Csirke tekercs sajttal. Lédús csirke tekercs sajttal a sütőben

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 40 perc

Ha már unatkozik, akkor elkészíthet egy finom és puha, sajttal töltött csirkefilét.
Ennek a második ételnek az elkészítéséhez körülbelül negyven percet kell töltenie. Ez egyáltalán nem sok, tekintve, hogy a végén finom sajtos csirkemellet kapsz. A tekercsek belsejében lágy és ízletes sajtos és vajas töltelék található.

A csirkefilé tekercs receptje a következő összetevőket tartalmazza:

- kemény sajt (55% zsír) - 30 gramm,
- csirke filé - 200 gramm,
- csirke tojás (friss) - 1-2 db,
- vaj (82% zsír) - 30 gramm,
- zsemlemorzsa (rozs) - 4-5 evőkanál. kanalak,
- napraforgóolaj (bármilyen) - 6-7 evőkanál. sütőkanalak
- fűszerek, különféle fűszerek és só - ízlés szerint.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

1. A csirkefilét alaposan le kell mosni hideg folyó víz alatt. Ezután tegye egy törülközőre, és jól szárítsa meg. Most hosszú darabokra vághatja, hogy kényelmes legyen a tekercsek becsomagolása.

2. Minden filédarabot kalapáccsal alaposan meg kell verni. Csak ügyeljen arra, hogy ne szakadjon el, különben a sajtos csirkemellek nem sülnek ki. A töltelék kifolyik. Ezért nem kell túl intenzíven verni.

3. A filét tányérra tesszük, és ízlés szerint sózzuk jól.

4. A kemény sajtot a filé szélességű csíkokra vágjuk.

5. Verje fel a tojást egy kényelmes mély edénybe.

6. A tojást habverővel felverjük, és finoman sózzuk. Ízlés szerint bármilyen fűszert is hozzáadhat.

7. A zsemlemorzsát pedig egy másik mélytányérba kell önteni, hogy később kényelmes legyen a tekercsek megmártása.

8. Most elkezdheti a csirke tekercs formázását sajttal. Helyezzen egy darab filét, és tegyen rá két vagy három darab jó minőségű kemény sajtot.

10. Tegyünk néhány csík vajat a sajt mellé.

11. Óvatosan tekerje fel a csirkemelleket sajttal, hogy az egész tölteléket ellepje.

12. Most minden tekercset tojásba kell mártani.

13. Ezután óvatosan forgassa meg minden tekercset zsemlemorzsában. A sajttal töltött csirkefilét előmelegített serpenyőben bármilyen növényi olajon megsütjük. Mindegyik oldalukat meg kell pirítani. A tűz legyen csendes, ha ezután nem pároljuk a zsemléket, és erős, ha a zsemléket sütés után szeretnénk párolni.

14. Elkészült a sajtos csirkemelles étel!

Javasoljuk az ünnepi készülődést

Ha egy eredeti és ízletes ételt kell rövid időn belül elkészítenem (egy étel a "vendégek a küszöbön" kategóriájából), akkor mindig a sajtos csirketekercs (néha csirkeujjnak nevezik) segít. Annyira egyszerűen és gyorsan elkészül, hogy nem győzöm megosztani veletek egy ilyen értékes receptet.

Nézzük meg, hogyan kell főzni a csirkemellet a sütőben. Nyugodtan megsütheti őket egy serpenyőben: lehet, hogy ez a lehetőség jobban tetszik - próbálja ki.

• Kemény sajt
• Csirkemell, filé
• Só, bors, kedvenc fűszerei

Hogyan készítsünk finom csirkemellet sajttal fél óra alatt:

1. Mossa meg a csirkefilét és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Vékony szeletekre vágjuk. Borsozzuk és sózzuk minden tányérra, majd enyhén verjük fel konyhai kalapáccsal (csak enyhén, ne vigyük túlzásba). A fokhagyma ízének kedvelőinek lehetősége van fokhagyma hozzáadására ebben a szakaszban.
3. Az összes szeletet tegyük egy tálba, és tegyük félre 20 percre, hagyjuk a húst pácolódni, és magába szívja az illatát és ízét.
4. Amikor a sütő bemelegszik, vegyünk egy szeletet, vágjunk egy megfelelő méretű sajtcsíkot, és csomagoljuk be a húsba, és formázzunk belőle hústekercset.

