A szárított eper egészséges csemege, amelyet otthon is könnyedén elkészíthet. Szárított eper Hogyan szárítsuk Viktóriát otthon

Réges-régen minden család főzött lekvárt – függetlenül attól, hogy a család evett-e vagy sem. Ma már csak azokat az előkészületeket készítjük a télre, amelyek valóban örömet okoznak - akár az előkészítés, akár a fogyasztás során. Az egyik ilyen téli recept az aszalt paradicsom, amit az elmúlt években mindenki nagyon megszeretett. De télre száríthatja a cseresznyét, a dinnyét és az epret - Marina Yaroslavtseva, sokgyermekes anya osztja meg receptjeit.

Szükséged lesz:

• 1 kg eper (fontos, hogy az eper nagy és érett, de sűrű legyen)
• 800 g cukor
• 1½ csésze víz

1. Válogassa szét a bogyókat, hagyjon erős, egészséges példányokat, öblítse le, tegye egy szűrőedénybe, és hagyja 15 percig, hogy jól lecsepegjen.
2. Távolítsuk el a szárakat, szórjuk meg a bogyókat egy kevés cukorral, és tegyük hűtőbe egy napra. Hogy az eper ne szívja magába az idegen szagokat, zárja le fedővel. Ez idő alatt a bogyóknak gyümölcslevet kell adniuk. Formákba öntve és lefagyasztva eperjeget készíthetünk belőle, vagy ízlés szerint ivóvízzel hígítva ízletes epres italt kapunk. A levet fel is forralhatjuk, sterilizált üvegekbe tölthetjük, és a kamrába rakhatjuk tárolásra.
3. Keverjük össze a maradék cukrot vízzel, és főzzük a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Az elkészített epret a forrásban lévő szirupba tesszük, és alacsony lángon, lefedve 10 percig főzzük. Vegyük le a tűzről és hűtsük le 10-15 percig.
4. Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe, és hagyja lecsepegni a szirupot. A szirup sterilizálható és hosszú távú tárolásra is tárolható, vagy italok készítésére használható.
5. A bogyókat egy tepsibe helyezzük, és 85°C-os sütőben félóránként megkeverve 1,5-2 órán át szárítjuk. Ezután hagyja az epret szobahőmérsékleten körülbelül egy hétig megszáradni.
6. A szárított epret hűvös helyen (nem a hűtőszekrényben) tárolja légmentesen záródó, száraz üvegedényekben.

Szükséged lesz:

• 1 kg kimagozott cseresznye (válasszon nagy cseresznyét, sűrű, lédús péppel)
• 350 g cukor
• 50 g porcukor

1. Válogassa szét a meggyet, távolítsa el a sérült és éretlen gyümölcsöket. Öblítse le a maradék bogyókat, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.
2. Távolítsa el a magot a cseresznyéről. A gödrök eltávolítására számos különféle eszközt találhat az üzletekben. Végső esetben távolítsa el őket a kezével, ne felejtse el először kesztyűt felvenni.
3. A kimagozott cseresznyét összekeverjük a cukorral, és 5 órán át állni hagyjuk. Ez idő alatt lé szabadul fel.
4. Helyezze a cseresznyét tartalmazó edényt a tűzhelyre, és lassú tűzön forralja fel. Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a tartályt fedéllel, és hagyja 5 órán át. Ismét melegítsük fel, és ismét áztassuk a cseresznyét 5 órán keresztül. Ismételje meg ezt a műveletet háromszor.
5. Ezt követően a meggyet szitára tesszük, és egy órát állni hagyjuk, hogy a szirup alaposan lecsepegjen. Ezután próbálja meg óvatosan kinyomni a maradék nedvességet a kezével. A felszabaduló szirup ízlés szerint vízzel hígítható és italok készítésére használható.
6. A meggyet sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és kétféleképpen szárítjuk. A bogyókat 12-15 órán át a sütőben hagyhatja 60-65 ° C-on, vagy 5-8 napig szobahőmérsékleten, naponta egyszer megfordítva.
7. A kész kandírozott gyümölcsöket porcukorral megszórjuk, és száraz, légmentesen lezárt üvegben tároljuk.

