Ízletes májpalacsinta. Hogyan készítsünk gyorsan májpalacsintát

A válság idején a takarékos háziasszonyok olcsó és ízletes kulináris megoldásokat keresnek. Ezért a mai anyagot nekik ajánljuk. Elmondjuk, hogyan készítsünk ízletes májpalacsintát, hogy minden családtagnak tetszeni fog. Marhamájból palacsintát fogunk készíteni, kevesebb probléma van vele, és kielégítőbb lesz. Kezdjük el!

Marhamáj palacsinta: „a műfaj klasszikusa”

• máj - 0,7 kg.
• tojás - 2 db.
• fehér hagyma - 1 db.
• magas zsírtartalmú tejföl - 50 gr.
• liszt (vagy búzadara) - 50 gr.
• gerezd fokhagyma - 2 db.

1. A palacsinta elkészítésének eldöntésekor el kell távolítani a filmeket a marhamájról. Nehéz észrevenni őket. A belsőséget elég egy késsel lekaparni, majd a csap alatt többször átöblíteni. A májat célszerű egy órára beáztatni, egy tál vízben hagyni.

3. Most adjunk hozzá többször átszitált lisztet (vagy búzadarát), ízlés szerint fűszereket és tejfölt. Ismét keverjük össze, és a végén adjuk hozzá a nyers tojást. Homogén szerkezetet érünk el a keverékből.

4. Készítsen elő egy öntöttvas serpenyőt. Felforrósítjuk benne az olajat, most egy evőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és egyszerre több palacsintát tegyünk a sütéshez. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Máj palacsinta búzadarával

• marhamáj - 0,5-0,6 kg.
• csirke tojás - 1 db.
• búzadara - 125 gr.
• hagyma - 1 db.

Az e recept szerint készült búzadarával készült májpalacsinta rendkívül gyengéd, a májat nem is érezni.

1. A májpalacsinta elkészítése előtt az előző módszerhez hasonlóan távolítson el minden eret és filmet a marhamájról. Áztassa egy órára hideg vízbe, majd öblítse le és vágja fel.

2. Tegye át a belsőséget a húsdaráló edényébe, forgassa össze néhányszor a hagymával. Adjuk hozzá a tojást, keverjük össze, ízesítsük ízlés szerint apróra vágott borssal és sóval. A végén adjunk hozzá búzadarát és hagyjuk megduzzadni (15 perc).

3. A kapott tésztát mini merőkanállal vagy evőkanállal kikanalazzuk, forró olajba tesszük, és aranybarnára sütjük. Amikor aranyszínű árnyalat jelenik meg, fordítsa át a palacsintát a másik oldalára.

4. Helyezze a kész snacket több papírtörlőre, hogy a palacsintáról lecsepegjen az összes zsír. Jobb, ha tejföllel és apróra vágott kaporral ízesítjük.

Marhamáj palacsinta sárgarépával

• sárgarépa - 2 db.
• tojás - 2 db.
• hagyma - 1 db.
• máj - 0,4 kg.
• vaj - 40 gr.
• liszt (szitált) - 60 gr.
• fűszerek - ízlés szerint

1. A megmosott, további műveletekre előkészített májat a hagymával együtt húsdarálón ledaráljuk. A sárgarépát megmossuk, finom reszelőn lereszeljük, és vajban kisütjük.

2. A darált húst belekeverjük a sült sárgarépába, ízesítjük a fűszereket, sózzuk, tojással, többszörösen átszitált liszttel. Hagyja állni 10 percig a viszkozitás eléréséhez.

3. Mivel serpenyőben csak marhamájból készíthetünk zsenge májpalacsintát, melegítsük fel az olajat. A tésztát kanállal kikanalazzuk, tálba tesszük, és mindkét oldalát megsütjük.

Májpalacsinta zabpehellyel

• tojás - 2 db.
• zabpehely (közepes őrlemény) - 60 gr.
• tejföl - 170 gr.
• hagyma (kicsi) - 1 db.
• liszt - 230 gr.
• sárgarépa - 2 db.
• marhamáj - 0,45-0,5 kg.

1. Keverje el a zabpelyhet forrásban lévő vízzel, és hagyja állni egyharmad órát, amíg megduzzad. Ez idő alatt öblítse le a májat, távolítsa el a filmeket, és a hagymával együtt egy húsdarálón haladjon át.

2. Keverjük össze a tejfölt nyers tojással, adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Mindent alaposan felverünk. A zabpelyhet kinyomkodjuk a vízből, és a májjal a tojásokhoz keverjük.

3. Most részletekben adjunk lisztet a darált húshoz, keverjük addig, amíg a massza homogén szerkezetet nem kap.

4. Ezután kezdjük el sütni. A tésztát kanállal kikanalazzuk, és forró olajos serpenyőbe tesszük. Ezeket a palacsintákat fokhagymás-majonézes szósszal tálaljuk.

Marhamáj és burgonya palacsinta

• nagy burgonya - 1 db.
• belsőség - 360 gr.
• fokhagyma - 4 gerezd
• tojás - 1 db.
• hagyma - 1 db.

Az előétel érdekes ízjegyekkel rendelkezik, ha tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a májpalacsintát. Ezt a marhamáj ételt ajánlatos különféle fűszerekkel kiegészíteni.

