturę, nie klei się do dłoni i nie skleja się podczas przechowywania. Jak jednak go prawidłowo przechowywać, aby nie stracił smaku i zachował apetyczny wygląd?

Co wziąć pod uwagę

Początkowo może się wydawać, że nie jest łatwo zakonserwować pianki w domu, aby nie utraciły swojego pierwotnego wyglądu. Ale jeśli będziesz przestrzegać warunków przechowywania i zrobisz wszystko prawidłowo, możesz zachować ten zdrowy przysmak przez długi czas, nie tracąc smaku i jakości.

• Szklane słoiki ze szczelnymi pokrywkami i metalowymi zaciskami;
• Torby płócienne umieszczane w blaszanych pojemnikach;
• Woskowany papier (pergamin kuchenny, papier do pieczenia) a następnie włóż „kulkę” do plastikowego pojemnika.

Temperatura przechowywania pianek w domu nie powinna przekraczać 15 stopni, a wilgotność w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 60%.

Jeśli szklany pojemnik jest hermetycznie zamknięty, przechowywanie pianek marshmallow wydłuża się do półtora do dwóch miesięcy w optymalnej temperaturze i wilgotności. Cóż, jeśli używasz płóciennej torby, należy ją namoczyć w mocnym roztworze soli i wysuszyć bez spłukiwania.

Torebki celofanowe umieszczone z piankami w lodówce nie nadają się do przechowywania. Tam zdrowy przysmak za kilka dni stanie się lepki i bezkształtny, a w kontakcie z powietrzem pianka marshmallow szybko wysycha.

Zefir Belevskaya różni się od zwykłego tym, że przygotowuje się go z jaj kurzych ubitych w mocną, przewiewną piankę. Można go przechowywać znacznie dłużej. Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, pianka zachowuje świeżość nawet przez rok.

5-6 miesięcy po przygotowaniu, przed rozkoszowaniem się pianką Belevsky, należy ją podgrzać w piekarniku. Piankę śliwkową cechuje bardziej miękka konsystencja, dlatego po pokrojeniu zaleca się zwinąć ją w porcjowane bułeczki i tak przechowywać.

Przechowywanie produktu zimą

Tylko odpowiednio przygotowane pianki będą przechowywane przez długi czas, nie tracąc przy tym swojego wyglądu, smaku i przydatności. Zwinięty arkusz schłodzonej pianki marshmallow zwija się w długi sznur, a następnie kroi na porcje. Pozostaje tylko umieścić przysmak w szczelnym pojemniku, a następnie piankę można przechowywać do następnego zbioru jabłek.

2 lata temu

10 120 wyświetleń

Już niedługo rozpocznie się sezon zbiorów świeżych jabłek. Czas zaopatrzyć się w przepisy na przygotowanie pysznych korzyści z jabłek. Myślę, że nikt nie pozostanie obojętny na piankę jabłkową. Prawdopodobnie niewiele osób gotuje teraz pastilę. Ale na próżno! Jest nie tylko bardzo smaczny, ale i zdrowy, szczególnie dla dzieci. Doskonały zamiennik sklepowych słodyczy. Gorąco polecam zaopatrzenie się na zimę. Dla każdego, kto chce spróbować, powiem szczegółowo, jak zrobić piankę jabłkową w domu.

Mieszanina:

• jabłka
• cukier (opcjonalnie)

Pastylka jabłkowa w piekarniku

Pastilę można zrobić z dowolnych jabłek, nawet opadłych, jeśli sam uprawiasz jabłonie. Ilość zależy od tego, w jakim pojemniku będziesz gotować jabłka. Mam rondelek 5-litrowy, więc gotuję w nim tyle jabłek, ile się zmieści. Od razu powiem, że patelnie emaliowane nie nadają się do tego. Jabłka w nich palą się po długim podgrzewaniu.

Usuń nasiona z jabłek i pokrój je na małe kawałki lub plasterki. Jeśli skórka jabłek jest twarda i gęsta, możesz obrać jabłka.

Jabłka wrzucam do rondla i zalewam wodą. Aby przygotować taką ilość jabłek, zacznij od 1 szklanki. Stawiam na ogień, przykrywam pokrywką i doprowadzam do wrzenia. Dodaj cukier 5 łyżek. To jest do smaku i opcjonalne.

Okresowo mieszaj jabłka, aby równomiernie się podgrzały. Jeśli płynu jest bardzo mało lub wyparował, dodawaj stopniowo wodę, aby jabłka się nie przypaliły.

Gotuję, aż jabłka zamienią się w prawie papkę.

Następnie ucieram masę jabłkową za pomocą blendera zanurzeniowego. Jednocześnie nie zdejmuję patelni z minimalnego ciepła.

Powstałe puree gotuję dalej, aby pozbyć się nadmiaru płynu – masa powinna zgęstnieć. Robię to cały czas mieszając masę jabłkową na małym ogniu, żeby się nie przypaliła. Teraz bądź ostrożny! Gdy mus jabłkowy się zagotuje, gwałtownie bulgocze i wytwarza gorące bryzgi. Zdejmuję patelnię z ognia.

Jak zrobić piankę jabłkową

Blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Zauważam, że lepiej jest wziąć gruby papier. Nie wiem, czy zwykła kalka nadaje się do tego, bo jest bardzo cienka i myślę, że zdąży zmoknąć w trakcie przygotowywania pianki. Rozłóż masę jabłkową na całej blasze do pieczenia. warstwa nie większa niż 0,5 cm. Z tej liczby jabłek otrzymuję 2 blachy do pieczenia.

Ważne szczegóły!

1. Piankę jabłkową wkładam do wyschnięcia w piekarniku w temperaturze 80-90 stopni. Włączam dolne i górne ogrzewanie piekarnika.
2. Suszyć przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Aby to zrobić, możesz włożyć ołówek między drzwiczki a korpus piekarnika. Jest to konieczne, aby mokra para mogła uciec.
3. Włączam tryb konwekcji, żeby ogrzewanie było równomierne. Zwłaszcza jeśli włożę 2 blachy do pieczenia jednocześnie.
4. Przygotowanie pianek jabłkowych w tej temperaturze zajmuje około 3-4 godzin. I to jest najszybszy sposób.
5. ALE, aby zachować więcej witamin, lepiej wysuszyć piankę w temperaturze 60-70 stopni. Zajmie to więcej czasu, około 5-6 godzin.
6. Jak sprawdzić gotowość pianek marshmallow? Wyjmij blachę do pieczenia i dotknij pastylki dłonią. Gotowa pastylka nie klei się do dłoni i nie powinna być miękka. Jeśli są takie obszary, nadal musisz suszyć piankę przez jakiś czas.
7. Ponieważ każdy piekarnik jest inny, należy odpowiednio kontrolować proces. To naprawdę nie powinno cię przerażać. Podczas gotowania na pewno sam wszystko poczujesz - jaka ilość, w jakim trybie i jaki czas jest potrzebny na gotowanie w Twoim piekarniku. Zrób to raz, drugi raz będzie znacznie łatwiejszy.

Gotowy arkusz pianki jabłkowej lekko ostudź i ostrożnie wyjmij z papieru. Odbywa się to dość łatwo.

Jeśli zachodzi potrzeba wysuszenia arkusza pianek marshmallow z drugiej strony, wówczas odwracam go do góry nogami, kładę na nową kartkę papieru i ponownie suszę w piekarniku.

Domowa pastylka jabłkowa w piekarniku jest gotowa. Można zwijać i ciąć.

Trzymać posiekaną piankę jabłkową można przechowywać w zamkniętym, suchym pojemniku. Roluje się w suchym miejscu.

Słodka opcja

Arkusz pianek jabłkowych można posmarować płynnym miodem, posypać posiekanymi orzechami, zwinąć i pokroić. Pastylka nie jest przeznaczona do długotrwałego przechowywania.

P.S. Stosując tę ​​samą zasadę - przecieranie i suszenie - możesz przygotować pianki z różnych owoców i jagód. Nie musisz gotować! Przed zmiksowaniem obierz wszystkie owoce.

Możliwe kombinacje:

• gruszka, kiwi, banan
• brzoskwinie, śliwki, morele
• maliny, porzeczki
• truskawki, winogrona bez pestek itp.

Gotuj z przyjemnością i jedz dla zdrowia!

Z miłością do Ciebie

Wykorzystano film https://goo-gl.ru/BUq

2017 - 2018, . Wszelkie prawa zastrzeżone.

Pastila wytwarzana jest z produktów naturalnych. Są to jabłka, śliwki, wiśnie itp., dlatego mają krótki termin przydatności do spożycia. Jeśli chcesz, możesz zrobić ten deser własnymi rękami. Ale aby uroczystość nie została przyćmiona zatruciem nieświeżym jedzeniem, musisz wiedzieć, jak przechowywać pianki w domu.

