Hogyan készítsünk húst grillserpenyőben. Hogyan készítsünk BBQ-bordát: titkok, tippek és receptek

A barbecue egy sokoldalú főzési mód, amely egyszerre finom, egyszerű és egészséges.

Különféle húsokhoz, szárnyasokhoz, halhoz, zöldségekhez használják, és az eredmény mindig tetszetős.

A főzés előtt minden terméket pácolni kell.

Hogyan és milyen módon célszerű ezt megtenni?

BBQ pác - az elkészítés általános elvei

A fűszerek minden pác alapját képezik. Ezek adják az étel ízét és aromáját. Használhat kész keverékeket egy adott termékhez, például halhoz vagy csirkéhez. Vagy saját maga gyűjtse össze az aromás összetevőket, ami sokkal érdekesebb.

Mi használható a páchoz:

Kész szószok (ketchup, majonéz, szója);

Különböző típusú ecet;

citrusfélék;

Gyökerek és zöldek;

Alkoholos italok.

Az összetevők mennyiségét, típusát és hozzáadásának módját a recept határozza meg. Általában a fő terméket egyszerűen a pácba áztatják. Néha apróra vágott hagymát és paradicsomot adnak hozzájuk.

Univerzális BBQ pác

Egy egyszerű barbecue pác változata, amely egyformán jól használható minden típusú húshoz, szárnyashúshoz, gombához és zöldséghez. Igazi életmentő azok számára, akik egyszerre több terméket főznek.

Hozzávalók

1 hagyma;

50 hónap növényi olaj;

30 ml szójaszósz;

30 ml balzsamecet;

0,5 tk. só;

1 tk. Szahara;

0,3 tk. fekete bors és egyéb fűszerek.

Készítmény

1. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apróra, és tegyük turmixgépbe. Péppé forgatjuk.

2. Sózzuk, cukrozzuk és borsozzuk. Hozzáadhat bármilyen fűszert vagy kész fűszerkeveréket egy adott termékhez, például halhoz vagy csirkéhez.

3. Azonnal öntsük fel szójaszósszal, adjunk hozzá növényi olajat, bármilyen lehet. A zöldségeket és a halat jobb olívaolajjal főzni.

4. Öntsön balzsamecetet vagy bármilyen más 6%-ot.

5. Verjük simára a pácot.

6. Vegyünk egy kilogrammot a fő termékből, és vágjuk darabokra.

7. Öntsük hozzá a pácot, és jól keverjük össze a kezünkkel. Hagyja a húskészítményeket enyhe nyomás alatt pácolódni legfeljebb 12 órán keresztül. A halak 2-3 órát igényelnek. Ugyanennyi a zöldséghez és a gombához.

Pác BBQ szárnyakhoz ketchuppal

Fényes és gazdag pác lehetőség grillszárnyakhoz. A madár vöröses és lédús, és három óra elegendő az áztatáshoz. Bármilyen paradicsomos ketchupot használhatsz, a fűszeresség nem számít.

Hozzávalók

1 kg szárnyak;

2 evőkanál ketchup;

2 hagyma;

3 evőkanál szójaszósz;

2 gerezd fokhagyma.

Készítmény

1. Vágja fel a hagymát tetszőleges darabokra, és tegye egy nagy tálba.

2. Adjunk hozzá borsot, egy kis csipet sót, és mozsártörővel őröljük meg. A darabok puhák és nedvesek lesznek.

3. Adjuk hozzá a ketchupot, az apróra vágott fokhagymát (elhagyható), adjuk hozzá a szójaszószt.

4. Az egészet alaposan keverjük össze.

5. A szárnyakat megmossuk, a maradék tollakat és párnákat eltávolítjuk, szalvétával megszárítjuk. Nem kell vágni.

6. Helyezze a csirkét a pácba, és alaposan dörzsölje meg minden szárnyát minden oldalról. Ezután megpróbáljuk szorosan a tálba illeszteni a darabokat.

7. Fedjük le egy lapos tányérral, helyezzünk enyhe nyomást körülbelül egy kilogrammra.

8. Egy óra múlva megkeverheti, majd további pár óra múlva küldje el a szárnyakat a grillre.

Pác BBQ csirkéhez ketchuppal és almalével

Egy csodálatos barbecue csirke pác változata, amely természetes almalevet tartalmaz. Csomagolásból feloldott italt nem célszerű használni, teljesen más töltelék lesz az eredmény.

Hozzávalók

300 ml almalé;

150 ml bármilyen ketchup;

4 evőkanál barna cukor;

2 tk. mustár;

4 evőkanál alma- vagy balzsamecet;

70 ml brandy;

Só, esetleg bors, csirkefűszer.

Készítmény

1. Tegye a ketchupot egy serpenyőbe, adjon hozzá barna cukrot, adjon hozzá egy kanál sót, csirkefűszert, és jól keverje össze.

2. Felöntjük almalével és pálinkával. Az alkoholos italok kizárhatók.

3. Adjunk hozzá balzsamecetet, és tegyük a pácot a tűzre. Forrásig melegítjük, majd kikapcsoljuk. Hagyjuk kihűlni.

4. Merítse bele a csirkét, és dörzsölje át minden oldalát. Egy kis nyomást gyakorolhat a tetejére. Körülbelül négy órán át pácoljuk.

Fűszeres BBQ sertés pác tormával

Tejfölös és torma alapú, lendületes pác változata grill sertéshúshoz. A hús szokatlanul lédús, fűszeres és aromás lesz. A tormát lehet reszelni frissen vagy befőzni. Számítás 2 kg húsra.

Hozzávalók

0,4 kg tejföl;

1 kanál reszelt torma;

2 tk. mustár;

5 szál petrezselyem;

Piros bors, só.

Készítmény

1. A sertéshúst azonnal vágjuk a kívánt darabokra, adjunk a húshoz fél kiló apróra vágott hagymát.

2. A páchoz a tejfölhöz adjunk reszelt tormát, mustárt és kevés pirospaprikát. Mindent jól bedörzsölünk.

3. Sózzuk ízlés szerint. Átlagosan 2 kg húshoz körülbelül 2 teáskanál kell.

4. A petrezselymet apróra vágjuk, és szintén a tejfölös szószhoz adjuk.

5. A só feloldása és az ízek összevonása után a pácot a húsba és a hagymába öntjük.

6. Keverjük, fedjük le és mérgezzük több órán át. Ezt a húst egy napig hűtőszekrényben tárolhatja.

Borpác grillezéshez

Egy másik lehetőség univerzális barbecue páchoz csirkéhez, húshoz és halhoz. Természetes borra lesz szüksége. Baromfihoz és halhoz jobb fehér italt, húshoz vörösbort használni.

