bolgár almás pite- csodálatos, könnyen és gyorsan elkészíthető desszert. Ez egy ömlesztett pite (nem kell tésztát készíteni), amely búzadarából és lisztből készül, reszelt almával. E recept szerint a pite levegős, puha, puha, enyhén ropogós kéreggel rendelkezik.
Ezt az almás pitét nem tepsiben, hanem sütőedényben készítik el, számunkra úgy tűnik, hogy kényelmesebb a téglalap alakú, mint a kerek, mert ezt a desszertet kényelmesebb négyzetekre vágni, mint szektorokra. A dachában (tepsi és sodrófa hiányában) az alma szezonban nem csak egy pirospozsgás almás pitével kényeztetheti szeretteit. Ha valaki nem tudja, magyarázza el: a lepényt ömlesztettnek hívják, mert nem kell tésztát készíteni, a tepsibe búzadara és liszt alapú száraz keveréket öntünk, és a sütés során ezt keverék „maga” válik könnyű, puha tésztát.
Kell:
- Alma (lehetőleg savanyú és nagyon lédús) - körülbelül 1 kilogramm (kb. 6-7 közepes méretű darab)
- Búzaliszt - 1 csésze
- Búzadara - 1 csésze
- Granulált cukor - 1 csésze (ha az alma nem savanyú, használhat 0,5 csészét)
- Sütőpor – 10 gramm (kb. 1 púpozott teáskanál), helyettesíthető 0,5 teáskanál szódabikarbónával
- Asztali só - körülbelül 0,3 teáskanál
- Vaníliás cukor (opcionális) - 0,5 teáskanál, vaníliával helyettesíthető, de kevesebbet tegyünk belőle egy teáskanál hegyére
- Vaj - 120-150 gramm
- Porcukor (igény szerint szórjuk a torta tetejére) - 1-2 teáskanál
Készítmény:
A vajat legalább 2 órával a recept szerinti almás pite elkészítésének megkezdése előtt tegyük a fagyasztóba, hogy a későbbiekben a vajat könnyen lereszeljük vagy „leborotválható” és nagyon vékony szeletekre vágjuk.
Az almát megmossuk, letöröljük, kimagozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Ha az alma héja nagyon vastag, hámozzuk le és dobjuk ki. Ennek eredményeként nagyon „nedves” almamasszát kapunk, amiből akár levet is ki lehetett nyomni. Ha az almád nem volt elég lédús, adj hozzá néhány evőkanál citrom- vagy gyümölcslevet. Ez azért fontos, mert ha nincs elég folyadék, a száraz keverék nem tud lágy tésztává alakulni.
Egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót: búzadarát, lisztet, cukrot, sót, sütőport és vaníliás cukrot. Alaposan keverjük össze, amíg a keverék homogén nem lesz. A tepsit kikenjük olajjal, vagy jobb esetben kibéleljük, és beleöntjük az ömlesztett keverék körülbelül egynegyedét, vékony rétegben egyenletesen elosztva a tepsi alján.
Ezután terítsen egy réteg reszelt almát (az alma teljes tömegének körülbelül egyharmada). Először kis dombokba terítse ki, majd egyenletesen egyenlítse ki.
Ezután ismét egy réteg száraz keveréket (kb. további negyede). Körülbelül 40-50 gramm vajat egyenletesen elosztunk a laza keverék rétegén (durva reszelőn lereszeljük vagy vékony szeletekre vágjuk).
Ismét kiterítünk egy réteg almamasszát, ez az összes alma további harmada.
Ismét egy réteg száraz ömlesztett keveréket vajjal borítva. Ezután ismételjük meg az eljárást: az utolsó, harmadik almaréteg a száraz keverék fennmaradó részének tetejére, amelyet vajjal lefedünk ( nézze meg videós receptünket!). Ne felejtse el levágni a sütőpapír kiálló széleit, amelyek nem érhetik a sütő falait. Helyezzük a serpenyőt 180 fokra előmelegített sütőbe, és 45-50 perc alatt süssük meg az almás pitét. FIGYELEM! Ismételten emlékeztetünk arra, hogy a hőálló üvegből készült üvegformákat nem ajánlott forró sütőbe tenni, ezért ezt a formát hideg sütőbe tesszük, majd bekapcsoljuk a hőt és növeljük a sütemény sütőben maradási idejét. 10-15 percig, amelyre szükség lesz a kívánt hőmérsékletre való felmelegedéshez. A megadott idő alatt a vaj megolvad, összekeveredik a felszabaduló almalével, és a száraz ömlesztett keveréket lágy, lágy tésztává alakítja, miközben a pite térfogata kissé megnő.