Hogy a húsujjak ne csapódjanak ki, illesztési ponttal lefelé teszem őket, és enyhén megnyomkodom. Használhatsz szálat, de nekem úgy tűnik, hogy ez már nem releváns. A fogpiszkáló szintén nem valószínű, hogy alkalmas erre a célra. Alapvetően megfordítom őket, és ez segít.

1. Az elkészült tekercseket tepsire, vagy nyél nélküli serpenyőbe helyezzük, sütőnk szájába tesszük.

180 fokon 20, 30 perc alatt megsülnek a csirkeujjaim. Figyelni kell őket, és amikor az oldaluk barnulni kezd, és aranyszínű kéreggé alakul, ez biztos jele annak, hogy az étel jön.

Nos, most egy másik hasznos receptet is elsajátított: sajtos csirke tekercs, sütőben sült. Az étel minden egyszerűsége ellenére könnyedén versenyezhet az ünnepi csemege címért olyan nehézsúlyúakkal, mint, ill. Végtére is, a tekercseinknek van egy jó ász a tarsolyában – az egyszerűség és az előkészítés gyorsasága. Jó étvágyat!

Adagok: 8 db.
Főzési idő: 40 perc.

Recept leírása

A kemencében sült, sajtos csirketekercs remek előétel a vendégeknek és egy szokásos ízletes családi ebédnek is. Ezeket a csirkefilé pakolásokat sajttal, lédús paradicsommal és pestoval töltjük, majd serpenyőben koktélparadicsommal sütjük. A kis paradicsom nagyon szépen mutat egy tányéron, és ízletes zöldségkiegészítőt ad a tekercseknek.

Itt láthatod, hogyan kell elkészíteni a pesto szószt. Egyébként helyettesíthető egy másik zölddel, ami főleg petrezselyemből áll, különféle fűszerekkel. Szinte egész nyáron főztem, csirkemellekbe és egyszerűen bármilyen húsba tettem, és shaghlyk pácnak is használtam.

A sütőben sajtos csirkemellek nagyon finomak, a belseje nagyon lédús, még a száraz csirkehús is puha és lédús lesz. Ráadásul nagyon egyszerűen elkészíthetők!

A sajtos csirke tekercsek sütőben való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 4 csirke filé;
• 1 teáskanál só és fokhagymapehely keveréke (1:1);
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors (vagy ízlés szerint);
• 1/2 csésze pesto (vagy chimichurri);
• 250 g mozzarella sajt;
• 2 közepes paradicsom;
• 200 g koktélparadicsom;
• 1 evőkanál. egy kanál gyógynövények (kapor, bazsalikom, petrezselyem);
• 1 evőkanál. kanál olívaolaj;
• 1 evőkanál. kanál vajat.

8 db fa fogpiszkálóra is szükség lesz.

Főzés lépésről lépésre:

A sütőt előmelegítjük 220 Celsius fokra.
Mossa meg a húst meleg vízben, és szárítsa meg papírtörlővel.
Vágja félbe mindegyik filét, hogy 8 vékony csirke steak legyen. Ehhez helyezzük az egész filét magunk elé a deszkára, nyitott tenyérrel nyomjuk az asztalhoz, majd a kést vízszintesen mozgatva osszuk két részre.

Helyezzen minden steaket szoros műanyag zacskóba vagy két fólialap közé, és enyhén verje meg egy konyhai kalapáccsal úgy, hogy a kalapács hornyos végei helyett az oldalfelületet ütögesse laposra. Ez megakadályozza, hogy a steak elszakadjon, mivel a csirkefilé nagyon puha hús.

8 db kb 1 cm vastag csirkemell szelet lesz, mindkét oldalát megszórjuk fokhagymás sóval és őrölt fekete borssal.

Minden szeletre kanalazunk 1 evőkanál pestót, és egyenletesen elosztjuk.

Vágja a nagy paradicsomokat vékony szeletekre - összesen 16 szeletnek kell lennie. Mindegyik szelet tetejére két vékony paradicsomszeletet teszünk.

Megszórjuk őket egy kevés durvára reszelt mozzarella sajttal is.

Minden szeletet szorosan feltekerünk, majd fa fogpiszkálóval rögzítjük a széleit.

Melegíts fel egy nagy serpenyőt fém fogantyúkkal közepesen magas lángon, és adj hozzá 1 evőkanál olívaolajat és vajat. Helyezze az összes tekercset a serpenyőbe, majd süsse aranybarnára.

