Gombóc káposztával: egyszerű, és ami a legfontosabb, finom
A káposztagombóc ennek az ételnek az egyik legfinomabb fajtája.
Amikor az egész család összegyűlik, és az asztalon -
káposztagombóc, sült hagymával fűszerezve és tejföllel meglocsolva, a házat béke és valami megmagyarázhatatlan jóllakottság tölti be.
Ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni. Ahogy mondani szokás, egyszerű, de finom. A gombócok széles választéka áll rendelkezésre:
egyesek friss káposztával, mások savanyú káposztával, mások párolt káposztával, majd bármilyen további hozzávaló egy új töltelék.
Káposzta gombóc tészta
A legegyszerűbb tésztát vízben is elkészíthetjük.
Ehhez szitáljuk át a búzalisztet, keverjük össze sóval, adjunk hozzá egy csipet cukrot. A lisztes keverékhez üssünk egy tojást. Most kezdjük el dagasztani a tésztát; ehhez fokozatosan adjunk hozzá meleg vizet és gyúrjuk. A tésztának elég keménynek kell lennie. Fóliával letakarjuk, és hagyjuk érni. Fél óra elteltével elkezdhetjük a galuskát készíteni. Ekkorra a tészta puha és rugalmas lesz.
A kefirrel a tészta terjedelmesebb és bolyhosabb lesz.
A kefir helyett bármilyen erjesztett tejterméket fogyaszthat: joghurtot, erjesztett sült tejet, joghurtot vagy vízzel hígított tejfölt. A tojást felverjük, beleöntjük a mikrohullámú sütőben enyhén melegített kefirt, sózzuk. Keverjük össze az átszitált lisztet a szódával. A lisztbe kis mélyedést készítünk, és folyamatos keverés mellett beleöntjük a folyékony komponenst. Vegyük ki a tésztát a tálból, szórjunk meg egy fadeszka felületét liszttel és gyúrjuk össze a tésztát.
Kínálunk egy másik receptet egy csodatésztához, kefir felhasználásával.
Kiderül, hogy hasonló az élesztőhöz. Öntsünk fél liter közepes zsírtartalmú kefirt egy tálba, adjunk hozzá sót és egy csipet cukrot. Folyamatos keverés mellett esőben adjuk hozzá a lisztet. Annyi liszt kell, amennyi a tésztához elegendő. Amikor a tészta összegyúrt, egy réteget kinyújtunk belőle, nem túl vékonyra, és szódával egyenletesen összetörjük. A tésztát borítékba hajtjuk, és ismét egy rétegre kinyújtjuk, szódával újra összetörjük, és ismételjük meg az eljárást. A tésztát golyóvá gyűjtjük és fél órát hagyjuk érni.
Gombóc káposztával: recept
A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a sóval, beleütünk egy tojást, összekeverjük. A tészta dagasztása közben adjunk hozzá egy pohár hideg tejet. Fedjük le a kész terméket egy törülközővel, és hagyjuk pihenni.
Közben kezdjük el elkészíteni a tölteléket. A káposztát apróra vágjuk, három sárgarépát durva reszelőn lereszelünk, a hagymát félkarikára vágjuk. Mindezt növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük főzésig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hagyjuk kihűlni a tölteléket és kezdjük el elkészíteni a gombócokat. A kész gombócokat körülbelül hét percig főzzük sós vízben. Tejföllel meglocsolva az asztalra tálaljuk.
A tésztát vízben elkészítjük.
Ehhez szitáljuk át a lisztet, üssük bele a tojást, keverjük össze, és fokozatosan öntsük fel meleg forralt vízzel, előzetesen feloldunk benne egy csipet sót és cukrot. A tésztát összegyúrjuk, és törülközővel letakarva körülbelül harminc percig érni hagyjuk. Kezdjük a darált hús elkészítését. Töltse fel a finomra vágott káposztát egy pohár forrásban lévő vízzel, és fedje le. Öt perc múlva engedje le a vizet. A kihűlt káposztához hozzáadjuk a vajat, a tojást, sózzuk, borsozzuk. A tésztát kinyújtjuk, gombócokat készítünk, sós vízben kifőzzük. Tejföllel tálaljuk.
Gombóc savanyú káposztával: recept
A friss káposzta és a savanyú káposzta is használható gombóc töltelékként.
Utóbbinál az íze világosabb és gazdagabb.
A tészta elkészítéséhez vegyünk kefirt, verjünk bele egy tojást, adjunk hozzá napraforgóolajat, egy csipet sót és egy kis szódát. Mindezt alaposan keverjük össze. A lisztet átszitáljuk, és a kefires keverékhez öntjük, egy kanállal alaposan keverjük össze. Amint a tészta már nem ragadós, kézzel gyúrjuk addig, amíg rugalmas állagot nem kapunk. A kész terméket labdába gyűjtjük, nedves ruhával letakarjuk, és körülbelül harminc percig pihentetjük. A savanyú káposztát kinyomkodjuk a sós léből. Egy serpenyőben növényi olajon és apróra vágott hagymán megsütjük. A folyamat körülbelül húsz percig tart. Ekkorra már kész lesz a tészta. Vágjunk belőle egy darabot, a kolbászt kinyújtjuk, két centis kis darabokra vágjuk, lisztben karikákra lapítjuk és kinyújtjuk. Mindegyikbe tegyünk egy teáskanál tölteléket, és a széleit zárjuk le, és fonattal fejezzük be. Ezt a technikát nem csak az edény megjelenésének javítására, hanem szilárdságának növelésére is használjuk. Tegyünk egy lábas vizet a tűzre, és adjunk hozzá egy csipet sót. A gombócokat óvatosan forrásban lévő vízbe tesszük, és szűrőkanállal összekeverjük. Körülbelül öt perccel azután, hogy a gombócok lebegnek, tedd egy tálba. Tejföllel, majonézzel, friss kaporral megszórva tálaljuk.
Gombóc savanyú káposztával (sovány)
Az átszitált lisztet hideg vízzel elkeverjük, picit sózzuk, összegyúrjuk a tésztát, és körülbelül húsz percig az asztalon kelesztjük. A finomra vágott hagymát növényi olajon átlátszóra pirítjuk, majd a sós léből kicsavarva hozzáadjuk a savanyú káposztát. Öntsünk egy pohár vizet a serpenyőbe, és pároljuk a káposztát körülbelül negyven percig, fedővel letakarva. A tésztát vékonyra nyújtjuk, és egy pohár segítségével karikákra vágjuk. Mindegyiket megtöltjük az elkészített töltelékkel, félbehajtjuk és lezárjuk. A gombócokat forrásban lévő vízben készre főzzük. Tálalás előtt öntsük fel növényi olajjal.