A legnehezebb dolog ebben a receptben a megfelelő paradicsomfajta kiválasztása. Húsuknak száraznak és húsosnak kell lennie. A vizes, lédús gyümölcsök nem alkalmasak.

2 db 0,5 literes dobozhoz:

• 1 kg paradicsom
• 200 g olívaolaj
• 2 evőkanál. l. só
• fűszerek ízlés szerint
• őrölt feketebors

1. A paradicsomot megmossuk és felvágjuk: hosszúkásat - hosszában ketté, kereket - négy részre. Egy teáskanál segítségével egy külön edénybe kanalazzuk ki a magokat – más ételek elkészítéséhez is felhasználhatjuk.
2. A paradicsomokat vágott felükkel felfelé helyezzük, sózzuk, borsozzuk, majd fejjel lefelé fordítsuk papírtörlőre, és felejtsük el egy-két órára.
3. Most béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és kenjük meg olívaolajjal. A paradicsomokat vágott felükkel felfelé a papírra helyezzük, meglocsoljuk olajjal, és ízlés szerint megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
4. Helyezze a paradicsomot 70°C-ra előmelegített sütőbe, és szárítsa meg a kívánt állagig – ez 6-12 órát is igénybe vehet.
5. Az aszalt paradicsomot üvegekbe tesszük, és hozzáadjuk az olívaolajat. Hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket: például egy csipet rozmaringot, néhány karika csípős borsot, fél teáskanál kakukkfüvet, a jobb tartósítás érdekében pedig 1-2 evőkanál balzsamecetet és pár csipet sót.
6. A finomságból üvegeket kell a hűtőszekrényben tárolni, az aszalt paradicsommal meglocsolt olajat pedig saláták elkészítéséhez, vagy akár csak kenyérre kenhetjük.

A szárított dinnye hihetetlenül ízletes és aromás finomság. Nagyon kevés tiszta időt fog fordítani az elkészítésére, bár a dinnye szárítása meglehetősen hosszú időt vesz igénybe. De legyen egy kis türelem, és jutalmad egy csodálatos desszert lesz, amely minden jótékony anyagot megtart!

1. A jól érett, de sűrű dinnyét kettévágjuk, magházát kiszedjük, éles késsel meghámozzuk, az alatta lévő zöldes pépet a héjával együtt levágjuk.
2. A meghámozott pépet hosszában 2-3 cm vastag csíkokra vágjuk, a dinnyecsíkokat tálcára helyezzük, a legyek és darazsak megelőzése érdekében letakarjuk, és meleg helyen, lehetőleg napon szárítjuk. A sárgadinnyét sütőben is száríthatja, legfeljebb 75 °C-on. Napon történő szárítás esetén kétnaponta fordítsa meg a csíkokat.
3. 10-14 nap elteltével (a szobahőmérséklettől és a dinnye fajtájától függően) a megszáradt darabokat fonatba fonjuk, egyszerre több csíkot összekötve. A dinnyecsíkok ragacsosak és ízesek lesznek.
4. Ezt a desszertet száraz dobozokban vagy tégelyekben, meleg helyen tárolhatja.

Szükséged lesz:

• 1 kg citrom héja

A sziruphoz:

• 200 ml víz
• 1,5 kg cukor

1. A citromhéjat 1-2 cm széles csíkokra vágjuk, és hideg vízbe áztatjuk körülbelül egy napig. Ezalatt kétszer engedje le a vizet, és töltse fel friss vízzel a kéregeket. A héját beáztatjuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget.
2. Tegye a beáztatott héjakat egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. A citromhéjat forrásban lévő vízbe tesszük és 10 percig blansírozzuk, majd szűrőedényben ismét lecsepegtetjük.
4. A sziruphoz a vizet és a cukrot felforraljuk, és kevergetve alacsony lángon addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
5. A blansírozott citromhéjat mártsuk a szirupba, és pároljuk 10 percig.
6. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a kéregeket 10-12 órán át. Ezalatt a citromhéjat háromszor forraljuk fel, főzzük meg, majd vegyük le a tűzhelyről.
7. Tegye a kész kéregeket egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a szirup teljesen kifolyjon. A szirupot ne öntsük ki: desszertek, italok készítésére, tortarétegek áztatására vagy fagylaltra öntésre használható.
8. A citromhéjakat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 30-40 °C-os sütőben addig szárítjuk, amíg apró cukorkristályok nem keletkeznek a felületén.
9. Az elkészített cukrozott citromhéjat száraz, tiszta üvegbe öntjük, és jól lezárjuk.