Produkt ten posiada dobroczynne właściwości, których nie można powiedzieć o wielu innych słodyczach, dlatego bez obaw można go podawać dzieciom. Wysokiej jakości pastylka powinna mieć gęstą strukturę i nie kleić się do dłoni. W tym celu jest specjalnie suszony. Produkt na bazie przecieru owocowego lub jagodowego. Najczęściej jest to jabłko, ale można do niego dodać różne dodatki, aby dodać smaku i pięknego koloru. Barwniki mogą być sztuczne lub naturalne. Z ich pomocą robią pianki o smaku i aromacie:

• truskawki,
• maliny,
• wiśnie,
• cytrynowy,
• morela,
• śliwki,
• jagody itp.

Ale zrobienie słodyczy to tylko jedna część zadania. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać domowe pianki. Zostanie to omówione dalej.

Jak przechowywać domowe pianki marshmallow

Istnieje kilka warunków, w których pianka może być przechowywana przez dość długi czas. Nie ma w tym nic skomplikowanego, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Przechowuj ten deser:

1. w szklanych słoikach;
2. torby z tkaniny, które następnie umieszcza się w puszkach. Worek należy wstępnie namoczyć w roztworze soli, a następnie wysuszyć. Odbywa się to tak, aby owady nie rozmnażały się w torbie.;
3. na papierze pergaminowym, który następnie umieszcza się w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Jeśli wybierzesz metodę przechowywania w szklanym słoju, piankę najpierw pokrój na małe kawałki lub zwiń w rulon. Następnie umieszcza się go w pojemniku, a każdą warstwę oddziela pergaminem. Słoik powinien być szczelnie zamknięty plastikową pokrywką.

Jeśli słodycze umieszczone są w drewnianych lub kartonowych pudełkach, spód pojemnika również należy wyłożyć pergaminem.

Temperatura przechowywania

Domowe pianki marshmallows przechowuje się w temperaturze + 13°C - + 15°C i wilgotności powietrza nie większej niż 60%. Przed wysłaniem do długotrwałego przechowywania jest najpierw dobrze suszony.

Najlepszym sposobem przechowywania pianki jabłkowej jest kwadratowy szklany pojemnik. Cukierek kroi się na prostokątne kawałki i umieszcza w pojemniku. Pastylkę można przechowywać 40 – 45 dni pod warunkiem utrzymania temperatury (nie wyższej niż +18°C) i wilgotności (nie wyższej niż 65%).

Pastyla, jeśli nie jest zapakowana, po prostu wyschnie w temperaturze pokojowej, a w lodówce, jeśli zostanie umieszczona w plastikowej torbie, stanie się lepka.

Rodzaje

Istnieją rodzaje pianek marshmallow, które przygotowuje się z dodatkiem ubitych jaj. Słodycz Belevskaya może zachować swoje właściwości przez okres do 1 roku. Ale wcześniej podgrzewa się go w piekarniku, a następnie znacznie wydłuża się okres przydatności do spożycia pianki marshmallow z dodatkiem ubitych białek.

Słodycz przygotowana na bazie przecieru śliwkowego jest delikatniejsza od jabłkowej, a przy tym charakteryzuje się większą elastycznością. Dlatego można go pokroić w paski i zwinąć w małe rolki. W tej formie pianki śliwkowe umieszcza się w słoikach i szczelnie zamyka pokrywką. Pojemnik z taką słodyczą można przechowywać w lodówce lub na kuchennej półce, jeśli temperatura nie jest tam wysoka.

Pastylka będzie nadawała się do długotrwałego przechowywania dopiero po całkowitym wyschnięciu. Dotyczy to produktów, które zostały wytworzone w piekarniku lub przy użyciu suszarki.

Jeśli w przysmaku będzie nadmiar wilgoci, zacznie on wyparowywać. Następnie tworzy się kondensacja, w wyniku czego otrzymujemy zepsuty produkt. Można zatem stwierdzić, że trwałość pianki marshmallow jest bezpośrednio związana z technologią jej przygotowania, a nie tylko z wyborem pojemnika do jej przechowywania.

Aby produkt służył dłużej, okresowo suszy się go w piekarniku, a następnie ponownie umieszcza w pojemnikach do przechowywania, przykrywając warstwy świeżym pergaminem.

Pastylka, która nie jest jeszcze przeterminowana, powinna zachować swoją gęstość, a jednocześnie być miękka. Nie powinien rozpadać się w rękach. Lepiej nie jeść słodyczy, które się kleiły.

Czy pianki marshmallow można przechowywać w lodówce i zamrażarce?

Nie zaleca się przechowywania pianek marshmallow w lodówce, z wyjątkiem rzadkich przypadków. Dzieje się tak z powodu dużej wilgotności. Wilgoć powoduje, że produkt szybko się pokryje i zacznie kleić się do dłoni. Z tego samego powodu nie można przechowywać pianek marshmallow w plastikowej torbie - szybko się zepsują.

Jak nie przechowywać pianek marshmallow

Jak już wspomniano, produktu nie należy pozostawiać otwartego; produkt szybko wysycha w temperaturze pokojowej. Stanie się to jeszcze szybciej, jeśli słodycz pozostawimy na słońcu.

Pastila bardzo szybko wchłania wszelkie obce aromaty, dlatego nie należy przechowywać obok niej produktów o silnym, trwałym zapachu.

Pomieszczenie do przechowywania musi być dobrze wentylowane i nie może w nim panować wysoka wilgotność. Należy także zadbać o to, aby nie zamieszkiwały go różne owady, np. muszki czy mrówki.

W lodówce ten produkt szybko się pogorszy, ale w zamrażarce wręcz przeciwnie, wytrzyma do 1 roku. Należy pamiętać, że pianki nie należy rozmrażać nagle. Najpierw przenosi się go na półkę lodówki na kilka godzin, a dopiero potem umieszcza na stole. Zamrożenie zachowuje wszystkie korzystne właściwości pianki marshmallow; zachowuje swoją strukturę i konsystencję.

Wniosek

Jeśli znasz pewne zasady, trwałość pianek marshmallow można znacznie wydłużyć. Pomimo tego, że produkt ten wykonany w domu, jest wykonany bez dodatków konserwujących, można go przechowywać dość długo.

Słodycze można podzielić na części, posypać je obficie cukrem pudrem, a następnie zwinąć w ruloniki i zapakować do pojemnika. Jeśli utrzymana zostanie odpowiednia temperatura i wilgotność, produkt ten można przechowywać przez długi czas, który ma nie tylko wspaniały smak, ale także szereg przydatnych właściwości. Jako deser możesz postawić go na stole po przyjeździe gości i w każdej chwili mieć pewność, że jest świeży.

Okres i metody przechowywania domowych pianek marshmallow

kakxranit.ru

Jak przechowywać pianki marshmallow w domu

Pastila to jeden z najpopularniejszych przysmaków. Sklepy oferują ogromny wybór, różne smaki, kolory, ale oczywiście nie mogą się równać z tymi przygotowanymi w domu. To zdrowe „pyszne” ma tylko jedną wadę – szybko się psuje, więc zanim zaczniesz je samodzielnie przygotowywać, nie zaszkodzi dowiedzieć się, jak przechowywać pianki w domu.

Korzystne funkcje

Chyba żaden słodycz nie jest tak zdrowy jak pianki marshmallow. Chodzi o wysoką zawartość w nim pektyny. Nie tylko normalizuje poziom cholesterolu we krwi, zapobiega pojawianiu się wrzodów żołądkowo-jelitowych, usuwa sole z organizmu, ale także doskonale zwalcza różne infekcje i wirusy. Ponadto pianki marshmallow zawierają białko, monosacharydy i błonnik pokarmowy, które regularnie spożywane wpływają na poprawę trawienia oraz pozytywnie wpływają na rozwój fizyczny i aktywność umysłową. Pianki owocowe są idealne dla dzieci, a także stanowią świetny zamiennik szkodliwej gumy do żucia.

Różnorodne pianki

Podstawą przepisu na przygotowanie klasycznego przysmaku jest przecier z jabłek i innych owoców i jagód. W związku z tym najczęstszym jest pianka jabłkowa. Ale jego smak można urozmaicić za pomocą naturalnych dodatków owocowych i jagodowych oraz wszelkiego rodzaju esencji. Aby nadać produktowi ciekawą barwę można dodać barwnik spożywczy. Można go kupić w sklepie lub wykonać samodzielnie

• wanilia;
• malina;
• jagoda;
• wiśnia;
• cytrynowy;
• morele, śliwki, jeżyny i inne rodzaje pianek.