Gombóc káposztával, gombával és tepertővel
A recept szerinti gombócoknak eredeti ízük van.
A friss és savanyú káposzta, gomba és tepertő kombinációja felülmúlhatatlan ízkombinációt hoz létre. Öntsön szárított vargányát vagy bármilyen más fajtát két pohár vízbe, és hagyja állni egy órát.
A tészta elkészítéséhez az átszitált lisztet egy kupacba öntjük és mélyedést készítünk. Üss bele egy tojást, öntsd bele a növényi olajat, adj hozzá sót. Fokozatosan adva hozzá vizet, összegyúrjuk a tésztát, letakarjuk egy törülközővel, és körülbelül harminc percig kelesztjük. A gombát apróra vágjuk és sós vízben megfőzzük, a levest lecsepegtetjük, de ne öntsük ki. Készíts tepertőt. Ehhez a zsírt apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg ropogós tepertőt nem kapunk.
A zsíron enyhén megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a finomra vágott friss káposztát. Felöntjük egy kevés gombalevessel, és egy kicsit pároljuk. Adjunk hozzá savanyú káposztát, és pároljuk lefedve további tizenöt percig. Az elkészített káposzta keveréket összekeverjük a gombával. Kész a töltelék. Gombócokat készítünk, és sós vízben megfőzzük. Tálaláskor leöntjük tejföllel, vagy megszórjuk tepertővel.
Gombóc savanyú káposztával és darált hússal
A tésztát vízben elkészítjük.
Amíg a törülköző alá ér, elkészítjük a tölteléket. Tegye át a marhahúst és a hagymát egy húsdarálón. Sózzuk és borsozzuk. A savanyú káposztát kinyomkodjuk a sós léből, és a hagymával kis lángon, zárt fedő alatt körülbelül harminc percig pároljuk, hozzáadjuk a darált húst, és tovább pároljuk puhára. Az elkészített tésztát kinyújtjuk, pohárral karikákra vágjuk, töltelékkel megtöltjük és gombócokat formálunk belőle. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót. A babérlevelet forrásban lévő vízbe dobjuk, és óvatosan leengedjük a gombócokat. Felszínre helyezés után hét percig főzzük. A kész gombócokat tányérokba tesszük, tejföllel vagy majonézzel leöntjük és fűszernövényekkel megszórjuk. Ügyeljünk a kiegészítésre, mert a házi gombócok egyszerűen lesöprik az asztalról.
Párolt gombóc káposztával
A párolt gombóc elkészítéséhez tejsavóval és szóda hozzáadásával készült tészta tökéletes. Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót és szódát. Öntsük a tejsavót a pohárba, és adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a pohár színültig megteljen. Öntsük a tejsavót a liszthez, alaposan keverjük össze. Ha a tészta nem tapad a kanálhoz, átválthatunk kézi dagasztásra. A kész tésztát fóliával letakarjuk, és egy órára a hűtőbe tesszük.
Ekkor a káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a leket pedig apróra vágjuk. A hagymát egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a káposztát és a sárgarépát. Zárt fedéllel pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. Végül adjunk hozzá borsot és paradicsompürét. Gombócokat készítünk.
Öntsön vizet a gőzölőbe. Minden gombócot megkenünk növényi olajjal, és rácsra tesszük. Zárja le a fedelet, és főzze tizenöt percig. A hagymát napraforgóolajon aranybarnára pirítjuk. A kész gombócokat vajas tálba tesszük, fedővel letakarjuk, és többször összerázzuk. Ez biztosítja az olaj egyenletes eloszlását. Tálaláskor minden adagot megszórunk sült hagymával. A lédús és ízes gombócok egyszerűen a szádba ugrik.
Gombóc káposztával és burgonyával
Ez a töltési lehetőség eredeti ízű. És egy ilyen étel elkészítéséhez szükséges összetevők minden háziasszony otthonában megtalálhatók. Tehát ez az étel nem csak ízletes, hanem gazdaságos is. Akkor lehet elkészíteni, amikor gyakorlatilag nincs semmi a házban. A lisztet átszitáljuk, lyukat készítünk, beleütjük a tojást és sózzuk. Felöntjük vízzel, összegyúrjuk a tésztát és pihentetjük. A burgonyát megfőzzük és burgonyapürét készítünk. Párolt káposzta hagymával és sárgarépával. A pürét keverjük össze párolt káposztával. Kész a töltelék. Gombócokat készítünk, és sós vízben megfőzzük. A hagymát megpirítjuk és a galuskára öntjük. És most még egy darab fekete kenyér és egy hordós ecetes uborka. Elég finom ahhoz, hogy lenyelje az ujjait.
A gombóc lengyel unokatestvérei - „perogi”
Néha az orosz turisták megrendelik ezt az ételt egy kávézóban, és arra számítanak, hogy pitéket hoznak nekik. És itt van egy ilyen csali étel - a gombócunk analógja. A káposzta perogokhoz a lengyelek savanyú káposztát használnak. Először sós vízben megfőzzük, hogy megpuhuljon. Majd összekeverjük a gombával és a pirított hagymával. A tésztát frissen készítjük. Az átszitált liszthez adjuk az olvasztott vajat és sózzuk. Egyes receptek tojást is adnak hozzá. Fokozatosan felöntve vizet, hagyományosan összegyúrjuk a tésztát, a kinyújtott körökbe helyezzük a tölteléket, és az így kapott perogikat forrásban lévő vízben egy kanál olívaolajjal felforraljuk. A kész gombócokat vajjal és tejföllel tálaljuk, finomra vágott fűszernövényekkel megszórva.
A galuska vagy péksütemény nem csak tészta. Ugyanilyen fontos a töltelék jól elkészítése. Elmondom, hogyan kell finoman és helyesen elkészíteni a káposzta tölteléket.