Hozzászólás a "Téli eper és még 4 recept: otthon szárítva" cikkhez

Nem szárítottam a paprikát/padlizsánt, mint a paradicsomot, nem tudom megmondani. Eper télre és még 4 recept: házilag szárítva. De aszalhatsz cseresznyét, dinnyét, epret télre... Aszalt paradicsom, házi kandírozott gyümölcs: előkészületek a télre. Nyomtatott változat. 3,6 5 (13...

Eper télre és még 4 recept: házilag szárítva. Mi a teendő az eperrel segít. A zselére rákaptunk, egész télen vettem (!!) fagyasztott epret. és mit ér az eper, ha nem titok? a lányaim sajttortákat készítettek friss eperrel...

Szárított (napon szárított) paradicsom a FixPrice-től. Tádzsikisztánban készült. Még november-decemberben vettem, akkor szárazabbak voltak, és a paprikát/padlizsánt nem szárítottam kicsit, mint a paradicsomot, nem tudom megmondani. Eper télre és még 4 recept: házilag szárítva.

1. lehetőség. SZÁRÍTOTT PARADICSOM. Házi paradicsom ketchup, üveges paprika és ecetes gyömbér: receptek innen: Kifejezetten salátához szárítottuk: rukkola, koktélparadicsom, szárított paradicsom, esetleg sajt. Öntet: olívaolaj, pesto szósz, szójaszósz.

Az aszalt paradicsom kulináris kérdés. - összejövetelek. A tiedről, a lányodról. Eper télre és még 4 recept: házilag szárítva. De télre száríthatod a meggyet, a dinnyét, az epret...

De száríthatod a cseresznyét, a dinnyét és az epret télre – egy sokgyermekes anya megosztja a téli eperrecepteket és még 4 receptet: otthon szárítva. De száríthatod a cseresznyét télre, a bogyókat pedig egy rétegben egy tepsire terítve a sütőben száríthatod a Hogyan szárítsuk meg a paradicsomot? Helyezze a tepsit a rácsos ráccsal és a paradicsommal a sütőbe, kissé...

Eper télre és még 4 recept: házilag szárítva. Az elkészített epret beletesszük a forrásban lévő szirupba, és lassú tűzön, lefedve 10 percig főzzük. Vegyük le a tűzről és hűtsük le 10-15 percig. Nem csillognak, mivel termékfilmmel vannak bevonva.

Hogyan kell tárolni a szárított paradicsomot. Snackek. Főzés. Kulináris receptek, segítség és tippek az ételek elkészítéséhez, ünnepi menü és fogadás Eper télre és további 4 recept: házilag szárítva. De cseresznyét, dinnyét, epret aszalhatsz télre - receptekkel...

Eper télre és még 4 recept: házilag szárítva. Zámának szárított eper, télire kandírozott cseresznye, házi aszalt paradicsom, szárított dinnye, házi kandírozott héja.

szakasz: Taníts meg főzni! (belonika szárított paradicsom). Hogyan szárítsuk a paradicsomot? Tökéletesen száríthatók. Eper télre és még 4 recept: házilag szárítva. De aszalhatsz cseresznyét, dinnyét, epret télre... Ketchup télre és még 2 recept...

Hülyeségből vettem szárított paradicsomot, arra gondoltam, hogy levesbe, szószba, pörköltbe stb. És róluk, a köcsögökről kiderült, hogy cukorszirupban főzték... egyszóval nem szárítottam a paprikát/padlizsánt, mint a paradicsomot, nem tudom megmondani. Eper télre és még 4 recept: házilag szárítva.

Eper télre és még 4 recept: házilag szárítva. Hozzávalók: - 2 kg eper - 1 kg cukor - 0,5 csésze víz Elkészítés: 1. Eperlekvárhoz kis, de érett epret vegyünk. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk...