Zasady przechowywania

Kupujący nie martwi się o to, jak długo będzie przechowywać produkty sklepowe. Po pierwsze, można go kupić w wymaganej ilości, a po drugie, zawiera konserwanty, które znacznie wydłużają trwałość. W przypadku opcji domowej jest to bardziej skomplikowane. Jednorazowe gotowanie nie ma sensu, ale jak zabezpieczyć je przed wilgocią i pleśnią? Wskazówki, jak prawidłowo przechowywać domowe pianki marshmallow, są bez wątpienia najlepsze, jeśli chodzi o hermetyczny szklany słoiczek lub woskowany papier. Dzięki tym metodom przysmak można zachować przez co najmniej półtora miesiąca.

Niezależnie od tego, jak pastylka jest przygotowywana: w piekarniku, czy za pomocą specjalnej suszarki, po wykończeniu musi być całkowicie sucha, aby podczas przechowywania nie wydzielała się wilgoć, a produkt nie uległ zniszczeniu. Zatem trwałość pianek marshmallow zależy nie tylko od prawidłowo wybranego pojemnika, ale także od prawidłowego przygotowania.

Prawidłowo ugotowane cukierki owocowe można przechowywać w domu przez dość długi czas. Wiedząc, jak zachować piankę na zimę, możesz przygotować ją do wykorzystania w przyszłości. Jeśli liść pokroić na porcje, dokładnie posypać cukrem pudrem, zwinąć w rurki, wysuszyć, włożyć do szczelnego pojemnika lub słoika i przechowywać w chłodzie, to piankę można w ten sposób zakonserwować nawet do następnych zbiorów.

vkys.info

Jak prawidłowo przechowywać pianki w domu

Desery i słodycze

Pastila to bardzo smaczny i zdrowy produkt wytwarzany z naturalnych surowców - jabłek, śliwek, jagód. Historia pastili sięga odległego XIV wieku, kiedy w Kołomnej zaczęto robić deser z kwaśnych jabłek, orzechów i miodu. Później miód zastąpiono cukrem, ale pod warunkiem, że jabłka lub inne owoce były kwaśne. Była to prosta pastylka owocowa, którą gotowano w piekarniku, a następnie wałkowano na rozciągniętej tkaninie w cienkie placki i suszono.

Dobrze przygotowany, wysokiej jakości suszony prawoślaz ma gęstą strukturę, nie pęka i nie skleja się. I oczywiście dobrze się przechowuje.

Jak prawidłowo przechowywać pianki marshmallow

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przechowywanie pianek jest dość trudne. Ale tak naprawdę, jeśli spełnionych zostanie tylko kilka warunków, produkt ten można przechowywać dość długo.

Najlepsze pojemniki do przechowywania pianek to:

• szklane słoiki;
• torby płócienne z dalszym umieszczaniem w puszkach;
• papier woskowany, a następnie umieścić w hermetycznych pojemnikach.

Temperatura przechowywania

Piankę należy przechowywać w temperaturze 12-15°C i wilgotności względnej nie wyższej niż 60%

Aby przechowywać pianki w domu, należy je dobrze wysuszyć. Piankę jabłkową będzie dobrze przechowywać w kwadratowych szklanych słoikach, ale w tym celu należy ją pokroić w kwadraty i ułożyć w słoiku. Jeśli masz szczelną pokrywkę, pianki można przechowywać w domu przez półtora miesiąca, jeśli spełnione są następujące warunki: stała temperatura nie wyższa niż 20 stopni i wilgotność nie większa niż 65-70%. Piankę dobrze przechowuje się w blaszanym pudełku, a jeśli używasz płóciennej torby, należy ją najpierw namoczyć w soli.

Nie zaleca się przechowywania pianek w lodówce, a nawet owiniętych w plastikową torbę. Tam szybko stanie się lepki, a jeśli będziesz trzymać piankę w domu w powietrzu, wyschnie.

Zefir Belevskaya różni się od zwykłej tym, że w procesie przygotowania używa się ubitych jajek. Takie pianki można przechowywać w domu przez około rok, ale należy je umieścić w tych samych pojemnikach, co zwykłe pianki. Ale jeśli pianka była przechowywana przez 6 miesięcy lub dłużej, przed użyciem należy ją podgrzać w piekarniku. Jeśli pianka jest zrobiona ze śliwki, należy wziąć pod uwagę, że okazuje się bardziej miękka i bardziej elastyczna niż jabłko, dlatego należy ją pokroić i zwinąć w małe bułki. Należy go przechowywać w czystym, suchym słoju ze szczelną pokrywką. Pianki śliwkowe możesz przechowywać w lodówce lub szafce w niskiej temperaturze.

Jak przechowywać pianki marshmallow zimą

Prawidłowo ugotowane pianki można przechowywać w domu przez długi czas. Arkusz pianki należy zwinąć w tuby, które pokroić na porcje. Wszystko jest starannie umieszczone w pojemniku z hermetyczną pokrywką. Przechowywane w chłodnym i suchym miejscu pianki marshmallow można przechowywać niemal do następnych zbiorów.

Inne materiały serwisu

Jak długo przechowywać mleko

Mleko to produkt, który bardzo szybko się psuje, dlatego warto wiedzieć, ile i jak prawidłowo przechowywać mleko

Jak przechowywać melon

Zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają melona. Koniecznie przeczytaj nasz bardzo ciekawy artykuł na temat prawidłowego przechowywania melona

Okres ważności naleśników

Czym byłaby Maslenica bez naleśników? Naleśniki mogą być grube i cienkie, z nadzieniem lub bez... Powiemy Ci, jak prawidłowo przechowywać je w domu, jeśli nie skończyłeś ich jeść

Gdzie przechowywać chałwę

Chałwa występuje w różnych postaciach. Przechowywanie różnych odmian chałwy zostało szczegółowo opisane w naszym artykule edukacyjnym.

kak-hranit.ru

Czy można przechowywać pianki w lodówce: ile, gdzie i jak je przechowywać

Gdzie przechowywać domowe pianki:

• w szklanym słoju;
• w papierowym pudełku;
• w drewnianym pudełku;
• w pojemniku na żywność;
• w płóciennej torbie.

Czy wybrałeś jedną z proponowanych opcji, ale jeszcze nie wymyśliłeś, jak przechowywać piankę marshmallow? Jeśli jest to słoik, przysmak należy pokroić na kawałki lub zwinąć w bułki, a następnie umieścić w pojemniku, przykrywając każdą warstwę pergaminem i zamykając pokrywką. Jeśli jest to drewniane pudełko lub pudełko, będziesz potrzebować również papieru pergaminowego. Muszą wyłożyć dno pojemnika. Przed umieszczeniem w niej smakołyków płócienną torbę należy namoczyć w roztworze soli fizjologicznej.

W domu produkt ten można przechowywać przez 1,5–2 miesiące, pod warunkiem, że pokrywa pojemnika, w którym się znajduje, jest szczelnie zamknięta. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 20°C, a wilgotność –65%.

Jeśli chcesz przedłużyć trwałość pianki marshmallow, musisz ją od czasu do czasu wysuszyć w piekarniku, a następnie ponownie schować, przykrywając czystym pergaminem.

Po czym poznać, że pianka marshmallow nadal nadaje się do spożycia? Nie powinien pękać ani kruszyć się. Podczas krojenia powinieneś czuć, że produkt jest gęsty, ale miękki.

Lodówka to miejsce, w którym nie wolno przechowywać pianek marshmallow. W nim przysmak szybko pokryje się powłoką i stanie się lepki w dotyku. Powód: w lodówce panuje duża wilgotność, której boi się ten produkt. Nie można wkładać pianek do plastikowej torby. Tam spotka ją to samo, co w lodówce. Nie zostawiaj smakołyków bez opakowania. Szybko wyschnie i straci nie tylko swój wygląd, ale także wszystkie przydatne właściwości.

Czego jeszcze boi się pianka:

• bezpośrednie działanie promieni słonecznych - szybko schnie;
• znajdujące się w pobliżu produkty o specyficznym zapachu - jest nasycony tymi aromatami.

Wszystkie te czynniki należy wziąć pod uwagę przed przechowywaniem pianek w domu.

Pastylki nie można przechowywać w lodówce, ale w zamrażarce może trwać długo - do 1 roku. Jednocześnie nie traci swoich dobroczynnych właściwości.

Jak przechowywać pastilę? Okazuje się, że w tej kwestii nie ma nic skomplikowanego. Przestrzegając wszystkich zasad i słuchając naszych rad, możesz zachować ten przysmak do następnych zbiorów owoców.

www.wday.ru

Pianka jabłkowa – 8 przepisów, jak zrobić ją w domu

Pianki jabłkowe to tradycyjny rosyjski przysmak. W Kołomnej znajduje się nawet „Muzeum Pastili”, ale powstało dzięki właścicielowi ziemskiemu Ambrożemu Prochorowowi. To on zaproponował ubicie jabłek i wysuszenie ich w piekarniku, za co został nagrodzony medalem na wystawie ogrodniczej w Petersburgu. Dziś taki przysmak można kupić w każdym sklepie lub przygotować w domu - potrzeba kilku produktów, ale dużo czasu.