Hozzávalók

300 ml bor;

3 gerezd fokhagyma;

1 kanál ecet;

1 babérlevél;

bors, só;

2 evőkanál olaj;

2 db. hagyma;

300 ml víz.

Készítmény

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre.

2. Adjunk hozzá sót és borsot, öntsünk ecetet és növényi olajat. A pácnak jól sózottnak kell lennie, mivel a bor és a fő termék sózatlan.

3. Pár percig forraljuk. Hagyjuk kihűlni.

4. A recept szerinti hagymát meghámozzuk, karikákra vágjuk, és a pácba mártjuk.

5. A fokhagymát apróra vágjuk, és szintén a töltelékhez adjuk.

6. Csak fel kell önteni a bort, alaposan megkeverni és belemeríteni a fő terméket.

7. A hús ebben a pácban akár 4 óráig is eltartható a hűtőszekrényben, de sokkal korábban bepácolódik. Baromfi és hal esetében 2-6 óra elegendő.

Pác BBQ szárnyakhoz majonézzel

Egy olcsó és hozzáférhető pác változata grillszárnyakhoz, amelyet szokásos majonézzel készítenek. Szüksége lesz egy kis, 200 ml-es kiszerelésre, valamint néhány aromás adalékanyagra.

Hozzávalók

1,5 kg szárnyak;

1 kanál paradicsompüré;

3-4 gerezd fokhagyma;

1 tk. fűszerezés csirkéhez;

1 tk. só;

Egy kis kapor.

Készítmény

1. Tegye az összes majonézt egy nagy pácolóedénybe, és adjon hozzá sót.

2. Adjuk hozzá a csirke fűszerezést. Vagy keverj magadnak koriandert, többféle borsot és édes paprikát.

3. A fokhagymát felaprítjuk és egy tálba tesszük. Kívánság szerint apróra vágott hagymát adhatunk hozzá.

4. Dobd bele az apróra vágott kaprot és paradicsompürét. Egy kanállal alaposan keverjük el az egészet, úgy darálhatjuk, hogy a fokhagyma és a fűszernövények aromája gyorsan átkerüljön a szószba.

5. Mossa meg és készítse elő a szárnyakat. Beletesszük a pácba.

6. Keverje meg és hagyja állni néhány órán keresztül. De ne hagyja figyelmen kívül, időnként keverje meg.

7. Ezután vegye ki a szárnyakat, rázza le a pácot, és küldje el a csirkét a grillre.

Koreai BBQ csirke pác gyömbérrel

A fűszeres pác változata BBQ csirkéhez, amely a madarat egyszerűen rendkívülivé varázsolja. Alkalmas egész tetemek, combok, alsócombok és szárnyak áztatására.

Hozzávalók

4 evőkanál cukor;

1 csésze szójaszósz;

1 gerezd fokhagyma;

1 csésze víz;

1 hagyma vagy 1 kanál hagymapor;

1 tk. reszelt gyömbér;

0,5 citrom;

1 chili hüvely.

Készítmény

1. Darálj meg egy csípős paprikát, adj hozzá egy csésze vizet, és tedd a tűzhelyre. Adjuk hozzá a reszelt gyömbért és a cukrot, forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Hagyja kihűlni.

2. Adjuk hozzá a szójaszószt, facsarjuk ki a fél citrom levét, távolítsuk el a héját és adjuk a páchoz.

3. Adjuk hozzá a hagymaport. Vagy vágja fel az egész fejet, és adja hozzá a teljes tömeghez. A hagymát turmixgépben pürésíthetjük, még szebb lesz.

4. Adjuk hozzá a zúzott gerezd fokhagymát.

5. Már csak a csirkét a pácba kell meríteni, és néhány órán át állni hagyni. Célszerű présgépet felszerelni. Időnként megfordíthatja a darabokat, hogy egyenletesen telítődjenek a páccal.

Torero sertés pác citrommal és paradicsommal

A citromos BBQ pác sertéshúshoz való változata, amely hihetetlen ízt ad a húsnak. A szárított tárkony különleges aromát ad.

Hozzávalók

2 citrom;

1 pohár víz;

1 tk. tárkony;

Só bors;

1 kg sertéshús;

5 hagyma;

2-3 paradicsom.

Készítmény

1. Vegyünk felforralt, de hideg vizet, sózzuk, tárkonyt és tetszőleges borsot adunk hozzá, miközben hagyjuk főni.

2. A citromokat megmossuk, a kezünkbe vesszük, és nagy erőfeszítéssel áttekerjük a munkalapon. Ezután egy tál előkészített vízzel felvágjuk. A levét kiöntjük, a többit elhasználjuk.

3. A húst szabályos darabokra vágjuk, enyhén megverhetjük. A hagymát karikákra vágjuk és a paradicsomot is.

4. Öntsön citromos pácot az ételre, és hagyja állni öt órán keresztül.

Citrus pác BBQ szárnyakhoz

A barbecue pác elkészítéséhez narancsra lesz szüksége. Ha már elkészítetted a gyümölcslevet, elviheted.

Hozzávalók

2 narancs;

1 kanál cukor;

50 ml szójaszósz;

2 gerezd fokhagyma;

1 kanál ketchup;

1 kanál édes paprika;

1/3 tk. csípős paprika.

Készítmény

1. Vegye ki a megmosott narancsot, és bármilyen módon készítsen belőle levet péppel. Egyszerűen megnyomhatja kézzel. Dobja el a csontokat.

2. Adjunk hozzá cukrot és szójaszószt.

3. Adjunk hozzá egy kanál ketchupot, és habverővel vagy hagyományos villával verjük össze az egészet.

4. A fokhagymát apróra vágjuk, és a páchoz adjuk.

5. Csak édes paprika és csípős paprika van hátra. Ha a szójaszósz nem elég sós, adjunk hozzá egy kis sót.

6. Tegye a szárnyakat a pácba, és jól keverje össze. Tömören elrendezzük és három órát állni hagyjuk.

Annak érdekében, hogy a zöldek gyorsan ízesítsék a pácot, a vágás után a leveleket sóval kell őrölni, amíg a lé meg nem jelenik. Ugyanezt meg lehet tenni a hagymával is, csak kézzel őröljük meg, miután megszórtuk sóval. A fokhagymát jobb mozsárban őrölni. És ahogy a híres szakácsok tanácsolják, csak a szegfűszeget kell késsel felaprítani.

