Nem valószínű, hogy manapság bárkit is meg tud lepni egy banán látványa. Ez a számunkra egykor ismeretlen idegen gyümölcs sok gyümölcsös édesség-rajongó szívét (inkább a gyomrát) megnyerte, különösen a legfiatalabb ínyenceknek - gyerekeknek. És tekintettel ennek a csodálatos terméknek a nem túl magas költségeire, szinte mindenki megengedheti magának, hogy megvásárolja. A legtöbb esetben a banánt snackként fogyasztják a kulcsétkezések között vagy helyett. És kevesen próbálják használni őket egyes ételek elkészítéséhez. De ebből a sok hasznos anyagban (vitaminok és szénhidrátok, rost és cukor, keményítő és fehérjék, mikro- és makroelemek) gazdag gyümölcsből rengeteg változatos desszert készíthető. Olyasmi, mint a banánpüré (nagyon egészséges gyerekeknek) vagy egy banánturmix (más termékekkel keverve), banánturmix, vagy például banánhab.
Hozzávalók
- 2 banán__NEWL__
- Egy harmada citrom__NEWL__
- Egy csomag tejszínhab__NEWL__
- 200 ml. víz__ÚJ__
- 10 g zselatin__NEWL__
- Pár desszert kanál cukor__NEWL__
- Néhány szelet csokoládé__NEWL__
Elkészítése egyáltalán nem okoz nehézséget, de a szerény erőfeszítések eredménye sokakat meglephet és kellemesen meghökkent. Ez a desszert csodálatos csemege lehet mind a gyerekeknek, mind a felnőtteknek az édes finomságok szerelmeseinek. Ez a gyümölcsdesszert biztosan nem hagyja közömbösen az édes ételek szerelmeseit, és különösen az édesszájú kicsiket. Egy gyerekbulin pedig a banánhab kiváló csemege lehet a kicsi, de kedves vendégeknek.
A banánhab elkészítésének folyamata egyszerű és rövid:
Először hígítsa fel 120 ml-ben. zselatint öntsünk és hagyjuk megduzzadni. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe.
Közben a meghámozott banánt karikákra vágjuk, és botmixerrel pépesítjük, egy desszertkanál cukrot és egy teáskanál citromlevet hozzáadva. A citromlé (egy csipet citromsavval helyettesíthető) megakadályozza, hogy a banán gyorsan megbarnuljon.
A száraz keverékből külön készítsük el a tejszínhabot, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű hideg tejet.
Természetesen a száraz keverék helyett használhat normál tejszínt (több mint 20%), cukorral felverve. Ez még jobb (megbízhatóbb) lesz, különösen, ha a desszert gyerekeknek készült. Keverje össze a tejszínhabot és a pépesített banánt egy mély edényben.
Adjuk hozzá a megduzzadt zselatint egy desszertkanál cukorral és 70 ml-rel. vizet, tedd lassú tűzre, és keverés közben forrald addig, amíg a cukor és a zselatinszemek teljesen fel nem oldódnak. Ugyanakkor ne forraljuk fel a keveréket.
Ezután azonnal öntsük a zselatines keveréket a banánmasszával együtt lévő edénybe, és keverjük össze alaposan egy mixerrel.
Az elkészített habot vázákba öntjük, és hűtőbe tesszük dermedni.
Körülbelül két óra elteltével a hab teljesen megszilárdul, majd elkezdhetjük díszíteni. Itt használhatunk banándarabokat, reszelt csokoládét, apróra vágott diót. Egyszóval mindent, ami a háztartásban megtalálható.
A banán nagyon egészséges gyümölcs. Tele vannak olyan tápanyagokkal, amelyek elengedhetetlenek az egészséges szervezethez. A legegyszerűbb módja annak, hogy beépítsd őket az étrendedbe, ha rendszeresen lakmározol sárga „bumerángokkal”. Amellett, hogy természetes formájában fogyasztjuk, banánt is adhatunk a desszerthez.
Ideális kicsiknek és nagyoknak
Imádni fogja azt az ötletet, hogy a banánt tegye a sima mousse fő összetevőjévé. Az eredmény egy tápláló és egészséges desszert, amely ideális felnőttek és gyermekek számára. Szülői kényszer nélkül több gyümölcsöt esznek.
Egyébként vannak olyan receptek, amelyekben édes sütőtököt adnak a banánhoz, miután tojás-tökös keveréket készítettek belőle. Ha van kedved, kísérletezz, kockáztass! Néha még az első pillantásra összeférhetetlennek tűnő termékek is lenyűgöző eredményeket adnak.