1. Öblítse le a belsőséget hideg vízzel, és többször cserélje ki. Ha szükséges, távolítsa el az összes filmet. Annak érdekében, hogy a máj ne keserű legyen, előzetesen tejbe áztathatja.

2. A marhamájból készült májpalacsinta tökéletesen kiegészíti a burgonyát, amelyet le kell reszelni. A snack receptje meglehetősen egyszerű. Tegye a tojást és a májat egy turmixtálba.

3. Forgassuk homogén masszává. A hagymát apróra vágjuk, és a burgonyával a darált húshoz keverjük. Nyomd bele a fokhagymát, és add hozzá kedvenc fűszereidet. A hozzávalókat alaposan összekeverjük.

4. Készítsd el a palacsintákat, és egy serpenyőben, forró olajban süsd meg. A tortillákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Lágy májpalacsinta tejszínes szószban

• máj - 0,7 kg.
• liszt - 230 gr.
• tojás - 2 db.
• szerecsendió - 1 gr.
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• nehéz tejszín - 0,3 l.
• víz - 0,3 l.
• vaj - 50 gr.

A májpalacsinta elkészítése előtt meg kell jegyezni, hogy szószban tálalják. A marhamájból készült termékek csodálatos ízűek és igazán érzékenyek.

1. Készítse elő a belsőséget a szokásos módon. Keverjük össze a tojást, a fűszereket és 150 gr. Liszt. Görgessük át a keveréket egy húsdarálón, és kezdjük el sütni a palacsintákat. Ezután elkészítjük a szószt.

2. A fokhagymát és a hagymát finomra vágjuk, és az olajon aranysárgára sütjük. Ugyanakkor a vizet a maradék liszttel elkeverjük. Öntse a keveréket a serpenyőbe. Forraljuk fel az összetevőket magas lángon. Pár perc múlva adjunk hozzá egy kis sót.

3. Ezt követően öntsük a tejszínt a serpenyőbe. Várja meg, amíg az összetevők felforrnak. Amikor megjelennek az első buborékok, adjuk hozzá a palacsintát a szószhoz. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és fedje le az edényt fedővel. Hagyja 10-12 percig. Körettel tálaljuk.

Máj palacsinta gombával

• hagyma - 1 db.
• máj - 0,5 kg.
• csiperkegomba - 260 gr.
• kefir - 250 ml.
• szóda - 1 gr.
• liszt - 90 gr.
• tojás - 2 db.

1. Nem lesz nehéz elkészíteni egy finom falatot. A májpalacsinta elkészítése előtt a gombát apróra vágjuk és olajon kisütjük. Készítse elő a darált marhamájat.

3. A májas masszához adjuk a tojást és a sütőkeveréket. Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, és keverjük össze alaposan. Hagyjuk 40 percig, majd kezdjük el sütni.

A májpalacsinta elkészítése meglehetősen egyszerű. Az utóíz egy kicsit kisimítása érdekében ajánlott kedvenc fűszereinket belekeverni. A máj tejbe áztatása segít a keserűség leküzdésében. Kísérletezzen és lepje meg szeretteit szokatlan harapnivalókkal.

A marhamáj egyszerű és megfizethető belsőség, de nem mindenki szereti, mert a kész étel gyakran sajátos ízű és aromájú.

A marhamáj palacsinta ízletes és kielégítő étel, amelyet minden belsőség kedvelője értékelni fog. Egyszerűen, a leginkább elérhető alapanyagokból készülnek.

Néhány főzési titok segítségével igazi kulináris remekművet készíthet, amelyet mindenki imádni fog. Javasoljuk, hogy marhamájból készítse el a legfinomabb májpalacsintákat különféle variációkban, amelyek elolvadnak a szájban, és szinte bármilyen körethez kiváló kiegészítők lesznek.

Érdemes megjegyezni, hogy több recept is létezik a májas palacsintához. A májfűnek különleges íze lesz, ha sárgarépát ad a darált húshoz. Nagyon lédús palacsinta készíthető búzadarával és zsírral. És még az ínyencek is élvezni fogják ezt a kemencében sült legfinomabb belsőség ételt. Próbáljon ki négy csodálatos marhamáj receptet, hihetetlenül finom lesz.

Marhamáj palacsinta alapreceptje

Mivel nagyon sok recept létezik a májpalacsinta készítésére, ajánlok egy bevált receptet, amely bármikor segít, ha gyorsan meg kell táplálnia a családját.

A nyűgös gyerekek vagy tinédzserek gyakran nem akarják enni ezt az egészséges terméket. Ebben az esetben készítsen ízletes májpalacsintát, amely kivétel nélkül mindenkinek ízlik. Az apróra vágott májat liszttel, aromás fűszerekkel, tojással összekeverjük, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Mártással, tejföllel és köretekkel tálaljuk.

Ízlési információk Második: belsőség / Palacsinta

Hozzávalók

• Marhamáj 400 g;
• Csirke tojás 1 db.;
• Búzaliszt 4 evőkanál;
• Tejföl 30 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• Őrölt feketebors;
• Növényi olaj sütéshez.

Hogyan készítsünk finom marhamáj palacsintát

Először készítse elő a marhahús májat. Csak friss és hűtött terméket vásároljon, nem fagyasztott. Öblítse le és szárítsa meg szalvétával. Távolítsa el a fóliát mindkét oldalról úgy, hogy egy kés hegyével megfeszíti, majd kézzel távolítsa el. A kezek elcsúszásának elkerülése érdekében mártsa be sóban.