Nagyon fontos, hogy minden hozzávalót feloldjunk a pácban, és hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. A keveréket alaposan fel kell keverni, használhatod keverőt, turmixgépet vagy habverőt. A fő termék kiöntése előtt ajánlatos a pácot fél órán át állni.

Meleg vagy hideg pácot használjunk a húsra öntéshez? Valójában nincs egyértelmű szabály. A termék hosszabb megőrzése érdekében az összetevőket hűtjük. Ha csökkenteni kell a pácolási időt, akkor a húst leöntheti meleg páccal, amelynek hőmérséklete megegyezik a testhőmérsékletével.

Egyetlen pác nem birkózik meg a hússal, nem teszi lédússá és puhává, ha a darabot nem megfelelően készítik el. Minden visszatartó fóliát el kell távolítani a termékről, és ügyeljen arra, hogy átvágja a szemcsét.

Tiszta erdei levegő, parázsló szén, enyhe füst, étvágygerjesztő illatok, aromás és zamatos kebab paradicsommal és hagymával, szaftos steak, ami olvad a szájban, csirke aranybarna és ropogós kéreggel – csak az emlékektől forgatja a fejét, szájvíz.
A klasszikus kebab bárány-, marha- vagy sertéshús legjobb részéből készül.
Szinte egyetlen meleg hétvége sem múlhat el piknik, grillezés vagy grillparti nélkül.

Annak érdekében, hogy a természetbe tett kirándulás ne érjen meglepetést, előre gondoskodnia kell az ételről és a felszerelésről a kényelmes pihenéshez és piknikhez.
Tehát bármilyen barbecue elkészítéséhez három összetevőre van szüksége: magára a húsra, felszerelésre és üzemanyagra.

Hús
Vásároljon húst egy fiatal állattól. Kerülje a kebab fagyasztott húsból történő főzését, mivel a friss húsban található tápanyagok harmadát sem tartalmazza. Nem számít, hogyan főzzük, pácoljuk vagy verjük, kemény és íztelen marad. És ami a legfontosabb, nem lehet zsíros, különben a disznózsír megolvad és égni kezd, amitől az étel kellemetlen ízt kap.
- A klasszikus kebabot a bárányhús legjobb részéből készítik: a hátsó láb pépéből - a sonkából, a hasított test háti és vese részéből.
- A sertés kebab gyakoribb - a nyakból, a hátsó láb húsából, a mellkasból, az ágyékból vagy a lapockáról.
- Vannak, akik jobban szeretik a bárány- és sertéshúst, mint a borjú- vagy marhabélszínt. Filét kérj a boltban.
- A sütéshez jó hal a tokhal, a rózsaszín lazac, a lazac, a lazac, a pisztráng, valamint az „olcsóbb” fehérhal, kárász és ponty.
- Ha baromfikebabot szeretne, próbáljon meg friss tetemet szedni, hogy tiszta, makulátlan bőre és dús melle legyen. Ha pedig fagyott madarat vásárol, ügyeljen arra, hogy ne legyenek rajta jégkristályok. Ez arra utal, hogy egy ilyen tetemet többször lefagyasztottak.

Hogyan készítsünk húst
Vásárolhat kész pácolt húst, vagy saját maga is bepácolhatja. Itt van néhány általános szabály:
- A termékeket zománcozott, agyag- vagy üvegedényben kell pácolni. A húst nem áztathatja és főzheti alumínium serpenyőben: ennek a fémnek az oxidjai, amikor élelmiszerekkel és folyadékokkal kölcsönhatásba lépnek, elrontják az ízt.
- Ne készítsen túl nagy darabokat. A darab kb 2-2,5 cm vastag legyen, különben nem sül jól.
- Ha grillen sütjük, akkor a darabokat a méretének megfelelően kell vágni: kis grillen a nagy darabok nem sülnek át.
Annak érdekében, hogy a darab megfelelően süljön, ne legyen vastagabb 2-2,5 cm-nél.

Hogyan kell felfűzni
- A húst nyársra fűzzük a szemek mentén: a szélétől kisebb darabok, középen nagyobbak (ott több a zsír).
- A nyársakat (vagy grillezést) jobb növényi olajjal megkenni és előmelegíteni.
- Ügyeljen arra, hogy a húsdarabok ne lógjanak vagy lógjanak. Gyakran ott, ahol a darabok összeérnek, a hús nem sül meg jól. Közéjük tehetünk vagy felfűzhetünk egy karika hagymát, citromot vagy édes paprikát.

Hogyan kell sütni





- A kebab készenlétét ügyes vágással ellenőrizzük. Ha tiszta a leve, akkor tálalható, ha rózsaszín, akkor a hús nincs kész. Ha nincs lé, valami helyrehozhatatlan történt: kiszárította a kebabot, nyugodtan kidobhatja és kísérletezhet

Jegyzetek (Natsuko)  kísérletezzen a következő résszel.

Hogyan kell sütni
- A nyársakat nagyon szorosan egymás mellé helyezzük - a tűz kevésbé ég, több a füst, ennek eredményeként - finomabb a kebab.
- A shish kebabot 15 cm-rel a forró parázs felett kell főzni (semmiképpen sem tűz fölött!). Amint azt látja, hogy a hús alatt fellobban a tűz, sürgősen vigye a parázs felé, vagy távolítsa el teljesen a grillről. Ha a tűz nem csillapodik, enyhén oltsa el vízzel.
- A főzés során a nyársakat többször meg kell fordítani.
- Főzés közben a húst időnként meg kell kenni zsírral, citromos víz keverékével vagy pácvízzel (az edény alján marad, amelyben a húst pácoltad).
- Hogy szaftosabb legyen a hús vagy a hal, a meleg kebabra tehetsz egy darab vajat (ezt persze csak akkor, ha meg tudod várni, míg felolvad).
- A kebab készenlétét ügyes vágással ellenőrizzük. Ha tiszta a leve, akkor tálalható, ha rózsaszín, akkor a hús nincs kész. Ha nincs lé, akkor valami helyrehozhatatlan történt: kiszárította a kebabot, nyugodtan kidobhatja, és kísérletezhet a következő adaggal.