Hogyan tároljuk a szárított paradicsomot? Most elhervadtam az első adagot. Valójában a paradicsomot gázkemencében, alacsony lángon 4 órán át szárították. 2 kg-tól. A paradicsomból egy kétszáz grammos és egy háromszáz grammos üveg lett.

Eper télre és még 4 recept: házilag szárítva. A téli padlizsánkészítmények mindig népszerűek: elvégre csak nyár végén és ősszel lehet padlizsánt venni a kertből, de a téli üvegházi zöldségek nem ugyanazok!

Eper télre és még 4 recept: házilag szárítva. Zámának szárított eper, télire kandírozott cseresznye, házi aszalt paradicsom, szárított dinnye, házi kandírozott héja. A piaci árakról)? Régen láttam málnát az Auchanban 300 rubel/kg-ért. 2017.07.16. 22...

Hogyan szárítsuk a paradicsomot? Taníts meg főzni! Főzés. Kulináris receptek, segítség és tanácsok a főzéshez, ünnepi menü és Eper télre és további 4 recept: házi rántást. Az egyik ilyen téli recept az aszalt paradicsom, amely...

Eper télre és még 4 recept: házilag szárítva. De télre száríthatja a cseresznyét, a dinnyét és az epret - Marina Yaroslavtseva, sokgyermekes anya osztja meg receptjeit.

Eper télre és még 4 recept: házilag szárítva. Ezután hagyja az epret szobahőmérsékleten körülbelül egy hétig megszáradni. fél kiló?? négyen? az egyik egy 15 éves fiú?? íztelen vagy ilyesmi? csak pár...

Tapasztalataink az eper Ezidri szárítóban való szárításáról.

Kemény, kissé éretlen epret vettünk. A zúzott epret nem ajánlott szárítani, de csodásan varázsolható belőle. Megmostuk és eltávolítottuk a farkukat. 5 mm-es lemezeket szeletekre vágunk. Egy rétegben tálcákra helyezve és körülbelül 9 órán keresztül szárítva. A szárított eper darabjai törékennyé váltak és nem tapadtak az ujjakhoz. Szárítás 13 alkalommal.

A szárított bogyókat légmentesen záródó kerámia- vagy üvegedénybe, vagy gézzacskóba helyezzük, és száraz helyiségben polcra helyezzük. Biztosítani kell, hogy a tartályt ne érje napfény. Megfelelő tárolás esetén a bogyók 2 évig megőrzik ízüket.

************************************************************************

Az eper egészséges csemege gyerekeknek és szülőknek. Az étkezés és az ételek változatossága a háziasszony képzeletétől függ. A szárított bogyókat koktélokhoz, teához adják, és desszertként használják. Készíthet pürélevest, édesipari port, forralhatja fel a zselét, adhatja hozzá joghurthoz és fagylalthoz. Bármi, amiben eper van, hihetetlenül finom lesz. A szárított bogyókat porrá zúzhatjuk, és pékáruk ízesítőjeként használhatjuk.

Szárított eperből készült édesipari por.
A gyönyörű és sértetlen bogyókat megmossuk, kis hosszanti szeletekre vágjuk, és elektromos szárítóba küldjük. Szárítás után az epret turmixgépben, kávédarálóban vagy élelmiszer-darálóban összetörik. Az eredmény egy aromás por, amelyet liszttermékek, édességek és italok készítésére használnak. A port szórhatja a kész süteményekre, vagy főzhet finom zabpelyhet.

Néhány darab szárított bogyót adunk a teáskannához a szokásos tealevelekkel együtt, és meleg anyaggal lefedjük az infúzióhoz. Az illatos és dúsított tea finom ízzel és aromával javítja az immunitást, ami fontos a holtszezonban és télen.

Az eper szárítás után is megőrzi minden jótékony anyagát. De milyen jó eper teát inni egy téli estén, enni egy tortát vagy pitét eperrel és élvezni a nyár ízét. Az epernek egész évben jelen kell lennie az étrendben, mert egy kis marék bogyó megvédi a szervezetet a betegségektől. Bármit is mondjunk, az eper télen a legegészségesebb és legfinomabb szárított bogyó.