Recept tartalma:
Bizonyára sokan emlékszünk a káposztás galuska ízére, amit lánykorunkban ettünk. Mára felváltották őket az újszerű modern főzés és sütés, amely méltó versenytársa a szovjet múlt termékeinek. Azt javaslom, emlékezzen erre a finomságra, és készítsen finom galuskát. A tészta receptjét megtalálod a weboldalon. Különböző lehetőségek széles választéka áll az Ön rendelkezésére. A galuskát a klasszikusnak és a legegyszerűbbnek tekintik, víz és liszt tésztájából készítik. De vehet egy receptet a kefir tésztához. De ebben az áttekintésben megtudhatja, hogyan kell finoman elkészíteni a káposztát a töltelékhez. Hiszen ha nem normális, akkor a gombóc nem lesz olyan finom. A káposzta puha, ízletes, nem túlfőtt, nem túlfőtt és gyönyörű. És főzés után a gombócok nem veszítik el minőségüket, nem válnak zabkává és ugyanolyan kellemes színűek.
Ennek a receptnek a ismeretében őseink szintjén kapsz káposztagombócot. A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a töltelékhez ne használjunk romlott vagy állott káposztafejeket. A zöldség legyen friss, lédús, csak a pultról, akkor lesz igazán finom gombóc. Ha nem spórolsz, a káposzta töltelék minden várakozást felülmúl. Valamint az igazság kedvéért megjegyzem, hogy ez a töltelék nem csak galuskához, hanem pitékhez, lepényekhez, zsemléhez és egyéb pékáruhoz is használható.
- Kalóriatartalom 100 g - 47 kcal.
- Az adagok száma - körülbelül 300 g
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Fehér káposzta - 1 kis fej
- Növényi olaj - sütéshez
- Őrölt fekete bors - egy nagy csipet
- Bármilyen gyógynövény és fűszer - ízlés szerint
- Só - 1,5 tk.
A káposzta töltelékének lépésről lépésre elkészítése gombócokhoz, recept fotóval:
1. Távolítsa el a felső leveleket a káposzta fejéről, mint általában koszosak. Ezt követően mossa le folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Vékony csíkokra vágjuk. Minél vékonyabbra szeleteljük a káposztát, annál puhább lesz a töltelékben. Ezért próbálja meg a lehető legfinomabbra vágni.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel.
3. Helyezze a felaprított káposztát a serpenyőbe. Először úgy tűnik, hogy sok van belőle, ami szó szerint kiesik a serpenyőből, de a sütés során 2-3-szorosára csökken.
4. Közepes lángra kapcsoljuk, és időnként megkeverve megpirítjuk a káposztát.
5. Időnként kóstolja meg. Amikor már érzed, hogy készen áll, puhává, puhává válik, ízesítsd sóval és őrölt borssal. Öntsünk szó szerint 50-75 ml ivóvizet, keverjük össze és pároljuk zárt fedél alatt. Ha szeretné, víz helyett paradicsompürét is adhat hozzá. Hozd készenlétbe. Ezután teljesen hűtsük le, mielőtt töltelékhez használnánk.
Most nagyböjt van, ezért azt javaslom, hogy készíts finom káposztával gombócot. A tészta vékony és puha lesz, a töltelék lédús és aromás. Tölteléknek egyébként a káposzta mellett burgonyát vagy gombát, édes galuskához vagy eperhez használhatunk. Az ehhez a recepthez készült tésztát előre elkészíthetjük és a fagyasztóban tárolhatjuk.
A káposzta gombócokhoz készült tészta nagyon puha és rugalmas, nem igényel lisztet a tekercseléskor, és nem tapad a munkafelülethez. A káposztagombóc főzés után azonnal megfőzhető, vagy lefagyasztható és fagyasztóban tárolható. Tehát hadd mondjam el részletesen, hogyan kell káposztával gombócokat készíteni, hogy ízletesek és szépek legyenek.
Hozzávalók a tésztához:
- 3 csésze búzaliszt (250 ml térfogat)
- 1 evőkanál. l. napraforgóolaj
- 1 evőkanál. l. burgonyakeményítő
- 0,5 tk. finom só
- 250 ml víz + 3 evőkanál. l.
Töltelékhez:
- 1 kg fehér káposzta
- 75 ml napraforgóolaj
- só ízlés szerint
- 0,5 tk. őrölt feketebors
- 0,5 tk. Olasz gyógynövények
- 1 evőkanál. l. almaecet
A káposzta gombócok főzése:
Elkészítjük a tölteléket. Távolítsa el a szennyezett felső leveleket a káposztáról. A káposzta fejét darabokra vágjuk, a szárát kivágjuk. A káposztát késsel vagy aprítógéppel finomra vágjuk.
Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe. Adjunk hozzá felaprított káposztát. Kevergetve lassú tűzön puhára sütjük. Amikor a káposzta aranybarna lesz, sózzuk és fűszerezzük. A pikantéria kedvéért adjunk hozzá egy kanál almaecetet.
Keverjük össze, és egy perc múlva vegyük le a serpenyőt a káposztával a tűzről.
Most, hogy a káposztagombóc tölteléke kész és szobahőmérsékletűre hűlt, készítsük elő a tésztát.
Káposzta galuska tészta:
Egy külön tálban keverjünk össze egy evőkanál burgonyakeményítőt és három evőkanál hideg vizet.
A keveréket alaposan keverjük össze, hogy a keményítő csomómentesen feloldódjon a vízben. Forraljon fel 250 ml vizet. A keményítőkeverékhez vékony sugárban öntsünk forrásban lévő vizet, folyamatosan keverjük a hozzávalókat.
Az eredmény egy sűrű, áttetsző zselé lesz. Hagyja egy ideig szobahőmérsékletűre hűlni. Időnként megkeverjük egy kanállal, hogy ne képződjön film a tetején.
Ezalatt két pohár búzalisztet szitálunk egy mély tálba. Adj hozzá sót.
Ezután öntsük a keményítő keveréket a liszthez.
Adjunk hozzá olajat és keverjük össze a hozzávalókat.
Ezután adjunk hozzá még 1-1,5 csésze lisztet, és gyúrjunk puha, rugalmas tésztát a káposztagombócokhoz.
Zsákba tesszük, vagy fóliába csomagolva legalább 2 órára hűtőbe tesszük. Hagyhatja, és akár le is fagyaszthatja későbbi használatra.