Vágja apró darabokra, hogy kényelmes legyen a húsdarálóban őrölni.

Az őrléshez turmixgépre, konyhai robotgépre vagy húsdarálóra lesz szüksége. Darálja meg a májat az Ön számára megfelelő módon, és tegye egy mély tálba.

A tojást egy pohárba törjük, villával összerázzuk, és a feldarabolt májhoz adjuk. Keverjük össze.

Adjunk hozzá tejfölt. A terméket bármilyen zsírtartalommal használhatja. Egyenletes eloszlásig keverjük.

Adjunk hozzá átszitált búzalisztet. Adjunk hozzá sót és őrölt borsot. Kívánság szerint hozzáadhat szárított vagy friss fűszernövényeket. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.

Helyezze a serpenyőt a tűzre. Öntsünk hozzá elegendő mennyiségű növényi olajat. Jól melegítse fel. Kikanalazzuk a májas tésztát. Mérsékelt lángon addig sütjük, amíg az alsó része megpirul.

Ezután óvatosan megfordítjuk, és addig sütjük, amíg a másik oldala is megpirul.

Előzetesen készítsen elő egy lapos tányért több rétegben hajtogatott papírtörlővel. Helyezze a marhamáj palacsintát egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Tegyük át egy tiszta tányérra, és azonnal tálaljuk.

Májpalacsintájuk melegen vagy hidegen is finom. Jó étvágyat kívánunk!

Teaser hálózat

Marhamáj palacsinta sárgarépával

Tejföl hozzáadásával buja és nagyon puha palacsintát kapunk, a sárgarépa és a hagyma pedig különleges ízminőséggel gazdagítja az ételt.

Hozzávalók:

• marhamáj - 450 g;
• hagyma - 1 db;
• 20% zsírtartalmú tejföl - 90 g;
• sárgarépa - 1 db;
• csirke tojás - 1 db;
• búzaliszt - 160 g;
• finomított növényi olaj - sütéshez;
• só fűszerekkel - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a palacsintát sárgarépával és májjal

1. Először le kell öblíteni a belsőséget és meg kell tisztítani a filmektől.

Megjegyzés: Ahhoz, hogy a máj lágyabb legyen, és elveszítse jellegzetes keserűségét, először áztassa tejbe (ez legfeljebb fél órát vesz igénybe).

1. Darálja meg a májat húsdarálóval, vagy turmixgépet is használhat. Tegyünk mindent egy mély tálba.
2. A sárgarépát meg kell hámozni és finom reszelőn lereszelni.
3. A hagymát ugyanúgy vágjuk fel, mint a sárgarépát.
4. Az őrölt májhoz hozzáadjuk az előzőleg elkészített zöldségeket, és hozzáadjuk a tojást.
5. Keverjük össze a tál tartalmát, amíg homogén masszát nem kapunk.
6. Most adjunk hozzá sót és fűszereket (lehetőleg őrölt borsot) a palacsintaalaphoz.
7. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű zsíros tejfölt, majd adjuk hozzá a búzalisztet (részletenként), keverjük össze alaposan.
8. A tésztának elég sűrűnek kell lennie.
9. Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük finomított olajjal. Ezután kanalazzuk a tésztát a serpenyő aljába egy evőkanál segítségével.
10. Minden oldalát aranybarnára sütjük. A marhamáj palacsintát forrón tálaljuk burgonyapürével vagy tésztával.

Marhamáj palacsinta búzadarával és disznózsírral

A búzadara jelenlétének köszönhetően a palacsinta megőrzi alakját, a disznózsír pedig lédúsabbá és ízletesebbé teszi. A recept hihetetlenül egyszerű, elkészítése minimális időt vesz igénybe.

Hozzávalók:

• máj - 300 g;
• búzadara - 50 g;
• hagyma - 1 db;
• friss disznózsír - 150 g;
• csirke tojás - 2 db;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• zöldek - opcionális.

Hogyan kell főzni a májas palacsintát búzadarával és disznózsírral

1. Öblítse le a belsőségeket folyó víz alatt, majd kezdje el a meglévő filmrétegek eltávolítását.
2. A hagymát megpucoljuk, nagy kockákra vágjuk, majd a májjal együtt felaprítjuk.
3. A belsőséget és a hagymát egy tálba tesszük, turmixgép segítségével homogén masszává forgatjuk ezeket az összetevőket.
4. Vegye ki a szükséges disznózsírdarabot, és vágja apró darabokra. Ezt követően adjunk hozzá mindent a májhoz, és turmixoljuk össze.
5. A májas masszához adjuk hozzá a sóval és őrölt borssal csirketojást, érjük el az ízek egyensúlyát.
6. Most már csak a búzadarát kell hozzáadni, amely sűrítőként fog működni. Hagyja állni a tésztát fél órát.
7. A tészta elkészítésének utolsó szakaszában apróra vágott fűszernövényeket (hagyma, petrezselyem, kapor) adhat hozzá.

Megjegyzés: Ha nincs kéznél friss fűszernövény, a fagyasztott is tökéletes, az semmilyen módon nem befolyásolja a palacsinta ízét.

1. Előmelegítsen egy serpenyőt növényi olajjal. Ezután a tésztát kanál segítségével a felmelegített felületre kenjük.
2. Addig sütjük, amíg mindkét oldalon vastag aranyszínű kéreg nem keletkezik.
3. A zsenge palacsintákat fűszeres tejfölös szósszal tálalhatjuk.

