1. lépés: készítse elő a rizst.
Először is tedd a rizst egy konyharuhára, és válogatd szét, távolítsd el a romlott szemeket. Tegye a teljes kiőrlésű gabonát egy szűrőedénybe, öblítse le alaposan hideg folyó víz alatt, és hagyja benne 5-7 perc hogy leengedje a felesleges folyadékot.2. lépés: főzzük meg a rizst.
Ezután tegye át a szárított rizst egy mély, tapadásmentes, vastag aljú serpenyőbe, töltse fel a szükséges mennyiségű tisztított vízzel, és tegye közepes lángra. Forralás után a gabonát sóval ízesítjük, és fakanállal időnként megkeverve addig főzzük, amíg a nedvesség szinte teljesen el nem párolog. El fog tartani 12-15 perc.
3. lépés: Készítsen rizstejlevest.
Amikor szinte az összes folyadék elpárolgott, és a rizs már majdnem kész, öntsünk teljes pasztőrözött tejet a serpenyőbe. Keverje össze mindent újra, és forralja fel újra.
Ezután mérsékeljük a lángot, és addig főzzük a levest, amíg a rizs pépes lesz, kb 10-12 perc. Ezután adjunk hozzá ízlés szerint cukrot és vajat az aromás ételhez, keverjük össze újra az egészet, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és fedő alatt hagyjuk pihenni ezt a finomságot. 2-3 perc. Ezt követően egy merőkanál segítségével adagonként mélytányérokba öntjük a levest, és tálaljuk.
4. lépés: Tálaljuk a rizstejlevest.
A rizstejlevest melegen tálaljuk első fogásként. Részletekben, mélytányérokban tálaljuk, és nem kell hozzá semmilyen kiegészítés, kivéve talán egy friss zsemlét, házi kenyeret, bogyókat vagy gyümölcsöt. Élvezze az egészséges és ízletes ételeket!
Jó étvágyat kívánunk!
Nagyon gyakran, 2-3 perccel azelőtt, hogy a leves teljesen kifőtt, ízlés szerint adjon hozzá fahéjat vagy vaníliás cukrot vagy folyékony kivonatot;
Ha csak tehéntejet használ, akkor előbb forralja fel;
Az e recept szerint elkészített leves minimális mennyiségű sűrű folyadékkal pépes lesz. Szeretnéd, ha folyékonyabb lenne? Ezután használjon hosszú szemű csiszolt rizst, amelyből pilaf készül;
Ha van otthon főtt rizs, akkor a főzési folyamat sokkal egyszerűbb lesz, csak tegyük buborékos tejbe, ízesítsük cukorral, vajjal és főzzük pépesre.
Reggelire tejlevest készítünk rizzsel, vagy ahogy a hétköznapokban szokták nevezni, rizskását. A vastagság mértéke tetszés szerint könnyen állítható, legalább egy tálban a túl sűrű levest fel lehet hígítani forró tejjel. A reggeli gyorsabb elkészítése érdekében azt javaslom, hogy a rizst előző este áztassuk be, és hagyjuk hideg vízben egy éjszakán át, legalább egy-két órára főzés előtt.
Készítsük elő a szükséges termékeket, és ezúttal rövid a lista. A tej és a fehér rizs mellett vaj, só és cukor kell.
Hadd emlékeztesselek arra, hogy a rizs két adaghoz egész éjjel vízben volt.
Öblítsük le, tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel tiszta hideg vízzel, forraljuk fel és főzzük 3-4 percig. Ezzel egy időben/egy másik edényben forraljuk fel a tejet.
A forró levest lecsepegtetjük, a rizst újra megmossuk.
A párolt rizst forrásban lévő tejbe öntjük.
Adjunk hozzá cukrot és sót, és főzzük mérsékelt forrásban, időnként megkeverve 15-20 percig. A főzési idő gyakran az adott rizs típusától függ.
Kóstoljuk meg, és vegyük le a tűzről a tejberizslevest. Adjunk hozzá vajat, keverjük össze.
Töltsük meg a tálakat forró tejleves rizzsel és tálaljuk. Kellemes kezdést a napodhoz!
A legjobb a leveshez kerek rizst venni - ez a fajta a legalkalmasabb.