Hogyan készítsünk gombócot káposztával:
Mielőtt káposztával gombócot készítene, gyúrja újra a tésztát. Vágjon le egy darabot, és tekerje vékony rétegre. Üveg- vagy cukrászgyűrűvel vágjunk ki köröket.
Helyezze a tölteléket minden darab közepére.
Az egész családom imádja a galuskát!
És szeretem főzni is :) Egyszerű, laktató és ízletes étel, böjtölés esetén is megfelelő.
Meggyes, burgonyás házi galuskát már kipróbáltunk, most pedig azt javaslom, készítsetek finom káposztával is!
Azt mondják, lehet savanyú káposztát a töltelékhez, de én inkább friss káposztával főzök.
Hozzávalók:
A tesztre:
- 2 csésze liszt;
- 1 pohár víz (forrásban lévő víz);
- Egy csipet só.
Töltelékhez:
- ½ kis fej káposzta;
- 1 közepes sárgarépa;
- 1 kis hagyma;
- Só és bors ízlés szerint;
- Napraforgóolaj;
- Opcionális - paradicsompüré, 1-2 evőkanál.
Hogyan készítsünk gombócot káposztával:
Először is készítsük el a káposzta tölteléket – részletes receptjét az előző cikkben találjátok. A hagymát a napraforgóolajban 3-4 percig kell apróra vágni és kevergetni; majd hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát, és a hagymával együtt további pár percig pároljuk.
Közben a káposztát vékonyabbra vágjuk, és a hagymával és a sárgarépával együtt egy serpenyőbe tesszük. Keverjük össze, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk. Időnként vegye le a fedőt, keverje meg a káposztát alulról felfelé, és fedje le újra. És így tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak. Majd ízlés szerint ízesíthetjük sóval, őrölt fekete borssal és paradicsommal, babérlevéllel, keverjük meg és 1-2 perc múlva kapcsoljuk ki. Kész a töltelék a gombócokhoz - széles tányérba tesszük kihűlni, közben elkészítjük a tésztát.
A legpuhább és legfinomabb gombócokhoz és galuskához készült choux tészta receptjét már ismerik rendszeres olvasóim. Könnyen elkészíthető: öntsünk lisztet egy tálba, sózzuk és öntsük fel forrásban lévő vízzel, kanállal gyorsan összegyúrjuk. Amikor a tésztát kézbe veheted, tedd félre a kanalat, és kézzel folytasd a dagasztást, amíg a tészta sima és homogén nem lesz. Ha ragacsos, adhatunk hozzá egy kis lisztet, ha ellenkezőleg, nem ragad, adjunk hozzá egy csepp vizet vagy napraforgóolajat. Miután a tésztát megfelelően összegyúrtuk, lisztezett tálba tesszük, és letakarjuk egy törülközővel, hogy ne száradjon ki.
Kezdheted is a galuskát! A kolbászt úgy tekerjük, mint egy kolbászátmérőt. És másfél-két centis darabokra vágjuk. A liszttel megszórt asztalon minden darabot kör alakúra tekerve a körök közepére párolt káposztát helyezünk. Arra törekszünk, hogy a töltelék ne kerüljön a körök szélére - a töltelékben lévő olaj miatt előfordulhat, hogy a gombócok nem akarnak leragadni.
Gyorsan, hogy a tésztának ne legyen ideje kiszáradni, formázzuk meg a körök széleit. És akkor ismét menjünk túl a széleken – fedjük le másodszor is, és ne csak, hanem művészien! Nagyon régóta szerettem volna megtanulni, hogyan kell szépen gombócot készíteni, most pedig - hurrá! – Szerencsém volt, hogy találtam egy videót, amiben nagyon jól látható ez a módszer! Elsőre sikerült! Nagyon köszönöm a szerzőnek, Julia Melnikovának!
A gombócokat liszttel megszórt deszkára helyezzük. És már forr is a serpenyőben sós víz (kb. 2 liter vízhez 1 evőkanál).
Amikor a víz forrni kezd, a gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, hogy ne zsúfolódjanak a serpenyőben, és fedő nélkül, közepes lángon addig főzzük, amíg fel nem úszik, és még pár percig. A gombócok nem forrhatnak túl sokat – a tészta puha, és hogy sértetlenek maradjanak, enyhe forrásban főzzük.
Aztán lyukas kanállal megfogjuk és tányérra tesszük.
Sült hagymával ízesítjük és tálaljuk! A szépség kedvéért megszórhatod fűszernövényekkel :)
Meghívjuk a családot káposztás galuskára! Jó étvágyat kívánunk!
A gombóc a szláv emberek finom étele. Hagyományosnak számít, ha burgonyával főzik. A káposztával való főzés hagyománya azonban megmaradt. És nem csak frissen, párolva vagy serpenyőben sütve, hanem savanyú káposztával is.
És azt kell mondanom, hogy ez az étel finom. Akik már próbálták, valószínűleg egyetértenek velem. És sok barátomat ismerem, akik jobban szeretik ezt a tölteléket.
Kielégítőbb, teltebb ízű. És ezt az ízt további töltőanyagokkal diverzifikálhatja. És teljesen különbözőek lehetnek. Vagyis szinte minden, amivel káposztás ételeket készítünk, ugyanaz a burgonya, hús, gomba és disznózsír.
Egy étel elkészítéséhez ebben a kombinációban a legjobb, ha erősebb tésztát készítünk. Mivel a töltelék nem olyan lágy állagú, mint a burgonyapüré, ezért ha nem dolgozunk speciálisan a tésztával, a termékek a főzés során szétrepedhetnek, és az összes töltelék a serpenyő aljára kerül.
Ezért ma nem csak a töltelékre, hanem a tésztára is figyelünk. Annak érdekében, hogy termékeink ízletesek és épek legyenek. Az előző cikkben már áttekintettünk néhány tésztareceptet. És ma nem csak a legjobbakból fogunk főzni, hanem új lehetőségeket is mérlegelünk.
Gombóc friss káposztával choux tésztán (recept lépésről lépésre)
Az első receptben csak káposztával gombócokat készítünk. Ráadásul úgy veheted, ahogy akarod. Ha frissen használjuk, akkor vékony, rövid csíkokra kell vágni, és enyhén puhára párolni. Ha pácolt, akkor is enyhén meg kell sütni.