Nos, egyelőre tegyük félre a kísérleteket, és figyeljünk a könnyen elkészíthető, de jó ízű banánra. Kezdjük el!
Banán mousse tojásmentes
Hozzávalók:
- Banán - 500 gramm (3-4 darab).
- Krém - 300 ml.
- Fehér cukor - 75 gramm.
- Citromlé.
1. Ha olyan finomságot készít, mint a banánhab, először távolítsa el a banánhéjat. A meghámozott gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk. A gyümölcsök barnulásának elkerülése érdekében öntsünk rájuk citromlevet.
2. Tegye a szeleteket turmixgépbe, és addig turmixolja, amíg sűrű püré nem lesz. Mentse el a keveréket későbbi felhasználásra.
3. Ehhez öntse a tejszínt egy kézi vagy elektromos habverővel felszerelt edénybe (ez utóbbi a gyorsabb), és kezdje el lassan habverni. Amikor a keverék besűrűsödik, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, megtartva az eredeti habverési sebességet, nehogy leessen. Ha megdönti a tálat, és észreveszi, hogy nem folyik ki, tudni fogja, hogy a krém készen áll.
4. Ha megfőtt, keverje össze. Fontos, hogy megállás nélkül keverje össze a hozzávalókat, amíg a keverék el nem éri a homogén állagot. Ha szereted, adj hozzá egy kis vaníliát a banánhabhoz. Ez különleges ízt ad a desszertnek.
5. Osszuk ki a keveréket formákba, csészékbe vagy poharakba, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább két órára. Ezalatt a csodálatos hab elnyeri a megfelelő állagot és állagot, és kellemesen hűl is. A banánhabot ízlés szerint díszíthetjük csokireszelékkel, sziruppal vagy apró gyümölcsdarabokkal.
A hab nem rontja el a tortát
Sok háziasszony szeret időt tölteni a konyhában, különféle péksüteményeket és süteményeket sütni. A kézművesek úgy vélik, hogy ezeknek az ételeknek nyugtató, terápiás hatása van. És ha banántortahabot teszel hozzájuk, az egész család el lesz ragadtatva!
És bár a malajziai gyökerű gyümölcsnek számos „riválisa” van (málna, ribizli, eper, kakaó és egyéb természeti ajándékok), vitaminhősünk versenyen felül áll. Bármilyen süteményhez hozzáadható (például vaníliás). Ahogy mondani szokás, habbal nem lehet tönkretenni egy tortát.
Csak egy feltétel van: zavaró tényezők nélkül, lélekkel kell főzni, gondosan betartva az arányokat. Csak akkor kapsz egy buja habot, mint a felhő, édes, mint a csók, és olyan gyengéd, mint az érintés. Válassza ki a megfelelő edényt: elég mélynek kell lennie ahhoz, hogy elférjen a hab, amelyhez mindent elkezdtek.
A kedvenc banánodból készült buja finomság számos receptje között mindig találsz kedvedre valót.
Édes hab süteményekhez és süteményekhez
A banános tortahab a torta tetejének díszítésére és a rétegek közé való töltésére szolgál.
Hozzávalók:
- Banán - 3 darab.
- Krém - 300 ml (száraz vagy normál, zsírtartalom legalább 20%).
- Zselatin - 2 tk. zselatin por.
- Víz - 150 ml.
A zselatint vízben kell hígítani: 20 percig állni hagyjuk, amíg megduzzad.
A gyümölcsöt apróra vágjuk, turmixgépbe tesszük, és simára pürésítjük. A tejszínt felverjük. Egy mély tálban keverjük össze a gyümölcspürét és a tejszínt.
A megduzzadt zselatinhoz 70 g cukrot adunk, addig melegítjük, amíg a szemek fel nem oldódnak (nem forraljuk fel!). Ezután óvatosan össze kell keverni a zselatin keveréket a tejszín és a püré keverékével, és keverővel kell keverni.
A tortát 3-4 órára hűtőbe tesszük. Hurrá, segíthetsz magadon!
Túró + banán
A jól ismert erjesztett tejtermék, a túró értékben nem marad el a banántól. Könnyen emészthető kalciumot tartalmaz, ami erősíti a csontokat (kétszer hasznos gyerekeknek!). Egy tengerentúli gyümölccsel kombinálva rendkívüli, finom ízt kapsz, amitől nem tudsz elszakadni!
Mousse „Csíkos repülés”
Nevezzük így.
Hozzávalók:
- Egy csomag 200 grammos túró.
- Két banán, közepes méretű.
- Tej - háromnegyed pohár.
- Kakaópor - 1 evőkanál. kanál.
- Vanília (ízlés szerint).