Jól öblítse le a gabonát hideg vízben - hogy a leves ne ragacsos és zabkásaszerű legyen, le kell mosni a felesleges keményítőt. Amikor a víz teljesen átlátszóvá válik, öntsünk egy kis mennyiséget a rizsre, és közepes lángon főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog.
A tejleves (a fotóval ellátott receptet alább kínáljuk) maximális figyelmet igényel a háziasszonytól. Mivel a tej forráskor erős habot képez, és megéghet, nagyon gondosan figyelje a főzési folyamatot.
Amikor a rizs majdnem teljesen megfőtt, hozzá kell adni egy kis cukrot, vaníliás cukrot és vékony sugárban felönteni a tejjel.
Azonnal csökkentenie kell a hőt, és folyamatosan keverve fakanállal, teljesen készre kell állítania a levest - körülbelül 3-5 percig.
A tejes rizsleves elég sűrűnek bizonyul, hasonlóan a pudinghoz.
Tálalás előtt tehetünk bele egy darab vajat és friss gyümölcsöt. Ha szárított vagy fagyasztott gyümölcsöt használ, akkor azokat előzetesen forró vízben kell áztatni.
Ha a tejes rizsleves folyékonyabb elkészítésének módját keresi, hogy a kockázatos szemek ne forrjanak fel túlságosan, akkor a legjobb, ha a rizst azonnal tej és víz keverékébe dobjuk. Egy ilyen levest elkészíthet úgy, hogy a rizst előre felforralja - a főtt rizst több napig hűtőszekrényben tárolják, így elegendő lesz a tejes keveréket egyszerűen elkészíteni és a rizsre önteni.
Tejleves receptje rizzsel és zöldségekkel:
Ne felejtse el, hogy a tej hajlamos megégni, így ha nincs ideje gondosan figyelemmel kísérni a főzési folyamatot és állandóan kanállal keverni, használhat vastag aljú vagy hőálló üveggel ellátott edényeket.
A tejes rizslevest (recept alább) zöldségek - hagyma, sárgarépa és gyógynövények - hozzáadásával készítik. Elkészítéséhez ugyanazt az alapot kell venni - vizet és tejet.
A sárgarépát apró kockákra kell vágni vagy durva reszelőn lereszelni, a sárgarépát vékony csíkokra vághatjuk.
A hagymát vagy a póréhagymát vékony karikákra vagy félkarikára vágjuk.
Egy külön edényben pároljuk a sárgarépát és a hagymát kevés vízben, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
A kerek rizst alaposan meg kell mosni hideg vízben, amíg a víz teljesen tiszta lesz.
Annak érdekében, hogy a rizs jól megfőjön, de ne tapadjon össze, meg kell tölteni vízzel, és 5-7 percig kell hagyni, hogy megduzzadjon.
A vizet, amelyben a rizs állt, leöntjük, és a forrásban lévő tejhez adjuk.
Miután a rizs megfőtt, hozzáadjuk az előkészített zöldségeket a leveshez, és további 2-3 percig pároljuk.
A friss petrezselymet alaposan le kell öblíteni hideg vízben, majd be kell áztatni néhány percig.
A petrezselymet éles késsel jól felaprítjuk. Csak petrezselyemlevelet használunk, a szárát levágjuk és kidobjuk, hiszen ebben halmozódik fel minden káros mikroelem.
A főzés legvégén ízlés szerint sózzuk, ízesítésként tehetünk bele fekete szegfűborsot.
Vágjunk több darab fehér kenyeret apró kockákra, és kis vajban süssük meg, vagy pirítsuk meg egy kenyérpirítóban. Tegye a krutont egy tányérra, vagy tálalja külön csészealjra.
A kész tejleves rizzsel és zöldségekkel tálalható. A leves még gazdagabb és ízesebb lesz, ha egy darab vajat teszünk hozzá. Jó étvágyat kívánunk!
Tejleves rizzsel (rizskása) az oroszok egyik kedvenc tejes zabkája. Ízletes, tápláló és nagyon egészséges. A keleti országokból hozzánk érkezett gabonanövény, a rizs gyógyító tulajdonságait ősidők óta ismerték. Mezőgazdasági növényként háziasították kilencezer évvel ezelőtt. A gabona elnevezése a 19. század végén került Oroszországba, azelőtt az Orosz Birodalomban a rizst „saracén gabonának” vagy „szaracén búzának” hívták.