Eper szárítása- Így készíthetjük el télre ezt a finom, aromás tavaszi bogyót, ami nem olyan népszerű, mint a lekvár vagy a lekvár, de a szárított eper is megtalálható a készletekben.

Meghívjuk Önt, hogy nézze meg közelebbről, mi is ez. eper szárítása, és megtanulják, hogyan kell otthon elkészíteni a száraz epret. Végül is az eper egy népszerű, ízletes és gyengéd kerti bogyó, amelynek lelkes rajongói a kicsik és a felnőttek egyaránt. A hőkezelés ellenére szinte minden ízminőség megmarad ebben a bogyóban, valamint hasznos anyagok és vitaminok, és a páratlan illat nem hagyja el a gyümölcsöt.

Így, eper szárítása- recept részletes leírással.

Első szakasz. Óvatosan átválogatjuk a friss, érett epret, eltávolítjuk az összetört és romlott bogyókat. Ezt követően a zöld szártól megtisztítjuk, majd hideg vízben szűrőedénybe helyezve leöblítjük, és egy órára pamutkendőre vagy fa vágódeszkára terítve hagyjuk lecsepegni és megszáradni.

Harmadik szakasz. Az elkészített eperszeleteket egy sütőpapíros tepsire helyezzük sorban, úgy, hogy kis távolság legyen közöttük, kb. másfél centiméter.

Negyedik szakasz. Ezután hatvan Celsius fokra előmelegítjük a sütőt, nem tovább, hiszen az eper nagyon finom bogyó, magasabb hőmérsékleten pedig egyszerűen megéghet. Helyezzük bele a tepsit húsz-negyven percre, az eperszeletek méretétől függően. Valamint az eper szárításának folyamata a folyamathoz hasonlóan mikrohullámú sütőben is történhet, így az egyenletes szárítás még gyorsabb és egyszerűbb lesz.

Ötödik szakasz. A fent jelzett idő elteltével óvatosan vegye ki a tepsit a sütőből, és falapáttal óvatosan távolítson el belőle minden eperszeletet, azonnal helyezze egy sütőpapírral vagy pamutszövettel borított tálcára, és ne felejtsen el kis távolságot hagyni. a gyümölcsök között.

Hetedik szakasz. A szárítás második szakasza után néhány nappal az eperszeleteket óvatosan eltávolítjuk a napfénytől, és speciális természetes szövet- vagy gézzacskókba helyezzük további tárolásra.

Nyolcadik szakasz. Tároláshoz a száraz epret tegyük hűvös helyre, ahol nem éri a napfény. Ilyen körülmények között az eper nagyon sokáig eltartható, azonban a betakarítási szakértők azt javasolják, hogy az első évben fogyasszák el, mivel minden következő évben a bogyók egyre többet veszítenek jótékony tulajdonságaikból és vitaminjaikból, bár nem romlanak meg. .

A szárított eperből befőtt készíthet, vagy forrásban lévő vízbe áztatás után bármilyen házi pékáruhoz - pitékhez, lepényekhez, zsemléhez, palacsintához, bagelhez, zsemléhez stb. Aszalt eperből vagy bármilyen más eperből is sok finom desszertet és gyümölcssalátát készíthetsz.

Valószínűleg a téli hidegben a szamócánál vagy a kerti szamócánál jobban semmi sem fogja emlékeztetni a nyarat, mert ez a bogyó annyira aromás, hogy az illata semmi mással nem téveszthető össze. Van valaki édesszájú, aki visszautasítaná az eperlekvárt? Valószínűleg nem. Ennek a bogyónak a télre való elkészítésének azonban számos módja van, például szárítható. Jobb, ha nem próbáljuk meg a napon szárítani az epret, mert túl érzékenyek ehhez, és nagy a kockázata annak, hogy a bogyó megromlik. Otthon az eper (kerti eper) szárítható sütőben vagy szárítóban.

Hozzávalók:

Éretlen eper.

Hogyan szárítsuk az epret elektromos szárítóban: lépésről lépésre mesterkurzus fotókkal

Az eper általában földdel szennyezett, ezért meg kell mosni. Ezt nagyon kis adagokban, 5-6 darabban csinálom folyó víz alatt. Olyan gyorsan elmosódik a talaj, és az epernek nincs ideje „nagyon nedvesedni”. A rothadt és kártevők által károsított bogyókat kidobják. A farkokat eltávolítjuk (egyesek egyébként külön is szárítják, és télen teát főznek belőle; úgy tartják, a málnához hasonló gyulladáscsökkentő hatása van).