Pastylka jabłkowa w piekarniku

Domowe pianki owocowe to naprawdę smaczny deser, bogaty w składniki odżywcze i witaminy. Dlatego zamiast kupować marmoladę lepiej przygotować naturalny produkt, który przypadnie do gustu nie tylko najmłodszym smakoszom, ale także ich rodzicom.

Metoda gotowania:

1. Weź dwa kilogramy jabłek, włóż je do głębokiej blachy do pieczenia, zalej pół szklanki wody, włącz piekarnik na 170°C i piecz przez 40 minut.
2. Upieczone owoce ostudzić i za pomocą sitka zmielić na puree.
3. Umieść mus jabłkowy w rondlu i gotuj na małym ogniu, aż mieszanina stanie się gęsta.
4. Następnie ubijaj miksturę blenderem wraz ze szklanką cukru, aż słodkie granulki całkowicie się rozpuszczą. Masa powinna zwiększyć swoją objętość i rozjaśnić się.
5. Teraz weź blachę do pieczenia i przykryj ją pergaminem, na którym rozprowadzamy zagęszczoną masę. Wyrównujemy i suszymy w piekarniku przez 6 godzin (temperatura 50°C), następnie odwracamy i jeszcze chwilę suszymy.
6. Papier do pieczenia z gotowej pianki nie będzie już tak łatwy do usunięcia, dlatego zwilż go wodą i odstaw na kilka minut. Ta prosta technika pomoże zachować gładką powierzchnię deseru.

Piankę jabłkową można zwinąć lub pokroić w kwadraty.

Gotowanie w powolnej kuchence

W powolnej kuchence możesz szybko przygotować pianki jabłkowe. Do przepisu będziesz potrzebować kilograma jabłek, łyżki miodu i odrobiny wody.

Metoda gotowania:

1. Aby przyspieszyć proces gotowania, obierz owoce, usuń gniazda nasienne i pokrój je na małe kawałki.
2. Teraz powstałe plastry wraz z dwiema łyżkami wody włóż do miski, wybierz opcję „Pieczenie” i ustaw czas na 40 minut.
3. Po tym czasie należy usunąć uwolniony sok i ostudzić zawartość miski.
4. Do upieczonych owoców dodać miód i ubić miksturę blenderem na puree.
5. Mieszankę rozprowadzamy cienko na blasze do pieczenia i suszymy w piekarniku lub na zwykłym parapecie.

Jeśli chcesz zrobić słodszą piankę marshmallow, zastąp miód zwykłym cukrem. Gotowy produkt najlepiej przechowywać w szklanym pojemniku.

Przysmak z pulpy jabłkowej

Z jabłek możesz zrobić jednocześnie dwa przydatne produkty - sok i pianki. Miąższ owocu zostanie wykorzystany na sok, ciasto posłuży do omawianego przysmaku. Ale już teraz dowiesz się, jak przygotować naturalny deser z pozornie już przetworzonych surowców.

Metoda gotowania:

1. Miąższ jabłkowy włóż do rondla, zalej dwiema szklankami wody i gotuj przez pół godziny.
2. Wystudzoną masę należy rozprowadzić cienką warstwą na blasze i suszyć w piekarniku przez godzinę w temperaturze 100°C przy otwartych drzwiczkach, aby pastylka nie wyszła zapieczona.
3. W trakcie gotowania do pianki można dodać cukier, słodki proszek lub miód. Ale nawet bez wszystkich słodzików ten deser okazuje się bardzo smaczny i niskokaloryczny. Aby dodać mu odrobinę słodyczy, wystarczy pokroić piankę marshmallow w kwadraty i posypać je cukrem pudrem.

Przepis na suszarkę elektryczną

Czy naturalny i zdrowy deser można porównać nawet z najdroższymi słodyczami? Ponadto pianki owocowe można przygotować w domu. Zwłaszcza dzisiaj, gdy istnieje wiele różnych urządzeń, które w kuchni czynią prawdziwe cuda.

Jedną z nich jest suszarka elektryczna, która pozwala szybko zrobić pianki z jabłek. Z reguły takie urządzenia mają tace bez otworów, na których suszone będą owoce. Jeśli nie ma takiego dodatku, można kupić specjalne prześcieradła do suszarek lub zastosować zwykłą matę silikonową.

Pastylę można przygotować z cukrem lub miodem, ale podpowiemy Ci, jak przygotować deser bez dodatków.

Metoda gotowania:

1. Obrane kawałki owoców należy zmiażdżyć na puree w maszynce do mięsa lub blenderze.
2. Należy spuścić sok z powstałej masy, a sam puree rozprowadzić cienką warstwą na tacy.
3. Wkładamy tacę z zawartością do suszarki, włączamy urządzenie i suszymy. Gotowość pianki należy sprawdzić dotykając jej środka – jeśli produkt się nie skleja, deser jest gotowy.
4. Ciepłą piankę marshmallow zwiń w rulon lub po prostu pokrój w kwadraty.

Naturalna pasta z musu jabłkowego

Jeśli masz gotowe puree, proces robienia pianek staje się jeszcze łatwiejszy. Najważniejsze jest przestrzeganie prawidłowego reżimu obróbki cieplnej. Jeśli w domu jest nowoczesna kuchenka elektryczna, nie ma się czym martwić, ale w przypadku starej kuchenki gazowej mogą pojawić się trudności. Ale jest jeden sekret, który pozwoli nie zepsuć deseru - po prostu nie zamykaj całkowicie drzwi piekarnika podczas suszenia.

Metoda gotowania:

1. Do gotowego musu jabłkowego dodaj cukier lub miód do smaku, ubijaj, aż masa się podwoi.
2. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia cienko wylewamy masę słodkich owoców i suszymy w piekarniku przez 6 godzin (temperatura 80°C).
3. Gotową pastylkę pokroić na kawałki.

Z cukrem pudrem

Z jabłek, słodkiego pudru i białek jaj można przygotować bardzo smaczny, ale jednocześnie zdrowy deser. Zapisz przepis, tutaj wszystko jest proste.

Składniki:

• 1,3 kg jabłek;
• trzy szklanki cukru;
• cztery białka jaj;
• 60 g słodkiego proszku.

Metoda gotowania:

1. Najpierw ułóż owoce na głębokiej blasze do pieczenia i włóż do piekarnika, aż będą miękkie (temperatura 170°C).
2. Zrób puree z pieczonych jabłek. Aby to zrobić, możesz użyć zwykłego sita.
3. Białka ubić na gęstą pianę, mus jabłkowy wymieszać ze zwykłym cukrem, następnie połączyć masę białkową i owocową.
4. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i wylej na nią powstałą masę. Spłaszczyć i wysuszyć w piekarniku na 12 godzin (temperatura 60°C).
5. Gotowy deser pokroić na małe kawałki i posypać słodkim proszkiem.

Jak gotować na świeżym powietrzu

Jeśli latem za oknem słońce mocno praży, to czas przygotować desery suszone. Tak więc bez piekarników i specjalnych suszarek elektrycznych możesz przygotować piankę jabłkową.

Metoda gotowania:

1. Proces gotowania rozpoczynamy od usunięcia skórki z jabłek, oczyszczenia ich z nasion i pokrojenia na małe kawałki. Włóż plasterki do rondla, dodaj wodę i gotuj owoce do miękkości.
2. Ugotowane owoce przecedzić przez sito, aby usunąć cały płyn i zmiksować na puree.
3. Grubą masę rozsmarować cienką warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wystawić na słońce.
4. Z reguły ta technologia suszenia trwa od trzech do pięciu dni, lepiej jest umieścić pianki w domu w nocy. Gdy tylko wierzch będzie suchy, odwróć deser na drugą stronę i pozostaw go na słońcu na kolejne kilka godzin.

Domowa pastylka jabłkowa z miodem

Ponieważ pastylki owocowe są produktem naturalnym, substancje słodzące powinny wykazywać te same korzystne właściwości. Zamiast więc zwykłego wysokokalorycznego cukru lepiej zastosować pożywny miód witaminowy.

Metoda gotowania:

1. Jabłka obieramy, siekamy i gotujemy z wodą do miękkości.
2. Następnie zamieniamy kawałki owoców w puree, dodajemy miód do smaku. Można też dodać odrobinę cynamonu dla smaku.
3. Aromatyczną masę rozprowadzamy na blasze wyłożonej pergaminem i suszymy w piekarniku, w suszarce elektrycznej lub po prostu na świeżym powietrzu. Czas gotowania zależy od wybranej opcji suszenia.