- Előkészítjük a rétegeket, amelyeket felváltva turmixgépben habverünk.
- Csokoládé: fél csomag túró + kakaó + banán.
- Vanília: fél csomag túró + banán + vanília.
A fehér réteget bőkezűbben fektetjük, mint a sötétet. Tehát óvatosan helyezzen egy fehér réteget egy adagolópohárba egy kanállal, majd váltson színeket, amíg a tartály meg nem telik. Fedjük le a desszertet egy havas édes fedővel a tetejére. A csokoládéforgács díszíti a habos „hótorlaszt”, és ízesít. Jó étvágyat kívánunk!
A banánhab egy nagyon könnyű, finom és szokatlan természetes desszert, amelyet gyermekei biztosan szeretni fognak. És ha a receptben a cukrot mézzel helyettesíti, a hab teljesen diétás csemege lesz. Vacsora után is kényeztetheti magát. Élvezd!
Banán mousse - recept
Hozzávalók:
- hámozott banán - 500 g;
- cukor - 150 g;
- zselatin - 20 g;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- víz - 2 evőkanál.
Készítmény
Öntsük a zselatint 3/4 csésze hideg vízbe, és áztassuk 20 percig. Engedje le a felesleges folyadékot. A banánt darabokra vágjuk, és a citromlével turmixgépben elkeverjük.
Egy pohár és negyed vizet felforralunk, hozzáadjuk a cukrot, és kevergetve lassú tűzön 10 percig főzzük. Adjuk hozzá a megduzzadt zselatint, és öntsük a banánra. Turmixgéppel turmixoljuk és szilikon formákba tesszük. Használhatod a szokásosat is, csak először olajjal kell bekenni.
A banánhabnak egy éjszakára a hűtőszekrényben kell állnia. Tálalás előtt díszíthetjük tejszínhabbal, reszelt csokoládéval vagy dióval. A kész desszertet, ha a háztartás tagjai nem teszik azonnal tönkre, jobb a hidegben tárolni.
Túrós banán mousse
Hozzávalók:
- banán - 3 db;
- kivi – 1 db;
- túró - 220 g;
- tojásfehérje - 3 db;
- natúr joghurt - 1 evőkanál;
- zselatin - 15 g;
- fahéj - 2 csipet;
- só - 1 csipet;
- cukor - ízlés szerint.
Készítmény
A banánt turmixgéppel felverjük. Áztassa a zselatint 20 percig kevés vízben. Ezután keverjük össze a túróval, a joghurttal és a cukorral. Hagyja 15 percig főzni.
A fehérjét külön verjük erős habbá a sóval, fokozatosan adjuk hozzá a banánpürét és a fahéjat. Először a túrós keveréket tedd a tálakba, majd a tetejére a banános keveréket. Több órára hidegen pihentetjük. Tálalás előtt díszítsük kivi szeletekkel.
Hogyan készítsünk csokis banánhabot?
Hozzávalók:
- banán - 3 db;
- tejszín - 1,5 evőkanál;
- tojás - 6 db;
- keserű csokoládé - 2 tábla;
- cukor - 100 g;
- banánlikőr - 2 evőkanál. kanalakat.
Készítmény
A tojássárgákat a cukor felével addig morzsoljuk, amíg meg nem világosodik. A tejszínt addig verjük, amíg térfogata másfélszeresére nő. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Óvatosan összekeverjük a tejszínnel, a sárgájával és a likőrrel. A banánt villával pépesítjük, és a keverékhez adjuk. Hozzáadjuk a cukorral kemény habbá vert fehérjét. Óvatosan keverjük össze és tegyük tálakba. Pár órára hűtőbe tesszük. Az elkészült desszert nagyon hasonlít a lágy csokis banánfagylalthoz.
Egyszerű banánmousse recept
Hozzávalók:
A banánhab egy finom, egészséges és nagyon gyorsan elkészíthető desszert. A desszert alapvetően négy összetevőből áll: banánból, tojásfehérjéből, csipetnyi porcukorból és néhány csepp citromléből. Egy ilyen aszketikus kompozícióval a hab diétás és könnyű, ugyanakkor hihetetlenül csábító ízű. Buja, levegős, mint a felhő, a hab gazdag banán aromával és ízzel rendelkezik, és szó szerint elolvad a szájban. Próbáld ki!
Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.
A tojásfehérjét válasszuk el a sárgájától és hűtsük le.
Adjunk hozzá érett, darabokra vágott banánt, valamint 1 tk. citromlé - hogy a banán ne sötétedjen, és egy kis méz - az édesség kedvéért. Ha szükséges, adjunk hozzá 1-2 csipet kurkumát - ez telítettebbé teszi a desszert színét.