A pite készenlétét a színe alapján határozzuk meg: rózsás és aranyszínű legyen. Vékony, ropogós kéreg képződik a tetején.
Sziasztok kedves vidéki anyukák!!!
Az almás pitét szeretném bemutatni, ha sok almája van, de nincs ideje sütni
Szükséged lesz:
1 csésze búzadara
1 csésze liszt
1 csésze cukor
1 pohár tej
1,5 tk. kanál minőségi sütőpor,
citromlé és 5 közepes méretű alma.
Hogyan kell főzni:
1. Ennek a pitenek az elkészítése meglehetősen szokatlan, de az eredmény csodálatos lesz.
Először keverje össze az összes száraz terméket: búzadarát, lisztet, cukrot, sütőport. Tehetünk bele egy csipet sót is, de szerintem ez itt felesleges.
2. Az almát durva reszelőn kell lereszelni - én ezt mindig konyhai robotgéppel csinálom. Azonnal, késedelem nélkül meglocsoljuk a reszelt almát citromlével - különben gyorsan megsötétülnek.
3. Vegyünk egy tepsit, kenjük ki margarinnal vagy vajjal, egyenletesen öntsünk rá egy pohár száraz tésztánkat, tegyünk bele egy réteg almát, majd ismét a száraz keveréket és az almát. A formám három réteggel végződik.
4. A sütõbe helyezés elõtt a lepényt egyenletesen felöntjük egy pohár nagyon forró - közvetlenül forrásban lévõ - tejjel, óvatosan egy késsel vagy villával szúrjuk meg a lepényt úgy, hogy a tej elérje az alsó réteget.
5. Ezt a pitét körülbelül 50-60 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.
A pite nem hagyományos, de az íze finom, kellemes almás ízzel. Kihűlés után tökéletesen megtartja formáját és nem morzsolódik. 
Jó étvágyat kívánunk!
A bolgár almás pite kissé a charlotte-ra emlékeztet, de tojás nélkül készül, és finomabb ízű. Ráadásul a recept és a főzési technológia olyan egyszerű, hogy még a konyhában kezdők is elsajátítják.
Bolgár almás pite – recept almával, tejjel és búzadarával
Hozzávalók:
- szitált búzaliszt - 80 g;
- búzadara - 95 g;
- granulált cukor - 100 g;
- őrölt fahéj - 10 g;
- szódabikarbóna - 2 csipet;
- alma (már hámozott) - 500 g;
- citromlé - 25 ml;
- teljes tej - 120 ml;
- nádcukor - 35 g.
Készítmény
Először is készítsük elő az almát a bolgár pitéhez. A gyümölcsöket meg kell mosni, meg kell szárítani és meghámozni, a magházat ki kell eltávolítani, majd durva reszelőn lereszelni és citromlével meglocsolni.
A bolgár pitéhez ömlesztett tésztát fogunk használni. Elkészítéséhez egyszerűen keverje össze az átszitált búzalisztet, a búzadarát, a szódát, a kristálycukrot és az őrölt fahéjat egy tálban, és alaposan keverje össze.
A pite elkészítésekor egy enyhén kiolajozott, 22 centiméternél nem nagyobb formába öntsünk egy réteg száraz hozzávalókat, és egy kevés reszelt almás keveréket a tetejére. A rétegeket még kétszer megismételjük, majd megtöltjük a munkadarabot tejjel, és a torta teljes kerületén szúrásokat készítünk, hogy jól felszívódjon belül. A terméket barna cukorral a tetejére törjük, és további előkészítésre és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül ötven percig sütjük.
Tömeges almás bolgár pite - recept lassú tűzhelyben tej nélkül, vajjal
Hozzávalók:
- szitált búzaliszt - 135 g;
- búzadara - 145 g;
- granulált cukor - 190 g;
- sütőpor - 15 g;
- alma (már hámozott) - 950 g;
- - 35 ml;
- parasztvaj - 75 g;
- - íze.
Készítmény
Készítsük elő megfelelően az almát. A megmosott gyümölcsöket héjról és magról magvakkal eltávolítjuk, majd durva reszelőn ledaráljuk, és azonnal citromlével meglocsoljuk, hogy ne sötétedjenek és összekeverjük.
Csakúgy, mint az előző esetben, a bolgár pite alapja ömlesztett tészta lesz. Hozzá szitáljuk a búzalisztet, összekeverjük a búzadarával, a kristálycukorral és a sütőporral.