Rézműves
Most arról, hogy mivel kell főzni. Ha grillet választ, akkor célszerű öntöttvasat használni. Kényelmes lehetőség a kis grillsütők, amelyek piknik után szétszedhetők. Ha a húst grillen sütjük, akkor a nyársnak elég hosszúnak kell lennie ahhoz, hogy nagy mennyiségű hús elférjen, elasztikusnak, hogy ne görbüljön meg a darabok súlya alatt, és élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból készüljön.
Leggyakrabban a nyársak három típusban vannak: vékony, klasszikus és úgynevezett „elefánt”. A vékonyakat kis kebabok készítésére használják: garnélarák, gyümölcsök, gombák, nagy húsdarabokat forgatnak rájuk. A kebabot hagyományosan klasszikus nyárson készítik. Az „elefánt” nyárs masszívabb modell, mint a klasszikus, hús tarja, hasított csirke és grillezett zöldségek sütésére szolgál.
Piknikhez választhat grillezőt vagy barbecue-t.

B-B-Q
A barbecue egy kicsit bonyolultabb, mint egy barbecue. A grillkészlet általában tartalmaz egy grillrácsot, egy speciális eszközt, amely lehetővé teszi a grillrács különböző távolságra történő elhelyezését a széntől, egy faszén rácsot és a levegő hozzáférését szabályozó dugót. Ez a kialakítás lehetővé teszi a legbonyolultabb kulináris ételek elkészítését.
A grillrácsnak köszönhetően nem kell minden húsdarabot nyársra fűzni, mint egy grillsütőnél, nem kell minden egyes nyársat külön-külön figyelni (egyszerre megforgatod a teljes hús adagot) és nagy darabokat is süthet (például lazacsteak vagy egész csirke tetem).

Üzemanyag
Különös figyelmet kell fordítani a tűzifa vagy a szén kiválasztására. Nem ajánlott szenet vagy tűzifát használni tűlevelű fákból (luc, fenyő) - ezek nagy mennyiségű, az emberi szervezetre káros gyantát tartalmaznak. Jobb, ha nyírfát vagy tölgyfát választunk.
A tűz problémamentes meggyújtásához speciális folyadékot kínálnak. Annak érdekében, hogy ne változtassa meg a főtt hús ízét, hagyja 1-2 percig égni.
Most, hogy teljesen fel van szerelve, piknikezzünk!

Kebab receptek
-1 adag – 600 g nyers hús vagy hal.
-Hús (hal) és hagyma aránya: 2:1.
- Fűszerek - ízlés szerint.

Bárány shish kebab hagymával
A bárányhúst 4 cm vastag darabokra, a hagymát karikákra vágjuk. Tedd rétegesen egy tálba. Fedjük le fedővel, és hagyjuk hűvös helyen egy napig.
A darabokat nyársra fűzzük, hagymakarikákkal váltakozva. Készre sütjük.
Citromlével tálaljuk. Külön tálaljuk a sóoldatot, a gyógynövényeket és a fűszereket.

Grúz marhasaslik
Hámozza le a marhahúst a fóliákról és az inakról, vágja fel, tegye egy edénybe. Megszórjuk sóval, őrölt fekete borssal, apróra vágott hagymával, fiatal koriandermaggal, néhány evőkanál gyümölcs- vagy borecettel hígítva. Jól összekeverni. Fedjük le fedővel, és hagyjuk hűvös helyen 12 órán át. Főzés előtt kissé kinyomkodjuk a levét, a fűszereket pedig eltávolítjuk a húsból.

Megjegyzések (Natsuko)  Sertés shish kebab sörrel
Az apróra vágott húst és a hagymát zománcozott serpenyőbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felöntjük majonézzel (2 kg húsra 250 ml majonéz). Keverjük össze és tegyük hűtőbe 2 órára.
15 perccel a főzés előtt öntsön 0,5 liter jó világos sört a serpenyőbe, és keverje meg.
Főzés után a húst egy tálba tesszük, és 10 percig pároljuk.

Csirke kebab ecetben
Vágja fel a hasított testet 30-40 g-os egyenlő darabokra, adjon hozzá apróra vágott hagymát. Öntse le mindezt citromsav vagy 3%-os ecet, vagy gyümölcsecet oldatával. Fedjük le fedővel, és tegyük hideg helyre három órára. Nyársra fűzzük, és parázson sütjük, a húsdarabokat megkenjük növényi olajjal és leöntjük a páccal.

Válogatott tengeri hal saslik
A shish kebab többféle tengeri hal filéjéből készül: sügér, tőkehal, fattyúmakréla. A filét apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd az apróra vágott kaprot és petrezselymet. Mindezt leöntjük citromlével, és várunk egy órát. Ezután a halat megkenjük tejföllel, nyársra fűzzük és grillen vagy parázson kisütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Címkék: Hogyan pácoljuk a BBQ sertéshúst

Blog Csehországról, Prágáról. Segítek prágai lakások és lakások vásárlásában, bérlésében, dokumentumok elkészítésében...

Kérem, mondja el a grill sertéshús receptjét. | A téma szerzője: Oleg

Pavel  Barbecue Karauma sertéshúsból

BBQ hozzávaló: 1 kg. sertéshús, 5 db. hagyma, 1 doboz olajbogyó, petrezselyem és kapor.

a páchoz: 3 citrom, 1 teáskanál őrölt szegfűszeg és fahéj, őrölt gyömbér, kardamom, kömény, 1 evőkanál. egy kanál őrölt koriander, kurkuma, só ízlés szerint.

Főzési mód:

Pác: Fűszerek és só, öntsük egy edénybe. Kifacsarjuk a citrom levét, és a fűszerekhez adjuk, mindent összekeverünk.

Barbecue: A sertéshúst folyó hideg víz alatt leöblítjük, közepes, egyenként 50 g-os darabokra vágjuk, a sertéshúst felverjük, zománcozott serpenyőbe tesszük, felöntjük a páccal. 8 órára hűvös helyre tesszük. A hagymát karikára vágjuk. A pácolt húst nyársra fűzzük felváltva olívabogyóval és hagymakarikákkal. Forró parázson, megforgatva és a tetejére pácot öntve aranybarnára sütjük.