Ez a recept nagyon jó tészta receptet ad. Forrásban lévő vízben, tojás nélkül főzzük. Nagyon sűrű lesz, és még ha vékonyra is kinyújtjuk, nem szakad el, és minden termék sértetlen marad. És maga is nagyon finom, töltelék nélkül is.
A teszthez szükségünk lesz (kb. 80 darabhoz):
- liszt - 3 csésze (480 g)
- forrásban lévő víz - 1 csésze
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
- só - 1 teáskanál
Töltelékhez:
- káposzta - 700 gr
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db (kicsi)
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors - ízlés és kívánság szerint
- növényi olaj - sütéshez
Hogy nyújtson be:
- vaj - 30-40 g
- tejföl
Vagy egy serpenyőben megpiríthatjuk a hagymát és tálalhatjuk vele az ételt, akkor lehet, hogy nem kell vaj.
Mielőtt elkezdené termékeink szobrászatának tényleges folyamatát, két előkészítő szakaszt kell végrehajtani. Az egyik a tészta dagasztása, a másik a töltelék elkészítése. Mindkettőhöz idő kell, így teljesen mindegy, melyikkel kezdi.
A töltelék elkészítése
De általában mindig a töltelékkel kezdem. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a főzési folyamaton kívül szükséges, hogy legyen ideje teljesen lehűlni. Illetve így járok el: megsütöm a tölteléket és közben gyúrom a tésztát. De ez csak az én tapasztalatom, és tehetsz úgy, ahogy akarsz.
1. És kezdjük a főzést. Friss káposztát fogunk használni. Nemcsak vékonyra, hanem rövid csíkokra is kell vágni.
Ha szokás szerint vékonyra, de hosszúra vágod, akkor nehéz lesz egy kis darabba csomagolni a tölteléket. A szalma nemcsak állandóan kilóg, hanem a felületét is elszakíthatja.
2. A hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk.
3. A kis sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
4. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe. Egyelőre legfeljebb három evőkanál adhat hozzá. Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk átlátszóra. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és három percig pirítjuk.
5. Helyezze a káposztát, keverje össze és sózzon ízlés szerint. Kevés forralt vizet adhatunk hozzá, nehogy megégjenek a zöldségek. Bár ha vastag aljú serpenyőnk van, akkor erre nem feltétlenül lesz szükség. Elég lesz csak lefedni az edényeket fedéllel és csökkenteni a hőt. A zöldségek a saját levükben megpárolódnak.
A zöldségeket az Ön számára előnyösebb állapotba párolhatja. Vannak, akik a puha káposztát szeretik, mások keményebben. Ezért ebben az esetben helyesebb azt mondani, hogy főzésig párolni kell.
Kívánság szerint 5 perccel a tűz lekapcsolása előtt őrölt fekete borsot adhatunk hozzá. És ha akarod, akkor szórd meg fűszerekkel. De jobb, ha 10-15 perccel azelőtt adjuk hozzá őket, hogy elkészülnének, így van idejük szétoszlani és bepárolni a töltelékbe.
6. A tűz lekapcsolása után hagyjuk kihűlni. Először letakarva hagyd állni kb 15 percig, majd tálba rakhatod és kinyitva kihűtheted.
Choux tészta dagasztása vízben
1. A lisztet szitán szitáljuk át. Ha ezt kétszer megcsinálod, nagyon jó lesz. A művelet során a liszt oxigénnel telítődik, és a tészta lágyabb és erősebb lesz.
Azonnal szitáljuk abba a tálba, amelyben dagasztjuk.
2. Az elkészített termék közepén készítsen lyukat, és öntsön bele egy kanál olajat. Addig rázzuk, amíg össze nem áll a liszttel.
3. Forraljuk fel a vizet, öntsük egy pohárba, és keverjünk benne sót, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
4. Egyik kezében egy kanalat tartva, a másik kezével kezdje el vékony sugárban önteni forrásban lévő vizet, miközben a tartalmat keveri.
Ne aggódj, hogy valamit rosszul csinálsz. A liszt nem fog aludni, bár úgy fog kinézni. A dagasztás minden nehézség és probléma nélkül megy, ahogy kell.
5. Eleinte a massza valami ismeretlennek fog kinézni. De egy kanállal folyamatosan kevergeted.
6. Ha a kanál már nem képes megbirkózni a feladatával, folytassa a dagasztást a kezével. A tészta forró lesz, ezért ne a közepéről, hanem a pereméről fogd meg, ahol alig meleg.
7. Ezután helyezze a kapott masszát az asztal munkafelületére. Lisztet már nem kell hozzáadni. Az is elég lesz, amelyik a tálban nem használt.
Gyúrjuk legalább 5 percig, vagy még tovább. Inkább nem az időre koncentrálunk, hanem a kész termék megjelenésére. És a tésztának teljesen homogénné kell válnia, szükségtelen liszt vagy csomók nélkül. Meleg lett és kellemes tapintású. Öröm vele kommunikálni.
8. Ha elértük a kívánt állapotot, formáljunk egy nagy golyót és tegyük a tál alá, amelyben dagasztottuk.
Egyfajta „fürdő” különleges légköre jön létre alatta, amelyben a tészta eléri a kívánt állapotot. Hagyja hatni 30-40 percig. Ez idő alatt ne emelje fel a tálat, ne zavarja a kívánt légkört.
Gombóc készítés
A tésztánk átázott és a töltelék kihűlt, ideje elkezdeni a legfontosabb feladatot - a modellezést.
1. Vegye ki a tésztagolyót a tál alól, még meleg és nagyon finom. Ebben az állapotban könnyű lesz nyersdarabokat és termékeket faragni. Még egyszer alaposan öblítse le az asztalon. Ezután vágjuk le a golyó kb 1/4 részét, azzal fogunk dolgozni. Helyezze vissza a maradék részt a tál alá.
2. Tekerje fel a kolbászt kb. 2 cm-re, és vágja 1,5 cm vastag rudakat. Először vágj le 5 darabot. Próbáljuk meg elkészíteni az első mintákat, hátha elégedettek vagyunk a méretükkel.
Nincs többé szükség az asztal felületének „kínzására”. A tészta sűrű, jól formálódik, kigördül és egyáltalán nem tapad az asztalhoz vagy a sodrófához.