A többedényt vajjal vagy növényi olajjal kiolajozzuk, és elkezdjük megtervezni a terméket. Az elkészített száraz massza negyedét öntsük az aljára, és fedjük be az alma harmadával. Ismételje meg még háromszor a tésztarétegeket, és még kétszer az almareszeléket. Helyezzen parasztvajat a száraztészta felső rétegére, és állítsa a készüléket „Sütés” üzemmódba. Egy ilyen pitét ebben a programban nyolcvan percig készítjük, majd további húsz percig hagyjuk főzni a terméket az asztalon lévő multikészülék tartályában, és csak ezután tudjuk kiszedni egy edénybe és megszórjuk porcukorral. tálalás előtt.
A háziasszonyok nagyra értékelik a bolgár almás pite gyors és ízletes receptjét. Először is, akkor hasznos, ha a vendégek a küszöbön vannak, vagy amikor hirtelen valami édesre vágyik. Másodszor, a pite elkészítéséhez minimális összetevőre van szüksége. Ha egyszer kipróbálja ezt a receptet, meg fog lepődni, hogy mennyire költséghatékony.
A bolgár almás pite tejjel és tojás nélkül készül, így nagyon könnyűnek bizonyul. A pite íze azonban nem rosszabb, mint bármely más desszert. A liszt és a búzadara kombinációja pedig hihetetlenül puhává varázsolja a tésztát. A recept egyáltalán nem igényel kulináris készségeket tőled. Tehát biztos lehetsz a kiváló eredményben!
Hozzávalók
Száraz tésztához
- búzaliszt - 250 g;
- búzadara - 250 g;
- cukor - 250 g;
- sütőpor - 1,5 teáskanál;
- vanillin - 1 teáskanál.
Töltelékhez
- közepes méretű alma - 4 db;
- citrom - 0,5 db;
- tej - 250 ml;
- fahéj - 1 teáskanál.
A forma kikenéséhez
- vaj - 50 g.
Dekorációnak
- porcukor - 1 evőkanál. l.
A főzés lépései
1. lépés. Először is érdemes kellő figyelmet fordítani a bolgár almás piténk töltelékére. Az első probléma, amellyel találkozni fog, az alma kiválasztása. A recept természetesen nem igényel konkrét gyümölcsfajtát, a töltelékhez pedig nyugodtan használhatunk tetszőleges almát. Ha azonban édes-savanyú gyümölcsökkel készítesz lepényt, akkor tökéletes lesz. Az enyhe savanyú édes alma pikantériát és lédússágot kölcsönöz a pékáruknak.
2. lépés. A töltelékhez elég lesz 4 db közepes méretű alma. Mindegyiket alaposan öblítse le folyó víz alatt, majd törölközővel szárítsa meg a gyümölcsöt, és távolítsa el a magját. Azt tanácsoljuk, hogy hámozd meg a gyümölcsöt, bár az eredeti recept ezt nem tartalmazza. Ennek ellenére a héjas alma kissé keménynek tűnik, ezért ne feledkezzünk meg róla. A gyümölcsöket vágd negyedekre, hogy később könnyebben dolgozhass velük.
3. lépés. Az almát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd kiveszünk egy fél citromot, kicsavarjuk a levét, és az almaszalmára szórjuk. Ez azért szükséges, hogy a töltelék ne sötétedjen el. Ezen eljárás után a kész pite étvágygerjesztőbbnek tűnik. Adjunk hozzá fahéjat az almához és keverjük össze. Ezután tegye őket félre egy időre, és kezdje el tesztelni.
4. lépés. Receptünket az teszi értékessé, hogy nem kell a tésztával foglalkozni, gyúrni stb. A pite alapja kizárólag száraz alapanyagokból áll. Elkészítéséhez keverjük össze a búzalisztet a búzadarával egy mély tálban, adjuk hozzá a sütőport, a cukrot és a vanillint. Most kész a tészta! És ne hagyd, hogy ez a recept megijesszen. Bár a sütésnél ritkán használnak száraztésztát, ez nem ront a helyzeten. Az alap a tejnek, valamint az alma levének köszönhetően tökéletesen megsül, így nem kell aggódni.
5. lépés. Vegyünk elő bármilyen 25 cm átmérőjű tepsit, óvatosan kenjük ki vajjal az alját és az oldalát, hogy sütés után a sütemény könnyen eltávolítható legyen. Ezután a száraz tésztánk 1/3-át a formába öntjük, és egyenletesen elosztjuk.
6. lépés. Ezután helyezze az almaszalma 1/3-át az alapra úgy, hogy egyenletesen fedje a serpenyő alját.