Gotową piankę można przechowywać przez kilka miesięcy, wystarczy zawinąć deser w papier i włożyć do lodówki. To prawda, czy taki przysmak pozostanie nienaruszony do końca kadencji, jest pytaniem retorycznym.

attuale.ru

Jak przechowywać pastilę?

Pastila w tłumaczeniu z łaciny oznacza „ciasto”. Inaczej mówiąc, jest to wyrób cukierniczy przygotowany poprzez ubicie masy owocowo-jagodowej z białkami jaj i cukrem granulowanym, a następnie zmieszanie z gorącym syropem cukrowym, melasą, agarem lub masą marmoladową.

Ten zwiewny i delikatny przysmak trafił do nas dawno temu i jest znany od XIV wieku. Wcześniej do jego przygotowania używano tylko 2 produktów: miodu, który później zastąpiono cukrem, oraz jabłek Antonowa. Pastila to nie tylko bardzo smaczny słodycz, ale i zdrowy. Nie zawiera w ogóle tłuszczu, za to zawiera pektyny, które normalizują poziom cholesterolu we krwi, usuwają sole z organizmu, zapobiegają powstawaniu wrzodów żołądka i zwalczają wirusy. Dowiedzmy się z Tobą, jak przechowywać domowe pianki.

Jak prawidłowo przechowywać pianki marshmallow?

Jak prawidłowo przechowywać pianki, aby się nie zepsuły i zawsze pozostały miękkie i świeże. Pamiętaj, że pianki marshmallow są bardzo wrażliwe na wilgoć, dlatego przy zakupie zwróć uwagę na szczelność opakowania. Świeża i dobra pianka marshmallow powinna być elastyczna i nie pękać pod wpływem nacisku. Jeśli jest lepki, oznacza to, że produkt był nieprawidłowo przechowywany i wystawiony na działanie promieni słonecznych.

Jak przechowywać pianki jabłkowe?

Suszoną piankę jabłkową najlepiej przechowywać w czystych szklanych słoikach, po pocięciu na porcje lub zwinięciu w rulon. Prawidłowo wysuszone pianki mogą początkowo wydawać się lekko wilgotne w dotyku, ale nie powinny plamić rąk. Przy krojeniu przysmak należy kroić delikatnie i łatwo; jeśli pastylka pęknie, oznacza to, że jest lekko przypalona lub zbyt sucha. Jeśli wnętrze masy jest surowe i lekko się rozmazuje, należy wyciąć paski wysuszyć jeszcze trochę.

Jak przechowywać piankę mleczną Belevsky?

Pastylka dobrze przechowuje się przez cały rok. Wystarczy umieścić go w szczelnym pojemniku i ustawić w suchym i ciemnym miejscu. Pod żadnym pozorem nie należy przechowywać pianek w plastikowej torbie, ponieważ szybko staną się lepkie i zepsują się. Aby zapobiec przedostawaniu się owadów do pianki, można ją przechowywać w płóciennych workach, wstępnie nasączonych roztworem soli. Jeśli przysmak leżał przez sześć miesięcy, to w celu zapobiegania rozgrzej go w piekarniku. Pastila doskonale komponuje się z kawą, herbatą i służy zamiast słodyczy jako naturalny poczęstunek owocowy.

Womanadvice.ru

Pianki jabłkowe w domu: proste przepisy krok po kroku

Dzień dobry wszystkim.

I od razu pytanie: czy Wasze dzieci lubią pianki? Zawsze mamy w domu 2 rodzaje tego ciasta. Jedna z fruktozą w cienkich plasterkach, a druga w formie puszystego ciasta - Belevskaya. Dzieci lubią łamać oba rodzaje.

Ale prawdziwą rewelacją dla nich była pianka marshmallow, którą przygotowuje moja babcia. Pamiętacie to, suszone w dużych rolkach na gazetach na werandzie? Tak je traktowała zimą. To była po prostu przyjemność. Teraz babcia dokładnie wie, co kupić na prezent.

A teraz, obserwując powolne dojrzewanie owoców na jabłoniach, pomyślałem, po co robić tylko sok i dżem z jabłek, łatwo można samemu zrobić pianki.

W kolekcji jest 5 przepisów, ale myślę, że większość z nas skorzysta tylko z pierwszego, bo jest najprostszy.

Pianka jabłkowa w domu: prosty przepis w piekarniku bez cukru

Moja babcia nigdy nie używała piekarnika do pieczenia pianek marshmallow. Wcześniej na wsiach nie było gazu, ale teraz, gdy się pojawił, nadal go nie lubi, preferując stary, dobry ceglany piec.

Jednak użycie piekarnika może znacznie przyspieszyć ten proces, co z kolei umożliwia przetworzenie większej liczby jabłek, co jest bardzo wygodne, gdy zbiory są naprawdę bogate.

Przygotowanie:

1. Do gotowania potrzebujemy tylko jabłek. Należy je obrać i wypestkować, pokroić w plasterki i umieścić na patelni, na której będą gotowane. Liczbę jabłek łatwo określić – bierzemy tyle, ile zmieści się na patelni.

Patelnia powinna być grubościenna (żeliwna) lub aluminiowa. W zwykłym emaliowanym piekarniku jabłka będą się palić.

2. Postaw patelnię na średnim ogniu, dodaj 1 szklankę wody i gotuj przez pół godziny pod zamkniętą pokrywką, aż owoce zmiękną.

Nie zaleca się mieszania w tym przypadku, ale jeśli boisz się, że może się przypalić, mieszaj ostrożnie, starając się nie zamienić jabłek w puree z wyprzedzeniem, ponieważ po ugotowaniu płyn będzie musiał zostać odsączony i nie będziesz chcę, żeby było z nim dużo miąższu.

3. Po 30 minutach sprawdź, czy miąższ jest całkowicie ugotowany i można go łatwo nakłuć widelcem, zdejmij patelnię z ognia i odsącz powstały płyn.

4. Miąższ zmiksuj blenderem na puszyste puree.

5. Następnie weź blachę do pieczenia, przykryj ją folią spożywczą lub papierem pergaminowym (papier pergaminowy wydaje mi się bardziej przyjazny dla środowiska, ale tutaj trzeba dokładnie przeczytać instrukcję stosowania folii spożywczej, aby sprawdzić, czy jest ona bezpieczna po podgrzaniu) i nałóż na nią cienką warstwę puree, nie większą niż 0,5 cm, a najlepiej jeszcze cieńszą.

6. Włącz piekarnik na najniższy ogień (około 60 stopni) i włóż do niego przyszłą piankę. Można zrobić kilka takich blach na raz, w zależności od tego, ile zmieści się w piekarniku.

Suszenie odbywa się przez około 10 godzin przy lekko otwartych drzwiach, aby wilgoć uwolniona przez owoce odparowała.

Jeśli gotowanie odbyło się wieczorem, wysusz piankę przez kilka godzin, ale na noc wyłącz piekarnik bez wyjmowania blachy do pieczenia. Kontynuujemy rano.

7. Pastylka będzie gotowa, gdy przestanie się kleić. Następnie należy ostrożnie wyjąć go z folii, zwinąć i pokroić na porcje wygodne do przechowywania.

Najprostszym sposobem przechowywania są plastikowe pojemniki z pokrywką.

Pianki jabłkowe w domu bez blendera według starego przepisu

A oto przepis mojej babci, z którego korzystałam w dzieciństwie, kiedy nawet nie marzyłyśmy o elektrycznych pomocnikach kuchennych. Wszystko ręcznie.

Przygotowanie:

Po raz kolejny potrzebujemy tylko jabłek. I cukier, jeśli odmiana jest kwaśna.

1. Jabłka obierz, wypestkuj, pokrój na małe kawałki (w celu ułatwienia dalszego gotowania) i włóż do kotła lub innego grubościennego pojemnika. Włącz średni ogień, dodaj szklankę wody i gotuj przez 20 minut pod zamkniętą pokrywką.

2. Po 10 minutach dodać cukier i delikatnie wymieszać. Trudno powiedzieć, ile potrzeba, średnio zaleca się 1 szklankę (200 ml) na 4 kg obranych jabłek.

3. Po ugotowaniu jabłka zmiękną na tyle, że można je rozgnieść młotkiem. Nie ma potrzeby spuszczania nadmiaru wody, ponieważ cukier jest w niej rozpuszczony. A nie powinno być go dużo.

Należy spróbować powstałego puree i w razie potrzeby dodać cukier i dokładnie wymieszać, gdy puree jest jeszcze gorące.