3. Nyújtsa ki a rudakat az asztal munkafelületén. Kb. 6 cm-es köröket nyújtok ki.Szeretem a nem túl nagy késztermékeket.
A munkadarab nem lehet nagyon vékony és nem túl vastag. Vannak, akik ebben a szakaszban hibát követnek el. Közepük vékonyra, széle mentén vastagra kinyújtják. Emiatt a közepe nem bírja a terhelést és eltörik. A munkadarabnak a teljes felületén azonos vastagságúnak kell lennie.
4. Tegyünk egy kis káposzta tölteléket az egyik előkészületre. Fektesse ki elég szorosan, de úgy, hogy a széleit akadálytalanul össze tudja kötni.
Ma háromféle töltelékkel gombócokat készítek, ezért minden fajtát más-más módon fogok elkészíteni. És itt összekötöm őket fonat formájában. Ehhez először össze kell kötni a két élt, majd az egyik élt meghajlítva „fonni” a copfot.
Ez a módszer több időt igényel, mint a szokásos. De megbízhatóbb és tartósabb. Azért választottam, hogy megmutassam a különböző módszereket, és te bármelyiket választhatod. A tészta lehetővé teszi a szélek bármilyen módon történő rögzítését anélkül, hogy szétválnának. Főzés után pedig egyik termék sem szakad el, és a töltelék ott marad, ahol elhelyeztük.
5. Folytassa a termékek formázását a fennmaradó nyersdarabokból. Ha a méret megfelel Önnek, akkor a kolbászt ugyanilyen kockákra vághatja. Ha nem tud kis termékeket készíteni, akkor kissé növelje meg a következő tétel méretét. És megnézheti a fotót, hogy körülbelül milyen méretűnek bizonyul.
6. A kész termékeket sorban lisztezett vágódeszkára, vagy tepsire, tepsire helyezzük. De mindenképpen szórjunk lisztet a kijelző felületére. Amíg a teljes tételt kifaragjuk, az egyes példányoknak elég hosszú ideig kell ülniük.
Körülbelül 1 órát vesz igénybe 80 termék faragása, tapasztalattól függően.
Röviddel a kreatív folyamat vége előtt tegyen vizet a tűzre. Általában akkor állítom be, amikor elkezdek dolgozni a teszt utolsó részén.
A termékekkel megtöltött táblát lehetőség szerint tegyük hidegbe. Akár télen az erkélyen, akár csak a hűtőben. Bár ha körülbelül egy órán keresztül formázod a termékeket, akkor ezalatt semmi rossz nem történik velük. A kész darabokat csak törülközővel vagy szalvétával takarhatod le.
Hogyan kell főzni a termékeket
1. A termékeket nagy mennyiségű vízben kell főzni, és úgy, hogy a serpenyő ne legyen túl kicsi. Tehát egy három literes serpenyőben jobb, ha legfeljebb 30 darabot főzünk. Öntsön fel körülbelül 2 liter vizet. Ha 30-nál többet tesz ki, akkor vegyen egy nagyobb serpenyőt.
Nem szabad szűknek lennie. Így a termékek nem ragadnak össze és egyenletesebben sülnek át.
2. És így, hagyni kell felforrni a vizet, ízlés szerint sózzuk, de kicsit többet, mint a levesfőzésnél. Ezután egyenként dobja a vízbe a szükséges számú darabot. Majd óvatosan keverjük össze egy lyukas kanállal, alulról szedve. Ezt azért fontos megtenni, hogy egyik se tapadjon az aljához.
3. A víz addigra leáll. Ezért a tüzet maximálisra kell növelni. Fontos, hogy a forralás a lehető leghamarabb folytatódjon.
4. Miután a víz másodszor is felforrt, időzítheti. És le kell engedni a gázt. Nincs szükségünk olyan forrongásra, hogy kifröccsen a serpenyőből. Csak egy normál enyhe párolás. Egy idő után az összes termék a csúcsra emelkedik.
5. Forrás után 5 perccel a kész finomságokat óvatosan kivehetjük a serpenyőből egy lyukas kanál segítségével. Vegyen ki egyszerre két vagy három darabot, és ellenőrizze, hogy a víz a lyukakon keresztül kifolyjon. Tegyük egy mély tálba.
Megbízatási idő
1. Helyezze a vajat egy tálba az előkészített termékekkel, és keverje össze. Az összetörés elkerülése érdekében jobb, ha a tartalmat rázással, a tál forgatásával vagy feldobással keveri össze. Ezt helyesen megteheti, amit a legutóbbi cikkben a burgonyagombócról konkrétan leírtam.
2. Helyezze a kész terméket egy nagy lapos tányérra vagy tálalótányérra, és helyezze az asztalra. Tegyél oda tejfölt. És gyorsan hívd az asztalhoz a családot. Meg kell enni őket, amíg melegek.
3. Úgy döntöttem, hogy sült hagymával tálalom. Ehhez először megsütöttem és kissé lehűtöttem.
Ebben az esetben egyáltalán nem, vagy nagyon keveset adhat hozzá vajat, hogy különleges ízt adjon. És hozzáadjuk az olajon pirított hagymát. Szintén rázzuk fel, vagy keverjük össze egy tálban, majd tálaljuk.
Ez a mi receptünk. Nagyon részletes, minden lépés leírásával és sok fényképpel. A következő recepteket nem írom le olyan figyelmesen. Csak a legfontosabb pontokon fogok kitérni. Ezért olvassa el velük együtt az első receptet.
Hogyan kell főzni gombócot savanyú káposztával és burgonyával
Ebben az opcióban friss káposztát vagy savanyú káposztát is használhat. Aki akarja. Használni fogom . Őszintén szólva a családunk nagyon szereti ezt az ételt ebben a változatban. És így főzte a nagymamám, és így főzi meg anyám.
Ebből az alapanyagmennyiségből hozzávetőleg 70-80 készterméket kapunk, mérettől függően faragni.
A teszthez szükségünk van:
- liszt - 3 csésze
- forralt víz - 2/3 csésze (180 ml)
- tojás – 1 darab (nagy), vagy 2 kicsi
- só – 1 teáskanál csúszda nélkül
Kívánság szerint hozzáadhat egy evőkanál növényi olajat is.
Töltelékhez:
- savanyú káposzta - 300 gr
- főtt burgonya - 300 gr
Ezek a termékek más arányban is használhatók.
Hogy nyújtson be:
- vaj - 30-40 g
- tejföl
Vagy tálalhatod őket sült hagymával.