BBQ sertéshús fűszeres

Hozzávalók: 2 kg. sertéshús, 5 db. hagyma, 5 db. paradicsom, 1 csokor kapor és petrezselyem.

páchoz: 400 gr. tejföl, 1 ek. torma kanál, 1 ek. egy kanál apróra vágott petrezselyem, 1 teáskanál mustár, őrölt pirospaprika és só ízlés szerint.

Főzési mód:

Pác: Egy edényben keverjük össze a tormát, a finomra vágott petrezselymet, az őrölt pirospaprikát és a sót. Beleöntjük a tejfölt, a mustárt és jól elkeverjük.

Barbecue: Öblítse le a sertéshúst hideg vízben, vágja le a zsírt. Vágja a húst és a zsírt közepes, 40-50 grammos darabokra. A húst felverjük, zománcozott lábasba tesszük, felöntjük a páccal. 8 órára hűtőbe tesszük. A hagymát és a paradicsomot szeletekre vágjuk. Vegyük ki a húst a pácból, és tegyük nyársra felváltva hagymával, zsírral és paradicsommal. Forró parázson aranybarnára sütjük, megforgatjuk és meglocsoljuk páclével.

Torero barbecue sertéshús

Hozzávalók: 1 kg sertéshús, 5 db. hagyma, 4 db. paradicsom, néhány salátalevél, díszítéshez.

A páchoz: 4 citrom, 1 pohár forralt víz, 1 teáskanál szárított tárkony, só ízlés szerint.

Főzési mód:

Pác: A citrom levét egy pohár forralt hideg vízbe facsarjuk, hozzáadunk 1 teáskanál tárkonyt, ízlés szerint sózzuk.

Barbecue: Mossa meg a sertéshúst hideg víz alatt, vágja közepes darabokra. Tedd egy edénybe, és öntsd fel a páccal. Hűtőbe tesszük 7 órára. A meghámozott hagymát és paradicsomot megmossuk, karikákra vágjuk. A hagymát és a paradicsomot szeletekre vágjuk. Vegyük ki a húst a pácból, és tegyük nyársra felváltva hagymával, zsírral és paradicsommal. Forró parázson aranybarnára sütjük, megforgatjuk és meglocsoljuk páclével.

Savoy sertés grill

Hozzávalók: 1 kg sertéshús, 6 db. hagyma, salátalevél.

A páchoz: 1 ek. egy kanál só és cukor, 3 babérlevél, 1 pohár 3%-os ecet, 2 pohár forralt víz, ízlés szerint őrölt fekete bors.

Főzési mód:

Pác: Keverjük össze az ecetet és a vizet, adjunk hozzá cukrot, babérleveles sót, őrölt fekete borsot, és keverjük addig, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.

Barbecue: Öblítse le a sertéshúst, vágja 40 g-os részekre, és verje fel. Zománcozott lábasba tesszük és felöntjük a páccal. 7 órán át a hűtőben pihentetjük. A húst kivesszük a pácból és nyársra tesszük, felváltva a hagymával, szeletekre vágva. Forró parázson sütjük 25-30 percig, időnként páclével meglocsolva.

Vitalij   A családom nagyon szereti a grillezést. A közelmúltban azonban, miközben a természetben pihentünk, egyre gyakrabban kezdtünk el grillen, tűzön főzni. Minden étel íze magával ragadott és meglepett. De természetesen a sertéssüti olyan dolog, amit ízében nem is érdemes más ételekkel összehasonlítani.

Valentin  1) Vágja fel a sertéshúst vastag rétegekre. Minden darabnak körülbelül 1 cm vastagnak kell lennie.
2) Mindegyik húsdarabot mindkét oldalát megszórjuk fűszerekkel, és sózzuk. Fűszerekkel megszórva minden darabot citromlével kell meglocsolni, és hűvös helyen 4 órán át pácolódni kell.
3) Készítse elő a parazsat, amelyen a sertéshús grillezésre kerül. A húst szorosan egymás mellé helyezzük a grillre. Fokozatosan süsse meg a grillsütőt forrón, időnként fordítsa meg a rácsot.
4) Amikor a hús félig megfőtt, újra meg kell önteni citromból frissen facsart lével. Ezután kb 1-2 percig sütjük.
5) Már a majdnem kész húsra hagymát kell helyezni, vastag karikákra vágva. A hagyma hozzáadása után a húst tűz fölött körülbelül 3-4 percig sütjük, nem tovább. A hagyma csak sajátos keserűségét veszítheti, keménységét azonban nem. Ezután a húst le kell venni a grillről, és fűszernövényekkel vagy friss zöldségekkel együtt tálalni.

Georgy  És így főzzük: pácoljuk be a karajokat. Főzés előtt töltsük meg hagymával és fűszernövényekkel. Forgassuk tekercsbe és pirítsuk meg. A hagymát is érdemes pácolni.

Hogyan kell megfelelően főzni a grillezett húst - Étkezés otthon

2015. május 5. - Grillezett hús: főzési titkok. ... lula kebab, sült sertésborda vagy barbecue kacsa, ... Borjú-, marha- és sovány baromfihúst érdemes egy éjszakán át pácolni, bárány-, sertés-, csirke-, ...

Hogyan pácoljunk BBQ sertéshúst ecetben - YouTube

Blog Csehországról, Prágáról. Segítek a prágai lakások és apartmanok vásárlásában, bérlésében, a tartózkodási engedély megszerzéséhez szükséges dokumentumok elkészítésében.

A sertés shish kebabot grillsütőn nagyon kényelmes grillezni.

Végül is nem kell minden húsdarabot nyársra tenni, majd megfordítani a sütés közben.

És a vélemények szerint a grillen főtt sertéskebab lágyabb és lédúsabb.

A grillen lévő sertéssaslik receptje bármi lehet, elkészítésének értelme a sütési módban rejlik.

Szó szerinti fordításban a „barbecue” jelentése „barbár”.

De ennek a szónak több jelentése van:

• készülék sült vagy füstölt ételek elkészítésére
• főzési folyamat
• kész étel
• buli, szabadtéri piknik
• fűszerszósz

A grillsütőket mindig csak szabadtéri főzéshez használják.

Ez általában egy hordozható eszköz, ma már nagyon sokféle grillsütő kapható – az egyszerű háztartási hegesztett szerkezetektől a vakítóan drága import berendezésekig, amelyekben a szén hőjét termosztát szabályozza, a levegőt pedig szivattyúzza. egy elektromos szivattyú.