Fordítsuk meg őket, hogy a másik oldalukat is megsütjük (kb. 4 percet hagyjunk oldalanként, vagy összesen 8-10 percet a főzőlapon). Kapcsolja le a hőt.

Adjuk hozzá a koktélparadicsomokat a serpenyőbe, majd tegyük rá a maradék sajtot.

Helyezze a serpenyőt a sütő középső rácsára, és süsse az előmelegített sütőben körülbelül 13-15 percig (13 percig közepes csirkemellekhez és 15 percig nagyokhoz).

A töltött csirkefilé tekercs egy finom étel, amely mindössze egy óra alatt elkészíthető. Ez az előétel remekül mutat az ünnepi asztalon. Hidegen és melegen is tálalhatjuk a vendégeknek.

Ma megmondjuk, hogyan készítsünk gombával, sajttal és zöldségekkel töltött tölteléket. Ezenkívül megtudhatja, hogy egy ilyen étel nem csak serpenyőben süthető, hanem sütőben is süthető.

Csirkefilé tekercs töltelékkel: recept lépésről lépésre

A csirke tekercs formájában lévő előételről szólva sokan úgy vélik, hogy az elkészítése különleges kulináris tapasztalatot és ügyességet igényel. De ez nem igaz. Ahhoz, hogy ízletes és gyengéd ételt kapjon, nem kell tapasztalt szakácsnak lennie. Végül is nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül.

Tehát milyen alapanyagok szükségesek egy finom csirkefilé tekercs elkészítéséhez? Ennek a snacknek a lépésről lépésre történő receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• csirkemell (friss) - 4 db;
• finomított olaj - 3 nagy kanál;
• közepes méretű friss csiperkegomba - 230 g;
• izzó - nagy fej;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• citromlé - nagy kanál;
• száraz fehérbor - ½ csésze;
• friss petrezselyem - néhány ág;
• csirke húsleves - egy teljes pohár;
• durva mustár - kis kanál;

A hús feldolgozása

A töltelékkel ellátott csirkefilé tekercseket csak nagy és fiatal mellekből szabad elkészíteni. Le kell öblíteni, a bőrt és a magokat eltávolítani. A maradék pépet hosszában félbe kell vágni, de nem egészen. Ennek eredményeként egyfajta „vászont” kell kapnia. Le kell takarni, és óvatosan meg kell verni egy konyhai kalapáccsal. Az ilyen műveletek eredményeként egy húsréteget kell kapnia, amelynek vastagsága nem lehet kevesebb, mint hat milliméter.

A megfőtt csirkemellet borssal és sóval ízesítjük, majd félretesszük, amíg elkészítjük a tölteléket. Térjünk át a következő szakaszra.

A töltelék elkészítése

A gombával töltött csirkefilé tekercs nagyon laktató és ízletes. De mielőtt kialakulnak, minden alkatrészt fel kell dolgozni.

A friss csiperkegombát le kell öblíteni és vékony szeletekre vágni. Ezután vajjal egy serpenyőbe kell tenni, és a nedvesség felforrása után aranybarnára és puhára sütni (8-9 percig). A gombához még apróra vágott hagymát és reszelt fokhagymát kell tenni. Miután az összes hozzávalót megborsozta és sózta, további 4-5 percig a tűzhelyen kell tartani.

A termékek megsütése után tedd egy turmixgép tálba, adj hozzá friss petrezselymet és citromlevet. A gombát célszerű addig verni, amíg pasztaszerű állagot nem kap.

Termékeket formálunk

A töltelékkel ellátott csirkefilé tekercseket nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez sima felületre helyezzük a kipötyögött és fűszerezett melleket, majd zsírozzuk be, a szélüket hagyjuk tisztán. A filét szoros tekercsbe csomagolva 3-4 helyen meg kell kötni.

Sütési folyamat

Hogyan kell csirkefilé tekercset sütni töltelékkel? Ebben a cikkben láthat egy fotót erről az ételről.

Miután a félkész termékek elkészültek, fel kell melegíteni őket egy nagy serpenyőben, majd el kell helyezni az összes terméket. 3-4 percig minden oldalukat meg kell sütni. Végül a tekercsekhez ajánlott fehérbort önteni. Ebben a formában az edényt 18 percig a fedél alatt kell párolni.