Készítmény:
1. Hogy több receptje legyen, ajánlok egy tésztareceptet, amely eltér az első módszertől. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba. A közepébe kis lyukat készítünk, és beleütünk egy-két tojást. Méretüktől függően Azonnal sózzuk és a széléről lassan lisztet szedve keverjük össze.
2. Előre felforralt vizet kell készítenünk. Enyhén melegnek vagy szobahőmérsékletűnek kell lennie. A felét a közepébe öntjük, és egy kanállal tovább keverjük. Amikor a víz és a liszt összeállt, hozzáadjuk a többit.
Ha azt szeretné, hogy a tészta kielégítőbb és enyhén „tartózkodó” legyen, akkor az első adag folyadékkal együtt növényi olajat is adhat.
3. Először kanállal folytassuk a dagasztást, majd kézzel folytassuk a dagasztást. Amíg a tészta laza és nem csomós, addig gyúrjuk egy tálban. Ha már összegyúrtad, és elég sok liszt maradt, adhatunk hozzá pár evőkanál vizet.
Elsőre úgy tűnhet, hogy sok a liszt és kevés a víz. Mindig annak tűnik, de ha a tartalmát az asztal munkafelületére öntjük, és ott folytatjuk a dagasztást, akkor fokozatosan az összes liszt egyetlen csomóvá áll össze. A tészta természetesen kemény és eleinte nehezen gyúrható. De pontosan a szorosan összegyúrt tésztából olyan sűrű mintákat kapunk, amelyek nem szakadnak el főzés közben.
Folytassuk a dagasztást legalább 5 percig, egészen addig, amíg az összes liszt el nem keveredik.
És amíg nem marad benne fehér zárvány. Maga a tészta még nem lesz teljesen sima, kissé porózus és egyenetlen lesz. De ülni fog, és nagyon könnyű lesz vele dolgozni, mert sima és rugalmas lesz, mint a gyurma.
4. Csomagolja be fóliába, vagy tegye zacskóba, és hagyja szobahőmérsékleten 30-40 percig. Hagyja pihenni, és beszívja.
5. Dupla, sőt háromszoros töltelékünk lesz. Elkészítéséhez a hagymát apróra vágjuk. Ha nagyon vékonyra tudod vágni, akkor vághatod félkarikára, vagy negyedkarikára, vagy szokás szerint kockákra.
6. A burgonyát előre megfőzzük, és nagyon apró kockákra vágjuk.
7. Próbáld ki a káposztát. Ha sokáig erjedt és nagyon megsavanyodott, akkor jobb, ha leöblítjük. Ezután hagyja lefolyni a vizet, és nyomja tovább. De ne feledje, hogy ha nem szereti a káposzta ízét, akkor a késztermékeknek nem lesz honnan szerezniük. Minél finomabb a töltelék, annál finomabb a kész termék.
A káposztát is mindig kisebb darabokra vágom. , akkor általában vékony, hosszú csíkokra vágod. És ez az „íz” tulajdonsága. De nehéz egy ilyen tölteléket gombócba "csomagolni". Nagyon hosszú, igyekszik kitörni, és egyben eltépni a tészta felületét.
Ezért jobb, ha 1,5 cm-nél nem hosszabb darabokra vágja.
8. Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk át a hagymát, amíg áttetsző nem lesz. Ezután adjuk hozzá a káposztát, és fedő alatt pároljuk körülbelül 15 percig.Egyáltalán nincs értelme addig vinni, amíg megpuhul. Ennek az intézkedésnek az a szükségessége, hogy a zöldségek telítődjenek egymás levével és „olajosak”.
Hagyja a tölteléket teljesen kihűlni. Ezután összekeverjük a kockára vágott burgonyával.
Most, hogy a tészta és a töltelék is elkészült, kezdjük el termékeink faragását.
9. A tészta egy kis részét levágjuk, ha levegős lett, átgyúrjuk.
Ezután kolbászt formázunk, és apró darabokra vágjuk. Kis tortákat nyújtunk ki.
Helyezze rájuk a tölteléket, és az ismert módszerek valamelyikével formáljon apró, tiszta termékeket.
Hadd emlékeztesselek, hogy ma háromféle töltelékkel leszek nálam, ezért ezeket speciálisan, az eddigiektől eltérő módon faragtam.
10. A kész darabokat liszttel megszórt vágódeszkára helyezzük.
11. Forraljuk fel egy nagy serpenyőben és ugyanannyi vízben. Olvassa el az első receptet a részletekért.
12. Tegye egy tálba lyukas kanállal, hagyja, hogy a víz teljesen lefolyjon. Adjunk hozzá vajat és keverjük össze, hogy a termékek ne tapadjanak egymáshoz.
Nem vajat, hanem növényi olajban sült hagymát használhat. Ez is nagyon-nagyon finom lesz.
Feltétlenül melegen egyél. Helyezzen tejfölt az asztalra, így finomabb lesz kedvenc étele. Az elkészült finomságok úgy sikerültek, hogy egyszerűen lehetetlen szavakkal leírni minden előnyüket. Finom, egyszerűen hihetetlen! Jobb, ha megpróbálod megfőzni őket, és akkor megérted, miről beszélek.
Ízletes recept savanyú káposztával és gombával töltve
Úgy tűnik, oké - káposzta, de mi köze a gombának ehhez?! Szóval tudja, kombinációjuk váratlanul csodálatos eredményt ad. Emlékszem, amikor először kísérleteztem egy ilyen töltelékkel, még kellemesen is meglepődtem.
És persze ismét egy új tésztarecept. Ezúttal ismét forrásban lévő vízben lesz, de most tojással. Sűrűbb, mint az első receptben, és kicsit ízletesebb. Általánosságban elmondható, hogy az általam ismert összes recept megjelent. Ott gombóc tésztához használják, ami lényegében nem mond ellent mai témánknak.
Szükségünk lesz:
- liszt - 3 csésze (250 ml)
- forrásban lévő víz - 1 csésze
- tojás - 1 db.
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
- só - 1 teáskanál
Töltelékhez:
- káposzta - 300 g (friss vagy savanyú)
- gomba - 400 g (fagyasztott)
- hagyma - 1 db.
- növényi olaj
- só ízlés szerint
Hogy nyújtson be:
- vaj - 40 g
- tejföl
Készítmény:
1. A lisztet egy tálba szitáljuk, és a közepébe ütünk egy tojást. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és rázzuk össze villával.