Az ilyen drága eszközökben a felső rostély általában három magassági szinttel rendelkezik az égő tüzelőanyaghoz képest, ami lehetővé teszi a főzés sebességének szabályozását.

Sok modell tartalmaz olyan elemeket is, mint a nyár és egy fix vagy összecsukható asztal, amelyen kényelmesen elhelyezhet mindent, ami a főzéshez szükséges.

Egyes modelleknél a felső rács dupla és levehető, lehetővé téve az ételek rögzítését. Ez a fajta rács mindig drót- vagy fa fogantyúval van felszerelve.

A legtöbb grill grillként használható.

Az egyetlen különbség a fedélben van, amely általában a grillhez tartozik.

Csak tedd félre, és kapsz egy grillsütőt.

A barbecue főzés jellemzői

Azoknak, akiknek először kell shish kebabot kell főzniük grillen, emlékezzenek néhány hasznos ajánlásra.

A kezdéshez töltse fel a szükséges felszerelést.

Ilyenek a szén gereblyézéséhez és saslik forgatásához szükséges hosszú nyelű fogók, a rostély növényi olajjal való kenéséhez (lehetőleg természetes sörtéjű) kefe, ujjatlan, kandallógyufa vagy öngyújtó, valamint tűzálló tálca vagy tálca zöldségsütéshez .

Jobb egy órával a kebab főzése előtt meggyújtani a tüzet.

A darabos faszén ideális gyújtásra (brikettszénnél ez nehezebb: sok időbe telik, amíg a brikettben lévő összes alkatrész kiég és erodálódik).

Ha főzés közben emelni kell a brojler hőmérsékletét, engedje le a rácsot, ecsetelje le a hamut a parázsról, és fogóval halmozza fel.

A lehajtható modelleknél feltétlenül nyissa ki a szellőzőnyílást.

A hőmérséklet növeléséhez tölgy- vagy borókaforgácsot adhatunk hozzá: ezek nemcsak a kívánt hőt adják, hanem aromássá is teszik a kebabot.

Emlékeztetni kell arra, hogy a modellek túlnyomó többségének falai meglehetősen vékonyak, és nem bírják a nagyon magas hőmérsékletet.

Ezért a készletnek tartalmaznia kell egy grillsütőt is a szénhez, nem csak a főzéshez.

A grillezéshez használt sertéshús legyen friss, párolt, nem fagyasztott.

Hiszen fagyasztva és kiolvasztás után a hús elveszti ízét.

A sertéshúsnak zsírcsíkoknak kell lennie, amelyek lédússágot adnak a kebabnak.

Előnyösebb a hasított test nyaki részét - sertésnyak - választani.

A hús elkészítéséhez fontos, hogy a sütés során kéreg alakuljon ki, amely megtartja benne a nedvességet.

A sütés során a húst vízzel vagy fehérborral permetezzük.

Bármilyen hús alkalmas grillezésre, de a sertésborda különösen népszerű volt és marad is.

Az amerikaiak, ennek a főzési módnak a nagy ínyencei és rajongói, soha nem pácolnak húst grillezésre.

Fűszerekkel, zúzott fokhagymával, borssal bedörzsölik.

A sót leggyakrabban nem használják húsfőzéshez.

Arra kényszeríti a húst, hogy „levet” engedjen ki, és szárazzá teszi.

Ezért a sót külön tálaljuk a kész ételhez.

BBQ sertésborda recept

Hozzávalók:

• 2,5 kg sertésborda
• 2 evőkanál. l. ecet
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál. l. édesem
• 0,5 csésze cseresznyelé
• 1 csésze paradicsom ketchup
• 4 evőkanál. l. növényi olaj
• egy csipet őrölt pirospaprika

A BBQ tarja főzési módja:

1. Jól öblítse le a bordákat, vágja apróra és szárítsa meg.

2. A fokhagymát felaprítjuk és a pácot összekeverjük.

3. Áztassa a húst a pácba több órára, ha az idő engedi.

Ha nincs időd, tedd át a húsdarabokat a páccal együtt egy mély serpenyőbe, és melegítsd 15 percig közepes lángon.

4. Ezután helyezze az előkészített bordákat a grillsütőre, és süsse körülbelül 15-20 percig mindkét oldalát.

Ha a hús áztatása után maradt pác, semmi esetre se dobjuk ki, csak forraljuk fel és használjuk mártás helyett.

Annak érdekében, hogy finom sertéspecsenyét kapjon a grillen, ki kell választania a megfelelő húsdarabot, valamint fel kell használnia az összes szükséges fűszert. Hogyan pácoljunk shish kebabot, és melyik recept a legkeresettebb?

Hús választék

A steak főzése akkor lesz ideális, ha a húsrészt használja erre a célra. A benne lévő csontnak köszönhetően egy ilyen kebab megjelenése nagyon étvágygerjesztő lesz, és nem veszíti el alakját a sütés során. Vannak, akik a nyakat szívesebben használják grillezésre zsírtartalma miatt, de ez nem szükséges. Ha megfelelően pácoljuk és főzzük, a húsrész nem lesz száraz. A lényeg az, hogy az ízlésének megfelelő receptet válasszuk ki.

Csak az a sertéspecsenye lesz ízletes és lédús, amelyhez friss, jó húst választanak. Ha ez nem lehetséges, akkor a fagyasztott darabokat megfelelően elő kell készíteni. A terméket nem kell vízben vagy mikrohullámú sütőben kiolvasztani. A természetes kiolvasztás biztosítja a megjelenés és az íz megőrzését. Ennek legjobb módja az, ha a húst hűtőszekrénybe tesszük, hogy kiolvadjon.

Főzési folyamat

Nagyon sok recept létezik a steak főzésére.

A klasszikus és legegyszerűbb lehetőség a következő:

• A húst 2-3 cm vastag darabokra vágjuk.
• Egy kés tompa részével kicsit felverjük a felületet, hogy a fűszerek jobban behatoljanak a darabba.
• Kenjük meg fűszernövények és bors keverékével. Sózni jobb a sütési folyamat előtt vagy utána.
• Addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik. A hús legyen puha, vérmentes.