A rizs előnyei
Milyen előnyökkel jár tehát a rizsszem, és ezáltal a rizskása? A rizs nagy mennyiségben tartalmaz az emberi szervezet számára létfontosságú ásványi anyagokat, vitaminokat és mikroelemeket: foszfort, káliumot, kalciumot, vasat, szelént, cinket, PP-, E- és B-vitamint. A gabonafélék gazdag kémiai összetétele segít leküzdeni a veseelégtelenség problémáit. és helyreállítja a szív- és érrendszer működését azáltal, hogy eltávolítja a felesleges sókat a szervezetből. A rizskása fogyasztása gyomor-bélrendszeri betegségekben, például fekélyben és gyomorhurutban szenvedőknek ajánlott.
A rizsdiéták azoknak is ajánlottak, akik szeretnék megoldani a túlsúly problémáját. Mivel a rizs nem csak alacsony kalóriatartalmú termék, hanem tisztító tulajdonságokkal is rendelkezik. A szervezetbe kerülve felszívja a káros salakanyagokat és méreganyagokat, és eltávolítja azokat. A rizs segít az álmatlanság, a hasmenés és az etetés alatti alacsony laktáció esetén is. Kétségtelen előnye, hogy a rizs nagyon gazdag összetett szénhidrátokban (80%), amelyek az izmokban felhalmozódva egész nap energiát biztosítanak.
Azt is hozzátenném, hogy a legegészségesebb rizsfajták a fekete vadrizs és a normál csiszolatlan barnás rizs. A „közepes” lehetőség a párolt gabona, amelynek enyhén barna árnyalata van. És az utolsó helyen a szokásos fehér csiszolt rizs áll. Nagyságrenddel kevesebb hasznos anyagot tart meg, ami elvileg nem von le annyit ennek a gabonanövénynek a fent említett előnyeiből.
Hozzávalók:
- Tej - 0,5 liter;
- ivóvíz - 0,5 liter;
- Rizs (lehetőleg kerek) - 100 gramm;
- Granulált cukor - 1 evőkanál;
- Só - a kés hegyén;
- Vaj - 50 gramm.
Valószínűleg sokan tudják, hogyan kell főzni a rizstejlevest. De nem mindenki tudja, hogy ha teljes tejjel főzi a rizskását, az túl zsírosnak bizonyul, és ezért kevésbé egészséges. Főleg ezt a tejlevest nem szabad gyerekeknek főzni. Ez túl nehéz étel egy kicsi, törékeny gyomor számára. A legjobb megoldás erre a problémára, ha a kása tejet és vizet használ 1/1 arányban.
Lépésről lépésre előkészítés
A rizzsel készült tejleves elkészítése egy kis időt vesz igénybe, 25-30 percet.
- Alaposan öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz.
- Öntsön ivóvizet egy kis serpenyőbe, enyhén sózzuk és adjunk hozzá tiszta rizst. Közepes lángon addig főzzük, amíg a folyadék szinte teljesen el nem párolog.
- Ezután felöntjük a tejjel, jól elkeverjük és felforraljuk. Csökkentse a gázt a minimális hőmérsékletre.
- Főzzük a tejlevest 10 percig, amíg a rizs pépes állagot nem kap.
- Adjunk hozzá kristálycukrot és vajat.
A rizstejlevesnek sűrűnek és pépesnek kell lennie. A fotón látható, hogy a rizsszemek nem lebegnek a tejben, hanem összeragadnak. A zabkása elfogyasztása előtt a tálalótányérra tehetünk egy kis darab vajat.
A rizzsel készült tejleves receptje a legalkalmasabb reggelire. Az étel könnyen beburkolja a gyomrot, hosszan tartó teltségérzetet ad, és energiával tölti fel a testet a további eredményekhez.
A tejberizsleves kalóriatartalma rendkívül alacsony, 54 kC. Ez az étel egyszerűen pótolhatatlan a fogyókúrázók étrendjében.