2. Oldjunk fel sót egy pohár forrásban lévő vízben. Vékony sugárban, evőkanállal kevergetve a liszthez öntjük. Ezután kézzel folytassa a dagasztást.
Vigyázz, ne égesd meg magad, elég forró lett a keverék.
Gyúrjuk össze, a széleken összegyűlt lisztet adjuk hozzá. Ezután a teljes masszát helyezzük az asztal munkafelületére, és folytassuk rajta a dagasztást.
Addig dagasztjuk, amíg liszt vagy csomók nem maradnak a keverékben. Helyezze a kialakult csomót a tál alá, és hagyja állni 30-40 percig.
A recept leírását a mai cikk első fejezete ismerteti részletesen. Itt csak további összetevőket adtak hozzá. Ezért, ha nehézségekbe ütközik a dagasztás során, olvassa el az első receptet.
3. Elkészítjük a tölteléket. Ehhez döntse el a gomba kiválasztását. Ezt a kombinációt ajánlom neked
- ha friss a káposzta, akkor a gomba lehet, ill.
- ha a káposzta savanyú káposzta, akkor a gomba lehet friss, például sampinyon; vagy lefagyott.
Savanyú káposztával és fagyasztott erdei gombával főzök.
Ehhez a gombát kiolvasztom, de úgy, hogy kisebb darabokra lehessen vágni. Nem kell megvárni, amíg „lebomlanak”.
4. Ezután a hagymát felaprítjuk és olajon megpirítjuk.
Adjunk hozzá apróra vágott, még enyhén fagyasztott gombát.
Lassú tűzön addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog a serpenyőből, és enyhén aranyszínűvé nem kezdenek.
5. Külön serpenyőben olajon kisütjük az előre 1,5 cm-es csíkokra vágott savanyú káposztát. Az előző receptben részletesen leírtam, hogy miért van erre szükség.
6. Keverje össze a káposztát gombával és keverje össze. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá fűszereket. Lefedve hagyjuk állni 15 percig. Ismét keverjük át, és tegyük egy tálba, hogy a töltelék gyorsan kihűljön.
7. Készítsen kis méretű termékeket.
A tésztát elég vékonyra nyújtjuk, de olyan erős, hogy minden darab ép és szép marad. Bár a töltelék áttetsző.
8. A kész termékeket sós vízben felforraljuk. Ennek módja, valamint a teszttel való munkavégzés a legrészletesebben le van írva és bemutatva az előző leírásokban, valamint a videóban.
9. Vajjal vagy tejföllel tálaljuk.
Amint a képen látható, főzés után az összes példány ép és tiszta maradt, nem forrt át és nem esett szét. A tészta vékony, sok a töltelék, és mindez a kulcsa a finom étel elkészítésének.
Hívja meg családját hamarosan az asztalhoz, és étkezzen egészségére. Az étel forrón a legfinomabb.
Többféle módon is elkészítheti kedvenc ételét káposzta- és hústöltelékkel
Bár a hústöltelék a fő kiváltság, a gombócokat a húskomponens felhasználásával is készítik.
És szeretnék néhány módszert elmondani neked.
A tészta elkészítéséhez használhatja a ma felkínált receptek bármelyikét, vagy használhatja. De beszéljünk részletesebben a töltelékekről.
A káposztát bármelyik javasolt receptben felhasználhatja, akár frissen, akár pácolt formában. Annak eldöntéséhez, hogy melyik tetszik jobban, különféle módszereket kell kipróbálnia. Megteheti előre:
- serpenyőben hagymával megpirítjuk
- A friss zöldségeket sós vízben megfőzzük
- A friss káposztát lereszeljük és forrásban lévő vízzel felöntjük
- lassú tűzön pároljuk
Így készítsd el a húst a töltelékhez:
- Használhat darált húst - húst, csirkét, halat vagy bármilyen mást. Hagymával előre megsüthetjük
- vagy nyersen használjuk, akárcsak a gombócokat
- a húst előre megfőzhetjük, majd húsdarálón átpasszírozhatjuk
- belsőségeket is használnak, például csirkeszívet vagy csirkemájat
- Az ételt disznózsírral is elkészítik. Egyszerűen darabokra vágják, és úgy használják, ahogy van.
- vagy addig sütjük, amíg tepertőt nem kapunk
A javasolt módszerek bármelyikében a húst káposztával kombinálják.
Különféle töltelékek elkészítéséhez további összetevőket használhat:
- sárgarépa
- friss fűszernövények
- gombát
- főtt krumpli
Többféleképpen is készenlétbe hozhatja:
- Forraljuk fel a szokásos módon egy serpenyőben forrásban lévő sós vízben
- forraljuk fel a húslevesben, amelyben a pépet főzték a darált hús későbbi elkészítéséhez
- gőz
Amint látja, jó néhány módszer létezik. És mindegyik leírásához egy egész cikkre lesz szükség. De általában, ha van ötleted a főzéshez és ügyességedhez, akkor itt is minden világossá válik.
De a nagyobb érthetőség kedvéért megtekinthet egy videót is ebben a témában.
Videó arról, hogyan kell gombócokat főzni darált hússal koreai nyelven
Ez a videó elmagyarázza, hogyan kell gombócokat főzni friss darált hússal, savanyú káposztával és hagymával. Fokhagymát, koriandert és szójaszószt adunk hozzá a pikantéria kedvéért.
Ha nem igazán szereted a receptben javasolt fűszereket, akkor egyszerűen ne használd őket. És ebben az esetben kap egy rendes receptet egy ételhez, amely szerint sokan főznek.
Őszintén szólva nem főzök gombócot hússal. De a mi családunkban mindenki szereti őket túróval, burgonyával és káposztával. Ezzel a töltelékkel főzzük. De hirtelen valaki ilyen módon akarja főzni őket, akkor ezekre az ötletekre szükség lehet.
Remélem tetszettek a mai receptek, és továbbra is ezek szerint fogtok főzni. Ma három töltelékkel főztem egyszerre, és még mindig nem tudtuk megállapítani, melyik lett a legfinomabb. Bár végül több mint 80 készterméket kaptam, azonnal megettem, és egy sem maradt. És pontosan ez a legnagyobb dicséret egy szakácsnak.
Jó étvágyat kívánunk!