Marhamáj palacsinta a sütőben

Szeretné meglepni családját egy szokatlan kiadós étellel? Ezután készítse el ezeket az egyszerű és hihetetlenül ízletes palacsintákat, amelyeket a sütőben sütnek.

Hozzávalók:

• marhamáj - 500 g;
• tojás - 1 db;
• tej - 100 ml;
• hagyma - 1 db;
• szitált liszt (búza) - 75 g;
• főtt rizs - 1 evőkanál;
• só, bors - saját ízlése szerint.

Hogyan kell főzni a májas palacsintát a sütőben

1. Először is elkészítjük a májat. Alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a filmektől és a nagy erektől. Helyezze a belsőségeket egy tálba, és öntse le tejjel.
2. Hagyja a májat a tejben két órán át. A hosszan tartó áztatásnak köszönhetően a belsőségek lágyulhatnak, ami biztosítja a kész palacsinta finom ízét.
3. A meghámozott hagymát nagy kockákra vágjuk, és a májjal együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
4. A rizst előfőzzük, lehűtjük, a darált húshoz adjuk és összekeverjük.
5. A fehérje sárgás részét elválasztjuk a fehérétől, csak a sárgáját adjuk a darált húshoz.
6. Most sóznia kell, és mindent a saját ízlése szerint kell fűszereznie.
7. Végül hozzáadjuk a lisztet és újra simára gyúrjuk az egészet.
8. A fehérjéket külön verjük fel, adagokat adjunk a darált májhoz, közben óvatosan keverjük össze a tál tartalmát.
9. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, vagy helyezzünk rá szilikon szőnyeget. Óvatosan kanalazzuk ki az elkészített darált húst, kis távolságot tartva a palacsinták között.
10. A tepsit 250 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 10 perc elteltével. kaphat palacsintát. Ha kissé kihűltek, tegyük tányérra.

• Tészta sűrítőként nem csak búzalisztet és búzadarát használhat, a kukorica, a zabpehely vagy a korpa kiváló választás lehet. Az ilyen összetevőknek köszönhetően egészségesebbé teheti az ételt, és rostokkal is gazdagítja. Vegye figyelembe - a zsemlemorzsával készült májpalacsinta nagyon ízletes.
• A belsőségek áztatásához nemcsak tejet használhat, hanem házi készítésű cukrozatlan joghurtot vagy tejszínt is használhat.
• Ne csak friss zöldségeket adjunk a májhoz, a pirított hagymával és sárgarépával készült palacsinta nagyon finom lesz. Kívánság szerint hozzáadhat káposztát vagy burgonyát, ezek az összetevők kiemelik a belsőség különleges ízét, ne féljen kísérletezni.
• Mielőtt elkezdené sütni, tegye a májas tésztát a hűtőszekrénybe. Belemerül és sokkal sűrűbb lesz, ami azt jelenti, hogy nem kell túl sok lisztet hozzáadni.
• Ha sütés közben a palacsinta eltörik és nem tartja meg az alakját, adjunk hozzá még egy csirke tojást a májas tésztához, és adjunk hozzá búzalisztet.
• Hogy a palacsintákat puhább legyen, a tésztához tehetünk ecettel oltott szódabikarbónát.
• Ha enyhe pikáns jegyekkel szeretné gazdagítani az étel ízét, a darált májhoz tegyünk 2-3 gerezd fokhagymát (előzőleg préselve).
• Ahhoz, hogy a palacsintákat lédúsabbá tegyük, pároljuk őket legfeljebb 5 percig tejszínes szószban.

Azon töri a fejét, hogy mit főzzön válogatós családjának, amikor mindenki valami finomat szeretne, de nem tud megegyezni, hogy pontosan mit? És nem akar egész este a konyhában ácsorogni. Csak egy jó megoldás van! Ezek természetesen marhamáj palacsinta!

A recept meglehetősen eredeti, mégis egyszerű és gyors. Ezek a palacsinták nagyon finomak és finomak. Feltöltöd magad velük, és nem teszed tönkre az alakod. Ha nem serpenyőben sütjük, hanem sütőben sütjük, akkor egy ilyen vacsora kalóriatartalma általában minimális lesz.

Eleget beszéltünk már arról, hogy a máj milyen jótékony hatással van az étrendünkre. Egyszerűen szükségünk van rá!

Ezek a palacsinták csirkemájból és sertésmájból is készülhetnek. De a sertésmáj meglehetősen zsíros termék, és a csirkemáj sok méreganyagot halmoz fel. A legegészségesebb tehát a marhamáj palacsinta lesz.

Próbáljuk meg különböző módon elkészíteni a májpalacsintát, és Ön kiválasztja azt, amelyik megfelel Önnek, és ez lesz az Ön jellegzetes étele.

Átalakítható recept

1.opció

• Szükséges:
• Marhamáj - 300 g
• Liszt - fél pohár
• csirke tojás - 1-2 db. (mérettől függően)
• Só, fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez

Először is, a májat meg kell mosni és kissé szárítani. Ezután fel kell vágni, és turmixgépben vagy húsdarálóban kell őrölni, amíg homogén állagot nem kap. Ehhez a masszához fokozatosan keverjük hozzá a tojást, a lisztet, a sót és a fűszereket. Valójában ez a tészta a palacsintához. Meg kell szereznie a sűrű tejföl konzisztenciáját. Ha nem elég sűrű a tészta, adjunk hozzá még lisztet.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és egy kanál segítségével beleöntjük a tésztát. Mindkét oldalát megsütjük, mint a hagyományos palacsintákat.