A sertés steaket a következőképpen pácolhatja:

• Keverjük össze egy edényben, 5 csésze szójaszószt, 2 tk. ketchup, ugyanennyi olívaolaj, 30 ml citromlé, 2 gerezd fokhagyma (zúzott), oregánó, fekete bors.
• Ezt a keveréket öntsük a shish kebab darabokra, és helyezzük nyomás alá, hogy jól átázzanak. Hagyja hatni egy éjszakán át.
• Másnap a pácolt shish kebab készen áll a főzésre.

A következő recept népszerű, amelynek köszönhetően a grillen lévő sertésszeletek nagyon finomak:

• A húst szeletekre vágjuk, és eltávolítjuk a felesleges zsírt és az ereket.
• Keverjük össze a mézet, bort, fokhagymát, növényi olajat, köményt.
• A keveréket a húsra öntjük. Fedjük le fedővel, majd tegyük be a hűtőbe.
• Néhány óra múlva a sertés készen áll a sütésre.

Kívánság szerint elkészítheti a következő pácot a sertés steakhez:

• Keverjünk össze egy evőkanál vajat apróra vágott medvehagymával, 1 gerezd fokhagymával, 120 ml ketchuppal, 1 evőkanál. balzsamos ecet és cukor, 4 ek. eszpresszó kávé, egy kis chili paprika.
• Óvatosan forgasd meg az összes darabot a keverékben. Pácoljuk legalább 4 órán keresztül.
• Sütéskor a grillezett sertéspecsenyét rendszeresen meg kell fordítani, és a maradék folyadékkal meglocsolni.

A mézes mustáros barbecue receptet nagyon finomnak tartják. A páchoz össze kell keverni a mézet, a mustárt, a szójaszószt, a száraz bazsalikomot és a paprika keverékét.

Az ananászos steak az édesség és a fűszeresség szerelmeseinek tetszeni fog. A húst kockára vágott ananász, Tabasco szósz, koriander és fokhagyma keverékében kell bepácolni. Főzés után minden darabra kenjük a vajat, sózzuk, borsozzuk.

A hús a természetben kimeríthetetlen téma. A klasszikus nyársra húzott shish kebab mellett nagyon népszerű a grillen való sütés. És persze az első számú étel a grillezett sertéshús, és ez nem meglepő, húsa ízletes, puha, meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Grillezésre a hagyományos faszén eszközök mellett ma már elektromos légkeveréses sütő vagy gázüzemű grillsütő is vásárolható. Az ilyen modern eszközök használata nagyban leegyszerűsíti és felgyorsítja a folyamatot, de a bennük főzött sertéshúsból hiányzik a jellegzetes füstös aroma. De itt mindenki szabadon választhat, hogy mi a prioritása.

Néhány titok

Ha grillezésre szánt sertéshúst vásárol, csak friss húst válasszon. Lehet sonka, bélszín, szegy, karaj csonton, tarja, nyak.

A fagyasztott sertéshúst kizárólag a hűtőszekrényben szabad felolvasztani, és semmi esetre sem szabad erőszakos módszereket alkalmazni, például folyó meleg víz alá helyezve.

Ne vásároljon pácolt darabokat: fennáll a veszélye, hogy elavult termékekbe kerül.

A sertéshúst sütés előtt célszerű bepácolni. A különleges szósz lágyabbá és pikánsabb ízűvé teszi. A sertéshús esetében, különösen, ha friss, nem szabad elragadtatni magát a hosszan tartó pácolástól: csak tartsa a húst néhány percig a szószban, és küldje a grillre.

Ahhoz, hogy a húst étvágygerjesztő aranybarna kéreg borítsa be, a szénnek elég forrónak kell lennie. Általában körülbelül 30 percet vesz igénybe a szükséges hő elérése. A parázsra helyezhet egy szál gyógynövényt, például rozmaringot, hogy fokozza a sertéshús aromáját és ízét.

A darabokat csak egyszer kell megforgatni sütés közben. Nem kell folyamatosan ellenőrizni a húst, különben kiszárad. A legjobb, ha a végén, a sütés vége előtt sózza meg - így finomabb lesz.

A bordákat és a nagy darabokat alacsony lángon kell főzni.

Fontos tudni, hogy mennyit kell sütni. Ez függ az adag méretétől és a hőmérséklettől.

Hogy a hús lédús és különösen puha legyen, fóliába csomagolva saját levében főzzük.

A sült sertéshúst zöldségekkel és fűszernövényekkel, barbecue szószokkal, salátákkal, burgonyával és egyéb köretekkel tálalják.

Grill receptek

Hogyan kell főzni a sertés grillét? Rengeteg lehetőség van - a legegyszerűbbtől a legkifinomultabbig, ínyencek számára készült. Számos, növényi olajból, tejszínből, fehérborból, paradicsomszószból készíthető, aromás fűszerekkel ízesített pác segíti az íz változatosságát.

A lustáknak

Nagyon egyszerű és kényelmes recept a sertéshús gyors elkészítéséhez grillen, grillen.

Mire van szükséged:

• sertésnyak - kilogramm;
• hagyma - két fej;
• só;
• őrölt pirospaprika.

A sertéshúst körülbelül két centiméter vastag szeletekre, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. Sózzuk, borsozzuk a húst, adjuk hozzá a hagymát, és keverjük össze. Körülbelül 2 órán át pácoljuk, majd rácson sütjük.

A hús mellé olívaolajjal (vagy bármilyen növényi) olajjal előre megkent csiperkegombát és bármilyen zöldséget tehet.

Kínaiul

Ehhez a recepthez sertésszűz (2 kg) és szósz szükséges, amelyet a következő összetevőkből készítenek:

• sötét szójaszósz - két evőkanál. kanalak;
• reszelt gyömbér - fél teáskanál;
• sherry - két asztal. kanalak;
• őrölt fekete bors - negyed teáskanál;
• apróra vágott fokhagyma - két gerezd;
• méz - teáskanál;
• növényi olaj és kukoricakeményítő - két teáskanál.

Vágja a sertéshúst meglehetősen nagy darabokra. A szósz összes hozzávalóját összekeverjük, és a húsra öntjük. Helyezze a sertéshús darabjait egy zacskóba, távolítsa el belőle a levegőt, és tegye be a hűtőszekrénybe. A húst körülbelül 8 órán át pácoljuk. Ezután tedd rá, és süsd készre, menet közben kend be a maradék szósszal.

koreai nyelven

A koreai barbecue nem csak sertéshúsból készülhet, hanem baromfi-, borjú- és marhahúsból is. A sertéshús bármely részét veheti, például a nyakát. A páchoz a következő termékekre lesz szüksége:

• friss fokhagyma - öt gerezd;
• szezámolaj - asztal. kanál;
• szójaszósz - három evőkanál. kanalak;
• zöld hagyma - öt toll;
• barna cukor - két evőkanál. kanalak;
• szezámmag - teáskanál;
• őrölt bors.