A szósz elkészítése

Az idő elteltével a kész csirke tekercseket ki kell venni a serpenyőből, és egy tányérra kell helyezni. Ami a maradék húslevest illeti, hozzá kell adni durva mustárt, és alaposan össze kell keverni. A mártást célszerű addig főzni, amíg térfogata csökken és sűrűsödik.

Végül adjunk hozzá még egy kis vajat és apróra vágott petrezselymet a húsleveshez.

Ebédre tálaljuk

A tekercsek hőkezelése után el kell távolítani róluk a kulináris szálakat, majd darabokra kell vágni. Javasoljuk, hogy bőségesen öntsön aromás szószt a termék tetejére. Ezt az ételt célszerű egy darab kenyérrel és körettel tálalni.

Sajttal töltött csirkefilé tekercs készítése

A sajtos csirkemell kiváló meleg előételként szolgál majd az ünnepi asztalra. Elkészítéséhez szükségünk lesz:

• csirkemell - 4 db;
• finomított olaj - 5 nagy kanál;
• szalonna - körülbelül 130 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• citromlé - egy kis kanál;
• ivóvíz - ½ pohár;
• friss petrezselyem és kapor - egy csomó;
• tejföl - ½ csésze;
• kemény sajt - 200 g;
• alacsony zsírtartalmú majonéz - 2 nagy kanál;
• Őrölt fekete bors és tengeri só - ízlés szerint használd.

A mellek előkészítése

Az ilyen termékekhez használt melleket mindig ugyanazon elv szerint dolgozzák fel. Megmossuk, megtisztítjuk, kissé felvágjuk és alaposan megverjük, amíg vékony és széles réteget nem kapunk. Ezt követően a filét fűszerekkel ízesítjük, és egy ideig félretesszük.

A töltelék elkészítése

A csirkemellek sajtos töltelékét meglehetősen egyszerű elkészíteni. A szalonnát apróra vágjuk, majd összekeverjük az apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. Ezután zúzott fokhagymagerezdeket, reszelt kemény sajtot, citromlevet, fűszereket és majonézt adunk hozzá. Ennek eredményeként sűrű, zabkásaszerű tölteléket kell kapnia.

Tekercseket formázunk és serpenyőben kisütjük

A termékek formálásához a felvert filét sima felületre helyezzük, majd bekenjük a töltelékkel, a széleit tisztán hagyva. Ezt követően a melleket szoros tekercsbe tekerjük és szálakkal átkötjük. Ebben a formában olajos serpenyőbe tesszük és 6-12 percig minden oldalukat megsütjük.

A végén az arany tekercseket megtöltjük ivóvízzel és meglocsoljuk tejföllel. Ebben a formában az edényt körülbelül ¼ órán keresztül pároljuk a fedél alatt.

Tálaljuk az asztalra

A tejfölben elkészített sajttekercseket egy tányérra tesszük, megszabadítjuk a szálaktól és darabokra vágjuk. Ezt az ételt köretként vagy meleg snackként egy szelet kenyérrel tálaljuk.

Süssük a zsemlét a sütőben

A töltött csirkefilé tekercsek ugyanolyan finomak a sütőben, mint a serpenyőben. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk lesz:

• csirkemell - 4 db;
• finomított olaj - 4 nagy kanál;
• nagy sárgarépa - 4 db;
• hagyma - 4 nagy fej;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• sűrű tejföl - 100 g;
• fürjtojás majonéz - 100 g;
• friss petrezselyem és kapor - néhány ág;
• kemény sajt - 200 g;
• vaj - 2 nagy kanál;
• Őrölt fekete bors és tengeri só - ízlés szerint használd.

A töltelék elkészítése

Az ilyen termékek csirkemelleit pontosan ugyanúgy dolgozzák fel, mint az előző receptekben. Ami a tölteléket illeti, az elkészítéséhez meg kell mosni és meg kell hámozni a sárgarépát és a hagymát. Az első zöldséget le kell reszelni, a másodikat pedig apróra vágni. Ezt követően finomított olajban, fűszerek hozzáadásával kell megsütni. A kész töltelékhez apróra vágott fűszernövényeket és reszelt fokhagymagerezdeket is kell adni.

A formázási és sütési folyamat

Ha elkészült a töltelék, a csirkemelleket sima felületre helyezzük, majd a sült zöldségeket bőven megterítjük rajtuk. Ezt követően a filét tekercsbe csomagoljuk. Nem szükséges kötözni.