A májas palacsintát sült sárgarépával és hagymával, tejföllel, valamint friss fűszernövényekkel vagy zöldborsóval tálalhatjuk. Családja biztosan értékelni fogja ezt az eredeti és ízletes ételt!

2. lehetőség

Ha nagyon komolyan gondolja a vacsora elkészítését, és a háztartásában hozzászokott, hogy húsételeket egyenek körettel, akkor ez a recept könnyen átalakítható az Ön igényei szerint.

Ha például meredekebbre készíted a tésztát, akkor májszeleteket kaphatsz. Enyhe sütés után célszerű ugyanabban a serpenyőben lassú tűzön, fedő alatt, vagy a sütőben pár percig párolni. Ezek a szeletek jól passzolnak burgonyapürével és főtt rizzsel.

3. lehetőség

Ennek az univerzális receptnek van egy másik átalakítása is. A májtésztát az előző változathoz hasonlóan elkészítheti, de serpenyő méretű palacsintát süthet, mint a palacsintát. Ezután helyezze a palacsintákat egy tepsibe. Rétegezzük ezeket a „tortákat” pirított hagymával és sárgarépával. Rántott gombát helyezhetünk közéjük.

A tortákat teljesen megtöltjük tejföllel, a tetejüket megszórjuk reszelt sajttal. Tejföl helyett majonézes tölteléket is készíthet, de egy ilyen étel kalóriatartalma meredeken megnő, és ez nem használ nekünk. Ha egy kis fűszert szeretne hozzáadni az ételhez, jobb, ha apróra vágott fokhagymát és fűszereket ad a tejfölhöz.

A palacsintákat a sütőben, lefedve, húsz percig sütjük, majd fedő nélkül, amíg a sajt megpirul. Ez a májpalacsintából készült rakott sütemény bármilyen ünnepi asztalt díszít, és nagyon kevés időt fog fordítani az elkészítésére.

Gondolod, hogy egy étel nem lesz elég? Próbálja meg főzni, lágy és lédús lesz. Adalékként pedig használj például szószt, erről már írtunk, hajrá! És igen, nem lesz rosszabb, mint egy étteremben.

Búzadarával

A búzadarával készült palacsinta tartalmasabb, de íze könnyebb. Nagyon jól passzol hozzájuk a gombás szósz vagy a párolt zöldség.

• Szükséges:
• Marhamáj - 500 g
• Hagyma - 1 db.
• Búzadara – 5 evőkanál
• csirke tojás - 2-3 db.
• Citrom - fél
• Só, fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez

Először a hagymát apróra vágjuk és olajon megdinszteljük. Ezután búzadara kását főzzük vízben. A zabkása nem lehet sűrű.

Az előző recepthez hasonlóan a májat megmossuk, leszárítjuk, majd a pirított hagymával együtt turmixgépben ledaráljuk. Ezután törje fel ott a tojásokat, és őrölje meg újra, ezúttal a főtt búzadarával együtt. Ebbe a tésztába facsarjunk citromlevet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A palacsintákat forró serpenyőben az egyik oldalukon megsütjük, majd megfordítjuk, fedővel letakarva készre sütjük.

Rizzsel

• Szükséges:
• Marhamáj - 500 g
• Főtt rizs - 200 g
• Tejföl - 100 g
• Hagyma - 1 db.
• Só, fűszerek - ízlés szerint
• Olaj a sütéshez

A rizs receptje eltér az előzőektől, mivel nem kell tojást tenni a tésztába. Ez nagyon fontos lehet azok számára, akik allergiásak a tojásfehérjére, vagy akik más okból kiiktatták a tojást az étrendjükből.

Valójában a főtt rizs elegendő ragasztót tartalmaz ahhoz, hogy a tészta rugalmas legyen. Főzéskor a tésztát alaposan össze kell darálni egy turmixgépben, hogy a máj és a rizs homogén masszává váljon. A kész palacsinta egyre ropogósabb lesz.

A legjobban tejföllel tálaljuk. A finomra vágott fokhagyma és fűszernövények hozzáadásával tejfölös szószt készíthet.

Ez az étel annyira ízletes és egészséges, hogy minden bizonnyal gyökeret ver a napi menüjében. Ugyanakkor meglehetősen egyszerű elkészíteni, így még egy kezdő háziasszony is olyan ízletes és étvágygerjesztő lesz, mint a képen. Ne félj kísérletezni! Lepje meg és örvendeztesse meg szeretteit! Jó étvágyat kívánunk!

Olvasóink történetei

A májpalacsinta egészséges ételnek számít. Végül is bármely állat mája hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. Ez a belsőség teljes értékű fehérjékben és aminosavakban gazdag. A máj vasat tartalmaz, amely fontos szerepet játszik a hemoglobin, valamint más vérpigmentek szintézisében. A réz jelenléte a májban gyulladáscsökkentő hatású.

Ez a termék nátriumot, káliumot, foszfort, cinket és magnéziumot tartalmaz. Aszkorbinsav, B, D, E vitaminok. Mindezek a vitaminok pozitív hatással vannak a szervezetre, segítik a látás megőrzését, javítják az agyműködést, valamint megőrzik a fiatalos és szép bőrt.