Ehhez az ételhez a sertéshúst apró vékony darabokra vágják, amelyek azonnal a szájba vehetők. A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. A húst megszórjuk fokhagymával, hagymával és szezámmaggal, hozzáadjuk a barnacukrot, a szezámolajat és a szójaszószt. Mindezt alaposan összekeverjük és egy (két órára) hideg helyre tesszük.

Ha a sertéshús bepácolt, helyezze a darabokat a grillre, és süsse körülbelül 10 percig.

Tálaljuk a koreai BBQ sertéshúst salátán szójapasztával és fokhagymagerezdekkel

Rack sertésborda

A grillhús kedvelt étel a piknikeken és a nyaralóban, erre ideális a sertésborda.

1.opció
Az étel elkészítésének menete a következő:

1. Távolítson el minden filmet a bordákról.
2. Megkenjük mustárral és megszórjuk előre összekevert fűszerekkel (fekete bors, szárított fokhagyma, chili paprika, só, hagyma).
3. Kezével alaposan dörzsölje bele a fűszereket a húsba. Hagyjuk pácolódni.
4. Amikor a bordák beáztak, tegyük rá a grillre, és süssük készre.

A kész bordák finomnak tűnnek

2. lehetőség
Mire van szükséged:

• sertésborda - kilogramm;
• szójaszósz - három evőkanál;
• gyömbér gyökér - 2 cm hosszú darab;
• chili paprika - egy darab;
• paprika - teáskanál;
• szezámolaj - evőkanál;
• paradicsomszósz - evőkanál;
• őrölt szárított fokhagyma - teáskanál;
• só.

Készítmény:

1. A bordákat saját belátása szerint darabokra vágjuk.
2. Távolítsuk el a magokat a chili paprikáról, és vágjuk apróra.
3. A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük.
4. Egy tálba öntjük a paradicsomszószt, hozzáadjuk a szójaszószt, a szezámolajat, a reszelt gyömbért, a chili paprikát, a paprikát, a fokhagymaport és az egészet jól összekeverjük.
5. A bordákat a pácba tesszük és 2 órára hűtőbe tesszük.
6. A pácolt bordákat ráhelyezzük a grillre, és egyszer megforgatva készre sütjük.
7. Az elkészült darabokat tányérra tesszük, fóliával letakarjuk és pár percig állni hagyjuk.
8. Az étel készen áll és tálalható.

3. lehetőség
Termékkészlet borda kilogrammonként:

• fél evőkanál szárított fokhagyma;
• fél csésze barna cukor;
• fél evőkanál paprika;
• egy teáskanál durva só;
• csípős pirospaprika.

Keverjük össze a szárított fokhagymát, a paprikát, a barna cukrot, a pirospaprikát és a sót, dörzsöljük be a keverékkel a sertésborda minden oldalát, és tegyük hússal lefelé egy tepsibe, fóliára, és tekerjük rá két réteg fóliát.

Helyezze a sütőrácsra, és süsse két órán át 150 C-on.

Amíg a tarja sül, elkészítjük a barbecue szószt. A következő összetevőkre van szükség:

• 2/3 csésze ketchup vagy paradicsomszósz;
• egy evőkanál dijoni mustár;
• egy evőkanál könnyű méz;
• egy gerezd fokhagyma;
• két teáskanál almaecet;
• egy evőkanál szójaszósz, nem édes;
• teáskanál Tabasco;
• egy evőkanál Worcestershire szósz;
• egy teáskanál juharszirup;
• frissen őrölt fekete bors;
• durva só.

A szósz minden hozzávalóját egy tálba tesszük, összekeverjük és tűzre tesszük. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel, forraljuk körülbelül két percig.

Amikor a bordák készen vannak, vegyük ki a légsütőből, vegyük le a felső fóliát, és kenjük be vastagon mártással.

Helyezze a sütőrácsra, fedje le alufóliával, és növelje a hőmérsékletet a maximumra. Hagyja állni a bordákat 10 percig, majd fordítsa meg, és hagyja ülni további 10 percig. A hús nagyon puha lesz, és magától leesik a csontokról.

Grillezett sertés szűzpecsenye

Mire van szükséged:

• sertés szűzpecsenye - 0,6 kg;
• olívaolaj - három evőkanál;
• hagyma - két hagyma;
• borecet - két evőkanál;
• rozmaring, kakukkfű, bazsalikom;
• őrölt bors;
• só.

Vágjuk a szűzpecsenyét meglehetősen vékony darabokra, és verjük fel. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk. Keverjük össze a borecetet, az olívaolajat, a hagymakarikákat, a sót, a borsot és a fűszernövényeket, adjunk hozzá karajokat, és kézzel keverjük össze úgy, hogy minden sertésdarabot bevonjon a pác. Fedjük le fedővel, és hagyjuk ázni egy órán keresztül. Helyezze a húst a grillre, és süsse mindkét oldalát öt percig.

Escalope a grillen

Két kilogramm bélszínhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• citrom;
• két narancs;
• két evőkanál növényi olaj;
• három kanál rum;
• fél teáskanál frissen őrölt fekete bors, chili, majoránna, szárított fokhagyma, bazsalikom;
• másfél evőkanál durva sót.

Készítmény:

1. Vágja a húst kerek, körülbelül 1,5 cm vastag darabokra, és enyhén verje fel.
2. Keverjük össze a száraz fűszereket: fokhagymapor, majoránna, bazsalikom, chili, fekete bors, só.
3. Dörzsölje be a steakeket a fűszerkeverékkel, és hagyja állni egy órát szobahőmérsékleten.
4. Egy külön tálban keverje össze a citromlevet, a narancslevet, a rumot és a növényi olajat.
5. Helyezzük a steakeket a pácba, és tegyük hűtőszekrénybe három órára.
6. Grillrácsra tesszük, mindkét oldalát 8 percig sütjük, és azonnal tálaljuk.

A legjobb ízt keresve nem szabad lefagyni a kész recepteken, fel kell fedezni a saját termékkombinációidat, megörvendeztetni magad és vendégeidet.