Następnie poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

4. Za pomocą łyżki nałóż cienką warstwę ostudzonej pianki na pergamin i pozostaw do wyschnięcia na słońcu na 2-3 dni.

Są tu dwa ważne punkty:

• Papier powinien być gruby, aby można było łatwo oddzielić od niego gotową piankę.
• Musisz wysuszyć go na słońcu, a nie w ciepłym pomieszczeniu, w przeciwnym razie pianka po prostu spleśnieje.

5. Pastylka jest gotowa w momencie, gdy przestanie się kleić. Najłatwiejszy sposób przechowywania to złożenie.

Przepis fotograficzny krok po kroku na robienie pianek z miodem

Panuje powszechne błędne przekonanie, że zastąpienie cukru fruktozą w potrawach czyni je zdrowszymi i bardziej dietetycznymi. To niebezpieczne błędne przekonanie, które wyrosło z faktu, że diabetycy zastępują cukier fruktozą. Fruktoza naprawdę nie podnosi poziomu cukru we krwi i pozwala osobom chorym na cukrzycę cieszyć się słodyczami. Ale to nie ma nic wspólnego z byciem „dietetycznym”.

Dzięki fruktozie przybędziesz kilogramów równie szybko, jak przy zwykłym cukrze.

Dlatego miód, który zawiera prawie wyłącznie fruktozę, jest oczywiście bardzo smaczny, ale wcale nie bezpieczny. Ważne jest, aby we wszystkim zachować umiar.

Do przygotowania 1 tacy pianek marshmallow będziemy potrzebować:

• Jabłka - 6 średnich
• Miód - 1 łyżka
• Sok z cytryny - 2 łyżki

1. Potrzebujemy soku z cytryny, aby jabłka nie stały się czarne, czekając na swoją kolej. Dlatego przed ich pokrojeniem weź miskę zimnej wody i rozpuść w niej 2 łyżki soku z cytryny.

2. Jabłka obrać, wypestkować i pokroić w plasterki.

3. Następnie jabłka włóż do rondla (wodę i sok z cytryny należy odsączyć), dodaj pół szklanki czystej, zimnej wody i włącz średni ogień.

Gotuj pod zamkniętą pokrywką, delikatnie mieszając od czasu do czasu, przez 15-20 minut, aż jabłka staną się miękkie i półprzezroczyste.

4. Następnie zdejmij patelnię z ognia, poczekaj, aż owoce ostygną, a następnie zmiksuj je w blenderze.

5. Dodaj miód i ponownie ubij.

6. Powstałe puree równomiernie rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową.

Ważne jest, aby papier całkowicie przykrywał patelnię, łącznie z bokami.

Rozgrzej piekarnik do 60 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia na 5-6 godzin. Pozostaw drzwiczki piekarnika uchylone.

7. Gotowa pianka łatwo oddziela się od podłoża i nie klei się do dłoni.

8. Zwiń piankę w tubę i pokrój na porcje o pożądanej wielkości.

Gotowy. Smacznego!

Film o przygotowaniu pianek marshmallow w suszarce elektrycznej

Cóż, jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem elektrycznej suszarki (lub, z naukowego punktu widzenia, suszarki), to proces robienia pianek w domu stanie się dla Ciebie jeszcze łatwiejszy i przyjemniejszy.

Sugeruję obejrzenie filmu na ten temat.

Szybki przepis na piankę jabłkowo-cynamonową

Robiąc pianki, możesz użyć dużej liczby produktów. Mogą to być inne owoce, takie jak śliwki lub morele, a nawet warzywa, takie jak dynia. Można dodać rodzynki lub orzechy.

To ciekawe opcje, które omówię bardziej szczegółowo w innych kolekcjach, ale na razie sugeruję, że najłatwiejszym sposobem na wzbogacenie pianek marshmallow jest dodanie do nich cynamonu.

I znowu, do przygotowania nie potrzeba wielu składników:

• Jabłka
• Cukier
• Cynamon

1. Jabłka obierz (opcjonalnie), usuń nasiona i pokrój w plasterki. Umieścić je w aluminiowym naczyniu i zasypać cukrem.

Na napełnioną patelnię o pojemności 5 litrów potrzeba około 1 szklanki cukru. Szkło - 200 ml.

2. Na patelnię wlać 1 szklankę wody, postawić na średnim ogniu i gotować 15-20 minut pod zamkniętą pokrywką, aż owoce całkowicie zmiękną. Jeśli patelnia nie jest aluminiowa lub grubościenna, należy stale mieszać, aby jabłka się nie paliły.

3. Następnie zmiksuj owoce blenderem na puree. Kontynuujemy odparowywanie puree przez kolejne 20 minut na małym ogniu, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Szczególnie ważne jest, aby kontynuować mieszanie w tym miejscu, ponieważ... Bez mieszania puree zaczyna „bulgotać”, rozrzucając wokół siebie kawałki jabłek.

Następnie zdejmij puree z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

4. Weź blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia, posyp cynamonem i równomiernie rozprowadź mus jabłkowy.

Jest tu interesująca kwestia: im grubsza warstwa, tym słodsza będzie pianka. A im cieńszy, tym bardziej kwaśny.

5. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 80 stopni na 3-4 godziny. Podobnie jak we wszystkich poprzednich przepisach, nie zamykaj drzwi do końca, aby w środku nie gromadziła się wilgoć.

Okresowo sprawdzamy piankę naciskając na nią palcem i gdy tylko przestanie się do niej kleić, wyjmujemy blachę do pieczenia, ostrożnie oddzielamy piankę od papieru i zwijamy ją w rurkę.

Jak widać, przygotowanie pianek marshmallow nie jest wcale trudne. Trzeba tylko uzbroić się w cierpliwość i pamiętać o terminowym wyjęciu ciasta z piekarnika.

W następnym artykule przyjrzymy się szczegółowo, jak przygotować piankę Belev. Chciałem dodać go do tej kolekcji, ale zasługuje na własny.

To wszystko na dziś, dziękuję za uwagę.

easywaylife.ru

Pastila to jeden z najpopularniejszych przysmaków. Sklepy oferują ogromny wybór, różne smaki, kolory, ale oczywiście nie mogą się równać z tymi przygotowanymi w domu. To zdrowe „pyszne” ma tylko jedną wadę – szybko się psuje, więc zanim zaczniesz je samodzielnie przygotowywać, nie zaszkodzi dowiedzieć się, jak przechowywać pianki w domu.

Chyba żaden słodycz nie jest tak zdrowy jak pianki marshmallow. Chodzi o wysoką zawartość w nim pektyny. Nie tylko normalizuje poziom cholesterolu we krwi, zapobiega pojawianiu się wrzodów żołądkowo-jelitowych, usuwa sole z organizmu, ale także doskonale zwalcza różne infekcje i wirusy. Ponadto pianki marshmallow zawierają białko, monosacharydy i błonnik pokarmowy, które regularnie spożywane wpływają na poprawę trawienia oraz pozytywnie wpływają na rozwój fizyczny i aktywność umysłową. Pianki owocowe są idealne dla dzieci, a także stanowią świetny zamiennik szkodliwej gumy do żucia.

Podstawą przepisu na przygotowanie klasycznego przysmaku jest przecier z jabłek i innych owoców i jagód. W związku z tym najczęstszym jest pianka jabłkowa. Ale jego smak można urozmaicić za pomocą naturalnych dodatków owocowych i jagodowych oraz wszelkiego rodzaju esencji. Aby nadać produktowi ciekawą barwę można dodać barwnik spożywczy. Można go kupić w sklepie lub wykonać samodzielnie

• wanilia;
• malina;
• jagoda;
• wiśnia;
• cytrynowy;
• morele, śliwki, jeżyny i inne rodzaje pianek.

Kupujący nie martwi się o to, jak długo będzie przechowywać produkty sklepowe. Po pierwsze, można go kupić w wymaganej ilości, a po drugie, zawiera konserwanty, które znacznie wydłużają trwałość. W przypadku opcji domowej jest to bardziej skomplikowane. Jednorazowe gotowanie nie ma sensu, ale jak zabezpieczyć je przed wilgocią i pleśnią? Wskazówki, jak prawidłowo przechowywać domowe pianki marshmallow, są bez wątpienia najlepsze, jeśli chodzi o hermetyczny szklany słoiczek lub woskowany papier. Dzięki tym metodom przysmak można zachować przez co najmniej półtora miesiąca.

Niezależnie od tego, jak pastylka jest przygotowywana: w piekarniku, czy za pomocą specjalnej suszarki, po wykończeniu musi być całkowicie sucha, aby podczas przechowywania nie wydzielała się wilgoć, a produkt nie uległ zniszczeniu. Zatem trwałość pianek marshmallow zależy nie tylko od prawidłowo wybranego pojemnika, ale także od prawidłowego przygotowania.