Ebben a formában a termékeket zsírozott tepsibe helyezzük. Minden tekercset tejfölből és majonézből készült szósszal ízesítenek, majd reszelt sajttal borítják. Ebben a formában az edényt a sütőbe helyezzük. 40 percig ajánlott 195 fokon sütni.

Ebédre tálaljuk

Miután a sárgarépával töltött csirkefilé tekercseket a sütőben megsütöttük, ki kell venni és szét kell osztani a tányérok között. Kívánság szerint külön-külön köretként is elkészítheti őket sült burgonya vagy más zöldségek formájában.

A különféle csirkefilé-tekercsek nagyszerű módja annak, hogy egy ismerős madarat új módon szolgáljunk fel. Ebben a formában ideális az ünnepi asztalra. A töltelék különösen szaftossá és ízletessé varázsolja a tekercseket.

Hozzávalók: 720 g csirkefilé, 140 g félkemény sajt, bármilyen friss fűszernövény, 2 gerezd fokhagyma, 3 ek. l. vaj, só, nagy tojás, 3 ek. l. liszt, frissen őrölt fekete bors.

1. Minden filé két részre van osztva. A nyersdarabokat ragasztófóliával borítják és jól megverik. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba és ne tépjük szét a darabokat.
2. Dörzsölje be a húst egy kis sóval, borssal.
3. A sajtot külön tálba reszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, hozzáadjuk a puha vajat és a zúzott fokhagymát. Ezt a tölteléket felvert csirkerétegbe csomagoljuk tekercs formájában.
4. A készítményeket először felvert sós tojásba mártjuk, majd lisztbe forgatjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük.

A kész sajtos tekercseket forrón tálaljuk bármilyen körettel.

Gombával

Hozzávalók: 160 g csiperkegomba, sárgarépa, hagyma, fél kiló szárnyasfilé, só.

1. A zöldségeket és a gombát apró darabokra vágjuk, majd bármilyen zsíron kisütjük. Ehhez a legjobb, ha olvasztott vaj és napraforgóolaj keverékét választjuk. A tölteléket megsózzuk.
2. Minden filét vízszintesen 2 részre vágunk. A rétegeket jól felverjük és megsózzuk. A kapott nyersdarabok belsejébe sütési tölteléket helyeznek, és tekercsbe csomagolják. Rögzítésükre fogpiszkálót használnak.
3. A gombás tekercseket olajozott fóliával letakart tepsire tesszük, és 190-200 fokon a sütőben kicsit több mint fél órát sütjük.

Fogpiszkáló helyett normál menettel rögzítheti a munkadarabokat.

Ünnepi csirkefilé tekercs baconban

Hozzávalók: 90 g bacon, 420 g baromfifilé, 2 fürjtojás, 2 csipet aromás fűszernövények és só, 2 teáskanál mustár, kevés olívaolaj, 60 g parmezán.

1. Minden filét 2-3 részre osztunk, majd a kapott darabokat jól felverjük.
2. A többi hozzávalót a bacon és a parmezán kivételével összekeverjük a páchoz. A masszának homogénnek kell lennie.
3. A csirkedarabokat bőségesen bekenjük a kapott szósszal, és fél órát állni hagyjuk.
4. Ezután a filét finomra reszelt parmezánnal megszórjuk, és tekercsekre forgatjuk. Mindegyiket egy széles szalonnacsíkba csomagoljuk.

Az elkészített tekercseket formába fektetjük, jól felmelegített sütőbe küldjük, és 17-20 percig sütjük.

Aszalt szilvával

Hozzávalók: 270 g csirkefilé, 130 g kimagozott aszalt szilva, kevés majonéz, 120 g mozzarella, só.

1. A szárított gyümölcsöket alaposan megmossuk vízzel, majd néhány órán át áztatjuk.
2. A filét vékony szeletekre vágjuk, enyhén felverjük, megkenjük sós majonézzel és legalább egy órát állni hagyjuk.
3. Az aszalt szilvát megszárítjuk, apróra vágjuk és reszelt sajttal összekeverjük.
4. A húsdarabokra tetszőleges mennyiségű tölteléket rakunk, majd szoros tekercsekre tekerjük és cérnával átkötjük.
5. Az edényt forró olajban aranybarnára sütjük.

Főtt fehér rizzsel finom aszalt szilvás zsemlét tálalni.