A hozzávalókat sima pürévé turmixoljuk.
A kihűlt tojásfehérjéhez adjunk 2-3 csepp citromlevet, és pár percig verjük az egészet alacsony fordulaton, amíg a massza habos lesz és 4-5-szörösére nő.
Ezután folytatva a verést, 1 evőkanálnyi adagokban. porcukrot adunk hozzá és a keveréket közepes sebességgel még pár percig verjük, amíg az ún. kemény csúcsok - olyan állapot, amikor a fehérjemassza rugalmassá, fényessé válik, magabiztosan tartja formáját, és nem esik ki a tálból, amikor megfordítják.
1 evőkanálnyi adagokban. A pépesített banánhoz adjuk a felvert tojásfehérjét, és az egészet óvatosan keverjük össze.
A komponensek összekeverésekor alulról felfelé haladjon, a tartály széleitől a közepéig. Így a felvert fehérje megőrzi pelyhességét, és a keverék nagyon szellős lesz.
Az elkészített masszát adagformákba osztjuk.
Ízlés szerint a banánhabos formákba tehetünk apró sütit, gyümölcslébe áztatott piskótát és/vagy vékonyra szeletelt banánt (a banándarabokat előbb meglocsoljuk citromlével). A sütik táplálják a desszertet, a banándarabok pedig kiemelik az ízét.
Az elkészített desszertet 30-60 percre hűtőbe tesszük, hogy a hab megkeményedjen. Majd hangulatodnak megfelelően díszítsd a desszertet és tálald.
A banánmousse kész. Jó étvágyat kívánunk!
Az íz és a könnyű használhatóság a fő tulajdonságok, amelyeknek köszönhetően a banán felváltotta az európaiak számára ismerős gyümölcsöket. Lehet-e tálcáról almát venni egy éhes gyereknek? Valahol még ki kell mosni. A narancsot nem kell mosni, de akkor magának a gyermeknek kell megmosnia. De a banánnal nem volt gond - meghámoztam és óvatosan megettem.
A banán fogyasztása nagyon hasznos: sok káliumot tartalmaz, amely a szív- és érrendszer működéséért felelős, hangulatjavító szerotonint és efedrint tartalmaz, amely jótékony hatással van a légzőrendszer működésére. A banán rostot is tartalmaz, ami segít megtisztítani a beleket a méreganyagoktól.
Ne egyen banánt, ha cukorbeteg - sok glükózt tartalmaz, és éhgyomorra, hideg vízzel lemosva - különösen, ha gyomor-bélrendszeri betegségei vannak. Ez a gyümölcs choleretic tulajdonságokkal rendelkezik.
Banán receptek
A sült vagy sült banán Európában nem vált népszerűvé, de a belőle készült különféle desszerteket általánosan szeretik.
A legegyszerűbb banánhab néhány perc alatt elkészíthető. Nem kell más, mint egy turmixgép, tej, kukoricakeményítő és cukor.
Az átlagos arány 1 banánhoz egy pohár tej, 20 g keményítő, 2 evőkanál cukor. Ha valaki édesebben szereti, cukrot adhat hozzá.
A tejzselét tejből készítik - a tej egy részét felforralják, a többiben feloldják a keményítőt, összekeverik, néhány percig forralják cukorral.
Turmixgéppel pürésítsük a gyümölcsöket, adjunk hozzá tejet, és ismét pürésítsük. Tálkákba tesszük, és az adagokat 2-3 órára a hűtőbe tesszük. Egy kicsit bonyolult finomság recept.
Tej helyett citromlevet használj, 1 teáskanál elegendő 500 g gyümölcsmasszához. Zselatin - 20 g tábla Cukor kicsit több, mint fél pohár.
Míg a zselatin feloldódik hideg vízben - 1/3 csésze per bar, törje össze a banánt citromlével.
A cukrot 300 ml forrásban lévő vízbe öntjük, teljesen feloldjuk, az édes vizet levesszük a tűzről, és beleöntjük a zselatint.
Keverjük össze a zselatin keveréket és a banánpürét, keverjük teljesen homogénre.
Ha a formák szilikonosak, azonnal rákenhetjük a kapott masszát, az üveget vagy műanyagot először vajjal kell bekenni. A banánkeveréket tálalás előtt legalább 8-10 órára hűtőszekrényben kell tartani.
Bemutató – tejszínhabbal, reszelt csokoládéval, őrölt dióval.