Prawidłowo ugotowane cukierki owocowe można przechowywać w domu przez dość długi czas. Wiedząc, jak zachować piankę na zimę, możesz przygotować ją do wykorzystania w przyszłości. Jeśli liść pokroić na porcje, dokładnie posypać cukrem pudrem, zwinąć w rurki, wysuszyć, włożyć do szczelnego pojemnika lub słoika i przechowywać w chłodzie, to piankę można w ten sposób zakonserwować nawet do następnych zbiorów.

Pasta

Po zbiorach jabłek, gruszek i śliwek gospodynie przygotowują dżemy, dżemy i kompoty. Jabłka można wykorzystać także do innych domowych przetworów - sosów pomidorowych, sałatek i przekąsek. Z pozostałych owoców możesz przygotować pyszną piankę marshmallow na wieczorny podwieczorek w gronie rodziny, a ten przysmak pokochają także dzieci.

Pastilę zaczęto wytwarzać na Rusi już w XIV wieku z dodatkiem miodu i orzechów laskowych. Forma pastili była bardzo prosta – gotowano ją w rosyjskim piekarniku, a następnie zwijano w cienki placek, krojono i pozostawiano do przechowywania.

Odpowiednio przygotowana pianka marshmallow z wysokiej jakości surowców ma gęstą strukturę, nie klei się do dłoni i nie skleja się podczas przechowywania. Jak jednak go prawidłowo przechowywać, aby nie stracił smaku i zachował apetyczny wygląd?

Początkowo może się wydawać, że nie jest łatwo zakonserwować pianki w domu, aby nie utraciły swojego pierwotnego wyglądu. Ale jeśli będziesz przestrzegać warunków przechowywania i zrobisz wszystko prawidłowo, możesz zachować ten zdrowy przysmak przez długi czas, nie tracąc smaku i jakości.

• Szklane słoiki ze szczelnymi pokrywkami i metalowymi zaciskami;
• Torby płócienne umieszczane w blaszanych pojemnikach;
• Woskowany papier (pergamin kuchenny, papier do pieczenia) a następnie włóż „kulkę” do plastikowego pojemnika.

Temperatura przechowywania pianek w domu nie powinna przekraczać 15 stopni, a wilgotność w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 60%.

Jeśli szklany pojemnik jest hermetycznie zamknięty, przechowywanie pianek marshmallow wydłuża się do półtora do dwóch miesięcy w optymalnej temperaturze i wilgotności. Cóż, jeśli używasz płóciennej torby, należy ją namoczyć w mocnym roztworze soli i wysuszyć bez spłukiwania.

Torebki celofanowe umieszczone z piankami w lodówce nie nadają się do przechowywania. Tam zdrowy przysmak za kilka dni stanie się lepki i bezkształtny, a w kontakcie z powietrzem pianka marshmallow szybko wysycha.

Zefir Belevskaya różni się od zwykłego tym, że przygotowuje się go z jaj kurzych ubitych w mocną, przewiewną piankę. Można go przechowywać znacznie dłużej. Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, pianka zachowuje świeżość nawet przez rok.

5-6 miesięcy po przygotowaniu, przed rozkoszowaniem się pianką Belevsky, należy ją podgrzać w piekarniku. Piankę śliwkową cechuje bardziej miękka konsystencja, dlatego po pokrojeniu zaleca się zwinąć ją w porcjowane bułeczki i tak przechowywać.

Tylko odpowiednio przygotowane pianki będą przechowywane przez długi czas, nie tracąc przy tym swojego wyglądu, smaku i przydatności. Zwinięty arkusz schłodzonej pianki marshmallow zwija się w długi sznur, a następnie kroi na porcje. Pozostaje tylko umieścić przysmak w szczelnym pojemniku, a następnie piankę można przechowywać do następnego zbioru jabłek.

Jagodowa pianka marshmallow

Pianki jagodowe to prosta, smaczna i zdrowa przekąska. Strona mir-yagod.ru poinformuje Cię o zasadach jego przygotowania, możliwościach użycia i przepisach.

Określenie „ptasie mleczko” pochodzi od łacińskiego słowa pastillus (podpłomyk). Według innej wersji słowo „pastila” (postila, jak mówiono do początków ubiegłego wieku) oznacza zasadę przygotowania przysmaku (przecier owocowo-jagodowy rozprowadza się na płaskiej powierzchni i suszy).

Tak czy inaczej, ten wyrób cukierniczy jest oryginalnym rosyjskim wynalazkiem. Pianka pojawiła się w XIV wieku (prawdopodobnie pierwsi ją przyrządzili mieszkańcy Kołomny).

Zefir Kolomna wytwarzano z tartych jabłek kwaśnych odmian, takich jak Titovka, Antonovka itp. Z czasem zaczęto stosować także jagody (jarzębinę, borówkę, porzeczki, maliny).

Oprócz przecierów owocowych lub jagodowych do przygotowania pianek marshmallow używano miodu (ostatecznie zastąpiono go cukrem).

Od XV wieku białko jaj stało się jednym ze składników pianek marshmallow. Dzięki temu dodatkowi przysmak nabrał dużej plastyczności.

Rosyjską pastilę suszono w piecu (tłuczone ziemniaki zmieszane z miodem nakładano cienką warstwą na tkaninę naciągniętą na drewniane ramy). Po pierwszym etapie suszenia produkt poddano drugiemu zabiegowi: warstwy ułożono jedna na drugiej i umieszczono w piecu schładzającym.

Od XIX wieku pianki marshmallow zaczęto eksportować do krajów europejskich. Z biegiem czasu przysmak ten zaczęto produkować na skalę przemysłową.

Jagodowa pianka marshmallow

Robienie domowych pianek marshmallow jest dość prostym procesem. Wiele gospodyń domowych nie używa nawet cukru, miodu ani syropu (poziom kwasowości zależy od wybranych owoców i jagód).

W pierwszym etapie surowce są sortowane, myte i przetwarzane (mielone na puree). Następnie gotuje się, usuwając nadmiar wilgoci, układa na natłuszczonych płaskich blachach lub wyłożonych papierem blachach i suszy w piekarniku lub suszarce do uzyskania plastycznej konsystencji (warstwa puree na brzegach jest grubsza niż na środku blachy). Czasami jagody są podgrzewane i dopiero potem mielone.

Gotowość pianki określa się poprzez zgięcie wysuszonej warstwy. Jeśli nie klei się do dłoni, a jednocześnie pozostaje elastyczny, pianka jest gotowa. Jeśli warstwa pęknie, smakołyk jest przesuszony.

Jak przechowywać pianki marshmallow?

Najczęściej gotowy produkt przechowywany jest w szklanych słoikach z szczelnie przylegającymi pokrywkami lub w innych szczelnych pojemnikach.

Przed umieszczeniem tam pianki, warstwy są cięte i posypywane cukrem pudrem. Opłaca się też przechowywać piankę w lodówce (nie trzeba jej kroić, wystarczy ją zwinąć).

Ważne jest, aby pamiętać: jagody z dużą ilością nasion tworzą delikatną piankę marshmallow. Należy je łączyć z przecierem owocowym.

Pastila to nie tylko niskokaloryczna przekąska i ulubiony przysmak dzieci. Można z niego przygotować słodko-kwaśne sosy jagodowe – w tym celu wystarczy namoczyć go w wodzie lub soku (optymalna proporcja to 1:1). Całkiem dopuszczalne jest również zrobienie dżemu z prawoślazu (w tym przypadku 3 części prawoślazu na 1 część wrzącej wody).

Umyj i obierz odpowiednią ilość jagód i owoców (np. obierz banany, pestki wiśni) i zmiksuj w blenderze. Powstałą masę wlać do rondla, dodać pozostałe składniki (cukier, miód, nasiona, wodę) i podgrzać do 30 stopni do rozpuszczenia cukru. Ważne jest, aby nie przegrzać, aby nie zniszczyć witamin. Dokładnie wymieszać. Powstałą masę wylewamy na suszące blachy i wyrównujemy.

Pastylkę gotuję na suszarce Isidri. W przepisie podano ilość produktów na arkusz o średnicy 34 cm. Czas suszenia wynosi 10-15 godzin w temperaturze 50 stopni (średnia).

Zefir z czarnej porzeczki, winogron i jabłek

• 1 szklanka czarnej porzeczki
• 1 kubek czarnych winogron bez pestek do quiche
• 1 szklanka posiekanych jabłek
• 2 łyżki cukru (nie czubate)
• 1 łyżka wody

Pianki ślimaka wykonane z porzeczek, winogron i jabłek

Pastylka z czarnej porzeczki i banana

Aby pianka była wielobarwna, podgrzej borówki osobno z cukrem i wodą i wylewaj je łyżkami na blachę do pieczenia, a następnie w puste przestrzenie wlej melona. Przesuwaj łyżką po piance marshmallow, tworząc smugi.