Megpróbáltam egész epret aszalni, félbevágva és 2-3 mm vastag szeletekre vágva. Személy szerint úgy döntöttem, hogy optimális a tányérokkal való szárítás - gyorsan és megbízhatóan. Egész bogyók és felek száradtak sokáig és nagyon egyenetlenül. Tehát az epret hosszában szeletekre vágjuk.

Szárítás közben a bogyókból egy kis lé szabadul fel, ami ráragad a grillre, majd törekedni kell a megszáradt eper eltávolítására és a szárítótálca koszos marad. Több órán át kell áztatni, majd a beáztatott levet eltávolítjuk. Én másképp csinálom - a tálcát letakarom fóliával, a tálca közepén pedig gyufával megégetem, hogy biztosítsam a levegő keringését a szárítóban. A szárító kerülete mentén is kevés hely van a szellőzéshez. A gyártók nem javasolják ezt, de én már több éve csinálom, és elégedett vagyok az eredménnyel. A szeletelt eperszeleteket egy tálcára helyezzük.

Egyes szárítók képesek a hőmérséklet beállítására az eper 50-65 fokon szárítható (a szárítási idő a hőmérséklettől függ). 65 fokon szárítom. Szárítás közben a tálcákat körülbelül óránként egyszer ki kell cserélni, hogy az összes bogyós tétel egyenletesen száradjon.

A szárított epernek általában száraznak, rugalmasnak kell lennie, és a tányérra nyomáskor nem szabad kiengedni a levet. A szárított epret a száraz helyiségben való lehűlés után kell összegyűjteni. Ezért, ha a konyhában szárították, akkor jobb, ha a szárítót a bogyókkal együtt egy másik helyiségbe helyezik át, mivel a konyhában gyakran főznek és mosnak valamit, aminek következtében sok nedvesség elpárolog.

Vászonzacskók, papírzacskók, üvegedények, zipzáras műanyag zacskók alkalmasak szárított eper tárolására hűvös, száraz helyen.

Ha nincs elektromos szárítógép, akkor maximum 65 fokra melegített sütőt használjon. Amikor az epret a sütőben szárítjuk, nem kell szeletekre vágni, az egész bogyók jók, a nagyon nagy bogyókat félbe kell vágni. A tepsit lefedhetjük sütőpapírral. Figyelem! A sütőben az eper nagyon gyorsan szénné válhat, ezért gyakran nézzen be a sütőbe, és ellenőrizze.

A szárított eper jó a teában, a teáskannában lévő fekete (zöld) teához kell adni. A különféle szárított gyümölcsökből és bogyókból készült kompótok kiváló ízjellemzőkkel rendelkeznek. Jó étvágyat kívánunk!

A szamócát télre száríthatja bogyójával vagy levelével. A száraz bogyók a tea csemege, a száraz levelekből pedig maga a tea. A legnagyobb probléma a bogyók szárítása.

Hogyan szárítsuk az epret

A lédús bogyókat nehéz szárítani. Az a személy, aki úgy dönt, hogy szárítással készíti el a téli kellékeket, számos veszéllyel néz szembe. A legkisebb figyelmetlenség - és a bogyók rothadnak vagy penészesek lesznek. Ugyanakkor, ha mesterségesen túl magas hőmérsékletet hoz létre, sok értékes anyagot veszíthet, amelyek érdekében tartalékok keletkeznek.

• Előkészületi szakasz.A fő feltétel, hogy ne mossunk, mert a további nedvességgel átitatott bogyók megsavanyodhatnak, megerjedhetnek, megrothadhatnak vagy megpenészedhetnek. A tiszta háziasszonyok számára ez a feltétel gyakran elfogadhatatlannak tűnik. A bogyók szárítása azonban különleges megközelítést igényel, és nézze meg a betakarítási eljárást.