A megfelelően elkészített májételek képesek biztosítani a szervezet napi szükségletét számos ásványi anyag és vitamin számára. Ez a termék nagyon hasznos terhes nők és gyermekek számára.

Az ízletes és egészséges májétel - a palacsinta - egyszerűen, gyorsan elkészül, és még azok is kedvelik, akik nem különösebben szeretik a májat.

Bármely máj alkalmas májpalacsinta készítésére. Ez lehet csirke, marha vagy sertés melléktermék. Az étel elkészítésének alapelve az, hogy a májat turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük zöldségek és fűszerek hozzáadásával. A kész sült darált húshoz lisztet, sót és tojást adunk. A tejfölhöz hasonló állagú tésztát keverünk. A palacsintákat egy serpenyőben, előmelegítve, olaj hozzáadásával sütjük. A termékeket mindkét oldalukon étvágygerjesztő aranybarna kéregig sütjük. Különféle köretekkel tálaljuk, beleértve a szokásos burgonyapürét, rizst és tésztát. Palacsintához jó tejfölt kínálni.

Még azok is szeretni fogják ezeket a palacsintákat, akik nem különösebben szeretik a májat. Elképesztően puha, ízletes és egészséges palacsinta, ráadásul nagyon könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Marhamáj - 500 g;
• Búzadara - 5 evőkanál;
• Tojás - 3 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• bors, só;
• Növényi olaj.

Főzési mód:

1. A májat megmossuk, megtisztítjuk a fóliától, és feldaraboljuk.
2. A hagymát megpucoljuk és több részre vágjuk.
3. A májat és a hagymát húsdarálón átpasszírozzuk (turmixgépben őrölhetjük).
4. Adjunk hozzá borsot, sót és búzadarát a májhoz. Mindent jól összekeverünk. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni fél órát, hogy a búzadara megduzzadjon.
5. A serpenyőt felforrósítjuk, olajat adunk hozzá. Kikanalazzuk a májas tésztát.
6. A palacsintákat mindkét oldalukon felváltva körülbelül 3 percig sütjük. Helyezze a termékeket papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
7. Tálaljuk fűszernövényekkel, rizzsel, burgonyapürével és zöldségsalátával.

Érdekes a hálózatról

Magas kalóriatartalmú, elég zsíros, de nagyon finom. Gyönyörűen mutat az asztalon, így egy gálavacsorán nagyon impozáns étel lehet.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 800 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Tej - 150 ml (tejszín használható);
• Zsemlemorzsa - 50 g;
• Liszt - 100 g;
• Khmeli-suneli - 1 teáskanál.

A sós töltelékhez:

• sajt - 250 g;
• Főtt tojás - 4 db;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Dió - 100 g;
• Tejföl - 5 evőkanál (majonézt használhat).

Főzési mód:

1. A májat megmossuk és eltávolítjuk a filmeket. A megpucolt hagymával együtt turmixgépben vagy robotgépben mindent összedarálunk.
2. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a májhoz, sózzuk, borsozzuk. Az összes terméket jól keverje össze.
3. Palacsintát sütünk. Forró olajba tesszük a tésztát, és mindkét oldalát megsütjük.
4. Helyezze a palacsintákat papírtörlőre.
5. Elkészítjük a fűszeres tölteléket. Keverjük össze a reszelt sajtot, a finomra vágott tojást, az apróra vágott diót és a fokhagymát. Keverjük össze a keveréket tejföl vagy majonéz hozzáadásával.
6. A palacsinta felét bekenjük töltelékkel, és befedjük a maradék májpalacsintával. Kapsz egy mini májtortát. Tetszés szerint díszítjük.

A sárgarépa kellemes légiességet, lágyságot és lédússágot ad a májpalacsintának. Egyszerű és egészséges étel. Köretként pedig burgonyát, rizst és tésztát is tálalhatsz.

Hozzávalók:

• sertésmáj - 400 g;
• Hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 200 g;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Liszt - 5 evőkanál;
• Tojás - 1 db;
• Soda - 0,5 teáskanál;
• Bors, só.

Főzési mód:

1. A májat megmossuk, eltávolítjuk az inakat és a filmeket, majd megszárítjuk. A májat darabokra vágjuk.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és vágjuk apróra.
3. A májat és a zöldségeket turmixgépben őröljük (húsdarálón hagyjuk át).
4. A sárgarépát megfőzzük és pürésítjük.
5. Keverjük össze a májas-zöldségmasszát sárgarépával, adjunk hozzá borsot, tojást, sót. Keverjük össze alaposan.
6. Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra. A tészta állagának sűrű tejfölre kell hasonlítania.
7. A májas tésztát kanalazzuk a serpenyőbe. A termékeket mindkét oldalukon megfordítva sütjük étvágygerjesztő kéregig.
8. Tálaljuk melegen vagy hidegen fűszernövényekkel, ecetes uborkával és friss zöldségekkel. Májpalacsintával jó tejfölt kínálni.