Sok recept létezik a banánhabhoz - a banánpürét különféle összetevőkkel kombinálhatjuk. A banándesszertek készítéséhez szükséges összes tipp egy mondattal kezdődik: keverje össze a banánt egy turmixgéppel. Továbbá ne ismételje meg folyamatosan - a zselatin feloldódik hideg vízben - 20 g - 3/4 csésze.
Ellenkező esetben lehetetlen elkészíteni a banánhabot - a habverés kissé nehézkes, és szinte lehetetlen elérni a kívánt könnyedséget.
Túrós banán mousse
Hozzávalók 3 banánhoz:
- egy csomag túró;
- 3 tojásból fehér;
- cukrozatlan joghurt - egy pohár;
- zselatin;
- só, cukor, fahéj.
A feloldott zselatint a joghurthoz adjuk, majd a cukorral és a túróval összekeverjük. A keveréket 15 perctől fél óráig hagyjuk főzni.
A fehérjét sóval habverővel - nagyon óvatosan - habbá verjük, majd kanállal - hogy a fehérje le ne hulljon, adjunk hozzá banánpürét. Megszórjuk fahéjjal, és felülről lefelé keverjük össze.
Először a túrópürét tegyük az előkészített formákba, majd a banán és a tojásfehérje felvert keverékét.
Kihűlés után - ehhez legalább 6 óra kell - tálalható. Általában vékony szelet kivivel díszítik.
Ízletes desszert - csokoládé banán mousse
Minden főzésben részt vevő banánhoz vegyünk 0,5 csésze 30%-os tejszínt, 2 tojást, 70 g étcsokoládét, 30 g cukrot, egy teáskanál banánlikőrt.
Ha erősebbre vagy édesebbre szeretnéd, ízlés szerint növelheted a hozzávalók mennyiségét:
- Először a tojássárgáját őröljük meg fél adag cukorral;
- Verjük fel a tejszínt egy turmixgépben - térfogatának 1,5-szeresére kell nőnie;
- A csokoládé megolvad - jobb ezt vízfürdőben megtenni, akkor nem ég meg;
- Amikor a csokoládé kissé kihűlt, de nem túl sűrű, keverjük össze a sárgájával és a likőrrel, óvatosan adjuk hozzá a tejszínhabot;
- Verjük fel a fehérjét a maradék cukorral;
- A csokis keveréket először banánpürével összekeverjük, majd nagyon óvatosan beletesszük a felvert fehérjét;
- Keverheti - kanállal, óvatosan, felülről lefelé -, de az étel érdekesebb lesz, ha a benne lévő fehérjék spirálok formájában vannak;
- A kapott keveréket tálakba rakjuk.
A hűtés 2-3 órára elegendő. Íze, mint a lágy csokoládéfagylalt.
Vaníliás banán mousse
Hozzávalók 2 banánhoz:
- 90 g tejföl;
- 2/3 csomag vanillin;
- porcukor - 2 evőkanál.
Tejszínhab díszítéshez.
Ebben a receptben a banánt azonnal felverjük vaníliával és feloldott zselatinnal. A tejfölt porcukorral kikeverjük.
Mindkét komponenst rétegesen tálba rakjuk.
4-5 óra elteltével a desszert készen áll.
A torta főzése
A tortához banánhabból réteget készítünk. A banántorta receptje a következő.
Piskóta: 2 tojás, fél pohár cukor, fél pohár liszt, 2 teáskanál kukoricakeményítő.
A fehérjét felverjük a cukorral, egyenként hozzáadjuk a sárgáját, óvatosan elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt. Kb. 180 fokos sütőben megsütjük, vékonyan olajozott sütőpapírra öntjük a tésztát. A készenlétet gyufával ellenőrizzük.
Kis mennyiségben főzzünk cukorszirupot - 3 evőkanál víz és 1 evőkanál cukor elegendő a sütemény átitatásához.
Amíg a torta ázik, készítsünk banánhabot.
Szükséges összetevők:
- alma - 2 darab, 3 banán, zselatin, fél citrom leve és egy evőkanál porcukor;
- Turmixgépben keverjük össze az almát, a banánt, a lágy zselatint és a citromlevet. Adjunk hozzá porcukrot.
- A keveréket vékony rétegben kenjük a kekszre, és azonnal tegyünk mindent a fagyasztóba.
Krémes hab: 30%-os tejszín – 400 ml, zselatin, porcukor – 2 evőkanál:
- A zselatint feloldjuk a tejben;
- A tejszínt bolyhos habbá verjük - jelentősen, legalább másfélszeresére nőjön a térfogata;
- A krémet óvatosan összekeverjük meleg zselatinnal, és egyenletes rétegben a piskótára kenjük, ha már kellően besűrűsödött a banánhabra.
A rétegeket nem szabad összekeverni.