Ez a módszer igényel a legtöbb időt és figyelmet. Folyamatosan figyelnie kell az időjárást, és a bogyókat kívülről beltérbe és vissza kell szállítania. Emiatt jobb, ha szövetre vagy papírra rakja ki őket, amelyeket könnyen hordozható fa vagy fém alapra helyeznek. A szövetet és a papírt nem szabad festeni, mivel a festék károsan befolyásolhatja az eper vagy az erdei szamóca jótékony tulajdonságait. Jobb, ha fehérítetlen barna papírt vagy sajtkendőt használ.

Ez egy egyszerűbb és gyorsabb módja a száraz bogyók előállításának. Az előkészítő szakasz után a gyümölcsöket sütőlapra fektetjük, és a sütőbe tesszük. A folyamat 40 fokos hőmérséklettel kezdődik. Ebben az üzemmódban a bogyókat 2-3 órán át szárítják. Ezután ki kell venni a tepsit, meg kell fordítani a bogyókat, és folytatni kell a folyamatot további 2 órán keresztül, de 60 fokos hőmérsékleten.

Az itt megadott idők hozzávetőlegesek. Minden a gyümölcs méretétől és állapotától függ. A készenléti fokot szín és szemcsék alapján lehet megítélni. A kezdetben világospiros gyümölcsök színe élénk bordósra változik. Ugyanakkor a szemek fényessé és fényessé válnak.

A szárított epret üvegedénybe, vászonzacskóba vagy papírzacskóba helyezzük. Ne felejtsük el, hogy nem csak az emberek szeretik az ilyen ízletes terméket. Különféle rovarok minden bizonnyal érdeklődni fognak irántuk, mert a szárított eper, és különösen az erdei szamóca erős szagot bocsát ki. Látogathatják a hangyák, csótányok, molylepkék - a lepkékhez hasonló kis lepkék, amelyek a bunda helyett inkább gabonaféléket, lisztet és aszalt gyümölcsöket fogyasztanak. Emiatt az aromás bogyók tárolásának legmegbízhatóbb módja az üvegedények.

A levelek betakarítása

Az eper levelét a következőkre használják:

• influenza;
• torokfájás (öblítés);
• gyomorgörcsök;
• gyomorhurut;
• gyomorfekély;
• májbetegségek;
• hasnyálmirigy-gyulladás.

A levél különösen jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

Általában a levelek betakarítását a növények virágzása közben javasolják. Ez a szabály azonban nem abszolút. Csak arról van szó, hogy ebben az időszakban a növény a legaktívabb, és tele van maximálisan előnyös tulajdonságokkal. A szamóca és az erdei szamóca esetében a gyümölcsérés időszaka alapvetően nem különbözik a virágzástól, így virágzás és termés közben is gyűjthető a levelek. De miután a gyümölcsök érettek, nem kívánatos a leveleket összegyűjteni, mivel elveszítik jótékony tulajdonságaikat.

A szárításhoz össze kell gyűjteni a leveleket, hogy ne kelljen mosni. Gyűjtés után elég száraz helyre tenni őket, de távol a közvetlen napfénytől. Jobb zárt üvegedényben tárolni. Kevésbé népszerűek a különféle rovarok körében. A lepke azonban tojásokat rakhat beléjük, és a csótányok is választhatják őket menedékül.

Hol használható a szárított eper?

A szárított eper a szárítási rendszer betartása ellenére elveszíti jótékony tulajdonságait. Az aromáját és az ízgazdagságát azonban megőrzi.

A szárított eper és eper felhasználható:

• piték töltelékként és a tészta részeként;
• fagylalt készítés;
• különféle koktélok készítése;
• házi édességek készítése bogyós töltelékkel.

Mindezek a finom kulináris remekművek kombinálhatók eperlevél teával. Mivel a levelek hasznosak, de nincs élénk bogyós aromájuk, fekete ribizli-, hárs-, citromfű- és málnalevelet adhat a teához. Ebből a teából koktélt készíthet szárított bogyókból és fagylaltból.

Eper levelek: jótékony tulajdonságok (videó)

Íme csak néhány példa arra, hogyan használhatók fel illatos gyümölcsökkel rendelkező kis növények. Ha a télre is készül, például cukorral pürésített fekete ribizlivel, akkor többszörösére nő a kulináris műalkotások készítésének képessége.