Most már tudja, hogyan kell főzni a marhamáj palacsintát egy recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

Ha bármilyen kérdése van a májpalacsinta elkészítésével kapcsolatban, a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy kövesse az alábbi ajánlásokat:

• A máj sajátos ízének eltávolításához merítse a májat tejbe vagy borba fél órára. Engedje le a folyadékot, és készítsen palacsintát a májból.
• Diétásabb palacsinta csirkemájból készül, amely könnyen felszívódik a szervezetben. Ez az étel gyerekeknek kínálható. Süsse meg ezeket a palacsintákat olaj nélkül, tapadásmentes edényben.
• A májpalacsinta ízének változatosabbá tétele és egészségesebbé tétele érdekében bátran tegyünk az ételbe különféle zöldségeket: cukkini, burgonya, sárgarépa, sütőtök, karfiol, kelbimbó, akár savanyú almát is adhatunk hozzá.
• Különféle fűszerek passzolnak a májhoz. A palacsinta elkészítéséhez válasszon koriandert, fekete borsot és apróra vágott gyömbért. Adjon több friss fűszernövényt ételeihez.
• A májpalacsinta nagyon gyorsan elkészül. Mindkét oldalukat 3 percig sütjük. Fontos, hogy ne exponáljuk túl.
• A palacsintákat kicsit variálhatod. Készítsen májtésztát bármilyen recept szerint. A friss csiperkegombát a gomba mentén szeletekre vágjuk. Tegyünk egy kanál tésztát a serpenyőbe, tegyünk rá gombaszeleteket, kicsit nyomkodjuk befelé. Ezután főzzük a palacsintát a szokásos módon. A gomba itt úgynevezett sütőedényként működik.
• A pripek készíthető paprikából, zöldhagymából, főtt tojásból, párolt, sült zöldségekből, sajtból.

A máj sokkal egészségesebb a szervezetünk számára, mint a hús. És nem csak apróra vágva hagymával sütheti, hanem finom palacsintát is készíthet ebből a belsőségből. Különféle hozzávalókat adhatunk hozzá, bármilyen vastagságúra elkészíthetjük, és különféle köretekkel tálalhatjuk. Ez egy nagyon egészséges és sokoldalú étel.

Általános főzési elvek

A máj elég gyorsan megsül, nem kell sokáig sütni. Palacsintához mindig péppé őröljük. Nem lehet darabokra vágni, különben a palacsinta egyszerűen nem sül ki, teljesen más étel lesz.

A lédússág érdekében különféle összetevőket, például hagymát adnak hozzá. Péppé őröljük vagy nagyon finomra reszeljük. A sütés megkezdése előtt a májmasszának egy ideig a hűtőszekrényben kell állnia, hogy besűrűsödjön.

Marhamájból készült májpalacsinta hagyományos receptje

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Egy nagyon finom recept, amelyben a legjobban érezheti a sült máj eredeti ízét.

Hogyan kell főzni:

Tipp: Ez az étel grillezett zöldségekkel vagy gombamártással ízletes.

Marhamáj palacsinta sárgarépával

A sárgarépa kiegészíti a belsőségek előnyeit, és sokkal fényesebbé teszi a palacsintát. Ez a szín azonnal felébreszti az étvágyat.

Mennyi idő - 45 perc.

Mi a kalóriatartalom - 178 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja le az összes durva vénát a májból. Vágja nagyon apró darabokra.
2. A hagymát hámozás nélkül a lehető legfinomabbra vágjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük. Kis mennyiségű olajon aranybarnára pirítjuk a hagymával együtt.
4. Ezután botmixerrel turmixoljuk homogén masszává a sültet és a májat. Használhat húsdarálót.
5. A kapott masszához adjuk a lisztet és a fűszereket, egy csipet szódát és a présen kinyomott fokhagymát. Keverd össze.
6. Tegye a tálat a májkeverékkel a hűtőbe fél órára. A liszttől besűrűsödnie kell.
7. Egy serpenyőben olajat hevítünk.
8. Egy kanál segítségével kanalazzon ki egyenlő mennyiségű keveréket, és készítsen kis vékony tortákat a kezével.
9. Az egyes lapokat zsemlemorzsába forgatjuk.
10. Az olajban mindkét oldalukat négy percig sütjük.
11. A kész edényt letakarva hagyjuk tálalásig.

Tipp: a tortillákat kicsit rövidebb ideig is süthetjük, de utána ugyanolyan üvegfedelű üvegtálba kell tenni őket. Csukd be. Így elkészülnek a palacsinták.

Hozzáadott zabpehellyel

A pelyhek elég gyorsan megduzzadnak, megfelelő állagot hozva létre a későbbi sütéshez.

Mennyi idő - 1 óra 30 perc.

Mi a kalóriatartalom - 193 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja le az összes durva részt a májról. Tegyük egy tálba, és öntsük rá tejszínt. Hagyjuk pácolódni fél órát.
2. Ezután távolítsa el a májat a krémből. Húsdarálóban ledaráljuk.
3. Adjunk hozzá zabpelyhet a keverékhez. Adjunk hozzá fűszereket és sót. A koriandert apróra vágjuk, és ide is hozzáadjuk.
4. Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe néhány percre. Ki kell hűlnie.
5. Nedvesítse meg a kezét vízben, és készítsen kis süteményeket.
6. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük meg benne a tortillákat mindkét oldalukon három percig.
7. Fedjük le a kész palacsintákat fedővel, és várjunk körülbelül hét percig. Ezután tálaljuk.

Tipp: a páchoz használt tejszínt egy serpenyőben fűszerekkel felforrósíthatjuk, csipetnyi lisztet adunk hozzá, és hagyjuk besűrűsödni a szószt. Palacsintával tálaljuk.