7. lépés. Ezután ismételje meg az előző két lépést még néhányszor. Ennek eredményeként 6 réteg kell, amelyből 3 száraztészta, a másik 3 pedig almás töltelék. Ezzel a főzési technikával a pite nagyon lédús lesz.
8. lépés. A friss tehéntejet a tűzhelyen jól felmelegítjük, majd tepsibe öntjük. A tejet egyenletesen öntsük az egész tortára.
9. lépés. A tehéntejnek át kell telítenie a desszertünk összes süteményét, egészen a forma aljáig, ezért a süteményt sokszor kell átszúrni késsel vagy villával különböző helyeken. Ügyeljünk erre az elkészítési lépésre, hiszen attól függ, hogy megsült-e a desszertünk vagy sem. Semmilyen körülmények között ne térjen el a megadott összetevőktől. A tejet semmi mással ne cseréld le, mert egy módosított recept szerint elkészített lepényből nem biztos, hogy úgy sikerül, ahogyan eredetileg tervezték.
10. lépés. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük meg az almás pitét körülbelül 50 percig. A megadott idő letelte után vegye ki a serpenyőt a sütőből, és hagyja kihűlni a desszertet. Nagyon óvatosan bánjunk a tortával – ne vegyük ki a formából, amíg teljesen ki nem hűlt.
11. lépés. A kihűlt süteményt kivesszük a formából, és óvatosan apró darabokra vágjuk. Ha a már kihűlt desszertet nehéz eltávolítani a sütőedényből, akkor egy kést futtasson végig a szélein, és próbálja meg újra eltávolítani a bolgár pitét.
Biztosak vagyunk benne, hogy a recept kellemesen meg fogja lepni. Ha minden lépést követ, a bolgár almás pite biztosan nagyon ízletes és kielégítő lesz. Tálaljuk teával, kávéval vagy tejjel, kefirhez vagy kompóthoz is illik a csemege. Tálalás előtt szórjuk meg a pitedarabokat porcukorral, ízlés szerint dekorációként használhatunk friss mentaleveleket.
Ez nem csak recept, hanem igazi lelet minden háziasszony számára. Megosztjuk veletek a főzés titkait, hogy a pite mindenki szívét elnyerje, aki kipróbálja. Szóval hajrá! Siess, keresd meg a szükséges alapanyagokat és örvendeztesd meg magad és szeretteidet egy csodatortával.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy gyors és szokatlan bolgár almás pite receptet ajánlok, amely mindössze 7 perc alatt készül el.
Még csak gyúrni sem kell a tésztát, az előfőzés 7 percet vesz igénybe. Ennek eredményeképpen egy finom rétesre emlékeztető, változatos ízű, finom pitét kapsz, amelynek az a benyomása, mintha több mint egy órán át készült volna.
Az étel hozzávalói a legegyszerűbbek, különösebb követelmények nélkül. Válasszon lédús édes-savanyú almát és minőségi vajat. A vajat először le kell fagyasztani.
Szükséged lesz:
- búzadara - 0,5 csésze.
- cukor - 0,5 csésze.
- liszt - 0,5 csésze.
- sütőpor - 1 teáskanál.
- alma - 3-4 darab.
- citromlé - 2 evőkanál.
- vaj - 100 gramm.
- dió - 50 gramm.
- fahéj - 1-2 teáskanál.
Hogyan készítsünk tömeges almás pitét bolgárul
Száraz tálba tesszük a búzadarát, a lisztet, a cukrot és a sütőport. Az összes hozzávalót habverővel összekeverjük.
A képen látható módon késsel aprítsuk fel a diót
Az almát meghámozzuk.
A meghámozott gyümölcsöket durva reszelőn lereszeljük.
Facsarjuk ki a citromlevet és keverjük össze.
Adjuk hozzá az apróra vágott diót, és keverjük össze a tölteléket.
Készítse elő az űrlapot. Az alját és oldalát sütőpapírral béleljük ki. Dörzsölj a forma aljába 50 gramm vajat.
Helyezze a száraz keverék 1/3-át az olajra és tömörítse.
Az almás tölteléket 2 részre osztjuk. Helyezzen egy réteg tölteléket a száraz keverék tetejére.
Ismételje meg a száraz keveréket és az almát.
A maradék vajat lereszeljük.
A tetejére szórjuk a fahéjat.
A pitét 180 fokon 30 percig sütjük.
Hűtsük le a tepsiben a sülteket, vegyük ki és tegyük egy tálra. Ízlés szerint porcukorral megszórjuk.