Wielokolorowa pastylka z borówki i melona

Pastylka z agrestu, melona i orzechów

Gdy pianka marshmallow będzie sucha, ale nadal lepka, dodaj orzechy.

Pastylka agrestowo-melonowa ozdobiona orzechami

Pastila z porzeczek, bananów i jabłek

Pastila - rogalik z porzeczek, bananów i jabłek

Część pianki zwijam w tubę, zawijam w folię spożywczą i przechowuję w lodówce.

Pastylka wiśniowo-bananowo-sezamowa zwinięta w tubę (do przechowywania)

Część pianek pokroić w trójkąty (zwinięte jak rogaliki), kwadraty itp., posypać cukrem pudrem i przechowywać w pojemnikach.

Pastilę pokroić w trójkąty

Zwiń pastylkę w rogaliki

Pianki jagodowe to przysmak o iście rosyjskim charakterze. Ten zdrowy słodycz może zastąpić wysokokaloryczne i niskozdrowe wyroby cukiernicze.

Kopiując materiały witryny, zachowaj aktywny link do źródła.

Co sądzisz o jagodach?

ostatnie wejścia

Artykuły o zaletach jagód, przepisy kulinarne, jagody dla urody, leczenie jagodami, uprawa jagód

• Okres ważności: 1 miesiąc
• Najlepiej spożyć przed: 1 miesiąc
• Okres ważności w lodówce: 1 miesiąc
• Żywotność zamrażarki: nie wskazano

Pastila smakuje dzieciom i dorosłym. Jest nie tylko smacznie, ale i zdrowo. Ta słodycz potrafi rozpływać się w ustach, sprawiając ogromną przyjemność. Pastylę można uznać za zdrowy przysmak, dlatego należy ją spożywać zamiast niezdrowych smakołyków. Produkt łączy w sobie niezbędne dla organizmu człowieka substancje.

Nazwa pastili nawiązuje do motywów orientalnych, choć tak naprawdę jest to danie rosyjskie. Za panowania Iwana Groźnego przysmak ten zaczął zyskiwać sławę. Nasi przodkowie do przygotowania pianek marshmallow używali wszystkich możliwych owoców i jagód. Ale jabłka były najczęściej używane do wyrobu słodyczy. Przepis na gotowanie był następujący. Jabłka gotowano na wolnym ogniu w rosyjskim piekarniku, a następnie przecierano na dżem. Następnie powstały produkt zmieszano z melasą lub miodem. Masę należało rozprowadzić równą warstwą na desce. Czasami robiono to również przy użyciu płótna naciągniętego na drewnianą ramę. Nazwa pianki marshmallow pochodzi właśnie od nazw czynności, które wykonano podczas jej przygotowania. Przysmak został rozłożony lub ułożony. Według innych wersji pianka mogła zostać tak nazwana ze względu na słowo „pasta”, ponieważ miała ciastowatą konsystencję. Po nałożeniu smakołyku na formę zaczęła ona wysychać. Zwykle robiono to w ciepłym piekarniku lub na słońcu. Następnie przysmak zawinięto w bułkę. W ten sposób trwałość pianki marshmallow może wystarczyć do następnych zbiorów. Przygotowany wcześniej przepis na słodycze zawsze zawierał tylko dwa główne składniki. Są to jabłka odmian kwaśnych lub dzikich, a także miód. Czasami zamiast tego może być melasa. Obecnie pianki marshmallow robi się zupełnie inaczej. Zmiany wpłynęły także na skład potrawy. Nowoczesna kompozycja obejmuje następujące składniki: przecier jagodowy lub owocowy, mąkę, cukier granulowany, pektynę, agar-agar, białka jaj i melasę. Oprócz tych składników pojawiły się także dodatki. Są to aromaty, wzmacniacze smaku, różne barwniki i wiele innych. Suplementy te nie zawsze są korzystne dla organizmu człowieka. Dlatego kupując ten produkt należy zwrócić uwagę na skład i trwałość pianki. Oprócz pysznego smaku, ten przysmak jest bardzo zdrowy. Zawiera różne substancje niezbędne dla ludzkiego organizmu. Dotyczy to oczywiście pianek marshmallow, które mają naturalny skład. Ten przysmak może zawierać witaminy B2 i PP. Ten ostatni wspomaga układ odpornościowy i nerwowy. Ponadto trawienie zaczyna działać znacznie lepiej. Witamina ta radzi sobie z procesami zapalnymi. Sprawia również, że Twoja skóra wygląda znacznie lepiej. Jeśli chodzi o witaminę B2, jest ona bardzo korzystna dla wzroku. Chroni oczy przed promieniowaniem ultrafioletowym i innymi szkodliwymi czynnikami dla ludzkich oczu. Warto to wiedzieć, podobnie jak datę ważności pianek marshmallow. Witamina B2 odgrywa ważną rolę w sprawności fizycznej i psychicznej oraz poprawia dopływ tlenu do komórek organizmu.

Pastylka zawiera wiele mikroelementów. Należą do nich wapń, potas, magnez, fosfor, sód i żelazo. Spożywając ten przysmak, można wzmocnić tkankę kostną, a także zwiększyć poziom hemoglobiny. Jelita zaczynają lepiej pracować, a organizm zostaje oczyszczony ze szkodliwych substancji dzięki błonnikowi pokarmowemu. Po wprowadzeniu tego przysmaku do diety uwalniają się sole metali ciężkich, toksyny, pierwiastki radioaktywne i produkty przemiany materii. Prawoślaz zawiera łatwo przyswajalne węglowodany, które ładują organizm energią na cały dzień. Oprócz wyżej wymienionych zalet przysmaku, nie sposób nie zauważyć radości dzieci, które zjadają tę słodkość. Smakuje wyśmienicie, a także dobrze działa na organizm. Jeśli chodzi o szkodliwość pianek, jest to związane z ich składem. Receptura, która istniała wiele lat temu, sprawiła, że ​​produkt ten stał się przydatny. Ale teraz składniki słodyczy uległy zmianie. Dlatego przy zakupie należy zwrócić uwagę na skład i trwałość pianki. Różne dodatki chemiczne mogą być szkodliwe. Produkt może powodować alergie, biegunkę, nudności, niestrawność, a nawet nietolerancję pokarmową. Nie zapominaj również, że cukier wpływa również na organizm ludzki. Dlatego przy zakupie należy zachować szczególną ostrożność.

Aby kupić produkt wysokiej jakości, zdecydowanie należy zwrócić uwagę na skład. Pastylka przyda się, jeśli będzie zawierała jak najmniej składników. Najlepiej, jeśli kompozycja jest jak najbardziej zbliżona do oryginału. Pastila to gładka bryła, powinna mieć matową powierzchnię i nie mieć pęknięć. Nie powinno być żadnych lepkich pozostałości. Pastila ma aromat owocowo-jagodowy. Kolor jest zróżnicowany, od żółtego do różowego. Jasne kolory oznaczają użycie barwników, dlatego lepiej kupić pianki w pastelowych kolorach. Dobra pianka marshmallow zwykle nie ma mdłego smaku i jest lekka kwaskowatość, co jest przyjemne. W dzisiejszych czasach zakup pianek marshmallow nie jest trudny. Jest powszechnie sprzedawany. Jeśli jednak zechcesz spróbować prawdziwego jabłkowo-miodowego, będziesz musiał zapłacić nieco więcej niż za zwykły. Ta pastylka jest sprzedawana w wyspecjalizowanych sklepach. Czasem można go też spotkać w hipermarkecie. Niektórzy sami przygotowują ten przysmak, aby cieszyć się niesamowitym smakiem i zachować wszystkie dobroczynne właściwości pianki. Przysmak należy trzymać z dala od żywności o obcym zapachu. Okres ważności zwykłych pianek marshmallow wynosi 1,5 miesiąca. Należy go przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Ale nie można go włożyć do lodówki, w przeciwnym razie pianka pokryje się lepką powłoką. Dzieje się tak dlatego, że wilgotność powietrza jest tam wyższa niż normalnie. Nie należy również przechowywać produktu w produkcie celofanowym, w przeciwnym razie również zacznie się psuć. Przechowując pianki bez opakowania, mogą zacząć tracić swój wygląd i właściwości, a także mogą wyschnąć. Dlatego poeta powinien ostrożnie przechowywać ten produkt. Okres przydatności do spożycia pianki marshmallow wydłuży się, jeśli umieścisz ją w zamrażarce. Jednocześnie wszystkie jego korzystne właściwości zostaną zachowane.