Búzadarás palacsinta májjal

A búzadara éppúgy dagad, mint a pelyhek, ráadásul omlóssá, könnyűvé teszi a palacsintát.

Mennyi idő - 50 perc.

Mi a kalóriatartalom - 147 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymáról eltávolítjuk a héját, és apróra vágjuk. Olajban aranysárgára kell sütni.
2. A búzadarát vízben megfőzzük. Adhatunk hozzá egy kis sót. Nem szabad túl vastagnak lennie.
3. Vágjuk le az összes felesleget a májról, és a sült hagymával együtt daráljuk le egy húsdarálóban.
4. Az így kapott keverékhez verjük fel a tojásokat, öntsük bele a búzadarát, fűszerezzük, facsarjuk ki egy fél citrom levét. Mindent jól összekeverünk.
5. Ezután nedves kézzel vékony szeleteket formázunk. Forró olívaolajban kell kisütni őket. Mindegyik oldal körülbelül négy percet vesz igénybe.

Tipp: hogy finomabb legyen, a búzadarához tehetünk egy darab vajat. Ezután főzzük a recept szerint.

Máj-burgonya duett

Eléggé tápláló palacsinta, mely köret nélkül is tálalható.

Mennyi idő - 55 perc.

Mi a kalóriatartalom - 145 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a filmet a májról, és távolítsa el az összes vénát. Húsdaráló segítségével daráljuk meg.
2. A meghámozott hagymát több részre vágjuk, és azt is ledaráljuk.
3. A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és felkockázzuk.
4. Keverje össze a burgonya keveréket a hagymával és a májjal. Adjuk hozzá a tojást, a keményítőt és a tejszínt. Keverj össze mindent.
5. Fűszerezze a keveréket, és adjon hozzá szerecsendiót.
6. Hűtőbe tesszük, hogy besűrűsödjön.
7. A palacsintákat forró olajos serpenyőbe kanalazzuk. Mindkét oldalát három percig sütjük. Ezután tegyük vissza az összes kész palacsintát a serpenyőbe, és pároljuk a fedél alatt öt percig.

Tipp: Szerecsendió helyett tehetünk bele egy csipet tárkonyt.

Hogyan kell sütni a májas palacsintát a sütőben

A sütőben sült palacsinta kevesebb olajat szív fel, ezért kevésbé zsíros.

Mennyi ideig tart - 1 óra.

Mi a kalóriatartalom - 152 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A májat megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.
3. A hagymát héj nélkül is több részre vágjuk.
4. Ezzel egyidejűleg a májat, a zabpelyhet, a burgonyát és a hagymát húsdarálón ledaráljuk. Minden összetevőből egy-egy kockát kell a darálóba tenni.
5. A kapott masszába durvára reszeljük az ömlesztett sajtot. Évad.
6. Nedves kézzel kis szeleteket formázunk, amelyeket zsemlemorzsába kell forgatni.
7. Egy tepsit kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a palacsintákat. Tegyük be őket húsz percre 200 fokos sütőbe. Ezután azonnal tálalhatod.

Tipp: az egyenletesebb állag érdekében a zabpelyhet nem húsdarálóban darálhatja, hanem külön kávédarálóban lisztté őrölheti.

Hogyan kell főzni cukkinivel

A cukkini frissességet és lédússágot ad a palacsintának. Azonnal lesöpörnek a tányérról!

Mennyi idő - 40 perc.

Mi a kalóriatartalom - 78 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A cukkini héját lehúzzuk, és finomra reszeljük. Hagyja húsz percig egy tálban. Ez idő alatt a zöldség levet enged. Ezután meg kell szorítania a pépet a kezével, és ki kell vennie a tartályból, a levet ki lehet önteni.
2. A hagymát megpucoljuk és tetszőleges méretű darabokra vágjuk. Turmixgép segítségével pépesre őröljük.
3. A megmosott májat ugyanígy ledaráljuk. Ha érdes erei vannak, akkor azokat először ki kell vágni.
4. A tojásokat egy külön tálban verjük fel villával. Adjuk hozzá a cukkinit és a fűszereket, keverjük össze.
5. A megmosott kaprot apróra vágjuk.
6. Az összes hozzávalót egy nagy tálban simára keverjük. Ha szükséges, mindent összedarálhat egy turmixgéppel.
7. Belekeverjük a lisztet. Hagyjuk állni tíz percig, hogy megduzzadjon.
8. Ekkor egy serpenyőben kevés olajat hevítünk.
9. Kis merőkanál segítségével adagonként a serpenyőbe öntjük a májmasszát, és öt percig sütjük a palacsintákat.

Tipp: hogy elkerülje a túlzott sírást, amikor a hagymát felaprítják a turmixgépben, egyszerűen letakarhatja a tálat egy törülközővel.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez csak friss májra van szüksége. A fagyasztott termék nem fog működni. A felesleges keserűség eltávolítása érdekében főzés előtt a belsőségeket fél óráig tejben vagy tejfölben áztathatja.

A májpalacsinta tálalásához a legjobb szósz a tejföl. Hozzáadhatunk fűszernövényeket, kurkumát, paprikát, fokhagymát vagy egyéb fűszereket, adalékokat. Mindezek a kiegészítések gazdagabbá és fényesebbé teszik az étel ízét!