Fóliában a sütőben

Termék összetétel: 4 db. csirke filé, több ág friss petrezselyem, só, fűszerek, 190 g kemény sajt.

1. Mindegyik filét két rétegre vágjuk, és felverjük.
2. Egy fóliára helyezünk egy réteg húst. Sót, fűszereket, kis kocka sajtot és friss petrezselymet osztunk a tetejére.
3. A húst tekercsbe tekerjük úgy, hogy benne maradjon a töltelék.
4. Az üres lapokat fóliába csomagoljuk. A bevonatnak nagyon sűrűnek és lyukak nélkül kell lennie. A jövőbeli tekercsek lédússága ettől függ. Kényelmes a fólia széleit cukorkaszerűen becsomagolni.

Az edényt a sütőben egy tepsiben 17-20 percig sütjük.

Eredeti recept ananászsal

Hozzávalók: 720 g csirkemell, 130 g ananászkonzerv, só, frissen őrölt bors, 1 ek. egy kanál édes mustár, 120 g félkemény sajt.

1. Mindegyik mellet félbe kell vágni (mindig a szem mentén). A kapott lemezeket egy speciális kalapáccsal megverjük.
2. Az egyik oldalon a munkadarabokat mustárral megkenjük. Reszelt sajtot és szirup nélküli gyümölcskonzerv darabokat teszünk rá. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
3. A húst szoros tekercsekre sodorjuk, amelyeket cérnával átkötözünk.
4. A csirkedarabokat egy megfelelő tepsibe tesszük, és fél órára forró sütőbe tesszük.

Ahhoz, hogy a tekercsek rózsásabbak legyenek, néhány perccel azelőtt kapcsolja be a grillt, hogy teljesen megsültek.

Sonkával és sajttal

Hozzávalók: 4 nagy csirkefilé, 170 g sonka, 120 g félkemény sajt, egy marék zsemlemorzsa, bors, só.

1. Mindegyik filét jól megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és a közepét bevágjuk, de nem egészen. Akkor „ki kell bontani”.
2. A kapott munkadarabot óvatosan átverjük néhány réteg ragasztófólián, hogy a hús ne szakadjon meg. A csirkét sózzuk, borsozzuk. Ne feledje, hogy a sonka a só egy részét a madárnak adja.
3. Ez utóbbit hosszú rudakká vágják. A sajtot is ugyanúgy összetörjük.
4. A kapott darabokat csirkedarabokra fektetjük, amelyeket szoros tekercsekbe kell tekerni és fogpiszkálóval rögzíteni. A húst zsemlemorzsába forgatjuk, és serpenyőben megsütjük.

A töltelékkel ellátott csirkefilé tekercseket aranybarnára készítjük.

Túróval töltött csirkemell

Hozzávalók: fél kiló baromfifilé, zsíros tejföl, 180 g túró, ízlés szerint friss fokhagyma, konyhasó, fűszerek.

1. A csirkefilét vékony rétegekre vágják, amelyeket egy speciális kalapáccsal jól meg kell verni.
2. Ezután a húsdarabokat sózzuk és fűszerekkel ízesítjük.
3. A töltelékhez a túrót, a finomra vágott fokhagymát és a tejfölt összekeverjük. Ízlés szerint bármilyen friss fűszernövényt használhat.
4. A kapott tölteléket a csirkedarabokra fektetjük, majd szoros tekercsekre tekerjük, és fogpiszkálóval rögzítjük.
5. A darabokat egy serpenyőben olajon pár percig sütjük, amíg aranybarna héjat nem kapnak.
1. A szárított gyümölcsöket néhány percig forrásban lévő vízben áztatják, hogy megpuhuljanak, majd szárítják és miniatűr darabokra vágják.
2. Egy nagy filét vágunk a közepén (de nem egészen!), és úgy hajtogatjuk ki, mint egy könyvet. A húst speciális kalapáccsal jól felverjük.
3. A kapott réteget sózzuk és megszórjuk válogatott fűszerekkel.
4. A csirkét 20 percig hagyjuk pácolódni.
5. Ezután a baromfihús rétegeit reszelt sajttal megszórjuk, és egy sorban egész szárított gyümölcsöket helyezünk rá.
6. A húst szoros tekercsbe tekerjük, alufóliával letakarjuk, és jól felmelegített sütőben körülbelül fél órát sütjük.